Новогодишни занаяти: снимки. Какво можете да направите с боровинки за зимата? Рецепти Компот от боровинки и боровинки

Какво да приготвите от червени боровинки: салата, сос, плодова напитка, мус, конфитюр, сладкиши и печива от червени боровинки.

От незапомнени времена червените боровинки се считат за традиционно руско зрънце. Вярно е, че в Америка и скандинавските страни я обичат дори повече, отколкото тук. Например в Съединените щати има традиция: на Деня на благодарността много семейства сервират пуйка със сос от червени боровинки, а във Финландия често приготвят сладка супа от горски плодове с боровинки.

От боровинки се приготвят разнообразни напитки - плодови напитки, квас и желе, вкусни десерти - мусове, желета, сладкиши, вкусни сосове за ястия от птици, риба и месо. Червените боровинки се добавят към салати и различни туршии, от тях се приготвят конфитюри и лечебни консерви.

Отделна дискусия е печенето с боровинки. Пайове от бутер тесто, мъфини и гювечи с извара с малки червени плодове са невероятно вкусни и красиви. Прост, познат и обичан деликатес от детството са боровинките в захар. Всички десерти с това есенно зрънце имат нещо специално, празнично и коледно. Сякаш току-що извадих от фурната боровинков пай с резенчета ябълка, но вече няма и следа от него...

Какво може да се приготви от червени боровинки: рецепти

Рецепта 1. Празнична салата с боровинки и пиле

Необходими са ви: 400 г сварено пилешко филе, по 100 г боровинки и орехи, 1 чушка, 1 стрък целина, щипка сладък червен пипер, 100 г майонеза, 2 стръка зелен лук, подправки на вкус.

Нарежете месото на кубчета, целината на ивици, чушката на ситно. Нарежете на ситно ядките и зеления лук. Смесете всички съставки в купа за салата, добавете майонеза и подправки, разбъркайте внимателно, за да не повредите плодовете, и поставете в хладилника за един час. Тази салата може да се напълни в домати или да се сервира в чинии, украсени с листа от маруля.

Рецепта 2. Сос от червени боровинки за печени птици

Необходими са ви: 500 г пресни боровинки, пръчка канела, 2 ябълки, 140 г пудра захар, 100 мл вода.

Сортирайте боровинките и ги изплакнете. Ябълките се обелват, отстраняват се сърцевините и се нарязват на тънки филийки. В тенджера смесете боровинките, ябълките, пудрата захар с вода, добавете пръчка канела и оставете да къкри на слаб огън, докато ябълките омекнат, плодовете се спукат и сосът се сгъсти. Извадете пръчката канела от готовото ястие и го оставете да изстине. Отлични сосове се правят от боровинки с джинджифил, грейпфрут, дижонска горчица и нар.

Рецепта 3. Витамин сок от червена боровинка

Ще ви трябват: 1 литър студена вода, мед на вкус (около 1-2 супени лъжици), 1 чаша червени боровинки.

Сокът от червена боровинка, приготвен с мед, без варене, е отлична тонизираща напитка, особено полезна за хора, отслабени след заболяване. Сортирайте плодовете, изплакнете, изсушете върху сито и пасирайте дървена лъжица, изстискайте сока, добавете вода към корите и кипнете. Комбинирайте охладения бульон със сок от червена боровинка, добавете мед и оставете да вари 3-4 часа. Можете да сварите плодовете, без да изцеждате сока, след това прецедете бульона и добавете захар вместо мед, но в този случай плодовата напитка няма да бъде толкова богата на витамини, колкото в предложената рецепта.

Рецепта 4. Сладко от червени боровинки с мед

Ще ви трябват: 1 кг червени боровинки, 2 скилидки, 1,5 кг мед, 500 мл вода, щипка канела и индийско орехче.

Пригответе сироп от мед и вода: смесете съставките и гответе на умерен огън за около 10 минути. Сортирайте плодовете, изплакнете, добавете към меден сироп, добавете подправки, оставете да заври и оставете на слаб огън, докато се сгъсти. Извадете скилидките от готовото сладко, наредете ги в буркани и затворете с железни капаци. Конфитюрът, приготвен по тази рецепта, ще бъде полезен не само като десерт. Може да се сервира горещ, като сос за печени домашни птици - пилешко, пуешко, патешко, гъше.

Рецепта 5.Мус от червени боровинки

Ще ви трябва: 200 г боровинки, 4 супени лъжици грис (без пързалка), 0,7 литра вода, захар на вкус (около една чаша), листа от мента за украса.

Изстискайте сока от плодовете и ги поставете в хладилника за час. Пулпата от червена боровинка се поставя в тенджера, добавя се вода и се вари няколко минути. Прецедете получената течност през фина цедка, върнете в тенджерата, оставете да заври и постепенно на тънка струйка добавете гриса. Варете на слаб огън до сгъстяване. В самия край добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори. Свалете тенджерата от котлона и когато гриса изстине, сипете боровинковия сок и разбийте, докато обемът на сместа се удвои. Тиганът с грис може да се потопи в малко по-голяма купа, пълна с ледена вода, тогава мусът ще се окаже по-ефирен. Поставете готовия десерт във фризера за половин час, след което го разпределете в купички и го приберете в хладилника за още 40 минути.

Рецепта 6. Фъстъчен пай с червени боровинки

Необходими са ви: 2 чаши червени боровинки, 100 г масло, по 1 чаша захар и брашно, половин чаша орехи, щипка сол, 2 яйца, чаша разбита сметана за сервиране, 1 чаена лъжичка бадемова есенция.

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете форма за пай с масло. Ядките се нарязват на ситно. Яйцата се разбиват леко. Разтопете маслото. Смесете брашното със солта и захарта, добавете ядките, боровинките и разбъркайте, докато се разпределят равномерно в брашното. Към получената смес добавете бадемовата есенция, разбитите яйца и разтопеното масло. Изсипете тестото в подготвената тава и печете около 40 минути. Набодете центъра на пая с клечка за зъби: ако е сух, значи е готов за изваждане от фурната. Този ароматен десерт е най-добре да се сервира топъл, със сладолед или бита сметана.

Рецепта 7. Брауни с боровинки и кашу

Необходими са ви: 200 г захар, 100 г сушени боровинки, кашу, брашно, какао на прах и масло, 2 яйца, щипка ванилова захар или 1 десертна лъжица екстракт от ванилия, щипка сол.

Разтопете маслото, разбъркайте добре със захарта и какаото, добавете разбитите яйца, екстракта от ванилия, добавете солта, брашното, червените боровинки и ядките. Поставете шоколадовата смес в квадратна форма за печене и поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути. Тестото не трябва да се надига по време на печене, затова трябва да се премесва внимателно с шпатула, а не да се разбива с миксер. Комбинацията от кашу, боровинки и шоколад е печеливша. Резултатът е вкусен шоколадово-ядков пай с уникална киселинност, която горските плодове придават на сладкото тесто.

Рецепта 8. Витаминни бонбони с боровинки

Ще ви трябват: 100 г сушени боровинки, 150 г сушени кайсии, парче пресен джинджифил колкото череша, 70 г бадеми, 150 г любим шоколад, щипка канела и ванилова захар, царевица (ядка ) трохи.

Измийте и подсушете сушените плодове. Ако десертът не е за деца, можете да ги залеете с домашен ликьор за 15 минути. Смелете бадемите в кафемелачка. Обелете корена на джинджифила и го пюрирайте заедно със сушените кайсии и боровинки с помощта на блендер, добавете ванилова захар, бадемови трохи, канела и всичко се разбърква добре. От получената сладка маса направете топчета, сложете ги във фризера да стегнат, а през това време разтопете шоколада на водна баня, като към него добавите малко вода или мляко. Извадете бонбоните от фризера, потопете всеки един в разтопен шоколад, намажете с клечки за зъби в царевичната „панировка” и поставете върху красива чиния.

Овесена каша, коктейли, сорбета, сладолед, кифли, печено месо - трудно е да се намерят ястия, с които боровинките не могат да се сприятеляват. Рецептите с боровинки ще разнообразят домашното ви меню, защото тези сочни плодове с приятната си киселинност могат да направят всеки кулинарен шедьовър още по-изискан и апетитен. Вкусни ястия с червени боровинки и приятен апетит!

Ако е така, горещо ви препоръчваме да обърнете внимание на... червените боровинки! Това здравословно зрънце също е прекрасен елемент от интериорния декор, ако се използва с въображение. Освен това на Запад червените боровинки често се използват широко в традиционни коледни и новогодишни ястия. И ако в кулинарно отношение това зрънце не ви е толкова близко, то в декоративно отношение определено ще се сприятелите с него! Предлагаме ви селекция от новогодишни занаяти със снимки, които представят примери за творчество с помощта на боровинки.

Не забравяйте да включите децата си в работата! Помогнете на малките да изсипят горски плодове в свещник или чаша. По-големите ще могат да се справят с нанизването на горски плодове в гирлянди и декорации за същите свещници - ето ви инструмент за развитие за трениране на фината моторика. А най-старателните могат да се пробват в създаването на плетени венци с горски плодове.

Снимките на новогодишните занаяти със сигурност ще ви добавят вдъхновение!

Новогодишни занаяти със снимки: композиции със свещи

Празнично трептене на свещи - има ли хора, които са безразлични към тях? Но е обичайно да се палят свещи само при специални поводи. Подарете си добро настроение и започнете да създавате новогодишни занаяти въз основа на снимките, представени с помощта на свещи.

Просто е: просто налейте вода в прозрачна стъклена купа, хвърлете шепа горски плодове отгоре и поставете плаващи свещи в метални контейнери между тях. Една минута работа - и много забавление!

Вариантът „земя“ също изглежда страхотно, когато дебели свещи са поставени върху чиния, а червените боровинки и, може би, празничен декор са артистично поставени между тях.

И тук всъщност е работата за децата: правенето на такива „гердани“ за буркани-свещници може да се направи от тези, чиито родители вече са готови да поверят иглата.

Комбинирайки свещи, прозрачни чаши и червени боровинки, можете да получите интересни интериорни решения. Вижте следните снимки на новогодишни занаяти от този вид.

Специално изкуство са ледените свещници. Поставяме чаша с по-малък диаметър в чаша с по-голям диаметър, докато малката чаша трябва да е с достатъчен диаметър, за да побере плаваща свещ в метална обвивка. Поръсете малко боровинки между стените на чашите, добавете вода и ги поставете на студено място да се охладят, докато водата замръзне. Освобождаваме нашия леден свещник от формите, поставяме го в чиния или друг съд, поставяме вътре свещ и я запалваме!

Ядливи композиции

Поставете пресни боровинки в красиви стъклени съдове. Когато минавате покрай такъв състав, не забравяйте да ядете няколко плодове. Витаминната добавка в предновогодишната суматоха е просто необходима - както за възрастни, така и за деца.

И тъй като вече говорим за храна, нека се погрижим да охладим алкохолните напитки по красив начин. Например с помощта на пръстен или парчета лед със замразени в тях боровинки.

Новогодишни занаяти със снимки: венци от червени боровинки

По традиция венците украсяват домовете по време на зимните празници. Ами ако са направени не от смърчови клони, а от червени боровинки? Вижте колко впечатляващо изглеждат тези новогодишни занаяти на снимката. А на живо - още по-красиви са!

Цветни аранжировки с боровинки

По правило близостта на цветята до вода, подкиселена с боровинки, може да бъде много плодотворна - отрязаните растения запазват красотата и свежестта си по-дълго. А през студената зима това е още по-важно!

И накрая, няколко красиви идеи с боровинки. И един полезен съвет: можете да замените боровинките с всяко декоративно зрънце. Например офика.

АнинИ Visentaспециално за сайта

2013 г., . Всички права запазени. Без писменото съгласие на автора или активна, директна и индексируема връзка към източника, повторното публикуване на материали изцяло или частично е забранено!

Пресслужба

Коледа е вълшебно време и Белият дом винаги е приемал празника много сериозно, а самата подготовка отне повече от две седмици.

Инструкции за създаване на червена боровинка от първата дама Бети Форд (съпруга на американския президент Джералд Форд, първа дама на САЩ от 9 август 1974 г. до 20 януари 1977 г.) са публикувани в книга на известния декоратор, участвал в украсата на Белия дом през 2008 г., Колин Крисчън Бърк - Коледа с първите дами.Книгата е издадена в украински превод от издателство KM-Books.

Основната цел на г-жа Форд през 1974 г. беше да зададе тон, който да й позволи да прави нещата по различен начин от своя предшественик, а Коледа беше идеалното време за това. Тя предложи Белият дом да приеме семейната традиция на Форд, която се основава на творчество, любов и най-важното - пестеливост.

Г-жа Форд даде тона за декориране на Белия дом в пачуърк стил. Обичаше да нанизва пуканки и да прави животни от плъст. Към традиционната джинджифилова украса на г-жа Джонсън г-жа Форд добави италиански бисквитки пицели - по същество тънки вафли с форма на снежинка. Тя също обичаше да вади сладки за закуска направо от дървото.

От двете страни на входа на залата стояха камила и жираф от древна въртележка. Разбира се, имаше много борови иглички и къщичка от меденки. Тази година се появи нова традиция - боровинковото дърво. Той идва от дните на боровинковото дърво в колониална Америка и, както подсказва името, е направен от пресни боровинки.

Пресслужба

Зърната бяха монтирани на елха с височина около 60 см, поставена като украса в Червената зала. Дълго време се пазеше в тайна фактът, че за всяка Коледа се правят две червени боровинки. Единият стоеше, докато започна да се разваля, а след това вторият беше изваден от хладилника и посетителите не забелязаха нищо.

Бети Форд направи червената боровинка част от коледната традиция на Белия дом през 1975 г. Половинметровото дърво служи като чудесен център за маса или стая. Може да продължи около две седмици.

Ще ви трябва:

Дунапренов конус с височина 50-60см
Цветен мъх
Цветна тел или тънки щифтове
Три торби пресни боровинки (1,5 кг)
Бяло лепило
Безцветен акрилен лак в кутия
Червена боя в кутия

Първа стъпка

За да направите дърво, покрийте целия конус с цветен мъх. Нарежете цветната тел на парчета с дължина три сантиметра. Поставете зрънцето върху телта, потопете го в лепило и го залепете в конуса. Повторете, докато целият конус се покрие с плодове. Напръскайте дървото с акрилен лак, за да издържи по-дълго.

Червените плодове са прекрасна новогодишна украса, от една страна, те поддържат основния цвят на празника, от друга страна, те ни позволяват да добавим частица еко стил. В тази мащабна галерия сме събрали най-добрите идеи за новогодишен и коледен декор от боровинки, червени боровинки, калина, cotoneaster и всички други червени плодове, които можете да намерите през зимата.

В зависимост от това колко свободно време имате за такова творчество, можете да изберете по-лесен метод или малко по-сложен. Във всеки случай резултатът несъмнено ще ви зарадва, а вашите гости ще се убедят в богатството на вашето въображение и безупречен вкус.

Разделихме това ръководство на няколко големи части:

как да украсите новогодишните свещи с червени зимни плодове - от миниатюрни чаени свещи до големи форми;

С какво можете да комбинирате червени зимни плодове, за да направите празничната композиция оригинална и красива?

ако искате да привлечете вниманието специално към плодовете, може да се интересувате от разнообразието от декоративни форми, направени от тях;

Ако искате да включите червени зимни плодове в сервирането на масата си, ще намерите много интересни идеи в тази селекция.

И една малка тайна за тези, които са възхитени от тези идеи, но, уви, не могат да намерят истински червени зимни плодове за украса. Купете фабрични имитации или ги направете сами! За да направите това, ще ви трябват дървени мъниста и яркочервена боя, която се продава в магазини за изкуство или занаяти.
Бъдете вдъхновени от нашата превъзходна колекция и създайте свой собствен луксозен коледен декор с боровинки и други червени зимни плодове. Честито творчество!

червени плодове за украса на новогодишни свещи:

Коя Нова година е пълна без свещи? Вече сте планирали появата им на празничната трапеза, нали?! Ето как да комбинирате малки светлини с червени горски плодове. Можете да използвате отделни плодове и клонки, повече от 20 идеи са пред вас.

чаени свещи:
В допълнение към чаените светлини и червените зимни плодове ще ви трябва прозрачен стъклен съд - буркан, ваза, висок свещник, стъкло или стъкло.

Най-популярната техника са плаващите свещи, което означава, че трябва да налеете вода в контейнера. За да засилите ефекта, вътре в съда се поставя друга зелена клонка - борови иглички или подправки (например розмарин), снимка 1, 3, 5-6. Изящна вариация е роза без стъбло, прикрепена към дъното на съда (снимка 4). Леките плодове ще плуват на повърхността, точно като свещ.

Освен това плодовете могат да се поставят върху поднос, върху който са разположени няколко свещника. И ако плодовете не са много сочни, изсипете захар в контейнера, но не изваждайте свещта от ръкава (снимка 9).

оформени свещи:
Ако предпочитате оформени свещи, има много повече начини да ги украсите със зимни плодове, а всякакви контейнери могат да играят ролята на свещници. Вижте примерите на снимките.

Новогодишни композиции от червени боровинки (червени плодове):

Ако харесвате по-контрастни композиции, опитайте да комбинирате червени зимни плодове с други естествени материали. Например зелено - борови иглички и стайни растения, червени, бели или жълти цветя или - използвайте горски плодове по клоните в комбинация с борови шишарки и украса за коледно дърво.

червени плодове и борови иглички:
Клончета от червени плодове могат да бъдат вплетени в коледен сноп или в малко иглолистно дърво. Или – включете го в композиция от иглолистни клони, шишарки и бели топки, напомнящи снежни топки. Можете да налеете малко вода на дъното на широка ваза, да поръсите шепа червени плодове и след това да поставите във вазата букет от борови клонки, допълнени с червен лък или играчки.

червени горски плодове и свежи цветя:
В една от миналогодишните галерии вече говорихме за това колко прекрасно изглеждат свежите цветя на Нова година. А тук вижте как да съчетаете тази красота с червени зимни плодове.

червени плодове по клоните:
В зависимост от стила, който харесвате, композицията може да бъде лаконична или ефектна.

червени горски плодове, комбинирани със зеленина на закрито:
Коледен венец от зеленина и червени плодове, украса за стол за празнична трапеза или топка висулка.

оригинални форми на декорация от червени боровинки (червени зимни плодове):

Ако искате да сте креативни за по-дълго време, опитайте се да създадете по-сложни продукти. Червени боровинки, червени боровинки, калина и други червени зимни плодове могат да бъдат събрани в оригинални форми. Какво ще кажете да създадете истински ръчно изработен продукт на Ваше лично авторство?!

топки и пирамиди:
Ще ви трябва основа от флорална гъба и набор от малки карфици, за да закрепите горските плодове към основата. Плодовете с плътна сърцевина ще се запазят най-добре в такива композиции. За да издържите състава по-дълго, напръскайте го с вода няколко пъти на ден от спрей бутилката, която използвате за пръскане на вашите стайни растения.

гирлянди и мъниста:
За да създадете такива гирлянди и мъниста, ще трябва да съберете плодове на конец или тънка въдица. Готовите мъниста могат да бъдат окачени на коледно дърво, увити около бели свещи или на полилей над празнична маса.

венци от зимни плодове:
За да създадете коледен венец от червени зимни плодове, можете да използвате лоза или флорална гъба във формата на венец. В първия случай ще ви трябват няколко плодове, във втория - около 1 кг.

други идеи за новогодишен декор от червени зимни плодове:

В допълнение към всичко, за което говорихме по-горе, червените зимни плодове (червени боровинки, калина, червени боровинки и др.) Могат да се използват за създаване на необичаен празничен декор.

Например комбинирайте с лед, замразете горските плодове и малко количество вода в кръгла форма за торта (снимка 2). За да направите леден пръстен за гарафа с напитки, прикрепете празна гарафа (с двустранна лента) към дъното на малка кофа, напълнете я с вода, съдържаща горски плодове, и я поставете във фризера. След замразяване извадете кофата, поставете я в топла вода за няколко секунди, извадете ледената структура от кофата и изсипете напитката в гарафата, ще получите това, което е показано на снимка 3.

Какво ще кажете да украсите приборите си за новогодишната вечеря?! Или украсете чаши, опаковки за подаръци с малки клонки с горски плодове... Или дори създайте монограм, като имате под ръка подходяща основа... Вижте как може да изглежда и нека новогодишното творчество ви донесе радост!

горски плодове в лед:

миниатюри за сервиране:

Расте красив нисък храст, който в началото на есента пламва със стотици малки рубини. Това е червена боровинка - зрънце, богато на всякакви витамини и микроелементи, здравословно и просто много вкусно. „Вътрешният витаминен“ свят на това зрънце е невероятно разнообразен: аскорбинова и бензоена киселина, лимонена и хининова киселина, урсолова и ябълчена киселина, витамин РР, В (цялата група), К, пектини и гликозиди, захари и много други.

полза

Може би именно тази богата комбинация от витамини и органични вещества е позволила на боровинките да заемат водещо място сред градинските и горските плодове. Именно неговите полезни свойства му позволяват да заеме пиедестала и да бъде известен като естествен лек за много болести. За отслабени и болни организми това зрънце е просто незаменимо, задължително и посочено във всички рецепти.

Въпреки това, за обикновен здрав човек боровинките няма да бъдат излишни в диетата. Той повишава имунитета, премахва вредните вещества от тялото, помага в борбата с настинките и предотвратява по-опасните заболявания. Но малко домакини знаят какво могат да направят с боровинките, за да се запасят с лечебни плодове за зимата и да запазят ползите, скрити от природата в тях. Днес ще ви кажем как правилно да събирате това зрънце и какви резерви от него могат да бъдат запазени за зимата.

Съхранение без консервация

Първо, нека да разберем какво можете да направите с пресни боровинки, освен консервиране. Нашите предци просто съхраняваха боровинките в студена изба, внимателно сортирайки и отстранявайки гнилите плодове и изсушавайки добрите. Препоръчва се плодовете да се разпръснат в насипен слой, така че да са добре проветрени. Преди това плодовете се съхраняваха в сенети, разпръснати директно на пода. Но в градските жилищни условия, разбира се, тази опция няма да работи. И в този случай няма да се налага да очаквате дългосрочно съхранение. Червените боровинки с този метод са склонни да изсъхват и изсъхват, което е напълно нежелателно.

Замръзване

Какво можете да направите с боровинки, ако имате голям фризер? Разбира се, дълбоко замразете плодовете. Това е вторият, но най-популярен начин да запазите всички ползи, които природата съдържа в това зрънце. За съхранение във фризера е по-добре да изберете тези плодове, които вече са били изложени на замръзване при естествени условия. По правило опитните градинари изчакват първата лека слана да хване боровинките и едва след това плодовете се берат.

Преди замразяване се препоръчва да сортирате боровинките и внимателно да ги проверите за изгнили развалени плодове. След това изплакнете, разстелете върху чиста кухненска кърпа на тънък слой и оставете да изсъхне естествено. След това опаковаме чистите и сухи плодове в торбички и ги съхраняваме във фризера. Ако имате много зрели плодове, тогава за замразяване е по-добре да изберете не целофанови торбички, а пластмасов контейнер с капак.

Сладко от замразени горски плодове

Какво можете да направите от замразени боровинки? Има много възможности: компоти, сокове, плодови напитки, конфитюри и пюрета. Но днес ще приготвим невероятно вкусно и невероятно здравословно сладко от червени боровинки. Няма да съдържа ненужни съставки. Захар и горски плодове - това е цялата тайна на приготвянето на нежно, топящо се в устата и невероятно ароматно сладко.

Пропорциите на продуктите в тази рецепта са 1 * 1, тоест на килограм захар ще трябва да вземете същата маса плодове. На замразените горски плодове трябва да се даде време да се размразят сами. Без микровълнови фурни!

Поставете плодовете в голям съд с дебело дъно и стекове (най-добре е да вземете котел за пилаф) и изсипете необходимото количество гранулирана захар. Поставете блендера в сместа и смелете до гладкост. След това разтворете захарта, като поставите тигана на котлона и оставите горската смес да къкри на слаб огън за пет до седем минути.

Остава само да извадите съда от котлона и, като внимателно прехвърлите с лъжица, разтрийте горещите плодове през сито. Вече нямаме нужда от кори и семена от червена боровинка. Резултатът трябва да е прозрачно сладко от червени боровинки. Когато се втвърди, ще прилича на гъвкаво ароматно желе.

Накиснати боровинки

Ако имате големи запаси от здравословни плодове, можете не само да ги изсушите или замразите, но и да ги накиснете. От древни времена хората са знаели какво може да се направи от боровинки и червени боровинки. Плодовете се сортират, насипват се в едри и се заливат догоре с леденостудена кладенческа вода. Отгоре беше поставена тежка тежест и плодовете бяха оставени сами за месец-два.

В днешно време, разбира се, никой не използва вани и бъчви за съхранение на плодове, но методът за накисване на боровинки съществува и днес. За съхранение се използват обикновени стъклени буркани с вместимост от три литра. Зрънцето се сортира, измива и изсипва в буркан. Залейте с вода или специален сироп (1 литър вода, щипка сол, лъжица захар, 2 скилидки, щипка канела).

Сушени горски плодове

Какво друго можете да направите с пресни боровинки? Много популярен вариант е сушенето. Процесът се извършва с помощта на специален кухненски модул за сушене на плодове, зеленчуци и гъби или по стария начин - във фурната. За да изсушите плодовете във фурната, първо трябва да ги изплакнете и след това да ги сварите за няколко минути във вряща вода. След това разстелете фолиото върху лист за печене, разпръснете плодовете и ги поставете във фурната за 4-5 часа. Не забравяйте, че слоят не трябва да е много дебел. На всеки 30-40 минути трябва да наблюдавате плодовете, като ги обръщате.

Когато сушенето приключи, не се колебайте да извадите плодовете. При стайна температура трябва да се охлади и да "достигне" за още 1-2 часа. И след всички тези манипулации, слагаме боровинките в стъклени буркани за съхранение.

Компот от червени боровинки

Ако сте фен на консервирането и се чудите какво можете да направите с боровинки за зимата, тогава ще ви хареса опцията за приготвяне на компоти. Задачата е проста, бърза и не изисква специални разходи.

Класическата рецепта за компот от червени боровинки се характеризира със следния набор от продукти:

Бери - един килограм.
Гранулирана захар - 550-650 грама.
Вода - 1,5 литра.

Подготовка

Както при другите методи за съхранение, преди да приготвите компота, се препоръчва внимателно да сортирате боровинките, като премахнете лошите плодове. Изплакваме ги под течаща вода с помощта на гевгир. Сега сложете плодовете в тенджера, добавете вода, добавете захар и не включвайте котлона, но оставете да престои. Десет минути са достатъчни, за да набъбнат червените боровинки. Сега можете да включите котлона и да сварите плодовете за компот. Той бързо ще освободи целия полезен сок, който се съдържа вътре и следователно полезни вещества и витамини.

Веднага щом водата започне да кипи, оставете време за пет минути. След това изключете газта и оставете компота да се охлади леко. През това време можете да подготвите бурканите. Препоръчително е да ги измиете обилно със сода и да ги стерилизирате. Ако обичате горски плодове в компоти, можете да ги оставите. Ако не, тогава извадете боровинките с решетъчна лъжица, налейте здравословна вода в бурканите и навийте капаците.

Какво можете да направите с боровинки, ако сте любители на компоти? Има много варианти и комбинации:

сладко

Какво можете да направите с боровинки за зимата, ако сте любител на сладките заготовки? Разбира се, сладко. Предлагаме ви да приготвите много здравословно и подсилено сладко от горски плодове, орехи и ябълки. Може да се сервира с палачинки, палачинки, или да се използва като пълнеж за баници, баници, франзели, кроасани, сладки пици и др.

Необходими съставки

Червени боровинки - 1 кг.
Две чаши вода.
1,5 кг захар.
Една голяма зелена ябълка.
Шепа смлени орехи.

Как да готвя

Както при приготвянето на сладко, плодовете за сладко трябва да бъдат чисти, обработени, без гнили или незрели „събратя“. За да омекнат червените боровинки и да пуснат по-бързо полезния си сок, трябва да се бланшират в гореща вода за десет минути.

Докато плодовете „почиват“ във вряща вода, пригответе сиропа. Налейте две чаши вода в дълбока тенджера, добавете захарта и поставете на среден огън. Оставете да заври, изчакайте захарта да се разтвори. Изключете котлона и добавете плодовете в тигана. Варете на тих огън около десетина минути. Това ще бъде достатъчно, за да може сладкото да се втвърди по-късно и зрънцето да не загуби полезните си качества поради излагане на висока температура. На последния етап от готвенето можете да добавите няколко резена ябълка и шепа смлени орехи. Също така, лимонова кора или дори цял плод, нарязан на едри парчета, ще работи чудесно в това сладко.

Какво можете да направите от усукани боровинки?

Много популярна рецепта са настъргани или смлени червени боровинки със захар. Такъв препарат ще се съхранява перфектно за дълго време и зрънцето няма да загуби своите полезни качества, тъй като изобщо няма да бъде подложено на термична обработка.

Рецептата изисква един килограм гранулирана захар и същото количество измити и изсушени плодове. Червените боровинки трябва да се пюрират. Месомелачка, кухненски робот или блендер могат да помогнат в този процес. Усуканите боровинки се засипват със захар и се оставят за два часа на стайна температура. Остава само да го сложите в буркани и да го съхранявате в хладилник или мазе.

Какво може да се направи от боровинки. Препарати за борба с настинки

Вече говорихме много за това какво може да се направи от боровинки. Има още много рецепти в наличност. Много бърз за приготвяне и здравословен, препаратът е от червени боровинки и мед. Буркан с такова природно лекарство ще бъде просто спасител в периода на настинки. Две или три лъжици боровинки с мед на закуска и чай и имунната ви система ще каже твърдо не на грипа и ARVI.

Процесът на готвене в този случай е много подобен на предишния, само вместо захар към усуканите боровинки се добавя мед в съотношение 1/1. Можете да смилате плодовете с помощта на блендер, като постепенно добавяте мед. Така масата ще бъде по-хомогенна. Разсипете го в буркани. Съхранявайте на хладно.

сокове

Друг вариант за приготвяне на боровинки за зимата е приготвянето на сок. Плодовете трябва да бъдат старателно измити. Препоръчително е да ги сортирате, като изхвърлите лошите боровинки. За приготвяне вземете два килограма плодове и 0,5 литра вода. Изсипете плодовете във водата и след като заври, веднага изключете. Това се прави, за да омекнат червените боровинки и по-лесно и по-бързо да изстискате сока от тях.

Натиснете сока с помощта на обикновена марля. Бързо ще отдели пулпата. Оставете получената здравословна течност отново да заври, гответе със захар (на вкус) за три до пет минути. Полученият сок се налива в стерилизирани буркани и се затварят с метални капачки с ключ.

Наливане

В заключение бих искал да ви предложа една здравословна и много вкусна напитка, която се получава от червени боровинки чрез ферментация. Това е отговорът за тези, които не знаят какво може да се направи с боровинки, за тези, които не обичат сладки конфитюри или консерви.

Ликьорът се приготвя от 750 г захар, литър вода и килограм горски плодове. Плодовете трябва да се намачкат с лъжица или преса, да се поставят в бутилка с тясно гърло, да се налива вода и да се добави гранулирана захар.

Смесете съставките в бутилка и я увийте с марля. Оставете напитката за няколко дни. След 48 часа, като се уверим, че процесът на ферментация е започнал, поставяме медицинска ръкавица на врата. Правим няколко дупки в него, които ще позволят на въздуха да излезе. В това състояние ликьорът "почива" още 40-45 дни. След това филтрираме течността, отстранявайки пулпата на зрънцето и я изсипваме в контейнери за съхранение.

Сега знаете какви заготовки можете да направите от боровинки за зимата. Ако имате възможност да купите това най-полезно зрънце на пазара или да го вземете в най-близката гора, тогава не пренебрегвайте тази възможност. Ще ви отнеме минимално време за подготовка, но ползите ще бъдат огромни.