Тиквички пържени с чесън без. Рецепта за пържени тиквички с чесън. Тиквички, пържени в тесто

Ранните пролетни зеленчуци и плодове се появиха на повечето рафтове на нашите магазини. Един от ранните предупредителни знаци за наближаващото лято са младите тиквички. Те се появяват на пазара и в магазините в края на април и много домакини бързат да ги купят и да приготвят вкусни и ароматни ястия от млади тиквички. Как да ги готвя, ще попитате? Предлагам моята оригинална рецепта за готвене: млади пържени тиквички с чесън и шунка в сос от заквасена сметана и сирене. Това ястие може да се приготви със или без чесън. Всичко зависи от времето на деня, когато го сервирате на масата.

Млади пържени тиквички с чесън и сметана и сос от сирене

Има хора, които не понасят заквасена сметана и млечни продукти. Това не е причина да откажете да опитате това ястие. Заквасената сметана може да бъде заменена с майонеза в соса. И ако ви се струва твърде мазно, можете да използвате нискомаслена майонеза или соя. Оказва се вкусно и необичайно. Поднесох ястието така, но ако имате домати може да украсите всяко парче тиквичка с резен домат. Тогава ястието ще блести с нови цветове. Доматът ще добави своя нотка на пикантен вкус.

рецепта за пържени тиквички

съставки:

• млади тиквички - 2 бр.,
• шунка - 150 г,
• твърдо сирене - 150 г,
• заквасена сметана 15% - 3 супени лъжици. лъжици,
• чесън - на вкус,
• зелен лук - на вкус,
• магданоз или копър - 5 стръка,
• сол, смлян черен пипер - на вкус,
• растително масло за пържене - 50 мл.

Изплакнете добре тиквичките или тиквичките под течаща вода. Отрежете дупките и нарежете на кръгчета с дебелина 0,5-1 см всяко кръгче тиквичка от двете страни посолете и поръсете на вкус. Не е необходимо да оставяте тиквичките да престоят, за да се освободи излишната влага. Веднага са готови за пържене.

В добре загрят тиган с добавка на малко количество олио запържете тиквичките от двете страни до златисто кафяво. Това ще отнеме 1,5-2 минути за всяка порция. Поставете ги в тавата, така че зеленчуците да легнат на един слой, без да се застъпват. Ако има голямо количество, по-добре е да ги пържите на партиди или да използвате няколко тигана, за да намалите времето за готвене. Обикновено тиквичките се потапят в брашно, но тези тиквички са толкова млади и сочни, а кората е толкова тънка и нежна, че това не е необходимо.

Поставете пържените тиквички върху плосък съд или голяма чиния. Оставете леко да се охлади. Това трябва да се направи, така че заквасената сметана в соса да не се подсирва или подсирва.

Настържете твърдото сирене. Поставете настърганото сирене в купа.

Добавете ситно нарязана шунка. Обелете чесъна и го настържете на ситно ренде. Не е необходимо да използвате чесън, ако ви предстоят бизнес срещи или други бизнес пътувания. Смята се, че изсушеният чесън не придава коварен аромат на дъха ви. Можете да го използвате.

Добавете заквасена сметана и нарязани билки. Смесете всички съставки в купа до гладкост. Добавете малко сол и подправки на вкус. Разбъркайте соса. Ще получим хомогенна маса със средна плътност. Можете сами да регулирате плътността на масата. От моя опит мога да кажа, че не трябва да правите соса прекалено гъст. Ще бъде по-вкусно и по-сочно, ако направите соса малко по-дебел от заквасената сметана.

С помощта на супена лъжица сместа се разпределя върху всяко изпържено парче тиквичка. Разпределете така, че сосът да лежи на равен слой.

Зелените нарежете на ситно. Поръсете готовите тиквички с нарязани билки. Нашето предястие от тиквички е готово.

Зеленчуците със соса могат да се сервират топли или охладени. Става вкусно и толкова пролетно. Сосът от сирене не плува и това ястие запазва спретнатия си вид и вкус през цялото хранене. Можете спокойно да го сервирате на масата, без да се притеснявате, че ястието при стайна температура бързо ще загуби вкуса и външния си вид.

Варвара Сергеевна разказа как да готвя вкусни тиквички, рецепта и снимка на автора.

Пържените тиквички с чесън винаги са добре дошли на масата през лятото. Днес предлагам да изпържим тиквички без брашно в царевична панировка, със златистокафява и вкусна коричка. За да добавим малко пикантност към тези зеленчуци, ще използваме сос от ядки с добавка на топено сирене на базата на заквасена сметана.

Пържени тиквички с чесън, сирене и ядки

За да сервирате тиквичките, използвайте широка чиния и наредете тиквичките на един слой. Върху всяко кръгче се слага по лъжица ядков сос и се покрива с тиквички. Към втория кръг добавете сос на вкус. Гарнирайте предястието от тиквички с пресни подправки и цвят домат.

стъпка по стъпка снимка рецепта

Време за приготвяне: 10 минути.
Време за приготвяне: 40 минути.
Добив: 2 порции.

съставки:

• млади тиквички 400гр
• чесън 1-2 скилидки
• орехи (смлени) 5 ч.л.
• топено сирене 0,5 пак
• сметана 170 мл
• сол на вкус
• мед на вкус
• царевично брашно 4 с.л. л.
• растително масло 50 мл
• зеленчуци и домати за украса на ястието

Процес на готвене:

За соса първо обелете орехите. Запържете ядките в сух тиган, тогава ароматът на соса ще бъде по-интензивен. Смелете охладените ядки в месомелачка или смелете на трохи в купа на блендер.

Младите тиквички (2 броя) се изплакват с вода и се нарязват на не много тънки кръгчета. В купа поръсете тиквичките с малко сол и ги разклатете. Оставете за 10 минути, за да си пуснат сока и солта.

Добавете царевично брашно в купа или чиния, за да покриете тиквичките. За разлика от пшеничното брашно, царевичното брашно не абсорбира масло толкова много по време на процеса на пържене. Освен това коричката на пържените тиквички е много хрупкава и вкусна от царевично брашно.

Всяко кръгче се потапя в царевичен грис и се слага в загрят тиган с олио. Когато пържите тиквички, дръжте котлона на средна температура, за да може зеленчуците да се сварят добре отвътре и да не загорят отвън.

Междувременно можете да направите плънката от ядки. За да направите това, смесете смлени ядки, нарязани скилидки чесън и настърган кашкавал в купа. Подправете соса със заквасена сметана, сол и, за пикантност, мед (буквално 0,5 ч.л.).

Заквасената сметана за соса може да бъде заменена с майонеза или натурално кисело мляко. Разбъркайте ядковия сос и охладете.

Оставете изпържените тиквички за 15-20 минути да изстинат. Ако намажете със сос горещите тиквички, те ще се разтекат и няма да запазят формата си.

Олга Бондас разказа как да приготвите пържени тиквички бързо и вкусно.

Здравейте, скъпи забавни готвачи! Тази пролет наистина се влюбих в тиквичките. В смисъл на ястия приготвени от тях :) Днес пак си взех тиквички от магазина. Ето защо днес ще ги сготвим. Ще ви кажа как да пържите тиквички в тиган и ще споделя изпитани рецепти.

Между другото, приятели, знаете ли, че тиквичките са храстова форма на тиква? Честно казано, това беше истинско откритие за мен. И си мислех, че са по-близо до краставиците :) Тиквичките дойдоха при нас от Мексико. Тук са били приготвяни преди 3000 години. Но в Европа те се появяват едва през 16 век. Ето една малка екскурзия.

Тиквичките имат ниска енергийна стойност: само 24 kcal на 100 g продукт. Има 0,6 g протеини, 4,6 g въглехидрати и само 0,3 g мазнини.

Ето защо диетолозите препоръчват на отслабващите да обогатят диетата си с този хранителен продукт. Съдържа ретинол, витамини В, С и токоферол. Тиквичките са богати и на диетични фибри, които са полезни за отслабване.

Как да изберем тиквички

Тази зеленчукова култура е може би единствената, която е най-добре да се консумира незряла. Изберете тиквички с дължина до 20 см и тегло не повече от 200 грама. Кожата им трябва да е гладка, тънка, без вдлъбнатини или други дефекти.

Презрелите зеленчуци имат дебела кора и много семена вътре. И месото им е влакнесто (не е много вкусно). Препоръчвам да съхранявате този продукт непран. Вкъщи ги вадя от чантата и ги слагам в хладилника, защото... в чантата отделят пот и се развалят по-бързо. Препоръчителният период на съхранение е около седмица.

Колко време се пържат тиквички

Запържете младите тиквички и нарязаните зеленчуци от всяка страна за 1-2 минути на умерен огън. Времето разбира се зависи и от дебелината на кръгчетата. Не покривайте съда с капак. По-добре е първо да оваляте кръгчетата в брашно. И не забравяйте да осолите зеленчуците преди топлинна обработка.

Четири оригинални рецепти

Приготвил съм лесни, но в същото време оригинални рецепти за ястия с пресни тиквички. За по-голяма яснота е приложена и снимка с видео урок.

Как да запържите тиквички с чесън в тиган

Обичате ли да подправяте зеленчукови ястия с чесън? Тогава това ястие е идеалният вариант за вас. Той ще добави пикантност към зеленчуците и, разбира се, невероятен аромат.

За да приготвите това ястие, се уверете, че имате:

• 2 бр. средно големи тиквички;
• 3-4 супени лъжици майонеза;
• 5-6 скилидки чесън;
• сол + подправки (на вкус);
• пшенично брашно;
• олио за пържене;
• зелен копър.

Измиваме зеленчуците, нарязваме ги на филийки, посоляваме и оставяме за 10 минути. През това време пригответе соса с чесън и майонеза. Смелете скилидките чесън с преса за чесън и ги смесете с майонеза. Добавете нарязани билки и подправки към соса по ваш вкус.

След 10 минути, когато зеленчукът даде сок, изцедете излишната течност. След това потопете всяко кръгче в съд с брашно и го сложете в загрято олио в тиган.

След пържене поставете всяко кръгче първо върху хартиена кърпа. След това прехвърлете в голяма чиния и намажете всяка филийка с чеснов майонезен сос. Моля, имайте предвид, че това ястие става по-вкусно, когато престои известно време и се накисне в соса. Топло не е толкова вкусно, колкото леко охладено.

Между другото, намерих и оригинална версия с чесън и майонеза - гледайте видеото:

Как да пържим тиквички в тиган в тесто

съставки:

• ½ чаша брашно;
• 4 белтъка;
• сол;
• растително масло;
• чесън;
• зеленина;
• ½ чаша топла вода.

Разбийте белтъците, докато се образува пяна. Смесете отделно вода с брашно и ½ с.л. растително масло. След това внимателно свържете всички тези компоненти. Това е всичко, вашето просто тесто е готово.

Нарязваме тиквичките на кръгчета или тънки филийки (е, както предпочитате). Посолява се и се оставя за 7-10 минути. След това отцедете отделилата се течност.

Потопете всяко парче в тестото и го сложете в тиган. Първо трябва да излеете малко растително масло и да го загреете добре. Запържете от двете страни до златисто кафяво.

Оставете излишното масло да се отцеди, преди да поставите готовите парчета върху чиния. За да направите това, поставете тиквичките върху хартиена кърпа. След това изпържените тиквички се натрошават със скълцания чесън и магданоз или копър. Ще се получи неописуемо вкусно и апетитно. С филия пълнозърнест хляб ще бъде истинско блаженство. Само тогава, ако отидете на среща, дъвчете ментова дъвка :)

Съвсем наскоро публикувах моята експериментална рецепта за тиквички в тесто. Получих ги така:

Печене на тиквички по венециански

За да приготвите това екзотично ястие, запасете се с:

• 1 тиквичка;
• няколко супени лъжици. стафиди (за предпочитане без семена);
• 3 стръка мента;
• 3 с.л. растително масло;
• 1 с.л. винен оцет;
• 2 скилидки чесън;
• ½ ч.л. всяка захар (кафява или бяла);
• 1 с.л. белени кедрови ядки;
• сол + прясно смлян черен пипер.

Първо приготвяме марината. Оставете половината листа мента настрани за гарниране на готовото ястие. Но нарежете втората половина на листата с нож и ги смесете със стафидите.

Обелете 1 чесън и нарежете скилидката на ситно с нож. Добавете го към ментово-стафидената смес. Леко поръсете с черен пипер тази смес. След това добавете лъжица винен оцет и захар. Разбъркайте добре всички съставки и оставете сместа за половин час, за да се влива.

Нарежете зеленчуците на филийки с дебелина 5-6 мм. Не препоръчвам да го режете по-дебело. В тиган в сгорещено олио запържете останалата сплескана скилидка чесън. След това го премахнете. И в овкусеното олио започваме да пържим резените тиквички.

Поставете готовите кръгове върху хартиена кърпа. Нямаме нужда от допълнителна мазнина, имаме достатъчно собствена 😉 След това добавете малко сол към зеленчуците. След това прехвърлете тиквичките в чиния, залейте с маринатата и разбъркайте. Направете това много внимателно, тъй като пържените тиквички са крехки и могат да се разпаднат.

След цялата тази процедура оставете тиквичките за час. След това ги наредете в чиния, поръсете с кедрови ядки и украсете с останалите листенца свежа мента. Е, какво да кажа: ще се окаже не просто вкусно, а божествено вкусно. Определено трябва да опитате това, приятели. И след това опишете впечатленията си от този кулинарен шедьовър.

Как се пържат тиквички с домати и чесън

Трябва да подготвите:

• 0,5 кг тиквички;
• 2 големи домата;
• 2 скилидки чесън;
• 1-2 яйца;
• 1 с.л. горчица;
• растително масло;
• 10 грама зелен лук;
• сол + прясно смлян черен пипер + захар на вкус.

Измийте тиквичките, отстранете кожата и нарежете на филийки. След това добавете малко сол и черен пипер и оставете за 5-7 минути.

През това време трябва да сварите твърдо яйцето, след което свалете съда с яйцето от огъня и отново вземете тиквичките. Слагаме тиган на огъня, наливаме олио в него и след това поставяме кръговете тук. И запържете кръгчетата зеленчуци. Поставете готовия продукт в чиния и го оставете да изстине.

Сега да приготвим соса с подправки и домати. Обелваме доматите, попарваме ги с вряща вода и ги нарязваме на ситно. След това добавете тук горчица, 1 супена лъжица. растително масло, сол и захар с черен пипер. Смесете всички съставки старателно.

Изпържените тиквички се заливат със соса и се поръсват с наситнен зелен лук. И до това зеленчуково ястие поставяме нарязано яйце. Лятната вечеря е готова. Добър апетит!

Пържените тиквички с чесън и майонеза са просто, вкусно и обичано ястие, което идеално ще допълни ежедневното меню и няма да остане незабелязано дори на празничната трапеза. Покрити с пикантен сос от майонеза, чесън и пресни билки, сочните златисти резени пържени тиквички са изкушаващи и вкусни на вид и вкус. Това просто, но невероятно задушевно предястие ще ви плени от първата хапка. Ако не сте чували за него преди, непременно го опитайте! И ако вече го знаете и обичате, не забравяйте да изпържите тиквички с майонеза и чесън този сезон, поглезете себе си и близките си!

Пригответе съставките според списъка.

Нарежете тиквичките на парчета с дебелина 0,5 см.

Леко посолете и поръсете с черен пипер филийките от всяка страна.

Потопете парчетата тиквичка в пшенично брашно от двете страни.

Загрейте растителното масло. Поставете готовите парчета тиквички и ги запържете от двете страни за 3-4 минути до златисто кафяво.

Поставете пържените тиквички върху хартиена кърпа за няколко минути, за да поеме излишната мазнина.

В отделен съд комбинирайте нарязани скилидки чесън, майонеза и ситно нарязан копър. Разбъркайте всичко добре, овкусете соса и добавете малко сол и смлян черен пипер на вкус.

Изпържените тиквички се прехвърлят в чиния.

Намажете с малко количество от готовия сос.

Повторете слоевете, като поставите резени тиквички един върху друг.

Готовото предястие може да се постави в хладилника за няколко часа, за да се влеят, или да се сервира веднага.

Пържените тиквички с чесън и майонеза са готови. Добър апетит!

Рецепти за вкусни пържени тиквички са в нашата селекция: с чесън, домати, кайма, в тесто, в тиган. Изберете най-добрата рецепта за пържени тиквички!

Тази рецепта за панирани пържени тиквички е супер лесна! Особено вкусно е да готвите млади тиквички. Това ястие ще се хареса както на деца, така и на възрастни.

• тиквички (за предпочитане млади) - 1 бр.;
• брашно - 1 стъкло;
• заквасена сметана - 6 с.л. л.;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• сол с подправки - 1 чаена лъжичка;
• копър, кориандър - на вкус;
• сол, черен пипер - на вкус.

Рецепта 2: пържени тиквички в тесто с чесън (стъпка по стъпка)

Тиквичките в тесто са универсално ястие както за закуска, така и за вечеря, здравословно и по-диетично от крутоните, тъй като съдържанието на калории в тиквичките клони към нула). Яжте по-малко брашно, набавете си необходимите фибри и разнообразете менюто си.

Всеки сорт е подходящ за тиквички в тесто; подробно описание на рецептата със снимки ще ви насочи стъпка по стъпка към несъмнено отличен резултат.

• Млади тиквички
• 1 яйце
• 2 с.л. л. брашно
• 4 скилидки чесън
• черен пипер
• Растително масло за пържене.

За "соса":

• 1 с.л. л. сметана,
• 4 с.л. л. майонеза
• 2-3 скилидки чесън

Не е нужно да белите младите тиквички, можете просто да ги измиете и нарежете на тънки филийки - колкото по-тънки, толкова по-вкусни.

Поръсват се със сол и се оставят за кратко да се посолят. Междувременно нека приготвим тестото. Посолете и поръсете с черен пипер яйцата, добавете брашното и разбийте с бъркалка или миксер до гладкост. Разбъркайте ситно настърган чесън в тестото.

Потопете резените тиквички в тестото и ги сложете в тиган в добре загрято олио, за да стегне веднага тестото и да не се разтече. Когато тестото се запържи до златисто кафяво от едната страна, обърнете го, покрийте с капак и пържете до готовност.

Направете соса - смесете заквасена сметана и майонеза в съотношение 1:4. Добавете 2-3 скилидки чесън, пресован през преса за чесън. Можете да намажете тиквичките със соса или да потопите тиквичките в соса, вкусно е и в двата случая.

Тиквичките в тесто в тиган с чесън могат да бъдат както самостоятелно ястие, така и гарнитура към месо. Ако мразите майонезата, много е вкусна и със заквасена сметана. Можете да добавите нарязани билки и чесън към заквасената сметана.

Вкусни пържени тиквички в тесто са готови!

Рецепта 3: пържени тиквички с чесън, домати и майонеза

Едно много вкусно и същевременно лесно за приготвяне ястие се поднася като предястие. Няма нищо по-лесно от това да изпържите колелцата тиквички до апетитна златиста коричка, да ги намажете с ароматна майонеза и чеснов сос, да сложите отгоре домат, да гарнирате с билки и да забодете клечка за зъби. Изглежда красиво, ухае вкусно и изчезва много бързо от масата! Прочетете рецептата за пържени тиквички с чесън и домати на нашия уебсайт.

• средно големи тиквички;
• няколко малки домати;
• 3 с.л. майонеза;
• няколко скилидки чесън (на вкус);
• брашно - половин чаша;
• сол и черен пипер на вкус;
• клечки за зъби.

Измийте тиквичките, нарежете на тънки кръгчета с приблизителна дебелина 0,5-1 см.

Нарежете чистите домати на тънки филийки напречно.

Нарежете чесъна (можете да използвате специална преса или фино ренде за това), добавете го в контейнера с майонеза, поръсете със сол и черен пипер и разбъркайте.

Посолете леко брашното. Всяко колелце се потапя в брашно и се слага в тиган в загрято олио.

Запържват се за няколко минути до получаване на апетитна златиста коричка, обръщат се и отново се пържат до хващане на коричка.

Готовите колелца от тиквички се нареждат в чиния или поднос и отгоре се намазват с майонезен сос.

Поставете кръгче домат върху всяко колелце тиквичка с майонеза и закрепете с клечка за зъби.

Вкусни пържени тиквички с домати и чесън са готови. Добър апетит!

Рецепта 4: тиквички, пържени в тиган с чесън

• тиквички 1 бр.
• Пшенично брашно 50гр.
• Растително масло 3 супени лъжици. л.
• Сол 2 щипки
• Смлян черен пипер 2 щипки
• Майонеза 40 гр.
• Чесън 1 скилидка

Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина не повече от 2 мм.

Сол и черен пипер на зеленчука по ваш вкус.

След това всички парчета тиквички се овалват в брашно и се слагат в загрят тиган.

Запържете тиквичките от всяка страна, докато се появи златиста коричка.

Сега трябва да приготвите чесновия сос. Обелете няколко скилидки и прекарайте през преса.

Добавете сол, черен пипер и малко майонеза, разбъркайте всичко добре.

Сега поставете пържените тиквички върху плоска чиния и ги намажете със сос от чесън и майонеза. Направете целия този процес с всички тиквички, оставете ги да престоят известно време и след това можете да сервирате пържените тиквички с чесън.

Рецепта 5, проста: пържени тиквички, вкусно и бързо

Трудно е да се намери по-просто, но вкусно ястие от пържени тиквички с чесън. За да го приготвите, просто трябва да нарежете тиквичките на колелца и да ги запържите в тиган. И ако подготвите всички съставки предварително и използвате два тигана, тогава порция вкусни тиквички с чесън ще бъде готова само за четвърт час.

Това предястие е страхотно топло, студено и топло. Затова няма място за притеснение, че ще изстине бързо, може би ще ви хареса още повече.

• Тиквички – 2 бр.
• Чесън – 1 глава
• Майонеза - 20 грама или на вкус
• Сол на вкус
• Рафинирано растително масло - за пържене

Измийте зеленчуците и ги подсушете добре, в противен случай по време на пържене, когато водата се комбинира с горещо масло, ще има пръски, които ще изцапат работната повърхност. След това нарежете зеленчуците на кръгчета с дебелина 6-8 мм. Въпреки че, както писах по-горе, можете да ги нарежете по-тънки или по-дебели. В зависимост от желания резултат.

Загрейте тиган с олио и добавете тиквичките да се запържат. Овкусете ги със сол, по желание смлян черен пипер и ги запържете на среден огън за 5-7 минути, докато се образува характерна златиста коричка.

След тиквичките се обръщат и се запържват до зачервяване.

Поставете готовия продукт в чиния за сервиране.

Обелете чесъна и го прекарайте през преса. Сами променяйте количеството му. Ако обичате по-пикантни закуски, добавете повече от него; ако обичате по-малко, въздържайте се от големи порции.

Изстискайте капка майонеза върху всяко кръгче пържени зеленчуци. Но дори и тук имате право да определяте количеството му или можете напълно да го изключите от списъка на съставките.

Предястието е готово за сервиране. За да допълните такъв букет, добавяйки ярка нотка на вкус, можете да поставите кръгчета домати отгоре, поръсете с нарязан зелен лук или нарязан копър и др.

Рецепта 6, стъпка по стъпка: вкусни пържени тиквички (със снимка)

• Тиквички 2 бр
• Чесън 2-3 скилидки
• Зехтин 40гр
• Сол на вкус
• Сух риган на вкус
• Смлян черен пипер на вкус

Вземете тиквичките, нарежете на тънки кръгчета с дебелина 1,5-2 сантиметра. След това ги прехвърлете в гевгир, поръсете със сол и оставете за 1 час.

След това загрейте олиото в дълбок тиган и запържете тиквичките от двете страни, докато омекнат и станат златисто кафяви.

Изваждаме ги и оставяме излишното масло да се отцеди. Оставете на топло, докато изпържим останалите.

Всеки слой поръсете с подправки и чесън. Сервирайте готовите тиквички на масата. Добър апетит!

Рецепта 7: тиквички, пържени в тиган с чесън

Готвене на пържени тиквички с майонеза и чесън. Стават златисто кафяви, с хрупкава коричка, нежна и сочна среда и какъв вкус!

За тази рецепта ви съветвам да изберете млади тиквички, малки на размер (имам по 350 грама), с тънка кора и неоформени семена. Големите плодове също са доста подходящи, но след това трябва да премахнете дебелата кора от тях, да премахнете семките заедно с влакнестия вътрешност и след това да нарежете пулпата на пръстени, половин пръстени или тънки произволни парчета.

• тиквички - 2 бр
• растително масло - 150 мл
• майонеза - 3 с.л.
• пшенично брашно - 50 гр
• чесън - 2 скилидки
• копър - 3 стръка
• сол - 0,5 ч.л.
• черен пипер - 1 щипка

Първо, нека подготвим тиквичките (имам 2 плода, по 350 грама всеки) - те трябва да бъдат осолени и по този начин да премахнат излишната влага. Измийте плодовете, подсушете ги, отрежете краищата от двете страни. Самата тиквичка нарязваме на кръгчета с дебелина приблизително 1-1,5 сантиметра.

Сложете парченцата зеленчуци в купа и добавете сол (аз използвам 0,5 ч.л.). Оставете тиквичките да се посолят за 15 минути на стайна температура. Препоръчвам да държите старите тиквички за около половин час.

През това време пригответе чеснова майонеза: просто обелете няколко средни скилидки чесън и ги прекарайте през преса за чесън (можете да ги нарежете на ситно ренде). Добавете чесъна към майонезата. Черен пипер на вкус.

Всичко се разбърква старателно. Ако желаете, можете да добавите нарязани пресни билки към соса точно на този етап.

Когато тиквичките преседят, те ще пуснат доста сок - излейте го.

За пържене вземете подходящ съд (аз имам дълбок тиган с диаметър 26 сантиметра) и изсипете в него наведнъж цялото растително масло без мирис. В сгорещено олио се слагат набрашнените тиквички и се пържат на среден огън, докато се запекат отдолу.

Когато долната страна на тиквичките придобие приятен златист цвят, внимателно ги обърнете и продължете да пържите в олио. Лично аз по време на пърженето обръщам кръгчетата няколко пъти, за да се покрият равномерно със златиста коричка и да не изгорят.

Поставете готовите пържени тиквички върху плосък съд, който препоръчвам да покриете с хартиени салфетки (те ще поемат излишното масло). По същия начин се запържват и останалите панирани в брашно зеленчуци.

Украсете със стръкчета пресни билки - аз най-много харесвам копър.

Сервирайте топли, крехки, румени и много ароматни пържени тиквички с чесън и майонеза. Между другото, те също са добри студени, но едва ли ще оцелеят, докато изстинат. Гответе за ваше здраве, приятели и приятен апетит!

Рецепта 8: пържени тиквички с чесън за зимата (стъпка по стъпка със снимка)

Тази рецепта е удобна, защото не е нужно да претегляте точно тиквичките. Можете да изпържите голяма купа с филийки, а всичко, което не се побира в бурканите, да сложите на масата, като овкусите с останалия чесън и добавите майонеза и пресни домати.

За един буркан от 0,5 литра:

• около 800 г тиквички (тоест 1 или 1,5 големи зеленчуци),
• 0,5 голяма глава чесън,
• няколко стръка пресен копър, кориандър или магданоз,
• 2 непълни супени лъжици оцет (6%),
• 2 супени лъжици растително масло + масло за пържене,
• 0,5 чаена лъжичка сол,
• малко брашно.

Нарежете измитите тиквички на филийки. Не много тънки, за да не се разпаднат в буркана, но и не по-дебели от сантиметър. По-добре е да вземете тиквички с резерв: нека има повече (можете да ги запазите за семейството за вечеря), отколкото да нямате достатъчно.

Поставете всички парчета в купа и посолете.

Леко оваляйте всяко парче в брашно (след това трябва да го изтръскате, за да не се разпадне в тигана и да изгори там), запържете всяко парче тиквичка в растително масло, докато омекне.

Поставете готовите тиквички в купа и ги оставете да изстинат.

Пресовайте чесъна, потопете зелените във вряща вода за секунда-две.

На дъното на стерилен буркан се изсипват оцет и олио (по 2 супени лъжици), добавят се всички зелени, както и част от чесъна.

В подготвен (попарен с вряла вода) буркан се нареждат по-плътно тиквичките, като се залива с останалия чесън. Нивото на маслото трябва да се покачи. Ако сте наредили всички тиквички и дори сте ги уплътнили, а олиото е все още някъде по средата на буркана, можете да изсипете още една лъжица отгоре.

Покрийте буркана със стерилен капак, поставете го в тиган с вода, така че водата да достигне до „раменете“ на буркана (по-добре е да поставите носна кърпичка или парче марля на дъното). Запалете котлона, оставете водата да заври, намалете котлона до средна степен и при умерено кипене на водата стерилизирайте буркана за 20 до 30 минути.

Затворете буркана с капак, оставете го да изстине (можете под кожено палто, но след такава стерилизация това не е необходимо). Пържените тиквички с чесън са готови за зимата! Може да се изпрати в мазето за съхранение.

Рецепта 9: пържени филийки тиквички с кайма в тиган

• плод тиквичка - 1 бр.,
• мляно месо (свинско или асорти) - 300 г,
• пилешко яйце - 2 бр.,
• лук - 1 бр.,
• бял хляб - 1 филия,
• сол и подправки на вкус,
• галета - 1 супена лъжица,
• растително масло - 3 супени лъжици.

Първо, нека приготвим каймата, която дори и да вземем от магазина, трябва да я смелим отново в месомелачка, като добавим ситно нарязан лук и парче бял хляб, накиснат в мляко или вода. След това добавете сол и подправки по ваша преценка и оставете каймата да почине малко.

След това измиваме тиквичките и, без да отрязваме кората (вземаме млади плодове), нарязваме на тънки кръгчета, чиято дебелина не трябва да надвишава 1 см. След това внимателно изрязваме средата с помощта на нож или лъжица.

Сега правим малки топчета от каймата и ги пъхаме в отвора на тиквичките. Натискаме малко с ръце, придавайки форма на продукта.

След това разбийте яйцата и ги посолете.
Потопете пълнените кръгчета в яйчената смес и след това ги поръсете с галета.

Сложете нашите тиквички в загрят с олио тиган.

И запържете от двете страни на слаб огън, за да се сварят и месото, и зеленчуците.

След това изваждаме продуктите върху хартиена салфетка, за да премахнем излишната мазнина и веднага сервираме горещи.

Рецепта 10: тиквички, пържени в тиган с домати

Румени кръгчета тиквички, поляти с домашна майонеза с чесън, домат и тънки стърготини от кашкавал - е, кой може да устои. Това предястие е първото, което отлита от масата. И няма значение дали е празнична трапеза или ежедневна. Така че, нека бързо да подготвим съставките и да приготвим любимото ястие на всички.

• тиквички - 2 бр.,
• домати - 3 бр.,
• чесън - 2 скилидки,
• млечна майонеза - 3 супени лъжици,
• заквасена сметана - 3 супени лъжици,
• твърдо сирене - 100 гр.,
• брашно - 1 чаша,
• сол, черен пипер - на вкус,
• растително масло - 100 ml,
• зеленина - на вкус.

Вземете нова найлонова торбичка. Изсипете около чаша пшенично брашно в него. Можете също така да добавите няколко щипки сол и черен пипер, ако желаете. Тук няма нужда от допълнителни подправки.

След това измийте и подсушете тиквичките. Използвайте млади тиквички за пържене, така че кожата да е мека и семената все още да не са се образували. Нарежете тиквичките на тънки филийки. Поставете всички тиквички в плик с брашно.

Затворете плика и разбъркайте брашното и тиквичките за няколко секунди. Така всяка филийка тиквичка ще се панира в брашно. В същото време сложете тиган на огъня и го загрейте с олио. Пържете тиквичките на порции, като ги обръщате, докато всяка страна стане златисто кафява.

Смесете домашно приготвената млечна майонеза със заквасена сметана, изстискайте няколко скилидки чесън в нея. Разбъркайте.

, http://recipes-housewives.rf, http://bigpovar.com, https://vaneevasdorove1.ru, http://tvoirecepty.ru, https://finecooking.ru, http://zhenskiy-sait .ru, http://every-holiday.ru, http://namenu.ru

Всички рецепти са внимателно подбрани от кулинарния клуб на уебсайта

Здравейте, скъпи забавни готвачи! Тази пролет наистина се влюбих в тиквичките. В смисъл на ястия приготвени от тях :) Днес пак си взех тиквички от магазина. Ето защо днес ще ги сготвим. Ще ви кажа как да пържите тиквички в тиган и ще споделя изпитани рецепти.

Между другото, приятели, знаете ли, че тиквичките са храстова форма на тиква? Честно казано, това беше истинско откритие за мен. И си мислех, че са по-близо до краставиците :) Тиквичките дойдоха при нас от Мексико. Тук са били приготвяни преди 3000 години. Но в Европа те се появяват едва през 16 век. Ето една малка екскурзия.

Тиквичките имат ниска енергийна стойност: само 24 kcal на 100 g продукт. Има 0,6 g протеини, 4,6 g въглехидрати и само 0,3 g мазнини.

Как да изберем тиквички

Тази зеленчукова култура е може би единствената, която е най-добре да се консумира незряла. Изберете тиквички с дължина до 20 см и тегло не повече от 200 грама. Кожата им трябва да е гладка, тънка, без вдлъбнатини или други дефекти.

Презрелите зеленчуци имат дебела кора и много семена вътре. И месото им е влакнесто (не е много вкусно). Препоръчвам да съхранявате този продукт непран. Вкъщи ги вадя от чантата и ги слагам в хладилника, защото... в чантата отделят пот и се развалят по-бързо. Препоръчителният период на съхранение е около седмица.

Колко време се пържат тиквички

Запържете младите тиквички и нарязаните зеленчуци от всяка страна за 1-2 минути на умерен огън. Времето разбира се зависи и от дебелината на кръгчетата. Не покривайте съда с капак. По-добре е първо да оваляте кръгчетата в брашно. И не забравяйте да осолите зеленчуците преди топлинна обработка.

Четири оригинални рецепти

Приготвил съм лесни, но в същото време оригинални рецепти за ястия с пресни тиквички. За по-голяма яснота е приложена и снимка с видео урок.

Как да запържите тиквички с чесън в тиган

Обичате ли да подправяте зеленчукови ястия с чесън? Тогава това ястие е идеалният вариант за вас. Той ще добави пикантност към зеленчуците и, разбира се, невероятен аромат.

За да приготвите това ястие, се уверете, че имате:

• 2 бр. средно големи тиквички;
• 3-4 супени лъжици майонеза;
• 5-6 скилидки чесън;
• сол + подправки (на вкус);
• пшенично брашно;
• олио за пържене;
• зелен копър.

Измиваме зеленчуците, нарязваме ги на филийки, посоляваме и оставяме за 10 минути. През това време пригответе соса с чесън и майонеза. Смелете скилидките чесън с преса за чесън и ги смесете с майонеза. Добавете нарязани билки и подправки към соса по ваш вкус.

След 10 минути, когато зеленчукът даде сок, изцедете излишната течност. След това потопете всяко кръгче в съд с брашно и го сложете в загрято олио в тиган.

След пържене поставете всяко кръгче първо върху хартиена кърпа. След това прехвърлете в голяма чиния и намажете всяка филийка с чеснов майонезен сос. Моля, имайте предвид, че това ястие става по-вкусно, когато престои известно време и се накисне в соса. Топло не е толкова вкусно, колкото леко охладено.

Между другото, намерих и оригинална версия с чесън и майонеза - гледайте видеото:

Как да пържим тиквички в тиган в тесто

съставки:

• ½ чаша брашно;
• 4 белтъка;
• сол;
• растително масло;
• чесън;
• зеленина;
• ½ чаша топла вода.

Разбийте белтъците, докато се образува пяна. Смесете отделно вода с брашно и ½ с.л. растително масло. След това внимателно свържете всички тези компоненти. Това е всичко, вашето просто тесто е готово.

Нарязваме тиквичките на кръгчета или тънки филийки (е, както предпочитате). Посолява се и се оставя за 7-10 минути. След това отцедете отделилата се течност.

Потопете всяко парче в тестото и го сложете в тиган. Първо трябва да излеете малко растително масло и да го загреете добре. Запържете от двете страни до златисто кафяво.

Оставете излишното масло да се отцеди, преди да поставите готовите парчета върху чиния. За да направите това, поставете тиквичките върху хартиена кърпа. След това изпържените тиквички се натрошават със скълцания чесън и магданоз или копър. Ще се получи неописуемо вкусно и апетитно. С филия пълнозърнест хляб ще бъде истинско блаженство. Само тогава, ако отидете на среща, дъвчете ментова дъвка :)

Съвсем наскоро публикувах своя експериментален. Получих ги така:

Печене на тиквички по венециански

За да приготвите това екзотично ястие, запасете се с:

• 1 тиквичка;
• няколко супени лъжици. стафиди (за предпочитане без семена);
• 3 стръка мента;
• 3 с.л. растително масло;
• 1 с.л. винен оцет;
• 2 скилидки чесън;
• ½ ч.л. всяка захар (кафява или бяла);
• 1 с.л. белени кедрови ядки;
• сол + прясно смлян черен пипер.

Първо приготвяме марината. Оставете половината листа мента настрани за гарниране на готовото ястие. Но нарежете втората половина на листата с нож и ги смесете със стафидите.

Обелете 1 чесън и нарежете скилидката на ситно с нож. Добавете го към ментово-стафидената смес. Леко поръсете с черен пипер тази смес. След това добавете лъжица винен оцет и захар. Разбъркайте добре всички съставки и оставете сместа за половин час, за да се влива.

Нарежете зеленчуците на филийки с дебелина 5-6 мм. Не препоръчвам да го режете по-дебело. В тиган в сгорещено олио запържете останалата сплескана скилидка чесън. След това го премахнете. И в овкусеното олио започваме да пържим резените тиквички.

Поставете готовите кръгове върху хартиена кърпа. Нямаме нужда от допълнителна мазнина, имаме достатъчно собствена 😉 След това добавете малко сол към зеленчуците. След това прехвърлете тиквичките в чиния, залейте с маринатата и разбъркайте. Направете това много внимателно, тъй като пържените тиквички са крехки и могат да се разпаднат.

След цялата тази процедура оставете тиквичките за час. След това ги наредете в чиния, поръсете с кедрови ядки и украсете с останалите листенца свежа мента. Е, какво да кажа: ще се окаже не просто вкусно, а божествено вкусно. Определено трябва да опитате това, приятели. И след това опишете впечатленията си от този кулинарен шедьовър.

Как се пържат тиквички с домати и чесън

Трябва да подготвите:

• 0,5 кг тиквички;
• 2 големи домата;
• 2 скилидки чесън;
• 1-2 яйца;
• 1 с.л. горчица;
• растително масло;
• 10 грама зелен лук;
• сол + прясно смлян черен пипер + захар на вкус.

Измийте тиквичките, отстранете кожата и нарежете на филийки. След това добавете малко сол и черен пипер и оставете за 5-7 минути.

През това време трябва да сварите твърдо яйцето, след което свалете съда с яйцето от огъня и отново вземете тиквичките. Слагаме тиган на огъня, наливаме олио в него и след това поставяме кръговете тук. И запържете кръгчетата зеленчуци. Поставете готовия продукт в чиния и го оставете да изстине.

Сега да приготвим соса с подправки и домати. Обелваме доматите, попарваме ги с вряща вода и ги нарязваме на ситно. След това добавете тук горчица, 1 супена лъжица. растително масло, сол и захар с черен пипер. Смесете всички съставки старателно.

Изпържените тиквички се заливат със соса и се поръсват с наситнен зелен лук. И до това зеленчуково ястие поставяме нарязано яйце. Лятната вечеря е готова. Добър апетит!