Съветска напитка златна есен. Мърморене, мастило, шмурдяк - какво е това? Кратка история на бърбореца

Съвременният руски език е тема, която тревожи мнозина. Променя се много бързо, така че изисква разбиране не само от специалисти. Още през двадесетте години на миналия век жаргонните думи станаха популярни, след известно време жаргонът започна да се използва в ежедневието и това все още се случва. „Подарък“, „пари“, „лице“, „шмурдяк“ - не всеки знае какво е това. Но много хора използват такива думи всеки ден. Днес ще говорим за такова понятие като „шмурдяк“, ще се опитаме да разберем какво е и как е възникнало.

Смисъл

„Шмурдяк“ или „мъмбъл“ е нискокачествена напитка, евтин алкохол, по-специално гроздово или подсилено вино, произведено от горски плодове и плодове, което се приготвя от нискокачествен виноматериал, вода, алкохол, захар и багрила. Основната му цел е да се използва за постигане изключително на алкохолно опиянение. Вкусът на напитката тук не играе никаква роля, тя може да побере различни съставки. "Шмурдяк" може да бъде евтин портвайн, вермут или плодово вино. Името "шмурдяк" е жаргонно, под тази марка няма алкохолни напитки.

Стойности в различни източници

Тъй като за приготвянето на „шмурдяка“ се използват некачествени съставки, напитката често се оказва отровна и може да доведе до отравяне, ако се консумира. В някои случаи са наблюдавани смъртни случаи при приемането на такива съмнителни алкохолни напитки. Младите хора често използват жаргонната дума „шмурдяк“ какво представлява може да се намери в няколко източника:

Евтини вина, популярни в СССР. Те бяха приготвени чрез смесване на алкохол и евтини сокове.
Cahor, който е приготвен от нискокачествен виноматериал, захар и алкохол.
Евтини портове.
Плодово и ягодоплодно вино, приготвено в домашни условия с цел продажба, а не за лична консумация.

СССР времена

Шмурдяк стана широко разпространен през съветската епоха в целия Съюз. Популярно такива алкохолни напитки със съмнителен произход се наричаха „мастило“, „мърморка“, „шмурла“ и други. По това време евтини виноматериали се доставят от Алжир. Той беше докаран в Съюза с танкери и вече на територията на СССР на негова основа се произвеждаха нискокачествени подсилени вина. С течение на времето, когато правителството започна да провежда антиалкохолна кампания, беше решено да се спре производството на шмурдяк.

руска федерация

След разпадането на СССР в руските магазини се появи евтин алкохол, който съдържаше нискокачествени вносни спиртни напитки. С течение на времето в аптеките се появяват съмнителни лечебни тинктури със сила до деветдесет градуса. Но шмурдяк (вече знаем какво е) никога не е придобил популярност в Руската федерация, както през съветската епоха. Младите хора днес предпочитат бирата и слабоалкохолните напитки. Сега производството на шмурдяк продължава. Провежда се предимно в Северен Кавказ и Краснодарския край. Тези напитки имат сила до деветнадесет градуса и се поставят в бутилки от седемстотин грама.

Беларус

Bormotukha в Беларус се произвеждаше в много големи количества и в такива количества се консумираше. Имаше около двеста различни евтини вина. В тази страна сурогатната алкохолна напитка се наричаше „чарлик“, „бирло“, „бодрило“ или „компот“. На местен жаргон бутилка от седемстотин грама шмурдяк се наричаше „за възрастни“, а бутилка от половин литър се наричаше „детска“. Днес в Беларус бърборенето се използва толкова, колкото и преди. Но през последните няколко години производството на сурогатни вина е намаляло с двадесет процента. От 2013 г. беше планирано да се забрани продажбата на шмурдяк, но тези планове така и не бяха изпълнени.

Други държави

В Литва евтините вина се наричаха „мастило“ или „цици“. Днес евтините алкохолни напитки в тази страна са толкова популярни, колкото винаги. Във Франция "мъмбъл" се прави от отпадъци и отпадъци от винопроизводството. На бутилките винаги пише „vin de table“, което означава „трапезно вино“. В Съединените щати евтините вина станаха популярни след отмяната на Осемнадесетата поправка на конституцията. Бяха пияни главно за да се напият. И така, "шмурдяк" (знаем какво е) тук получи жаргонното име bum wine (вино за скитници). Днес се произвеждат и няколко марки такива напитки.

Печати

През съветските времена евтините вина с ниско качество се продаваха в стъклени бутилки. На етикетите пише „Вино“, „Вермут“, „Кагор“, „Плодове и горски плодове“ и т.н. Някои популярни напитки като шмурдяк имаха собствени имена:

вино "Анапа" на жаргон се наричаше "Анна Павловна";
виното "Златна есен" е популярно наречено "Зоя Осиповна";
Пристанище 777 се наричаше просто "Три покера" или "Точка";
вермутът се наричаше на жаргон "Вера Михайловна".

Освен това имаше и други алкохолни напитки, които популярно се наричаха жаргонни имена.

По този начин шмурдяк е нискокачествена алкохолна напитка, произведена от отпадъци от винопроизводството, която беше изключително популярна през съветските времена. Днес младите предпочитат да пият бира и слабоалкохолни напитки. Но тази жаргонна дума не е излязла от употреба и се използва от много млади хора. Мърморене, мастило, сурогат, шмурдяк - всичко това се отнася за вина със съмнителен произход. Доста често напитките се правеха вкъщи с цел продажба, но не и за лична консумация. Има много случаи на отравяне с нискокачествен алкохол, които са били придружени от повръщане и дори смърт. Но това не спря хората, които продължиха да пият евтини алкохолни напитки.

БАКУ /Trend Life/ - Азербайджанското портвайно "Агдам" от времето на СССР представлява голям интерес за колекционерите в Русия, съобщава Trend Life, позовавайки се на руски медии.

В Русия има истински бум в колекционирането на различни атрибути, екипировка, облекло, значки, медали и др. времената на Съветския съюз. Сред тях легендарната марка на азербайджанските винопроизводители е „Агдам“.

„Има търсене на игли с олимпийска мечка или герои от съветски анимации; колекционери купуват азербайджанско портвайн Агдам като сувенири“, казва Ирина Светоносова-Бочкарева, основател на Екатеринбургския музей на съветския бит.

Съветските хора обичаха и уважаваха портвайна, това се доказва от статистиката: около 200 милиона децилитра портвайн се произвеждат годишно в страната, докато всички останали видове вина (сухо, шампанско, реколта и др.) представляват само 150 милиона .декалитри.

Вино "Агдам", произведено в завода за коняк в град Агдам, беше едно от най-популярните евтини подсилени вина в СССР, а след това и в постсъветското пространство. Железопътни цистерни с милиони децилитри вино бяха изпратени до всички краища на страната, а на опашките зад тях се роди известният лозунг: „Няма да дам Агдам на никого!“ 138 винарни на Съветски Азербайджан годишно произвеждат до 20 - 25 милиона децилитра "Агдам", което представлява 60% от общия обем вино, произведено в републиката.

„Agdamych“, „Bukharych“, „Kreplenych“, „Kak Dam“ - всякакви нежни и иронични прякори са измислени за тази напитка в Съветския съюз. Имаше дори такива забавни поговорки като „Който е пил Агдам днес, е сладък за всяко момиче“. И в страната имаше много анекдоти за това вино и тези, които често го пиеха - „пиещите агдам“.

Защо не бира, водка, коняк, а специално подсилено вино "Агдам" и цял набор от други подобни напитки? Азербайджанският "Агдам" в такъв широк спектър беше златната среда. Любимият вкус, особено на работническата класа и студентите, е плътен, сладък и тръпчив. Голяма роля в огромната му популярност сред населението изиграха неговата евтиност, достъпност и ефективност. Първо, може да се купи заедно чрез събиране - буквално - на джобни пари. И цената е разумна: 2,02 (две рубли, две копейки). И ако предадете и празна бутилка, тогава като цяло това е 1 рубла 85 копейки! Второ, той беше приложен дори в най-отдалечените кътчета на страната. И трето, достатъчната сила на напитката (19%!) направи възможно бързото и ефективно „постигане на състояние“.

Официално за “Агдам” е написано: “Произведено чрез купаж на бели гроздови суровини, с плътен, хармоничен вкус : капачка от хранителен полиетилен."

„Азербайджанско вино Агдам – бял порто“ – вълшебни думи, които карат сърцата на хиляди „строители на комунизма“ да треперят. Ето как поетично пише един от запалените фенове на тази напитка, руският писател Александър Твардовски:

„Пет думи подред, точно пет!

Но какво съдържат те?

Вие, младите хора, изведнъж нямате нужда от прегръдка!“

Министерството на търговията е загрижено за проблема с предлагането на пазара на местни плодови вина. Според експерти от отдела спадът в обемите на продажбите на тези напитки се дължи на стереотипа за ниското им качество.

Производителите губят лайна си - „те въвеждат иновативни технологии, извършват модернизация, усвояват производството на продукти, заместващи вноса“, но всяка година хората купуват все по-малко и по-малко плодови вина. На среща в Министерството на търговията миналата седмица беше обсъдена продажбата на „мастило“ с участието на представители на търговски вериги, безмитни магазини, както и специалисти от Националната академия на науките и концерна Belgospischeprom.

Ще имат ли ресторантите списъци с вина от плодове и горски плодове?

— Не бих се изненадал, ако под екрана „Купете беларуско!“ Министерството на търговията и служители на други органи ще принудят магазини, кафенета и ресторанти да купуват беларуско „мастило“. Като това е поддръжка за местен производител. Няма смисъл да пием френско вино, италианска грапа или шотландско уиски“, подиграва се на страницата си във Фейсбук икономистът Ярослав Романчук.

Той предлага да се засили кампанията за премахване на „този най-вреден орган на държавен интервенционизъм и поробване на предприемачеството“.

„Да се плащат пари от бюджета на чиновниците, за да се насърчи населението да се напие, е твърде много“, смята икономистът.

“Това е г..но!”, или от какво се прави мастилото

Бивш товарач на винарната Полоцк, по молба на Солидарност, разкри тайните на производството на плодови и ягодоплодни вина.

- Това е г..но! - това е описанието, което дава на тези напитки.

За производствените технологии Виктор каза следното:

- Как се прави това вино? Носят ябълки, изсипват около 60 тона в бетонна яма (нямат време да ги преработят, от тази яма излиза пара). Понякога там слагат краставици и картофи. От тази гнила се изстисква сок, към който се добавят алкохолна тинктура, вода, захар и консерванти (за да не ферментира виното).
Според наблюденията на събеседника, за разлика от водката или бирата, след пиене на плодово вино човек изпада в припадък, а не пиян.

- Изпива чаша - и е готово. Чувства се добре. Удря те по главата и това е добре.
Сред познатите на Виктор има хора, които са дълбоко пристрастени към „мастилото“.
— Тези, които пет години пият плодово-ягодови вина, са болни хора, практически инвалиди. Смятам, че е изгодно за държавата и много предприятия да се напиват хората. По-удобно е да управляваш роби“, заключава събеседникът на „Солидарност“.

Директорът на фабриката за вино и водка "Колос" на Унитарно предприятие "Дорорс" Сергей Сечко не пие плодови и ягодови вина, предпочитайки шотландско уиски или местни четирийсетустойчиви ликьори.
„Но като производител знам, че тези вина сега са с по-добро качество, отколкото в съветско време“, каза той в интервю за „Солидарност“. — Спомням си, че през реколтата от плодове и ягодоплодни от 1984 г. можеше да има ядра, които се носят наоколо!

Как Лукашенко се застъпи за плодови и ягодоплодни вина

Но държавният глава високо оцени плодовите и ягодоплодни вина, които опита през август 2008 г., докато посещаваше селскостопанското предприятие Брилево в района на Гомел.

Той особено харесваше „Медена ябълка“ и „Късна любов“.

„Ако всички вина имаха такъв вкус, можехме да ги пием“, каза Лукашенко след дегустацията.
През 2012 г. президентът на Беларус реагира негативно на инициативата на правителството да забрани напълно производството на евтини плодови и ягодоплодни вина.

„Тези забрани няма да донесат нищо добро“, каза той. „Съберете се и помислете сериозно до какво може да доведе това.“ Няма да правим нищо, използвайки забранителни методи.

Противниците на Лукашенко смятаха, че по този начин официалният лидер е дал да се разбере на електората: никой няма да вземе чашата от него.

Нарколог: „Всичко е само химия!“

Ръководителят на отдела за платени услуги на Минския градски клиничен наркологичен диспансер Ирина Егорова се съмнява, че плодовите и ягодовите вина са различни от тези, които са скъпи.
- Всичко е само химия! — каза докторът в интервю за „Утре на твоята страна“.
Специалистът смята за относителни такива мерки за борба с алкохолизма като ограничаване на продажбата на алкохолни напитки по време на деня и създаване на зони без мастило.

- Да можеше проблемът да се реши толкова бързо и лесно! Когато казват, да направим гроздовите вина евтини и да ги пием, спомням си думите на актьора Зелдин, когато му казаха, че и планинците пият. Той каза, че планинарите пият на въздух, в спокойно състояние и пият напълно чисто гроздово вино. Невъзможно е да се сравнява какво и как пият планинарите и какво пием ние на бягане.

Как италианските сомелиери опитаха беларуското „мастило“

Преди няколко години порталът Onliner.by проведе екстремна дегустация на беларуско вино, като покани професионалния сомелиер и дегустатор Сандро Кириоти и главния редактор на италианското гастрономическо списание „Италия на масата“ Алберто Лупини.

Италианците бяха много изненадани защо го наричаме вино. Според тях да се третира алкохолна плодова напитка като вино е абсурдно. Те бяха изненадани и от факта, че всеки производител прави продукта както иска. В Италия производството на всяко вино има свои собствени правила и закони.

Резултати от дегустация: Италиански експерти потвърдиха, че „мастилото“ не е вино.

„И ние не смятаме, че е отрова.“ Също така вярваме, че това не са напитки, които могат да се пият на масата или по време на обяд.

— Тези „вина“ не могат да заменят водката на масата, така че е по-добре да изпиете малка чаша водка от тази.
„Хората постъпват правилно, като не купуват и не пият този продукт“, обобщава сомелиерът Сандро Кириоти.

МЕЖДУ ДРУГОТО
Миналата година според Световната здравна организация беларусите поставиха абсолютен световен рекорд по консумация на алкохол.

Според СЗО всеки жител на страната над 15 години изпива средно по 17,5 литра чист алкохол годишно. В същото време мъжете в Беларус пият 27,5 литра чист алкохол годишно, жените - 9,1 литра.
За справка: лекарите смятат за критична ситуацията, когато човек консумира 8 литра годишно.
Любопитно е, че година след идването на власт на Александър Лукашенко - през 1995 г. - нивото на консумация на алкохол е 6,7 литра на човек.

Нека си припомним какви алкохолни напитки имаме
винаги стоеше на празничните трапези през съветските години.
Много от тях не са били
се произвеждат, но вкусът им все още е запазен в паметта.

Първоначално исках да нарека тази част в духа на предишните - „Какво пихме“.
Но се замислих и реших, че това е малко некоректно :)
За първи път опитах алкохолни напитки, когато бях на 15 години.
За първи път се напих сериозно, когато бях на 16, на Нова година. "Портвайн 777".
За щастие не се пристрастих към „зелената змия“ и до ден днешен я смятам за зло.
Ако е в излишък. Но висококачествените реколти вина,
Понякога уважавам коняците и уискитата.

В детството и юношеството имах едно хоби. Събрани етикети за вино (водка, коняк).
Съгласете се, това е напълно невинно хоби за дете. А аз бях просто фен.
Понякога намирате бутилка на улицата, носите я вкъщи, слагате я в купа с гореща вода,
15 минути - бам! и нов етикет в колекцията. Приятели (на майка) помогнаха
- търсиха ценни бутилки от дълбокия съветски период в мазета/тавани и ми ги дадоха.
В течение на няколко години се натрупа впечатляващ стак
. След това хобито изведнъж изчезна, както и самата колекция. Но за щастие по-късно тя беше открита.
Внимателно го сканирах и сега искам да ви го покажа :) Етикети за мен -
една от вратите към детските спомени.
Съветски рисунки, шрифтове, цени, "I колан, II колан", "Цена с цената на съдовете", опаковка,
километрични опашки за вино и водка, купони...
Все пак Крим, море и лоза.

Не бъдете мързеливи, отделете време, погледнете всеки етикет -
тя умее да разказва и напомня много неща.

И така, какво имаше на нашите маси и хладилници преди 20-30 години?

Ще започна с аперитивите.

Лъвският пай от производството на вино в СССР идва от Молдовската ССР. Надписът "MOLDVINPROM"
ще се появи на почти всеки трети етикет.

Шери и вермути:

И “GOSAGROPROM” е на всеки втори :)

Една от перлите на малката ми колекция е унгарският вермут.

Много популярна през 90-те, жива бутилирана бира от нашия роден завод в Уляновск (R.I.P):

И това е същият завод в Уляновск, но все още през 80-те години:

Гордостта на нашата пивоварна!

Нашият завод запои не само Уляновск, но и неговите съседи :)

Класика в жанра!

Това се случва и сега. Но вече не е така...

Поздрави от Китай. Тяхната бира. Това са дивите 90-те.

Свършихме с аперитивите, да преминем към трапезните вина, от които в СССР имаше голямо разнообразие.

Трапезни (сухи, полусухи и полусладки) вина:

Момчета, това е Чеченингушвино! Доста рядък етикет.

Ркацители е популярно леко вино, произведено от високо ценен сорт грозде.

Поздрави от Волгоград!

Азербайджан:

Черно море розово, с надпис на лодката "Абрау-Дюрсо". Явно е произведен в същия завод.

Донесохме тази малка бутилка от първото ми пътуване до Крим през 1991 г.:

Такава малка бутилка вино стоеше в бюфета ни дълго време.
Докато виното не се превърна в оцет.
Имам много спомени от детството, свързани с нея:

По-специално, мечтата за морето започна с нея.

Абхазия. Между другото, тези дни етикетът е възроден и може да се види на рафтовете.
Този е от онези съветски времена.

Ето съвременния етикет на абхазко вино:

България винаги е била известна със скъпия си печат на етикети.

България 90-те:

Алжирско вино. Мисля, че обикновените хора не са имали това на масите си:

Подсилени вина:

Момчетата и аз намерихме пакет от следващите два „нула“ етикета в някакво мазе.
Явно някой го е скрил там за подземен цех.

Този има много неравен отпечатък. Привидно – самоходен. няма да повярвам
че Абрау-Дюрсо може да си позволи такава халтура.

Споменах ли, че за първи път опитах алкохол на 15? излъгах.
В църквата изсипаха цяла лъжица разреден Каор в нас, децата:)

Е, кой не помни популярния през 90-те години ликьор Амарето? :)) Продава се на всяка "бучка".

Като това подсилено молдовско вино:

Спомнете си онези трудни времена, когато можете да си купите алкохол навсякъде,
само не в магазина... В "бучките", "при баба"... Страховито.

Ето още нещо сладко и чуждо от онези времена. По-скоро шоколадово блокче.

Одеса-майка!

Харесвам тези чудовища: "GLAVUPRPISCHEPROM GOSAGROPROM RSFSR ROSSPIRTPROM"

Вероятно тези, които работеха там, винаги се забавиха да отговорят на въпроса за местоработата си.

Казашко вино:

Ароматизирани вина:

И тук дори има заден етикет с рецепта за коктейл:

Портвайн вина

Винаги съм свързвал орт виното с нещо евтино и недостойно
уважаващ себе си човек. Като троен одеколон.
"Мама е анархия, татко е чаша порто." за съжаление,
мнението беше потвърдено с първия опит на тежка интоксикация,
ми се случи след биенето на часовника през 1996г. Бутилка "777"
беше унищожен практически на един дъх, между двама и приятел
- побързах да видя приятели (Витек, ако ме четеш, тогава здравей). Хм...

"Агдам" все още е съветски:

"Агдам" вече не е съветски. И поскъпна. Освобождаване на цената....

И още една вариация:

молдовски :)

Грузински портвешок "Три банана":

Пенливи вина (Шампанско - Нова година идва!):

Шампанското в края на 80-те и началото на 90-те, както всичко останало, не беше лесно за закупуване.
Използваха се някои трикове, за да се получи кутия или две за сватбата.
И дори трябваше да покажеш удостоверение от службата по вписванията, че наистина е за сватба.
Защото няма смисъл да празнувате без причина, когато в двора има „нахални“ хора
- пийте вода по купони...
Не обичах шампанско. Не, не защото е някак различно.
Просто бутилките от него се приемаха много рядко.
Можем да кажем, че изобщо не го приеха. От водка и бира - лесно.
А бутилките шампанско стояха като мъртви в хамбарите и по балконите.
Единственото им приложение е стрелба с прашки. Стъклото е силно -
не се разпиля първия път, удължавайки удоволствието за втория и третия удар.
Те също така смесиха карбид с вода, запушиха ги с оригиналната тапа и избягаха в „бункера“.
Да, автомобилните ентусиасти съхраняваха в тях всякакви течности, като дизелово гориво, масло и електролит. Надежден капацитет.

Ето ги, скъпи за всеки съветски гражданин, етикети.

Направиха го и го бутилираха навсякъде.

Азербайджанска ССР:

Толиати:

Това, което нямаше право да се нарича "шампанско", се наричаше "пенливо".

Абрау-Дюрсо, кралят на съветските пенливи вина:

И имайте предвид, една цена - 6 рубли 50 копейки с цената на съдовете. Колко просто и ясно беше всичко...

Евтини московски "газирани" за две пикня:

Внос от България:

От Унгария:

Приятели, съжалявам, не можах да се сдържа :)

Това е модерен, „нов свят“. Нищо по-добро не съм пробвала...

Силни тинктури:

Край на 10 клас. Вече всички сме много възрастни, можем сами да решаваме какво да пием и колко :) Изборът винаги е падал върху това:

0,5 на 10 души - готино, хайде на разходка! :) Защо лимон?
Очевидно на подсъзнателно ниво те са избрали компромис между детството (лимонада) и уж вече възрастен живот (водка).
Все още беше боклук, но беше невъзможно да се покаже. И не забравяйте, че това е 1996 г.

По някаква причина тинктурите тогава бяха направени да приличат на лимонади. Включихте ли деца? :)

Единственият надпис „горчиво“ показваше, че не е вкусно.

Силна тинктура "Зубровка": Приготвена на базата на бизонова трева, има мек, леко остър вкус и аромат на бизонова трева.

И цената вече е цял червен червонец.

Коняци:

Родителите ни имаха късмет - все още можеха да пият нормално, „не обгорено“
коняци от Армения, Грузия, Азербайджан и Молдова.
Колко видове имаше! Но не всеки може да си го позволи. По-скъпо от водката с 5 рубли.

Молдовска ССР:

Намерих тази бутилка в някакво старо мазе, наполовина пълна. Естествено, течността веднага се изля на земята :)
Но това беше нечие скривалище.

Нещо, което сега не съществува. Грузински коняк:

азербайджански:

Коняк на Дагестанската автономна съветска социалистическа република. Произвежда се в Московската междурепубликанска винарна.

Отвратителен коняк "Стругураш": Но поради липса на по-добър, отиде и той:

Водката беше такава, каквато е сега - евтина и скъпа.

Евтините почти винаги се продаваха в бутилки от лимонада "Чебурашка", с дебела фолиева капачка и "опашка":

Уважаеми - в дълги бутилки, с капачка на винт:

А ето как купуваха водка в СССР:

Първо предадоха старите контейнери, а след това с парите купиха нови. Ако беше достатъчно :)

"Примката на Горбачов":

Ако нямаше достатъчно водка, тогава те взеха портвайн. Когато свърши, отидоха до близкия магазин за това:

Интересното е, че един и същи вид водка може да бъде евтина и скъпа едновременно.

Ще започна с евтините. Ето как обикновено плащаха на тракториста през пролетта за оран на лятната им вила:

Това обикновено се поставяше на масата на обикновени празници:

Не беше възможно да се вземе капиталовият (поне тук).
Приготвен със спирт с най-висока чистота с добавка на захар в количество 0,2 g на 100 ml.

И накрая водка Цар! сибирски:

Сила - 45%, цена почти като коняк - почти 12 рубли!
Това поръчваха за сватби.

Кубанска тинктура, с надпис РУСКА ВОДКА.

Джин, уиски, бренди, ром:

Фактът, че в СССР обикновено не пиеха, защото... не са произведени. Но никой не отменя командировки в братски страни,
така че можете да намерите следните напитки:
Вероятно можете да го купите в Beryozka.

Но това, очевидно, е донесено в бъчви от приятелска Куба и бутилирано тук.

Българска ракия "Слънчев бряг":

Между другото, със същия етикет се произвежда и днес. Един приятел ми го донесе наскоро и го използвахме :)

шотландско уиски!

как ви харесва :) Какво си пил от това?

„Днес съм там

Къде дават „Агдам”…”

Популярна съветска песен

ЕРАТА НА "АГДАМА"

„Вие от друго поколение едва ли можете да разберете дълбочината на тези кратки думи на откровение: „Агдам. Бял порт... - пише известният съветски поет. И наистина! За почти всички представители на днешната младеж думата „Агдам” не означава нищо - Град някъде в Централна Азия или Кавказ? Името на кавказкия поет? Един от революционерите в Кавказ? А за нашето поколение думата „Агдам” е като сладка музика, стопляща сърцето носталгия по годините на нашата младост! Ако се проведе референдум в Москва по време на разцвета на стагнацията на развития социализъм, тогава „Агдам“ със сигурност ще бъде признат за любимата напитка!

Най-популярната и любима напитка на студентите от незапомнени времена! Нищо чудно, че друг от учениците на лицея в Царско село написа:

"Агдам"! Колко много се е сляло в този звук за руското сърце, колко много е отекнало в него!”

Любовта към евтиното портвайн е една от мистериозните отличителни черти на нашето и малко по-старото поколение, чиято младост падна в средата на 60-те - средата на 70-те години на миналия - двадесети век. Тази специфична любов едва ли ще бъде разбрана и усетена от поколенията след нас! Всичко това беше мярка за горчивина, която допускахме – или ни беше дадена – която по-късно направи възможно разграничаването на истинското от фалшивото, честността от лицемерието и изобщо направи живота пъстър. Ако „Агдам” не беше в живота ми, вероятно щях да обичам балета.Думата „пристанище” беше събирателно понятие в епохата на обречения социализъм. Португалският оригинал дори не беше обсъждан - за съществуването му знаеше много тесен кръг хора, които бяха ужасно далеч от народа. тук

технитегледна точка към портвайна. „Пристанище), (от немски.Портуейн порто(от пристанището.

В Съветския съюз до 1985 г. се произвеждат най-малко 2 милиарда литра обикновено портвайн годишно, а всички останали видове вина (включително шампанско, сухо, реколта, ликьор и др.) са само 1,5 милиарда литра. Произведени са повече от 60 сорта портвайн, от които 15 са висококачествени реколти, които имат свои индивидуални имена („Айгешат“, „Акстафа“, „Алабашли“, „Кизляр“ и др.). Повечето обикновени портове имаха имена с номерация: Бял порт № 12, Бял порт № 33, Червен порт № 54 и т.н. В съветските години евтините видове портвайни бяха класифицирани като бърборки и се произвеждаха по сурогатен метод - с помощта на евтини виноматериали и етилов алкохол.

За по-голямата част от населението на Съветския съюз зад думата „порт“ (или на галено: „Портвеш“, „Портвешок“) имаше много противоречива редица от вина с много различно качество на много противоречиви цени и произход от различни краища на СССР. Пробите от този шкаф с любопитство бяха обединени само от сила - от 16 до 19 "завъртания" - и сладост.

Най-красивите от тях - подсилените вина на Massandra и няколко други реколти портове - бяха много на професорите и партийно-съветската номенклатура. Женската част от населението на нашата страна се отдаде на молдовските „Лидия“, „Земфира“ и „Изабела“.

Студентите и гимназистите пиеха колкото им стигат парите, но ако имаха избор, грабваха „Анапа” или „Сехра” (туркменско портвайно, което по някаква причина производителите класифицираха като марка Мадейра) – имаха по-малко захар и не се нуждаеше от задушаване, сякаш от узбекския „Алабашли“.

И това е само краят - "бърборене" - прословутите "Солнцедар" и "Биле мицне", или на общ език "Биомицин". В онези дни се носеше шегата: „САЩ и Китай купиха огромна партида Солнцедар от СССР“. Американците са убедени, че от това мърморене черните мрат като мухи, а китайците го използват като ефикасна контрацепция - Да, една чаша от него да изпиеш, камо ли да правиш секс, не искаш да живееш!“

Азербайджанският „Агдам“ в такъв широк спектър беше златната среда, приемлива за мнозинството от „строителите на комунизма“. Няма много лош вкус и е на достъпна цена. Дори самата магия на числата: „Две-две“ (за младите ще обясня: две рубли две копейки) вече създаваше хипнотизиращ ефект. И ако предадете и празна бутилка, тогава като цяло това е 1 рубла 85 копейки!

Да, любовта на нашата младост имаше вкуса на „Агдам“ - гъст, сладък и тръпчив. Пиехме „Агдам“ в магазини за кнедли на пара, в магазини за чебурек, които миришеха на гранясало масло, в магазини за сандвичи, които миришеха на горчица и черен пипер, в салони за сладолед, в прашни коридори, в облаци от синкави изгорели газове в задната част на речен автобус, на абитуриентско парти в училищна тоалетна, в гората през нощта близо до туристически огън, във вестибюла на електрически влак, тайно на тъмно „в делнични дни“ и на открито на празничен банкет в строеж бригада, на тавана на дъсчена казарма по време на прибиране на реколтата в спонсорирана колхоза и в полето в дъжда сред торби с картофи, „в парка, къде са гъбите на децата“ след Всесъюзния ленински суботник, на марш и по време на спирки на многочасови празнични демонстрации и вече на раздяла с „демонстрантите“ довършихме остатъците в парка близо до първата метростанция, отворена на входа - „Новокузнецкая“...

„Азербайджанско вино Агдам - бяло порто“ - вълшебни думи, които карат сърцата на хиляди бивши представители на нова историческа общност от хора - съветския народ - да треперят! Нищо чудно, че Александър Трифонович Твардовски написа: „Пет думи подред, точно пет!

Но това, което те съдържат в себе си, е нещо, което вие, млади хора, не можете да прегърнете изведнъж!“

Ето как поетично пише един от запалените фенове на тази напитка:

Нека насочим вниманието си към най-обичаното вино от всички нас, а надявам се и от всички вас, скъпи читатели, което води началото си от прекрасните лозя, растящи по склоновете на Малкия Кавказ. Очевидно името на това вино е дадено от град Агдам, разположен някъде в района на Азербайджан с Нагорно-Карабахската автономна област. Никой не се съмнява, че за направата на тази най-изтънчена и божествена напитка се използва най-узрялото, най-подбрано грозде, обляно от щедрото кавказко слънце и изпълнено с планинска прохлада. Няма да навлизам в тънкостите на винопроизводството и да ви плаша, читателю, със сложни и неясни термини, а ще ви задам само един въпрос. Е, защо, кажете на читателя, на скромния, но благороден етикет, който гали окото, пише, че това е бяло порто? Все пак е розово. Или може би не разбирам нищо от цвят. Но Бог да е с него, с цвят. Това вино е като захар на устните. Вълшебната и тайнствена дума „Агдам” носи прохлада и в същото време хвърля жадния в жега. Поетите са написали безброй редове за това вино. Това вино е оставило незаличима следа в съвременната история и култура на нашия народ.

Агдам с прост и нежен поглед

И аз те галя, приятелю.

Изключителен цветен модел

Земята и небето внезапно избухнаха в пламъци.

Забавно време и болка от раздялата

Винаги искам да споделя с вас.

Да си стиснем ръцете

И ще бъдем заедно, заедно завинаги.

Средата на 20 век - патриотичен:

Днес не пия Агдам, но утре ще продам родината си.

60-те години - разцветът на бардовата култура:

Ах, Агдам, мой Агдам -

Ти си моята религия.

Ти и моето щастие

И моята тъга.

70-те години - разцветът на стагнацията:

Ела при мен, Агдам,

Ще ти дам любов.

Кой пи Агдам днес?

Той е сладък за всяко момиче.

Съвсем наскоро, преди около десет години, беше възможно да се купи истински, неподправен Agdam, който има вкус, характерен за този вид продукт, горчив, с подчертан послевкус, на всяка бучка на много разумна цена. Това беше страхотно, това беше добре! Къде е това време? Няма го. Този Агдам, който сега изключително рядко се среща на витрина, не е същият Агдам, уверявам ви. Сега няма с какво да почерпя момиче, което познавам, с приличен младеж, но много искам. Кълна се в майка ми, ако някой ми покаже място, където мога да си купя истински Агдам, тогава ще му стана заклет брат. Е, онзи Агдам от миналото беше оценен единодушно и безусловно от членовете на независимата комисия като „овация“.