Как да си направим сладкиши от бутер тесто с кайма. Месни баници от бутер тесто Бутер баници със сурова кайма

Бутер тестото е отлична основа за домашно приготвени печива - бисквити, торти и пайове. Процесът на приготвянето му е доста трудоемък, но можете значително да опростите задачата си, като го купите готов. Заслужава да се отбележи, че за приготвяне на солени сладкиши е за предпочитане да се използва бутер тесто без мая, което се оказва леко и хрупкаво и има приятна слоеста структура. Каним ви да печете прости пайове с месо от бутер тесто, те са много вкусни.

Използвайте домашно мляно месо като пълнеж за пайове, малко подправки, сол и лук ще балансират вкуса на плънката. За да улесните захващането на продуктите, намажете заготовката за пай с разбито пилешко яйце. Продължителността на печене на пайове обикновено е не повече от 30 минути, това време ще бъде достатъчно за приготвяне на месния пълнеж и зачервяване на самото тесто. Опитайте рецептата по-долу, става бързо и лесно.

Информация за вкуса

съставки

• готово бутер тесто без мая – 500 г (малка опаковка);
• лук – 0,5 бр.;
• мляно месо (говеждо, свинско) - 350 г;
• яйце – 1 бр.;
• сол, прясно смлян черен пипер - на вкус.

Как да готвя месни пайове от бутер тесто във фурната

Първо трябва да прехвърлите телешката кайма в купа, да добавите към нея нарязан лук, подправете всичко с прясно смлян черен пипер и сол по ваш вкус. Разбъркайте добре плънката.

Извадете тестото предварително от хладилника и го оставете да се размрази напълно. След това го разточете на слой, но не много тънък. Следващата стъпка е да нарежете тестото на квадратчета.

Разбийте яйцето с бъркалка, след което намажете всяко квадратче.

Поставете месния пълнеж на малки порции, така че лесно да можете да защипете краищата.

Внимателно запечатайте ръбовете на пайовете диагонално, благодарение на това всички сокове ще останат вътре по време на процеса на печене.

Сега поставете пайовете с бутер тесто с месо върху лист за печене с пергамент. Отгоре продуктите трябва да се намажат с останалото разбито яйце.

Печете пайовете за 30-35 минути. при температура 180С. Готовността на продуктите се оценява по външния им вид - образувала се е апетитна златиста коричка.

Оставете печените продукти леко да се охладят и сервирайте. Питките се получиха сочни и ароматни. Добър апетит!

Съвети за готвене

• Тестото не може да се меси с ръце, то се разточва с точилка в една посока, за да не се наруши слоестата му структура.
• За да се изпече по-добре бутер тестото, ще трябва да пробиете долния и горния слой тесто с вилица.
• Пълнежът ще придобие пикантен вкус, ако добавите няколко скилидки чесън, прекарани през преса.
• По желание можете да добавите нарязани билки към каймата.
• Ако печете пай върху хартия за печене, не е необходимо да я намазнявате предварително.
• Месото за пълнежа може да се смила с помощта на месомелачка или просто да се нареже на малки кубчета.
• За да станат баничките сочни, добавете повече лук към плънката.
• Бутер тестото не трябва да се замразява повторно.
• Преди печене пайовете могат да се поръсят с маково семе или кимион.
• За да добавите малко пикантност към печените продукти, добавете малко настъргано сирене към каймата.

Месни пайове от бутер тесто във фурната: рецепта със снимки

От древни времена пайовете в Русия се пекат с месо, пиле, черен дроб (карантия), черен дроб, риба, картофи, зеле, ряпа, яйца, лук и зърнени храни. Най-често в пайове се използват зърнени храни от просо и елда и ориз. За сладки пайове са използвали тиква, ревен, моркови, гъби, нощница, диви ягоди и горски ягоди, къпини, малини, боровинки, боровинки.

Трябва да се признае, че бутер сладкиши с месо и други пълнежи са висококалорично ястие, но консумацията на питателна и висококалорична храна е напълно оправдана за народите, живеещи в такива северни ширини.

Нарежете месото със специален чопър или голям нож.

Нарязваме във всички посоки, като от време на време разбъркваме месото. Доведете до състояние на кайма. Съгласен съм, че не е лесно, но си заслужава. Овкусете каймата със сол и черен пипер.

Обелете лука. Нарежете на кубчета.

Добавете към каймата.

Докато пълнехте, тестото имаше време да омекне. Трябва да го разгънете върху дъската, да премахнете защитното фолио

Разточете, така че площта, заета от тестото, да се увеличи около 1,5 пъти

Нарежете тестото на правоъгълници със страна около 10 см с остър нож.

В средата на всеки правоъгълник се поставя кайма. Около една препълнена чаена лъжичка.

Свържете противоположните ъгли на правоъгълниците в центъра, за да образувате форма с форма на плик.

Поставете оформените пликове върху тава за печене, като предварително сте я покрили със силиконова подложка и оставете да престоят около 1 час.

Какво може да бъде по-вкусно от домашно приготвени пайове? Домашните баници се приготвят с любов и душа, зареждайки ни с бодрост и енергия. А неописуемият вкус и аромат остават в паметта за дълго време.

съставки

• кайма асорти – 400-500 г (можете да я приготвите сами или да я купите готова от магазина)
• лук – 2-3 бр.
• сол – 2 гр
• черен пипер - 1 г (можете да вземете смес от чушки)
• лист бутер тесто - 1 кг
• пилешко яйце - 1 бр.

Подготовка

1. Първо, пригответе пълнежа за нашите пайове. Превъртаме месото през месомелачка.

2. Лукът се нарязва на малки кубчета или на три на едро ренде.

3. След това добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте всичко това добре.

4. Тайната на вкусната кайма е месото да е добре наситено с въздух. За да направите това, готовият кекс от кайма трябва да се повдигне няколко пъти над дъската и да се пусне, така каймата ще стане по-мека и рохка и ще поеме повече подправки и лук.

5. Следващият етап от подготовката ще бъде подготовката на тестото. Готовата кайма се нарязва на квадратчета или кръгчета с размери 10–15 см върху тестото.

6. Оформете пликове или сладки. Смажете готовия полуготов продукт с жълтък и го поставете във фурната. По-добре е да загреете фурната предварително, за да намалите скоростта на печене. Средната температура на фурната по време на печене трябва да бъде 180-200 0C.

7. Само след 15-20 минути пайовете ще са готови.

Тайните на господарката

1. Колкото по-малки са бутерките, толкова по-добре ще се изпече суровата кайма в тях. В допълнение, миниатюрните триъгълници изглеждат елегантни и аристократични. По-добре е да направите само такива за празничната трапеза. Те са поставени върху плоча в живописна могила.

2. Повърхността на бутер тестото, намазана преди печене със смес от внимателно разбит жълтък и рафинирано масло с щипка куркума, ще изглежда като полирана. Такава смазка, освен естетична, има и друга функция: поддържа повърхността на крайния продукт гладка и хрупкава за дълго време, като предпазва горната част от деформация.

3. Суха ли е каймата? Това може да се поправи: във всяка бучка смляно месо, която служи за пълнеж на бутер тесто, сложете малко добре замразено масло (приблизителният размер на парчето е ленено копче). Постепенно се разтопява и смесвайки се с месния сок, насища каймата, правейки я крехка.

4. Ако каймата, напротив, е твърде мазна, трябва да смесите с нея бял полиран ориз, сварен до ал денте. Тази техника се използва и когато се установи, че няма достатъчно месо за съществуващото тесто.

5. Бутер пайовете също се пълнят с варено усукано свинско, телешко и пилешко месо, но към тях се добавя само пържен лук.

Предлагам да печете пайове с месо от бутер тесто във фурната. Бутер сладкиши с месен пълнеж ще се окажат сочни. Основната съставка на бутер тестото е маргаринът, поради което пайовете имат пикантна хрупкавост при печене.

Можете да изберете всякаква кайма - пилешка, телешка, смесена от различни видове месо. Препоръчително е да добавите известно количество лук към каймата за сочност. Баничките се пекат във фурната. Ако тръгнете по най-лесния път, можете да си купите от магазина замразено бутер тесто и готова кайма.

Печат

Рецепта за пайове с месо от бутер тесто

Ястие: Печене

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Общо време: 40 мин.

съставки

• 500 г бутер тесто
• 500 г мляно месо

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Как да готвя месни пайове от бутер тесто във фурната

За да приготвите 18 пайове, ще ви трябва пакет от половин килограм бутер тесто и 500 грама кайма. Удобно е, когато тестото е опаковано на листове по 250 грама.

Преди готвене бутер тестото трябва да се размрази; най-удобният начин е да го оставите на стайна температура за около половин час. През това време тестото ще се разтопи и ще стане меко. Разточете тестото с точилка възможно най-тънко. Трябва да разточите тестото върху предварително поръсена с брашно работна повърхност, в противен случай разточеното тесто ще залепне и ще се накъса при работа с него. Трябва да го разточите на правилния квадрат, като използвате точилка, за да изравните краищата. След това използвайте нож за пица или обикновен нож, за да нарежете квадрата на девет равни части. От всяка част с квадратна форма ще получите триъгълна баница.

Поставете една супена лъжица (приблизително) кайма в средата на тестения квадрат.

Свържете краищата, за да образувате триъгълник.

С помощта на вилица притиснете ръбовете на триъгълника към ръба на тестото със скилидките му.

По този начин оформете всички 18 пити.

Поставете пайовете върху лист за печене, покрит с пергамент. Намажете с разбито яйце с помощта на силиконова четка.

Печете пайове с месо от бутер тесто в загрята фурна (180 С) за около двадесет минути. Продуктите може да залепнат за пергаментовата хартия, за да не се късат, не ги откъсвайте насила. Оставете пергамента да лежи извън тавата за печене за известно време, след което пайовете лесно ще се отделят от хартията.

Ако обичате обилни закуски, тогава бутер сладкиши с месо са най-добрият вариант. Тези питки се приготвят бързо. Освен това вървят много добре и със супа и бульон. Общото време за готвене отнема малко повече от половин час. Рецептата е доста универсална; можете да правите пайове и пайове с различни пълнежи.

съставки

• 400 гр. бутер тесто без мая;
• 400 гр. месо;
• 1 глава лук;
• 1 с.л. масло;
• 50 гр. бял хляб;
• 1 яйце;
• смлян черен пипер и сол на вкус.

Рецепта за готвене

Пълнежът може да се приготви по различни начини. Например, можете да запържите малко каймата и след това да я напълните в пайове. За плънката може да използвате и сурова кайма. И в двата случая се получават невероятно вкусни пайове, но вкусът им е малко по-различен. Така че си струва да опитате да приготвите бутер сладкиши с месо по два начина и да изберете опцията, която най-добре отговаря на вашия вкус.

Видео рецепта за приготвяне на пайове:

Реден пай с кайма

Освен бутер тесто с месо можете да направите бутер тесто с кайма. Рецептата за пай с месо е по-удобна, защото се приготвя по-бързо. Само имайте предвид, че ако разточите тестото на дебел слой и поставите много пълнеж, тогава няма нужда да говорите за бързо приготвяне на пай с месо. Децата определено няма да откажат този пай за закуска, а ароматът му ще събуди всички членове на семейството навреме и никой няма да закъснее за нищо.

Съставки за пай с месо

• 500 гр. мляно месо;
• 500 гр. бутер тесто;
• 250 гр. сирене;
• 2 яйца;
• чаена лъжичка сол;
• щипка смлян черен пипер.

Тази рецепта прави около осем порции пай. Рецептата е много проста и благодарение на нея няма да е трудно да приготвите пай с месо дори за начинаещ.

Рецепта за готвене

1. Запържете каймата в тиган за около 7 минути.
2. Кашкавалът се настъргва не много едро.
3. Размразете тестото.
4. Разделете тестото на 2 равни части и ги разточете.
5. Намажете лист за печене със слънчогледово масло и поставете един слой разточено тесто в него. В същото време издърпайте малко краищата на тестото.
6. В отделна купа смесете каймата, сиренето, яйцето, щипка сол и черен пипер.
7. Поставете каймата върху тестото върху лист за печене.
8. Покрийте слоя кайма с втория слой тесто и защипете добре краищата.
9. Не забравяйте да намажете баницата отгоре с яйце, за да няма твърда кора след изпичане.
10. Преди да сложите пая във фурната, трябва да го надупчите на няколко места с вилица.
11. Загрейте фурната на 180° и поставете тавата с блата в нея да се пече 40 минути.
12. Ако паят не е много висок, може да се пече на 200° за 30 минути.

Можете да експериментирате и да направите бутер баница с кайма и кисело зеле. Ако паят стане много кафяв във фурната, по-добре е да го покриете с фолио.

Видео рецепта за приготвяне на пая:

Рецептата, разбира се, може да се спазва стриктно или да опитате различни пълнежи от месо. Например, рецепта за пай с пилешко или пуешко месо е подходяща за диетично хранене.

Ако говорим за празничната трапеза, тогава всяка домакиня ще се интересува не само от рецептата, но и от възможностите за сервиране на пая. Оригинално ще изглеждат пайове във формата на спирали или пай, украсен с цветя и листенца от тесто отгоре.

Проста рецепта за бутер тесто

Ако искате да зарадвате любимите си хора с истинска домашна баница, тогава трябва да си направите сами бутер тесто. Освен това бутер тестото не винаги отнема много време за приготвяне, понякога са достатъчни 10 минути, както в нашия случай. За да направите това, ще трябва да смесите всички съставки и да ги поставите в хладилника. Удобството на такъв тест е, че може да стои няколко седмици и месеци, без да губи качеството си. И ако нямате заквасена сметана, можете да използвате кефир. Тестото се оказва много послушно, еластично и не лепне.

Съставки за бутер тесто

• 200 гр. маргарин;
• 1 жълтък;
• 100 мл. сметана;
• щипка сол;
• 350 гр. брашно.

Може да ви е интересно да видите рецептата за пържени баници с мая и картофи