Конфитюр от смърчови издънки. Конфитюр от смърчови издънки: приготвяне на „смърчов мед“ за зимата - необичайна рецепта

Свикнали сме да приготвяме обичайното сладко от горски плодове и плодове за зимата, понякога експериментирайки и добавяйки екзотични и различни добавки към обичайните плодове в нашия регион. Има рецепти за сладко и необичайни, например от домати, ядки, тиквички, смърчови издънки. Какво е сладко от смърч и как се приготвя?

Характеристики и свойства на смърчовите леторасти

Въз основа на суровините за приготвяне на това сладко става ясно, че този продукт се използва по-скоро с терапевтична цел, а не като лакомство. Смърчовите млади издънки са разцъфнали смърчови пъпки. Появяват се през 2-3-то десетилетие на май. Приличат на светлозелени пискюли от игли. Те растат доста бързо, така че трябва да бъдат събрани за медицински цели не по-късно от май-юни. Издънките трябва да бъдат отрязани на страничните клони - „смърчови крака“.

Смърчовите игли отдавна се използват като лечебен агент. Най-често боровите иглички се използват като отхрачващо и диуретично средство. Облекчава възпалението при жлъчните пътища. витамин С най-голямото числосъдържащи се в две или три годишни игли, в зимен периоди ранна пролет. Има много смърчови иглички минерални соли, участващи в метаболизма.

Сладко от борови филизи се използва при настинки, туберкулоза, кашлица и за укрепване на имунната система. Но този продукт не може да се злоупотребява, тъй като има противопоказания при приемането на борови игли. Не се препоръчва употребата на това сладко за бременни жени, с хепатит, гастрит в острата фаза или гломерулонефрит.

Конфитюр от млади издънки на смърч

Има няколко рецепти за приготвяне на това сладко. Ако използвате много млади издънки, дълги не повече от 2 сантиметра, можете да направите сладко от тях. За да направите това, вземете 3 чаши суровини и една и половина чаши захар, изсипете издънките на слоеве. Сместа се залива с 0,5 литра вода и веднага започва да се вари на тих огън. Приготвянето отнема около 20 минути.

Най-разпространеният начин за приготвяне на това лековито сладко е използването на отвара от издънките. С този метод се събира известно количество млади смърчови издънки. Издънките трябва да се измият, нарежат и напълнят с вода, докато се покрият напълно с течност. Гответе 2 часа, охладете, след това прецедете бульона. След това добавете захар към получения бульон в размер на килограм на литър течност. Гответе, докато се сгъсти, около час и половина до два часа. Разсипете в буркани и затворете.

Вероятно всеки вече знае за полезни свойстваи ползите от бора за човешкия организъм. Неслучайно много здравни заведения са базирани на места, където атмосферата сякаш е наситена с тази приятна миризма. И причината за това са етеричните масла, които имат благоприятен ефект върху много органи. Сладко от борови издънки или мед на тяхна основа не е изключение. Всичко им се предава лечебни веществасъдържащи се в дървото. Ще говорим за това от борови издънки в нашата статия. И ще бъде особено полезно да се използва редовно този продуктхора, които страдат хронични заболявания дихателни органи. Като профилактика боровият мед и сладкото могат да се използват и при грип, остри респираторни инфекции, болки в гърлото и настинки.

Сладко от борови издънки

Какви са тези издънки? Те растат през пролетта от централните пъпки на дървото и приличат малко на залепени свещи. По правило издънките са концентратът на всички млади сили на дървото, неговите кълнове. И те, както всички други кълнове, съдържат енергийна силавитамини, микроелементи, аминокиселини и етерични масла. Този здравен коктейл концентрира соковете на дърво, което се е събудило след зимата. Подобно на младите шишарки, това е една от най-полезните части на бора за човека. Ето защо вероятно сладкото от борови издънки се препоръчва от лекарите. Да, в крайна сметка е просто вкусно: с чай и кифла - просто е вкусно!

Подготовка за процеса

Преди да направите това ястие (още по-вероятно - не ястие, а лекарство, тъй като се използва главно в лечебни целипредотвратяване), трябва да знаете някои функции, които ще ви помогнат да го направите възможно най-полезен. Първо, тези издънки трябва да се събират далеч от индустриални зони, пътища и мегаполиси. Тук важи същото правило като при гъбите: дърветата могат да абсорбират различни нездравословни вещества, например като редовни емисии от фабриките. И съответно такова сладко може дори да причини непоправима вреда на тялото. Второ, след като подготвите борови издънки, трябва да ги оставите да престоят известно време. След това изплакнете обилно в течаща вода. Трето, ако кълновете са покрити с люспи светло кафяво, тогава трябва да почистите и него, тъй като може да добави горчивина към вашето сладко (не, не вреди много, разбира се - просто не всеки харесва горчивото сладко).

Сладко от борови издънки. Рецепта

Лечебен мед

Също така е добре да направите лечебен мед от нежни и свежи борови филизи. За да направите това, първо пригответе отвара: издънки и вода - 1x2. Варете за кратко на слаб огън. След това оставете настрана за един ден. След това се прецежда до прозрачност. Добавя се захар (отвара и захар - 1х2). Разтворете го напълно в бульона и гответе след кипене още 20 минути, докато нашият сироп стане гъст. След това веднага изсипете в стерилизирани буркани и навийте.

За да подобрите здравето си, не е достатъчно да се разходите из борова гора. Все още трябва да се възползваме от неговите дарове: борови шишаркии пъпки, смола и игли. Те са тези, които носят лечебни свойства, за която всички знаят отдавна. Несъмнено борът намира широко приложение в парфюмерията и при производството на етерични масла. Но също така от него (или по-скоро от неговите издънки-шишарки) се приготвят отлични конфитюри, сиропи и мед, които са незаменими през периода на настинки.

Как да си направим сладко от борови филизитака че да се притече на помощ и да има лечебен ефект? Вие ще знаете за това. Но първо трябва правилно да съберете суровините за прибиране на зимата. Вдървенели, стари шишарки и издънки не са подходящи за вкусно и здравословно борово сладко. Затова не трябва да пропускате момента на узряването им, докато са зелени, умерено меки и млади, тоест могат лесно да се пробият дори с нокът. Размерът на шишарките не трябва да надвишава 3-4 см дължина. Когато събирате, трябва да обърнете внимание на самото дърво. Не трябва да се засяга от болести и насекоми, а шишарките трябва да се берат само от здрави дървета. В противен случай всеки ще бъде развален.

Да започнем да правим сладко. включено Рецепта за сладко от борови филизище ви трябват следните съставки:

5 кг млади зелени шишарки,

5 кг захар,

5 литра вода,

- ½ с.л. лимонена киселина.

Издънките-шишарки се преместват. От тях се отстраняват повредени, както и остатъци и клонки. След това конусите трябва да се изплакнат под течаща вода студена вода, изсипва се в емайлиран съд и се долива вода. Шишарките се варят около 1 час. След това отстранете от огъня и оставете да се влеят и охладят за 8 часа. След определеното време тиганът със сладко се поставя отново на печката, готви се 1 час и отново се влива 8 часа. И по подобен начин процедурата се повтаря 3-4 пъти до пълното омекване на шишарките.

Когато шишарките са готови, запарката се отцежда от тях през няколко слоя марля. Към него се добавя 1 кг захар на 1 л запарка и се вари 20-30 минути. Към готовия лечебен боров мед добавете ½ с.л. лимонена киселина, за да не се захароса, и се насипва в стерилизирани стъклени буркани и се затварят. Боровото сладко се съхранява в хладилник и се използва за лечение и профилактика. бронхопулмонални заболявания. Има много приятен вкуси не бива да се страхувате, че детето ще откаже да го яде.

Или можете сладко от борови издънкигответе по различен начин. За него 1 кг млади борови филизи се заливат с три чаши студена вода, поставят се на умерен огън и се варят около 20 минути. След това съдовете с бульона се отстраняват от печката и се оставят да се влеят в продължение на един ден. След един ден бульонът се филтрира, като издънките се изцеждат старателно. Отделно бульонът (без издънките) се довежда до кипене и в него се изсипват 4 чаши захар. Гответе сладкото за 10-15 минути, докато захарните зърна се разтворят напълно. Готовото сладко се насипва в буркани и се затварят плътно с найлонови капачки.

Как да си направим сладко от млади борови филизи. Борово сладко. Сладко от млади борови филизи. Борово сладко. Сладко от борови пестици. Сладко от млади борови клонки.

Полезните свойства на бора са огромни, а въздухът, изпълнен с миризмата на неговата смола и етерични масла, е лечебен за цялото тяло. Боровите издънки са просто великолепни лечебни свойства. Младите клони и новообразуваните борови иглички съдържат лечебни смолисти вещества. Те са богати аскорбинова киселина. Сиропът и сладкото от борови филизи запазват лечебните свойства на бора и са много полезни за хора, страдащи от хронични или чести заболяваниядихателни органи, а също така ще помогне при грип, болки в гърлото и други настинки.

Препоръчително е да се събират издънки в края на април и май. Те трябва да са яркозелени с кафяви, лепкави люспи. Най-сочни и подходящи за сладко са издънките с дължина под 12 сантиметра. Издънките са лепкави, затова ги събирайте с ръкавици и то не от едно дърво, а от много и далече от пътища.

За да направим сладко от млади борови издънки, се нуждаем от следните съставки:

• Млади борови филизи - 1 кг
• вода - 1 литър
• гранулирана захар - 1,5 кг

Приготвяне на сладко от млади борови филизи.

• Събираме борови издънки. Сортираме ги от остатъците и останалите игли и ги почистваме от горните кафяви люспи, които могат да придадат на сладкото горчив вкус. Измиваме всичко под течаща вода.

• Ако издънките са дълги, тогава ги нарежете на няколко части (или по-добре ги счупете) или ги оставете цели според вашия вкус.
• Заливат се със захар поне 8 часа (или само една нощ) в съотношение 1,5 кг захар на 1 кг борови издънки.
• След като изтече времето, добавете 1 литър вода и поставете на огън. Оставете да заври и гответе на слаб огън за 5 минути. След това извадете съда (легена) със сладко и го оставете да вари 5-8 часа. Извършваме тази процедура три пъти в продължение на пет минути, като всеки път я оставяме да се охлади и да вари.
• След като сварите сладкото за трети път, преди да го изключите, добавете лимонов сок или половин чаена лъжичка лимонена киселина. Можете да добавите лимон на резени или да добавите лимонова каша и кора отделно - каквото ви харесва. Лимонът подобрява вкуса на храните и запазва сладкото за по-дълго време.
• Махнете сладкото от котлона, наредете го в подготвени стерилизирани буркани, затворете или завинтете сварените капачки. Съхранявайте на хладно.

Конфитюрът от млади борови филизи е готов! Не забравяйте, че това сладко е преди всичко лекарство и трябва да се консумира умерено. Добър апетити бъдете здрави!

Предлагам на вашето внимание полезна информация от тежка кашлица, болки в гърлото, настинки и бронхити. Ние приготвяме свещи от борови висулки през пролетта. След като ги съберете, можете просто да ги изсушите и след това да направите инфузия и да пиете, или можете да варите вкусна смолист. От тях можете да направите и здравословни захаросани плодове.

За здравословно сладко от борови пъпки-свещи или борови клонки вземете приблизително: за 1 литър пъпки -0,7 литра кристална захар. Първо варим захарния сироп, докато леко се сгъсти и добавяме в него ледени висулки, които не измиваме, а ги изпращаме заедно с прашеца, който е върху тях (и това е важно). Разбъркайте, не оставяйте да заври и охладете. По-добре е да готвите това сладко вечер, така че да изстине през нощта и боровите клонки да се напоят със сироп.

На сутринта се слага на огъня, добавя се малко ванилия, няколко 2-3 скилидки, изстисква се половината лимонов сок, довежда се цялата смес до около 70 градуса и се оставя всичко да изстине. Вече в почти охладеното сладко можете да изстискате 0,25 капки сок от алое. Това е всичко, сладкото е готово!

Можете също така да извадите тези свещи, да ги поставите в гевгир и да направите от тях захаросани плодове. Което много помага при възпалителни процесив устата, с болки в гърлото, болки в гърлото, различни стоматити. Конфитюрът може да се направи както от пресни зелени свещи, така и от леко изсъхнали. Единствената разлика ще бъде цветът на приготвеното сладко. Или зеленикав, или богат на мед. това е всичко Не се разболявайте. Всичко е под ръка.