Щрудел с ябълки от извара. Щрудел от извара с ябълки. Изварен щрудел с ябълки - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Този щрудел има перфектната комбинация от изварено тесто с череши и ябълки. Приготвя се лесно, но е много вкусно. Добре изпечен, с хрупкава, но в същото време топяща се в устата коричка.

За да приготвите този щрудел, първо пригответе тестото, което се готви много бързо. Смесете всички съставки за тестото в купа.

Замесва се меко еластично тесто, увива се във фолио и се оставя в хладилник за 1 час.

Ябълките се обелват и нарязват на филийки.

Отстранете костилките на черешите.

Разточете тестото тънко, наредете ябълки, череши, поръсете със захар и канела.

Внимателно навийте на руло. Тестото е крехко, дори и да се счупи на няколко места, не е страшно. Намажете с масло. Пече се на 200 грама, 30 минути.

Като опция за сервиране можете да направите ванилов сос. За да го приготвите, трябва да кипнете млякото, през това време разбийте жълтъка със захарта и ваниловия екстракт до побеляване, добавете нишестето и разбийте. След това на тънка струя при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко, сосът се налива в черпак и се готви докато заври, сваля се от огъня и се охлажда.

Готовия щрудел охладете и поръсете с пудра захар.

Днес приготвяме щрудел от готово бутер тесто.

Щруделът има много пълнежи.
Друг път ще направя класика в жанра, пълнена с ябълки, канела, ядки и стафиди.
Днес в програмата има два вида щрудел с извара.

съставки:

Бутер тесто - 1 опаковка
Пшенично брашно за поръсване -1\2 чаши
Извара - 1 пакет (180-200гр.)
Конфитюр "Горски плодове" - 3 супени лъжици.
Захар -1 чаша
Канела-1ч.л.
Сладко от кайсии - 3 с.л.
Шепа сушени кайсии
Банан - 1 бр
Стафиди - шепа
Ванилин - 1 опаковка (1g)
Растително масло - 50 мл

1. Размразете готовото бутер тесто. Плънката в една опаковка е достатъчна за два яки щрудела.
Приготвям две плънки. Един щрудел с извара, стафиди, сладко от горски плодове, захар и банан. Вторият щрудел с извара, банан, сушени кайсии, конфитюр от кайсии и захар.
Разточете тестото с точилка. Поръсете тестото малко с брашно, за да не залепва за точилката и дъската.

1. В отделна купа смесете половин пакет извара, половин банан, нарязани сушени кайсии, конфитюр от кайсии, ванилин и малко количество канела. Изсипете една трета от чаша захар.
Смесете всичко.
Разпределете плънката върху листа тесто. Отгоре се поръсват с олио и се поръсват със захар.
Сега навиваме щрудела на цилиндрично руло. Отгоре надолу. Получаваме толкова дълга пура.
Защипваме краищата на тестото отстрани.

2. Във втора купа смесете останалата половина от изварата, стафидите, половин банан, ванилин, канела, една трета чаша захар и сладко от горски плодове. Разбъркайте. Поставете плънката върху разточения лист тесто. Полейте ги с олио и ги поръсете със захар. Завиваме на руло на принципа на предишното руло.

3. На изхода получаваме следните полумесеци. Можете да правите прави щрудели, но моята форма не го позволява.
Изрязваме кръстове по повърхността, намазваме с олио и отгоре поръсваме със захар. За единия щрудел използвах синапено масло (по-жълто е), а за другия слънчогледово (по-светло е). Не забравяйте да намажете формите с масло!
Поставете формите с щрудел в предварително загрята на 220 градуса фурна.
Пече се 20 мин. Проверете състоянието на кората за щрудел. Щруделът не трябва да загаря!

4. Това е нашата хрупкава красота! Оставете да се охлади малко.
В студено състояние щруделът става още по-вкусен, но коричката не е толкова хрупкава. Може да се нареже на порции, отгоре да се сложи топка сладолед и да се залее със сироп. Но ще ви кажа, нашият щрудел вече е много сладък. И кой би го оставил да се охлади...

Имаме идеалното допълнение към чая за голяма група. Забравете за калориите и се наслаждавайте!

Суини не си губи времето за дребни неща. Този щрудел спокойно може да се яде от двама души вечер.

Лесно е да напишете коментар!
Не се срамувай!
Просто въведете вашето име и имейл в полетата и пишете.
Без регистрация!

Може да се интересувате от:

Щрудел от бутер тесто с извара

Омесете тестото: комбинирайте омекотено масло с извара, след това с брашно. Направете плосък квадрат, увийте го във филм и го поставете в хладилника за поне 12 часа (удобно е да приготвите тестото за една нощ). Тестото може да се съхранява в хладилник няколко дни.

След 12 часа разточете тестото на пласт 40х50 и първо го сгънете на три, като прегънете единия ръб към средата и покрийте горния с втория, след това го разточете и след това го сгънете отново, само че вече на четири.

Предварително приготвена плънка: ябълките се обелват и нарязват на ситно. Накиснете стафидите в коняк за 30 минути. (може в ром или друг ароматен силен алкохол). Леко запържете галетата в масло (1 с.л. от общото количество). Към ябълките добавете канела на вкус, захар и нарязани ядки (бадемите може да замените с орехи) и стафиди.

Разточете тестото на пласт с дебелина 0,3-0,5. Намажете го с разтопено масло, като оставите краищата ненамазани. Поръсете тестото с трохи, сложете целия пълнеж на един широк ръб, завийте рулото (увиваме страничните ръбове навътре). Правим успоредни разрези по цялата повърхност на рулото на разстояние 2 см. Можете да навиете рулото с помощта на кърпа. Поставете рулото върху хартия за печене или силиконова подложка или поставете в тава с незалепващо покритие.

Щруделът е класически австрийски десерт. Но не винаги има достатъчно време и умения за приготвяне на правилното разтегливо тесто. Можете бързо да приготвите щрудел от готово бутер тесто - ще отнеме по-малко време, а резултатът практически не се различава от оригинала.

Щрудел от готово бутер тесто с ябълки - семпъл и ароматен домашен сладкиш

• Брой порции: 6
• Време за готвене: 60 минути

Как се прави ябълков щрудел от готово тесто

Ябълките са чудесни за приготвяне на щрудел. По-добре е да изберете твърди, сладки и кисели плодове. Ядки, стафиди и подправки ще придадат на ястието специален аромат. Може да използвате постно тесто или тесто с мая.

Стъпки на готвене:

1. Нарежете обелените ябълки на малки кубчета и добавете лимоновия сок.
2. Сушените кайсии и стафиди се заливат с вряла вода и се оставят за 10 минути. Подсушете добре, нарежете на ситно.
3. Запържете ядките в сух тиган за 2-3 минути, смилайте в блендер.
4. Смесете ябълки с ядки, сушени плодове, захар, канела.
5. Разточете тестото на тънко, намажете с меко масло, поръсете с галета, оставяйки 3-4 см от краищата.
6. Поставете плънката върху панировката, навийте рулото, внимателно защипете краищата. След всяко обръщане тестото трябва да се намазва леко с масло.
7. Поставете рулото с шевовете надолу върху намаслена тава за печене. Пече се 30-35 минути на 180 градуса.

Готовия щрудел малко охладете и поръсете с пудра захар.

Готовото тесто може да се размрази на стайна температура. Но е по-добре да го поставите на средния рафт в хладилника за 5-6 часа. Не използвайте гореща вода за размразяване и не поставяйте замразени храни близо до горещ котлон.

Рецепта за щрудел от готово бутер тесто с извара и ягоди

Благодарение на влажния пълнеж, щруделът с извара се навива лесно. Но трябва да направите това бързо и внимателно, в противен случай тестото ще се намокри и ще започне да се разкъсва. За пълнеж можете да използвате всякакви пресни или замразени плодове.

съставки:

• бутер тесто без мая - 500 г;
• фино зърнеста извара - 350 г;
• ябълки – 1 бр.;
• ягоди – 250 г;
• захар - 150 g;
• крекери - 60 г;
• масло - 55 г;
• лимонов сок - 15 ml;
• канела, ванилия.

Стъпки на готвене:

1. Комбинирайте извара със захар и ванилия.
2. Нарежете обелените ябълки на малки кубчета и смесете с цитрусовия сок. Нарежете плодовете на 4-6 части. Смесете плодове.
3. Разточете тестото на правоъгълен пласт, намажете го малко с масло, поръсете с галета.
4. Намажете с извара, отгоре разпределете плодовата смес. Навийте рулото и прищипете краищата.
5. Поставете щрудела върху намазнена тава, отгоре набодете няколко пъти с вилица и намажете с масло. Печете на 200 градуса за 25-35 минути.

Поръсете готовия десерт с пудра захар.

За да има хубава златиста коричка готовият щрудел, преди печене трябва да се намаже отгоре с разтопено масло, прясно мляко или разбито яйце.

Готовото бутер тесто ви позволява много бързо да приготвите щрудел с всякакви пълнежи. Не е необходимо да добавяте плодова или ягодоплодна маса, можете да приготвите вкусно ястие с кайма или нарязано месо.

Щрудел с извара е вкусен бърз сладкиш, приготвен от бутер тесто и извара. Разбира се, домашното бутер тесто е по-добро от купеното, но ако имате много малко време и искате сладки сладкиши, тогава купеното тесто наистина може да ви помогне.

Щрудел с извара е идеален за закуска или семеен чай. Можете да добавите стафиди или сушени кайсии към пълнежа от извара. Не пропускайте да го опитате и да почерпите любимите си хора.

съставки

• Замразено бутер тесто- 1 слой
• Извара 5% - 200гр
• Захар - 3 с.л.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Ванилова захар - 1 ч.л.
• Сол - 1 щипка
• Масло - за смазване на матрицата

Информация

Сладки сладкиши
Порции - 3
Време за готвене - 0 ч. 30 мин

Щрудел с извара: как да готвя

Първо трябва да извадите тестото от фризера. Оставете го за 30-40 минути на стайна температура, докато омекне. Поставете тестото върху плот, поръсен с брашно, и разточете на тънък пласт, приблизително 35x45 cm.

В купа се поставят извара, захар, ванилова захар. Измийте яйцето, чукнете го в отделна купа, разбийте го с вилица и по-голямата част го изсипете в изварата, като по-малката част оставете за намазване на тестото. Смесете добре изварата и захарта, не е необходимо да ги разбивате в хомогенна маса, основното е, че са смесени.

Разпределете изварената маса на равномерен слой върху тестото, оставяйки краищата без пълнеж. Внимателно навийте на руло, запечатайте краищата и съединете.

Намажете съд за печене (тава) с масло, наредете бъдещия щрудел с извара и намажете с останалото яйце.

Ако искате щруделът да изглежда по-красив, направете шарени щипки или разрези в тестото с кулинарна ножица, важно е да не прорязвате тестото до плънката, в противен случай може да изтече по време на печене.