अदरक की जड़ के औषधीय गुण. अदरक - लाभकारी गुण और मतभेद। क्या बच्चे अदरक खा सकते हैं?

अदरक हाल ही में रूस में लोकप्रिय हो गया, लेकिन इस बीच यह एक बहुत प्राचीन मसाला है, प्राचीन रोम में इसे बहुत महत्व दिया जाता था, और इसे पूर्व से लाया गया था। इसे मांस व्यंजन, मिठाइयाँ, स्टू, पेय में जोड़ा गया था और विभिन्न जिंजरब्रेड बेक किए गए थे। आज इस संस्कृति की खेती मुख्य रूप से चीन, सीलोन, भारत, इंडोनेशिया के साथ-साथ ऑस्ट्रेलिया, जमैका और पश्चिम अफ्रीका (नाइजीरिया) में की जाती है।

इससे पहले कि हम अदरक की जड़ के बारे में बात करें - इसके स्वास्थ्य लाभ और हानि, यह इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि रूसी सुपरमार्केट में ताजा और मसालेदार अदरक कंद अक्सर चीनी मूल के होते हैं। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप ताज़ा अदरक का उपयोग तुरंत नहीं कर सकते। चीन में सभी कृषि फसलों के उत्पादन के लिए, रसायनों और कीटनाशकों की भारी मात्रा का उपयोग किया जाता है, और परिवहन से पहले, सभी उत्पादों को संसाधित भी किया जाता है (चीनी को नुकसान देखें)।

इसलिए, ताजा अदरक का उपयोग करने से पहले, इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए और फिर शरीर पर विषाक्त प्रभाव को कम करने के लिए एक घंटे के लिए पानी में रखना चाहिए। सूखे पाउडर में आमतौर पर विदेशी अशुद्धियाँ होती हैं और इसके लिए मोटे किस्म की जड़ों का उपयोग किया जाता है - इसका उपयोग न करना ही बेहतर है। सूखी जड़ अपने गुणों को बदल देती है, सूजन-रोधी और एनाल्जेसिक प्रभाव बढ़ जाते हैं, लेकिन पाचन की उत्तेजना कम हो जाती है।

चीन में इस मसाले का औद्योगिक उत्पादन बहुत विकसित है - इसे सिरप, अचार, कैंडिड (चीनी सिरप में उबला हुआ) में संरक्षित किया जाता है, और जलसेक के रूप में उपयोग किया जाता है। जिन देशों में ताजा अदरक उपलब्ध है, वहां सूखे उत्पाद की मांग नहीं है क्योंकि पाउडर का स्वाद और सुगंध फीका होता है। प्रसंस्करण के आधार पर अदरक की व्यावसायिक किस्मों को निम्न में विभाजित किया गया है:

• सफ़ेद - बंगाल या जमैका - उच्चतम ग्रेड है
• प्रक्षालित - छीलकर चूने के घोल में भिगोया हुआ
• काला बारबेडियन-अपरिष्कृत, लेकिन बस पका हुआ या उबला हुआ

गैर-शिथिल, घनी, चिकनी ताजी जड़ें अच्छी गुणवत्ता वाली मानी जाती हैं; जब उन्हें तोड़ दिया जाता है, तो ऐसे अदरक की सुगंध और स्वाद मजबूत होता है। चुनते समय, आपको हल्की और चमकदार जड़ को प्राथमिकता देनी चाहिए, अंधेरा प्रकाश की तुलना में बहुत खराब होता है। यदि आप पाउडर खरीदते हैं, तो यह सफेद-ग्रे नहीं, बल्कि केवल रेतीला या हल्का पीला होना चाहिए, और इसे भली भांति बंद करके पैक किया जाना चाहिए।

अदरक की जड़ के उपयोगी, उपचार गुण

अदरक में विभिन्न प्रकार के लाभकारी पदार्थ होते हैं; इसकी संरचना बहुत जटिल होती है, जिसमें 400 रासायनिक यौगिक शामिल होते हैं, इसलिए इसमें बहुत सारे औषधीय गुण होते हैं। जड़ को आवश्यक तेलों द्वारा एक सुखद सुगंध दी जाती है, जिनमें से इसमें लगभग 1-3% होता है, जिंजरोल (एक फिनोल जैसा पदार्थ) द्वारा एक तीखा स्वाद दिया जाता है, यह प्राकृतिक शर्करा, कार्बोहाइड्रेट, वसा, रेजिन, विटामिन से संतृप्त होता है , फाइबर, और खनिज:

अदरक के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करता है

अदरक उपयोगी है क्योंकि यह भूख में सुधार करता है, जबकि चयापचय को तेज करता है; इसके आवश्यक अमीनो एसिड के कारण, कोलेस्ट्रॉल और वसा चयापचय के विकारों के लिए इसके उपयोग की सिफारिश की जाती है। इस मसाले में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, इसलिए यह चयापचय को गति देता है और इसका उपयोग उन लोगों द्वारा किया जा सकता है जो अतिरिक्त वजन से जूझ रहे हैं, क्योंकि कैलोरी जलाने की प्रक्रिया को उत्तेजित करने से वजन घटाने को बढ़ावा मिलता है। इसके अलावा, अदरक आंतों के कार्य को सामान्य करने में मदद करता है और क्रमाकुंचन को नियंत्रित करता है। जिन खाद्य पदार्थों में अदरक की जड़ का स्वाद होता है उन्हें शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित किया जा सकता है।

सूजनरोधी प्रभाव

अदरक की जड़ का सबसे लोकप्रिय उपयोग तीव्र श्वसन रोगों, सर्दी, ब्रोंकाइटिस और गले में खराश की रोकथाम और उपचार है, क्योंकि इसमें मध्यम सूजन-रोधी प्रभाव होता है। कुछ यूरोपीय देशों में, जिंजर एले और बीयर का उपयोग सर्दी के इलाज के लिए किया जाता है; इन्हें पीने से पहले गर्म किया जाता है और माना जाता है कि इससे सर्दी जल्दी ठीक हो जाती है। चीन में, अदरक के साथ अंडे का आमलेट खांसी के लिए एक लोक उपचार है; जड़ से विशेष खांसी की गोलियां भी बनाई जाती हैं।

एनाल्जेसिक प्रभाव

किसी भी मांसपेशी, सिरदर्द या जोड़ों के दर्द के लिए, यह दर्द को कम करने में मदद करता है। घर पर, आप अदरक के इस गुण का उपयोग इस प्रकार कर सकते हैं: कद्दूकस की हुई जड़ या उसके पाउडर को पानी में मिलाकर दर्द वाले स्थान पर सेक के रूप में लगाया जाता है।

वमनरोधी

अदरक का एक अन्य लाभकारी गुण इसका वमनरोधी प्रभाव है। कई अध्ययनों का दावा है कि यह उत्पाद किसी भी प्रकार की मतली को कम करने में उपयोगी है। यह गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता की अभिव्यक्तियों को कम करता है (देखें), समुद्री बीमारी के साथ, और कीमोथेरेपी के परिणामस्वरूप मतली, परिवहन में मोशन सिकनेस के दौरान मतली को कम करता है।

immunostimulating

अदरक की जड़ का लाभ इस तथ्य में भी निहित है कि यह एक काफी मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है, यह तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, याददाश्त में सुधार करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, तनाव से निपटने में मदद करता है, दृश्य तीक्ष्णता, एकाग्रता बढ़ाता है, सर्दी में मदद करता है, और एक है उत्कृष्ट टॉनिक.

अदरक की जड़ के मतभेद और संभावित स्वास्थ्य जोखिम

अदरक के औषधीय गुणों के बारे में बहुत सारी जानकारी है, लेकिन विभिन्न बीमारियों के लिए यह स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। अदरक के फायदे और नुकसान को उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए जिन्हें कोई गंभीर स्वास्थ्य समस्या या पुरानी बीमारी है। बहुत से लोगों का मानना ​​है कि यदि यह एक हर्बल उपचार है, तो इसका उपयोग हर कोई बिना किसी प्रतिबंध के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए कर सकता है। अदरक में कुछ मतभेद हैं और आपको इसका सेवन करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

अदरक का उपयोग कुछ दवाओं के साथ एक साथ नहीं किया जाना चाहिए:

• अतालतारोधी दवाएं;
• दवाएं जो रक्तचाप कम करती हैं;
• दवाएं जो हृदय की मांसपेशियों के काम को उत्तेजित करती हैं;
• शुगर कम करने वाली दवाएं - यह उनके प्रभाव को बढ़ाती है, जिससे उनके प्रभाव और दुष्प्रभावों में वृद्धि होती है (देखें)। इससे हाइपोकैलिमिया का खतरा बढ़ जाता है और बीटा-ब्लॉकर्स की प्रभावशीलता भी कम हो जाती है।

इसके उपयोग से रक्त का थक्का जमना कम हो जाता है; समान दुष्प्रभाव वाली विभिन्न दवाएं लेते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। यदि रक्तस्राव और छोटी रक्त वाहिकाओं को क्षति होने की प्रवृत्ति है, तो इसका उपयोग वर्जित है (आदि)

यदि आपको बुखार या उच्च तापमान है तो आपको इसे नहीं लेना चाहिए - यह इसके बढ़ने में योगदान दे सकता है। वायरल संक्रमण, हल्के बुखार के साथ सर्दी के लिए इसे लेना स्वीकार्य है, लेकिन उच्च तापमान वाले फ्लू के लिए इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

स्ट्रोक, कोरोनरी हृदय रोग, दिल का दौरा और पूर्व-रोधगलन स्थिति और उच्च रक्तचाप के मामले में अदरक की जड़ से संभावित नुकसान संभव है। गर्भावस्था की दूसरी और तीसरी तिमाही में इसका उपयोग उचित नहीं है, क्योंकि इससे रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है।

त्वचा रोगों के लिए, अदरक त्वचा में जलन पैदा कर सकता है या मौजूदा पुरानी त्वचा रोगों को बढ़ा सकता है।

यह किसी भी यकृत रोग - हेपेटाइटिस, साथ ही कोलेलिथियसिस के लिए contraindicated है।

संयमित मात्रा में सब कुछ अच्छा है; यदि आप अधिक मात्रा में अदरक का सेवन करते हैं, तो एलर्जी प्रतिक्रिया, दस्त या उल्टी हो सकती है, इसलिए आपको इस उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए और यदि आपको अपच या एलर्जी का अनुभव होता है, तो आपको इसका सेवन बंद कर देना चाहिए।

अदरक की जड़ को कैसे स्टोर करें?

• सुगंधित पदार्थों और आवश्यक तेलों की पूरी आपूर्ति त्वचा के नीचे स्थित होती है, इसलिए इसे सावधानीपूर्वक और पतला साफ करना चाहिए
• ताज़ा जड़ एक सप्ताह तक प्रशीतित रहने पर ताज़ा रह सकती है। सूखी जड़ लगभग 4 महीने तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रख सकती है।
• इसे पीसते समय लकड़ी के कटिंग बोर्ड का उपयोग न करना ही बेहतर है, जो जड़ का रस सोख लेता है।
• अदरक का रस श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकता है, इसलिए ताजी जड़ के संपर्क में आने के बाद आपको अपने हाथों को अच्छी तरह से धोना चाहिए।
• काटने के लिए ग्रेटर का उपयोग करना बेहतर है, इससे जड़ में स्थित कठोर नसों से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी
• अदरक को संरक्षित करने के लिए, आप इसे छील सकते हैं और इसे वोदका, वाइन के साथ मिला सकते हैं, और जड़ और सुगंधित पेय दोनों को कई हफ्तों तक मसाला के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

अदरक की जड़ के गुण उनकी विविधता में अद्भुत हैं। यह हमें अदरक को वास्तव में सार्वभौमिक पौधा कहने की अनुमति देता है, जिसका उपयोग केवल आश्चर्यचकित कर सकता है। अदरक में पुनर्योवन और पोषण देने वाले गुण होते हैं, इसलिए इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा मास्क और क्रीम के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है। अदरक की जड़ में वसा जलाने के गुण होते हैं। पौधे से वजन घटाने वाले पेय तैयार किए जाते हैं, इसे चाय में मिलाया जाता है और काढ़ा तैयार किया जाता है जो चयापचय को तेज करने और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है।

अदरक में सूजन-रोधी और एनाल्जेसिक गुण होते हैं। यही कारण है कि यह पौधा लोक चिकित्सा में इतना लोकप्रिय है। ताजा अदरक की जड़ का उपयोग सुखदायक और टॉनिक पेय और बहुत ही विदेशी व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। शहद और अदरक के साथ एक कप चाय सबसे अच्छा स्फूर्तिदायक उपाय है जो शरीर को टोन करता है और पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है।

अदरक की जड़ कैलोरी

अदरक की जड़ की कैलोरी सामग्री केवल 80 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, यह पौधे को न केवल स्वस्थ बनाती है, बल्कि आहार भी बनाती है। ताजा अदरक का पोषण मूल्य 1.82 ग्राम प्रोटीन, 15.77 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0.75 ग्राम वसा है। लेकिन पिसी हुई अदरक, जिसे मसाले के रूप में बेचा जाता है, में प्रति 100 ग्राम में 347 किलो कैलोरी होती है। पिसी हुई अदरक का पोषण मूल्य ताजा अदरक से भिन्न होता है, क्योंकि पिसी हुई अदरक में 5.95 ग्राम वसा, 9.12 ग्राम प्रोटीन और 58.29 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह पौधा विटामिन और खनिजों से भरपूर है। अदरक की जड़ में एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी1, बी2 और बी3, साथ ही रेटिनॉल एसीटेट यानी विटामिन ए होता है। जहां तक ​​खनिजों की बात है, अदरक की जड़ में फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम और कैल्शियम होता है।

विटामिन और खनिजों के अलावा, पौधे में अमीनो एसिड होते हैं: लेसीन, थ्रेओनीन, वेलिन, ट्रिप्टोफैन, फेनिलैनिन। अदरक में सभी ज्ञात एसिड होते हैं: ओलिक, निकोटिनिक, कैप्रिलिक, इत्यादि। अदरक के प्रकंद में बोर्नियोल, कैनोल, कैफेन, जिंजरिन और अन्य पदार्थ होते हैं। यह रचना अदरक के सार्वभौमिक गुणों और इसके उपयोग की असीमित संभावनाओं के बारे में बताती है।

अदरक की जड़ का शरीर पर प्रभाव

शरीर पर अदरक की जड़ का प्रभाव पूरी तरह से इसके उपयोग के उद्देश्य, उन घटकों पर निर्भर करता है जिनके साथ पौधे का उपयोग किया जाता है और आवेदन की विधि पर निर्भर करता है।

• पाचन तंत्र के विकारों के लिए, अदरक की जड़ का शरीर पर उत्तेजक और सफाई प्रभाव पड़ता है। यह भूख में सुधार, गैस्ट्रिक जूस के निर्माण और जठरांत्र संबंधी कई रोगों को कम करने में मदद करता है।
• विषाक्तता के मामले में अदरक की जड़ का उपयोग शरीर को साफ करने के गुण रखता है, विषाक्त पदार्थों और जहर को निकालता है और हल्का रेचक प्रभाव डालता है।
• अदरक की जड़ का सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव होता है और यह प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है। मसाला स्मृति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है।

चाय या भोजन में थोड़ी मात्रा में अदरक मिलाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है। अदरक का उत्तेजक प्रभाव होता है, शक्ति और कामेच्छा को उत्तेजित करता है। कॉस्मेटोलॉजी में पौधे को महत्व दिया जाता है, क्योंकि इसका उपयोग वजन घटाने और सेल्युलाईट से छुटकारा पाने के लिए, एंटी-एजिंग उत्पादों में एक घटक के रूप में किया जाता है। अदरक की जड़ का शरीर पर जो प्रभाव पड़ता है, उसे स्त्री रोग विज्ञान में भी जाना जाता है; यह पौधा बांझपन का इलाज करता है और एक उज्ज्वल संभोग सुख प्राप्त करने में मदद करता है। अदरक के नियमित सेवन से मसूड़ों की स्थिति में सुधार होगा, सांसें ताज़ा होंगी और थायरॉयड ग्रंथि की कार्यप्रणाली सामान्य हो जाएगी।

अदरक की जड़ के औषधीय गुण

अदरक की जड़ के उपचार गुणों का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है और प्राचीन काल से जाना जाता है। पौधे में कफनाशक, सूजनरोधी, जीवाणुनाशक और रोगाणुरोधी औषधीय गुण होते हैं। इसीलिए सांस संबंधी बीमारियों, सर्दी-जुकाम और गले की खराश में अदरक का सेवन करने की सलाह दी जाती है। पौधे के कोलेरेटिक और रेचक गुण एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े से रक्त वाहिकाओं की दीवारों को सुरक्षित रूप से साफ करने में मदद करते हैं, यानी अदरक में एंटी-आर्टेरियोस्क्लोरोटिक उपचार गुण होते हैं।

चूँकि अदरक पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है, इसमें शरीर पर उत्तेजक उपचार गुण होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकते हैं और इसकी अधिकता को दूर करते हैं। यह पौधा विशेष रूप से अपने एंटीस्पास्मोडिक गुणों और रक्त परिसंचरण की उत्तेजना के लिए मूल्यवान है। अदरक की जड़ महिला और पुरुष शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, यौन उत्तेजना और स्वर को उत्तेजित करती है। अन्य औषधीय जड़ी-बूटियों और पौधों के साथ अदरक का उपयोग करने से उनका प्रभाव और बढ़ जाता है। यह सब अदरक की जड़ को असीमित औषधीय गुणों वाला एक मूल्यवान और बहुमुखी पौधा बनाता है।

अदरक की जड़ के फायदे

शरीर के लिए अदरक की जड़ के फायदे इसके औषधीय गुणों में प्रकट होते हैं। पौधे की सार्वभौमिक संरचना में जीवाणुनाशक, विरोधी भड़काऊ, सुखदायक, टॉनिक और कोलेरेटिक प्रभाव होता है।

अदरक की जड़ के लाभ पौधे की समृद्ध संरचना पर आधारित हैं। अदरक में खनिज, विटामिन, आवश्यक तेल और अमीनो एसिड, फाइबर, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह पौधा अपने सामान्य सुदृढ़ीकरण गुणों के कारण मानव प्रतिरक्षा में सुधार करता है। मसाला पाचन में सुधार करता है और चयापचय को गति देता है, यही कारण है कि अदरक वजन घटाने के लिए एक लोकप्रिय उपाय है।

अदरक की जड़ के नुकसान

अदरक की जड़ को नुकसान पौधे के अनुचित उपयोग या उच्च खुराक के कारण हो सकता है। उपचार के रूप में अदरक का उपयोग करते समय, यह जानना उचित है कि मसाले की तासीर गर्म होती है, इसलिए अदरक का उपयोग उच्च तापमान और गर्मी में नहीं किया जाना चाहिए।

अदरक की जड़ के उपयोग में बाधाएं इसके गुणों पर आधारित हैं। यदि आपको पेट में अल्सर, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोग, एसोफैगल रिफ्लक्स या पित्त पथरी है तो पौधे का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान अदरक का सेवन अत्यधिक सावधानी से करना चाहिए। तो, पहली तिमाही में, अदरक का उपयोग विषाक्तता के लक्षणों से राहत पाने के लिए किया जाता है। लेकिन गर्भावस्था के आखिरी महीनों में, मसाले का सेवन करना सख्त वर्जित है, क्योंकि इससे समय से पहले जन्म हो सकता है या जन्म प्रक्रिया के दौरान जटिलताएँ हो सकती हैं।

अदरक में कार्डियोएक्टिव पदार्थ होते हैं जो कार्डियोवस्कुलर सिस्टम पर भार बढ़ाते हैं और हृदय गति को बढ़ाते हैं। इसलिए, पौधे को बुजुर्ग लोगों और उन लोगों द्वारा उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो हृदय रोग से पीड़ित हैं या उच्चरक्तचापरोधी दवाएं लेते हैं।

अदरक की जड़ का उपयोग कैसे करें?

अधिकतम लाभ पाने के लिए अदरक की जड़ का उपयोग कैसे करें? सबसे पहले, यह कहने योग्य है कि पौधे का केवल जड़ भाग ही खाया जाता है, क्योंकि इसमें सभी सूक्ष्म तत्व, विटामिन, खनिज, यानी पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य समस्याओं के उपचार और रोकथाम के लिए आवश्यक होते हैं। जहां तक ​​अदरक के सेवन की प्रक्रिया का सवाल है, तो यह तय करना उचित है कि आपको इसकी आवश्यकता किस उद्देश्य के लिए है। क्या आप इसकी जड़ को मसाले के रूप में उपयोग करने और व्यंजन बनाते समय इसे जोड़ने की योजना बना रहे हैं, या क्या आप औषधीय चाय बनाने और इसका आसव बनाने की योजना बना रहे हैं? पौधे को संग्रहीत करने की विधि उपयोग के उद्देश्य पर निर्भर करती है; अदरक को जमाया जा सकता है, सुखाया जा सकता है या ताज़ा खाया जा सकता है।

यदि अदरक की जड़ का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, तो इसे ताज़ा छोड़ना सबसे अच्छा है। औषधीय प्रयोजनों के लिए पौधे का उपयोग करते समय, अदरक को कुचल दिया जाता है (कद्दूकस किया जाता है या स्लाइस में काट दिया जाता है), इसलिए यह भी ताजा होना चाहिए। वैसे, पाउडर के रूप में अदरक औषधीय अर्क और लोशन के लिए उपयुक्त है, जिसे किसी भी मसाला विभाग में खरीदा जा सकता है। इस अदरक का उपयोग जोड़ों की समस्याओं और गठिया के इलाज के लिए किया जाता है। यह मत भूलो कि पौधे के लाभकारी गुण सीधे उसके भंडारण, तैयारी और उपयोग पर निर्भर करते हैं।

अदरक की जड़ कैसे बनाएं?

अदरक की जड़ को कैसे बनाया जाए यह पूरी तरह से पौधे के उपयोग के उद्देश्य पर निर्भर करता है। अदरक को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और डाला जाता है; जलसेक का समय इस बात पर निर्भर करता है कि पौधे का उपयोग कैसे किया जाता है। यदि अदरक से औषधीय चाय बनाई जाती है, तो पौधे को 30 मिनट तक पकाया जाता है; यदि यह औषधीय टिंचर है, तो पकने की प्रक्रिया में 2-6 घंटे लग सकते हैं। आइए कुछ व्यंजनों पर नजर डालें जो आपको अदरक की जड़ को पकाने का तरीका सीखने में मदद करेंगे।

• ताजा अदरक की जड़, लगभग 100 ग्राम, पतले स्लाइस में काटें, कुछ नींबू और संतरे के स्लाइस काटें। सामग्री के ऊपर उबलता पानी डालें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। चाय के भीग जाने के बाद आप इसे छान कर पी सकते हैं. कृपया ध्यान दें कि साइट्रस के साथ अदरक का संयोजन शरीर को टोन करने और ठंड के मौसम में प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
• अदरक की जड़ को पतले स्लाइस या क्यूब्स में काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। चाय को कम से कम छह घंटे तक भिगोकर रखना चाहिए। इसके बाद इसे छानकर गर्म करना चाहिए और कप में एक चम्मच शहद और पुदीना मिलाकर गर्म ही पीना चाहिए। अदरक को 4-6 घंटे तक पकाने से पौधा अपने सभी लाभकारी पदार्थ पानी में छोड़ देता है, इससे चाय स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बन जाती है।
• लगभग 100 ग्राम ताजा अदरक को एक ब्लेंडर में या तीन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अदरक के गूदे (प्रति 500 ​​मिलीलीटर उबलते पानी में एक चम्मच अदरक) के ऊपर गर्म पानी डालें और इसे 10-15 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें। अदरक के उबलने के बाद पेय में एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च मिला दें। पेय को ठंडा होने दें और छान लें। सेवन करते समय अदरक पेय में नींबू का रस और शहद मिलाने की सलाह दी जाती है। यह नुस्खा सर्दी और मौसमी बीमारियों से निपटने में मदद करेगा।

सूखी अदरक की जड़

सूखी अदरक की जड़ खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाने वाला एक लोकप्रिय मसाला है। सूखे अदरक का पाउडर हर्बल तैयारियों और मिश्रण में पाया जाता है। सूखे मसाले का उपयोग जठरांत्र संबंधी रोगों के इलाज के लिए, कीमोथेरेपी के दुष्प्रभावों को कम करने के लिए, विषाक्तता और सर्दी के लिए, और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली की समस्याओं के लिए किया जाता है। आइए सूखे अदरक की जड़ का उपयोग करने की मूल विधियों पर नजर डालें।

• अगर आपको पेचिश या जहर है तो 0.5 ग्राम अदरक दिन में 3-4 बार लें। सूखी अदरक की जड़ भूख को पूरी तरह से उत्तेजित करती है और पाचन को बहाल करती है; भोजन से पहले केवल 2 ग्राम लें।
• गले की खराश और गले की खराश के लिए सूखे अदरक से कुल्ला करना कारगर रहेगा। एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच पाउडर डालें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, उत्पाद को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और धोने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
• यदि सर्दी के पहले लक्षण दिखाई दें, तो सूखा अदरक रोग को रोकने में मदद करेगा। बिस्तर पर जाने से पहले, अपने मोज़े में अदरक पाउडर डालें, अपने मोज़े पहनें और बिस्तर पर जाएँ। आप सूखे अदरक से वार्मिंग कंप्रेस भी बना सकते हैं। मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अदरक पाउडर को पानी में घोलें और इससे अपने पैरों को रगड़ें। इस प्रक्रिया की प्रभावशीलता के लिए, अपने पैरों को पहले से भाप देने की सलाह दी जाती है। इस नुस्खे का उपयोग करके आप पीठ और छाती पर सरसों का मलहम तैयार कर सकते हैं।
• यदि आपको परिवहन में मोशन सिकनेस हो जाती है, तो यात्रा से पहले मिनरल वाटर की एक बोतल में एक चम्मच सूखा अदरक मिलाएं और थोड़ा सा पियें। मतली के पहले लक्षणों पर, अदरक के पानी का एक घूंट लें।

अदरक की जड़ का अर्क

अदरक की जड़ का अर्क एक कायाकल्प और टॉनिक एजेंट है। अर्क का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में, बालों और त्वचा के लिए मास्क तैयार करने के लिए किया जाता है। अदरक सीबम स्राव को सामान्य करता है, त्वचा कोशिकाओं से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को प्रभावी ढंग से हटाता है, और इसमें एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। अदरक के अर्क से बने हेयर मास्क खोपड़ी को गर्म करते हैं, जिससे इसके पोषण और रक्त परिसंचरण में सुधार होता है। ऐसे मास्क बालों के विकास को तेज करते हैं और रूसी से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। कॉस्मेटोलॉजिस्ट अदरक की जड़ को उसके एंटी-एजिंग और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए महत्व देते हैं।

अदरक की जड़ का अर्क तैलीय त्वचा को सामान्य करता है, कसता है और टोन करता है। अर्क का उपयोग तैलीय त्वचा के लिए लोशन और क्रीम, चेहरे और आंखों के लिए एंटी-एजिंग और टोनिंग उत्पाद, एंटी-सेल्युलाईट क्रीम और स्ट्रेच मार्क्स तैयार करने के लिए किया जाता है।

पुरुषों के लिए अदरक की जड़

पुरुषों के लिए अदरक की जड़ एक शक्तिशाली और बिल्कुल सुरक्षित कामोद्दीपक के रूप में कार्य करती है। अदरक नपुंसकता का इलाज करता है, कामेच्छा बढ़ाता है और प्रोस्टेटाइटिस को खत्म करता है। अदरक की जड़ वाली चाय के नियमित सेवन से रक्त परिसंचरण में सुधार होता है, जो पूरे शरीर के कायाकल्प और उपचार को बढ़ावा देता है। पुरुषों के लिए अदरक न केवल यौन मामलों में सहायक है, बल्कि उपयोगी विटामिन और अमीनो एसिड का भंडार भी है जो शारीरिक स्वास्थ्य का समर्थन करता है और सहनशक्ति बढ़ाता है।

भोजन या पेय के साथ थोड़ी मात्रा में अदरक का नियमित सेवन शरीर को अच्छे आकार में रखने और प्रतिरक्षा प्रणाली को सर्वोत्तम रखने में मदद करता है। अगर आप रोमांटिक डेट पर जा रहे हैं तो एक गिलास अदरक का अर्क या इस मसाले वाली चाय आपकी डेट को अविस्मरणीय बना देगी।

शक्ति के लिए अदरक की जड़

शक्ति के लिए अदरक की जड़ को एक प्रभावी और, सबसे महत्वपूर्ण, सुरक्षित उपाय माना जाता है। यह अकारण नहीं है कि अदरक को हर्बल कामोत्तेजक और प्रेम का फल कहा जाता है। पौधा कामेच्छा बढ़ाता है और प्रक्रियाओं और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, जो लंबे समय तक चलने वाले और लगातार इरेक्शन को बढ़ावा देता है। कई सेक्स चिकित्सक दावा करते हैं कि अदरक का तेल एक अविस्मरणीय रात और कई संभोगों के लिए एक आदर्श उपाय है।

अदरक अपने आवश्यक तेलों, विटामिनों, सूक्ष्म तत्वों और अमीनो एसिड के कारण शक्ति बढ़ाता है, जो उत्तेजक के रूप में कार्य करते हुए शरीर पर जटिल प्रभाव डालते हैं। यदि आप नियमित रूप से अदरक की जड़ का उपयोग करते हैं, तो आप शक्ति संबंधी समस्याओं को हमेशा के लिए भूल सकते हैं। यह उन पुरुषों के लिए विशेष रूप से सच है जो शारीरिक रूप से काम करते हैं या नियमित रूप से तनावपूर्ण स्थितियों का अनुभव करते हैं, जिससे कामेच्छा कार्यों में कमी आती है।

महिलाओं के लिए अदरक की जड़

अदरक की जड़ जितनी पुरुषों के लिए फायदेमंद है उतनी ही महिलाओं के लिए भी। इस पौधे का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन तैयार करने और औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। पतले शरीर, स्वस्थ त्वचा, रेशमी बाल और अच्छे मूड की लड़ाई में अदरक सबसे अच्छा सहायक है। महिलाओं के लिए अदरक की जड़ यौवन और सुंदरता का स्रोत है।

अदरक सूजन से राहत देता है, त्वचा कोशिकाओं के पुनर्जनन को उत्तेजित करता है, जिससे छोटे घावों, कटों और खरोंचों की उपचार प्रक्रिया तेज हो जाती है। अदरक का स्क्रब सेल्युलाईट से लड़ने में मदद करता है, त्वचा को कसता है, इसे नरम और लोचदार बनाता है। चाय और ताजी अदरक की जड़ और शहद का नियमित सेवन शरीर को स्वस्थ बनाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली के सुरक्षात्मक कार्यों को बहाल करता है।

गर्भावस्था के दौरान अदरक की जड़

गर्भावस्था के दौरान अदरक की जड़ का उपयोग केवल पहली तिमाही में ही किया जा सकता है। अदरक एक शामक, एंटीस्पास्मोडिक और आराम देने वाले के रूप में कार्य करता है। यह अदरक की चाय या काढ़े का उपयोग है जो विषाक्तता के लक्षणों से छुटकारा पाने, सिरदर्द, चक्कर आना और पाचन प्रक्रिया में सुधार करने में मदद करता है।

अक्सर, अदरक की जड़ का उपयोग गर्भावस्था के दौरान सर्दी और सूजन संबंधी बीमारियों से लड़ने में एक सुरक्षित और प्रभावी उपाय के रूप में किया जाता है। महिलाओं को चाय और पसंदीदा पेय में ताजे पौधे की जड़ मिलाने की सलाह दी जाती है। केवल एक चीज जिस पर ध्यान देने की जरूरत है वह है खुराक। गर्भवती महिलाओं को बहुत अधिक अदरक लेने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इसके पौधे से माँ और बच्चे दोनों को बुखार और अन्य नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।

नर्सिंग माताओं के लिए अदरक की जड़

नर्सिंग माताओं के लिए अदरक की जड़ का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि पौधे के सभी सक्रिय घटक, मां के दूध के साथ मिलकर, बच्चे के शरीर में प्रवेश करते हैं और दूध के स्वाद को काफी खराब कर देते हैं। इससे बच्चे की सेहत पर असर पड़ सकता है। लेकिन हम पौधे की उच्च खुराक के बारे में बात कर रहे हैं। यदि आप चाय या व्यंजन में थोड़ा सा मसाला मिला देंगे तो यह न केवल स्वादिष्ट होगी, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होगी और दूध का स्वाद भी खराब नहीं करेगी।

अदरक की जड़ को नर्सिंग माताओं द्वारा सूप में, साइड डिश के लिए मसाला के रूप में, चाय और पेय में जोड़ा जा सकता है। लेकिन यह मत भूलिए कि अदरक एक अच्छा टॉनिक है, इसलिए स्तनपान के दौरान इसका सेवन केवल दिन के पहले भाग में ही करने की अनुमति है। जिस महिला ने हाल ही में बच्चे को जन्म दिया है, उसके लिए अदरक एक उत्कृष्ट उपाय है जो शरीर को बहाल करने, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाने और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करेगा। कृपया ध्यान दें कि कई बाल रोग विशेषज्ञ और स्त्री रोग विशेषज्ञ स्तनपान कराने वाली माताओं को अदरक के उपयोग की सलाह नहीं देते हैं यदि बच्चा छह महीने से कम उम्र का है।

स्तनपान के लिए अदरक की जड़

स्तनपान के दौरान अदरक की जड़ का सेवन कम मात्रा में ही किया जा सकता है। ऐसी सावधानियों को इस तथ्य से समझाया जाता है कि जब अदरक मां के शरीर में प्रवेश करती है, तो यह स्तन के दूध में उत्सर्जित होती है और उसके स्वाद को प्रभावित करती है। इससे बच्चे में पोषण संबंधी समस्याएं (पेट का दर्द, डिस्बैक्टीरियोसिस, जलन) हो जाती हैं।

लेकिन अगर एक नर्सिंग मां भोजन और पेय में पौधे की थोड़ी मात्रा जोड़ती है, तो इससे अप्रिय लक्षण प्रकट नहीं होंगे। स्तनपान के दौरान अदरक की जड़ का सेवन महिला शरीर के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है, पाचन प्रक्रियाओं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है और संचार प्रणाली को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, अदरक चयापचय को गति देता है, जिससे आप बच्चे के जन्म के बाद अपना फिगर सामान्य कर सकते हैं।

बच्चों के लिए अदरक की जड़

बच्चों के लिए अदरक की जड़ को दो साल के बाद ही उपयोग की अनुमति है। यह इस तथ्य के कारण है कि यदि यह पौधा किसी असुरक्षित बच्चे के शरीर में प्रवेश करता है, तो पाचन और जठरांत्र संबंधी मार्ग में जलन और समस्याएं पैदा कर सकता है। बड़े बच्चों के लिए, अदरक को चाय और पेय में निवारक योज्य के रूप में दिया जा सकता है, या भोजन में जोड़ा जा सकता है। नियंत्रित करने योग्य एकमात्र चीज़ पौधों की संख्या है। अपने बच्चे को सुगंधित मसालों की अत्यधिक गर्म खुराक लेने से रोकने का प्रयास करें। चूंकि इससे बच्चा अदरक का सेवन करने से हतोत्साहित हो जाएगा।

बच्चों के लिए अदरक की जड़ का उपयोग मिठाइयाँ और पेय बनाने में किया जा सकता है। अदरक का उपयोग जैम या कैंडिड फल के रूप में किया जा सकता है। आइए बच्चों के लिए अदरक के कुछ व्यंजनों पर नजर डालें।

• अदरक के साथ खट्टे चाय

20 ग्राम ताजी अदरक की जड़ लें, इसे पीस लें और एक कप में डाल लें। संतरे और नींबू का कुछ छिलका पीस लें। हर चीज के ऊपर उबलता पानी डालें और थोड़ी सी ग्रीन टी डालें। आप चाहें तो पेय में ग्रीन टी नहीं मिला सकते हैं, लेकिन मिठास के लिए एक चम्मच प्राकृतिक शहद मिला सकते हैं।

• चीनी अदरक की छड़ें

100 ग्राम ताजी अदरक की जड़ को सावधानी से छीलकर पतले आयताकार टुकड़ों में काट लेना चाहिए। एक सॉस पैन में अदरक रखें, नींबू और संतरे के टुकड़े, 500 ग्राम दानेदार चीनी और 200 मिलीलीटर पानी डालें। सभी चीजों को धीमी आंच पर रखें और हिलाएं। अदरक पक कर पारदर्शी हो जाना चाहिए. इसके बाद, हम अदरक को साइट्रस कारमेल से बाहर निकालते हैं और इसे पूरी तरह सूखने तक चर्मपत्र पर रख देते हैं। चीनी कैरामेल का उपयोग चाय के अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है।

अदरक की जड़ को कैसे स्टोर करें?

अदरक की जड़ को कैसे संग्रहित किया जाए यह एक बहुत ही दिलचस्प सवाल है, क्योंकि पौधे को अपने औषधीय गुणों को बरकरार रखना चाहिए, लेकिन साथ ही, न तो सड़ना चाहिए और न ही खराब होना चाहिए। भंडारण की विधि आपके पास मौजूद अदरक के स्वरूप पर निर्भर करती है। आइए अदरक की जड़ के भंडारण के नियमों पर नजर डालें।

• ताजा अदरक को फ्रीजर में रखने की सलाह दी जाती है। यह आपको पौधे के औषधीय गुणों को लंबे समय तक संरक्षित रखने की अनुमति देता है। जमने से पहले अदरक को धोकर, छीलकर और कद्दूकस कर लेना चाहिए। इसके बाद, पौधे को एक प्लास्टिक बैग में मोड़ना चाहिए, हवा निकालने के बाद भली भांति बंद करके फ्रीजर में रखना चाहिए।
• यदि आप निकट भविष्य में अदरक का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो पौधे की जड़ को छीलकर, एक बैग में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में रख देना चाहिए।
• कैंडिड अदरक रेफ्रिजरेटर में लगभग 30 दिनों तक रहेगा। कैंडिड अदरक तैयार करने के लिए, पौधे की पतली स्लाइसें एक सॉस पैन में रखें, चीनी डालें और थोड़ा पानी डालें। जैसे ही अदरक पारदर्शी हो जाए, उसे चाशनी से निकालकर सुखा लेना चाहिए।
• अदरक को अल्कोहल टिंचर के रूप में भी संग्रहित किया जा सकता है। इसे बनाने के लिए 100 ग्राम अदरक को कद्दूकस करके इसमें एक लीटर वोदका डालें। इसके बाद, जार को हिलाना याद रखते हुए टिंचर को 14 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

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प्रिय पाठकों, आप में से कई लोग अदरक से परिचित हैं। यह सर्वविदित और व्यापक है, लेकिन साथ ही यह अद्वितीय गुणों और हमारे शरीर के लिए लाभकारी कार्य वाला एक विशेष उत्पाद भी बना हुआ है। अदरक की जड़, कुछ हद तक हिरण के सींगों की याद दिलाती है, जिसका मनुष्यों के साथ संबंधों का एक लंबा इतिहास है। आइए आज बात करते हैं मानव शरीर के लिए अदरक के फायदे और नुकसान के बारे में।

इस बारहमासी पौधे की खेती उत्तरी भारत में की जाने लगी। मसाले और औषधीय औषधि के रूप में, अदरक की जड़ लगभग 3,000 साल पहले लोगों से परिचित थी। अदरक के बारे में अफवाहें फैल गईं, और जल्द ही यह फोनीशियन, मिस्र और फिर यूनानियों और रोमनों से परिचित हो गया। पौधे की जड़ का उपयोग पहले से ही गले और पेट के इलाज के लिए किया जाता था, और इसका उपयोग वार्मिंग एजेंट के रूप में किया जाता था। अदरक चीन में, अरब लोगों के बीच, अफ्रीका में लोकप्रिय हो गया और मध्य युग में यूरोप में इसकी सराहना की गई।

नाविकों के लिए, अदरक की जड़ समुद्री बीमारी से मुक्ति थी, और जमीन पर इसकी कीमत बहुत अधिक थी। इस मसाले का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता था - मांस से लेकर मिठाइयों तक, सब्जियों से लेकर बीयर तक। अंग्रेज अभिजात लोग अदरक की रोटी मजे से खाते थे। हमारे पूर्वज भी अदरक का उपयोग करते थे, इसे पके हुए माल, क्वास आदि में मिलाते थे।

एशियाई दुनिया में, अदरक आज सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है। इसने खुद को कई बीमारियों के लगभग सार्वभौमिक प्राकृतिक इलाज के रूप में स्थापित कर लिया है।

अनोखे ताज़ा मीठे-मसालेदार स्वाद वाली पतली त्वचा वाली जड़ दुनिया भर में - पश्चिम अफ्रीका, ब्राज़ील और ऑस्ट्रेलिया में उगाई जाती है। पौधे की यह मांग उचित है, क्योंकि अदरक के फायदे इसके मूल स्वाद से कम महत्वपूर्ण नहीं हैं।

अदरक की संरचना

अदरक चमकीले, असामान्य फूलों के साथ खिलता है, लेकिन इसका मुख्य मूल्य जड़ है। पौधे की कई किस्में हैं, लेकिन हम हमारे पास मौजूद सबसे आम उत्पाद के बारे में बात करेंगे - हल्की भूरी त्वचा और पीले रंग की "अंदर" वाली जड़ें। इसे ताज़ा, सुखाकर और पाउडर के रूप में बेचा जाता है। इसमें अदरक का आवश्यक तेल और मसालेदार और कैंडिड अदरक की जड़ जैसे स्वादिष्ट पदार्थ मौजूद हैं।

हमारे लिए एक विदेशी पौधा होने के नाते, अदरक अपनी समृद्ध और विविध संरचना से हमें आश्चर्यचकित कर सकता है। अदरक को प्रकृति से बहुत कुछ मिला है:

• विटामिन श्रृंखला सी, बी1, बी2, बी3, बी4 और थोड़ी मात्रा में ए;
• खनिज तत्व लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आदि;
• आवश्यक अमीनो एसिड का एक पूरा सेट;
• आवश्यक तेल;
• लिनोलिक, कैप्रिलिक, ओलिक - मूल्यवान फैटी एसिड;
• अल्कलॉइड कैप्साइसिन, जो एनाल्जेसिक और सूजन-रोधी प्रभाव देता है;
• करक्यूमिन, कई लाभकारी गुणों वाला एक प्राकृतिक रंगद्रव्य;
• जिंजरोल, एक यौगिक जो प्रकंदों को तीखा स्वाद देता है और अदरक के कई लाभकारी गुणों के लिए जिम्मेदार है;
• सेलूलोज़.

यह संरचना मानव शरीर के लिए अदरक के लाभों को निर्धारित करती है। अदरक की जड़ की विशिष्टता यह है कि यह न केवल दुनिया भर में एक लोकप्रिय मसाला है, बल्कि एक प्रभावी औषधीय और रोगनिरोधी एजेंट भी है।

अदरक की जड़ के लाभकारी गुण

अगर हम अदरक के फायदे और नुकसान के बारे में बात करें तो इसमें अतुलनीय रूप से अधिक लाभकारी गुण हैं, और बहुत कम मतभेद हैं। अदरक की जड़ के उपचारात्मक और स्वास्थ्यवर्धक गुणों के बारे में मानव जाति प्राचीन काल से ही जानती है। विज्ञान और चिकित्सा के विकास के साथ, इस पौधे के नए लाभकारी प्रभाव सामने आए।

अदरक की जड़ की क्रिया के बारे में औषधि

आज तक, अदरक के निम्नलिखित लाभकारी गुणों का अध्ययन और स्थापित किया गया है:

चिकित्सा में, अदरक एक औषधि और चिकित्सा में सहायक दोनों है। फार्मेसियों में यह गोलियों, अर्क, मलहम, सिरप, विभिन्न आहार अनुपूरक, हर्बल चाय, एक आवश्यक तेल के रूप में पाया जा सकता है। इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों - क्रीम, बाम आदि में भी किया जाता है।

अदरक। उपयोगी और उपचारात्मक गुण

शरीर के लिए अदरक के फायदे विविध हैं। जब इसकी औषधीय विशेषताओं के बारे में बात की जाती है, तो उनका मतलब आमतौर पर कई दिशाओं से होता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और जीवन शक्ति देता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग और पाचन के लिए उपयोगी है, सूजन और सर्दी से लड़ता है, पित्ताशय को साफ करने में मदद करता है, जहर और विषाक्त यौगिकों को निकालता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है, त्वचा रोगों में मदद करता है। हाल ही में, अदरक का उपयोग कैंसर रोकथाम एजेंट के रूप में किया गया है।

कुछ मायनों में अदरक की जड़ स्वयं मजबूत होती है, कुछ मायनों में यह जटिल उपचार में काम आती है, कभी-कभी यह अन्य दवाओं और प्राकृतिक उपचारों के प्रभाव को बढ़ा देती है, और कभी-कभी इसका उपयोग रोकथाम के लिए किया जाता है।

मानव शरीर के लिए अदरक के फायदे

अदरक की मुख्य विशेषता इसका उत्तेजक कार्य है। यह हमारे शरीर में हर चीज़ को उत्तेजित और गर्म करता है। अदरक के क्या फायदे हैं? आइये इस बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं।

हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए

अदरक खाना आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का एक अच्छा तरीका है। अदरक शरीर को टोन करता है, उत्तेजित करता है और पोषण देता है। यह कीटाणुरहित करता है, बैक्टीरिया से लड़ता है और सूजन से राहत देता है। अदरक की जड़ गर्मी को कम करती है और इसमें गर्म गुण होते हैं। इसका स्वेदजनक और कफ निस्सारक प्रभाव होता है।

हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए

अदरक हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छा है। यह रक्त वाहिकाओं को फैलाता है और एथेरोस्क्लोरोटिक प्लाक को खत्म करता है। यह रक्तचाप को सामान्य करता है और रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है। हृदय की कार्यप्रणाली और शरीर में रक्त संचार को मजबूत करता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए

हमारे शरीर के लिए अन्य लाभ

अदरक का रस रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। जड़ का छिलका थायराइड क्रिया को सामान्य करता है। अदरक लीवर को साफ़ करने में मदद करता है। यह विभिन्न सूजन के दौरान शरीर को साफ करता है।

अदरक की जड़ जोड़ों के रोगों और चोटों और मांसपेशियों के दर्द में मदद करती है। अदरक विभिन्न प्रकार की ऐंठन से निपटता है। इसका उपयोग दांत दर्द और सिरदर्द के लिए किया जाता है।

अदरक कैंसर के खतरे को काफी कम कर देता है। यह घावों को ठीक करता है और त्वचा रोगों का इलाज करता है, और कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग किया जाता है। अदरक कुछ नेत्र रोगों के इलाज में मदद करता है। इसका उपयोग एलर्जी के लिए भी किया जाता है।

अदरक की जड़ गर्भाशय के स्वर को बढ़ा सकती है और प्रोस्टेट ग्रंथि के कामकाज में सुधार कर सकती है। यह शक्ति बढ़ाने वाला कामोत्तेजक है। अदरक याददाश्त में सुधार करता है और मानसिक और शारीरिक थकान से राहत देता है।

मैं अदरक के फायदे और नुकसान, इसके लाभकारी गुणों के बारे में एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं। और यहां अदरक के साथ स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट व्यंजन हैं: जोड़ों के लिए, और कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए, ब्रोंकाइटिस और कई अन्य समस्याओं के लिए।

अदरक किन बीमारियों का इलाज करता है?

अलग-अलग स्तर पर, अदरक निम्नलिखित बीमारियों का इलाज करता है या उन्हें रोकने के लिए उपयोग किया जाता है:

• वैरिकाज़ नसें, एथेरोस्क्लेरोसिस;
• पेट खराब, पेचिश, अपच, जठरशोथ, आंतों और पित्त संबंधी शूल, यकृत रोग;
• फ्लू, एआरवीआई, सर्दी, गले में खराश, ईएनटी रोग, ब्रोन्कियल अस्थमा;
• मांसपेशियों और जोड़ों का दर्द, गठिया, गठिया, आर्थ्रोसिस, कटिस्नायुशूल;
• आंतों, अंडाशय, अग्न्याशय, आदि का कैंसर;
• दांत दर्द, स्टामाटाइटिस;
• मोतियाबिंद;
• मधुमेह;
• क्रोनिक पायलोनेफ्राइटिस, सिस्टिटिस;
• त्वचा रोग, अल्सर, फोड़े, गंजापन, रूसी;
• दर्दनाक माहवारी, बांझपन, ठंडक;
• गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता.

कॉस्मेटोलॉजी में अदरक

कॉस्मेटोलॉजी में अदरक के लाभों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट और एंटीसेप्टिक है जो रक्त परिसंचरण को गर्म करता है और बढ़ाता है। यह त्वचा को टोन और चिकना करता है, जिससे उसे लचीलापन मिलता है। झुर्रियों और पिगमेंटेशन को दूर करने में मदद करता है। अदरक तैलीय, मिश्रित त्वचा के लिए उपयुक्त है और इसका उपयोग बालों की समस्याओं के लिए किया जाता है। यह क्रीम, बाम, मास्क, लोशन में शामिल है।

चेहरे को जवां बनाए रखने के लिए अदरक का उपयोग कैसे करें? इसके बारे में मेरे लेख में पढ़ें। यहां आपको हाथों, बालों, चेहरे के लिए नुस्खे मिलेंगे और सेल्युलाईट के लिए एक प्रभावी बॉडी रैप बनाना सीखें।

अदरक की जड़ के अनुप्रयोग और उपयोग

अदरक की जड़ एक सार्वभौमिक उपाय है। इसे ताजा या सुखाकर पाउडर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका अचार बनाया जाता है, आसव, काढ़ा, कैंडिड फल और चाय तैयार की जाती है। अदरक की चाय एक सरल और प्रभावी उपाय है जिसका स्वाद अच्छा है और यह स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। इस ड्रिंक को नींबू और शहद के साथ बनाया जा सकता है. आप लेख में इसके उपचार गुणों के बारे में पढ़ सकते हैं

आप अदरक को फार्मास्युटिकल रूप में खरीद सकते हैं या इसे मसाले के रूप में (पाउडर के रूप में) भोजन में शामिल कर सकते हैं। यह हमेशा शरीर को शुद्ध करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा।

अदरक आवश्यक तेल का प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग माइग्रेन के लिए बाहरी रूप से किया जाता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है और बहती नाक को ठीक करता है। इस तेल का उपयोग साँस लेने, संपीड़ित करने, रगड़ने, मालिश करने और स्नान में जोड़ने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग अरोमाथेरेपी में भी किया जाता है।

अदरक की जड़ को कसकर पैक करके और रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसे वोदका टिंचर के रूप में संग्रहीत करने की विधियाँ हैं। कुचले हुए प्रकंदों को सफेद वाइन के साथ डाला जा सकता है और प्रशीतित रखा जा सकता है। लेकिन सबसे आसान तरीका है सूखे कटे हुए अदरक को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में रख दें। इस तरह इसके लाभकारी गुण और स्वाद एक महीने तक बरकरार रहेंगे।

कौन सा अदरक स्वास्थ्यवर्धक है?

हमें किसे प्राथमिकता देनी चाहिए? कौन सा अदरक स्वास्थ्यवर्धक है? ताज़ा, पिसा हुआ, अचारयुक्त? सूखे पिसे हुए अदरक के पाउडर में बिल्कुल अलग सुगंध और तीखा स्वाद होता है। अधिकतर इसका उपयोग खाना पकाने के साथ-साथ सूजन प्रक्रियाओं और गठिया के इलाज के लिए भी किया जाता है।

कच्ची मछली और मांस परोसने वाले रेस्तरां में मसालेदार अदरक एक आम भोजन बन गया है। यह पुरुषों के लिए उपयोगी है और इसमें कृमिनाशक और रोगाणुरोधी गुण प्रदर्शित होते हैं।

और मंच पर ताजा अदरक है.

अदरक के नुकसान और मतभेद

अदरक के फायदे और नुकसान व्यक्ति और उत्पाद के उपयोग पर निर्भर करते हैं। अदरक की जड़ का अधिक सेवन नुकसान पहुंचा सकता है. तब मतली और नाराज़गी संभव है। इसलिए, छोटी रकम से शुरुआत करना बेहतर है।

अदरक के भी अपने मतभेद हैं:

• सबसे पहले, व्यक्तिगत असहिष्णुता. यह स्वयं को एलर्जी के रूप में प्रकट कर सकता है और यहां आपको किसी विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है।
• पेट में नासूर,
• नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन,
• जिगर का सिरोसिस,
• तेज़ बुखार।

गर्भावस्था, स्तनपान और बच्चों के दौरान अदरक

क्या गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान अदरक का उपयोग करना संभव है? गर्भवती महिलाओं में अदरक विषाक्तता के लक्षणों से राहत दिलाता है। लेकिन इसकी जड़ का उपयोग जीवन में देर से नहीं करना चाहिए। यह स्तनपान के दौरान भी वर्जित है।

क्या बच्चे अदरक खा सकते हैं? 3 (और कुछ विशेषज्ञ कहते हैं 7) वर्ष से कम उम्र के बच्चों को अदरक नहीं देना चाहिए।

अन्य सभी मामलों में, अदरक के लाभ स्पष्ट हैं। यह हमारे स्वास्थ्य के लिए प्रकृति की बहुमुखी देखभाल है, हमारी सुरक्षा को मजबूत करती है, मौसमी सर्दी और वायरस के खिलाफ बाधा है, और विभिन्न बीमारियों का इलाज है।

अदरक एक सुगंधित मसाला है जो हमारी मेज को समृद्ध करता है, इसे अपना विशेष स्वाद देता है और साथ ही लगभग सार्वभौमिक प्राकृतिक औषधि भी देता है। अदरक की जड़ हजारों साल पुरानी है और पूरी दुनिया में जानी जाती है। हर उत्पाद इस बात का दावा नहीं कर सकता।

और अपनी आत्मा की खातिर, आज हम डी. शोस्ताकोविच को सुनेंगे। रोमांस।

यह सभी देखें

यदि आप विशेष रूप से स्वस्थ उत्पादों पर ध्यान देते हैं, तो आपने शायद अदरक के लाभों के बारे में पहले ही सुना होगा। जब आप सुपरमार्केट में अलमारियों पर अदरक लेकर खड़े होते हैं, तो इससे ज्यादा भूख नहीं लगती और यह काफी अजीब लगता है, लेकिन मेरा विश्वास करें, अगर आप स्वस्थ जीवन शैली का पालन करते हैं तो यह आपके आहार में एक अद्भुत अतिरिक्त है। इस विदेशी उत्पाद को मसाले के रूप में वर्गीकृत किया गया है, लेकिन यह अत्यधिक तीखा नहीं है, और इसकी गंध आम तौर पर एक इत्र संरचना जैसी होती है। लोगों ने सदियों से अदरक के नाजुक तीखेपन और वास्तविक स्वास्थ्य लाभों के लिए इसके लाभकारी गुणों को महत्व दिया है।

यह अद्भुत मसाला चीनी और भारतीय चिकित्सकों के कारण लोकप्रिय हो गया, जो इसे देवताओं का उपहार मानते थे।

इसलिए, यदि आपके लिए अदरक केवल वसाबी का साथी है जो आमतौर पर सुशी के साथ परोसा जाता है, तो आप बहुत कुछ खो रहे हैं!

अदरक- सेहत के लिए फायदेमंद मसाला

अदरक मेरे पसंदीदा मसालों में से एक है; मैं इसे कच्चा उपयोग करता हूं, इसे चाय में डालता हूं, और यहां तक ​​​​कि इसे परिष्कृत स्वाद देने के लिए अपने व्यंजनों का स्वाद भी लेता हूं। आज मैं आपके साथ अदरक के स्वास्थ्य लाभों को साझा करूंगा और उम्मीद है कि आप इस अगोचर जड़ की सराहना करेंगे। आइए शुरुआत करते हैं कि यह किस प्रकार की जड़ वाली सब्जी है।

अदरक क्या है?

अदरक की उत्पत्ति दक्षिणी चीन में हुई और फिर पूरे एशिया, भारत, अफ्रीका, मध्य पूर्व और कैरेबियन में फैल गई। इसीलिए जिन व्यंजनों में अदरक का उपयोग किया जाता है वे इन क्षेत्रों के राष्ट्रीय व्यंजनों का उल्लेख करते हैं।

हम पूरा अदरक नहीं खाते हैं, बल्कि केवल प्रकंद खाते हैं, जो तने का हिस्सा होता है जो क्षैतिज रूप से भूमिगत बढ़ता है। कभी-कभी आप "अदरक की जड़" नाम सुन सकते हैं, लेकिन यह केवल आंशिक रूप से सच है - तना भूमिगत बढ़ने लगता है, लेकिन केवल जड़ें लंबवत बढ़ती हैं। यही कारण है कि अदरक अक्सर ऐसा दिखता है मानो इसे अभी-अभी बगीचे से निकाला गया हो।

अदरक की जड़ों की त्वचा पतली या मोटी होती है, यह कटाई के समय परिपक्वता के स्तर पर निर्भर करता है। अदरक खरीदने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह स्वस्थ दिखे और भोजन के लिए इसका उपयोग करने से पहले इस पर कोई फफूंद न हो, आपको इसका छिलका हटा देना चाहिए।

युवा अदरक की जड़ें बहुत रसदार होती हैं, लेकिन साथ ही नरम भी होती हैं। आप युवा मसालेदार अदरक की सुंदरता की सराहना करेंगे (उदाहरण के लिए, जब आप सुशी खाते हैं), या आप इसे तली हुई सब्जियों में जोड़ सकते हैं, या आप इसे बना सकते हैं और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट अदरक की चाय प्राप्त कर सकते हैं।

इस बीच, परिपक्व अदरक की जड़ें रेशेदार और सूखी होती हैं; वे ताजा कसा हुआ अदरक के साथ काफी प्रतिस्पर्धी हैं और आपके विशिष्ट व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में उपयोग किए जाते हैं। सूखा कसा हुआ अदरक एक सूखा पाउडर है जिसका उपयोग बेकिंग में किया जाता है।

अब हम जानते हैं कि अदरक क्या है, अब यह पता लगाने का समय है कि इस जड़ में मानव शरीर के लिए अदरक के क्या फायदे हैं।

अदरक के उपयोगी गुण

सबसे व्यापक रूप से ज्ञात तथ्य यह है कि अदरक मतली से निपटने के लिए एक उत्कृष्ट प्राकृतिक उपचार है।

अदरक मतली और मॉर्निंग सिकनेस में मदद करता है

हमारे दर्द भरे पेट के लिए अदरक के फायदे लंबे समय से ज्ञात हैं। जब आप सुबह बीमार महसूस करेंगे या समुद्र में बीमार महसूस करेंगे तो वह आपकी सहायता के लिए आएंगे।

गर्भवती महिलाएं अक्सर मतली और उल्टी से पीड़ित होती हैं, जो दुर्भाग्यपूर्ण महिला को सुबह ही नहीं, बल्कि किसी भी समय परेशान कर सकती है और इस अप्रिय घटना से निपटना बहुत मुश्किल होता है।

इस सुगंधित प्रकंद के एक अध्ययन से पता चलता है कि अदरक का सेवन करने से मतली के लक्षणों की गंभीरता कम हो जाती है। हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि जो महिलाएं दिलचस्प स्थिति में हैं वे इस जीवन रक्षक उत्पाद की सराहना करेंगी। लेकिन, निश्चित रूप से, अदरक खरीदने से पहले, आपको अपने आहार में मतली के इलाज के रूप में अदरक को शामिल करने के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

यदि आपको हवाई जहाज़ और नावों पर यात्रा करने में कठिनाई होती है, लेकिन आप गोलियाँ नहीं लेना चाहते हैं, तो ध्यान दें, अदरक मतली में मदद करता है। शायद यह वही है जो आप ढूंढ रहे हैं?

एक परीक्षण में 80 समुद्री कैडेट शामिल थे, जिन्हें अक्सर उबड़-खाबड़ समुद्र में जाना पड़ता था। परीक्षण प्रतिभागियों को मतली-विरोधी दवा (प्लेसीबो) और अदरक की जड़ दी गई। हर चार घंटे में मोशन सिकनेस के लिए उनकी स्थिति की जाँच की जाती थी।

शोधकर्ताओं ने न केवल पाया कि "अदरक लेने के बाद, न केवल मतली और चक्कर आने के लक्षण कम हो गए," बल्कि "ठंडा पसीना आना भी बंद हो गया और उल्टी की संख्या भी कम हो गई।" अदरक ने दवा से कहीं बेहतर मदद की।

इस विषय पर छह से अधिक स्वतंत्र अध्ययन किए गए हैं और उन सभी का परिणाम एक ही है: अदरक मतली में मदद करता है, जो ओवर-द-काउंटर दवाओं से भी बदतर नहीं है, और अक्सर, यह सभी नई-नई बीमारी-विरोधी गोलियों की तुलना में कहीं अधिक प्रभावी है। .

मुझे लगता है कि हम सभी इसकी सराहना करते हैं जब प्राकृतिक उत्पाद वास्तविक गोलियों के समान ही काम करते हैं, जिनके अप्रिय दुष्प्रभाव भी होते हैं।

अदरक के सूजन रोधी गुण

अदरक हल्दी के समान परिवार में है, और इस मसाले में सूजन-रोधी गुण होते हैं, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि अदरक का प्रभाव भी समान है।

जब गठिया या आर्थ्रोसिस के कारण जोड़ों के बीच की उपास्थि पतली हो जाती है, तो कुछ कदम चलने पर भी हड्डी-पर-हड्डी घर्षण की अनुभूति असहनीय महसूस हो सकती है। गठिया से पीड़ित बहुत से लोग ऐसी स्थिति में फंसे हुए महसूस करते हैं जहां वे अपने जोड़ों में असहनीय दर्द और कठोरता के कारण चलने-फिरने में असमर्थ होते हैं।

सर्जरी की ओर रुख करने से पहले, कई लोग दर्द निवारक दवाएं लेना चुनते हैं ताकि वे अपना दैनिक जीवन जीना जारी रख सकें।

घुटने के पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले रोगियों के एक समूह को छह सप्ताह तक दिन में दो बार दर्द निवारक दवाओं के बजाय अदरक का अर्क दिया गया। यदि दर्द असहनीय हो जाए तो उन्हें बचाव के लिए एसिटामिनोफेन का उपयोग करने की अनुमति दी गई। शोधकर्ताओं ने देखा कि इस अर्क को लेने वाले मरीजों को खड़े होने और चलने पर दर्दनाक लक्षणों में कमी का अनुभव हुआ। उनमें एसिटामिनोफेन का उपयोग करने की संभावना कम थी, जो महत्वपूर्ण है क्योंकि इस दवा के कई दुष्प्रभाव हैं।

अदरक मस्तिष्क में सूजन प्रक्रियाओं में भी मदद करता है, जो माइग्रेन का कारण बन सकता है। यदि आप माइग्रेन से परिचित हैं, तो आप जानते हैं कि यह कितना दर्दनाक हो सकता है। एक डबल-ब्लाइंड अध्ययन में, तीव्र माइग्रेन वाले सैकड़ों रोगियों को अदरक पाउडर या माइग्रेन का इलाज करने वाली दवा देने के लिए यादृच्छिक रूप से चुना गया था।

दवा और अर्क का उपयोग करने के दो घंटे बाद, दोनों समूहों में सिरदर्द की तीव्रता काफी कम हो गई।

अदरक दवा की तरह ही अच्छा व्यवहार करती है और साथ ही इसका कोई साइड इफेक्ट भी नहीं होता जो दवाओं में निहित होता है। इसलिए, मुझे लगता है कि जीत का श्रेय अदरक को दिया जा सकता है।

अदरक अल्जाइमर रोग से बचाता है

65 वर्ष से अधिक उम्र के मनोभ्रंश से पीड़ित 60-70% लोगों में अल्जाइमर रोग का निदान किया जाता है, जो तंत्रिका तंत्र की एक प्रगतिशील अपक्षयी बीमारी है जो मस्तिष्क को प्रभावित करती है।

अल्जाइमर रोग के जोखिम कारकों को "मुक्त कण ऑक्सीकरण" और सूजन माना जाता है। इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस भयानक बीमारी को रोकने के साधन के रूप में अदरक के सूजन-रोधी गुणों का अध्ययन किया जा रहा है।

हाल के साक्ष्यों से पता चलता है कि मध्यम आयु वर्ग की महिलाओं में स्मृति हानि या ध्यान अवधि जैसे संज्ञानात्मक हानि विकसित होने की अधिक संभावना होती है। इस अध्ययन में पाया गया कि "अदरक का अर्क स्वस्थ मध्यम आयु वर्ग की महिलाओं में ध्यान और संज्ञानात्मक प्रदर्शन में सुधार करता है।"

अदरक मांसपेशियों के दर्द को कम करता है

कुछ लोगों को गहन कसरत के बाद अपनी मांसपेशियों में दर्द महसूस करना अच्छा लगता है, मैं उनमें से नहीं हूं। मांसपेशियों में दर्द के अप्रिय लक्षणों से राहत पाने के लिए, मैंने अपने व्हे प्रोटीन शेक में अदरक मिलाया। मुझे ऐसा करने के लिए प्रेरित करने वाली बात यह थी कि एक अध्ययन से साबित हुआ कि "कच्चे और पके हुए अदरक के दैनिक सेवन से व्यायाम के बाद मांसपेशियों में होने वाले दर्द में कमी आती है।"

मेडिकल न्यूज़ टुडे का कहना है कि जॉर्जिया विश्वविद्यालय में 74 स्वयंसेवकों के एक अध्ययन में पाया गया कि "एक पूरक के रूप में प्रतिदिन अदरक लेने से मांसपेशियों का दर्द 25% कम हो गया।" उस कथन में "दैनिक" शब्द पर ध्यान दें। अदरक तुरंत दर्द से राहत नहीं देता, बल्कि धीरे-धीरे राहत देता है। यह प्रभाव एक अध्ययन में प्रदर्शित किया गया था जिसमें प्रतिभागियों को व्यायाम करने के 24 घंटे बाद अदरक का सेवन करने के लिए कहा गया था। अगले दिन या प्रशिक्षण के 48 घंटे बाद मांसपेशियों का दर्द गायब हो गया। प्लेसिबो लेने वाले प्रतिभागियों को एक ही समय सीमा के दौरान उनकी मांसपेशियों में कोई बदलाव नजर नहीं आया।

इसलिए यदि आप अत्यधिक व्यायाम करते हैं या मांसपेशियों में दर्द से पीड़ित हैं, तो मांसपेशियों में दर्द की अवधि को कम करने के लिए नियमित रूप से अपने आहार में अदरक को शामिल करने पर विचार करें। और यदि आप बेहतर महसूस करते हैं, तो आप अधिक व्यायाम करना चाहेंगे।

अदरक कैंसर को रोकने में मदद करता है

अदरक में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हमारे शरीर में मुक्त कणों से लड़ते हैं, यही कारण है कि कई लोग मानते हैं कि अदरक कैंसर को रोक सकता है। क्या आप जानते हैं कि इसके वजन का 3% इसके सुगंधित तेल हैं? और ये तेल न केवल आपके घर में सुगंध को मसालेदार बनाते हैं, बल्कि इसमें कैंसर-रोधी गुण भी होते हैं।

अदरक के तेलों में से एक जिंजरोल के गुणों का वर्तमान में अध्ययन किया जा रहा है, विशेष रूप से कैंसर के उपचार और रोकथाम में इसकी सक्रिय भूमिका का। एक अध्ययन के अनुसार, जिंजरोल "कोशिका मृत्यु को रोककर, कोशिका चक्र को नियंत्रित करके और साइटोटॉक्सिक गतिविधि को नियंत्रित करके" कैंसर से लड़ता है।

एक अन्य अध्ययन में डिम्बग्रंथि के कैंसर पर अदरक के प्रभाव को देखा गया। शोधकर्ताओं ने 5% जिंजरोल युक्त अदरक के अर्क का उपयोग किया और पाया कि "अदरक के अर्क के प्रभाव ने डिम्बग्रंथि के कैंसर कोशिकाओं को मार डाला।"

ऐसे सभी अध्ययनों के नतीजे अमेरिकन कैंसर सोसायटी के लिए बहुत उत्साहजनक हैं, हालांकि, इस स्तर पर अदरक को कैंसर के इलाज के रूप में प्रस्तावित करना जल्दबाजी होगी, क्योंकि आगे नैदानिक ​​​​परीक्षण और अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है।

अदरक रक्त शर्करा को कम कर सकता है

मधुमेह एक आम बीमारी बनती जा रही है, और इसीलिए - चीनी अब हर जगह मिलाई जाती है जहाँ इसकी आवश्यकता होती है और इसकी आवश्यकता नहीं होती है। साथ ही, हम खेल खेलने में आलसी होते हैं; हमारे लिए खुद को अपने मोबाइल फोन में डुबाना आसान होता है। इसलिए कृपया याद रखें कि अदरक की जड़ मधुमेह के लिए बहुत उपयोगी है।

इसलिए मैं एक अध्ययन से बहुत प्रसन्न हुआ जिसमें रक्त शर्करा को कम करने के लिए अदरक का सेवन करने और एचबीए1सी स्तर के परीक्षण के बीच एक संबंध पाया गया, जो तीन महीने की अवधि में रक्त में शर्करा की मात्रा को मापता है। जब मधुमेह रोगियों के दैनिक आहार में खाली पेट सिर्फ दो ग्राम अदरक पाउडर का सेवन किया जाता है, तो रक्त शर्करा का स्तर 12% और HbA1c का स्तर 10% कम हो जाता है। डॉ. मर्कोला का कहना है कि अदरक का मधुमेह के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है क्योंकि:

• कार्बोहाइड्रेट चयापचय में एंजाइमों को रोकता है
• इंसुलिन स्राव और संवेदनशीलता बढ़ाता है
• लिपिड प्रोफाइल में सुधार करता है

उनका यह भी कहना है कि अदरक "मधुमेह की जटिलताओं से बचाता है, जिसमें मधुमेह रोगी के यकृत, गुर्दे, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और आंखों की रक्षा करना भी शामिल है।" मधुमेह के लिए अदरक के उपचार गुणों का उपयोग करें।

अदरक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

मधुमेह और हाइपोथायरायडिज्म से पीड़ित चूहों को 30 दिनों तक ताजा अदरक की जड़ दी गई और वैज्ञानिकों ने पाया कि उनके कुल कोलेस्ट्रॉल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर (जिसे खराब कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है) में कमी आई है। इस तरह कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ अदरक के लाभकारी गुण सामने आए।

लेकिन यह एकमात्र अच्छी खबर नहीं है. ताजा अदरक के सेवन से ट्राइग्लिसराइड्स भी कम हो गए और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) का स्तर बढ़ गया।

अदरक का जो असर चूहों पर हुआ वही असर इंसानों पर भी देखा गया।

एक डबल-ब्लाइंड अध्ययन में 45 स्वयंसेवकों में लिपिड स्तर पर अदरक के प्रभाव की जांच की गई। शोधकर्ताओं ने पाया कि अदरक ट्राइग्लिसराइड्स, कोलेस्ट्रॉल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को काफी कम कर देता है। इसके अतिरिक्त, प्लेसीबो समूह की तुलना में अदरक समूह में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि अधिक थी।

खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने का मतलब है हृदय संबंधी समस्याओं जैसे हृदय रोग, दिल का दौरा और स्ट्रोक में कमी आएगी।

अदरक एक प्राकृतिक कफनाशक है

इस सर्दी में, आपके पास अदरक के लाभकारी गुणों का उपयोग करके लंबी, दुर्बल करने वाली खांसी से बचने का मौका है। आपको बस अपने आहार में अधिक अदरक शामिल करना है।

चूंकि अदरक एक प्राकृतिक कफ निस्सारक है, यह आपके फेफड़ों को फैलाने में मदद करता है और यहां तक ​​कि कफ को पतला करता है, बलगम को पतला करता है और निकालता है।

जब आपको लगे कि आप बीमार होने लगे हैं, तो दिन में तीन बार नींबू के साथ गर्म अदरक की चाय पियें और आप कुछ ही समय में बेहतर महसूस करेंगे।

कोलंबिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि अदरक, अस्थमा के इलाज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली ब्रोन्कोडायलेटर दवाओं के साथ, वायुमार्ग के आसपास की मांसपेशियों को आराम देने में मदद करता है। जब अस्थमा का दौरा शुरू होता है तो ये मांसपेशियां सख्त हो जाती हैं और सांस लेना मुश्किल हो जाता है।

अदरक - महिलाओं के लिए फायदेमंद गुण

महिलाओं के लिए अदरक के असाधारण फायदे क्या हैं? कई महिलाओं को मासिक धर्म के दौरान ऐंठन, मतली और गंभीर दर्द का अनुभव होता है। इसके अलावा, जिन लोगों के लिए अदरक ने मतली में मदद की है, उनका दावा है कि अदरक मासिक धर्म के दर्द से भी राहत दिला सकता है।

महिलाओं के शरीर पर अदरक के लाभकारी गुणों का खुलासा एक अध्ययन में हुआ जिसमें वैज्ञानिकों ने पाया कि "अदरक कैप्सूल लेने वाली 83% महिलाओं ने प्लेसबो लेने वाले समूह की 47% महिलाओं की तुलना में दर्दनाक लक्षणों के गायब होने का अनुभव किया।"

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि मासिक धर्म के बाद पहले तीन दिनों के दौरान एक महिला के आहार में केवल 1 ग्राम अदरक पाउडर शामिल करने से इबुप्रोफेन जितना दर्द कम हो जाता है।

अदरक आपका वजन कम करने में मदद करता है

वजन घटाने के लिए अदरक का इस्तेमाल बहुत प्रभावी ढंग से किया जा सकता है। एक चयापचय अध्ययन के अनुसार, जिन प्रतिभागियों ने चाय जैसे गर्म पानी में 2 ग्राम अदरक पाउडर मिलाकर पिया, उन्हें अदरक का पानी नहीं पीने वाले प्रतिभागियों की तुलना में 3 घंटे के बाद कम भूख लगी। इससे शोधकर्ताओं को यह विश्वास हो गया कि अदरक वजन घटाने के लिए उपयोगी है क्योंकि यह हमें पेट भरा हुआ महसूस कराता है, इसलिए हम कम खाना शुरू कर देते हैं।

इसके अलावा, शोध से पता चलता है कि अदरक वजन घटाने के लिए वसा के पाचन में भी सुधार कर सकता है।

एक अध्ययन में पाया गया कि अदरक पित्त लवण के स्राव को उत्तेजित करता है और अग्न्याशय की गतिविधि को बढ़ाता है। इन क्रियाओं के परिणामस्वरूप, अदरक उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों के पाचन की अनुमति देता है और शरीर को इन वसा को अवशोषित करने से भी रोकता है।

अदरक उन बेहतरीन खाद्य पदार्थों में से एक है जो शरीर के तापमान को बढ़ाता है, जिसके परिणामस्वरूप व्यायाम के बिना शरीर की कैलोरी जलाने की क्षमता तेज हो जाती है।

मुझे अदरक का यह वसा जलाने वाला प्रभाव बहुत पसंद है, यही कारण है कि मैं अदरक के साथ एक विशेष वजन घटाने वाला पेय तैयार करते समय इसका उपयोग करता हूं।

अदरक संक्रमणों पर विनाशकारी प्रहार करता है

अदरक को कुछ अद्भुत जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी गुणों के लिए जाना जाता है। यह उन बैक्टीरिया से लड़ता है जो संक्रमण का कारण बन सकते हैं।

आपके दंत चिकित्सक आपके आहार में अदरक शामिल करने से प्रसन्न होंगे।

क्यों? अदरक मुंह में बैक्टीरिया से लड़ने में प्रभावी है जो मसूड़े की सूजन का कारण बन सकता है। फिर, शोध से पता चलता है कि अदरक "इन रोगजनकों के विकास को प्रभावी ढंग से रोकता है और कई अन्य को मारता है।"

अदरक कामेच्छा बढ़ाता है

खैर, आइए सबसे दिलचस्प बात को अंत में छोड़ें: अदरक में पुरुषों के लिए कौन से लाभकारी गुण हैं? अदरक सिर्फ किचन में ही नहीं बल्कि बेडरूम में भी मदद करेगा।

प्राचीन चीनियों का मानना ​​था कि अदरक मानवता के मजबूत आधे हिस्से में स्तंभन दोष और प्रजनन क्षमता बढ़ाने में मदद करता है।

और हमारे प्रगतिशील युग में, कई लोग आश्वस्त हैं कि पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, विटामिन बी 6 और अदरक का संयोजन कामेच्छा बढ़ाता है और यहां तक ​​कि शुक्राणु उत्पादन को भी उत्तेजित करता है। हैरानी की बात है, यह सच है: सिर्फ एक चम्मच अदरक में "महिलाओं के लिए मैंगनीज की दैनिक खुराक का 94% और पुरुषों के लिए 73%" होता है। अब आप जान गए हैं कि अदरक पुरुषों के लिए कितना फायदेमंद है।

कुछ अंतिम विचार

मुझे आशा है कि अदरक के फायदों के बारे में यह सारी जानकारी आपको अपने आहार में कुछ अदरक शामिल करने के लिए प्रेरित करेगी! यह अद्भुत मसाला आपके व्यंजनों में तीखा स्वाद जोड़ देगा और आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद करेगा।

ताजा अदरक और इसकी जड़ के लाभकारी गुणों को अपने आहार में शामिल करने के कई तरीके हैं - इसे अपने पसंदीदा फल या शाकाहारी स्मूदी में जोड़ें, या इसे काटकर गर्म तेल में तली हुई सब्जियों में जोड़ें। अदरक की चाय बनाने के लिए, आपको दो गिलास पानी लेना होगा और ताजा अदरक के कुछ टुकड़ों को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालना होगा। यह चाय नींबू के साथ बिल्कुल अच्छी लगती है।

अदरक एक टॉनिक और शरीर की आंतरिक प्रक्रियाओं का उत्तेजक है। लेकिन इसका उपयोग बाह्य रूप से त्वचा देखभाल उत्पाद और घाव कीटाणुनाशक के रूप में किया जा सकता है। इसका उपयोग हजारों वर्षों से खाना पकाने और दवा में किया जाता रहा है, हालांकि इसकी संरचना की जटिलता के कारण इसके सभी गुणों का अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है। यह वास्तव में किसी व्यक्ति को कैसे प्रभावित करता है और इसके सबसे स्पष्ट गुण क्या हैं?

अदरक के सामान्य गुण

अदरक ताजा और पिसा हुआ दोनों तरह से असरदार होता है। मानव शरीर पर अदरक का सकारात्मक प्रभाव बड़ी मात्रा में विटामिन, अमीनो एसिड, आवश्यक तेल, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स और अन्य जटिल यौगिकों की सामग्री के कारण होता है, जो सामान्य तौर पर जैविक रूप से सक्रिय घटकों के रूप में कार्य करते हैं। इसमें वास्तव में बहुत सारा मैग्नीशियम और कैल्शियम, नियासिन और एस्कॉर्बिक एसिड, फॉस्फोरस और निकोटिनिक एसिड होता है। इसमें बहुत अधिक जिंजरोल होता है - स्पष्ट गुणों वाला एक दुर्लभ पॉलीफेनोल, जिसके बीच शरीर के भीतर चयापचय प्रक्रियाओं पर प्रभाव विशेष रूप से नोट किया जाता है।

नई जड़ कम रेशेदार और अधिक सुगंधित होती है

यदि हम सामान्य तौर पर बात करें कि कोई मसाला शरीर पर कैसे कार्य करता है, तो इसके मुख्य गुणों पर प्रकाश डालना आवश्यक है।

• एक टॉनिक, जो जीवन शक्ति बढ़ाने, थकान और उनींदापन से लड़ने में व्यक्त होता है। यह कैफीन का अधिक सौम्य एनालॉग है जो तंत्रिका तंत्र को सक्रिय रूप से उत्तेजित नहीं करता है।
• सूजन-रोधी, फाइटोनसाइड्स के साथ प्रदान किया जाता है, जो गले, मौखिक गुहा, आंतों और जननांग प्रणाली के रोगों के इलाज के लिए अदरक के उपयोग की अनुमति देता है।
• एक संवेदनाहारी, चिकनी मांसपेशियों की ऐंठन आदि को दूर करने की क्षमता में व्यक्त। सिरदर्द, मासिक धर्म में दर्द, मांसपेशियों और जोड़ों में परेशानी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
• स्वास्थ्य में सुधार, पाचन तंत्र से संबंधित है और पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली के सुधार में व्यक्त किया जाता है।
• कार्मिनेटिव, सूजन और बढ़े हुए गैस गठन से राहत देता है।
• प्रतिरक्षा-मजबूत करने वाला।

अगर हम बात करें कि अदरक मानव शरीर को कैसे प्रभावित कर सकता है, तो इसका प्रभाव मांसपेशियों की टोन बढ़ाने और वजन कम करने में मदद करने में व्यक्त होता है। जो लोग नियमित रूप से अपने भोजन में मसाले लेते हैं वे अधिक ऊर्जावान महसूस करते हैं, उन्हें सर्दी-जुकाम होने की संभावना कम होती है और उन्हें अधिक वजन होने की समस्या नहीं होती है।

सौ बीमारियों का मसाला

अदरक के सभी गुण अभी भी अध्ययन के चरण में हैं, क्योंकि इसकी संरचना को पूरी तरह से समझा नहीं जा सका है। लेकिन नई खोजों से इस पौधे की छिपी हुई क्षमता का पता चलता है। वैज्ञानिकों का सुझाव है कि इसका उपयोग स्तन ग्रंथियों और मलाशय जैसे कैंसर से लड़ने के लिए किया जा सकता है।

अदरक और अन्य मसालों वाली चाय सर्दी के लिए बहुत प्रभावी है

कुछ बीमारियों की उपस्थिति के आधार पर अदरक शरीर पर अलग तरह से कार्य कर सकता है। यह चयापचय को उत्तेजित करता है और भोजन के पाचन को गति देता है। लेकिन अगर आपको पेट में अल्सर है या गैस्ट्राइटिस की समस्या बढ़ गई है तो आपको इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।

इसी तरह, यदि कोई व्यक्ति उच्च रक्तचाप से पीड़ित है तो इसका हृदय प्रणाली के कामकाज पर अस्पष्ट प्रभाव पड़ता है। किसी भी पुराने संक्रमण की उपस्थिति में, मसालों के उपयोग के लिए डॉक्टर से सहमति लेनी चाहिए।

महिलाओं और पुरुषों के लिए अदरक

अदरक एक प्राकृतिक कामोत्तेजक है। यह महिलाओं में कामेच्छा और पुरुषों में शक्ति बढ़ाता है। यह जननांगों में रक्त के प्रवाह और विपरीत लिंग के प्रति बढ़ती इच्छा में व्यक्त होता है। महिलाएं आसंजन या पैल्विक अंगों की पुरानी बीमारियों के कारण होने वाली बांझपन के लिए एक अतिरिक्त उपाय के रूप में मसाले का उपयोग कर सकती हैं।

इसी तरह, मसाले का उपयोग पुरुषों के इलाज के लिए किया जा सकता है। यह सूजन से राहत देता है, शुक्राणुजनन को बढ़ाता है, और पुरुष जननांगों में पोषक तत्वों के साथ रक्त के प्रवाह में सुधार करता है। अदरक का नियमित सेवन प्रोस्टेटाइटिस को रोकने में मदद करता है।

अदरक मुँहासे और अन्य त्वचा की सूजन में मदद करता है

गर्भवती महिलाओं के लिए, अदरक विषाक्तता का एकमात्र प्रभावी उपाय हो सकता है। यह पेट की ऐंठन से राहत देता है और उल्टी करने की इच्छा को खत्म करता है। इसके अलावा, यह पाचन में सुधार करता है और सूजन से राहत देता है, क्योंकि इसमें हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

महिलाएं अक्सर चेहरे और बालों का मास्क तैयार करने के लिए ताजी जड़ के गूदे या पाउडर का उपयोग करती हैं। कभी-कभी ताजा अदरक के रस का उपयोग किया जाता है, जो चेहरे की त्वचा को पूरी तरह से टोन, ठीक और कसता है। बालों के लिए, यह मसाला विकास उत्तेजक और रूसी रोधी उपाय के रूप में कार्य करता है। सेल्युलाईट से निपटने के लिए कभी-कभी अदरक का उपयोग किया जाता है।

बच्चों के लिए अदरक

अक्सर, ताज़ा का उपयोग बच्चों में खांसी और सर्दी के इलाज के लिए किया जाता है, साथ ही कमजोर प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए भी किया जाता है। इसे छीलकर 1-2 लौंग की मात्रा में चाय में मिलाया जाता है। आप अपने बच्चे को फेफड़ों में जमा बलगम से तेजी से छुटकारा पाने में मदद करने के लिए जड़ से रस निचोड़ कर गर्म दूध में मिला सकते हैं।

अदरक बच्चों के लिए एक प्राकृतिक इम्यूनोस्टिमुलेंट है

लेकिन इस तथ्य के कारण कि मसाला काफी एलर्जेनिक है, इसका उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए। यदि कोई बच्चा अदरक के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देता है, तो आप इसे न केवल गर्म पेय में मिला सकते हैं, बल्कि इसके रस से गले की दवा भी बना सकते हैं। वे एक उत्कृष्ट कीटाणुनाशक हैं और दर्द और सूजन से शीघ्रता से निपटने में मदद करते हैं।

इससे पहले कि आप सक्रिय रूप से अदरक का उपयोग शुरू करें, आपको इसके दुष्प्रभावों का अध्ययन करना होगा।

वे निम्नलिखित नकारात्मक प्रभावों में व्यक्त होते हैं:

• एलर्जी का कारण बनता है;
• पेट में जलन और दर्द भड़काता है;
• दबाव बढ़ाता है.

उच्च तापमान, आंतरिक रक्तस्राव, गुर्दे और यकृत के रोग या पित्त पथरी में अदरक का उपयोग नहीं करना चाहिए। अन्यथा यह मसाला महिला, पुरुष और बच्चों के शरीर के लिए बहुत उपयोगी है।