घर पर केले कैसे सुखाएं. केले को कैसे सुखाएं. क्या यह सूखे रूप में उपयोगी है?

केले का स्वाद मीठा होता है. उन्हें बहुत से लोग प्यार करते थे। इन्हें विभिन्न रूपों में खाया जाता है और व्यंजनों में एक घटक के रूप में जोड़ा जाता है।

सूखे केले, जिनके लाभ और हानि ताजे उत्पाद से कुछ भिन्न होते हैं, अक्सर उपयोग किए जाते हैं। फल की सभी विशेषताओं को समझना महत्वपूर्ण है ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे।

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि इसे किस रूप में खाना स्वास्थ्यवर्धक है और इसके क्या नुकसान हैं। आप सूखे और ताजे के बीच अंतर पता करके पता लगा सकते हैं।

केले कैसे सुखाये जाते हैं?

सूखे केले के क्या फायदे हैं और इसके क्या नुकसान हैं, यह जानने से पहले यह समझना जरूरी है कि इन्हें कैसे सुखाया जाता है। ऐसा करने के विभिन्न तरीके हैं। चीनी में सूखा अदरक एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है।

चूल्हे का उपयोग करना

केवल पके फलों का ही उपयोग किया जाता है। इन्हें छीलकर कई टुकड़ों में काटकर स्लाइस बना लिया जाता है। परिणामी फलों को बेकिंग शीट पर रखा जाता है। चारकोल ओवन में रखें।

यह महत्वपूर्ण है कि तापमान कम हो। केले सूखने के लिए, उन्हें उबालना चाहिए। उनमें से नमी वाष्पित होने लगेगी, जिससे आकार में कमी आएगी।

गहरे भूरे रंग की उपस्थिति से तत्परता का संकेत मिलता है।

सहज रूप में

इसके लिए सूर्य की रोशनी की आवश्यकता होती है। इसलिए यह विधि केवल अच्छे मौसम में ही संभव है। केले छीले जाते हैं और उन्हें साबुत छोड़ा जा सकता है या स्लाइस में काटा जा सकता है।

अच्छे वेंटिलेशन वाली सतह पर रखें। फलों को कीड़ों से नुकसान पहुंचाने से बचाने के लिए उन्हें धुंध से ढक दिया जाता है। समय-समय पर केले को छाया में रखने की सलाह दी जाती है।

सतह पर सफेद परत की उपस्थिति से तत्परता का संकेत मिलता है। यह चीनी पाउडर है.

सूखे केले ताजे फलों की तरह ही स्वास्थ्यवर्धक होते हैं

चिप्स

फल को टुकड़ों में काटा जाता है. उनमें से प्रत्येक को नींबू के रस में डुबाना होगा। उस पर विशेष कागज रखकर बेकिंग शीट तैयार करें। हवा के संचार के लिए इसमें छोटे-छोटे छेद करने की सलाह दी जाती है। कटे हुए टुकड़ों को शीट पर एक परत में बिछाया जाता है। ओवन का तापमान न्यूनतम पर सेट करें। फलों को वहां रखें और करीब 10 घंटे तक वहीं रखें.

वे स्टोर में पाए जा सकते हैं: वे केले सहित फलों और सब्जियों को सुखाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। डिवाइस में तापमान न्यूनतम, 40 डिग्री के भीतर है। इकाई में होने वाली गर्म वायु धाराओं के संचरण के कारण सूखे केले फायदेमंद और हानिकारक दोनों हो जाएंगे। विशेष ड्रायर का उपयोग करने पर प्रक्रिया का समय 6 घंटे कम हो जाता है।

सुखाते समय नींबू के रस का प्रयोग अवश्य करें। यह फायदेमंद और हानिकारक दोनों तरह के केलों को भूरा होने से रोकने में मदद करता है। लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, फलों को अच्छी तरह से बंद होने वाले ढक्कन से सुसज्जित कंटेनर में संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है। खाद्य कंटेनर करेंगे.

क्या यह सूखे रूप में स्वस्थ है?

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या सूखे केले स्वस्थ हैं। उत्तर है, हाँ। इनमें विटामिन बी6 भरपूर मात्रा में होता है, जो मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाता है। इसमें इस विटामिन की दैनिक आवश्यकता होती है।

फल पचने में आसान होता है और जल्दी तृप्ति देता है। यह इसे एथलीटों के लिए उत्तम और पूरे दिन का एक स्वस्थ नाश्ता बनाता है। सेरोटोनिन का उत्पादन, जिसे फल बढ़ाता है, मूड को बेहतर बनाने और उदासी से छुटकारा पाने में मदद करता है।

मिश्रण

सूखे केले के फायदे और उनके नुकसान पूरी तरह से फल की संरचना पर निर्भर करते हैं। वे अमीर हैं:

• बी विटामिन, बी 6 सहित;
• सुक्रोज;
• पोटैशियम;
• फास्फोरस.

यह पहले ही नोट किया जा चुका है कि फलों में विटामिन बी6 की दैनिक आवश्यकता होती है। इसका लाभ चयापचय और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करने की क्षमता में निहित है। इसके अलावा, इसमें अन्य बी विटामिन भी होते हैं, सुक्रोज की उपस्थिति के कारण, केले का स्वाद सुखद मीठा होता है। उत्पाद मानसिक गतिविधि के लिए भी फायदेमंद है, इसे बेहतर बनाने में मदद करता है।

सूखे मेवों के फायदे और नुकसान ताजे फलों के समान ही होते हैं। पोटेशियम की उच्च सांद्रता हृदय प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालती है। लाभ त्वचा और बालों की स्थिति पर केले के सकारात्मक प्रभाव में निहित है।

कैलोरी सामग्री

सूखे केले के फायदे और नुकसान उनकी कैलोरी सामग्री से प्रभावित होते हैं, जो ताजे फल की तुलना में अधिक है। 100 ग्राम - 390 किलो कैलोरी।वहीं, प्रोटीन की मात्रा 3.89 ग्राम और वसा की मात्रा सबसे अधिक 1.81 ग्राम है। उत्पाद में उनकी मात्रा 88.2 ग्राम है। संकेतित संकेतक उत्पाद के लाभ और हानि को दर्शाते हैं।

ताजे और सूखे केले के पोषण संबंधी लाभ

स्वास्थ्य के लिए लाभ

सूखे केले शरीर के लिए फायदेमंद भी होते हैं और नुकसानदायक भी। यह पहले ही नोट किया जा चुका है कि विटामिन से भरपूर यह रचना स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। इसका लाभ मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार लाना है।

सूखे केले के फायदे इस प्रकार हैं:

• सामान्य स्थिति में सुधार, कमजोरी से छुटकारा;
• इनमें उच्च फाइबर सामग्री (हल्के रेचक गुण) होते हैं।

फल का रेशेदार आधार इसे गैस्ट्रिक म्यूकोसा के लिए हानिरहित बनाता है। इसके अलावा, लाभ शरीर को जल्दी से संतृप्त करने में निहित है। उच्च कैलोरी सामग्री फल को दिन के दौरान एक उत्कृष्ट नाश्ता बनने की अनुमति देती है। यहां तक ​​कि जो लोग डाइट पर हैं वे भी इसे कम मात्रा में खा सकते हैं। यदि आप नियमित रूप से फल खाते हैं तो लाभ ध्यान देने योग्य होंगे।

सूखे केले के फायदे और नुकसान ताजे फलों से थोड़े भिन्न हो सकते हैं। इसीलिए बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि किस रूप में फल खाना स्वास्थ्यवर्धक है। यह ध्यान देने योग्य है कि सूखे मेवों के फायदे ताजे फलों के समान ही होते हैं:

• मैग्नीशियम और पोटेशियम की सामग्री हृदय के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालती है;
• हल्का रेचक प्रभाव होता है - बड़ी मात्रा में फाइबर आंतों के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है;
• फल, उनके उपयोग के प्रकार की परवाह किए बिना, विटामिन बी से भरपूर होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को बनाए रखने में मदद करते हैं।

किसी भी रूप में फल सेरोटोनिन का उत्पादन करने में मदद करता है, जो मूड में सुधार करता है और तनाव से निपटने में मदद करता है।

लेकिन सूखे और ताजे फलों में अंतर होता है। मुख्य अंतरों में से एक कैलोरी सामग्री है। सूखे में यह कई गुना अधिक होता है। इसके अलावा, उनमें ताज़ा की तुलना में अधिक चीनी होती है। इससे पता चलता है कि इस सूचक में सूखे मेवों का नुकसान अधिक है।

क्या सूखे मेवे हानिकारक हो सकते हैं?

सूखे केले शरीर के लिए फायदेमंद और हानिकारक दोनों हो सकते हैं। अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो आपको इनके सेवन को लेकर सावधान रहना चाहिए। इनमें कैलोरी की मात्रा ताज़ी चीज़ों की तुलना में अधिक होती है, इसलिए आपको इन्हें खाने की मात्रा पर सावधानीपूर्वक निगरानी रखनी चाहिए, अन्यथा आप शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। वे नाश्ते के रूप में उपयुक्त हैं, लेकिन आपको संयम का पालन करना चाहिए।

कैलोरी सामग्री के अलावा, ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी महत्वपूर्ण है। सूखे मेवों में इसकी मात्रा अधिक होती है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में अचानक तेज वृद्धि होती है।

उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पाद स्वस्थ नहीं होते हैं, बड़ी मात्रा में वे हानिकारक होते हैं, और मधुमेह और अधिक वजन के मामले में, वे पूरी तरह से वर्जित होते हैं।

केले के चिप्स कैसे बनाते हैं? बस कुछ सामग्री और एशिया का स्वाद आपकी थाली में है। सूखे केले एक अद्भुत मिठाई और बढ़िया नाश्ता हैं:

निष्कर्ष

1. शरीर पर सूखे केले के फायदे और नुकसान ताजे फलों के प्रभाव से कुछ अलग होते हैं।
2. वे तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छे हैं और मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करते हैं। यह एक अद्भुत हार्दिक नाश्ता है जो आपके मूड को बेहतर बनाता है।
3. लेकिन इनमें उच्च कैलोरी सामग्री और ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने के कारण ये फायदे के अलावा शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकते हैं।

स्रोत: https://b.news/produkty/frukty/sushenye-banany.html

सूखे केले - कैलोरी सामग्री और लाभकारी गुण

- यह अब भी वही स्वादिष्ट फल है, लेकिन लंबी दूरी तक इसके परिवहन की समस्या हल हो गई है। इसका एक और नाम भी है - केला अंजीर। आप आगे दी गई फोटो में देख सकते हैं कि वे कैसे दिखते हैं।

फलों को सुखाने का काम बिना किसी रसायन या हानिकारक प्रसंस्करण के किया जाता है। सूखे केले बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है: सबसे पहले, फलों को छीलकर, काटकर ट्रे में रखा जाता है। फिर उन्हें विशेष सुखाने वाले कक्षों में भेजा जाता है जिसमें तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं होता है। इस समय, फल आकार में छोटे हो जाते हैं और नमी खो देते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

सूखे केले का लाभ (उपयोगी गुण) बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों की सामग्री के साथ-साथ उनके पोषण मूल्य में भी निहित है।

उत्पाद में विटामिन बी 6 होता है, जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

सूखे मेवे पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को भी बाहर निकालते हैं।

उत्पाद में सेराटोनिन, एक खुशी हार्मोन होता है जो मूड को बेहतर बनाने और तनाव और अवसाद से छुटकारा पाने में मदद करता है।

इस तरह से तैयार केले शरीर में जल्दी अवशोषित हो जाते हैं। फलों से प्राप्त शर्करा रक्त में अवशोषित होती है और शरीर को ऊर्जा और ताकत देती है। यह गुण आहार में ऐसे सूखे मेवों के व्यापक उपयोग को निर्धारित करता है, खासकर उन लोगों के लिए जो शारीरिक रूप से कड़ी मेहनत करते हैं।

सूखे केले खाना पेट और हृदय प्रणाली की समस्याओं के लिए उपयोगी है। यह उत्पाद एक बेहतरीन नाश्ता या मिठाई के अतिरिक्त हो सकता है।

अपनी रेशेदार संरचना के कारण, सूखे फल आंतों को अपशिष्ट उत्पादों और अतिरिक्त तरल पदार्थ से साफ करने में मदद करते हैं।

ऐसे उत्पाद हाइपोएलर्जेनिक होते हैं। इनमें काफी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा।

खाना पकाने में उपयोग करें

सूखे केले खाना पकाने में लोकप्रिय हैं और विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। उन्हें अनाज, विभिन्न मिठाइयाँ, बेक किए गए सामान, मिल्कशेक आदि में जोड़ा जा सकता है। सूखे केले केक, पेस्ट्री आदि के लिए एक उत्कृष्ट सजावट हो सकते हैं। इन सूखे मेवों का उपयोग विभिन्न कॉम्पोट और अन्य पेय तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

यदि आपको बेचे गए सूखे केलों की गुणवत्ता पर भरोसा नहीं है, तो आप उन्हें घर पर ही अपने हाथों से तैयार कर सकते हैं। मुख्य बात एक विशेष ड्रायर रखना है। ऐसा करने के लिए, फल लें, छिलका हटा दें और उन्हें हलकों में काट लें, जिनकी मोटाई 5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

एक अलग कंटेनर में, नींबू के रस को पानी के साथ मिलाएं, अनुपात 1:2 होना चाहिए। परिणामी तरल में स्लाइस को 25 सेकंड के लिए रखें। यह प्रक्रिया यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि सूखने के दौरान फल काले न पड़ें। यदि यह आपके लिए महत्वपूर्ण नहीं है, तो आप प्रक्रिया को छोड़ सकते हैं।

हलकों को ट्रे पर रखें और उन्हें ड्रायर में रखें; उन्हें समय-समय पर बदलने की सलाह दी जाती है। सुखाने की प्रक्रिया में आपको लगभग 18 घंटे लगेंगे।

आप फलों को 5 घंटे के लिए 40 डिग्री से अधिक के तापमान पर ओवन में भी सुखा सकते हैं। इसके अलावा, आप फलों को बेकिंग शीट पर रखकर धूप में रख सकते हैं, बस इसे धुंध से ढकना न भूलें।

सूखे केले के नुकसान और मतभेद

सूखे केले उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकते हैं। मधुमेह के मामले में, साथ ही मोटापे के मामले में और वजन घटाने के दौरान सूखे फल खाने से बचने की सलाह दी जाती है।

उनकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, गर्भवती महिलाओं के आहार में सूखे केले को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि अतिरिक्त वजन न बढ़े। हालाँकि यह उत्पाद उपभोग के लिए निषिद्ध नहीं है। लेकिन स्तनपान कराते समय, ताजे फलों का सेवन करना बेहतर होता है और बच्चे के दो महीने का होने से पहले नहीं (हालांकि, ऐसे फलों को आहार में धीरे-धीरे शामिल किया जाना चाहिए)।

यदि आपको थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, अपच, रक्त का थक्का जमने की समस्या है, या स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ने के बाद सूखे केले खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

स्रोत: http://xcook.info/product/banani-sushenie.html

हमारे देश में, केले ने बहुत तेजी से लोकप्रियता हासिल की, खासकर जब से यह फल साल के लगभग किसी भी समय उपलब्ध होता है। बहुत कम लोकप्रिय, लेकिन कोई कम स्वादिष्ट विकल्प नहीं है सूखे केले, या अंजीर।

उन्होंने अपनी अच्छी-खासी लोकप्रियता हासिल की क्योंकि वे उपयोग करने में बहुत सुविधाजनक हैं: वे बहुत कम जगह लेते हैं, जबकि एक पौष्टिक और बहुत स्वस्थ नाश्ता बने रहते हैं। यह विशेष रूप से उपयोगी है यदि आप अपना आहार देख रहे हैं या काम पर सामान्य रूप से नहीं खा सकते हैं।

हालाँकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सूखने पर, केले भी बहुत अधिक कैलोरी सामग्री प्राप्त करते हैं: उनमें ताजे फलों की तुलना में लगभग 5 गुना अधिक कैलोरी होती है, जो अपने आप में बहुत अधिक आहार नहीं होते हैं। इसलिए अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो सूखे केले का सेवन सावधानी से करें।

किसी भी मामले में, याद रखें कि केवल सीमित मात्रा में सेवन ही खाद्य पदार्थों को वास्तव में स्वस्थ बनाता है।

सूखे केले यहाँ बहुत लोकप्रिय नहीं हैं, लेकिन एशियाई देशों में इनका उपयोग चिप्स बनाने में भी किया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें बहुत दृढ़ता से सुखाया जाता है, चीनी और कभी-कभी नमक भी मिलाया जाता है। परिणाम एक बहुत ही मूल नाश्ता है जो हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले आलू के चिप्स की तुलना में शरीर के लिए बहुत कम हानिकारक है। हालाँकि, निश्चित रूप से, नमक और केले का संयोजन केवल सच्चे व्यंजनों के लिए एक संयोजन है।

सच है, सेवन करते समय यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उनमें बीज के समान गुण होते हैं - आप उन्हें भारी मात्रा में खा सकते हैं और इस पर ध्यान भी नहीं देंगे।

इसलिए, या तो अपने व्यंजनों में सूखे केले शामिल करने का प्रयास करें, विशेष रूप से दलिया जैसे अनाज में, या आप जो मात्रा खा रहे हैं उसे सख्ती से मापें, क्योंकि सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ भी अगर बार-बार खाया जाए तो हानिकारक हो सकता है।

सूखे केले कैसे चुनें?

यदि आप स्वयं खाना नहीं बनाते हैं, लेकिन तैयार सूखे केले खरीदना चाहते हैं, तो ध्यान दें कि वे कैसे सूखे थे।

यदि यह एक मीठा नाश्ता है जो कारमेल से बनाया गया है, तो खरीदारी छोड़ें और ताजे फल खरीदें और इसे घर पर तैयार करें।

याद रखें कि सूखे केले स्वयं कैलोरी में काफी अधिक होते हैं, और उनमें चीनी कारमेल या शहद जोड़ने से केवल कैलोरी सामग्री में वृद्धि होगी, और उत्पाद में चीनी सामग्री रक्त शर्करा के स्तर में तेज उछाल प्रदान करेगी।

घर पर केले कैसे सुखाएं

सूखे केले आसानी से घर पर तैयार किए जा सकते हैं; इसके लिए किसी विशेष उपकरण या परिरक्षकों की आवश्यकता नहीं होती है।

ऐसा करने के लिए, आपको ताजे फलों को छीलना होगा, उन्हें लगभग 5 सेमी मोटे साफ हलकों में काटना होगा, उन्हें बेकिंग शीट पर रखना होगा और 30 से 40 डिग्री के तापमान पर गर्म स्थान पर सुखाना होगा।

नतीजा ऐसे केले होंगे जो गहरे भूरे रंग के होंगे। यदि आप "बेबी" किस्म का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें काटने की ज़रूरत नहीं है, उन्हें पूरा छोड़ दें, बस पहले उन्हें छील लें।

सुखाने की प्रक्रिया के दौरान केले से 80% तक पानी निकल जाता है, इसलिए वे बहुत छोटे हो जाएंगे। हालाँकि, वे विटामिन और खनिजों की लगभग पूरी आपूर्ति बरकरार रखते हुए ताजे फलों की तरह स्वस्थ रहेंगे। तैयार उत्पादों को कांच या कार्डबोर्ड बॉक्स में रखें और 12 महीने तक सूखी जगह पर रखें।

घर पर सूखे केले तैयार करने के लिए, निश्चित रूप से, एक विशेष फल ड्रायर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। अन्यथा, आपको कम से कम एक इलेक्ट्रिक ओवन, या कुछ और चाहिए जो उनके लिए इष्टतम तापमान (लगभग 40 डिग्री) बनाए रख सके।

तापमान अधिक होने से केले सूखने के बजाय पक जायेंगे। उन्हें लगभग 5 सेंटीमीटर चौड़े हलकों में काटें और फिर चाहें तो उन्हें नींबू के रस और पानी के मिश्रण में डुबोएं। यह आवश्यक है ताकि वे अपना रंग बरकरार रखें और काले न पड़ें।

ऐसा करने के लिए, ताज़ा नींबू का रस और पानी को एक से दो के अनुपात में मिलाना होगा, लेकिन अगर तैयार उत्पाद का रंग आपके लिए महत्वपूर्ण नहीं है, तो आप सुरक्षित रूप से इस चरण को छोड़ सकते हैं।

केले को इस मिश्रण में आधे मिनट के लिए रखा जाना चाहिए, फिर हटा दिया जाना चाहिए, बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और सूखना चाहिए। 40 डिग्री सेल्सियस के इष्टतम तापमान पर, आपको उत्पाद को पूरी तरह से सुखाने के लिए लगभग 18 घंटे की आवश्यकता होगी। याद रखें कि आपको उसी तापमान पर ओवन में लगभग 5 घंटे की आवश्यकता होगी।

इसके अलावा, अगर बाहर बहुत गर्मी है तो आप केले को ताजी हवा में भी सुखा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें चर्मपत्र पर बिछाने की भी आवश्यकता है, बस उन्हें धुंध से ढंकना सुनिश्चित करें ताकि मिडज उन पर न बैठें। ऐसे में उन्हें सीधे खुली धूप में रखें और फिर नियमित रूप से उनकी स्थिति की जांच करें।

जैसे ही फल पर विशिष्ट मीठी पपड़ी बन जाती है, इसे तैयार माना जा सकता है।

सूखे केले की संरचना

एक सूखे केले में विटामिन बी6 की दैनिक आवश्यकता होती है, जिसकी हमें चयापचय को तेज करने और तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली को बनाए रखने के लिए भी आवश्यकता होती है। विटामिन बी 6 के अलावा, उनमें अन्य बी विटामिन, सुक्रोज की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, जो उन्हें मीठा स्वाद देता है, और फास्फोरस, जो मानसिक प्रदर्शन के लिए आवश्यक है।

सूखे केले की संरचना (प्रति 100 ग्राम) विटामिनखनिज पदार्थ

कैलोरी सामग्री	346 किलो कैलोरी
गिलहरी	3.89 ग्राम
वसा	1.81 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	88.28 ग्राम
संतृप्त फैटी एसिड	0.2 ग्राम
राख	0.9 ग्राम
स्टार्च	2 ग्राम
मोनो- और डिसैकराइड	19 ग्राम
पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड	0.2 ग्राम
पानी	74 ग्राम
कार्बनिक अम्ल	0.4 ग्राम
आहार तंतु	1.7 ग्राम
खोलिन	9.8 मिग्रा
विटामिन पीपी	0.9 मिग्रा
विटामिन K	0.5 एमसीजी
विटामिन ई	0.4 मिलीग्राम
विटामिन सी	10 मिलीग्राम
विटामिन बी9	10 एमसीजी
विटामिन बी6	0.4 मिलीग्राम
विटामिन बी5	0.3 मिग्रा
विटामिन बी2	0.05 मिग्रा
विटामिन बी1	0.04 मिलीग्राम
विटामिन ए	20 एमसीजी
बीटा कैरोटीन	0.12 मिलीग्राम
एक अधातु तत्त्व	2.2 एमसीजी
सेलेनियम	1 एमसीजी
मैंगनीज	0.27 मिलीग्राम
जस्ता	0.15 मिलीग्राम
लोहा	0.6 मिलीग्राम
फास्फोरस	28 मिलीग्राम
सोडियम	31 मिलीग्राम
पोटैशियम	348 मिलीग्राम
मैगनीशियम	42 मिलीग्राम
कैल्शियम	8 मिलीग्राम

सूखे केले में कई लाभकारी गुण होते हैं, मूल रूप से वही गुण जो आप ताजे फलों में पा सकते हैं।

उनमें पोटेशियम की उच्च सांद्रता होती है, जो हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज के साथ-साथ न्यूरॉन्स के बीच संचार में सुधार के लिए आवश्यक है।

इसके अलावा, यह त्वचा और बालों की अच्छी स्थिति के लिए बहुत उपयोगी है, इसकी कमी तुरंत ध्यान देने योग्य हो जाती है और उपस्थिति को प्रभावित करती है।

सूखे केले के लाभकारी गुण

सूखे केले का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जा सकता है, विशेष रूप से, वे कब्ज से निपटने में बहुत अच्छे होते हैं, इस मामले में वे फार्मास्युटिकल दवाओं के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प हैं। मुख्य बात यह है कि इस तरह के उपचार से दूर न जाएं, क्योंकि केले में अभी भी बहुत अधिक कैलोरी होती है।

एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए समय-समय पर इनका सेवन करना बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि इनमें मौजूद पदार्थ रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं।

वे उन लोगों के लिए भी निर्धारित हैं जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की पुरानी बीमारियों से पीड़ित हैं, जैसे अल्सर या गैस्ट्रिटिस, क्योंकि सूखे केले बहुत आसानी से पचने योग्य होते हैं, शरीर को अधिकतम मात्रा में उपयोगी पदार्थ प्रदान करते हैं, और आंतों के कार्य में भी सुधार करते हैं।

वे उन लोगों के लिए भी अच्छे हैं जिन्हें हृदय प्रणाली की समस्या है, क्योंकि वे हृदय की कार्यप्रणाली और रक्त वाहिकाओं की अच्छी स्थिति का समर्थन करते हैं, और शरीर से हानिकारक लवणों को निकालने में भी सक्षम हैं।

सूखे केले शरीर से लवण के साथ-साथ अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालने में मदद करते हैं, जिससे सूजन से राहत मिलती है।

इन्हें अल्सर के लिए भी लिया जा सकता है, क्योंकि उनकी रेशेदार संरचना पचाने में बहुत आसान होती है और गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान नहीं पहुंचाती है।

वे इसमें मदद करते हैं:

• धूम्रपान;
• हृदय रोग;
• तंत्रिका तंत्र का समर्थन करने के लिए;
• शरीर के समुचित गठन के लिए;
• सूजन के साथ.

धूम्रपान करने वालों के लिए ताजे और सूखे दोनों तरह के केले खाने की सलाह दी जाती है। सबसे पहले, वे निकोटीन से शरीर को होने वाले नुकसान को कम से कम थोड़ा कम करने में मदद करते हैं, और दूसरी बात, वे धूम्रपान की लालसा से लड़ने में मदद करते हैं।

जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो केले तनाव से निपटने और चिंता और घबराहट को कम करने में भी मदद करते हैं (टमाटर और तिल के बीज की तरह), यह विटामिन बी के कारण संभव हुआ, जो ताजे और सूखे फलों में भी पाया जाता है त्वचा और बालों की स्थिति के लिए फायदेमंद।

नियमित उपयोग से यह ध्यान देने योग्य हो जाएगा, न केवल आपका मूड बेहतर होगा, बल्कि आपकी उपस्थिति भी बेहतर होगी।

बच्चों के लिए सूखे केले

बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि क्या सूखे केले बच्चों को दिए जा सकते हैं।

कई जामुन और फल एक बच्चे में एलर्जी का कारण बन सकते हैं, खासकर यदि वह बहुत छोटा है, लेकिन केले, ताजे और सूखे दोनों, एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद हैं, इसलिए आप उन्हें सुरक्षित रूप से अपने बच्चों के आहार में शामिल कर सकते हैं।

इसके अलावा, सूखे केले बच्चों के लिए भी अच्छे होते हैं, क्योंकि इनमें विटामिन सी की उच्च मात्रा होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के अच्छे कामकाज में योगदान देता है और सर्दी से राहत देता है।

यह बात हर कोई नहीं जानता, लेकिन ताजे और सूखे दोनों तरह के केलों में ऐसे तत्व होते हैं जो आनंद हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, इसलिए हम कह सकते हैं कि जो लोग नियमित रूप से इनका सेवन करते हैं वे दुनिया के सबसे खुश लोग हैं।

किसी भी मामले में, उनका नियमित उपयोग मूड में सुधार कर सकता है, प्रदर्शन बढ़ा सकता है और स्वस्थ तंत्रिका तंत्र को बनाए रख सकता है। सूखे मेवे एथलीटों के लिए बहुत अच्छे होते हैं क्योंकि उनमें कैलोरी की उच्च सांद्रता होती है, जिसका अर्थ है कि वे बहुत अधिक ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं।

उनकी प्राकृतिक संरचना शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करती है, जो खेल खेलने वालों के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है।

सूखे केले कैसे खाएं

अपनी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, केले का सेवन सुबह के समय सबसे अच्छा होता है। उदाहरण के लिए, ताजे या सूखे फल के साथ दलिया एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता होगा। इनका उपयोग सजावट के रूप में और केक और पेस्ट्री जैसे कन्फेक्शनरी उत्पादों के अतिरिक्त के रूप में भी किया जा सकता है।

लेकिन, निश्चित रूप से, सूखे केले को उनके शुद्ध रूप में खाना सबसे अच्छा है: सबसे पहले, वे स्वयं सबसे अधिक मूडी बच्चों के लिए भी डेसर्ट के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प हैं, और दूसरी बात, वे पहले से ही कैलोरी में काफी अधिक हैं।

यदि आप प्रयोग करने के लिए तैयार हैं और ऐसा पेय आज़माना चाहते हैं तो आप सूखे केले से कॉम्पोट भी बना सकते हैं।

प्रत्येक सबसे उपयोगी उत्पाद के अपने मतभेद होते हैं। उदाहरण के लिए, सूखे केले का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। कम से कम, आहार में इनकी मात्रा को सख्ती से नियंत्रित करना आवश्यक है। चीनी की उच्च सांद्रता के कारण, वे मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए वर्जित हैं।

भोजन के रूप में खाए जाने वाले सूखे केले की मात्रा उन लोगों के लिए भी सख्ती से निर्धारित की जानी चाहिए जो अत्यधिक रक्त के थक्के से पीड़ित हैं, जिनमें रक्त के थक्के बनने का कारण बनने वाले केले भी शामिल हैं, साथ ही दिल का दौरा या स्ट्रोक के बाद भी।

इसे दूध के साथ मिलाने से बचने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इससे सूजन हो सकती है। वहीं, केले को दूध के साथ मिलाने से वजन बढ़ने में मदद मिलती है, इसलिए जिन लोगों को वजन बढ़ाने की जरूरत है, वे कम मात्रा में इसका सेवन कर सकते हैं।

स्रोत: http://FoodandHealth.ru/suhofrukty/banany-sushenye/

सूखे केले: लाभ और हानि

सितम्बर-7-2012 कोशेचकाएम

केला

केला, केला परिवार का एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। प्रकृति में, 70 प्रकार के केले पाए जाते हैं: छोटे से लेकर लम्बे तक (60 सेमी से 15 मीटर ऊँचाई तक)। केले का छद्म तना मजबूत, मोटा और छोटा होता है, यह पूरी तरह से भूमिगत छिपा होता है। प्रकंद, जिस पर विशाल पत्तियां सर्पिल रूप से व्यवस्थित होती हैं, लंबी किस्मों में लंबाई में 4 मीटर और चौड़ाई में 90 सेमी तक पहुंचती हैं।

केले के फल एक चमड़े के खोल और रसदार गूदे वाले जामुन होते हैं, लम्बे, बेलनाकार, अर्धचंद्राकार, मुखाकार, गुच्छों में व्यवस्थित होते हैं जिनका वजन 30-50 किलोग्राम तक होता है। फलों में स्वादिष्ट और मीठा, सुगंधित, सफेद-क्रीम रंग का गूदा होता है।

केले की सबसे आम उद्यान किस्में हैं: "ऋषि" केला, या भारतीय केला, 10 मीटर तक ऊँचा; चीनी केला, या कैवेंडिश केला, इसे बौना केला, या कैनरी केला भी कहा जाता है, यह 2 मीटर तक ऊँचा होता है।

ऋषि केले की किस्म उष्णकटिबंधीय देशों में लाखों लोगों के लिए पोषण के स्रोत के रूप में कार्य करती है। चीनी केले की किस्म, जिसके फल छोटे होते हैं, ठंडी जलवायु के प्रति अच्छी सहनशीलता के कारण अधिक आम है।

पैराडाइज़ केले की किस्म मैली केले के समूह से संबंधित है, इसे डेज़र्ट केला भी कहा जाता है। इस केले के फल स्टार्च से भरपूर होते हैं, लेकिन इनका स्वाद मीठा नहीं होता।

अधिकतर इन्हें उबालकर, बेक करके या आटा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

केला मनुष्य द्वारा उगाए गए सबसे पहले पौधों में से एक है। ऐसा माना जाता है कि इसकी सभी खाद्य प्रजातियाँ एक्यूमिनेट केले से उत्पन्न हुई हैं, जिसकी मातृभूमि दक्षिण पूर्व एशिया है।

आपको पता होना चाहिए कि पेड़ पर पकने वाले केले आवश्यक स्वाद और सुगंध प्राप्त नहीं करते हैं, बल्कि खो देते हैं। फल का छिलका फट जाता है और गूदा रोग की चपेट में आसानी से आ जाता है।

इसलिए, फलों को कच्चा काटा जाता है। खरीदे गए केले को ठंडी जगह - 10-12 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहित किया जाना चाहिए, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं। हरे फलों को उच्च तापमान पर संरक्षित किया जाता है।

फलों के गुच्छों को प्लास्टिक की थैलियों में रखने के बजाय लटका दिया जाता है।

फल के गूदे में 80% तक पानी, फाइबर, पेक्टिन पदार्थ होते हैं जो पाचन में सुधार करते हैं, स्टार्च (7-20%), जो फल पकने पर चीनी में बदल जाता है, प्रोटीन - 1.3% तक, कार्बोहाइड्रेट - 25% तक (मुख्य रूप से सुक्रोज), मैलिक एसिड, टैनिन और सुगंधित पदार्थ, एंजाइम, विटामिन सी, बी1, बी2, बी6, पीपी, प्रोविटामिन ए, कैटेकोलामाइन। विटामिन सी सामग्री के संदर्भ में, केले कुछ खट्टे फलों से कमतर नहीं हैं: पके फलों में प्रति 100 ग्राम गूदे में 8 से 12 मिलीग्राम तक यह विटामिन होता है।

* दिन में 1-2 केले खाने से स्थायी टॉनिक प्रभाव होता है: मूड, एकाग्रता और प्रदर्शन में सुधार होता है, थकान कम होती है और शरीर साफ होता है।

ताजे केले लगभग पूरे वर्ष दुकानों में आसानी से खरीदे जा सकते हैं। बहुत से लोग यही करते हैं। लेकिन सूखे केले भी हैं, जिनकी कैलोरी सामग्री और लाभ, काफी लोकप्रिय व्यंजन के रूप में, अक्सर पाठकों के लिए रुचिकर होते हैं।

दरअसल, सूखे केले एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। यह ज्ञात है कि सूखे रूप में उनमें ताजे की तुलना में 5 गुना अधिक कैलोरी सामग्री होती है। आइए इस मुद्दे को अधिक विस्तार से देखें।

लेकिन पहले, आइए याद करें कि केला किस प्रकार का फल है? और इसके सूखे "भाइयों" को कैसे तैयार किया जाता है?

सूखे केले:

आज, कई केले प्रेमियों को उन्हें ले जाने की समस्या का सामना करना पड़ता है, यदि यात्रा लंबी है, तो यह बहुत संभव है कि केले ख़राब हो जाएँ।

इस समस्या को अब आसानी से हल किया जा सकता है, क्योंकि सूखे केले होते हैं, जिन्हें "केला अंजीर" के नाम से भी पाया जा सकता है।

केले ऊर्जा और जीवन शक्ति का एक वास्तविक स्रोत हैं, और सूखे केले पूरी तरह से स्वस्थ भोजन होने के साथ-साथ सबसे तेज़ भूख को भी संतुष्ट करते हैं। केले को बिना रासायनिक उपचार के सुखाया जाता है।

इन्हें बनाने की विधि बेहद सरल है: आपको केले को छीलकर बराबर भागों में काटना होगा और एक ट्रे पर रखना होगा। केले को 40 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर सुखाया जाता है।

केले का आकार काफी कम हो जाता है, लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सूखे केले के लाभकारी गुण ताजे केले के समान ही रहते हैं। यह सूखा फल काम या स्कूल में दिन के नाश्ते के लिए आदर्श है।

इसके अलावा, सूखे केले की कैलोरी सामग्री विभिन्न वेफर्स की तुलना में बहुत कम है, और लाभ और पोषण मूल्य बहुत अधिक है।

केले कैसे सुखाएं:

सूखे केले बिना किसी रसायन के इस्तेमाल के तैयार किये जाते हैं.

जिस विधि से यह लोकप्रिय व्यंजन तैयार किया जाता है वह बहुत सरल है: पके फलों को छीलकर, बेकिंग शीट पर रखा जाता है और ओवन में कम तापमान पर सुखाया जाता है जिसमें लकड़ी का कोयला द्वारा आग बनाए रखी जाती है।

ऐसे सुखाने के दौरान, उनकी आर्द्रता 17-19% तक कम हो जाती है, और उनका आकार बहुत कम हो जाता है। लेकिन एक दिलचस्प तथ्य यह है कि उनके लाभकारी गुण नष्ट नहीं होते हैं।

कैलोरी सामग्री और लाभ:

इस उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में सूखे केले की कैलोरी सामग्री 390 किलो कैलोरी है।

सूखे केले उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं जो मीठा खाने के शौकीन हैं और डाइट पर हैं। सूखे केले के फायदे मुख्य रूप से यह हैं कि ये हृदय, लीवर और मस्तिष्क पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

इनमें तथाकथित आनंद हार्मोन होता है, इसलिए इन्हें खाने के बाद आपके मूड में काफी सुधार हो सकता है। सूखे केले के ये गुण उन एथलीटों के बीच जाने जाते हैं जिन्हें ऊर्जा और ताकत हासिल करने के लिए, विशेष रूप से प्रतियोगिताओं से पहले ग्लूकोज की आवश्यकता होती है।

इस तथ्य के कारण कि सूखे केले में बड़ी मात्रा में पोटेशियम होता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकल जाता है।

जो लोग हृदय रोग से पीड़ित हैं, उनके लिए सूखे केले भी एक उपयुक्त उत्पाद हैं। यदि कोई व्यक्ति मधुमेह से पीड़ित है, तो सूखे केले तनाव और चिंता से राहत दिलाने में मदद करेंगे और नींद में सुधार करने में भी मदद करेंगे।

सूखे केले के लाभकारी गुण उनकी रेशेदार संरचना के कारण पेट की समस्याओं में भी दिखाई देते हैं।

अन्य चीज़ों के अलावा, इन फलों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है। पीले पके फल कब्ज और बवासीर से राहत दिलाने में उपयोगी होते हैं। चूँकि उनमें बहुत सारा आयरन और चीनी होता है, केले एनीमिया (एनीमिया) और सामान्य कमजोरी के लिए अच्छे होते हैं। हरे फलों में बहुत अधिक मात्रा में पोटैशियम और सोडियम होता है, यही कारण है कि इन्हें लंबे समय से मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है जो शरीर से लवण को हटाने में मदद करता है।

सूखे केले के नुकसान

कई पोषण संबंधी लाभों और स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभावों के बावजूद, सूखे केले निम्नलिखित मामलों में शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं:

• मधुमेह मेलेटस में, उच्च सुक्रोज सामग्री के कारण,
• रक्त का थक्का जमने वाली बीमारियों के लिए, क्योंकि उनमें रक्त को गाढ़ा करने का गुण होता है,
• यदि उच्च कैलोरी सामग्री के कारण आपका वजन अधिक है,
• स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ने के बाद,
• कोरोनरी हृदय रोग के साथ.

ध्यान दें कि धूप में सुखाए गए केले को ताड़ या नारियल के तेल में तलकर तैयार किए गए केले के चिप्स से अलग करना उचित है। गर्मी उपचार के अलावा, जो कुछ फायदेमंद पदार्थों को मारता है, चिप्स पचाने में मुश्किल वसा, कोलेस्ट्रॉल और कार्सिनोजेन की उच्च सामग्री के कारण शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। इसके अलावा, उनकी कैलोरी सामग्री और भी अधिक हो जाती है - लगभग 500 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

वजन घटाने वाले आहार में सूखे केले

कई पोषण विशेषज्ञ दावा करते हैं कि सूखे केले नाश्ते और नाश्ते के लिए आदर्श होते हैं, क्योंकि उनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट और शर्करा होते हैं, जो उन्हें पूरी तरह से संतृप्त करते हैं और ऊर्जा के अमूल्य स्रोत के रूप में काम करते हैं।

यह एक स्वच्छ उत्पाद है, क्योंकि केले को सुखाते समय किसी भी रसायन का उपयोग नहीं किया जाता है, यह एक निश्चित समय के लिए 40 डिग्री का तापमान बनाए रखने और फल को सुखाने के लिए एक विशेष कंटेनर में रखने के लिए पर्याप्त है।

उत्पाद में बहुत अधिक फाइबर और कार्बनिक फाइबर होते हैं, जो व्यावहारिक रूप से इसमें अवशोषित हुए बिना हानिकारक पदार्थों की आंतों को साफ करते हैं, और तृप्ति की भावना देते हैं। उत्पाद के नियमित उपयोग से कब्ज और आंत्र नियमितता की समस्याएं हल हो जाती हैं।

इसके अलावा, सूखे मेवों में सी, पीपी, के, ई और ए सहित कई विटामिन और खनिज - कैल्शियम, जस्ता, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, आयरन और सेलेनियम होते हैं।

एस्कॉर्बिक एसिड को एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है, जो सर्दी के लिए अपरिहार्य है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जो बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

सेब की तरह केले भी मुश्किल से मिलने वाला व्यंजन नहीं है। मौसम की परवाह किए बिना, आप इन्हें किसी भी किराने की दुकान से खरीद सकते हैं। लेकिन फिर उन्हें "परेशान" करके सुखाना क्यों? हाँ, सूखे केले एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है जिसे आप भविष्य में अपने बच्चों को लाड़-प्यार करने या खुद आनंद लेने के लिए तैयार कर सकते हैं।

किसी भी आकार और किस्म के केले सुखाने के लिए उपयुक्त होते हैं, मुख्य बात यह है कि वे पके हों, और उनका छिलका पीला हो और काले धब्बे और अन्य चीजों के रूप में कोई दोष न हो।

फलों की प्रारंभिक तैयारी की पूरी प्रक्रिया जटिल नहीं है और इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. फल धोना. भले ही खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान छिलका हटा दिया जाएगा, केले के साथ केले को गर्म पानी में धोया जाना चाहिए और सूखना चाहिए।
2. टुकड़ा करना। केले को पूरा सुखाया जा सकता है, लेकिन अधिकांश व्यंजनों में पहले उन्हें काटने की आवश्यकता होती है। समान रूप से सूखने के लिए स्लाइसें एक समान होनी चाहिए। आपको अक्सर यह सलाह मिल सकती है कि एक समान स्लाइसिंग के लिए बेहतर है कि फलों को छिलके समेत काट लिया जाए और उसके बाद ही हटाया जाए।
3. अम्लीय घोल में भिगोना। फलों के टुकड़ों के आकर्षक स्वरूप को नमी के साथ वाष्पित होने से बचाने के लिए, उन्हें 100 मिलीलीटर नींबू के रस और 200 मिलीलीटर पानी के घोल में 30 सेकंड के लिए भिगोया जाता है। फिर फलों से नमी को एक कोलंडर में निकलने दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें सुखाया जाता है।

सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, ताजे फल उनमें मौजूद पानी का लगभग पांचवां हिस्सा खो देते हैं, इसलिए सूखे केले की कैलोरी सामग्री (जितनी अधिक!) 345 किलो कैलोरी/100 ग्राम होती है, जबकि ताजे उष्णकटिबंधीय फलों में 89 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होती है।

ओवन में सूखे केले

हर गृहिणी के पास सब्जियों और फलों के लिए एक विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायर नहीं होता है, लेकिन हर रसोई में एक ओवन होता है जिसमें आप आसानी से स्वस्थ और कुरकुरे केले के चिप्स तैयार कर सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आवश्यक सामग्रियों का एक सेट:

• 2 - 3 बड़े केले;
• 10 - 20 ग्राम पिसी चीनी;
• स्वादानुसार दालचीनी

चरण-दर-चरण खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. उष्णकटिबंधीय फलों को छीलें और 3-5 मिमी के अंडाकार स्लाइस में तिरछे काटें।
2. चर्मपत्र के साथ ओवन रैक को पंक्तिबद्ध करें। बेहतर वायु संचार के लिए, बेकिंग पेपर को बार-बार मोटी सुई से छेदा जा सकता है।
3. तैयार रैक पर केले के टुकड़े थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें।
4. पिसी हुई चीनी में थोड़ी सी दालचीनी मिलाएं और छलनी से छानकर कटा हुआ केला छिड़कें। चीनी फलों से नमी तेजी से खींचने में मदद करेगी।
5. केले के स्लाइस के साथ रैक को 50-70 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 2-3 घंटे के लिए सुखा लें, जिससे दरवाजा खुला रह जाए। यदि उपकरण में संवहन फ़ंक्शन है, तो केला सुखाने का काम पहले तैयार हो जाएगा।

इलेक्ट्रिक ड्रायर में खाना पकाना

एक विशेष ड्रायर एक समय में बड़ी मात्रा में ताजे फलों को संसाधित करने में मदद करता है, इसलिए आप इसमें सूखे या सूखे केले को बहुत तेजी से और कम ऊर्जा खपत के साथ पका सकते हैं।

अपने डिवाइस को पूरी तरह से बूट करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 2 - 7 किलो ताज़ा केले;
• स्वादानुसार पिसी हुई चीनी।

क्रियाओं का क्रम:

1. केले को गोल टुकड़ों में काट लें और इलेक्ट्रिक ड्रायर ट्रे पर रखें ताकि वे एक-दूसरे को न छूएं। अन्यथा, स्लाइस एक साथ चिपक कर एक अनाकर्षक, आकारहीन द्रव्यमान बन सकते हैं। यदि चाहें, तो केले के ऊपरी भाग पर पिसी हुई चीनी का पाउडर छिड़कें।
2. ड्रायर पर फलों की ट्रे रखें, ढक्कन बंद करें और तापमान 65 डिग्री पर सेट करें। वांछित परिणाम के आधार पर निर्जलीकरण की अवधि 10 - 14 घंटे होगी।

सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, नमी के अधिक समान वाष्पीकरण के लिए ट्रे को पुन: व्यवस्थित किया जा सकता है।

साबूत केले सुखाने की विधि

सूखे केले का स्वाद न केवल वाष्पित नमी की मात्रा से प्रभावित होता है, बल्कि फल को काटने के तरीके से भी प्रभावित होता है। रेशों के साथ काटे गए टुकड़े तेजी से सूखते हैं, और उनके आर-पार काटे गए टुकड़ों में थोड़ा अधिक समय लगता है, जिससे अंततः एक समृद्ध, खट्टा-मीठा स्वाद प्राप्त होता है। और फल, साबुत सूखे, स्थिरता में मार्शमैलोज़ के समान होते हैं।

इन्हीं से चॉकलेट में सूखे केले की स्वादिष्ट मिठाई तैयार की जाती है, जिसके लिए आपको चाहिए:

• 10 - 12 केले;
• 200 ग्राम चॉकलेट (सफेद या काला);
• 100 ग्राम मूंगफली का मक्खन;
• 100 ग्राम कुचले हुए मेवे (हेज़लनट्स, मूंगफली या हेज़लनट्स)।

प्रगति:

1. बड़े, छिले हुए केलों को 2-3 टुकड़ों में काट लें; छोटे ("बच्चों") फलों को पूरा पका लें।
2. इसके बाद, उन्हें एक जाली पर बिछाएं और ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रायर में 60 - 65 डिग्री पर 10 - 12 घंटे के लिए सुखाएं।
3. किसी भी उपलब्ध विधि का उपयोग करके चॉकलेट को तरल होने तक पिघलाएँ। मूंगफली के मक्खन को अधिक तरल बनाने के लिए उसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें।
4. सूखे केलों को बांस की डंडियों पर केक पॉप की तरह रखें। फिर, एक-एक करके, उन्हें पहले अखरोट के मक्खन में डुबोएं, फिर पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं और अंत में उन्हें अखरोट के टुकड़ों में रोल करें। जल्दी से फ्रीजर में रख दें.

चॉकलेट के सख्त हो जाने के बाद मिठाई परोसी जा सकती है. केले के अंदर का हिस्सा नट-चॉकलेट स्नान से पहले की तरह लोचदार हो जाता है।

माइक्रोवेव में

केले के चिप्स को माइक्रोवेव में सिर्फ पांच मिनट में पकाया जा सकता है. यह ओवन या ड्रायर की तुलना में बहुत तेज़ है, लेकिन सुखाने की प्रक्रिया में वस्तुतः गृहिणी की हर मिनट की भागीदारी की आवश्यकता होगी। तैयार उपचार को पाउडर चीनी और कोको पाउडर के मिश्रण के साथ छिड़का जा सकता है।

कुरकुरी केले की मिठाई की एक सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 केले;
• 5 मिली परिष्कृत, गंधहीन वनस्पति तेल।

माइक्रोवेव में सूखे केले कैसे बनाएं:

1. हम पिछले व्यंजनों की तरह ही फल तैयार करते हैं, और फिर एक चिकनी माइक्रोवेव प्लेट पर समान मोटाई के साफ केले के टुकड़े रखते हैं।
2. प्लेट को माइक्रोवेव ओवन में रखें और डिवाइस को 750 W की शक्ति पर 1 मिनट के लिए चालू करें। बीप के बाद प्लेट को बाहर निकालें, स्लाइस को पलट दें और फिर से 1 मिनट तक पकाएं. इसे कुल पांच बार दोहराएं।
3. लगभग तैयार केलों को प्लेट से निकालकर एक वायर रैक में रखें और रात भर के लिए छोड़ दें ताकि वे कमरे के तापमान पर थोड़ा और सूख जाएं। इसके बाद उन पर कोको पाउडर छिड़कें और आप खा सकते हैं।

केले को धूप में कैसे सुखाएं

फलों को सुखाने की इस विधि के कई फायदे हैं: इसमें महंगे ड्रायर खरीदने की आवश्यकता नहीं होती है, और ऊर्जा लागत शून्य होती है। हालाँकि, यह हमारे अक्षांशों में केवल गर्म मौसम के दौरान ही उपलब्ध होता है। लेकिन अगर अत्यधिक गर्मी में आपके हाथ में केलों का एक गुच्छा हो, तो उनसे एक स्वादिष्ट विदेशी सूखा केला क्यों नहीं बनाया जाता?

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1000 - 1500 ग्राम केले;
• 200 ग्राम शहद;
• 200 ग्राम चीनी;
• 600 मिली पानी.

सूखे केले को धूप में इस प्रकार पकाएं:

1. एक शहद का घोल तैयार करें जो निर्जलीकरण प्रक्रिया के दौरान फल को काला होने से बचाएगा। इसके लिए आपको बस गर्म पानी में चीनी और शहद को घोलना होगा।
2. पतले कटे केले को चाशनी में पांच मिनट के लिए भिगो दें, फिर अतिरिक्त तरल को छलनी या वायर रैक पर निकाल दें।
3. फल सुखाने की ट्रे को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर तैयार केले रखें। फलों पर कीड़े लगने से रोकने के लिए ट्रे को ऊपर से धुंध से ढक दें, और धूप के प्रभाव को बढ़ाने के लिए कांच लगाएं, लेकिन हवा के संचार के लिए जगह छोड़ दें।
4. सौर गतिविधि के आधार पर केले को दो से चार दिनों तक बाहर सुखाएं। रात में फूस को घर के अंदर रखना बेहतर होता है ताकि रात की अप्रत्याशित बारिश आपके सारे काम बर्बाद न कर दे। सूखने की तैयारी का संकेत स्लाइस की सतह पर एक सफेद चीनी परत द्वारा दिया जाएगा।

उन्हें अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों में कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह (उदाहरण के लिए, एक कोठरी में) में सीलबंद ग्लास या प्लास्टिक के कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

इस तरह के भंडारण से उत्पाद को नम होने और विदेशी गंधों को अवशोषित होने से रोका जा सकेगा। यदि केले चिप्स की अवस्था में सूखे नहीं हैं, लेकिन थोड़े नरम और थोड़े चिपचिपे बने हुए हैं, तो भंडारण के दौरान वे आपस में चिपके नहीं, इसके लिए उन पर पिसी हुई चीनी या बारीक चीनी छिड़क देनी चाहिए।

निर्जलीकरण की डिग्री के आधार पर, केले को एक महीने से एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि सूखे हुए टुकड़े नरम हों, लेकिन उन्हें मोड़ने पर नमी न निकलती हो, तो ऐसे फलों को कई महीनों तक भंडारित किया जा सकता है। यदि, जब आप सूखे केले के टुकड़े को मोड़ने की कोशिश करते हैं, तो वह एक विशिष्ट कुरकुरापन के साथ टूट जाता है, तो एक वर्ष के बाद भी यह अपना स्वाद नहीं खोएगा।

जिन देशों में हमारे देश में सेब की तरह केले उगते हैं, वहां के चिप्स (नमकीन या मीठे) किसी को भी आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। हाल ही में, सूखे केले हमारे बाजार पर विजय प्राप्त कर रहे हैं। शायद ऐसा इसलिए है क्योंकि वे बीज की तरह हैं? जब तक आपका काम पूरा न हो जाए, आप खाते रहें। और यह उबाऊ नहीं होता! जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, आज हम सूखे केले के बारे में चर्चा कर रहे हैं, जिसके फायदे और नुकसान के बारे में भी चर्चा की जाएगी।

सूखे केले हानिकारक क्यों हैं?

शायद केवल सबसे आलसी लोग ही यह नहीं जानते कि सूखे मेवे हमेशा कैलोरी सामग्री में अपने पूर्वजों से आगे निकल जाते हैं। केले कोई अपवाद नहीं हैं. इनसे बने चिप्स ताजे फल की तुलना में 5-6 गुना अधिक कैलोरी वाले होते हैं। इसका मतलब यह है कि जो लोग डाइटिंग कर रहे हैं और अपने फिगर पर नजर रख रहे हैं, उन्हें अपने आहार में इसे काफी हद तक सीमित कर देना चाहिए। और भी अधिक जब उन्हें कारमेल के साथ पकाया जाता है।

इसी कारण से, गर्भवती महिलाओं को सूखे केले का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए। इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह घातक व्यंजन रक्त में एंडोर्फिन और सेरोटोनिन के स्तर को काफी हद तक बढ़ा देता है, जो आपके मूड को जल्दी से बेहतर बनाने में मदद करता है। आख़िरकार, गर्भवती माताएँ, किसी अन्य की तरह, परिवर्तनों के अधीन नहीं होती हैं। लेकिन ऐसी "खुशहाल" थेरेपी का उल्टा असर हो सकता है। अर्थात्, तेजी से वजन बढ़ना, खिंचाव के निशान, और रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि।

वैसे, मीठे सूखे केले में हमेशा भारी मात्रा में चीनी होती है। इसलिए, वे मधुमेह रोगियों के लिए निषिद्ध हैं। बिल्कुल शब्द से. मधुमेह के खतरे वाले लोगों को भी इस संक्रामक विनम्रता से बचना चाहिए।

स्वतंत्र प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चला है कि सूखे केले रक्त के थक्के जमने में काफी वृद्धि करते हैं। इसलिए, वे ऐसे लोगों के लिए सख्त वर्जित हैं:

• घनास्त्रता
• atherosclerosis
• एक स्ट्रोक के बाद
• दिल का दौरा पड़ने के बाद

और उन लोगों के लिए भी जिनके पास इन बीमारियों के प्रति आनुवंशिक प्रवृत्ति है।

केले के चिप्स एक प्रकार के सूखे केले होते हैं। ये शरीर के लिए बेहद खतरनाक होते हैं। क्योंकि इन्हें खौलते तेल में पकाया जाता है. इसका मतलब है कि उनमें भारी मात्रा में कार्सिनोजेन्स होते हैं। खरीदते समय, पैकेजिंग अवश्य पढ़ें। इसे सूखा या पका हुआ कहना चाहिए, लेकिन तला हुआ नहीं।

सूखे केले के क्या फायदे हैं?

बहरहाल, चलिए अच्छी चीजों के बारे में बात करते हैं। आख़िरकार, कैंडिड केले में अतुलनीय रूप से अधिक सकारात्मक गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, वे पोटेशियम सामग्री में व्यावहारिक रूप से चैंपियन हैं। इसका मतलब यह है कि धूम्रपान करने वालों और हृदय रोग वाले लोगों को उचित खुराक से बहुत फायदा होगा। आख़िरकार, पोटेशियम के बिना, हृदय की मांसपेशियाँ रुक-रुक कर काम करना शुरू कर देती हैं, यहाँ तक कि ऐंठन वाली ऐंठन तक भी।

एक सूखे केले में विटामिन बी की दैनिक खुराक होती है, यानी कैंडिड केले का नियमित सेवन चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है। यह मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को भी ठीक से काम करने में मदद करता है।

साथ ही, विटामिन का यही समूह नाखूनों और बालों की सुंदरता के लिए जिम्मेदार है। महिलाएं, ध्यान दें: प्रतिदिन एक दो सूखे केले और एक महीने में आप अपने बालों को पहचान नहीं पाएंगी!

वैसे, स्वाद में विशिष्ट खट्टेपन की कमी के बावजूद, कैंडिड केले में विटामिन सी की अच्छी मात्रा होती है। यह तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में लगभग 10 मिलीग्राम है। इसलिए, इन्हें सर्दी के इलाज में सहायता के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सूखे केले कोई स्वतंत्र औषधि नहीं हैं। लेकिन पारंपरिक चिकित्सा के साथ संयोजन में - बहुत कुछ।

ठंड के मौसम में आप सर्दी से बचाव के लिए कभी-कभी सूखे केले भी खा सकते हैं। इससे आपकी अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता काफी बढ़ जाती है।

कम वजन वाले रोगियों के लिए डॉक्टरों द्वारा दूध के साथ सूखे केले की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। यह भोजन आपको जल्दी वांछित वजन बढ़ाने में मदद करता है। लेकिन आपको अपने लिए ऐसा आहार नहीं लिखना चाहिए। नहीं तो मोटापा बढ़ने का खतरा रहता है। सूखे केले की खुराक की गणना किसी विशेषज्ञ द्वारा की जानी चाहिए।

वैसे, कब्ज से पीड़ित लोगों को सूखे केले खाने की सख्त सलाह दी जाती है। इनमें बड़ी मात्रा में नरम रेशेदार फाइबर होते हैं। इसलिए, वे नाजुक ढंग से समस्या से छुटकारा पा लेते हैं। साथ ही, वे पेट और आंत्र पथ की श्लेष्मा झिल्ली में जलन पैदा नहीं करते हैं।

सूखे केले उन कुछ कैंडीड फलों में से एक हैं जिन्हें 3 साल से कम उम्र के बच्चों को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है। उनकी हाइपोएलर्जेनिकिटी कई प्रयोगों और अध्ययनों से साबित हुई है। बस अपने बच्चे को हानिकारक सूखे मेवे न खिलाएं। वह जल्दी ही पेट भरा हुआ महसूस करेगा और मुख्य व्यंजन खाने से इंकार कर देगा। मिठाई के लिए 1-2 सूखे केले एक बच्चे के लिए सर्वोत्तम मात्रा है।

सूखे केले के बारे में रोचक तथ्य

कुछ स्रोतों का दावा है कि सूखे केले सूजन से राहत पाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। इस विषय पर कोई वैज्ञानिक अध्ययन नहीं हुआ है। लेकिन समीक्षाओं के अनुसार, केले के चिप्स इस समस्या से अच्छी तरह निपटते हैं। बदले में, हम स्वयं पर प्रयोग करने और स्व-चिकित्सा करने को दृढ़ता से हतोत्साहित करते हैं। सूजन से छुटकारा पाने के लिए और भी पारंपरिक और प्रभावी तरीके हैं।

केले के चिप्स में विटामिन ई भी भरपूर मात्रा में होता है। यह त्वचा के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है। इसे सत्यापित करने के लिए एक सरल प्रयोग करना पर्याप्त है। आपको बस दिन में 2 सूखे केले खाने हैं। और लगभग एक महीने में पहले और बाद में त्वचा की स्थिति की तुलना करें। कई महिलाएं परिणामों से काफी आश्चर्यचकित होंगी। त्वचा मखमली, चिकनी हो जाती है और चमक आती है। छोटी झुर्रियाँ गायब हो जाती हैं, गहरी सिलवटें कुछ हद तक चिकनी हो जाती हैं। इसे आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

यदि आप गंभीर शारीरिक गतिविधि या भारी खेल प्रतियोगिताओं का सामना कर रहे हैं, तो डॉक्टर सूखे केले खाने की सलाह देते हैं। वे ऊर्जा का एक शक्तिशाली स्रोत हैं और उन्हें डोपिंग नहीं माना जाता है। कई एथलीट इस विशेषता को लंबे समय से जानते हैं, इसलिए वे प्रशिक्षण से पहले सुरक्षित रूप से केले के चिप्स का सेवन करते हैं।

वैसे, धूम्रपान करने वालों के लिए सूखे केले की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। यह सिद्ध हो चुका है कि वे निकोटीन और हानिकारक टार के नुकसान को काफी कम कर देते हैं। बेशक, सिगरेट के जहर को पूरी तरह से बेअसर करना संभव नहीं होगा, लेकिन कम से कम यह कुछ भी न होने से तो बेहतर है। बेहतर होगा कि धूम्रपान बिल्कुल न करें। फिर कैंडिड फल मुख्य भोजन के लिए एक सुखद अतिरिक्त होंगे।

यहाँ वे हैं, सूखे केले। इनके फायदे और नुकसान अब आपको पता चल गए हैं। जैसा कि वे कहते हैं: पूर्वाभास का अर्थ है अग्रबाहु। कट्टरता के बिना इस अविश्वसनीय व्यंजन को खाएं और स्वस्थ रहें!

वीडियो: घर पर सूखे केले कैसे बनाएं

कोई भी फल स्वास्थ्यवर्धक होता है, इसलिए आपको इसे पर्याप्त मात्रा में खाने की कोशिश करनी चाहिए। केले लगभग पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं, लेकिन मौसम के बाहर उनकी कीमत काफी ऊंचाई तक पहुंच सकती है, और इसलिए आपको भोजन में उपयोग के लिए इन फलों को किसी भी रूप में संरक्षित करने में सक्षम होने की आवश्यकता है। सबसे सरल और सबसे प्रभावी तरीका सुखाना है, जिससे आप उत्पाद के सभी गुणों को संरक्षित कर सकते हैं और इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ा सकते हैं। सही प्रक्रिया सर्वोत्तम स्वाद और आकर्षक स्वरूप सुनिश्चित करेगी।

फलों का चयन एवं तैयारी

केले को सुखाने की प्रक्रिया कोई बहुत कठिन काम नहीं है, मुख्य बात यह है कि इस कार्य को सही ढंग से किया जाए। सबसे महत्वपूर्ण घटक उन फलों का चयन है जिन्हें सुखाया जाएगा। आकार और विविधता में कोई भी फल इस प्रक्रिया के लिए उपयुक्त है, हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है कि वे पके हों और त्वचा में एक भी दोष न हो।भूरे धब्बे, डेंट और डेंट वाले क्षेत्रों की उपस्थिति के लिए फल की सावधानीपूर्वक जांच करना उचित है। यदि फलों का चयन सही ढंग से किया गया तो सुखाने का परिणाम सही होगा।

केले तैयार करने के लिए, आपको कुछ भी जटिल करने की ज़रूरत नहीं है, निम्नलिखित चरण पर्याप्त हैं।

1. सभी सूक्ष्मजीवों को हटाने के लिए केले को गर्म बहते पानी से धोएं।फल का सूखना छिलके के बिना होगा, लेकिन इसे धोना भी आवश्यक है। इस प्रक्रिया के बाद, फलों के पूरी तरह सूखने तक इंतजार करना महत्वपूर्ण है, और उसके बाद ही तैयारी जारी रखें।
2. केले के टुकड़े करना.फल को पूरी तरह से सुखाने का विकल्प मौजूद है, लेकिन अक्सर इसे काटने की सलाह दी जाती है। केले को बराबर टुकड़ों में काटना सबसे अच्छा है ताकि यह समान रूप से और सबसे महत्वपूर्ण रूप से एक ही समय में सूख जाए। कुछ लोग लगातार स्लाइस सुनिश्चित करने के लिए सीधे त्वचा में स्लाइस करने की सलाह देते हैं।
3. केले को अम्लीय घोल में भिगोना।फल की उपस्थिति की रक्षा करने और इसे अपरिवर्तित छोड़ने के लिए, आपको केले को पानी में पतला नींबू के रस में आधे मिनट के लिए डुबाना होगा। यह घोल 1:2 के अनुपात में बनाया जाता है। समय समाप्त होने पर, फलों को एक कोलंडर में रखा जाता है और सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें सुखाया जाता है।

सुखाने की प्रक्रिया आपको फलों की अधिकांश नमी से छुटकारा दिलाने की अनुमति देती है, जिसके कारण वे मात्रा और वजन में छोटे हो जाते हैं, लेकिन उनकी कैलोरी सामग्री काफी बढ़ जाती है। जहां ताजे केले में 89 कैलोरी होती है, वहीं सूखे केले में 345 कैलोरी होती है।

तापमान और सुखाने के तरीके

घर पर केले सुखाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि यह कैसे करना है। केवल फल को काटना पर्याप्त नहीं है, आपको प्रक्रिया की शर्तों, आवश्यक तापमान और इसके प्रभाव की अवधि को जानना होगा। घर पर, आपके पास हमेशा विशेष उपकरण नहीं होते हैं जो सुखाने को त्वरित और उचित बना सकें, इसलिए सभी संभावित विकल्पों पर विचार करना उचित है। आप फलों को विभिन्न तरीकों से सुखा सकते हैं:

• ड्रायर में;
• माइक्रोवेव में;
• ओवन में;
• धूप में।

प्रत्येक विकल्प के लिए समय अलग-अलग होगा, क्योंकि तापमान संकेतक एक-दूसरे से काफी भिन्न होते हैं। केले को सुखाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि नुस्खा का पूरी तरह से पालन करें, फिर सूखे फल स्वादिष्ट होंगे और यथासंभव लंबे समय तक अपने गुणों को बरकरार रखेंगे।

इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाना

इलेक्ट्रिक ड्रायर के उपयोग से न केवल फलों को सुखाना संभव है, बल्कि उन्हें सुखाना भी संभव है। ऐसी मशीन का लाभ अतिरिक्त बिजली खर्च किए बिना, एक समय में बड़ी संख्या में फलों को संसाधित करने की क्षमता होगी, लेकिन प्रक्रिया को जल्दी से और सही परिणाम के साथ पूरा करना होगा। ड्रायर को पूरी तरह से लोड करने के लिए, आपको दो से सात किलोग्राम केले, साथ ही पाउडर चीनी की आवश्यकता होगी, जो फल के स्वाद को अविश्वसनीय रूप से सुखद बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सही प्रक्रिया में फलों को टुकड़ों में काटना और उन्हें एक साथ चिपकने से रोकने के लिए उनके बीच एक छोटे से अंतर के साथ एक ही परत में समान रूप से व्यवस्थित करना शामिल है। प्रक्रिया के लिए इष्टतम तापमान 60-70 डिग्री है, और इसमें 10 से 12 घंटे लगते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी फल समान रूप से सूखें, हर दो घंटे में ट्रे बदलने की सिफारिश की जाती है। प्रक्रिया के पूरा होने का समय प्राथमिकताओं और वांछित अंतिम परिणाम के आधार पर व्यक्तिगत रूप से समायोजित किया जाता है।

प्रक्रिया के बाद, तैयार टुकड़ों में नमी के स्तर को बराबर करना भी आवश्यक है, जिसके लिए सूखे फलों को एक विमान पर फैलाना और उन्हें एक या दो घंटे तक खड़े रहना आवश्यक है। यह अवधि केले में नमी को समान रूप से वितरित करने की अनुमति देती है। इलेक्ट्रिक ड्रायर का उचित उपयोग करने और सूखे मेवे तैयार करने के लिए, आपको इन चरणों का पालन करना होगा।

1. केले को बराबर चौड़ाई के टुकड़ों में काट लें और इलेक्ट्रिक ड्रायर की ट्रे पर रख दें. इसके बाद, उन्हें इसी रूप में सुखाया जा सकता है या अधिक सुखद स्वाद के लिए ऊपर से पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है।
2. जब सभी फलों को पैलेटों पर रखा जाता है, तो उन्हें इलेक्ट्रिक ड्रायर में रखा जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और प्रक्रिया शुरू हो जाती है। वांछित तापमान निर्धारित करने के बाद, जो कुछ बचा है वह आवश्यक समय तक इंतजार करना है ताकि निर्जलीकरण प्रक्रिया पूरी हो जाए और फल सूखे फल में बदल जाएं।

यदि आपके घर पर इलेक्ट्रिक ड्रायर नहीं है, तो आप घर पर उपलब्ध अन्य तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।

ओवन में

प्रत्येक अपार्टमेंट में एक ओवन के साथ एक स्टोव होता है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह गैस या बिजली है - आप इसमें केले सुखा सकते हैं, उनसे सूखे फल बना सकते हैं। प्रक्रिया के लिए, आपको इच्छानुसार और अपने स्वाद के अनुसार कई केले (तीन बड़े फल पर्याप्त होंगे), पिसी चीनी और दालचीनी लेने की आवश्यकता है। केले बनाने के लिए आपको खाना पकाने की तकनीक का पालन करना चाहिए, जो इस प्रकार है।

• केले को छीलकर छोटे-छोटे छल्ले में काट लीजिए. इष्टतम चौड़ाई 3-5 मिमी होगी।
• प्रक्रिया एक वायर रैक पर की जाएगी, न कि बेकिंग शीट पर, इसलिए यह उस पर है कि आपको चर्मपत्र कागज की एक शीट रखने की ज़रूरत है, जिसे बेहतर परिणामों के लिए सुई से कई बार छेदा जाता है। यह हेरफेर हवा को अधिक सक्रिय रूप से प्रसारित करने और फलों के निर्जलीकरण की तेज़ प्रक्रिया सुनिश्चित करने की अनुमति देता है।
• केले के छल्लों को ग्रिल पर अगल-बगल रखें, लेकिन ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।
• अतिरिक्त सामग्री के रूप में, आप पिसी हुई चीनी मिला सकते हैं, और यदि चाहें तो इसे दालचीनी के साथ भी मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक छलनी का उपयोग करने की आवश्यकता है ताकि चीनी बिना गांठ के समान रूप से वितरित हो। पाउडर की मौजूदगी के कारण केले से नमी तेजी से निकलती है।

• ग्रेट को वापस ओवन में रखा जाता है, जो पहले से ही 50-70 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम होता है, और सुखाने का समय दो से तीन घंटे तक होगा। अधिक गहन सुखाने की अनुमति देने के लिए ओवन के दरवाजे को थोड़ा खुला छोड़ना महत्वपूर्ण है। यदि आपके पास ओवन में संवहन फ़ंक्शन है, तो केले बहुत पहले पक जाएंगे।

किसी भी फल को सुखाने की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए काफी लंबे समय की आवश्यकता होती है, लेकिन अगर इसकी उपेक्षा की जाती है, तो फल की वांछित मोटाई हासिल करना संभव नहीं होगा और यह कुरकुरा नहीं होगा, जैसा कि पूरी तरह सूखने के बाद हो जाता है। , जब केले में मौजूद तरल पदार्थ से वंचित हो जाता है।

सूखे मेवों को माइक्रोवेव में पकाना

माइक्रोवेव का उपयोग करके केले को सुखाने की प्रक्रिया सबसे तेज़ है, लेकिन इसके लिए स्थिति की निरंतर निगरानी और इसमें भागीदारी की आवश्यकता होती है। अधिक मूल और सुखद स्वाद के लिए सूखे केले को पाउडर चीनी या यहां तक ​​कि कोको के साथ छिड़का जा सकता है। केले से सूखे फल की एक सर्विंग बनाने के लिए, आपके पास दो पके फल और वनस्पति तेल होना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि यह परिष्कृत हो और इसमें कोई गंध न हो। फल की उपरोक्त मात्रा के लिए केवल पांच मिलीलीटर तेल की आवश्यकता होगी।

माइक्रोवेव में खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं।

1. किसी भी अन्य रेसिपी की तरह ही फलों को तैयार करना: उन्हें समान टुकड़ों में काटना और उन्हें माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर रखना, जिस पर पहले से तेल लगाया गया हो।
2. बर्तनों को वापस माइक्रोवेव में रखा जाता है, समय 1 मिनट और बिजली 750 वॉट पर सेट की जाती है। जब समय समाप्त हो जाए, तो आपको प्लेट को हटाना होगा, सभी टुकड़ों को पलटना होगा और प्रक्रिया को दोबारा दोहराना होगा। सूखे मेवों को पूरी तरह से पकाने के लिए आपको इस ऑपरेशन को लगभग पांच बार दोहराना होगा।
3. जब फल लगभग तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें बर्तन से निकाल लिया जाता है और आगे सूखने के लिए तार की रैक पर रख दिया जाता है, जो पूरी रात चलेगा। अगले दिन, परिणामी सूखे मेवों को पाउडर या कोको के साथ छिड़क कर खाया जा सकता है।

यदि आप वास्तव में सूखे केले का आनंद लेना चाहते हैं, तो यह विकल्प तैयार करने के लिए सबसे तेज़ है, हालांकि आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि सूखे फल उपभोग के लिए पूरी तरह से तैयार न हो जाएं।

सूखे मेवे के साथ मिठाई की रेसिपी

हर कोई नहीं जानता कि सूखे केले का उपयोग कैसे किया जाए और उनसे क्या बनाया जा सकता है। ऐसे व्यंजनों के लिए बहुत सारे विकल्प हो सकते हैं जिनमें यह सूखा फल शामिल है, इसलिए इसमें शामिल कम से कम बुनियादी और सबसे आम व्यंजनों को जानना पर्याप्त है, जिन्हें घर पर बनाया जा सकता है।

सूखे केले स्वयं नाश्ते के रूप में खाये जा सकते हैं, एक प्रकार का नाश्ता जो कम मात्रा में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा। भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करने की उनकी क्षमता के कारण, उनका उपयोग नाश्ते और दोपहर के भोजन के साथ-साथ दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच भी किया जा सकता है। इस सूखे फल का उपयोग कुछ व्यंजनों में एक योजक के रूप में किया जा सकता है, ज्यादातर दलिया में। विभिन्न मिठाइयाँ और बेक किए गए सामान तैयार करने के लिए सूखे केले का उपयोग करना बहुत आम है।

भोजन में गैर-मानक समाधानों के प्रशंसक इस तरह के सुखाने को मछली और मांस के व्यंजनों में जोड़ सकते हैं, साथ ही इसे किसी भी सलाद में एक घटक बना सकते हैं।

सबसे स्वादिष्ट मिठाइयाँ और मीठे व्यंजन जिनमें सूखे मेवों का उपयोग किया जा सकता है, ऐसे व्यंजन हैं।

• नट्स और सूखे मेवों के साथ चॉकलेट।इसे तैयार करने के लिए, आपको सभी सामग्री एकत्र करने की आवश्यकता है: दूध चॉकलेट - लगभग 400 ग्राम, केले सहित विभिन्न सूखे फल - लगभग 100-150 ग्राम, किसी भी प्रकार के मेवे - 50 ग्राम, एक चम्मच रम, ​​एक चुटकी काली मिर्च या मिर्च. सबसे पहले आपको मौजूदा चॉकलेट द्रव्यमान को पिघलाने की ज़रूरत है, जिसमें भुने हुए मेवे और कटे हुए सूखे मेवे मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और पहले से चर्मपत्र कागज से ढके एक सांचे में रखा जाता है। तैयार द्रव्यमान को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है, और सुबह आप तैयार स्वादिष्ट चॉकलेट मिठाई खा सकते हैं।

• सूखे केले के पफ.उन्हें तैयार करने के लिए आपको चाहिए: खमीर रहित पफ पेस्ट्री, सूखे केले, चीनी - चार बड़े चम्मच से अधिक नहीं, 1 जर्दी और एक बड़ा चम्मच दूध या पानी। तैयारी कई चरणों में होती है, और सबसे पहले आपको आटे को बेलकर दो बराबर भागों में बाँटना होगा, फिर दोनों को जर्दी या पानी से चिकना करना होगा। केले को लंबे लेकिन पतले टुकड़ों में काटा जाता है और कई पंक्तियों में बिछाया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि सूखे मेवों को किनारे के पास न रखें, क्योंकि यहीं पर आटा ऊपरी परत से जुड़ जाएगा। चाकू का उपयोग करके, पफ पेस्ट्री को एक दूसरे से अलग किया जाता है, ऊपर से अंडे को फिर से ब्रश किया जाता है और चीनी के साथ छिड़का जाता है। तैयार पफ पेस्ट्री को पहले से ही चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखा जाता है।

सजावट के तौर पर आप एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर अनुदैर्ध्य रेखाएं बना सकते हैं। यदि ओवन का तापमान 200 डिग्री है तो बेकिंग प्रक्रिया लगभग 15 मिनट तक चलती है।

• ताजे और सूखे केले के साथ चार्लोट।इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक बड़ा चम्मच आटा और उतनी ही मात्रा में चीनी, तीन अंडे, एक चम्मच सोडा, मुट्ठी भर सूखे मेवे और कुछ ताजे केले, एक बड़ा चम्मच संतरे का छिलका। चार्लोट बनाने के लिए, आपको अंडे को चीनी के साथ झाग बनने तक फेंटना होगा, फिर ज़ेस्ट मिलाना होगा। आटे को छानकर तैयार द्रव्यमान में मिलाया जाता है, और हम सोडा के साथ भी ऐसा ही करते हैं। ताजे केले को स्लाइस में काटा जाता है और बेकिंग शीट के तल पर रखा जाता है, जिसमें तैयार आटा डाला जाता है। सूखे केले को चार्लोट के ऊपर रखा जाता है, जिसकी बदौलत आप असली केले की मिठाई बना सकते हैं। 180 डिग्री के ओवन तापमान पर खाना पकाने का समय आधे घंटे के भीतर होगा।

सूखे केले का उपयोग करके तैयार किए जा सकने वाले व्यंजनों और मिठाइयों के लिए ये सभी विकल्प नहीं हैं। भोजन में सूखे मेवों का उपयोग करने से आप कम मात्रा में भोजन से संतुष्ट हो सकेंगे, जिसका अर्थ है कि आपका वजन अधिक नहीं बढ़ेगा। इसके अलावा, यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, और सुखद स्वाद के अलावा, शरीर को स्पष्ट लाभ मिलते हैं। आम तौर पर स्वीकृत व्यंजनों का पालन करना आवश्यक नहीं है; आप कुछ अनोखा और अनोखा बना सकते हैं, जो इंटरनेट पर प्रकाशित किसी भी नुस्खा से कहीं अधिक स्वादिष्ट हो सकता है।

केले को ठीक से सुखाने से, आपको उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद खाने का अवसर मिलता है जो आपकी भूख को संतुष्ट करेगा और शरीर में पोषक तत्वों की उपस्थिति का ख्याल रखेगा। सुखाने की प्रौद्योगिकियों की उपलब्धता के लिए धन्यवाद, कोई भी इस प्रक्रिया को कर सकता है, मुख्य बात यह है कि सही खाने की इच्छा होनी चाहिए।

घर पर सूखे केले बनाने का तरीका जानने के लिए निम्नलिखित वीडियो देखें।

सूखने पर केले अपने लाभकारी गुण नहीं खोते। आप इन्हें घर पर स्वयं सुखा सकते हैं, हालाँकि सुखाने में कई घंटे लगेंगे, लेकिन हमें यकीन है कि सूखे फल बिना किसी रासायनिक उपचार के हैं।

पके फलों को छीलकर आपकी इच्छानुसार हलकों या पट्टियों में काटा जाता है। सूखने के दौरान केले के टुकड़ों को काला होने से बचाने के लिए, आप उन्हें 20 सेकंड के लिए थोड़ी मात्रा में पानी में रख सकते हैं, जिसमें एक नींबू का रस मिलाया गया हो।

केले को ओवन में या इलेक्ट्रिक सब्जी और फल ड्रायर में सुखाया जा सकता है। स्लाइस को सावधानी से वायर रैक पर रखें और कई घंटों (कम से कम 5 घंटे) के लिए ओवन में रखें, ओवन का तापमान +50 डिग्री तक हो। स्लाइस को समय-समय पर पलटने की जरूरत होती है।

अच्छी तरह से सुखाए गए केले के मगों को भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनरों में संग्रहित करना सबसे अच्छा है।

पहले से सूखे केले खरीदना संभवतः आसान है। लेकिन मुझे अपने द्वारा बनाए गए उत्पाद की गुणवत्ता पर भरोसा है, खासकर अगर यह उत्पाद बच्चों के लिए है।

पके केले को घर पर सुखाने के लिए ले जाया जाता है। काले धब्बे वाले और अधिक पके केले उपयुक्त नहीं होते हैं।

केले छीलें, हलकों में काटें, स्ट्रिप्स में (जैसा आप चाहें), या आप पूरे केले को सुखा सकते हैं, बस ध्यान रखें कि इस मामले में सुखाने का समय काफी बढ़ जाएगा।

तीखे स्वाद के लिए, आप परोसने से पहले कटे हुए केले को नींबू के रस से गीला कर सकते हैं।

केले को वायर रैक या बेकिंग शीट पर एक परत में रखें और ओवन में रखें। दरवाज़ा थोड़ा खुला रखना सबसे अच्छा है, फिर हवा का संचार होगा और सुखाने में तेजी आएगी।

ओवन में तापमान कम, लगभग 50 डिग्री पर सेट किया गया है। समय - लगभग 2 घंटे.

गर्मियों में, जब बाहर का तापमान बढ़ जाता है, तो आप केले को बिना ओवन के भी सुखा सकते हैं। केले को काटा जाता है, एक ट्रे पर रखा जाता है, धुंध से ढक दिया जाता है और सीधे सूर्य की रोशनी के संपर्क में लाया जाता है।

या फिर आप इलेक्ट्रिक ड्रायर का इस्तेमाल कर उसमें तैयार केले को सुखा सकते हैं.



मैंने केलों को छीलकर और टुकड़ों में काटकर उन्हें ओवन में सुखाया। ओवन को 80 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। फिर आपको केले के साथ रैक को ओवन में रखना होगा और ओवन के दरवाजे को थोड़ा खुला छोड़ देना होगा ताकि हवा पहुंच सके और केले सूखें नहीं। इसे सूखने में छह घंटे लगते हैं। सूखे केले को ऐसे कांच के कंटेनर में रखना बेहतर है जो कसकर बंद हो। प्लास्टिक बैग या पेपर बैग में भंडारण न करना बेहतर है, क्योंकि वहां खाद्य पतंगे पनप सकते हैं।

घर पर सूखे केले बनाने के लिए आपको चाहिए:

• केले छीलें
• स्लाइस में काटें, लेकिन बहुत पतले नहीं, और केले को एक शीट पर रखें
• 6 घंटे के लिए ओवन में रखें

स्वादिष्ट कुरकुरे तैयार हैं!

वैसे, अगर आपको सूखे मेवे खाना पसंद है, तो सूखे केले किसी दुकान से खरीदने से बेहतर है कि आप खुद ही बनाएं, क्योंकि ऐसे चिप्स किस तरह के केले से बनते हैं, यह पता नहीं होता है।

आपको केले को लंबाई में या आड़े-तिरछे टुकड़ों में काटने की जरूरत है; छोटे केलों को बिना किसी नुकसान के पूरा सुखाया जा सकता है। फलों को बेकिंग शीट पर रखें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। केले को रंग खोने से बचाने के लिए आप उन पर नींबू या संतरे का रस हल्के से छिड़क सकते हैं। 50 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 3-6 घंटे के लिए सुखाएं, सुखाने का समय केले में नमी की मात्रा पर निर्भर करता है। हवा प्रवेश करने के लिए आप ओवन को थोड़ा सा खोल सकते हैं। सूखे केले आकार में छोटे हो जाते हैं और इन्हें कांच के जार में रखा जा सकता है।

केला सूखे रूप में भी विटामिन, विशेषकर पोटेशियम से भरपूर होता है, जो हृदय के लिए बहुत अच्छा होता है। सूखे केले का सेवन आहार पर रहने वाले लोग भी कर सकते हैं, लेकिन केवल एक सीमित सीमा तक - यह मिठाइयों का एक उत्कृष्ट गरिष्ठ विकल्प होगा।

तो, करने के लिए अपने खुद के सूखे केले बनाएं, आपको तैयारी करने की आवश्यकता होगी केले - 8 पीसी। और साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच. हम केले छीलते हैं और उन्हें हलकों या छोटी पट्टियों में काटते हैं, फिर उन्हें नींबू के साथ अम्लीकृत पानी में डालते हैं - ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि केले काले न पड़ें। केले के टुकड़ों को एक ट्रे पर इलेक्ट्रिक ड्रायर में रखें ताकि वे एक-दूसरे को न छुएं। फिर हम केले को 50-60 डिग्री के तापमान पर 6-7 घंटे तक सुखाते हैं। हम समय-समय पर तैयारी की जांच करते हैं और हिलाते भी हैं ताकि टुकड़े समान रूप से सूख जाएं।

हम तैयार सूखे केले को रेफ्रिजरेटर में कसकर बंद ढक्कन वाले जार में स्टोर करते हैं। इस तरह केले को एक साल तक भंडारित किया जा सकता है।



मुझे सूखे हुए केले बहुत पसंद हैं, और हम उन्हें आसानी से सुखा लेते हैं - हम इच्छानुसार केले काटते हैं, फिर उन्हें कई दिनों तक धूप में खुला छोड़ देते हैं ताकि पानी तेजी से भाप बन जाए।

लेकिन यहां इसके बारे में एक अच्छा उद्धरण है, शायद यह आपकी अधिक मदद करेगा:

आप पूरे वर्ष दुकानों में केले खरीद सकते हैं, इसलिए सूखे केले उन्हें लंबे समय तक संरक्षित करने का विकल्प नहीं हैं, बल्कि मुख्य रूप से एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका उपयोग चाय या कॉफी के साथ मिठाई के बजाय किया जा सकता है, और बस एक छोटे लेकिन काफी के रूप में नाश्ता भरना.

इन्हें सुखाना मुश्किल नहीं है, क्योंकि... किसी भी रासायनिक योजक या परिरक्षकों का उपयोग नहीं किया जाता है।

पके केले लें, उन्हें छीलें, टुकड़ों में काटें (यह इस पर निर्भर करता है कि आप किस तरह के टुकड़े चाहते हैं, लंबाई में या आड़े-तिरछे) और उन्हें ओवन में बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 3-5 घंटे (टुकड़ों के आकार के आधार पर) के लिए कम तापमान (लगभग 30-40 डिग्री) पर सुखाना आवश्यक है। आप इन्हें पूरा सुखा सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा।

सूखने के बाद, केले के टुकड़ों का आकार काफी कम हो जाएगा, लेकिन उनके सभी लाभकारी गुण और आवश्यक विटामिन और खनिज बरकरार रहेंगे।

बेशक, स्टोर में तैयार सूखे केले खरीदना आसान है। हालाँकि, कई लोग खरीदने से डरते हैं - यह अज्ञात है कि केले कैसे सुखाए गए और क्या जोड़ा गया। यही कारण है कि कई लोग इसे घर पर ही सुखाते हैं। मामला इतना भी जटिल नहीं है. 3-4 अच्छे केले लीजिए. छिलका हटा दें और केले को खुद ही गोल आकार में काट लें. मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि घेरे बहुत पतले न हों, अन्यथा कुछ भी काम नहीं करेगा। हलकों में काटें - एक बेकिंग शीट पर रखें और 3 घंटे के लिए ओवन में रखें। 3 घंटे के बाद, सूखे केले का एक टुकड़ा लें और अगर यह पर्याप्त नहीं सूखा है, तो एक और घंटे के लिए छोड़ दें। परिणामस्वरूप, आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा जिसे आप सुरक्षित रूप से बच्चों और मेहमानों को दे सकते हैं। और यदि आप वेनिला आइसक्रीम का एक और स्कूप जोड़ते हैं, तो आपको एक असली मिठाई मिलती है।



• घर पर बनाएं सूखे केले

  यह मुश्किल नहीं है, लेकिन यह सूखा फल काम पर या घर पर बन्स या चाय के बजाय स्वस्थ नाश्ता करने का एक शानदार तरीका है, खासकर जब आप ताजा केले नहीं खरीद सकते हैं। इसके अलावा, सूखे केले को अनाज और मिठाइयों में मिलाया जा सकता है।

  आपको उन्हें छीलने की जरूरत है, उन्हें छोटे गोल टुकड़ों में या लंबाई में सलाखों में काटें, उन्हें साफ, सूखी बेकिंग शीट पर रखें, जिन्हें 4-6 घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है। तापमान कम होना चाहिए, लगभग 30-50 डिग्री। सुखाने के दौरान, फल ​​नमी खो देते हैं, आकार में कई गुना कम हो जाते हैं, हालांकि, सभी मुख्य लाभ लगभग अपरिवर्तित रहते हैं।

  तैयार उत्पाद गहरे भूरे रंग का है।

  आप इसे एक टिन या कार्डबोर्ड बॉक्स (या कैनवास बैग में) में एक साल तक स्टोर करके रख सकते हैं।