Spirulinos rūšys. Spirulina – kas tai yra ir kokios jos savybės? Sąveika su hormonais

N.I. ČERNOVA, mokslų daktaras,
T.P. KOROBKOVA, mokslų daktaras,
S.V. KISELEVA, mokslų daktaras,
Maskvos valstybinis universitetas pavadintas M.V. Lomonosovas, Maskva

Mikrodumbliai spirulina kaip biotechnologijos objektas

Apie spiruliną nuolat girdime reklamoje skirtingais pavadinimais, priklausomai nuo gamintojo, vaistinėse ją siūlome kaip maisto papildą. Spirulina yra melsvai žalios spalvos mikrodumblis arba bent jau taip ją pristato gamintojai. Iš pradžių spirulina iš tikrųjų buvo tik algologijos objektas, nes joje vyksta deguonies fotosintezė, yra augalams būdingo chlorofilo, ji yra gana didelė ir, kaip ir kiti dumbliai, gali sukelti didžiulius vandens telkinių žydėjimus. , t.y. jo ekologinis vaidmuo yra proporcingas eukariotinių dumblių. Pirmoje straipsnio dalyje aptarsime šią poziciją.

Ilgą laiką buvo domimasi spirulinos, kaip aukštos kokybės maisto, pašarų, biologiškai aktyvių medžiagų, taip pat farmacijos ir kosmetikos žaliavų šaltinio moksliniu ir praktiniu tyrimu.

Kas istoriškai žinoma apie spiruliną? 1940 metais mažai žinomas žurnalas paskelbė prancūzų algologo Dangeardo pranešimą apie vietinių gyventojų naudojamą dikhę – pyragus, pagamintus iš saulėje džiovintų melsvadumblių, augančių mažuose tvenkiniuose aplink Čado ežerą Afrikoje. Šis mokslininkas išsiaiškino, kad tie patys dumbliai auga Rytų Afrikos Rifto slėnio ežeruose, kur juos taip pat naudoja gyventojai, be to, jie yra pagrindinis flamingų maistas (mažieji flamingai savo snape sukūrė specialų filtrą maitinimui spirulina). Tačiau ši žinia liko nepastebėta ir tik po 25 metų, 1965 m., Belgijos savanorių ekspedicija nustatė Čado ežere augančius dumblius ir parodė, kad pyragaičiai iš vietinių turgaviečių susideda tik iš vienos rūšies dumblių – Spirulina platensis. Maždaug tuo metu Meksikoje kepimo sodos įmonės iš Tekskoko ežero direktorius perskaitė apie šiuos dumblius ir įtarė, kad tie patys dumbliai užteršia galutinį jo gamybos produktą. Vėliau buvo nustatyta, kad Texcoco ežere mikrodumbliai auga beveik monokultūroje Spirulina maxima. Taigi šarminiuose ežeruose skirtinguose žemynuose, atskirtuose daugiau nei 10 tūkstančių km atstumu, dominavo dvi skirtingos spirulinos rūšys. Istorinė literatūra rodo, kad actekai ir inkai valgė spirulinos pyragą, vadinamą tecuitlatl, prieš atvykstant Ispanijos konkistadorams, kaip ir Afrikos tautos, gyvenusios aplink Čado ežerą ir Didžiojo Rifto slėnio baseinus Rytų Afrikoje. Ypač plačiai šie mikrodumbliai buvo tiriami 1960–1970 m. Prancūzijos naftos institute. Dėl to buvo nustatyta spirulinos maistinė ir pašarinė vertė, o ilgalaikis jos toksiškumo tyrimas pagal visus tarptautinius pašarų ir maisto kokybės ir saugos standartus parodė, kad ji yra netoksiška ir saugi.

Komercinį susidomėjimą spirulina lemia unikali jos biocheminė sudėtis (1 lentelė). Spirulinoje yra iki 70% aukštos kokybės baltymų, kuriuos sudaro visos nepakeičiamos aminorūgštys, vitaminų kompleksas, įskaitant -karoteną (1700 mg/kg), B grupės vitaminus (B 1, B 2, B 3, B 5, B 5). ir ypač B 12), daug makro ir mikroelementų biologiškai prieinamoje organinėje formoje. Spirulinos baltymo virškinamumas yra 85–90%, o tai yra daugiau nei ši vertė pieno. Spirulinoje yra funkcinių medžiagų - fikocianino, polisacharidų, -gliukano, sulfolipidų, polinesočiųjų riebalų rūgščių, tarp kurių ypač vertinga linolo rūgštis (iki 14 000 mg/kg),
-linoleno (iki 12 000 mg/kg), arachidono ir eikozapentaeno.

1 lentelė. Spirulinos biocheminė sudėtis

Masės dalis, %		mineralai, %
Angliavandeniai
Celiuliozė
Pigmentai, %
Karotinoidai		Vitaminai, mg/kg
Chlorofilas
Fikocianinas
Polinesočiųjų riebalų rūgštis, %
Linolinis
Linoleno

Spirulinos augimo greitis ir derlius yra 5–10 kartų didesnis nei tradicinių žemės ūkio augalų, baltymingo derliaus ploto vienetas per laiko vienetą dešimtis kartų didesnis nei sojos pupelių, o išauginti reikia 10–30 kartų mažiau. 1 kg spirulinos baltymų kvadratėlių; Be to, galima naudoti netinkamą arba melioruojamą žemę. Spirulinos saulės energijos konversijos efektyvumas yra daug didesnis nei tradicinių produktų (2, 3, 4 lentelės).

2 lentelė. Tradicinių javų ir spirulinos derlingumas

3 lentelė. Žemės plotas, reikalingas 1 kg baltymų pagaminti

4 lentelė. Energijos vartojimo efektyvumo palyginimas

Unikali spirulinos sudėtis lemia jos gydomąjį poveikį.

- Sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti nutukimo riziką.
– Imunomoduliacija dėl fikocianino veikimo.
– Priešvėžinis ir priešnavikinis poveikis dėl karotino veikimo.
- Radioapsauginis poveikis.
– Sumažėjęs nefrotoksiškumas dėl sunkiųjų metalų ir vaistų poveikio.
– Žymiai išaugo laktobacilų ir bifidobakterijų populiacija žarnyne.
- Sumažėjęs cukraus kiekis kraujyje sergant cukriniu diabetu.
– Gydomasis poveikis dėl -linoleno rūgšties.
– Veiksmai prieš AIDS virusą dėl sulfolipidų.

Pateikti duomenys rodo spirulinos vertę, todėl jos pasaulinės gamybos mastai auga (1 pav.).

Ryžiai. 1. Pasaulinė spirulinos gamyba (1980–2004 m.)

Spirulina auginama atviruose ir uždaruose fotokultivatoriuose. Yra projektų, skirtų spirulinai auginti milžiniškuose ūkiuose jūrų ir vandenynų pakrantėse, kur įvairūs atsinaujinantys energijos šaltiniai (saulės tvenkiniai, saulės kolektoriai ir kt.) tarnauja kaip energijos šaltinis plantacijai aptarnauti. Pavyzdžiui, pastaraisiais metais spiruliną, pritaikytą jūros vandeniui, siūloma auginti intrazoniniuose pakrantės biomuose – mangrovių miškuose, kurie susidaro jūrų ir vandenynų potvynių zonoje. Šiuo atveju spirulina veikia kaip pirmoji trofinių grandinių grandis vandens ir marikultūros technologijose, skirtose auginti krevetes, vėžiagyvius, sardines, tilapijas ir kitas komercines žuvis.

Maskvos valstybinio universiteto Atsinaujinančių energijos šaltinių laboratorijoje. M.V. Lomonosovas sukūrė technologiją, skirtą didelio masto spirulinos mikrodumblių auginimui. Eksperimentai parodė, kad vidutinio klimato zonoje spiruliną galima auginti šiltnamiuose ištisus metus, sunaudojant nežymiai žemos kokybės šilumą (dirvožemio šildymą), o produktyvumas 7–12 g sausos biomasės 1 m2/d. Subtropinėse ir pusiau dykumų zonose 6–7 mėnesius galima auginti lauke, o žiemos mėnesiais – šiltnamiuose.

Dabar pažvelkime į spirulinos taksonominį statusą ir jos šiuolaikinę sisteminę padėtį. 1970-aisiais Buvo nustatytas melsvadumblių prokariotinis pobūdis. Suformavę dviejų pasaulinių morfotipų – prokariotų ir eukariotų – teoriją, Stenier ir Van Niel pasiūlė terminus „prokariotas“ ir „bakterija“ laikyti ekvivalentais. Pagal šią koncepciją buvo atlikta sistemingos melsvadumblių padėties peržiūra, kurios nuo to momento buvo pradėtos laikyti melsvadumbliais, atsižvelgiant į Tarptautinį bakterijų nomenklatūros kodeksą. Šiuo metu praktikuojamas kompromisinis deguonies fototrofų statusas: jiems taikomi tiek bakteriologiniai, tiek botaniniai nomenklatūros kodai ir jie turi dvigubą pavadinimą – melsvadumbliai-cianobakterijos, o jų padėtis makrosistematikoje ir toliau kelia diskusijų. Be šios problemos, tiek algologija, tiek bakteriologija turi savo sunkumų cianidų taksonomijoje. Tai taikoma tiek bendrinei nagrinėjamo objekto – spirulina – priklausomybei, tiek genčių rūšiniam diferenciacijai. Šiuo metu nekyla abejonių dėl dviejų atskirų genčių egzistavimo Spirulina Ir Artrospira, o dviejose lygiagrečiose klasifikacijos sistemose – botaninėje ir bakteriologinėje – jos pateikiamos taip. Istoriškai visos „maistinės“ padermės buvo įtrauktos į Arthrospira gentį, tačiau komerciniais tikslais jos auginamos pavadinimu „spirulina“.

Arthrospira genties taksonomija botaniniame kodekse yra gana paini. Šios organizmų grupės taksonomijoje pastebimi dideli sunkumai nustatant rūšis. To priežastis yra didelis artrospirų polimorfizmas, išreikštas spiralės dydžio ir formos skirtumais iki tiesių trichomų atsiradimo tiek natūraliomis sąlygomis, tiek laboratorinėje kultūroje. Be to, polimorfizmas yra susijęs su besikeičiančiomis auginimo sąlygomis. Mes nustatėme, kad auginant kloninę kultūrą A. platensis identiškomis augimo sąlygomis su daugybe pasažų kartu su įprastomis laisvomis spiralėmis (pradinė kultūra, 2 pav., A) atsiranda kiti morfologiniai variantai: tiesūs arba šiek tiek banguoti, šiek tiek spirališkai sustorėję ( b), verpstės ir hantelio formos spiralės ( V), spiralės „įlankų“ pavidalu, įterptos į gleivinį substratą.

Ryžiai. 2. A. platensis kloninės kultūros morfologiniai variantai

Tokia morfologinių formų įvairovė vienoje kloninėje kultūroje kelia klausimą dėl trichomo formos patikimumo, kaip pagrindinio diagnostinio požymio spirulinos rūšių diferenciacijoje. Šiuo metu aktyviai atliekami tyrimai, siekiant rasti papildomų, įskaitant chemotaksonominius, kriterijus.

Plačiai paplitusi pramoninė spirulinos biomasės gamyba ir jos pritaikymo galimybių plėtra kelia nemažai iššūkių mikrobiologams ir biotechnologams ieškant itin produktyvių atmainų ir optimizuojant jos auginimo sąlygas.

Sin: spirulina platensis, melsvadumbliai.

Spirulina yra melsvadumblis (melsvadumblis). Daugiausia auga šarminiuose Afrikos (Čado, Kenijos, Etiopijos), Azijos, Pietų ir Centrinės Amerikos ežeruose. Tai maisto papildas ir auginamas visame pasaulyje.

Užduokite klausimą ekspertams

Medicinoje

Spirulina nėra farmakopėjos augalas ir oficialioje medicinoje nenaudojama kaip vaistų dalis. Tačiau spirulina plačiai naudojama maisto papildų ir maisto produktų gamyboje. Maisto papildai ir spirulinos produktai pateikiami šaldytų dumblių, tablečių, dribsnių ir miltelių pavidalu svorio metimui. Spirulina gerina būklę sergant virškinamojo trakto ligomis (disbakterioze, opalige, gastritu), viršutinių kvėpavimo takų ligomis, bronchine astma, širdies ir kraujagyslių ligomis (vainikinių arterijų ligomis, ateroskleroze, vegetatyvine-kraujagysline distonija). Spirulinos naudingosios medžiagos normalizuoja kraujo rodiklius sergant mažakraujyste, veikia kaip hepatoprotektorius sergant kepenų ligomis, pagreitina žaizdų gijimą ir kaulų sintezę pooperaciniams ir traumų patyrusiems pacientams.

Kiekybinė amino rūgščių, vitaminų, mineralų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių sudėtis turi teigiamą poveikį naudojant spiruliną svorio metimui. Spirulinos savybė didinti organizmo ištvermę svarbi sportininkams, kultūristams ir profesionaliems sportininkams.

Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

Spirulina draudžiama žmonėms, turintiems individualų netoleravimą jos komponentams, taip pat vaikams, nėščioms ir žindančioms moterims. Perdozavimo ar netoleravimo simptomas yra delnų pageltimas. Jūros dumblių nerekomenduojama vartoti esant kepenų ir inkstų nepakankamumui. Būtina pasitarti su gydytoju dėl spirulinos vartojimo esant skydliaukės hiperfunkcijai, širdies nepakankamumui, pepsinei opai ūminėje stadijoje.

Kulinarijoje

Spirulina (Spirulina platensis) – žalieji mikrodumbliai, kuriuose yra įspūdingas kiekis lengvai virškinamų baltymų (iki 60-70%), taip pat vertingų retų aminorūgščių. Dėl to spirulina yra baltymų kiekio „rekordininkė“, taip pat vertingas maisto produktas. Spirulinoje taip pat yra nuo 10 iki 20% cukrų, kurie lengvai pasisavinami su minimaliu insulino kiekiu.

Cholesterolio kiekis spirulinoje yra itin mažas – 32,5 mg/100g, o kiaušinyje tokiam pat kiekiui baltymų yra 300 mg, todėl reguliariai vartojant spiruliną, organizme sumažėja cholesterolio kiekis. Jo sudėtyje yra iki 8% riebalų, kuriuos sudaro nepakeičiamos riebalų rūgštys. Kitas svarbus faktas – spirulinoje optimaliomis proporcijomis yra gyvybiškai svarbių vitaminų – A1, B1, B2, B3, B6, B12, PP, biotino, folio rūgšties, inozitolio. pantotenatas, vitaminai C ir E.

Spirulinoje tarp augalų yra rekordinis beta karotino (provitamino A) kiekis – spirulinoje jo yra 35 kartus daugiau nei morkose. Šiuose dumbliuose taip pat yra daug geležies, kalio, magnio, fosforo ir kitų mikroelementų.

Amerikiečių mokslininkų atlikti tyrimai atkreipia dėmesį į didelį spirulinos veiksmingumą kovojant su antsvoriu. Jame yra daug maistinių ir vertingų medžiagų, jos subalansuotos beveik idealiu žmogui santykiu. Be to, spirulina pasižymi didele energetine verte dėl savo baltymų kiekio, leidžiančio ilgą laiką jausti sotumą ir palaikyti normalų insulino lygį. Papildomas efektas – spirulina išbrinksta skrandyje ir žarnyne, apgaubia virškinamojo trakto sieneles ir pailgina sotumo jausmą.

Europos restoranuose spirulina naudojama kaip įvairių patiekalų prieskonis, o Vokietijoje populiarėja mėsos gaminių linija, kurioje yra spirulinos. Spirulina ne mažiau populiari Kinijoje ir Pietų Korėjoje, kur ji parduodama ir sausa forma (kartu su rudadumbliais), ir gėrimuose bei salotose.

Kosmetologijoje

Spirulinoje yra nemažai šiuolaikinėje kosmetologijoje itin vertingų medžiagų. Dumbliai naudojami populiariose kosmetinėse procedūrose (SPA ir talasoterapija), senėjimą stabdančios kosmetikos, plaukų kaukių, veido kaukių ir kūno įvyniojimų gamybai. Dėl kolageno ir elastino gamybos stimuliavimo sunku pervertinti naudingas spirulinos savybes odai. Jis prisotina odos ląsteles amino rūgštimis, baltymais, mineralais, druskomis ir vitaminais.

Fermoje

Spirulina naudojama gyvulininkystėje (arklininkystėje, kiaulininkystėje), paukštininkystėje ir bitininkystėje kaip pašarų priedas. Taip pat naudojamas akvariumo žuvims veisti. Šiuolaikiniai tyrimai parodė, kad dumblių įtraukimas į gyvų būtybių racioną padeda paspartinti augimą, padidinti gyvenimo trukmę ir produktyvumą.

klasifikacija

Spirulina Spirulina (lot. Arthrospira) platensis yra planktoninių melsvadumblių rūšis. Priklauso Arthrospira (lot. Arthrospira) gentims – cianobakterijoms, priklausančioms Oscillatoriaceae (lot. Oscilloriales). Daugiausia naudojamos dvi rūšys: Arthrospira platensis ir Arthrospira maxima.

Botaninis aprašymas

Spirulina (lot. Arthrospira) platensis (Nordst.) Geitl. - spiralės formos gijinė planktoninė cianobakterija. Jis pasižymi žemu ląstelių diferenciacijos lygiu (nėra chromatoforų, tikrojo branduolio, nukleolių, vakuolių, mitochondrijų ar endoplazminio tinklo). Spirulinos kūnas yra spiralės formos nesišakojęs siūlas (trichomas arba siūlas). Trichomai susideda iš identiškų ląstelių. Ląstelių pertvaros šviesos mikroskopu nematomos.

Gleivinės yra prastai išvystytos. Trichomai yra pritaikyti atlikti transliacinius ir sukamuosius judesius, gali išsitiesinti veikiami fizinių ar cheminių veiksnių. Gijos kaupiasi ryšuliuose arba susipina su kitų rūšių dumbliais. Spirulinos rūšys skiriasi siūlų ilgiu ir forma. Melsvabakteris dauginasi vegetatyviškai – trichomų fragmentais.

Sklaidymas

Melsvadumbliai randami tropiniuose ir subtropiniuose šarminiuose ežeruose Afrikoje, Azijoje, Pietų ir Centrinėje Amerikoje. Komerciniais tikslais jį aktyviai augina JAV, Tailando, Taivano, Kinijos, Indijos, Mianmaro, Bangladešo, Pakistano, Graikijos ir Čilės gamintojai.

Žaliavų pirkimas

Kosmetikos, vaistų ir maisto papildų gamybai naudojamos žaliavos, surinktos iš vandens paviršiaus. Dumbliai džiovinami vėdinamoje vietoje arba saulėje. Yra du būdai laikyti spiruliną:

Sausos, miltelių pavidalo žaliavos. Jis saugomas 1,5 metų.

Šaldantys jūros dumbliai. Galiojimo laikas – 2 metai.

Cheminė sudėtis

Spirulinos cheminę sudėtį sudaro daugiau nei 2000 komponentų. Tarp jų: ​​18 aminorūgščių (8 nepakeičiamos), polinesočiosios riebalų rūgštys (gama-linoleno (GLA), alfa-linoleno (ALA), linolo (LA), stearidono (SDA), eikozapentaeno (EPA), dokozaheksaeno (DHA) ir arachidono ( AA), mikro ir makroelementai (Fe, Ca, Cu, Mg, Zn, P, Se), vitaminai (A, C, E, K, PP, B grupė, cholinas), augaliniai pigmentai (chlorofilas, karotenoidai ir fikocianinas ), nukleorūgštys (DNR, RNR), fermentai.

Farmakologinės savybės

Spirulina yra galinga adaptogeninė, imunomoduliuojanti, antioksidantinė, multivitamininė ir antianeminė priemonė. Padeda atkurti regėjimą ir mažina tinklainės uždegimą. Spirulinos naudojimas normalizuoja cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje, baltymų-angliavandenių apykaitą, rūgščių-šarmų ir vandens-druskų balansą. Komponentai padeda atjauninti ir pašalinti iš organizmo atliekas, toksinus ir sunkiuosius metalus.

Naudoti liaudies medicinoje

Jūros dumbliai laikomi vienu geriausių natūralių vaistų. Taip yra dėl senovės tikėjimo stebuklinga jūros ir saulės galia, kurią sugeria jūros augalai, įskaitant dumblius. Spirulina nebuvo išimtis, todėl nuo seno buvo valgoma kaip kraujagysles stiprinantis, kraujospūdį normalizuojantis ir širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą gerinantis vaistas, taip pat esant antsvoriui ir padidėjusiam cholesterolio kiekiui.

Istorinė nuoroda

Spirulina yra pirmoji fotosintetinė gyvybės forma Žemėje. Atsirado prieš 3,5 milijardo metų. Senovės pasaulio atstovai savo mityboje naudojo dumblius. Remiantis viena iš senovės actekų kronikų, aukščiausiasis lyderis Montezuma dažnai valgydavo žuvį, kuri buvo rasta Meksikos įlankoje (180 mylių nuo gyvenvietės). Maratono bėgikai, kurie per dieną nubėgdavo po 100 mylių, kad pristatytų produktą lyderiui, visada su savimi nešiodavosi maišelį su spirulinos milteliais. Sustoję pailsėti jie suvalgė šiek tiek miltelių, kad atkurtų jėgas ir energiją. Žaliuosius spirulinos pyragus senovės Egipto žyniai ir faraonai laikė šventu maistu.

Jamesas Cookas savo esė paminėjo „žalią duoną“, pagamintą iš jūros dumblių, kurią matė tarp aborigenų. 1521 m. Bernardas Diazas Castillo savo darbe apie ispanų konkistadorų užkariavimus paminėjo sausainius, vadinamus „tecuitlatl“, kuriuos vartojo actekai. Šis patiekalas buvo džiovinti spirulinos sluoksniai iš Texcoco ežero netoli Meksiko.

1940 metais prancūzų algologas Dangeras susipažino su melsvadumbliais, kuriuos valgė Čado Respublikos gyventojai. Vėliau jis atrado panašius augalus Amerikos Rifto slėnio ežeruose. Apie tai jis pranešė mažai žinomame žurnale. Po 25 metų (1965 m.) belgų botaniko Leonardo ekspedicijos grupė Afrikos miškuose aplink Čado ežerą atrado Kanebou gentį. Šios genties atstovų gyvenimo trukmė ir fizinė būklė privertė mokslininką ištirti jų gyvenimo būdą ir mitybą. Grįžęs iš ekspedicijos Leonardas apžiūrėjo spiruliną ir išsiaiškino, kad joje baltymų yra iki 70 proc.

Nuo 1980-ųjų spirulina visame pasaulyje buvo naudojama kaip maisto papildas. Tuo pačiu laikotarpiu Maskvos valstybinis Lomonosovo universitetas gavo užsakymą sukurti spirulinos auginimo dirbtinėmis sąlygomis metodus ir jos pagrindu gaminti vaistus. Projektui vadovavo profesoriai A. Solovjovas ir M. Lyaminas. Dešimtojo dešimtmečio viduryje dumbliai pasiekė masinį vartotoją.

Jungtinėse Amerikos Valstijose spiruliną vartoja antsvorį turintys žmonės. Be to, kai kurie astronautai, sportininkai, alpinistai, turistai ir kariškiai jį naudoja savo mityboje.

Literatūra

Vonshakas, A. (red.). Spirulina platensis (Arthrospira): fiziologija, ląstelių biologija ir biotechnologijos. Londonas: Taylor & Francis, 1997 m.

Belyakova G. A. Dumbliai ir grybai: vadovėlis studentams. aukštesnė vadovėlis institucijos - T.4 - M.: "Akademija" - 2006 - 320 p. ISBN 5-7695-2730-7. - M.: Aukštesnis. mokykla, 1990. - P. 251.

1. Diazas Del Castillo, B. Meksikos atradimas ir užkariavimas, 1517–1521 m. Londonas: Routledge, 1928, p. 300.

Osborne'as, Kenas; Kahn, Charles N. Pasaulio istorija: praeities visuomenės. – Vinipegas: „Portage & Main Press“, 2005 m.

Ciferri O (1983 m. gruodis). "Spirulina, valgomasis mikroorganizmas". Microbiol. Rev. 47 (4): 551–78.

Belay, Amha (2008). "Spirulina (Arthrospira): gamyba ir kokybės užtikrinimas". Spirulina in Human Nutrition and Health, CRC Press: 1–25.

Struktūra

Spirulinos trichomos yra homocitinės (sudarytos iš identiškų ląstelių), susisukusios į spiralę. Šviesos mikroskopu pertvaros neatskiriamos. Gleivinės neišsivysčiusios arba prastai išsivysčiusios.

Sklaidymas

Genties rūšys aptinkamos tiek gėluose, tiek sūriuose vandens telkiniuose, įskaitant sodos ežerus. Daugelyje šalių spirulina aktyviai auginama.

Spirulina platensis (S. platensis) turi optimalų pH nuo 8 iki 11, todėl dažnai dominuoja didelio šarmingumo sūriuose ežeruose:108.

Spirulinai augti ir vystytis reikalinga aukšta temperatūra ir šviesa. Jis gali išgyventi iki 60 laipsnių temperatūroje, o kai kurios jo dykumos rūšys išgyvena papuolusios į gilų žiemos miegą, net jei rezervuaras išgaruoja ir atsiduria ant uolų, kurių temperatūra siekia 70 laipsnių. Tai rodo, kad spirulinoje esantys baltymai, aminorūgštys, vitaminai, fermentai išsaugomi ląstelėje net esant tokiai temperatūrai, tuo tarpu normaliomis sąlygomis 50-54 laipsnių temperatūra yra destruktyvi daugumai fermentų, o kai kurie vitaminai ir amino rūgštys pradeda naikinti. praranda savo naudingas savybes.

Naudojimas maiste ir kaip maisto papildas (BAA)

Spirulinos pyragus actekai naudojo kaip maistą. Jis renkamas ir valgomas Čado ežero regione.

Spirulina aktyviai auginama, taip pat ir Rusijoje. Kinijoje 1996:110 buvo pagaminta daugiau nei 400 tonų spirulinos miltelių.

Yra aktyvistų grupės, propaguojančios spirulinos auginimą namuose kaip produktą.

Spirulinos, kaip maisto papildo nuo alerginio rinito, naudojimas turi teigiamą poveikį, tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų.

Antioksidanto β-karotino buvimas spirulinoje rodo tam tikrą priešnavikinį aktyvumą.

Yra tam tikrų įrodymų apie teigiamą spirulinos poveikį cholesterolio kiekiui kraujyje mažinti, tačiau reikia atlikti daug daugiau tyrimų, kad būtų galima padaryti galutines išvadas apie jos veiksmingumą.

Bandymai, atlikti esant mažai įrodymų, rodo, kad žada toliau tirti spirulinos veiksmingumą sergant lėtinio nuovargio sindromu ir kaip antivirusinę medžiagą.

Apskritai literatūra rodo, kad spirulina yra saugus maisto papildas, neturintis reikšmingo šalutinio poveikio. Tačiau jo, kaip vaisto, vaidmuo dar turi būti nustatytas.

Pastabos

taip pat žr

Nuorodos

• Spirulina cianobakterijų duomenų bazėje Cyanodb.cz (anglų kalba)
• Karkos P.D., Leong S.C., Karkos C.D., Sivaji N. ir Assimakopoulos D.A. Spirulina klinikinėje praktikoje: įrodymais pagrįsti pritaikymai žmonėms (EN) // Evid Based Complement Alternaty Med: Paskelbta internete. - 2010 m. - T. v.2011. – DOI:10.1093/ecam/nen058 – PMID PMC3136577.

Wikimedia fondas. 2010 m.

Sinonimai:

• Alkoholio matuoklis
• Spisakas M.

Pažiūrėkite, kas yra „Spirulina“ kituose žodynuose:

SPIRULINA- (Spirulina), hormoninių dumblių gentis. Trichomai be heterocistų, spiralės pavidalu, gali suktis. ir postulatas, judesiai. Dauginimasis trichomo fragmentais. GERAI. 30 rūšių, šviežiuose ir sūriuose rezervuaruose, karštuose šaltiniuose. S. ląstelėse gausu baltymų... Biologinis enciklopedinis žodynas

SPIRULINA- mikroskopiniai melsvadumbliai iš šeimos. Oscillariaceae. Užsienio žodžių žodynas, įtrauktas į rusų kalbą. Chudinovas A.N., 1910 m. Rusų kalbos svetimžodžių žodynas

spirulina- daiktavardis, sinonimų skaičius: 1 dumbliai (89) ASIS Sinonimų žodynas. V.N. Trishin. 2013… Sinonimų žodynas

spirulina- (Spirulina: lot. spirula curl) vienaląsčių melsvadumblių gentis, kurią maistui vartoja kai kurių šalių pakrančių regionų gyventojai; laikomas galimu baltymų šaltiniu... Didelis medicinos žodynas

Spirulina- (Spirulina Turp.) mikroskopiniai melsvadumbliai (kv.), priklausantys Oscillariaceae (kv.) šeimai. S. kūnas yra spirališkai riestas, nesišakojęs siūlas, be makšties, laikomas vienaląsčiu, tuo S. skiriasi nuo artimiausios giminės... ... Enciklopedinis žodynas F.A. Brockhausas ir I.A. Efronas

spirulina- spirulina, s... Rusų kalbos rašybos žodynas

Spirulina Platensis- Lotyniškas pavadinimas Spirulina Platensis Farmakologinės grupės: Biologiškai aktyvūs maisto priedai (maisto papildai) ›› Maisto papildai - vitaminų-mineralų kompleksai ›› Maisto papildai - natūralūs metabolitai Nosologinė klasifikacija (TLK 10) ›› B34... ...

Spirulina- ? Spirulina Spirulina Mokslinė klasifikacija Karalystė: Bakterijų skyrius: Melsvabakterijos ... Wikipedia

Maxifam- Farmakologinė grupė: Biologiškai aktyvūs maisto priedai (maisto papildai) Nosologinė klasifikacija (TLK 10) ›› Y97 Su aplinkos tarša susiję veiksniai ›› Z58 Problemos, susijusios su fiziniais aplinkos veiksniais Sudėtis ir... ... Vaistų žodynas

Dr. Linuso Paulingo super multivitaminai– Lotyniškas pavadinimas Dr. Linus Pauling Premium Vitamins Farmakologinės grupės: Makro ir mikroelementai ›› Vitaminai ir į vitaminus panašūs produktai ›› Maisto papildai - vitaminų-mineralų kompleksai ›› Maisto papildai - polifenoliniai junginiai ›› Maisto papildai - ... Vaistų žodynas

Daugelio tyrimų rezultatai, taip pat didžiulė pasaulinė spirulinos naudojimo patirtis patvirtina jos unikalias gydomąsias ir profilaktines savybes (įskaitant kaip adaptogeną gydant aterosklerozę, koronarinę širdies ligą, diabetą ir kt.), taip pat jos nebuvimą. toksinio poveikio organizmui.
  Spirulina nėra vaistas, tačiau spirulina turi platų teigiamą poveikį organizmui:
  aprūpina organizmą visu vitaminų ir mikroelementų asortimentu;
  normalizuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą;
  normalizuoja baltymų-angliavandenių ir druskų apykaitą;
  padidina atsparumą infekcinėms (taip pat ir virusinėms) ligoms;
  valo nešvarumus ir toksinus;
  užtikrina aterosklerozės prevenciją, yra keletas įrodymų apie teigiamą spirulinos poveikį cholesterolio kiekiui kraujyje mažinti;
  padidina imunitetą;
  užtikrina įvairių etiologijų navikų prevenciją;
  lėtina senėjimo procesą;
  didina fizinį ir protinį aktyvumą, ištvermę;
  pašalina perteklinį svorį;
  normalizuoja seksualinį aktyvumą;
  padidina laktaciją žindymo metu;
  padeda padidinti hemoglobino kiekį ir raudonųjų kraujo kūnelių skaičių kraujyje.
  Spirulina yra maisto papildas (BAA).
  Maistinga, subalansuota mityba yra normalios žmogaus organizmo veiklos pagrindas, raktas į sveikatą ir ilgaamžiškumą. Deja, pastaraisiais metais dauguma gyventojų nesugebėjo pasirūpinti normaliomis gyvenimo sąlygomis, įskaitant tinkamą mitybą. Rusijos medicinos mokslų akademijos Rusijos mitybos instituto atlikti tyrimai parodė, kad beveik 100% rusų turi askorbo rūgšties trūkumą, 50–80% - B grupės vitaminų ir folio rūgšties trūkumą, pusei - nuolatinį trūkumą. beta karotino, mažas vitaminų A ir E kiekis.
  Dėl nesubalansuotos mitybos organizme atsiranda medžiagų apykaitos sutrikimų, nusilpsta imuninė sistema, sumažėja atsparumas nepalankiems aplinkos veiksniams, o tai galiausiai lemia įvairių patologijų vystymąsi. Štai kodėl biologiškai aktyvių maisto priedų klausimas tapo toks aštrus.
  Spirulinos pagrindu pagaminti maisto papildai gaminami ir parduodami daugiau nei 60 pasaulio šalių. Dažniausia jo, kaip produkto, forma yra sausi milteliai arba miltelių tabletės. Tačiau tokia forma praranda didelę savo biologinio aktyvumo dalį. Remiantis natūralios mitybos šalininkų sukauptais duomenimis, bet koks terminis poveikis (džiovinimas, virimas) daržovėms, vaisiams ir kitiems augaliniams maisto produktams smarkiai sunaikina jų biologiškai aktyvų kompleksą, vidinę energijos struktūrą. Džiovinant spiruliną, viena vertus, ji tampa prieinama daugeliui žmonių, tačiau, kita vertus, akivaizdžiai sumažėja jos maistinė vertė. Terminio poveikio metu neapdorota spirulinos biomasė greitai suyra mikroorganizmų, todėl ją sunku išdžiūti; džiovinimas sublimuojant ledą arba užšaldant labai padidina produkto savikainą ir negarantuoja visų biologiškai aktyvių komponentų, pavyzdžiui, tarpląstelinio sulčių vandens ir vitamino E, išsaugojimo.
  Spirulina nurodoma kaip maisto papildas visiems – nuo ​​vaikų nuo vienerių metų iki pagyvenusių žmonių. Tai labai reikalinga nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims. Spirulina sėkmingai naudojama kosminėje medicinoje ir tarp sportininkų. Žmonės, kurie reguliariai vartoja spiruliną, visada jaučia jėgų ir energijos antplūdį; jie žymiai padidina nespecifinį savo organizmo atsparumą nepalankiems aplinkos veiksniams (stresui, padidėjusiam fiziniam aktyvumui, lėtinėms ligoms, chirurginėms intervencijoms ir kt.).
  Spirulinos vartojimo indikacijos ir būdas.
  Spirulinos pagrindu pagaminti maisto papildai naudojami:
  vitaminų ir mineralų trūkumo papildymas (hipovitaminozė, anemija);
  organizmo valymas nuo „toksinų“ (kepenų ir inkstų ligos);
  medžiagų apykaitos normalizavimas (aterosklerozė, diabetas, psoriazė);
  padidinti organizmo atsparumą infekcijoms (imunodeficitai);
  svorio netekimas (nutukimas);
  padidėjęs aktyvumas (su astenija, nuovargiu, sumažėjusiu darbingumu, fizine ir psichine perkrova);
  virškinimo trakto normalizavimas;
  vėžio prevencija;
  lėtina senėjimo procesą.
  Spirulinos maisto papildą pakanka vartoti vieną ar dvi tabletes du kartus per dieną (ryte ir vakare) mėnesį laiko, kad organizme būtų palaikomas tinkamas sveikatos ir energijos lygis.
  Spirulina geriama prieš pat valgį arba valgio metu ir nuplaunama vandeniu.
  Kaip gydomoji ir profilaktinė priemonė naudojama 1 g per parą dozė.
  Mėnesį nepertraukiamai vartojant spirulinos tabletes, patartina daryti pertrauką. Kartokite kursą 2-3 kartus per metus.
  Naudojant spiruliną kaip priemonę ir mažinant kūno svorį, Spirulinos paros dozę rekomenduojama padidinti iki 3 g Gydymo kursas iki 4 mėn.
  Vaikams iki 14 metų paros dozė sumažinama 2 kartus.