Kepti agurkai su paprikomis. Skanaus keptų agurkų užkandžio receptas

Kepti agurkai gali būti patiekiami kaip užkandis, kaip garnyras arba kaip pilnas antrasis patiekalas. Taip pat reikėtų pažymėti, kad toks produktas dažnai marinuojamas žiemai.

Teisingai paruošę tikrai gausite skanų ir aromatingą užkandį, kurį galėsite saugiai pristatyti net ir šventinei šventei.

Kepti agurkai: receptas

Jei derlius buvo sėkmingas ir nežinote, ką daryti su agurkais, siūlome juos tiesiog kepti. Šis patiekalas bus puikus užkandis, ypač derinamas su česnakiniu padažu. Bet pirmiausia pirmiausia.

Kokių produktų mums reikia keptiems agurkams gaminti? Šio patiekalo receptas reikalauja šių dalykų:

• šviežiai nuskinti vidutinio dydžio agurkai - apie 600 g;
• kukurūzų arba bulvių krakmolas – naudokite savo nuožiūra;
• valgomoji druska - apie ¼ desertinio šaukšto;
• vyno actas - apie 3 dideli šaukštai;
• smulkus cukrus - ½ desertinio šaukšto;
• saulėgrąžų aliejus - naudojamas kepti patiekalus;
• malto muskato riešuto – naudokite savo nuožiūra;
• malti graikiniai riešutai - naudoti savo nuožiūra;
• didelis česnakas - 1 skiltelė;
• sojos padažas - 1 desertinis šaukštas.

Šviežių daržovių perdirbimas

Kaip virti keptus agurkus? Šiame straipsnyje galite pamatyti šio neįprasto patiekalo nuotrauką.

Pirmiausia turite apdoroti visas daržoves. Jie kruopščiai nuplaunami, pašalinant bambą ir žievelę. Tada agurkus supjaustykite 3 mm storio griežinėliais (arba apskritimais) ir sudėkite į gilų dubenį.

Marinavimo procesas

Kad kepti agurkai būtų kuo skanesni, juos reikia iš anksto pamarinuoti. Norėdami tai padaryti, daržovių griežinėliai užpilami vyno actu, pridedama valgomoji druska ir smulkus cukrus. Sumaišius komponentus, jie siunčiami į šaldytuvą 30 ar 40 minučių. Praėjus laikui, daržovės išimamos, išspaudžiamos ir išdžiovinamos popieriniais rankšluosčiais.

Kaip teisingai kepti

Kad kepti agurkai nepridegtų ir nepriliptų prie indų, pirmiausia jie apvoliojami bulvių arba kukurūzų krakmoluose, į kuriuos iš anksto įdedama muskato riešutų ir maltų graikinių riešutų.

Daržoves pagardinus sausu mišiniu, jos dedamos į karštą keptuvę su aliejumi. Šį produktą reikia kepti lygiai taip pat, kaip ir cukinijas bei baklažanus. Agurkų dugnui apskrudus, jie apverčiami ir kepami taip pat.

Patiekiama pietums

Kai kepti agurkai taps auksinės spalvos, sudėkite juos į lėkštę ir nedelsdami patiekite. Kad užkandis būtų aromatingesnis ir aštresnis, jis svečiams pateikiamas kartu su česnakiniu padažu. Norėdami jį paruošti, atskirame dubenyje sumaišykite tarkuotą česnaką ir sojų padažą.

Keptų agurkų su mėsa gaminimas

Jei norite pagaminti visavertį mėsos patiekalą su agurkais, siūlome naudoti šį receptą. Norėdami jį įgyvendinti, mums reikės šių komponentų:

• švieži agurkai - apie 3 vnt.;
• jūros druska - naudokite pagal savo skonį;
• kiauliena - apie 500 g;
• kartaus baltojo svogūno - 2 vnt.;
• raudonieji saldieji pipirai - 1 vnt .;
• česnako skiltelės - 3 vnt .;
• saldus čili padažas - 1 didelis šaukštas (galite naudoti pomidorų pastą);
• baltas cukrus - apie ½ desertinio šaukšto;
• maltos kalendros - ½ desertinio šaukšto;
• sojos padažas - 5 dideli šaukštai;
• stalo actas - apie 2-3 dideli šaukštai;
• augalinis aliejus - naudojamas kepti patiekalus.

Žingsnis po žingsnio virimo būdas

Prieš išjungdami viryklę, į keptuvę supilkite stalo actą. Sumaišius ingredientus šaukštu, jie verdančia forma išpilstomi į stiklainius su agurkais. Jei daržoves norite laikyti šešis mėnesius, jas būtina sterilizuoti.

Atlikus aprašytus veiksmus, indai suvyniojami skardiniais dangteliais. Apvertę stiklainius uždenkite storu rankšluosčiu ir taip palaikykite apie parą. Toliau marinuoti kepti agurkai dedami į požemį arba rūsį. Jie bus paruošti vartoti tik po kelių savaičių.

Kaip ir su kuo jį pateikti prie stalo

Agurkai, kepti ir marinuoti, turėtų būti patiekiami pietums kaip aštrus ir labai skanus užkandis. Paprastai jis vartojamas kartu su pirmaisiais ar antraisiais karštaisiais patiekalais, taip pat su alkoholiniais gėrimais.

Ant pietų stalo nedažnai pamatysi keptų agurkų. Tuo tarpu originalių pikantiškų užkandžių mėgėjus jie labai nustebins ir pradžiugins, o prieš juos ruošiant reikia gerai apsirūpinti alaus atsargomis.

Nepamirškite, kad agurkų griežinėliai kepami pasūdyti ir pabaigoje įpilkite daug sojų padažo. Krakmolas suteiks jiems stiprią aukso rudą plutą, todėl kiekvienas blokas bus ypač patrauklus. Jas puikiai papildys karšta bulvių košė.

Kalendros žirneliai, saulėgrąžos ar linų sėklos gali būti verta alternatyva sezamo sėkloms.

Ingridientai

• agurkai 5 vnt.
• česnako 2-3 skiltelės
• čili
• sezamo 1 a.š. l.
• druskos 1 arb.
• sojos padažo 1,5 a.š. l.
• augalinis aliejus 2 v.š. l.
• kukurūzų krakmolo 2 v.š. l.
• žaluma

Paruošimas

1. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite į keturias – aštuonias dalis. Įberkite arbatinį šaukštelį druskos ir gerai išmaišykite, tada palikite 15-20 minučių, kad nuvarvėtų nereikalingos sultys.

2. Aitriąją čili pipirą supjaustykite plonais žiedeliais. Naudokite kiekį pagal savo skonį. Nulupkite kelias česnako skilteles, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais arba kubeliais.

3. Paimkite virtuvinį rankšluostį arba servetėlę ir patrinkite agurkus iš visų pusių, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

4. Įdėkite maišelį į dubenį, tada į maišelį įpilkite kukurūzų krakmolo, kad padengtumėte agurkus.

5. Džiovintus agurkus suberkite į maišelį, pakelkite kraštelius ir gerai išmaišykite, kol agurkai pasidengs krakmolu.

6. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir palikite įkaisti. Po poros minučių suberkite česnaką ir čili pipirą. Kepkite 30-40 sekundžių, kad česnakas išskirtų aromatą, o pipirai – aštrumą. Iš keptuvės išimkite česnako gabalėlius ir pipirus.

7. Į aromatingą karštą aliejų suberkite pakepintus agurkus ir toliau kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.

Yra daug būdų, kaip neįprastu būdu paruošti pažįstamą maistą. Atrodytų, kiek čia įvairių patiekalų su agurkais! Jie vartojami švieži ir marinuoti, sūdyti, dedami į salotas. Pasirodo, receptų taip pat labai daug... keptiems agurkams. Beje, tai mėgstamiausias Pugačiovos patiekalas. Tuo pačiu metu tešloje, marinate ir kitais būdais galite kepti ir šviežius, ir raugintus agurkus, su prieskoniais arba be jų. Rytietiškoje virtuvėje labiausiai paplitę kepti agurkai. Pažvelkime į populiariausius receptus.

Kepti agurkai tešloje

Jums reikės:

• vidutinio dydžio švieži agurkai – 3 vnt.;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• miltai - 2 šaukštai;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• daržovių aliejus.

Virimo etapai:

1. Agurkus supjaustykite griežinėliais.
2. Įmuškite kiaušinį, sumaišykite su miltais, druska ir pipirais.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
4. Kiekvieną agurko žiedą pamirkykite tešloje ir apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių.

Kepti kepti agurkai

Norėdami paruošti agurkus pagal šį receptą, jums reikės:

• vidutinio dydžio švieži agurkai – 3 vnt.;
• džiūvėsėliai - 1 valgomasis šaukštas;
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• druska - pagal skonį;
• grietinė - 150 g;
• krapai.

Virimo etapai:

1. Daržoves supjaustykite kubeliais, nenuimdami odelės.
2. Įkaitinkite gruzdintuvą arba keptuvę su dideliu kiekiu aliejaus.
3. Lėkštėje sumaišykite druską su džiūvėsėliais ir juose apvoliokite kiekvieną riekelę.
4. Kiekvieną iš jų apkepkite iš abiejų pusių.
5. Iškeptas riekeles dėkite ant servetėlės, kad pasišalintų riebalų perteklius.

Patiekite su grietinės ir česnako padažu. Jai paruošti sumaišykite smulkiai pjaustytus krapus, išspaustą česnaką, grietinę ir žiupsnelį druskos.

Korėjietiški kepti agurkai su sezamo sėklomis

Norėdami kepti agurkus pagal šį receptą, jums reikės šių produktų:

• švieži agurkai – 3 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas;
• sojos padažas - 2 šaukštai;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai;
• sezamo sėklos - pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Agurkus supjaustykite kuo ploniau. Idealiu atveju tai turėtų būti beveik skaidrūs apskritimai.
2. Sudėkite juos į keptuvę ir kepkite aliejuje apie 5 minutes.
3. Įdėkite juos į gilią lėkštę.
4. Padažui paruošti sumaišykite sojų padažą, citrinos sultis, smulkintą česnaką, cukrų ir mėgstamus prieskonius.
5. Supilkite jį ant agurkų. Išmaišykite.
6. Įdėkite į šaldytuvą 20 minučių. Šis laikas reikalingas, kad patiekalas pasimarinuotų.
7. Papuoškite baltomis sezamo sėklomis, kaip parodyta nuotraukoje.

Kepti marinuoti agurkai

Galima kepti ne tik šviežius, bet ir raugintus agurkus.

Norėdami tai padaryti, jums reikės šių produktų:

• vidutinio dydžio raugintų agurkų – 5 vnt.;
• miltai - 5 šaukštai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Raugintus agurkus supjaustykite plonais žiedeliais.
2. Kiekvieną pamirkykite miltuose ir kepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Kiekvienam gyvenime pasitaiko momentų, kai organizmas reikalauja kažko naujo ir neįprasto, bet nėra pinigų eiti į restoraną, būtent tokiais momentais „iš nieko“ sukuriami išskirtiniai patiekalai. Įsivaizduokite, kad netyčia susidūrėte su tema, kaip kepti agurkus keptuvėje, ir taip atsitiko, kad susidomėjote, bet nebuvo jokios praktinės informacijos apie gaminimą, patiekalas buvo originalus.

Štai kodėl mūsų užduotis yra padėti jums, ekstravagantiškų gastronominių malonumų mėgėjams, rasti porą šviežių receptų ir taip nuspalvinti savo pilką gyvenimą ryškiomis spalvomis.

Kaip kepti agurkus tešloje keptuvėje

Jei esate pasiruošę kulinariniams eksperimentams, išimkite mėgstamus agurkus ir galite pradėti gaminti. Kad tikrai nustebintumėte save ir savo artimuosius egzotišku patiekalu, paruošime jį ypatingai, tešloje.

Ingridientai

• Agurkai – 3 vnt.
• Miltai – 2 v.š.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska - pagal skonį
• Juodieji pipirai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - kepimui

Agurkų kepimas tešloje

1. Įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite.
2. Agurkus supjaustykite griežinėliais.
3. Įkaitinkite keptuvę saulėgrąžų aliejuje.
4. Pamerkite agurkų apskritimus į paruoštą tešlą, tada perkelkite į keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių, kol jie taps traškūs.

Patiekti galite su bet kokiu užpilu: sūriu, aštriu ar aštriu – savo nuožiūra.

Prieskonių taip pat dedama pagal skonį, tačiau su jais nereikėtų per daug eksperimentuoti, geriau išsaugoti natūralų gaivų vaisių skonį.

Vyno acte kepti agurkai

Ingridientai

• - 800 g + -
• - 4 šaukštai. + -
• - 0,5 šaukštelio + -
• - 1 PC. + -
• - 1,5 a.š. + -
• Sviestas – kepimui + -

Kaip kepti šviežius agurkus keptuvėje su actu

Visi spuoguotų vaisių kepimo receptai yra gana paprasti, bet ne mažiau neįprasti ir skanūs. To pavyzdys yra kitas mūsų receptas, skirtas kepti šviežius agurkus vyno acte. Virimo technologija yra beveik tokia pati kaip aukščiau pateiktame recepte, tačiau skonis yra pikantiškesnis.

1. Agurkus perpjaukite pusiau ir šaukštu (atsargiai) išimkite sėklas.
2. Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite į dubenį, pasūdykite, pabarstykite cukrumi, užpilkite actu.
3. Po pusvalandžio išpilkite sultis per kiaurasamtį ir išdėliokite agurkų kubelius ant popierinių servetėlių ar rankšluosčių.
4. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje, kol pusiau iškeps.
5. Į keptuvę suberkite agurko griežinėlius, toliau kepkite maistą ant stiprios ugnies nuolat maišydami.

Kepti marinuoti agurkai

Mes jau pasakojome, kaip kepti šviežius agurkus keptuvėje, o dabar pakalbėkime apie marinuotų daržovių kepimą. Aštrūs marinuoti agurkai tinka ne tik gryna forma, tuo įsitikinsite, jei bandysite kepti traškius vaisius su aromatingu česnaku aliejuje keptuvėje. Po šio paruošimo savo racione tikrai turėsite dar vieną mėgstamą patiekalą.

Ingridientai

• Marinuoti agurkai – 5 vnt.
• Šviežios morkos - 2 vnt.
• Česnakai - 3-4 skiltelės (arba pagal skonį)
• Majonezas - padažui (pagal skonį)
• Augalinis aliejus - kepimui

Raugintų agurkų užkandžių ruošimas

1. Agurką sumalkite ant stambios trintuvės, pakepinkite aliejuje, kol skystis visiškai išgaruos, tada dar kelias minutes troškinkite ant ugnies.
2. Atskiroje keptuvėje pakepinkite tarkuotas morkas.
3. Morkas perkelkite į agurkus.
4. Susmulkinkite česnaką ir sudėkite į keptuvę.
5. Sumaišykite produktus, viską pagardinkite majonezu.

Majonezo kiekis visiškai priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų, tačiau atminkite, kad užkandis neturėtų plisti.

Netikėtai atvykus svečiams, bet kuris iš šio skanaus agurkų patiekalo paruošimo receptų visada ateis į pagalbą. Kaip kepti agurkus keptuvėje nėra sudėtinga užduotis, todėl bet kuri šeimininkė gali priprasti prie gaminimo technikos. Eksperimentuokite su patiekalu ir nustebinkite visus savo kulinarinėmis naujovėmis.

Gero apetito!

Dar visai neseniai kepti agurkai buvo laikomi egzotišku patiekalu, priklausančiu rytietiškajai virtuvei. Tačiau neseniai jis buvo sėkmingai perkeltas į buitinį meniu ir įsitvirtino kaip originalūs pusryčiai. Kaip žinote, agurkai yra mažai kaloringas produktas, kuriame yra daug vitaminų. Todėl juos tiesiog kepdami galite palepinti save ir savo artimuosius skaniu ir kartu sveiku patiekalu.

• Švieži agurkai – 3-4 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Miltai - 2-3 šaukštai. šaukštai,
• Druska - pagal skonį
• malti juodieji pipirai - žiupsnelis,
• Saulėgrąžų augalinis aliejus.

Agurkus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.

Paruoškite tešlą kepimui. Norėdami tai padaryti, į plaktą kiaušinį įpilkite miltų, šiek tiek druskos ir pipirų. Kiaušinių plakinį išmaišykite šakute. Ji turėtų būti šiek tiek skystos ir vienalytės konsistencijos.

Kiekvieną agurko griežinėlį pamerkite į tešlą ir gerai įkaitintoje keptuvėje kepkite iki auksinės rudos spalvos.

2 receptas: kiniški kepti agurkai

• agurkas – 2 vnt.
• česnakas – 1 skiltelė
• Sičuano huajiao pipirai - 1 šaukštelis.
• džiovintas čili – 4 vnt.
• žemės riešutų sviestas (arba kitas augalinis aliejus) - 2 šaukštai.
• baltasis cukrus - ½ šaukštelio.
• druska - ¼ šaukštelio.

Visiškai paprastas, bet skanus užkandis. Džiovintą čili pamirkykite vandenyje 20-30 minučių, tada supjaustykite 2 cm gabalėliais, sėklas geriau iškratykite. Česnaką nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Jums reikia ilgo agurko, geriausia su mažu sėklų kiekiu. Agurką nuplaukite, supjaustykite maždaug 5-6 cm ilgio gabalėliais, tada gabalėlius perpjaukite išilgai į keturias dalis.

Peiliu nuo kiekvienos riekelės atsargiai nupjaukite dalį minkštimo su sėklomis. Riekeles vienu sluoksniu dėkite į lėkštę ir įberkite druskos, palikite pastovėti 5-6 minutes, nebereikia.

Wok keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitiname žemės riešutų aliejų ir pakepiname huajiao pipirus, kol šiek tiek patamsės, tik šiek tiek suberiame į wok indą čili pipirą ir cukrų, toliau kepame vis maišydami, kol cukrus ištirps. Įdėkite agurkus į wok keptuvę, išmaišykite wok turinį ir toliau kepkite 15-20 sekundžių. Agurkai turi būti visiškai padengti aliejaus sluoksniu.

Nukelkite wok keptuvę nuo ugnies, leiskite atvėsti ir perkelkite wok turinį į serviravimo lėkštę. Patiekalo skonį galite pagerinti įpylę šiek tiek sojos padažo ir Weijing (mononatrio glutamato) kvapiųjų prieskonių, išmaišyti ir uždengę padėti nakčiai į šaldytuvą, o tada patiekti kaip šaltą užkandį.

3 receptas: kepti agurkai su mėsa

• du ar trys dideli agurkai,
• 300 gramų maltos mėsos arba mėsos (iš pradžių ėriena, bet bandžiau su bet kokia, vis tiek skanu),
• svogūno galva,
• prieskoniai: druska, pipirai ir karis.

Agurkus nulupkite, supjaustykite didelėmis juostelėmis, nulupkite ir svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Tada mėsą (maltą mėsą) apkepkite įkaitintame aliejuje keptuvėje arba multicooker dubenyje.

Po 10 minučių suberkite svogūnus, dar po penkių minučių – agurkus.

Pagardinkite druska ir pipirais, negailėdami pipirų (patiekalas turi būti aštrus), suberkite karį. Svarbiausia, kad svogūnai ir agurkai būtų kepti, o ne troškinti, nes originale patiekalas kepamas ant atviros ugnies ir iš dalies aliejuje, degančiame tiesiai keptuvėje. Kepkite agurkus ne ilgiau kaip 7 minutes.

Patiekalas gali būti patiekiamas ant stalo pagardintas majonezu, o valgyti galima ne tik karštą, bet ir šaltą, mano nuomone, dar skaniau; Gero apetito!

4 receptas: kepti marinuoti agurkai

• Sūdyti agurkai
• Morkos
• Česnakai
• Majonezas
• Aliejus kepimui

Neluptus agurkus sutarkuokite stambia tarka ir nupilkite skystį. Kepkite augaliniame aliejuje, likęs skystis turi išgaruoti, o agurkai lengvai apkepti. Žalias morkas nulupkite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Kepkite, gerai, tai skambus žodis, išdžiovinkite ar pan.)) Sumaišykite morkas su agurkais. Agurkų ir morkų santykis koreguojamas pagal agurkų druskingumo laipsnį. Mano agurkai buvo labai sūrūs, todėl morkos buvo kiek didesnio tūrio. Susmulkinkite česnako skiltelę ir smulkiai supjaustykite.

Įdėkite tik šiek tiek majonezo.

Išmaišykite ir tepkite ant juodos duonos.

5 receptas: korėjietiškų keptų agurkų salotos

• jautiena - 300 gr.
• morkos - 2 vnt.
• svogūnai – 1-2 vnt.
• vidutinio dydžio agurkai – 3 vnt.
• malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis.
• česnakai - 5-6 dantys.
• actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• augalinis aliejus - 50 g.

Visų pirma, jums reikia paruošti visus ingredientus korėjietiškoms keptų agurkų salotoms.
Jautieną nuplaukite, nuimkite plėveles ir supjaustykite plonomis juostelėmis išilgai grūdų.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite jautieną, kol iškeps. Perkelkite mėsą į keptuvę.
Korėjietiškų keptų agurkų salotoms skirtas morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite ilgomis juostelėmis, apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol suminkštės. Paruoštas morkas perkelkite į mėsą.
Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite tame pačiame aliejuje kaip ir morkas, suberkite į mėsą ir morkas.
Agurkus supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite svieste, kol taps skaidrūs. Paruoštus agurkus sudėkite į keptuvę su kitais korėjietiškų keptų agurkų salotų ingredientais.
Česnaką nulupkite, išspauskite per spaudą, sumaišykite su maltais raudonaisiais pipirais. Susukite į nedidelį rutulį.
Į keptuvę su korėjietiškų salotų su agurkais ir jautiena ingredientais įdėkite gabaliuką česnako ir pipirų. Ant ugnies įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir supilkite jį tiesiai ant česnako gumulėlio, kad visiškai išsiskirtų aromatas. Sumaišykite visus ingredientus ir įdėkite puodą su salotomis į šaldytuvą 3 valandoms.
Korėjietiškų keptų agurkų salotos yra paruoštos!