Skanūs gavėnios patiekalai. Grikiai su kopūstais. Skanūs gavėnios patiekalai Grikių košė su troškintais kopūstais

Viskas išradinga yra paprasta. Šie žodžiai geriausiai tinka siūlomam receptui. Tolimomis studentiškomis dienomis, kai gyvenome Gnesinkos bendrabutyje, šią košę virti išmokė klasiokės mama, už kurią esu jai dėkingas iki šiol. Skanu, greita, sotu, nebrangi! Ko dar reikia amžinai alkanam studentui? :) Praėjo metai, bet mano mėgstamiausias receptas išlieka dažnas svečias virtuvėje ir ne tik pasninko dienomis. Aš asmeniškai galiu valgyti šią košę kiekvieną dieną, 365 dienas per metus, ir aš nuo jos nepavargstu! Išbandykite ir įsitikinkite patys – tai nepaprastai skanu!

„Grikių košės su kopūstais „Studento stiliumi“ ingredientai:

„Grikių košės su kopūstais „Studento stiliumi““ receptas:

Daug prirašyta apie grikių naudą ir jų skonį nėra ką pridurti. Tai tikrai unikalus produktas, liesas (kas dabar labai svarbu), dietinis (visada aktualus! :-)) ir, be to, labai labai skanus ir sotus, praktiškai neturintis jokių kontraindikacijų. Žmonės, ant kurių stalo dažnai puikuojasi grikiai, gali pasigirti normaliu cukraus kiekiu kraujyje, normaliu kraujospūdžiu, normaliu svoriu ir daug, daug daugiau. Ne veltui grikiai yra tokie populiarūs Rusijoje. Tie, kurie laikosi dietos, tikrai įvertins šią košę. Jame yra keletas mažų paslapčių, kurias dabar jums atskleisiu.

Taigi, grikius išrūšiuojame, išvalome nuo nereikalingų šiukšlių ir lukštų. Sausus grikius gerai įkaitiname įkaitintoje keptuvėje nuolat maišydami, neleisdami pridegti. Grikiai taps tamsesni, trupiniai ir gali pradėti pūsti kaip spragėsiai. Tai ženklas, kad laikas jį nusiimti. Kalcinavimas turės geresnį poveikį galutiniam rezultatui. Grikiai taps daug skanesni ir aromatingesni, košė išeis trapi!

Kruopščiai nuplaukite šaltame vandenyje. Padedame rankomis. Leiskite vandens pertekliui nutekėti.

Sudėkite grikius į puodą ir įpilkite šalto vandens, 1 dalis grikių ir 2 dalys vandens. Galite įpilti dar ketvirtadalį puodelio vandens, jei keptuvės dugnas yra plonas ir kyla pavojus nudegti. Jei šios problemos nėra, proporciją galima tiksliai išlaikyti, tada košė bus trupesnė. Taigi, užpilkite grikius vandeniu, uždenkite dangčiu ir padėkite ant ugnies.

Šiuo metu susmulkinkite kopūstą. Pjausčiau gana stambiai, man kažkodėl atrodo, kad taip vitaminai geriau išsilaikys :) Na, jei norite, galite susmulkinti ir smulkiau.

Kai tik vanduo užvirs, įberkite druskos pagal skonį (patartina nepraleisti šios akimirkos, neleiskite vandeniui virti per ilgai).

Mes dedame savo kopūstą ant grikių viršaus, su dangteliu. Jokiu būdu nemaišykite!

Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite 15-20 minučių.

Po deginimo grikiai gali išvirti labai greitai, žodžiu, per 15, daugiausiai 20 minučių, priklausomai nuo jūsų keptuvės ir grikių kokybės. Kalbant apie kopūstus, reikia pažiūrėti čia. Kitas 15-20 minučių nelieskite ir nekelkite dangčio. Visa esmė, kad košė išgaruotų. Praėjus nurodytam laikui, galima atsargiai atstumti šaukštu ir pažiūrėti, ar išgaravo visas vanduo ir kaip paruoštas kopūstas.

Jei kopūstai atkeliavo ir visas vanduo išgaravo, tada mūsų grikių košė yra paruošta. Dabar galite viską tinkamai sumaišyti.

Kopūstų minkštumo laipsnį galima reguliuoti. Pavyzdžiui, jei mėgstate traškius, kopūstus dėkite vėliau, iš pradžių leiskite grikiams virti 5-7 minutes. Po to sumažinkite ugnį ir neatidarykite dangčio. Paprastai geriau neatidaryti dangtelio nuo pat užvirimo momento, kol košė bus visiškai paruošta. Tai yra pagrindinė paslaptis.

Pagal skonį į paruoštą košę įpilkite augalinio aliejaus (jei nesate sausas valgytojas), arba šiek tiek sojos padažo. Mūsų grikiai pasirodė trapūs, o kartu su kopūstais ir sviestu - tai tiesiog palaima! :)

Taip pat galite pridėti kapotų žolelių ir česnako. Na, o paprastomis, ne pasninko dienomis, žinoma, mūsų košę geriausia gardinti sviestu. Košė tiks ir su mėgstamu padažu. Taip galite paįvairinti patiekalą, o pagrindas visada bus nuostabūs ir sveiki grikiai su ne mažiau sveikais kopūstais.

Košės tinka tiek viena, tiek kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalo. Tai nepaprastai skanu, išbandykite! Gero apetito.

Pastabos namų šeimininkėms:

1. Tą pačią košę galima ruošti su neapdorotas morkos. Virimo būdas visiškai tas pats (bet asmeniškai man labiau patinka su kopūstais).

2. Yra ir kitas variantas – grikius tiesiog išvirti ir sumaišyti su smulkiai supjaustytais ir aliejuje apkepintais svogūnais arba svogūnais su grybais. Taip pat labai skanu.

3. Kitas „studentinis“ variantas – košė „po pagalve“. Ta pati bendraklasės mama išmokė ją gaminti vakare, prieš miegą. Nuvalytus, nuplautus, išdegintus grikius užpilti šaltu vandeniu, užvirti, pasūdyti. Virkite uždengę, kol pusiau iškeps, ne ilgiau kaip 5-7 minutes, kad keptuvėje dar liktų vandens. Nukelkite nuo viryklės, sandariai suvyniokite į rankšluostį, o dar geriau – įsukite į antklodę. Uždenkite pagalve ir apskritai viską, kas šilta, kas yra namuose, ir palikite per naktį. Ryte pabundame ir mėgaujamės karšta, trapia, aromatinga grikių koše!

4. Prieš verdant grikius visada geriau pakaitinti. Taip bus skanesnis, o košė išeis trapesnė.

P.S. Norėdami sutaupyti laiko atliekant pirmuosius veiksmus, iš anksto išvalytus, kalcinuotus ir nuplautus grikius galite laikyti inde. Tada tereikia užpilti vandeniu ir užvirti. Tokiu atveju (žinoma) grikius pirmiausia reikia nuplauti, o paskui išdžiovinti ir kalcinuoti.

Internete aptikau šį receptą. Tai mane sudomino, nes man asmeniškai pasirodė labai naudinga - tai vienas, du - tai buvo bent kažkoks grikių garnyro variantas, kurį galėtų valgyti šeima, o trys - gaminimo būdas: tu gaminimo metu viską pamatysite patys .

Beje, tai puikus vakarienės variantas vegetarams ir pasninkantiems.

Patiekalas labai įdomus! Dėl įdomaus gaminimo būdo, maisto produktai yra užkrėsti vienas kito skoniais, o kepti svogūnai užbaigia skonio natas.

Šį patiekalą ruošiau kaip garnyrą prie mėsos. Nusprendžiau, kad galiu įdėti daugiau grybų - pavyzdžiui, pakepinti su svogūnais - būtų labai skanu. Bet kadangi šį kartą mėsą turėjau su daržovėmis ir grybais, grybų nedėjau, bet pabandykite su jais, manau, nepasigailėsite.

Norėdami paruošti grikių košę su kopūstais, paruoškite ingredientus pagal sąrašą.

Grikius nuplaukite, sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir druskos.

Kopūstą susmulkinkite ir sudėkite į keptuvę. Mes nieko nemaišome.

Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies, uždenkite dangčiu ir kepkite, kol grikiai bus paruošti. Tai užtruks apie penkiolika minučių.

Kol kepa grikiai ir kopūstai, svogūną supjaustykite ketvirčiais ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje.

Kai tik grikiai bus paruošti, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir sudėkite į ją pakepintą svogūną. Įberkite pipirų.

Nuo seno Rusijoje ant gavėnios stalo buvo pageidaujama maistingų grikių patiekalų: gavėnios grikiai su troškintais kopūstais – receptas nuo neatmenamų laikų. Taip pat per gavėnią galite pasigaminti keptos grikių košės su svogūnais arba grikinius blynus su svogūnais. Taip, viską nuplauti – vėlgi, nelaužant tradicijų – gira. Patikėkite, tai ne tik skanu – tai nepaprasta, nepaprastai skanu ir labai maistinga. Šį patiekalą galima valgyti ne tik pietums: vienuolynuose (čia jis buvo išrastas, jūsų žinioms), pusryčiams patiekiami grikiai su troškintais kopūstais.

Ingridientai:

• 1,5 stiklinės grikių;
• 0,5 kilogramo šviežių kopūstų;
• 1 didelė morka;
• 1 svogūnas;
• 3-4 šaukštai bet kokio augalinio aliejaus;
• Lauro lapas;
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos.

Produktų kiekis yra apytikslis, jį galite derinti pagal savo skonį ir šeimos sudėtį.

Skanūs liesi grikiai su kopūstais. Žingsnis po žingsnio receptas

Visus gaminius paruošime iš anksto.

1. Svogūną nulupkite ir nuplaukite, smulkiai supjaustykite (tačiau mano šeimoje visi mėgsta, kai svogūnai patiekalui supjaustomi pusžiedžiais - taip išsaugomas aromatas ir sultingumas).
2. Dideles morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite (galite supjaustyti juostelėmis arba sutarkuoti stambia tarka - tinka ne visiems).
3. Smulkiai supjaustykite kopūstą.

Pereikime tiesiai prie antrojo patiekalo - grikių su daržovėmis - ruošimo.

1. Puode arba puode storu dugnu įkaitinkite augalinį aliejų ir ant vidutinės ugnies troškinkite svogūnus ir morkas, kol pusiau iškeps, nuolat maišydami.
2. Į keptuvę su daržovėmis suberkite kopūstą ir troškinkite, kol iškeps.
3. Ant troškintų daržovių dėkite rūšiuotus grikius, pagal skonį pasūdykite, pipirus, įdėkite porą lauro lapelių. Viską užpilkite šiltu vandeniu, kad jis padengtų javus 2 centimetrais. Nereikia maišyti!!!
4. Troškinkite, kol grikiai bus paruošti, ant silpnos ugnies, uždengę.
5. Prieš patiekdami pabarstykite (nebūtina) šviežiomis žolelėmis: šiam patiekalui labiausiai tinka petražolės (bet galite naudoti ir bet kokias, kurias mėgstate).

Gardus gavėnios patiekalas – grikiai su troškintais kopūstais ir daržovėmis – patiks ne tik besilaikantiems gavėnios. Grikiai yra daugelio svorio metimo dietų pagrindas. Grikiai su kopūstais padės ne tik numesti svorio, bet ir skaniai sulieknėti. Jei norite sužinoti daugiau apie tai, kaip gaminti skanius gavėnios patiekalus, apsilankykite svetainėje „Mėgstu gaminti“. Turime jums daug daugiau įdomių, skanių ir originalių receptų. Štai keletas iš jų.