Varškės Velykos su cukruotais vaisiais. Velykinės varškės su cukruotais vaisiais receptas. Kalorijų kiekis, cheminė sudėtis ir maistinė vertė Varškės kaloringumas Velykos su cukruotais vaisiais

Žinai, man nelabai sekasi kepti. Kartą draugė bandė mane išmokyti to, kaip pati sako, „paprasto dalyko“, bet visos jos pastangos buvo bergždžios. Bet, žinoma, radau išeitį iš šios situacijos. Laimei, yra internetas, yra daugybė įvairiausių pyragų, sausainių ir daugybės kitų gėrybių receptų, kuriuos galima paruošti nekepus. Todėl savo artimuosius dažnai lepinu skaniais dalykais.
Šiais metais, per šventąjį Kristaus prisikėlimą, pas mane ateis mano draugė ir jos šeima; nesimatėme penkerius metus, jei ne daugiau. Žinoma, Velykos šią dieną tiesiog turi būti ant stalo. Pirkti nenorėjau, nes viename kulinarijos žurnale aptikau labai neįprastą receptą su varškės Velykų nuotrauka. Nusprendžiau pasigaminti pati ir padėjau ant stalo. Paruošimas pasirodė labai paprastas ir gana greitas. O varškės Velykos su cukruotais vaisiais gavosi labai skanios, švelnios ir mums visiems patiko. Taip pat siūlau virti.




Reikalingi ingredientai:

- 2 kiaušiniai,
- pusė kilogramo varškės,
- 5 šaukštai cukraus,
- 3 šaukštai grietinės,
- gabalas sviesto, sveriantis 60 gramų,
- cukruoti vaisiai bet kokiu kiekiu.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Supilkite cukrų į indą. Sudėkite trynius, kuriuos atskirsite nuo baltymų. Tam turiu specialų ir labai patogų įrenginį.




Tada suberkite varškę.
Ant viršaus uždėkite grietinę ir sviestą.








Dabar naudokite panardinamąjį maišytuvą, kad mišinys būtų vienalytis ir vienodos konsistencijos. Šiai procedūrai skirkite daugiau laiko, nes nuo to priklauso baigtų Velykų skonis ir joje neturėtų būti gumuliukų!
Sudėkite cukruotus vaisius. Nustatykite jų kiekį pagal savo skonio nuostatas.






Velykinę formą (plastikinę arba medinę) išklokite marle ir pamerkite į vandenį. Išdėliokite varškės masę, kraštus apvyniokite marle. Ant viršaus uždėkite bet kokį svorį. Velykas padėkite į šaldytuvą 1-2 dienoms. Norėčiau atkreipti jūsų dėmesį į.




Atsargiai apverskite gatavą Velykų pyragą ant lėkštės ir nuimkite marlę. Tada papuoškite Velykoms ir patiekite!

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Tradiciškai Velykoms ruošiami įvairūs skanėstai. Tai gali būti velykiniai pyragaičiai, spalvoti kiaušiniai, įvairios pintos bandelės ir kiti kepiniai. Tačiau yra ir kitų patiekalų, kurių kepti nereikia. O Velykoms galima pasigaminti varškės. Kalbant apie etapus ir paruošimo procesus, velykinė varškė su cukruotais vaisiais yra gana paprasta, tad drąsiai pasinaudokite mano receptu su nuotraukomis ir paruoškite šventei skanių saldumynų. Varškės Velykas galima papildyti visokiomis gėrybėmis. Priedų pasirinkimas Velykoms labai didelis: nuo razinų, cukatų, iki šokolado ir riešutų. Šiandien siūlau jums galimybę pasigaminti velykinės varškės su cukruotais vaisiais. Cukruoti vaisiai suteiks Velykoms gražią ryškią išvaizdą, bet ir pagerins jų skonį. Prie varškės dera saldūs cukruoti vaisiai. Todėl šias Velykas būtinai paruoškite šventėms. Žiūrėti visą mano.



Reikalingi produktai:

- 500 gramų varškės,
- 80 gramų įvairiaspalvių cukruotų vaisių,
- 120 gramų granuliuoto cukraus,
- 80 gramų sviesto,
- 80 gramų grietinės,
- 1 arbata. l. vanilinio cukraus.

Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Varškę būtinai pertrinkite per smulkų sietelį, kad velykinė konsistencija išeitų švelni ir minkšta. Trinta varškė nebebus grūdėta, o įgaus tokį kreminį skonį. Varškės Velykoms idealiai tinka neriebi ir sausa varškė.




Į tarkuotą varškę įberkite granuliuoto cukraus, kad padidintumėte saldumą, nes Velykos vis tiek yra desertas. Dėl skonio taip pat pridedame vanilinio cukraus.




Į gautą masę įpilkite grietinės, naudokite apie 20-25% riebumo grietinę. Idealiu atveju pirkite ūkio grietinę, bet tai priklauso.






Į varškės masę supilkite labai minkštą, lydytą sviestą. Naudokite tik natūralų ir riebų aliejų – daugiau nei 72%.




Į varškę suberiame įvairiaspalvius saldžius cukruotus vaisius, aš juos šiek tiek susmulkinau peiliu.




Formą ruošiame Velykoms: dažniausiai susideda iš keturių dalių, jas surenkame. Sudrėkinta marle išklokite vidinį formos paviršių. Varškės masę ištepkite cukruotais vaisiais, gerai sutankinkite. Viršų uždenkite marlės galais ir padėkite formelę suslėgtą ir į šaldytuvą 5-6 valandoms.






Išimkite iš formos, apverskite, atsargiai nuimkite marlę ir skanėstas paruoštas.




Gero apetito ir linkiu gražių švenčių! Linksmų Velykų!

Tradiciškai ant šventinio stalo Didįjį sekmadienį turi būti įtrauktos Velykos. Dažniausiai įprasta kepti velykinius pyragus, o visai neseniai sugrįžo Velykų varškės gaminimo tradicija. Virimo receptų yra daug, tačiau paprasčiausias yra žalias.


Ingridientai:
Naminis varškės sūris - 0,5 kg;
Naminė grietinė arba grietinėlė - 300 g;
Sviestas - 150 gr.;
Cukrus - 150-200 gr.;
Kiaušinių tryniai - 2 vnt.
Razinos be kauliukų - 100 - 150 gr.;
Džiovinti abrikosai - 100 gr .;
Vanilė - 1 paketėlis;
Riešutai, cukruoti vaisiai, šokoladas, slyvos.



Kaip paruošti receptą su nuotraukomis:

Varškę pertrinkite per kiaurasamtį, sietelį arba permalkite per mėsmalę, įdėkite minkštinto sviesto. Sviesto tirpinti nereikia, tik anksti išimkite iš šaldytuvo, kad suminkštėtų. Visą masę gerai išmaišyti. Geriau imti naminį varškę, bet ne labai vandeningą.


1. 
   Nereikės visų kiaušinių, tiesiog reikia atskirti baltymus nuo trynių. Trynius išplakti (tik gerai išmaišyti) su cukrumi
   
2. 
   Razinas ir džiovintus abrikosus gerai išspauskite, džiovintus abrikosus smulkiai supjaustykite
   
3. 
   Skardą išklokite marle arba maistine plėvele, bet taip, kad kraštai šiek tiek nukabintų. Sudėkite varškės masę į formą ir gerai prispauskite, kad varškė tvirtai priliptų.

   Tradicinė forma laikoma piramidės forma, tačiau jei tokios talpos neturite, imkite bet kurią kitą.
   

4. 
   Kai forma bus pilna, galite paspausti viršų – taip varškė dar labiau sutankins. Padėkite į šaltą vietą 6-8 valandoms.Jei varškė šiek tiek vandeninga, tai formelę reikia dėti į gilų dubenį, o pačioje formoje turi būti skylutė, pro kurią nutekės išrūgos. Praėjus laikui, išimkite iš formos tiesiog patraukdami marlės kraštus arba apverskite ir atsargiai išimkite iš formos – prisiminkite, kaip vaikystėje gaminote velykinius kiaušinius.
   
5. 
   Galite papuošti cukruotais vaisiais, tarkuotu šokoladu, riešutais.

   
   Velykos- viena pagrindinių stačiatikių švenčių, kuri dažniausiai švenčiama šeimos rate su gardžiais patiekalais. Neatsiejamas šventės atributas – Velykos. Tarp daugybės receptų, pagal kuriuos ruošiamas šis patiekalas, yra vienas, leidžiantis be vargo parodyti savo kulinarinį talentą. Patiekalui ruošti naudojama gerai išspausta varškė, skoniui pagerinti galima įdėti razinų, džiovintų abrikosų, šokolado drožlių, cukruotų vaisių, riešutų.
   Pagal tradiciją jis ruošiamas tetraedrinės piramidės formos, simbolizuojančios Golgotą. Kad būsimas patiekalas gerai išlaikytų formą, indą patartina uždengti marle ir padaryti nedidelę skylutę, pro kurią ištekės išrūgos. Geriausia virti specialioje medinėje arba plastikinėje formoje.
   Paruoštą kulinarinį šedevrą galima papuošti smulkintais riešutais arba šokoladu. Žalias varškės sūris Velykos pasižymi puikiu skoniu, yra švelnus, minkštas ir sultingas. Jame daug vitaminų ir nedidelis kalorijų kiekis, todėl šį šventinį atributą gali vartoti vaikai ir savo figūra besirūpinantys žmonės.

   Įvertinkite receptą

Į varškės pyragą galite dėti riešutų, cukruotų vaisių, vaisių ar uogų. Taip Velykos tampa dar skanesnės.

Keletas įdomių Velykų varškės receptų yra išsamiai aprašyti žemiau.

Varškės pyragas su riešutais

Tai kvapnus varškės pyragas su įvairių rūšių riešutais. Virimas trunka pusantros valandos. Iš visų ingredientų gaunami keli nedideli Velykiniai pyragaičiai 22 porcijoms, kurių kalorijų kiekis yra 6500 kcal.

Ingridientai:

• citrinos sultys - trys šaukštai;
• vienas baltymas;
• soda - pusantro šaukšto;
• nusausinti sviestas - 300 g;
• milteliai - 150 g;
• varškės sūris - 800 g;
• miltai - 800 g;
• migdolai - 50 g;
• 70 g graikinių riešutų;
• 30 g lazdyno riešutų;
• 100 g cukruotų vaisių;
• 9 kiaušinių;
• cukrus - 650 g.

Paruošimas:

1. Blenderiu sutrinkite varškę. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
2. Į varškę įpilkite cukraus, citrinos sulčių ir sviesto.
3. Kiaušinius šiek tiek paplakti ir supilti į masę. Išmaišykite.
4. Sumaišykite kepimo soda ir miltus ir supilkite į mišinį. Išmaišykite iki vientisos masės.
5. Į tešlą suberkite smulkintus riešutus ir cukruotus vaisius.
6. 2/3 formos užpildykite tešla.
7. Kepkite pyragus 180 laipsnių orkaitėje. 50 minučių. Iškepimą patikrinkite dantų krapštuku.
8. Išimkite Velykas iš orkaitės ir atvėsinkite.
9. Kiaušinio baltymą išplakti ir sumaišyti su milteliais. Papuoškite velykinius pyragus.

Varškė padaro velykinius pyragus purius ir minkštus. Kepiniai yra aromatingi ir patrauklūs.

Varškės Velykų „Tsarskaya“

Dažniausiai velykiniai pyragaičiai kepami iš miltų. Šis varškės pyrago receptas gaminamas iš varškės ir „Karališkųjų“ Velykų kepti nereikia.

Reikalingi ingredientai:

• kilogramas varškės;
• pusė kilogramo cukraus + du šaukštai;
• dvi lazdelės sviesto;
• šeši kiaušiniai;
• vanilinas - du paketėliai;
• 150 g razinų;
• šaukštas a.š. krakmolas;
• 200 mg. kremas.

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite pusę kilogramo cukraus su varške, kiaušiniais ir minkštu sviestu. Išmaišykite.
2. Dubenį su mišiniu pastatykite ant silpnos ugnies ir maišykite, padidindami ugnį iki vidutinės. Nukelkite nuo ugnies, kai pasidaro sunku maišyti mišinį ir suberkite vanilę bei razinas.
3. Paimkite 50 x 50 marlės gabalėlį ir ant jo supilkite varškės masę, suriškite mazgu.
4. Pakabinkite „ryšulį“, padėkite indus žemiau, į jį pateks drėgmės perteklius. Palikite per naktį.
5. Supilkite mišinį į sietelį, sudėkite į puodą ir uždenkite lėkšte. Ant viršaus uždėkite 3 kg svarelį. Įdėkite keptuvę į kriauklę arba didelį dubenį. Palikite 24 valandoms.
6. Išimkite pyragą iš sietelio ir suformuokite piramidę. Galite naudoti specialią formą.
7. Padėkite paruoštas Velykas šaltai.
8. Pasigaminkite padažą: likusį cukrų sumaišykite su grietinėle ir suberkite krakmolą. Padėkite ant silpnos ugnies, maišykite, kol sutirštės.
9. Pyragą užpilkite karštu padažu.

Ingridientai:

• varškės sūris - 600 g;
• nusausinti sviestas - 150 g;
• du kaminai pienas;
• 3 šaukštai cukraus;
• trys tryniai;
• vanilinas - paketėlis;
• po 150 g migdolų ir graikinių riešutų;
• po 100 g džiovintų abrikosų ir razinų;
• cukruoti vaisiai - 150 g.

Paruošimas:

1. Maišytuvu dideliu greičiu išplakite varškę iki vientisos masės.
2. Cukrų ir trynius ištrinkite šakute, supilkite pieną ir kaitinkite ant silpnos ugnies arba vandens vonelėje, kol sutirštės. Neužvirinkite!
3. Paruoštą mišinį nukelkite nuo ugnies ir suberkite sviestą, smulkintus riešutus, migdolus ir razinas, vanilę ir cukruotas vaisius.
4. Atsargiai suberkite varškę, išmaišykite ir supilkite mišinį į formą.
5. Tortą per naktį palikite šaldytuve.

Gaminimo laikas yra pusantros valandos ir 12 valandų Velykoms atvėsinti. Tarnauja šešiems.

Varškės Velykos su girtomis vyšniomis

Tai labai skanus ir neįprastas Velykų varškės pyrago receptas su cukruotomis vyšniomis ir brendžio priedu. Kalorijų kiekis – 2344 kcal varškės pakuotėje;

pienas - 60 ml;

cukrus - 150 g + 1 šaukštelis;

du kiaušiniai;

nusausinti sviestas - 50 g;

vanilinas - paketėlis;

druska - 1/2 šaukštelio.

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Cukatus supjaustykite nedideliais gabalėliais, užpilkite brendžiu ir palikite valandai maišant.
2. Į šiltą pieną suberkite mieles, 30 g miltų ir šaukštą cukraus. Išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 40 minučių.
3. Į dubenį suberkite varškę, supilkite paruoštą tešlą, cukrų su vanile ir druska, atvėsintą lydytą sviestą, kiaušinius. Plaktuvu išplakti iki vientisos masės.
4. Į mišinį suberkite vyšnias ir maišydami dalimis suberkite miltus.
5. Uždenkite ir palikite tešlą šiltoje vietoje pusantros valandos kilti.
6. Kai tešla pakils, sumuškite ir 2/3 sudėkite į keptuvę. Kepant pyragas gerai iškils.
7. Formas su tešla palikite šiltoje vietoje 45 minutėms.
8. Kepkite 50 minučių 180 laipsnių orkaitėje. Iškepimą patikrinkite dantų krapštuku.

Velykinė varškė su cukruotais vaisiais daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 11,7%, vitaminas B2 - 14,7%, cholinas - 11,9%, vitaminas B12 - 31,4%, vitaminas E - 17,8%, vitaminas H - 13,2%, vitaminas PP - 18%, kalis - 12,1%, kalcis - 12,7%, magnis - 11,7%, fosforas - 25,9%, kobaltas - 19,6%, selenas - 37, 2%

Kuo naudinga velykinė varškė su cukruotais vaisiais?

• Vitaminas A atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
• Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padeda padidinti regėjimo analizatoriaus spalvų jautrumą ir prisitaikymą prie tamsos. Vartojant nepakankamą vitamino B2 kiekį, pablogėja odos, gleivinių būklė, pablogėja regėjimas šviesoje ir prieblandoje.
• Cholinas yra lecitino dalis, vaidina fosfolipidų sintezę ir metabolizmą kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis ir veikia kaip lipotropinis faktorius.
• Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį aminorūgščių metabolizme ir transformacijoje. Folio rūgštis ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai, dalyvaujantys kraujodaros procese. Trūkstant vitamino B12, išsivysto dalinis arba antrinis folio rūgšties trūkumas, taip pat anemija, leukopenija ir trombocitopenija.
• Vitaminas E turi antioksidacinių savybių, yra būtinas lytinių liaukų ir širdies raumens veiklai, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, stebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
• Vitaminas H dalyvauja riebalų, glikogeno, aminorūgščių apykaitoje. Nepakankamas šio vitamino vartojimas gali sutrikdyti normalią odos būklę.
• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamas vitaminų suvartojimas lydi normalios odos, virškinimo trakto ir nervų sistemos būklės sutrikimo.
• Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvaujantis nervinių impulsų vedimo ir slėgio reguliavimo procesuose.
• Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius ir dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, todėl padidėja osteoporozės išsivystymo rizika.
• Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleino rūgščių sintezėje, stabilizuoja membranas, yra būtinas kalcio, kalio ir natrio homeostazei palaikyti. Magnio trūkumas sukelia hipomagnezemiją, didesnę riziką susirgti hipertenzija ir širdies ligomis.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių-šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją ir rachitą.
• Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių ir folio rūgšties metabolizmo fermentus.
• Selenas- esminis žmogaus organizmo antioksidacinės gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliacinį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Trūkumas sukelia Kashin-Beck ligą (osteoartritą su daugybinėmis sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijomis), Keshano ligą (endeminę miokardopatiją) ir paveldimą trombosteniją.

vis tiek slepiasi

Išsamų naudingiausių produktų vadovą galite pamatyti priede.