Štrudelis su obuoliais iš varškės tešlos. Varškės štrudelis su obuoliais. Varškės štrudelis su obuoliais - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Šiame štrudelyje puikiai dera varškės tešla su vyšniomis ir obuoliais. Jį lengva paruošti, bet labai skanu. Gerai iškepęs, su traškia, bet tuo pačiu ir burnoje tirpstančia plutele.

Norėdami paruošti šį štrudelį, pirmiausia paruoškite tešlą, ji iškepa labai greitai. Dubenyje sumaišykite visus tešlai skirtus ingredientus.

Išminkykite minkštą elastingą tešlą, suvyniokite į plėvelę ir 1 valandai laikykite šaldytuve.

Obuolius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Iš vyšnių pašalinkite kauliukus.

Tešlą plonai iškočiokite, išdėliokite obuolius, vyšnias, pabarstykite cukrumi ir cinamonu.

Atsargiai suvyniokite. Tešla trapi, net ir lūžta keliose vietose, tai nėra didelė problema. Patepkite sviestu. Kepkite 200 gramų, 30 minučių.

Kaip patiekimo variantą galite pasigaminti vanilinio padažo. Jai paruošti reikia užvirti pieną, tuo tarpu iki baltumo išplakti kiaušinio trynį su cukrumi ir vanilės ekstraktu, suberti krakmolą ir išplakti. Tada plona srovele, nuolat maišydami, supilkite pieną, supilkite padažą į samtį ir virkite, kol užvirs, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

Gatavą štrudelį atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra.

Šiandien ruošiame štrudelį iš jau paruoštos sluoksniuotos tešlos.

Štrudelis turi daug įdarų.
Žanro klasiką, įdarytą obuoliais, cinamonu, riešutais ir razinomis, gaminsiu kitą kartą.
Šiandien programoje yra dviejų rūšių varškės štrudeliai.

Ingridientai:

Sluoksniuota tešla - 1 pakuotė
Kvietiniai miltai pabarstymui -1\2 stiklinės
Varškės sūris - 1 pakelis (180-200g)
Uogienė "Laukinės uogos" - 3 šaukštai.
Cukrus - 1 stiklinė
Cinamonas - 1 šaukštelis.
Abrikosų uogienė - 3 šaukštai.
Sauja džiovintų abrikosų
Bananas - 1 vnt
Razinos – sauja
Vanilinas - 1 pakuotė (1 g)
Augalinis aliejus - 50 ml

1. Gatavą sluoksniuotą tešlą atitirpinkite. Vienoje pakuotėje esančio įdaro užtenka dviem stambiems štrudiams.
Ruošiu du įdarus. Vienas štrudelis su varške, razinomis, miško uogų uogiene, cukrumi ir bananu. Antrasis štrudelis su varške, bananu, džiovintais abrikosais, abrikosų uogiene ir cukrumi.
Tešlą iškočiokite kočėlu. Tešlą šiek tiek pabarstykite miltais, kad nepriliptų prie kočėlo ir lentos.

1. Atskirame dubenyje sumaišykite pusę pakelio varškės, pusę banano, smulkintus džiovintus abrikosus, abrikosų uogienę, vaniliną ir nedidelį kiekį cinamono. Supilkite trečdalį stiklinės cukraus.
Viską išmaišyti.
Įdarą paskirstykite ant tešlos lakšto. Viršų apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite cukrumi.
Dabar štrudelį susukame į cilindrinį ritinį. Iš viršaus į apačią. Gauname tokį ilgą cigarą.
Tešlos galus suspaudžiame iš šonų.

2. Antrame dubenyje sumaišykite likusią pusę varškės, razinas, pusę banano, vanilę, cinamoną, trečdalį stiklinės cukraus ir "Laukinių uogų" uogienę. Sumaišykite. Ant iškočioto tešlos lakšto dėkite įdarą. Apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite cukrumi. Kočiojame pagal ankstesnio vyniojimo principą.

3. Išvestyje gauname tokius pusmėnulius. Galima daryti tiesius štrudelius, bet mano forma to neleidžia.
Paviršiuje išpjauname kryželius, patepame aliejumi ir pabarstome cukrumi. Vienam štrudeliui naudojau garstyčių aliejų (jis geltonesnis), o kitam saulėgrąžų aliejų (jis šviesesnis). Nepamirškite formelių patepti aliejumi!
Formas su štrudeliu dėkite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Kepkite 20 minučių Patikrinkite štrudelio plutos būklę. Štrudelis neturi degti!

4. Tai mūsų traškus grožis! Leiskite šiek tiek atvėsti.
Šaltas štrudelio skonis dar geresnis, nors plutelė nebe tokia traški. Galima supjaustyti porcijomis, ant viršaus uždėti kaušelį ledų ir užpilti sirupu. Bet aš jums pasakysiu, kad mūsų štrudelis jau labai saldus. O kas leistų jam atvėsti...

Gavome puikų priedą prie arbatos didelei grupei. Pamirškite apie kalorijas ir mėgaukitės!

Swinney nešvaisto laiko smulkmenoms. Šį štrudelį vakare nesunkiai suvalgys du žmonės.

Paprasta parašyti komentarą!
Nebūk drovus!
Tiesiog įveskite savo vardą ir el. pašto adresą laukuose ir parašykite.
Nėra registracijos!

Galbūt jus domina:

Varškės sluoksniuotos tešlos štrudelis

Minkykite tešlą: minkštą sviestą sumaišykite su varške, tada su miltais. Padarykite plokščią kvadratą, apvyniokite jį plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent 12 valandų (tešlą patogu ruošti per naktį). Šaldytuve tešlą galima laikyti keletą dienų.

Po 12 valandų tešlą iškočiokite į 40x50 sluoksnį ir iš pradžių perlenkite į tris dalis, vieną kraštą užlenkdami iki vidurio, o viršų uždenkite antruoju, tada iškočiokite ir vėl užlenkite, tik dabar keturiais.

Iš anksto paruoštas įdaras: obuolius nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Razinas pamirkykite konjake 30 minučių. (gali būti rome arba bet kokiame aromatiniame stipriame alkoholyje). Duonos trupinius lengvai pakepinkite svieste (1 valgomasis šaukštas viso kiekio). Į obuolius pagal skonį įberkite cinamono, cukraus ir smulkintų riešutų (migdolus galima pakeisti graikiniais riešutais), razinų.

Tešlą iškočiokite į 0,3-0,5 storio sluoksnį. Ištepkite tirpintu sviestu, palikdami nepateptus kraštus. Tešlą apibarstome trupiniais, ant vieno plataus krašto dedame visą įdarą, susukame vyniotinį (šoninius kraštus apvyniojame į vidų). Atliekame lygiagrečius pjūvius per visą ritinio paviršių 2 cm atstumu. Vyniotinį dėkite ant kepimo popieriaus arba silikoninio kilimėlio arba dėkite į nepridegančią skardą.

Štrudelis yra klasikinis austriškas desertas. Tačiau ne visada užtenka laiko ir įgūdžių tinkamai ištemptai tešlai paruošti. Štrudelį galite greitai paruošti iš paruoštos sluoksniuotos tešlos – tai užtruks mažiau laiko, o rezultatas praktiškai nesiskiria nuo originalo.

Strudelis iš paruoštos sluoksniuotos tešlos su obuoliais - paprastas ir kvapnus naminis pyragas

• Porcijų skaičius: 6
• Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Kaip pasigaminti obuolių štrudelį iš paruoštos tešlos

Obuoliai puikiai tinka štrudeliui gaminti. Geriau rinktis kietus, saldžiarūgščius vaisius. Riešutai, razinos ir prieskoniai patiekalui suteiks ypatingo aromato. Galite naudoti liesą arba mielinę tešlą.

Virimo etapai:

1. Nuluptus obuolius supjaustykite mažais kubeliais ir įpilkite citrinos sulčių.
2. Džiovintus abrikosus ir razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 min. Gerai išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite.
3. Riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje 2-3 minutes, sutrinkite trintuvu.
4. Obuolius sumaišyti su riešutais, džiovintais vaisiais, cukrumi, cinamonu.
5. Tešlą plonai iškočiokite, patepkite minkštu sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais, palikdami 3-4 cm nuo kraštų.
6. Ant apkepo dėkite įdarą, susukite vyniotinį, atsargiai užspauskite kraštus. Po kiekvieno apsisukimo tešlą reikia lengvai patepti sviestu.
7. Vyniotinį sudėkite siūle žemyn ant aliejumi išteptos kepimo skardos. Kepkite 30-35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Gatavą štrudelį šiek tiek atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra.

Paruoštą tešlą galima atšildyti kambario temperatūroje. Bet geriau 5–6 valandoms padėti ant vidurinės lentynos šaldytuve. Nenaudokite karšto vandens atitirpdymui ir nedėkite šaldyto maisto prie karštos viryklės.

Štrudelio iš paruoštos sluoksniuotos tešlos su varške ir braškėmis receptas

Dėl drėgno įdaro varškės štrudelį lengva kočioti. Bet tai reikia padaryti greitai ir atsargiai, kitaip tešla įmirks ir pradės plyšti. Įdarui galite naudoti bet kokias šviežias arba šaldytas uogas.

Ingridientai:

• bemielės sluoksniuotos tešlos – 500 g;
• smulkiagrūdė varškė - 350 g;
• obuoliai – 1 vnt.;
• braškės - 250 g;
• cukrus - 150 g;
• krekeriai - 60 g;
• sviestas - 55 g;
• citrinos sultys - 15 ml;
• cinamono, vanilės.

Virimo etapai:

1. Varškę sumaišykite su cukrumi ir vanile.
2. Nuluptus obuolius supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su citrusinių vaisių sultimis. Uogas supjaustykite į 4–6 dalis. Sumaišykite vaisius.
3. Tešlą iškočiokite į stačiakampį sluoksnį, šiek tiek patepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais.
4. Užtepkite varške, ant viršaus užtepkite vaisių mišinį. Susukite ritinį ir suspauskite kraštus.
5. Štrudelį dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, ant viršaus šakute padarykite keletą dūrių ir aptepkite aliejumi. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 25-35 minutes.

Gatavą desertą pabarstykite cukraus pudra.

Kad gatavas štrudelis įgautų gražią auksinę plutą, prieš kepant jo viršų reikia patepti lydytu sviestu, pienu arba plaktu kiaušiniu.

Paruošta sluoksniuota tešla leidžia labai greitai paruošti štrudelį su bet kokiais įdarais. Nebūtina dėti vaisių ar uogų masės, skanų patiekalą galima paruošti su malta mėsa ar pjaustyta mėsa.

Štrudelis su varške – tai skanus greitas kepinys iš sluoksniuotos tešlos ir varškės. Žinoma, naminė sluoksniuotoji tešla yra geriau nei parduotuvėje pirkta, bet jei turite labai mažai laiko ir norite saldžių kepinių, tuomet parduotuvėje pirkta tešla tikrai gali padėti.

Štrudelis su varške puikiai tiks pusryčiams ar šeimos arbatai. Į varškės įdarą galite dėti razinų ar džiovintų abrikosų. Būtinai išbandykite ir palepinkite savo artimuosius.

Ingridientai

• Šaldyta sluoksniuota tešla- 1 sluoksnis
• Varškės sūris 5% - 200 g
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 žiupsnelis
• sviestas - pelėsių tepimui

Informacija

Saldūs pyragaičiai
Porcijos – 3
Gaminimo laikas - 0 h 30 min

Štrudelis su varške: kaip virti

Pirmiausia reikia išimti tešlą iš šaldiklio. Palikite 30-40 minučių kambario temperatūroje, kol suminkštės. Tešlą dėkite ant miltais pabarstytos lentos ir iškočiokite plonu sluoksniu, maždaug 35x45 cm.

Į dubenį sudėkite varškę, cukrų, vanilinį cukrų. Kiaušinį nuplaukite, įmuškite į atskirą dubenį, suplakite šakute ir didžiąją dalį supilkite į varškę, o mažesnę dalį palikite tešlai patepti. Kruopščiai sumaišykite varškę ir cukrų, jų nereikia plakti į vienalytę masę, svarbiausia, kad jie būtų sumaišyti.

Varškės masę lygiu sluoksniu paskleiskite ant tešlos, kraštus palikdami be įdaro. Atsargiai susukti į vyniotinį, užsandarinti kraštus ir susiūti.

Kepimo indą (kepimo skardą) ištepkite sviestu, būsimą štrudelį išklokite varške, aptepkite likusiu kiaušiniu.

Jei norite, kad štrudelis atrodytų gražiau, kulinarinėmis žirklėmis tešloje padarykite raštuotus žiupsnius ar įpjovimus, svarbu tešlą neperpjauti iki įdaro, kitaip kepant ji gali ištekėti.