Compoziția chimică și conținutul caloric al ridichei verzi. Care sunt beneficiile și daunele pentru sănătatea umană? Ridiche verde: ce este util, ce ajută, cum se folosește

„Hreanul nu este mai dulce decât ridichea”, spun oamenii, iar în cazul ridichei verzi, acest lucru este absolut adevărat. Leguma rădăcină verde este suculentă, delicată și ușor dulce la gust, deloc asemănătoare cu ridichea neagră fierbinte. Gustul unei legume verzi este gustul primăverii timpurii: moale, ușor acidulat, ușor astringent, dar incredibil de proaspăt! Prin urmare, ridichile de culoarea ierbii tinere sunt puse în salate, tăiate în felii pentru primul și al doilea fel, făcute ca măști de primăvară vitaminice pentru piele și multe, multe altele.

Oaspete chinez din Uzbekistan

Ridichea verde este un proprietar misterios al multor nume: ridiche Margelan, ridiche chinezească, lobo sau loba. Merită să recunoaștem: numele de familie din China este doar un nume comun (sau o parte a acestuia) pentru ridiche, ridiche și alte câteva rădăcinoase. Deci, morcovul roșu obișnuit din Imperiul Ceresc este numit cuvântul „hunlobo”, care este în contradicție cu urechea rusă, așa că ridichea noastră este încă norocoasă...

Dacă căutați cum arată o ridiche verde, fotografia va arăta o rădăcină cu o nuanță verzuie murdară de diferite forme și dimensiuni - rotundă sau ușor alungită, mică sau mare, cu o greutate de până la 500-600 de grame. Pulpa de ridichi este translucidă, albă sau ușor verzuie. În Rusia, ridichea Margelan poate fi găsită pe rafturi tot timpul anului, dar este o surpriză când o aduc! – deloc din China, ci mai des din Uzbekistan. Ei cresc folosind o tehnologie secretă pentru a obține exact leguma rădăcină verde - rup frunzele de sus pe măsură ce se coace, astfel încât ridichea „înverzește” sub razele soarelui estic, colectează sucul și stochează vitamine.

Care sunt beneficiile ridichei verzi?

Când se vorbește despre puteri vindecătoare miraculoase, ele înseamnă de obicei fierbinte, dar beneficiile ridichei verzi sunt aproape la fel de mari. Dar gustul ridichei Margelan este mult mai interesant, așa că te poți bucura de ea cu mare plăcere și grijă pentru sănătatea ta.

În cosmetologie, ridichea suculentă a reușit să se dovedească și ea. Pe vreme cu zăpadă și vânt, pielea uscată va fi alinată de următoarea mască: terci de ridichi ras + o lingură de orice ulei vegetal + 0,5 linguriță de suc de lămâie. Țineți pe față timp de 20 de minute.

O mască cu ierburi va ajuta să reda strălucirea pielii obosite de stresul de la birou și de gazele de eșapament ale metropolei. Rețeta este următoarea: în proporții egale – ridiche Margelan rasă + decoct, se adaugă o linguriță de suc de aloe. Se spală după 15-20 de minute.

De ce este ridichea verde periculoasă?

Spre deosebire de rădăcină neagră, ridichea verde este mult mai sigură - beneficiile și daunele sale sunt atent echilibrate. Nu are un astfel de efect de arsură și protejează delicat membrana mucoasă a intestinelor și stomacului.

Dar, cu unele diagnostice, ar trebui să fii atent și să limitezi felurile de mâncare cu ridiche Margelan - acestea sunt exacerbări ale ulcerului gastric și gastritei, inflamații intestinale, probleme cu rinichii și ficatul și patologiile cardiace.

Ridiche verde în gătit

Oaspetele cu adevărat uzbec din grădină s-a dezvoltat exact în gătit - gustul său moale și neutru și textura suculentă au asigurat locul principal în multe salate de legume și carne. Și în Asia, pilaf aromat și lagman gros sunt adesea servite cu o farfurie de loba tăiată în cercuri - pentru a înmuia gustul alimentelor grase.

Ridichea verde proaspătă este de obicei folosită în feluri de mâncare - rețetele cu ea includ salate, aperitive, sandvișuri de dimineață și, mai rar, feluri principale. Tratamentul termic distruge nu numai gustul proaspăt unic al rădăcinoasei, ci și majoritatea vitaminelor, motiv pentru care gurmanzii adevărați preferă ridichea Margelan „în original”.

Retete cu ridichi verde

Dar salatele de loba sunt un domeniu nesfârșit pentru idei culinare și experimente gastronomice. Ridichea verde poate fi combinată cu orice aliment: și, murături și porumb, pui și șuncă afumată. Dar ridichea chinezească arată cel mai bine într-o combinație simplă de fructe și legume cu, mere și.

• Daca vrei sa prepari cea mai simpla, dar foarte suculenta salata de ridichi verde, reteta va fi asa.

Veți avea nevoie de: o ridiche Margelan, morcovi, o grămadă mică, 1-2 linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt neîndulcit, sare și piper negru după gust.

Rade ridichea și morcovii pe răzătoarea grosieră, rupe pătrunjelul cu mâinile. Se amestecă, se condimentează cu smântână (iaurt), sare și piper. Atentie: aceasta salata trebuie consumata doar proaspata dupa 4-5 ore preparatul isi va pierde aspectul apetisant;

• Fanii gustărilor hrănitoare pot face o salată cu ridiche chinezească, pui și ceapă prăjită.

Veți avea nevoie de: 2 ridichi medii Margelan, 4 cepe mici (sau 2 mari), 500-600 de grame de file de pui fiert, maioneză ușoară sau smântână, sare după gust.

Dezasamblați puiul în fibre și frecați pe frunte cu o răzătoare mare. Se toacă ceapa și se prăjește până devine maro auriu translucid, se răcește. Se amestecă totul, se condimentează, se adaugă sare.

• Cei care s-au săturat de omletă zilnic și de fulgi de ovăz vor aprecia dimineața sandvișurile cu vitamine cu ridichi verde.

Veți avea nevoie de: 4 felii de pâine albă (pâine), 4 felii de brânză, o ridiche mică verde și o roșie (), câteva fire de pătrunjel, puțin unt, smântână sau iaurt alb.

Prăjiți bucățile de pâine într-un prăjitor de pâine sau într-o tigaie uscată și unt cu unt. Pune deasupra o felie de brânză și ridiche rasă amestecată cu smântână. Se ornează cu o felie de roșie sau ardei și pătrunjel.

Suntem ceea ce mâncăm, spune înțelepciunea străveche, și este greu să nu fii de acord cu ea. Cunoscând compoziția unui produs, puteți înțelege proprietățile acestuia, ceea ce vă va oferi o idee despre nevoile sale pentru o persoană, gama sa de utilizări sau contraindicații.

A avea cunoștințe despre compoziția unui produs poate fie pur și simplu să ajute sănătatea și să îmbunătățească starea corpului, fie să salveze viața unei persoane dacă are vreo reacție alergică la acest produs.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă

Nu este de mirare că ridichea are o gamă solidă de substanțe utile. Conține diferiți compuși minerali și vitaminici, uleiuri esențiale și acizi organici. Să aruncăm o privire mai atentă.

Conținut caloric la 100 g

Să luăm în considerare câte calorii sunt conținute în rădăcină. Oamenii de știință au calculat că 100 de grame din această legumă uimitoare conțin 32 de calorii, ceea ce reprezintă 2,25% din aportul zilnic de calorii pentru o persoană cu greutate medie și complexitate. Mai precis, o zecime de kilogram de ridiche verde conține:

În formă proaspătă, fără tratament termic, BZHU este:

Murat:

• Conținutul caloric este de 57 kcal.
• Proteine ​​0,9 g.
• Grasimi 0,35 g.
• Carbohidrați 15,5 g.

Într-o salată (datele pot varia în funcție de rețeta de salată):

• Conținutul caloric al ridichei va fi de 40 kcal.
• Belkov 1,8 g.
• Jirov 2 g.
• Carbohidrați 5 g.

Ce vitamine conțin 100 g de produs?

1. Retinol – 3 * 10-4 mg.
2. Tiamina – 0,03 mg.
3. Piridoxina – 0,06 mg.
4. Riboflavină - 0,03 mg.
5. Acid pantotenic – 0,2 mg.
6. Tocoferol - 0,1 mg.
7. Acid ascorbic - 29 mg.
8. Acid nicotinic – 0,3 mg.

Indicele glicemic - un indicator al nivelului de influență al carbohidraților unui produs asupra modificărilor nivelului de zahăr din sânge - al ridichei este de 15 unități.

Macroelemente la 100 g:

• Ca - 35 mg.
• P – 26 mg.
• K – 350 mg.
• Na - 13 mg.
• Mg - 21 mg.

Microelemente conținute în 100 g de produs:

• Fe – 0,4 mg.
• Zn – 0,15 mg.
• Cu - 115 mcg.
• Se – 0,7 µg.
• Mn – 38 mcg.

Beneficia

În primul rând, este de remarcat beneficiile enorme ale ridichii pentru tractul gastrointestinal și sistemul digestiv. Ridichea conține substanțe și oligoelemente necesare unei fermentații normale. Fibrele acestei rădăcinoase ajută la eliminarea toxinelor din organism. De asemenea, acest produs are un conținut scăzut de calorii, ceea ce îl face o componentă excelentă pentru orice meniu de dietă care vizează pierderea în greutate.

Diabeticii pot mânca și ridichi datorită efectului său pozitiv de scădere a nivelului de zahăr din sânge. Carotenul și retinolul din ridiche ajută la îmbunătățirea vederii și la întărirea țesutului osos și muscular.

Nu se poate ignora faptul că ridichea este folosită în diferite rețete de medicină tradițională pentru tratamentul:

• gută;
• tuse;
• umflare;
• disfuncţii intestinale etc.

Femeile pot folosi diverse măști cosmetice bazate pe această rădăcină miraculoasă.

Dăuna

Această legumă este contraindicată persoanelor cu inflamație a țesuturilor sistemului digestiv și persoanelor cu disfuncție sau afectare a rinichilor, ficatului și pancreasului. Și, de asemenea, pentru persoanele cu boli cronice ale sistemelor de organe de mai sus, aciditate crescută a mediului gastric și flatulență. Nu este recomandat să consumați mai mult de 150 de grame de ridiche verde pe zi.

Ridichea verde este un produs foarte popular în țările CSI și în lume și are o aprovizionare impresionantă de vitamine. Și, având cunoștințe complete despre substanțele și vitaminele acestei legume, orice persoană va putea să-și folosească rezervele la întregul potențial și să extragă beneficiul maxim din această legumă.

În ce compoziție este bogată ridichea verde? Câte calorii are? Ce salate se pot face din ea în zilele de post? Cât de nociv este în timpul sarcinii? Beneficii, daune și contraindicații.

Dacă japonezii mănâncă daikon aproape în fiecare zi (un tip exotic de ridiche, aflați despre conținutul de calorii al daikon), atunci în țara noastră ridichea este acum din anumite motive uitată nemeritat. Deși anterior se consuma întotdeauna în cantități mari pentru a curăța organismul și a reface aportul de vitamine și minerale.

Diferite tipuri de acest produs diferă prin culoare, gust, dimensiune, compoziție: litoral, alb, sălbatic, semințe, semințe oleaginoase, chinezești (Lobo) sau Margelan, negru, verde, daikon.

Ridichea verde are un gust mai plăcut și mai delicat. În ceea ce privește utilitatea, practic nu este în niciun caz inferior „rudei sale negre”. Ea este originară din Uzbekistan. Aceasta este o plantă anuală sau bienală din familia Brassica (în okroshkas, salate „citiți cum să faceți o salată de ridichi verde”), precum și frunze tinere.

Compoziție de ridiche verde

Conține multă vitamina B1. care este responsabil pentru funcționarea normală a sistemelor endocrin și nervos, precum și vitamina B2, care este importantă pentru menținerea creșterii corpului, a structurii țesuturilor și menținerea vederii.

Leguma rădăcină este bogată în acid nicotinic (vitamina PP), care este implicat în creșterea rezistenței la stres și în întărirea sistemului imunitar. Frunzele, precum și coaja, conțin uleiuri esențiale, vitamina C, aminoacizi, caroten, calciu, potasiu și fosfor. fier, sulf.

Conținutul caloric al ridichei verzi la 100 g - 35 kcal:

• Proteine ​​- 1,9 g
• Grăsimi - 0,2 g
• Carbohidrați - 6,5 g

Proprietăți utile ale ridichei verzi

Dacă aveți un apetit redus, asigurați-vă că includeți ridiche verde în dieta dumneavoastră - va ajuta la formarea enzimelor digestive. Datorită conținutului de fibre, funcționarea tractului gastrointestinal este normalizată și este prevenită constipația (cu consum moderat).

Aspectul verde al fructului are proprietăți benefice pentru a elimina excesul de colesterol din organism și este foarte util în prevenirea aterosclerozei. O salată preparată din ea va fi de mare folos pentru bolile inflamatorii și infecțioase ale căilor respiratorii superioare (pneumonie, bronșită, pneumonie), boli ale căilor biliare și ale vezicii biliare (colici biliare, colecistite acute și cronice).

Este util de utilizat pentru hipertensiune arterială și boli cardiovasculare, și totul datorită sărurilor de potasiu, care reduc tensiunea arterială și întăresc mușchiul inimii. În caz de diabet, substanțele vindecătoare ale rădăcinii normalizează nivelul zahărului din sânge în caz de anemie, organismul completează deficitul de fier, în care ridichea este atât de bogată, iar carotenul ajută la păstrarea vederii.

Leguma rădăcină este adesea folosită pentru a întări sistemul imunitar după o boală lungă și pentru a restabili metabolismul. Este un produs foarte scăzut de calorii, de unde popularitatea sa largă în multe diete. Pentru a pierde in greutate, include in dieta ta salate usoare: acestea elimina senzatia de foame si descompun rapid substantele amidonoase din diverse alimente.

Puteți face câteva zile de post pe salate de fructe verzi. Apropo, merge bine cu castraveți, mere, ardei dulci, avocado (alegerea ta). Plus țelină și verdeață - astfel vă veți asigura un aport de vitamine, veți scăpa de excesul de greutate, de colesterolul rău și de substanțele toxice.

Este posibil să înlocuiți ridichea neagră cu ridichea verde?

Proprietățile sale ale sucului sunt echivalente cu sucul „rudei sale negre” este destul de potrivit pentru tratamentul răcelilor, tusei și a altor boli infecțioase, numai dacă nu există contraindicații descrise în „rău”. Deși sucul de ridiche neagră cu miere este garantat pentru a ajuta cu multe afecțiuni.

Medicina traditionala: Potrivit medicilor botanici, proprietățile benefice ale ridichei verzi sunt folosite pentru boli ale articulațiilor, gută (aflați despre tratamentul gutei), iar radiculita trebuie frecată în zonele afectate. Îl poți aplica pe zonele dureroase sub formă de compresă.

Daune de ridiche verde și contraindicații

În timpul sarcinii

Nu se recomandă consumul în cantități mari în timpul sarcinii. Acest lucru se datorează conținutului de uleiuri esențiale din acesta, care tind să se acumuleze în organism. Ele sunt excretate foarte lent și pot duce la tonusul uterin, care poate amenința sarcina și avortul spontan. Dacă apare tuse în timpul sarcinii, este mai bine să folosiți ulei de trandafir, ulei de calamus, mirt, pin sau ulei de mentă în loc de suc de ridiche.

• inflamație a intestinului (mar și mic)
• ulcer gastric și duodenal
• boli hepatice, boli de rinichi (dar nu cu depuneri de calculi)
• gastrită cu aciditate ridicată

Margelan sau ridichea verde este o legumă rădăcină neobservată în exterior, crescută prin selecție pe pământurile uzbece. Are o compoziție bogată și benefică care și-a găsit aplicarea în multe domenii ale vieții noastre. În continuare, vom lua în considerare și vom evalua toate domeniile potențiale ale utilizării sale și vom împărtăși informații interesante și utile despre această legumă neobservată și, după cum se dovedește, atât de utilă.

Caracteristica produsului

Caracteristicile vizuale depind de varietate. Fructul este de obicei rotund, dar poate fi oval sau alungit. Mai aproape de frunze are o culoare verde, roșiatică sau chiar violet și un „guler” alb la rădăcină, caracteristic ridichilor.

Culoarea pulpei, în funcție de soi, este identică cu culoarea exterioară a fructului, adică fie verde deschis, roșu deschis, fie cu o tentă violet. Pulpa nu este tare, suculentă. Amărăciunea semnăturii ridichei rămâne în gust. Mirosul este caracteristic tuturor tipurilor de ridichi.

Știați? Soiul a fost crescut artificial, exclusiv pentru consumul alimentar. Nu se găsește în natură.

Compoziție de ridiche verde

Ridichea verde are alte denumiri, de exemplu: loba sau ridiche. În Rusia, dintre cele 21 de soiuri ale soiului, „Margelanskaya” și „Elephant Tusk” sunt răspândite. Este legat de ridichea neagră folosită pe scară largă, dar în ceea ce privește compoziția și caracteristicile vegetației este mai aproape de ridichi sau daikon, care explorează noi spații.

Conținut caloric

Se obișnuiește să se mănânce doar pulpa de rădăcină, deși se poate găsi o utilizare competentă pentru coajă și vârfuri, care au o compoziție mai mare de vitamine și minerale. Există 30-35 de calorii la 100 g de fructe decojite.

100 g contine:

• grăsimi mononesaturate - 0,016 g;
• grăsimi polinesaturate - 0,045 g;
• acizi grași saturați - 0,03 g.

Proteine, grăsimi, carbohidrați

În ceea ce privește conținutul, 100 g de produs conține:

• 6,5 g carbohidrați (2,9%),
• 2 g proteine ​​(2,5%)
• 0,2 g grăsime (acesta este 0,3%),
• restul este apa.

Totodata, este un excelent stimulent al poftei de mancare si favorizeaza o buna motilitate intestinala, ajutand la prevenirea problemei sau la combaterea deja constipatiei. O soluție grozavă pentru meniul celor care vor să slăbească câteva kilograme în plus.

Compoziția vitaminelor

Loba conține un set bun de vitamine B la 100 g de pulpă există:

• tiamină, sau B1 - 0,03 mg;
• riboflavină sau B2 - 0,03 mg;
• acid pantotenic, sau B5 - 0,2 mg;
• piridoxină sau B6 - 0,06 mg.

Prezenți și:

• acid ascorbic sau vitamina C - 29 mg;
• tocoferol sau vitamina E - 0,1 mg;
• acid nicotinic sau vitamina PP - 0,3 mg;
• retinol sau vitamina A - 0,0003 mg.

Minerale

Setul de minerale din 100 g de pulpă de ridichi este reprezentat de următoarele microelemente:

• Ca (calciu) - 35 mg;
• Fe (fier) ​​- 1,2 mg;
• Na (sodiu) - 13 mg;
• K (potasiu) - 357 mg;
• P (fosfor) - 26 mg;
• Mg (magneziu) - 22 mg.

Aminoacizi

100 g de miez conține următorul set de aminoacizi:

• acid aspartic;
• acid glutamic;

Important! Ridichea este o legumă, ceea ce înseamnă că este bogată în fibre. Nu vă lăsați purtat de folosirea lui - acest lucru poate provoca balonare și flatulență. Norma zilnică este de 100-150 g.

Care sunt beneficiile legumelor rădăcinoase?

O compoziție atât de bună de vitamine și minerale este aplicabilă în rezolvarea unei game largi de probleme.

Cei care se luptă cu excesul de greutate ar trebui să știe că:

• in procesul de consumare a ridichei se sintetizeaza enzime care favorizeaza pofta de mancare si buna digestie;
• compoziția bogată de fibre normalizează funcția intestinală, rezolvând problema constipației;
• reglează procesele metabolice din organism, deoarece conține un set de vitamine B care promovează funcțiile metabolice;
• elimină produsele digestive sau substanțele nocive formate în timpul procesului de digestie;
• stabilizează nivelul de zahăr și colesterol.

Este important să țineți cont de faptul că dieta cu ridichi are un deficit de proteine, de aceea este necesar să includeți varietăți slabe de carne și pește.

De asemenea, merită evidențiate următoarele calități benefice ale ridichei:

Pentru bărbați

Consumul de ridichi proaspătă este foarte benefic pentru corpul masculin.

Important!Ridichile verzi nu trebuie consumate în timpul sarcinii. Conține uleiuri esențiale, pot provoca hipertonicitatea uterului și, ca urmare, amenințarea cu avortul spontan.

Pe lângă utilizările utile de mai sus ca imunomodulator și agent anti-îmbătrânire datorită vitaminei C, este util și pentru bărbați în special pentru că:

• într-o dietă echilibrată, atunci când este consumată în limite normale, loba favorizează producerea hormonului masculin testosteron;
• consumat de 2-3 ori pe săptămână, funcționează ca prevenire a prostatitei;
• ridichea luptă împotriva bacteriilor patogene, ameliorează umflarea, are o funcție diuretică și, împreună, toate ajută la prevenirea proceselor inflamatorii în sistemul genito-urinar;
• legumele elimină toxinele, antioxidanții din compoziția sa descompun colesterolul dăunător - aceasta curăță și îmbunătățește funcționarea sistemului circulator și a vaselor de sânge, combate bolile de rinichi și ficat;
• uleiurile esențiale distrug bacteriile de pe dinți și gingii, elimină sângerările din gură, rezultând o respirație proaspătă;
• iar un factor important atât pentru bărbați, cât și pentru femei este lupta împotriva excesului de greutate. Încercați să mâncați o salată de morcovi, ridichi și sfeclă în fiecare zi la cină - într-o săptămână veți vedea deja rezultate concrete.

Pentru femei

Pe lângă proprietățile benefice generale ale legumelor rădăcină, femeile ar trebui să o includă cu siguranță în dieta lor. Acidul nicotinic din compoziție echilibrează procesele metabolice, ceea ce are un efect pozitiv asupra pielii, făcându-i suprafața mai netedă și mai catifelată, și asupra părului și unghiilor - oferindu-le o structură sănătoasă și strălucire.

Măștile cu pulpă de ridichi ajută la combaterea semnelor de oboseală și a lipsei de somn de pe față. Compoziția bogată de vitamine, minerale și aminoacizi a produsului susține organismul sub restricții în lupta pentru greutatea normală. Fibrele îndeplinesc funcții de curățare și accelerează metabolismul.

Caracteristicile aplicației

Cel mai bine este să consumați legumele proaspete: salate, sucuri. Daca insa gustul amar nu este perceput deloc, nutritionistii permit sa fie consumat sub forma inabusita (doar cateva minute).
Salatele vor fi cât se poate de sănătoase dacă le asezonați cu ulei de măsline sau suc de lămâie. Sucul de ridiche merge bine cu sucul de sfeclă, mere, morcov și lămâie. Puteți aroma acest amestec cu o lingură de smântână sau miere.

Este posibil să-l oferi unui copil?

Copiilor li se poate administra ridichi ca remediu viral preventiv după vârsta de 3 ani. Se foloseste si in caz de raceli sau rezistenta slaba la acestea.

Ar trebui să începeți cu câteva picături de suc pe vârful unei lingurițe. Creșteți treptat doza la una sau două linguri pe zi. Introducerea corectă în dieta copilului va ajuta la detectarea sau prevenirea eventualelor alergii, diaree sau formare de gaze în timp.

Utilizarea produsului în timpul sarcinii și alăptării

După cum se întâmplă adesea, experții au opinii diferite în această problemă. Unii sunt categoric împotriva utilizării produsului în timpul sarcinii și alăptării.
Aceștia din urmă cred că, dacă nu există probleme cu tonusul uterului, atunci în cantități moderate este prevenirea constipației, anemiei și a deficitului de vitamine și minerale.

Este, de asemenea, un agent antiviral puternic și, cel mai important, natural, care îmbunătățește funcționarea mușchiului inimii. Prevenirea serioasă a edemului, care este și flagelul femeilor însărcinate.

În timpul perioadei de alăptare, se recomandă încetarea utilizării acestuia, deoarece chiar și pentru un adult există o amenințare de creștere a formării de gaze, ca să nu mai vorbim de un copil cu tractul gastrointestinal care nu funcționează încă bine.

Iar gustul amar al laptelui matern poate determina copilul să refuze să mănânce. În același timp, sucul de ridiche stimulează procesele de lactație.

Daune posibile

Organismul poate fi afectat dacă produsul este abuzat și există o intoleranță individuală (de exemplu, o alergie la uleiurile esențiale).
Și există contraindicații medicale specifice:

• atac de cord anterior;
• gastrită cu aciditate ridicată;
• ulcere peptice ale stomacului și duodenului;
• glomerulonefrită (inflamația glomerulilor renali);
• enterocolită (inflamația simultană a intestinului subțire și gros);
• boli ale sistemului cardiovascular;
• exacerbarea urolitiază și probleme hepatice;
• gușă toxică;
• sarcina cu o problemă cu tonusul uterin.

Reguli pentru alegerea unui produs de calitate

Să vă arătăm câteva mici trucuri pentru a alege cea mai bună rădăcină:

Caracteristici de stocare

Este foarte posibil să păstrați fructele selectate corect în aceeași formă utilă până la primăvară - puneți-le într-o cutie cu nisip uscat și lăsați-le într-un subsol sau cămară rece.

Dacă locuiți într-un apartament, atunci puneți legumele într-un recipient și duceți-o într-un loc uscat și răcoros. Il poti pune si la frigider. În acest caz, termenul de valabilitate este de la una până la patru luni.

Proprietățile medicinale ale ridichei verzi

Proprietățile medicinale ale ridichei verzi sunt cel mai bine demonstrate în combinație cu mierea. Această compoziție este utilizată pentru a trata infecțiile virale respiratorii, bronșita și tusea convulsivă, durerile în gât și tusea. Sucul de ridiche se amesteca si cu sare si se foloseste sub forma de comprese impotriva gutei si reumatismului.

Un alt domeniu de aplicare este bactericid. Folosit ca agent de vindecare a rănilor și ca antihelmintic.

Pentru tuse și dureri în gât

O tuse umedă indică prezența unui virus sau a unei infecții în organism - ARVI, bronșită etc. În general, o tuse umedă indică faptul că stadiul este deja destul de avansat, iar timpul a fost pierdut. Aici, rețetele de ridichi verzi nu vă vor ajuta trebuie să vedeți un medic și să fiți tratat cu medicamente tradiționale.
Dacă tusea este de natură alergică, ridichea nu numai că nu va ajuta, dar poate chiar agrava situația. Trăsăturile distinctive ale acestui tip de tuse vor fi: lacrimare, muci lichid transparent, umflare, dificultăți de respirație. Trebuie să luați antihistaminice cât mai repede posibil.

O rețetă cu miere va ajuta la tusea uscată. Mai mult, o tuse uscată este însoțită de dureri în gât și la înghițire. Dacă tusea este un precursor al faringitei, traheitei sau durerii în gât, atunci rețetele populare cu ridichi vă vor veni în ajutor.

Reţetă:

1. Luăm o legumă rădăcină mare, coaptă.
2. Tăiați vârful cu vârfurile.
3. Puneți un borcan mic într-o ceașcă, cu coada în jos, și folosiți o lingură pentru a scoate mijlocul, lăsând o grosime a peretelui de aproximativ 1-1,5 centimetri.
4. Umpleți cavitatea rezultată cu miere (poate fi înlocuită cu zahăr dacă sunteți alergic la miere), închideți blatul cu capacul tăiat anterior și lăsați o zi.
5. Sucul eliberat în timpul zilei va fi amestecat cu miere.

Copii - 1 lingura. lingura pe zi, adulti - 1 lingura de 3 ori pe zi.

Știați?Ridichea a fost cultivată și folosită de mai bine de 4 mii de ani.

Pentru guta

Guta este o boală a articulațiilor și țesuturilor cauzată de tulburări metabolice. Cea mai importantă componentă pentru tratamentul unei legume sunt sărurile de calciu. Pentru această boală foarte neplăcută, ridichea este utilizată în două moduri și, în mod ideal, într-o manieră cuprinzătoare, urmând întotdeauna o dietă:

Pentru constipatie

Când tratați constipația, este important să înțelegeți cauzele. Constipația poate să nu fie o afecțiune de bază, ci un simptom al ceva mai grav. Și dacă problema nu este sistemică, cronică, atunci puteți încerca să o rezolvați cu remedii populare. Și cel mai important factor de lucru va fi fibra de ridiche, care îmbunătățește semnificativ motilitatea intestinală.

O bună prevenire și tratament ar fi salatele cu adaos de ridiche. Mere foarte bine cu mere, morcovi și orice varză. Ele înmoaie gustul aspru al ridichilor. Asezonați după gust.

Iată câteva rețete:

1. Rade o ridiche medie, adaugă măr și prune uscate. Se toarnă 2 linguri de măsline sau orice alt ulei. Lasă o zi. Împărțiți în 3 părți și mâncați pe tot parcursul zilei. Un curs bun pentru o astfel de salată este de o săptămână.
2. Alternativ, sucul de ridichi se amestecă cu suc de dovleac și se adaugă 2 linguri de miere lichidă. Bea de două ori pe zi. Cursul tratamentului este de o lună.

Pentru umflare

Pentru umflare, această rețetă a funcționat bine: fierbeți 0,5 kilograme de ridiche rasă și 1 litru de apă timp de 10 minute, adăugați 1 linguriță de sare. Băutura răcită se consumă pe tot parcursul zilei în loc de apă. Desigur, gustul nu este o delicatesă, dar rezultatul va fi cel mai convingător fapt în favoarea acestei rețete.

Proprietăți cosmetice

Compoziția minerală bogată a legumelor rădăcină îi permite să fie utilizată în diverse domenii, iar cosmetologia nu face excepție.
Principalul vector pe care se concentrează cosmetologia este pielea, deoarece acoperă 90% din corpul nostru, iar starea și aspectul său vor spune multe despre proprietarul său - de la stilul de viață la nutriție.

Să ne uităm la câteva rețete de măști cosmetice cu ridiche care vor salva starea de spirit a unei tinere frumuseți și îi vor întări încrederea în sine. Deci, cele mai evidente probleme vizuale sunt de obicei asociate cu tipurile problematice de piele și păr gras.

Pentru păr

Pentru părul gras este potrivită o mască făcută dintr-un decoct de urzică amestecat cu suc de ridiche. Decoctul se infuzează timp de aproximativ 1 oră din 1 lingură. linguri și apă clocotită. Sucul este luat din legume rădăcinoase de mărime medie zdrobite. În timpul tratamentului, trebuie să frecați această compoziție în rădăcinile părului de 1-2 ori pe săptămână și să o păstrați timp de aproximativ o jumătate de oră. În decurs de 1-2 luni vei simți cum s-a stabilizat activitatea glandelor adipoase ale scalpului.

Pentru fata

Să pregătim o loțiune și o mască pentru tenul gras și cu probleme cu puncte negre. Pentru loțiune vom avea nevoie de sucul de la o jumătate de legumă medie amestecat cu 80 ml apă minerală. Adăugați 4-5 picături de ulei de arbore de ceai (are efect de uscare). A se pastra la loc racoros si sterge fata de 2 ori pe zi in fiecare zi.

Masca poate fi folosită o dată la 1-1,5 săptămâni. Calmează pielea inflamată, normalizează echilibrul grăsimilor și previne apariția comedoanelor (puncte negre). Pentru a pregăti, măcinați 2 frunze de pătlagină cu o legumă rădăcină medie. Se amestecă consistența rezultată cu 1 lingură de argilă albă. Aplicați un strat gros pe pielea bine aburită anterior. Se spală după 15-20 de minute.

Pierdere în greutate și ridiche verde

Ca parte a pierderii în greutate, ridichea este utilizată în combinație, folosind cu înțelepciune versatilitatea compoziției și proprietăților sale de vitamine și minerale. Mai sus, am discutat deja separat despre proprietățile medicinale ale ridichii pentru a calma umflarea, a stabiliza nivelul zahărului din sânge și a elimina problemele de constipație.
Am mai discutat că conținutul scăzut de calorii al legumei permite includerea acesteia în meniul dietei.

Compoziția bogată vă permite să descompuneți grăsimile și previne acumularea lor în continuare în organism, funcționează ca un diuretic. Cu o utilizare regulată, rezolvă și problema zgurii în organism. Naturalitatea și disponibilitatea ridichei este, de asemenea, un fapt important într-o abordare integrată a problemei pierderii în greutate.

Cum se prepară salată de rădăcină

Incluzând o salată cu ridichi verde în meniul de cină al familiei tale, vei rezolva mai multe probleme deodată. Acesta este un cocktail minunat de vitamine și prevenirea răcelilor și o modalitate de a vă readuce greutatea la normal.

În salată, puteți adăuga și înlocui ingrediente în funcție de preferințele de gust ale familiei dvs., puteți extinde utilitatea și sațietatea adăugând carne macră fiartă, schimbați gustul printr-o varietate de sosuri și un amestec de verdeață. Dar principala compoziție utilă este vegetala.

Lista de produse

Ce ai nevoie:

• 600 g ridiche verde;
• 200 g morcovi;
• 1 mar de marime medie;
• 4 catei de usturoi.

Pentru dressing, foloseste jumatate de lamaie, ulei de masline si sare dupa gust.

Rețetă de gătit pas cu pas

Toată această splendoare vitaminică trebuie tăiată în fâșii subțiri sau răzuită pe o răzătoare specială (cum ar fi legumele coreene) sau, din lipsă de timp, pusă pe o răzătoare obișnuită grosieră. Se macina usturoiul printr-o presa de usturoi si se adauga zeama de lamaie, sare si ulei de masline. Ingredientele tocate nu le macinam cu nimic se toarna cu dressing de usturoi-lamaie direct in salatiera. Ridichea este o legumă foarte simplă și mai mult decât accesibilă. Disponibil gratuit pe tot parcursul anului.

Compoziția este foarte utilă și bogată. Puțin efort și imaginație - și îți vei hrăni familia delicios, economisești bugetul familiei, prevenind o mulțime de probleme de sănătate, iar asta este deja mult.

A fost util acest articol?

Multumesc pentru parerea ta!

Scrieți în comentarii la ce întrebări nu ați primit răspuns, cu siguranță vă vom răspunde!

Poți recomanda acest articol prietenilor tăi!

Poți recomanda acest articol prietenilor tăi!

12 deja o data
ajutat

Ridiche verde originar din țările mediteraneene. Este o rudă apropiată a celei cunoscute, care este tratată într-un articol separat. Se deosebește de cel negru prin culoarea verzuie a cojii și un gust mai blând.

Ce beneficii obținem pentru corpul nostru prin introducerea ridichiei verde în alimentația noastră?

Proprietățile benefice ale ridichei verzi

• Leguma rădăcină are substanțe speciale care seamănă cu antibioticele în compoziție, așa că este util să folosiți ridiche pentru complicațiile răcelii.
• Fitoncidele, care conferă legumelor rădăcină o aromă caracteristică, au un efect pozitiv asupra imunității umane.
• Sărurile de potasiu incluse în legumă contribuie la buna funcționare a mușchiului inimii. De asemenea, sunt un excelent stimulent pentru pierderea forței și oboseală.
• Vitaminele B și carotenul sunt valoroase pentru metabolismul adecvat, regenerarea țesuturilor și creșterea oaselor. Acestea asigură o piele sănătoasă și o vindecare rapidă a rănilor.
• Fibrele stimulează sistemul digestiv. Participă la eliminarea deșeurilor și a toxinelor din organism.
• Leguma rădăcină este folosită pentru a preveni ateroscleroza (ridichea descompune colesterolul „rău” din sânge).
• Leguma rădăcină are și un efect benefic asupra intestinelor în tratamentul disbiozei.

Compoziția chimică și conținutul caloric al ridichei verzi

Ridichea cu piele verde este un produs cu conținut scăzut de calorii. Conțin o sută de grame de legume rădăcinoase 35 de calorii. Belkov 2,5% , grăsime 0,3% , carbohidrați 2,9% din norma de consum pe zi.

Vitaminele sunt prezentate în aproape toate grupa B(tiamină, riboflavină, piridoxină, acid pantotenic). Ridichea este bogată în vitamine A, E, beta-caroten, acid ascorbic.

Minerale prezentate în următoarea compoziție (în miligrame la suta de grame de produs):

• potasiu – 357;
• calciu – 35;
• magneziu – 22;

• sodiu – 13;
• fosfor – 26;
• fier - 1,2 miligrame.

Alimentație sănătoasă și terapeutică

• Ridiche verde cu miere de tuse. Această varietate de ridichi, ca și cea neagră, este folosită în medicina populară ca remediu pentru tuse pentru copii și adulți. Pentru a obține sirop, partea superioară a rădăcinii este tăiată, o mică adâncime este răzuită în pulpă, în care se pune o lingură de miere. După câteva ore, se eliberează sucul. Se bea o lingurita de trei ori pe zi. Pentru adulți, doza poate fi crescută la o lingură.
• Pentru a te face să te simți mai bine cu diabet zaharat, ridichea rasă este infuzată cu vodcă sau alcool, iar apoi tinctura rezultată este luată de treizeci de mililitri de patru ori pe zi.
• De asemenea, rădăcină sub formă de răzătoare este luată pentru bolile cronice ale tractului urinar ca diuretic ușor.
• Ridichea poate ameliora umflarea persoanelor care suferă de boli cardiovasculare.
• Sucul său este folosit ca tonic pentru surmenaj (se beau două-trei linguri de suc diluat cu apă la fiecare oră).
• Pentru stomatita si gingivita se foloseste pentru clatire sucul de ridiche dizolvat in apa. Produsul reduce inflamația și ameliorează parțial durerea.
• Ridichea este folosită și pentru inhalațiile „rece”. După răzătoarea rădăcină, ar trebui să o țineți câteva minute în borcan sub capac. Apoi se deschide borcanul și se fac câteva respirații adânci - fitoncidele pătrund în bronhii și facilitează separarea mucusului.
• Pe vânătăi și arsuri se aplică ridiche rasă. Pulpa din pulpa de rădăcină are proprietăți analgezice și dezinfectante.
• Această pastă este folosită și în cosmetologie ca agent de albire și hrănire a pielii.

În gătit, legumă rădăcină verde cu gust amar este folosită pe scară largă.. Este folosit nu numai pentru a face salate.

• Dacă amesteci ridichea rasă și brânză cu bucăți, iar apoi le pui pe negru, vei obține un sandviș gustos și sănătos.
• Se folosește ca garnitură pentru carne și.
• Leguma rădăcină este utilă doar în formă crudă, dar nu toată lumea o poate mânca în cantitate suficientă datorită gustului amar. Prin urmare, nutriționiștii recomandă consumul de ridichi înăbușite (literal câteva minute!). Acest fel de mâncare este perceput destul de pozitiv de papilele gustative.

Aplicație în dietetică

Gustul delicat și conținutul scăzut de calorii al rădăcinilor de ridiche verde este foarte apreciat în nutriție. În meniurile dietetice, leguma este cunoscută sub denumirea de ridiche chinezească sau Margelan. Este adesea numit și loba (lobo).

Salata de ridichi poate fi consumată la cină, cu condiția ca pentru a o îmbrăca cu oțet de lămâie.

Nota. Sucul de ridichi poate crește pofta de mâncare, iar o dietă cu ridichi este săracă în proteine, așa că meniul trebuie să conțină carne slabă.

Cum se selectează și se stochează

Această varietate de ridiche poate fi găsită pe rafturile magazinelor autohtone pe tot parcursul anului. Când cumpărați legume rădăcinoase, trebuie să acordați atenție elasticității, stării cojii și dimensiunii acestora.

Leguma rădăcină perfectă trebuie să fie:

• dimensiune medie;

• lent;

• fără daune vizibile.

Ridichile rămân proaspete mult timp dacă sunt depozitate într-un subsol răcoros, așezate în el nisip uscat. În cutii cu nisip, legumele rădăcinoase rămân suculente până în primăvară.

În condiții de apartament, ridichile pot fi depozitate într-un loc uscat și răcoros, pus într-un recipient. Sau pune-l la frigider. Culturile rădăcinoase sunt inspectate periodic pentru deteriorare și mucegai. Perioada de valabilitate medie de la unul (la frigider) până la patru luni.

Standarde de consum

Poate fi folosit de adulti 100-150 de grame ridiche verde pe zi. Culturile de rădăcină cântăresc în medie 90-100 de grame. Este mai bine să neutralizați gustul amar și astringența adăugând ulei de măsline, smântână, miere sau alte legume (fructe).

Pentru copii, este logic să introduceți sucul de ridiche după trei aniîn caz de boală sau sistem imunitar slăbit.

Poate provoca diaree sau creșterea formării de gaze, așa că mai întâi sucul este dat pe vârful linguriței. Apoi, doza zilnică este crescută la una sau două linguri pe zi.

Contraindicații de utilizare

• intoleranță individuală (alergie la uleiurile esențiale);
• ulcer peptic și gastrită cu aciditate ridicată;
• boli ale rinichilor și ficatului;
• atac de cord anterior;
• sarcina (utilizarea este periculoasa daca exista tonus uterin).

Soiurile verzi de ridichi rămân adesea subevaluate de cumpărători și totuși această legumă rădăcină vă va încânta cu gustul său plăcut și prospețimea iernii. Astfel de ridichi sunt bine depozitate, ceea ce înseamnă că nu vin la masa noastră din sere - le aduc din Uzbekistan, crescut în pământ deschis și cel mai benefic pentru organismul nostru. Ar trebui introdus în alimentație treptat, observând cum vă simțiți. Legumele rădăcinoase cauzează rareori alergii, dar este mai bine să fii în siguranță.

Sperăm că materialul te-a ajutat să înțelegi de ce ridichea verde este utilă. Mănânci des ridiche verde? Îți place gustul ei picant? Ce fel de mâncare gătiți de obicei cu ea? Împărtășește-ți experiența în