Retete de ficat de pui prajit. Ficat de pui prajit cu ceapa in smantana. Ficat de pui prajit cu ciuperci si ceapa

Bună seara dragi prieteni. Uneori, după muncă, îți dorești ceva simplu și gustos, care nu necesită mult timp pentru a găti. Pentru acest caz, am o rețetă simplă de a găti ficat de pui într-o tigaie. Ficatul în sine este un produs alimentar destul de gustos și hrănitor. Și este apreciat nu numai pentru gustul său foarte delicat și unic, ci și pentru proprietățile sale benefice. Acesta poate fi servit cu această cină. Sau dacă doriți să adăugați niște condimente, îl puteți servi.

Medicii și medicii din întreaga lume recomandă în special consumul acestui produs pentru cei care se angajează în muncă mentală. Și, desigur, încă însărcinată. Deoarece compoziția conține setul necesar de vitamine și microelemente care ajută foarte bine la restabilirea rapidă a forței după o zi grea de muncă. În plus, este pur și simplu delicios și nu voi refuza niciodată ficatul prăjit cu smântână și ceapă la cină. Mmmmm pentru mine asta este pur și simplu delicios.

Cum să gătești delicios și simplu ficatul de pui într-o tigaie în smântână și ceapă

Rețeta pentru a face ficat de pui delicios este într-adevăr foarte simplă. Și acum poți vedea asta. Principalul lucru este să-mi urmezi recomandările și apoi totul se va dovedi delicios, rapid și frumos.

Ingrediente:

• Ficat de pui 1 kg.
• Ceapa 1-2 capete.
• Ulei vegetal
• Smântână 3 linguri. linguri.
• Făină 1 lingură. linguriţă
• Sare si piper dupa gust

Procesul de gatire:

Dacă luați ficat congelat, atunci, desigur, trebuie să-l dezghețați înainte de a găti. Apoi clătiți sub robinet și tăiați în 2-3 bucăți.

Când vă spălați ficatul, acordați atenție dacă au mai rămas saci biliari pe el. Deoarece chiar și unul poate strica întregul fel de mâncare.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se adaugă ficatul preparat.

Apoi, curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele.

În timpul tratamentului termic, produsul din tigaie își va schimba culoarea, acesta va fi un semnal că este timpul să adăugați ceapa și să amestecați bine conținutul tigaii.

Apoi, prăjiți conținutul tigaii pentru încă 2-3 minute și adăugați apă. Ai nevoie de foarte puțină apă pentru a nu acoperi ficatul.

Adăugați o lingură de făină simplă și amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Este făina cea care va face apa groasă și va împiedica evaporarea atât de repede.

Imediat după 1-2 minute puteți adăuga smântână și amestecați bine, astfel încât să se întindă în tavă.

Nu uitați să amestecați și să adăugați sare și piper după gust. Prepararea vasului nu durează mai mult de 25-30 de minute.
În același timp, pregăteam piure de cartofi pentru ficat.

Aceasta este o cină atât de simplă, ieftină și delicioasă astăzi. Poftă bună.

Reteta de ficat de pui cu ceapa si sos de soia

Vă propun să pregătiți un delicios ficat de pui prăjit cu ceapă și sos de soia. Acest fel de mâncare este destul de ușor și simplu de preparat. Iar ca garnitură poți servi orez, paste sau piure de cartofi.

Ingrediente:

• Ficat de pui 500-600 gr.
• Ceapa 1 cap
• Sos de soia 2 linguri. linguri
• Făină 2 linguri. linguri
• Ulei vegetal
• Sare si piper dupa gust

Procesul de gatire:

Clătiți bine ficatul și uscați-l puțin. Se toaca, se adauga faina, ienibaharul si putina sare. Se amestecă și se lasă 2-3 minute.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se adaugă ficatul.

Se prăjește 2-3 minute și se adaugă jumătate de rondele de ceapă. Gatiti inca 3-5 minute, amestecand continuu.

După un timp, adăugați sosul de soia și acum fierbeți ficatul până se înmoaie.

Înainte de servire, se decorează cu verdeață. Se serveste fierbinte.

Ficat de pui prajit cu cartofi si ceapa intr-o tigaie

Ficatul în sine este foarte gustos, dar și mai gustos atunci când este gătit cu legume. Vă sugerez să-l prăjiți cu cartofi. Acest fel de mâncare este de casă și mai sățios.

Ingrediente:

• Ficat de pui 500-600 gr.
• Cartofi 300-500 gr.
• Ceapa 1 cap
• Verde
• Ulei vegetal
• Sare si piper dupa gust

Procesul de gatire:

După cum știți, ficatul se gătește mult mai repede decât cartofii. De aceea vom începe să gătim cu cartofi trebuie să-i decojiți, să-i tăiați în fâșii și să-i puneți într-o tigaie să se prăjească în ulei vegetal.

Sortați ficatul de pui, clătiți și tocați dacă este necesar Odată ce cartofii sunt ușor prăjiți până sunt fierți pe jumătate, puteți adăuga ficatul tocat. Amestecați și prăjiți ingredientele la foc mic timp de aproximativ 3-5 minute.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, adăugați-o în tigaie, amestecați și prăjiți la foc iute timp de 2 minute.
Apoi reduceți focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic aproximativ 5 minute.

După 5 minute, verificați dacă ingredientele sunt gata, iar dacă totul este gata, puteți scoate de pe aragaz și opriți complet focul.

Înainte de servire, se decorează cu ierburi și legume proaspete. Poftă bună.

O reteta simpla de ficat de pui cu paste

Felul de mâncare este foarte simplu, dar este și foarte rapid de preparat. Deoarece îl vom găti în două tigăi deodată. Nu, nu este deloc dificil, va fi doar convenabil.

Ingrediente:

• Ficat 1 kg.
• Ceapa 3-4 capete
• Condimente după gust
• Ulei vegetal
• Făină 100 gr.
• Paste
• Sare si piper dupa gust

Procesul de gatire:

Clătiți ficatul, tăiați în bucăți și puneți-l într-o strecurătoare pentru a se scurge excesul de apă.

Într-un castron, amestecă făina, sarea și condimentele tale preferate. De obicei am urmatorul set de condimente: boia dulce, piper negru macinat, sare Adyghe si putin coriandru.

Turnam amestecul preparat in ficat si amestecam cu grija astfel incat fiecare bucata sa fie acoperita cu faina si condimente.

Acum încălzesc tigaia și așez conținutul vasului. Se prăjește timp de 20 de minute și se amestecă în mod regulat.

Am taiat ceapa in jumatati de rondele, am pus-o intr-o alta tigaie si o prajesc 10-15 minute.

Apoi stropesc ceapa cu o cantitate mica de condimente si o prajesc pana se rumenesc la foc mic.

Până când ceapa este gătită, ficatul are timp să se gătească. Adăugați ceapa la el și amestecați bine.

Transfer vasul finit într-un alt bol și acoper cu un capac.

Fierbe pastele în apă ușor sărată timp de 7 minute după ce apa fierbe. Apoi am scurs apa si am adaugat putin unt.

Aceasta este o cină atât de frumoasă și delicioasă. Poftă bună.

O rețetă rapidă de ficat de pui prăjit delicios

Există multe nuanțe diferite în gătirea ficatului. Și pentru a vă extinde puțin cunoștințele despre această problemă, vă sugerez să urmăriți forma în care Ilya Lazerson vă va spune rețeta lui despre cum să gătiți delicios ficatul de pui.

Ficat în aluat crocant

Rețeta este foarte simplă. Ficatul se dovedește atât de gustos, încât chiar și celor cărora nu le place acest produs îl vor iubi și vor cere din ce în ce mai mult. Întregul secret este în aluatul pregătit corespunzător.

Ingrediente:

• Ficat de pui 500-600 gr.
• Ouă 1 buc.
• Pesmet 3-4 linguri. linguri
• Susan 1-2 linguri. linguri
• Ulei vegetal
• Apă 1 pahar
• Făină 3-5 linguri. linguri
• Sare si piper dupa gust

Procesul de gatire:

Sortați ficatul din vene și vene, clătiți și împărțiți în fragmente separate.

În continuare trebuie să pregătiți aluatul secret. Bateți oul într-un castron, adăugați puțină sare, zahăr, piper negru și bateți ușor cu o furculiță.

Apoi adăugați un pahar cu apă rece.

Mai întâi trebuie ținut un pahar cu apă la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Se toarnă apă rece și se adaugă făină. Amestecul ar trebui să fie ceva între aluatul de clătite și aluatul de clătite.

Preparam amestecul de pane din pesmet si seminte de susan.

Apoi rulați o bucată de ficat în el, apoi înmuiați-o în aluatul pregătit. Și așa de două ori.

Acum fiecare bucată trebuie să fie prăjită în ulei vegetal până când este gătită pe toate părțile.

Aluatul iese foarte crocant, iar ficatul este foarte fraged. Hrișca sau orezul sunt foarte potrivite ca garnitură.

Poftă bună.

Ficat fiert cu mere într-o tigaie

Rețeta de gătit este atât de simplă și de unică în același timp, încât prima dată nici nu-mi vine să cred că este posibil să prepar un fel de mâncare atât de delicios atât de rapid și ușor. Merele adaugă un gust și o aromă unice acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• Ficat de pui 500-600 gr.
• Măr 1-2 buc.
• Ceapa rosie 1 cap
• Vin alb sec 150 ml.
• Ulei de măsline 3 linguri. linguri
• Maghiran uscat o jumatate de lingurita
• Sare si piper dupa gust

Procesul de gatire:

Pregătiți ficatul și tăiați-l în bucăți mici. Tăiați ceapa rondele și prăjiți în ulei vegetal timp de 1-2 minute.
Se pune ficatul și se prăjește 2-3 minute.
Marele se curata de coaja, se taie felii, se pune intr-o tigaie si se amesteca continutul acestuia. Se prăjesc împreună încă 2-3 minute.
Se toarnă vin, se adaugă condimente și se amestecă. Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți vasul cel puțin încă 10-15 minute.

După un timp, preparatul va fi gătit și poate fi servit încă cald. Poftă bună.

Ficat de pui prajit cu ciuperci si ceapa

Ficatul de pui este un produs foarte scăzut de calorii, deci este considerat un fel de mâncare dietetic. Se potrivește și cu diverse legume și ciuperci. Și am o rețetă excelentă pentru a face ficat cu ciuperci stridii.

Ingrediente:

• Ficat de pui 600 gr.
• Ciuperci stridii 400 gr.
• Pastă de tomate 1-2 linguri. linguri
• Ceapa 1 cap
• Usturoi 2 catei
• Ulei vegetal
• Ardei roșu măcinat
• Sare dupa gust

Procesul de gatire:

Se spală ciupercile și se taie în bucăți mici. Mic pentru că la prăjit ciupercile devin mult mai mici.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți ușor într-o tigaie.

Adăugați ciuperci stridii tocate în ceapă, adăugați puțină sare și prăjiți până aproape gata.

Se taie ficatul, se clateste si se usuca putin. Puneți-l într-o pungă de celofan, adăugați făină și sare.

Se amestecă bine în pungă și se pun bucățile într-o a doua tigaie. Prăjiți ficatul pe toate părțile. Și transferați în tigaie cu ciupercile și ceapa.

Acum trebuie să turnați roșia sau să adăugați pasta de roșii, amestecați, sare și piper și fierbeți la foc mic până când ficatul este gata. De asemenea, nu uitați de condimente, și în special de usturoi și piper roșu sau negru.

Când este gata, stingeți focul și lăsați vasul să se odihnească 2-3 minute sub capac. După aceea, îl puteți servi pe masă, împodoindu-l în prealabil cu ierburi.

Ficat de pui cu sos de crema

Aș dori să vă ofer o altă rețetă de gătit ficat de pui cu un sos delicat de cremă. Totul este pregătit simplu și rapid.

Ingrediente:

• Ficat de pui 1,5 kg
• Morcovi 1-2 buc.
• Ceapa 2 capete
• Pastă de roșii 2 linguri. linguri
• Smântână 2 linguri. linguri
• Ulei vegetal
• Făină 2 linguri. linguri
• Piper negru măcinat
• Nucșoară măcinată
• Sare dupa gust

Procesul de gatire:

Se toacă morcovii și ceapa și se pun în ulei vegetal încălzit. Prăjiți ceapa până devine transparentă.

Apoi adăugați ficatul de pui pregătit. Prăjiți-l împreună cu legume.

După 3-4 minute, adăugați condimente și 1 lingură de pastă de tomate. Se amestecă bine și se fierbe în continuare la foc mic. Dacă nu este suficient lichid, puteți turna 2-3 linguri de apă.

Se toarnă crema într-un bol mic. Adăugați în ele 2-3 linguri de lichid din tigaie, amestecați bine și turnați în tigaie.

După ce adăugați smântâna, gătiți vasul încă 2-3 minute, apoi adăugați făina de ierburi. Se amestecă, se ține pe foc 2-3 minute și se stinge complet focul de sub tigaie. Acoperiți cu un capac și lăsați vasul să se odihnească timp de 3-5 minute.

Puteți pregăti hrișcă, orez sau paste ca garnitură gustoasă și simplă.

Poftă bună.

Selecția de rețete pentru gătirea ficatului de pui a luat sfârșit. Dacă ați găsit acest articol util și interesant, împărtășiți-l prietenilor sau lăsați un comentariu. Și asta este tot ce am pentru azi. Toate cele bune în pace și poftă bună în viață. la revedere.

Cu toții știm asta ficat de pui nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Conține o gamă întreagă de diverse microelemente și o cantitate mare de fier, așa că este recomandat pentru utilizare atât de către adulți, cât și de către copii.

reteta rapida cu ceapa

Întotdeauna iau ficatul rece; ficatul de pui congelat nu mi se pare atât de gustos. Ar trebui să fie strălucitor, neted, de culoare roșu-brun, fără incluziuni, în niciun caz liber și să aibă un miros proaspăt, dulceag.

Încă din copilărie, am avut un stereotip că ficatul este întotdeauna amar și că acolo unde există ficat, trebuie să existe întotdeauna smântână. Până când într-o zi soțul meu a pregătit un fel de mâncare atât de șic și în același timp simplu.

Deci, pentru a pregăti ficatul de pui prăjit, vom avea nevoie de următoarele produse:

Ingrediente:

• ficat de pui (întotdeauna îl fac dintr-o dată, nu-mi place mâncarea încălzită) – 400 gr.,
• 2 cepe mari,
• 100 gr. unt,
• ulei vegetal,
• sare,
• piper,
• verdeturi pentru ornat vasul.

Procesul de gatire:

Să pregătim ingredientele.

Curățați ceapa, spălați-o și tocați-o grosier. Se incinge tigaia, se pune unt in ea si se toarna putin ulei vegetal (in acest fel untul nu se va arde). Se toarnă ceapa și se prăjește în starea care îți place, fără a uita să adaugi sare și piper. Personal, imi place ca ceapa sa aiba putina crosta.

Spalam ficateii de pui si ii taiem bucatele (din unul iau 4 bucati).

Scoatem apoi cu grijă ceapa, iar în același ulei, în aceeași tigaie, prăjim ficatul, având mai întâi tavalit fiecare bucată în făină. Ficatul trebuie să stea pe un rând, îl vom săra când este prăjit pe o parte și îl vom întoarce pe cealaltă.

Se prajesc la foc iute, se acopera cu un capac aproximativ 2 minute, se rastoarna, se adauga sare si piper. Mai așteptăm un minut și, voilà, ficatul nostru este gata!

O asezam frumos pe ceapa, iar deasupra presaram ierburi. Ficatul prăjit pregătit după această rețetă se dovedește cu o crustă crocantă și uimitor de fraged în interior. Puteți servi cartofi zdrobiți ca garnitură, dar noi îl preferăm cu unt și mărar. Apropo, acest fel de mâncare a fost plăcut nu numai de toate rudele mele, ci și de cel mai tânăr gurman al meu - fiica mea de trei ani, iar acesta este un alt indicator al deliciului, pentru că de obicei copiilor mici nu le place ficatul.

Pofta buna si retete bune!

De mici am auzit multe despre beneficiile ficatului, dar de obicei copiilor nu le place gustul acestui produs cu adevărat valoros.

Dar cei care știu să prăjească delicios ficatul de pui într-o tigaie cu siguranță nu s-au confruntat cu o astfel de problemă, pentru că tandrețea subprodusului de pasăre și gustul său ușor sunt dincolo de laudă. Pe lângă prăjirea clasică, există și alte modalități demne și destul de simple de a pregăti măruntaiele de pui, pe care le vom prezenta în acest articol.

Cât timp se prăjește ficatul de pui într-o tigaie

Ficatul de pui prăjit este servit nu numai ca un fel de mâncare independent, ci este folosit și în multe rețete pentru aperitive și salate reci. În acest caz, este important să pregătiți organele organelor astfel încât să fie bine prăjite și, în același timp, să-și păstreze forma, deoarece textura ficatului de pui este foarte fragedă.

Va dura foarte puțin timp pentru a prăji ficatul de pui - 10 minute la foc mediu, fără a acoperi tigaia cu un capac.

Dacă decideți să faceți un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusă - ficat în smântână, atunci timpul de gătire va crește la 15 minute.

Cum se prăjește ficatul de pui într-o tigaie

Ingrediente

• Ficat de pui - 0,7 kg + -
• - 3 felii + -
• - 2/3 cană + -
• — 2 buc. + -
• — 0,5 căni + -
• - 1 pahar + -
• — 50 ml + -
• - 1 lingura. + -
• - 0,5 linguriță + -

Cum să gătești corect ficatul de pui prăjit

1. Spălăm ficatul, îl curățăm de vene, îl tăiem în 2 părți și lăsăm excesul de lichid și sângele să se scurgă.
2. Se toarnă făina într-un bol uscat, se sare și se stropește cu piper. Se rulează fiecare felie de ficat în făină și se pune într-o tigaie bine încălzită cu ulei încins. Trebuie să prăjiți ficatul timp de 10 minute, amestecând.
3. Intre timp se toaca ceapa cubulete mici, se trece usturoiul printr-o presa, iar cand ficatul este pe jumatate gata, se pun legumele intr-o tigaie si se mai fierbe totul impreuna inca 5 minute fara capac la foc mediu.
4. După timpul specificat, adăugați smântână, apă și sare după gust în tigaie și continuați să gătiți vasul încă 5 minute, amestecând constant sosul cu o spatulă de lemn.

Cum să prăjiți rapid ficatul de pui cu ceapă

Ficatul la tigaie cu ceapa este o delicatesa preferata pentru multi gurmanzi. Bucățile fragede la prăjit aromat de ceapă vor completa garnitura clasică de cartofi, paste sau cereale.

Ingrediente

• ficat de pui - ½ kg;
• Ceapa – 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui – cantitate mică;
• făină de grâu - 40 g;
• sare grunjoasă - ½ linguriță.

Cum să gătești ficatul de pui într-o tigaie

1. Înmuiați ficatul de pui în apă rece timp de 15 minute, apoi scurgeți-l și lăsați-l să se scurgă într-o strecurătoare, apoi tăiați-l în jumătate.
2. Puneți o tigaie cu ulei turnat în ea să se încălzească la foc mediu. De îndată ce apare fumul, trimitem ficatul să se prăjească în el, după ce mai întâi rulăm bucățile în făină. Trebuie să așezați ficatul într-un singur strat, astfel încât să fie prăjit până devine maro auriu - 3-5 minute pe fiecare parte.
3. In timp ce se prajeste ficatul, taiem ceapa rondele, iar imediat ce toate bucatile de ficat sunt gata, adaugam ceapa la ele si, marind focul la maxim, calim totul impreuna inca 3 minute pana se rumeneste ceapa. În această etapă, vasul trebuie sărat și piperat după gust.

Când vasul este complet gata, stingeți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați ficatul să stea aproximativ cinci minute, apoi serviți.

Ficat de pui: reteta in aluat

Ingrediente

• Ficat de pui - ½ kg;
• Albus de ou - 3 buc;
• făină de grâu - 45 g;
• Sare de masă - după gust;
• Pătrunjel - ½ buchet;
• Ulei de floarea soarelui - cantitate mică.

Cum se face ficat de pui în aluat într-o tigaie

1. Ficat curățat, spălat și uscat, tăiat în bucăți mici, stropiți cu sare și piper după gust.
2. În timp ce ficatul este înmuiat în condimente, pregătiți aluatul: bateți ouăle cu telul până devin spumă, apoi adăugați făină, un praf de sare și frământați din nou amestecul până se omogenizează, fără cocoloașe.
3. Acum se încălzește o tigaie la foc mediu, se toarnă ulei în ea și imediat ce se încălzește, trimite bucățile de ficat la prăjit, după ce le scufundăm în aluat.
4. Prăjiți ficatul timp de 5 minute pe fiecare parte. Aluatul se umflă de la căldură, iar aluatul devine foarte fraged și aerisit.

Aceste rețete simple te vor ajuta să prepari un prânz rapid, sănătos și gustos în doar 20 de minute, pentru că acum știi să prăjești delicios ficatul de pui într-o tigaie!

Este foarte important sa ai in stoc macar cateva retete complete care pot fi preparate in graba. Asta în cazul în care sunteți obosit și nu doriți să vă deranjați cu prânzul pentru o perioadă lungă de timp, sau pentru zile în care pur și simplu nu aveți timp să pregătiți un prânz complet. Într-un astfel de caz, vă propun să faceți aprovizionare cu ficat de pui, este doar unul dintre acele produse care ne ajută, se potrivește tuturor și se prepară rapid.

Dintre toate tipurile de organe, prefer ficatul de pui. Pentru mine este important ca ficatul de pui să nu aibă mirosurile pronunțate care deosebesc ficatul de vită sau de porc, precum și măruntaiele acestor animale. Iar copiii sunt foarte loiali acestui tip de carne. Apropo, ficatul de pui poate fi prajit cu sau fara ceapa.

Pentru a simplifica și mai mult procesul de gătire a ficatului de pui într-o tigaie, vă sugerez să spălați ficatul proaspăt sau răcit nou achiziționat și să-l distribuiți în porții pentru a fi gătit în continuare. De exemplu, puneți 500 g în fiecare pungă, apoi pur și simplu dezghețați-l în cuptorul cu microunde și începeți imediat să-l gătiți fără a pierde timp prețios.

Cum să gătești ficatul de pui

Ingrediente:

• 500 g ficat de pui
• 1 ceapă
• 1 frunză de dafin
• 50 ml ulei de floarea soarelui
• 2/3 linguri. sare

Puneti tigaia pe foc sa se incinga, turnand in ea ulei de floarea soarelui. Între timp, tăiați ceapa în rondele mari și apoi prăjiți.

Prăjiți ușor ceapa la foc mediu.

Pune ficatul peste ceapa. Este important să înțelegem exact ce vrem să obținem ca rezultat și cum vom ajunge acolo. Ideea este că ficat de pui într-o tigaie Se gătește destul de repede, dar fiecare decide singur ce grad de prăjire ar dori să obțină. Personal iubesc ficatul foarte prajit, cu pete aurii. Dacă doriți un ficat de pui prăjit mai fraged, atunci reduceți timpul de gătire și urmăriți rezultatul.

Adăugați frunza de dafin și sare în ficat. Amestecând frecvent, așteptați până când lichidul s-a evaporat complet din tigaie, apoi urmăriți momentul în care ficatul începe să capete o culoare bogată. Ficatul de pui gata are o consistență mai densă decât ficatul de pui crud, iar când apăsați pe el cu o spatulă, nu își pierde forma, dar rămâne la fel de elastic.

S-ar părea că ar putea fi mai simplu decât să gătești ficat de pui prăjit cu ceapă. Cu toate acestea, experții culinari au reușit să inventeze multe moduri de a pregăti un fel de mâncare aparent simplu. Și fiecare dintre ei este bun în felul său. Mai jos sunt cele mai populare rețete. Mai detaliat, cu fotografii pas cu pas, vom pregăti ficatul de pui după rețeta clasică.

Aceasta este cea mai simplă rețetă. Acest fel de mâncare se gătește incredibil de repede. În plus, ficatul fraged de pui poate fi servit dacă oaspeții vin brusc în casă. Un alt avantaj al acestui fel de mâncare este că prepararea lui necesită un set minim de ingrediente.

Ingrediente:

Ficat de pui– 600 g;

Ceapă– 300 g (2-3 capete de mărime medie);

Făină– 100 g (aproximativ 3 linguri);

Sare si condimente– după gust;

Ulei vegetal- pentru prajit.

Cum se prajeste ficatul de pui cu ceapa in faina

1. În primul rând, trebuie să dezghețați ficatul. Apoi se usucă așezându-l pe un șervețel. Tăiați ficatul în jumătate, astfel încât bucățile să fie de mărimea unei mușcături. Dacă bucățile de ficat de pui sunt mici, nu le tăiați. Pentru a păstra mai multe sucuri interne și pentru a evita uscarea ficatului în timpul prăjirii.

2 . Se toarnă făina într-o farfurie. Fiecare bucată de ficat de pui trebuie înmuiată în făină, mai întâi pe o parte.

3 . Apoi rulați piesa pe cealaltă parte. Pune toate feliile de ficat făinate pe o farfurie.

4 . Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe sau jumătate de rondele. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal timp de 1-2 minute. Este important ca ceapa să nu se prăjească, ci doar să devină moale.

5 . De îndată ce ceapa începe să se rumenească, adăugați ficatul în tigaie.

6 . Se amestecă ușor, lăsând ficatul să se prăjească. Gatiti la foc mediu cu capacul inchis timp de 5 minute.

7 . Când ficatul de pui este aproape gata, adică când toate bucățile și-au schimbat culoarea, adăugați condimente și sare. Se prăjește încă 3 minute la foc mic. Opriți-l. Verificați mai întâi starea de pregătire tăind o bucată de ficat în jumătate. Tăietura nu trebuie să aibă culoarea cărnii proaspete sau a sângelui. Ficatul de pui cu ceapa preparat in acest fel poate fi servit cu cartofi, orez sau ca preparat independent.

Deliciosul ficat de pui cu ceapă este gata

Poftă bună!

Una dintre organele cele mai accesibile este ficatul de pui. Îl poți cumpăra în aproape orice supermarket sau magazin specializat pentru păsări. Așa că mâncărurile făcute din acest produs apar destul de des pe mesele multor familii. Cu toate acestea, ficatul de pui ar fi și mai popular dacă toată lumea ar ști despre beneficiile acestui produs. Probabil de aici ar trebui să începem.

Câteva cuvinte despre beneficiile și daunele ficatului de pui

În primul rând, aș dori să vă informez despre valoarea energetică a ficatului de pui. Într-adevăr, pentru mulți dintre concetățenii noștri acest indicator este aproape cel principal atunci când cumpără un anumit produs. Deci, în forma sa crudă, 100 g de ficat de pui conțin aproximativ 140 kcal. Nu prea mult. Prin urmare, mulți nutriționiști recomandă acest produs pentru consum clienților lor.

Ficatul de pui contine multe substante benefice organismului nostru. Într-o formă simplificată, efectele lor benefice pot fi prezentate sub forma unei liste mici:

• acidul folic are un efect benefic asupra funcționării sistemului circulator și ajută la întărirea sistemului imunitar;
• o cantitate mare de vitamina A ajută la îmbunătățirea vederii și are, de asemenea, un efect benefic asupra stării pielii;
• cantitatea de fier din 100 g de ficat de pui corespunde necesarului zilnic cerut de fiecare persoană, de aceea acest produs este recomandat persoanelor care suferă de anemie;
• iodul și seleniul normalizează funcționarea glandei tiroide;
• acizii naturali au un efect benefic asupra dezvoltării fătului, așa că ficatul de pui este recomandat și femeilor însărcinate.

Deci, trebuie să mănânci în mod regulat ficat de pui. Excepție, poate, sunt persoanele care au un nivel ridicat de colesterol. Ei bine, pediatrii nu recomandă să dați preparate din acest produs copiilor sub 3 ani.

Sfaturi pentru gătirea ficatului de pui

Frumusețea ficatului de pui constă în tandrețea lui. Și pentru ca această calitate excelentă să nu se piardă în timpul gătitului, este indicat să urmați câteva sfaturi simple:

• Pentru ca preparatele din ficat de pui sa aduca cu adevarat beneficii, in primul rand trebuie sa te asiguri ca produsul este proaspat;
• Pentru prăjire, este mai bine să folosiți ficat proaspăt, răcit. Când gătiți un produs congelat, se va elibera destul de mult suc din acesta, iar ficatul finit se va dovedi a fi mai degrabă înăbușit decât prăjit;
• Înainte de prăjire, ficatul trebuie spălat. Dacă există straturi de grăsime sau orice vene, acestea trebuie îndepărtate. De asemenea, este necesar să scăpați de acele fragmente care nu arată destul de de înaltă calitate;
• După spălare, ficatul de pui trebuie uscat punându-l pe un prosop de hârtie. Acest lucru este suficient pentru a elimina excesul de umiditate din produs;
• Ficateii de pui trebuie prajiti exclusiv in ulei incins. Pentru a preveni scăderea bruscă a temperaturii uleiului, trebuie să așezați produsul în tigaie în porții - în două sau trei loturi;
• Ficatul de pui trebuie sărat chiar la sfârșitul gătitului. În caz contrar, sarea va elimina umezeala și ficatul va deveni dur;
• Amestecați ficatul de pui foarte atent și nu mai mult de 2-3 ori. Acest produs este foarte delicat și, cu amestecare frecventă, se poate destrăma pur și simplu, transformându-se în terci;
• Ficatul de pui finit trebuie să fie elastic. Puteți verifica acest lucru apăsând ușor. Duritatea excesivă indică faptul că produsul este supragătit;
• Imediat ce vasul din ficat de pui este gata, acesta trebuie așezat imediat pe o farfurie. Cert este că tigaia nu se răcește imediat și ficatul poate deveni prea fiert fără să fie măcar pe aragaz.

Retete de ficat de pui prajit cu ceapa

Cu sos de soia

Sosul de soia este un ingredient excelent pentru prepararea unei game largi de preparate. Va fi de folos si in cazul prajirii ficatului de pui cu ceapa. Sosul de soia va oferi preparatului finit un gust și o aromă incredibile. Pentru această versiune de ficat prăjit cu ceapă, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• ficat de pui - 500 g;
• ceapa – 150 g (2 capete de marime medie sau 1 mare);
• sos de soia - 4 linguri;
• miere (lichid) – 2 linguri;
• sare și condimente - după gust;

Încinge uleiul într-o tigaie și pune peste el ceapa tocată mărunt. După 5 minute, adăugați ficatul de pui și prăjiți totul la foc mediu pentru încă 5 minute, amestecând din când în când. Apoi trebuie să adăugați miere, sos de soia, puțină sare și mirodenii la produsul semifinit. Se amestecă totul bine și se prăjește timp de 7-10 minute. Același orez sau piure de cartofi va servi ca garnitură pentru acest fel de mâncare.

Cu vin alb

Ei bine, această versiune de ficat de pui cu ceapă este perfectă pentru tratarea oaspeților. Mâncarea, aromată cu vin de masă în timpul preparării și gătită cu eșalotă, va deveni o adevărată delicatesă pe masa festivă. Pentru a pregăti această versiune de ficat de pui prăjit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• ficat de pui - 600 g;
• eșalotă – 150-200 g (3-4 cepe);
• vin alb de masă – 150-200 ml;
• făină – 50-60 g (aproximativ 2 linguri);
• unt – 30-50 g;
• sare și condimente - după gust;
• legume și unt - pentru prăjit.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se topește untul. Trebuie să luați puțin unt - 20 de grame. Rezultatul ar trebui să fie un amestec de ulei lichid, în care trebuie să adăugați ficatul de pui rulat în făină. Prăjiți-l pentru scurt timp - 3-4 minute, apoi adăugați sare, adăugați condimente, amestecați bine și puneți pe o farfurie.

Se toacă mărunt eșapa și se prăjește 10 minute la foc mic în același ulei în care a fost prăjit ficatul. În același timp, ceapa gătită trebuie amestecată în mod regulat pentru a nu se arde. Când ceapa este prăjită, adăugați vin la ea și continuați tratamentul termic până când cantitatea de lichid se reduce la jumătate.

După aceasta, trebuie să adăugați unt în tigaie. Imediat ce este complet topit, sosul rezultat trebuie amestecat, luat de pe foc si turnat peste ficatul de pui prajit.

Garnitura în acest caz poate fi orice, dar cele mai bune opțiuni ar fi, din nou, cartofii sau orezul.

Cu pasta de tomate

O altă rețetă de ficat de pui prăjit cu ceapă va atrage pe cei care nu își pot imagina viața fără sosuri de roșii. În același timp, felul de mâncare se dovedește nu numai gustos, ci și foarte satisfăcător. Spre deosebire de opțiunile anterioare, îl puteți servi cu aproape orice garnitură, inclusiv paste, hrișcă și alte cereale preferate, precum și o varietate de legume. Pentru a pregăti un astfel de prânz/cina va trebui să vă aprovizionați cu:

• ficat de pui - 500 g;
• ceapa – 100 g (1 ceapa de marime medie);
• morcovi – 100 g (1-2 rădăcinoase nu prea mari);
• pasta de tomate - 2 linguri;
• apă – 100 ml;
• sare și condimente - după gust;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Prăjiți ficatul de pui în ulei vegetal timp de 4-5 minute. Apoi adăugați în tigaie ceapa, tăiată în jumătate de rondele, și morcovii, tăiați pe răzătoarea grosieră. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți încă 10 minute Amestecul trebuie amestecat periodic pentru a nu arde nimic. După ce a trecut timpul specificat, adăugați în tigaie pasta de roșii, sare, condimente și apă. Se amestecă toate ingredientele, se acoperă cu un capac și se mai fierbe încă 10 minute la foc mic, după care vasul poate fi servit.

Cu smantana si ciuperci

Această opțiune nu poate fi prăjită 100%. În acest caz, ficatul de pui nu este doar prăjit, ci și copt. Deși... având în vedere că tratamentul termic primar al organelor este încă prăjirea, această rețetă poate fi considerată conformă cu tema generală. Deci, pentru un astfel de fel de mâncare trebuie să pregătiți:

• ficat de pui - 500 g;
• ceapa – 200 g (2-3 cepe mici sau mijlocii);
• ciupițe - 200 g;
• morcovi – 200-300 g (2-3 rădăcinoase nu prea mari);
• ouă – 2 buc.;
• smântână – 200 ml;
• sare și condimente - după gust;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Mai întâi trebuie să tăiați șampioanele în felii subțiri și să le prăjiți timp de 15 minute în ulei vegetal. Ciupercile trebuie amestecate periodic. Puneți șampioanele finite pe o farfurie și, în schimb, puneți ficatul de pui în tigaie. Nu trebuie să-l prăjiți mult timp - aproximativ 5 minute, după care îl transferați și pe o farfurie separată.

Se toacă mărunt ceapa, se toacă morcovii și se prăjește, de asemenea, într-o tigaie timp de aproximativ 10 minute. Transferați sotul finit într-o tavă de copt, deasupra puneți un strat de ciuperci și peste ele ficat de pui prăjit. Toate acestea trebuie turnate cu smântână amestecată cu ouă, sare și condimente.

Vasul astfel preparat trebuie introdus într-un cuptor preîncălzit la 180°C și așteptați 30 de minute. Puteți servi „caserola” rezultată fără garnitură, deși aici ar fi utile și piureul de cartofi sau orezul fiert.

Si cu alte ingrediente...

Poti experimenta la nesfarsit reteta clasica de ficat de pui prajit cu ceapa. La urma urmei, în cele din urmă, orice rețetă nu este o instrucțiune strictă, ci doar una dintre opțiunile de succes pentru prepararea unui anumit fel de mâncare.

De exemplu, poți obține un gust foarte interesant dacă gătești ficat de pui nu cu ceapă crudă, ci cu ele premarinate în oțet.

Este o idee bună să adăugați usturoi la ingredientele rețetei clasice. Acest aditiv va oferi ficatului de pui o aromă suplimentară și un gust plăcut.

S-au scris multe mai sus despre adaosuri sub formă de ciuperci sau morcovi. Totusi, in ficatul de pui prajit cu ceapa poti adauga si alte legume, de exemplu: cartofi, dovlecei, vinete sau ardei gras.

Ficatul de pui se potrivește și cu brânza. Mâncarea preparată după rețeta clasică poate fi transferată într-o tavă de copt, acoperită cu brânză rasă și introdusă la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 5 minute.

În general, spațiul pentru imaginație este nelimitat aici. Principalul lucru este că felul de mâncare rezultat este pe placul gospodăriei!

Rețetă video de la bucătarul Ilya Lazerson:

« Ficat de pui cu sos de vin fiert"