Sos de muștar cu miere. Un tandem win-win: miere și muștar în prepararea sosurilor Sos de oțet cu miere

Sosul picant de muștar-miere poate fi numit universal. În funcție de aditivi suplimentari, se potrivește bine cu carnea, pasărea și peștele. Gustul acestui sos poate fi făcut mai interesant cu ajutorul unei varietăți de condimente.

Ingrediente: 60 ml ulei de măsline de calitate superioară, 1 lingură. o lingura de mustar, suc de lamaie proaspat stors, miere naturala de albine, un catel de usturoi, un praf de nucsoara, sare dupa gust.

1. Doar mierea lichidă este potrivită pentru baza unui astfel de aditiv. Produsul confiat va trebui să fie încălzit într-o baie de apă.
2. În primul rând, componenta lichidă este combinată cu muștar. Masa rezultată este sărată după gust, se stoarce suc de citrice, se adaugă usturoi zdrobit și nucșoară.
3. La final, se toarnă ulei în sos.
4. Toate componentele sunt măcinate bine din nou, puse într-un recipient închis și puse la rece.

După 2 ore, suplimentul poate fi utilizat în scopul propus.
Nasturtium, cimbrul și galbenele fac condimente excelente.

Cum să gătești cu maioneză?

Ingrediente: 120 g smantana grasa, 15 g miere lichida si mustar, cate 0,5 lingurita de usturoi proaspat tocat, seminte de marar, un amestec de ardei macinati, sare de masa dupa gust.

1. Mai întâi, puneți muștarul într-un bol de sticlă și turnați mierea lichidă. Puteți adăuga imediat piper, sare după gust și usturoi zdrobit în recipient. Toate componentele trebuie frecate activ timp de câteva minute.
2. Separat, semințele de mărar sunt transformate în pulbere și adăugate la masa totală.
3. La final, se adaugă smântână în sos. Aditivul trebuie să stea într-un loc răcoros timp de aproximativ o jumătate de oră.

Reteta cu ghimbir proaspat

Ingrediente: 15 g muștar, usturoi proaspăt tocat mărunt și rădăcină de ghimbir ras, 60 g ulei de măsline, 25 g miere lichidă de albine, jumătate de lămâie, sare, un praf de piper negru măcinat. Cum se prepară sosul cu adaos de ghimbir este descris în detaliu mai jos.

1. Citricele se spală bine. Sucul este stors cu grijă din jumătatea sa. De asemenea, coaja este îndepărtată cu grijă din această parte a fructelor și zdrobită cu o răzătoare fină. Frecați rădăcina de ghimbir fără piele în același mod.
2. Ingredientele preparate in primul pas se adauga miere si mustar.
3. La masă se adaugă și usturoiul zdrobit. Amestecul se asezoneaza cu sare si piper dupa gust.
4. Mai rămâne doar să adăugați ulei de măsline în sos.

Înainte de servire, amestecul se va infuza la frigider pentru aproximativ o oră.

Sos de muștar cu miere cu suc de lămâie

Ingrediente: 2 linguri de desert de ulei de masline, miere lichida si mustar frantuzesc, 1 lingura de desert de suc de lamaie proaspat stors, un praf de usturoi uscat, sare, nucsoara.

1. Într-un recipient mic de sticlă, amestecați cu grijă mierea și muștarul. Produsul apicol trebuie să aibă o consistență lichidă.
2. Sucul de lamaie proaspat stors, filtrat in prealabil printr-o sita fina, se toarna in ingredientele bine amestecate.
3. Uleiul de măsline se toarnă în amestecul preparat. Apoi, toate componentele sunt amestecate activ cu o furculiță. Pentru aceasta nu trebuie folosit un mixer sau blender. Sosul trebuie să aibă o consistență uniformă.
4. În cele din urmă, masa se sare, se adaugă nucșoară și usturoi trecute printr-o presă.

Acest sos este perfect pentru carnea de porc. Trebuie păstrat într-un loc răcoros sub folie sau un capac.

Cu iaurt si sos de soia

Ingrediente: 130 g iaurt natural neindulcit, 1 lingura. lingură de miere naturală lichidă (albină), 2 linguri. linguri de sos de soia fara aditivi, 1 lingurita de mustar, un praf de ghimbir ras fin si aceeasi cantitate de ierburi italiene uscate, 3 boabe de piper negru.

1. În primul rând, se prepară mierea. Se încălzește ușor în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Apoi, produsul este transferat într-un bol de sticlă și amestecat imediat cu muștar.
2. Sosul de soia fără aditivi este turnat în masa rezultată, se adaugă ierburi provensale uscate, pudră de ghimbir și boabe de piper măcinate.
3. Trebuie să lăsați amestecul sub film timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, condimentele își vor elibera savoarea și aroma.
4. Apoi, iaurtul este adăugat la baza de sos.

După amestecare, pansamentul poate fi folosit în scopul propus.

Cu adaos de lamaie si rozmarin

Ingrediente: 2 linguri de desert de mustar (nu prea picant), miere naturala de albine, 3 linguri. linguri de suc de lamaie proaspat stors, 1 lingura. o lingura de sos de soia fara usturoi si alti aditivi, un praf de rozmarin uscat, sare de masa dupa gust, un amestec de ardei, apa fiarta.

1. În primul rând, mierea este puțin încălzită. O baie de apă sau un cuptor cu microunde vă va permite să faceți acest lucru. Tot muștarul se adaugă la masa caldă deodată. Ingredientele sunt bine măcinate.
2. Apoi, ingredientele lichide se toarnă în baza pentru sos - sos de soia și suc de lămâie proaspăt stors. Se adauga si apa fiarta. Trebuie doar să folosiți puțin pentru a obține sosul la consistența dorită.
3. Ingredientele uscate se toarnă ultimele în amestec. Este rozmarin și un amestec de ardei. Sare trebuie adăugată după prelevarea probei. Sosul de soia este destul de sărat, așa că este ușor să suprasare sosul.

Acest supliment nu este doar gustos și aromat, ci și sărac în calorii. Daca il serviti simplu cu frunze de salata verde, va fi o gustare ideala pentru dieta dumneavoastra.

Sos de muștar-miere cu oțet

Ingrediente: 1 lingura. lingură de ulei de măsline și oțet de vin (alb) (6%), cățel de usturoi, 2 linguri. linguri de muștar cu rezistență scăzută, 1 linguriță de miere de albine, sare de masă, orice condimente.

1. În primul rând, se amestecă baza pentru sosul de muștar și miere.
2. La acesta se adaugă componente lichide - oțet de vin (alb) și ulei de măsline.
3. Usturoiul este trecut printr-o presă și, împreună cu condimentele selectate, este trimis la masa totală.
4. Mai rămâne doar să adăugați sare în sos. Puteți să-l piperați dacă doriți.

Sosul gata preparat este potrivit pentru o mare varietate de delicii din carne și pește. Produsul finit este depozitat într-un loc rece pentru cel mult 6-7 zile.

Gustul preparatelor din carne, peste sau legume poate fi facut mai rafinat cu ajutorul diverselor sosuri. În fiecare țară, în fiecare regiune și în bucătărie, fiecare gospodină are propria ei rețetă semnătură pentru un asemenea condiment lichid. În acest articol, o colecție de sfaturi a colectat selectat retete de sos de mustar cu miere.

Acest sos este perfect la o varietate de preparate din carne, în timp ce același lucru merge bine atât cu carnea de porc, cât și cu vițel, pui, curcan și iepure. Dar asta nu înseamnă că nu ar trebui să experimentezi cu alte produse, deoarece sosul poate deveni punctul culminant al unui fel de mâncare din legume sau pește.

Există o mulțime de opțiuni pentru sosul de muștar cu miere pentru carne, deoarece gustul acestuia se va schimba uneori dincolo de recunoaștere, în funcție de tipul celor două ingrediente principale ale sale. De exemplu, puteți experimenta gustul mierii, folosind floare, tei, floarea soarelui, pin și alte soiuri pentru sos.

Pentru a prepara sosul, foloseste miere lichida, dar daca este foarte zaharat, nu te ingrijora si sub nicio forma nu incerca sa o topesti, sa zicem, intr-o baie de apa. Muștarul nu este prăjituri, este mai ușor de preparat. Când este încălzită peste 50-60 de grade, mierea își va pierde toate proprietățile sale benefice. Chiar dacă faci un sos din miere confiată, acesta este expus altor ingrediente (muștar, suc de lămâie etc.) în timpul procesului de amestecare va deveni lichid de la sine.

Gustul sosului se va schimba dramatic in functie de tipul de muștar folosit- cantină obișnuită, fasole rusească mai picantă, bavarez dulce, Dijon picant sau fasole franțuzească.

Într-un cuvânt, poți să te uiți la rețete cu fotografii și să găsești alte sosuri din care să alegi. Este puțin probabil ca două gospodine să facă același sos de miere și muștar și de aceea este atât de unic și oferă mult spațiu pentru creativitatea culinară. Pregătirea acestui condiment nu ar putea fi mai ușoară! Vedeți singur încercând una dintre opțiunile de sos picant dulce-picant.

Sos de muștar cu miere cu usturoi

Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de:

• 
  2 linguri. l. muștar nu prea picant;


• 
  2 linguri. l. miere lichidă;


• 
  1 lingura. l. suc de lamaie proaspat stors;


• 
  2 linguri. l. ulei de masline;


• 
  1 catel de usturoi;


• 
  nucșoară măcinată.

Amestecam mierea si mustarul, curatam usturoiul, trecem printr-o presa, adaugam zeama de lamaie, uleiul, un praf de nucsoara si amestecam bine cu telul. Sosul poate fi servit imediat sau lăsat să se infuzeze o vreme.

Sfat: este mai bine să gătiți orice versiune de sos de miere și muștar nu în fier, ci în recipiente de sticlă sau faianță.

Sos de muștar cu miere cu ghimbir

Pentru a pregăti acest sos incredibil de sănătos, care pe lângă condimente va servi și ca un excelent „încărcător” pentru sistemul imunitar, veți avea nevoie de:

• 
  1 lingura. l. muştar;


• 
  2 linguri. l. Miere;


• 
  1 lingura. l. suc proaspăt de lămâie;


• 
  2 linguri. l. ulei de măsline sau orice alt ulei vegetal;


• 
  putina sare;


• 
  o felie mică de ghimbir proaspăt.

Curățați o bucată mică de ghimbir proaspăt și dați-o pe răzătoarea de legume cu dinți fini, care se folosește la piureul de legume. Pentru această cantitate de ingrediente este suficientă o linguriță grămadă de ghimbir ras. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează și se lasă sosul să stea la frigider pentru aproximativ două ore. Acest sos de ghimbir este perfect pentru fructe de mare.

Sos picant de muștar cu miere

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 
  5 linguri. l. Miere;


• 
  1 lingura. l. muştar;


• 
  2 linguri. l. sos de soia;


• 
  2 linguri. l. ulei de masline;


• 
  1 lingura. l. oțet de mere;


• 
  un praf de piper negru macinat.

Se amestecă mierea și muștarul până se omogenizează, se adaugă ulei de măsline și oțet, se amestecă din nou bine. Adăugați piper negru măcinat în amestec și va avea un gust și mai bun dacă adăugați un amestec de ardei proaspăt măcinat. Se toarnă sosul de soia și se amestecă din nou bine. Sosul poate fi lăsat neinfuzat și servit imediat. Apropo, această versiune a sosului poate fi servită cu pește, și nu doar cu carne sau legume.

Fiecare gospodină visează că preparatele ei vor încânta nu numai membrii familiei, ci și toți oaspeții care vin la ea. Deși puțini oameni realizează că cheia succesului în bucătărie sunt sosurile sau sosurile, pe care mulți oameni uită să le folosească. Dar ei sunt cei care pot salva orice fel de mâncare sau pot transforma cel mai simplu pui la cuptor într-o adevărată capodoperă. Prin urmare, este atât de important să știți ce trebuie combinat cu ce pentru a obține în cele din urmă un rezultat fantastic. Și mai jos vom vorbi despre o astfel de magie și va fi sos de miere-muștar. Toate rețetele lui sunt foarte simple, dar de neuitat.

Este dressingul miere-muștar căruia trebuie să-i acordați o atenție deosebită, deoarece combinația acestor ingrediente aparent diferite oferă un rezultat excelent și obțineți un dressing care se potrivește oricărui fel de mâncare. Este destul de simplu de preparat, dar există multe opțiuni de gătit cu adaos de ingrediente suplimentare care pot evidenția exact felul de mâncare pentru care îl pregătiți. Deși în salate se folosește cel mai des rețeta tradițională.

Ingrediente

• muştar obişnuit sau Dijon - 2 linguri (3 aici totul depinde de cât de picante vă plac preparatele);
• miere lichidă de albine – 2 linguri;
• suc de lamaie - 1 lingurita;
• ulei de măsline 1 lingură;
• rădăcină de ghimbir de mărime medie;
• sare si piper dupa gust;
• sos de soia - 1 lingurita.

Metoda de gatit

Înainte de a începe să pregătiți acest pansament, trebuie să:

1. Este mai bine să curățați rădăcina de ghimbir dacă este proaspătă și neambalată, pentru că numai atunci veți fi siguri că va da toate senzațiile de gust necesare. Și ghimbirul ras și ambalat poate să nu mai aibă acel condiment și astringență.
2. După ce decojiți rădăcina, va trebui să o dați pe răzătoare fină.
3. După aceasta, turnați toate ingredientele de mai sus într-un bol și amestecați-le bine.

Un punct foarte important în ceea ce privește sosul de muștar cu miere și dressingul este că trebuie să vă acordați timpul potrivit pentru a infuza. Acest lucru nu trebuie trecut cu vederea, așa că lăsați dressingul să stea conform rețetei timp de aproximativ două ore.

Sos de miere si mustar pentru aripioare

Dacă vorbim despre un sos mai tradițional, acesta ar fi mai potrivit pentru aripioare de pui sau altă carne de pasăre, dar este foarte important să folosiți nuci în această rețetă. Aici trebuie să luați în considerare și tipul de nuci pe care îl alegeți. Este mai bine dacă este vorba de nuci cu amărăciunea lor ușoară și dulceața subtilă, care vor adăuga un gust deosebit sosului de miere-muștar.

Ingrediente

• miere de albine – 2 linguri;
• muștar picant rusesc - 1,5 linguri;
• nuci - 100 g;
• o lingură de suc de lămâie;
• o jumătate de linguriță de nucșoară;
• doi căței de usturoi.

Metoda de gatit

1. Mai întâi, aveți grijă de produse suplimentare și rade usturoiul, tocați nucile.
2. În continuare, va trebui să adăugați celelalte ingrediente în bol și să le amestecați bine.
3. Combinați-le încet și amestecați încet.
4. În continuare, ar trebui să lăsați și sosul de muștar cu miere pe masă, astfel încât să se infuzeze și să fie aerat.
5. Înainte de a turna în farfurie, bucătarii recomandă să-l amestecați bine din nou.

Sos de muștar-miere pentru pește

Daca vrei sa faci sos pentru peste, atunci foloseste retete care, pe langa ingredientele traditionale, folosesc otet de mere sau de vin cu marar. Și totul pentru că este oțetul care va evidenția aroma și gustul peștelui copt și va îmbunătăți aspectul preparatului. Și dacă alegi sucul de mere, îți poți completa corpul cu microelemente și vitamine. Apropo, adăugarea de mărar și oțet de vin la sosul de miere și muștar poate fi găsită în bucătăria națională suedeză.

Ingrediente

• miere - 2 linguri;
• oțet de mere - 1 lingură;
• Muștar de Dijon - 2 linguri.

Dar pentru versiunea suedeză a sosului veți avea nevoie de:

• zahăr - 1 lingură;
• muștar – 2 linguri;
• miere - 2 linguri;
• oțet de vin - 1 lingură;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• piper negru măcinat după gust;
• marar si patrunjel dupa gust.

Pe lângă aceste ingrediente, puteți adăuga și:

• citrice;
• vin sau cirese;
• smântână;
• vin din samburi de struguri.

Metoda de gatit

1. Ca și în cazul altor rețete de sos sau sos, va trebui să amestecați bine toate ingredientele după ce le-ați combinat într-un singur recipient.
2. După ce s-a înmuiat, cel mai bine este să-l serviți într-un sos, astfel încât fiecare să își poată raționa propria doză, iar oaspeții să poată încerca preparatul fără a se îmbrăca.

Dar în acele cazuri când alegeți o rețetă suedeză cu ierburi, veți avea nevoie de:

1. Mai întâi, spălați-l, îndepărtați toate părțile aspre și apoi tocați-l mărunt.
2. După aceasta, amestecați ingredientele rămase.
3. Se toarnă lichidul rezultat în mixer.
4. Va trebui să bateți sosul în el până când apare o masă cremoasă omogenă.
5. Abia apoi adăugați verdeața.
6. Se amestecă totul bine și se servește sosul într-un sos separat.

Puteți schimba în mod independent opțiunile pentru sos sau dressing și adăugați acele ingrediente pe care le considerați necesare. Principalul lucru este să rămâneți la baza rețetei, care constă din muștar și miere, deoarece fără ele nu veți putea obține efectul dorit. Și alte componente și produse suplimentare vă permit doar să adăugați o nuanță diferită de gust și să evidențiați un anumit fel de mâncare.

Sosul de muștar cu miere nu este ideal doar pentru dresarea salatelor, ci și pentru a acoperi pui, rață, gâscă, curcan, pește etc., pentru a-l coace. La sfârșitul preparatului copt, obțineți o crustă aurie crocantă, dulce-sărată, care vă poate înnebuni doar prin aspectul ei! Prepararea sosului este ușoară - poți folosi fie un blender pentru a bate ingredientele, fie un borcan mic cu un volum de 180-200 ml. Eu folosesc boabe de muștar - îmi place mai mult, dar puteți adăuga muștar umed obișnuit, care se vinde în orice magazin. Cea mai bună opțiune este să-l prepari acasă din pudră de muștar.

Pentru a folosi sosul de muștar cu miere ca sos de salată, adăugați câteva picături de oțet de mere, oțet balsamic sau oțet 9%. Oțetul poate fi înlocuit cu suc de lămâie.

Așadar, pregătiți ingredientele necesare și începem să gătim!

Pune mierea într-un castron sau castron mic și topește-o în cuptorul cu microunde, dar nu până la fiert, ci ușor.

Turnați mierea într-un borcan sau un recipient pentru blender. În acest sos puteți folosi orice tip de miere, chiar și hrișcă - astringența sa nu va fi remarcată din cauza adaosului de muștar. Apoi adăugați muștarul însuși în recipient.

Turnați ulei vegetal inodor și închideți recipientul cu un capac dacă este un borcan. Agitați-l timp de aproximativ 1 minut sau bateți sosul cu un blender pentru a amesteca toate ingredientele.

Se toarnă sosul pregătit într-un sos sau într-un castron și se folosește conform destinației. Sosul de mustar cu miere se poate pastra la frigider aproximativ 2-3 zile.

Sosul de salată de muștar-miere se potrivește bine cu carnea, fructele de mare și peștele. Principalul lucru este să-l pregătiți corect. În acest articol ne vom uita la modul de preparare a unui sos clasic de muștar-miere și câteva dintre variantele acestuia. La fel și rețete de salate care vor deveni mai gustoase cu un dressing atât de neobișnuit și gustos.

Sosul de salată de muștar și miere combină perfect o varietate de arome. Punctul culminant este că este în același timp dulce, moderat picant și ușor acru.

Salată cu ton

Există un număr mare de salate de ton. Merge bine cu multe ingrediente. Tonul este un pește unic care are un gust foarte asemănător cu carnea de vită. Dar, din moment ce acest pește oceanic nu se găsește la latitudinile noastre, nu este posibil să-l cumpărăm proaspăt. Chiar dacă găsești un produs de calitate, fii pregătit să plătești o sumă considerabilă de bani pentru el.

Este tradițional să se pregătească salate din conserva de ton. Dar pentru rețeta noastră trebuie să încercăm să găsim una proaspătă. Acest fel de mâncare poate fi considerat o delicatesă, pe care nu orice gospodină și-o va permite în fiecare zi, dar poate deveni un adevărat decor pentru masa de sărbători.

Ingrediente pentru prepararea salatei de ton în sos de muştar cu miere:

• două sute de grame de ton;
• mai multe bucăți de ouă de prepeliță;
• sos clasic de muștar cu miere;
• Fasole verde;
• mai multe roșii cherry;
• frunze de salata verde;
• sare;
• piper măcinat (de preferință alb).

Cum să gătească

Mai întâi trebuie să curățați și să fierbi fasolea. Gatiti-o nu mai mult de 10 minute. După aceasta, scoateți din apă și lăsați să se răcească. Tăiați fasolea în două jumătăți.

Fierbeți ouăle de prepeliță și, de asemenea, tăiați-le în jumătate. La fel facem și cu roșiile cherry. Le spalam, le uscam si le taiem in jumatate.

Ungeți fileul de ton cu piper, sare și ulei de măsline. Trimite la prăjit pe grătar. În rest, prăjiți într-o tigaie pe ambele părți până se formează o crustă, dar pentru ca interiorul fileului de ton să rămână puțin crud. După ce scoatem peștele, îl îmbrăcăm cu sos de miere-muștar și îl tăiem cubulețe mici.

Spălați frunzele de salată verde, uscați-le și rupeți-le în bucăți mici cu mâinile.

Se amestecă toate ingredientele pregătite. Înainte de a servi salata, asezonați-o cu sosul de miere și muștar rămas.