Lavash cu branza este o gustare rapida originara din Armenia. Lavash cu branza si ou intr-o tigaie. Reteta pas cu pas cu fotografii Lavash preparate cu branza

Printre gustările rapide și ușoare, rețetele cu lavash ocupă locul de mândrie. Acestea includ tot felul de rulouri, rulouri, plicuri, caserole, clătite, rulouri de pui, chipsuri și așa mai departe. Toate gustările lavash pot fi împărțite în reci și calde. Gustările reci sunt cel mai adesea reprezentate de rulouri lavash cu diferite umpluturi și gustările calde lavash, dar spre deosebire de primele, sunt prăjite în tigaie sau coapte la cuptor.

Lavash cu branza si ou intr-o tigaie– una dintre gustările simple care pot fi preparate în grabă ca gustare la bere, pentru o gustare rapidă sau când sosesc oaspeți neaștepți. Sunt sigură că multora le va plăcea această gustare lavash cu o umplutură suculentă și o crustă crocantă.

Pâinea pita prăjită cu brânză, spre deosebire de cele pe care le făceau mamele și bunicile noastre, este un aperitiv destul de nou. Dar oricum ar fi, ea a câștigat destul de mulți fani. Pentru a pregăti pâine pita cu brânză și ou într-o tigaie, puteți folosi atât brânză tare, cât și brânză procesată.

Ingrediente:

• Lavash – 1 buc.,
• brânză tare – 300 gr.,
• Ouă – 4 buc. (2 pentru umplutură și 2 pentru prăjire),
• maioneza - 100 ml,
• ulei de floarea soarelui,
• Sare dupa gust
• Piper negru măcinat.

Lavash cu branza si ou in tigaie - reteta cu fotografie

Lavash cu branza si ou intr-o tigaie. Fotografie

Lavash este folosit pentru a prepara aperitive reci delicioase și variate, care nu numai că decorează masa festivă, ci și încântă prin gustul său excelent. In plus, sunt foarte hranitoare si usor digerabile (in functie de umplutura). Pentru gătit nu este necesară nicio abilitate specială sau experiență culinară; totul depinde de pasiunile și eforturile tale.

Un fel de mâncare clasic și rapid, care poate fi făcut literalmente în câteva minute este pâinea pita cu brânză și ierburi. Acest aperitiv versatil se găsește adesea în bucătăria orientală. Astăzi, în aproape orice cafenea și fast-food poți comanda acest fel de mâncare uimitor, umplut cu diverse ingrediente pentru fiecare gust. Rețeta pentru gustare este simplă și complet de înțeles chiar și pentru o gospodină începătoare.

Pâinea pita subțire este umplută cu orice: carne, legume, pește, conserve, ciuperci, caviar roșu, somon ușor sărat, brânză și salate coreene. Placinta Lavash cu branza iese foarte gustoasa. Orice reteta presupune folosirea diverselor sosuri: rosii, ou, smantana sau usturoi.

Lavash poate fi umplut și cu alimente dulci: fructe, fructe de pădure, ciocolată etc. Rețetele făcute din acest strat subțire de aluat au câștigat popularitate și cerere la nivel mondial. În articolul nostru, vom descrie în detaliu toate nuanțele preparării lor și vom demonstra fotografii luminoase și „gustoase” ale felurilor de mâncare. Deci - să începem!

Rețeta nr. 1: pâine pita cu brânză și ierburi

Ingrediente gustării: un strat de unt (20 de grame), brânză (de preferință tare) - aproximativ două sute de grame, mărar și coriandru.

Cheia pentru un gust uimitor este prospețimea produselor - aveți grijă de aceasta. Scoatem untul din frigider in prealabil, apoi ungem cu el tava de copt. A doua etapă este tocarea verdețurilor. Tocați mărunt acest produs fortificat cu un cuțit și puneți-l deoparte. A treia etapă este răzuirea brânzei.

Se presară brânză și ierburi deasupra untului, se rulează cu grijă într-un tub și se taie în porții. Pune pita cu branza si ierburi la cuptor si lasa sa stea cateva minute pana se topeste branza. În funcție de preferințe, bucățile pot fi prăjite într-o tigaie sau încălzite la cuptorul cu microunde. Cel mai important lucru este să nu uscați exagerat aluatul. Perfect pentru micul dejun cu cafea sau ceai.

Reteta nr 2: cu branza topita si carnati

Ingrediente: pâine pita, brânză procesată, orice verdeață (două sute de grame), doi castraveți murați și maioneză (după gust, poate fi înlocuită cu smântână).

Este mai bine să cumpărați brânză prelucrată gata preparată „Viola” sau „Președinte”, sau puteți folosi brânză procesată obișnuită, cum ar fi „Druzhba”. Luați cantitatea de produs la discreția dvs. Ungem cu generozitate aluatul cu pastă de brânză, punem pe el cârnați tăiați cubulețe cu castraveți și ierburi tocate - totul se acoperă cu maioneză și se rulează. O dam la frigider pentru o jumatate de ora pentru ca branza sa se absoarba mai bine si sa devina mai aromata si frageda. Acesta este un fel de mâncare grozav pentru cei cărora nu le place să experimenteze.

Reteta nr 3: cu branza procesata, conserva de peste si usturoi

Pentru umplutură: două roșii proaspete, brânză procesată (o sută de grame), conserva de ton, usturoi (un cățel), dovlecei înăbușiți (după gust), pastă de roșii (mai multe linguri), pătrunjel, porumb conservat (două linguri mari), măsline .

În mod convențional, împărțim stratul de aluat în patru zone, fiecare cu o umplutură diferită. Ungeți o jumătate de lavash cu brânză topită, iar cealaltă cu pastă de roșii sau ketchup. Ca urmare, vom obține plicuri porționate cu umplutură.

Pe primul pătrat, acoperit cu brânză, se pune dovlecel înăbușit cu pătrunjel tocat. Pe al doilea - cu pasta de rosii - punem ton si masline. Al treilea - pentru brânză procesată - porumb cu roșii (tăiat în cercuri). Al patrulea - usturoi prajit pentru pasta de tomate. Acoperiți cu un al doilea strat de pâine pita și prăjiți. Taiati apoi patrate si serviti painea pita cu peste si cascaval cald cu orice sos. Acest aperitiv original va decora, fără îndoială, orice masă.

Reteta nr 4: cu branza topita si coriandru

Produse: două lavash armenești, brânză (o sută de grame) și o grămadă de coriandru.

Tăiați verdeața. Tăiați straturile în 4 bucăți (pătrate) și ungeți-le cu brânză topită pentru suculenta, adăugați puțin usturoi (pentru picant). Pune coriandru în centru, rulează-l și prăjește în ulei vegetal. Familia ta îl va aprecia foarte mult cu brânză procesată.

Rețeta nr. 5: Plăcintă cu Lavash

Acest fel de mâncare nu necesită mult timp sau efort. Va necesita: două foi de pâine pita subțire, trei ouă, pastă de roșii (linguriță de desert), smântână (două sute de grame), brânză Suluguni (cel puțin trei sute de grame), cartofi fierți (4 buc), mărar.

Tăiați cartofii fierți în prealabil și amestecați-i cu mărar tocat. Adăugați brânză tocată la amestec. Pregătim o tavă de copt - o ungem cu ulei, punem în ea două straturi de aluat deodată (una peste alta), ale căror margini ar trebui să atârne în jos.

Puneți jumătate din umplutură în centru, acoperiți-o cu marginile unei pâini pita și umpleți-o cu amestecul de ouă (amestecați pasta de roșii, ouăle și smântâna). Deasupra puneți restul produselor și ascundeți-le sub al doilea strat de aluat. Și la sfârșit, turnați peste umplutură și dați la cuptor pentru 40 de minute. Coaptă cu brânză și cartofi te va surprinde prin aroma și gustul plăcut.

Reteta nr 6: cu umplutura de ciuperci

Ingrediente: șampioane ușor prăjite (un pahar), brânză (trei sute de grame), o grămadă de mărar și coriandru, puțină maioneză hipocalorică și trei straturi subțiri de aluat.

Se unge prima foaie cu sos de maioneza, se presara cu ierburi tocate si se acopera cu a doua foaie. Așezați puțină maioneză și ciuperci prăjite deasupra celui de-al doilea strat. Iar pe ultimul, al treilea, strat de aluat, uns cu sos, punem branza rasa. Rulează-l cu grijă într-un tub și pune-l la frigider pentru câteva ore pentru înmuiere. Înainte de servire, tăiați lavașul cu ciuperci și brânză în bucăți mici.

Rețeta nr. 7: gustare rapidă

În 10 minute vei putea crea un preparat copios și original - pâine pita cu brânză în ou. Și vă vom spune cum se face acest lucru. Se prepară următoarele produse: ou, brânză (opțional), puțin ulei vegetal și mărar.

Tăiați panglici încrucișate din foaia de aluat. Pe fiecare se pune felii mici de branza si se ruleaza de cateva ori. Se scufundă în ou bătut și se prăjește. O gustare rapidă pentru oamenii ocupați.

Rețeta nr. 8: Lamajo (pâine pita coaptă cu pui)

Trebuie să luați file de pui, aproximativ trei sute de grame (în funcție de numărul de persoane), pastă de roșii (pentru lubrifiere), brânză - o sută de grame, condimente picante: piper negru, hamei suneli. Pentru cei cărora le place mai picant, puteți adăuga chili.

Tăiați mărunt fileul și amestecați-l cu condimente. Ungeți foaia de aluat cu pastă sau ketchup. Se pune puiul și se acoperă cu brânză rasă. Tăiați în două părți și rulați într-o rolă. Se pune pe o tava unsa cu unt si se coace timp de cinci minute la 180C. Serviți pâine pita cu pui și brânză cu bulion sau shurpa.

Rețeta nr. 9: un preparat de lavash armenesc cu umplutură de carne și brânză

Ingrediente: trei straturi de lavash gata preparat, carne tocata de vita (jumatate de kilogram), branza procesata (o suta de grame), ceapa, morcovi, rosii proaspete (2 buc), usturoi, ierburi (marar, salata verde) si maioneza.

Se caleste ceapa pana se rumeneste, se adauga morcovii rasi. După câteva minute, adăugați în amestecul de legume carne tocată, sare și piper. Se fierbe până când este gata.

În acest timp, tăiați roșiile în cercuri și tăiați mărarul. Și facem un dressing de usturoi: combinați maioneza cu usturoiul stors. Următoarea etapă va fi formarea vasului.

Ungeți generos o foaie de lavash cu sos de usturoi, întindeți pe ea jumătate din umplutura de carne într-un strat uniform și stropiți cu mărar. Ungeți al doilea strat cu brânză topită, iar deasupra puneți carnea tocată și legumele rămase.

Peste amestec se aseaza frunze de salata verde, rosiile si se toarna maioneza. Acoperim cu o a treia foaie, pe care o ungem cu branza topita. Rulați-l și puneți-l la frigider pentru aproximativ 40 de minute. Lavash delicios cu brânză topită și carne tocată este perfect pentru prânz sau cină.

Rețeta nr. 10: rulou cu caș și somon

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următorul set de produse: o foaie de aluat gata preparat, somon ușor sărat (păstrăv) - jumătate de kilogram, brânză de vaci (două sute de grame), brânză procesată (o sută de grame), ceapă verde și pătrunjel.

Lavash cu caș și pește roșu este unul dintre aperitivele reci preferate de majoritatea oamenilor. În acest caz, vom folosi 2 tipuri de brânză - va fi și mai gustoasă. Tăiați bazele albe de ceapă verde și tocați penele. Se toacă mărunt o legătură de pătrunjel și se amestecă cu pătrunjel.

Luați o foaie de lavaș armenesc și aplicați uniform brânză topită în centru. Ungeți cu generozitate marginile aluatului cu caș și stropiți cu ierburi tocate. Tăiem somonul în farfurii sau fâșii subțiri.

Așezăm peștele într-un model de șah, fără să atingem vârful și baza stratului. Rulați într-o rolă strânsă. Se taie in cercuri mici si se serveste, presarat cu marar si ornat cu o felie de lamaie. Lavașul festiv cu pește și brânză este o alternativă excelentă la banalele sandvișuri și mezeluri.

Rețeta nr. 11: gustare hrănitoare cu morcovi, brânză și ierburi

Acest fel de mâncare este perfect pentru prânz sau gustare de după-amiază. Este bogat în calorii pentru a furniza organismului energia necesară și pentru a oferi putere pentru întreaga zi de lucru. Se prepară rapid din ingredientele disponibile. În plus, nu este o rușine să-l servești la masa festivă. Să începem, pentru asta vom avea nevoie de: o pâine pita, câțiva morcovi medii, două sute de grame de brânză (puteți lua afumată), ierburi după gust și puțină maioneză ușoară.

Etape de gătit:

Răziți brânza;

La fel procedăm și cu morcovii;

Se amestecă cele două produse și se adaugă maioneză - pentru iubitorii de mâncare condimentată, poți asezona amestecul cu usturoi;

Distribuiți umplutura pe suprafața foii, asezonați cu ierburi tocate și rulați într-un rulou;

Tăiați felii mici și puneți pâinea pita cu morcovi și brânză la frigider pentru o jumătate de oră.

Așa se pregătește, fără prea multe cheltuieli și efort, o gustare originală.

Reteta nr 12: paine pita cu branza si ierburi, asezonata cu batoane de crab

Ingrediente ale preparatului: un pachet de două sute de grame de carne de crab, trei ouă, brânză de vaci (două sute de grame), două pâini pita armenești, o grămadă de mărar, puțină maioneză.

Tăiați fiecare strat în 2 părți - la final veți obține 4 foi. Pe primul îi aplicăm caș și îl acoperim cu mărar tocat. Al doilea se unge tot cu amestec de branza si se presara cu carne de crab rasa. Ungeți a treia prăjitură generos cu brânză și stropiți cu ouă fierte ras.

Aplicați maioneză și mărar tocat mărunt pe ultima pâine. Il rulam intr-un tub astfel incat sa se inmoaie mai repede si il punem la loc racoros. După o oră, scoatem aperitivul, îl tăiem în cercuri îngrijite și le punem pe o salată verde chinezească.

Rețeta nr. 13: lavash delicios și umplut cu prune uscate

Desertul dulce durează literalmente 7 minute, dar în ciuda vitezei, are un gust delicios, foarte moale, cu o aciditate plăcută. Oaspeții tăi nu vor putea spune din ce este făcut. Alege doar pâine pita proaspătă. Veți avea nevoie și de o jumătate de kilogram de smântână, o lingură mare de făină, două ouă, două sute de grame de caise și prune uscate, zahăr granulat (după gust).

Metoda de gatire:

Înmuiați fructele uscate în apă clocotită;

Bate ouale cu zaharul, smantana si faina pana se omogenizeaza;

Împărțiți stratul în 2 părți;

Aplicați amestecul de smântână-ou pe prima jumătate - acoperiți cu o a doua foaie;

Se pune in matrita;

Pune fructele uscate aburite (pot fi tocate) pe a doua parte a pâinii pita;

Umpleți cu amestec de smântână;

Se acopera cu folie si se coace o jumatate de ora la 220C;

Cu 5 minute înainte de gătit, îndepărtați folia și lăsați plăcinta să se rumenească.

V-am oferit retete unice si delicioase pentru preparatele de zi cu zi. De fapt, există o mulțime de umpluturi diferite, totul depinde de imaginația și preferințele de gust ale bucătarului. Ca o notă pentru gospodine și pentru toți pasionații de gătit, iată o listă de produse populare care pot fi folosite pentru a umple pâinea pita:

Cu branza si usturoi - o varianta clasica, potrivita pentru o masa de dimineata;

Cu brânză de vaci, ierburi și usturoi - o gustare ușoară minunată;

Se dovedește delicios cu morcovi coreeni și pătrunjel;

Merge bine cu conserva de peste in ulei, mai poti adauga coriandru, branza rasa si maioneza – gustul preparatului aminteste de salata Mimosa;

O variantă mai satisfăcătoare a umpluturii din șuncă, usturoi și brânză - un aperitiv pentru bărbați;

Un fel de mâncare bogat în calorii și hrănitor cu adaos de carne prăjită, corniș, ceapă, ardei dulci și maioneză (roșiile proaspete și măslinele sunt folosite ca decor);

Umplute cu carne tocata si fasole;

Pateul de ficat va adăuga picant aluatului;

O versiune mai ușoară făcută din brânză și o varietate de verdețuri.

Pentru cei care sunt la dietă, le putem recomanda pâine pita cu brânză. Rețeta este destul de simplă: constă din brânză slabă, legume și ierburi. În plus, lavașul armean este adesea folosit ca desert dulce, umplându-l cu diverse delicatese. Copiii tăi vor fi încântați de un astfel de răsfăț delicios. Iată câteva opțiuni originale.

Rulouri dulci

Ingrediente: un pachet de două sute de grame de brânză de vaci, smântână (o sută de grame), o foaie de pâine pita subțire, o pungă de vanilină, zahăr granulat (cantitate la discreția dumneavoastră). Veți avea nevoie și de fructe uscate: stafide mari, prune uscate, caise uscate. Unii folosesc fructe și nuci confiate.

Amesteca branza de vaci cu vanilie, zahar, smantana si fructe uscate. Distribuiți masa în jurul perimetrului formațiunii, apoi rulați-o într-o rolă și răciți. La servire, stropiți rulourile cu zahăr pudră.

Desert dulce sănătos de lavash cu dovleac

Vitaminat si cu gust placut. Se prepară dovleac (cinci sute de grame), în proporții egale migdale, caju și nuci, stafide (după gust), un ou de pui, puțină scorțișoară, vanilie și zahăr.

Dovleacul se curata, se da pe razatoare, se amesteca cu zaharul granulat, nucile, scortisoara si stafidele inmuiate in apa clocotita. Acoperiți o foaie de aluat cu acest amestec și rulați-o. Punem aluatul nostru pe o tava de copt, ungem cu ou batut si coacem 15 minute. Preparatul hipocaloric poate fi consumat în post și în zilele de post.

Desert dulce creativ cu nuci și lapte condensat

Dacă oaspeții sosesc brusc, acest rulou incomparabil te va salva. Vom avea nevoie de: o cutie de lapte condensat fiert (poți să-l gătești singur), un pahar de nuci, unt înmuiat (o sută de grame) și un strat de pâine pita, doar subțire.

Măcinați nucile cu un sucitor, combinați-le cu untul și laptele condensat. Aplicați un strat gros pe produse de copt, rulați într-o rolă strânsă și lăsați să stea câteva minute. Serviți cu ceai - bunătate care se lisește degetele.

din lavash

Această metodă de preparare a ștrudelului vă va uimi prin lejeritatea și aroma sa. Principalul lucru este că gospodina nu trebuie să joace cu aluatul și să aștepte ca acesta să se „adapte”. Totul ingenios, cum se spune, este simplu! Notează sau memorează o rețetă unică: două mere mari, două straturi de lavash armenesc, brânză de vaci (un pachet), stafide (o sută de grame), unt (pentru ungere), scorțișoară măcinată, vanilie, zahăr și două linguri mari de semințe. - prajit si curatat de coaja.

Merele se curata de coaja, se taie in felii subtiri si se prajesc in unt. În timp ce prăjiți, adăugați zahăr, vanilie și scorțișoară. Gatiti fructele pana devin moale.

Se unge primul strat de aluat cu unt, se acopera cu o a doua foaie. Aplicați umplutura de brânză de vaci și stafide. Pune deasupra mere prajite si seminte de floarea soarelui. Rulați într-un rulou strâns, turnați peste sirop dulce sau apă și coaceți timp de 10 minute. Crede-mă, această plăcintă are un gust excelent.

Experimentează, fantezează cu umpluturi, combină-le între ele și încântă-ți familia. Din lavash armenesc subțire puteți pregăti mâncăruri cu adevărat delicioase, care vor fi foarte apreciate chiar și de cei mai pretențioși gurmanzi. Apropo, unele restaurante servesc plicuri armenești de lavash incomparabile umplute cu alimente dulci și sărate.

Bucătari cu experiență fac coșuri originale din această bucată simplă de aluat și le umplu cu înghețată, unt și cremă proteică. Blatul prajiturii este decorat cu fulgi de ciocolata, nuci, sirop si miere.

Descriere

Rulouri Lavash cu brânză le va plăcea tuturor. Și nu este nimic neobișnuit în asta. Bucăți moi și aerisite, cu o aromă delicată de brânză și un ușor picant de la usturoi. Ce ar putea fi mai bun? Și absolut toată lumea le poate găti.

Multe gospodine vor spune că nu există poftă în prepararea acestui fel de mâncare, pentru că majoritatea au experimentat cu lavash și diverse umpluturi pentru a-l umple măcar o dată în viață. Se folosesc bețișoare de crab, carne de pui, tot felul de ciuperci și conserve de pește de la ficat de cod până la șprot. Dar toate aceste rețete necesită ingrediente care nu sunt întotdeauna la îndemână. Dar o bucată de brânză și un ou vor ajuta la salvarea ultimei pâine pita nefolosită și, prin urmare, la economisirea bugetului familiei. Mai mult, gustul ruloului este excelent.

De asemenea, aș dori să dau sfaturi mamelor tinere care cresc copii frumoși. Micii tăi ajutoare vor lua parte cu plăcere la sarcina „dificilă” de a întinde brânză rasă cu ierburi, asezonată cu maioneză, pe pâine pita, iar apoi, în același mod, cu mare plăcere își vor mânca propria capodopera. Puteți ucide două păsări dintr-o singură lovitură: mâncarea este gata și copiii sunt sub supraveghere!

Ne bucurăm să împărtășim o rețetă simplă pas cu pas, cu explicații detaliate și fotografii, tuturor cititorilor noștri care preferă să gătească mâncare delicioasă cu propriile mâini acasă. Și, bineînțeles, așteptăm cu nerăbdare feedback-ul tău!

Ingrediente

• 
  (1 bucata)
• 
  (200 g)
• 
  (1 bucata)
• 
  (1 buchet mic)
• 
  (1-2 cuișoare)
• 
  (100 ml)

Etape de gătit

Răziți brânza tare pe răzătoarea fină. Dacă marginile de pe el sunt puțin deteriorate, atunci încercați să le tăiați cât mai atent și cu moderație, folosind un cuțit ascuțit sau un dispozitiv special pentru a feli frumos brânza. Pune ingredientul preparat la frigider pentru câteva minute. Acest lucru va permite brânzei să se amestece ulterior mai bine cu restul ingredientelor și, de asemenea, să nu-și piardă forma în căldura camerei.



Clătiți pătrunjelul în apă curentă și uscați pătrunjelul pentru a elimina excesul de umiditate. Puteți folosi alte verdețuri la discreția dvs. Tăiați produsul la fel de fin așa cum se arată în fotografie.



Clătiți oul de pui în apă caldă cu bicarbonat de sodiu și apoi fierbeți-l tare. Când gătiți, se recomandă să adăugați o cantitate mică de sare de masă în apă pentru a preveni scurgerea proteinei la locul unei despicari invizibile a cochiliei. Răciți oul finit în apă și apoi curățați coaja. Tăiați-l în cuburi mici exact așa cum se arată în fotografie.



Amestecați brânza, oul, maioneza și ierburile într-un castron adânc până la omogenizare.



Întindeți o pâine pita subțire pe o suprafață plană și apoi acoperiți-i marginile pe o parte cu un strat subțire de maioneză: acest lucru va facilita procesul ulterior de rulare a pâinii pita într-un rulou. După aceasta, distribuiți umplutura pregătită cât mai uniform posibil..



Rulați cu grijă pâinea pita într-un rulou, apoi puneți vasul la frigider timp de zece minute. In acest timp rulada se va inmuia putin si prinde forma.



Folosind un cuțit încălzit, tăiați cu grijă rulada de lavash finită cu brânză în bucăți mici, apoi serviți-o în siguranță la masă.



Poftă bună!

Lavash cu branza in tigaie este un preparat simplu care se potriveste bine cu micul dejun ca aperitiv sau ca mancare de luat cu tine la serviciu/scoala. Îl puteți pregăti ca un fel de mâncare independent sau ca un adaos dulce la ceai.

Rețetă în armeană

Acest fel de mâncare își datorează simplitatea deosebită faptului că lavașul armean gata preparat este vândut în magazine, iar alegerea producătorilor este destul de largă.

Întrucât cel mai important lucru este deja în formă finită, puteți începe imediat pregătirea umpluturii și anume felierea/srăcirea brânzei. Trebuie să-l amestecați cu piper, să tăiați mărarul mărunt și să îl adăugați și el.

În această etapă, umplutura este gata și puteți începe să tăiați pâinea pita. Bucățile ar trebui să aibă dimensiunea unei clătite obișnuite, iar brânza aromată cu condimente și ierburi este deja așezată în ele, după care sunt înfășurate și puse deoparte pentru gătit în continuare.

Se încălzește bine uleiul într-o tigaie, apoi se pun rulourile împachetate în el, cu cusătura în jos, și se prăjesc până se rumenesc, mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă. De asemenea, le puteți apăsa în jos în timp ce prăjiți pentru a le da o formă aplatizată.

Dacă doriți un fel de mâncare mai puțin gras, îl puteți prăji într-o tigaie uscată, ceea ce va avea ca rezultat un aluat uscat, crocant, cu brânză moale aromată în interior.

Lavash cu branza si ou intr-o tigaie

Această opțiune este puțin mai hrănitoare datorită prezenței unui ou, iar complexitatea preparării nu a crescut în comparație cu rețeta anterioară. Deci, pentru pregătire veți avea nevoie de:

• lavash – 1 pachet;
• ouă de pui – 2 buc.;
• brânză tare – 200 g;
• sare și piper - după gust;
• condimente - după gust și orice.

Timp de gătire - 20 de minute. Conținut caloric - 215 kcal la 100 g.

Bateți bine ouăle și sare cu un tel sau mixer, adăugați condimente. Tăiați brânza în bucăți sau dați-o pe răzătoare grosieră.

Pâinea pita trebuie tăiată în bucăți egale, similare ca mărime cu clătitele, în care umplutura este așezată ulterior.

Brânza cu condimente se înfășoară de mai multe ori în plicuri pentru a nu se destrăma, se înmoaie în ou bătut și se pune într-o tigaie cu uleiul încălzit, cu cusătura în jos.

Prăjiți până se rumenește pe ambele părți, după care puteți servi.

Lavash cu cârnați și brânză

Această rețetă vă va atrage pe gustul dvs., deoarece doar brânza cu condimente nu este suficientă pentru o gustare copioasă, iar cârnații sub orice formă sunt un adaos excelent la umplutură.

Ingrediente:

• lavash – 1 pachet;
• brânză tare – 200 g;
• cârnați (oricare) – 200 g;
• ulei vegetal - după gust;
• condimente - după gust.

Timp de gătire - 20 de minute. Conținut caloric - 220 kcal la 100 g.

Ordinea de gătire, în general, rămâne aceeași, cu toate acestea, există două variante - prăjiți cârnații înainte de a-l înveli cu brânză în pâine pita sau nu o faceți. Și astfel, mai întâi brânza este tăiată sau rasă, amestecată cu condimente și puteți trece la formarea rulourilor.

Dacă decideți să prăjiți cârnații, atunci trebuie să-l tăiați în bucăți mici, ținând cont că vor deveni puțin mai mici, apoi să-i prăjiți ușor cu o cantitate mică de ulei.

Mâncarea rezultată va avea o aromă atractivă de cârnați și brânză și va avea un gust foarte plăcut.

Lavash cu sunca si branza tare

Sunca este un plus excelent pentru orice fel de mâncare ca acesta. În acest caz, puteți alege și dacă să prăjiți sau nu.

• brânză tare – 200 g;
• condimente - după gust;
• lavash subțire – 1 pachet;

Timp de gătire - 20 de minute. Conținut caloric - 215 kcal la 100 g.

În orice caz, trebuie să tăiați brânza și să o amestecați cu condimente. De asemenea, șunca trebuie tăiată în felii mici și adăugată la brânză. Tăiați pâinea pita în pătrate medii și puneți umplutura pe ea, apoi înfășurați și prăjiți pe ambele părți.

Lavash subțire cu legume

Un astfel de fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent din familia numeroasă care s-a adunat în jurul mesei dimineața pentru a simți mirosul. Plicurile finisate arată foarte apetisant, iar gustul nu face decât să vă confirme așteptările. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• Lavash armenesc – 1 pachet;
• brânză tare – 70 g;
• verdeață proaspătă (mărar, pătrunjel și ceapă) - jumătate de grămadă;
• roșie – 1 buc. (dimensiune medie);
• ou de pui – 1 buc.;
• sare, condimente - după gust;
• ulei vegetal - după gust.

Timp de gătire - 30 de minute. Conținut caloric - 220 kcal la 100 g.

Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura: tocați mărunt brânza (răzuiți-o pe răzătoarea grosieră), tăiați fin ierburile, tăiați roșia în cuburi. În această formă, nu trebuie să amestecați ingredientele, ci să le așezați secvenţial pe fiecare foaie de pâine pita.

Pentru a forma plicuri, trebuie să-l tăiați în bucăți, care în formă ar avea o parte de două ori mai mare decât cealaltă. Puneți umplutura în mijlocul unei jumătăți a feliei.

În primul rând, îndoiți marginea scurtă lângă umplutură, apoi îndoiți marginile de-a lungul părții lungi și, la final, pliați-le în plicuri.

Bateți oul într-o farfurie, adăugați sare și piper, apoi puneți în el un plic lavash și prăjiți-l într-o tigaie cu ulei pe ambele părți. Lavash armenesc gata preparat cu branza, rosii si ierburi poate fi pus din tigaie pe o farfurie si servit.

Lavash khachapuri cu umplutură de brânză

Khachapuri este un fel de mâncare din bucătăria georgiană, care chiar și tradus din limba originală înseamnă „pâine cu brânză de vaci”. Nu există o singură rețetă pentru această coacere, așa că orice experiment nu este doar permis, ci și încurajat.

Forma poate varia în funcție de regiunea în care este preparat: de exemplu, khachapuri poate fi rotund, în formă de bărci, umplut cu ou, rotund cu un centru de caș, ca un cheesecake mare.

Ingrediente:

• Lavash armenesc – 1-2 pachete;
• brânză tare – 200 g;
• brânză de vaci granulată – 200 g;
• ou de pui – 1 buc.;
• smântână - 30 g;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
• verdeață de mărar – 1 buchet.

Timp de gătire - 30 de minute. Conținut caloric - 220 kcal la 100 g.

Lavash-ul este gata, așa că puteți începe imediat să umpleți: se rade brânza și se amestecă cu brânza de vaci piureată cu o furculiță. La umplutură se adaugă ouă și smântână. Se amestecă bine toate acestea până la omogenizare.

Se spală și se toacă mărunt verdeața și se amestecă în umplutură. Tăiați pâinea pita în felii dreptunghiulare, ca în rețeta anterioară. Puneți umplutura pe marginea îngustă, rulați-o cu grijă și apăsați puțin în jos. Acum nu mai rămâne decât să le prăjiți într-o tigaie în ulei încins pe ambele părți.

Lavash cu carne de pui

Pe lângă cârnați și șuncă, puteți adăuga carne de pui și multora le va plăcea nu mai puțin această alternativă. Pentru umplutură, este mai bine să luați file de pui gata preparat sau piept de pui, care trebuie îndepărtat de pe os.

Ingrediente:

• carne de pui - 600 g;
• lavash – 1 pachet;
• brânză tare – 100 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei vegetal - după gust;
• condimente - după gust.

Timp de gătire - 35 de minute. Conținut caloric - 200 kcal.

Așadar, carnea trebuie spălată și tăiată în bucăți mici și prăjită într-o tigaie cu ceapă până este gătită. Puneți carnea finită pe o farfurie și tăiați pâinea pita în bucăți egale pentru a ușura înfășurarea umpluturii.

Tăiați brânza în bucăți mai mici sau dați-o pe răzătoarea grosieră. Puneți umplutura pe o bucată de pâine pita desfășurată, înfășurați-o într-o rolă sau plic, apoi prăjiți pe ambele părți într-o tigaie în ulei încins.

Când brânza s-a topit și pâinea pita a căpătat o crustă maro aurie, puteți îndepărta și servi.

Gustare cu verdeață

Un ou combinat cu brânză și frunze de usturoi verde este o combinație foarte interesantă, care merită încercată fie și doar din curiozitate. Deci, puteți folosi acest umplutură pentru pâine pita.

• ou de pui – 5 buc.;
• Lavash armenesc – 1 pachet;
• brânză tare – 100 g;
• condimente - după gust;
• usturoi verde - jumătate de buchet;
• ulei vegetal - după gust.

Timp de gătire - jumătate de oră. Conținut caloric - 210 kcal la 100 g.

Ouăle trebuie fierte tari, astfel încât să poată fi tăiate în cuburi mici cu un feliător de ouă sau cu un cuțit. Se spală și se toacă usturoiul, se rade brânza pe răzătoarea grosieră. În această etapă, pregătirea umpluturii este completă și ingredientele trebuie doar amestecate.

Tăiați pâinea pita în felii egale și înfășurați umplutura în ea. În continuare, prăjiți plicurile sau rulourile în ulei vegetal într-o tigaie până se rumenesc.

Există o mulțime de opțiuni pentru a pregăti lavash cu umplere și experimentarea în acest caz este pur și simplu necesară pentru a găsi, poate, ceva nou și plăcut pentru tine. Puteți începe gândurile de la rețete, adăugând și schimbând setul de ingrediente, precum și ordinea de gătire.

Lavașul cu brânză poate fi prăjit într-o tigaie cu sau fără ulei - după cum doriți. Când prăjiți fără ulei, este important să nu ratați momentul în care pâinea pita este deja casantă și se sfărâmă la atingere.

O alternativă la prăjire este să gătiți acest fel de mâncare în cuptor, ceea ce vă va permite să evitați utilizarea uleiului și să coaceți uniform umplutura în interiorul pâinii pita.

Cel mai bine este să luați brânză tare, astfel încât să poată fi ușor rasă și topită în vasul finit. Pentru iubitorii de brânzeturi moi sau de brânză de vaci, este foarte posibil să faceți o înlocuire cu aceste produse sau chiar să faceți întreaga umplutură din brânză de vaci cu ierburi, de exemplu.

Carnea poate fi prăjită cu ceapă și condimente sau fiartă, ceea ce nu este important. Folosirea multor legume poate face ca pâinea pita să devină umedă, ceea ce va afecta integritatea rulourilor/plicurilor.

Lavașul a fost în mod tradițional considerat felul de mâncare național al popoarelor din Caucaz. Acesta este un produs unic care ne-a captivat prin gustul și caracteristicile sale culinare.

Lavash cu branza

Există două tipuri de lavash - armenesc și georgian. Prima este o foaie subțire cu puncte crocante delicioase, care se prepară folosind apă, făină și sare. Lavashul georgian este mai pufos și ideal ca bază pentru pizza.

Produsul este bogat în microelemente și vitamine, consumul zilnic ajută la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea funcționării tractului gastrointestinal.

Variații culinare de lavash cu brânză - achma

Lavașul armean este un produs ideal pentru chifle și plăcinte diverse și foarte gustoase, iar combinația nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a pregăti mâncăruri originale și gustoase, sunt potrivite produse simple și accesibile. Puteți folosi brânză tare, topită, sărată și tăioasă, care poate fi rasă sau pusă în bucăți subțiri.

Una dintre cele mai populare și îndrăgite mâncăruri făcute din pâine pita și brânză este achma.

În mod tradițional, aluatul pentru această plăcintă este preparat folosind o anumită tehnologie care este cunoscută în Caucaz încă din copilărie. Avem ocazia să ne bucurăm de o bucătărie excelentă fără prea multe bătăi de cap. Pentru a pregăti plăcinta veți avea nevoie de:

• Lavash armenesc - 4 foi
• brânză suluguni sau Adyghe - 400-500 grame
• brânză tare (rusă, Kostroma etc.) - 200-300 de grame
• usturoi - 1-2 catei
• mărar - 1 buchet
• ouă - 2 buc.
• chefir - 300-400 de grame
• sare.

1. Brânza trebuie să fie rasă pe răzătoarea grosieră, se amestecă cu ouă, chefir, mărar tocat mărunt, usturoi și sare. Amestecul rezultat trebuie lăsat să se fierbe timp de 20-30 de minute.
2. Puneți o foaie de lavash într-o tavă de copt astfel încât să se formeze părți laterale (puteți lăsa pâinea pita să atârne de marginile formei).
3. Puneți un strat de câțiva mm de umplutură de brânză pe lavash, acoperiți cu următoarea foaie de pâine pita, care trebuie mai întâi tăiată la formă. Așa că creăm mai multe straturi (atâta timp cât umplutura este suficientă).
4. Ultimul strat este o foaie de lavash, sub care trebuie să înființați marginile foii de jos.
5. Ungeți blatul plăcintei cu ou sau chefir și se lasă la cuptor 30-40 de minute la 180°C. Placinta poate fi consumata fie rece, fie calda. Dacă vă place mâncarea picantă, puteți adăuga mai mult usturoi și ardei iute.

Rețete delicioase și simple de pâine pita cu brânză

Vrei un mic dejun rapid, satios si delicios? Nici o problemă. Pentru aceasta veți avea nevoie de lavash armenesc, brânză tare, ou, carne sau cârnați. Pâinea pita trebuie tăiată în fâșii largi, fiecare dintre acestea trebuie învelită în felii de cârnați și brânză. Înmuiați rulourile rezultate în ou și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie.

Rulouri similare pot fi făcute din brânză, amestecat cu verdeturi. Există multe interpretări pe tema combinării brânzei și pâinii pita. Nu este necesar să tăiați mai întâi pâinea pita în mai multe bucăți. Pentru a economisi timp, puteți aplica pur și simplu brânză rasă pe o foaie de pâine pita, amestecat cu ierburi și legumele tale preferate, apoi rulează-l și unge-l cu ou. Prăjiți rulada rezultată într-o tigaie încălzită până se rumenește.

Lavașul armean cu brânză nu trebuie tratat termic. Gustări originale și gustoase pot fi preparate în doar 20 de minute.

O reteta de vara usoara si foarte hranitoare de paine pita cu branza.

• pâine pita subțire
• roșii - 2-3 buc.
• brânză tare sau prelucrată - 200 de grame
• maioneză
• ouă - 2 buc.
• usturoi
• verdeata si sare.

Cum să gătești pâine pita cu brânză:

1. Fierbeți ouăle, tăiați roșiile felii, dați brânza pe răzătoarea grosieră, tocați usturoiul și ierburile.
2. Se amestecă brânza, ouăle, ierburile și usturoiul, se adaugă puțină maioneză. Aplicați amestecul rezultat pe pâinea pita într-un strat subțire, lăsând margini libere în jurul perimetrului.
3. Puneți felii de roșii deasupra umpluturii de brânză și rulați pâinea pita într-un rulou. Pentru a preveni ruperea cearșafului, folosiți un șervețel de pânză sau folie alimentară.
4. Ambalați rulada rezultată în folie alimentară sau hârtie de copt și lăsați-o să fiarbă timp de 30-50 de minute. Rulada este gata de mâncat, rămâne doar să o tăiați în porții și să o serviți.

Lavash cu branza este o optiune ideala pentru micul dejun sau cina pentru cei care nu își pot imagina viața fără pâine, dar în același timp încearcă să scape de câteva kilograme și să aibă grijă de sănătatea lor. La prepararea lavashului, nu se folosește drojdie, iar produsul în sine ajută la reglarea echilibrului carbohidraților.