Varză înăbușită - cele mai bune rețete. Cum să gătești corect și gustos varză înăbușită. Ce poți face din varză? Cele mai bune retete cu poze

Mâncăruri de la varza alba adecvate pe masă atât de sărbători, cât și în zilele lucrătoare.

O cină delicioasă cu varză fierbinte poate fi pregătită în 35 - 40 de minute.

Cele mai lene sarmale

Pentru sarmale leneşe necesar:

• carne tocată 0,5 kg;
• orez, fiert până la jumătate fiert, 0,2 kg;
• varză 0,8 kg;
• bec;
• morcov;
• uleiuri 50 ml;
• roșii 50 g.
• bulion 300 ml;
• mărar sau pătrunjel 10 g;
• sare.

Etape de gătit:

1. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei, adăugați roșia și după 3-4 minute turnați bulionul, aduceți la fiert și după câteva minute luați de pe foc.
2. Tăiați varza în fâșii subțiri.
3. Puneti varza, orezul si carnea tocata in straturi intr-o cratita. Se toarnă peste sos.
4. Aduceți sarmalele leneșe la fierbere, dați focul la moderat și fierbeți, acoperit, fără a amesteca, timp de 20 de minute.
5. Presărați sarmale leneșele terminate cu ierburi și serviți.

Acest fel de mâncare poate fi preparat din varză murată proaspătă. Dacă aveți nevoie de sarmale leneșe porționate, atunci amestecați varza, carnea tocată și orezul, formați sarmale alungite și coaceți-le la cuptor.

Videoclip pe tema:

Cum să gătești varză albă rapid și gustoasă pentru vacanță

Puteți face o rulada din varză albă care va decora masa de sărbători.

Carne tocată și rulada de varză cu ciuperci

Pentru rulada de varză veți avea nevoie de:

• carne tocată 1 kg;
• ou;
• mărar 10 g;
• ceapa 90-100 g;
• morcovi 70-80 g;
• ulei 50 ml;
• varză 1 kg;
• sare;
• roșii 50 g;
• piper;
• ciupițe 200 g;
• foaie de folie.

1. Ceapa și ciupercile se toacă, iar morcovii sunt răzuiți.
2. În nr cantitati mari Mai întâi prăjiți ceapa în ulei. Când devine transparent și moale, se adaugă morcovi și ciuperci.
3. Tăiați varza fâșii subțiri și adăugați-o în tigaie. Prăjiți totul împreună timp de 15 minute. Sare si piper totul dupa gust. Adaugă roșia, amestecă și după 5 minute se ia de pe foc.
4. Adăugați piper și sare în carnea tocată și bateți un ou.
5. Pe o foaie de folie se aseaza un strat de carne tocata de aproximativ 2 cm grosime.
6. Varza si ciupercile se pun peste carnea tocata.
7. Folosind folie formați o rulada, astfel încât toată varza să fie în interiorul cărnii tocate.
8. Înveliți rulada în folie și puneți-o la cuptor pentru o jumătate de oră, încălzită la 180 de grade.

Ruloul finit se decorează cu crenguțe de mărar și se servește.

Ce poți găti din varză albă congelată?

Varza este una dintre acele legume care tolerează bine congelarea și nu își pierd beneficiile și calități gustativeîn timpul pregătirii ulterioare.

Varza poate fi congelată întreagă, tăiată la jumătate sau tocată. Furculițele congelate fac foarte sarmale delicioase. Nu este nevoie să opăriți frunzele decongelate; acestea devin moi și sunt convenabile pentru a înveli umplutura.

Înainte de congelare, varza mărunțită trebuie să fie albită în apă clocotită timp de 1-2 minute și apoi congelată. Varza congelata este potrivita pentru bors, supe si feluri principale. Varza congelată face o umplutură foarte gustoasă pentru plăcinte.

Plăcintă cu gelatină umplută cu varză congelată

Pentru gustoase și placinta rapida cu umplutură de varză congelată veți avea nevoie de:

Pentru umplutura:

• varză congelată 0,5 kg;
• oua fierte 3 buc.;
• ceapa verde si marar 20 g;
• sare;
• ulei 50 ml;
• piper.

• chefir 220 ml;
• ou;
• margarină 150 g;
• sare 5 g;
• zahăr 10 g;
• aproximativ 2 pahare pline (220 ml) de faina;
• sifon 10 g.

1. Se încălzește ulei într-o tigaie și se toarnă în ea varza congelată. Nu este nevoie să dezgheți.
2. Fierbe varza intr-o tigaie 15 - 20 de minute, apoi adauga ouale tocate si ierburi tocate, sare si piper dupa gust.
3. Chefirul se toarnă în margarina topită, se adaugă un ou, sifon, sare și zahăr. Se amestecă și se adaugă 2/3 din făina luată.
4. Amestecați aluatul până la omogenizare, adăugați făină dacă este necesar. Aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât aluatul de clătite.
5. Jumătate din aluat se toarnă în formă, deasupra se pune umplutura și peste el se toarnă restul de aluat.
6. Cuptorul este preîncălzit la 190 de grade și se pune o plăcintă umplută cu varză congelată.
7. După aproximativ 40 - 45 de minute plăcinta este gata.

Lasam placinta sa se odihneasca pe masa 10 minute si servim.

Videoclip pe tema:

Cum să gătești delicios varză albă prăjită

În mod surprinzător, cea mai delicioasă varză prăjită iese într-o tigaie din fontă.

Varză prăjită

Pentru a prăji delicios varza veți avea nevoie de:

• varză 1 kg;
• bec;
• ulei de floarea soarelui 50 ml;
• piper si sare dupa gust.

1. Tocați furculițele de varză în fâșii subțiri.
2. Frământați-l ușor cu mâinile.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
4. Prăjiți ceapa în ulei până se schimbă ușor culoarea.
5. Adăugați varza și prăjiți-o fără capac. Amestecați varza la fiecare 3-4 minute.
6. Varza își va elibera sucul, după care va deveni moale, dar trebuie să o prăjiți în continuare.
7. De îndată ce sucul se evaporă, volumul varzei va deveni de trei ori mai mic, iar culoarea se va schimba în maro deschis. Sarați și piperați varza după gust, amestecați și luați de pe foc.

Varza prăjită în acest fel are un pic de ciuperci.

Videoclip pe tema:

Ce să gătești din varză albă pentru iarnă

Puteți pregăti varza pentru iarnă căi diferite. Este foarte convenabil să-l păstrezi în borcane sub formă de diverse salate.

Salata de varza si ardei dulce pentru iarna

Pentru salată veți avea nevoie de:

• varză 5 kg;
• piper, de preferat Culori diferite, 1 kg;
• morcovi 1 kg;
• ceapa 1 kg;
• oțet 6% 0,5 l;
• ulei 0,5 l;
• sare 80 g;
• zahăr 300 g.

1. Ceapa se taie in jumatati de rondele.
2. Varza se toaca marunt fasii.
3. Ardeii sunt tăiați în fâșii înguste.
4. Morcovii sunt tăiați în bețișoare înguste sau răzuiți grosier.
5. Pune toate legumele într-o tavă emailată.
6. Adăugați sare și zahăr. Se amestecă.
7. Se toarnă oțet și ulei. Se amestecă.
8. Lăsați timp de 12 ore. În acest timp, trebuie să amestecați varza de 2-3 ori.
9. După aceasta, salata este transferată în borcane, care au fost ținute anterior la abur.

10 Borcanele sunt închise cu capace din nailon.

Această salată poate fi păstrată toată iarna într-un loc răcoros.

Deci, te-ai hotărât să gătești varză, tot ce rămâne este să afli ce să gătești din varză. In primul rand preparatele cu varza variaza in functie de tipul de varza. Există mâncăruri cu varză albă, mâncăruri cu varză chineză, mâncăruri cu varză chinezească sau preparate cu varză chinezească. Puteți pregăti o mare varietate de feluri de mâncare din varză: salate, primele feluri din varză, feluri secunde din varză. Rețetele pentru feluri de mâncare cu varză sunt relevante în aproape orice perioadă a anului. Și există o mulțime de moduri de a pregăti varza. Puteți alege singur cum să gătiți varza. Desigur, este indicat să consumați varză proaspătă, astfel încât varza se va păstra maxim proprietăți utile. Varza este o campioană și în ceea ce privește conținutul de vitamine. Varza în saramură este adesea folosită în salate și aperitive reci. in orice caz varză De asemenea, poate fi gătită, de exemplu, varză fiartă, varză în aluat, varză înăbușită. Multe națiuni au rețete pentru prepararea varzei, dar kimchi sau varza coreeană a câștigat dragostea oamenilor printre noi. Pentru aceasta se poate folosi varză albă sau varză chinezească. Rețetele cu varză coreeană vă ajută să pregătiți salate și gustări delicioase, picante, acestea sunt varză coreeană cu sfeclă roșie, varză coreeană cu ciuperci, rețetă de varză coreeană cu orez. Dar există și altele mai tradiționale pentru noi preparate cu varză. Acestea sunt, în primul rând, sarmale, varză cu orez, varză înăbușită cu carne, bigus. Pentru mulți oameni, sarmale sunt principalul fel de mâncare de varză. Vă oferim un indiciu despre cum să pregătiți rapid varza pentru sarmale. Varza pentru sarmale la cuptorul cu microunde se gătește foarte bine. Dacă sunteți interesat delicios secund farfurie de varza, recomandam si noi conopidă in aluat este si varza gătit instant. Mai întâi se fierbe varza, apoi se prăjește puțin în aluat. Varza este, de asemenea, gătită la cuptor. De exemplu, caserola de conopidă. O reteta simpla si gustoasa de varza instant, aceasta este varza inabusita cu orez.

Un grup separat de rețete de varză sunt preparatele de varză sau răsucirile de varză. Aceasta este, desigur, varză murată, varză murată. Aici puteți specifica astfel de rețete de varză ca varză instant cu sfeclă sau varză cu sfeclă, varză în saramură, rețetă de varză cu oțet, rețetă de varză coreeană. Popularitatea acestui din urmă fel de mâncare obligă din ce în ce mai mult gospodinele să caute informații despre cum să gătească varza în coreeană. E într-adevăr o opțiune bună Ce să gătești din varză chinezească. Dacă pregătiți pentru prima dată această varză, vă recomandăm să vă uitați la rețetele noastre de varză cu fotografii.

Înăbușim corect varza și, cel mai important, este delicioasă! Fiecare gospodină adoră să-și răsfețe gospodăria cu delicioase și feluri de mâncare sănătoase, mai ales dacă sunt pregătite din produse simple, care poate fi găsit în orice bucătărie. Varza înăbușită este un adevărat depozit de vitamine și microelemente benefice.

Este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, care este foarte important pentru cei care aderă la alimentație adecvatăși urmărește greutatea lui.

Metode generale și principii de tocănire corectă a varzei

Modul ideal de a tocăni varza este să o tocăniți cu ceapă și morcovi. Pentru a pregăti o astfel de varză, trebuie să luați un cap mic de varză albă, 2 morcovi medii și 2 cepe mari. Asezonați cu sare, piper, ierburi și ierburi după gust și, bineînțeles, nu uitați să adăugați sos de roșii, ketchup sau pasta de tomate.

Pregătirea ingredientelor pentru varză înăbușită

1. Curățați morcovii, ai mei și trei pe răzătoare (link mare).
2. Tăiați ceapa în bucăți mici.
3. Puneți ceapa și morcovii soți într-o tigaie preîncălzită și prăjiți-le până se rumenesc.
4. În timp ce se pregătește sotul nostru, tocați varza. Apoi il punem intr-o tigaie cu ceapa. Se sare, se piperează și se prăjesc ușor câteva minute la foc mediu. Apoi, turnați puțină apă și fierbeți aproximativ 30 de minute cu capacul închis.
5. Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați sos de roșii în legume. Timpul de gătire pentru varză poate varia foarte mult; de exemplu, soiurile de varză de iarnă vor trebui să fie fierte puțin mai mult.

Prin urmare, verificați dacă este pregătit; nu trebuie să fie prea moale (înăbușit).

Serviți la masă varza finită, aromată, ornata cu ierburi sau smântână.

Poftă bună!

1. Reteta clasica de varza inabusita

Pe Internet, rețete de varză înăbușită o cantitate mare. Cu toate acestea, este foarte greu să găsești o rețetă care să semene cu gustul de varză preparată în cantina școlii.

Pentru a pregăti varza gustoasă și corect „ca într-o cantină”, vom avea nevoie de următorul set de ingrediente:

Cap de varză albă
2 cepe mari
150 ml. apă sau bulion de carne
1 lingură de zahăr pentru desert (cantitatea depinde de preferințele dvs. de gust)
2 morcovi mici.
15 ml. oțet de mere
30 gr. grămezi de făină
Frunza de dafin.
Condimente, ienibahar și sare
2 linguri de pasta de rosii
Ulei de floarea soarelui fara parfum pentru prajit

Ghid de tocănire de varză de casă

1. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa. Prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc.
2. Maruntiți varza în fâșii și trimiteți-o la sotul gata. Prăjiți totul împreună timp de 5-7 minute, apoi adăugați din nou puțină apă sau bulion. Acoperiți cu un capac și continuați să fiarbă timp de 20 de minute.
3. Apoi, adăugați condimentele preferate, zahăr, oțet, roșii, făină, sare și piper. Adăugați frunza de dafin cu câteva minute înainte de a fi gata.
4. Se fierbe timp de un sfert de oră.

Mirositoare și varză delicioasă gata!

Bucura-te de masa ta!

Vrei să-ți surprinzi familia și prietenii cu ceva la prânz? Pregătiți-le varză înăbușită cu cârnați. Crede-mă, toate farfuriile vor rămâne goale. Pentru a pregăti varză înăbușită cu cârnați vom avea nevoie de:

300 gr. orice cârnați (puteți lua 2-3 tipuri)
500 gr. varză 1-2 morcovi 2 buc. becuri
1 lingurita ketchup sau sos de rosii
Orice condimente, sare, piper

Ghid pas cu pas pentru procesul de gătit

1. Tăiați cârnații în cuburi sau fâșii (aici totul depinde de imaginația voastră), prăjiți-l în ulei.
2. În timp ce cârnatul nostru este prăjit, tocați legumele – morcovi și ceapa. Modul ceapă în jumătate de rondele, trei morcovi pe răzătoarea grosieră.
3. Imediat ce cârnatul este ușor rumenit, trimitem sotul nostru la el. Se prăjește timp de 5 minute, amestecând din când în când.
4. Tocați mărunt varza și puneți-o într-o tigaie cu morcovi, cârnați și ceapă. Sare, piper, asezoneaza cu condimentele preferate, adauga sos de rosii si prajeste-l putin.
5. Apoi adăugați apă, aproximativ o jumătate de pahar și fierbeți timp de o jumătate de oră sub capacul închis. Serviți la masă varza finită, ornata cu ierburi. Poftă bună!

Rețeta de varză înăbușită cu pui presupune pregătirea unui fel de mâncare din varză albă proaspătă și piept de pui sau file. Aceste produse se vor găsi cu siguranță în bucătăria oricărei gospodine. Puteți tocăni varza la cuptor folosind o caserolă sau poate fi mult mai ușor - pe aragaz, într-o tigaie obișnuită.
Luăm următoarele ingrediente:
500 gr. fileu de pui sau sânii
Varză mărunțită – 1 kg
2 linguri de sos de rosii sau ketchup
O ceapă medie
Pahar cu smântână
1 morcov mediu
O jumătate de pahar de apă sau bulion de pui
Amestecul de sare și piper

Procesul de gatire

1. Spălați puiul în cuburi mici sau fâșii subțiri. Să o sare și să piperăm.
2. Puneti puiul intr-o tigaie incinsa si rumeniti-l usor la foc mic.
3. Se dau pe razatoare sau morcovii, se toaca ceapa si se prajeste cu fileul de pui.
4. Adăugați smântână și puțină apă, fierbeți totul timp de 15 minute. 5. În timp ce puiul se gătește, să începem cu varza.
6. Peste ceapa cu smantana se aseaza bine varza maruntita si
pui si sare.
7. Întindeți peste varză sosul de roșii, adăugați sare și ienibahar.
8. Se mai adauga putina apa si se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 20 de minute.Apoi se amesteca bine toate ingredientele, se acopera cu un capac si se tine pe foc pana sunt complet fierte. Daca te hotarasti sa toci varza intr-o conopida la cuptor, timpul de gatire va creste la 90 de minute, pana cand excesul de lichid se va evapora.
Poftă bună!

Prezența prunelor uscate în farfurie îi conferă un gust neobișnuit, rafinat. Pentru a pregăti varză condimentată cu prune, vom avea nevoie de următoarele produse:

1 morcov mare
1 kg. varza alba
2 cepe
Un pahar, poate puțin mai puțin, de prune fără sâmburi.
Frunza de dafin (optional)
25 gr. zahar granulat
Ulei vegetal pentru prăjit 30 de grame de piure de roșii.
Sare, piper, condimente dupa gust

Pregătirea

1. Maruntiți varza în fâșii subțiri
2. Trei morcovi pe răzătoare.
3. Tocați ceapa.
4. Într-o tigaie încinsă, prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc.
5. Spălați prunele uscate, dacă există semințe, îndepărtați-le și turnați peste ele apă clocotită timp de 10 minute.
6. Combinați prunele uscate cu varza și combinați-le cu sotul finit.
7. Apoi, adăugați condimentele noastre, roșia și sare după gust.
8. Turnați 1/2 cană de bulion sau apă peste legume și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute.

Rețeta 5. Varză înăbușită cu varză murată

Indiferent de modul în care ai pregăti acest fel de mâncare, acesta va fi întotdeauna foarte gustos! Pentru a pregăti varză murată înăbușită, luați următorul set de ingrediente simple:
1 kg. varză murată
2 cepe mari
1 lingura. lingura de pasta de rosii
2 linguri ulei vegetal
1 lingurita zahar

Sare, condimente preferate

1. Varză murată stoarce-l afară. Încercăm să stoarcem astfel încât să nu mai rămână suc.
2. Tăiați ceapa în bucăți.
3. Puneti ceapa intr-o tigaie incinsa si prajiti-o pana devine transparenta
4. Apoi adăugați varza în ceapă și prăjiți împreună timp de 10 minute.
5. Piper și sare.
6. Adăugați apă, aproximativ 1 pahar.
7. Se fierbe varza noastră timp de 30 la foc mediu, sub un capac închis.
8. Apoi adăugați sosul de roșii și zahărul. Continuăm să fierbem încă o jumătate de oră. Puteți adăuga, de asemenea, chimen, acest lucru va oferi preparatului doar aroma sa unică.

Sfat: daca varza murata este prea acra, inmuiati-o in apa. Poftă bună!

Varza înăbușită cu ciuperci poate fi pregătită suficient de repede și, cel mai important, nu este supărătoare. Poate fi servit ca fel de mâncare separat sau ca garnitură pentru carne. De asemenea, această varză poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte cu legume. Pentru a pregăti hodgepodge vom avea nevoie de:

1 kg. varză
Aproximativ 500 gr. orice ciuperci (mai ales gustoase când se folosesc ciuperci cu miere)
2 linguri. linguri de sos de rosii
1 lingura. lingura de otet de mere
2 morcovi medii
1 lingurita zahar granulat
2 cepe medii
Sare, piper, condimente dupa gust

Proces de gătit pas cu pas

1. Faceți ceapă și morcovi soți.
2. Prăjiți sotul nostru până se rumenește la foc mic.
3. Adăugați ciupercile și prăjiți la foc mare până când excesul de lichid din ciuperci se evaporă. Puteți prăji ciupercile separat, ceea ce este și mai convenabil.
4. Maruntiți varza, adăugați-o la sot și prăjiți 10 minute la foc mediu.
5. După acest timp, adăugați pasta de roșii, sare, piper, condimente, zahăr, oțet și apă (1/2 cană). Închideți capacul și fierbeți până când este complet fiert. Varza înăbușită cu ciuperci va fi un excelent aperitiv rece pe masa de sărbători.

Bucătăria mondială cunoaște multe feluri de mâncare făcute din varză. Dar în acest articol nu vom vorbi în mod deliberat despre feluri de mâncare pe care toată lumea le poate găti - nici un cuvânt despre supă de varză, sarmale sau plăcinte cu varză. Din varză puteți face multe alte lucruri feluri de mâncare neobișnuite, fie că este vorba de salate, garnituri sau chiar deserturi.

Dar mai întâi, câteva reguli care vă vor ajuta să alegeți varza și să vă pregătiți cel mai mult cele mai bune preparate din varza:

. Atunci când alegeți varză, acordați atenție acesteia aspect. Frunzele trebuie să fie puternice, proaspete și fără deteriorare și pete.
. Strângeți capul de varză în mâini - ar trebui să fie dens și strâns dacă varza întârzie sau, dimpotrivă, moale, fragedă și lejeră dacă varza este devreme.
. Acordați atenție tulpinii - nu trebuie să existe pete sau mucegai pe tăietură.
. Nu fi timid și miroși varza; varza proaspătă miroase plăcut și ușor dulce. Dar dacă miroase a putregai, acid sau amoniac, atunci ar trebui să refuzați achiziția, deoarece este foarte posibil ca o astfel de varză să fi fost depozitată incorect.
. Și amintiți-vă, dintre toate preparatele care pot fi preparate din varză, cea mai sănătoasă este cea care nu trebuie gătită (bine, sau aproape deloc), adică salata. Da, da, cele mai simple lucruri se dovedesc adesea a fi cele mai utile.

Salatele cu varză se combină bine cu mere dulci-acrișoare, nuci, roșii, pătrunjel, mărar, țelină, verde și ceapă, orez și stafide. Creveții și sosul de soia vor adăuga note orientale, iar curry, boia de ardei și ardei roșu vor evoca gândurile despre India.

Ingrediente:
200 g varză albă,
300 g mere acre,
2 linguri. mărar tocat,
1 lingura. suc de lămâie,
2 lingurite ulei de masline,
1 lingura miere lichidă.

Preparare:
Se toacă varza mărunt și se rade merele pe răzătoarea grosieră. Se amestecă varza, merele și mararul și se condimentează cu un amestec de ulei de măsline, miere și suc de lămâie.

Ingrediente:
1 cap de varză timpurie,
2 stive creveți fierți curățați,
3 linguri. ulei vegetal,
2 linguri. ghimbir ras,
2 catei de usturoi,
1 lingura. sos de soia,
roșu piper măcinat, sare, patrunjel - dupa gust,
lamaie pentru decor.

Preparare:
Se toaca varza si se toaca usturoiul. Încinge o tigaie cu ulei vegetal, se adauga ghimbirul si usturoiul, se amesteca si se prajesc un minut, apoi se adauga varza si se prajesc, amestecand, inca 5 minute. Adaugati crevetii, amestecati si gatiti aproximativ 2 minute. La sfârșitul gătitului, turnați sosul de soia, adăugați piper și sare, încălziți timp de un minut și luați de pe foc. La servire se orneaza cu frunze de patrunjel si felii de lamaie.

Ingrediente:
400 g varză,
1 sfeclă fiartă,
1 lingura. hrean ras
2-3 linguri. ulei vegetal,
un praf de zahar
pătrunjel.

Preparare:
Se rade sfecla decojita si se amesteca cu varza tocata. Adăugați hreanul, zahărul și untul, amestecați și serviți, ornat cu pătrunjel.

Varza murată și murată poate fi o alternativă bună la salatele proaspete. În plus, varza murată conține de multe ori mai multă vitamina C decât varza proaspătă.

Kimchi

Ingrediente:
1 kg varză,
3 linguri. sare,
1 ceapa,
1-2 catei de usturoi,
oțet, ardei roșu măcinat - după gust.

Preparare:
Tăiați varza fâșii lungi, stropiți cu sare și lăsați câteva ore. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se amestecă cu ardei roșu. Amestecați cu varza, puneți într-un vas de sticlă sau de lut, puneți o greutate deasupra și lăsați 2-3 zile. Dacă nu aveți răbdare să așteptați, adăugați doar puțin oțet în varză.

Ingrediente:
1 mic cap de varză,
1 ceapa,
1 buchet de verdeata,
1 stivă nuci,
½ linguriță. adjika (real!),
patrunjel, seminte de rodie - pentru decor.

Preparare:
Se taie varza in 4-6 bucati si se fierbe in apa cu sare. Scurgeți într-o strecurătoare. Treceți varza răcită printr-o mașină de tocat carne. Se toacă ceapa și ierburile, se zdrobesc nucile într-un mojar sau se toacă mărunt cu un cuțit. Combinați toate ingredientele, adăugați adjika, amestecați și puneți într-un bol de salată. Se ornează cu pătrunjel și semințe de rodie.

Ingrediente pentru saramură:
1 litru de apa,
25-30 g sare,
anason, mentă, chimen - după gust.

Preparare:
Varza se curata de coaja, se taie capul de varza in 4 parti si se pune intr-un vas emailat sau din sticla. Se fierbe saramura (la rata de 1 litru de saramura la 1 kg de varza). Se presara varza cu anason, chimen sau menta (sau un amestec de condimente dupa gust), se toarna peste ea saramura clocotita si se lasa varza sa se raceasca in ea. Presă varza cu presiune. Pune o crustă de pâine neagră în varza răcită și lasă la fermentat 3-4 zile într-un loc cald. La varză se poate adăuga niște sfeclă, tăiată bucăți.

Poti prepara feluri principale sau garnituri din varza. Hrănitor și, în același timp, nu greu - cu siguranță nu vă veți strica silueta (cu toate acestea, nu puteți spune același lucru despre bigos, dar fiecare regulă are excepțiile ei!).

Ingrediente:
1 cap de varza,
1 stivă orez,
6 linguri. unt sau ghee (poate fi înlocuit cu ulei vegetal),
2 ardei dulci,
4 roșii
1 ceapa,
1 litru de bulion de legume sau apă,
Sarat la gust.

Preparare:
Tăiați varza în fâșii subțiri, pisați cu sare și stoarceți. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei timp de 5 minute pana devine translucida. Apoi adăugați varza, amestecați și fierbeți timp de 10 minute. Tăiați ardeiul fâșii subțiri, amestecați cu varza, adăugați bulion de legume și lăsați să fiarbă. Adăugați orezul spălat, amestecați și neteziți suprafața. Curatam rosiile, le taiem felii si le asezam deasupra orezului. Acoperiți tava cu un capac și dați la cuptor pentru 10-20 de minute.

Ingrediente:
1,5 kg varză proaspătă,
1 kg varza murata,
2 kg de carne afumata (carnati, carne, sunca etc.),
250 g piept afumat,
5-6 buc. ciuperci uscate fierte,
2-3 linguri. dulceata de prune,
1 stivă vin roșu,
5-10 boabe de ienupăr,
frunza de dafin, boabe de piper negru, sare - dupa gust.

Preparare:
Tocați varza proaspătă și prăjiți-o ușor în ulei vegetal. Puneți într-un cazan sau alt recipient cu pereți groși. De asemenea, prăjiți puțin varza murată și adăugați-o în varza proaspătă. Tocați carnea afumată și pieptul, adăugați la varză, adăugați ciuperci uscate fierte, boabe de ienupăr, dulceață de prune și condimente. Se toarnă vinul, se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mic până când varza este moale și toată masa este omogenă. Polonii pregătesc bigos iarna în cantități mari și îl pun pe balcon. Bigos îngheață și se încălzește la foc mic. La fel ca în Rusia antică cu supa de varză zilnică!

Ingrediente:
1 cap mediu de varză,
400 g carne tocată,
100 g champignon (sau alb),
1 stivă pasta de tomate,
1-2 cepe,
5 linguri. ulei vegetal,
1 buchet de verdeturi diferite,
suc de lămâie,
piper roșu sau negru măcinat,
sare, zahar.

Preparare:
Tăiați șampioanele în felii subțiri și turnați peste suc de lămâie. Tăiați ceapa cubulețe și căliți-o în ulei vegetal până când este transparentă. Adaugam ciupercile si pasta de rosii si punem la foc mic. Se fierbe, amestecand continuu, pana se ingroasa. Adăugați carnea tocată și gătiți timp de 5 minute, amestecând pentru a nu se arde. Se pune varza tocata fin intr-o strecuratoare si se pune in apa clocotita cu sare cu condimente. Gatiti 5 minute, scoateti din apa si stoarceti. Se pune varza în amestecul de roșii, se amestecă, se condimentează după gust și se fierbe la foc mic timp de 10 minute, amestecând din când în când. Serviți, ornat cu verdeață, cu orez pufos sau cartofi.

Ingrediente:
600 g varză,
4-5 cartofi,
4-5 cepe,
100 g pasta de tomate,
200 ml ulei vegetal,
1 lingura. pudra de curry,
2 foi de dafin,
½ linguriță. chimion,
½ linguriță. ardei roșu măcinat,
4-5 cuișoare,
1 stivă apă sau bulion
sare.

Preparare:
Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca si se prajeste ceapa taiata rondele. Separat, se diluează pudra de curry în câteva linguri de apă și se încălzește puțin la foc mic pentru ca curry-ul să nu-și piardă aroma. Se toarnă în tigaia cu ceapa, se adaugă restul de condimente, varza mărunțită, se amestecă și se fierbe, amestecând continuu, timp de 10 minute. Tăiați cartofii cubulețe, adăugați în varză, turnați pasta de roșii diluată cu apă sau bulion și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Înainte de servire, scoateți frunza de dafin și cuișoarele și adăugați sare.

Ingrediente:
400 g frunze de varza,
200-250 g branza de vaci,
2 linguri. maioneză,
ceapa si patrunjel, usturoi, sare - dupa gust.

Preparare:
Dezasamblați capul liber de varză în frunze, opărind în apă clocotită. Bateți părțile aspre ale frunzelor sau pur și simplu tăiați-le. Se toacă verdeața, se amestecă cu brânză de vaci și maioneză, se adaugă usturoi, trecut printr-o presă. Se pune amestecul de caș pe frunze de varză, se înfășoară în tuburi și se prăjește în ulei vegetal. Se serveste cu smantana.

Ingrediente:
1 kg varză,
250 g ciuperci,
200 g orez,
1-2 linguri. sos de rosii,
50 g unt,
1 stivă bulion,
sare, piper - după gust.

Preparare:
Se opărește un cap de varză cu apă clocotită și se scoate strat superior frunze. Opăriți din nou capul de varză și dezasamblați totul în frunze. Tăiați ciupercile, tocați ceapa și fierbeți-le în ulei timp de 10 minute. Se amestecă cu orez pufos fiert și sos de rosii, sare si piper. Asezati pe masa frunzele de varza, suprapunand-le, asezati carnea tocata peste ele, impartindu-le uniform pe toata suprafata, si rulati. Îndepărtați marginile frunzelor de varză, astfel încât umplutura să nu cadă din rulou. Legați rulada cu ață, rulați prin făină și prăjiți într-o tigaie. Se transferă apoi în oala de rață, se toarnă bulionul, se acoperă cu un capac și se fierbe până se înmoaie la foc mic.

Tort cu gustări cu varză

Ingrediente:
500-600 g varză,
200 g carne de vita fiarta,
3 oua,
1 lingura. smântână,
1 lingura. fără un munte de făină,
3-5 catei de usturoi,
sare, piper, ierburi, nuci - după gust,
maioneză (de preferință de casă, desigur) sau sos proaspăt - pentru lubrifierea straturilor.

Preparare:
Pentru primul strat, tăiați carnea de vită în fâșii subțiri, puneți într-un castron de salată și ungeți cu maioneză. Tocați mărunt varza, frecați-o cu mâinile și puneți jumătate din cantitate deasupra cărnii de vită. Se prepară o omletă din ouă, smântână, făină, sare și piper măcinat, se răcește și se taie fâșii. Se aseaza deasupra varza si se unge cu maioneza. Puneți varza rămasă pe omletă. Tăiați mărunt usturoiul (nu frecați și nu îl treceți prin presă!) și presărați deasupra. Se unge cu maioneza, se presara nuca tocata si se da la frigider pentru o ora. Aceasta salata poate fi preparata in portii. Luați conserve cu pereți netezi (pentru măsline, ciuperci sau conserve de fructe), tăiați fundul și puneți una pe o farfurie de servire. Așezați ingredientele pentru salată în tuburile rezultate în straturi, acoperind fiecare strat cu maioneză, apoi puneți farfuriile la frigider și scoateți cu grijă borcanele înainte de servire.

Ingrediente:
1 stivă varză mărunțită foarte fin (o puteți toca într-un robot de bucătărie),
1 ou,
500 ml chefir (mai bine decât vechiul),
5 linguri. făină,
1 lingura. ulei vegetal,
sare, zahăr - după gust.

Preparare:
Bate oul. Se amestecă cu chefir, se adaugă făină, sare, zahăr, ulei vegetal și varză. Amestecați și coaceți clătitele mici într-o tigaie unsă cu unsoare.

Și acum - deserturile de varză promise. Copiii vor fi fericiți!

Ingrediente:
500 g varză,
2 cepe roșii,
4 prune prea coapte,
1 catel de usturoi,
1 ½ linguriță. zahar brun,
1 ½ linguriță. oțet de mere,
1 lingura. unt,
răzuit nucşoară, cuișoare măcinate - după gust.

Preparare:
Se toaca varza, se taie ceapa in felii subtiri, se scoate samburea de pe prune si se toaca pulpa, se trece usturoiul printr-o presa. Se amestecă toate ingredientele cu excepția uleiului și se pun într-o tavă de copt. Deasupra se pune untul, se acopera ermetic cu un capac si se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 1 ora. În acest timp, puteți amesteca varza de mai multe ori pentru a preveni arderea acesteia.

Ingrediente:
1 cap mic de varză,
½ cană prune uscate,
400 g branza de vaci,
6 linguri. smântână,
1 lingura. nuci decojite,
2 linguri. unt,
2 oua,
2 linguri. Sahara,
făină - pentru pane,
unt - pentru prăjit.

Preparare:
Separați varza în frunze individuale și fierbeți-le în apă cu sare până se înmoaie. Se fierb prunele uscate fără sâmburi în apă îndulcită, se răcesc și se toacă. Nuci prăjiți ușor într-o tigaie uscată. Frecați brânza de vaci printr-o sită, amestecați cu 1 ou, nuci, 2 linguri. smântână și 2 linguri. untul, amestecați bine. Pentru fiecare frunza de varza adăugați 3 linguri. masa de caș, înfășurați-o într-o rolă. Paine rulourile in faina si prajiti in unt pana se rumenesc. Asezati rulourile intr-o tava de copt si turnati peste ele 4 linguri de sos. smântână, 1 ou și 2 linguri. Sahara. Se da la cuptorul incins pentru 10-15 minute. Se serveste cu dulceata.

Poftă bună!

Larisa Shuftaykina

Varza este una dintre cele mai populare culturi de legume. Se păstrează bine în stare proaspătă până în primăvară, așa că este folosit pentru gătit pe tot parcursul iernii. Pentru murătură se folosesc soiuri medii de varză, care se păstrează puțin mai rău decât cele ulterioare. Citiți despre ce puteți găti delicios din varză albă în acest articol. Aici voi scrie câteva simple și retete delicioase. Asa de.

Salată cu varză și morcovi

Nu știi ce să faci delicios din varză și morcovi? Apoi puteți face cea mai simplă salată. Nu este doar foarte gustos, ci și sănătos.

Ingrediente:

Morcovi - 1 buc.

Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri

Sarat la gust

Preparare:

1. Se spala bine morcovii in apa si apoi se curata de coaja. Clătiți din nou și dați pe răzătoare grosieră. De asemenea, este foarte convenabil să radi morcovii pe răzătoarea coreeană. Curățați varza de pe frunzele de sus și tocați-o.
2. Puneți varza mărunțită într-o cratiță și frământați. Sucul ar trebui să iasă. Se transferă apoi într-un bol de salată, se adaugă morcovii rasi, se condimentează cu ulei de floarea soarelui și sare după gust. Amesteca. Serviți salata la masă.

Cum să gătești supă proaspătă de varză

Supa proaspătă de varză și roșii se prepară rapid. Dar, în ciuda simplității rețetei, supa se dovedește foarte gustoasă. Se serveste la masa ca prim fel, alaturi de salata. Asa de.

Ingrediente:

bulion de supă

Cartofi - 4 buc.

Varză albă - 300 gr.

Ceapă- 1 BUC.

Morcovi - 1 buc.

Roșii - 2 buc.

Ulei de floarea soarelui

Frunza de dafin - 2 buc.

Sare si piper negru macinat dupa gust

Ierburi proaspete

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți legumele. Se spala morcovii si cartofii in apa si apoi se curata de coaja. Curățați ceapa. Clătiți roșiile în apă.
2. Tăiați mărunt ceapa. Rade morcovii. Puneți legumele în tigaie și adăugați ulei de floarea soarelui si se prajesc 5 minute. Tăiați roșiile felii și prăjiți cu legume pentru aproximativ 5 minute. Maruntiti varza alba. Tăiați cartofii în felii.
3. Pune tigaia cu bulionul pe aragaz. Cand da in clocot adaugam cartofii si varza. Gatiti pana se fierbe pe jumatate. Asezam apoi legumele prajite in tigaie, adaugam frunza de dafin, piper si sare dupa gust. Gatiti pana este gata. Adăugați ierburi tocate, acoperiți tigaia cu un capac și opriți aragazul. Se lasa 5-10 minute. Se toarnă supa în boluri, se condimentează cu smântână și se servește. Poftă bună.

Cum se fierbe varza cu cartofi

Ce să gătești din varză albă pentru felul principal? Puteți tocăni varza și cartofii într-o tigaie. Varza înăbușită este o garnitură delicioasă. Una dintre cele mai retete simple, ne vom uita în acest articol.

Ingrediente:

Varză albă - 500 gr.

Ceapa - 1 buc.

Morcovi - 1 buc.

Cartofi - 2 buc.

Pastă de tomate - 1 lingură. linguriţă

Sare si piper dupa gust

Ulei de floarea soarelui

Preparare:

1. Clătiți morcovii în apă, curățați și dați pe răzătoare grosieră. Ceapa decojită se toacă mărunt. Maruntiti varza. Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie felii.
2. Luați o tigaie adâncă. Puneti morcovii si ceapa intr-o tigaie cu ulei si caliti usor. Adăugați varza, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute. Varza a devenit moale. Acum trebuie să adăugați cartofi, piper negru și să fierbeți până când sunt gata. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper după gust și adăugați pasta de roșii.
3. Scoateți varza finită înăbușită de pe aragaz și lăsați acoperită câteva minute. Aranjați varza pe farfurii și serviți ca garnitură. Il poti servi si la masa cu varza supa de legume si putina salata.

Cum se coace varza la cuptor

Varza albă face caserole foarte gustoase. Există multe rețete de caserole. Prin urmare, voi publica una dintre cele mai simple rețete. Asa de.

Ingrediente:

Varză albă - 1 kg.

Lapte - 1 pahar

Griș - 1 cană

Ceapa - 1 buc.

Ouă - 2 buc.

Ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Piper si sare dupa gust

O bucată de unt

Prepararea caserolei de varză:

1. Pune grisul într-un bol adânc și toarnă lapte. Amesteca. Lăsați timp de 10 minute. Unt se topește până la lichid. Bate ouăle. Adăugați untul, ouăle, sare și piper într-un castron cu gris. A se amesteca bine.
2. Curățați varza de pe frunzele de sus și tocați-o. Curăță ceapa, clătește cu apă și taie cubulețe. Prăjiți ceapa până se rumenește într-o tigaie cu ulei vegetal. Transferați ceapa și varza într-un castron cu gris și amestecați. Baza caserolei este gata.
3. Luați o matriță cu margini înalte. Ungeți tava cu ulei și întindeți baza de caserolă. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Dați tava în cuptorul preîncălzit și coaceți până la gata (aproximativ jumătate de oră). Transferați caserola finită din tigaie pe o farfurie și serviți.

Cum se face plăcintă jeleată cu varză

Cea mai ușoară rețetă de plăcintă. Îl gătesc foarte des. Mâncarea va atrage pe cei care au nevoie de ceva rapid și gustos de adus la masă. Asa de.

Ingrediente:

Varză albă - 700 gr.

Morcovi - 1 buc.

Ceapa - 2 buc.

Sare si piper dupa gust

Ulei vegetal

Pentru test:

Lapte -1 pahar

Apa - 1 pahar

Ouă - 2 buc.

Sare - 1 linguriță

făină de grâu

Hai să coacem plăcintă cu gelatină:

1. Mai întâi trebuie să faceți umplutura pentru plăcintă. Maruntiti varza. Se spala morcovii si ceapa in apa si se curata de coaja. Rade morcovii si tai ceapa cubulete. Intr-o tigaie cu ulei se prajeste varza cu ceapa si morcovii pana se inmoaie. La final se adauga sare si piper dupa gust.
2. Faceți aluatul. Bate ouăle cu sare. Adăugați apă și lapte. A se amesteca bine. Adăugați făina de grâu cernută și bateți cu un mixer. Trebuie să adăugați suficientă făină pentru a face un aluat cu o consistență asemănătoare cu smântâna.
3. Ungeți tava de plăcintă cu unt și turnați jumătate din aluat. Puneți următorul strat de umplutură și umpleți cu aluat. Se da la cuptor si se coace pana la gata la 180 de grade. Tăiați plăcinta finită în bucăți și serviți. Poftă bună.