Funcția motorie și secretorie a tractului gastro-intestinal. Structura vilozităților intestinale, epiteliul intestinal, marginea periei. Mare enciclopedie a petrolului și gazelor

Sistemul digestiv" url="http://fiziologija.vse-zabolevaniya.ru/sistema-piwevarenija/sekretornaja-funkcija-zheludka.html">

Stomacul are mai multe secțiuni. Membrana sa mucoasă produce suc. Aproximativ 80% din această înveliș se găsește în corp și fund. Glandele gastrice ale acestor secțiuni sunt formate din celule principale, parietale și mucoase. În secțiunile cardiace și pilorice există glande care aproape nu au celule parietale.
Metode de studiu a funcției secretorii a stomacului în experiment. Metoda propusă de A. Basov (1842) este larg răspândită.
În timpul operației, o fistulă este introdusă în stomacul animalului, care conectează cavitatea acestuia cu Mediul extern. Experimentele Kfly nu sunt efectuate, această fistulă este închisă, iar în timpul experimentelor se obține suc gastric prin ea. Cu toate acestea, acest suc conține hrană și saliva.
I. P. Pavlov a propus metoda „hrănirii imaginare”. Operația de inserare a unei fistule gastrice a fost combinată cu esofagotomie (tăierea esofagului). Când un animal mănâncă, mâncarea cade din esofag și nu intră în stomac. Această „hrănire” poate dura mult timp, iar animalul rămâne înfometat. În aceste condiții, se poate obține mult suc gastric, iar filtrarea și purificarea pot fi folosite ca suc gastric natural. Această metodă vă permite să monitorizați procesul de secreție a sucului gastric în prima fază a secreției.
R. Heidenhain (1878) a dezvoltat o tehnică pentru operația „ventriculului mic”: o parte este tăiată din stomac și conectată la mediul extern. Dar, în același timp, ramurile nervului vag sunt tăiate și ventriculul devine denervat. În aceste condiții, este posibil să se studieze efectul numai stimulentelor umorale asupra secreției de suc.
I. P. Pavlov (1910) a îmbunătățit această metodă. Nervii nu au fost tăiați; „ventriculul mic” a fost separat de cel mare prin două straturi de mucoasă. În același timp, „ventriculul” a răspuns atât la influențele umorale, cât și la cele nervoase. Deși era puțin suc, era o copie completă a proceselor care au avut loc în stomac.
Cantitatea de suc.În timpul zilei, o persoană produce aproximativ 2,5 litri de suc, componentele sale principale sunt enzimele, ALL și mucusul. Pe stomacul gol, pH-ul sucului este aproape de neutru sau ușor alcalin, iar după mâncare este acid (0,8-1,5).
Enzime de suc. Principalele celule ale glandelor produc enzime inactive - pepsinogen. Au fost găsite 7 dintre ele, 5 pepsinogen se formează în corpul și fundul stomacului și 2 - în antru și pilor. Pepsinogen% este sintetizat de celule în mod constant și depus sub formă de granule cu diametrul de 0,5-2,0 microni. În timpul procesului de digestie crește nu numai eliberarea, ci și sinteza pepsinogenului. Greutatea moleculară a pepsinogenului este de aproximativ 42 500. Sub influența HC1, această moleculă este împărțită în pepsină activă (greutate moleculară 35 000) și o polipeptidă. Enzimele proteolitice active pepsină hidrolizează proteinele în polipeptide. Optimul acțiunii lor se observă la pH 1,5-2,0. Nu sunt activi în medii neutre și alcaline. Pepsinogenul, care atinge cea mai mare activitate la un pH de 3,2-3,5, se numește gastricsină. Sucul gastric conține cantități mici de alte enzime - lipaze și gelatinaze.
Acidul clorhidric este produs în celulele parietale. Au tubuli care se deschid în lumenul glandei. Secreția acestor celule conține aproximativ 160 mmol/l acid, pH-ul este de aproximativ 0,8. Concentrația de H+ în această secreție este de 3 milioane de ori mai mare decât în ​​sânge. Pentru a-și îndeplini funcția, celulele parietale necesită cheltuieli energetice semnificative (1500 kcal la 1 litru de suc), pentru care se folosesc în principal lipidele.
Mecanismul de formare a HCl este următorul: Cl- este transportat activ în lumenul tubului, iar Na + - din tub în citoplasmă. Apa din citoplasmă se disociază în H+ și OH-. H+ este eliberat activ în tubul în schimbul K+. Na + -, K + -ATPaza este implicată în acest proces. Astfel, K + și Na + sunt reabsorbite în mod activ din tub în citoplasmă.
Apa trece prin celulă pasiv prin osmoză. CO2 s-a format în celulă sau a intrat din sânge sub influența anhidridei carbonice
zi, reacţionează cu H + pentru a forma HCO3- Acest anion difuzează din celulă în sânge în schimbul Cl-. Inhibitorii anhidrazei carbonice inhibă formarea HC1.
Mă întreb ce RSO? în sângele arterial este mai mare decât în ​​sângele venos, care curge din stomac. Sânge dezoxigenat are o concentrație mare
HCO3-, Cunoașterea mecanismelor de formare a HC1 este importantă deoarece se caută medicamente care să poată regla acest proces la nivel celular.
Acid clorhidric afectează semnificativ procesele digestive, și anume:
1) favorizează umflarea proteinelor, facilitând hidroliza acestora,
2) promovează conversia pepsinogenului în pepsină,
3) creează condiții optime pentru acțiunea pepsinei (în stratul mucoasei pH-ul este de 1-1,5, în cavitatea stomacului - 3-5),
4) îndeplinește o funcție de protecție, prin urmare are proprietăți bactericide și împiedică pătrunderea bacteriilor în intestinul subțire,
5) promovează funcția motorie și de evacuare a stomacului,
6) stimulează eliberarea hormonului secretină de către celulele S ale mucoasei duodenale.
Slime formate în celule acoperă epiteliul, celulele mucoase ale colului glandelor (mucocite), în glandele cardiace și pilorice. Mucusul este format din glicoproteine ​​și are reacție alcalinăși neutralizează parțial acidul clorhidric. Funcția principală a mucusului este de protecție. Acoperă membrana mucoasă cu un strat subțire de gel (1 mm grosime), prevenind-o deteriorări mecanice sau chimice.
Vâscozitatea mucusului depinde de pH, este maximă la pH 5. Pe măsură ce pH-ul scade sau crește, vâscozitatea scade. Mucusul mai puțin vâscos este mai ușor de îndepărtat de pe suprafața cochiliei. Prin urmare, odată cu creșterea secreției de HC1, epiteliul membranei mucoase devine vulnerabil.
În mod normal, există două linii de apărare împotriva autodigestiei membranei mucoase- mucus și celule epiteliale. Ele previn difuzia inversă a H + din cavitatea gastrică adânc în membrana mucoasă. Unele substanțe (alcool, oțet, acid acetilsalicilic, săruri biliare) perturbă această barieră și poate duce la dezvoltarea ulcerului gastric.
Se crede că sucul gastric constă din două componente - acid (format în celulele parietale) și alcalin (mucus). Formarea componentei alcaline implică mucocite ale glandelor corpului și fundului stomacului, glandele cardiace și pilorice și celulele epiteliului tegumentar. pH-ul sucului depinde de raportul dintre aceste componente. Pe stomacul gol și după masă, acest raport se modifică semnificativ.

Funcția secretorie a tractului gastrointestinal.

Cavitatea bucală.Salivă fără să mănânce, hidratează puțin mucoasele; când mănânci pe zi, până la 2 litri. pH – 5,7 – 7,36.

Enzime – α – amilaza→ amidonul la dextrine, maltaza → depolimerizează maltoza la 2 molecule de glucoză.

Glandele salivare.

Parotidă– din celulele seroase (salivă proteică).

Submandibulară și sublinguală– din celulele seroase și mucoase.

Rădăcina limbii– celule mucoase, secreție vâscoasă.

Reglarea salivației.

1) Complex – reflex: → reflex necondiționat (alimentul din gură irită

↓ mecano și chemoreceptori → centru salivar

condițional 9 (priviți, miros, vorbiți) medulla oblongata).

Nervii parasimpatici (compuși din facial și glosofaringieni) măresc secreția. Simpatic (din segmentele II-IV toracice) reduc secreția (salivă puțin groasă).

2) Mecanism umoral: sub influența ACh eliberată de nervii parasimpatici se activează kalicreina, activează bradikinina → vasodilatația Q → crește formarea salivei.

Atropină reduce salivația, blochează M-ChR, înlătură influența parasimpatică.

Natura adaptativă a salivației:

a) pentru produse uscate;

b) pentru produse umede;

c) alimente bogate în amidon;

d) inhibarea secretiei.

Digestia în stomac.

Funcțiile stomacului:

1) depozit;

2) secretorie;

3) motor;

4) absorbția anumitor substanțe;

5) excretor - eliberare de metaboliți (uree, acid uric, creatina, creatinina).

6) endocrin – formarea de substanțe reglatoare.

7) efectul protector – bactericid și bacteriostatic al sucului gastric și vărsăturilor, eliberarea de substanțe substandard.

Compoziția și proprietățile sucului gastric. Celulele: principal – produce enzime; parietal - HCl, suplimentar - mucină.

Pe stomacul gol, există 50 ml de conținut gastric în stomac, constând dintr-un amestec de salivă, suc gastric și uneori chim al celui de-al 12-lea intestin.

Se eliberează 1,5 - 2,0 litri pe zi. suc gastric.

Greutate specifică 1002 – 1007, pH – 0,8 – 1,5, HCl conține 0,3 – 0,5%, H 2 O – 99,0 – 99,5%, 1,0 – 0,5% substanțe organice și anorganice dense (cloruri, sulfați, fosfați, bicarbonati Na, K, , Mg).HCl al sucului gastric poate fi în stare liberă și legată de proteine, substanțe organice: enzime, mucoizi. Cantitati mici contin: uree, acid uric etc.

Rolacid clorhidric:

1) reglează secreția gastrică și a pancreasului;

2) stimulează formarea hormonilor gastrointestinali (gastrina, secretina);

3) pepsinogen în pepsină;

4) pH optim pentru acţiunea pepsinelor;

5) provoacă denaturarea și umflarea proteinelor;

6) stimulează producția de enterokinază în 12p. intestin;

7) coagulează laptele;

8) efect bactericid.

Secreția de HCl este un proces dependent de c AMP, precum și de mucus și bicarbonați, care formează o barieră mucoid-bicarbonat care protejează peretele de HCl.

Digestia în stomac.

1) Digestia carbohidraților continuă până când se amestecă cu sucul gastric.

2) Lipidele se descompun doar la emulsionare și la copii, deoarece pH-ul lor este mai mare decât la adulți, iar lipazele sunt active în mediu alcalin (pH 5,9 - 7,9 pentru lipaze).

3) Descompunerea proteinelor începe în stomac. Enzimele fac acest lucru: - pepsina A activ la pH 1,5 – 2,0, descompune albuminele, globulinele, proteinele musculare. Format din pepsinogen sub influența HCl, 1% este îndepărtat în urină - uropepsin;

- gastropepsină (pepsină C)– 3,5 – 3,8 descompune țesutul conjunctiv;

- renina (pepsinăD, chimozina)- coagularea laptelui.

Natura adaptativă a secreției. Depinde de cantitatea și compoziția alimentelor:

cantitatea de suc scade: carne → pâine → lapte

scade aciditatea: proteine ​​→ glucide → grăsimi.

Fazele secreției gastrice.

1) Reflex complex:

Reflex condiționat – înainte de a mânca când organele de simț sunt iritate (văz, miros);

Reflex – alimente în gură, iritarea receptorilor cavitatea bucală→ activat, n.V→ crește secreția. Iese mult suc. Acesta este un suc delicios.

2) Faza gastrica.

Mâncare în stomac. Sunt: reglare nervoasă→ hrana acționează asupra mecanoreceptorilor → n.V→ secreție crescută; umoral– sunt substante extractive din carne, legume → glande → secretie, bombesin, histamina.

Acțiunea gastrinei → crește formarea de HCl. Se formează din progastrină sub influența ACh și a produselor de hidroliză a proteinelor.

3) Faza intestinală.

Reglarea nervoasă– intrarea în intestine a alimentelor insuficient procesate → mecanoreceptori → n.V→ secreție crescută în stomac.

Reglarea umorală–enterrogastrină→ crește secreția în stomac. Substanțe extractive formate în timpul digestiei în 12p. intestinele activează secreția în stomac.

Inhibarea secreției în stomac:

A) în mod reflex:

Din chemoreceptori și mecanoreceptori 12 duoden– reflex enterogastric, emoțiile inhibă secreția.

b) mod umoral - inhibă secreția: produse de hidroliză a grăsimilor, polipeptide, AK, colecistochinină, secretină.

Digestia are loc sub influența enzimelor din sucul pancreatic, sucul intestinal și componentele bilei. Toți nutrienții sunt digerați aici.

Suc pancreatic– în afara digestiei este puțin. Când mănânci alimente, secreția începe în 3 minute și durează 6-12 ore. Cantitatea și compoziția depind de mâncare.

Enzime:- enterokinaza duodenală 12 → tripsinogen → tripsină. Tripsină → chimotripsinogen → chimotripsină. Alte enzime ale sucului pancreatic: carboxipolipeptidaza, aminopeptidaza, lipaze, amilaza, maltaza, zaharaza, lactaza, invertaza.

Reglarea secretiei.

1) Reflex complex:

a) reflex condiționat – valoarea este mică;

b) reflex– de la receptorii cavitatii bucale, actul de mestecat, de inghitire, de la mecanoreceptorii stomacului. Se efectuează prin PSNS - activează secreția, simpatic - inhibă.

2) Calea umorală– secretia este ajustata la nevoile digestiei.

Activarea secreției apel:

- secretină– format la 12p. intestinul sub influența HCl crește secreția de H 2 O și bicarbonați, iar excreția bilei crește.

Colecistokinina - în 12p. intestin sub influența peptidelor, AK, acizii biliari crește numărul de enzime, îmbunătățește contracția vezicii biliare.

- alți hormoni gastrointestinali: gastrină, insulină, substanță P, săruri biliare.

Frânare– glucagon, calcitonină, factor inhibitor gastric, polipeptidă pancreatică.

Natura adaptativă a secreției pancreatice.

20 zilele trec să se adapteze la alimente noi.

Compoziția sucului pancreatic depinde de compoziția sucului gastric: o scădere a pepsinei în stomac duce la o creștere a enzimelor proteolitice din pancreas.

Rolul bilei în digestie.

Bila este produsă în ficat. Compoziție: acizii biliari și sărurile lor sunt principalii participanți la digestia grăsimilor. În plus, conține bilirubină, săpunuri, colesterol și bicarbonați.

Îndepărtarea bilei: acizii biliari intră în capilarele biliare prin transport activ, urmat de filtrarea apei din capilare. Din capilarul biliar în căile biliare de diferite calibre → canalul hepatic. Din ea sau în vezică, prin canalul cistic sau în comun canal biliar, curgând în 12p. intestin prin sfincterul lui Oddi.

Bila este implicată.

1) în digestia grăsimilor – emulsionează;

2) activează lipaza;

3) dizolvă produsele de hidroliză a grăsimilor;

Bila îndeplinește funcții de reglare:

a) activează motilitatea intestinală;

b) secretie intestinul subtire;

c) stimulează excreția biliară;

d) bactericid;

e) inactivează pepsina;

e) neutralizează HCl.

Reglarea secreției și eliberării bilei.

1) Mecanism reflex complex:

a) reflex condiționat– înainte de masă (după 2 – 3 minute);

b) reflex– din receptorii cavității bucale, faringe, stomac, 12p. intestine;

N.V – activează, inhibă simpatic.

2) Mecanism umoral. Emoția este cauzată de: alimente: ulei, gălbenușuri - prin secretină și colecistochinină, provoacă o creștere a formării și secreției bilei.

Frânare– glucagon, calcitonină, polipeptidă pancreatică – antagonist al colecistochininei.

Secretia in duoden.

ÎN secțiunea superioară Glandele Brunner – suc pH 7 – 9,3 – activitatea enzimatică este slabă. Rolul în digestie este mic.

Conține mucină. Realizează acțiuni protectoare, schimbătoare de ioni, enzimatice.

Secreție în intestinul subțire.

pH până la 8,6. Conține mucus, celule epiteliale, peste 20 de enzime care descompun produsele de hidroliză în 12p. intestin la monomeri.

Contine hormoni:

colecistochinină;

Enterogastrină;

Enterogastron;

Enterokinaza.

Regulament.

Mecanismele locale la nivelul MSU sunt de o importanță cheie.

Iritanti - mecanice, chimice - produse ale digestiei proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, componentelor alimentare.

Digestia în intestinul gros.

1) Secretar – nesemnificativ.

2) Motor.

3) Aspirația.

200–500 g pe zi intră în intestinul gros prin valva iliociclică. chim.

Digestia este efectuată de enzimele intestinului subțire. Celuloza și polipeptidele sunt digerate în principal de enzimele microflorei.

Microflora.

90% - bacteria bifidum. 10% - acid lactic, streptococi, Escherichia coli, anaerobi purtători de spori.

Rolul microflorei.

1) fermentează carbohidrații la produsele acide (acid lactic, acid acetic, alcool, CO 2, H 2 O. Până la 40% din celuloză este hidratată de enzimele bacteriene.

2) asigură putrezirea proteinelor. Produsele finale - indol, skatol, fenol - sunt otrăvitoare și sunt neutralizate în ficat.

3) Grăsimile care intră în intestinul gros sunt excretate în fecale.

În mod normal, predomină fermentația, pH – 5,7. Acest lucru previne dezvoltarea microflorei putrefactive și inhibă dezvoltarea microflorei patogene. Bacteriile produc vitamina K și vitaminele B.

Formarea fecalelor.

Se formează prin absorbția de H 2 O datorită mișcărilor pendulare și antiperistaltice, iar scaunul se compactează.

Fecalele conțin bulgări de mucus care se lipesc împreună cu reziduuri nedigerate, epiteliu descuamat, produși de descompunere ai microflorei, pigmenți biliari (culoare), colesterol, bacterii până la 10-30% din masă.

Pagina 1

Funcția secretorie furnizate de glandele sebacee și sudoripare. CU sebum unele pot iesi in evidenta substante medicinale(iod, brom), produse ale metabolismului intermediar (metabolism), toxine microbiene și otrăvuri endogene. Funcția glandelor sebacee și sudoripare este reglată de sistemul nervos autonom.

Funcția secretorie este asigurată de glandele sebacee și sudoripare. Unele substanțe medicinale (iod, brom), produse ale metabolismului intermediar, toxine microbiene și otrăvuri endogene pot fi eliberate cu sebum.

Funcția secretorie a tractului gastrointestinal se modifică odată cu inhibarea activității enzimelor digestive.

Restabilirea funcției secretoare a corpului ciliar are loc în câteva zile sau chiar câteva săptămâni. Goniosinechia, atrofia segmentară și difuză a irisului, deplasarea și deformarea pupilei rămân pentru totdeauna. Aceste consecințe influențează evoluția ulterioară a procesului glaucomat. Goniosinechia și afectarea aparatului trabecular și a canalului Schlem în timpul unui atac duc la dezvoltarea glaucomului cronic cu unghi închis. Atrofia difuză a rădăcinii irisului reduce rezistența țesutului său. Ca urmare, bombardamentul irisului crește, facilitând apariția unui nou atac de glaucom. Atrofia proceselor corpului ciliar duce la o scădere persistentă a funcției sale secretoare. Aceasta compensează, într-o măsură sau alta, deteriorarea fluxului de ieșire din ochi și reduce posibilitatea dezvoltării unor noi atacuri și intensitatea acestora. O deplasare pronunțată a pupilei dă în unele cazuri același efect ca o iridectomie.

Conjunctiva are o funcție secretorie datorită activității celulelor caliciforme ale epiteliului cilindric, a unui număr de depresiuni în partea sa tarsală, care arată ca niște tuburi cilindrice căptușite cu epiteliu cu un lumen îngust și prezenței unor glande tubulare complexe suplimentare, asemănătoare lacrimale. glandele. Ele sunt situate în pliul de tranziție (glandele Krause) și la marginea părților tarsale și orbitale ale conjunctivei (glandele Waldeyer); Sunt mai multe spre colțul exterior, în zona canalelor excretoare ale glandei lacrimale.

Centrii nervoși, care reglează funcția secretorie a țesutului cromafin al glandelor suprarenale, sunt localizate în hipotalamus.

Deja inauntru primele etape Boala perturbă funcția secretorie a tractului gastrointestinal cu inhibarea activității enzimelor digestive. Modificările metabolismului sunt o reflectare a activității metabolice ridicate a tinerilor țesut conjunctivîn plămâni. Deși principalul procese patologiceîn silicoză se dezvoltă în organele respiratorii și organele circulatorii înrudite funcțional, boala poartă caracter general. Acest lucru este indicat, în special, de modificări ale sistemului nervos central și autonom: schimbări în starea analizoarelor, sfera reflexă, starea neurologică.

Cu toate acestea, în ceea ce privește natura proceselor de motilitate și funcție secretorie, stomacul unui adolescent diferă semnificativ de stomacul unui adult. Alături de frecvența și severitatea fenomenelor de achilie și abilități motorii suprimate, printre adolescenți există indivizi cu hipersecreție și hiperkinezie.

Dezvoltarea inversă a atacului este asociată cu pareza funcției secretoare corp ciliar. Presiunea din partea posterioară a ochiului scade, iar irisul, datorită elasticității țesutului său, se îndepărtează treptat de unghiul camerei anterioare. Injectare globul ocular, edemul corneei și dilatarea pupilei persistă o perioadă de timp chiar și după reducere presiune intraoculară. După fiecare atac, rămâne goniosinechia, uneori sinechie posterioară de-a lungul marginii pupilei și atrofie focală (sub formă de sector) a irisului, cauzată de strangularea vaselor acestuia.

Observațiile au arătat că băile Yangan-Tau inhibă funcția secretorie a stomacului și sporesc activitatea de evacuare a acestuia. Rezultatele studiului oferă motive pentru trimiterea pacienților cu gastrită cronicăȘi ulcer peptic stomacul şi duoden, cu secreție și aciditate crescută a sucului gastric, adică cu excitabilitate crescută a aparatului receptor al stomacului. Mai ales bine efect terapeutic observat în timpul tratamentului acestui grup de pacienți cu aer uscat și băi de aburi de Yangan-Tau în combinație cu ingestia regulată de apă de izvor Kurgazak.

Fază dezvoltare inversă Atacul începe cu pareza funcției secretoare a corpului ciliar. Este cauzată suprimarea secreției nivel inalt oftalmoton, inflamator și modificări distroficeîn corpul ciliar. Valoare cunoscută atașăm și fenomene reactive. Hipertensiunea reactivă a ochiului este înlocuită cu hipotensiunea cauzată de paralizia secreției de umoare apoasă.

La adolescenții cu dezvoltare fizică și mai ales sexuală întârziată, funcția secretorie a stomacului este redusă. La adolescenții sănătoși, intervalul de fluctuații în cantitatea de secreție gastrică și aciditatea acesteia este foarte larg și depășește adesea valorile medii pentru adulți. Adolescenții cu fenomene de heterochilie sunt adesea întâlniți.

Următorul grup de experimente a fost dedicat elucidării efectului flavonoidelor asupra funcției secretoare a stomacului și ficatului.

Secreția de salivă este un proces intracelular complex în timpul căruia celula secretorie primește din sânge produsele inițiale din care este sintetizată secreția. Secreția este eliberată împreună cu apă, unii electroliți și alte substanțe în cavitatea bucală. Glandele salivare acționează ca glande exocrine și endocrine. Majoritatea glandelor sunt formate din celule exocrine, sinteza secretiilor in care este ciclica si asociata cu sistemul digestiv.

Secret glandele salivare. După structura sa, glanda parotidă este acitică, glanda sublinguală este tubulară, iar glanda submandibulară este acito-tubulară. Aceste glande sunt glande salivare mari pereche și canale lungi care se deschid în lumen sistem digestiv.

Saliva este un amestec de secreții din trei perechi de glande salivare mari și multe mici. Mediul intern pentru organe și țesuturi este lichidul oral. Compoziția sa este secreția glandelor salivare, a celulelor epiteliale, a particulelor de alimente, a mucusului, a leucocitelor neutrofile, a hormonilor, a microorganismelor și a deșeurilor acestora.

Funcțiile salivei:

Funcția digestivă este de a pregăti porții de alimente pentru înghițire și digestie. La mestecat, alimentele sunt amestecate cu saliva, care reprezintă 10-20% din bolus. Saliva favorizează umezirea și dizolvarea sărurilor, zaharurilor și a altor componente.

Funcție de protecție este că saliva protejează membrana mucoasă și dinții de uscare, de daune chimice și fizice cauzate de alimente, egalizează temperatura alimentelor și are o proprietate bactericidă.

Funcția trofică constă în faptul că saliva este un mediu biologic care, din momentul în care dinții erup, este în permanență în contact cu smalțul acestora, fiind pentru acesta principala sursă de calciu, fosfor, zinc și alte microelemente.

Reglarea funcției secretoare a glandelor salivare se întâmplă în mod reflex. Există influențe reflexe condiționate și reflexe nebunești. Reacțiile reflexe condiționate sunt cauzate de vederea, mirosul felului de mâncare și stimulii intimi asociați cu alimente. Efectele reflexe nebunești încep cu receptorii limbii și ai altor organe ale cavității bucale. Din ele, impulsurile sunt transmise prin fibrele nervilor trigemen, facial, glosofaringian și vag către centrul salivar din medular oblongata, iar de acolo - fibrele VII și IX nervi cranieni reveni la glandele salivare. Aceasta este inervația parasimpatică a glandelor. Glandele salivare sunt, de asemenea, inervate de nervi simpatici. Ele încep de la coarnele laterale ale segmentelor toracice superioare (II-IV). măduva spinării, iar apoi prin ganglionul simpatic cervical superior sunt trimise la glandele salivare. Latra creier mare, hipotalamus, sistem limbic care reglează salivația prin acești nervi. Semnalele și emoțiile condiționate corespunzătoare pot încetini procesul de salivație.
Ambele tipuri de nervi sunt secretori. Dar când, sub influența nervilor parasimpatici, se eliberează o cantitate mare de salivă, care conține o cantitate semnificativă de săruri, nervul simpatic provoacă eliberarea de nu. cantitate mare saliva bogata in substante organice. La nivelul celulei secretoare reglarea se produce astfel: mediator parasimpatic sistem nervos acetilcolina acţionează asupra receptorilor M-colinergici ai membranelor bazolaterale şi activează intrarea Ca2+ prin canalele chimiosensibile. Cu participarea calmodulinei, apar o serie de reacții, care sunt însoțite de eliberarea de cantități mari de salivă din conținut scăzut substanțe organice. Mediator
a sistemului nervos simpatic, norepinefrina acționează asupra adrenoreceptorilor membranelor bazolaterale, activează adenilat ciclaza, ducând la formarea cAMP. Printr-o serie de reacții se secretă o cantitate mică de salivă, bogată în substanțe organice.
Fluxul sanguin în glandele salivare în timpul secreției crește brusc (uneori de 5 ori), ceea ce se datorează influenței directe a nervilor vasodilatatori parasimpatici, precum și faptului că celula funcțională de lângă secreție secretă enzima kalikreină. Această enzimă activează kininogenul plasmatic, rezultând formarea unui vasodilatator puternic cu acțiune locală, bradikinina.

Cuprins al subiectului „Funcțiile sistemului digestiv (tractul gastrointestinal). Tipuri de digestie. Hormonii tractului gastrointestinal. Funcția motorie a tractului gastrointestinal.”:
1. Fiziologia digestiei. Fiziologia sistemului digestiv. Funcțiile sistemului digestiv (tractul gastrointestinal).
2. Stare de foame și sațietate. Foame. Senzație de plinătate. Hiperfagie. Afagie.

4. Tipuri de digestie. Tipul propriu de digestie. Tip autolitic. Digestia intracelulară. Digestia extracelulară.
5. Hormoni ai tractului gastrointestinal. Locul de formare a hormonilor gastrointestinali. Efecte cauzate de hormonii din tractul gastrointestinal.
6. Funcția motorie a tractului gastrointestinal. Mușchii netezi ai tractului digestiv. Sfincterele gastrointestinale Activitatea contractilă a intestinelor.
7. Coordonarea activitatii contractile. Vibrații ritmice lente. Stratul muscular longitudinal. Efectul catecolaminelor asupra miocitelor.

Funcția secretorie- activitatea glandelor digestive care produc secretia (sucul digestiv), cu ajutorul enzimelor care in tract gastrointestinal se realizează o transformare fizică şi chimică a alimentelor luate.

Secreţie- procesul de formare a unei anumite secreții din substanțele primite din sânge în celulele secretoare (glandulocite) scop functionalși eliberarea lui din celulele glandulare în canalele glandelor digestive.

Ciclul secretor al celulei glandulare constă din trei etape succesive și interconectate - absorbția substanțelor din sânge, sinteza acestora produs secretorȘi secreţie eu. Celulele glandelor digestive, în funcție de natura secreției pe care o produc, sunt împărțite în secretoare de proteine, mucoide și minerale.

Glandele digestive caracterizată prin vascularizare abundentă. Din sângele care curge prin vasele glandei, celulele secretoare absorb apă, substanțe anorganice și organice cu molecul scăzut (aminoacizi, monozaharide, acizi grași). Acest proces se realizează datorită activității canalelor ionice, a membranelor bazale ale celulelor endoteliale capilare și a membranelor celulelor secretoare. Din substanțele absorbite pe ribozomii reticulului endoplasmatic granular se sintetizează produs secretor primar, care suferă transformări biochimice ulterioare în aparatul Golgi și se acumulează în vacuolele de condensare ale glandulocitelor. Vacuolele se transformă în granule de zimogen (proenzimă), acoperite cu o înveliș de lipoproteină, cu ajutorul cărora produsul final de secreție este transportat prin membrana glandulocitară în canalele glandelor.

Granule de zimogen sunt îndepărtate din celula secretorie prin mecanismul exocitozei: după ce granulele se deplasează în partea apicală a glandulocitei, două membrane (granule și celule) se contopesc, iar prin orificiile rezultate, conținutul granulelor intră în pasajele și canalele glandă.

După natura scurgerii secret acest tip de celulă este clasificat ca merocrină.

Pentru celulele holocrine(celule ale epiteliului de suprafață a stomacului) se caracterizează prin transformarea întregii mase a celulei în secreție ca urmare a distrugerii sale enzimatice. Celulele apocrine secretă secreția din partea apicală (apicală) a citoplasmei lor (celule ale conductelor glandelor salivare umane în timpul embriogenezei).

Secretele glandelor digestive constau din apă, substanțe anorganice și organice. Cea mai mare valoare pentru transformarea chimică nutrienți au enzime (substanțe proteice) care sunt catalizatori ai reacțiilor biochimice. Ele aparțin grupului de hidrolaze capabile să adauge H+ și OH la substratul digerabil, transformând substanțele cu greutate moleculară mare în substanțe cu greutate moleculară mică.În funcție de capacitatea de a descompune anumite substanțe enzimele sunt împărțite în 3 grupe: glucolitice (hidrolizarea carbohidraților în di- și monozaharide), proteolitice (hidrolizarea proteinelor în peptide, peptone și aminoacizi) și lipolitice (hidrolizarea grăsimilor în glicerol și acizi grași). Activitatea hidrolitică a enzimelor crește în anumite limite odată cu creșterea temperaturii substratului digerat și prezența activatorilor în acesta; activitatea lor scade sub influența inhibitorilor.

Maxim activitatea hidrolitică a enzimelor saliva, sucurile gastrice și intestinale sunt detectate la diferite optime ale pH-ului.