Reteta de jeleu de lapte din smantana si fructe. Jeleu de smantana. Rețetă de gătit pas cu pas

Ingrediente:

Un pachet de jeleu (veți avea nevoie de 50 g)
150 g smantana
fructe de padure/fructe
miere/sirop/zahăr pudră (opțional)

Preparare:

Să începem să pregătim jeleul conform instrucțiunilor, dar luați de 2 ori mai puțină apă decât este necesar.

Lasam amestecul sa se raceasca, intre timp il punem pe fundul recipientului in care se vor servi desertul, fructele de padure sau fructele.
Adăugați lichid puțin răcit, miere/sirop/zahăr pudră (opțional, jeleul este deja destul de dulce) în smântână și bateți totul bine până se formează bule.

Se toarnă într-un recipient cu fructe/fructe de pădure și se mai pune la frigider pentru încă o oră până se îngheață complet!

Poftă bună!

Mousse de ciocolata pe baza de cacao

iaurt - 100 g.

Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 300 g.
îndulcitor sau stevie după gust
cacao - 1,5 linguri.
gelatină - 15 g.

1. Iaurt, brânză de vaci, îndulcitor, măcinat în pulbere și cacao, se bat într-un blender până se omogenizează.
2. Înmuiați gelatina în apă rece timp de 10-15 minute.
3. Se pune tigaia cu gelatina pe foc si se aduce la fierbere.
4. Adăugați gelatina în crema de ciocolată, amestecați bine.
5. Bateți crema cu mixerul timp de 1-2 minute.
6. Se toarnă mousse-ul în boluri și se dă la frigider pentru 2-3 ore.

Puteți adăuga nuci dacă doriți

De asemenea, puteți face mousse de fructe folosind această rețetă, înlocuind cacao cu fructele sau fructele de pădure preferate.

Mousse de lamaie

Ingrediente:
Apă - 2 linguri
Gelatina - 1 lingurita
Unt - 110 g

Zahăr - ¾ cană
Coaja de lamaie - 3 linguri
Suc de lămâie - ½ cană
Putina sare
6 galbenusuri mari
Smântână groasă - 1,5 căni
Zahăr - 2 linguri

Preparare:
Într-un castron mic, înmuiați gelatina în apă, lăsând să stea aproximativ 10 minute.
Între timp, topește untul într-o cratiță. Se ia de pe foc, se adauga zaharul, sarea, zeama de lamaie si coaja. Se amestecă și se bat gălbenușurile, se bat și se pun la foc mic, amestecând din când în când. Gatiti pana se ingroasa (aproximativ 8-10 minute). Nu aduceți sub nicio formă la fierbere, altfel amestecul se va coagula. Dacă începe să curgă aburul, ca înainte de fierbere, atunci se ia de pe foc timp de 20 de secunde, se răcește ușor și se întoarce la căldură.
După ce amestecul s-a îngroșat, amestecați gelatina. Se răcește amestecul la temperatura camerei, amestecând. Se bate smântâna cu zahăr până la vârfuri stabile, se adaugă jumătate din ea în mousse, amestecând ușor, ca să nu se aseze crema. Distribuiți mousse-ul între 4-6 boluri și puneți deasupra crema rămasă.

JELEURI DE LAPTE ȘI ȘURILE
Rețete și fotografii

Jeleu de lapte

Ingrediente : 3/4 linguriță. linguri de gelatină, 1/2 cană de apă, 2,5 căni de lapte, 3 linguri. linguri de zahăr granulat, vanilină.

Pregătirea

Se toarnă apă fiartă peste praful de gelatină, se înmoaie până se înmoaie timp de 30 de minute și se stoarce. Se fierbe laptele, se pune zahăr în el, se lasă să fiarbă, apoi, luând de pe foc și amestecând, se dizolvă gelatina storsă în el. Cand amestecul s-a racit putin, adaugam vanilina dupa gust, amestecam, strecuram printr-un servetel sau sita fina in forme (sau pahare) si punem la loc racoros. Inainte de servire, coborati formele in apa fierbinte pentru 2-3 secunde si asezati jeleul pe farfurii racite.

Jeleu de lapte cu jeleu de afine.

Jeleu de lapte cu gălbenușuri

Ingrediente : 4 gălbenușuri de ou, 10 g gelatină, 1 pahar de lapte sau smântână, 4 linguri. linguri de zahăr, vanilină.

Pregătirea

Se macină gălbenușurile cu zahăr și vanilie, se toarnă lapte sau smântână fierbinte. Apoi amestecați cu gelatina diluată și amestecați până când masa se îngroașă. Se pune intr-un loc racoros pentru a se intari.

Jeleu de lapte decorat cu ciocolată.

Jeleu de lapte bătut

Ingrediente : 0,5 l lapte, 2 linguri. o lingură de zahăr granulat, 25 g gelatină, un praf de vanilină.

Pregătirea

Se toarna gelatina cu apa si se lasa sa se umfle. Se fierbe laptele cu zahăr, se adaugă vanilina. Se dizolvă gelatina umflată în laptele fierbinte, se răcește ușor și se bate într-o spumă groasă. Umpleți un bol de servire cu amestecul și lăsați-l să se întărească la loc rece. Serviți jeleul cu sirop de fructe de pădure, sos de fructe sau de ciocolată.

Jeleu de boabe de lapte.

Jeleu de boabe de lapte

Ingrediente : 1 lingura. lingură de gelatină, 1/2 cană de apă, 1,5 căni de lapte, 4 linguri. linguri de zahăr granulat, 2-3 linguri. linguri de merisoare sau alte fructe de padure.

Pregătirea

Se toarnă pulbere de gelatină cu apă fiartă rece și se înmoaie până se înmoaie timp de 30 de minute. Se prepară apoi jeleu de lapte, pentru care se fierbe laptele, se adaugă zahăr granulat (1,5 linguri), se lasă să fiarbă și, amestecând, se dizolvă jumătate din gelatina înmuiată și storsă. Se toarnă jeleul de lapte pregătit într-o formă de metal sau sticlă răcită într-un strat de aproximativ 5 cm, se răcește foarte mult și, când se întărește, se toarnă peste el un strat de jeleu semilichid de fructe de pădure, apoi lapte din nou etc. Pregătiți jeleul de fructe de pădure după cum urmează. Stoarceți sucul din merișoare (sau alte fructe de pădure), strecurați printr-un șervețel sau prin sită fină. Fierbeți masa obținută după stoarcerea sucului, adăugați zahăr granulat (2,5 linguri), fierbeți, îndepărtați spuma. Se strecoară apoi bulionul, se adaugă jumătate din gelatina înmuiată și storsă, se amestecă, se lasă să se răcească puțin și se toarnă sucul de fructe de pădure.

Jeleu de lapte de vanilie

Ingrediente : 3 pahare de lapte, 4-6 lingurite de zahar, 4 oua, 1/2 plic zahar vanilat.

Pregătirea

Adăugați zahărul și ouăle în lapte, adăugați zahărul vanilat, bateți. Se toarnă amestecul bătut în căni așezate într-o tigaie plată. Se toarnă apă fierbinte în tigaie, se acoperă cupele cu folie, se acoperă tigaia cu un capac și se încălzește aproximativ 40 de minute, menținând temperatura apei la 80°C. Când jeleul se îngroașă, se răcește într-un recipient sigilat. Așezați din cești (folosind un cuțit în jurul lor) pe farfurii. Se serveste cu vafe mici, paine scurte sau garnisite cu dulceata. Îl poți acoperi cu sirop de fructe.

Jeleu de crema de vanilie

Ingrediente : 0,5 l lapte, 4 oua, 1 lingura. lingura de faina, 150 g zahar, 30 g gelatina, migdale sau alune, fructe confiate.

Pregătirea

Se prepară crema de vanilie din lapte, gălbenușuri, făină și zahăr. Se ia de pe foc, se adauga gelatina, inmuiata in prealabil in apa rece, si se amesteca pana se raceste. Se adauga apoi albusurile batute, migdalele sau alunele prajite si zdrobite si fructele confiate tocate marunt. Se pune crema in forma si se lasa sa se intareasca.

Jeleu de lapte cu migdale

Ingrediente : 1/2 lingura. linguri de migdale amare, 1,5 linguri. linguri de migdale dulci, 2,5 pahare de lapte, 3 linguri. linguri de zahăr granulat, 1 lingură. lingura de gelatina.

Pregătirea

Peste migdalele amare si dulci se toarna apa fierbinte, se fierbe 3-4 minute, se pune intr-o sita si se curata de coaja. Se macină migdalele decojite într-un mojar până se omogenizează, se adaugă laptele fiert în porții mici până se obține o masă de piure. Apoi se toarnă restul de lapte și se lasă 10-15 minute, amestecând. După aceasta, strecoară amestecul printr-un șervețel sau prin sită fină și se adaugă zahăr. Se incalzeste fara sa fiarba, se dizolva gelatina inmuiata in prealabil in apa rece si se amesteca. Se strecoară amestecul finit, se toarnă în forme, se răcește până se formează jeleu.

Jeleu de lapte turnat în pahare cu un strat de jeleu de cafea.

Jeleu de cafea cu lapte

Ingrediente : 2 lingurite de cafea naturala, 1,5 cani de apa, 2/3 cana de lapte, 3-4 lingurite de zahar, 3 lingurite de gelatina.

Pregătirea

Preparați cafea și strecurați-o. Se fierbe laptele cu zahar, se adauga gelatina inmuiata in apa rece si, amestecand, se aduce la fiert. Se amestecă cu cafea și se dă la frigider. Se serveste cu frisca sau fursecuri.

Jeleu de lapte cu caramel

Ingrediente : 3 pahare de lapte, 4 lingurite de zahar, 4 oua, 2 linguri. linguri de zahăr pentru caramel, 2-3 linguri. linguri de apă.

Pregătirea

Se prepară după rețeta „Jeleu cu lapte de vanilie” (vezi mai sus). Pentru caramel, prăjiți zahărul într-o tigaie până devine maro auriu, turnați apă clocotită, fierbeți, combinați cu laptele.

Jeleu de lapte cu sirop de zmeura

Ingrediente : 1 lingura. lingură de gelatină, 1 pahar de apă, 1 pahar de lapte, 2 linguri. linguri de sirop de zmeură.

Pregătirea

Înmuiați pulbere de gelatină timp de 30 de minute în apă rece fiartă (4 linguri), apoi puneți-o pe o cârpă de brânză sau o sită și stoarceți. Se fierbe laptele cu apa (2/3 cana) si siropul de zmeura, se adauga gelatina preparata si, amestecand, se lasa lichidul sa fiarba, apoi se raceste la temperatura camerei, se toarna in vaze si se da la frigider.

Jeleu de ciocolată cu „trandafiri” de frișcă.

Jeleu de ciocolată

Ingrediente : 8 ouă, 200 g zahăr pudră, 1 litru lapte, 50 g cacao pudră, 25 g gelatină, 2 pachete de vanilină.

Pregătirea

Se macină gălbenușurile până se albesc cu zahăr pudră. Adăugați lapte și cacao, diluate în prealabil cu o cantitate mică de lapte rece. Se pune amestecul la foc mic și se amestecă până când fierbe și se îngroașă. Se ia de pe foc si, fara a inceta sa se amestece, se adauga gelatina, inmuiata in prealabil in apa rece. Cand amestecul s-a racit adaugam albusurile batute si vanilina, amestecam, turnam in forma si punem la loc racoros sa se intareasca.

Jeleu de lapte acru

Ingrediente : 0,5 l lapte acru, 65 g zahar, 1 plic zahar vanilat, 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie, 50 g nuci sau migdale, 20 g gelatina, 1/2 cana apa, sare.

Pregătirea

Amesteca laptele, zaharul, zaharul vanilat, un praf de sare, coaja de lamaie rasa si nucile tocate. Înmuiați gelatina într-o cantitate mică de apă rece, combinați cu apă fierbinte și turnați, amestecând, în masa pregătită. Misto. Se serveste cu suc de fructe.

Jeleu de lapte coagulat, ornat cu gem de fructe.

Jeleu de lapte coagulat

Ingrediente : 200 ml iaurt, 2 linguri. linguri de smântână, 2 linguri. linguri de zahăr pudră, 2 lingurițe de gelatină, 1 pahar cu apă, coajă de lămâie, vanilină.

Pregătirea

Adăugați smântână, zahăr pudră, coaja de lămâie în laptele caș și amestecați bine. Se dizolvă gelatina pre-înmuiată în apă fierbinte și se toarnă în amestecul preparat. Se pune amestecul în boluri și se răcește. Puteți pune orice fructe și fructe de pădure în jeleu semiîntărit.

Jeleu de lapte coagulat cu scorțișoară

Ingrediente : 3 cani de lapte coagulat, 1/2 cana de zahar granulat, 1 lingurita de scortisoara macinata, 1 lingura. lingura de gelatina.

Pregătirea

Amesteca laptele coagulat cu zaharul granulat si scortisoara macinata. Pregătiți gelatina. Pentru a face acest lucru, înmuiați pulberea de gelatină în apă rece (1/2 cană) timp de jumătate de oră, puneți-o pe o sită, dizolvați în apă fierbinte (1/2 cană); După ce s-a răcit la 35°C, se adaugă în iaurt, se amestecă, se toarnă în formă și se lasă să se întărească.

Jeleu de chefir

Ingrediente : 2 căni de chefir, 3 linguri. linguri de zahăr, coaja rasă de 1/2 lămâie sau vanilină, 1 lingură. lingura de gelatina.

Pregătirea

Lăsați gelatina să se înmoaie în apă rece, apoi încălziți-o într-o baie de apă până se dizolvă. Adăugați zahărul, coaja de lămâie rasă și gelatina dizolvată la chefir. Turnați lichidul în forme sau pahare largi de vin și lăsați-l să se îngroașe la frigider. Se serveste cu un amestec de sirop de capsuni si rom. Romul poate fi înlocuit cu vin de desert.

Jeleu de iaurt cu bucăți de fructe proaspete.
Fructele se adauga in jeleul racit cand incepe sa se ingroase putin.

Jeleu de iaurt
(reteta bulgareasca)

Ingrediente : 30-40 g gelatină, aproximativ 125 ml apă, 2 linguri. linguri de apă clocotită, 2 litri de iaurt, 100 g zahăr, coaja de 1/2 lămâie, 1-2 linguri. linguri de rom sau coniac (după gust).

Pregătirea

Înmuiați gelatina în apă rece, turnați apă clocotită, amestecați bine și turnați în iaurt, bătut cu zahăr într-o baie de aburi. Se asezoneaza cu coaja de lamaie si rom. Se toarnă în vaze clătite cu apă rece. Il poti pune pe farfurii si decora cu ciocolata lichida.

Jeleu de zer

Ingrediente : 1 litru de zer, 120 g zahar, 30 g gelatina, 80-100 g fructe de padure din orice dulceata.

Pregătirea

Adăugați zahăr în zerul filtrat printr-un strat triplu de tifon, apoi, după aproximativ o jumătate de oră, adăugați gelatina umflată în apă rece și încălziți amestecul aproape până la fierbere. După aceasta, combinați cu fructele de pădure din dulceața tocată printr-o mașină de tocat carne, turnați jeleul fierbinte în forme și lăsați-l să se întărească la frigider.

Jeleu cremos cu un strat de jeleu de cafea.
Jeleul congelat se decoreaza deasupra dupa ce il scoatem din matrita.
NOTĂ.
Pentru a scoate jeleul din matriță, scufundați pentru scurt timp (2-3 secunde) forma în apă fierbinte sau ștergeți cu o cârpă umezită cu apă fierbinte. Apoi forma de jeleu se acoperă cu o farfurie și se răsturnează rapid.

Jeleu cremos

Ingrediente : 1,5 cani smantana, 1/2 cana zahar granulat, 3/4 linguri. linguri de gelatină, coaja de lămâie, suc de 1 lămâie, 1/2 cană de apă.

Pregătirea

Se fierbe smântâna, zahărul granulat, coaja de lămâie, se strecoară și se răcește. Înmuiați pulberea de gelatină în apă rece timp de aproximativ 1/2 oră, stoarceți, dizolvați în apă fierbinte, strecurați, turnați în smântână, adăugați suc de lămâie, amestecați, turnați în forme și răciți.

Jeleu de smântână cu un strat de jeleu de fructe de pădure.

Jeleu de smantana

Ingrediente : 500 g smantana groasa, 100 g zahar pudra, coaja rasa de 1 lamaie sau vanilie, 15 g gelatina.

Pregătirea

Bateți smântâna până devine spumoasă, adăugând zahăr pudră câte o lingură. Se amestecă coaja rasă cu gelatina înmuiată în apă rece și diluată în ceai fierbinte și se pune la frigider. După 15-20 de minute, amestecați ambele mase, turnați în forme și puneți din nou la frigider.

Jeleu puf din smântână „Tiger cub”

Ingrediente : 250 g smantana, 50 g zahar, 30 g gelatina, zahar vanilat, 200 ml sirop de fructe, 1 pahar cu apa.

Pregătirea

Aduceți smântâna la consistența smântânii într-o baie de apă, adăugați gelatina preparată (a treia parte), zahărul vanilat și zahărul, amestecați totul bine. Se diluează siropul de fructe cu apă fiartă și se adaugă gelatina rămasă. Se toarnă puțin din smântână într-o tavă adâncă și se răcește la frigider până ajunge la o consistență gelatinoasă. Pe stratul de jeleu înghețat (nu puteți permite stratului de jeleu turnat în formă să se întărească complet, deoarece atunci când îl transferați se poate dezlipi o parte din masa preparată cu sirop, puneți-o înapoi la frigider, lăsați-o); se intareste de cateva ori (ar trebui sa fie - 7 straturi, taiem cubulete in pahar cu dulceata).

Mousse de zmeură.

Ingrediente : 1/2 lingura. linguri de gelatina, 2 cani de zmeura proaspata, 1/2 cana de zahar, 2 albusuri, 1 cana de smantana.

Pregătirea

Înmuiați gelatina în apă. Stoarceți 1/2 cană de suc de zmeură, adăugați zahăr și gătiți siropul la foc mic. Puneți toată zmeura în sirop și gătiți încă 10 minute. Se adaugă gelatina și se amestecă până când gelatina se dizolvă, apoi se strecoară printr-o sită și se răcește. Bateți albusurile până se formează spumă și pliați-le în piureul de zmeură. Bateți ușor smântâna pe gheață, amestecați-o cu zmeura și bateți din nou. Servit rece.

Mousse de ciocolată cu adaos de coniac.

Spuma de ciocolata

Ingrediente : 50 g ciocolată cu lapte, 1,5 linguri. linguri de cafea neagră tare preparată, 2 ouă, 2 linguri. linguri de zahăr pudră, 1/2 linguriță de vanilină, 1 cană de smântână.

Pregătirea

Se pune ciocolata in cafea, se pune intr-o baie de apa si se amesteca pana se topeste ciocolata, apoi se raceste. Se macină gălbenușurile cu zahăr pudră, se adaugă ciocolata topită și vanilina. Albusurile se bat pana se formeaza o spuma aerisita si se toarna in ciocolata, amestecand bine. Se toarnă crema într-un bol de aluminiu, se pune pe gheață și se bate până se formează o spumă groasă și pufoasă. Îndoiți frișca în ciocolată și amestecați. Pune mousse-ul la frigider pentru 4-6 ore.

Mousse de smantana.

Ingrediente : 300 g smantana, 2 linguri. linguri de zahar pudra, 10 g coaja de portocala, 2 lingurite de gelatina, vanilina.

Pregătirea

Bateți smântâna, adăugați zahăr pudră, coaja de portocală rasă și vanilina. Apoi turnați gelatina dizolvată, amestecând, puneți în vaze și răciți.

Pentru a vă răsfăța familia cu un desert dulce, puteți face un răsfăț delicios - jeleu de smântână. Acest fel de mâncare ușor și frumos este pregătit destul de repede din produse obișnuite și accesibile, care sunt mereu la reducere. Spre deosebire de analogii cumpărați din magazin, jeleul de smântână de casă conține ingrediente naturale, așa că se dovedește nu numai gustos, ci și foarte sănătos.

Desertul cu smantana, preparat dupa reteta clasica, are un gust placut, cremos si emana o aroma apetisanta de vanilie.

Poate fi savurat în timp ce bei ceai sau folosit ca umplutură pentru produse de patiserie, chifle și prăjituri.

Ingrediente necesare:

• smântână – 0,4 kg;
• zahăr granulat – 0,1 kg;
• apă (fiartă) – 80 ml;
• vanilină - 5 grame;
• gelatină - 28 de grame.

Gătit:

1. Puneti gelatina intr-un bol, adaugati apa rece si asteptati sa se umfle (40-50 minute). După aceasta, puneți amestecul la foc mic și încălziți până se dizolvă îngroșătorul.
2. Combinați zahărul cu smântâna, apoi adăugați vanilia și pisați bine toate componentele cu un mixer.
3. Acum trebuie să turnați masa de gelatină în smântână. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, amestecând constant compoziția.
4. Se toarnă amestecul rezultat într-o formă și se trimite la întărire într-o cameră rece timp de patru ore.

Cu adăugat brânză de vaci

Un răsfăț aerisit făcut din brânză de vaci și smântână este o opțiune excelentă pentru un mic dejun sănătos înainte de o zi de muncă sau de școală. Aici este mai bine să folosiți o masă de caș de consistență moale, astfel încât produsul mare trebuie trecut printr-o sită.

Ingrediente necesare:

• lapte - 0,2 litri;
• smântână – 0,25 kg;
• zahăr pudră - 125 grame;
• brânză de vaci – 0,3 kg;
• o pungă de vanilie;
• gelatină - 12 grame.

Gătit:

1. Combinați laptele cu agent de îngroșare și lăsați timp de patruzeci de minute.
2. Amestecați smântâna și brânza de vaci, apoi adăugați vanilina și zahărul.
3. Acum, pentru a face desertul pufos, trebuie să bateți energic masa rezultată.
4. Se încălzește soluția de lapte-gelatină, apoi se amestecă până devine omogenă.
5. Apoi, distribuind uniform, turnați amestecul de gelatină în crema de smântână și brânză de vaci.
6. Se toarnă jeleul în forme mici și se pune într-o cameră rece.

Scoateți delicatesa finită din forme și puneți-le pe farfurii. Este indicat să decorezi fiecare porție cu frunze de mentă și bucăți de ananas.

Cum se face cu cacao

Jeleul făcut din smântână și cacao arată foarte atractiv și are un gust bogat, cu o notă de ciocolată neagră. Acest desert uimitor este potrivit pentru o petrecere de ceai de seară cu prietenii și va arăta spectaculos pe masă în timpul unei sărbători de familie.

Ingrediente necesare:

• smântână (15%) – 0,8 kg;
• cacao - 45 grame;
• zahăr mărunțit – 0,2 kg;
• o bucată de unt;
• gelatină (instant) - 30 de grame;
• apă – 80 ml.

Gătit:

1. Se amestecă zahărul cu cacao, apoi se adaugă apă caldă și se amestecă.
2. Apoi, turnați soluția într-un recipient termorezistent, puneți-o pe aragaz, fierbeți și gătiți la foc mic timp de aproximativ două minute.
3. După aceasta, adăugați ulei în amestecul fierbinte și lăsați-l să se răcească.
4. Turnați gelatina în apă timp de zece minute pentru a se înmoaie. Apoi se încălzește puțin pe aragaz și se amestecă constant până se dizolvă complet.
5. Combinați cacaoa preparată cu smântâna și agitați energic folosind un mixer. Apoi turnați îngroșătorul și amestecați.
6. Umpleți pahare sau vaze frumoase de vin cu preparatul. Apoi puneți-le la frigider pentru câteva ore.

Jeleu de smantana cu fructe

Un desert incredibil de gustos și impresionant care poate fi făcut în pahare frumoase și oferit invitaților în timpul unui banchet. Pentru prepararea lui sunt potrivite fructele tari, smântâna cu conținut scăzut de grăsimi și fructele de pădure elastice care își pot păstra forma mult timp.

Ingrediente necesare:

• zahăr (fin) – 0,25 kg;
• gelatină (pulbere) – 23 grame;
• smântână (15%) – 0,6 kg;
• fructe de pădure – 0,3 kg;
• lapte – 110 ml;
• fructe (oricare) – 0,45 kg.

Gătit:

1. Combinați agentul de îngroșare cu laptele cald și așteptați un sfert de oră până se umflă.
2. Se macină bine zahărul cu smântână. Dacă în viitor se vor folosi fructe foarte dulci, cantitatea de zahăr ar trebui redusă ușor.
3. Se toarnă gelatina topită în smântâna bătută și se amestecă. Apoi puneți amestecul la frigider timp de opt până la zece minute.
4. Spălați fructele și fructele de pădure sub jet de apă, uscați cu un șervețel și tăiați-le în felii dorite.
5. Scoatem smantana si jeleul de gelatina din frigider si amestecam cu fructele tocate.
6. Puneți tratarea în forme, puneți la frigider și așteptați să se întărească.

Înainte de a mânca, este indicat să decorați tratarea cu firimituri de cofetărie multicolore și dulciuri mici. Dacă doriți, puteți crea o prăjitură excelentă din smântână și fructe, turnând masa dulce într-o formă voluminoasă de silicon.

Reteta cu banane

Jeleul de smântână cu adaos de banane se dovedește fraged, pufos și foarte apetisant. Acest fel de mâncare va atrage cu siguranță copiii și cu siguranță îi va atrage pe cei mai în vârstă cu un dinte de dulce.

Ingrediente necesare:

• gelatină – 3 plicuri;
• cutie de lapte condensat;
• două banane;
• smântână – 0,4 kg;
• ciocolată cu lapte – 5 bucăți.

Gătit:

1. Turnați agentul de îngroșare în apă timp de cincisprezece minute și lăsați-l să se înmoaie. Apoi încălziți soluția în cuptorul cu microunde și amestecați până devine omogenă.
2. Se toarnă laptele condensat în smântână și se bate bine cu un tel sau mixer.
3. Curățați bananele, tăiați-le în bucăți și faceți piure. Apoi puneți-o în amestecul de smântână și amestecați.
4. Acum trebuie să combinați amestecul de banane și smântână cu gelatină și să turnați în forme sau pahare.

Cand tratarea este gata, stropeste-l cu ciocolata tocata si ofera-te sa o incerci. Jeleul de banane merge bine cu orice produs de cofetărie.

Opțiune de desert cu nuci

Orice gospodină poate face o delicatesă hrănitoare din smântână, fructe uscate și nuci, iar rezultatul cu siguranță vă va mulțumi cu aroma minunată și aspectul seducător. Mâncarea va fi deosebit de gustoasă dacă folosiți caise uscate, smântână de casă și nuci.

Ingrediente necesare:

• smântână – 0,43 kg;
• gelatină pudră - 28 de grame;
• caise uscate – 0,3 kg;
• zahăr granulat - 120 de grame;
• nuci – 12 buc.

Gătit:

1. Clătiți fructele uscate cu apă caldă, apoi tăiați fiecare felie în jumătate.
2. Se toacă nucile, se scot sâmburii și se rupe puțin.
3. Turnați gelatina într-o cană și turnați apă clocotită peste ea, apoi așteptați 3-4 minute, amestecați până se dizolvă complet, apoi răciți.
4. Bateți smântâna împreună cu zahărul până se formează o spumă ușoară și adăugați soluția de gelatină.
5. Pune caisele uscate in forme modelate si presara deasupra cu nuci. Se toarnă apoi smântâna pasată cu zahăr și se pune la loc răcoros.

Jeleu de smântână în straturi – „Zebră”

Acest desert pare destul de original, deoarece este format din straturi de ciocolată și smântână. Nu este deloc greu de preparat și, dacă urmezi rețeta, poți obține un preparat șic potrivit pentru viața de zi cu zi și sărbători.

Ingrediente necesare:

• cacao pudră - 75 grame;
• apă – 220 ml;
• smântână (25%) – 0,55 kg;
• gelatină - 22 de grame;
• o pungă de vanilie;
• zahăr - 180 de grame.

Gătit:

1. Puneți agentul de îngroșare în apă cu gheață și lăsați să se umfle.
2. Adăugați vanilia și zahărul în smântână și amestecați energic până când boabele dulci de nisip se dizolvă complet.
3. Apoi adăugați agent de îngroșare și amestecați din nou.
4. Împărțiți amestecul de smântână și gelatină în două părți, apoi turnați cacao într-una dintre ele.
5. Luați un pahar de sticlă și turnați în el jeleu alb și apoi maro. Ambele culori trebuie folosite în cantități egale – 40 de grame fiecare.
6. La fel se umple toate formele pregătite, apoi se răcește desertul.

Dacă totul este făcut corect, rezultatul final ar trebui să fie un model în dungi, care va arăta destul de interesant după ce produsul se întărește. Jeleul de zebră poate fi servit în combinație cu alte delicatese și suc de fructe. Poftă bună!

Jeleul de smantana este un desert foarte usor de preparat in care chiar si copiii pot avea incredere. Iese mereu fraged, cremos si foarte gustos! Puteți experimenta umplutura adăugând fructe confiate, nuci și ciocolată la smântână. Uneori, gospodinele scufundă bucăți de biscuiți sau fursecuri înmuiate în smântână - așa obțin o prăjitură adevărată fără coacere.

Pentru a face jeleu de smântână veți avea nevoie de smântână de înaltă calitate, de preferință de casă. Dacă urmează să utilizați smântână cumpărată din magazin, aceasta trebuie să aibă un conținut de grăsime de cel puțin 21%. Desertul se prepară cu adaos de gelatină, dar poate fi înlocuit cu agar-agar.

Ingrediente

Reteta de jeleu de smantana cu fructe

Se toarnă gelatina într-o treime dintr-un pahar de apă caldă fiartă și se lasă să se umfle aproximativ o oră. Se toarnă smântâna răcită într-un castron adânc, se adaugă zahărul, extractul de vanilie și se bate cu un mixer până când zahărul este complet dizolvat. Pentru a face masa mai aerisită, trebuie mai întâi să bateți smântâna la viteză mică, apoi să o creșteți la maxim.
Puteți adăuga orice fructe de pădure și chiar fursecuri la jeleul de smântână! Clătiți bine fructele, îndepărtați coaja de banană, portocală și kiwi și tăiați pulpa în bucăți mici. Scoateți tulpina de pe căpșuni și tăiați fiecare boabă în două sau patru bucăți. Se pune gelatina umflată pe foc și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Se toarnă masa de gelatină fierbinte în smântână și se amestecă.

Puteți folosi un mixer pentru o amestecare mai amănunțită. Adăugați fructele în smântână și amestecați ușor de jos în sus. Nu este nevoie să agitați prea mult amestecul, altfel fructele își vor pierde forma. Amestecul de smântână se pune în boluri sau forme de porție, se acoperă cu folie alimentară și se pune la frigider pentru două ore.

Orice mamă este întotdeauna gata să-și mulțumească copilul cu ceva delicios, făcut cu propriile mâini, pentru a fi sigură că nu există chimicale. Din păcate, majoritatea femeilor lucrează și rareori au timp pentru prăjituri și produse de patiserie complexe. În orice caz, mai rar decât doresc copiii să se ospăteze. Și aici fructele pot veni în ajutor. Se face rapid, doar ca trebuie sa astepti pana se intareste. Gustul poate fi foarte variat, astfel încât copiii nu se vor sătura curând de astfel de dulciuri. Și arată frumos!

trucuri și secrete

Ca orice fel de mâncare, gelatina are propriile sale subtilități în preparare. Dacă le cunoașteți, veți avea succes 100% să obțineți delicatesa.

1. Smântâna ar trebui să fie cât mai scăzută în grăsimi - în acest fel se va bate mai fluent. Faceți o concluzie: produsul de casă este păstrat pentru alte feluri de mâncare, dar pentru desert trebuie să cumpărați din magazin.
2. Toate ingredientele trebuie să fie calde. Așa că trebuie să le scoateți din frigider înainte de a le găti.
3. Nu vei putea bate smântâna cu o furculiță - este la viteză greșită. Va trebui să lucrați cu un tel pentru o perioadă destul de lungă. Cel mai bine este dacă gospodăria are un blender sau mixer.
4. Gelatina trebuie dizolvată complet, dar în niciun caz nu trebuie fiartă.
5. Când pregătiți un desert din smântână cu gelatină și fructe, puteți folosi orice fruct, în afară de ananas și kiwi. Cu ele, jeleul nu se va întări, deoarece sucul este eliberat din abundență din ele. Dar alte fructe pot fi folosite chiar și congelate.

Înarmați cu cunoștințele necesare, să începem să gătim!

Rapid și ușor

Ca întotdeauna, trecem de la rețetele elementare la culmile artei culinare. Pentru a pregăti cel mai simplu desert din smântână cu gelatină și fructe, luați un pahar de smântână și bateți bine cu o jumătate de pahar de zahăr și un praf de acid citric. 20 de grame de gelatină se pun într-o jumătate de pahar cu apă rece și se lasă să se umfle. Acest lucru va dura 20-30 de minute. Apoi recipientul este pus într-o baie de apă și încălzit, după care conținutul său este turnat în smântână bătută, iar masa este frământată cu grijă. Orice fructe sunt puse pe boluri; daca sunt mari, atunci sunt frumos taiate in avans. Vazele se umplu cu amestecul și se pun la frigider. Cand desertul de smantana cu gelatina si fructe se intareste, il poti stropi cu fructe confiate sau ciocolata rasa.

Desert cu dungi

Rețeta nu este cu mult mai dificilă decât cea anterioară, doar necesită mult efort. Dar se va dovedi a fi un desert foarte frumos, cu aromă de ciocolată: smântână, gelatină, fructele sunt completate cu cacao. Mai întâi, 25 de grame de gelatină sunt dizolvate într-un pahar cu apă împreună cu un praf de vanilină și un pahar de zahăr. Apoi lichidul se încălzește până când gelatina se umflă și se toarnă în mod egal în două recipiente. Se toarnă cacao într-una dintre ele (două linguri fără lame) și se amestecă. O jumătate de litru de smântână se bate pufoasă și se împarte în boluri. Ambele mase sunt amestecate. Pe fundul formei (sau boluri porționate se pun bucăți de fructe), deasupra se toarnă un strat de aceeași culoare, iar viitorul desert se pune la frigider până se îngroașă. Apoi, a doua culoare este turnată cu grijă pe ea și din nou la frigider. Acest lucru se face până când ambele mase dispar. Când ultimul strat se întărește, delicatesa este stropită cu bucăți de fructe sau fructe de pădure.

Jeleu de caș și smântână

Un desert făcut din smântână cu gelatină și fructe iese foarte aerisit dacă îi adaugi brânză de vaci. Trebuie doar să luați una granuloasă, nu una „umedă” - excesul de apă va împiedica jeleul să se întărească. Baza de gelatină se prepară în mod standard: o lingură de pulbere se înmoaie într-un pahar cu apă cu jumătate de pahar de zahăr și vanilie și se aduce fără să fiarbă până se umflă. Separat, un sfert de kilogram de brânză de vaci se sparge într-un piure pufos folosind un blender. Când se obține aerul dorit, se adaugă aceeași cantitate de smântână și se repetă procesul. Masa se amestecă cu gelatină, se adaugă bucăți de fructe și fructe de pădure (cele mici pot fi puse întregi), se amestecă cu grijă pentru o distribuție uniformă și se pun în forme.

"Sticlă spartă"

O delicatesa foarte frumoasa si gustoasa! Mulți dintre generația mai în vârstă îl cunosc încă din copilărie. Iar pentru cei care nu sunt la curent, vă vom prezenta Smântâna și gelatina sunt preparate, în principiu, în mod standard. Baza este o jumătate de litru de smântână; Dacă vrei să faci o prăjitură întreagă într-un castron mare, numără numărul de ingrediente. Pe lângă smântână, va trebui să cumpărați trei pungi de jeleu în culori diferite. Se dizolvă conform instrucțiunilor de pe ambalaj, doar în puțină apă, astfel încât masa să devină mai solidă. Când jeleul se întărește, este tăiat în bucăți arbitrare, destul de mari și plasat în vaze. Fiecare trebuie să aibă toate culorile. Apoi bolurile sunt umplute cu smântână și trimise la frigider. Acest desert arată deosebit de tentant în boluri de sticlă transparentă.

Dacă vrei să faci un desert spectaculos și sărac în calorii, atunci jeleu de smantana cu fructe - exact ceea ce ai nevoie. Pe site-ul nostru veți găsi rețete delicioase de smântână care sunt foarte ușor de preparat.

Ingrediente:

• smântână – 500 ml;
• gelatina – 20 gr.;
• apă – 100 ml;
• zahăr – 1 pahar;
• vanilina;
• Fructele și fructele de pădure după dorință - cireșe, zmeură, căpșuni, piersici, banane etc. sunt perfecte.

Reţetă:

1. Se toarnă gelatina cu apă și se lasă să se umfle timp de o oră.
2. Bateți bine smântâna și zahărul cu un mixer. Adăugați acolo vanilina la vârful unui cuțit.
3. Încinge gelatina cu apă peste foc până se dizolvă complet.
4. Se răcește gelatina în apă la temperatura camerei și se toarnă în smântână și zahăr. Amesteca totul.
5. Spălați fructele și fructele de pădure și tăiați-le în bucăți arbitrare. Boabele mici pot rămâne intacte. Citeşte mai mult: .
6. Se toarnă amestecul de fructe-smântână în mai multe sau într-o formă și se pune la frigider timp de trei ore. Desertul trebuie servit pe un platou mare decorat cu frunze de menta.

Poftă bună!

Ingrediente:

• smântână - 450-500 g
• zahăr - 80-100 g
• gelatină - 15 g instant
• cacao - 2 linguri.
• ciocolată - câteva pătrate

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Se toarnă pachetul de gelatină într-o cană și se toarnă 100 ml apă fierbinte, dar nu clocotită. Amestecați gelatina foarte bine până se dizolvă complet.
2. Smântâna ar trebui să fie la temperatura camerei. Bateți smântâna cu zahărul până când boabele de zahăr se dizolvă.
3. Adăugați gelatina în smântână și zahăr, bateți din nou.
4. Se toarnă jumătate din amestec în boluri, iar dacă se dorește, la restul se pot adăuga 1-2 linguri de cacao - atunci vom obține jeleu de ciocolată. Pune bolurile la frigider până se îngheață complet (3-4 ore).
5. Stropiți delicatesa deja congelată cu ciocolată rasă și decorați cu nuci dacă doriți. Randament: 5-6 boluri standard.

Ingrediente:

• smântână cu conținut scăzut de grăsimi – 200 g;
• vanilina – 2 ciupituri;
• zahăr fin - aproximativ 2/3 dintr-un pahar fațetat;
• pudră de cacao naturală fără zahăr - 3 linguri. l;
• apă – 125 ml (0,5 cană);
• pudră de gelatină instant - 1,5 linguri. l;
• apă caldă – 60 ml (3 linguri);
• unt - 10 g.

Preparare:

1. Luați pudră de cacao și o treime dintr-un pahar de zahăr. Amesteca. Acest lucru este pentru a preveni formarea cocoloașelor - frământarea lor este o sarcină lungă și plictisitoare, iar cu ei jeleul nu va deveni omogen. Se fierbe o jumătate de pahar de apă, se toarnă în amestec în părți, puțin câte puțin, amestecând deodată. Se pune pe aragaz la foc mic și se fierbe, amestecând, până când băutura groasă dă în clocot. După câteva minute, stingeți focul, adăugați unt, va face stratul de ciocolată strălucitor. Pentru a se răci mai repede, se toarnă într-un castron larg.
2. Imediat ce cacaoa este fiartă, pregătiți gelatina. Se toarnă pulberea într-un castron sau un castron din porțelan sau metal, se adaugă apă. Se amestecă. Se lasa 10 minute sa se inmoaie. Apoi îl punem într-o baie de apă. Ne încălzim, pe măsură ce se încălzește masa va începe să se înmoaie și să devină lichidă. Fără a aduce la fierbere, scoateți vasul cu gelatină. Se toarnă aproximativ o treime în cacao fierbinte și se amestecă imediat. Pe cel rămas îl punem deoparte. Ei bine, totul este gata pentru primul strat.
3. Luăm forme din silicon sau căni mici, cești de cafea - orice poți găsi. Distribuiți cacao turnând mai întâi câte o lingură în fiecare matriță, apoi încă una și așa mai departe până când dispare. Pune la frigider pentru o jumătate de oră.
4. După 30 de minute, amestecați smântâna, vanilina și zahărul, amestecând. Nu încercați să obțineți aerisire și să transformați totul în cremă - nu avem nevoie de asta. Am amestecat zahărul, l-am dizolvat, am umplut întregul volum cu bule de aer - asta-i tot.
5. Incalzim din nou gelatina care ramane dupa stratul de ciocolata la stare lichida intr-o baie de apa. Se toarnă în smântână și zahăr, amestecând energic.
6. Scoatem formele cu desertul nostru. Se toarnă amestecul de smântână pe stratul întunecat, umplându-se aproape până la refuz. Pune-l înapoi la frig. Lăsați-l să se întărească cel puțin trei ore, dar este mai bine să îl lăsați toată ziua sau până mâine.
7. Puteți scoate jeleu din forme de silicon fără probleme, trebuie doar să îndoiți marginile și să apăsați pe fund. Dacă dintr-o dată nu vrei să ieși, pune-l în apă caldă pentru câteva secunde și întoarce-l imediat pe o farfurie.
8. După cum puteți vedea, se dovedește a fi un desert foarte drăguț, de asemenea delicios și ușor de preparat. Rețeta vă va veni la îndemână atunci când trebuie să pregătiți tot felul de delicii diferite, dar nu aveți mult timp și când pur și simplu nu doriți să gătiți ceva complicat.

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci și smântână - 250 g fiecare;
• zahăr - 100 g;
• zahăr vanilat - 30 g;
• lapte (poate fi înlocuit cu apă) - 200 ml;
• gelatină - 15 g.

Preparare:

1. Înmuiați gelatina în lapte (apă) timp de 1 oră și dizolvați.
2. Adăugați zahăr obișnuit și vanilat la masa de gelatină fierbinte și amestecați până se omogenizează.
3. Se amestecă smântâna cu masa de gelatină.
4. Brânza de vaci se macină (se șterge printr-o sită sau se toacă cu un blender), se amestecă cu smântână și masa de gelatină.
5. Transferați într-o formă sau bol și lăsați la frigider până se întăresc.

Vei avea nevoie:

• smântână - 400 ml;
• zahăr - 120 g (sau 4 linguri);
• gelatină - 45 g;
• căpșuni - 200 g.

Preparare:

1. Se toarnă gelatina cu apă, se lasă să se umfle și să se dizolve.
2. Se bate smantana cu zaharul, se adauga gelatina.
3. Spălați, curățați, uscați și tăiați căpșunile mari în bucăți.
4. Se aseaza in straturi in boluri: capsuni, smantana, capsuni, smantana.
5. Se lasa la calit la frigider, se orneaza cu fructe de padure.

Ingrediente:

• 2 căni de smântână;
• 2 linguri pudra de cacao;
• pahar parțial de zahăr;
• 40 g gelatină;
• Pahar cu apa.

Preparare:

1. Conform instrucțiunilor de pe pachetul de gelatină, umpleți-o cu apă rece fiartă și lăsați să se umfle. Acest lucru durează de obicei de la zece până la patruzeci de minute. Cu toate acestea, veți vedea când se umflă: va deveni translucid și va crește în volum de trei până la patru ori. Acum punem gelatina intr-o baie de apa si o dizolvam pana se dizolva complet. Principalul lucru este să nu lăsați niciodată gelatina să fiarbă! Lasam gelatina sa se raceasca.
2. Între timp, combinați smântâna cu zahărul granulat și amestecați până când zahărul este complet dizolvat: cu siguranță se va dizolva, va dura doar puțin timp. După aceasta, adăugați gelatina răcită la smântâna dulce și amestecați totul bine din nou. Împărțiți amestecul în două părți egale, puneți cacao pudră într-una dintre ele și amestecați bine smântâna și cacao.
3. Pregătim feluri de mâncare porționate pentru jeleu (cremankas, boluri) sau folosim pentru asta o tavă de copt cu fețe despicate. În cel de-al doilea caz, va trebui pur și simplu să transferăm desertul pe o farfurie și să îl tăiem bucăți, ca o prăjitură. Așadar, începem să turnăm jeleul în preparatele pregătite: turnăm alternativ două linguri de jeleu albă și ciocolată. Se toarnă exact în centru, se toarnă jeleul contrastant tot în centru, direct pe stratul de jos. Sub greutatea straturilor superioare, jeleul va începe să se răspândească peste matriță, formând un model în dungi caracteristic, iar dungile vor merge în cerc.
4. Acum luați o scobitoare și trageți raze: de la centru spre margine, după care punem dulceața la frigider. După o oră și jumătate sau două, îl puteți servi la masă. Citeşte mai mult: .

Ingrediente:

• 2 căni de smântână;
• O jumătate de cutie de lapte condensat;
• 2 banane foarte coapte;
• 3 plicuri de gelatina.

Preparare:

1. Pregătiți în avans matrița pentru jeleu. Diluam gelatina cu apa rece fiarta si o lasam sa se umfle.
2. Apoi dizolvați gelatina într-o baie de apă, astfel încât să se dizolve complet. Important! Nu lăsați gelatina să fiarbă!
3. Se amestecă smântâna cu laptele condensat și se bate ușor cu un mixer sau un tel.
4. Curățați bananele, tăiați-le în bucăți mici, măcinați-le în piure și amestecați-le cu smântâna.
5. Facem totul repede pentru ca bananele să nu aibă timp să se întunece.
6. Turnați gelatina (răcită) în smântână, amestecați și turnați acest amestec în formă.
7. Pune jeleul la frigider până când desertul s-a întărit complet.

După cum poți vedea, fiecare rețetă este foarte simplă, iar gustul deserturilor va fi o adevărată descoperire pentru tine!