Cum se prepară plăcintă cu ton din conserve. Plăcintă cu ton, ou și ceapă verde - destul de rapidă, aproape instantanee Rețetă de plăcintă închisă cu ton conservat

Ingrediente (13)
aluat foietaj 1 strat
orez 1/8 cană
apă 1/2 cană
unt 30 g
făină 1 lingură.
Arată tot (13)
ivona.bigmir.net
Ingrediente (13)
aluat foietaj 1 strat
orez 1/8 cană
apă 1/2 cană
unt 30 g
făină 1 lingură.
Arată tot (13)


gastronom.ru
Ingrediente (14)
250 g conserve de ton
220 g ardei dulce
30 g tulpina de telina
50 g ceapa alba
70 g maioneza
Arată tot (14)


edimdoma.ru
Ingrediente (23)
Pentru test
3 linguri. făină
2 oua
½ linguriță. lapte
1 lingura. Sahara
Arată tot (23)


edimdoma.ru
Ingrediente (13)
0,5 kg aluat de drojdie
2 cepe gigantice
2 conserve de ton în suc propriu ("John West"
De exemplu
2x185 g)
Arată tot (13)


Ingrediente (13)
Aluat
7 g drojdie uscată
250 g faina de grau
2 oua
3 linguri ulei de masline diluat cu apa
Arată tot (13)

eda.ru
Ingrediente (10)
făină de grâu 200 g
Margarina 250 g
Lămâi 1 bucată
Ou de pui 1 bucata
Sarat la gust
Arată tot (10)

Ingrediente (12)
Conserve de ton în suc propriu 300 g
Aluat foietaj fara drojdie 500 g
Praz 1 tulpină
Ou de pui 4 bucati
Ceapa 1 cap
Arată tot (12)
Ingrediente (10)
praz - 1 bucată
eșalotă - 1 bucată
ulei de măsline - 2 linguri. linguri
făină - 250 de grame
ouă - 4 bucăți

Pentru a pregăti o plăcintă cu ton conservat, pregătiți ingredientele conform listei.

Se macină brânza de vaci cu unt moale. Să adăugăm un ou. Amesteca bine.

Apoi - zahăr, sare, făină amestecată cu praful de copt.

Frământați aluat moale. Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină făină decât cantitatea specificată. Principalul lucru este să vă asigurați că aluatul nu se lipește de mâini. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați deoparte.

Între timp, să începem cu umplutura. Scurgeți uleiul din conserva de pește și puneți tonul într-un castron. Să-l zdrobim puțin cu o furculiță. Se adauga ouale tocate marunt.

Rade morcovii si toaca ceapa marunt. Se caleste legumele in ulei de floarea soarelui pana se inmoaie. Hai să ne răcorim.

Pune legumele, mararul tocat marunt si maioneza intr-un castron cu ton. Sare si piper dupa gust. Amesteca. Umplutura este gata.

Împărțiți aluatul în 2 părți. Întindeți o parte într-un cerc, nu subțire. Asezam tortul pe o tava tapetata cu pergament. Puneți umplutura pe aluat.

Acoperiți cu a doua parte de aluat, de asemenea rulată într-o prăjitură plată. Ciupim în jurul perimetrului. Ungeți plăcinta cu gălbenuș amestecat cu apă și stropiți cu susan.

Coacem o placinta cu ton conservat in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

Placinta este gata. Lasam sa se raceasca putin si poti servi.

Poftă bună!

  • 1)

    Produse pentru plăcintă cu ton și ouă.

  • 2)

    Într-un castron, bateți mai întâi trei ouă puțin, apoi adăugați la ele un pahar de chefir și trei linguri de smântână. Amestecați bine toate aceste produse.


  • 3)

    Adaugă la ele unt topit. Amesteca.


  • 4)

    Apoi intră în joc făina. Mai întâi îl cernem și îl combinăm cu sare și praf de copt (puteți adăuga și ½ linguriță de bicarbonat de sodiu în aluatul finit, dar nu este necesar). Framantam un aluat frumos, gros, fara cocoloase.


  • 5)

    Curățați ouăle fierte tari și tăiați-le în cuburi mici egale. Tocați mărunt ceapa verde curată.


  • 6)

    Puneți bucățile de ton într-un bol (scurgeți uleiul din el) și frământați puțin. Adăugați oul tocat și ceapa tocată. Se piperează totul puțin și se amestecă bine.


  • 7)

    Luați forma în care va fi coptă plăcinta cu jeleu de ton și ungeți-o bine cu ulei vegetal. Se toarnă jumătate din aluat în el și apoi se întinde toată umplutura pregătită cu pește. Îl distribuim bine pe toată suprafața. Deasupra toarna jumatatea ramasa de aluat.


  • 8)

    Puneți cu grijă tava într-un cuptor bine încălzit (170-180 de grade) și coaceți până la fiert complet (aproximativ 50 de minute). Scoatem din cuptor prajitura sarata finita, rumenita si foarte parfumata si o scoatem din matrita (la mine a “iesit” foarte usor din forma de sticla). Il transferam pe o farfurie si il asezam pe masa.


  • 9)

    Cel mai bine este să vă bucurați de plăcintă cu ton și ouă când este încă fierbinte (adică caldă). Așa că chemați imediat toată familia la masă și tăiați plăcinta în bucăți! Succes tuturor în pregătire și, bineînțeles, poftă bună!


Plăcintele cu pește sunt întotdeauna foarte gustoase - dacă, bineînțeles, ești fan al lor. Dar iată problema: nu poți cumpăra peste de bună calitate peste tot și nu întotdeauna. Prin urmare, ar fi frumos să ai în stoc o rețetă care să fie gustoasă, dar în același timp să îți permită să folosești conserva de pește în loc de pește proaspăt. Și astfel de rețete există și, cu abordarea corectă, se pot dovedi a fi cu adevărat minunate.

Un bun exemplu este plăcinta cu ton din conserve. Să luăm în considerare una dintre cele mai delicioase și practice abordări ale preparării sale. Oamenii numesc această rețetă de plăcintă cu ton uimitoare - și odată ce o încerci, vei înțelege de ce.

Acest set de ingrediente este aproximativ - îl puteți varia ușor la discreția dvs. De exemplu, la ton puteți adăuga cartofi fierți tăiați, va fi foarte, foarte gustos (mai ales că nu trebuie să faceți bulion de cartofi doar așa). Sau, de exemplu, puteți elimina absolut ușor brânza din rețetă.

Într-un cuvânt, concentrează-te pe această rețetă ca pe un fel de bază de bază, dar cu înțelegerea că poate fi modificată așa cum îți spune imaginația. De-a lungul timpului, prin încercare și eroare, vei ajunge la rețeta ideală pentru tine - fie că este o plăcintă cu ton sau fără.

Dar pentru o versiune standard a plăcintei cu ton - care este uimitoare - veți avea nevoie de următoarele:

  • 1/2 cană lapte;
  • 1/2 kg făină;
  • 50 ml ulei vegetal;
  • 1/2 cană bulion de cartofi;
  • 1 lingura. Sahara;
  • 10-12 g drojdie uscată;
  • 1 ceapă medie;
  • 100 g branza;
  • 150 g maioneza;
  • 1 ou mediu;
  • 3 conserve de ton;
  • condimente după gust.

Cel mai bine este un amestec de diferite condimente, dar puteți folosi doar ardei obișnuiți sau un amestec de ardei.

Utilizarea altor conserve

Frumusețea acestei rețete este că, deși se va combina cel mai bine cu tonul, nimic nu te împiedică să modifici rețeta și să-i înlocuiești umplutura cu alte conserve. Orice pește care vă place va fi bine.

Puteți chiar să nu luați pește în forma sa pură, ci, de exemplu, bețișoare de crab - sau chiar să renunțați cu totul la pește și să îl înlocuiți, de exemplu, cu pui la conserva. Indiferent ce faci, va fi în continuare destul de gustos. Ei bine, care opțiune va fi cea mai delicioasă în cele din urmă pentru tine personal depinde de tine să hotărăști. Ne vom uita la plăcinta cu ton.

Secvență de gătit

Acum că toate ingredientele sunt pregătite, trebuie să urmați instrucțiunile. Totul se face în următoarea secvență:

1. Mai întâi se prepară aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să combinați laptele, uleiul vegetal și bulionul de cartofi. La acest amestec se adaugă zahăr, după care totul se sărează puțin la discreția bucătarului - și se amestecă bine cu o furculiță, un tel sau chiar un mixer.

3. Aluatul se înfășoară într-o folie alimentară specială, după care trebuie lăsat deoparte și lăsat să se odihnească cel puțin 40 de minute, sau de preferat mai mult.

4. Acum trebuie să pregătiți umplutura. Mai întâi trebuie să puneți tot tonul într-un recipient separat și să verificați cu atenție dacă are oase. Oasele din ton sunt destul de dure, spre deosebire de multe alte tipuri de pește, așa că prezența lor este puternic descurajată.

5. Apoi, trebuie să curățați ceapa și să o tocați mărunt. Apoi brânza se rade pe răzătoarea cu găuri mari. Se amestecă tonul, brânza și ceapa. La acest amestec se mai adaugă piper și maioneză. Totul se amestecă bine până se obține o masă destul de uniformă.

6. Masa pe care lucrezi este stropită cu făină, iar mâinile tale sunt și ele stropite cu făină. Apoi, aluatul este împărțit în două părți aproximativ egale, dintre care una este temporar pusă deoparte. Celălalt se întinde într-un cerc plat, uniform, care corespunde aproximativ ca diametru cu forma în care va fi coaptă plăcinta cu ton în viitor. Această formă trebuie mai întâi unsă cu ulei vegetal, iar apoi aluatul rulat trebuie transferat în ea. Nu va fi de prisos să formați părțile laterale, astfel încât umplutura să nu se reverse.

8. Trebuie să întindeți a doua parte rămasă din aluat și să tăiați un cerc mic din centru de aproximativ dimensiunea zonei care a rămas fără aluat pe stratul inferior. Apoi, această a doua parte a aluatului este aplicată pe umplutură.

9. După aceasta, trebuie să faceți fante pe stratul de jos al plăcintei, pe cercul unde nu există aluat - și, așa cum ar fi, trageți bucățile rezultate pe partea de sus a plăcintei. Plăcinta cu ton va avea apoi o gaură în mijloc. Desigur, acest lucru nu este necesar, dar va arăta mult mai interesant în acest fel. Puteți chiar să decupați peștele din aluat și să decorați blatul cu ele.

Acum să trecem la procesul de coacere a plăcintei cu ton - are un gust uimitor. Mai întâi trebuie să bateți oul și să-l amestecați cu laptele. Apoi ungeți suprafața plăcintei cu aceasta. Apoi, trebuie să puneți plăcinta la cuptor, preîncălzit la 190 de grade, și să coaceți în poziția de mijloc timp de 25 de minute, până când aluatul se rumenește. Dacă aragazul are un mod de convecție, atunci bine, merită să îl porniți, dacă nu, atunci este în regulă, vasul va fi în continuare foarte gustos.

Există o opțiune alternativă de coacere - într-un aragaz lent. Principiul de gătire rămâne aproximativ același, doar că în loc de matriță va trebui să folosiți un bol multicooker uns cu ulei vegetal. Apoi trebuie să puneți plăcinta în modul de coacere - sau, dacă multicookerul nu are unul, atunci pe un mod similar.

Timpul de gătire nu este diferit - este aceeași 25 de minute. Dacă plăcinta cu ton - uimitoare - încă nu este rumenită la suprafață, atunci prelungește procesul de gătire cu 10 minute Serviți plăcinta cu ton rece.

Poftă bună!

O plăcintă delicioasă cu ton poate fi făcută din diferite tipuri de aluat. Fabricat din drojdie moale, prăjituri sfărâmicioase sau foietaj universal. Verdețurile, ceapa, orezul, ouăle se potrivesc bine cu tonul - puteți alege diferite umpluturi dacă doriți.

Plăcintă cu aluat

Nu întotdeauna și nu toată lumea are dorința și timpul să se joace cu pregătirea aluatului. Dacă nici nu vă place, puteți cumpăra gata făcute - alegerea dvs. Producătorii au învățat să facă aluat de înaltă calitate, astfel încât să vă puteți ușura treburile din bucătărie fără a sacrifica gustul. Dar cu semifabricate nu te vei simți niciodată ca un adevărat vrăjitor culinar. Și nu, procesul de frământare al aluatului este cu adevărat înfricoșător, așa cum își imaginează mulți oameni. Vă recomandăm să încercați rețeta cu ton conservat.

Pentru test luăm:

  • 3 oua;
  • maioneza - 5 linguri;
  • Smântână - 5 linguri;
  • 1 cană de făină;
  • Soda - o treime de linguriță, oțet - pentru stingere.
  • Sarat la gust.

Preparare:

  1. Ouăle trebuie bătute ușor cu sare. Se amestecă cu smântână și maioneză.
  2. Adăugați sifon stins la amestec.
  3. Tot ce rămâne este să adaugi cu grijă făina în porții mici și să lucrezi cu grijă cu o furculiță, amestecând aluatul. Ar trebui să fie de grosime moderată - ca smântâna bună.

Pentru umplere:

  • 4 oua fierte;
  • Conserve de ton – borcan de 250 de grame;
  • Verdeturi (mărar, pătrunjel) – o grămadă.

Preparare:

  1. Tăiați ouăle cubulețe sau dați-le prin răzătoare.
  2. Piure tonul. Uleiul dintr-un borcan va fi, de asemenea, la îndemână - se potrivește foarte bine cu ouă și ierburi.
  3. Tăiați verdeața și adăugați-le la ouă și ton și amestecați.

Umplutura este gata, puteți începe să lucrați la plăcintă.

  1. Trebuie să pregătiți un vas de copt. Cea mai bună opțiune este hârtie specială. Nu există nicio bătaie de cap mai târziu când scoateți tortul, iar tava rămâne curată. Fără hârtie, doar ungeți tava cu ulei.
  2. Se toarnă jumătate din aluat pe fund și se pune umplutura deasupra.
  3. Se toarnă deasupra aluatul rămas.
  4. Înainte de a trimite tortul acolo, trebuie să preîncălziți cuptorul pentru aproximativ zece minute la temperatura maximă. De obicei se coace în 30 de minute (plus sau minus) la 180 de grade.

Când scoateți plăcinta aurie și parfumată din cuptor, nu vă grăbiți să o tăiați - se poate destrăma. Trebuie să-l lăsați să se răcească ușor, apoi nu ezitați să luați o probă.

Plăcintă cu drojdie cu umplutură de ton

Secretul aluatului delicios pentru această plăcintă cu ton este apa cu cartofi. O parte din lapte, care este de obicei folosit pentru a frământa aluatul de drojdie, este înlocuită cu bulion de cartofi cald. Obisnuit, sarat, in care s-au fiert piure de cartofi.

Pregătiți aluatul. Luăm:

  • Bulion de cartofi cald și lapte - câte o jumătate de pahar;
  • Drojdie uscată - o pungă;
  • 2 linguri de ulei vegetal;
  • zahăr - o lingură;
  • Făină – 0,5 kg.

Preparare:

  1. Se dizolvă drojdia într-o cantitate mică de bulion, se adaugă zahăr. Lasă-l să stea puțin.
  2. Turnați drojdia crescută în bulionul și laptele rămase, adăugați făină și începeți să frământați aluatul.
  3. Adăugați untul, făcând un godeu în aluat. Trebuie să continuați să frământați temperamental, aruncând periodic aluatul pe masă. În acest fel, te vei asigura că se va fulgeră când ai terminat. Continuați să frământați chifla până când nu se mai lipește. În această etapă, lăsați-l într-un recipient acoperit și lăsați-l să crească. Va trebui să așteptați cel puțin o oră periodic aluatul trebuie frământat și dezumflat.

În acest moment, este rațional să începeți să pregătiți umplutura pentru plăcinta cu ton. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

  • Conserve de ton – 2-3 conserve;
  • Ceapa - dupa gust;
  • maioneza - nu mai mult de 100 g;
  • brânză tare - 100 g.

Pregatirea umpluturii:

  1. Deschizi conserve de ton, scurgi sucul sau uleiul, piurezi pestele;
  2. Răzi grosier brânza;
  3. Tăiați mărunt ceapa.
  4. Amestecă totul - aceasta este umplutura ta.

Coacerea plăcintei:

  1. Împărțiți aluatul în două părți, un bulgăre este puțin mai mare, al doilea este mai mic.
  2. Întindeți cocoloașul mai mare și puneți-l într-o tavă de copt pe care ați pregătit-o cu grijă.
  3. Distribuiți umplutura pe întreaga suprafață a stratului inferior.
  4. Întindeți o chiflă mai mică și acoperiți umplutura cu ea, sigilând cu grijă marginile.
  5. Puteți adăuga strălucire periând partea de sus cu albuș de ou.
  6. Trimiteți produsul într-un cuptor bine încălzit. Și o lași acolo timp de 40 de minute, coace la o temperatură puțin sub 200 de grade.

Plăcintă în straturi cu umplutură de ton

Aluat:

  • ulei de măsline sau de floarea soarelui – 50 g;
  • unt – 50 g;
  • Bere – două treimi dintr-un pahar;
  • Făină - un pahar și jumătate;
  • Sare – un praf.
  1. Se amestecă uleiurile într-un castron adânc. Untul trebuie luat nu topit, ci înmuiat. Un amestec de două tipuri de grăsimi conferă aluatului o criză specială.
  2. Sarezi berea și o adaugi în uleiuri.
  3. Începeți să adăugați încet făină și să frământați aluatul. Când simțiți că puteți forma o chiflă din ea, continuați să frământați pe masă. Adaugati cat este nevoie de faina pentru ca aluatul sa nu se lipeasca si sa fie suficient de elastic si elastic.
  4. Formezi o chiflă, o învelești în plastic și o dai la congelator pentru o jumătate de oră.

Umplere:

  • Conserve de ton – 2 conserve;
  • Ceapa - 1-2 cepe mari;
  • Ardei gras – 1 păstaie;
  • Ketchup – 150 g;
  • 2 oua fierte;
  • Ulei vegetal - două linguri, pentru prăjirea legumelor.

Preparare:

  1. Tăiați legumele și ouăle. Ceapa - fin, ardei - dungi, oua - cuburi.
  2. Intr-o tigaie se caleste usor ceapa, apoi ardeiul.
  3. Adăugați ouăle amestecate cu piure de ton și ketchup și fierbeți câteva minute.
  4. Umplutura trebuie răcită înainte de utilizare.

Pregătirea plăcintei cu ton:

  1. Scoateți aluatul din congelator și împărțiți-l în două bucăți aproximativ egale.
  2. Întindeți unul dintre cocoloașe și puneți stratul rezultat pe fundul vasului de copt (pe care nu ați uitat să îl ungeți cu ulei sau să puneți pergament de copt pe fund).
  3. Distribuiți cu grijă umplutura. Asigurați-vă că nu este lichid, altfel va fi dificil să sigilați marginile plăcintei.
  4. Întindeți al doilea strat, acoperiți umplutura cu el și lipiți cu grijă părțile laterale, astfel încât tot sucul să rămână înăuntru.
  5. Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit.

De obicei, plăcinta se gătește aproximativ 40 de minute la o temperatură de 180-190 de grade.

Plăcintă crocantă cu umplutură de ton

Ingrediente pentru aluat:

  • unt – 100–150 g;
  • Smântână - 5 linguri;
  • 1 ou;
  • Praf de copt - un pachet;
  • Sare – putina, dupa gust;
  • Făină - aproximativ 1 pahar mare.

Preparare:

Pasează untul. Se adauga un ou batut cu sare si praf de copt.

  1. Adăugați încet făina și amestecați ușor după fiecare porție adăugată. Consistența trebuie să devină elastică și omogenă. Nu este nevoie să frământați mult timp pentru ca plăcinta finită să nu formeze un aluat dur. Opriți-vă imediat ce simțiți că îl puteți modela în forma dorită.

Umplutura, ingrediente:

  • 2 conserve de ton în suc propriu;
  • Smântână – 1 pahar;
  • 3 oua;
  • 2-3 frunze de salata verde si o crenguta de busuioc;
  • Făină – 2 linguri.

Preparare:

  1. Se amestecă ouăle, smântâna, făina într-un mixer;
  2. Se toaca verdeata si se amesteca cu piure de ton (se scurge de zeama).

Pregătirea plăcintei cu ton:

  1. O tigaie înaltă este cea mai bună pentru a coace această plăcintă.
  2. Nu uitați să ungeți tigaia cu ulei. După aceasta, puteți întinde aluatul pe el, ridicând marginile - părțile laterale. Ar trebui să arate ca o a doua tigaie - făcută din aluat.
  3. Puneți tonul cu ierburi în el și umpleți-l cu un amestec de smântână, ouă și făină.
  4. Dați la cuptorul pregătit și bine încălzit pentru 35 de minute. O temperatură de 180 de grade va fi suficientă.

Dacă părțile laterale ale plăcintei sunt rumenite suficient de bine, le puteți scoate și luați o probă.

Și - pentru masă!

Puteți adăuga o răsucire la această rețetă crocantă de plăcintă cu ton, stropind brânză rasă deasupra umpluturii.

Iubitorii de plăcintă cu pește sunt atât de impresionați de această plăcintă cu ton încât o numesc uimitoare. Ne vom bucura dacă vă plac aceste plăcinte și vă împărtășiți impresiile.

Articole noi

Articole populare

2024 nowonline.ru
Despre medici, spitale, clinici, maternități