Microelementele de bază din corpul uman. Rolul biologic al oligoelementelor

Microelementele (micronutrienții) sunt cele mai importante substanțe de care depinde activitatea vitală a organismelor.

Ele nu sunt o sursă de energie, dar sunt responsabile pentru reacțiile chimice vitale. Necesar în cantități foarte mici (aportul zilnic se măsoară în mili- și micrograme, mai puțin de 200 mg).

Dacă corpul uman este supus unei analize atente, devine clar: suntem formați din diferite tipuri compuși chimici, dintre care 30 sunt microelemente. Ele sunt responsabile pentru funcționarea optimă a corpului uman, iar deficiența lor are un impact extrem de negativ asupra sănătății adulților și asupra dezvoltării copiilor.

Micronutrienții: ce sunt aceștia?

Grupul de micronutrienți din știință este de obicei împărțit în 2 categorii: substanțe esențiale (vitale); esențial condiționat (important pentru organism, dar rareori în deficiență).

Microsubstanțele esențiale sunt: fierul (Fe); cupru (Cu); iod (I); zinc (Zn); cobalt (Co); crom (Cr); molibden (Mo); seleniu (Se); mangan (Mn).

Micronutrienți esențiali condiționat: ; brom (Br); fluor (F); litiu (Li); nichel (Ni); siliciu (Si); vanadiu (V).

Conform unei alte clasificări, microelementele sunt împărțite în 3 categorii:

elemente stabile: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (disponibile în cantități de aproximativ 0,05%);
20 de elemente care sunt prezente în concentrații sub 0,001%;
un subgrup de elemente poluante, al căror exces stabil duce la boli (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).

Aproape toate procesele biochimice depind de echilibrul microelementelor. Și chiar dacă ei suma necesară determinat de micrograme, dar rolul acestor nutrienti este enorm. În special, calitatea metabolismului, sinteza hormonilor și vitaminelor din organism depinde de microelemente. Aceste microsubstanțe întăresc sistemul imunitar, promovează hematopoieza, dezvoltarea și creșterea corespunzătoare țesut osos. Echilibrul alcalini și acizi și performanța sistemului reproducător depind de acestea. La nivel celular, ele susțin funcționalitatea membranelor; în țesuturi, ele favorizează metabolismul oxigenului.

Oamenii de știință spun că compoziție chimică Lichidul din celulele corpului uman seamănă cu formula apei de mare din timpurile preistorice. Acest lucru se realizează prin combinarea microelementelor importante. Și atunci când organismul se confruntă cu o lipsă a uneia sau a altei substanțe, începe să le „suge” din el însuși (din țesuturile în care s-au acumulat nutrienții).

Orice dizarmonie a microelementelor este aproape întotdeauna dezvoltarea multor boli și modificări patologice în organism.

Și după cum spun unele studii, un dezechilibru de microsubstanțe de intensitate variabilă este diagnosticat la fiecare al treilea locuitor al planetei.

Printre motivele care cauzează lipsa sau excesul de elemente utile se numără cel mai adesea:

ecologie proastă;
tensiune psihologică, situații stresante;
alimentație proastă;
utilizarea pe termen lung a anumitor medicamente.

Este posibil să înțelegeți ce microelemente lipsesc unei persoane, precum și să aflați nivelul exact al deficienței, doar într-un laborator donând sânge pentru o analiză biochimică. Dar dezechilibrul nutrițional poate fi observat și prin unele semne externe.

Cel mai probabil, o persoană se confruntă cu o lipsă de nutrienți dacă:

adesea expus la boli virale;
semnele de imunitate slăbită sunt evidente;
starea părului, a unghiilor, a pielii s-a înrăutățit (a apărut acnee, erupții cutanate);
a devenit iritabil și predispus la depresie.

Condiții cauzate de lipsa de microelemente

În plus, analizând cu atenție starea sănătății tale, chiar și fără cercetare de laborator Uneori puteți determina exact ce micronutrienți are nevoie organismul și ce îi lipsește la un moment dat:

Apropo, fapt interesant in ceea ce priveste parul. Prin structura lor este cel mai ușor de determinat deficiența de micronutrienți. De obicei, părul conține între 20 și 30 de microsubstanțe, în timp ce un test de sânge sau de urină va arăta nivelul a cel mult 10 substanțe utile în organism.

Cum să păstrezi echilibrul

Există mai multe reguli pentru restabilirea echilibrului microelementelor. Nu este nimic complicat sau nou în ele, dar în ritmul modern al vieții uităm uneori de aceste sfaturi de la medici.

În primul rând, este important să monitorizați starea de sănătate a sistemului nervos, să petreceți în mod regulat timp în aer curat și să mâncați corect.

La urma urmei, cea mai bună sursă de majoritatea microelementelor este alimentele naturale, prietenoase cu mediul.

Apropo, dacă vorbim despre sursele alimentare, atunci majoritatea micronutrienților se găsesc în alimentele vegetale. S-ar putea numi liderul printre produsele de origine animală, care conține 22 de microelemente. Între timp, concentrația de nutrienți în el este atât de scăzută încât este imposibil să vorbim despre lapte ca un produs care poate oferi un echilibru de substanțe. De aceea, nutriționiștii insistă asupra importanței unei alimentații echilibrate și variate.

Dar, potrivit biologilor, ar fi o greșeală să credem că, de exemplu, toate roșiile din lume au un set identic de microelemente. Și chiar dacă un produs conține aceleași nutrienți, cantitățile acestora pot diferi semnificativ. Acești indicatori sunt influențați de calitatea solului, varietatea plantelor și frecvența precipitațiilor. Uneori, chiar și legumele din același soi colectate din același pat pot diferi semnificativ în compoziția lor chimică.

Cauzele deficitului de micronutrienți:

ecologie slabă, care afectează compoziția minerală și sării apei;
tratarea termică necorespunzătoare a produselor (conduce la aproape 100 la sută pierderi de nutrienți);
boli ale sistemului digestiv (previne absorbția corectă a microsubstanțelor);
alimentație proastă (mono-dietă).

Tabel cu conținutul de microelemente în produse

Microelement	Beneficii pentru organism	Consecințele penuriei	Surse
Fier	Esențial pentru circulația sângelui și menținerea unui sistem nervos sănătos.	Anemie.	Fasole, boabe, piersici, caise, afine.
Cupru	Promovează formarea particulelor de sânge roșu, absorbția fierului și menține elasticitatea pielii.	Anemia, pigmentarea pielii, tulburări psihice, scăderea patologică a temperaturii corpului.	Fructe de mare, nuci.
Zinc	Este important pentru producerea de insulină, participă la sinteza hormonilor și întărește sistemul imunitar.	Scăderea imunității, dezvoltarea depresiei, căderea părului.	Hrișcă, nuci, cereale, semințe (dovleac), fasole, banane.
Iod	Sprijină funcția tiroidiană și celule nervoase, substanță antimicrobiană.	Gușă, întârzierea dezvoltării (mentale) la copii.	Varza de mare.
Mangan	Promovează schimbul acizi grași, reglează nivelul colesterolului.	Ateroscleroza, colesterol crescut.	Nuci, fasole, cereale.
Cobalt	Activează producția de insulină și promovează formarea proteinelor.	Metabolism necorespunzător.	Căpșuni, căpșuni, leguminoase, sfeclă.
Seleniu	Antioxidant, previne dezvoltarea celulelor canceroase, întârzie îmbătrânirea, întărește sistemul imunitar.	Dificultăți de respirație, aritmie, imunitate slăbită, boli infecțioase frecvente.	Fructe de mare, ciuperci, diferite soiuri de struguri.
Fluor	Întărește oasele, dinții, menține sănătatea smalțului.	Fluoroză, boli ale gingiilor și dentare.	Toată mâncarea vegetariană, apă.
Crom	Participă la procesarea carbohidraților și la producția de insulină.	Creșterea zahărului din sânge, dezvoltarea diabetului, absorbția necorespunzătoare a glucozei.	Ciuperci, cereale integrale.
Molibden	Activează metabolismul, promovează descompunerea lipidelor.	Metabolism afectat, tulburări ale sistemului digestiv.	Spanac, diferite soiuri de varză, coacăze negre, agrișe.
Brom	Are proprietăți sedative, întărește organismul în cazul afecțiunilor cardiovasculare și gastrointestinale și ameliorează crizele.	Creștere mai lentă la copii, scăderea hemoglobinei, insomnie, avorturi spontane în diferite etape ale sarcinii.	Nuci, leguminoase, cereale, alge, pește de mare.

Microelemente - esențiale pentru om material util. Procesele metabolice, dezvoltarea și creșterea copilului, funcționarea tuturor sistemelor (inclusiv reproductive) și menținerea performanței și a imunității depind de ele. Și întrucât organismul nu este capabil să sintetizeze singur micronutrienții, este important să aveți grijă de o dietă rațională și echilibrată pentru a completa zilnic rezervele de elemente necesare.

Rolul biologic al microelementelor este determinat de participarea lor la aproape toate tipurile de metabolism din organism; sunt cofactori ai multor enzime, vitamine, hormoni, participă la procesele de hematopoieză, creștere, reproducere, diferențiere și stabilizare a membranelor celulare, respirația tisulară, reactii imune si multe alte procese care asigura functionarea normala a organismului.

În corpul uman au fost găsite aproximativ 70 de elemente chimice (inclusiv microelemente), dintre care 43 sunt considerate esențiale (de neînlocuit). Pe lângă microelementele esențiale, care sunt factori nutriționali esențiali, a căror deficiență duce la diferite stări patologice, există microelemente toxice, care sunt principalii poluanți ai mediului și provoacă boli și intoxicații la oameni. În anumite condiții, microelemente esențiale. se poate manifesta efect toxic, iar unele oligoelemente toxice într-o anumită doză au proprietăți esențiale.

Nevoia unei persoane de microelemente variază foarte mult și pentru majoritatea microelementelor nu a fost stabilită cu precizie. Absorbția microelementelor are loc în principal în intestinul subțire și este activă în special în duoden.

Microelementele sunt excretate din organism prin fecale și urină. Unele dintre microelemente sunt eliberate ca parte a secrețiilor glandelor exocrine, cu celule epiteliale descuamate ale pielii și mucoaselor, cu păr și unghii. Fiecare microelement este caracterizat caracteristici specifice absorbția, transportul, depunerea în organe și țesuturi și excreția din organism.

Descrierea unor oligoelemente

Brom

Cel mai mare conținut se observă în medula renală, glanda tiroidă, țesutul cerebral și glanda pituitară. Când bromul se acumulează excesiv, inhibă funcția glandei tiroide, împiedicând intrarea iodului în ea. Sărurile de brom au un efect inhibitor asupra sistemului nervos central, activează funcția sexuală, crescând volumul ejaculatului și numărul de spermatozoizi din acesta. Bromul face parte din sucul gastric, afectând (împreună cu clorul) aciditatea acestuia. Necesar zilnicîn brom este de 0,5-2 mg. Principalele surse de brom în alimentația umană sunt pâinea și produsele de panificație, laptele și produsele lactate și leguminoasele. În mod normal, plasma sanguină conține aproximativ 17 mmol/l brom (aproximativ 150 mg/100 ml plasmă sanguină).

Vanadiu

Cel mai mare conținut se găsește în oase, dinți și țesutul adipos. Vanadiul are un efect hemostimulator, activează oxidarea fosfolipidelor, afectează permeabilitatea membranelor mitocondriale și inhibă sinteza colesterolului. Favorizeaza acumularea de saruri de calciu in oase, crescand rezistenta dintilor la carii. Când sunt introduse excesiv în organism, vanadiul și compușii săi se manifestă ca otrăvuri care afectează sistemul circulator, organele respiratorii, sistemul nervos și provoacă boli alergice și inflamatorii ale pielii.

Fier

Cel mai mare conținut se observă în celulele roșii din sânge, splină, ficat și plasma sanguină. Face parte din hemoglobina, enzime care catalizează procesele de transfer secvenţial al atomilor de hidrogen sau electronilor de la donorul iniţial la acceptorul final, adică. în lanțul respirator (catalază, peroxidază, citocromi). Participă la reacții redox și interacțiuni imunobiologice. Odată cu deficitul de fier, se dezvoltă anemia, creșterea și pubertatea sunt întârziate și se observă procese degenerative în organe. Aportul excesiv de fier din Produse alimentare poate provoca gastroenterită, iar o încălcare a metabolismului său, însoțită de un conținut în exces de fier liber în sânge, duce la apariția depozitelor de fier în organele parenchimatoase, dezvoltarea hemosiderozei, hemocromatozei. Necesarul uman zilnic de fier este de 10-30 mg, principalele sale surse alimentare sunt fasolea, hrişcă, ficat, carne, legume, fructe, pâine și produse de panificație. În mod normal, fierul non-hem este conținut în plasma sanguină la o concentrație de 12-32 µmol/l (65-175 µg/100 ml); La femei, conținutul de fier non-hem din plasma sanguină este cu 10-15% mai mic decât la bărbați.

Cel mai mare conținut se găsește în glanda tiroidă, pentru funcționarea căreia iodul este absolut necesar. Aportul insuficient de iod în organism duce la apariția gușii endemice, aportul excesiv duce la dezvoltarea hipotiroidismului. Necesarul zilnic de iod este de 50-200 mcg. Principalele surse alimentare sunt laptele, legumele, carnea, ouăle, peștele de mare și fructele de mare. În mod normal, plasma sanguină conține 275-630 nmol/l (3,5-8 μg/100 ml) de iod legat de proteine.

Cobalt

Cel mai mare conținut se observă în sânge, splină, oase, ovare, glanda pituitară și ficat. Stimulează procesele hematopoietice, participă la sinteza vitaminei B12, îmbunătățește absorbția fierului în intestin și catalizează tranziția așa-numitului fier depus în hemoglobina eritrocitelor. Promovează o mai bună asimilare a azotului, stimulează sinteza proteinelor musculare. Cobaltul afectează metabolismul carbohidraților, activează fosfatazele osoase și intestinale, catalaza, carboxilaza, peptidazele, inhibă sinteza citocrom oxidazei și tiroxinei. Excesul de cobalt poate provoca cardiomiopatie și are un efect embriotoxic (inclusiv moartea fetală intrauterină). Necesarul zilnic este de 40-70 mcg. Principalele surse de nutriție sunt laptele, pâinea și produsele de panificație, legumele, ficatul, leguminoasele. În mod normal, plasma sanguină conține aproximativ 20-600 nmol/l (0,1-4 μg/100 ml) de cobalt.

Siliciu

Conținutul cel mai mare este determinat în bronhopulmonar noduli limfatici, cristalinul ochiului, mucoasa musculara a intestinelor si stomacului, pancreasul. Conținutul de siliciu din piele este maxim la nou-născuți, cu vârsta scade, iar în plămâni, dimpotrivă, crește de zeci de ori. Compușii de siliciu sunt necesari pentru dezvoltarea și funcționarea normală a țesuturilor conjunctive și epiteliale. Se crede că prezența siliciului în pereții vaselor de sânge împiedică pătrunderea lipidelor în plasma sanguină și depunerea lor în peretele vascular. Siliciul favorizează biosinteza colagenului și formarea țesutului osos (după o fractură, cantitatea de siliciu din calus crește de aproape 50 de ori). Se crede că compușii de siliciu sunt necesari pentru funcționarea normală a proceselor de metabolism lipidic.

Praful din compușii anorganici care conțin siliciu poate provoca dezvoltarea silicozei, silicozei și pneumoconiozei interstițiale difuze. Compușii organosiliciului sunt și mai toxici.

Necesarul zilnic de dioxid de siliciu SiO2 este de 20-30 mg. Sursele sale sunt apa și alimentele vegetale. Deficiența de siliciu duce la așa-numita anemie silicică. Aportul crescut de siliciu în organism poate provoca tulburări în metabolismul fosfor-calciu și formarea de calculi urinari.

Mangan

Cel mai mare conținut este observat în oase, ficat și glanda pituitară. Face parte din riboflavină, piruvat carboxilază, arginază, leucin aminopeptidază, activează fosfatazele, α-cetoacid decarboxilază, fosfoglucomutaza. Afectează dezvoltarea scheletului, creșterea, reproducerea, hematopoieza, participă la sinteza imunoglobulinelor, respirația tisulară, sinteza colesterolului, glicozaminoglicanii țesutului cartilajului, glicoliza aerobă, fermentația alcoolică. Aportul excesiv de mangan în organism duce la acumularea acestuia în oase și la apariția unor modificări în acestea, care amintesc de cele din rahitism (rahitism cu mangan). În timpul intoxicației cronice cu mangan, se acumulează în organele parenchimatoase, pătrunde în bariera hemato-encefalică și prezintă o afinitate clar definită pentru structurile subcorticale ale creierului, prin urmare este clasificat ca o otravă neurotropă agresivă cu acțiune cronică. Intoxicația severă cu mangan, dacă concentrația acestuia în sânge depășește semnificativ 18,2 µmol/l (100 µg/100 ml), duce la dezvoltarea așa-numitului parkinsonism cu mangan. Excesul de mangan în zonele în care gușa este endemică contribuie la dezvoltarea acestei patologii. Deficiența de mangan în organism este observată foarte rar. Manganul este un sinergist al cuprului și îmbunătățește absorbția acestuia.

Necesarul zilnic de mangan este de 2-10 mg, principalele surse sunt pâinea și produsele de panificație, legumele, ficatul și rinichii. În mod normal, plasma sanguină conține aproximativ 0,7-4 µmol/l (4-20 µg/100 ml) mangan.

Cupru

Cel mai mare conținut se găsește în ficat și oase. O parte din enzimele citocrom oxidaza, tirovinaza, superoxid dismutaza etc. Promovează procesele anabolice în organism, participă la respirația tisulară, inactivarea insulinezei. Cuprul are un efect hematopoietic pronunțat: îmbunătățește mobilizarea fierului stocat, stimulează transferul acestuia în măduva osoasă și activează maturarea globulelor roșii. Odată cu deficiența de cupru, se dezvoltă anemia, formarea osoasă este afectată (se observă osteomalacia) și sinteza țesutului conjunctiv. La copii, deficitul de cupru se manifestă prin întârzierea dezvoltării psihomotorii, hipotensiune arterială, hipopigmentare, hepatosplenomegalie, anemie și leziuni osoase. Deficitul de cupru stă la baza bolii Menkes, o patologie congenitală care se manifestă la copiii sub 2 ani și se pare că este asociată cu o malabsorbție a cuprului determinată genetic în intestin. Cu această boală, pe lângă simptomele enumerate mai sus, se observă modificări ale intimei vaselor de sânge și creșterea părului. Exemplu clasic tulburări metabolice cuprul este boala Wilson-Konovalov. Această boală este asociată cu o lipsă de ceruloplasmină și cu redistribuirea patologică a cuprului liber în organism: o scădere a concentrației sale în sânge și acumularea în organe. Aportul excesiv de cupru în organism are un efect toxic, manifestat prin hemoliză acută masivă, insuficiență renală, gastroenterită, febră, convulsii, transpirație abundentă, bronsita acuta cu spută verde specifică.

Necesarul zilnic de cupru este de 2-5 mg, sau aproximativ 0,05 mg per 1 mg de greutate corporală. Principalele surse alimentare sunt pâinea și produsele de panificație, frunzele de ceai, cartofii, fructele, ficatul, nucile, ciupercile, boabele de soia, cafeaua. În mod normal, plasma sanguină conține 11-24 µmol/l (70-150 µg/100 ml) de cupru.

Molibden

Cel mai mare conținut se observă în ficat, rinichi și epiteliul pigmentar retinian. Este un antagonist parțial al cuprului în sisteme biologice. Activează o serie de enzime, în special flavoproteinele, afectează metabolismul purinelor. Cu o deficiență de molibden, crește formarea de pietre de xantină în rinichi, iar excesul acestuia duce la o creștere a concentrației de acid uric în sânge de 3-4 ori față de norma și dezvoltarea așa-numitei gute cu molibden. . Excesul de molibden perturbă, de asemenea, sinteza vitaminei B12 și crește activitatea fosfatazei alcaline.

Necesarul zilnic de molibden este de 0,1-0,5 mg (aproximativ 4 mcg per 1 kg de greutate corporală). Principalele surse sunt pâinea și produsele de panificație, leguminoasele, ficatul, rinichii. Plasma sanguină conține în mod normal o medie de 30 până la 700 nmol/l (aproximativ 0,3-7 μg/100 ml) de molibden.

Nichel

Cel mai mare conținut se găsește în păr, piele și organe de origine ectodermică. La fel ca cobaltul, nichelul are un efect benefic asupra proceselor hematopoietice, activează o serie de enzime și inhibă selectiv multe ARN-uri.

Cu aportul excesiv de nichel în organism pentru o lungă perioadă de timp, se observă modificări distrofice ale organelor parenchimatoase, tulburări ale sistemului cardiovascular, nervos și digestiv, modificări ale hematopoiezei, metabolismul carbohidraților și azotului, disfuncția glandei tiroide și a funcției reproductive. Pentru persoanele care locuiesc în zone cu continut ridicat nichel in mediu se observa cheratita si conjunctivita complicata de ulceratia corneei.Nevoia de nichel nu a fost stabilita. Există mult nichel în alimentele vegetale, pește de mareși produse din fructe de mare, ficat, pancreas, glanda pituitară.

Seleniu

Distribuția în țesuturile și organele umane nu a fost studiată. Rolul biologic al seleniului constă probabil în participarea sa ca antioxidant la reglarea proceselor de radicali liberi din organism, în special a peroxidării lipidelor.

Conținut scăzut de seleniu a fost găsit la nou-născuții cu malformații congenitale, displazie bronhopulmonară și sindrom de detresă respiratorie, precum și la copiii cu procese tumorale. Lipsa seleniului și a vitaminei E este considerată una dintre principalele cauze ale anemiei la prematuri. Conținutul scăzut de seleniu în sânge și țesuturi este detectat prin imunosupresie. procese patologice. Pentru persoanele care locuiesc în zone cu conținut scăzut seleniul în mediu, bolile ficatului și ale tractului gastrointestinal se dezvoltă mai des, se observă tulburări în structura normală a unghiilor și a dinților, erupții cutanate, artrita cronica. Cardiomiopatia endemică cu deficit de seleniu (boala Keshan) a fost descrisă.

Cu aportul cronic în exces de seleniu în organism, boli inflamatorii ale tractului respirator superior și bronhiilor, organelor tractului gastrointestinal, sindrom astenic. Datele privind conținutul de seleniu din produsele alimentare și nevoile umane nu au fost publicate.

Fluor

Cel mai mare conținut se observă în dinți și oase. Fluorul în concentrații scăzute crește rezistența dinților la carii, stimulează hematopoieza, procesele reparatorii pentru fracturile osoase și răspunsul imun, participă la creșterea scheletului și previne dezvoltarea osteoporozei senile. Aportul excesiv de fluor în organism cauzează fluoroza și suprimarea apărării organismului. Fluorul, fiind un antagonist al stronțiului, reduce acumularea de radionuclid de stronțiu în oase și reduce severitatea daunelor radiațiilor cauzate de acest radionuclid. Aportul insuficient de fluor în organism este unul dintre cele exogene factori etiologici, determinând dezvoltarea carii dentare, mai ales în perioada de dentiție și mineralizare. Efectul anticarie este asigurat de fluorizare bând apă la o concentrație de fluor de aproximativ 1 mg/l. Fluorul este introdus în organism și ca aditiv la sare de masă, lapte sau sub formă de tablete. Necesarul zilnic de fluor este de 2-3 mg. Cu produsele alimentare, dintre care legumele și laptele sunt cele mai bogate în fluor, o persoană primește aproximativ 0,8 mg de fluor; restul ar trebui să provină din apă potabilă. Plasma sanguină conține în mod normal aproximativ 370 µmol/l (700 µg/100 ml) de fluor.

Zinc

Cel mai mare conținut se găsește în ficat, Prostată, retina. Parte a enzimei anhidrază carbonică și alte metaloproteine. Afectează activitatea hormonilor tripli hipofizari, participă la implementarea acțiunii biologice a insulinei, are proprietăți lipotrope, normalizează metabolismul grăsimilor, crește intensitatea defalcării grăsimilor în organism și previne degenerescenta grasa ficat. Participa la hematopoieza. Necesar pentru funcționarea normală a glandei pituitare, a pancreasului, a veziculelor seminale și a glandei prostatei. Cu o dietă normală, hipozincoza se dezvoltă rar la om. Cauza deficienței de zinc poate fi un exces de produse din cereale din dietă, care sunt bogate în acid fitic, care interferează cu absorbția sărurilor de zinc în intestine. Deficitul de zinc se manifestă prin creșterea lentă și subdezvoltarea organelor genitale în adolescență, anemie, hepatosplenomegalie, osificare afectată și alopecie. Deficienta de zinc in timpul sarcinii duce la nastere prematura, moarte intrauterina fetala sau nasterea unui copil neviabil cu diverse anomalii de dezvoltare. La nou-născuți, deficiența de zinc poate fi determinată genetic de absorbția afectată a zincului în intestin. Se manifestă prin diaree recurentă, boli de piele cu vezicule și pustuloase, blefarită, conjunctivită și uneori tulburări corneene, alopecie. Necesarul zilnic de zinc este (în mg): pentru adulți - 10-15; la femeile însărcinate - 20, mamele care alăptează - 25; copii - 4-5; sugari - 0,3 mg la 1 kg de greutate corporală. Cele mai bogate în zinc sunt ficatul de vită și porc, carnea de vită, gălbenușul ou de gaina, brânză, mazăre, pâine și produse de panificație, pui.

Microelementele necesare se găsesc în întregime în dietă. Dar microelementele de care o persoană are nevoie nu intră întotdeauna în sânge în cantități suficiente. Acest lucru se datorează faptului că în produsele alimentare moderne o pondere mare este ocupată de alimente foarte procesate, rafinate. În astfel de feluri de mâncare, vitaminele și microelementele se pierd în timpul gătirii. Vă invităm să aflați ce microelemente necesare organismului, sunt considerate esențiale și cum se manifestă deficiența lor. La urma urmei, toată lumea știe că organismul uman are nevoie de microelemente precum fier și zinc, mangan și crom, seleniu și fosfor, calciu, sodiu, clor și altele.

Rolul fiziologic al microelementelor depinde de prezența lor completă și capacitatea de a interacționa cu celulele corpului uman.

Care este semnificația biologică și fiziologică a microelementelor în nutriție pentru corpul uman

Multe minerale și oligoelemente beneficiază organismele vii. Cunoștințele despre importanța microelementelor în organism se adâncesc și se extind în mod constant. Când produsele agricole sunt cultivate în soluri bogate în minerale, atunci ele conțin toți nutrienții necesari.

În timp ce mulți au auzit sau au citit despre calciu, oamenii nu știu aproape nimic despre cobalt, de exemplu. Și este prezent în structura vitaminei B12 și previne dezvoltarea anemiei pernicioase. Dacă nu este în sol, atunci nu este în plante sau în carnea animalelor și nu intră în corpul uman. Și acestea nu sunt toate microelemente din corpul uman și trebuie luată în considerare în permanență importanța lor pentru performanță.

Microelementele sunt, de asemenea, importante în genetică; în special, cuprul este necesar pentru reproducerea informațiilor ereditare. Dacă mănânci alimente nerafinate, atunci o cantitate suficientă intră în organism. Este imposibil de supraestimat importanța microelementelor în nutriție: zincul este necesar pentru sinteza proteinelor și activitatea multor enzime. Fără el, de exemplu, capacitatea de a avea copii va fi afectată. Manganul este implicat activ în procesele metabolice. Importanța microelementelor pentru oameni este nelimitată, de exemplu, cromul este necesar pentru absorbția normală a zahărului.

Pentru a înțelege importanța oligoelementelor, trebuie să știți că aluminiul poate fi găsit în corpul uman, chiar dacă nu folosiți niciodată vase de gătit din aluminiu. Aceasta înseamnă că organismul are nevoie de el. Oamenii au, de asemenea, brom, staniu, mercur, nichel și argint. Semnificația fiziologică a microelementelor din acest grup nu a fost încă studiată pe deplin.

S-a descoperit că o deficiență a unor minerale duce la o deficiență a altora; toate sunt interconectate. De exemplu, pentru absorbția calciului și a fierului aveți nevoie acid clorhidric, în care se dizolvă, iar acest lucru este imposibil fără vitaminele B. Acesta este principalul semnificație biologică microelemente - permit absorbția totală a tuturor nutrienților.

Fosforul din organism este asociat fie cu proteine, fie cu grăsimi; este necesar pentru construirea structurilor celulare. Calciul este gata să ajute celula să se relaxeze în momentul odihnei necesare, iar potasiul este gata să o stimuleze să funcționeze. Clorul „fulgerează” cu viteză mare în interiorul și în afara celulei, eliminând-o de compușii de carbon nedoriți.

Microelementele pot fi atât benefice, cât și dăunătoare, totul depinde de doza lor.

Ce se întâmplă în corpul uman când există o lipsă a microelementului fosfor?

85% din fosforul din organism se găsește în oase și dinți; împreună cu calciul, le asigură rezistența. De obicei, este suficient în dietă; supradozele sunt foarte rare. În ceea ce privește conținutul cantitativ din organism, fosforul ocupă locul al doilea. Ce se întâmplă atunci când există o lipsă de microelemente ale acestei substanțe - țesutul osos suferă în primul rând.

Calciul, magneziul și fosforul sunt legate prin metabolism. Când este absorbit mai mult fosfor decât calciu, acesta este excretat prin urină sub formă de sare de fosfat de calciu. Apoi organismul pierde atât calciu, cât și fosfor. Lipsa microelementelor duce la tulburări metabolice grave și persistente.

Cu o deficiență de vitamina C, baza țesutului osos este parțial distrusă, apoi calciul și fosforul nu sunt încorporate în țesutul osos. Lipsa microelementelor din corpul uman duce la fragilizarea oaselor, deoarece fundația țesutului osos este prea slabă pentru a le susține. Acest lucru sugerează încă o dată că sunt necesare complexe de vitamine și minerale.

Microelementul fosfor joacă un rol important în sinteza moleculelor de ATP (acid adenozin-trifosforic), necesare proceselor energetice ale organismului. Lipsa oligoelementelor din organism are un impact grav asupra schimbului de ioni: ajută celulele sistemului nervos să transmită semnalele primite.

Notă. Ficat, drojdie, germeni de grâu, lecitină, produse din carne bogat în fosfor și sărac în calciu, deci este nevoie de lactat de calciu sau gluconat de calciu.

Importanța microelementului mangan în organism

Numele mineralului provine din cuvântul grecesc pentru „magie”. Acesta este un oligoelement care este solicitat de organism în cantități foarte mici. Dar cu o alimentație normală, nici măcar această cantitate nu intră în organism și apare o lipsă de microelemente, care se manifestă prin modificări ale sistemului metabolic.

Manganul activează multe enzime din organism, prin urmare este unul dintre microelementele esențiale. Este necesar pentru creștere, activitatea reproductivă, vindecarea rănilor, funcționarea productivă a creierului și metabolismul normal al zahărului, insulinei și colesterolului. Ajută la digerarea grăsimilor și este necesară pentru ca colina să își poată îndeplini funcția în metabolism.

Cauza deficienței de mangan este lipsa de microelemente din organism asociată cu utilizarea cerealelor măcinate și rafinate în alimente. Deficiența poate fi cauzată de aportul de fier și calciu, care acționează ca antagoniști ai manganului. Deficiența este determinată prin analizarea mostrelor de păr.

Manganul ajută la tratarea diabetului prin îmbunătățirea echilibrului de glucoză. Când se examinează pacienții cu diabet, nu se găsește în organism mai mult de jumătate din cantitatea necesară de mangan. Și această deficiență perturbă și mai mult absorbția zahărului.

Este un antioxidant esential, necesar pentru formarea unei enzime care protejeaza celulele de efectele radicalilor liberi. Întărește pereții arterelor, făcându-le mai rezistente la formare plăci de colesterol. Colesterolul își pierde capacitatea de a se așeza pe pereții arterelor.

Viitorii tați au nevoie de mangan pentru motilitatea normală a spermei. Pentru femei, deficiența are consecințe mai grave: femeile însărcinate cresc probabilitatea apariției anomaliilor de dezvoltare a fătului și a defectelor sistemului nervos al acestuia.

Manganul este o componentă a glucozaminei (o substanță asemănătoare zahărului) care este de o importanță capitală pentru sănătatea articulațiilor. Importanța manganului pentru articulații nu este mai mică decât cea a calciului.

Cu deficiența sa, apare artrita, ducând la distrugerea articulațiilor.

Deficitul de mangan crește probabilitatea atacurilor de epilepsie. Cu cât este mai puțin mangan în organism, cu atât apar mai des convulsii.

Este imposibil să se calculeze doza corectă de mangan fără a o lega cu zinc și cupru. Zincul ar trebui să fie de 2-5 ori mai mult decât manganul. În cantități în exces, manganul este otrăvitor. Cauza excesului nu este alimentele sau medicamentele, ci poluarea mediului. Cel mai adesea, problema este lipsa unui mineral; zincul și vitamina C sunt necesare pentru absorbția acestuia.

Notă. Bogat în mangan, nuci, tărâțe, legume cu frunze verzi.

Cele mai benefice microelemente pentru om și proprietățile lor: cromul

Lista celor mai utile microelemente este foarte largă, dar printre acestea se numără și cele care ajută la normalizarea metabolismului. Multe boli ale vremurilor noastre sunt asociate cu tulburări ale nivelului de zahăr din sânge și ale producției de insulină. Cel mai simplu mod de a face față încălcări similare- limitarea aportului de carbohidrați. Microelementul benefic de crom se află pe primul loc printre nutrienți în capacitatea sa de a normaliza nivelul zahărului.

Proprietățile benefice ale oligoelementelor pot fi utilizate în diferite moduri, de exemplu, cromul este utilizat pentru tulburările asociate cu rezistența la insulină. Insulina este cheia care deschide ușile celulelor corpului către zahăr (glucoză). Mulți cred că adevărul este că pancreasul produce puțină insulină. Dar s-a stabilit că încă de la începutul bolii, receptorii (dispozitivele de detectare) sunt blocați și nu sunt sensibili la insulină. Aceasta se numește rezistență, adică insensibilitate. Celulele nu au suficientă glucoză, iar organismul trimite pancreasului o comandă pentru un nou lot de insulină. Producția excesivă de insulină este cauza bolii.

Ce tulburări sunt asociate cu rezistența? Acestea sunt obezitatea, nivelurile instabile de zahăr, accidentul vascular cerebral, hipertensiunea arterială, precum și boala Crohn, colita, ulcer peptic, gastrită, scleroză, boala Meniere, migrene.

Deficiența de crom este implicată în creație cerc vicios. Când există puțin din el în organism, dorința de zahăr crește. Și cu cât o persoană consumă mai mult zahăr, cu atât rezervele de crom sunt epuizate. Singura modalitate de a oferi organismului crom este să-l luați suplimentar. Cele mai importante substanțe sunt utilizate mai pe deplin în organism microelemente utile pentru om: picolinat de crom și polinicotinat.

Cromul este esențial pentru controlul diabetului non-insulino-dependent (tip 2), cel mai comun și complex tip de diabet. De asemenea, este util pentru diabetul insulino-dependent (tip 1).

Diabetul de tip 2 se dezvoltă exclusiv cu mulți ani de consum de carbohidrați rafinați. Organismul cu diabet zaharat de tip 2 nu poate absorbi cromul din alimente; necesită administrarea medicamentului.

Excesul de greutate este unul dintre semnele rezistenței la insulină. Picolinatul de crom este cel mai bun mod de a scăpa de excesul de grăsime, desigur, limitând în același timp carbohidrații. Obezitatea este un factor de risc boli cardiovasculare. Efectele suplimentării cu crom sunt mai pronunțate dacă cromul este luat cu o cantitate mică de niacină.

Cromul crește nivelul de colesterol „bun”, curăță pereții vaselor de sânge și reduce nivelul de colesterol „rău”. Fluctuațiile nivelului de zahăr din sânge duc la perturbarea reglării tensiunii arteriale, ducând la hipertensiune arterială.

Oamenii de știință au descoperit că principalul factor de îmbătrânire este moartea celulară din cauza nivel inalt zahăr din sânge. Și cel mai bun mod de a lupta cu zahărul este cromul. El este, de asemenea, responsabil pentru starea arterelor.

Notă. Atenție diabetici! Dacă iei zilnic medicamente sau injecții pentru glicemia, nevoia ta de aceste medicamente va scădea după ce ai luat crom! Este necesar să se reducă în mod corespunzător doza de medicamente sub îndrumarea medicului curant.

Cromul se găsește în ciuperci și ovăz dacă au crescut în soluri bogate în crom. Se găsește în fructele de mare și carnea de la animale care au consumat crom. Singurul produs care conține mult crom este drojdia de bere.

Rolul oligoelementului iod în metabolism

Iodul este combustibilul pentru glanda tiroidă. Toată lumea, fără excepție, cunoaște rolul oligoelementelor iod datorită reclamelor televizate. Nu intră suficient iod în organism cu alimente și este necesar nu numai pentru glanda tiroidă. Imunitatea, funcția creierului și echilibrul hormonal al corpului depind de ele. Hormonul tiroxina afectează mental și dezvoltarea fizică, asupra procesului de creștere.

Rolul microelementelor în metabolism: deficitul de iod, în primul rând, duce la disfuncția glandei tiroide: fie începe să producă hormoni tiroidieni în exces (hipertiroidie), fie, ceea ce este mai frecvent, își slăbește funcția (hipotiroidie) până când se oprește complet.

Refacerea deficitului de iod nu vindecă o glandă cu funcție slăbită, în cel mai bun scenariu Preparatele cu iod ajută la restabilirea producției de hormoni. Deci, cu hipotiroidism, preparatele cu iod nu sunt benefice, deoarece o deficiență pe termen lung duce la înlocuirea celulelor glandelor cu țesut cicatricial și nu produce hormoni. Funcția glandei poate fi slăbită până la absența sa completă, în timp ce se dezvoltă mixedemul și slăbirea activității mentale.

Rolul oligoelementelor în corpul uman este de neprețuit: în timpul sarcinii, deficiența de iod poate duce la nașterea unui copil cu defecte mentale, neurologice și fizice. Copiii cu deficit de iod dezvoltă dificultăți de învățare. Iodul este folosit pentru dezechilibrul hormonilor sexuali feminini.

Cu deficit de iod, glanda tiroidă crește în dimensiune și se dezvoltă gușă. Dimensiunea glandei nu înseamnă că funcția sa este crescută. Pacienții se plâng de disconfort în zona gâtului. Hormonii tiroidieni controlează rata proceselor metabolice și producția de energie. Cu o deficiență de hormoni, o persoană este în mod constant rece, se simte obosită și apatică. Ritmul cardiac încetinește, tensiunea arterială scade, greutatea corporală crește, indiferent de alimentația folosită.

O supradoză de iod nu poate apărea atunci când se utilizează sare iodată și fructe de mare. Dacă iodul este în exces, acesta este excretat prin urină, transpirație și aerul expirat.

Utilizarea iodului trebuie să fie sub supraveghere medicală. Dozele mari de medicament nu aduc beneficii; este preventiv, nu remediu. Este mai bine să reglați aportul de iod din alimente. Dacă tratamentul implică o intervenție chirurgicală pentru îndepărtarea completă a glandei, va trebui să luați hormoni tiroidieni pe viață.

Notă. Medicamentul iodul este toxic și nu trebuie luat nesupravegheat. Este mai bine să mănânci pește de mare și alge marine. Nu este nevoie să renunți la sarea iodată.

Care este rolul oligoelementului vanadiu în corpul uman?

Vanadiul este un oligoelement care este foarte eficient împotriva diabetului. Acest lucru a fost dovedit cu siguranță. Dar nu există multe lucrări privind un studiu cuprinzător al vanadiului: dacă este înlocuibil sau de neînlocuit pentru corpul uman. Permiteți-mi să vă reamintesc că termenul „esențial” se referă la vitamine și aminoacizi din medicina oficială are sensul ca aceste substante nu pot fi sintetizate in organism independent prin folosirea altor substante ca materii prime. Prin urmare, trebuie să intre în corp în formă finită.

Aceste microelemente au un rol în corpul uman: acest mineral are un efect asemănător insulinei, adică promovează o absorbție mai eficientă a zahărului în celule. Acest lucru face posibilă reducerea numărului de injecții de insulină. Scade nivelul zahărului din sânge și este eficient în diabetul de tip 1 și tip 2.

Problema dozei este foarte importantă. Pe de o parte, deoarece vanadiul este slab absorbit în sânge, pentru cantitatea necesară în sânge este necesar doze mari, pe de altă parte, o supradoză este periculoasă. Luarea medicamentului necesită supraveghere medicală. În prezent, există o căutare și un studiu al compușilor de vanadiu cu alte minerale și oligoelemente.

Deoarece vanadiul are un efect asemănător insulinei, adică acționează ca un hormon, culturistii au încercat să-l folosească pentru a crește masa musculară. Dar nu afectează procesele metabolice în oameni sanatosi, dar numai la pacientii diabetici. Luarea acestuia nu ajută la creșterea masei musculare.

Notă. Vanadiul se găsește în ciuperci, boabe de soia, cereale, pește de mare și fructe de mare.

Ce alte microelemente sunt vitale pentru oameni: seleniul

Cu ceva timp în urmă, seleniul, ca și vanadiul, nu era deloc considerat un oligoelement benefic pentru sănătatea umană. Dar studiile asupra proprietăților seleniului au arătat că această substanță este foarte eficientă.

Seleniul este un antioxidant anti-cancer. În plus, este un puternic agent anticancerigen cu un efect pozitiv larg asupra întregului organism. Are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, ceea ce este foarte important atunci când boli oncologice. Studiile au arătat o reducere cu 50% a mortalității. Capacitatea de a influența imunitatea și rolul biologic al oligoelementelor este utilizată în tratamentul SIDA. Cu ajutorul seleniului, organismul produce alte enzime antioxidante.

Ca antioxidant, seleniul protejează organismul de ateroscleroză, cataractă și artrită. Nivelurile scăzute de seleniu cresc riscul de dezvoltare boli coronariene. Persoanele cu poliartrită reumatoidă au niveluri mai scăzute de seleniu în corpul lor. Seleniul protejează împotriva virușilor, prevenind astfel herpesul, hepatita, chiar și Ebola, care recent a făcut multe vieți în Africa.

Proprietățile antiinflamatorii ale seleniului sunt utilizate în special în combinație cu vitamina E și alți antioxidanți. Dar efectul său nu apare imediat; poate dura aproximativ 6 luni. până la semne de îmbunătățire.

Nivelurile scăzute de seleniu sunt observate la persoanele care suferă de astm. Este util și pentru psoriazis; cel mai bine este să îl aplicați pe piele. Seleniul este necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide. Proprietățile seleniului în domeniul neutralizării efectelor metalelor toxice – plumb, mercur, platină – au fost cel mai puțin studiate. Cu toate acestea, se știe că seleniul le face inerte din punct de vedere chimic.

Nașterea urmașilor sănătoși depinde de prezența unei cantități optime de seleniu în organism. Atunci când este combinat cu acid folic și zinc, seleniul este esențial în prevenirea anomaliilor coloanei vertebrale la nou-născuți.

În pancreatita acută, seleniul poate salva viața pacientului; reduce inflamația glandei. Nu există nicio modalitate de a determina cantitatea de seleniu din alimente.

Notă. Sursele de seleniu includ nucile, ouăle, carnea și cerealele integrale.

Rolul fiziologic al oligoelementului molibden

Organismul are nevoie de foarte puțin molibden, dar efectul microelementului este semnificativ. Curăță celulele organismului de compuși toxici, a căror acumulare duce la depresie, durere, oboseală cronică și afectarea funcției hepatice. Este folosit pentru a îmbunătăți sănătatea organismului cu alergii.

Eliberând organismul de toxine, promovează claritatea gândirii, care apare în cazul tulburărilor florei colonului, cu candidoza.

Rolul fiziologic al oligoelementului este că molibdenul generează energie și ajută organismul să sintetizeze hemoglobina. Luarea acestuia reduce durerea de diferite tipuri, inclusiv cele artritice. Eficacitatea microelementului este versatilă. Se observă că este capabil să reducă riscul de cancer de colon și ajută la prevenirea cariilor.

Cei cu dinte de dulce, iubitori de ouă și alcool au nevoie de o doză mai mare decât cea minimă. Furnizarea lor de molibden scade și, prin urmare, crește nevoia de mineral.

Se excretă ușor în urină. Cu guta, trebuie să acordați atenție: molibdenul crește nivelul de acid uric, ceea ce agravează starea gutei. Dar chiar și la doze mari acest lucru este rar.

Minerale legate de oligoelemente: bor, siliciu și germaniu

Microelementele minerale au gamă largă acțiuni în corpul uman. Toate mineralele legate de oligoelemente se găsesc în lumea din jurul nostru. Dar nu toate mineralele sunt microelemente; unele dintre ele sunt în macroformula și necesită o reacție chimică pentru a le obține.

Borul oferă sprijin oaselor și hormonilor sexuali. Nivelul de aport de bor nu a fost stabilit. Pentru oasele feminine este necesar nu mai puțin de calciu.

Cu deficiența de bor, claritatea gândirii se deteriorează și coordonarea mișcărilor oculare este afectată. Au fost efectuate puține cercetări, dar s-a stabilit că borul poate crește nivelul de estrogen în corpul unei femei la fel de eficient ca și medicamentele hormonale. terapie de substituție. Poate rezista eficient osteoporozei. Acest lucru este foarte important pentru cei cu risc de osteoporoză, dar care nu pot lua hormoni din cauza riscului de cancer sau a glicemiei crescute.

Experimentul a mai constatat că borul a redus la jumătate excreția de calciu, principala componentă a oaselor, în urină. Borul promovează utilizarea eficientă a vitaminei D, care este responsabilă pentru acumularea de calciu în oase.

Borul reduce conținutul de oxalați în urină, iar acest lucru previne dezvoltarea urolitiazelor, în care se formează pietre la rinichi din sărurile acidului oxalic. Îmbunătățește starea pacienților cu artrită și osteoartrită.

Borul este slab absorbit în sânge; otrăvirea nu are loc cu el. Cu alimente, corpul nostru primește bor zilnic, în principal din apa potabilă.

Notă. Surse de bor - legume, nuci, seminte. Există mult bor în vin și bere.

Siliciu

Microelementul de siliciu, precum și borul, vanadiul și germaniul, până de curând nu erau considerate deloc utile pentru procesele metabolice ale organismului. Prin urmare, există încă puține date despre aceste microelemente. Dar se stabilește cu siguranță că acestea sunt necesare în dietă.

De regulă, siliciul nu este conținut în complexele multivitamine. Nu există date despre deficiența de siliciu în corpul uman. Se crede că îl obținem în cantități suficiente din alimente.

Este necesar pentru formarea colagenului, a țesutului cartilajului, ajută oasele să absoarbă calciul și este necesar pentru dezvoltarea normală. vase de sângeși creierul, afectează rezistența și elasticitatea vaselor de sânge. Siliciul este necesar pentru piele, păr, unghii. Cercetările asupra proprietăților sale continuă.

Notă. Aproape că nu există siliciu în produsele rafinate. În loc de tablete, poți folosi extract de coada-calului, bogat în siliciu. Printre alimentele bogate în siliciu se numără caise, leguminoase și rădăcinoase (napi). Se găsește și în porumb, un cereal integral.

germaniu

Germaniul este un furnizor de oxigen pentru țesuturi. Există dovezi că germaniul poate accelera vindecarea rănilor și poate reduce durerea și poate îmbunătăți starea generală de bine.

Este folosit pentru boli oncologice. Compușii de germaniu, în primul rând sesquioxidul, întăresc sistemul imunitar, protejează împotriva radicalilor liberi, ajută organismul să elimine toxinele și stimulează producția de oxigen. Toate acestea ajută la lupta împotriva cancerului.

Sesquioxide (din cuvântul „șase”) - o moleculă din acesta furnizează șase molecule de oxigen către țesuturi. Dar celulelor canceroase care se înmulțesc într-un mediu anaerob, fără oxigen, nu le place oxigenul. Alți anaerobi nu le place oxigenul, provocând, de exemplu, tetanos și gangrenă gazoasă.

Dacă gutui crește pe parcela dvs., veți primi fructe delicioase pentru mulți ani - această plantă este foarte durabilă, durata sa de viață...

Pentru funcționarea completă a corpului uman, este necesar să se reînnoiască în mod regulat echilibrul de vitamine și minerale. Ei sunt responsabili pentru toate cele mai importante funcții organe interne, iar deficiența lor poate afecta negativ sănătatea umană.

Ce sunt microelementele? Vorbitor în cuvinte simple, oligoelementele sunt substanțele care alcătuiesc mineralele. Combinate în grupuri mari, asigură saturația organelor interne cu oxigen, ajută la accelerarea metabolismului și la îmbunătățirea circulației sângelui.

Deoarece microelementele îndeplinesc anumite funcții în corpul uman, importanța lor nu poate fi subestimată. Dacă sângele conține o cantitate suficientă din aceste substanțe, nu vor apărea probleme de sănătate. Dar dacă o persoană are o deficiență de microelemente, ce se va întâmpla în acest caz? Să ne dăm seama.

Influența microelementelor asupra sănătății umane

Rolul microelementelor în corpul uman este pur și simplu enorm. Nesemnificative, la prima vedere, concentrațiile acestor substanțe în sânge normalizează funcționarea tuturor organelor și sistemelor fără excepție. În primul rând, ele afectează:

Sistemul nervos central uman.
Sistemul cardiovascular.
Creier.
Sistem imunitar.
Activitatea tractului gastrointestinal.
Operațiune Sistemul endocrinși glanda tiroidă.
Funcționarea completă a organelor genitale.
Echilibrul hormonal.
Ciclu menstrual.
Sarcina.

Dacă există abateri ale concentrației de microelemente esențiale în organism, se pot dezvolta diverse anomalii care sunt capabile o perioadă lungă timp pentru a reduce semnificativ calitatea vieții unei persoane. Pentru a preveni dezvoltarea unui astfel de scenariu, faceți în mod regulat un test de sânge clinic pentru vitamine și microelemente.

Lipsa de microelemente - la ce duce?

Așadar, când a fost luată în considerare problema importanței microelementelor în corpul uman, este timpul să vorbim despre modul în care deficiența lor poate afecta sănătatea.

Dacă cel puțin un mineral este complet eliminat sau eliminat din organism, acest lucru poate duce la dezvoltarea unor patologii precum:

stări de imunodeficiență;
boli dermatologice de diverse etiologii și severitate;
Diabet;
boli metabolice;
disfuncție a glandei tiroide și a sistemului endocrin;
mentală şi tulburări psihologice;
patologii osoase (scolioză, osteocondroză etc.);
anemie prin deficit de fier;
hipertensiune;
hipotensiune;
impotenţă;
amenoree;
menopauza precoce;
dezechilibre hormonale;
debutul prematur al menopauzei;
infertilitate la bărbați și femei etc.

Astfel de consecințe triste arata cat mai clar rolul pe care il joaca prezenta microelementelor in corpul uman. Puteți determina singur deficiența lor. Pentru a face acest lucru, trebuie să acordați o atenție deosebită prezenței unor astfel de anomalii alarmante:

căderea sau fragilitatea părului;
recidive frecvente ale bolilor respiratorii virale sau infecțioase;
slăbiciune;
iritabilitate;
oboseală rapidă;
adâncă şi depresie prelungită;
laminarea și fragilitatea unghiilor;
anemie;
piele palida;
ameţeală;
declin tensiune arteriala;
somnolenţă;
tulburări de memorie și atenție;
scăderea acuității vizuale.

În cazuri deosebit de severe, o persoană poate prezenta semi-leșin sau chiar leșin. Din acest motiv, corpul uman are nevoie urgentă de minerale de menținut forță fizicăși stabilitate mentală.

Simptomele deficitului de micronutrienți în organism pot fi cauzate de factori precum:

consumul de lichid nefiltrat sau apă din corpurile de apă poluate;
alimentație necorespunzătoare, dezechilibrată;
sângerare anterioară, care a provocat pierderi semnificative de microelemente și vitamine;
recepţie medicamente, ale căror substanțe active distrug compușii minerali.

După cum se poate observa din toate cele de mai sus, lipsa de microelemente este un fenomen foarte periculos pentru sănătate. Dacă îl observi pe primul semne de avertizare, consultați imediat un medic. Tratamentul precoce poate preveni efectele adverse asupra sănătății dumneavoastră.

Deficiența, excesul sau dezechilibrul micro și macroelementelor din sângele uman este de obicei numit un concept colectiv - microelementoză. De asemenea, această anomalie nu este considerată normală, așa că consultarea unui specialist nu va fi niciodată de prisos.

Minerale necesare omului

Când a fost luată în considerare cu atenție importanța microelementelor pentru sănătatea umană, este necesar să înțelegem în ce rol și funcție corpul uman fiecare dintre ei joacă. Pentru a face acest lucru, vom lua în considerare pe scurt cele mai necesare substanțe conținute în sângele nostru.

Rolul borului pentru oameni

Borul este un mineral care este literalmente peste tot în jurul nostru. Aproape în fiecare zi oamenii mănâncă alimente îmbogățite cu această substanță și mulți nici măcar nu știu despre asta.

O deficiență a acestui microelement poate provoca următoarele anomalii:

dezechilibru hormonal;
cancer de col uterin, ovare și glandele mamare;
eroziunea cervicală;
miom;
boala urolitiază;
diverse boli articulații (în special, gută).

Produse alimentare care conțin bor: cereale de orez, soia, hrișcă, sfeclă proaspătă.

Vanadiu în sânge

Vanadiul din corpul uman este un mineral necesar pentru reglarea funcționării sistemului cardiovascular. Este capabil în special să influențeze:

nivelul hemoglobinei;
colesterol în sânge;
acuitate vizuala;
funcția hepatică;
funcționarea rinichilor și a sistemului urinar;
nivelul glucozei din sânge;

Vanadiul este unul dintre acele microelemente, a căror utilizare ajută la prevenirea bolilor grave. Lipsa acestuia în corpul uman poate provoca dezvoltarea unor astfel de patologii periculoase precum:

creșterea semnificativă a nivelului de colesterol;
Diabet;
ateroscleroza vasculară.

Pentru a vă completa în mod regulat aprovizionarea cu această substanță, trebuie să știți ce produse conțin vanadiu. Acestea sunt: ridichi proaspete, terci din diferite tipuri de orez, cereale și cartofi.

Vanadiul pentru corpul uman este un fel de barieră puternică care îl protejează de numeroase nefavorabile factori externi. Dar, în același timp, nu trebuie să uităm de rolul altor microelemente, așa că dieta ta trebuie să fie cât mai îmbogățită cu alimente naturale. Desigur, nu ar trebui să mănânci doar orez, cartofi sau cereale pentru a obține vanadiu, dar totuși nu va strica să reducă frecvența consumului de alimente dăunătoare.

Fier pentru corpul uman

Un mineral precum fierul are un impact enorm asupra multor procese. În special:

hematopoieza;
Cresterea parului;
sănătatea epidermei;
funcționarea tractului gastrointestinal.

Dacă concentrația acestei substanțe în sânge este redusă, are loc o scădere a hemoglobinei (). Semnele patologiei sunt:

somnolenţă;
slăbiciune;
ameţeală;
migrene sau dureri de cap intense;
gură uscată constantă;
piele uscata;
prosternare;
epuizarea corpului;
stratificarea unghiilor;
modificarea sau pierderea completă temporară a gustului.

Dacă nu răspundeți la timp la situație, poate deveni atât de complicat încât pacientul poate fi chiar internat într-un spital. Fierul se află pe lista microelementelor esențiale pentru oameni, așa că încearcă să mănânci mai multe mere, ficat de porc și vită, carne, rodii și alte alimente „roșii”.

Iod

Se cunosc multe despre rolul biologic al iodului: are un efect pozitiv asupra memoriei, concentrării și activității creierului în general. În plus, ajută la reglarea funcționării glandei tiroide și a sistemului endocrin, protejând astfel organismul de patologii periculoase precum gușa și diabetul.

Fluor

Această substanță joacă un rol important în formarea smalțului și a țesuturilor dinților. Deficiența sa duce la diverse boli dentare, dintre care cea mai frecventă este cariile.

Pentru a evita astfel de patologii, trebuie să mâncați mai multe stafide, supă de dovleac, terci, plăcinte, tipuri diferite nuci și cereale mei.

Mercur

Când luăm în considerare modul în care mercurul afectează oamenii, este important să ne amintim că este o sabie cu două tăișuri. Pe de o parte, această substanță este o otravă puternică, pe de altă parte, este un microelement necesar pentru funcționarea normală a organelor interne. Dar, în același timp, este necesar să vă asigurați cu atenție că nu depășiți norma admisă (tabelul care arată doza zilnică de microelemente pentru funcționarea normală a tuturor sistemelor din corpul uman poate fi văzut mai jos). Otrăvirea cu acest element poate fi complet asimptomatică, iar aceasta este principala amenințare pentru sănătate.

Efectul negativ al mercurului asupra corpului uman se poate manifesta prin următoarele simptome:

vorbire confuză, neinteligibilă;
atacuri de panica;
anxietate fără cauza;
atacuri bruște de frică;
iritabilitate;
somnolenţă;
oboseală excesivă;
scăderea mobilității articulare.

Dacă observați aceste semne, consultați imediat un medic și faceți un test de sânge pentru a verifica dacă există mercur în organism. Dacă există un exces, se va observa o scădere semnificativă a numărului de leucocite în timpul examinării microscopice a unei probe de sânge. Dacă diagnosticul este confirmat, va fi necesar să urmați un curs de terapie. Mercurul, care reduce numărul de leucocite din corpul uman, duce adesea la intoxicație severă, care poate duce chiar la moarte.

Când această substanță se acumulează în cantități mari, apar procese degenerative ireversibile, având următorul tablou clinic:

atacuri frecvente de greață;
dureri de cap severe;
fragilitate și căderea părului;
procese inflamatorii la nivelul gingiilor.

Asemenea anomalii trebuie tratate, iar cu cât veți rezolva mai devreme această problemă, cu atât consecințele vor fi mai puțin periculoase pentru sănătatea dumneavoastră.

Crom

Această substanță este foarte importantă pentru producția de insulină de către organism. Rolul acestui microelement în corpul uman este și în reglarea metabolismului carbohidraților. Pentru a obține cantitatea necesară de crom, mâncați mai multe ciuperci, sfeclă proaspătă și ridichi.

Lipsa acestui microelement în corpul uman afectează negativ starea unghiilor, părului și, de asemenea, afectează funcționarea sistemului musculo-scheletic.

Ce nu trebuie amestecat cu ce?

Pentru a nu vă afecta sănătatea, amintiți-vă câteva puncte importante.

Nu combinați niciodată calciul cu fosforul - aceste substanțe sunt categoric incompatibile.
Cuprul și fierul afectează negativ absorbția vitaminei B12.
Calciul combinat cu zinc și magneziu afectează negativ absorbția fierului.
Zincul și acid folic Nu combinați niciodată cu vitamina B9!

Dacă vă amintiți aceste reguli simple, atunci veți avea mult mai puține probleme de sănătate.

Tabelul aportului de micronutrienți

Pentru a evita dezvoltarea microelementozei, trebuie să știți care este aportul zilnic al unui anumit mineral și cât de mult ar trebui să fie în sânge pentru funcționarea completă a tuturor organelor interne. Puteți obține aceste informații din tabelul de mai jos.

Nu.	Numele mineralului	Norma zilnică	Concentrarea în organism
1.	Bor	Nu mai mult de 1 mg	Aproximativ 20 mg
2.	Vanadiu	Aproximativ 9 mcg	Aproximativ 101 mcg
3.	Fier	Nu mai mult de 21 mg	Maxim – 4,6 g
4.	Iod	Nu mai puțin de 2 și nu mai mult de 4 mcg per 1 kg de greutate	Nu mai mult de 51 mg
5.	Fluor	Aproximativ 4,1 mg	Nu mai mult de 2,7 g
6.	Mercur	Nu mai mult de 5,1 mcg	Aproximativ 13,1 mg
7.	Crom	Aproximativ 150,5 mcg	Până la 6,1 mg

Pentru a preveni apariția semnelor de lipsă de vitamine și microelemente, urmați acest tabel, precum și informațiile prezentate mai sus. Ai grijă de sănătatea ta, mănâncă mai multă hrană sănătoasă, iar apoi vizitele la medic vor fi pur preventive!

Elemente semnificative din punct de vedere biologic

Elemente semnificative din punct de vedere biologic(spre deosebire de elementele biologic inerte) - elemente chimice necesare organismelor vii pentru a asigura funcționarea normală. Elementele semnificative din punct de vedere biologic sunt clasificate în macronutrienti(al cărui conținut în organismele vii este mai mare de 0,01%) și microelemente(conținut mai mic de 0,001%).

Macronutrienți

Aceste elemente alcătuiesc carnea organismelor vii. Macroelementele includ acele elemente al căror aport zilnic recomandat este mai mare de 200 mg. Macroelementele, de regulă, intră în corpul uman cu alimente.

Nutrienți

Oxigen - 70%
Carbon - 17%
Hidrogen - 10%
Azot - 3%

Acești macronutrienți se numesc biogene elemente (organogenice) sau macronutrienti. Macronutrientii sunt compusi in principal din substante organice precum proteine, grasimi, carbohidrati si acizi nucleici.

Alți macronutrienți

Potasiu,
Calciu,
Magneziu,
Sodiu,
Sulf,
Fosfor,
Clor.

Microelemente

Termenul „microelemente” a câștigat o actualitate deosebită în literatura științifică medicală, biologică și agricolă la mijlocul secolului al XX-lea. În special, pentru agronomii a devenit evident că chiar și o cantitate suficientă de „macroelemente” în îngrășăminte (trinitatea NPK - azot, fosfor, potasiu) nu asigură dezvoltarea normală a plantelor.

Microelemente sunt elemente al căror conținut în organism este scăzut, dar participă la procesele biochimice și sunt necesare organismelor vii. Aportul zilnic recomandat de micronutrienți pentru oameni este mai mic de 200 mg. Recent, a început să fie folosit un termen împrumutat din limbile europene micronutrient.

Menținerea unui mediu intern constant (homeostazia) al organismului presupune, în primul rând, menținerea conținutului calitativ și cantitativ de minerale din țesuturile organelor la nivel fiziologic.

Microelemente esențiale

Conform datelor moderne, mai mult de 30 de microelemente sunt considerate necesare pentru viața plantelor, animalelor și oamenilor. Printre acestea (în ordine alfabetică):

Brom,
Fier,
Cobalt,
Mangan,
Cupru,
molibden,
Seleniu,
Fluor,
Crom,
Zinc,
vanadiu,
Siliciu,

Rolul biologic al oligoelementelor

Rolul biologic al microelementelor este determinat de participarea lor la aproape toate tipurile de metabolism din organism; sunt cofactori ai multor enzime, vitamine, hormoni, participă la procesele de hematopoieză, creștere, reproducere, diferențiere și stabilizare a membranelor celulare, respirație tisulară, reacții imune și multe alte procese care asigură funcționarea normală a organismului.

În corpul uman au fost găsite aproximativ 70 de elemente chimice (inclusiv microelemente), dintre care 43 sunt considerate esențiale (de neînlocuit). Pe lângă microelementele esențiale, care sunt factori nutriționali esențiali, a căror deficiență duce la diferite stări patologice, există microelemente toxice, care sunt principalii poluanți ai mediului și provoacă boli și intoxicații la oameni. În anumite condiții, microelemente esențiale. pot prezenta efecte toxice, iar unele oligoelemente toxice într-o anumită doză au proprietăți esențiale.

Microelementele sunt excretate din organism prin fecale și urină. Unele dintre microelemente sunt eliberate ca parte a secrețiilor glandelor exocrine, cu celule epiteliale descuamate ale pielii și mucoaselor, cu păr și unghii. Fiecare microelement se caracterizează prin caracteristici specifice de absorbție, transport, depunere în organe și țesuturi și excreție din organism.

Descrierea unor oligoelemente

Brom

Cel mai mare conținut se observă în medula renală, glanda tiroidă, țesutul cerebral și glanda pituitară. Când bromul se acumulează excesiv, inhibă funcția glandei tiroide, împiedicând intrarea iodului în ea. Sărurile de brom au un efect inhibitor asupra sistemului nervos central, activează funcția sexuală, crescând volumul ejaculatului și numărul de spermatozoizi din acesta. Bromul face parte din sucul gastric, afectând (împreună cu clorul) aciditatea acestuia. Necesarul zilnic de brom este de 0,5-2 mg. Principalele surse de brom în alimentația umană sunt pâinea și produsele de panificație, laptele și produsele lactate și leguminoasele. În mod normal, plasma sanguină conține aproximativ 17 mmol/l brom (aproximativ 150 mg/100 ml plasmă sanguină).

Vanadiu

Fier

Cel mai mare conținut se observă în celulele roșii din sânge, splină, ficat și plasma sanguină. Face parte din hemoglobina, enzime care catalizează procesele de transfer secvenţial al atomilor de hidrogen sau electronilor de la donorul iniţial la acceptorul final, adică. în lanțul respirator (catalază, peroxidază, citocromi). Participă la reacții redox și interacțiuni imunobiologice. Odată cu deficitul de fier, se dezvoltă anemia, creșterea și pubertatea sunt întârziate și se observă procese degenerative în organe. Aportul excesiv de fier din alimente poate provoca gastroenterită, iar o încălcare a metabolismului acestuia, însoțită de un conținut în exces de fier liber în sânge, poate provoca apariția depozitelor de fier în organele parenchimatoase, dezvoltarea hemosiderozei, hemocromatozei. Necesarul zilnic de fier al unei persoane este de 10-30 mg; principalele sale surse alimentare sunt fasolea, hrișca, ficatul, carnea, legumele, fructele, pâinea și produsele de panificație. În mod normal, fierul non-hem este conținut în plasma sanguină la o concentrație de 12-32 µmol/l (65-175 µg/100 ml); La femei, conținutul de fier non-hem din plasma sanguină este cu 10-15% mai mic decât la bărbați.

Cobalt

Siliciu

Cel mai mare conținut este determinat în ganglionii limfatici bronhopulmonari, cristalinul ochiului, căptușeala musculară a intestinelor și stomacului și pancreasul. Conținutul de siliciu din piele este maxim la nou-născuți, cu vârsta scade, iar în plămâni, dimpotrivă, crește de zeci de ori. Compușii de siliciu sunt necesari pentru dezvoltarea și funcționarea normală a țesuturilor conjunctive și epiteliale. Se crede că prezența siliciului în pereții vaselor de sânge împiedică pătrunderea lipidelor în plasma sanguină și depunerea lor în peretele vascular. Siliciul favorizează biosinteza colagenului și formarea țesutului osos (după o fractură, cantitatea de siliciu din calus crește de aproape 50 de ori). Se crede că compușii de siliciu sunt necesari pentru funcționarea normală a proceselor de metabolism lipidic.

Praful din compușii anorganici care conțin siliciu poate provoca dezvoltarea silicozei, silicozei și pneumoconiozei interstițiale difuze. Compușii organosiliciului sunt și mai toxici.

Mangan

Cupru

Cel mai mare conținut se găsește în ficat și oase. O parte din enzimele citocrom oxidaza, tirovinaza, superoxid dismutaza etc. Promovează procesele anabolice în organism, participă la respirația tisulară, inactivarea insulinezei. Cuprul are un efect hematopoietic pronunțat: îmbunătățește mobilizarea fierului stocat, stimulează transferul acestuia în măduva osoasă și activează maturarea globulelor roșii. Odată cu deficiența de cupru, se dezvoltă anemia, formarea osoasă este afectată (se observă osteomalacia) și sinteza țesutului conjunctiv. La copii, deficitul de cupru se manifestă prin întârzierea dezvoltării psihomotorii, hipotensiune arterială, hipopigmentare, hepatosplenomegalie, anemie și leziuni osoase. Deficitul de cupru stă la baza bolii Menkes, o patologie congenitală care se manifestă la copiii sub 2 ani și se pare că este asociată cu o malabsorbție a cuprului determinată genetic în intestin. Cu această boală, pe lângă simptomele enumerate mai sus, se observă modificări ale intimei vaselor de sânge și creșterea părului. Un exemplu clasic de tulburare a metabolismului cuprului este boala Wilson-Konovalov. Această boală este asociată cu o lipsă de ceruloplasmină și cu redistribuirea patologică a cuprului liber în organism: o scădere a concentrației sale în sânge și acumularea în organe. Aportul excesiv de cupru în organism are un efect toxic, manifestat prin hemoliză acută masivă, insuficiență renală, gastroenterită, febră, convulsii, transpirație abundentă, bronșită acută cu spută verde specifică.

Molibden

Cel mai mare conținut se observă în ficat, rinichi și epiteliul pigmentar retinian. Este un antagonist parțial al cuprului în sistemele biologice. Activează o serie de enzime, în special flavoproteinele, afectează metabolismul purinelor. Cu o deficiență de molibden, crește formarea de pietre de xantină în rinichi, iar excesul acestuia duce la o creștere a concentrației de acid uric în sânge de 3-4 ori față de norma și dezvoltarea așa-numitei gute cu molibden. . Excesul de molibden perturbă, de asemenea, sinteza vitaminei B12 și crește activitatea fosfatazei alcaline.

Nichel

Cu aportul excesiv de nichel în organism pentru o lungă perioadă de timp, se observă modificări distrofice ale organelor parenchimatoase, tulburări ale sistemului cardiovascular, nervos și digestiv, modificări ale hematopoiezei, metabolismul carbohidraților și azotului, disfuncția glandei tiroide și a funcției reproductive. Persoanele care locuiesc în zone cu conținut ridicat de nichel în mediu suferă de keratită și conjunctivită, complicată de ulcerație corneeană.Nevoia de nichel nu a fost stabilită. Există mult nichel în produsele vegetale, peștele de mare și fructele de mare, ficat, pancreas și glanda pituitară.

Seleniu

Conținut scăzut de seleniu a fost găsit la nou-născuții cu malformații congenitale, displazie bronhopulmonară și sindrom de detresă respiratorie, precum și la copiii cu procese tumorale. Lipsa seleniului și a vitaminei E este considerată una dintre principalele cauze ale anemiei la prematuri. Conținutul scăzut de seleniu în sânge și țesuturi este detectat în timpul proceselor imunopatologice. Oamenii care locuiesc în zone cu conținut scăzut de seleniu în mediu dezvoltă mai des boli ale ficatului, tractului gastrointestinal, tulburări ale structurii normale a unghiilor și dinților, erupții cutanate și artrită cronică. Cardiomiopatia endemică cu deficit de seleniu (boala Keshan) a fost descrisă.

Cu aportul cronic în exces de seleniu în organism, sunt posibile boli inflamatorii ale tractului respirator superior și bronhiilor, organelor gastrointestinale și sindromul astenic. Datele privind conținutul de seleniu din produsele alimentare și nevoile umane nu au fost publicate.

Fluor

Cel mai mare conținut se observă în dinți și oase. Fluorul în concentrații scăzute crește rezistența dinților la carii, stimulează hematopoieza, procesele reparatorii pentru fracturile osoase și răspunsul imun, participă la creșterea scheletului și previne dezvoltarea osteoporozei senile. Aportul excesiv de fluor în organism cauzează fluoroza și suprimarea apărării organismului. Fluorul, fiind un antagonist al stronțiului, reduce acumularea de radionuclid de stronțiu în oase și reduce severitatea daunelor radiațiilor cauzate de acest radionuclid. Aportul insuficient de fluor în organism este unul dintre factorii etiologici exogeni care determină dezvoltarea cariilor dentare, mai ales în perioada de dentiție și mineralizare. Efectul anticarie asigură fluorizarea apei de băut la o concentrație de fluor de aproximativ 1 mg/l. Fluorul este introdus în organism și ca aditiv la sare de masă, lapte sau sub formă de tablete. Necesarul zilnic de fluor este de 2-3 mg. Cu produsele alimentare, dintre care legumele și laptele sunt cele mai bogate în fluor, o persoană primește aproximativ 0,8 mg de fluor; restul ar trebui să provină din apă potabilă. Plasma sanguină conține în mod normal aproximativ 370 µmol/l (700 µg/100 ml) de fluor.

Zinc

Cel mai mare conținut se găsește în ficat, prostată și retină. Parte a enzimei anhidrază carbonică și alte metaloproteine. Influențează activitatea hormonilor tripli hipofizari, participă la implementarea acțiunii biologice a insulinei, are proprietăți lipotropice, normalizează metabolismul grăsimilor, crește intensitatea defalcării grăsimilor în organism și previne degenerarea ficatului gras. Participa la hematopoieza. Necesar pentru funcționarea normală a glandei pituitare, a pancreasului, a veziculelor seminale și a glandei prostatei. Cu o dietă normală, hipozincoza se dezvoltă rar la om. Cauza deficienței de zinc poate fi un exces de produse din cereale din dietă, care sunt bogate în acid fitic, care interferează cu absorbția sărurilor de zinc în intestine. Deficitul de zinc se manifestă prin creșterea lentă și subdezvoltarea organelor genitale în adolescență, anemie, hepatosplenomegalie, osificare afectată și alopecie. Deficienta de zinc in timpul sarcinii duce la nastere prematura, moarte intrauterina fetala sau nasterea unui copil neviabil cu diverse anomalii de dezvoltare. La nou-născuți, deficiența de zinc poate fi determinată genetic de absorbția afectată a zincului în intestin. Se manifestă prin diaree recurentă, boli de piele cu vezicule și pustuloase, blefarită, conjunctivită și uneori tulburări corneene, alopecie. Necesarul zilnic de zinc este (în mg): pentru adulți - 10-15; la femeile însărcinate - 20, mamele care alăptează - 25; copii - 4-5; sugari - 0,3 mg la 1 kg de greutate corporală. Cele mai bogate alimente în zinc sunt ficatul de vită și porc, carnea de vită, gălbenușul de ou de pui, brânza, mazărea, pâinea și produsele de panificație și carnea de pui.

Alte oligoelemente

Rolul altor microelemente a fost mai puțin studiat. S-a stabilit că concentrația ionilor de argint în zonele de inflamație este crescută, ceea ce se pare că este asociat cu efectul său antiseptic. Aluminiul este implicat în construcția țesutului epitelial și conjunctiv, în regenerarea oaselor și afectează activitatea enzimelor digestive. Borul îmbunătățește acțiunea insulinei. Titan este implicat în construcție tesut epitelial, formarea țesutului osos, hematopoieza. Bariul are un efect de etanșare asupra țesuturilor; cea mai mare cantitate se găsește în țesuturile oculare.

Utilizarea microelementelor în cosmetologie

În această secțiune vă prezentăm un articol de I.A. Parfenova „Microelemente în programele de corectare a problemelor estetice ale feței și corpului” din revista „Mezoterapia”.

În prezent, din 92 de elemente chimice care apar în mod natural, 81 se găsesc în corpul uman. Microelementele sunt implicate în reglarea majorității proceselor de viață și a reacțiilor biochimice. Ele fac parte dintr-un număr de biologic substanțe active(enzime, hormoni). Aceasta este cheia activității fiziologice a unor cantități destul de mici ale acestora. Rolul microelementelor poate fi comparat cu cel de reglementare rolul hormonilor, iar consecințele deficienței lor cronice sunt tulburări hormonale severe. Adevărat, dacă un organism sănătos însuși este capabil să sintetizeze cantitatea necesară de hormoni, atunci poate obține majoritatea microelementelor exclusiv din alimente sau sub formă de medicamente. Orice deficiență de microelemente este considerată o afecțiune pre-boală, din care se pot dezvolta ulterior o varietate de boli.

Din punct de vedere functie biologica elementele pot fi împărțite în două grupe.

1. Cofactori enzimatici necesare pentru ca activitatea lor catalitică să aibă loc. Elemente esențiale (vitale) din acest grup: zinc, magneziu, mangan, molibden, cupru și fier.

2. Componentele structurale ale substanțelor. Ele fac parte din hormonii glandei tiroide (iod), oaselor și dinților (crom), globulelor roșii (cobalt), fibrelor de colagen (siliciu). Elemente esențiale ale acestui grup: iod, crom, cobalt.

Reacțiile chimice care apar în organism pot fi reprezentate schematic după cum urmează:

substrat + enzimă + microelement-activator (coenzimă) = reacție.

Adică, în absența unui microelement, reacția este fie imposibilă, fie va continua, dar cu o cheltuială enormă de energie și timp.

Microelementele interacționează între ele la nivel de absorbție în tractul gastrointestinal, în timpul transportului și cu participarea la diferite reacții metabolice. Ele pot acționa atât sinergic, cât și antagonic. În special, un exces de un micronutrient poate provoca o deficiență a altuia. În acest sens, echilibrul atent este de o importanță deosebită. rații alimentareîn funcție de compoziția lor de microelement și orice abatere de la raporturile optime între microelemente individuale este plină de modificări patologice grave în organism.

Deficiența de microelemente în organism predispune la dezvoltarea sau agravarea majorității bolilor sistemului cardiovascular, osos și endocrin, boli ale tractului gastrointestinal și ficatului, deficiență imunologică, tumori maligne, obezitatea, tulburările metabolice și alte tulburări, care reprezintă până la 80% din morbiditatea totală a populației.

Piele reprezintă una dintre cele mai metabolice organe active. Efectuarea unei serii de vitale funcții importante(barieră, protectoare, respiratorie, excretoare, metabolică etc.), are nevoie de microelemente. În rezolvarea anumitor probleme estetice, nu este atât concentrarea microelementelor care este importantă, ci mai degrabă efectul lor direcționat asupra anumitor legături de patogeneză. De asemenea, nu trebuie să uităm că mezoterapia nu are un efect sistemic, prin urmare, nu putem influența compoziția microelementelor a organismului cu injecții intradermice.

Are sens să folosim oligoelemente în tratamentul acestor afecțiuni? Desigur, există, deoarece utilizarea lor va crea o bază fiziologică pentru funcționarea țesuturilor și va restabili echilibrul între procesele biochimice de bază. Să ne oprim mai în detaliu asupra legăturii dintre metabolismul microelementelor și fiecare dintre aceste probleme și asupra posibilităților de corecție mezoterapeutică.

Cel mai motive comune vizitând un salon de cosmetologie.

Riduri, scăderea turgenței, nuanța pielii (modificări legate de vârstă)

Pentru a corecta aceste modificări, se folosesc microelemente cu efecte multidirecționale.

Elemente prescrise pentru a restabili structura fibrelor de țesut conjunctiv. Componenta structurală a fibrelor de țesut conjunctiv este siliciu organic. Puterea colagenului și a elastinei și rezistența acestora la diferite tipuri de influențe dăunătoare depind de conținutul acestuia. Siliciul contracarează procesul de glicozilare non-enzimatică.

Indiferent de ceea ce a cauzat anomalia în structura țesutului conjunctiv - un răspuns autoimun, tulburări metabolice, activitate excesivă a colagenazelor sau din alte motive - starea țesutului conjunctiv se va îmbunătăți numai dacă activitatea colagenazelor și elastazelor, precum și ca enzime implicate in biosinteza glicozaminoglicanii (hialuron sintetaze, galactozidaze) vor fi echilibrati.

Acest echilibru pare să fie atins prin expunerea directă la doze adecvate ionii de magneziu. Dimpotrivă, cu deficit de magneziu, sinteza proteinelor în țesutul conjunctiv încetinește, activitatea metaloproteinazelor matriceale crește, iar matricea extracelulară se degradează, deoarece componentele structurale ale țesutului conjunctiv (în special, fibrele de colagen) sunt distruse mai repede decât sintetizate. .

Argint atunci când este introdus în țesut, formează albuminate care au efect bactericid, în urma cărora procesele de vindecare și formarea țesutului sănătos sunt accelerate.

Una dintre cauzele semnelor de îmbătrânire este fotodeteriorarea și stresul oxidativ cauzat de formarea de radicali liberi. În acest sens, se recomandă utilizarea microelementelor cu efecte antioxidante în scop terapeutic. Seleniu lucreaza in colaborare cu vitamina E. Face parte din cea mai importanta enzima antioxidanta care neutralizeaza radicalii liberi – glutation peroxidaza.

CupruȘi mangan acționează și ca antioxidanți, deoarece sunt componente ale multor enzime celulare, inclusiv superoxid dismutaza, care neutralizează radicalii liberi. Corpul nostru are nevoie și de mangan pentru a utiliza pe deplin vitaminele C, E și vitaminele B. În plus, manganul face parte din glucozamină, principalul material de construcție al țesutului conjunctiv.

germaniu, în special sub formă de sesquioxid (un compus care poate atașa 6 molecule de oxigen), activează sistemul imunitar, neutralizează radicalii liberi, promovează eliminarea toxinelor care slăbesc sistemul imunitar, participă la transportul oxigenului către țesuturi și stimulează producerea acestuia. în celule.

grupa III

Odată cu vârsta, are loc o scădere a intensității proceselor plastice (creștere, reproducere, sinteză). Pentru a le menține, puteți folosi microelemente cu efect trofic.

Sulf face parte din metionină, cistină și cisteină; este necesar pentru sinteza proteinelor din tesutul conjunctiv. Acest oligoelement predomină în cheratina, un compus proteic complex care alcătuiește în principal pielea și derivații săi - unghiile și părul. Datorită legăturilor disulfurice ale aminoacizilor care conțin sulf, este asigurată rezistența structurilor proteice și, prin urmare, a părului, a unghiilor și a epidermei.

Fosfor normalizează metabolismul energetic și promovează diviziunea celulară, deoarece face parte din fosfolipidele și fosfoproteinele structurilor membranei, precum și acizii nucleici care participă la procesele de creștere, diviziune celulară, stocare și utilizare a informațiilor genetice.

Astfel, pentru a menține structura normală a țesutului conjunctiv, este necesar: siliciu si magneziu.

Pentru a restabili pielea după lezarea foto și pentru a proteja împotriva radicalilor liberi, sunt prescrise următoarele: seleniu, cupru, germaniu, mangan.

Procesele de biosinteză susțin: fosfor si sulf.

Hipopigmentare (vitiligo, albire prematură a părului) și hiperpigmentare

Pentru hipopigmentare, tratamentul are ca scop restabilirea proceselor de sinteză a pigmentului, iar pentru hiperpigmentare, pe lângă normalizarea formării pigmentului, sunt necesare proceduri pentru prevenirea formării în exces a pigmentului.

În primul rând, aș dori să atrag atenția asupra cupruȘi mangan. Aceste elemente sunt implicate în sinteza melaninei și sunt antagoniste. Conform literaturii de specialitate, cuprul joacă un rol principal în patogenia vitiligo. Una dintre enzimele care conțin cupru, tirozinaza, este direct implicată în sinteza melaninei. Echilibrul de cupru este important pentru prevenirea hiper- și hipopigmentării persistente a feței și gâtului. Femeile cu ochi albaștri, cu pielea albă și cu părul blond sunt cele mai vulnerabile la această patologie.

Pentru a preveni și trata hiperpigmentarea, în cocktailuri ar trebui incluse microelemente cu efecte antioxidante: zinc, seleniu, mangan. Utilizarea oligoelementelor este metoda principală de prevenire a hiperpigmentării post-traumatice după peelinguri chimice medii (folosind acizi tricloroacetic, salicilic, piruvic, fenol), precum și resurfacing cu laser. Microelementele cu efecte antioxidante sunt incluse în procedurile de pregătire pre-peeling și de reabilitare post-peeling.

Celulita și depozitele locale de grăsime

Microelemente care afectează metabolismul grăsimilor și carbohidraților.

În patogeneza celulitei, un rol important îl joacă predominarea lipogenezei asupra lipolizei, care este cauzată de tulburări metabolice. Aici își vor avea efectul microelementele.

Conform rezultatelor mai multor studii, vanadiu Atunci când este administrat sistemic, nu numai că reduce nivelul glicemiei a jeun la șoarecii diabetici, dar reduce și concentrațiile de colesterol LDL și trigliceride. Acest oligoelement acționează ca insulina, ajutând celulele să absoarbă zahărul mai eficient.

Reducerea poftei de zahăr crom face posibilă aderarea la o dietă săracă în carbohidrați. Cu toate acestea, ajută la prevenirea pierderii țesutului muscular dacă cantitatea de proteine din dietă este limitată în mod deliberat (dieta crunch). Acest element ajută la arderea caloriilor în timpul exercițiilor fizice, ceea ce permite o pierdere în greutate și mai vizibilă.

Medicamente care ajută la reducerea umflăturilor.

Potasiu absolut esențial pentru funcționarea fiecărei celule vii. Rolul principal al potasiului este de a menține homeostazia celulară prin funcționarea pompei de potasiu-sodiu. Pentru celulita si depozitele locale de grasime, acest element previne aparitia edemului interstitial si reduce severitatea celor existente.

grupa III

Medicamente care activează trofismul tisular.

Magneziu afectează metabolismul calciului și vitaminei C, precum și al fosforului, sodiului și potasiului. Cu deficiența de magneziu, apare deficitul de potasiu; în acest caz, antagonistul de potasiu - sodiu - se grăbește în celule, ceea ce implică reținerea apei în organism. Acest lucru duce la edem, tulburări metabolice, hipertrofie adipocitară și dezvoltarea celulitei. În plus, magneziul este necesar pentru alimentarea cu energie a proceselor vitale.

Fosforîmbunătățește metabolismul și joacă un rol cheie în acesta. Ca parte a numeroșilor compuși organici, participă la metabolismul și sinteza proteinelor și carbohidraților. Compușii fosforici - acidul adenozin trifosforic (ATP) și fosfatul de creatină - sunt baterii și purtători de energie care asigură apariția proceselor dependente de energie în toate celulele, în primul rând celulele nervoase și musculare. Fără fosfor, nici activitatea mentală, nici activitatea fizică nu este posibilă.

Magneziul și fosforul sunt implicate în descompunerea intracelulară a acizilor grași liberi și în utilizarea ulterioară a energiei generate în timpul procesului de oxidare. Normalizarea procesele metaboliceîn țesutul adipos, avem ocazia de a influența nu numai dimensiunea adipocitelor, ci și metabolismul grăsimilor și carbohidraților.

Acnee

Acneea este întotdeauna însoțită de inflamație, a cărei corectare necesită medicamente care afectează direct cascada reacțiilor inflamatorii, precum și antioxidanți și medicamente cu efecte imunomodulatoare. Deoarece sistemul imunitar trebuie să răspundă instantaneu la schimbările din mediul intern al organismului și să-și mențină în mod constant potențialul, este cel mai solicitant cu privire la viteza reacțiilor, ceea ce înseamnă că are nevoie de un echilibru de microelemente.

Majoritatea proceselor care stau la baza funcționării sistem imunitar(sinteza imunoglobulinelor și citokinelor, fagocitoză), depind de enzime, prin urmare, absența sau deficiența macro și microelementelor poate duce la apariția proceselor patologice mai rapid decât reacțiile sistemului imunitar, adică nu va putea răspunde rapid la antigen. pătrunderea în corp. Procesele de detoxifiere și legarea radicalilor liberi sunt, de asemenea, imposibile în absența unor niveluri suficiente de microelemente. Esențiale pentru sistemul imunitar sunt Fe, I, Cu, Zn, Co, Cr, Mo, Se, Mn, Li.

Compuși organici de cobalt au un efect benefic asupra sistemului imunitar, crescând activitatea fagocitară a leucocitelor.

Cupru participă la sinteza superoxid dismutazei, cea mai vindecătoare dintre enzimele antiinflamatorii intracelulare. Compușii complecși de cupru au efecte antibacteriene și antifungice. Dacă un microb patogen intră în organism, cel mai probabil va intra în fluxul sanguin și aici va trebui să se ocupe de ceruloplasmina și alți compuși care conțin cupru. Ionii de cupru pătrund în celula bacteriană, se integrează în propriile enzime și perturbă procesele metabolice, ceea ce duce la moartea microorganismului. În timpul proceselor patologice, organismul acumulează informații pentru banca de memorie imunologică. Sunt produse proteine specifice - imunoglobuline, la sinteza cărora participă cuprul. Astfel, cuprul are proprietăți imunomodulatoare.

Mangan necesare sintezei glicoproteinelor de suprafaţă care efectuează functie de protectie. În plus, acest element este necesar pentru ca organismul nostru să producă substanțe antivirale - interferoni și este, de asemenea, implicat în reglarea nivelului de glucoză din sânge.

Sulf face parte din mulți aminoacizi care sunt implicați în sinteza glutationului antioxidant, care promovează o funcționare mai eficientă a sistemului imunitar. Sulful este extrem de important ca regulator al seboreei, motiv pentru care este folosit pentru toate tipurile de seboree.

Argint cunoscut pentru efectul său antimicrobian împotriva multor tipuri de bacterii, inclusiv streptococi și stafilococi, precum și ciuperci, care folosesc enzime speciale pentru metabolismul oxigenului. Argintul inactivează acțiunea acestor enzime și astfel întrerupe furnizarea de oxigen către microorganisme, în urma căreia acestea mor. La contactul cu pielea deteriorată, argintul formează compuși metalo-proteici - albuminați, care au proprietăți antiinflamatorii, astringente și de vindecare a rănilor. Albuminatele împiedică pătrunderea microorganismelor patogene și le neutralizează. Sub influența argintului crește imunitate umorală, conținutul absolut de limfocite T crește.

Ca și vitamina C, zinc suprima infectie virala, dacă îl apuci suficient de devreme. Utilizarea sistemică a zincului stimulează producția de globule albe și susține activitatea neutrofilelor, limfocitelor T și a celulelor ucigașe naturale. În plus, zincul este necesar pentru producerea de timozină, o peptidă care reglează diferențierea limfocitelor T.

Când este aplicat local, zincul are un efect antiinflamator (reduce chemotaxia neutrofilelor, producția de factor de necroză tumorală și interleukină-6) și suprimă hipersecreția glande sebacee, care previne blocarea porilor și formarea chisturilor sebacee subcutanate (reduce activitatea 5-reductazei, datorită căreia se realizează efectul antiandrogenic). Zincul este, de asemenea, un cofactor pentru una dintre izoformele de peroxid dismutază.

Atunci când este utilizat împreună cu antibiotice, zincul suprimă dezvoltarea rezistenței bacteriilor, ceea ce permite un curs antibacterian de intensitatea și durata necesară. Utilizarea zincului în perioada de vara, deoarece reduce riscul apariției petelor de vârstă.

După ce un microelement intră în organism, este necesar să-l livreze celulei țintă. Această problemă este rezolvată de o proteină purtătoare, care este capabilă să transporte diverse microelemente, dar nu poate transporta simultan elemente antagoniste. Când un microelement este introdus din exterior, acesta câștigă un avantaj cantitativ în competiția pentru legarea la proteina purtătoare. Concentrația elementului antagonist, însă, nu scade, doar transportul acestuia încetinește, iar în timp efectul antagonistului în piele poate scădea. Astfel, atunci când se utilizează zinc pentru tratarea acneei, acesta are în primul rând un efect antiinflamator, dar deoarece acest oligoelement concurează cu cuprul, care este implicat în formarea pigmentului, riscul pacientului de a dezvolta pigmentare post-inflamatoare este simultan redus. Pentru a optimiza astfel de interacțiuni, este necesar să se respecte cu strictețe recomandările privind durata de utilizare și doza medicamentului administrat. Pentru a combate stresul oxidativ, este necesar, în primul rând, să vă asigurați propriul dumneavoastră sistem antioxidant cu cofactorii necesari funcționării sale normale ( cobalt, mangan, seleniu, zinc, cupru).

Alopecia și deteriorarea firelor de păr

Patogenia oricărei probleme tricologice se bazează pe tulburări ale trofismului tisular și microcirculației și, ca urmare, - saturația de oxigen. Astfel, este recomandabil să se prescrie microelemente care îmbunătățesc metabolismul și oxigenarea țesuturilor.

Cobalt normalizează metabolismul. Reglează funcționarea sistemului endocrin, face parte din metaloenzime, este un cofactor al enzimelor în multe reacții biochimice, participă la sinteza proteinelor, grăsimilor și carbohidraților în strânsă interacțiune cu vitamina C, folic (vitamina B3) și pantotenic (vitamina B5) acizi.

Încă o dată despre sulf. Face parte din aproape toate proteinele și din unele vitamine (tiamină, biotină). În special, sulf necesar pentru sinteza keratinei, o proteină care se găsește în epidermă, păr și unghii. Mai mult decât atât, cu cât este mai multă cisteină, un aminoacid care conține sulf, cu atât mai multe punți de disulfură și cu atât firul de păr este mai puternic (curios, există mai multă în părul creț decât în părul drept). De asemenea, nu trebuie subestimat rolul antioxidanților ( Mn, Se, Zn, Cu) și microelemente care activează procesele trofice ( P, S), despre care am discutat mai sus. Doar saturarea cuprinzătoare a scalpului cu microelemente esențiale vă permite să obțineți rezultate de durată în rezolvarea oricărei probleme tricologice.

Striae

Aceasta este cea mai dificilă problemă pentru corecția estetică. De fapt, vergeturile sunt cicatrici atrofice și, prin urmare, pentru a îmbunătăți starea pielii, este necesar să se utilizeze substanțe care refac structura țesutului conjunctiv. Acestea includ două grupe de microelemente:

1) îmbunătățirea proceselor trofice ( Co, P, S);

2) fiind componente structurale ale fibrelor de țesut conjunctiv sau stimulând restaurarea acestora ( Cu, Mg, Si).

Combinația de microelemente și alte medicamente alopate într-un singur curs permite:

obține un efect rapid (datorită medicamentelor alopate);
prelungește rezultatul obținut (numărarea microelementelor);
normalizează metabolismul.

Deficitul de micronutrienți poate fi cauzat de trei factori:

absorbția lor insuficientă;
consum crescut în reacțiile fiziologice și patologice ale organismului;
pierderi crescute.

Cele mai comune motive pentru a vizita un salon de cosmetologie:

1. Riduri, scăderea turgenței, nuanța pielii (modificări legate de vârstă).

2. Hipopigmentare (vitiligo, par gri) si hiperpigmentare.

3. Celulita si depozitele locale de grasime.

5. Alopecia și deteriorarea firelor de păr.

Algoritm pentru utilizarea microelementelor mezoterapeutice:

1. Diagnosticați starea pacientului (plângeri, anamneză, examinare).

2. Determinați ce microelemente sunt necesare într-un anumit caz clinic in functie de problema estetica. (Este posibil un studiu preliminar al compoziției microelementelor bazat pe mineralograma părului și a unghiilor. Este prescris pentru patologie prelungită sau suspectare de deteriorare organică.)

3. Medicamentul trebuie adăugat la cocktail-uri de mezoterapie într-un volum de 2,0-4,0 ml sau utilizat sub formă mono (pentru proceduri de întreținere). Microelementele pot fi combinate într-un singur cocktail.

4. Aplicarea trebuie să fie regulată și bazată pe cursuri, adică microelemente trebuie să fie incluse în fiecare procedură pe parcursul întregului curs de mezoterapie.

I. A. Parfenova

dermatolog, cosmetolog, profesor la Centrul Medical Martinex, medic la Clinica de Medicină Estetică Reforma, Moscova

Microelementele de bază din corpul uman. Rolul biologic al oligoelementelor

Micronutrienții: ce sunt aceștia?

Condiții cauzate de lipsa de microelemente

Cum să păstrezi echilibrul

Care este semnificația biologică și fiziologică a microelementelor în nutriție pentru corpul uman

Ce se întâmplă în corpul uman când există o lipsă a microelementului fosfor?

Importanța microelementului mangan în organism

Cele mai benefice microelemente pentru om și proprietățile lor: cromul

Rolul oligoelementului iod în metabolism

Care este rolul oligoelementului vanadiu în corpul uman?

Ce alte microelemente sunt vitale pentru oameni: seleniul

Rolul fiziologic al oligoelementului molibden

Minerale legate de oligoelemente: bor, siliciu și germaniu

Influența microelementelor asupra sănătății umane

Lipsa de microelemente - la ce duce?

Minerale necesare omului

Rolul borului pentru oameni

Vanadiu în sânge

Fier pentru corpul uman

Iod

Fluor

Mercur

Crom

Ce nu trebuie amestecat cu ce?

Tabelul aportului de micronutrienți

Nutrienți

Alți macronutrienți

Microelemente esențiale

Riduri, scăderea turgenței, nuanța pielii (modificări legate de vârstă)

Hipopigmentare (vitiligo, albire prematură a părului) și hiperpigmentare

Celulita și depozitele locale de grăsime

Acnee

Alopecia și deteriorarea firelor de păr

Striae

Articole noi

Articole populare