Prepararea terciului de hrișcă sfărâmicios din hrișcă verde. Hrișcă verde. Pregătiți terci de hrișcă verde. Reteta de cupcakes cu umplutura de hrisca

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Pentru a pierde în greutate și pentru a curăța organismul, mulți oameni folosesc hrișcă verde încolțită, dar poate fi și preparată sau fiert la abur; principalul lucru este să aflați înainte de masă nu numai ce beneficii aduce produsul sănătății, ci și să țineți cont de prejudiciu din utilizarea lui. Consultați cele mai populare rețete care folosesc cereale verzi, compoziția și proprietățile benefice ale acestora.

Ce este hrișca verde

Produsul aparține familiei Hrișcă. De fapt, hrișca verde este un bob în forma sa originală, așa cum crește pe câmp. Cerealele contin multe substante benefice organismului, deoarece nu sunt supuse nicio prelucrare. Știați că hrișca maro nu există în natură? Dobândește o culoare închisă datorită tratamentului termic.

Cum este diferit de obișnuit

Există o diferență între hrișca verde și hrișca maro obișnuită - constă în metoda de prelucrare a boabelor, deoarece inițial se ia un singur tip de cereale. Terciul, care este familiar pentru mulți, trece prin multe proceduri de prelucrare pentru a-l păstra pentru o lungă perioadă de timp, dar din această cauză, majoritatea substanțelor benefice se pierd din el. Cerealele verzi își păstrează proprietățile benefice, astfel încât mâncărurile făcute din hrișcă încolțită sunt considerate mai sănătoase.

Compus

Raportul BJU al cerealelor verzi este semnificativ mai mare decât cel al aproape tuturor celorlalte cereale. Produsul conține o cantitate imensă de vitamine, astfel încât poate înlocui cu ușurință chiar și unele fructe. În plus, puteți face făină din cereale - făina de hrișcă este mult mai sănătoasă decât făina de grâu. Carbohidrații complecși conținuti în hrișcă saturează rapid organismul și nu duc la creșterea în greutate în exces. Cerealele conțin următoarele substanțe și vitamine:

• proteine ​​vegetale;
• aminoacid (lizina);
• vitamine din grupa B, C, PP, E;
• minerale, oligoelemente (fier, magneziu, potasiu, iod, zinc etc.);
• flavonoide;
• antioxidanti.

Caracteristici benefice

Un mare avantaj al cerealelor verzi este că nu conțin pesticide și îngrășăminte. În plus, proprietățile benefice ale hrișcii sunt determinate de saturația sa cu vitamine B, minerale, acid folic și fibre. Produsul organic este o sursă puternică de antioxidanți, care:

• îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar;
• îndepărtați sărurile grele și metalele din organism;
• elimina excesul de colesterol acumulat în organism;
• previne îmbătrânirea prematură;
• reduce și normalizează nivelul zahărului din sânge.

Mâncărurile făcute din hrișcă verde sunt bogate în calorii, deoarece doar 100 de grame de boabe încolțite conțin 310 kcal. Cu toate acestea, dacă consumați hrișcă verde cu chefir, în corpul dumneavoastră vor avea loc o serie de schimbări pozitive:

• bolile organelor abdominale vor fi eliminate;
• toxinele vor fi eliminate, luand cu tine kilogramele in plus;
• imunitatea va crește;
• metabolismul se va îmbunătăți;
• simptomele bolilor cardiovasculare vor dispărea;
• starea generală de bine se va îmbunătăți.

După ce ați decis să vă diversificați dieta cu hrișcă verde, este important să vă amintiți despre contraindicațiile existente pentru utilizarea sa. Deci, consumul de cereale nu este recomandat:

• persoanele care au crescut coagularea sângelui - rutina prezentă în compoziție poate agrava și mai mult starea;
• copiii de vârstă preșcolară - consumul de astfel de terci provoacă constipație;
• persoanele care suferă de boli ale tractului gastrointestinal - mâncărurile pe bază de produse verzi provoacă formarea de gaze și duc la eliberarea de bilă neagră.

Cum să gătești hrișcă verde

Întrebarea este relevantă pentru toate gospodinele care au descoperit existența acestui produs. Există rețete dovedite despre cum să gătești hrișcă verde fără a o fierbe, în timp ce felul de mâncare organic își va păstra, de asemenea, toate proprietățile sale benefice. Puteți prepara cereale în următoarele moduri:

1. Clătiți cantitatea necesară de produs, turnați dublu volumul de apă clocotită. Acoperiți tigaia cu o pătură și lăsați terciul să „fierbe” timp de 15-20 de minute.
2. Clătiți produsul principal, adăugați apă (de două ori volumul cerealelor), aduceți conținutul tigaii la fierbere și îndepărtați imediat de pe foc. Înfășurați terciul viitor și lăsați-l să stea timp de 25 de minute.
3. Această metodă de gătit este potrivită pentru sportivi. Procesul de germinare se desfășoară după cum urmează:

• clătiți cerealele pentru a îndepărta resturile;
• Tapetați fundul unei strecurătoare cu un strat de tifon, întindeți hrișca, acoperiți cu încă două straturi de tifon;
• umeziți cârpa cu apă;
• lăsați structura pe fereastră timp de 8 ore;
• deschideți stratul superior, clătiți hrișca, lăsați încă 6 ore, răsucind un fel de plic;
• Clătiți din nou ingredientul, după care mugurii de hrișcă pot fi mâncați.

Rețete de hrișcă verde

Cei care vor să slăbească pur și simplu trebuie să știe să gătească hrișcă verde, deoarece datorită proprietăților sale benefice este ideală pentru alimentația alimentară. Rețetele cu fotografii vă vor spune cum să pregătiți orice fel de mâncare folosind boabe de hrișcă neprelucrate, astfel încât să fie gustoase, în timp ce componenta principală să rămână cât mai sănătoasă.

Hrișcă verde cu chefir

• Numar de portii: 1 persoana.
• Conținutul caloric al preparatului: 202 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: italiană.

Acest fel de mâncare este una dintre cele mai bune opțiuni pentru un mic dejun sănătos. Dacă faci totul pas cu pas, gustul boabelor de hrișcă verde infuzate în chefir va fi rafinat. Este mai bine să luați un produs din lapte fermentat, cu conținut scăzut de grăsimi; puteți utiliza și iaurt fără aditivi; cerealele trebuie să fie crude - nu va trebui să le fierbeți sau să le fierbeți la abur pentru a pregăti felul de mâncare.

Ingrediente:

• gem (oricare) – 2 linguri. l.;
• chefir (sau iaurt) 0% grăsime – 60 ml;
• cereale - 30 g.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine cerealele și strecurați lichidul folosind o sită.
2. Puneți boabele într-un castron și turnați chefir.
3. Puneți preparatul la frigider peste noapte.
4. Înainte de servire, amestecați totul, adăugați puțin chefir dacă este necesar.
5. Adăugați dulceață.

Terci

• Timp de preparare: 12 ore.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 312 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Mulți oameni cred că alimentele dietetice a priori nu pot fi gustoase, dar această judecată este eronată, deoarece au fost deja create multe rețete de preparate delicioase și sănătoase. Unul dintre acestea este terciul de hrișcă, făcut din boabe verzi. Dacă decideți să faceți acest terci, luați ceva timp, deoarece ingredientul principal va trebui să fie înmuiat în prealabil. Preparatul finit poate fi servit sărat cu legume sau preparat dulci și adăugat fructe uscate.

Ingrediente:

• cereale – 120 g;
• apă – 350 ml;
• condimente - după gust;
• fructe uscate - după gust.

Metoda de gatire:

1. Lăsați cerealele la macerat peste noapte (dacă nu aveți timp, o puteți face pentru câteva ore).
2. Clătiți boabele. Dacă nu le spălați, atunci se va forma mult mucus în terciul finit și nu va fi sfărâmicios, așa că este mai bine să nu ignorați această procedură.
3. Se toarnă apă peste hrișcă până acoperă boabele de înălțimea unui deget.
4. Sărați piesa de prelucrat, puneți-o pe aragaz, dând focul la mediu.
5. Când lichidul din tigaie fierbe, stingeți imediat focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să stea 20 de minute.
6. Spălați fructele uscate și tăiați în bucăți de orice dimensiune.
7. Se pune terciul pe farfurii și se ornează cu fructe uscate.

Salată de hrișcă încolțită

• Timp de gătire: 14 ore și 10 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 313 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Fanii unui stil de viață sănătos preferă să mănânce cereale verzi în loc de cele maro, pentru că sunt gustoase nu doar fierte, ci și crude - încolțite. Germenii (este indicat sa asteptati pana ajung la lungimea de 3 mm) pot fi consumati ca preparat separat sau adaugati in salate. Consultați recomandările despre cum să pregătiți o salată delicioasă cu hrișcă verde, ca în fotografie.

Ingrediente:

• hrișcă - 200 g;
• ulei de in - 2 linguri. l.;
• verdeata (rucola, marar, patrunjel) - dupa gust;
• roșii – 2 buc.;
• sare de mare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Încolțiți cerealele după rețeta dată în acest articol.
2. Adăugați roșii și ierburi tăiate cubulețe mici la muguri.
3. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare și ulei. Dacă doriți, puteți stropi salata cu suc de lămâie sau adăugați puțin usturoi ras.

Supa crema

• Timp de preparare: 3 ore 40 minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 68 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Rețetele pentru mâncăruri care folosesc hrișcă verde sunt foarte simple - chiar și un bucătar începător le poate stăpâni. Un fel de mâncare popular printre adepții alimentelor sănătoase și sănătoase este o supă piure delicată cu adaos de hrișcă verde. Aflați cum să pregătiți o supă delicioasă piure de hrișcă, astfel încât să fie și frumoasă, ca în fotografia de mai jos.

Pentru rețeta cu fotografii, vezi mai jos.

Care este cea mai sănătoasă mâncare? - Desigur, terci! Știm asta încă din copilărie. Dar terciul fiert cu unt și zahăr cu care ne-am obișnuit este util doar unui spartan, unui cuceritor în sezonul recoltei sau unui copil preșcolar: doar ei pot consuma această cantitate incredibilă de calorii. Dar vitaminele sunt aproape complet distruse de tratamentul cu temperatură. Dar astăzi vorbim despre terci cu vitamine cu adevărat sănătos din hrișcă verde încolțită cu avocado, măr și banană.

Acest terci cu siguranță nu va fugi de tine, deoarece nu necesită gătit. Dar după ce ai gustat acest terci, poți merge cu ușurință la alergat: pentru asta vei avea atât ușurință, cât și energie.

Pavlukha vă împărtășește rețeta, care vă este deja cunoscută din rețete precum « - prânz rapid și gustos” « ca o zi de naștere” și „o revoltă de gust: ».

Pentru terciul sănătos de astăzi (pentru 2 porții) vom avea nevoie de:

• 150 ml hrișcă verde;
• 1 mar la alegere;
• 2 banane;
• 1 avocado.

Cum să germineze hrișcă?

Permiteți-mi să notez încă o dată că aveți nevoie de hrișcă verde, deoarece maro (prăjit) nu germinează, iar gustul ei este complet diferit. Și în timpul germinării în hrișcă... viața este activată - pentru a spune simplu și fără a pătrunde în chimia procesului.

Este foarte ușor de germinat. Iau un pahar de 150 ml (este suficient pentru exact 2 portii de terci), scot hrisca cu el, o toarna intr-un borcan de sticla de un litru si il umplu cu apa la temperatura camerei. Așa că hrișca se înmoaie în apă timp de 2-3 ore, până îmi amintesc de ea și sare apa. De obicei fac asta seara pentru a lăsa hrișca să germineze peste noapte.

Când este înmuiată, hrișca verde eliberează mult mucus roz. Cui îi pasă, dar personal, spăl acest mucus: umplu complet borcanul cu apă, închid capacul și întorc borcanul în sus și în jos, dar nu prea brusc, altfel hrișca înmuiată se va destrăma. Așa că vorbesc și scurg apa, umplu din nou borcanul, vorbesc din nou. Repet procedura până când rezultatul este satisfăcător.

Apoi închid borcanul cu un capac improvizat din material textil și elastic și îl pun în dulap. Până dimineața, ar trebui să apară răsaduri mici. Dacă nu sunt acolo, este în regulă. În orice caz, spală-l cu grijă și pune-l înapoi în dulap. La prânz, hrișca ar trebui să fie gata, adică. ar trebui să fie garantată germinarea. Deși, există o dependență de temperatura și umiditatea camerei. Dar dacă nu a încolțit până seara, este ceva în neregulă cu hrișca.

Procesul de preparare a terciului

Apropo, au existat mai multe premise pentru ca ideea rețetei să apară. Dar niciunul dintre ei, destul de ciudat, nu era internetul. Pur și simplu, îmi place să mănânc hrișcă încolțită. Dar Nadyusha este indiferentă față de ea (deși îi place și ea, dar nu în fiecare zi). Așa că mă gândeam cum să fac acest fel de mâncare mai interesant pentru ea. Prietenul lui Vova a încercat și hrișcă - i-a plăcut, dar a spus că s-a săturat să mestece. Inca un lucru. În momentul în care a apărut ideea, mâncam hrișcă în timp ce gustam un măr - mi-a plăcut, apoi s-au adunat toate vedetele.

Pregătirea terciului nostru sănătos este chiar mai ușor decât să încolțim hrișcă. Reușesc în aproximativ 10 minute.Spăl mărul, scot miezul și îl sfărâmă într-un blender. Se trimite acolo și 1 banană decojită, iar totul este acoperit cu hrișcă încolțită. Coborâm trapa și călcăm pe gaz până când se obține consistența dorită a terciului - depinde de gustul tău: vrei piure sau vrei să găsești măcar câteva particule în terci care indică compoziția acestuia.

Serviți masa rezultată pe farfurii, stropiți cu banană tocată și avocado. Puteți improviza, de exemplu, să presărați fructe de pădure proaspete în terci. Bucățile de mere sunt și ele bune, iar pentru o plăcere estetică mai mare, puteți curăța merele înainte de a le tăia în terci.

Mănâncă încet, fii sătul, energic și sănătos!

Toată lumea este interesată de părerea ta!

Nu pleca in engleza!
Există formulare de comentarii chiar mai jos.

Hrișca verde diferă de varianta maro a cerealelor în absența tratamentului termic preliminar. Prin urmare, înainte de a găti hrișcă verde, trebuie sortată cu grijă și spălată în cinci sau șapte ape. Se obișnuiește să nu fierbeți o astfel de hrișcă mult timp, ci să o fierbeți cu apă clocotită într-un termos sau o ceașcă.

Semințele de hrișcă pot fi preparate și prin gătire rapidă, aducând la fierbere câteva secunde. Acest lucru este suficient pentru a înmuia și dezinfecta boabele, iar digestia nutrienților benefici este minimizată. Terciul preparat se consumă direct și se adaugă, de asemenea, la salate și supe.

Mâncărurile cu conținut scăzut de calorii din hrișcă verde pot fi preparate rapid și gustoase dacă aveți cereale fierte sau la abur. În acest scop, este mai bine să-l înmuiați (aburați) seara, astfel încât să reziste toată ziua următoare.

Un dulce alternativ în videoclipul de mai jos: brânză de vaci cu hrișcă verde.

Mâncăruri rapide din hrișcă verde

O masă scurtă sau o zi de post nu necesită timp petrecut pentru gătit. În acest caz, metodele rapide care implică turnarea hrișcă verde cu produse lactate sunt potrivite.

Tâșchi de lapte fermentat

Acest fel de mâncare necesită doar turnarea de chefir, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau orice produs obișnuit de lapte fermentat peste cerealele fierte și lăsarea acesteia la macerat. Buchetele mici de mărar tânăr sau pătrunjel sunt potrivite ca decor.

Pasta de lapte

Hrișca fiartă cu lapte este potrivită pentru un prânz ușor. Puteți adăuga deja dulciuri la acest terci: mere, banane, stafide etc. Aceasta crește cantitatea de nutrienți absorbită într-o masă.

Cel mai mare beneficiu pentru organismul uman vine dintr-o dietă variată. Dieta trebuie să corespundă stării de sănătate și să nu se limiteze la unul sau două alimente sănătoase, altfel beneficiile acestora sunt minimizate. Prin urmare, este indicat să gătiți după diferite rețete, variind ingredientele.

Ați încercat vreodată hrișcă verde?

Mulți dintre noi nici nu știm că un astfel de produs există. Dar în anii 50 ai secolului trecut, hrișca verde ocupa un loc de cinste pe rafturile magazinelor noastre. Apoi au urmat exemplul Statelor Unite și au început să-l prăjească. De fapt, această plantă unică a început să fie cultivată în urmă cu aproximativ patru mii de ani în regiunile muntoase din India și Nepal. A venit la noi din Grecia, motiv pentru care și-a primit numele. Pentru beneficiile pe care hrișca le aduce oamenilor, este numită „regina cerealelor”.

Care sunt beneficiile hrișcii verzi pentru oameni?

Acest produs conține o cantitate imensă dintr-o mare varietate de microelemente și oferă un ajutor atât de mare corpului uman încât este dificil să îl supraestimați. Acum să încercăm să descriem măcar câteva dintre beneficiile pe care le aduce hrișca verde.

Cum să gătești hrișcă verde

Să spunem că verde este util? Îl poți găti la fel ca de obicei - sau îl poți găti într-un mod diferit. La urma urmei, în forma sa brută este foarte util atât pentru inimă, cât și pentru siluetă. Să ne uităm la un mod blând de a o pregăti!

Pentru a face acest lucru, înmuiați acest produs timp de două ore în apă rece, apoi clătiți-l, așezați-l pe o farfurie plată sau foaie de pergament și lăsați-l în această stare umedă peste noapte. Dacă aveți hrișcă de înaltă calitate în față, atunci chiar a doua zi va produce primii lăstari. Acest fel de mâncare poate fi adăugat în salatele verzi sau mâncat chiar așa.

Cum să gătești corect această hrișcă

Puteți afla cum să gătiți hrișcă verde în rețete vechi sau cărți de bucate. Nu este nimic complicat aici. Trebuie doar să gătiți cerealele timp de 15 minute, astfel încât în ​​timpul procesului de gătire va reține aproape toate substanțele benefice. Înainte de a găti hrișcă, trebuie să o clătiți bine și apoi să o umpleți cu apă cu câțiva centimetri mai sus decât nivelul cerealelor. Mai există o rețetă, originală, păstrată din cele mai vechi timpuri.

Luăm apă și cereale în proporție de 2:1. Se fierbe apa, se fierbe hrisca la abur cu apa clocotita si se acopera tigaia cu un capac. Dacă acest lucru se face seara, atunci dimineața trebuie doar să încălziți terciul aproape gata și să adăugați lapte. De asemenea, puteți adăuga nuci, semințe sau dulceață. La micul dejun veți obține o hrișcă verde excelentă, ale cărei beneficii nu s-au diminuat deloc în urma procesării. În același mod, puteți obține o garnitură grozavă pentru cină pentru întreaga familie. Doar turnați apă clocotită peste cereale dimineața.

Una dintre opțiunile pentru prepararea corectă a hrișcii

Există și alte moduri de a procesa un astfel de produs. Iată hrișca verde, am învățat deja cum să o gătim. Dar cu ce să-l servești? Să aflăm cu ce este compatibil. Deoarece această cereală este un produs dietetic, se potrivește foarte bine cu o mâncare de legume. Pentru patru porții trebuie să luați: hrișcă - jumătate de pungă, roșii - două bucăți, dovlecel - una, ardei gras dulce - una, morcov mic, praz - o tulpină și ceapă - un cap.

După gust - ulei vegetal, busuioc, pătrunjel și sare. Scoateți semințele din dovlecel și ardei. Le curățăm și le tocăm, la fel și ceapa și morcovii. Spălăm cerealele. Puneți totul într-o tigaie, adăugați ulei vegetal. Se toarnă apă pentru a acoperi complet legumele și se fierbe. După fierbere, dați focul la mic și gătiți timp de 25 de minute. Cu un minut înainte de pregătire, adăugați sare și ierburi tocate. Gata, poți mânca!

Încolțirea hrișcă verde

Majoritatea produselor sunt supuse modificării genetice, hrișca verde este una dintre cele care sunt naturale, reale. Cum este diferit de cel de pe rafturi? Pentru că este viu și poate crește, în timp ce cel cumpărat din magazin a suferit un tratament termic și nu este capabil să încolțească. Cum să ne germinăm cerealele?

La fel de ușor ca o plăcintă. Turnați hrișcă într-un recipient mare, clătiți cu apă plată și umpleți cu apă de băut. Nivelul apei este cu câțiva centimetri mai mare. Lasă-l să stea așa timp de trei ore. Nu mai este recomandat deoarece va provoca mucus urât. Scurgeți apa, amestecați boabele și lăsați timp de 12 sau mai multe ore într-un loc întunecat. În acest timp, trebuie să mai amestecați de câteva ori. Terciul poate fi considerat gata atunci când apar muguri albi. Dacă apare mucus, clătiți bine hrișca cu apă. Daca vreti ca mugurii sa fie mari, inmuiati cerealele inca 1-2 zile, apoi clatiti, asezonati cu ulei vegetal nerafinat, adaugati sare si serviti.

Făină de hrișcă

Această făină, făcută din hrișcă verde, este mult mai sănătoasă decât făina de grâu. In Rus' se numea dud. O știm în principal pentru că era folosită la coacerea clătitelor de hrișcă pe Maslenitsa. De asemenea, puteți face turtă dulce, găluște, clătite și pâine excelentă. Această făină are mulți aminoacizi, este bogată în fier, fosfor, potasiu, zinc, seleniu, magneziu, mangan, vitaminele E și B.

Se absoarbe foarte usor de organismul uman si este recomandat celor care sufera de boli ale rinichilor si ficatului, precum si hipertensiunii arteriale. este o sursă excelentă de fibre, care ajută la curățarea organismului de toxine și acumulări dăunătoare.

Util pentru diabet și obezitate, stres psihic și fizic intens și pentru prevenirea aterosclerozei. Făina de hrișcă este baza pentru prepararea pâinii și a turtelor, capete crude. Și diluând-o în lapte sau apă, obținem o băutură hrănitoare și sănătoasă!

Hrișcă cu roșii, smântână și nucă

Credem că am oferit informații mai mult decât suficiente despre hrișcă în sine și despre făina obținută din aceasta. Este timpul să luați în considerare modul în care este folosită hrișca verde și rețetele de preparate care o folosesc. Pentru început, vă oferim una dintre rețetele de bucătărie italiană. Vom avea nevoie de: hrișcă, roșii, smântână, nuci, ierburi (cimbru, rucola), parmezan.

Gatiti hrisca in apa clocotita cu sare pana se inmoaie - zece minute. Scurge apa si adauga jumatate de kilogram de rosii tocate. Se amestecă cu nuci și smântână tăiate mărunt. Adăugați brânză (100 de grame), piper, sare, ierburi, amestecați bine. Salata este gata de servit.

Pregătirea supei piure

Un alt fel de mâncare italian care folosește hrișcă verde. Rețetele sunt simple, după cum puteți vedea, orice gospodină le poate stăpâni. Pentru supă aveți nevoie de: hrișcă - 250 de grame, mazăre congelată - 80 de grame, țelină - o tulpină, morcovi (patru bucăți), cartofi (trei tuberculi), două cepe, busuioc, ulei de măsline (două linguri), sare.

Înmuiați hrișca în apă timp de trei ore. Tăiați țelina, morcovii și cartofii în cuburi. Se pun intr-o cratita si se calesc busuiocul si ceapa, tocate in prealabil, intr-o cantitate mica de ulei. Adăugați legumele și prăjiți totul împreună câteva minute. Adăugați apă pentru a acoperi conținutul și aduceți la fierbere. Se strecoară apoi legumele, păstrând bulionul, se macină până la un piure, se toarnă din nou bulionul, se adaugă hrișcă. După ce adaugă sare după gust, se fierbe 10-12 minute, adică până când hrișca este gata. Se serveste fierbinte, stropite cu ulei de masline si garnisite cu busuioc.

Salata de hrisca cu hamsii si piper

Pentru a pregăti această salată veți avea nevoie de următoarele ingrediente: hrișcă verde - 200 de grame, ardei roșu - două bucăți, dovlecel - aceeași cantitate, hamsii în ulei - patru bucăți, sare. Spălați ardeiul, uscați-l, tăiați-l în jumătate, îndepărtați tulpinile și semințele. Așezați-le pe o foaie de copt astfel încât coaja să fie îndreptată spre foc. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și coaceți ardeiul în el până când pielea lui începe să devină neagră. Scoateți-l și tăiați ardeii în bucăți mici. Dovleceii curatati de coaja, taiati-i cubulete si caliti in apa cu sare pana se inmoaie.

Scurgem apa, si macinam bine dovleceii in sine intr-un robot de bucatarie sau blender impreuna cu ansoa pana capata o consistenta cremoasa. Gatiti hrisca in apa cu sare timp de aproximativ 15 minute.Scurgeti apa in exces. Se amestecă ardeiul și hrișca, se toarnă generos cu crema de hamsii si dovlecei preparata. Hrișca verde joacă un rol deosebit în această salată. Proprietățile sale sunt combinate cu alte ingrediente și rezultatul este o adevărată „bombă” de vitamine, care trebuie servită rece.

Hrișcă crocantă cu brânză și mere

Articolul nostru a inclus și una dintre rețetele din bucătăria spaniolă. Pentru a o completa vom avea nevoie de: hrișcă - 250 de grame, mere - două bucăți, jumătate de castravete, brânză tare - 150 de grame, alune de pădure - 75 de grame, struguri albi - un buchet mic, ceapă verde - o jumătate de buchet, cervil - cinci crenguțe , otet de mere - o lingura, ulei de masline - trei linguri, piper, sare. Ca și în rețetele anterioare, gătiți hrișcă verde și transferați într-un castron adânc. Tăiați castraveții decojiți în cuburi mici. Procedăm la fel cu merele, îndepărtând miezul.

Tăiați nucile, tăiați brânza în cuburi mici, îndepărtați sâmburele de struguri și tăiați-o în jumătate. Trimitem toate aceste ingrediente la hrișcă, adăugăm cervil tocat și ceapa. Amestecați oțetul și uleiul, adăugând piper și sare la ele, pregătiți sosul. Asezonați vasul cu el, răciți-l și serviți.

V-am prezentat un minim de preparate din cerealele noastre miraculoase. Este chiar atât de sănătoasă hrișca verde? Recenziile doar confirmă acest lucru. Va doresc succes culinar si pofta buna!

Mulți oameni refuză în mod deliberat alimentele sănătoase doar pentru că nu înțeleg cum să le pregătească. De exemplu, doar câțiva știu să gătească hrișcă verde și primesc beneficii notabile din această componentă gustoasă și hrănitoare. De fapt, totul este foarte ușor, trebuie doar să achiziționați un produs de înaltă calitate și să-l supuneți unui tratament termic simplu. Apropo, această cereală poate fi consumată și crudă, dar pentru majoritatea această metodă este prea radicală. Fanii abordărilor mai tradiționale vor trebui să petreacă aproximativ un sfert de oră din timpul lor creând o capodopera culinară.

Fapte despre hrișcă verde de reținut

Hrișca verde este miezul cerealelor cu același nume, care nu a fost supus unui tratament termic tradițional. Datorită acestui fapt, componenta reține cantitatea maximă posibilă de nutrienți. În afară de aceasta, mai sunt câteva puncte de luat în considerare atunci când îl utilizați:

• Produsul este renumit pentru cantitatea impresionantă de minerale și elemente chimice și are o valoare energetică ridicată. Pentru a nu reduce beneficiul componentei, nu trebuie să o procesați mai mult decât este recomandat.
• Această hrișcă ajută la normalizarea tensiunii arteriale și a funcției tiroidiene, crește elasticitatea pereților vasculari, îmbunătățește funcționarea inimii și a tractului digestiv și accelerează procesul de eliminare a colesterolului dăunător din organism.
• În ceea ce privește nivelurile de antioxidanți, hrișca verde fiartă este superioară chiar și orezului brun aburit.

Sfat: Ținând cont de faptul că hrișca verde conține o mulțime de proteine ​​vegetale, care poate înlocui chiar și omologul său animal, trebuie inclusă în dieta vegetarienilor și susținătorilor unei diete cu crudități.

• Boabele verzi crude nu sunt comparabile ca gust cu omologii lor maro. Se remarcă prin textura moale și prezența notelor de nuci. Produsul se umflă rapid sub influența salivei și nu se lipește de dinți.
• Înainte de a cumpăra un produs, trebuie să îl inspectați (prin urmare, nu trebuie să cumpărați produse în pungi opace). Hrișca proaspătă are o culoare delicată verde deschis. În timpul depozitării pe termen lung, culoarea cerealelor deschise se poate întuneca, dar atunci când sunt sparte, boabele vor rămâne la fel de deschise.

Dacă hrișca verde începe să miroasă a mucegăit, este mai bine să o aruncați. Nu se va mai putea readuce produsul la starea dorită, chiar dacă este spălat, uscat și fiert bine.

Cum să fierbi corect hrișca verde?

Înainte de a începe să pregătiți produsul, trebuie să-l sortați uscat, cernând toate resturile vegetale. Cel mai convenabil mod este să puneți hrișca pe o sită și să o suflați, scuturând-o în mod regulat. În continuare, efectuăm următoarele manipulări:

• Clătim componenta sub jet de apă rece de mai multe ori până când lichidul rămâne limpede. Dacă nu faceți acest lucru, rezultatul final va arăta mai degrabă ca o mizerie lipicioasă și dezordonată.
• Turnați piesa de prelucrat într-o tigaie, umpleți-o cu apă proaspătă, care ar trebui să acopere cerealele cu 2-3 cm.
• Adăugați imediat sare în cantitate de o jumătate de linguriță per pahar de produs.
• Se pune tigaia la foc mic (!) si se aduce la fierbere.
• Gatiti cerealele nu mai mult de un sfert de ora.

Efectuarea acestor manipulări de bază este suficientă pentru a pregăti o garnitură gustoasă și sănătoasă din hrișcă verde. Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare mai complex, ar trebui să încercați varianta cu adaos de legume.

Gătitul hrișcă verde cu legume

Pentru a pregăti o garnitură gustoasă și satisfăcătoare, care poate servi și ca fel de mâncare independentă, vom avea nevoie de următoarele ingrediente: un pahar de hrișcă verde, două roșii, dovlecei, ardei gras, morcovi, ceapă, ulei vegetal, apă, ierburi și Sarat la gust. Procedura în sine va arăta astfel:

• Pregătim hrișcă în mod standard. Tăiați roșiile în cuburi mici (le puteți curăța mai întâi de coajă). Se curăță ardeiul și se taie în fâșii subțiri. Curățăm dovlecelul de coajă și semințe și îl tăiem în cuburi mici. Morcovii se curata de coaja si se taie in semicercuri subtiri sau se rade pe razatoarea fina, se toaca ceapa si ierburile.
• Se încălzește puțin ulei vegetal într-o tigaie adâncă și se adaugă toate ingredientele, cu excepția ierburilor și a sării. Prăjiți-le la foc mic, amestecând din când în când, până când amestecul se încălzește (nu mai mult de 2-3 minute).

• Turnați apă în acest recipient, astfel încât masa groasă să fie acoperită cu o margine de câțiva centimetri. Aduceți amestecul la fierbere, amestecați, adăugați sare, acoperiți și gătiți aproximativ 25 de minute. Pregătirea este de obicei verificată de morcovi. Dacă este moale, atunci toate celelalte ingrediente sunt gătite.
• Apoi scoateți capacul, adăugați verdeața în vas, amestecați din nou, luați de pe foc și lăsați timp de un minut. Preparatul finit poate fi servit.

Când treceți de la hrișcă maro tradițională la verde, trebuie să luați în considerare un singur lucru. În ciuda faptului că termenul de valabilitate declarat poate fi de 20 de luni, o astfel de hrișcă rămâne cu adevărat proaspătă doar șase luni după ambalare. Desigur, dacă păstrați produsul puțin mai mult, nimeni nu se va otrăvi, dar gama de componente utile din acesta va deveni vizibil mai săracă, iar gustul preparatului finit poate avea de suferit. În acest caz, ar trebui să încercați să nu fierbeți cerealele, ci să le prăjiți într-o tigaie uscată sau cu un mic adaos de ulei vegetal (de preferință de măsline).