Čo uvariť na novoročný zoznam. Príprava novoročného stola podľa plánu

Ako som už spomínal v iných článkoch, Nový rok je najzábavnejší, všetkými najobľúbenejší, najviac, najviac sviatočný. No, pre deti je to asi jediná oslava, ktorú si pamätajú z detstva. Pre všetkých, dospelých aj deti, je dôležité, čo to bude slávnostný stôl. Každý čaká na niečo nové a veľmi chutné.

Na Nový rok sa za povinné jedlo vždy považovala nádoba s červeným kaviárom, šalát Olivier, sleď pod kožuchom a samozrejme mäso. Snažili sme sa vám predstaviť jedálny lístok tak, aby ste si mohli vybrať, čo máte radi. To samozrejme nie je všetko. Nebudú chýbať ani nové jedlá, nápoje a ďalšie články. Sledujte naše publikácie a budete vedieť a vedieť všetko.

Slávnostné menu na Nový rok. Recepty, fotky, anotácie

Tak sme sa už pripravili na sviatočný stôl. Zvyčajne sa vystavujú spolu s predjedlami a úprimne povedané, teraz je ťažké rozoznať šalát od predjedla. Vo všeobecnosti je to všetko - občerstvenie.
Pripravili sme aj tabuľku, v ktorej si môžete vybrať tie, ktoré sa vám páčia a začať s nimi aranžovať stôl.

Pridajme ešte pár chuťoviek

Teplé jedlá:

Na konci leta sú baklažány podľa mňa najčastejšou potravinou. Hodia sa ako hlavné jedlo, ako príloha aj ako predjedlo. A hoci sami nie sú ani ryba, ani mäso, veľmi dobre sa hodia k rybe aj mäsu. Dobrý je najmä kaviár z baklažánu, ktorý si ľudia bežne pripravujú na zimu. Ale to jeme hneď, baklažány sa teraz našťastie dajú kúpiť v každom ročnom období, je to samozrejme drahšie a na zimu by bolo lepšie si to pripraviť sami, ale nie každý má na to podmienky.

1. Baklažány rýchlo a chutne na panvici

Pripravili sme už niekoľko jedál z baklažánu. Patria sem baklažány pečené v rúre, mäsové a baklažánové jedlo s názvom „Moussaka“, baklažánové šaláty a predjedlo. O baklažánoch teda už vieme veľa. Aký je to úžasný produkt, bez ohľadu na to, aký recept z neho urobíte, všetko sa ukáže byť celkom jednoduché a chutné.

1. Pečené baklažány s mušľami v rolkách

Určite by ste to mali vyskúšať. Toto je tak chutné! Najprv nemôžete pochopiť, čo je to za jedlo, aké je to chutné jedlo, z čoho je vyrobené?

1. Baklažán v červenej omáčke

Baklažán je tiež zelenina. Je pravda, že je menej všestranný ako cuketa, ale môže sa pridať takmer do každého šalátu a v mnohých šalátoch je hlavnou postavou. Chuť vyprážaného baklažánu pripomína chuť húb, niekedy sa dokonca môžete nechať oklamať.

1. Baklažán v bielej omáčke

Samozrejme, môžete jesť suchý baklažán bez omáčky. Ale stále je lepšie, ak existuje omáčka, a ešte lepšie je variť ich v omáčke.

1. Marinovaná červená ryba

Toto jedlo sa pripravuje úplne inak, o čom som písal v predchádzajúcom článku “Ružový losos s pomarančovou omáčkou”, ktorý sa dá pripraviť z červenej ryby rôzne jedlá, vyprážané, dusené, solené, nakladané atď. Tento recept na nakladané ryby používame už mnoho rokov a zdá sa mi, že zakaždým, keď je ryba chutnejšia a chutnejšia.

1. Ryby v cestíčku

Túto rybu určite miluje každý. Rýchle, chutné, dokonca aj večera, dokonca aj občerstvenie. Všade je dobrá, táto červená ryba.

1. Fašírka so zelenou paprikou a mrkvou v rúre

Fašírka je vždy ozdobou stola. Pripravuje sa ako vo všedné dni, tak aj počas sviatkov, podáva sa na raňajky, večeru a obed. Proces prípravy je pomerne náročný na prácu a zaberie veľa času, preto sa žemle stále pripravujú viac cez sviatky a víkendy.

No a teraz teplé jedlá:

1. Francúzske mäso s brokolicou v rúre

No a konečne sa dostávame k mäsu. Samozrejme, na Nový rok sú veľmi dôležité, ale mäso je mäso. Podávali sme to vždy po odbití dvanástej, pili sme šampanské a potom gazdiná vyskočila a zakričala: „Ach, mäso, mäso“ a utekala do kuchyne vybrať mäso z rúry alebo z pece. sporák.

1. Zemiaky s kyslou smotanou pečené v alobale v rúre.

Zemiaky pečené vo fólii sú nielen veľmi chutné, ale aj zdravé. Chuť zemiakov pečených v rúre sa veľmi nelíši od tých pečených na uhlí. Toto jedlo veľmi milujú gazdinky v Amerike pre jeho chuť a jednoduchú prípravu. Jedlo je šťavnaté a jemné a zároveň si zachováva všetko užitočné mikroelementy a vitamíny.

1. Teľací entrecote s banánmi

Entrecote bol jedným z našich najznámejších mäsových jedál v reštaurácii. Pamätám si ešte v 60-70 rokoch. v reštauráciách bolo možné objednať si biftek a entrecote ako hlavné mäsové jedlá mäsové jedlá. Je pravda, že tam bol aj kurací Kyjev, ale zvuk slov biftek, entrecote nás akoby vniesol do atmosféry niečoho nezvyčajného, ​​cudzieho.

1. Pečený jahňací chrbát so zemiakmi v rúre

Ako som už písala v iných receptoch, jahňacina je moje obľúbené mäso a dobre uvarené, s dobrou omáčkou, prílohou, presýtené vôňami všetkých ingrediencií, ktoré doň pridávame, neviem to opísať, treba vyskúšať to. No a dnes si uvaríme jahňací chrbát so zemiakmi a ananásovým pyré, už som videla veľa podobných receptov a každý má niečo iné.

1. Hovädzie mäso so šampiňónmi a novými zemiakmi s fotkou

Z nejakého dôvodu je u nás (v Rusku) zvykom podávať mäso na sviatočnú hostinu buď vo forme nasekaného rezňa alebo kotlety, alebo varené, alebo niekde plnené napríklad do cesta (halušky). Receptov na varenie mäsa sú ale tisíce a každý je niečím originálny. Tak som sa rozhodla, že vám dám recept na hovädzie mäso so šampiňónmi. Chutné jedlo.

1. Ako variť musaku

Moussaka neznie ako názov jedla, ale ako hudba, hoci je to len kastról, ako známe lasagne. Ale samozrejme, že existujú rozdiely. Moussaka je jedlo známe v celom Stredomorí, Grécku, Bulharsku, Cypre, kde hlavným produktom spotreby nie je cesto, ale zelenina. V tomto prípade - baklažány. Toto je princíp musaky.

1. Recept na rezance z morských plodov s fotografiou

Verí sa, že cestoviny, rezance, sú takmer národným jedlom Talianska. (tam to mimochodom volajú cestoviny). Možno, aj keď v Rusku nie je o nič menej národným jedlom, na rovnakej úrovni ako zemiaky. Samozrejme, Taliani pripravujú z cestovín stovky jedál, no my ich z nejakého dôvodu väčšinou používame len ako prílohu.

1. Ružový losos s pomarančovou omáčkou

Ružový losos je asi najmenej prezentovateľná, no najpočetnejšia, a teda najlacnejšia lososová ryba na našich trhoch. Napriek vyššie uvedenému je táto ryba veľmi chutná a jej úžitkovosť sa nedá porovnať s umelo chovaným nórskym lososom.

1. Pekingská kapusta dusená s hubami a pečená v rúre

Čínska kapusta sa ťažko porovnáva s inou. Vyznačuje sa tým, že je šťavnaté a chrumkavé v každom ročnom období. Vo varení zaujíma osobitné miesto a dokonca začína vytláčať naše obvyklé biela kapusta. Dodá jemnosť každému jedlu, či už pečenému alebo v šaláte.

1. Recept na papriky plnené mäsom a ryžou s fotkou

Chápem, že napchávať papriku vie samozrejme každý. Každý to robí po svojom. Mal som možnosť vyskúšať rôzne možnosti varenia. Niekde sú bežnejšie papriky plnené zeleninou, inde mäsom, možností plnky je oveľa viac.

Jednoduché recepty

Naučme sa variť s radosťou

Recepty v pomalom sporáku Jednoduché pečenie Jednoduché jedlá Šaláty

Novoročné menu 2019

Vždy som závidel ľuďom, ktorí si vedia všetko dopredu naplánovať. Aké skvelé, útulné a správne je, že už teraz začínate vytvárať novoročné menu na rok 2019. Prelistujte si kuchárske knihy, navštívte obľúbené blogy, zamyslite sa nad skladbou hostí v Silvester. Starostlivo zvážte svoj outfit, domácu výzdobu, prestieranie. Toto chcem skrátka dokázať aj ja! A tu je môj prvý pokus zozbierať možnosti pre novoročné menu 2019. Recepty s fotografiami sú najviac pohodlný spôsob výber predjedál, šalátov, hlavných jedál a dezertov. Ukážte myšou na recept, ktorý sa vám páči, kliknite na hviezdičku a recept sa pridá medzi vaše „Obľúbené“, ktoré sa uložia pri vašich ďalších návštevách. Nevyžaduje sa žiadna registrácia. Vytvorte si svoje najlepšie novoročné menu pomocou webovej stránky Easy Recipes.

Pečeňová paštéta kuracia pečeň

Francúzska paštéta na rýchla oprava, podľa všetkej vedy, so smotanou a koňakom. Extrémne jednoduché na prípravu. Zaraďte ho do jedálneho lístka, ak chcete osláviť Nový rok 2019 bez hrdinského kulinárskeho úsilia.

Plnené šampiňóny so syrom a cesnakom

Obľúbené predjedlo na novoročný stôl. Klobúky šampiňónov sú naplnené julienne (základná príprava), posypané syrom a zapečené v rúre 25 minút.

Solený ružový losos

Ak hľadáte spôsob, ako zostaviť cenovo výhodné novoročné menu, nenechajte si ujsť tento recept. Po zvládnutí domáceho soleného ružového lososa dostanete kilogram vynikajúcej desiatovej ryby za cenu 300 gramov ryby z obchodu!

Falošný kaviár

Chcete dať na novoročný stôl téglik kaviáru, no nemôžete si dovoliť zaplatiť zaň astronomickú sumu? Skúste si pripraviť „falošný kaviár“ – chutí ako červený kaviár, najmä ak využijete naše tipy, ako dosiahnuť čo najvýraznejšiu podobnosť.

Snackový koláč vyrobený z vaflových koláčov

Čo variť na Nový rok 2019? Je čas myslieť na novoročné menu, aby vás dovolenka nezaskočila. Navrhujem pripraviť lahodnú, krásnu vaflovú tortu, ktorá ozdobí sviatočný stôl.

kórejský sleď hye

Teraz sa stalo módou doplniť klasickú sadu novoročných majonézových šalátov s neobvyklým občerstvením. Vyskúšajte lahodný sleď heh. Ulovené ryby sú čerstvo zmrazené. V kombinácii s marinádou aromatické korenie, mrkva a cibuľa tvoria neporovnateľné občerstvenie.

Šalát "Anastasia"

Ak vás už nudia tradičné šaláty a chcete niečo podobné zaradiť do novoročného menu 2019, no pri pohľade na zoznamy ingrediencií upadnete do bezvedomia, začnite so šalátom Anastasia, obsahuje šunku, kuracie mäso, čínsku kapustu , vaječné palacinky a kórejská mrkva. Kombinácia sa ukázala ako veľmi príjemná na chuť. Dostanete veľa šalátu, takže ich ním môžete ľahko nakŕmiť. malá firma.

Kuracie mäso s jablkami

Ak snívate o tom, že na novoročnom stole budete mať chutného pečeného vtáka s jablkami, nemusíte sa ponáhľať hľadať husi alebo kačice. Najbežnejšie kura s jablkami je mimoriadne chutné a vyzerá slávnostne elegantne.

Lahodný šalát z tresčej pečene

Rybie šaláty sú obzvlášť dôležité v novoročnom menu 2019. A jedným z najchutnejších je šalát z tresčej pečene. Klasický vrstvený šalát, ktorému dodávajú osobitú pikantnosť chrumkavé nakladané uhorky.

Kuracie v lístkového cesta

Kuracie filé odporúčame upiecť v lístkovom cestíčku. A aby kurací filet nebol suchý, zabalíme do neho tvarohovú plnku s prídavkom cesnaku a byliniek. Výsledkom je chutné a nezvyčajné občerstvenie, ktoré sa môže podávať teplé alebo studené.

Lahodný šalát z hlivy ustricovej

Tento šalát je tento rok jedným z najmódnejších a určite bude ozdobou novoročného sviatku. Inak sa tomu hovorí aj „Huby pod kožuchom“. Zloženie: vyprážané huby, zemiaky, vajcia, nakladané uhorky, syr, majonéza. Jednoduchá príprava aj zdobenie. Hostia budú potešení!

Profiterolky s nesladenou tvarohovou náplňou

Ak chcete svojich hostí prekvapiť nezvyčajným predjedlom, nemusíte celý deň tráviť navliekaním malých kúskov rôznych potravín na špízy. Pripravte si drobné profiterolky s krabím šalátom. Môžete ich upiecť pár dní pred Novým rokom a pred sviatkom ich naplňte náplňou.

Plnené kuracie stehná

Tieto šťavnaté kuracie stehná, ktoré vo vnútri nemajú kosti, ale majú veľa a veľa šťavnatej, chutnej plnky, vytvoria na Silvestra medzi vašimi hosťami senzáciu. Je ľahké ich pripraviť. Môžete ho naplniť vopred a pred podávaním vyprážať.

Bravčové mäso v sladkokyslej omáčke ako v čínskej reštaurácii

Chutné teplé jedlo na sviatočný stôl. Explózia chuti, jasná, bohatá farba. Univerzálny recept- namiesto bravčového mäsa si môžete vziať kuracie mäso, ryby alebo krevety.

Kurací kebab s ananásovým teriayaki

Skvelý spôsob rýchlo a bez väčšej námahy pripravte veľa chutného, ​​šťavnatého jedla s tropickou vôňou a sladkokyslou chuťou. Jedlo je vhodné najmä pre tých, ktorí oslavujú Nový rok v vidiecky dom a varí grilovačku.

Nový šalát “Rybia kosť”

Nový šalát na novoročný stôl s originálnym zložením ingrediencií, v ktorom jasne znie ovocný tón, ktorý je veľmi dôležitý pre nasledujúci rok.

Losos pod kožuchom

Originálna verzia novoročného "kožuchu" s lososom, čerstvým jablkom, smažená cibuľa, varené zemiaky a vajcia. Je jednoduchší na prípravu ako tradičný sleď a chuť je oveľa zaujímavejšia. Prekvapte svojich hostí netradičným šalátom.

Šalát "Huby Glade"

Jeden z najpôsobivejších novoročných šalátov sa pripravuje oveľa jednoduchšie, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Jednoduchá technika vám umožňuje vytvoriť taký dekor, ktorý je podrobne popísaný s fotografie krok za krokom.

Kurací šalát v pomaranči

Mimoriadne populárny spôsob, ako ozdobiť šalát na novoročný stôl. Dužinu nevyhadzujeme - dostane sa do šalátu a bude sa hodiť nielen ku kuracím mäsom, ale aj k šampiňónom a varenému vajcu. Kľúčom k takémuto „priateľstvu“ je majonézový dresing.

Najjednoduchší šalát kuracie mäso so šampiňónmi a syrom

Často skúšame tie najzaujímavejšie a chutné šaláty Nový rok, pretože každá žena v domácnosti sa snaží nájsť originálny recept aspoň na jeden alebo dva novoročné šaláty, aby zaujali miesto vedľa tradičného kožuchu a šalátu Olivier. A šalát nemusí byť zložitý. Hlavná vec je nezvyčajná kombinácia chutí.

Saury šalát s vajcom a ryžou

Jednoduchý majonézový šalát vyrobený z lacných a dostupných surovín - recept k nám prišiel zo sovietskych čias, keď boli produkty zahrnuté v jeho zložení vzácne a samotný šalát bol považovaný za vynikajúci.

Krevetový a ananásový šalát s ružovou omáčkou

Klasická kombinácia ananásu a kreviet s ružovou omáčkou na báze majonézy a pyré čerstvé paradajky doplnené cherry paradajkami, zeleným hroznom a kopou čerstvých šalátových listov.

Kurací šalát so slivkami a vlašské orechy

Ak si chcete zostaviť lacný sviatočný stôl na Nový rok 2019, potom je ideálnym riešením tento šalát s kuracím mäsom, sušenými slivkami, uhorkami, vajcami s tenkou vrstvou vlašských orechov.

Ryžové guľky s krevetami a ananásom

Ak sa chcete naučiť vyrábať japonské jedlo, skúste začať s týmito ryžovými guličkami. Sú oveľa jednoduchšie na prípravu ako rolády. Nie sú potrebné žiadne špeciálne produkty (nori, wasabi atď.). Ryžové guľky s dvojitým chlebom a vyprážané so šťavnatou náplňou potešia rodinu aj hostí.

Výnimočne lahodný krevetový koktailový šalát

Tento šalát vyzerá tak ľahko z nejakého dôvodu. Je bez majonézy, no zároveň veľmi šťavnaté vďaka pikantnej sladkokyslej omáčke na báze kyslej smotany. Zloženie produktov je jednoduché: krevety, vajce, uhorka a šalát.

Vianočný stromček vyrobený z čokolády

Sladký vianočný stromček vyrobený z čokoládových cukríkov, ktorý je veľmi jednoduchý na výrobu a je mimoriadne roztomilý, bude vynikajúcou ozdobou na novoročný stôl. Nezabudnite ho povoliť v jednej z položiek ponuky. Je to jednoduché. Nepotrebujete ani lepidlo!

Na čo variť Nový rok 2019

Tipy na výber menu na novoročný stôl 2019 s novými receptami, ktoré ste ešte určite nevyskúšali.

Kačica s pomarančmi v rúre pre začiatočníkov

Najjemnejšia, najchutnejšia, voňavá po sladkých pomarančoch, s jasnou zlatou kôrkou, slávnostne pečená kačica. Odporúčame pripraviť na Nový rok 2019. Recept s podrobné pokyny. Pripravené z dostupných produktov. Minimálna sada prísad.

Sleď domáce solenie

Zúfalo si kúpiť lahodný slaný sleď v obchode na novoročný stôl? Potom je čas naučiť sa ho soliť. Nie je to vôbec náročná záležitosť. Ryby budú hotové do jedného dňa. Chutné - nebudete sa vedieť odložiť!

Tuniakový šalát z plechovky

Veľmi čerstvý, ľahký šalát z lacných produktov ( konzervovaný tuniak, čerstvá a varená zelenina, vajcia, hrášok) v uhorkových pohároch.

Plnená šťuka v rúre

Toto pracne náročné predjedlo vyzerá na stole tak dobre a chutí tak dobre, že stojí za to zaradiť recept do novoročného menu 2019, ak sa cítite sebavedome v kuchyni, radi varíte a viete, kde v zime zoženiete chladenú šťuku.

Čínsky šalát s kuracím mäsom a ryžovými rezancami

Komplexná sada ingrediencií a jednoduchá príprava – konečným výsledkom je lahodne lahodný chrumkavý kurací šalát v slivkovej omáčke.

Baklažánové rolky so syrom a cesnakom

K tradíciám našich zemepisných šírok patrí oslava rodinných osláv s bohatými hostinami. Možno by bolo oveľa jednoduchšie rezervovať si stôl v reštaurácii. Náš človek však nehľadá jednoduché spôsoby. Koniec koncov, rodinná oslava je tradíciou a špeciálnou atmosférou, ktorá sa vytvára úsilím hostesky. Samozrejme, príprava slávnostného stola si vždy vyžaduje veľa času a úsilia. Najťažšie je však vytvoriť menu, ktoré odráža preferencie všetkých hostí. Našťastie existujú sviatočné chuťovky, ktoré má každý rád. Ako napríklad tieto baklažánové rolky so syrom a cesnakom.

Ako soliť červené ryby doma

Ak na Silvestra čakáte hordu hostí a naozaj by ste chceli dať na stôl jedlo z červenej ryby, no za tie peniaze si to jednoducho nemôžete dovoliť, tak najjednoduchšie je rybu nasoliť seba. Úspora je približne štvornásobná. Na solenie si nemusíte brať drahého pstruha, recept je vhodný aj na ružového lososa.

Harmonikové zemiaky v rúre, recept s masťou a sušenými slivkami

Mimoriadne chutné zemiaky v šupke s pikantnou náplňou z bravčovej masti a sušených sliviek.

Šalát s hruškami, opraženou slaninkou, nivou v medovo horčicovom dresingu

Ako oslávite Nový rok, tak ho strávite. Ak chceš ďalší rokČakajú na vás nezvyčajné objavy, pripravte si na sviatočný stôl nevšedný šalát. Pečené hrušky, chrumkavá slaninka, niva a ľahký medový horčicový dresing - recept od nemeckého šéfkuchára.

Olivier šalát - známa téma v novej variácii

Oslávte Nový rok 2019 s Nová verziašalát "Olivier": nahraďte klobásu údené kura, kyslé uhorky na čerstvé a pridáme nastrúhané kyslé jablko. Šalát sa ukáže oveľa chutnejší ako zvyčajne! Zároveň pôsobí úplne klasicky.

"Niçoise" - sviatočný šalát pre tých, ktorí sú unavení z Oliviera

Pre tých, ktorí sa rozhodli osláviť Nový rok bez majonézy, je módny francúzsky šalát „Niçoise“ výdatný a mimoriadne jednoduchý na prípravu so zaujímavým dresingom z vínneho octu, horčice a čerstvej bazalky.

Vrstvený šalát „Novoročný strom“

Tradičný vrstvený kurací šalát so sušenými slivkami, šampiňónmi a čerstvé uhorky Na Nový rok 2019 ozdobíme pestrofarebnými zeleninovými hračkami - girlandami sladkej papriky, guľôčkami olív a cherry paradajkami vykúkajúcimi z kôprových smrekových labiek.

Krabí šalát v trubičkách z lístkového cesta „Horn of Plenty“

Pripravte sane v lete a novoročný stôl začiatkom decembra - to je taká rozšírená ruská tradícia, že sotva čakáte na prvý zimný deň, aby ste ozdobili mesto vianočnými stromčekmi, zavesili obchody girlandami a nechali obyvateľstvo dostať sa. tak zvyknutí na sviatočné prostredie, že v Novom roku je ozdobený vianočný stromček už vnímaný ako každodenný kus nábytku. Časy si však nevyberáme, preto nebuďme originálni a začnime prestierať novoročný stôl, aj keď s určitým oneskorením: nie 1. decembra, ale 5. decembra. Ale ešte je čas :)

Ak chcete na novoročný sviatočný stôl dať krásne zdobený šalát, ale nie ste si istí svojimi umeleckými schopnosťami, vyberte si jednoduchý kurací šalát so syrom, čínskou kapustou a pistáciami. Dekor môže byť vykonaný začiatočníkmi. Polovičky hrozna jednoducho poukladajte do riadkov.

Marinované šampiňóny okamžité varenie

Kým som to sám nevyskúšal, nemohol som uveriť, aké ľahké je pripraviť domáce nakladané huby. Marinádu ani nemusíte variť samostatne. Všetko som dala do hrnca, uvarila a dala do chladničky. Na druhý deň je to hotové. Tak chutné - bez slov. Nič také nekúpite ani v obchode, ani na trhu. Vyskúšajte, som si istý, že sa vám bude páčiť.

Ako urobiť mojito

Ak chcete na Silvestra potešiť svojich priateľov mojitom, musíte sa zásobiť niekoľkými zväzkami čerstvej mäty, košíkom limetiek a citrónov a vreckom. trstinový cukor. A, samozrejme, nezabudnite na Bacardi.

Ako pripraviť tartaletky s kaviárom a náplňou

Pri skladaní sviatočného stola niekedy stačí len jedno nezvyčajné jedlo, aby stôl vyzeral čo najlepšie. Samotný červený kaviár môže ozdobiť akúkoľvek hostinu. A ak si ním ozdobíte tartaletky so šalátom a ešte k tomu vyrobíte tieto tartaletky v tvare srdiečka, tak to bude jednoducho super. Hostia nebudú veriť vlastným očiam, že takúto krásu dokážete vyrobiť aj sami. Nesklameme ich prezradením tajomstva, že výroba takýchto tartaletiek je naozaj celkom jednoduchá. Je to pravda. Budete musieť stráviť asi 40 minút, ale krása si vyžaduje obetu :)

Akékoľvek kopírovanie, opätovná tlač alebo zverejňovanie kópií materiálov stránok v miestnych alebo iných sieťach bez písomného súhlasu je zakázané. Jednoduché recepty

Vytvorenie menu pre akýkoľvek sviatočný stôl je dlhá a náročná úloha. A ak hovoríme o menu na Nový rok, ktoré hladko prechádza do rána, úloha sa stáva oveľa komplikovanejšou. Nie, samozrejme, môžete jednoducho pripraviť celý stôl osvedčených jedál alebo naopak, pokúsiť sa zaujať predstavivosť svojich hostí vytvorením niečoho vynikajúceho alebo exotického, ale všetka vaša práca môže vyjsť nazmar, ak nejaké vynecháte. dôležité body. Zdá sa, že už každý vie, že pri príprave šalátu (alebo šalátov) a hlavného jedla z rovnakých produktov sa nemôžete opakovať, ale nie - takmer každá druhá gazdinka bude mať určite na stole majonézové šaláty s kuracím mäsom, líšiace sa len v niektorých komponenty a poradie vrstiev a rovnaké kura ako hlavné teplé jedlo...

Webová stránka Culinary Eden vám ponúka ukážkové menu na Nový rok, na základe čoho si môžete ľahko pripraviť jedlá podľa svojich predstáv a rozpočtu. Tradične sa verí, že by mali byť aspoň 1-2 šaláty čerstvá zelenina alebo ovocie, 1-3 studené predjedlá (majonézové šaláty, mimochodom, označujú ich konkrétne, a nie šaláty vo všeobecne akceptovanom zmysle), 1-2 horúce predjedlá, 1 hlavné teplé jedlo (vrcholové, najlepšie, najúspešnejší!) a dezert - na Silvestra bez neho nemôžete ísť nikam.

Šalát s krevetami a krabím mäsom

Ingrediencie:
500 g kreviet,
100 g imitácie krabieho mäsa,
2 vajcia,
1 čerstvá uhorka
1 červená cibuľa,
50 g syra,
2 polievkové lyžice. kyslá smotana, 1/2 citróna,
2 lyžičky sójová omáčka,
listy šalátu, zelenina.

Príprava:
Uvarte a olúpte krevety. Krabie mäso nakrájame nadrobno. Uhorku nakrájame na plátky a cibuľu na tenké pol krúžky. Vajcia uvaríme, ochladíme a nakrájame na malé kocky. Zmiešame kyslú smotanu, šťavu z polovice citróna, sójovú omáčku a zmiešame s nasekanými bylinkami. Zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte výslednou omáčkou. Ručne natrhané listy šalátu poukladáme na misu, šalát uložíme do kôpky a posypeme strúhaným syrom.

Kapustový a syrový šalát Roquefort

Ingrediencie:
400 g čerstvej kapusty,
2 paradajky
2 sladké mäsité papriky,
1 zväzok zelené cibule,
200 g syra Roquefort (alebo iného modrého syra podľa chuti),
250 g tvrdého syra,
2 polievkové lyžice. olivový olej,
2 polievkové lyžice. balzamikový ocot,
soľ, cukor, čierna mleté ​​čierne korenie- chuť.

Príprava:
Šalát sa pripravuje v miskách alebo porciovaných tanieroch. Kapustové listy nasekáme čo najtenšie a rukami potrieme, aby zmäkli a pustili šťavu. Na dno misiek položte tenkú vrstvu kapusty. Papriku nakrájajte na tenké prúžky, paradajky na plátky, nakrájajte zelenú cibuľu. Na kapustu navrstvíme paradajky, papriku a cibuľu. Nivu nakrájame na malé kocky a poukladáme na zeleninu. Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle a posypeme na šalát. V miske zmiešame olivový olej, balzamiko, soľ, cukor a mletú papriku a nalejeme na šalát.

Občerstvenie zeleninové rolky

Ingrediencie:
2-3 mrkvy,
2-4 strúčiky cesnaku,
½ šálky solené orechy (arašidy, mandle alebo vlašské orechy),
majonéza, koriandr alebo petržlen,
listy zelený šalát alebo čínska kapusta.

Príprava:
Mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle na mrkvu, nasekáme orechy a cesnak pretlačíme lisom. Všetky ingrediencie zmiešame, ochutíme majonézou a premiešame. Na listy šalátu alebo čínskej kapusty naukladáme mrkvu a zavinieme do roliek.

Hovädzí a hubový šalát na spôsob Stroganov

Ingrediencie:
400 g vareného chudého hovädzieho mäsa,
250 g nakladaných húb,
1 sladká červená paprika,
2/3 zásobníka. hustá kyslá smotana,
2 polievkové lyžice. citrónová šťava,
1 polievková lyžica. chren
soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti,
zelené cibuľové perie, polovice sladkej papriky.

Príprava:
Vychladnuté hovädzie mäso nakrájajte na plátky Paprika a nakladané huby na tenké prúžky. Primiešame kyslú smotanu citrónová šťava a pripravený chren, podľa chuti osolíme, okoreníme a šalát okoreníme. Položte polovice papriky a ozdobte zelenou cibuľkou.

Pečeňové predjedlo

Ingrediencie:
500 g pečene,
1 liter mlieka
2 vajcia,
2 cibule,
2 lyžičky horčica,
100 g rastlinného oleja,


Príprava:
Pečeň namočte na 1-2 hodiny do mlieka, potom odlúpnite filmy a kanáliky, nakrájajte na kocky s veľkosťou 1-1,5 cm a opečte na zeleninový olej. Cibuľu nakrájame na kocky a orestujeme na rastlinnom oleji do svetlohneda. Uvarené vajcia nakrájame na kocky. Spojte pečeň, cibuľu a vajcia a dochuťte horčicou a maslovou omáčkou. Dochutíme soľou a korením.

Ingrediencie:
1 kg jazyka,
2 cibule,
1 mrkva,
100 g tvrdého syra,
2 vajcia,
2 polievkové lyžice. múka,
50 g maslo,
1 šálka krému,
8 okrúhlych buchiet,
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Príprava:
Varte jazyk, pridajte cibuľu, mrkvu, korenie, korene a bylinky podľa chuti do vývaru. Odstráňte hotový jazyk z vývaru, ponorte ho studená voda a čisté. Nakrájajte na tenké pásiky. Pripravíme si smotanovú omáčku: na suchej panvici zohrejeme múku, pridáme maslo a rýchlo miešame, aby nevznikli hrudky, rozriedime malým množstvom vývaru z jazyka a pridáme smotanu. Pridajte jazyk do omáčky a varte 5-7 minút. Z žemlí odrežeme vrch, ale nie úplne, aby sa vytvoril vrchnák, odstráňte dužinu a naplňte výslednou hmotou. Posypeme najemno nastrúhaným syrom, boky žemlí potrieme rozhabarkovaným vajcom a vložíme do vyhriatej rúry na 10-15 minút, kým sa syr neroztopí a žemle nezhnednú.

Ingrediencie:
1 kg kreviet,
4 polievkové lyžice. múka,
100 g masla,
200 ml smotany,
200 g tvrdého syra.

Príprava:
Krevety uvaríme v osolenej vode a ošúpeme. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a za občasného miešania zľahka opražíme. Pridajte asi 800 ml vývaru z kreviet a miešajte, kým nezostanú žiadne hrudky. Prilejeme smotanu a na miernom ohni necháme omáčku zhustnúť. Do omáčky vložíme krevety a krátko podusíme. Vložte do 8 kokosových misiek alebo malých pekáčov, posypte syrom a vložte do horúcej rúry na 5-7 minút, kým syr nie je zlatohnedý.

Pike ostriež pod kožuchom môže byť vynikajúcou alternatívou k obvyklému novoročnému šalátu - sleď pod kožuchom. Zubáč je výnimočná ryba, šťavnatá a aromatická. Skúste si pripraviť toto predjedlo a ktovie, možno sa vo vašej rodine na Nový rok udomácnia nové jedlá?

Zubáč pod kožuchom

Ingrediencie:
500 g zubáča,
2 vajcia,
2 zemiaky,
½ zeleného jablka
1 mrkva,
½ cibule,
100 g majonézy (alebo majonézy na polovicu s kyslou smotanou),
¼ citróna
bobkový list, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Rybu uvarte v malom množstve vody, pridajte korenie, bobkový list, citrón a soľ podľa chuti. Rozoberte rybu a odstráňte všetky kosti. Zemiaky a mrkvu uvaríme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Nastrúhajte aj uvarené vajcia. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na malé kocky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Vložte do hlbokých panvíc vo vrstvách, každú vrstvu potiahnite majonézou: ryby - zemiaky - cibuľa - mrkva - jablká - vajcia. Poslednú vrstvu nemastite. Formu s občerstvením vložte do chladničky a nezabudnite ju uvariť. Podávame ozdobené zeleňou.

Pri príprave hlavného jedla z menu na Nový rok nedávajte pozor ani tak na samotné jedlo, ale na spôsob, akým sa podáva a zdobí. Pripravte si bežné, ale veľmi chutné podpisové rezne s nečakanou náplňou alebo prekvapením. Mäso upečené v jednom kuse marinujte v pikantnej marináde a vytvorte k nemu exkluzívnu omáčku. A určite premýšľajte o zdobení jedla!

Ingrediencie:
500 g miešaného mletého mäsa,
1 cibuľa,
3 plátky starého bieleho chleba (nie bochník!),
100 g strúhaného tvrdého syra,
3 vajcia,
2 polievkové lyžice. kyslá smotana alebo majonéza,


Príprava:
Vajcia rozšľaháme so štipkou soli a kyslou smotanou (majonézou) a vylejeme na vymastený a vymastený plech. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme, kým nie sú hotové. Mleté mäso, namočený biely chlieb a cibuľu dvakrát pomelte na mlynčeku na mäso, pridajte soľ, korenie a dobre premiešajte, kým nebude elastické. Na stôl rozotrite potravinovú fóliu a rozložte na ňu mleté ​​mäso v tenkej vrstve. Posypeme syrom. Na mleté ​​mäso položíme omeletu (najlepšie v jednom kuse) a zvinieme do rolády. Roládu na niekoľkých miestach prepichneme a vložíme do vyhriatej rúry na 40-45 minút.

Bravčové "Pikantné"

Ingrediencie:
500 g bravčovej panenky,
4-5 kiwi,
1 veľká cibuľa,
100 g tvrdého syra,
majonéza zmiešaná s kyslou smotanou, soľou, mletým čiernym korením - podľa chuti.

Príprava:
Mäso nakrájame na porcie a rozšľaháme. Dochutíme soľou a korením, na prudkom ohni opekáme 2-3 minúty z každej strany a dáme na vymastený plech. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a orestujte na rastlinnom oleji do zlatista. Kiwi ošúpeme a nakrájame na plátky s hrúbkou 0,5 cm, každý kúsok mäsa pomastíme majonézou, poukladáme naň plátky kiwi, na to opraženú cibuľku a posypeme strúhaným syrom. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 180 ° C na 30 minút.

Bravčové mäso s jablkami

Ingrediencie:
1,5 kg bravčového mäsa,
2 polievkové lyžice. zeleninový olej,
2 cibule,
1-2 strúčiky cesnaku
150 g strúhanky,
½ citróna
1 veľké jablko,
3 polievkové lyžice. petržlen,
1 polievková lyžica. mudrc,
soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Na omáčku:
2 jablká,
3 polievkové lyžice. suché biele víno,
1 lyžička hnedý cukor,
1 polievková lyžica. maslo,
trochu zázvoru a škorice,
1-2 lyžičky. citrónová šťava.

Príprava:
Na plnku si na panvici podusíme 1 cibuľu a cesnak do mäkka. Odstavíme z ohňa a pridáme strúhanku, citrónovú kôru, nastrúhané jablko, šalviu a petržlenovú vňať a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Bravčové mäso nakrájajte tak, aby ste získali pomerne tenkú vrstvu mäsa. Zľahka prešľaháme, osolíme, okoreníme a rozložíme náplň. Zvinieme do rolády a zviažeme. Cibuľu nakrájanú na kolieska vložíme do vymastenej formy, na ňu položíme rolku a pečieme pri 200ºC 30-35 minút. Potom znížte teplotu na 180 °C a varte ďalšiu 1 hodinu. 15 minút pred koncom panvicu prikryjeme alobalom. Na prípravu jablkovej omáčky nastrúhajte jablká, vložte ich do hrnca, pridajte zázvor, škoricu a víno a za stáleho miešania varte na miernom ohni 5-7 minút. Pridajte citrónovú šťavu, soľ, korenie a cukor, pridajte maslo a šľahajte mixérom do hladka. Preložíme na omáčku a podávame s plátkami rolády.

Ingrediencie:
500 g bravčového mäsa,
500 g kuracieho filé,
500 g syra feta,
2 strúčiky cesnaku,
8 polievkových lyžíc. strúhanka,
2 vajcia,
soľ, bylinky, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Bravčovú krkovičku a kuracie filety nakrájame na porcie (8-10 porcií), dobre prešľaháme, pridáme soľ a korenie. Rozdrvte syr vidličkou na homogénnu hmotu, pridajte cesnak, pretlačený lisom, nasekané bylinky a trochu rastlinného oleja. Na kúsky bravčového mäsa položte syr, potom kuracie mäso a zrolujte do roliek. Zviažte hrubou niťou alebo špízou. Každú rolku namočte do rozmiešaného vajíčka, potom do strúhanky a smažte do zlatista v rastlinnom oleji. Vložte do panvice a pečte v horúcej rúre, kým sa neuvaria (asi 20-25 minút).

Teraz sme dosiahli dezert. Samozrejme, mala by to byť torta, veľká, elegantná a strašne chutná. Aj keď nie každý sa v túto dlhú noc dostane k dezertu, novoročná torta poteší vás a najmä deti nasledujúce, rovnako slávnostné ráno. Zdobenie torty je zodpovedná úloha. Tu môže vaša predstavivosť ukázať svetu skutočné majstrovské dielo! Môžete si vyrobiť tortu v podobe symbolu budúceho roka alebo postaviť na jej povrchu domček Santa Clausa, zasneženú lúku s vianočnými stromčekmi alebo dokonca vyrobiť tortu v tvare vianočného stromčeka - výber je tvoj.

Novoročná torta s krupicovým krémovým suflé

Ingrediencie:
6 vajec
1 zásobník sahara,
1 zásobník múka,
1 balíček vanilkového cukru,
1 balíček prášku do pečiva,
štipka soli.
Krémové suflé:
1 tyčinka masla,
1 plechovka kondenzovaného mlieka,
1 pohár mlieka,
1-3 lyžice. krupica,
1 polievková lyžica. želatína.

Príprava:
Na cesto vyšľaháme vajíčka, postupne pridávame soľ, cukor a vanilkový cukor. Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme k vajíčkam. Mixérom šľaháme 20-30 minút (čím dlhšie, tým vyššia a nadýchanejšia bude vaša piškóta). Formu vystelieme papierom na pečenie a nalejeme do nej cesto. Vložíme do rúry vyhriatej na 180-200ºC a pečieme 20-25 minút. Neotvárajte dvere! Hotovú piškótu trochu vychladíme vo forme a potom formu vyklopíme na utierku posypanú cukrom. Medzitým si pripravíme krémové suflé. Uvaríme na husto krupicová kaša v mlieku a vychladnúť. Želatínu rozrieďte v malom množstve vody a nechajte napučať, potom pridajte ½ šálky. teplé mlieko a zahrievajte, kým sa nerozpustí. Zmäknuté maslo vyšľaháme do nadýchaného stavu a postupne pridávame kondenzované mlieko. Do maslovej zmesi po malých častiach pridávame krupicu a želatínu, pričom vždy dobre prešľaháme mixérom. Vychladnutú piškótu rozrežeme pomocou nite na 3 vrstvy a namočíme do sirupu alebo koňaku. Koláčiky potrieme krémom a ozdobíme podľa vlastnej chuti.

Ak si myslíte, že by bolo fajn niečo pridať alebo nahradiť, veľa zaujímavých receptov s fotografiami krok za krokom nájdete v našej novoročnej sekcii kulinárske recepty s fotografiou.

Šťastný a chutný nový rok!

Larisa Shuftaykina

V predvečer Nového roka začína každá žena v domácnosti vytvárať menu pre slávnostný stôl. Chcem urobiť večer nezvyčajným, báječným a jasným, takže by ste si mali vybrať jedlá, ktoré sú chutné aj krásne. Nový rok 2019 je rokom ošípaných a toto zviera je veľmi pokojné. Je dôležité, aby bol stôl bohatý, prinášal blahobyt a vytváral slávnostnú náladu

Odporúčania na vytvorenie menu pre slávnostný novoročný stôl 2019

Menu pre novoročný stôl 2019 by sa malo zostaviť s prihliadnutím na symbol roka. Stojí za zváženie, že prasa nie je chamtivé zviera, možno je mierne ekonomické, ale určite nie chamtivé. To samozrejme neznamená, že stôl by mal byť preplnený riadmi a rôznymi maškrtami, malo by tam byť všetko, ale s mierou.

1. Na stole by malo byť čerstvé ovocie a zelenina. Prasiatko to veľmi miluje rastlinné potraviny, a aby ste to upokojili, určite si pripravte väčšiu nádobu na krájanie ovocia a zeleniny.
2. Je vhodné nechať miesto na šálku obilia. Toto je obľúbená maškrta prasiatka.
3. Udržujte šaláty a predjedlá jednoduché; nemali by byť veľmi sýte.
4. Prasa vám neodpustí, ak v novoročných dobrotách nechýba bravčové mäso. Z tohto dôvodu by sa k plánovaniu jedálneho lístka malo pristupovať veľmi opatrne.
5. Sladkosti sú obľúbenou pochúťkou tohto zvieraťa. Urobte nejaký dezert - tortu, pečivo, sušienky.
6. Pri zdobení stola by sa mal klásť hlavný dôraz na jedlá v rustikálnom štýle. Môžu to byť hlinené hrnce, drevené lyžice.

Čo uvariť, aby potešilo Prasa ako hlavnú milenku roka

Než začnete variť, stojí za to vytvoriť menu. Môžete si to napísať na kus papiera a zavesiť na chladničku, pomôže vám to zapamätať si prípravu dôležitých pochúťok, ktoré musia byť na novoročnom stole.

Menu na Nový rok 2019 by malo vyzerať takto:

1. Občerstvenie. Mali by byť ľahké, nie plniace. Ide o rozcvičku pred hlavnými chodmi. Môžete ich vyrobiť zo zeleniny, syra, morských plodov.
2. Šaláty. Sú považované za základné pochúťky. Mali by byť pripravené z rôznych ingrediencií, snažte sa ingrediencie neopakovať. Prasa miluje rozmanitosť, preto pridajte rôzne druhy zeleniny, klobásy, syry a morské plody.
3. Horúce. Toto je hlavná pochúťka, ktorá zaberá hlavné miesto na stole. Na teplé jedlá môžete podávať pečené mäso, kebab, varené bravčové mäso so zemiakmi, pečené, plnené ryby.
4. Dezert. Sladkosti sa podávajú ako posledné. Ako dezert môžete podávať koláč, pečivo, tvarohový koláč, ovocie, sladkosti, čokoládu.

Dodatočne si môžete pripraviť pochúťky k prílohám, studeným misám a nápojom. Alkoholické nápoje domáce vyrobené sa vždy ukážu ako vysoko kvalitné, silné, oveľa lepšie ako analógy kúpené v obchode.

Teplé jedlá

Teplé jedlá na novoročnom stole sa považujú za hlavné. Môžu byť vyrobené z rôznych surovín - mäso, zelenina, ryby, ryža, huby, morské plody. Hlavná vec je mať na pamäti, že v roku prasaťa nemôžete používať bravčové mäso.

Teľacie plnené zeleninou a orechmi

Ak chcete prekvapiť svoju rodinu a hostí na Nový rok, určite si pripravte túto pochúťku. Mäso je šťavnaté, aromatické a náplň ďalej nasýti jeho chuť. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• teľacie mäso - 900 gramov;
• bravčová masť - 110 gramov;
• dve cibule;
• zeleninový olej;
• plátok tvrdého syra - 170 - 180 gramov;
• mrkva - 2 kusy;
• 60 gramov masla;
• orechy - 160 gramov;
• soľ, korenie;
• petržlen - 7-8 vetiev.

Čas varenia: 2,5 hodiny.

Obsah kalórií - 380 kcal.

Proces varenia:

1. Na varenie by ste mali používať mladé teľacie mäso. Mala by to byť dužina.
   
2. Dôkladne umyte, odrežte tuk a filmy.
3. Kuchynským kladivom šľaháme zo všetkých strán.
   
4. Dužinu potrieme zo všetkých strán aromatickým korením na hovädzie mäso.
5. Ďalej mäso zvinieme do rolády a necháme chvíľu odležať.
6. Maslo dáme do hrnca a zapálime. Roztopte ho, až kým nebude tekutý a vyberte zo sporáka. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
7. Opláchnite petržlenovú vňať, pretrepte a nakrájajte na malé kúsky.
8. Korene mrkvy opláchneme, očistíme od nečistôt a odrežeme šupku. Vložte do hrnca, pridajte vodu a nechajte variť do mäkka.
   
9. Potom mrkvu nakrájame na pásiky alebo nastrúhame.
   
10. Cibuľky očistíme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.
    
11. Orechy ošúpeme, vložíme na suchú panvicu a za stáleho miešania zohrievame na miernom ohni.
    
12. Nalejte ich do pohára, aby vychladli.
13. Orechy nasekáme na malé kúsky, nasypeme do nádoby, pridáme mrkvu, bylinky, cibuľu a maslo. Všetko dobre premiešame.
14. Bravčovú masť a syr nakrájame na malé kocky.
    
15. Teľacie mäso rozbaľte a na jeho povrch šachovnicovo poukladajte bravčovú masť a syr.
16. Na vrch rozložíme v rovnomernej vrstve zmes orechov a zeleniny.
17. Mäso zvinieme do pevnej rolky a previažeme niťou.
    
18. Do panvice nalejeme olej, vložíme rolku, posypeme korením a soľou.
19. Mäso opečieme zo všetkých strán do zlatista.
20. Zapekaciu misu zo všetkých strán vymastíme olejom a vložíme do nej teľaciu rolku s plnkou.
21. Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej formu. Dáme piecť na hodinu a pol. Roládu treba pravidelne polievať uvoľnenou šťavou.
    
22. Keď je všetko pripravené, vyberte z rúry, nakrájajte na kúsky a podávajte.

Plnená šťuka

Ak máte radi ryby, môžete ich úspešne variť pomocou tohto receptu. Šťuka na novoročnom stole bude vyzerať jednoducho kráľovsky a jej vôňa sa rozšíri po celom dome.

Na varenie pripravíme nasledujúce komponenty:

• jedna šťuka s hmotnosťou približne 1 kilogram;
• dve hlavy cibule stredná veľkosť;
• dve mrkvy;
• zemiaky - 200 gramov;
• jedno kuracie vajce;
• kúsok masla - 50 gramov;
• 2 kusy buničiny z bieleho chleba;
• pohár kravského mlieka;
• soľ podľa vášho vkusu;
• ak je to žiaduce, môžete pridať biele korenie a fenikel;
• zeleninový olej.

Príprava bude trvať 1,5 hodiny.

Obsah kalórií - 290 kcal.

Začnime variť:

1. Šťuku dôkladne umyjeme a zbavíme šupín. Odrežeme hlavu, ale nedotýkame sa brucha, musí byť neporušené. Opatrne vyberte vnútro a opláchnite studenou vodou.
2. Korpus položte na reznú dosku a zo všetkých strán ho zľahka poklepte kladivom, aby sa mäso odlepilo od kostí.
3. Opatrne odstráňte kožu. Začneme od hlavy a ideme dole k chvostu a ostrým nožom odrežeme chrbticu pri chvoste.
4. Pomocou čajovej lyžičky vyberte mäso z vnútornej kože a odstráňte mäso z chrbtovej kosti.
5. Korene mrkvy umyjeme a zbavíme nečistôt a šupky. Ošúpte jednu cibuľu. Zeleninu nakrájajte na stredné kocky.
6. Do panvice dáme maslo, dáme na oheň a zohrejeme. Zeleninu vlejeme do rozpusteného masla, posypeme feniklom a pár minút opekáme.
7. Druhú cibuľu ošúpeme a nakrájame na 4 časti. Zemiaky zbavíme šupky a nakrájame na niekoľko kúskov.
8. Zeleninu spolu s mäsom zo šťuky pomelieme cez mlynček na mäso.
9. Chlieb zalejeme mliekom a necháme nakysnúť. Potom preneste namočený chlieb do mletej šťuky a zeleniny. Pridať surové vajce a dôkladne premiešame.
10. Pridáme opraženú zeleninu, dochutíme soľou a opäť dobre premiešame.
11. Pančuchu zo šťuky naplníme pripraveným mletým mäsom. Nemali by ste ho napchať príliš tesne, pretože šupka môže počas pečenia prasknúť. Vrecko na pečenie rozrežeme, korpus natrieme olejom a zabalíme do vrecka.
12. Položte hlavu na rybu a položte ju na plech na pečenie.
13. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vyberte plech na pečenie. Nechajte piecť 30-40 minút.
14. Hotovú šťuku vyberieme, ochladíme, nakrájame na kúsky a položíme na stôl.

Video ukazuje jednoduchý recept na výrobu plnenej šťuky na Nový rok:

Najchutnejšia príloha k sviatku

Ako prílohu si môžete dať zemiaky. Existuje veľa receptov na prípravu tejto zeleniny. Zároveň sa bude dobre hodiť k akémukoľvek novoročnému stolu - teplým jedlám, šalátom, predjedlám.

Na prípravu jednoduchej prílohy budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• zemiaky - 10 kusov;
• 2 vaječný bielok;
• olivový olej;
• soľ;
• korenie podľa vašej chuti.

Obsah kalórií - 320 kcal.

Ako správne variť:

1. Zemiaky ošúpeme a dôkladne umyjeme.
2. Ďalej nakrájajte hľuzy na stredné plátky.
3. Do pohára dáme dva bielka a dôkladne ich vyšľaháme do peny.
4. Do proteínovej hmoty pridajte soľ a korenie a premiešajte.
5. Zverejňujeme to proteínová zmes zemiakové kolieska, dobre premiešajte, aby sa omáčka rozdelila na kúsky zemiakov.
6. Zapekaciu misu, v ktorej sa budú piecť zemiaky, vymastíme zo všetkých strán olivovým olejom.
7. Vložte zemiaky a omáčku do panvice.
8. Predhrejte rúru na 220 stupňov a vložte do nej formu.
9. Zemiaky za stáleho miešania pečieme asi 30 minút.
10. Hotové zemiaky môžeme podávať s hlavným teplým jedlom.

Šaláty, ktoré potešia vaše chuťové poháriky

Šaláty sú dôležitou súčasťou novoročného stola. K príprave by ste mali pristupovať opatrne, nemali by obsahovať kuracie alebo bravčové mäso. Uprednostňujte možnosti so zeleninou.

Zeleninový šalát "Mix"

Na prípravu šalátu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• paradajky - 2-3 kusy;
• mrkva - 1 stredná veľkosť;
• niekoľko ružičiek brokolice;
• pol vidličky červenej kapusty;
• 2-3 listy zeleného šalátu;
• zelený hrášok - 1 nádoba;
• niekoľko lyžíc majonézy;
• ½ citróna;
• korenie podľa chuti;
• zväzok petržlenu.

Čas varenia: 20 minút.

Obsah kalórií - 80 kcal.

Začnime variť:

1. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky.
2. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Brokolicu uvaríme v mierne osolenej vode a nakrájame na kocky.
4. Červenú kapustu nastrúhame na pásiky.
5. Všetku zeleninu vložte do veľkej šalátovej misy.
6. Šalátové listy opláchneme a natrháme na malé kúsky. Pridajte k zelenine.
7. Petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Nalejte do šalátovej misy.
8. Nalejte šťavu z polovice citróna a dobre premiešajte. Otvoríme konzervu hrášku, scedíme šťavu a hrášok nasypeme do šalátu.
9. Ochutíme majonézou, premiešame a položíme na stôl.

"Originál"

Šalát bude vyžadovať nasledujúce zložky:

• 300 gramov vareného hovädzieho mäsa;
• plechovka konzervovanej červenej fazule;
• kuracie vajcia - 2 kusy;
• jedna cibuľa;
• dva strúčiky cesnaku;
• majonéza;
• soľ podľa vášho vkusu;
• ak je to žiaduce, môžete pridať nejaké korenie;
• 1 veľká lyžica škrobového prášku;
• zeleninový olej.

Príprava zaberie 40 minút.

Obsah kalórií - 270 kcal.

Ako to spraviť:

1. Rozbiť do pohára kuracie vajcia, miešať. Do vajec pridáme škrob a soľ a vymiešame do hladka.
2. Panvicu vymastíme olejom, položíme na oheň a zohrejeme. Cesto vylejeme na povrch panvice a rozotrieme po povrchu.
3. Palacinku opečieme z oboch strán a vyberieme. Ak zostane nejaké cesto, urobte ďalšiu palacinku.
4. Uvarené mäso nakrájame na pásiky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Pridajte olivový olej na panvicu a zohrejte na strednom ohni.
5. Do oleja pridajte hovädzie mäso a polkolieska cibule a niekoľko minút opekajte, kým cibuľa nezmäkne.
6. Placky zrolujeme a nakrájame ako rezance. Otvorte plechovku fazule a vypustite tekutinu.
7. Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy a dochuťte majonézou. Ošúpeme strúčiky cesnaku a pretlačíme ich lisom.
8. Do šalátu pridajte cesnak, premiešajte a podávajte.

Horúce predjedlo „Húbové pne“

Horúce predjedlo sa zvyčajne pečie v rúre a ihneď podáva. Na Nový rok prasaťa 2019 by ste nemali ignorovať huby. Môžete použiť rôzne huby, dokonale doplnia teplé jedlá, šaláty a predjedlá. Zvážte recept na zaujímavé predjedlo s hubami.

• 1 čerstvá bageta;
• 250 gramov šampiňónov;
• jedna cibuľa;
• paprika - 1 kus;
• kúsok tvrdého syra na 100 gramov;
• zeleninový olej;
• soľ podľa vášho vkusu;
• zväzok kôpru a petržlenu na ozdobu;
• korenie.

Príprava bude trvať 1 hodinu.

Obsah kalórií - 180 kcal.

Ako to spraviť:

1. Huby umyjeme, klobúčiky ošúpeme a nakrájame na plátky.
2. Papriku opláchnite, nakrájajte a odstráňte semienka.
3. Papriku nakrájame na malé štvorčeky.
4. Zeleninu dáme na panvicu, pridáme olej, osolíme a okoreníme.
5. Dajte na oheň a smažte asi 10-15 minút.
6. Bagetu nakrájajte priečne na kúsky s rozmermi 2-2,5 centimetra.
7. Môžete trochu odstrániť dužinu v strede.
8. Umiestnite náplň do voľného priestoru vo vnútri. Mali by ste dostať nejaké pahýle.
9. Nastrúhajte kúsok syra na jemnom strúhadle.
10. Na vrch každého pňa položte strúhaný syr.
11. Plech na pečenie vymastíme olejom a poukladáme naň plnené konope.
12. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vyberte tam plech na pečenie.
13. Predjedlo pečieme 10 minút.
14. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky.
15. Hotové konope navrchu posypeme bylinkami. Podávajte horúce.

Studené predjedlá na Nový rok 2019

Studené predjedlo je povinným atribútom novoročného stola. Môže byť vyrobený z rôznych prísad. Hlavnou črtou tohto jedla je, že sa nemusí piecť, podáva sa studené.

Lavash rolky s treskou

Na prípravu občerstvenia budeme potrebovať:

• jeden tenký pita chlieb;
• jar konzervovaná pečeň treska;
• tri kuracie vajcia;
• majonéza;
• korenie, soľ;
• kopa zelene.

Príprava zaberie 40 minút.

Obsah kalórií - 190 kcal.

Ako to spraviť:

1. Vajcia uvaríme na tvrdo. Potom ich vložte do studenej vody.
2. Tresčiu pečeň roztlačte do hladka.
3. Vajcia ošúpeme a oddelíme bielky od žĺtkov. Nastrúhajte samostatne na jemnom strúhadle.
4. Zeleninu umyte a nakrájajte na malé kúsky.
5. Rozviňte pita chlieb a namažte ho majonézou. Mal by to rovnomerne pokrývať.
6. Potom rozložte tresku a rovnomerne ju rozložte.
7. Ďalšou vrstvou sú žĺtky, ktoré tiež zarovnáme po celej ploche.
8. Rozložte bielka. Na záver posypeme nasekanými bylinkami.
9. Pita chlieb zvinieme do rolky a zabalíme dookola Potravinová fólia. Vložte na pár hodín do chladničky.
10. Vyberte z chladničky, odstráňte fóliu, nakrájajte na malé kúsky. Uložíme na tanier a podávame.

Video ukazuje niekoľko možností na prípravu náplne pre lavash role:

Lahodné syrové a šunkové jednohubky

Aké ingrediencie budete potrebovať:

• pšeničný biely chlieb na toasty bez kôry - 4 kusy;
• tavený smotanový syr - 4 vrstvy;
• šunka - 200 gramov;
• reďkovky rovnakej veľkosti - 4 kusy;
• majonéza - 1 veľká lyžica;
• obilná horčica - 1 polievková lyžica;
• 2 veľké lyžice zeleného hrášku;
• olivový olej.

Príprava zaberie 30 minút.

Obsah kalórií - 160 kcal.

Začnime variť:

1. Plátky chleba postriekame z oboch strán olivovým olejom.
2. Položíme na rozpálenú panvicu a opečieme z oboch strán.
3. Potom kúsky vyberte z panvice a nechajte vychladnúť.
4. Reďkovky umyjeme a nakrájame na polovice.
5. V miske zmiešame majonézu s horčicou. Touto zmesou zľahka potrieme kúsky toastu.
6. Na každý kúsok toastu položte vrstvu syra a šunky.
7. Nakrájajte na 4 rovnaké štvorce.
8. Na špíz dáme hrášok, potom plátok reďkovky a toasty so syrom a šunkou.
9. Hotové jednohubky položte na tanier a položte na stôl.

Dezert na magickú noc

Na Nový rok 2019 nesmie chýbať dezert. Jeho symbol má veľmi rád sladkosti, takže ho určite musíte rozmaznávať jeho obľúbenou pochúťkou. Dobrá voľba Bude jemný tvarohový koláč, ktorý sa robí bez pečenia.

Nepečený tvarohový koláč s vrstvou želé

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 600 gramov tvarohovej hmoty;
• smotanový syr - 150 gramov;
• 2 veľké lyžice želatíny;
• 1 balenie želé s príchuťou Coca-Cola;
• 250 gramov čajových sušienok;
• 110 gramov masla;
• kryštálový cukor podľa vašej chuti.

Príprava bude trvať 3-4 hodiny.

Obsah kalórií - 385 kcal.

Ako to spraviť:

1. Čajové sušienky by sa mali rozdrviť na omrvinky. K tomu môžete použiť mixér so špeciálnym nástavcom.
2. Je lepšie vybrať maslo z chladničky vopred, malo by byť mäkké. Rozotrite ho do strúhanky a dobre premiešajte.
3. Na povrch formy položíme fóliu a položíme na ňu zmes sušienok a masla.
4. Kompaktujeme a formujeme koláč.
5. Okrúhlu formu s koláčom vložíme na 10 minút do mrazničky, kým zmes nestuhne.
6. Tvarohovú zmes dáme do pohára a pridáme k nej smotanový syr alebo kyslú smotanu.
7. Pomocou mixéra miešajte ingrediencie do hladka.
8. Ďalej pridáme kryštálový cukor a opäť dobre prešľaháme.
9. Podľa pokynov namočte želatínu, je lepšie to urobiť vopred.
10. Do samostatnej misky vložte želé s príchuťou Coca-Coly, pridajte vodu a nechajte vylúhovať.
11. Nalejte želatínu do tvarohovej hmoty a dobre premiešajte.
12. Vyberte kôru z mrazničky, položte na ňu tvarohovú základňu a rovnomerne ju rozložte.
13. Formu vložte na 1 hodinu do chladničky.
14. Želé s príchuťou Coca-Coly by sa malo zahrievať na ohni, kým sa všetky zrná nerozpustia.
15. Potom tvarohový koláč s mrazeným tvarohovým základom vyberieme a navrch nalejeme želé.
16. Cheesecake vložíme na 4 hodiny do chladničky, počas ktorých úplne stuhne.
17. Hotová pochúťka sa môže podávať na novoročnom stole so šťavou alebo čajom.

Zaujímavé nápoje

Nezabudnite pripraviť nápoje. Hoci sa alkohol a džúsy dajú kúpiť v každom supermarkete, na spestrenie si môžete pripraviť niekoľko koktailov. Pozrieme sa na niekoľko receptov na tieto nápoje.

So zmrzlinou a šampanským

Na 6 porcií kokteilu budete potrebovať:

• 300 ml šampanského;
• zmrzlina - 600 gramov;
• rum alebo koňak - 150 ml;
• ľad - 12 kociek.

Proces varenia bude trvať 10 minút.

Obsah kalórií - 68 kcal.

Ako na to:

1. Vložte dve kocky ľadu do hlbokého pohára.
2. Ďalej pridajte kopček zmrzliny.
3. Zmrzlinu zalejeme rumom alebo koňakom.
4. Nalejte šampanské.
5. Ozdobte čerešňou alebo dáždnikom.

Koktail s martini a hroznovou šťavou

Na 4 porcie kokteilu budete potrebovať:

• martini – 440 ml;
• vodka - 120 ml;
• hroznová šťava - 350 ml;
• niekoľko lístkov mäty;
• kocky ľadu.

Príprava zaberie 15 minút.

Obsah kalórií - 59 kcal.

Ako na to:

1. Do každého pohára nalejte 110 ml martini.
2. Potom pridajte 30 ml vodky.
3. Hroznový džús nalejte rovnomerne a premiešajte.
4. Všetko dolejeme ľadom. Do každého pohára na víno môžete vložiť 2-3 kocky.
5. Ozdobte lístkami mäty.

1. Pri príprave teplých jedál nezabudnite použiť korenie a marinády, ktoré dodajú pochúťke príjemnú vôňu.
2. Ako prílohu môžete podávať nielen zemiaky, ale aj varenú ryžu so zeleninou.
3. Na občerstvenie môžete použiť šunku, ryby, zeleninu. Z týchto komponentov môžete pripraviť malé jednohubky.
4. Na zálievku šalátov sa hodí majonéza, citrónová šťava a olivový olej.

Video ukazuje príklad menu na Nový rok:

Nový rok 2019 treba osláviť správne. Keďže jeho symbolom je zemské prasa, rok by mal byť úrodný, bohatý a dobrý. Ale aby vám priniesol prosperitu a pohodu do vášho domova, musíte sa s ním správne stretnúť, a to pripraviť chutné a rozmanité pochúťky a tiež nezabudnite na hlavné preferencie ošípaných.

Niekoľko týždňov pred Novým rokom, keď sa už vo vzduchu objavuje sotva viditeľná magická vôňa mandarínok, prichádza v každej rodine veľmi dôležitý moment. Celá rodina sa zíde na rade, vyzbrojená perom a poznámkovým blokom a zostaví sa novoročné menu. Je to veľmi zodpovedná úloha náročná na prácu, ale zároveň neuveriteľne príjemná. Chcel by som, aby na novoročnom stole boli chutné šaláty, nezvyčajné občerstvenie, teplé jedlá, dezert a správne vybrané nápoje. Každý člen rodiny má na túto záležitosť svoj vlastný názor a vlastnú „chuť Nového roka“. Pre niektorých je to nemenný a obľúbený šalát Olivier a pre iných je to plnené kura alebo želé. Pozývame vás, bez toho, aby ste zmenili rodinné tradície, uvariť všetky svoje obľúbené veci a dokonca potešiť svojich hostí a blízkych niečím novým a originálnym a ponúkať skvelé recepty na novoročné jedlá.

Novoročné menu obsahuje predjedlá, šaláty, hlavné jedlo, prílohu, rôzne nápoje, ovocie a samozrejme zákusky. Je jednoducho nemožné si predstaviť Nový rok bez nich. Hlavné pravidlo novoročného menu: jedlo by malo byť rozmanité, chutné a krásne!

Syrové košíčky s avokádovým krémom

Ingrediencie:
400 g syra,
150 g 5% tvarohu,
100 g syra feta,

1 strúčik cesnaku,
šťava z ½ citróna,
50-10 g lososa,
zeleň.

Príprava:
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, nalejeme na tenké koláčiky do nepriľnavej panvice a zohrejeme na miernom ohni. Čím tenšia vrstva syra, tým jemnejší bude váš košík, a naopak, čím viac syra, tým hutnejší. Hneď ako sa syr začne topiť, panvicu stiahneme z ohňa. Mierne vychladnuté koláče opatrne odstráňte špachtľou a položte ich na obrátené poháre vopred vymastené rastlinným olejom. Poháre so syrom vložte na 15 minút do chladničky. Avokádo prekrojíme na polovicu, vyberieme kôstku a lyžičkou vyberieme dužinu. V mixéri zmiešame tvaroh, syr, cesnak, bylinky, citrónovú šťavu a avokádo. Vzniknutým krémom naplníme syrové košíčky, navrch poukladáme lososa nakrájaného na tenké plátky a zrolovaného na ružičky, košíčky ozdobíme vetvičkami kôpru, pokvapkáme trochou citrónovej šťavy.

Ingrediencie:
4 sladká paprika,
250 g syra,
150 g masla,
2 strúčiky cesnaku,
10 jadier vlašských orechov,
1 zväzok petržlenu.

Príprava:
Opatrne odstráňte semená z papriky odstránením stopky. Nastrúhajte mrazené maslo a syr. Cesnak pretlačíme lisom, orechy nasekáme a bylinky nasekáme nadrobno. Všetko premiešame a touto zmesou pevne naplníme papriky. Vložte ich na 30 minút do chladničky, potom nakrájajte na plátky s hrúbkou 5-7 mm a podávajte na listoch šalátu.

Ingrediencie:
10-12 reďkoviek,
100 g nízkotučného tvarohu,
žĺtok z 1 uvareného vajca,
1 čerstvá uhorka
1 lyžička sladká horčica,
2 polievkové lyžice. kyslá smotana,
sezamové semienka,
zelenina, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Z dôkladne umytých reďkoviek odrežte vršky a opatrne odstráňte jadro, pričom steny nechajte asi 5-7 mm hrubé, a spodné časti trochu orežte kvôli stabilite. Žĺtok pomelieme s tvarohom, pridáme kyslú smotanu a horčicu, soľ a korenie a túto hmotu dôkladne prešľaháme mixérom. Uhorku nakrájame na tenké plátky a poukladáme na tanier. Pripravenou plnkou naplníme poháre s reďkovkami a poukladáme na plátky uhorky. Na vrch posypte sezamové semienka a ozdobte bylinkami.

Ingrediencie:
400 g vareného kuracieho mäsa,
300 g šampiňónov,
150 g konzervovaného ananásu,
¾ zásobníka. kyslá smotana,
¼ šálky biele víno,
2 polievkové lyžice. nasekané vlašské orechy,
2 polievkové lyžice. majonéza,
pikantná horčica, šalát, trochu kôpru.

Príprava:
Mäso a huby nakrájame nadrobno a orestujeme. Potom ochlaďte a zmiešajte s kúskami ananásu. Kyslú smotanu, majonézu, víno a horčicu (podľa chuti) zmiešame a vyšľaháme mixérom. Túto omáčku dochutíme zmesou mäsa, húb a ananásu. Vnútro misiek alebo veľkých pohárov vysteľte listami hlávkového šalátu a naplňte ich pripraveným koktailovým šalátom. Navrch nasypeme nasekané orechy a ozdobíme bylinkami.

Ingrediencie:
1 ananás,
150 g kreviet,
1 jablko,
čerstvá petržlenová vňať,
listy šalátu,
pár vetvičiek petržlenu,
majonéza, soľ.

Príprava:
Ananás prekrojíme pozdĺžne na dve polovice. Odstráňte tvrdé jadro a dužinu nakrájajte na kocky. Ošúpané jablká nakrájame na pásiky. Uvarené a olúpané krevety nasekáme. Listový šalát vyberajte rukami. Zmiešajte pripravené produkty, pridajte soľ, sezónu s majonézou a vložte do polovíc ananásu. Pred položením misky na slávnostný stôl ju ozdobte vetvičkami petržlenovej vňate.

Predjedlo z paradajok a grapefruitu

Ingrediencie:
200 g paradajok,

200 g mäkkého syra,
50 g olív.
Na omáčku:
3 polievkové lyžice. olivový olej,

Príprava:
Ošúpané grapefruity a paradajky nakrájame na tenké plátky a syr nakrájame na kocky. Na dno misky položte hrnčeky s grapefruitom ako prvú vrstvu, plátky paradajok a syr ako druhú. Na vrch šalátu položte olivy. Z oleja, byliniek, soli a korenia pripravíme omáčku, zalejeme ňou šalát a dáme na 30 minút do chladničky. Potom vyberte, posypte bylinkami a podávajte.

Šalát z avokáda a píniových orieškov

Ingrediencie:

200 g listov zeleného šalátu,
100 g syra,
1 vajce,
¼ šálky lúpané píniové oriešky,
2 polievkové lyžice. maslo,
2 polievkové lyžice. olivový (alebo iný rastlinný olej),
1 polievková lyžica. strúhanka,
šťava z polovice citróna,
soľ korenie.

Príprava:
Avokádo prekrojíme na polovicu, dužinu vyberieme lyžičkou, pokvapkáme citrónovou šťavou a roztlačíme vidličkou. Listy zeleného šalátu nasekáme nadrobno a zmiešame s avokádom, soľou, korením a ochutíme olivovým olejom. Syr nakrájame na malé kocky, každú kocku namáčame vo vajci, obalíme v strúhanke a opražíme na masle. Na vrch hotového šalátu posypte tieto vyprážané kúsky syra a píniové oriešky.

Ingrediencie:
700 g filé z lososa,
1 paprika,
1 červená cibuľa,
zeleninový olej,
soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.
Na marinádu:
kúsok (1 cm) koreňa zázvoru,
3 strúčiky cesnaku,
1,5 lyžičky. semená koriandra,
½ lyžičky soľ,
1 polievková lyžica. zeleninový olej.

Príprava:
Koriander opražte na suchej panvici na strednom ohni 1 minútu. Potom odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť a rozdrvte v mažiari. Nakrájajte cesnak. Všetky koreniny a soľ spolu zmiešame. Rybie filé nakrájajte na kúsky, nalejte do korenia, nalejte do rastlinného oleja a dajte na 2 hodiny do chladničky. Cibuľu nakrájajte na štvrtiny, papriku na veľké kúsky. Po uplynutí času navlečte ryby na drevené špajle, predtým namočené na 15 minút vo vode, striedavo so sladkou paprikou a cibuľou. Soľ, korenie, posypeme olejom. Grilujte na hornom rošte rúry (pri funkcii gril) z oboch strán 15 minút.

Ingrediencie:
5 teľacích kotletiek s kosťou,
2 strúčiky cesnaku,
1 citrón,
pár vetvičiek čerstvej šalvie
1 polievková lyžica. zeleninový olej,
2 polievkové lyžice. maslo,
soľ, mleté ​​čierne korenie.

Príprava:
Kotlety dobre opláchnite, osušte papierovými utierkami a dochuťte soľou a korením. Na panvici zohrejte rastlinný olej a 1 polievkovú lyžičku. maslo a kotlety opečieme z oboch strán do zlatista. Mäso vložíme do pekáča, prikryjeme alobalom a vložíme na 10-15 minút do rúry vyhriatej na 180°C. Do panvice pridáme zvyšné maslo, nasekaný cesnak a lístky šalvie a dusíme 1-2 minúty. Hotové mäso položíme na misu, polejeme maslom s cesnakom a šalviou a podávame s citrónom nakrájaným na tenké plátky.

Ingrediencie:
700 g filé z tresky,
4 paradajky
3 cibule,
1 citrón,
3 strúčiky cesnaku,
2 polievkové lyžice. maslo,
½ šálky biele víno,
½ šálky krém,
5-6 zrniek čierneho korenia,
petržlen, soľ, korenie.

Príprava:
Filet z tresky nakrájame na kúsky, ochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Paradajky nakrájame na malé kocky. Nakrájajte cibuľu a opečte na masle do zlatista. Potom k cibuli pridáme paradajky, nasekaný cesnak, čierne korenie, víno a dusíme 3-5 minút. Pridajte soľ, korenie a nasekanú petržlenovú vňať. Zapekaciu misu vymastíme olejom, na dno nalejeme trochu pripravenej omáčky, pridáme smotanu, na ňu položíme vrstvu ryby, zalejeme omáčkou, potom opäť rybu a navrch omáčku. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 15-20 minút.

Ingrediencie:
1 kura,
2 paradajky
1 cibuľa,
1 zásobník kyslá smotana,
½ šálky biele víno,
1 polievková lyžica. múka,
1 polievková lyžica. maslo,
soľ korenie.

Príprava:
Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky, posolíme a opražíme na masle s nadrobno nakrájanou cibuľou. Keď cibuľa zozlatne, podlejeme vínom, pridáme paradajky, vopred olúpané a nakrájané na kocky, prikryjeme pokrievkou a dusíme do mäkka. Na prípravu omáčky opražte múku bez oleja, aby nedošlo k zmene farby. Potom do múky pridáme kyslú smotanu, privedieme do varu, pridáme soľ a korenie. Hotové kuracie kúsky poukladáme na tanier a prelejeme omáčkou.

Ingrediencie:
2 kuracie filety,
2 strúčiky cesnaku,
2 polievkové lyžice. med,
2 polievkové lyžice. sójová omáčka,
½ lyžičky provensálske bylinky,
1 polievková lyžica. sezam,
2 polievkové lyžice. olivový olej,
¼ šálky suché biele víno,
zelenina, physalis - na ozdobu,
soľ, mleté ​​čierne korenie.

Príprava:
Kuracie filé opláchnite, osušte, potrite soľou a korením a smažte v rastlinnom oleji, kým sa neuvarí, položte na tanier. Do panvice dáme cesnak pretlačený lisom, provensálske bylinky, sezamové semienka, zalejeme vínom, sójovou omáčkou a medom a na miernom ohni privedieme do varu. Kuracie filé vložíme do pripravenej omáčky a na miernom ohni dusíme 3-5 minút za častého obracania, aby sa kúsky zo všetkých strán dobre namočili a omáčka začala karamelizovať. Hotové jedlo položte na tanier, ozdobte bylinkami a physalis.

Pečieme so šampiňónmi a karfiolom

Ingrediencie:
500 g bravčovej dužiny,
500 g karfiolu,
200 g šampiňónov,
3 strúčiky cesnaku,
1 polievková lyžica. konzervovaný zelený hrášok,
3 polievkové lyžice. l. nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku,
2 polievkové lyžice každý nasekaný kôpor a petržlen,
1,5 zásobník. mäsový vývar,
2 polievkové lyžice. škrob,
soľ korenie.

Príprava:
Mäso nakrájame na malé porcie, zľahka naklepeme, posypeme soľou a korením a opečieme na veľmi horúcom oleji zo všetkých strán do zlatista. Potom preneste do keramického hrnca. Na zvyšnom oleji z vyprážania mäsa orestujeme nakrájané šampiňóny, jemne osolíme a poukladáme na mäso. Demontovať karfiol na súkvetiach a položte ho na huby, položte ho na všetko zelený hrach. Škrob rozpustíme v mäsovom vývare, pridáme cesnak pretlačený lisom a podľa chuti dosolíme. Vzniknutou zmesou zalejeme výpek a dusíme v rúre pri teplote 180°C 30-40 minút. Hotovú pečienku posypeme bylinkami, necháme prikryté 10-15 minút postáť a podávame.

Ingrediencie:
5-6 malých zemiakov,
100 g údenej bravčovej masti s mäsovými prúžkami,
50 g masla,
niekoľko listov šalátu,
zelenina, soľ, mleté ​​čierne korenie.

Príprava:
Zemiaky dôkladne umyte, osušte, odrežte malé „klobúčiky“ a vykrojte časť dužiny, pričom steny nechajte 1,5 cm hrubé, pridajte soľ a korenie. Bravčovú masť nakrájame na malé kocky, vložíme do zemiakových pohárov a navrch položíme malý kúsok masla. Každý zemiak zabaľte do fólie. Uložíme na plech posypaný hrubozrnnou soľou a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 40-60 minút. Hotové zemiaky vyberte z fólie, poukladajte na misu vystlanú šalátom, ozdobte plátkami čerstvej zeleniny, posypte nasekanými bylinkami.

Koktail kyslý so šampanským

Ingrediencie:
½ pohára šampanského,
½ citróna (šťava)
1 kus cukru
1 plátok pomaranča
2 kocky ľadu.

Príprava:
Do pohára dáme kocku cukru a zalejeme citrónovou šťavou. Opatrne pridajte šampanské, aby sa nezvyšovala pena. Okraj pohára ozdobte plátkom pomaranča a slávnostný nápoj podávajte so slamkou.

Ingrediencie:
300 g brusníc,
200 ml 30% smotany,
400 g vanilkovej zmrzliny,
pár pusiniek,
2 polievkové lyžice. práškového cukru,
1 polievková lyžica. citrusový likér.

Príprava:
Polovicu brusníc roztlačte, druhú nechajte tak, ako je (namiesto brusníc si môžete vziať maliny alebo jahody, len v tomto prípade budete potrebovať polovicu práškového cukru). Všetky bobule posypeme práškovým cukrom a pridáme likér. Smotanu dobre vyšľaháme a pusinky rozdrobíme na malé kúsky. Pripravené suroviny zmiešame so zmrzlinou a dezert nalejeme do pohárov.

Na našej stránke vždy nájdete ešte viac novoročných receptov. Pripravte si chutný a krásny stôl, a čo je najdôležitejšie, buďte v nasledujúcom roku šťastní!

Larisa Shuftaykina