Prípravky z černíc bez cukru. Mrazený černicový džem. Užitočné vlastnosti černicového džemu

Je také pekné vychutnať si prípravu lahodného ovocia a bobúľ v zime! Recept na výrobu džemu pomôže zachovať ich prospešné vlastnosti a vytvorí chutnú pochúťku na každodenný stôl. Túto pochúťku milujú dospelí aj deti, hodí sa ako dezert na sviatočný stôl. Obzvlášť chutný bude džem vyrobený zo sladkokyslých bobúľ – černíc. Celočernicový džem alebo výrobok vyrobený s pridaním ďalších ingrediencií určite poteší vašu domácnosť. Nižšie sa dozviete, ako urobiť túto pochúťku niekoľkými spôsobmi.

Ako vyrobiť černicový džem: recepty s fotografiami

Černice sa používajú nielen ako hlavná prísada do džemu, ale aj mrazené. Chutné bobule sú mimoriadne zdravé vďaka svojmu zloženiu, ktoré obsahuje množstvo vitamínov (C, B, PP, K, E), organické kyseliny, minerály a pektín, triesloviny, vlákninu a ďalšie zložky. Preto sa černice stávajú nepostrádateľnými v zime, keď telo nemá dostatok mikroelementov na boj s chorobami. Bobule dobre zvláda prechladnutie, znižuje horúčku, zmierňuje zápal pľúc, zlepšuje imunitu, posilňuje cievy.

Prvým krokom pri príprave lahodného džemu bude správny výber bobúľ a ich príprava. Záleží na tom, aký džem nakoniec dostanete. Obdobie, kedy sa černice objavujú vo veľkom množstve, je koncom augusta, vtedy si môžete kúpiť veľa bobúľ za nie príliš vysokú cenu. Niekoľko pravidiel pre výber a prípravu produktu na zimnú prípravu:

• Pri výbere bobúľ uprednostňujte zrelé, pevné ovocie. Zmäknuté, šľahané černice sú tiež vhodné, ak chcete urobiť tekutý džem, ktorý zahŕňa ich nasekanie.
• Vezmite iba zrelé ovocie. Na rozdiel od niektorých iných bobúľ, černice nemôžu dozrieť doma. Džem vyrobený z predčasne zozbieraných plodov bude kyslý.
• Pred začatím varenia bobule dôkladne ošetrite, aby ste odstránili všetky prilepené zvyšky, listy alebo prach. Potom umyte výrobok pod kuchynskou sprchou, tento sprej vody nepoškodí štruktúru ostružiny. Po očistení vodou musíte chvosty odstrániť. Robte to jemnými krúživými pohybmi, aby ste nepoškodili povrch černíc.

Samostatným dôležitým krokom by mala byť sterilizácia zaváracích pohárov, vďaka ktorej si džem zachová všetky prospešné látky a nepokazí sa. Za týmto účelom vezmite sklenené nádoby vhodnej veľkosti, naplňte panvicu vodou, povarte ju a položte na ňu drôtenú mriežku. Položte poháre na vrch. Nechajte pätnásť minút, kým sa sterilizujú parou. Pred zakrútením džemu je potrebné sterilizovať aj viečka. Nižšie sa dozviete niekoľko zaujímavých receptov na prípravu lahodnej pochúťky na váš domáci stôl.

Poznámka!

- Huba vás už nebude obťažovať! Elena Malysheva hovorí podrobne.

- Elena Malysheva - Ako schudnúť bez toho, aby ste niečo urobili!

Z mrazených bobúľ

Mrazené černice sú zásobárňou živín a mikroelementov. Ak ste v lete nemali čas pripraviť lahodný džem z čerstvých bobúľ, môžete použiť mrazený produkt. Džem nebude o nič menej chutný a výživný. Musíte zmraziť celé černice balené vo vreckách - to vám umožní rýchlo uvariť malé porcie džemu. Aby bola hotová pochúťka ešte chutnejšia, pridajte jahody. Aké ingrediencie budete potrebovať na prípravu džemu:

• Pol kila mrazených jahôd a černíc.
• Kilogram cukru.
• Dve polievkové lyžice citrónovej šťavy.

1. Vložte mrazené bobule do hrnca. Posypte ich cukrom a nechajte niekoľko hodín odležať. Bobule by sa mali roztopiť a cukor rozpustiť. Černice a jahody pustia veľa šťavy, preto odoberte asi tretinu šálky.
2. Do výslednej hmoty pridajte trochu citrónovej šťavy. Vďaka nej džem nadobudne príjemnú kyslosť.
3. Panvicu položte na mierny oheň a počkajte, kým sa bobuľová zmes uvarí. Po uvarení zvýšte oheň a varte asi päť minút.
4. Upozorňujeme, že panvica musí mať vysoké strany. Je to spôsobené zvláštnosťou takého džemu počas výroby: počas päťminútového varu pri vysokom ohni hmota stúpa vysoko a dosahuje takmer samé okraje nádoby. Aby džem nevytiekol, je lepšie použiť hlbokú panvicu.
5. Zmes necháme vychladnúť. Preneste do vybranej nádoby. Ak ho v blízkej budúcnosti zjete, možno ho nebudete musieť zrolovať. Lahodný produkt je pripravený!

Bez semien

Černicový džem bez semien je obľúbeným jedlom každého a je skvelým doplnkom k raňajkám. Jemný, adstringentný džem môžete natrieť na chlieb, podávať s kastrólmi, koláčmi a použiť ako náplň do koláčov. Celkový čas prípravy tohto produktu sú tri hodiny a výsledok stojí za to. Sladký kyslý džem bez jadierok poteší vašu domácnosť svojou príjemnou chuťou a konzistenciou. Aké ingrediencie sú potrebné na chutnú pochúťku:

Recept na džem:

1. Opatrne ošúpte zrelé, čerstvé bobule. Odstráňte nečistoty, odstráňte chvosty a listy, ak nejaké existujú. Všetky plody rozdeľte na polovicu.
2. V hrnci s vysokými stenami zohrejte vodu. Keď je tekutina horúca, ale ešte nie je varená, pridajte jednu časť černíc. Pri udržiavaní horúcej teploty držte bobule v ohni asi tri minúty.
3. Zmes necháme vychladnúť. Vezmite sito a pretlačte cez neho ešte teplé bobule. Je to potrebné, aby ste sa zbavili semienok, vďaka ktorým bude džem chrumkavý.
4. Vezmite veľkú misku a nalejte do nej výslednú dužinu bez semien. Nádobu zohrejeme na miernom ohni a necháme černice podusiť asi päť minút. Po uplynutí času pridajte zvyšok produktu spolu s cukrom.
5. Čas strávený ďalším varením sa určuje individuálne. Odstráňte z tepla a stočte do pohárov, keď ste spokojní s konzistenciou výsledného džemu.

Recept na čerstvý černicový džem

Lahodný džem sa dá pripraviť z čerstvých aj mrazených černíc. Bobule nedávno odtrhnuté z kríka sú však oveľa zdravšie ako výrobok z mrazničky. Plody sú obzvlášť chutné v kombinácii s ďalšími prísadami – jablká, hrušky, ríbezle, slivky, pomaranče. Nižšie sa dozviete recept na prípravu ríbezľového džemu, ktorý má príjemnú sladkokyslú chuť a sťahujúcu konzistenciu. Aké ingrediencie budete potrebovať:

• Kilogram černíc.
• Kilogram cukru.
• Tristo mililitrov hustej čerstvej ríbezľovej šťavy (na prípravu bude potrebných asi pol kilogramu bobúľ).
• Klinčekový púčik (ak je to žiaduce).

Ostružinový džem - recepty na zimu, výhody bobúľ, fotografie

Ostružinový džem: recepty na prípravu mrazených a čerstvých bobúľ na zimu. Zistite, ako dlho dezert pripravovať a aké prospešné vlastnosti má.

Mrazený jahodový a černicový džem za 5 minút

Ak ste na zimu nemali čas urobiť džem, nezáleží na tom, podľa potreby sa dá vyrobiť z mrazených bobúľ, nielen z jahôd. Vo všeobecnosti som prišiel s myšlienkou, že počas sezóny bobúľ nie je potrebné niekoľko dní stáť pri sporáku, variť džem, umývať, sterilizovať poháre (treba ich tiež nájsť vo veľkých množstvách).

Môžete si kúpiť veľkú mrazničku a zmraziť všetky bobule vo vreckách, potom v zime dostanete dávku bobúľ, urobíte džem a keď sa minie, urobte ďalšie. S najväčšou pravdepodobnosťou to urobím budúcu sezónu, ale zatiaľ robím džem z mrazených jahôd z obchodu s pridaním černíc.

Vo všeobecnosti sa tento džem varí veľmi rýchlo, tento recept na jahodový džem trvá päť minút. Jedno upozornenie – mrazené bobule dávajú pri rozmrazení veľa šťavy, takže ak džem povaríte len 5 minút, zostane tekutý.

Možnosti: 1 . Môžete tiež jesť niečo, čo je trochu tekuté, môj manžel to miluje. 2. môžete ho variť dvakrát alebo trikrát päť minút (po každom varení sa džem ochladí). 3 . Pred varením môžete odtiecť trochu prebytočnej šťavy - zvyčajne to robím a potom po 5 minútach varu džem normálne zhustne.

Prísady na výrobu mrazeného bobuľového džemu

Pre to, z mrazených jahôd a černíc pripraviť džem za 5 minút Potreboval som:

mrazené černice - 0,5 kg.

cukor - 1 kg (alebo o niečo menej)

citrónová šťava - 2 lyžice.

Recept na prípravu päťminútového džemu z mrazených jahôd a černíc

Do panvice som vložila mrazené bobuľové ovocie (jahody a černice).

Pokryl som bobule cukrom a nechal som ho 2-3 hodiny, aby sa bobule roztopili a cukor sa rozpustil.

Tu môžete vidieť, že bobule vypustili veľa šťavy, asi tretina pohára sa dá vybrať.

Najprv dajte panvicu na mierny oheň a priveďte zmes do varu. Hneď ako sa jahodový džem uvaril, zapla som oheň a varila presne 5 minút.

Vezmite väčšiu panvicu, keďže džem veľmi stúpa, takmer po okraj panvice. Trik je v tom, že by malo vrieť 5 minút, ale pri vysokej teplote. Pečivo nečistím.

Hotový džem je lepšie ochladiť, preniesť do pohára a vložiť do chladničky.

Tu je jedna z možností na výrobu džemu z mrazených jahôd alebo iných bobúľ. Ak máte nejakú radu, rád sa dozviem niečo nové.

Mrazený jahodový džem s černicami Pyatiminutka - recept za 5 minút s fotografiami krok za krokom, Všetky jedlá

Ako pripraviť lahodný džem z mrazených jahôd a černíc, pozrite si recept s fotografiami krok za krokom

Recepty na výrobu černicového džemu na zimu

Zaváranie džemu z rôznych druhov ovocia a bobúľ vždy bolo a zostáva obľúbenou zábavou skutočných žien v domácnosti. Černicový džem je veľmi chutný a chutný dezert, ktorý vďaka svojej úžasnej vôni nenechá nikoho ľahostajným. Okrem toho si ich možno vychutnať nielen v období plodov. Aby ste to dosiahli, mali by ste na zimu pripraviť černicový džem - existuje na to široká škála receptov. Prečítajte si viac o nich a výhodách liečby.

O výhodách džemu

Samotné černice majú množstvo prospešných vlastností vďaka vysokému obsahu vitamínov, minerálov a organických kyselín.

Výhody džemu sú trochu abstraktné, pretože závisia od správneho procesu prípravy. To znamená, že čím dlhšie sa spracováva pri vysokých teplotách, tým menej užitočných látok sa stáva.

Správne pripravený černicový džem má nasledujúce prospešné vlastnosti:

• protizápalový účinok v dôsledku prítomnosti fenolových zlúčenín;
• posilnenie stien krvných ciev;
• ochranný účinok vďaka prítomnosti kyseliny jablčnej, dusíkatých, trieslových a minerálnych zlúčenín.

Už dlho je známe, že takáto zimná príprava sa dokáže vyrovnať s chorobami, ako je ARVI a zápal pľúc.

Najjednoduchšie recepty na výrobu černicového džemu

Konzervovanie džemu spravidla vždy zaberie veľa času. To je však vždy kompenzované, pretože v zime je pekné otvoriť pohár lahodného a aromatického dezertu pripomínajúceho leto.

Džem bez varenia

Tento jednoduchý recept vyžaduje nasledujúce zložky:

Podrobnosti o príprave:

1. Na prípravu je potrebné vyberať len neporušené, nepoškodené bobule.
2. Sklenené nádoby a viečka na utesnenie musia byť vopred sterilizované.
3. Vybrané bobule sa musia v prípade potreby dôkladne umyť v studenej vode, je tiež dôležité odstrániť všetky chvosty.
4. Rozdrviť bobule v mažiari, premeniť ich na homogénnu kašu, potom pridať cukor, dôkladne premiešať a odložiť na 2 hodiny. Počas tohto obdobia je potrebné kompozíciu pravidelne miešať.
5. Po uplynutí stanoveného času je potrebné zmes rozdeliť do pripravených nádob a posypať cukrom (najmenej 1 polievková lyžica).
6. Nádoby s džemom pevne uzavrite viečkami a vložte do chladničky.

Dôležité! Aby sa džem zachoval až do zimy, je potrebné starostlivo vybrať bobule, ktoré by sa nemali poškodiť, inak ani cukor nedokáže džem uchovať.

Džem „5 minút“

Päťminútový džem tiež nebude predstavovať žiadne zvláštne ťažkosti v procese. Na to musíte najskôr pripraviť:

• zrelé čerstvé černice – 1000 g;
• cukor - 1000 g.

Ako urobiť džem 5 minút:

1. Pripravené černice by sa mali dobre umyť a nechať na chvíľu v cedníku, aby vytiekla voda.
2. Vložíme do pripravenej nádoby na zaváranie, pridáme cukor a prikryjeme kuchynskou utierkou. Nechajte 5 hodín. Počas tohto obdobia by sa mala tvoriť dobrá černicová šťava vo veľkých objemoch.
3. Vzniknutú šťavu opatrne scedíme, položíme na sporák a privedieme do varu a varíme 5 minút.
4. Vložte bobule do tohto sirupu a priveďte zmes späť k bodu varu na sporáku, varte 5 minút.
5. Výslednú pochúťku potom rozdeľte do vopred sterilizovaných nádob.
6. Pevne ich uzavrite špeciálnymi viečkami, nádoby zakryte teplou handričkou a nechajte úplne vychladnúť.

Mrazené černice

Z nejakého dôvodu v lete nemusí byť dostatok času na konzervovanie bobúľ, takže ich môžete zmraziť a potom urobiť džem. Nemenej chutný a zdravý je mrazený černicový džem.

Bude to vyžadovať nasledujúce komponenty:

• mrazené černice - ½ kg;
• cukor - 1 kg;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.

Ako pripraviť lahodný dezert:

1. Mrazené bobule vložte do pripravenej nádoby a zakryte cukrom. Nechajte 3 hodiny.
2. V dôsledku toho sa bobule začnú topiť a vytvorí sa veľa šťavy. Je potrebné ihneď vybrať 1/3 šálky šťavy.
3. Do zmesi treba pridať citrónovú šťavu.
4. Nádobu s bobuľami položte na sporák a otočte oheň na minimálnu intenzitu. Priveďte k bodu varu a zvýšte intenzitu tepla. Varte 5 minút.
5. Odstráňte zo sporáka, nechajte vychladnúť a potom vložte do pripravených nádob a pevne uzavrite.

Pozor! Na varenie takéhoto džemu je potrebné použiť nádobu s vysokými stranami, pretože pri varení na ohni s vysokou intenzitou začne hmota stúpať.

Každá, bez ohľadu na to, aká jednoduchá sa môže zdať, možnosť prípravy černicového džemu vyžaduje veľa usilovnosti a pozornosti, takže by ste nemali relaxovať, ale ukázať všetku svoju zručnosť, ktorá bude odmenená chutným a zdravým dezertom.

Džem s citrusovými plodmi

Recepty s citrónom vám umožňujú získať lahodný černicový džem s úžasnou arómou a nezabudnuteľnou kyslosťou. Na prípravu jednej z týchto možností budete potrebovať:

• cukor - 1000 g;
• celý čerstvý citrón - 1 ks.

Recept na prípravu džemu krok za krokom:

1. Pripravené černice dáme do nádoby na zaváranie a dobre ich roztlačíme pomocou mačkača na zemiaky.
2. Odstráňte kôru a šťavu z citróna a pridajte tieto prísady do roztlačených bobúľ.
3. Pridajte tam pripravené množstvo bobúľ a nádobu s celým obsahom položte na sporák.
4. Zmes zahrejte na strednom ohni za stáleho miešania, kým sa pridaný cukor úplne nerozpustí.
5. Potom zvýšte intenzitu ohňa na maximum. Vriacu zmes varíme 10 minút.
6. Ihneď vložte do vopred sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite.
7. Do veľkej nádoby nalejte vodu, vložte tam poháre a džem sterilizujte pri teplote varu.

Poznámka! Ak sú bobule príliš malé a suché, rozdrvte ich pomocou jemného sitka. Potom vráťte polovicu oddelených semien do zomletých odkôstkovaných bobúľ a druhú časť zlikvidujte.

Ostružina a pomaranč

Pomarančový džem sa tiež ukáže ako veľmi nezvyčajný a chutný. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• čerstvé černice - 1000 g;
• pomaranče - 400 g;
• cukor - 1000 g;
• citrón - 1 ks.

Ako pripraviť a ako dlho variť džem:

1. Pripravené pomaranče ošúpeme. Vytlačte všetku šťavu do samostatnej nádoby. Rovnaký postup urobte s pripraveným citrónom.
2. Do šťavy pridáme cukor a zmes zahrievame na sporáku, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte vychladnúť.
3. Všetky černice pomelieme pomocou jemného sitka a vzniknutú hmotu pridáme k pomarančovo-citrónovej šťave. Nechajte 2 hodiny.
4. Potom položte na sporák a varte za stáleho miešania kompozície pol hodiny.
5. Odstráňte zo sporáka a nechajte vychladnúť.
6. Vložte do vopred sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite.

Recept s malinami

Nemožno si nevšimnúť ohromujúcu kombináciu černicového a malinového džemu. Farba výsledného dezertu sa ukáže ako bohatá fialová a vôňa ohromí nie menej ako chuť. Na dezert budete potrebovať sadu nasledujúcich produktov:

• čerstvé černice - 1000 g;
• čerstvé maliny - 1000 g;
• cukor - 2000 g.

Ako urobiť džem:

1. Maliny dáme do nádoby a zasypeme polovicou pripraveného cukru. Veľmi opatrne premiešame a necháme cez noc na chladnom mieste.
2. To isté urobte s černicami. Počas tejto doby budú bobule dávať šťavu.
3. Výslednú šťavu z bobúľ nalejte do nádoby a položte na sporák, aby sa zahrial. Priveďte do varu, cukor by sa mal úplne rozpustiť.
4. Potom vložte bobule do bobuľového sirupu a varte päť minút na miernom ohni, pričom neustále odstraňujte novovytvorenú penu.
5. Odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť.
6. Potom vráťte nádobu s džemom na sporák a varte ďalších 5 minút.
7. Sklenené nádoby ošetrite vriacou vodou a rozložte do nich džem a pevne zatvorte viečkami. Na uskladnenie použite chladničku.

Poznámka! Tento recept vyrába džem s celými bobuľami, ktorý vám umožní cítiť vôňu a chuť leta aj v zimnom chlade.

Recept s jablkami

K jablkám sa veľmi dobre hodia aj černice. Na prípravu jablkového a černicového džemu budete potrebovať:

• čerstvé černice - 400 g;
• čerstvé jablká - 400 g;
• sušená levanduľa - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 250 g.

Ako variť túto aromatickú pochúťku:

1. Bobule by sa mali dôkladne a starostlivo umyť pod tečúcou vodou. Vložte do cedníka a nechajte odtiecť prebytočnú tekutinu.
2. Počas tejto doby môžete sterilizovať poháre a viečka.
3. Jablká je tiež potrebné umyť, ošúpať a vyrezať klíčne listy. Nakrájajte na malé kúsky.
4. V spoločnej nádobe zmiešame černice a nakrájané jablká, posypeme cukrom. Položte túto nádobu na sporák s teplom pri maximálnej intenzite. Keď zmes dosiahne bod varu, znížime teplotu na strednú intenzitu.
5. Povaríme 3 minúty, pridáme sušenú levanduľu a varíme ďalších 5 minút.
6. Okamžite rozložte džem do pripravených nádob a pevne uzavrite viečkami.

Dôležité! Tajomstvom skladovania pripravených pochúťok je, že stačí použiť tmavú chladnú miestnosť, maximálne však 1 rok.

Ako urobiť džem

Ostružinový džem pripravený podľa tohto receptu sa ukáže ako ohromujúca farba granátového jablka a hustá kompozícia. Bude to vyžadovať:

• čerstvé černice - 1000 g;
• čerstvé jablká - 200 g;
• čistená voda - 300 ml;
• cukor - 1000 g.

Postup prípravy dezertu:

1. Umyte bobule a odstráňte stopky a potom ich zahrievajte v horúcej vode po dobu 3 minút.
2. Potom bobule rozdrvte pomocou jemného sita, aby ste odstránili všetky semená.
3. Jablká umyjeme a ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na tenké plátky.
4. Do hrnca nalejeme černicové pyré a pridáme jablká a vodu. Položte na sporák a varte 5 minút.
5. Pridajte cukor a varte 1 hodinu.
6. Za horúca nalejte džem do sterilizovaných pohárov, nechajte vychladnúť a potom pevne uzavrite viečkami.

Zaujímavé! Do džemu sa musia pridať jablká, aby sa získala dobre želírovaná hmota, čo je pre takýto dezert veľmi dôležité.

Džem v pomalom hrnci

Na zjednodušenie úlohy by ste mali pripraviť černicový džem v pomalom hrnci. Tento proces bude chvíľu trvať, ale výsledkom je lahodný hustý džem, ktorý sa dá konzumovať v čistej forme alebo sa dá použiť ako náplň do koláčov. Na prípravu budete potrebovať:

Pokyny krok za krokom na prípravu lahôdok v pomalom hrnci:

1. Roztrieďte černice, oddeľte pokazené vzorky a stonky, umyte ich v nádobe a vložte do cedníka, aby ste odstránili nahromadenú tekutinu.
2. Potom ich vložte do misky multivarkára spolu s cukrom. Misku prikryte kuchynskou utierkou a nechajte cez noc.
3. Ráno nastavte zariadenie do režimu „Hasenie“ a nastavte čas na 60 minút.
4. Keď zmes dosiahne teplotu varu, budete musieť odstrániť výslednú penu.
5. Aj počas procesu varenia je potrebné z času na čas premiešať kompozíciu.
6. Vypnite multivark a zmes tam nechajte 12 hodín.
7. Potom znova v rovnakom režime priveďte kompozíciu k bodu varu.
8. Výsledný džem vložte horúci do vopred sterilizovaných nádob a pevne uzavrite sterilizovanými viečkami.

Na skladovanie pripraveného džemu by ste mali používať suchú, tmavú miestnosť s nízkou teplotou.

Všetky navrhované recepty na výrobu černicového džemu na zimu vám umožňujú získať chutný, aromatický a zdravý produkt, ktorý osloví nielen dospelých, ale aj deti. Preto by ste nemali byť leniví a určite v lete začnite zbierať chutné bobule.

Černicový džem – radosť z chuti, množstvo benefitov a skvelá nálada!

Černice sú veľmi zaujímavou ingredienciou, ktorá kuchárom otvára široké pole fantázie. Má jasnú chuť, v ktorej prevládajú sladké tóny, no zároveň je tu aj korenistá ľahká kyslosť, ktorá vyrovnáva chuťový buket. Preto nie je prekvapujúce, že černicový džem je veľmi aromatický a chcete ho jesť znova a znova. Deti si ho veľmi radi natierajú na krajec čerstvého chleba alebo ho jednoducho zhltnú na obe líca a zapíjajú horúcim čajom.

O výhodách produktu

Pred prípravou černicového džemu odporúčame zvážiť, čo nám jeho použitie prinesie:

• toto bobule obsahuje obrovské množstvo vitamínov a každý z nich nesie určitú záťaž - vitamín A je zodpovedný za vynikajúce videnie, vitamíny C a E posilňujú imunitný systém, vitamín PP normalizuje činnosť srdcového svalu a reguluje hladinu cholesterolu, vitamíny B zlepšiť metabolické procesy;
• minerály, ako je horčík, draslík, mangán, železo, meď a fosfor, pomáhajú predchádzať vzniku rakoviny, ako aj cievnych ochorení, normalizujú činnosť nervového systému a podporujú rýchle zotavenie z akútnych respiračných ochorení;
• S černicami sa zlepší činnosť čriev, pretože obsahuje cenné organické kyseliny vrátane jablčnej, citrónovej, vínnej a salicylovej. Vďaka týmto látkam sa v gastrointestinálnom trakte oddeľuje šťava a výrazne sa zlepšuje proces trávenia.

Dôležité! Malo by sa však pamätať na to, že prezreté bobule trochu oslabia stolicu a nezrelé ju naopak posilnia.

Jemnosť varenia

1. Aby bolo možné pripraviť černicový džem bez semien na zimu, plody sa musia najskôr uchovávať v horúcej vode (

90 °C) 3 minúty, potom ich pretrite cez jemné sitko. Vďaka tomu zostanú všetky semená v sitku.

• Ak chcete plody zachovať celé, nemali by ste ich pred varením umývať, ale počas varenia ich veľmi opatrne premiešajte veľkou drevenou lyžicou. V tomto prípade musíte džem uvariť v širokej miske.

Poradte! Aby černice zostali neporušené, je najlepšie džem nemiešať, ale kývať misku do kruhu rukami.

Prejdime teda k tomu hlavnému – receptom na prípravu černíc na zimu.

Bez semien

1. Oddeľte bobule od stoniek, dôkladne umyte a osušte.
2. Do nádoby nalejte vodu a zohrejte ju na teplotu 90°C.
3. Černice vložte do horúcej vody a nechajte 3 minúty pôsobiť.

Dôležité! Prívod plynu by mal byť minimálny, aby zmes nevarila!

Klasický recept

Na prípravu černicového džemu podľa klasického receptu je potrebné pripraviť iba dve zložky: černice a cukor, ktoré sa odoberajú v rovnakých pomeroch.

1. Bobule musia byť starostlivo triedené, pokazené a zvráskavené, odstránené, umyté a odkvapkané v cedníku.
2. Potom černice preložíme do hrnca alebo misky na varenie a pridáme cukor.
3. Bobuľovo-cukrová zmes by mala odstáť asi pol hodiny – to je potrebné, aby černice pustili šťavu.
4. Potom nádobu položte na sporák a obsah pomaly zahrievajte za stáleho miešania.
5. Varte 30 minút, nalejte do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite.

Päťminútový džem

Päťminútový černicový džem na zimu dostal svoje meno vďaka veľmi rýchlemu procesu prípravy.

• 900 g černíc;
• 900 g granulovaného cukru;
• 3 g kyseliny citrónovej.

1. Opatrne roztriedte bobule, opláchnite a sceďte.
2. Vložte ovocie do širokej misy vo vrstvách, každú posypte cukrom a nechajte 5-6 hodín.
3. Po uplynutí stanoveného času položte nádobu na oheň a priveďte zmes do varu.
4. Po 5 minútach pridajte kyselinu citrónovú, po ďalšej minúte vypnite prívod plynu.

S pomarančmi

Černice sa dajú pripraviť na zimu tak, že ich skombinujete s citrusovými plodmi, ako v nasledujúcom recepte.

1. Roztrieďte bobule, oddeľte stonky, opláchnite a osušte na uteráku.
2. Pomaranče dôkladne umyte, odrežte kôru a nasekajte čo najjemnejšie.
3. Z pomarančov vytlačíme šťavu a nalejeme do nádoby, v ktorej budeme džem pripravovať.
4. Pridáme cukor, kôru a na miernom ohni za stáleho miešania privedieme k varu.
5. Ochlaďte sirup, vložte do neho bobule a nechajte 2 hodiny.
6. Po uplynutí stanoveného času nastavte panvicu na mierny oheň a džem varte 30 minút.
7. 5 minút pred pripravenosťou pridajte citrónovú šťavu.

S jablkami

• 900 g bobúľ;
• 900 g jabĺk, najlepšie kyslých odrôd;
• jeden a pol kg cukru;
• citrón;
• lyžica masla;
• kardamóm;
• 300 ml vody;
• 100 g likéru.

1. Jablká dobre opláchnite, rozdeľte na štyri časti, odstráňte jadro a nakrájajte na tenké plátky.
2. Jablká dáme do hrnca, pridáme vodu a blanšírujeme asi 10 minút, kým nezmäknú.
3. Z citróna vytlačíme šťavu a pridáme k jablkám.
4. Pridáme černice a zmes varíme 10 minút za stáleho miešania a zbavovania peny.
5. Pridáme likér a 3 g kardamónu, dusíme ďalšie 3 minúty.
6. Odstráňte panvicu zo sporáka, pridajte maslo, premiešajte obsah, odstráňte fóliu a džem ochlaďte.
7. Nalejte dezert do pripravených pohárov, na hrdlo každej položte list pergamenu a zatvorte plastovými viečkami.

S banánmi

1. Jahody dôkladne umyte a odstráňte stopky.
2. Ovocie položte na papierovú utierku, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
3. Pripravené černice vložte do hrnca alebo misy, posypte kryštálovým cukrom a nechajte cez noc.
4. Banány ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
5. Černicovú hmotu privedieme do varu a dusíme 30 minút.
6. Pridajte banány a varte asi 5-6 minút.
7. Hotový dezert nalejeme do sterilizovaných pohárov a uložíme do chladu.

Černicový džem má množstvo výhod, medzi ktoré patrí dokonalá chuť, skvelé benefity, atraktívna vôňa a vzhľad samotnej pochúťky. Tento dezert sa pripravuje pomerne krátko, čo umožňuje zachovať cenné látky v plnom rozsahu. V porovnaní s tradičnými malinovými a jahodovými džemami je černicový džem oveľa menej bežný, ale z hľadiska jeho výhod nie je v žiadnom prípade horší. Pripravte si na zimu niekoľko téglikov tohto voňavého dezertu a buďte zdraví!

Černicový džem - od klasického receptu až po neuveriteľné kombinácie

Ostružinový džem je veľmi chutný dezert s úžasnou vôňou a dokonalou chuťou. Spolu to uvaríme. Produkty
Černice - 1 kilogram
Pomaranče - 2 kusy
Cukor - 1 kilogram
Citrón - 1 kus

Ako vyrobiť černicový a pomarančový džem
1. Pomaranče umyjeme a ošúpeme, kôru nakrájame na rezance.
2. Do hrnca vytlačte pomarančovú šťavu, aby ste vytvorili džem, šťavu nepoužívajte na džem.
3. Do pomarančovej šťavy pridajte kôru a cukor, dobre premiešajte a dajte na mierny oheň.
4. Džem privedieme do varu a ochladíme na izbovú teplotu.
5. Černice roztriedime, umyjeme, nalejeme do studeného sirupu a necháme 2 hodiny odstáť.
6. Dajte džem na oheň, varte pol hodiny na miernom ohni, miešajte.
7. 5 minút pred koncom varenia prilejeme vytlačenú citrónovú šťavu, potom džem ochladíme a nalejeme do pohárov.

Fkusnofacts

- Černice sú bohaté na celú sadu vitamínov: vitamín A pomáha zlepšovať zrak, C a E posilňujú imunitný systém, PP je zodpovedný za fungovanie srdca a krvného obehu, reguluje cholesterol v krvi. Černice obsahujú všetky vitamíny skupiny B, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri látkovej premene organizmu. Okrem vitamínov obsahujú černice množstvo užitočných minerálov: draslík, železo, fosfor, meď, mangán, horčík. Pre také bohaté zloženie sa bobule považujú za liečivé. Černice vám pomôžu rýchlo zvládnuť akútne respiračné ochorenie a znížiť horúčku. Odporúča sa pravidelne užívať ako prevencia rakoviny a cievnych ochorení. Čerstvá černicová šťava pomôže pri nespavosti.

Na normalizáciu funkcie čriev sa odporúča jesť černice. Bobule obsahujú organické kyseliny - citrónovú, jablčnú, salicylovú, ktoré stimulujú sekréciu šťavy v gastrointestinálnom trakte a zlepšujú trávenie. Ale mali by ste vedieť, že zrelé bobule môžu mierne oslabiť stolicu, zatiaľ čo nezrelé ju môžu posilniť.

Černice môžeme zaradiť do stravy, keďže majú nízky obsah kalórií – 36 kcal/100 gramov. Vďaka veľkému množstvu pektínových látok - dobrých sorbentov, černice odstraňujú z tela soli, ťažké kovy a rádionuklidy.

Ostružinový džem sa dá vyrobiť aj bez semien. Aby ste to dosiahli, musíte bobule najskôr držať 3 minúty v horúcej vode pri teplote 80 - 90 stupňov bez varu. Zmäknuté bobule pretrieme cez kovové sitko - semienka zostanú v sitku a uvaríme černicové pyré s cukrom.

Aby bobule zostali pri varení černicového džemu neporušené, nemali by ste ich pred varením umývať a pri príprave džemu ho opatrne premiešajte veľkou drevenou lyžicou. Ešte lepšie je uvariť džem v širokej miske a namiesto miešania lyžicou misku kývať do kruhu.

Aby bol džem hustejší a aromatickejší, môžete na začiatku varenia pridať šťavu a mletú citrónovú alebo pomarančovú kôru.

August a september sú skutočne veľkorysým obdobím. Koniec koncov, v týchto mesiacoch dozrieva slávny príbuzný maliny, ktorej čierne a fialové bobule ukrývajú celú lekáreň. Prekvapivo chutné černice sú dobré nielen na liečenie, ale aj na kulinárske experimenty. Bobule sa pridávajú do lahôdok, omáčok a mäsových jedál, pečú sa a vyrábajú sa z nich nápoje. Gazdinky sa snažia mať čas zásobiť sa černicami na budúce použitie, pripravovať z nich džemy, kompóty a zaváraniny; Jednoducho zmrazte alebo zatočte s cukrom. Prípravky z černíc vyrobené doma vás potešia jednoduchou prípravou a zásobárňou vitamínov. Príprava na zimu z černíc je skvelou príležitosťou na spestrenie jedálneho lístka a obnovenie síl pri vychutnávaní čaju s černicovým džemom.

Najlepšie recepty s fotografiami

Posledné poznámky

Černice obsahujú celú škálu živín a liečivých látok. Černicové pyré je veľmi zdravé. Pri konzumácii sa spánok normalizuje a excitabilita sa znižuje. Bude to užitočné pri vysokej horúčke a úplavici. Nižšie sa dozviete, ako pripraviť chutné černicové pyré.

Krok za krokom recepty na lahodný domáci černicový džem na zimu

2018-07-28 Liana Raimanová

stupňa
recept

966

čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

0 gr.

0 gr.

Sacharidy

50 gr.

200 kcal.

Možnosť 1. Klasický recept na černicový džem na zimu

Černicový džem je veľmi zdravý a má lahodnú chuť, neopísateľnú vôňu a chutný vzhľad. Pripravuje sa jednoducho a rýchlo, a ak budete prísne dodržiavať recept, vždy dopadne vynikajúco. Klasický recept používa iba čerstvé černice a cukor.

Ingrediencie:

• černice - 2,5 kg;
• cukor - 2 200 kg.

Krok za krokom recept na černicový džem na zimu

Opláchnite bobule, vložte ich do hlbokej panvice a pridajte cukor a nechajte 30 minút, aby sa uvoľnila šťava.

Zapnite malý plameň a položte nádobu s bobuľami a cukrom, počkajte, kým sa uvarí, a varte 30 minút.

Horúci džem vložte do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkom.

Poháre s džemom ochlaďte hore dnom pod hustou látkou a vložte ich do pivnice až do zimy.

Počas varenia je lepšie džem príliš nemiešať, iba mierne potriasť nádobou, aby bobule zostali neporušené a hotová pochúťka bude vyzerať chutnejšie.

Možnosť 2. Rýchly recept na černicový džem na zimu

Lahodný, aromatický černicový džem pripravíte rýchlejšie podľa nasledujúceho receptu. Tu by ste mali bobule namočiť s cukrom niekoľko hodín vopred a variť päť minút. Tiež to príde husté a chutné. A dodatočne pridaná kyselina citrónová dodáva dezertu zaujímavú, jemne kyslú chuť.

Ingrediencie:

• 1 600 kg čerstvých černíc;
• granulovaný cukor - 1 600;
• 8 g kyseliny citrónovej.

Ako urobiť černicový džem na zimu

Umyté černice dáme na 10 minút do cedníka, aby odčerpala vlhkosť.

Po pokrytí bobúľ cukrom odložte na 5 hodín, zakryte uterákom.

Umiestnite panvicu s bobuľami na stredný horák, počkajte, kým zovrie, a varte 5 minút.

Pridajte kyselinu citrónovú a varte ďalších päť minút.

Džem vložte do sterilných pohárov a prikryte plastovými viečkami, ochlaďte pod prikrývkou a uložte do chladnej miestnosti.

Je povolené nahradiť kyselinu citrónovú čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou.

Možnosť 3. Černicový džem na zimu s pomarančom a citrónom

Vynikajúca kombinácia černíc a citrusových plodov. Pomaranče a citróny dodávajú džemu rafinovanú chuť a nezabudnuteľnú ľahkú a osviežujúcu korenistú vôňu.

Ingrediencie:

• pomaranče - 3 ks;
• 1 citrón;
• 1 200 kg cukru;
• černice - 1 300 kg.

Recept krok za krokom

Černice vytriedime, zbavíme suchých stoniek a prepláchneme v cedníku.

Umyte pomaranče a citrón.

Pomaranče nakrájané na plátky a zbavené kôry prepasírujeme cez odšťavovač, výlisky vyhodíme a šťavu prelejeme do nádoby.

Tri pomarančové kôry na strúhadle s malými otvormi.

Do nádoby s pomarančovou šťavou nasypte cukor a kôru a na malom horáku priveďte do varu.

Po vychladnutí pomarančového sirupu do neho ponorte černice a odložte na 2 hodiny.

Nádobu položte na malý horák a varte 30 minút od varenia.

Po 20 minútach varenia pridáme citrónovú šťavu.

Horúci džem vložte do čistých pohárov a zatvorte plastovými viečkami.

Ochlaďte a uskladnite v pivnici až do zimy.

Tento džem sa dá pripraviť trochu inak, zámenou pomarančov a citrónov, to znamená, že černice sa namočia a povaria v citrónovom sirupe a na konci varenia sa pridá pomarančová šťava. Bude to tiež chutná sladká pochúťka s miernym nádychom sviežosti.

Možnosť 4. Ostružinový džem na zimu s jablkami

Jablká sa už dlho kombinujú s rôznymi bobuľami a ovocím a vyrábajú sa z nich nádherné aromatické džemy. Takže s černicami získate skutočne jemnú, chutnú pochúťku s výraznou jemnou chuťou. A nová zložka - likér - dodáva džemu miernu ostrosť.

Ingrediencie:

• černice - 2,5 kg;
• 8 ľubovoľné jablká;
• granulovaný cukor - 2,5 kg;
• citrón - 1 ks;
• rafinovaný olej - 15 ml;
• akýkoľvek likér - 135 ml;
• horúca voda - 420 ml.

Ako variť

Všetky jablká umyte, nakrájajte na polovice a odstráňte stred so semienkami, nakrájajte na tenké plátky.

Umiestnite jablká do veľkej kovovej misy a blanšírujte 12 minút a pridávajte horúcu vodu, kým sa úplne nezakryjú.

Po uvoľnení citróna z kôry vytlačte šťavu z dužiny a nalejte ju do jabĺk, súčasne pridajte umyté černice, dusíme na miernom ohni 15 minút, často miešame a odstraňujeme penu.

Nalejte likér, pridajte cukor a varte ďalších 5 minút.

Vypnite oheň, do džemu nalejte maslo, všetko dôkladne premiešajte a odstráňte nahromadenú penu.

Po úplnom vychladnutí džemu na panvici ho nalejte do sterilných pohárov, vrch prikryte kúskom pergamenu a zatvorte plastovým viečkom.

Pre ešte väčšiu jemnosť môžete jablká pomlieť cez mlynček na mäso, v tomto prípade ich nie je potrebné blanšírovať.

Možnosť 5. Mrazený černicový džem na zimu

A ak máte na záhrade slabú úrodu černíc a naozaj si chcete v zime vychutnať aromatický džem, kúpte si mrazené bobule v každom supermarkete a pripravte si z nich tento sladký dezert. Chuťou a obsiahnutými vitamínmi sa takmer nebude líšiť od toho, čo sa varí z čerstvých bobúľ.

Ingrediencie:

• 600 g mrazených černíc;
• cukor - 1 100 kg;
• citróny - 1 kus.

Recept krok za krokom

Mrazené černice vložte do kovovej nádoby, posypte cukrom a nechajte 2 hodiny odstáť.

Citrón ošúpeme, vytlačíme šťavu a za stáleho miešania vlejeme do černíc, položíme na malý plameň ohňa a po uvarení varíme 6 minút.

Po vybratí nádoby zo sporáka džem ochlaďte a nalejte do čistej suchej nádoby, zatvorte bežnými viečkami a odložte na chladné miesto až do zimy.

Na prípravu tohto džemu vyberte vysokú nádobu, pretože bobule s cukrom pri zahriatí silne stúpajú a môžu sa rozliať. V tomto recepte môžete zmiešať aj mrazené černice s inými bobuľami, napríklad jahodami.

Možnosť 6. Roztlačený černicový džem na zimu

Niektorí ľudia nemajú radi malé semienka v černicovom džeme. Pre takýto prípad je tu vynikajúca možnosť lahodnej pochúťky z pyré. Počas rmutovania zostanú semená na site a bobule sa premenia na pyré, ktoré sa potom varí s cukrom. Ukazuje sa, že je to hustý, obzvlášť jemný dezert.

Ingrediencie:

• černice - 3 kg;
• 3 kg cukru;
• 570 ml vody.

Ako variť

Umyté a vytriedené černice osušte na čistej utierke.

Nalejte vodu do čistého hrnca, zahrejte do vriacej vody, nalejte ju na bobule a nechajte niekoľko minút postáť.

Černice oslobodíme z vychladnutej vody a pomelieme cez sitko.

Černicové pyré zmiešame s cukrom a na miernom ohni za častého miešania dusíme 10-12 minút.

Džem umiestnený v sklenených nádobách prikryte plastovým uzáverom, nechajte vychladnúť a uskladnite v pivnici.

Džem určite dusíme na miernom ohni, aby sa príliš nerozvaril a nespenil.

Možnosť 7. Černicový džem na zimu s banánmi

Ďalší recept na jemný a chutný černicový džem. Banány obsiahnuté v kompozícii dodávajú pochúťke vynikajúcu arómu a nezvyčajný svetlomodrý odtieň.

Ingrediencie:

• 9 šálok černíc;
• banány - 8 ks;
• 9 pohárov cukru.

Recept krok za krokom

Umyté bobule posypeme cukrom a necháme 12 hodín postáť, aby pustilo šťavu.

Ošúpané banány nakrájajte na stredné kúsky.

Nádobu s černicami v cukre umiestnite na mierny oheň a varte pol hodiny, pričom nádobou často potriasajte pomocou rukavíc.

Do džemu pridáme nakrájané banány, varíme ďalších 7 minút, vypneme oheň a
vyberte nádobu zo sporáka.

Po nanesení džemu do sterilných, vysušených sklenených nádob, ochlaďte ho v hustej teplej utierke a vložte ho do suterénu na uskladnenie.

Pre rýchlejšie varenie môžete černice a plátky banánov posypať cukrom a potom ich rozvariť, len predĺžte čas varenia na 35-40 minút.

Predslov

Imunitný systém je oslabený a vitamínov málo, nádcha a kašeľ potrápi – na tieto neduhy sú výborným liekom černice a černicový džem. Z nášho článku sa dozviete, ako zachovať prospešné vlastnosti tohto bobule a urobiť lahodnú pochúťku, ako vyrobiť černicový džem.

Domáci ostružinový džem je aromatický, chutný a bohatý a vo svojich liečivých vlastnostiach prakticky nie je horší ako známy malinový džem. Často sa používa aj na prevenciu a liečbu prechladnutia. Preto sa väčšina žien v domácnosti snaží pripraviť černicový džem na zimu. Ak sa dodrží správny recept, takýto džem si zachová všetky najcennejšie vlastnosti bobúľ.

Černice majú bohatý komplex vitamínov a minerálov. Obsahuje vitamín C, karotén, všetky vitamíny B, E, K. Medzi ostatnými bobuľami zaujíma popredné miesto z hľadiska obsahu kyseliny nikotínovej.

Domáci černicový džem

Okrem toho obsahuje vlákninu a minerály: vápnik, sodík, draslík, železo, meď, bárium. Vďaka obsahu kyseliny jablčnej, triesloviny, minerálnych a dusíkatých zlúčenín, flavonolov, katechínov a antokyanov v černiciach má džem z tejto bobule vysoké ochranné vlastnosti. Lekári dokázali, že pri akútnych respiračných infekciách a zápale pľúc majú černice a černicový džem výborný liečebný účinok. Užitočné je nielen samotné bobule, ale aj stonky, listy a korene rastliny.

Takže hlavné prospešné vlastnosti černíc:

• posilňuje imunitný systém a zlepšuje metabolizmus;
• má antipyretický účinok a je prirodzenou alternatívou aspirínu;
• má liečivý účinok na tráviaci, kardiovaskulárny, nervový a urogenitálny systém;
• má priaznivý vplyv na fungovanie kĺbov;
• zabraňuje rozvoju rakovinových nádorov;
• aktivuje mozgovú činnosť, zlepšuje pamäť a aktivuje procesy myslenia;
• excitabilita klesá, spánok sa normalizuje.

Na prípravu chutného a zdravého černicového džemu potrebujete kvalitné, zrelé bobule a dodržiavanie receptúry. Ako je známe, tepelné spracovanie ničí takmer všetky cenné vlastnosti výrobkov, čím sa znižuje ich konečná hodnota. Ale v prípade takých zdravých bobúľ, ako sú černice, je to neprijateľné, takže recepty na rýchlu prípravu džemu budú veľmi žiadané.

Klasický recept

Budete potrebovať 1 kilogram bobúľ a cukru. Ak sú černice málo kyslé, zvýšte množstvo cukru, ale ak sú sladké, tak pomerný pomer nechajte 1:1. Príprava tohto džemu je jednoduchá, stačí poznať pár tajomstiev:

• Potrebujete len zrelú bobuľu, černice vám doma nedozrejú, ako napríklad zrelé egreše;
• Bobule musíte opatrne olúpať, odtrhnúť chvosty, aby ste ich nepoškodili, ponorte ich do ľadovej vody a krúživým pohybom vytiahnite chvosty;
• nezabudnite ho umyť a pamätajte, že to tak nie je, a toto bobule neabsorbuje vodu, takže by sa malo sušiť na uteráku a občas pretrepať, aby všetka tekutina vytiekla.

Varenie klasického černicového džemu

Teraz môžete začať s prípravou pochúťky. Umyté a osušené bobule posypeme cukrom a rozdrvíme dreveným drvičom tak, aby sa černice zmenili na pyré a začali púšťať šťavu. Výslednú zmes nechajte stáť 8-12 hodín. Po uplynutí tejto doby premiešajte černicové pyré, cukor by sa mal úplne rozpustiť, zmes môžete naliať do pohárov a uzavrieť gumovými viečkami. Tento džem by mal byť uložený na poličke v chladničke.

Černicovo-malinový džem - „výbušná zmes“ proti prechladnutiu

Potrebujete 1 kg malín a černíc, 1,5 kg cukru. Černice umyte a dobre osušte, ale maliny umývať nemusíte, stačí ich vytriediť. Zmiešajte bobule v miske a pridajte k nim cukor, všetko dobre premiešajte, použite trochu sily. Zmes necháme lúhovať na chladnom mieste aspoň 12 hodín. Potom všetko znova premiešajte, môžete dať do pohárov. Je to nielen chutný, ale aj zdravý dezert, ktorý vám pomôže vyliečiť nádchu a zdvihnúť náladu v zamračenom zimnom dni.

Džem samozrejme môžete urobiť aj bez varenia, ale ak chcete doplniť chuť černíc a pridať do receptu iné ovocie alebo bobule, budete ho musieť trochu povariť.

• Černicový džem s citrónom

Na prípravu tejto pochúťky potrebujete nasledujúce produkty: 1 kg černíc, polovicu citróna, 1 kg cukru a 250 ml čistenej vody, alebo ešte lepšie, vezmite si svoju obľúbenú prírodnú šťavu. Aby sa nestratili všetky vitamíny, môže sa tento džem variť podľa receptu päť minút. Pripravte bobule, ošúpte a ošúpte citrón, odstráňte semená. Ďalej začnite pripravovať sirup: dajte vodu alebo šťavu na oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Potom varte ďalších 3-5 minút. Vopred jemne nasekajte kôru, ale bez bielej škrupiny, ktorá dáva horkosť, pridajte ju do vriaceho sirupu a varte 10 minút. Potom pridajte bobule a držte ich v ohni nie dlhšie ako 2 minúty, potom pridajte vopred nakrájanú citrónovú dužinu a dusíme ďalších 5 minút na miernom ohni. Päťminútový černicový a citrónový džem je pripravený! Nalejte do pohárov a nechajte vychladnúť.

• „Vianočný“ černicový džem v pomalom hrnci

Na prípravu tohto džemu vezmite 1,5 kg černíc, 2 kg kryštálového cukru, múku (2 polievkové lyžice), brusnicový sirup (0,5 l) a pohár vody. Pripravte bobule vopred, pridajte k nim cukor a vodu. Všetko preložte do nádoby a nechajte zovrieť, pričom vyberte režim „Varenie“. Horúci sirup precedíme a necháme vychladnúť. Po 30-40 minútach pridáme nadrobno nakrájaný citrón, zalejeme brusnicovým sirupom, pridáme černice a múku, všetko premiešame. Varte v pomalom hrnci aspoň hodinu a ešte horúce nalejte do vopred vyparených pohárov a zrolujte.

• Taliansky dezert – duet hrušky a černice

800 g sladkých hrušiek, 0,5 kg černíc, 2 citróny a 800 g cukru. Citróny ošúpeme bez bielej vrstvy, kôru nakrájame na pásiky a vložíme do gázového vrecka. Vytlačte šťavu z citróna do pohára. Hrušku ošúpeme a zbavíme jadrovníka, môžeme ju vložiť aj do vrecka. Nakrájajte hrušku na kocky nie väčšie ako veľkosť bobule. Vložte bobule a hrušku do hrnca, pridajte citrónovú šťavu a vložte tam gázové vrecká. Varte na miernom ohni do zmäknutia, potom vyberte vrecúška a pridajte cukor, varte do požadovanej konzistencie asi 20 minút, odstraňujte penu a miešajte. Všetko je pripravené - nalejte, zazátkujte a nechajte v špajzi, kým nepríde chladné počasie.

Výroba talianskych hrušiek a černíc

• Džem "európsky"

Príprava dezertu podľa tohto receptu nie je náročná a černicový džem vďaka rozmarínu získa jedinečnú eukalyptovú vôňu. Podľa receptu potrebujete 1,5 kg černíc, kilogram cukru, citrón, sušený rozmarín. Do umytých bobúľ nasypeme cukor a necháme pár hodín lúhovať. Potom nechajte zmes variť, pridajte citrónovú šťavu a rozmarín, premiešajte a priveďte do varu. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Ráno opäť dvakrát povarte 5 minút. Tento džem by sa mal naliať do pohárov, keď je mierne vychladnutý. Toto, samozrejme, nie je päťminútový recept, ale skúsené ženy v domácnosti budú môcť uvariť takúto pochúťku.

• Jablkovo-bobulový dezert

Na prípravu potrebujete 800 g, černice 300 g, cukor 1 kg a 0,5 litra vody. Jablká ošúpeme a odkôstkujeme. Umiestnite kôru do nádoby, naplňte ju vodou a vložte ju do multivarky, aby ste ju varili v režime „Para“ 20 minút, potom preceďte a nalejte vývar do šálky. Nakrájajte jablká na plátky, pridajte cukor a všetko preneste do nádoby multivark, varte v režime „Stew“ 60 minút. Po hodine do tejto zmesi prilejeme vývar a pridáme černice. Varte ďalšiu hodinu v režime „Stew“ bez zatvorenia veka multivarkára. Pripravený jablkový džem s černicami nalejeme do pohárov a zvinieme.

• Černicový džem - recept s klinčekmi a slivkami

Túto zdravú pochúťku môžete doplniť pridaním ďalších bobúľ a ovocia do receptu. Na prípravu tohto džemu teda potrebujeme: 450 g černíc a malých sliviek, malín a bazy (po 250 g), 1,3 kg cukru a 2 citróny, podľa želania môžeme pridať klinčeky. Všetky bobule dáme do hrnca, pridáme odkôstkované slivky, zalejeme citrónovou šťavou a pridáme pár vetvičiek klinčekov. Všetko privedieme do varu a dusíme aspoň hodinu. Výsledná hmota sa má pretrieť cez sito a nechať cez noc odtiecť. Na druhý deň ráno, keď šťava odtiekla, pridajte do nej cukor – na 600 g potrebujete 450 g cukru. Dajte na oheň a varte 20 minút.

• Zaseknite za 5 minút

Z jedného druhu bobúľ sa pripraví päťminútový prípravok, pridá sa cukor v pomere 1:2 a kyselina citrónová (na špičku noža). Podľa tohto receptu zostávajú bobule neporušené. Černice zasypte cukrom na 4 hodiny a nechajte pustiť šťavu, potom povarte 5 minút. Päťminútový džem je hotový, teraz ho môžete naliať do pohárov a liečivý prípravok uzavrieť. Džem vyrobený z tejto zázračnej bobule vám nielen pomôže prežiť zimu bez kašľania, ale aj nabije energiou.