Diétne recepty na zeleninu na chudnutie. Zelenina pečená v rúre

Zelenina pečená v rúre je chutné a zdravé jedlo, ktoré by mala vedieť pripraviť každá gazdinka. V našom článku sme zhromaždili zaujímavé recepty na zeleninové jedlá, ktoré vám pomôžu uchovať krásna postava a urobte svoj jedálniček pestrejším.

Baklažány so zeleninovou omáčkou

Toto jedlo môžete použiť ako hlavné jedlo, ak sa rozhodnete držať diétu alebo ho podávať pred obedom ako predjedlo. Vďaka nezvyčajná chuť baklažány sú vhodné na slávnostný stôl a bude vynikajúcim doplnkom k silným nápojom. Recept:

• Začnime omáčkou. Vezmite šesť malých paradajok, urobte na nich úhľadné rezy, vložte ich na niekoľko sekúnd do vriacej vody a potom z každej odstráňte šupku. Ošúpeme jednu cibuľu, dva strúčiky cesnaku, čili papričku prekrojíme na polovice a odstránime všetky semienka. Pripravenú zeleninu vložte do kuchynského robota a nakrájajte. Mali by ste dostať hustú hmotu, ktorú osolíme, okoreníme a tiež ochutíme niekoľkými kvapkami octu a dvoma-troma lyžicami olivový olej.
• Umyte a nakrájajte dva stredné baklažány na krúžky. Kým kúsky pustia šťavu, namočíme ich do omáčky a v radoch poukladáme do zapekacej misy.
• Zeleninu zakryte fóliou a vložte ju do predhriatej rúry na pol hodiny.

Lahodné zeleninové jedlá, ktorých recepty si môžete prečítať v tomto článku, vám pomôžu v každej situácii. Nacvičte si preto ich prípravu a potom prekvapte svojich blízkych originálnymi chuťami.

Zelenina v rúre

Ak zbierate recepty na zeleninové jedlá na chudnutie, venujte pozornosť tomuto jedlu. Hodí sa k mäsu a rybám, pretože obsahuje zdravú vlákninu. Vďaka zelenine sa bielkoviny rýchlo vstrebávajú a nespôsobujú zbytočné ťažkosti. Ako piecť zeleninu v rúre:

• Jeden veľký baklažán, dve ošúpané mrkvy a dve mladé cukety nakrájame na kolieska.
• Tri zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.
• Desať cherry paradajok rozdelíme na polovicu.
• Podľa želania nakrájajte zväzok zelených fazúľ.
• V samostatnej miske zmiešajte štyri polievkové lyžice olivového oleja, čajovú lyžičku talianskych bylín, soľ, mleté ​​čierne korenie a lyžicu citrónovej šťavy. Autor:
• Zeleninu uložíme do zapekacej misy, zalejeme omáčkou a dôkladne premiešame. Potom ich prikryjeme alobalom a pečieme vo vyhriatej rúre asi 40 minút.

Po prečítaní receptov na zeleninové jedlá začnite variť. Nezabúdajte však, že sa môžete spoľahnúť na vlastný vkus. Preto môžete recept doplniť niektorými komponentmi, ak chcete.

Zeleninový kastról v rúre

Ak sa stále ponáhľate a nemáte čas variť pre seba a svojich blízkych, vyskúšajte jedlá z mrazenej zeleniny. Recepty na miešanú zeleninu vám pomôžu ušetriť drahocenný čas a vaše obedy a večere zostanú zdravé a chutné. Vyskúšajte tento mrazený zeleninový kastról:

• Jeden kilogram zeleninovej zmesi povarte v osolenej vode do polovice uvarenia (môže to byť aj karfiol, zelené fazule, mrkva, zelený hrášok) a potom ich vložte do cedníka a vypustite vodu.
• Zapekaciu misu vymastíme zeleninový olej a dno a boky posypeme strúhankou. Vložte zeleninu do panvice.
• Tri kuracie vajcia rozšľaháme so 150 ml mlieka a potom do zmesi pridáme 80 gramov strúhaného syra a znova premiešame. Výslednou omáčkou nalejte zeleninu a posypte rovnakým množstvom na vrch tvrdý syr.
• Vložte panvicu do rúry a pečte kastról asi 20 minút.

Podávajte jedlo horúce, posypané čerstvými bylinkami.

Pečené zemiaky s baklažánom v rúre

Výber chutné recepty Zeleninové jedlá, nemohli sme nemyslieť na pečené zemiaky. Toto jedlo bude vynikajúcou prílohou k mäsu, rybám alebo hydine. Príprava zeleniny je pomerne jednoduchá:

• Štyri zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska.
• Z dvoch cukiet a dvoch baklažánov tiež odstráňte šupku a nakrájajte na nie príliš tenké kolieska.
• Zeleninu ukladáme na vymastený plech vo vrstvách a na vrch poukladáme sladkú papriku nakrájanú na kolieska.
• Zeleninu pokvapkajte rastlinným olejom a vložte do rúry na 40 minút.
• Kým sa zemiaky pečú, pripravíme si omáčku. Za týmto účelom zmiešajte 200 gramov kyslej smotany so štyrmi nasekanými strúčikmi cesnaku, čerstvými bylinkami, soľou a akýmkoľvek korením podľa chuti.

Keď je zelenina hotová, položte ju na taniere a bohato polejte kyslou smotanou omáčkou.

Cuketa s paradajkami v rúre

Sme si istí, že sa vám tento krásny a chutné jedlo. Rovnako ako iné zeleninové recepty, ani tento nevyžaduje veľa úsilia. Jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo:

Zelenina s hubami v rúre

Ponúkame vám univerzálne recepty Zeleninové jedlá, ktoré sa hodia na všetky príležitosti. Zelenina so šampiňónmi pečená v rúre do tejto kategórie dokonale zapadá, takže ju určite ochutnajte.

• Nakrájajte tri baklažány, päť paradajok, tri viacfarebné papriky a dve cibule na kolieska alebo plátky.
• 300 gramov čerstvých šampiňónov nasekajte nahrubo.
• Na marinádu zmiešame jednu polievkovú lyžicu balzamika a jablčného octu, pridajte soľ, cukor a korenie podľa chuti. Pre chuť môžete pridať aj lyžicu sušených talianskych byliniek.
• Pripravenú zeleninu a huby vložte do formy, zalejte omáčkou a nechajte 20 minút pôsobiť. Potom ich upečieme v rúre a podávame.

Dúfame, že sa vám budú páčiť recepty zo zeleniny pečenej v rúre, ktoré sme pre vás zostavili v tomto článku.

Už prečítané: 8328 krát

Zelenina v rúre - jedlo je skôr vegetariánske, ale bude chutiť úplne každému, pretože... Môže sa stať chutnou prílohou k mäsu alebo rybe. Ako chutne upiecť zeleninu v rúre, vegetariánske recepty s fotografiami pokračuj v čítaní.

Vegetariánske recepty: zelenina pečená v rúre

Najjednoduchšie a najznámejšie zeleninové jedlo v rúre je ratatouille. Klasický recept zeleninový pokrm Bude rataouille, ale o niečo neskôr. Medzitým vám ponúkam svoju verziu známeho jedla v novom duchu.

Recept: Zelenina v rúre s cesnakovou omáčkou

Ingrediencie:

• cuketa
• baklažán
• paradajky
• paprika
• Cibuľa
• citrón
• cesnak
• zeleň
• zeleninový olej
• soľ
• korenie

Spôsob varenia:

1. Zeleninu umyte a osušte.2. Cuketu nakrájame na veľké plátky.

3. Baklažán nakrájame rovnako ako cuketu, len kolieska urobíme tenšie.

4. Husté paradajky nakrájame na stredne hrubé plátky.

5. Cibuľa ošúpeme a nakrájame na polovičné krúžky.

6. Papriku prekrojte na polovicu, odstráňte semienka a odrežte stopku. Papriku nakrájajte na veľké prúžky.

7. Vytlačte šťavu z polovice citróna.

8. Pretlačte 3-4 strúčiky cesnaku cez lis do misky s citrónovou šťavou.

9. Jemne nakrájajte zeleninu.

10. Pridajte zeleninu a 3 polievkové lyžice do misky so šťavou a cesnakom. l. zeleninový olej. Všetko pomelieme paličkou.

11. Vložte zeleninu do zapekacej misy, zeleninu pekne striedajte. Zeleninu pokvapkáme cesnakovou omáčkou a vložíme do vyhriatej rúry. Pečte zeleninu 20 minút pri 200 stupňoch.

12. Potom panvicu vyberte a vrch prikryte fóliou. Vložte plech so zeleninou do rúry na ďalších 40 minút.

Pred podávaním posypte rastlinným olejom. Pre peknú chrumkavú kôrku ho môžete držať pod grilom v rúre.

Zeleninu si každý spája s letom. A bez ohľadu na to, aké ročné obdobie je teraz za oknom, navrhujem, aby ste si zapamätali jasnú zeleň a čerstvá zelenina. A samozrejme pripravte letné jedlo s vtipným názvom.

Zelenina pečená v rúre „Lazy Summer“

Ingrediencie:

• zemiak
• mrkva
• červená paprika
• cesnak
• citrón
• petržlen
• korenie
• zeleninový olej
• rozmarín a tymián

Spôsob varenia:

1. Zeleninu dôkladne umyte a nakrájajte na stredné kúsky.
2. Nalejte 2-3 lyžice do misky. l. rastlinný olej a 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava.
3. Zeleninu nasekajte nadrobno. Nakrájajte cesnak alebo prejdite cez lis.
4. V miske s olejom a citrónová šťava vyložte zeleň cesnakom.
5. Zmesou zalejeme pripravenú zeleninu.
6. Zeleninu necháme 2 hodiny marinovať.
7. Plech vystelieme papierom na pečenie.
8. Zeleninu poukladajte na plech.
9. Na zeleninu položte pár vetvičiek rozmarínu a tymiánu.
10. Pečte zeleninu asi hodinu pri 220 stupňoch. Ukazuje sa, že je to svetlé a chutné letné jedlo.

A na záver je tu sľúbený recept na francúzske zeleninové jedlo z rúry.

Video recept "Ratatouille"

Bavte sa varením a buďte zdraví!

Vždy vaša Alena Tereshina.

zelenina - najlepší priateľ chudnúca osoba. Najjednoduchšia vec, ktorú môžete urobiť, je variť zeleninový guláš v rúre. Zeleninový guláš s cuketou, baklažánom a kapustou je napriek diéte veľmi chutný. Ale nepoviem vám, ako dosiahnuť neporovnateľnú chuť pri dodržiavaní absolútnej diéty. Robím si srandu, čítajte ďalej - nebudem nič skrývať.

Pri vyprážaní zelenina absorbuje veľa tuku, preto sa pri diéte odporúča vyhnúť sa tomuto spôsobu varenia. Zeleninový guláš v rúre sa pripravuje s minimom oleja, namiesto neho sa používa tekutina, najlepšie chutná. Môže to byť diétne, resp paradajkový džús. Samozrejme, môžete pridať vodu, ale určite to jedlu nepridá žiadnu chuť.

Sada produktov môže byť čokoľvek, použite dostupné produkty v závislosti od sezóny. Milujem rozmanitosť, takže moja dusiť Zelenina zahŕňa baklažány a cukety, ako aj cibuľa a mrkva. Ale paprika, kapusta, fazuľa je situačná zelenina, používam ju, ak je dostupná. Pestrosť je kľúčom k bohatej chuti.

Pár ingrediencií neznamená jednoduché a bez chuti, napríklad ten môj s paradajkami je jednoduchý zložením, no vďaka kombinácii syra a zeleniny prezrádza priepasť chutí. Takže experimentujte. V lete používajte sezónne produkty, v zime si môžete pripraviť dusenú zeleninu z mrazenej, ktorú predávajú v každom supermarkete.

Okrem duseného mäsa, pre diétne spestrenie, môžem odporučiť - veľmi voňavé a originálne jedlo.

varím zeleninový guláš v rúre. Ak sa však obmedzujete v kuchynských spotrebičoch, môžete využiť aj sporák. V tomto prípade by mala byť zelenina pripravená podľa rovnakého princípu.

Zeleninový guláš s baklažánom a cuketou v rúre

Ingrediencie

• 1 malá mrkva
• 1 veľká cibuľa
• 200 g cukety
• 200 g baklažánu
• 100 g papriky
• 200 g zelenej fazuľky
• 200 g karfiolu (toto je skvelá možnosť varenia)
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
• soľ, korenie, bylinky

Zeleninový guláš kcal na 100 g - 50 kcal
bielkoviny/tuky/sacharidy - 6,2/ 2,3/ 5,9

Ako variť dusenú zeleninu v rúre

• Misky na pečenie sa ohrievajú v rúre, predhriatej na 200 stupňov. Horúca forma sa potrie olejom.
• Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na malé kúsky, nalejeme na horúci, olejom vymastený plech, premiešame a vložíme na 5 minút do rúry.
• V druhej fáze pridajte do diétneho zeleninového guláša na kocky nakrájanú cuketu, baklažány, rozobraté na súkvetia karfiol. Ak jedna z ingrediencií chýba, príprava jedla s inou sadou ingrediencií jedlo nepokazí. Ak sa používa mrazená zelenina, pridáva sa v tejto fáze. Ako je správne podrobne napísané v samostatnom článku, je k dispozícii tu.
• Do misky so zeleninou nalejte niekoľko lyžíc vývaru alebo vody a vložte do rúry na 10-15 minút. Potom pridajte papriku, čerstvú zelené fazule, soľ a korenie. Zmiešať.
• Dusená zelenina sa varí v rúre asi 30 minút. Zeleninu je potrebné pravidelne miešať a podľa potreby pridávať tekutinu.

Celkovo strávi zeleninový guláš v rúre 45-60 minút - v závislosti od stupňa prepečenia, ktoré máte radi. Ak ich necháte v rúre dlhšie, kúsky sa upečú a úplne zmäknú, no zachovajú si svoj tvar. Kto má rád zeleninu s miernym chrumkaním, stačí 45 minút. Čerstvé bylinky sa pridávajú tesne pred podávaním.

Neviete čo podávať k zeleninovému gulášu s cuketou a baklažánom? Mäso by bolo skvelým doplnkom -

Zelenina pečená v rúre je neoddeliteľnou súčasťou zdravého životného štýlu. Takto pripravené jedlo je oveľa zdravšie. Môžu ho používať dospelí aj deti. Zelenina z rúry je tým najlepším riešením, ako byť vždy vo forme a vyzerať zdravo. Mnoho ľudí sa pýta, ako správne upiecť zeleninu v rúre vo fólii, aby zostala šťavnatá a chutná. V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché. Aby bolo jedlo chutné, stačí dodržiavať odporúčania a pravidlá.

Rýchly recept na zeleninu vo fólii

Toto je jedna z najpopulárnejších metód, ktorú pozná každá žena v domácnosti. Zelenina pripravená týmto spôsobom sa nepripáli ani nezmení na kašu, ale zostane šťavnatá a chutná.

Ingrediencie:

• cuketa;
• 5 paradajok;
• 2 papriky;
• päť veľkých;
• dva stredné strúčiky cesnaku;
• morská soľ;
• dve polievkové lyžice slnečnicového oleja;
• malý zväzok petržlenu;
• korenie;

Aby bolo jedlo nielen chutné, ale aj krásne, všetky komponenty by sa nemali rozdrviť, ale nakrájať na veľké kusy.

Zeleninu umyte a osušte. Cuketu a baklažán nakrájame na veľké kúsky. Kto nemá rád cuketu, môže ju nahradiť iným baklažánom.

Po nasekaní zeleniny môžete začať pripravovať šampiňóny. Každú hubu nakrájajte na 4 časti. Ak si nemôžete kúpiť veľké šampiňóny, mali by ste ich nakrájať na dve rovnaké polovice.

Rozdeľte paradajky na 4 časti. Aby pokrm nebol vodnatý, je lepšie použiť krémové paradajky. Majú málo šťavy a pomerne hustú dužinu.

Mal by byť zakúpený s hrubými stenami a najlepšie červenými. V pokrme získa sladkastú chuť a bude veľmi jemná. Na pečenie zeleniny vo fólii je lepšie nepoužívať odrodu Belozerka.

Papriku ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredne veľké plátky.

Všetku zeleninu vložte do hlbokej misky, dochuťte soľou a korením. Na vrch nalejte malé množstvo rastlinného oleja a dôkladne premiešajte. Potom ich položte na plech s fóliou. Podklad by mal byť položený tak, aby na jednej strane vyčnieval najmenej 5 cm a na druhej strane - dĺžka spodnej vrstvy. To je potrebné, aby ste mohli zakryť zeleninu na vrchu.

Pokrmy pečieme 60 minút pri teplote 200 C. Zelenina sa považuje za hotovú, keď je mäkká. Po uplynutí času ich vyberte z rúry a mierne otvorte fóliu. V tomto stave držte v skrini ďalších 20 minút. Je to potrebné, aby trochu zhnedli. Ak zeleninu varíte dlhšie ako hodinu, bude ešte jemnejšia. V tomto prípade je hlavnou vecou zabezpečiť, aby sa nespálili.

Mali by sa podávať teplé ako príloha k mäsu a rybám. Môžete ich ozdobiť nadrobno nasekanými bylinkami.

Ak chcete, aby bolo jedlo farebné, odporúča sa použiť papriku rôznych odtieňov.

Tento recept na zeleninu pečenú vo fólii v rúre nenechá žiadneho hosťa ľahostajným.

Lahodná pečená zelenina so syrom

Tento recept je veľmi jednoduchý a zdravý. Zeleninu pripravte takto: najlepšia príležitosť nakŕmiť celú rodinu vitamínovým pokrmom. Zelenina pečená v rúre so syrom je veľmi jemná a aromatická.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• dva veľké zemiaky;
• 2 mrkvy;
• 400 g;
• 100 gramov čerstvého zeleného hrášku;
• 1 cibuľa;
• 100 g tvrdého syra (je lepšie použiť parmezán);
• 3 vrchovaté polievkové lyžice kyslej smotany;
• 2 kuracie vajcia;
• jemná soľ;
• mleté ​​nové korenie;
• korenie.

Takáto zelenina by sa mala piecť v rúre pri teplote 180 C. Pred umiestnením do skrinky je potrebné ju dobre zohriať. Postup varenia by mal začať prípravou zemiakov a cibule.
Zeleninu umyte a ošúpte. Rovnaký postup by sa mal vykonať s mrkvou.

Brokolicu a hrášok môžeme použiť mrazené. Ak sú čerstvé, musíte ich dobre opláchnuť pod tečúcou vodou a vysušiť. Všetky komponenty nakrájajte na stredné kúsky rovnakej veľkosti. Ochutíme korením a korením, dôkladne premiešame.

Vezmite plech na pečenie a prikryte ho fóliou. Ak chcete, môžete namazať malým množstvom rastlinného oleja. Pripravenú zeleninu vložte do formy a na ňu vložte cibuľu nakrájanú na kolieska.

Aby bola všetka zelenina prepečená rovnomerne, mali by ste na varenie použiť plochý plech, z ktorého sa tekutina rovnomerne odparí.

Vajíčko rozbijeme do hlbokej misky a dôkladne premiešame s kyslou smotanou. Na to môžete použiť vidličku alebo mixér. Pre jednotnú konzistenciu je lepšie použiť trysku. Výslednou zmesou nalejte zeleninu.

Plech na pečenie prikryjeme pokrievkou alebo kúskom fólie.

Nádobu držte v rúre hodinu. Počas varenia môžete začať strúhať syr. Na tento účel by ste mali používať iba jemné strúhadlo.

Aby sa zelenina nerozpadla a bola chrumkavá, pri ukladaní na plech sa odporúča ponechať medzi kúskami trochu voľného priestoru.

Po uplynutí času vyberte panvicu z rúry a bohato posypte syrom.

Potom ho znova vložte na 10 minút do skrine. Tento čas bude stačiť na to, aby sa syr roztopil a rovnomerne pokryl zeleninu. Toto jedlo sa môže podávať po častiach a podľa potreby ozdobiť sezamovými semienkami.

Zelenina bude mať príťažlivosť vzhľad a chutnú zlatohnedú kôrku, ak ich budete pravidelne miešať.

Lahodná zelenina v rúre s podrobnými pokynmi

Toto jedlo nenechá ľahostajných ani dospelých, ani deti. Možno použiť na prípravu receptu rôzne druhy zeleniny

Na prípravu tohto jedla musíte vziať:

• 6 kusov zemiakov (stredne veľké);
• malý;
• jedna cuketa alebo cuketa;
• dve veľké papriky;
• 5 strúčikov cesnaku;
• tvrdý syr;
• soľ podľa chuti;
• štyri polievkové lyžice rastlinného oleja.

Postupnosť prípravy receptu na pečenú zeleninu v rúre s fotografiou:

Keďže každá zelenina má svoje vlastné obdobie varenia, mala by byť rozdelená na dve časti. Tvrdé by mali ísť do rúry ako prvé. Patria sem zemiaky, tekvica a mrkva. Vložte ich do misy, dochuťte soľou a korením. Všetko dobre premiešame. Rovnaký postup vykonajte aj s druhou várkou zeleniny, ktorej príprava si vyžaduje minimum času.

Zemiaky, mrkva a tekvica by sa mali uchovávať v rúre 10 minút. Potom vyberte plech na pečenie a rozložte druhú časť zeleniny. Nádobu vrátime do rúry a pečieme 25 minút pri rovnakej teplote.

Zelenina pečená v rukáve v rúre podľa toho istého receptu nie je menej chutná.

Zelenina sa považuje za hotovú, keď sa kúsok zemiaku dá ľahko prepichnúť vidličkou. 5 minút pred pripravenosťou budete musieť nastrúhať syr na jemnom strúhadle. Horúcu misku posypte hoblinami a nechajte ešte jednu alebo dve minúty odstáť. To umožní, aby sa syr rovnomerne rozložil po povrchu a jedlo bude neuveriteľné príjemná vôňa a chuť. Podávať by sa malo horúce s akoukoľvek kašou alebo mäsom.

Pečená zelenina je neuveriteľne chutné a zdravé jedlo. Každodenné používanie Takéto jedlo nasýti telo všetkými potrebnými zložkami. Aby všetko fungovalo správne, musíte dodržiavať postupnosť akcií.

Varenie zeleninovej zmesi v rúre - video

Obľúbenosť jedál v rúre sa každým dňom zvyšuje. Navyše je teraz módne viesť zdravý imidžživota. Toto je tiež odmietnutie zlé návyky, a pravidelné cvičenie, a správna výživa. Uvedomujúc si, že pečené jedlá výrazne zdravšie ako jedlo, varené obvyklým spôsobom, mladé gazdinky premýšľajú, ako piecť zeleninu v rúre.

Chcel by som okamžite poznamenať, že jedlá pripravené týmto spôsobom sú nielen zdravé - majú jedinečnú chuť a vôňu. Táto pochúťka je ako stvorená na sviatočný stôl a poteší vašu domácnosť vo všedný deň. Hlavná vec je pripraviť ju správne: nesušiť a najmä nepodávať polosurovú.

Okrem mäsa, rýb a hydiny možno v rúre upiecť takmer akúkoľvek zeleninu a väčšinu ovocia. Takto spracované produkty sú ideálnou možnosťou pre tých, ktorí chcú schudnúť a zároveň sa chutne najesť.

Varenie zeleniny v rúre vyžaduje určité zručnosti a znalosti. Preto sa odporúča, aby sa mladé a neskúsené gazdinky najskôr naučili piecť tie najhutnejšie z nich – zemiaky, baklažány, papriku či cuketu, ktoré sa nezmenia na kašu, ak sa varia dlhšie, ako sa zvyčajne vyžaduje.

Základné pravidlá

Ako piecť zeleninu v rúre - v alobale, v hrncoch, na panvici, so syrom alebo v rukáve - závisí od receptu a zručností. Ale skôr, ako prejdete k vareniu, stojí za to pamätať na základné pravidlá:

1. Na pečenie vyberajte len nepoškodené, čisté výrobky veľmi vysokej kvality.

2. Koreňovú zeleninu treba pred varením dôkladne umyť a osušiť papierovou utierkou, nie však ošúpať. Je vhodné ich piecť na mriežke nastavenej do strednej polohy v rúre.

3. Papriky a paradajky dobre umyjeme. Plech na pečenie s touto zeleninou by mal byť umiestnený v hornej časti rúry. Varte ich 10-15 minút, kým šupka nepopraská.

4. Kalerábovú kapustu opečieme rovnako ako koreňovú zeleninu.

5. Cibuľu ošúpte a uvarte vcelku, ale môžete ju nakrájať na veľké kolieska alebo plátky.

6. Baklažány sa pečú na kolieska alebo celé polovice. Možnosťou je však aj jemné rezanie.

7. Odstráňte listy z karfiolu a rozdeľte hlávku kapusty na vidličky, ktoré by ste mali pred vložením do rúry umyť a vysušiť.

8. Zelenina by sa pred pečením nemala soliť, inak z nej začne vytekať šťava a samotná miska bude ochabnutá a bez kôrky. To sa dá urobiť pred podávaním.

Ako piecť zeleninu v rúre? K vyššie uvedeným základným pravidlám treba pridať ešte jedno. Veľa ovocia sa dá pripraviť nie celé, ale vo forme pyré: pyré, pudingy, zemiakové rolky a rôzne kastróly. Niektoré z nich môžeme naplniť pred varením alebo po upečení.

Varenie vo fólii

Ak chcete správne piecť zeleninu vo fólii v rúre, musíte poznať niekoľko tajomstiev:

1. Zemiaky, paprika, baklažán, paradajky a cuketa sa pečú vo fólii.

2. Zemiaky by mali byť stredne veľké, paprika by mala byť mäsitá, bez poškodenia, baklažány by mali byť zrelé a pevné. Odporúča sa brať mladé cukety a iba veľké a stredne zrelé paradajky.

3. V prípade baklažánov, cukety a papriky je potrebné odstrániť stopku.

4. Každý zemiak je možné zabaliť samostatne, ale červenú a žltú papriku len spolu.

5. Baklažány, paradajky a cukety, podobne ako zemiaky, balíme jednotlivo, ale tak, aby fólia tvorila vrecúško. Potom bude ľahké ho otvoriť a skontrolovať pripravenosť zeleniny.

6. Paradajky sa pečú 15 minút pri 180 stupňoch. Ostatná zelenina okrem zemiakov - 30 minút.

7. Ak chcete skontrolovať pripravenosť papriky a paradajok, musíte sa pokúsiť prepichnúť kožu dreveným špáradlom. Ak je to ľahké a samotná koža je oddelená od celkovej hmoty, zelenina je pripravená. Zemiaky, cukety a baklažány kontrolujeme vidličkou. Mal by sa ľahko zmestiť do hotového výrobku.

Najčastejšie sa celé zemiaky pečú vo fólii. Následne sa môže vypchávať. Pred varením treba zemiaky osoliť, potrieť korením a zabaliť do fólie. Dusí sa v rúre asi hodinu, potom sa prekrojí na polovicu a naplní.

Najjednoduchší recept: pečené zemiaky so šampiňónmi

Produkty, ktoré budete potrebovať:

• 2 veľké zemiaky;
• červená paprika;
• žiarovka;
• 6 čerstvých šampiňónov;
• petržlen a kôpor - každý 30 gramov;
• 4 strúčiky cesnaku;
• sójová omáčka - 4 polievkové lyžice.

Zeleninu ošúpeme. Zemiaky nakrájame na kocky, papriku na pásiky, cibuľu nasekáme čo najjemnejšie. Umyte huby a nakrájajte na štyri časti. Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske, dochuťte sójovou omáčkou. Fóliu nakrájajte na štvorce. Na ne uložíme zmes zeleniny a zavinieme do uzla. Pečieme 30 minút pri 200 stupňoch. Určte pripravenosť misky pohľadom na zemiaky. Varená zelenina vo fólii (v rúre) sa pred podávaním osolí a okorení. Milovníci pikantných môžu pridať pretlačený cesnak.

Varenie v hrncoch

Odporúčame vám pripraviť pečenú zeleninu v kvetináčoch. Pripravujú sa v rúre vo forme porciovaného jedla. Okrem toho pečú samostatne, napríklad chudý guláš, aj s mäsom - pečienku. Takto pripravená zelenina je veľmi aromatická a šťavnatá. Pozorovanie dodržiavanie pravidiel, možno ľahko uvariť Chutná večera ktorý osloví každého člena rodiny. Takže, pamätajte:

1. Zeleninu vložte do hrnca surovú. Takto sa zaparia a budú chutnejšie.

2. Olej nemusíte používať vôbec.

3. Ak musíte počas varenia pridávať vodu alebo vývar, používajte iba horúcu tekutinu a v malých množstvách. V opačnom prípade môže horúci riad prasknúť.

4. Hrnce pripravené na pečenie vložíme len do studenej rúry.

5. Keďže počas varenia vrchná vrstva vždy vyschne, je lepšie dať zeleninu na vrch, ktorá dáva šťavu - cibuľa a paradajky.

6. Hrniec by ste mali vždy pevne uzavrieť pokrievkou alebo fóliou, najlepšie však cestom. To robí jedlo originálnym.

7. Zvyčajný teplotný režim pre zeleninu, ktorá sa pečie v hlinených miskách, je 160 stupňov.

8. Hotové hrnce vyberte z rúry len na drevený stojan, v žiadnom prípade na horák alebo studený povrch. Môžu prasknúť.

9. Pred podávaním by mala miska chvíľu postáť. Počas tejto doby zelenina v hrnci dosiahne a jeho steny trochu vychladnú.

Prejdime k praxi

Jeden z najlepšie recepty- Toto je letný zeleninový guláš. Obsahuje:

Proces varenia

V tomto recepte nie sú žiadne prísne proporcie. Všetko závisí od preferencií chuti. Hlavnou zložkou sú zemiaky. Malo by ho byť viac ako iných produktov. Musíte pridať veľmi málo tekvice, mrkvy a cibule. Zeleninu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Všetko vložte do hrncov, pridajte soľ a korenie. Na vrch poukladáme pár kúskov syra a masla, pridáme mlieko a prikryjeme viečkami alebo alobalom. Varte 30-45 minút pri teplote 180-200 stupňov. Pred podávaním posypte guláš bylinkami.

Varenie v rukáve

Pečená zelenina v rúre - v rukáve - je aromatickejšia ako varená alebo dusená. Môžu sa podávať ako príloha alebo ako samostatné jedlo. Šaláty z tejto zeleniny sú veľmi chutné. Ale aj tu platia pravidlá:

1. Rukáv sa môže počas pečenia nafúknuť, preto by mal byť umiestnený tak, aby neprišiel do kontaktu so stenami rúry.

2. Rukáv by sa mal položiť na plech alebo inú žiaruvzdornú nádobu s rovným dnom a v žiadnom prípade na mriežku.

3. Ak chcete pripraviť jedlo s kôrkou, 10-15 minút pred tým, ako bude hotové, odrežte fóliu na vrchu a odtlačte jej okraje od seba. Dávajte pozor, aby ste sa nepopálili parou!

V rukáve môžete pripraviť vynikajúcu prílohu - pečené zemiaky s hubami. Požadované produkty:

• 1 kg zemiakov;
• 500 gramov šampiňónov;
• dve malé cuketové tekvice (alebo jedna tekvica);
• veľká cibuľa.

Na omáčku budete potrebovať:

• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 čajové lyžičky papriky;
• 4 polievkové lyžice majonézy;
• 2 čajové lyžičky sušenej petržlenovej vňate;
• soľ a čerstvé bylinky - podľa chuti.

Proces varenia

Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte. V miske si pripravíme omáčku a pridáme zvyšné suroviny. Všetko dôkladne premiešame a necháme 25-30 minút odstáť. Rúru predhrejeme na 180-200 stupňov. Vložte nakladanú zeleninu do rukávu. Pečieme 30-40 minút. Potom rúru vypneme a misku necháme ešte 10 minút odstáť. Pripravenú zeleninu položte na tanier a posypte čerstvými bylinkami.

Priehľadná manžeta umožňuje pozorovať proces varenia a kontrolovať tvorbu kôrky. To je jeho výhoda oproti pečeniu v hrncoch alebo v alobale.

Varenie so syrom

Zelenina pečená v rúre so syrom je jedlo, ktoré je ideálne pre vegetariánov. Najlepšie je piecť toto jedlo v hrncoch alebo iných žiaruvzdorných nádobách. Základné pravidlá varenia:

1. Všetka zelenina sa nakrája na rovnaké kusy, ale nie veľké, a umiestni sa do nádoby na varenie vo vrstvách.

2. Rozdrvené výrobky nestláčajte, ale voľne poskladajte, aby omáčka mohla poriadne preniknúť do všetkých vrstiev.

3. Akékoľvek jedlo je na vrchu posypané strúhaným syrom a pokryté kúskami masla.

4. Hrniec vložíme do predhriatej rúry na 30-45 minút, nastavenie teploty - 180 stupňov.

Najbežnejší recept: pečené paradajky so syrom

Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce produkty:

Všetku zeleninu umyte a nakrájajte. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Zložte všetky ingrediencie vo vrstvách. Omáčka sa vyberá podľa chuti. Na vrch misky posypeme strúhaným syrom a maslo. Pečte 40 minút na strednom ohni. Akonáhle sa vytvorí kôra, môžete ju vypnúť. Hotové jedlo ozdobíme vetvičkami byliniek.

Varenie lahodnej zeleniny v rúre je jednoduché, ak budete dodržiavať všetky vyššie uvedené pravidlá. Zostáva len dodať, že pečené výrobky sa môžu podávať ako samostatné jedlo alebo ako príloha. Ak sa rozhodnete pre druhú možnosť, mali by ste zvážiť, na čo sa najlepšie hodia. K rybe sa teda podávajú zemiaky, fazuľa, hrášok či ružičkový kel, k dusenej bravčovej repa.

Záver

Vedieť, ako piecť zeleninu v rúre, môžete výrazne diverzifikovať svoje menu a zároveň si zachovať svoju postavu. Ale ešte krajšie je uvedomiť si, že takéto jedlo je oveľa viac zdravšie jedlá, varené tradičným spôsobom. Dobrú chuť!