Zemiakové zrazy s hubami sú chudé a najchutnejšie.... Ako uvariť chudé zemiakové zrazy Ako uvariť chudé zemiakové zrazy s kapustou

V období pôstu chcem naozaj diverzifikovať svoje menu a jesť chutné jedlo. Zemiakové zrazy veľmi milujem, často ich varím aj počas pôstu. Zrazy plnené vyprážanými hubami by mali potešiť každého doma, a ak áno, potom bude váš obed či večera dvojnásobne chutný.

Ak chcete pripraviť chudé zemiakové zrazy s hubami, vezmite produkty podľa zoznamu. Zeleninu umyte a osušte.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, zalejeme studenou vodou a uvaríme do mäkka. Vodu jemne osoľte.

Na malom množstve rastlinného oleja opečte jemne nakrájanú cibuľu.

Pridajte nakrájané huby a smažte s cibuľou 5-7 minút.

Pridáme nasekaný medvedí cesnak. Ak nie je medvedí cesnak, pridáme strúčik cesnaku.

Nakoniec pridáme nadrobno nasekaný kôpor, premiešame našu náplň, vypneme sporák.

Počas tejto doby by mali byť zemiaky pripravené. Nalejte vodu do hrnčeka, pripravte obyčajné husté pyré a po troškách pridávajte vodu, v ktorej sa varili zemiaky. Pridajte múku, zmes premiešajte.

Ruky si poprášime múkou, spravíme zemiakové zrazy, pridáme 1 polievkovú lyžicu plnky, to stačí.

Nalejte trochu rastlinného oleja do predhriatej panvice a opečte zemiakové zrazy z oboch strán dozlatista.

Pôstne zemiakové zrazy so šampiňónmi sú hotové, užite si to!

Zrazy sú ako zemiakové cesto. Plní sa rôznymi plnkami a podáva sa horúce (najčastejšie). Je výborný, pretože ho môžete podávať aj s prílohou alebo nejakou nezvyčajnou a neuveriteľne chutnou omáčkou.

Čo sú to zemiakové zrazy? S čím ich jedia? Ako sa podávajú? Ako ich variť? Kde môžete získať najlepšie recepty a byť si nimi istí? Tieto a mnohé ďalšie otázky zvážime v tomto článku. Takže…

Zemiakové zrazy sú v podstate zemiakové rezne, namiesto mletého mäsa sa používajú iba zemiaky. Prichádzajú s rôznymi výplňami, rôznymi tvarmi a veľkosťami.

S čím jedávaš zrazy? Môže to byť úplne akákoľvek príloha. Napríklad ryža alebo pohánka, proso alebo perličkový jačmeň atď. Bolo by rozumné nepodávať zemiaky ako prílohu. Tiež zrazy môžeme podávať len s omáčkou alebo rôznymi kyslými uhorkami.

Ako pripraviť zrazy? Možno najjednoduchšia otázka zo všetkých. Takže na prípravu zrazy musíte najprv uvariť zemiaky a roztlačiť ich. Ďalej pridáme korenie podľa chuti a múku. Pridajte toľko múky, aby sa „cesto“ stalo lepkavým a dalo sa z neho niečo vyvaľkať/vytvarovať. Ďalej urobíme kotlety a naplníme ich zamýšľanou náplňou.

Posledná otázka o najlepších receptoch a dôvere v ne. Samozrejme, nemali by ste hľadať iné recepty, pretože sme pre vás už vytvorili 4 najlepšie recepty pre každý vkus, ako sa hovorí. Nestrácajte teda čas, ale radšej sa pustite do riadu.

Všeobecné pravidlá výberu a prípravy jedál

Ak chcete pripraviť chutné jedlo, musíte si naň kúpiť dobré ingrediencie. A aby ste si kúpili dobré a kvalitné produkty, musíte vedieť, ako na to. A preto sme teraz tu.

Hlavnou zložkou sú zemiaky. Ako ho vybrať, aby nedošlo k omylu?
Stredné zemiakové hľuzy obsahujú rádovo užitočnejšie zložky ako ich väčší bratia. Zemiaky s defektmi, klíčkami alebo zeleným odtieňom sú zemiaky, ktoré vás môžu otráviť. Ak necht ľahko vstúpi do šupky a uvoľní sa šťava, zemiak je naplnený dusičnanom.

Druhou hlavnou zložkou jedla budú huby. Ide o pomerne nebezpečný produkt, ak nepoznáte jeho vlastnosti, ako si ich vybrať a ako s nimi zaobchádzať. Prvým znakom čerstvej huby je suchosť. Vezmite huby, ktoré sú mladšie (s uzavretými klobúkmi, stále bez tanierov). Ak sú huby kúpené v obchode, vezmite ich vychladené.

Prvým sekundárnym produktom bude mleté ​​mäso. Kupujte len pestrofarebné mäso, ak je sivé, mleté ​​mäso je pokazené. Na tácke by mala byť „krvavá tekutina“, ak nie, mäso obsahuje iba šľachy. Ak je tekutina tmavá, sivastá, mäso sa pokazilo. Nekupujte mleté ​​mäso, ktoré vonia ako korenie.

Zemiakové zrazy s hubami a mletým mäsom

Čas varenia

obsah kalórií na 100 gramov

Takéto zrazy sa pre vás môžu stať úplným obedom. A príloha a hlavné jedlo a dokonca aj huby. Súhlasíš? Potom si rýchlo skúste tento recept pripraviť sami, potešte seba aj svojich blízkych.

Ako variť:

Tip: Aby bolo mäso šťavnatejšie, môžete do plnky pridať trochu paradajok.

Recept s hubami a kapustou

Nie každý má rád kapustnicu, ale len do určitej miery. Potom si ľudia uvedomia, aké je to užitočné, a pokúsia sa pomocou toho vymyslieť viac jedál. Rozhodli sme sa tak aj my, takže tu je recept.

Varenie bude trvať 30 minút.

Koľko kalórií - 144 kalórií.

Ako variť:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme vodu. Varte, kým nie je hotové;
2. Z pripravenej koreňovej zeleniny scedíme vodu, pridáme maslo, vajce, múku a soľ, miešame do viskóznej štruktúry;
3. Umyte huby, jemne nakrájajte;
4. Umyte mrkvu, ošúpte a nakrájajte na strúhadle;
5. Umyte a nakrájajte kapustu;
6. Zahrejte panvicu s polovicou oleja, pridajte mrkvu a kapustu na desať minút;
7. Pridajte huby a soľ, premiešajte, varte rovnako dlho;
8. Opláchnite a nakrájajte kôpor;
9. Po umytí uhorku nakrájajte na prúžky;
10. Vložte kôpor a uhorku do panvice, zahrievajte dve minúty a vypnite;
11. Vezmite zemiaky a urobte placku;
12. Umiestnite tam plnku, zabaľte a opečte na zvyšnom oleji;
13. Opakujte, kým sa vám neminú zemiaky.

Tip: Aby kapusta nebola tvrdá, vezmite si čínsku kapustu alebo inú mäkkú odrodu.

Ak si nedokážete odoprieť zemiakové občerstvenie ani počas pôstu, potom vás absolútne chápeme a podporujeme. Nemali by ste ich odmietnuť, pretože sme už vytvorili recept, ktorý si môžete počas pôstu pripraviť špeciálne pre vás!

Varenie bude trvať 30 minút.

Koľko kalórií - 104 kalórií.

Ako variť:

1. Umyte, olúpte a nakrájajte huby;
2. Odrežte korene a ošúpte cibuľu, nakrájajte ju na malé kocky;
3. Nalejte olej do panvice a zohrejte ho;
4. Pridajte cibuľu a smažte do zlatista;
5. Pridajte huby, korenie a soľ do cibule, premiešajte;
6. Smažte, kým huby nezačnú hnednúť;
7. Ochlaďte náplň;
8. Zemiaky ošúpeme, nakrájame, uvaríme;
9. Zemiaky scedíme a roztlačíme na kašu, pridáme trochu soli a cukru;
10. Pridajte múku a vyvaľkajte cesto;
11. Mokrými rukami formujte koláče, vložte do nich náplň a zabaľte ich;
12. Potom rezne obalíme v múke a opečieme na oleji do zlatista.

Tip: Ak chcete dať zraze novú chuť a vôňu, môžete namiesto bežného slnečnicového oleja použiť niečo iné. Napríklad sezamový alebo orechový.

Varenie zrazy v rúre

V rúre sa vraj všetko jedlo stáva menej kalorickým. Či je to pravda alebo nie, to s vami hneď preveríme. Si pripravený?

Cesta do práce bude trvať 1 hodinu a 50 minút.

Koľko kalórií - 105 kalórií.

Ako variť:

1. Predhrejte rúru na obvyklých 180 stupňov Celzia;
2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky a vložíme do osolenej vody;
3. Zemiaky a vodu položte na sporák a varte do mäkka;
4. Cibuľu ošúpeme a nasekáme nadrobno;
5. Klobúky a stonky húb ošúpeme a nakrájame na kocky;
6. Rozpálime panvicu s olejom a opražíme na nej cibuľu do zlatista;
7. Pridajte huby a všetko spolu smažte, kým nie je hotové;
8. Premeňte zemiaky na pyré, pridajte vajce, múku, všetko premiešajte;
9. Zo zemiakov vytvorte plochý koláč, položte náplň a pritlačte guľku;
10. Dajte mu tvar kotlety a ihneď ho položte na plech s papierom na pečenie;
11. Rovnakým spôsobom rozložte zvyšok zrazy;
12. Pečieme pol hodiny.

Tip: Hotové zrazy podávajte s omáčkou alebo čerstvým šalátom.

Teraz sa s vami podelíme o zbierku dobrých a užitočných tipov na prípravu zrazu s rôznymi náplňami.

1. Pri príprave plnky na zraz nepridávajte príliš veľa oleja, inak bude plnka nielen veľmi tekutá, ale aj mastná. Nejde o nič iné ako o riziko, že sa okamžite roztrhne a vyjde von všetko, čo ste si tak starostlivo pripravili;
2. Pri príprave hubovej náplne sa snažte huby neumývať. Namiesto toho ich dôkladne očistite (stopky aj klobúky) a nasekajte. Ak huby umyjete, absorbujú časť vody, ale ako viete, už pozostávajú z 90-95% tekutiny;
3. Ak chcete dať zrazy novú chuť a vôňu, môžete namiesto bežného slnečnicového oleja použiť niečo iné. Napríklad sezamový alebo orieškový, či dokonca kokosový.

Zemiakové zrazy s hubami sú skutočným nálezom! Môžu to byť výdatné raňajky, výdatné občerstvenie alebo dokonca hlavná časť obeda. Premyslite si svoju individuálnu náplň a priveďte svoje jedlo k dokonalosti. Zamilujete si ho natoľko, že sa nebudete vedieť odtrhnúť. Spestrite ho omáčkami, prílohami alebo len čerstvou zeleninou a podávajte.

Na prípravu chudých zrazov s hubovou náplňou sa odporúča brať žlté zemiaky, pretože obsah škrobu v nich je vyšší ako v ružových. V súlade s tým bude cesto viskóznejšie. Huby na plnenie môžu byť úplne čokoľvek - nakladané, mrazené alebo sušené. Nižšie je niekoľko receptov s fotografiami pôstnych jedál s hubami.

Pôstne zrazy s hubami treba pred vyprážaním obaliť v strúhanke alebo múke.

Ingrediencie

Mleté čierne korenie 1 štipka Cukor 0 lyžičiek Soľ 1 lyžička Čerstvé šampiňóny 0 kilogramov Cibuľa cibule 1 kus(y) Zeleninový olej 100 gramov Pšeničná múka 1 zásobník Zemiak 1 kg

• Počet porcií: 6
• Čas varenia: 30 minút

Jednoduchý recept na zemiakové zrazy s hubami

Pôst núti ženy v domácnosti ukázať svoje kulinárske schopnosti a naučiť sa pripravovať lahodné jedlá z bežných produktov. Jedným z týchto jedál sú zemiakové zrazy s hubami.

Príprava:

1. Šampiňóny nakrájame na plátky, cibuľu na malé štvorčeky.
2. Nakrájanú cibuľu opečte do zlatohneda, pridajte k nej huby, posypte 0,5 lyžičky. soľ a korenie. Varte, kým sa tekutina neodparí, potom ochlaďte.
3. Ošúpané zemiaky uvaríme a po scedení vody poriadne roztlačíme.
4. Pridajte cukor, zvyšnú soľ a 4 polievkové lyžice. l. s kopou múky. Cesto by malo byť tuhé, ale elastické.
5. Namočte si ruky, odštipnite malý (asi 3 cm v priemere) kúsok cesta a vytvorte koláč hrubý asi 1 cm.
6. Položte naň 1,5 lyžičky. hubová náplň.
7. Urobte koláč a obaľte v múke.
8. Nalejte rastlinný olej do vyhrievanej panvice a položte pripravené zrazy.
9. Smažte na strednom ohni 5 minút na oboch stranách.

Toto jedlo sa môže podávať teplé alebo studené. V oboch prípadoch to bude chutné.

Recept na pôstne zrazy s hubami v rúre

Príprava týchto jedál si vyžaduje menej úsilia, aj keď sa na ne strávi viac času.

Ingrediencie:

• 750 g zemiakov;
• 370 g húb;
• 1 cibuľa;
• 1 malá mrkva;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• 3 polievkové lyžice. l. strúhanka;
• 50 ml rastlinného oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Z uvarenej zemiakovej kaše, múky, soli a korenia treba vymiesiť tuhé cesto.
2. Jemne nakrájajte huby a cibuľu, nakrájajte mrkvu na hrubom strúhadle.
3. Na rozohriatej panvici opečte cibuľu a mrkvu, potom pridajte huby, soľ a korenie. Dusíme, kým sa huby úplne nerozvaria.
4. Z malého kúska cesta urobte palacinku, do jej stredu vložte 1,5 lyžičky. vychladnutú plnku vytvarujeme valcovitý koláč a obalíme v strúhanke.
5. Zrazy položte na plech vymastený rastlinným olejom a vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 30 minút.

Tieto pôstne zrazy s hubami môžeme podávať s čerstvou alebo nakladanou zeleninou.

Prezentované recepty pomôžu diverzifikovať každodenné aj sviatočné menu. Mimo pôstu sa zemiakové zrazy najlepšie podávajú s omáčkou z cesnaku a kyslej smotany.

Dobré slúžiť ako teplé jedlo. Príprava takýchto produktov je jednoduchá a jednoduchá. Môžu byť vyprážané na panvici alebo pečené v rúre. Pre akú možnosť tepelného spracovania sa rozhodnete, je len na vás.

Recept na pôstne zemiaky

Väčšina žien v domácnosti je zvyknutá pripravovať takéto výrobky s použitím živočíšnych produktov (vajcia, mlieko a mleté ​​mäso). Ale ak ste vegetarián alebo pôst, potom sú tieto zložky zakázané. V tomto prípade skúsení kuchári odporúčajú pripraviť pôstne zemiakové zrazy s hubami. Čo sa týka chuti a nutričných hodnôt, nie sú v žiadnom prípade horšie ako tie pôvodné. Navyše ich výroba je oveľa jednoduchšia a rýchlejšia.

Aké produkty sú teda potrebné na prípravu chudých zemiakových zrazov s hubami doma? Na základňu budeme potrebovať:

• stredné zemiaky - 8-9 hľúz;
• stolová soľ - ½ veľkej lyžice;
• biely cukor - dezertná lyžica;
• čierne korenie - pár štipiek;
• biela múka - 3 veľké lyžice;
• zemiakový vývar - 1-2 šálky.

Príprava zemiakového základu

Predtým, ako vytvoríte pôstne zemiakové zrazy s hubami, mali by ste pripraviť základ. Za týmto účelom sa hľuzy dobre umyjú a vyčistia. Po rozrezaní veľkej zeleniny na polovicu ju vložte do vriacej vody a osoľte.

Po opätovnom uvarení zemiaky veľkou lyžicou premiešame, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme asi pol hodiny. Počas tejto doby zelenina zmäkne a môže sa bezpečne použiť na prípravu pyré.

Po uvarení zemiakov sa horúci vývar opatrne naleje do samostatnej nádoby. Do zeleniny sa pridáva čierne korenie, kryštálový cukor a pšeničná múka. Porazte ingrediencie mixérom a postupne k nim pridajte vývar. Výstupom je pomerne viskózna základňa, ktorá dobre drží daný tvar.

Zvlášť treba poznamenať, že pôstne zemiakové zrazy (s hubami) sa najlepšie formujú z ešte horúceho alebo teplého základu. V tomto prípade vám tento proces zaberie trochu času a produkty budú elegantné a krásne.

Výrobky na plnenie

Na výrobu pôstnych zemiakových zrazov s hubami potrebujete tieto prísady na plnku:

• čerstvé šampiňóny - asi 400 g;
• veľká cibuľa - 1 hlava;
• čierne korenie - niekoľko štipiek;
• slnečnicový olej - asi 45 ml;
• stolová soľ - použite podľa chuti;
• akékoľvek čerstvé zelené - veľký zväzok.

Spracovanie prísad na plnenie

Aby boli pôstne zemiakové zrazy s hubami čo najvoňavejšie a najspokojnejšie, odporúča sa na ich prípravu použiť čerstvé šampiňóny. Dôkladne sa umyjú, olúpajú a potom nakrájajú na malé kocky. Presne to isté urobte s cibuľou.

Tepelné spracovanie náplne

Po spracovaní ingrediencií zohrejte slnečnicový olej v hlbšej panvici a potom pridajte nakrájané huby. Po odparení všetkej vlhkosti sa vyprážajú ¼ hodiny. Potom sa cibuľa položí na šampiňóny a pokračuje sa v tepelnom spracovaní. Po 10-13 minútach, keď suroviny zmäknú a chrumkajú, dochutíme čiernym korením, kuchynskou soľou a nasekanými čerstvými bylinkami. Po udržiavaní jedla na strednom ohni asi 5 minút ho vyberte a úplne vychladnite.

Tvorba produktu

Ako by ste mali formovať pôstne zemiakové zrazy s hubami? Fotografie tohto procesu si môžete pozrieť v tomto článku.

Aby sa vám zemiakový základ nelepil na ruky, odporúča sa ich vopred namočiť v studenej vode. Potom vezmite 1,5 veľkej lyžice horúcej zemiakovej kaše a vytvorte plochý koláč s hrúbkou 1 až 1,2 cm a priemerom 10 cm Do stredu zemiakového výrobku vložte neúplnú veľkú lyžicu aromatickej plnky. Nakoniec okraje mazanca spojíme a vyformujeme do úhľadného rezňa s hubami.

Po príprave všetkých polotovarov sa bohato obaľujú v strúhanke. Je to potrebné, aby si výrobky počas tepelného spracovania zachovali svoj tvar a nerozpadli sa.

Pečieme v rúre

Zemiakové zrazy s hubami pečieme v rúre približne 30-35 minút. V tomto prípade sa všetky vytvorené výrobky opatrne položia na plech na pečenie, ktorý je vopred namazaný slnečnicovým olejom. Zrazy sa odporúča variť pri teplote 200 stupňov.

Zemiakové výrobky časom dobre stuhnú, stanú sa ružovými a šťavnatými.

Ako podávať zrazy pri jedálenskom stole?

Teraz viete, ako pripraviť chudé zemiakové zrazy s hubami v rúre. Keď sú výrobky upečené a získajú zlatohnedú farbu, opatrne sa sňajú z plechu a horúce sa položia na taniere. Zrazy by sa mali podávať ako kompletné jedlo. Inými slovami, nevyžadujú samostatnú prílohu ani guláš. Veď obrázky obsahujú oboje. Jediné, čo treba k tomuto jedlu podávať, je hustá omáčka. Môžete si ho pripraviť na rôzne spôsoby. Ale väčšina žien v domácnosti radšej len zriedi paradajkovú pastu vodou, pridá do nej pikantné korenie, cukor a trochu múky a potom ju uvarí na ohni.

Pred podávaním treba zrazy poliate omáčkou ochutiť čerstvými nasekanými bylinkami.

Ako smažiť na panvici?

Hovorili sme o tom, ako sa v rúre pripravujú zemiakové zrazy s hubami. Treba však poznamenať, že takéto výrobky sa často vyprážajú na panvici. K tomu budeme potrebovať podobné polotovary, vyvaľkané v strúhanke. Vložia sa do rozohriatej panvice so slnečnicovým olejom a opražia sa z oboch strán do zlatista.

Zemiakové zrazy varené na sporáku sú oveľa výživnejšie a výživnejšie ako pečené výrobky. Mali by sa podávať presne tak, ako je popísané v úplne prvom recepte.

Ako urobiť nepôstne zrazy?

Ak nie ste vegetarián a nedržíte pôst, potom sa odporúča urobiť zemiakové zrazy iným spôsobom. Po prvé, pri príprave zemiakovej kaše by ste mali do zeleniny pridať mlieko, rozpustené maslo a pár vajec. Tieto ingrediencie sa miešajú mixérom a výsledkom je skutočné cesto.

Po druhé, namiesto hubovej plnky môžete použiť mäsovú plnku. Za týmto účelom sa mleté ​​hovädzie alebo bravčové mäso dôkladne vypráža na panvici, pridá sa cibuľa a aromatické korenie.

Takto pripravené Zrazy sú veľmi výživné a chutné. Odporúča sa podávať ich s mliečnou omáčkou, ktorá je vyrobená z kyslej smotany a tučnej smotany.

Zrazy s hubami sú vždy veľmi chutné a praktické, jedia ich s radosťou dospelí aj deti. Navyše je to jednoducho nenahraditeľné jedlo počas pôstu, pretože neobsahuje mäso, mlieko ani vajcia. Zemiakové zrazy s hubovou náplňou sú vhodné aj pre vegetariánov a ocenia ich jednoducho milovníci lahodného jedla.

Ingrediencie:

(4 porcie)

• 1 kg. zemiaky
• 200-250 gr. huby
• 1 cibuľa
• soľ a korenie podľa chuti
• 2-3 lyžice. múku na pečenie
• zeleninový olej
• kyslá smotana alebo majonéza (voliteľné)

• Na prípravu zemiakových zrazov s hubami potrebujeme najskôr hustú zemiakovú kašu. Za týmto účelom ošúpte a uvarte zemiaky. Uvaríme v osolenej vode.

• Keď sú zemiaky uvarené, vodu scedíme a zemiaky roztlačíme v mažiari alebo na kašu. Mlieko nepridávame, ak je pyré veľmi husté, tak môžeme pridať len trochu vody, v ktorej sa varili zemiaky.

• Otestujte zemiakovú kašu na soľ. Ak treba, dosolíme. Pyré necháme vychladnúť.
• Kým sa zemiaky varia, ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu. Huby umyjeme a nasekáme nadrobno. Na zemiakové zrazy môžete použiť akékoľvek huby: s hríbmi získate lahodné zrazy, šampiňóny alebo hliva sa veľmi dobre hodia.

• Najprv opražte cibuľu na malom množstve rastlinného oleja. Keď sa cibuľa stane priehľadnou a mäkkou, pridajte nakrájané huby.

• Smažte huby spolu s cibuľou, kým sa hubová šťava neodparí. Nezabudnite náplň osoliť a okoreniť. Aby boli zrazy s hubami chutné, hubová plnka musí mať výraznú chuť, tak vyskúšajte, pridajte soľ a korenie.

• Náplň necháme vychladnúť. Mimochodom, zemiaková kaša aj plnka zraz sa dajú pripraviť vopred a obe sa dobre uchovávajú v chladničke. Je pravda, že je jednoduchšie urobiť zrazy s čerstvo pripravenou zemiakovou kašou.
• Dajte si teda do ruky lyžicu zemiakovej kaše a vytvorte zemiakový koláč. Do stredu placky položte hubovú plnku. Nemali by ste dávať príliš veľa náplne, inak bude ťažké vyrobiť zrazy.

• Vytvarujeme zemiakový koláč s hubovou plnkou vo vnútri. Okamžite ho môžete urobiť viac-menej plochým, podľa toho, kto sa vám páči.

• Zrazy s hubami namáčame v múke. Namiesto múky môžete použiť strúhanku, ale myslite na to, že strúhanka absorbuje oveľa viac oleja ako múka.

• Smažte zrazy v rastlinnom oleji v dobre vyhriatej panvici. Keď sú z jednej strany opečené, otočte zrazy s hubami na druhú stranu. Opečte z druhej strany.

• Tu je dôležité vytvoriť taký oheň, aby sa pomerne rýchlo vytvorila zlatohnedá kôrka, ale samotný zrazy sa nespálil. Vyprážanie na miernom ohni sa neodporúča, pretože zemiaky absorbujú veľa oleja a samotné zrazy môžu „plávať“ - príliš zmäknú a bude ťažké ich prevrátiť. Hubové zrazy sa dajú piecť aj v rúre.

• Podávajte horúce a aromatické zrazy s hubami s kyslou smotanou alebo majonézou. Pre tých, ktorí vydržia prísny pôst, pre tých zrazy bez kyslej smotany a majonézy))) Tieto zrazy sú chutné aj studené.