Ako urobiť cuketový džem s citrónom a pomarančom. Cuketový džem s citrónom a pomarančom - jednoduché recepty na zimu Cuketový džem s citrónom je horký

Cuketový džem, ktorý sa ľahko pripravuje a je lacný, má jantárovú farbu a je neuveriteľne chutný. Doplnená o aromatické, jasné citrusové tóny citrónu a pomaranča, pochúťka sa tiež stáva veľmi zdravou. Štyri univerzálne recepty na tejto stránke vám pomôžu pripraviť neuveriteľne chutný džem, ktorý je ideálny na každodenné čajové večierky a na zvraty na dlhú zimu.

Teraz je sezóna jabĺk v plnom prúde, takže je čas. A potom - kým nebude neskoro - urobte slivkový lekvár. V zime vám všetky tieto pochúťky prídu vhod.

Recept na cuketový džem s citrónom a pomarančom

Exotický džem z cukety a citrusov môže neskúsenú gazdinku prekvapiť. Ale podľa skúsených kuchárov je taký dezert s citrónom a pomarančom krásny a mimoriadne chutný. Berte na vedomie - recept je originálny a veľmi jednoduchý na prípravu!

Požadované ingrediencie:

• cuketa - 3 kg;
• cukor - 3 kg;
• citrón - 2 ks;
• oranžová - 1 ks.

Na kilogram zeleniny pripadá vždy 1 kg kryštálového cukru a 1 citrus akéhokoľvek druhu. Pomocou tohto pomeru môžete pripraviť lahodný aromatický džem!

Príprava:

V prípade cukety stredného veku ošúpte šupku a odstráňte semená, potom nakrájajte na stredné kocky do 1-2 cm.

Pripravíme si aj citrusové plody. Odrežeme „zadočky“, očistíme semená a náhodné kúsky hodíme do mixéra alebo sekačky.

K nakrájanej zelenine pridáme citrusové pyré a kryštálový cukor. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a nechajte zmes prikrytú 12 hodín.

Budúci džem sa cez noc vylúhuje a ráno môžete začať variť. Najprv na silnom ohni a po varení asi 30 minút na miernom ohni. Džem vypneme, počkáme 2 – 3 hodiny a po varení opäť dusíme na miernom ohni asi pol hodiny. Tento postup robíme 3x a získame krásnu pochúťku jantárovej farby!

Horúci dezert nalejte do sterilných pohárov a uzavrite na zimu. Aromatický cuketový džem s citrusovou vôňou určite poteší dospelých aj deti.

Džem z cukety s citrónom - recept na zimu cez mlynček na mäso

Je veľmi ľahké prekvapiť svoju rodinu nezvyčajným cuketovým džemom! A ak ho uvaríte s citrónom, v kuchyni sa stane skutočná mágia. A obyčajný recept so zeleninou sa môže zmeniť na bohatú ovocnú pochúťku. Všetky ingrediencie je potrebné preniesť cez mlynček na mäso, uvariť a zrolovať na zimu pred januárovými novoročnými sviatkami!

Pripravíme si suroviny:

• cuketa akejkoľvek zrelosti – 1,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• sušené marhule - 300 g;
• citrón - 1 ks.

Príprava:

1. Aby hotový džem získal nezvyčajnú farbu a chuť exotického ovocia, je vhodné použiť hrsť sušeného ovocia. Tento recept obsahuje sušené marhule (sušené marhule), ktoré je potrebné najskôr na 1 hodinu namočiť do horúcej vody.
2. Ošúpte zeleninu a odstráňte semená. Nakrájame na malé kocky, posypeme kryštálovým cukrom a necháme 1 hodinu lúhovať.
3. Po 60 minútach sušené marhule zmäknú a cuketa pustí šťavu, ktorá bude potrebná na varenie. Položte panvicu na oheň a priveďte džem do varu. Varte 30 minút bez odchodu a neustáleho miešania.
4. Mäkké sušené marhule a nakrájaný citrón pretlačte cez mlynček na mäso alebo mixér .

Je dôležité zabrániť tomu, aby sa horké semienka citróna dostali do vašej sladkej pochúťky!

1. Nadýchané ovocné pyré pridáme k cukete a dezert dusíme ešte 15 minút.
2. Hotový horúci džem rozmixujte v mixéri do hladka a vložte do sterilizovaných pohárov.

Jeden tanier maškŕt môžete odložiť na testovanie a dať ho vyskúšať sestre alebo susede. Nikdy neuhádnu, z čoho je dezert vyrobený a môžu si džem pomýliť s marhuľovým alebo broskyňovým.

Vyskúšajte, experimentujte v kuchyni a prekvapte svoju rodinu novými nezvyčajnými receptami!

Cuketový džem s ananásovou šťavou

Hostesky milujú prekvapiť hostí novými jedlami a neobvyklými kulinárskymi objavmi. Jednoduchý cuketový džem s ananásovou šťavou sa dá krásne naservírovať na stôl a ohromí celú svoju rodinu a priateľov jednoduchým receptom na jeho prípravu.

Pripravíme si produkty:

• cuketa - 2 kg;
• šťava z krabičiek - 700 ml ananásu;
• cukor - 250 g;
• kyselina citrónová - 1 lyžička.

Príprava:

1. Aby obyčajná zelenina vyzerala ako exotický ananás, treba ju umyť, olúpať a nakrájať na plátky. Pomocou pohára alebo pohára urobte v strede každého plátku jamku a výsledné kúsky vložte do panvice.
2. Ihneď k zelenine pridáme cukor, kyselinu a zalejeme sladkou ananásovou šťavou. Udržujte na vysokej teplote, premiešajte a priveďte do varu.

Hotový dezert je možné vložiť do pohárov a nechať na zimu. Dá sa bez problémov skladovať až do budúcej sezóny. Nádoby je vhodné sterilizovať naparením v tlakovom hrnci a viečka uvariť vo vode.

1. Po uvarení kolieska ananásu dusíme na miernom ohni 15 minút. Zlaté plátky vložte do nádoby a naplňte zvyšnou šťavou.

Na pohľad je hotový dezert na nerozoznanie od ananásových krúžkov, no chuť je skutočná exotická sladkosť!

Recept na cuketový džem s pomarančom na zimu

Hľadáte nový nevšedný zážitok pre celú rodinu? Klasický cuketový džem s pomarančmi na zimu bude príjemným prekvapením pre deti i dospelých. Recept je jednoduchý a lacný a jeho príprava už nemôže byť jednoduchšia!

Ingrediencie:

• cuketa - 2 kg;
• cukor - 2 kg;
• oranžová - 4 ks;
• koreň zázvoru - 1 kus;
• voda - 125 ml;
• vanilkový struk.

Príprava:

1. Zeleninu ošúpeme od semienok a šupiek, nakrájame na tenké kolieska a potom na malé kocky. Ak sú plody mladé, kôra môže byť ponechaná, obsahuje vitamíny a užitočné minerály.
2. Na kocky nakrájame aj citrusy. Je vhodné nastrúhať kôru spolu s olúpaným zázvorom.
3. Vložte všetky ingrediencie do hrnca, pridajte cukor a vanilku. Budúci džem položte na strednú teplotu a dôkladne premiešajte, kým sa granulovaný cukor úplne nerozpustí.

Aby sme nestrácali čas, poháre na sterilizáciu vložíme počas varenia do rúry. Zvýšte teplotu na 150 stupňov a držte sklenenú nádobu 5-7 minút.

1. Džem priveďte do varu, pridajte trochu vody a varte 20-30 minút. Hotovú pochúťku preneste do čistých pohárov s kvapkou vanilky.

Dezert je chutný, viskózny a môže sa skladovať v sterilizovaných pohároch až 12 mesiacov.

Veľa šťastia s prípravami a tešte sa na nové recepty!

Zdalo by sa, že z týchto plodov bez chuti sa dajú robiť len nálevy a marinády, ochutené výraznejšími ingredienciami.

Len ste ešte nevyskúšali cuketový džem s pomarančmi: táto sladká aromatická pochúťka zmení váš názor na skromné ​​ovocie. Poďme sa naučiť, ako pripraviť pomarančovú a cuketovú sladkosť z dostupných surovín rôznymi spôsobmi – na sporáku aj v pomalom hrnci.

Jemnosť výroby cuketového džemu s pomarančmi

Varenie cuketového džemu s pomarančom podľa akéhokoľvek receptu vyžaduje dodržiavanie nasledujúcich pravidiel:

• Na varenie používame mladé alebo zrelé plody. Mladé cukety uvaríme priamo so šupkou a semienkami (sú ešte mäkké), zrelé plody ošúpeme a zbavíme stuhnutých semien.
• Pomaranče je možné ošúpať alebo uvariť so šupkou: v druhom prípade zalejte ovocie vriacou vodou. Hlavná vec je odstrániť z nich kôstky, inak pokazia chuť pochúťky a dodajú jej horkú poznámku.
• Suroviny melieme akýmkoľvek vhodným spôsobom: jemne nasekáme, spracujeme v mixéri alebo prejdeme cez mlynček na mäso.
• Rozdrvené suroviny ihneď posypte kryštálovým cukrom, aby ste získali sirup.
• Ak varíme cuketový džem na sporáku, varíme ho na trikrát.
• Na obohatenie chuti a vône (ak je to žiaduce) ochutíme hmotu kúskami ananásu (sirup z kompótu), škoricou, tymianom alebo koreňom zázvoru.

Hotovú pochúťku preneste do sterilných pohárov, zrolujte a otočte. Keď vychladne, vložte ho do pivnice alebo chladničky.

Cuketový džem s pomarančom

Cuketový džem s pomarančom, recept na varnú dosku

Na prípravu jemnej pochúťky s pomarančovou príchuťou budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 2 kg cukety;
• 8 šálok granulovaného cukru;
• 6 zrelých šťavnatých pomarančov.

Je lepšie si vybrať pomaranče, ktoré sú ťažké s tenkou šupkou - sú šťavnatejšie.

Ako pripraviť cuketu s pomarančmi

Do cuketovej hmoty sa pridávajú pomaranče, aby mala príjemnú citrusovú vôňu a výraznú chuť: cuketa sama o sebe také výhody nemá.

Pripravme si pochúťku na zimu pomocou nasledujúcej technológie:

• Ak je to potrebné, ošúpte cuketu a odstráňte hrubé semienka a nakrájajte na kocky nie väčšie ako 1 cm.
• Pomaranče umyjeme a nakrájame na tenké polkruhy, pričom šupku neošúpeme, ale odstránime semená.
• Posypte kúsky ovocia kryštálovým cukrom v smaltovanej miske a nechajte 5 hodín, aby ste získali sirup.
• Zapnite sporák a na strednom ohni priveďte citrusovo-cuketovú zmes do varu a za pravidelného miešania varte 20 minút.
• Odstráňte z tepla a nechajte pri izbovej teplote ďalších 5 hodín.
• Zmes zahrejte na strednom ohni, varte 15 minút. a zase ho necháme 5 hodín v pokoji. Potom priveďte do varu a varte ďalšiu štvrťhodinu.

Hotový výrobok nalejte do sterilných vyhrievaných pohárov, ihneď otočte a otočte. Po vychladnutí vyberte a uložte.

Ako urobiť cuketový džem s pomarančom

Cuketový džem s pomarančom v pomalom hrnci

Pripravíme si pochúťku v pomalom hrnci z nasledujúcich surovín:

• cuketa - 2 kg;
• Pomaranče - 1 kg;
• Citróny s hrubou šupkou – 2 ks.;
• Granulovaný cukor - 6 pohárov;
• malý badián;
• 2 tyčinky škorice.

Pozor: škoricové tyčinky by sa nemali nahrádzať nasekanou škoricou - džem bude neatraktívny.

Ako pripraviť cuketový džem s pomarančovým receptom

Ak nechcete dlho stáť pri sporáku a neustále miešať tekvicovú hmotu, aby neprihorela, je lepšie použiť pomalý hrniec. Táto metóda ušetrí veľa času.

Pripravte džem z cukety a pomaranča takto:

• Cuketu umyjeme, odrežeme konce, zbavíme šupky a zbavíme hrubých semienok. Ošúpané ovocie nakrájajte na kocky nie väčšie ako centimeter.
• Plátky vložte do smaltovanej misky, pridajte kryštálový cukor, premiešajte a nechajte hodinu.
• Pomaranče a citróny oparte vriacou vodou, dôkladne utrite a kôru zoškrabte pomocou strúhadla. Odstráňte biele škrupiny. Ovocie nakrájame na stredné kocky, odstránime semená, aby nepokazili chuť pochúťky.
• Plátky citrusov zmiešame s badiánom, tyčinkami škorice a cuketovou hmotou.
• Presuňte zmes do misky multivarkára, zapnite režim „Stew“, nastavte čas na 2 hodiny, zatvorte a počkajte, kým sa džem neuvarí.

Hotovú pochúťku preneste do sterilných nádob, uzavrite, otočte, ochlaďte pri izbovej teplote a odložte na chladné miesto.

Teraz viete, ako pripraviť cuketový džem s pomarančmi v pomalom hrnci a na bežnom sporáku. Vyskúšajte oba recepty a zásobte sa lahodným aromatickým džemom, ktorý vám dodá energiu a posilní váš imunitný systém na celú zimu!

Zdroj: http://agroflora.ru/varene-iz-kabachkov-s-apelsinami/

Fotorecept na prípravu zimného cuketového džemu s pomarančmi doma krok za krokom

Cuketa s pomarančom na zimu– úžasne chutná pochúťka krásnej jantárovej farby s jemnými tónmi citrusovej arómy. Je nemožné nájsť osobu, ktorá by zostala ľahostajná k tejto pochúťke.

V skutočnosti je jedlo prezentované na zváženie úžasne chutným a rýchlo pripraveným zeleninovým džemom. Poteší každého ochutnávača, pretože bude mať napriek malému množstvu tejto ingrediencie absolútne pomarančovú chuť. Je to on, kto udáva tón tejto pochúťke.

Ženy v domácnosti, unavené z monotónnej chuti džemu pripraveného na budúce použitie, hľadajú spôsob, ako diverzifikovať menu v chladnom období.

Do osobnej kuchárskej knihy sa dostáva čoraz viac nezvyčajných receptov a na policiach v špajzi prirodzene pribúdajú dózy s neobvyklým obsahom.

Obľúbené sú chutné recepty na džem s citrónom, limetkou a pomarančom, ktoré sa pripravujú podľa receptu celé aj so šupkou.

Cuketový džem s pomarančom na zimu má výborné skladovacie vlastnosti, pretože prírodná kyselina citrónová obsiahnutá v citrusových plodoch nielenže dodáva pochúťke pikantnosť, ale slúži aj ako konzervant, ktorý je absolútne neškodný pre ľudské zdravie a dokáže zabrániť rastu patogénnej mikroflóry čo spôsobuje fermentáciu produktov pod viečkami.

Využite odporúčania a postupné fotografie procesu uchovania úžasnej prípravy cukety s pomarančmi na zimu a získajte skvelú príležitosť nielen na spestrenie jedálneho lístka vašej rodiny v zime, ale aj na získanie najnižšej- kalorický džem všetkých existujúcich, navyše pripravený vlastnými rukami doma s výbornou náladou a vyrobený s láskou z tých najkvalitnejších surovín.

Oranžová

Granulovaný cukor

Aby ste získali lahodnú cuketu a pomarančovú prípravu na zimu, budete potrebovať cuketu, kryštálový cukor a pomaranč. To všetko je k dispozícii na predaj a nebude ťažké si to kúpiť. Osobitná pozornosť by sa mala venovať cukete, pretože na získanie vysokokvalitných výsledkov sa zložky musia zhodovať.

Najlepšou voľbou pre ženy v domácnosti budú mladé cukety, ktoré nedosiahli zrelosť a ktorých dĺžka nepresahuje dvadsať centimetrov.

Na odrode v zásade nezáleží, aj keď mnohí súhlasia s tým, že zelený alebo žltý cuketový džem je chutnejší a kúsky si lepšie zachovajú svoj pôvodný tvar.

Cuketa a pomaranč sa musia umyť v tečúcej vode a vysušiť uterákom.

Potom musíte odstrániť stopky a ošúpať cuketu. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pomocou špeciálneho zariadenia na šúpanie zeleniny: potom je menej odpadu a vzhľad zeleniny sa stáva reprezentatívnejším.

Nezabudnite na lekárske gumené rukavice, aby ste sa vyhli tvorbe plaku, ktorý sa ťažko zmýva a vysušuje pokožku na rukách! Ošúpanú cuketu by ste mali skúsiť nakrájať na malé kocky so stranou asi päť milimetrov: budú vyzerať veľmi krásne v hotovej pochúťke na vašom stole, ako aj v koláčoch a cupcakoch ako ozdoba.

Pripravenú cuketu opatrne nalejte do hlbokej nádoby a pridajte do nej pomaranč nakrájaný na kúsky podobnej veľkosti. Môže to byť misa so širokým dnom alebo hrubostenná panvica.

Cuketu pravidelne premiešajte, aby sa na jej povrchu neobjavili kúsky filmu, ktoré budú brániť uvoľňovaniu šťavy.

Určite vám vyjde rovnako krásna hmota ako na fotke a kuchyňou sa bude niesť vôňa sladkého pomaranča.

Keď ste si istí, že sa z cukety uvoľnilo dostatok tekutiny (môže cuketu úplne zakryť), pustite sa do varenia pochúťky.

Pri varení cukety a pomarančov by malo byť teplo stredne silné, kým sa produkt neuvarí, a minimálne počas nasledujúcich štyridsiatich minút varenia.

Musíte variť dezert, často miešať ingrediencie, aby sa nelepili na dno nádoby.

Aby ste si tento lahodný dezert uchovali na zimu, zásobte sa sterilnými dózami a viečkami. Pred sterilizáciou parou alebo mikrovlnnou rúrou nezabudnite poháre umyť v teplej vode so sódou bikarbónou a opláchnuť pod tečúcou vodou. Umyte tiež viečka sódou bikarbónou a potom ich opláchnite.

Poháre s objemom 0,5 litra je potrebné tepelne upravovať aspoň päť minút pri zahrievaní parou. V mikrovlnnej rúre bude tento proces trvať asi sedem minút za predpokladu, že riad naplníte vriacou vodou. Nezabudnite variť viečka dve minúty vo vriacej vode.

Ak má ich dizajn gumové tesnenia, odstráňte krúžky pred ich spustením do vriacej vody a vráťte ich na pôvodné miesto, keď sa viečka ochladia. Po uplynutí doby varenia pochúťku vložte do pripravených pohárov čistou a suchou lyžicou a ihneď zviňte.

Poháre s cuketou a pomarančovými maškrtami nie je potrebné zabaliť a obracať.

Ochladená a mierne usadená v chladnej, dobre vetranej miestnosti, chránenej pred priamym slnečným žiarením, bude mať pochúťka rovnaký jantárový odtieň ako na fotografii. Môžete ho skladovať na kalendárny rok a každým mesiacom bude pochúťka chutnejšia a chutnejšia.

Dobrú chuť!

Zdroj: https://nazimu.info/kabachki-s-apelsinami-na-zimu.html

Cuketový džem s pomarančom

Džem je obľúbenou pochúťkou mnohých ľudí. Pochúťka poteší vašu rodinu v zime, keď nie je možné kúpiť čerstvé ovocie vo veľkom množstve. Džem však nie je len ovocný.

Skúsené gazdinky používajú zeleninové ingrediencie na prípravu chutných dobrôt a každý rok sú takéto recepty čoraz obľúbenejšie. Profesionálni kuchári radia pripraviť si na zimu cuketový a pomarančový džem.

Táto nezvyčajná pochúťka určite prekvapí vašu domácnosť a stane sa vrcholom dezertného stola.

Mnohých prekvapí, že existuje cuketový džem, pretože je ťažké si predstaviť túto zeleninu ako prísadu do ovocnej pochúťky, na ktorú sú ľudia zvyknutí. Na internete však nájdete stovky receptov, ktoré vám uľahčia prípravu lahodného džemu.

Aby to bolo naozaj chutné, okrem cukety sú tam aj rôzne ingrediencie - pomaranče, citróny, jablká, hrozienka, ananás a cuketu samotnú prirovnávajú k ananásovým plátkom tí, ktorí túto pochúťku vyskúšali prvýkrát.

Niekoľko tipov na prípravu cuketového a pomarančového džemu:

• Vyberte si tú správnu cuketu. Na jednoduchý džem môžete použiť akúkoľvek zeleninu, vrátane cukety s tmavou šupkou. Ak však chcete vyrobiť jemný a jemný výrobok, mali by ste uprednostniť veľmi mladé cukety s tenkou šupkou. V tomto prípade sa džem roztopí v ústach.
• Doplňte džem rôznymi prísadami. K cukete sa hodia ananásy, brusnice, čerešne, melóny, tekvice, broskyne, kivi, jahody, maliny a rôzne citrusové plody. Nezabudnite na korenie (je dobré pridať aromatickú mätu).
• Ovocie, cuketu a bobule pred varením dobre umyte, najmä ak si ich kúpite v obchode, ako si ich sami natrháte. To pomôže zbaviť sa škodlivých látok, ktoré môžu zostať na jedle po ošetrení proti hmyzu.
• Ak chcete jemný jemný džem, cuketu zbavte šupky a dôkladne ich nasekajte. Ak robíte džem s plátkami cukety, nemusíte odstraňovať šupku.
• Pri použití sladkého ovocia môžete pridať menej cukru, aby ste znížili kalórie. Jeho množstvo môže tiež viesť k tomu, že hotový džem môže byť sladký.

Recepty na lahodný cuketový a pomarančový džem na zimu

Jedným z ich obľúbených doplnkov do cuketového džemu sú pomaranče. Šťavnaté citrusové plody dodajú lahodnej pochúťke sladkokyslú nôtu, ideálne doplnia originálnu chuť cukety.

Pomarančovo-cuketový džem obsahuje veľa užitočných mikroelementov a vitamínov, je výborným zdrojom vitamínu C, ktorý v zime pomáha predchádzať prechladnutiu a pomáha pri liečbe vírusových ochorení.

Okrem toho je pochúťka výborným doplnkom k ovseným vločkám, lahodnej nátierke na chlieb či koláčiky. Nižšie sa dozviete niekoľko zaujímavých receptov na výrobu džemu.

Plátky cukety, pomaranča a citrónu

Výroba cuketového džemu nevyhnutne zahŕňa ďalšie prísady. Sladké pomaranče a citróny sa hodia k cukete a dodávajú budúcej pochúťke príjemnú vôňu a vynikajúcu chuť.

V klasickej verzii varenia sa ovocie nakrája na kúsky, hoci gazdinka ich môže nasekať mixérom, ak si to želá. Džem s celými plátkami pomaranča a citrónu nenechá nikoho ľahostajným.

Aké ingrediencie budete potrebovať na túto lahodnú pochúťku:

• Kilogram čerstvej mladej cukety s tenkou šupkou.
• Jeden citrón a jeden pomaranč.
• Kilogram bieleho cukru.

Ako pripraviť cuketový džem s pomarančom a citrónom:

1. Cuketu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte kuchynskou utierkou. Pomocou noža ošúpeme kožu zo zeleniny. Cuketu prekrojte na polovicu a odstráňte semienka. Nakrájame na kocky, veľkosť jednej je asi jeden a pol centimetra.
2. Citrón a pomaranč dôkladne umyte, utrite, aby nezostala tekutina. Opatrne odstráňte kôru a farebnú časť. Bielu šupku opatrne odrežte nožom, inak môže v lekvári chutiť horko. Dužinu nakrájajte na kocky alebo plátky v závislosti od vašich preferencií.
3. Vložte všetky ingrediencie do hrnca vhodnej veľkosti. Posypte ich kilogramom cukru. Zmes by sa mala nechať, kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Položte zmes s rozpusteným cukrom na sporák, zapnite stredný oheň. Zmes priveďte do varu. Po uvarení by sa zmes cukety a ovocia mala variť asi päť minút, potom lyžicou odstráňte penu a nechajte budúci džem vychladnúť.
5. Položte panvicu späť na horák a priveďte do varu. Varte nie dlhšie ako päť minút.
6. Hotový džem preložíme do vopred sterilizovaných pohárov a zvinieme. Lahodná pochúťka na zimu je pripravená!

Džem z cukety a pomaranča cez mlynček na mäso

Ak chcete získať jemný džem, ktorý sa topí v ústach, môžete počas procesu prípravy použiť dobrý sekáčik - mlynček na mäso. To umožní, aby sa ingrediencie dobre premiešali a uvoľnili veľa svojej chuti.

Hotový džem môžete použiť ako náplň do pečiva, pripravený v pekárni alebo ako nátierku na chlebíčky. Deti budú milovať túto jemnú pochúťku.

Čo budete potrebovať na prípravu tejto originálnej pochúťky:

• Tri kilogramy mladej cukety alebo cukety.
• Jeden a pol kilogramu pomarančov.
• Dva stredné citróny.
• Kilogram bieleho cukru.

Ako vyrobiť cuketový džem s lahodnými pomarančmi:

1. Cuketu dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte. Pomocou noža zlúpnite tvrdú šupku. Nakrájajte zeleninu, odstráňte vlákna a semená. Vezmite strúhadlo a nastrúhajte všetku zeleninu stredným strúhadlom.
2. Dôkladne opláchnite aj pomaranč a citrón, utrite do úplného sucha. Úplne odstráňte šupku a nakrájajte ovocie, aby ste odstránili zrná, ktoré môžu budúcemu produktu dodať horkosť.
3. Vložte kúsky citrusových plodov do mlynčeka na mäso a potom ich otočte. Na tieto účely môžete použiť aj mixér, potom bude zmes ešte homogénnejšia.
4. V jednej nádobe zmiešame nastrúhanú cuketu, drvené pomaranče a citróny. Pridajte tam kilogram cukru.
5. Položte panvicu na sporák, kým zmes príde do varu, za stáleho miešania drevenou lyžicou alebo špachtľou.
6. Keď budúci džem vrie, znížte oheň na minimum. Za občasného miešania nechajte na sporáku ďalších šesťdesiat minút.
7. Po uplynutí stanoveného času odstráňte vriacu hmotu zo sporáka a nechajte ju vychladnúť. Po úplnom vychladnutí zopakujte predchádzajúce dva kroky: priveďte do varu, varte hodinu.
8. Pripravený! Poháre môžete na zimu utesniť.

Jednoduchý recept na džem s kyslými jablkami a hrozienkami

Aby bol džem skutočne originálny, môžete ho doplniť rôznymi prísadami – čerstvým alebo sušeným ovocím, orieškami. Neobvyklý recept s cuketou, jablkami a hrozienkami prinesie veľa výhod a bude vynikajúcim doplnkom vášho každodenného dezertného stola. Aké ingrediencie budete potrebovať na prípravu džemu:

• Jeden a pol kilogramu cukety.
• Kilogram jabĺk.
• Pol pohára pomarančového džúsu.
• Pohár hrozienok.
• Jeden kilogram a štvrť kryštálového cukru.

Ako variť:

1. Umyte cuketu a utrite prebytočnú tekutinu. Odstráňte kožu nožom, narežte ju, očistite od vnútorných vlákien a semien. Zeleninu nakrájajte na rovnomerné kocky s rozmermi centimetra a pol. Čím jemnejšie sú suroviny nakrájané, tým kratší je čas prípravy džemu.
2. Jablká tiež dôkladne umyte. Odstráňte z nich tenkú šupku a vyčistite semená. Nakrájajte na malé kúsky alebo plátky.
3. Vezmite dostatočne veľký hrniec, pridajte cuketu, jablká, kryštálový cukor a zalejte pomarančovým džúsom. Nechajte zmes marinovať dvadsaťštyri hodín alebo cez noc. Zároveň pohár hrozienok zalejeme horúcou vodou, aby zmäkli.
4. Ráno vylejte prebytočnú tekutinu z nádoby s hrozienkami, pridajte sušené ovocie do všeobecnej zmesi. Ovocnú a zeleninovú zmes položte na oheň, mala by byť stredná. Budúci džem necháme pomaly prejsť varom.
5. Zapnite vysoký oheň a nechajte zmes dusiť štyridsaťpäť minút. Džem pravidelne premiešajte drevenou špachtľou. Ku koncu začne hmota hustnúť, takže budete musieť dôkladnejšie miešať, aby sa cuketa a ovocie nepripálili.
6. Hotový džem odstavíme z ohňa a po sterilizácii nalejeme do pohárov.

Cuketový džem s pomarančom a sušenými marhuľami v pomalom hrnci

Rýchly recept na prípravu džemu v multivarkách Redmond, Polaris, Panasonic a iných značiek vám pomôže pripraviť lahodný džem na zimu. Dodatočná zložka - sušené marhule - urobí toto jedlo skutočne originálnym, pridá viskozitu a hrúbku. Koľko a aké komponenty budú potrebné na vytvorenie lahodného dezertu:

• Kilogram cukety.
• 100 gramov sušených marhúľ.
• Jeden citrón.
• Dva pomaranče.
• Tri a pol pohára cukru.
• Škoricová tyčinka.
• Badián.

Ako pripraviť pochúťku pre vašu domácnosť:

1. Cuketu dobre umyjeme, utrieme, nožom ošúpeme šupku. Pre pohodlie to môžete urobiť pomocou špeciálnej škrabky na zeleninu.
2. Zeleninu nakrájame na kocky. Vložte do nádoby multivarkára, pridajte cukor a nechajte marinovať.
3. Sušené marhule zároveň zalejte vriacou vodou, dobre osušte a nasekajte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
4. Pomaranče a citróny umyte a tiež zalejte čerstvo prevarenou tekutinou. Potom opatrne odstráňte kôru. Z ovocia ošúpeme bielu šupku a nakrájame na malé kúsky. Je vhodné odstrániť semená, inak môže džem zhorknúť.
5. K cukete pridajte citrusové plody a pridajte spracované sušené marhule.
6. Nechajte ingrediencie uvariť. V tomto čase môžete začať sterilizovať poháre.
7. Do misky pridajte tyčinku škorice a badián. Nastavte režim „kalenie“. Džem by sa mal takto variť dve hodiny.
8. Hotový džem vložte do pohárov, zrolujte, zabaľte do prikrývky a nechajte na tmavom mieste, kým úplne nevychladne.

Recept na džem s ananásovou šťavou

Ako už bolo spomenuté vyššie, cuketa v džeme veľmi pripomína ananás, takže ju môžete variť s plátkami tohto ovocia a šťavou z pohára. Výsledkom je úžasná pochúťka, ktorú môžete jesť studenú alebo ohrievanú v mikrovlnnej rúre. Pochúťka vyniká príjemnou jantárovou farbou, má jemnú chuť a dobrú vôňu. Aké zložky sú potrebné:

• Jeden a pol kilogramu cukety.
• 1,2 kila cukru.
• Jeden pomaranč.
• Pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.
• Malá plechovka konzervovaného ananásu.

Postup:

1. Cuketu dobre umyjeme a ošúpeme z nej šupku. Nezabudnite odstrániť semená s vláknami. Zeleninu nakrájame na malé kocky.
2. Z pomaranča ošúpeme kôru a bielu šupku, zbavíme semienok. Nakrájajte na malé kúsky.
3. Pripravte cukrový sirup pomocou ananásovej šťavy z plechovky.
4. Vložte cuketu do nádoby a pridajte pomaranče. Zalejeme ich horúcim cukrovým sirupom a navrch posypeme kyselinou citrónovou. Všetko dôkladne premiešame.
5. Nechajte zmes asi hodinu.
6. Ananásy nakrájame na kocky a pridáme k cuketovo-pomarančovej zmesi. Položte na oheň a priveďte do varu. Nechajte džem vychladnúť. Tento postup opakujte niekoľkokrát, kým cuketa nebude vyzerať ako ananás.
7. Potom by varenie malo trvať dvadsať minút na miernom ohni.
8. Džem nalejte do pohárov a zrolujte.

Lahodný džem s jahodami a želatínou bez sterilizácie

Džem vyrobený z jahôd a želatíny bude nezvyčajný. Podľa recenzií sa mnohým páči tento recept, pretože hotový výrobok vyzerá a chutí ako džem. Hotový džem s pomarančmi, jahodami a cuketou môžete použiť ako náplň do pečiva, nátierku do koláčikov a chleba. Aké ingrediencie budete potrebovať na lahodnú pochúťku:

• Päť šálok cukety nastrúhaných na strednom strúhadle.
• Päť pohárov bieleho cukru.
• Jahodové želé (2 vrecká po 80 gramov).
• Tri polievkové lyžice pomarančového džúsu.

Postup:

1. Nastrúhanú cuketu dáme do hrnca a pridáme cukor. Zmeňte teplotu na strednú. Kým džem vrie, premiešajte ho. Varte desať minút.
2. Pridajte šťavu, pridajte želé z vrecúšok. Varenie by malo pokračovať ďalších päť minút.
3. Preneste horúci džem do vopred sterilizovaných pohárov. Päť milimetrov na okraji by malo zostať prázdnych. Ak je zaseknutý, utrite ho z okrajov. Zatvorte viečka a zrolujte.
4. Nalejte päť centimetrov vody do hrnca, prevarte a umiestnite tam poháre. Držte to desať minút. Necháme vychladnúť. Pripravený!

-recept: jantárový tekvicový džem s pomarančmi na zimu

Cuketový džem je zaujímavý recept, ktorý bude chcieť vyskúšať nejedna gazdinka. Pre niekoho môže byť ťažké vyrobiť takúto pochúťku pomocou fotonávodu, preto skúsení kuchári robia podrobné videá.

Tam vám krok za krokom vysvetlia, ako vytvoriť lahodnú pochúťku s cuketou a pomarančom na zimu. Tento recept používa cuketu, cukrový sirup, citrón alebo limetku, pomaranče a vodu.

Vo videu môžete vidieť všetky kroky prípravy jemného džemu a potom ich zopakovať, aby ste potešili svojich priateľov a rodinu. Pozrite si originálny videorecept:

Mapa stránok

Zdroj: http://tvoi-detki.ru/varene-iz-kabachkov-s-apelsinami/

Pomarančová kôra, cuketový džem s citrónom a pomarančový recept s fotkou

Nachádzate sa tu: » Varenie » Príprava na zimu » Džem z pomarančovej kôry, cuketový džem s citrónom a pomarančom recept s fotografiou

V našich zemepisných šírkach sú prípravky z citrusových plodov považované za exotické. Ale len málo ľudí zostane ľahostajných po vyskúšaní úžasného voňavého džemu z pomarančových šupiek, na prípravu ktorého nie je potrebné samotné ovocie. Ponúkame neskutočne chutné a ekonomické možnosti prípravy sladkých pochúťok. Pomarančová kôra už nikdy neskončí v koši!

Aké sú výhody džemu z pomarančovej kôry?

Ak máte radi džem vo všeobecnosti a nie sú vám ľahostajné citrusové plody, potom bude džem z pomarančovej kôry skvelým spôsobom, ako spojiť tieto dve vášne.

Navyše to bude veľmi zdravá pochúťka, pretože pomarančová kôra (kôra) obsahuje:

• veľa kyseliny askorbovej;
• flavonoidy a vlákna, ktoré zlepšujú trávenie;
• vitamíny B1, B2, B3 a A, ako aj vápnik a fosfor;
• pektíny, kyselina citrónová a fytoncidy, ktoré ničia škodlivé mikroorganizmy;
• éterické oleje, ktoré odstraňujú nepríjemný zápach v ústach a priaznivo pôsobia na nervový systém.

Predpokladá sa, že lyžica džemu z pomarančovej kôry v noci bude mať vynikajúci sedatívny účinok a zlepší spánok.

Pomarančová pochúťka sa používa na plnenie koláčov, koláčov, na zdobenie zákuskov a pečiva. Je vhodné ho variť počas novoročných sviatkov - ak, samozrejme, nie ste leniví. Koniec koncov, v tomto čase budú citrusové plody takmer v každom dome. Často za sebou zanechávajú hory šupiek – skvelý čas vyskúšať pomocou nich nový recept!

Ako správne pripraviť kôrky na džem?

Dokonca aj začínajúci kuchár môže pripraviť džem z pomarančových šupiek, ktorých recept s fotografiami bude popísaný nižšie. Hlavná vec je správne pripraviť ingrediencie.

Pomarančová kôra vyžaduje určité prípravné manipulácie, aby bola chuť konečného produktu rafinovaná a bohatá.

1. Najprv opatrne odstráňte šupku z ovocia. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je nakrájať ovocie na 8 častí.
2. Šťavnatú časť zjeme a zvyšnú kôru namočíme do teplej vody. Izbová teplota umožní rýchlejšie zbavenie džemového základu horkosti.
3. Šupky naplnené vodou umiestnite na 2-3 dni na tmavé miesto (čím hrubšia šupka, tým dlhšie to trvá).

   Voda sa musí pravidelne meniť.

4. Dobre usadenú kôru z bielej škrupiny ošúpeme pomocou noža alebo krájača na zeleninu - podľa hrúbky šupky. Pomarančová kôra je pripravená na varenie.

Ako pripraviť lahodný džem z pomarančových šupiek?

Napriek zdĺhavému procesu prípravy je tento džem pripravený rýchlo. A výsledné kandizované pomarančové šupky s jedinečnou arómou budú skutočným potešením pre gurmánov.

Ingrediencie:

• šupky zo 4 stredných pomarančov;
• 400 ml čistenej vody;
• 400 g granulovaného cukru;
• 70 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.

Príprava:

1. Pripravené pomarančové šupky stočte do špirály alebo nakrájajte na štvorce, pridajte vodu a na miernom ohni povarte.
2. Po uvarení sirup scedíme a zalejeme studenou vodou, opäť prevaríme. Postup opakujeme 3x.
3. V tejto dobe pripravte sirup z kryštálového cukru a vody. Môžete použiť hnedý cukor - potom budú mať kôrky karamelovú príchuť.
4. Kôru zalejeme sirupom, pridáme citrónovú šťavu, ktorá sa považuje nielen za vynikajúcu konzervačnú látku, ale dodáva džemu aj vynikajúcu kyslosť.
5. Pomarančový džem necháme vychladnúť na izbovú teplotu a dáme do sklenenej nádoby. Skladujte v chlade.

Pomarančovú kôru v sladkom sirupe môžete konzumovať ako džem alebo pridávať do dezertov či pečiva.

Príprava originálneho cuketového džemu s citrónom a pomarančom

Pred niekoľkými rokmi vynaliezavé ženy v domácnosti zaviedli do módy džem z mladej cukety: zelenina je lacná, nenáročná a v cukrovom sirupe odhaľuje svoju osobitnú, nezvyčajnú chuť. Ale ak k cukete pridáte citrusové plody, dostanete absolútne neskutočnú pochúťku.

Ingrediencie:

• 3 kg cukety strednej veľkosti;
• 2,5 kg kryštálového cukru;
• 6 ks pomarančov;
• 2 citróny.

Príprava:

1. Cuketu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Plátky citrónu a pomaranča pomelieme na mäsovom mlynčeku (nemusíte odstraňovať kôru, aby ste pridali pikantnú horkosť).
3. Citrusové plody zmiešame s cuketou, pridáme cukor. Nechajte pol hodiny, kým zmes nevytvorí šťavu.
4. Varte na strednom ohni hodinu a pol.
5. Necháme vychladnúť a preložíme do pohárov.

Ako vyrobiť džem z ošúpaných pomarančov?

Aj tí najmenej vášniví fanúšikovia džemu vedia, že z pomarančov je vynikajúci dezert, ktorý si môžete vychutnať s veľkou radosťou. Na jeho varenie budete potrebovať trochu času a prísne dodržiavať pokyny.

Ingrediencie:

• 1 kg stredne pomarančov s tenkou šupkou;
• 1,5 kg granulovaného cukru;
• 3 polievkové lyžice. čistená voda.

Príprava:

1. Pomaranče umyte a osušte.
2. Nakrájajte na tenké plátky, odstráňte semená.
3. Blanšírujte vo vriacej vode.
4. Sirup pripravte oddelene od vody a cukru.
5. Plátky pomaranča nalejte do sirupu a počkajte, kým sa uvarí.
6. Varte na miernom ohni asi 2-3 hodiny, zbierajte penu.
7. Džem necháme vychladnúť a dáme do pohárov.

Prísady do pomarančového džemu

Pomaranče sú, samozrejme, samy osebe voňavé, ale niektoré ďalšie zložky džemu môžu odhaliť aspekty jeho chuti novými spôsobmi. Najbežnejšími spoločníkmi týchto svetlých citrusových plodov sú:

• zázvor (okrem iného zvyšuje liečivé vlastnosti džemu);
• vlašské orechy, sušené ovocie;
• kardamóm;
• karafiát;
• vanilkový cukor a iné.

Akékoľvek ďalšie prísady sú vecou chuti. Ale možno v každom prípade džem z pomarančovej kôry nesklame.

Triky na prípravu citrusových pochúťok

Aby proces výroby džemu zo šupky a jeho výsledok vo vás nespôsobili negatívne emócie, musíte poznať niekoľko trikov:

• ak robíte džem z plátkov so šupkou, nezabudnite odstrániť semená, inak bude hotový výrobok horký;
• pomaranče v akejkoľvek forme musia byť blanšírované, inak bude džem príliš zakalený a zároveň horký;
• Princíp varenia spočíva v tom, že pomaranče sa plnia hotovým sirupom. Výnimkou sú recepty, v ktorých tieto dary prírody pôsobia ako ďalšie prísady;
• Citrusové pochúťky je lepšie pripravovať vo veľkých smaltovaných umývadlách;
• Pred distribúciou hotového výrobku do pohárov je potrebné ich sterilizovať.

Džem z pomarančovej kôry je skvelý spôsob, ako využiť všetky prospešné vlastnosti, ktoré toto slnečné ovocie má. Je predsa známe, že cenné živiny sa nekoncentrujú výlučne v dužine.

Napriek tomu, že šupka z tropického ovocia sa bežne vyhodí, na pochúťke z nej pripravenej si určite pochutnajú aj tí najnáročnejší jedáci.

Príprava citrusov sa stane ešte výhodnejšou možnosťou, ak do nej pridáte mladú cuketu - aspoň chuť nebude trpieť takouto úsporou.

Krok za krokom recepty na cuketový džem s citrónom a orechmi, pomaranč, sušené marhule

2018-06-26 Marina Vychodceva

stupňa
recept

10244

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

0 gr.

0 gr.

Sacharidy

50 gr.

200 kcal.

Možnosť 1: Klasický cuketový džem s citrónom

Na výrobu džemu je lepšie použiť biele alebo žlté cukety, zelené nebudú veľmi krásne. Recept uvádza čistú hmotnosť bez dužiny a šupky. V klasickej verzii sa cukor a hlavná zložka pridávajú v rovnakých pomeroch. Citrónu je oveľa menej, semienka je potrebné ihneď odstrániť.

Ingrediencie

• 1 kg cukety;
• 1 kg cukru;
• 1 citrón.

Recept na klasický cuketový džem krok za krokom

Ošúpanú cuketu najprv nakrájajte na dlhé pásiky, potom na úhľadné kocky. Priemerná veľkosť je asi jeden centimeter. Kúsky môžete urobiť trochu väčšie alebo menšie, niekedy sa rozpadajú na pásiky, čo je tiež povolené. Nalejte cuketu do misky na prípravu džemu. Môže to byť panvica alebo malá nádoba.

Cuketu posypeme kryštálovým cukrom, zarovnáme a necháme pustiť šťavu. Keďže samotná zelenina obsahuje veľa vody, stačí pár hodín.

Po uvoľnení šťavy je potrebné cuketu a cukor premiešať a dať na sporák. Necháme zovrieť, pár minút povaríme, necháme dve hodiny vychladnúť. Necháme znova zovrieť a vychladnúť, zopakujeme.

Citrón je potrebné nasekať. Môžete ju rozdrviť, ale je lepšie ju nakrájať na malé kúsky. Pridajte k cukete a naposledy varte na sporáku. Teraz varte 15-20 minút.

Zatiaľ čo sa džem pripravuje naposledy, sterilizujte viečka s pohármi. Riad musí byť čistý a suchý, inak môže obrobok počas skladovania skysnúť. Nalejte sladkú pochúťku a zrolujte viečka. Nechajte úplne vychladnúť a potom odložte na chladné miesto.

Ak je cuketa veľmi mladá a šupka nie je viditeľná, môžete ju nechať, stačí ju nakrájať na kocky, ale je lepšie odstrániť dužinu, je príliš voľná, stráca tvar, takéto kúsky nebudú vyzerať veľmi pekne v lekvári.

Možnosť 2: Rýchly recept na cuketový džem s citrónom

Tento džem sa pripravuje v jednom kroku, nie je potrebné nič chladiť a niekoľkokrát priviesť do varu. Na mletie cukety potrebujete mlynček na mäso, mixér nebude fungovať. Vložíme sieťku s najväčšími bunkami, aby sme na výstupe dostali malé kúsky.

Ingrediencie

• 1 kg cukety;
• 0,8 kg cukru;
• 0,14 kg citróna.

Ako rýchlo pripraviť cuketový džem

Ošúpanú dužinu tekvice prejdeme cez mlynček na mäso. Pridajte cukor, premiešajte a nechajte doslova desať minút, tentoraz bude stačiť, aby sa objavila prvá šťava. Potom dajte na sporák a na miernom ohni pomaly zohrievajte cuketový džem.

Po uvarení cuketu štvrť hodiny varíme. Je čas pripraviť citrón. Najprv citrusy dôkladne opláchnite. Na odstránenie plaku a iných nečistôt z citrusov je lepšie vziať kefu. Potom nakrájajte na kúsky, odstráňte všetky kosti a tiež otočte cez mlynček na mäso.

Pridajte citrón k cukete a teraz varte ďalších 20 minút. Pozrime sa na konzistenciu. Po vychladnutí zmes mierne zhustne.

Tekvicovú hmotu dáme do sterilných pohárov ľubovoľnej veľkosti, ihneď uzavrieme vzduchotesnými viečkami, ktoré treba tiež spracovať, väčšinou stačí zaliať vriacou vodou alebo minútku povariť.

Ak džem pomeliete v mixéri a potom uvaríte do zhustnutia, získate nádherný tekvicový džem. Vlhkosť je potrebné len opatrne odparovať a neustále ju monitorovať, zahusťujúca hmota sa môže ľahko spáliť.

Možnosť 3: Cuketový džem s citrónom a pomarančom

Táto verzia cuketového džemu s citrónom bola veľmi populárna v 90. rokoch minulého storočia, keď bol nedostatok niektorých produktov. Severania a Sibíri túto pochúťku obzvlášť milovali, pretože náklady na ovocie a bobule sú vysoké. Berieme šťavnaté, čerstvé pomaranče a citróny, aby pochúťka mala výraznú a jasnú arómu.

Ingrediencie

• 2 kg cukety;
• 1,6 kg cukru;
• 1 citrón;
• 2 pomaranče.

Ako variť

Dužinu z cukety nakrájame na malé kocky. Ak je koža tenká, nie je potrebné ju odlupovať, môžete ju nechať. Kúsky posypeme kryštálovým cukrom a necháme stáť presne dve hodiny. Ale môžete to urobiť večer, aby ste mohli začať robiť džem už ráno. V tomto prípade je vhodné riad zakryť a vložiť do chladničky.

Pomaranče spolu so kôrou nakrájame nadrobno. Ak je zrazu hustá, môže chutiť horko. V tomto prípade môžete do džemu pridať nasekanú kôru a nasekanú dužinu a obísť bielu hustú časť. Citrón tiež nakrájame a k cukete pridáme všetky citrusové plody.

Po spojení ingrediencií môžete džem položiť na sporák. Po varení varte štvrťhodinu a potom päť hodín ochlaďte. Potom varte ďalších 15-20 minút, vložte tekvicový džem do pohárov a zrolujte.

Ak máte doma len jeden pomaranč, môžete ho uvariť len s ním a citrónom, alebo pridať trochu kôry navyše, dodá želanú vôňu a zamaskuje cuketu.

Možnosť 4: Cuketový džem s citrónom a orechmi

Veľmi zaujímavá verzia hustého cuketového džemu s vareným sirupom. Dodatočne sa do nej pridávajú vlašské orechy, netreba ich sekať, stačí nechať dostatočne veľké kúsky jadierok, môžete ich aj rozštvrtiť.

Ingrediencie

• 150 g orechov;
• 1 kg cukety;
• 1 citrón;
• 800 g cukru.

Recept krok za krokom

Cuketu nakrájajte na kúsky, posypte cukrom a uložte vo vrstvách, nechajte aspoň štyri hodiny, takmer všetok cukor by sa mal roztopiť a uvoľní sa veľa šťavy. Pomocou dierovanej lyžice vyberte kúsky cukety. Tekutinu s cukrom dáme na sporák a štvrťhodinu pripravujeme sirup, varíme na pomerne vysokej teplote.

Kúsky cukety nalejte do vriaceho sirupu a varte ďalších desať minút. Ak cuketa nie je celkom mladá a kúsky sú trochu drsné, predĺžte čas na štvrťhodinu. Vypnite, ochlaďte na izbovú teplotu alebo len nechajte štyri hodiny. Kúsky cukety by mali byť namočené.

Teraz jemne nakrájajte citrón, nezabudnite odstrániť semená, nechajte kožu a pripravte vlašské orechy. Vyberáme všetky odpadky a malé častice, pričom berieme len veľké kusy. Pridajte spolu s citrusmi k cukete.

Džem položíme na sporák a súčasne môžete začať sterilizovať poháre. Na prudkom ohni privedieme cuketu do varu, potom zredukujeme a varíme 20 minút spolu s orechmi, nenechávame aktívne bublať. Ak je na vrchu pena, opatrne ju naberajte lyžičkou a vyhoďte.

Zostáva už len naliať vriaci džem do pohárov a zrolovať. Po úplnom ochladení skontrolujte veko a odošlite sladký prípravok na chladné miesto.

Tento džem sa dá pripraviť nielen s vlašskými orechmi, ale aj s mandľami, niekedy sa používajú sladké marhuľové jadrá, je veľmi aromatický a chutný.

Možnosť 5: Cuketový džem s citrónom a sušenými marhuľami

Slnečný a neskutočne aromatický džem s vôňou zrelých marhúľ. Sušených marhúľ sa do nej veľa nepridáva, no vďaka citrónu a koreniu sa chuť cukety úžasne zamaskuje.

Ingrediencie

• 1 kg cukru;
• 1 kg cukety;
• 150 g sušených marhúľ;
• 1 citrón;
• 1 tyčinka škorice;
• 1 cm koreň zázvoru.

Ako variť

Nakrájajte cuketu, spojte s cukrom a nechajte pár hodín odstáť. Sušené marhule umyjeme, je lepšie ich zaliať vriacou vodou, aby sa zmyli povlaky a prostriedky na spracovanie používané na zakrytie sušeného ovocia.

Položte cuketu na sporák, varte 10 minút, pridajte sušené marhule, priveďte do varu a nechajte úplne vychladnúť. Potom znova priveďte do varu a nechajte 3-4 hodiny lúhovať.

Citrón nasekáme nadrobno. Pridajte do džemu v poslednej fáze varenia, nezabudnite odstrániť všetky semená, nie sú potrebné. Ak má citrus hrubú šupku, kôru nakrájajte a nasekajte, dužinu nasekajte oddelene, biele šupky vyhoďte, džem zhorkne.

Prihoďte škoricovú tyčinku, môžete ju rozlomiť na niekoľko kúskov. Cuketový džem pripravte štvrť hodiny po uvarení, nalejte do sterilných pohárov.

Pomocou tohto princípu môžete pripraviť cuketový džem s pridaním iného sušeného ovocia. Hrozienka, sušené slivky, dokonca aj jablká a hrušky sú celkom vhodné a podelia sa o svoju chuť. Je vhodné nepoužívať príliš mäkké a spracované výrobky, ktoré v sirupe rýchlo stratia svoj tvar.

Počas sezóny mám cukety vždy nekonečné zásoby, a tak mám veľkú radosť z prípravy množstva chutných jedál z tejto zeleniny. V neposlednom rade sú medzi nimi aj recepty na domácu cuketu na zimu.

Dnes by som vám chcel ponúknuť pomerne originálny recept na dezert - pripravíme svetlý a lahodný cuketový džem. Málokto uhádne, z čoho presne je vyrobený - stredne sladký, s bohatou citrusovou chuťou a vôňou, tento džem sa dá jesť jednoducho s kúskom bieleho chleba, palacinkami a palacinkami. Vyniká aj pri pečení.

Váhu cukety som uviedla v už ošúpanej forme. Čiastočne používame pomaranč a citrón: potrebujeme kôru a šťavu z týchto plodov. Mimochodom, neodporúčam znižovať množstvo kryštálového cukru - džem nebude choro sladký. Celkovo z tohto množstva produktov dostávam 2 pollitrové tégliky osvedčenej prípravy na zimu.

Ingrediencie:

Varenie jedla krok za krokom s fotografiami:

Na prípravu tohto lahodného a aromatického cuketového džemu potrebujeme cuketu, kryštálový cukor, ale aj citrón a pomaranč. Citrusové plody vyberajte hladké, šťavnaté, s neporušenou kôrou, keďže použijeme kôru.

Najprv ošúpte cuketu: odstráňte šupku a odstráňte mäkké vnútro so semienkami. Dužinu odvážime – mala by mať jeden a pol kilogramu.

Teraz musíte nakrájať cuketu. Môžete použiť mlynček na mäso alebo kuchynský robot. Kto sa rád zapája, môže použiť strúhadlo. Hlavná vec je, že dostanete kašu (čo najmenšiu).

Zmes preložíme do kotla alebo hrubostennej misy a zasypeme kryštálovým cukrom. Postavíme na oheň a pod pokrievkou dusíme pri strednom vare (hmota nebude bublať, ale bublať) asi 20 minút.

V tomto čase odstráňte kôru z pomaranča a citrónu - najvrchnejšiu vrstvu bez bielej vrstvy. Ovocie nezabudnite dôkladne umyť a zaliať vriacou vodou a potom energicky vyvaľkať na stole – lepšie tak pustí šťavu. Šťavu vytlačte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Mám asi 180 mililitrov.

Citrusovú zmes pridáme k cukete, ktorá sa už čiastočne rozvarila. Teraz budete musieť uvariť džem bez pokrievky a z času na čas ho premiešať (obzvlášť opatrne pozdĺž dna).

Hmota sa celkom rýchlo vyparí, lekvár začne vypľúvať - ​​úhľadne, možno až po strop! Varíme do strednej hustoty – cuketový džem po úplnom vychladnutí ešte viac zhustne.

Cuketový džem som prvýkrát vyskúšala pred 20 rokmi, keď ma ním pohostila kolegyňa. A vtedy sa mi zdal rozprávkovo chutný, navyše som nevedel odhadnúť, z čoho je táto mňamka vyrobená. Láska k tejto sladkosti zostala dlhé roky a každý rok sa snažím pripraviť pre svoju rodinu niekoľko téglikov tohto džemu. Len ja sa to snažím spestrovať rôznymi ingredienciami.

Zlatým pravidlom produktu s neutrálnou chuťou je skombinovať ho s rôznymi ingredienciami a zakaždým získate úplne iné jedlo.

Na mojej stránke bolo tento rok veľa receptov s cuketou - toto sú , a , a , a . Teraz vyskúšame úplne nové využitie cukety ako dezertu. Džem z cukety na zimu bude na to hodnou voľbou. Okrem toho sa takýto džem, ak je správne varený, ukáže ako nezvyčajne krásny - priehľadný, jantárový a voňavý.

A ak budete kreatívni, môžete k cukete pridať citrón, pomaranč, zázvor a dokonca aj koňak na džem. Výsledkom je nezvyčajne lahodný dezert k čaju. Dúfam, že zo všetkých navrhovaných receptov si budete môcť vybrať ten, ktorý vám vyhovuje.

Cuketový džem s citrónom a pomarančom - recept s fotografiou

Mnohé gazdinky poznajú a milujú recept na cuketový džem s citrusovými plodmi. Na doplnenie cukety používame pomaranče a citróny.

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kg
• cukor - 800 gr.
• citrón - 1 ks.
• oranžová - 1 ks.

1. Najprv ošúpte cuketu, citróny a pomaranče.

2. Cuketu nakrájame na kocky, najlepšie malé asi 1 cm.

3. Citrón a pomaranč nakrájajte podľa želania. Citrónovú a pomarančovú kôru budete musieť rozdrviť v mixéri, kým sa nestane kašou.

4. Nasekanú cuketu dáme do hrnca, na vrch nasypeme cukor a pridáme nastrúhaný citrón a pomaranč. Miešajte a nechajte 10-12 hodín. Počas tejto doby by sa mal cukor rozpustiť a ovocie a zelenina by mali dať šťavu.

5. Panvicu s cuketou položte na mierny oheň, priveďte do varu a za občasného miešania varte 30 minút. Odstráňte panvicu zo sporáka a nechajte džem uvariť 1-2 hodiny.

6. Opäť privedieme do varu, opäť varíme 30 minút. A opäť nechajte hodinu alebo dve odležať. Do tejto doby džem už zmenil farbu a stal sa jantárovým. A opäť nechajte džem uvariť 1-2 hodiny.

7. Poslednýkrát džem po prevarení ešte 10-15 minút povaríme a nalejeme do vopred vysterilizovaných pohárov.

Cuketový džem na zimu - jednoduchý recept s banánom

Tento recept ma zaujal svojou jednoduchosťou a originalitou. Cuketovým džemom s citrónom a pomarančom nikoho neprekvapíte, ale s banánmi ho robím prvýkrát. Aby ste sa rozhodli, či sa vám tento džem páči alebo nie, musíte ho vyskúšať.

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kg
• cukor - 1 kg.
• banán - 1-2 ks.
• voda - 50 ml

1. Cuketu očistíme a zbavíme semienok. Cuketu nakrájame na malé kocky.

2. Banánovú dužinu tiež nakrájame na malé kúsky.

3. Cuketu a banány zasypeme cukrom a pridáme trochu vody. Necháme 30 minút, aby sa cukor rozpustil a cuketa pustila šťavu.

Ak chcete, môžete do džemu na kyslosť vytlačiť šťavu z polovice citróna.

4. Položte panvicu na oheň a priveďte do varu. Za stáleho miešania a odstraňovania peny varíme asi hodinu na miernom ohni. Džem sa stane priehľadným, hustejším a objaví sa krásna jantárová farba.

5. Vložte džem do sterilizovaných pohárov. Tento džem skladujem na chladnom mieste, hoci je tam veľa cukru a treba ho skladovať pri izbovej teplote.

Cuketový džem s citrónom - recept na zimu

Ak v prvom recepte rozmixujeme citróny na pyré v mixéri, tak v tomto recepte použijeme kúsky citróna. Tento recept varíme krátko, čo znamená, že vo výrobkoch zachováme viac vitamínov. Koniec koncov, čím dlhší je čas varenia, tým menej vitamínov zostane v hotovom jedle.

Ingrediencie:

• • cuketa - 1 kg
  • cukor - 1 kg
  • citrón - 1 - 2 ks.

1. Cuketu ošúpeme a nakrájame na kocky.

2. Nakrájajte citróny na malé kúsky spolu s kôrou.

3. Citróny, cuketu rozmixujeme a pridáme cukor. Cuketu necháme deň pod cukrom na chladnom mieste. Počas tejto doby budete musieť niekoľkokrát premiešať.

Cuketový džem s citrónom musíte premiešať drevenou alebo plastovou lyžičkou, pretože kontakt s kovom ničí vitamín C.

4. Cuketa dá za deň veľa šťavy. Položte panvicu na oheň, priveďte do varu a varte presne 5 minút.

5. Odstráňte panvicu zo sporáka a nechajte džem úplne vychladnúť. Potom opäť povarte ďalšie 3 minúty.

6. Džem je hotový. Ale keďže v tomto recepte je veľmi málo tepelného spracovania, poháre a viečka na uchovávanie zaváranín sa musia sterilizovať. Horúci džem ihneď zrolujte do pohárov a pevne zatvorte viečkami.

Cuketový džem s citrónom a mätou - recept v pomalom hrnci

Cuketový džem je veľmi chutný s citrónom a mäta mu dodá nezvyčajne voňavý nádych.

Cuketový džem s ananásovou šťavou

Už na začiatku sme si povedali, že neutrálna cuketa sa kombinuje s mnohými potravinami a často preberá chuť tých druhých. Do cuketového džemu pridáme šťavu z ananásu, bude sladký a aromatický.

Ingrediencie:

• • cuketa - 1 kg
  • ananásová šťava - 800 ml
  • cukor - 400 gr.
  • citrónová šťava (2 lyžičky) alebo štipka kyseliny citrónovej

1. Cuketu očistíme a nakrájame na kocky. Vložte cuketu do hrnca, pridajte cukor a citrónovú šťavu.
2. Do cukety nalejeme ananásovú šťavu. Mimochodom, môžete použiť aj šťavu z konzervovaných ananásov, ak ste nádobu nedávno otvorili.
3. Cuketu privedieme do varu, znížime plameň a dusíme, alebo skôr dusíme na miernom ohni 10 minút. Snažte sa nevariť dlhšie, inak sa cuketa rozvarí a zmäkne a bude bez chuti.
4. Vložte džem do sterilizovaných pohárov a pevne zatvorte viečkami.

Cuketa je ako ananás – recept, ktorý sa vám bude oblizovať

Cuketový džem s citrónom a zázvorom

Veľmi chutný recept so zázvorom a dokonca aj brandy. Myslím, že takýto džem s horúcim čajom porazí aj prechladnutie.

Ingrediencie:

• • cuketa - 1 kg
  • cukor - 400 gr.
  • citrón - 1 ks.
  • strúhaný koreň zázvoru - 1/2 lyžičky.
  • škorica - 1/2 lyžičky.
  • zahusťovadlo na džem (pektín) - 20 gr.
  • brandy alebo koňak - 100 ml
  • voda - 4 lyžice. l.

1. Cuketu nakrájame na kocky a posypeme cukrom.
2. Citrón umyjeme a nastrúhame kôru a vytlačíme šťavu z dužiny. Pridajte šťavu do cukety. Tu pridajte niekoľko polievkových lyžíc vody.
3. Celú zmes s cuketou v hrnci privedieme do varu a na miernom ohni varíme 20 minút. Nezabudnite odstrániť penu.
4. Keď cuketa zmäkne a zmení farbu, pridajte zázvor, škoricu, citrónovú kôru a pektín. Ak chcete, pridajte brandy, všetko dobre premiešajte a varte ďalších 10 minút na miernom ohni.
5. Horúci džem vložte do sterilizovaných pohárov, pevne uzavrite, otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.

Ako vidíte, receptov na cuketový džem je pomerne veľa. Je len na vás, ktorý recept si vyberiete. A ešte raz opakujem – aby ste pochopili, či sa vám to páči alebo nie, musíte to vyskúšať sami. Cuketová sezóna ešte neskončila, tak hurá do toho.