Krok za krokom recept na výrobu boršču s klobásou. Recept na boršč s klobásou krok za krokom recept s fotografiou Boršč s klobásou

V horúcom lete naozaj chcete potešiť seba a svojich blízkych niečím studeným. Keď ste už unavení z okroshky, odporúčame skúsiť uvariť studený boršč s klobásou.

Recept je veľmi jednoduchý a výsledok je sýty a osviežujúci. Túto polievku môžu jesť aj tí, ktorí plánujú šoférovať a nemôžu konzumovať kvas. Studený boršč je vynikajúce jedlo bohaté na vitamíny, ktorého základom je vývar z červenej repy.

Ale prvé veci.

Ingrediencie na studený boršč s klobásou

Počet porcií: 8-10.

Recept na studený boršč s klobásou

1. Surová repa sa musí dôkladne umyť, olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle.
2. Vložte ju do hlbokého hrnca a pridajte asi 2 litre vody.
3. Privedieme do varu a pridáme soľ (podľa chuti) a ocot. Varte, kým nie je repa pripravená.
4. Výsledný vývar ochlaďte bez toho, aby ste z neho odstránili repu.
5. Vajcia uvaríme, ošúpeme a nadrobno nakrájame.
6. Zemiaky uvaríme, nakrájame na kocky a pridáme k vajíčkam.
7. Potom sa s hlavnou hmotou kombinujú jemne nakrájané uhorky, klobása a bylinky (môžete použiť petržlen, kôpor, zelenú cibuľu alebo akékoľvek iné).
8. Všetko je potrebné dôkladne premiešať, ale nepridávať soľ.
9. Výslednú zmes vložte do chladničky.
10. Položte „šalát“ z chladničky na tanier.
11. Zalejeme repným vývarom.

Čas varenia: 20 minút (spolu s uvarením vajíčok a zemiakov však môže celý proces trvať až 50 minút).

Obsah kalórií: 70 kcal na 100 gramov produktu.

Aby konzistencia a chuť jedla nesklamala, mali by ste dodržiavať niekoľko odporúčaní.

• Ak nie je dostatok soli, musíte ju pridať priamo na tanier. Pred uložením do chladničky nemôžete do hotovej zmesi pridať soľ, pretože sa v nej objaví prebytočná kvapalina.
• Ak nechcete pridávať ocot, použite citrónovú šťavu. V opačnom prípade riskujete stratu vynikajúcej bordovej farby misky, ktorú milovníci boršču tak oceňujú.

Studený boršč s klobásou dochutíme kyslou smotanou. Ak chcete misku pridať sofistikovanosť a pikantnosť, môžete pridať stolový chren. Niekedy sa rovnaký chren podáva so studeným borščom na opekanom ražnom chlebe.

V horúcom počasí nezaťažujte telo ťažkým jedlom. Vyskúšajte tento recept a pochopíte, že boršč nemusí byť vždy horúci. Môže to byť aj osviežujúce!

V horúcom lete naozaj chcete potešiť seba a svojich blízkych niečím studeným. Keď ste už unavení z okroshky, odporúčame skúsiť uvariť studený boršč s klobásou.

Recept je veľmi jednoduchý a výsledok je sýty a osviežujúci. Túto polievku môžu jesť aj tí, ktorí plánujú šoférovať a nemôžu konzumovať kvas. Studený boršč je vynikajúce jedlo bohaté na vitamíny, ktorého základom je vývar z červenej repy.

Ale prvé veci.

Ingrediencie na studený boršč s klobásou

• Repa - 1-2 ks.
• Zemiaky - 4-6 ks.
• Čerstvá uhorka - 5 ks.
• Vajcia - 5 ks.
• Varená klobása - 300 g.
• Ocot (najlepšie jablkový) - 1 lyžička.
• Soľ podľa chuti.
• Zeleň.

Počet porcií: 8-10.

Recept na studený boršč s klobásou

1. Surová repa sa musí dôkladne umyť, olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle.
2. Vložte ju do hlbokého hrnca a pridajte asi 2 litre vody.
3. Privedieme do varu a pridáme soľ (podľa chuti) a ocot. Varte, kým nie je repa pripravená.
4. Výsledný vývar ochlaďte bez toho, aby ste z neho odstránili repu.
5. Vajcia uvaríme, ošúpeme a nadrobno nakrájame.
6. Zemiaky uvaríme, nakrájame na kocky a pridáme k vajíčkam.
7. Potom sa s hlavnou hmotou kombinujú jemne nakrájané uhorky, klobása a bylinky (môžete použiť petržlen, kôpor, zelenú cibuľu alebo akékoľvek iné).
8. Všetko je potrebné dôkladne premiešať, ale nepridávať soľ.
9. Výslednú zmes vložte do chladničky.
10. Položte „šalát“ z chladničky na tanier.
11. Zalejeme repným vývarom.

Čas varenia: 20 minút (spolu s uvarením vajíčok a zemiakov však môže celý proces trvať až 50 minút).

Obsah kalórií: 70 kcal na 100 gramov produktu.

Aby konzistencia a chuť jedla nesklamala, mali by ste dodržiavať niekoľko odporúčaní.

• Ak nie je dostatok soli, musíte ju pridať priamo na tanier. Pred uložením do chladničky nemôžete do hotovej zmesi pridať soľ, pretože sa v nej objaví prebytočná kvapalina.
• Ak nechcete pridávať ocot, použite citrónovú šťavu. V opačnom prípade riskujete stratu vynikajúcej bordovej farby misky, ktorú milovníci boršču tak oceňujú.

Studený boršč s klobásou dochutíme kyslou smotanou. Ak chcete misku pridať sofistikovanosť a pikantnosť, môžete pridať stolový chren. Niekedy sa rovnaký chren podáva so studeným borščom na opekanom ražnom chlebe.

V horúcom počasí nezaťažujte telo ťažkým jedlom. Vyskúšajte tento recept a pochopíte, že boršč nemusí byť vždy horúci. Môže to byť aj osviežujúce!

Studený boršč sa zvyčajne pripravuje v lete, princíp jeho prípravy je podobný okroshke - zelenina sa jemne nakrája a zmieša. Iba na rozdiel od okroshky sa nakrájaná zelenina naleje vývarom z červenej repy. Repa na odvar sa nastrúha na hrubom strúhadle. Studený boršč je možné pripraviť ako vegetariánsku polievku (bez pridania mäsa), tak aj ako mäsovú polievku (v tomto prípade sa do nej pridáva nakrájané varené mäso alebo klobása). Studený boršč podávame s kyslou smotanou a chrenom.

Na fotografii studený boršč s vývarom z červenej repy a klobásou.

Ingrediencie

na 8-10 porcií boršču:

1. veľká repa - 1 ks.
2. vajcia - 4-5 ks.
3. stredné zemiaky - 4-6 ks.
4. uhorky - 4-5 ks.
5. zelená cibuľa, kôpor
6. varená klobása - 300 g
7. jablčný ocot - 1 lyžička

Fotorecept krok za krokom

• Surovú repu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme do hrnca.
• Repu zalejeme tromi litrami vody. Keď voda vrie, pridáme jablčný ocot a soľ. Varte, kým nie je repa pripravená.
• Uvarené vajcia ošúpeme, nasekáme nadrobno a vložíme do hlbokej nádoby.
• Uhorky nakrájame nadrobno a pridáme do nádoby.
• Klobásu nakrájame nadrobno a pridáme do nádoby.
• Zeleninu nakrájajte a pridajte do nádoby.
• Uvarené zemiaky ošúpeme, nakrájame nadrobno a pridáme do nádoby.
• Všetko dôkladne premiešame. Výsledný základ na studený boršč nesolte, inak potečie šťava zo zeleniny. Nádobu prikryte vekom a vložte do chladničky.
• Repný vývar ochlaďte pri izbovej teplote prikrytý.
• Pri podávaní nalejte časť studeného základu na boršč na tanier.
• Základ boršču zalejeme vychladeným repným vývarom.
• Dochutíme soľou, do boršča pridáme kyslú smotanu a chren podľa chuti.
• Studený boršč s klobásou je pripravený.

krok za krokom recept s fotografiami

Na varenie musíte zvoliť chudú klobásu bez masti bez výraznej cesnakovej vône. Jeho údené odrody dodajú jedlu jedinečnú údenú chuť. Jednoduchý recept, množstvo čerstvých byliniek a malé množstvo ingrediencií robia zo studeného boršču typické jedlo každej kuchyne. Dá sa naplniť čímkoľvek - nestratí na originalite a atraktivite pre deti aj dospelých.

Zámerné veľké krájanie zeleniny nielen skráti čas varenia, ale zvýrazní aj tradičný charakter pôvodného jedla. Ako základ je vhodná slaná srvátka.

Ingrediencie

• repa 1 ks.
• uhorky 2 ks.
• kuracie vajcia 2 ks.
• varená klobása 200 g
• petržlen 0,5 zväzku

Na dresing a servírovanie:

• voda 2 poháre
• citrónová šťava podľa chuti
• soľ podľa chuti
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• kyslá smotana

Príprava

1. Uhorky nakrájame na malé kocky.

2. Klobásu vyberte z črievka a nakrájajte na rovnaké malé kocky.

3. Jemne nakrájajte zeleninu.

4. Vajíčka uvaríme na tvrdo. V pohode. Ošúpeme a nakrájame na kocky. Na ozdobenie hotového jedla môžeme nechať polovicu vajíčka.

5. Cviklu si treba pripraviť vopred. Môže sa piecť v rúre asi hodinu, zabalený vo fólii. Alebo varte vo vode do mäkka, tiež hodinu. Ochlaďte repu, odstráňte kožu a nakrájajte na veľkom strúhadle.

6. Všetky ingrediencie na studený boršč sú pripravené. Teraz pridajte klobásu, uhorky, vajcia, bylinky a repu do vhodnej nádoby. Zalejeme studenou prevarenou vodou. Pridáme soľ, mleté ​​čierne korenie, citrónovú šťavu, prípadne horčicu podľa chuti. Miešajte. Vložte na pár hodín do chladničky.

7. Studený boršč s klobásou je pripravený. Podávame s kyslou smotanou alebo majonézou.

Boršč s klobásou je chutný, uspokojivý a veľmi farebný, najmä ak na jeho vytvorenie používate nekŕmne, šťavnaté odrody repy. Mimochodom, môžete použiť mlieko aj údenú klobásu, surovú údenú klobásu - podľa vašej chuti. Na samom konci varenia rád pridám do boršču pár prelisovaných strúčikov cesnaku, vopred olúpaných a umytých, ale ak deti jedia ako prvé, potom je pre dospelých najlepšie pretlačiť cesnak osobitne. taniere, keďže deti nemajú radi takú pikantnú chuť v jedle.

V chladnom období sa chcete len zahriať horúcim aromatickým borščom, ale nezabudnite, že najchutnejší boršč je včerajší uvarený boršč! Ak chcete, môžete si k nemu upiecť cesnakové šišky alebo cesnakový chlieb, ak máte voľný čas.

Poďme si teda pripraviť potrebné suroviny a pustiť sa do varenia!

Zemiakové hľuzy ošúpeme a opláchneme vo vode. Nakrájajte na stredné kocky a vložte do hrnca alebo kotla. Pridajte bobkové listy, zalejte teplou vodou a nádobu položte na sporák. Zemiakové kocky povarte 10 minút.

V tejto dobe olúpte cibuľu, mrkvu a repu a opláchnite vo vode. Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme ju na panvici na oleji asi 3-5 minút do zlatista.

Mrkvu a repu nastrúhame na strúhadle s veľkými okami a pridáme na panvicu, pričom miešame s opraženou cibuľou. Varte asi 5-8 minút za občasného miešania a vypnite oheň.

Udusenú pečienku preložíme do panvice. Varte asi 3-5 minút.

Kapustu nakrájajte na stredné prúžky, vložte do hrnca a ihneď zalejte 9% octom – pomôže to pokrmu zachovať si bordovú farbu. Pridajte soľ, cukor a premiešajte. Varte 2-3 minúty.

Mliečnu klobásu nakrájajte na kocky a pridajte do nádoby spolu s nasekanými bylinkami. Varte ďalšie 2-3 minúty a vypnite oheň. Do panvice pretlačíme olúpané strúčiky cesnaku, premiešame a prikryjeme pokrievkou. Boršč s klobásou necháme odležať asi 5-10 minút.

Pripravené jedlo nalejte do hlbokých tanierov, pridajte kyslú smotanu alebo majonézu a podávajte.

Pekný deň!