Zemiakový kastról s mäsom a vajcami. Zemiakový kastról s mäsom v rúre: klasické a originálne recepty. III - Príprava na pečenie a pečenie

Lístkový kastról s mäsom a syrom 1. Zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka, vodu scedíme. Zemiaky utrieme horúce, pridáme horúce mlieko, maslo, korenie a zohrejeme. 2. Špenát oparíme, nasekáme nadrobno a zmiešame s muškátovým orieškom. 3. Mleté mäso zmiešame s...Budete potrebovať: mleté ​​jahňacie mäso - 500 g, zemiaky - 450 g, mlieko - 4 polievkové lyžice. lyžice, maslo - 30 g, špenát - 400 g, zatuchnutý chlieb - 3 polievkové lyžice. lyžice, vajce - 1 ks, cesnak - 1 ks, oregano - 1 lyžička, paradajky - 2 ks, tvrdý syr - 200 g, muškátový oriešok...

Zemiakový kastról s mäsom (2) Zemiaky a cuketu nakrájame na tenké plátky. Múku osušíme, zmiešame s mliekom, privedieme do varu, osolíme. Výslednú mliečnu omáčku ochlaďte, potom zmiešajte s vajcom, pridajte nasekané bylinky. V zapekacej mise vymastenej olejom...Budete potrebovať: zemiaky - 1 kus, cuketa - 50 g, vajce - 1/2 kusu, mleté ​​hovädzie mäso - 100 g, maslo - 1 lyžička, strúhanka - 1 polievková lyžica. lyžica, mlieko - 2 polievkové lyžice. lyžice, pšeničná múka - 1 lyžička, kôpor, soľ

Ošúpané zemiaky uvaríme a prejdeme cez mlynček na mäso. Polovicu zemiakov poukladáme v rovnomernej vrstve na maslom vymastenú panvicu vysypanú strúhankou a na vrch poukladáme uvarené mleté ​​mäso zmiešané s mäsom uduseným na masle...Budete potrebovať: zemiaky - 150 g, varené mäso - 75 g, cibuľa - 5 g, vajce - 1/6 ks., maslo - 5 g, kyslá smotana - 5 g, mleté ​​sušienky - 5 g

Kastról s baklažánom a kuracím mäsom Kuracie filé nakrájajte na kocky a opečte na rastlinnom oleji. Pridajte nakrájanú cibuľu, baklažán a paradajky nakrájané na rovnaké kocky ako mäso. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Zemiaky ošúpeme a uvaríme. Urobte zemiakovú kašu. Forma na pečenie...Budete potrebovať: 0,5 kg Kuracie filé (stehná), 2-3 paradajky, 1 baklažán, zemiaky, trochu mlieka a masla (na mleté ​​zemiaky), 1 cibuľu, 100-150 gramov tvrdého syra.

Zemiaky s mäsom po francúzsky Mäso umyjeme a nakrájame na tenké dlhé kúsky. Potrieme soľou, cesnakom, korením na mäso.Necháme 15 minút lúhovať. Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska, zemiaky umyte, ošúpte, znova umyte, nakrájajte na kolieska. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, do panvice dáme trochu oleja, dáme...Potrebné: 0,5 kg. bravčové mäso, 8 stredných zemiakov, 3 ks. cibuľa, cesnak, 200 gr. syr, korenie na mäso, rastlinný olej, soľ, čierne korenie

Kastról s mletým mäsom, zeleným hráškom a zemiakmi. Režim: kocky mrkvy, cibule, smažte v rastlinnom oleji. Pridáme mleté ​​mäso, soľ, korenie, nakrájanú feferónku a tiež pridáme k mletému mäsu. Keď je mäso opečené, pridáme víno, paradajky, korenie a dusíme 10-15 minút. Pridáme čerstvý hrášok a dusíme...Budete potrebovať: 500 gramov mletého mäsa (mám bravčové a hovädzie), 250 gramov zeleného čerstvého hrášku (mám čerstvý mrazený), 1 veľkú cibuľu, 1 mrkvu, 200 gramov paradajok v šťave, 0,5 šálky červeného vína , tymián, oregano, soľ, korenie, 600-700 gramov zemiakov, 200 ml mlieka,...

Kastról na mäso Pripravíme si všetky suroviny: uvaríme zemiaky, na panvici opečieme mleté ​​mäso, uvaríme vajíčka, syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom na vymastený plech ukladáme do vrstiev: najprv 1/2 uvarených zemiakov nakrájaných na kocky, potom opražené mleté ​​mäso, potom zvyšok zemiakov...Budete potrebovať: 700g zemiakov, 500g. mäso alebo mleté ​​mäso, 6 vajec, 150 g. tvrdý syr, 200 g. kyslá smotana, soľ, korenie

Kastról s hubami a mäsom so syrovou omáčkou A teraz napíšem, ako správne pripraviť moje jedlo, elegantné a chutné. Najprv musíme začať so zemiakmi. Musíte si vziať 5-6 stredne veľkých zemiakov. Samozrejme, ošúpte ich, dôkladne opláchnite a potom nakrájajte na pol krúžky. Potom zohrejte panvicu...Budete potrebovať: vezmite 5-6 stredne veľkých zemiakov, 2-3 lyžice slnečnicového oleja, čerstvé huby, mleté ​​bravčové a hovädzie mäso, budete toho potrebovať 500 gramov, dve stredne veľké cibule, opäť 2-3 lyžice slnečnice olej, syr Viola budete potrebovať 100-150 g...

Zemiakový kastról s mäsom Mäso umyjeme, nakrájame na tenké plátky. Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Plech na pečenie vymastíme olejom. Umiestnite polovicu zemiakov. Na vrch položte mäso, potom cibuľu a zvyšné zemiaky. Každú vrstvu treba osoliť...Budete potrebovať: 1 kg zemiakov, 500 g hovädzieho mäsa, 1 veľkú cibuľu, 200 g syra, soľ, korenie, majonéza

Zemiakový kastról s mäsom Zemiaky ošúpeme a uvaríme. Uvarte mäso. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Plech na pečenie vymastíme olejom, uvarené zemiaky rozdelíme na 2 časti, jednu poukladáme na dno pekáča, posolíme, navrch dáme mäso (prejdeme cez mlynček na mäso) - okoreníme a zemiaky opäť osolíme. Posypeme strúhaným...Budete potrebovať: 1 kg zemiakov, 500 g mäsa (akékoľvek), 200 g syra, majonézu, rastlinný olej, soľ, korenie (niektoré korenie)

Recepty krok za krokom na prípravu zemiakového kastróla s mäsom v rúre: s bravčovým mäsom, so zemiakovou kašou a mletým mäsom, v mliečnej plnke, zdravé s vareným mäsom, jednoduché s kuracím mäsom, šťavnaté s paradajkami, výdatné s hubami

2018-03-15 Irina Naumová

stupňa
recept

15512

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

9 gr.

12 gr.

Sacharidy

8 gr.

192 kcal.

Možnosť 1: Zemiakový kastról s mäsom v rúre - klasický recept

Na tento kastról môžete použiť akýkoľvek druh mäsa. Recept je jednoduchý a výsledok vás určite poteší. Existuje veľa možností varenia, zvážime tie najchutnejšie a osvedčené. Začnime tradičným receptom, v ktorom používame bravčové mäso. Mäso sa odoberá bez kostí.

Ingrediencie:

• 500 g bravčového mäsa;
• 6 zemiakových hľúz;
• 1 cibuľa;
• 200 gramov tvrdého syra;
• 150 gramov majonézy;
• korenie.

Krok za krokom recept na zemiakový kastról s mäsom v rúre

Je lepšie brať bravčovú dužinu bez veľkého množstva tuku, prebytok odrežte. Kus mäsa opláchneme, osušíme a nakrájame na tenké plátky.

Každý posypte soľou a korením, rozotrite rukami, potrite majonézou a nechajte zatiaľ. Dá sa preniesť do misky.

Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na plátky.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na polkolieska a syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Spodok plechu alebo pekáča vymastíme rastlinným olejom alebo maslom. Najprv položte pol krúžky cibule, polovicu plátkov zemiakov a namažte majonézou. Posypeme korením a trochou syra.

Rozložíme mäso a posypeme syrom.

Poukladáme zvyšné zemiaky, potrieme majonézou a posypeme syrom.

Zakryte vrstvou fólie a zaistite okraje.

Predhrejte rúru na 180 ° C a pečte štyridsať minút, potom odstráňte alobal a pečte ďalších pätnásť minút - počas tejto doby syr zhnedne, bude veľmi krásny.

Podávajte priamo vo forme na špeciálnom stojane alebo ihneď položte na taniere.

Možnosť 2: Rýchly recept na zemiakový kastról s mäsom v rúre

Náš kastról bude tentokrát iný - zemiaky uvaríme a roztlačíme, ako mäsovú zložku použijeme mleté ​​mäso. Kastról zmäkne a uvarí sa rýchlejšie ako klasický. Môžete použiť akékoľvek mleté ​​mäso, ale najlepšie je použiť bravčové, hovädzie alebo zmiešané mleté ​​mäso.

Ingrediencie:

• 450 gramov mletého mäsa;
• 4 polievkové lyžice kyslej smotany;
• 4 polievkové lyžice múky;
• 150 gramov parmezánu;
• 600 gramov zemiakov;
• 40 gramov paneerových sušienok;
• 3 vajcia;
• 1 cibuľa;
• 10 gramov zmesi mletej papriky;
• 10 gramov soli.

Ako rýchlo uvariť zemiakový kastról s mäsom v rúre

Zemiaky je potrebné olúpať, opláchnuť, nakrájať na malé kocky a variť, kým sa úplne neuvaria.

Vypustite vodu a roztlačte na kašu spolu s múkou a surovými kuracími vajcami. Miešajte do hladka. Môžete mierne osoliť a dochutiť zmesou mletej papriky.

Cibuľu tiež ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme do zlatista. Potom sa k nemu pridá mleté ​​mäso, ochutené korením a vyprážané až do varenia - nebude to trvať veľa času. Hlavná vec je premiešať a rozbiť na hrudky.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. To sa robí, aby sa zabezpečilo, že kastról má chrumkavú kôrku.

Potom natrieme polovicu pyré, trochu ho posypeme najemno nastrúhaným parmezánom. Po rozdelení mletého mäsa ho zalejeme druhou polovicou pyré, pridáme trochu soli, korenia a posypeme syrom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 C tridsať minút. Všetky ingrediencie sú hotové, potrebujeme všetko krásne opiecť a spriateliť sa. Tento kastról je veľmi jemný a chutný.

Najprv môžete zakryť fóliou a desať minút predtým, ako bude pripravená, ju odstráňte.

Vrchnú vrstvu namažte kyslou smotanou.

Možnosť 3: Zemiakový kastról s mäsom v rúre v mliečnej náplni

Pripravíme si suroviny, poukladáme ich do vrstiev a naplníme lahodnou a jemnou mliečno-kyslou smotanou. Syr tentokrát vynecháme, ale ak máte, môžete ho nastrúhať a pridať do omáčky. Veľmi chutné je aj bez syra.

Ingrediencie:

• 1,5 kg zemiakov;
• 1 kg mletého mäsa;
• 2 cibule;
• 20 ml rastového oleja;
• korenie;
• 4 vajcia;
• 2 poháre mlieka;
• 1 šálka kyslej smotany.

Recept krok za krokom

Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na tenké plátky. Rozdeľte na dve časti.

Plech na pečenie by mal mať vysoké strany, namažte ho olejom a rozložte polovicu zemiakov. Dochutíme soľou a korením.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a začneme smažiť na panvici. Potom pridajte mleté ​​mäso, posypte korením a pripravte.

Potom mleté ​​mäso rozložíme na plech a prikryjeme zvyšnými zemiakmi. Opäť posypeme korením.

Vezmite veľkú misku, rozbite do nej vajcia, pridajte kyslú smotanu, nalejte mlieko, posypte korením. Premiešame a vylejeme na kastról.

Rúru predhrejeme na 200 C a vložíme do nej plech na pečenie. Nastavte časovač na jednu hodinu. Najprv ho môžete prikryť fóliou a po pol hodine odstrániť.

Ukazuje sa, že je to veľmi krásna, uspokojujúca a chutná pochúťka pre celú rodinu.

Možnosť 4: Zdravý zemiakový kastról s mäsom v rúre

Aby bol kastról zdravý, mäso najskôr uvaríme do mäkka a potom pomelieme na mäsovom mlynčeku. Potom ho môžete trochu opražiť alebo ihneď vytvoriť vrstvu na kastról. Zemiaky roztlačíme s mliekom - kastról bude jemnejší.

Ingrediencie:

• 500 gramov mäsa;
• 800 gramov zemiakov;
• 1 vajce;
• 130 ml tučného mlieka;
• 80 gramov paneerových sušienok;
• stolová soľ a mleté ​​​​korenie podľa chuti.

Ako variť

Začnime varením mäsa. Najprv ho musíte opláchnuť. Ak máte bravčové mäso, nakrájajte ho na niekoľko kusov a varte štyridsať minút. Hovädzie mäso varíme dlhšie. Ak si nie ste istí, či je mäso úplne upečené, nebojte sa. Zakrútime do mletého mäsa a dáme piecť do rúry. Môžete ho aj trochu opražiť na panvici a potom pridať do kastróla.

Uvarené mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku. Dochutíme soľou a korením. Ďalej buď dáme do misky, alebo zľahka opečieme.

Zároveň uvaríme zemiaky do mäkka, scedíme vodu. Zalejeme teplým mliekom a roztlačíme na pyré. Môžete použiť mixér - bude to rýchlejšie.

Dochutíme soľou a korením.

Spodok formy vymastíme maslom alebo olivovým olejom a rovnomerne položíme polovicu pyré, potom mleté ​​mäso a opäť pyré.

Posypeme strúhankou.

Rúru predhrejeme na 180 C a pečieme pol hodiny do zlatista.

Hotový kastról nakrájajte na porcie a podávajte.

Možnosť 5: Jednoduchý zemiakový kastról s mäsom v rúre

Pripravíme si kurací kastról. Táto možnosť navrhuje miešať nakrájané kurča so zemiakmi a inými prísadami a piecť v rúre. To znamená, že kastról netvoríme vo vrstvách, ako sme to robili predtým. Ukazuje sa, že ide o akýsi lenivý kastról. Je však veľmi chutné.

Ingrediencie:

• 350 g kuracieho filé;
• 450 gramov zemiakov;
• 100 ml krému;
• 2 polievkové lyžice múky;
• 2 vajcia;
• 3-4 vetvičky zelene;
• korenie.

Recept krok za krokom

Zemiaky ošúpeme a uvaríme do mäkka. Vodu scedíme, do tej istej panvice nalejeme smotanu a urobíme pyré. Pridajte trochu korenia a znova premiešajte.

Kurča zbavte fólií, umyte a nakrájajte na malé kúsky. Pridáme k smotanovej zemiakovej kaši, pridáme múku, zašľaháme vajcia a premiešame.

Zeleninu umyte, jemne nasekajte a nalejte do spoločnej nádoby. Soľ, korenie a premiešajte.

Panvicu vymastíme olejom a vložíme do nej našu kastrólovú zmes.

Rúru predhrejeme na 180 C a pečieme štyridsaťpäť minút.

Poznámka: Na želanie môže byť toto jedlo posypané akýmkoľvek tvrdým syrom. Potom prikryjeme alobalom a pečieme s ním. Odstráňte pätnásť minút predtým, ako bude syr pripravený zhnednúť.

Možnosť 6: Šťavnatý zemiakový kastról s mäsom v rúre

Do kastróla pridajte trochu paradajok, urobia to šťavnatejšie. Kastról vytvoríme vo vrstvách, potom potrieme kyslou smotanou a posypeme syrom. Jednoduché a chutné.

Ingrediencie:

• 600 gramov mäsa;
• 800 gramov zemiakov;
• 300 gramov paradajok;
• 150 gramov kyslej smotany;
• 2 cibule;
• korenie.

Ako variť

Mäso podľa vlastného výberu opláchnite a nakrájajte na tenké plátky. Osušte ich a potrite soľou a korením. Okrem toho môžete použiť svoje obľúbené korenie.

Zemiaky ošúpeme, opláchneme a tiež nakrájame na tenké plátky.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a zmiešame so zemiakmi.

Paradajky opláchnite a nakrájajte na tenké krúžky.

Začnime teda formovať kastról. Spodok plechu vymastíme olejom a poukladáme zemiaky a cibuľu, potom plátky mäsa. Položte na ne plátky paradajok.

Veľkoryso namažte kyslou smotanou, posypte strúhaným syrom. Najprv môžete prikryť fóliou.

Rúru predhrejeme na 190 C a nastavíme časovač na štyridsať minút. Odstráňte fóliu a pečte ďalšiu pol hodinu.

Tento krásny kastról sa najlepšie podáva na stojane priamo na plechu na pečenie. Alebo nakrájajte na porcie a podávajte hosťom na tanieroch.

Možnosť 7: Výdatný zemiakový kastról s mäsom v rúre

Táto možnosť je veľmi úspešná, pretože kombinácia zemiakov, mäsa a húb bola testovaná časom a mnohými ženami v domácnosti. Použijeme gombíkové huby, ale môžete použiť akékoľvek čerstvé alebo mrazené lesné huby.

Ingrediencie:

• 350 g bravčového mäsa;
• 200 gramov húb;
• 200 gramov zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 1 šálka krému;
• 100 gramov tvrdého syra;
• korenie.

Recept krok za krokom

Opláchnite bravčové mäso, odrežte prebytočný tuk a blany. Osušte a nakrájajte na malé kocky.

Ihneď preložíme do formy, ochutíme korením a premiešame.

Očistené a očistené zemiaky nakrájame na plátky a poukladáme na bravčové kúsky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, prisypeme na zemiaky. Dochutíme soľou a korením.

Šampiňóny alebo iné huby je potrebné umyť a nakrájať na plátky alebo kúsky. Na vrch položte zemiaky a cibuľu.

Do smotany pridajte soľ a korenie, všetko premiešajte a nalejte cez naše vrstvy.

Syr nahrubo nastrúhame a posypeme ním kastról. Aby sa syr nepripálil, prikryte panvicu pokrievkou alebo fóliou. Ak chcete zhnednúť, odstráňte úplne na konci.

Rúru predhrejeme na 190 C a formu do nej vložíme. Časujeme štyridsať minút, potom odstránime veko a varíme ďalších pätnásť až dvadsať minút. Všetko závisí od výkonu vašej rúry. Ak vidíte, že čas ešte neuplynul a syr začína hnednúť, znížte teplotu.

Hotový kastról podávajte horúci.

Zemiakový kastról s mäsom je jedlo, ktoré sa hodí na obed aj večeru. Ak máte nečakaných hostí, toto jedlo vám pomôže, keďže je jednoduché a rýchle na prípravu a potrebné ingrediencie bude mať snáď vždy každá gazdinka.

S trochou fantázie s náplňou získate jedinečné možnosti pre druhý chod, ktorý poteší vás aj vašich hostí a blízkych. Receptov na mäsový kastról je veľa, bohatý výber ingrediencií na plnku umožní každému vybrať si ten, ktorý vyhovuje jeho chuťovým preferenciám. Nižšie nájdete recepty krok za krokom a tipy, ako pripraviť zemiakový kastról s mäsom.

Kuchárske triky

Než začnete variť kastról s mäsom a zemiakmi, stojí za to zvážiť niekoľko bodov, vďaka ktorým bude jedlo chutnejšie, šťavnatejšie a zaujímavejšie.

• Aké mäso použiť. Môžete si vybrať buď mäso alebo mletú hydinu, alebo mleté ​​mäso. Ak ste si mleté ​​mäso vyrobili sami, môžete si byť istí kvalitou a absenciou zbytočných prísad, ako je bravčová masť. V mletom mäse je lepšie cítiť jeho chuť a mleté ​​mäso je jemnejšie a jemnejšie. To stojí za zváženie pri výbere receptúry na mäsový kastról so zemiakmi.
• Kombinujte rôzne druhy mäsa. Mleté mäso môžete nasekať alebo pripraviť nie z jedného druhu mäsa, ale z viacerých. Kombinujte hydinu s bravčovým mäsom, hovädzím mäsom, králikom atď. Zaujímavá kombinácia sa získava z moriaka a teľacieho mäsa a navyše je dosť diétna. Chutná a šťavnatá náplň pochádza z kombinácie hovädzieho a bravčového mäsa, či už mletého alebo mletého.
• Čas varenia. Ak na kastról použijete suroviny, čas potrebný na vyprážanie misky sa výrazne zvýši. Mäsový kastról so zemiakmi vyrobený z hotových surovín je rýchla možnosť, ktorá si vyžaduje minimálny čas.
• Vyprážanie plnky. Nakrájané mäso alebo mleté ​​mäso by sa malo vyprážať v samostatnej panvici, rovnako ako ostatné prísady na náplň. Potom ich spojte. Chuť každej zložky pokrmu tak zostane zachovaná, čo jej dodá jedinečnú arómu.
• Osmažte cibuľu. Ak si neviete predstaviť jesť bez cibule, opečte ju oddelene. Ak sa surová cibuľa pridá priamo k mäsu, nezíska zlatistý odtieň, ktorý vzniká pri vyprážaní, a navyše dodá mäsu svoju vôňu a extra chuť.
• Tajomstvo krásnej kôry. V snahe dosiahnuť zlatistý odtieň na vrchu mnohí ľudia vložia pokrm do rúry na vysokú teplotu bez toho, aby ho čímkoľvek zakryli. V tomto prípade bude s najväčšou pravdepodobnosťou horieť, ale nezískate požadovanú kôru. Zemiakový kastról s mäsom a syrom je pokrytý potravinovou fóliou a odstránený 5-10 minút pred pripravenosťou.
• Tajomstvo rýchleho zemiakového hrnca. Na prípravu jedla v čo najkratšom čase použite hotové prísady. Napríklad strúhané varené zemiaky, varené mäso a ďalšie prísady. Vytvárajte tenké vrstvy, ktoré umožnia, aby sa kastról vyprážal za minimálny čas.
• Aby kastról nebol rozmočený. Ak pripravujete pokrm zo surovín, budete potrebovať tekutinu, v ktorej suroviny dusíte. Môže to byť paradajková šťava, kyslá smotana, majonéza, paradajková omáčka, smotana atď. Majte však na pamäti, že ak je príliš veľa tekutiny, kastról sa uvarí a neupečie.
• Kastról v pomalom hrnci. Vyberte si režimy „pečenie“, „praženie“ alebo „chlieb“ v závislosti od modelu vášho multicookera. Upozorňujeme, že čas varenia závisí od objemu a hmotnosti porcie. Hotové jedlo hneď neodstraňujte, aby sa nerozpadlo, dajte mu čas vychladnúť.

Klasický recept

Vrstvy zemiakovej kaše a mletého mäsa tvoria výdatný obed alebo večeru, ktorá sa najlepšie kombinuje s čerstvou zeleninou ako prílohou. Ak chcete znížiť kalórie, vyberajte si chudé mäso a syry a panvicu namažte čo najmenej.

Budete potrebovať:

• zemiaky - kilogram;
• mlieko - 125 ml;
• vajcia - 3 kusy;
• maslo - 30 g;
• zelenina na mazanie;
• mleté ​​​​hovädzie a bravčové mäso - 250 g;
• pár strednej cibule;
• polotvrdý syr - 50 g;
• čierne korenie, soľ.

Príprava

1. Cibuľu po ošúpaní nakrájame na malé kocky. Najprv ho opečte a potom skombinujte s mletým mäsom a za stáleho miešania smažte 20 minút.
2. Zmiešajte so soľou a korením, dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť.
3. Vopred olúpané zemiaky uvaríme do mäkka.
4. Na prípravu zemiakovej kaše pridajte 20 g masla a mlieko, dobre premiešajte. Potom po jednom zašľaháme vajcia a zašľaháme zemiakovú zmes.
5. Predhrejte rúru na 200 gr. Pekáč vymastíme a vysypeme strúhankou alebo múkou.
6. Časť hotového pyré položíme v rovnomernej vrstve na dno, navrch položíme mleté ​​mäso.
7. Kastról s mäsom prikryjeme zvyšnou zemiakovou kašou a posypeme strúhaným syrom.
8. Pečieme 45 minút do lahodnej zlatistej farby.

So zeleninou a syrom

Budete potrebovať:

• zemiaky - 1 kg;
• mrkva - 2 ks;
• tavený syr - 2 ks;
• mleté ​​​​kuracie mäso - 350 g;
• maslo - 40 g;
• vajcia - 2 ks;
• štipka soli a čierneho korenia.

Príprava

1. Zemiakovú kašu pripravte z uvarených zemiakov bez pridania mlieka.
2. Vajcia rozšľaháme a zmiešame so zemiakovou zmesou.
3. Mrkvu uvaríme, nastrúhame alebo poriadne nasekáme nožom.
4. Smažte mleté ​​mäso alebo nakrájané kuracie mäso.
5. Panvicu vymastíme olejom a položíme vrstvu zemiakovej kaše.
6. Navrch rovnomerne rozložíme vrstvu strúhanej mrkvy.
7. Uložíme mäsovú plnku a prikryjeme zvyšnou zemiakovou kašou.
8. Maslo rovnomerne rozotrieme po vrstve zemiakov.
9. Vložíme do rúry, pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút.
10. Na rozpálený kastról na zemiaky a mäso poukladáme tenké plátky taveného syra a vložíme do horúcej, ale vypnutej rúry, kým sa neroztopí.

Ak máte ingrediencie, ktoré produkujú tekutinu, musíte fóliu z kastróla odstrániť do 10-15 minút. až do očakávanej pripravenosti. To umožní, aby sa prebytočná tekutina odparila a vrch sa schrumkavý.

S mäsom a hubami

Zemiaky a huby sú dokonalá kombinácia. Chuť baklažánu priaznivo naštartuje vôňu šampiňónov. Ak sa však rozhodnete vybrať sortiment divých húb, potom recept nepredpokladá prítomnosť modrých húb.

Budete potrebovať:

• mleté ​​​​hovädzie a bravčové mäso - 400 g;
• zemiaky - 6 ks;
• huby - 150 g;
• pár baklažánov;
• jedna cibuľa;
• majonéza - 150 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• jedno vajce;
• soľ korenie.

Hubový kastról s mäsom a zemiakmi je vhodnejšie pripraviť zo surovín, pretože hubová aróma je výraznejšia a jasnejšia.

Príprava

1. Umyté zemiaky uvaríme a potom nakrájame na tenké plátky.
2. Cibuľu nakrájame na kolieska a šampiňóny na prúžky.
3. Ak chcete, pridajte k mletému mäsu soľ, mleté ​​čierne korenie a obľúbené bylinky a premiešajte.
4. Syr rozdrvte pomocou strúhadla so stredným otvorom.
5. Baklažány nakrájame na plátky, namočíme do studenej vody so soľou, po pol hodine scedíme. Smažte v rastlinnom oleji.
6. Formu vymastíme maslom alebo rastlinným olejom.
7. Časť zemiakov položte na dno nádoby na pečenie, pridajte soľ a korenie.
8. Umiestnite ďalšiu vrstvu cibule, surovej alebo smaženej, všetko závisí od osobných preferencií.
9. Zmiešajte mleté ​​mäso s hubami, položte zmes na cibuľu.
10. Umiestnite baklažány, posypte ich cesnakom pretlačeným lisom a zmiešaným s majonézou.
11. Navrch poukladáme zvyšné zemiaky, potrieme ich pomocou štetca rastlinným olejom a vyšľahaným bielkom a vložíme do rúry.
12. Pečieme 45 minút. pri teplote 180-200 stupňov. Zemiakový kastról s mäsom a šampiňónmi je pripravený na podávanie.

So zeleninou a mletým mäsom v rúre

Zemiakový kastról so zemiakmi a mäsom sa pripravuje pridaním zeleniny ako zložky jedla. Dodajú vám šťavnatosť a chuť. Paradajky vyberajte nie príliš mäkké, s minimom semienok vo vnútri a voľte žltú či červenú papriku, jedlo potom bude nielen chutné, ale aj svetlé.

Budete potrebovať:

• zemiaky - 1 kg;
• paradajky - 5 ks;
• paprika - 2 ks;
• kyslá smotana - 200 ml;
• vajcia - 2 ks;
• tvrdý alebo polotvrdý syr - 150 g;
• mleté ​​​​mäso - 500 g;
• zeleninový olej;
• soľ s mletým čiernym korením.

Príprava

1. Zemiaky uvaríme, ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle.
2. Paradajky nakrájame na plátky a papriku na tenké prúžky.
3. Vopred pripravené mleté ​​mäso opečte, pridajte soľ a korenie.
4. Panvicu vymastíme olejom a na dno poukladáme vrstvu nastrúhaných zemiakov.
5. Na vrch položte mleté ​​mäso v rovnomernej vrstve.
6. Teraz rovnomerne rozdeľte plátky paradajok a pásiky papriky, pridajte soľ a korenie.
7. Pridajte zvyšné zemiaky.
8. Kyslú smotanu rozšľaháme s vajíčkami, pridáme soľ, korenie a obľúbené korenie, zmesou zalejeme budúci kastról.
9. Pečieme do zlatista pri teplote 200 stupňov 35 minút.

Skúšali ste už varenie? Milovníci palaciniek si určite prídu na svoje!

Recept na multivarke

Varením jedla v pomalom hrnci odpadá množstvo problémov, ako je napríklad potreba neustále kontrolovať, či nie sú pripálené. Kastról s mäsom a zemiakmi je jemný, ale hustý, takže sa podáva ako čajový koláč alebo nakrájaný na malé porcie ako predjedlo.

Budete potrebovať:

• mleté ​​​​mäso - 0,5 kg;
• žiarovka;
• zemiaky - 5 ks;
• soľ - polovica dezertnej lyžice;
• tvrdý syr - 120 g;
• vajcia - 3 ks;
• múka - 3 lyžice. l.;
• majonéza - 100 ml.

Príprava

1. Cibuľu ošúpte, nakrájajte na kocky, opečte na panvici v rastlinnom oleji alebo v režime „Pečenie“ v multivarke, kým nebude priehľadná.
2. Zmiešajte mleté ​​mäso so smaženou cibuľou, rozdeľte všetky hrudky a smažte, kým sa neuvarí.
3. Zemiaky uvaríme – treba ich rozdrviť.
4. Na omáčku rozšľaháme vajcia, pridáme múku, majonézu, soľ a opäť vyšľaháme do hladka a bez hrudiek.
5. Nádobu multivarkára namažte maslom a do prvej vrstvy položte zemiakovú kašu.
6. Na vrch poukladáme mleté ​​mäso a zalejeme omáčkou. Pomocou špachtle zatlačte okraje, ktoré susedia so stranami panvice, aby tam skončila aj omáčka.
7. Nastrúhajte syr a posypte ním kastról.
8. Varte v režime „pečenie“ jednu hodinu. Keď je kastról pripravený, vyberte ho z pomalého hrnca, ale neprevracajte ho.

V mikrovlnke

Mikrovlnnú rúru využívame najmä na prihrievanie hotového jedla alebo rozmrazovanie jedla. Varením v mikrovlnke strávite podstatne menej času v porovnaní s pečením v rúre bez straty kvality.

Budete potrebovať:

• mleté ​​​​mäso - 200 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• zemiaky - 4 ks;
• vajcia - 2 ks;
• maslo - 50 g;
• mlieko - 50 ml;
• paradajková pasta (môžete použiť omáčku) – 40 ml;
• nasekaná petržlenová vňať - 2 lyžice. l.;
• soľ, mleté ​​korenie.

Príprava

1. Zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kocky. Vložte do špeciálnej panvice, pridajte vodu, prikryte a vložte do mikrovlnnej rúry na päť minút pri 800 W.
2. Mleté mäso zmiešame so soľou, korením, cestovinou (omáčkou) a vopred nakrájanou cibuľou.
3. Zemiaky a mleté ​​mäso položte v rovnomerných vrstvách do sklenenej misky.
4. Kastról polejeme zmesou mlieka a rozšľahaných vajec, pečieme pri 600-800 W 7 minút.
5. Vyberte z mikrovlnnej rúry, posypte nasekanými bylinkami.

Na pečenie v mikrovlnnej rúre by výška kastróla nemala presiahnuť päť centimetrov, inak sa úplne nezohreje.

Mäsové kastróly je možné pripraviť z akéhokoľvek druhu mäsa, tento článok obsahuje najzaujímavejšie recepty na kastróly s hovädzím mäsom.

Hovädzí kastról s kokosovým mliekom

Dnes je na našom jedálnom lístku vynikajúci hovädzí kastról v rúre. V tomto recepte sa mäso a zelenina pečie v kokosovom mlieku, čo dodáva jedlu príjemnú orieškovú chuť. Žiadne kokosové mlieko, stačí obyčajná smotana.

Produkty:

• 500 g hovädzieho alebo teľacieho mäsa;
• zemiaky 300 g;
• syr, najlepšie parmezán 200 g;
• paradajky, najlepšie mäsité 300 g;
• kokosové mlieko 130 ml, možno nahradiť smotanou;
• cesnak, nepotrebujete veľa, aby ste neprerušili chuť iných produktov;
• korenie, akékoľvek máte radi;
• oleja.

Spôsob varenia:

Kastról s hovädzím mäsom a zeleninou s bylinkami

Toto jedlo je zložité, obsahuje veľa prísad, budete sa musieť pohrať v kuchyni, ale nakoniec sa ukáže veľmi chutné. Mäso je síce hovädzie, ale v rajnici je jemné a mäkké, výborne chutí s paprikou, mrkvou, paradajkami a cesnakom.

Produkty:

• 0,5 kg hovädzieho mäsa;
• 3 malé paradajky;
• 1 stredný koreň mrkvy;
• 2 sladká paprika;
• 3 cibule;
• 200 g tvrdého syra;
• 1 plechovka konzervovanej červenej fazule;
• 1 plechovka konzervovanej kukurice;
• 3 strúčiky cesnaku;
• majonéza;
• soľ, mleté ​​čierne korenie;
• bazalka a oregano podľa chuti;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Hovädzie mäso treba vyberať zo sviečkovice. Mäso nakrájame na malé kúsky.
2. Zeleninu očistíme. Cibuľu nakrájame na malé kocky, cesnak roztlačíme lisom na cesnak alebo nasekáme nožom. Mrkvu nastrúhame, bude krajšie, ak použijete kórejské strúhadlo na mrkvu.
3. Položte panvicu na sporák a opečte cibuľu a cesnak v rastlinnom oleji.
4. Pridajte mrkvu a smažte ju 5 minút za stáleho miešania.
5. Mäso pridáme k zelenine a opekáme ďalších 10 minút. To stačí, hovädzie mäso sa v rúre konečne dopečie.
6. Pridajte bylinky a korenie, všetko podľa chuti.
7. Pripravíme si zvyšnú zeleninu. Z paradajok a papriky musíte odstrániť šupku, na to ich vložte do vriacej vody, paradajky na 1 minútu a hneď do studenej vody. Papriku musíte nechať vo vriacej vode dlhšie, asi 4 minúty, potom ju tiež spustiť do studenej vody. Teraz sa dá koža zeleniny ľahko odstrániť.
   

   Aby bol kastról krajší, je lepšie použiť zelenú a červenú papriku.

8. Paradajky a papriku nakrájame na kocky a mierne osolíme.
9. Mäso vložíme do pekáča s opraženou cibuľou a mrkvou.
10. Nasleduje vrstva papriky s paradajkami.
11. Teraz rovnomerne nalejte konzervované fazule a kukuricu.
12. Vytvorte vrstvu majonézy. Aby bolo distribúcia majonézy po našom mäsovom kastróle pohodlnejšie, odrežte roh vrecka a vytlačte majonézu pomocou sieťky.
13. Nakoniec posypeme strúhaným tvrdým syrom a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov.
14. Počkáme 40 minút a nádherný aromatický kastról z hovädzieho mäsa so zeleninou je hotový.

Kukuričný kastról s hovädzím mäsom

V tomto recepte používame kukuričnú krupicu, na ktorú sa nezaslúžene zabudlo.

Produkty:

• 500 g hovädzieho mäsa;
• 150 g kukuričnej krupice;
• 100 g syra;
• 300 ml mlieka;
• 2 vajcia;
• 50 g masla;
• rastlinný olej na mazanie formy;
• soľ a čierne korenie (mleté) - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Najprv si v mlieku uvarte kukuričnú krupicu, aby vznikla viskózna kaša. Jemne nakrájajte mäso na zrno a kúsky zľahka opečte na rastlinnom oleji.
2. Do vychladnutej kaše vložíme surové vajcia, vyprážané mäso, podľa chuti pridáme soľ a korenie.
3. Vzniknutú hmotu preložíme do vymastenej zapekacej misy, povrch zarovnáme, pokvapkáme rozpusteným maslom, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry.
4. Pečieme 20 minút pri teplote 180-190C.

Kastról s mletým hovädzím mäsom a cuketou

Tento recept je nezvyčajný, pripravuje sa s... pivom. Samozrejme, nealko, pivo tomu hovädziemu len dodá pikantnú chuť.

Produkty:

• 400 g hovädzieho mäsa;
• 150 g údenej klobásy;
• 3 surové vajcia;
• 100 ml mlieka;
• 300 g olúpanej cukety;
• 3 polievkové lyžice. lyžice strúhaného syra (hromadené);
• 1 cibuľa;
• 150 ml nealkoholického piva;
• 50 g masla;
• soľ korenie;
• zeleň.

Spôsob varenia:

1. Hovädzie mäso (zo sviečkovice) pomelieme na mäsovom mlynčeku, údenú klobásu a cibuľu nakrájame nadrobno a s mletým mäsom orestujeme do polovice. Soľ a korenie podľa chuti a nalejte pivo.
2. Varte na miernom ohni asi štyridsať minút.
3. Je lepšie brať mladé cukety, nie hrubé, nakrájané na plátky, potom na kocky, smažiť na masle.
4. Do vymastenej misy uložíme vrstvu cukety, potom vrstvu mletého hovädzieho mäsa a klobásy podusenej na pive a opäť vrstvu cukety.
5. Vajcia rozšľaháme s mliekom a strúhaným tvrdým syrom. Nalejte na cuketu a vložte do predhriatej rúry na 20 minút. Hotové jedlo posypeme bylinkami a podávame horúce.

Recept na kastról s mäsom a zemiakovou kašou

Klasický recept na mäsový kastról, pripravuje sa so zemiakovou kašou a syrom.

Produkty:

• 500 g zemiakov;
• 500 g hovädzieho mäsa;
• 1 cibuľa;
• 100 g tvrdého syra;
• 3 vajcia;
• 100 g kyslej smotany;
• 2 polievkové lyžice. zeleninový olej;
• strúhanka;
• soľ a korenie.

Spôsob varenia:

1. Mäso uvaríme v osolenej vode. Mäso nakrájajte na kúsky a dvakrát prejdite cez mlynček na mäso. Môžete použiť mixér.
2. Na rastlinnom oleji opražíme cibuľu, zmiešame s mäsom, pridáme soľ, korenie a rozriedime vývarom z varenia mäsa. Výsledkom by mala byť mäkká, ale nie tekutá hmota.
3. Zemiaky uvaríme v osolenej vode, vodu scedíme, zemiaky roztlačíme, pridáme surové vajcia a premiešame.
4. Všetko je pripravené na zemiakový kastról s vareným hovädzím mäsom. Teraz vezmite formu, namažte ju rastlinným olejom a posypte strúhankou.
5. Rozložte polovicu zemiakovej kaše, položte na ňu polovicu mletého hovädzieho mäsa a vytvorte ďalšiu zemiakovú vrstvu.
6. Zarovnajte, namažte kyslou smotanou, na povrchu urobte vpichy vidličkou a posypte strúhaným syrom.
7. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Vznikne tak veľmi chutný zemiakový kastról s hovädzím mäsom.

Rýchly recept na mäsový kastról v mikrovlnnej rúre

Mikrovlnka prichádza na pomoc práve vtedy, keď po práci nemáte čas ani energiu uvariť niečo zložité na večeru. Jedným z receptov na takýto prípad je mäsová kastról, tentokrát si urobíme večeru s mletým hovädzím mäsom a zeleninou.

Produkty:

• 2 stredné zemiaky;
• 1 paradajka;
• 200 g mletého hovädzieho mäsa;
• 100 g syra.
• 1 malá cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany.

Spôsob varenia:

1. Pre tento recept je lepšie vziať kuracie mäso, ale hovädzie mäso bude mäkké aj v mikrovlnnej rúre, ak ho najprv pomeliete na mlynčeku na mäso cez jemný drôtený rošt a výsledné mleté ​​mäso opečiete na panvici.
2. Teraz ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na rovnomerné plátky, čím tenšie, tým lepšie.
3. Paradajky tiež nakrájame na tenké plátky alebo polkruhy. Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie.
4. Vezmeme nádobu na pečenie v mikrovlnnej rúre, na dno dáme tretinu zemiakov v jednej vrstve, na ňu položíme všetky plátky paradajok, potom mleté ​​​​hovädzie mäso a opäť vrstvu zemiakov.
5. Na mäso položte cibuľu a opäť vytvorte vrstvu zemiakov. Rovnomerne naň poukladáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opäť prikryjeme tenkou vrstvou plátkov zemiakov.
6. Z kyslej smotany urobíme sitku a dáme do mikrovlnky na 15 minút na maximálny výkon.
7. Po uplynutí času otvorte dvierka a skontrolujte, či sú zemiaky hotové. Ak je stále tvrdý, zapnite mikrovlnnú rúru na ďalších 10 minút, ak je mäkký, vyberte nádobu s kastrólom, posypte syrom a vložte do rúry na 2 minúty.
8. Poukladáme na taniere a podávame s majonézou a kečupovou omáčkou.

Kastról zo zemiakov a mäsa je niečo medzi koláčom a hlavným jedlom.

Môže sa podávať s čajom alebo ozdobiť zeleninou a použiť na večeru.

Všetko závisí od spôsobu varenia, ďalších prísad a osobných preferencií.

A tu nájdete recepty na naozaj chutné zemiakové kastróly pripravené na rôzne spôsoby.

Zemiakový kastról s mäsom v rúre - všeobecné zásady varenia

Na kastról môžete použiť priamo mäso alebo mleté ​​​​mleté ​​mäso. Produkt sa podáva surový, varený alebo vyprážaný. Doplnené cibuľou, soľou, korením. Surové mäso je možné marinovať vopred.

Zemiaky na kastról sa vždy nakrájajú na tenké plátky a môžu sa nastrúhať. V opačnom prípade bude pre neho ťažké dosiahnuť pripravenosť. Práve z tohto dôvodu sa v mnohých receptoch používa pyré. Ale niekedy sa plátky jednoducho povaria vo vriacej vode, čím sa zelenina uvarí do polovice.

Čo sa ešte dáva do kastrólov:

Kastról sa tvorí hlavne vo vrstvách. Poradie a ich množstvo závisí od receptúry jedla. Ak sa používajú surové produkty, môžu sa pridať rôzne omáčky z kyslej smotany, majonézy, vajec, syra a bujónov.

Recept 1: Zemiakový kastról s mäsom v rúre „Syr“

Recept na jednoduchý zemiakový kastról s mäsom v rúre pod lahodnou syrovou krustou. Používa sa bravčové mäso, ale podobne sa dá použiť aj jemné teľacie mäso.

500 gramov bravčového mäsa;

200 gramov syra;

120 gramov majonézy.

1. Bravčové mäso umyjeme, utrieme obrúskami a nakrájame na kocky nie väčšie ako 1,5 centimetra. Posypeme korením, pridáme lyžicu majonézy, premiešame a necháme chvíľu postáť.

2. Zeleninu ošúpeme. Cibuľu nakrájame na tenké kolieska a zemiaky na plátky. Ale nespájame ich.

3. Na dno vymastenej nepriľnavej panvice uložíme vrstvu nadrobno nakrájanej cibule. Potom pridajte polovicu zemiakov. Posypte korením, namažte majonézou a jemne posypte syrom. Poskytuje silnú priľnavosť vrstiev.

4. Teraz pridajte vrstvu mäsa. Nemusíte ho ničím dochucovať, stačí ho posypať trochou syra. Trochu odsajem.

5. A opäť zemiaky, ktoré osolíme, pomastíme zvyšnou majonézou a husto posypeme všetkým syrom.

6. Na panvicu natiahnite kúsok fólie.

7. Kastról sa varí 30 minút pri 190 stupňoch pod alobalom, potom sa ešte 15-20 minút vypráža odokrytý. Ak sú zemiaky už mäkké, môžete zvýšiť teplotu a skrátiť dobu varenia.

Recept 2: Zemiakový kastról s mäsom v rúre “Diplomat”

Zaujímavý názov pre zemiakový kastról s mäsom v rúre, do ktorého sa pridávajú nakladané huby. Môžete si vziať úplne akékoľvek. Jedlo je jednoduché, ale veľmi sýte a chutné.

200 gramov mletého mäsa;

120 gramov nakladaných húb;

2 lyžice krému oleje;

2 lyžice kyslej smotany.

Mäso zakrútime do mletého mäsa, pridáme na kocky nakrájané nakladané huby, dochutíme korením.

Zemiaky nakrájame na 3-4 centimetrové plátky a varíme vo vriacej vode 4 minúty. Vodu ihneď osoľte. Plátky vložíme do cedníka, aby odkvapkal a tam vychladol.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na pásiky.

Na dno formy položte vrstvu zemiakov, na ňu cibuľu, potom mleté ​​mäso a opäť zemiaky.

Mäkké maslo zmiešame s kyslou smotanou a vrch kastróla vymastíme.

Ak chcete, môžete posypať strúhaným syrom.

Pečieme pri strednej teplote asi 35 minút.

Recept 3: Zemiakový kastról s mäsom v rúre zo zemiakovej kaše

Zvláštnosťou tohto receptu je použitie zemiakovej kaše s pomerne veľkým počtom vajec. Kastról svojou štruktúrou trochu pripomína koláč a je dobre a úhľadne nakrájaný na kúsky.

Štipka muškátového orieška;

1 lyžica kyslej smotany;

700 gramov mäsa (hovädzie);

3 lyžice vlašských orechov orechy

1. Zemiaky varte v obaloch, kým nie sú úplne uvarené. Očistíme, zomelieme na pyré pomocou kuchynského robota, alebo môžete prejsť cez mlynček na mäso. Necháme vychladnúť a po jednom pridávame 5 vajec. Nezabudnite pridať soľ a štipku muškátového orieška.

2. Hovädzie mäso pomelieme na mleté ​​mäso.

3. Cibuľu nakrájame na kocky, pár minút opražíme na oleji.

4. K cibuli pridajte mleté ​​mäso a smažte ďalších päť minút. Dochutíme koreninami, pridáme nasekané orechy a ešte minútu opekáme, vypneme.

5. Akonáhle mäsová hmota trochu vychladne, pridajte do nej rozšľahané vajíčko a premiešajte.

6. Zostavte kastról. Vezmeme si formu, ktorej veľkosť by mala byť asi 25 centimetrov. Dobre namažte olejom, posypte strúhankou alebo krupicou.

7. Položte vrstvu zemiakovej kaše, potom plnku a opäť zemiaky. Namažte kyslou smotanou.

8. Pečieme do zlatista na povrchu.

Recept 4: Zemiakový kastról s mäsom a paradajkami v rúre

Toto jedlo má ľahšiu a sviežejšiu chuť, keďže sa pripravuje s paradajkami. Berieme zrelé, ale pevné paradajky, ktoré sa budú dať ľahko krájať.

400 gramov mäsa;

100 gramov syra;

400 gramov paradajok;

100 gramov kyslej smotany (môžete si vziať smotanu, majonézu);

Tymián, soľ, korenie.

1. Mäso a cibuľu pomelieme na mleté ​​mäso, zľahka opečieme na panvici.

2. Očistené zemiaky nakrájame na plátky a opečieme na panvici s trochou oleja. Netreba prikrývať, stačí smažiť, kým jemne nezhnedne.

3. Paradajky nakrájame na plátky.

4. Syr nastrúhame a zmiešame s kyslou smotanou. Osolíme, pridáme tymian, korenie.

5. Zostavte kastról. Vložte zemiaky do prvej vrstvy, všetky naraz. Pridáme trochu soli a korenia.

6. Uložíme naň mleté ​​mäso a zarovnáme ho lyžičkou.

7. Teraz rozložte kruhy paradajok, môžete ich prekrývať. Nie je potrebné ich soliť.

8. Naplňte kastról syrovou omáčkou a kyslou smotanou.

9. Vložte do rúry na pol hodiny.

Recept 5: Zemiakový kastról s mäsom a mrkvou v rúre

Svetlá verzia zemiakového kastróla s mäsom v rúre, na ktorú budete potrebovať mrkvu. Používame mleté ​​bravčové alebo hovädzie mäso.

700 gramov zemiakov;

400 gramov mletého mäsa;

150 gramov kyslej smotany;

2 lyžice kečupu;

120 gramov syra.

1. Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky a pár minút povaríme vo vriacej vode. Ak sú kusy väčšie ako 4 milimetre, potom to môže byť trochu dlhšie.

2. Nastrúhanú mrkvu orestujeme na panvici, pridáme soľ a korenie.

3. Samostatne smažte cibuľu a mleté ​​mäso až do polovice varenia. Ku koncu pridáme 2 lyžice kečupu, premiešame a mierne podusíme, dosolíme.

4. Do formy dáme polovicu uvarených zemiakov, potom vrstvu mrkvy, vyprážané mleté ​​mäso a ešte zemiaky. Každú vrstvu potrieme kyslou smotanou, len trochu. Zemiaky jemne osolíme.

5. Pridajte syr a vložte do rúry! Smažte do zlatista asi tridsať minút.

Recept 6: Zemiakový kastról s mäsom a kukuricou v rúre

Veľmi zaujímavý a nezvyčajný zemiakový kastról s kukuricou a mäsom. Používame konzervovanú kukuricu.

700 gramov zemiakovej kaše;

150 gramov kukurice;

250 gramov mletého mäsa;

4 polievkové lyžice strúhaného syra;

1 lyžica kyslej smotany.

1. Cibuľu nakrájame na kocky a orestujeme do priehľadnosti, najlepšie na masle. Chutí to s ním lepšie.

2. Do panvice pridáme mleté ​​mäso a spolu opečieme.

3. Bežnú zemiakovú kašu uvaríme so soľou, mierne ochladíme a pridáme surové vajcia. Dôkladne premiešajte, nezabudnite pridať soľ, môžete pridať ďalšie korenie.

4. Zložte kastról: zemiaková kaša, kukurica, mleté ​​mäso, kukurica a opäť zemiaková kaša.

5. Namažte kyslou smotanou, prikryte syrom a pečte, kým nebude hotový.

Recept 7: Zemiakový kastról s mäsom a hrozienkami v rúre

Namiesto hrozienok môžete do kastróla pridať sušené slivky a sušené marhule. Môžete zmiešať niekoľko druhov sušeného ovocia, ale nemusíte dávať veľa. Neprekračujte množstvo pikantnej prísady uvedené v recepte.

60 gramov hrozienok;

140 gramov majonézy;

130 gramov syra;

1. Hrozienka ihneď zalejeme teplou vodou a necháme pol hodiny odležať.

2. Mäso nakrájame na taniere a naklepeme. Potom nakrájame na pásiky, posypeme korením a necháme.

3. Zemiaky nakrájame na tenké plátky.

4. Cibuľu nakrájame na pásiky, pridáme štipku soli a dusíme, kým nepustí šťavu.

5. Zložíme kastról: zemiaky, mäso, cibuľa, vytlačené hrozienka a opäť zemiaky. Všetky vrstvy okrem hrozienok a cibule natrieme majonézou a zemiaky osolíme.

6. Pridajte syr a pečte pol hodiny pod alobalom, potom ďalšiu pol hodinu bez alobalu. Teplota 180.

Zemiakový kastról s mäsom v rúre - užitočné tipy a triky

Aby vrstvy kastróla držali pokope a nerozpadli sa pri krájaní, môžete ich jemne posypať strúhaným syrom alebo potrieť surovým vajíčkom.

Ak vymastenú panvicu posypete strúhankou, na hotovom kastróle sa objaví chrumkavá kôrka.

Aby sa syr nespálil, môžete navrch natrieť tenkú vrstvu kyslej smotany alebo majonézy.

Ak chcete dať zemiakovému kastrólu pikantnú chuť, môžete pridať nie surovú cibuľu, ale marinovanú v octe.

Majonéza, smotana a kyslá smotana sú výrobky, ktoré sa dajú navzájom nahradiť. Pamätajte však, že majú rôzne chute a obsah tuku.

Do rajnice môžete použiť aj zvyšky zemiakovej kaše. Pre bohatšiu chuť môžete pridať smaženú cibuľu, bylinky a kuracie vajcia.