Alkoholický punč. Ako si vyrobiť punč doma pomocou receptu krok za krokom s fotografiami Z čoho sa vyrába alkoholický punč?

Zmienka o horúcom toddy nás hreje pri srdci. Bez ohľadu na to, aký ťažký je život, bez ohľadu na to, aké problémy stíhate, teplý ovocný punč, opitý medzi priateľmi alebo sám so svojím milovaným (milovaným) vždy povzbudí a dodá silu. A život opäť ukáže svoju svetlú, príjemnú stránku.

Existujú rôzne variácie tohto nápoja: najobľúbenejší je alkoholický punč, ale môžete nájsť recepty, kde je časť obsahujúca alkohol nahradená osviežujúce citrusové šťavy. Punčový nápoj sa podľa historických prameňov zrodil v starovekej Indii.

Tam bol pripravený z:

• Sahara;
• citrónová šťava;
• čaj a korenie.

Ako si vyrobiť punč doma? Dnes sa okrem staroindického receptu na toddy objavilo mnoho nových variácií. Pozrime sa na tri „modely“:

• klasický punč „s titulom“;
• horúce toddy bez kvapky alkoholu;
• studený osviežujúci nápoj.

Ovocie

Chcete si vychutnať drink na dovolenke - osláviť Nový rok alebo osláviť inú príležitosť? Pripravte si ovocný punč pre seba a svojich blízkych.

Ingrediencie na to:

• pár citrónov;
• 4 pomaranče;
• (jeden a pol litra);
• 4 lyžice čierneho čaju;
• lyžica vriacej vody;
• pohár kryštálového cukru.

Pridajte podľa chuti škorica a klinčeky. Punč začneme pripravovať nasypaním suchých čajových lístkov a korenia do samostatnej nádoby. Všetko naplňte horúcou vodou a počkajte 20 minút.

Druhá fáza: zmes preceďte. Vytlačte šťavu z citrusových plodov a nalejte do našej zmesi. Pridajte tam cukor a premiešajte. Položte riad na oheň a varte 15 minút. ale nenechaj to vrieť. Odstráňte z tepla a nalejte do pohárov s vysokou stopkou.

Punč je v tomto prípade nízkoalkoholický nápoj, ktorý môžete piť bez strachu, že sa opijete.

Imperiálny alkoholik

Chcete si doma vyrobiť cisársky punč podľa nášho receptu? Produkty, ktoré budete potrebovať:

• polosladké (červené alebo ružové, 1,5 l);
• 300 g;
• brusnicová šťava (250 ml);
• šťava z čiernych ríbezlí (tiež 250 ml);
• grapefruitová šťava (250 ml);
• pohár cukru.

Zmiešajte ingrediencie a trochu zahrejte. Ovocný (alebo skôr ovocný a bobuľový) punč nevarte, pretože stratí silu a ostrosť.

Čokoláda

Čakáte návštevu s chuťou na sladké? Bez čokoládového nektáru sa nezaobídete. Príprava čokoládového punču zahŕňa kontrolu domácich zásob na prítomnosť:

• polosladké červené víno (0,5 l);
• kakao (potrebujete 50 g);
• (150 ml);
• cukor (100 g).

Potrebujete tiež jedno vajce a 250 ml vody.

Ako vyrobiť punč? Rozpálime sporák. Položte naň panvicu s vodou, nasypte do nej kryštálový cukor a kakao a zmes zohrejte. Hneď ako vrie, vyberte panvicu zo sporáka a ochlaďte.

Samostatne zohrejte (nie varte) víno. Zmiešajte so zmesou, ktorá stihla vychladnúť. Je potrebné dosiahnuť aby sa usadenina usadila na dne. Potom opatrne nalejte „sladinu“ do inej nádoby, aby ste „nechytili“ sediment.

Zostáva posledná etapa. Vajce rozšľaháme v pohári. Pridajte tam 50 ml vody. Vezmeme náš „blank“, nalejeme doň rozšľahané vajíčko a koňak.

Tento alkoholický punč sa podáva teplý.

Apple

Máme tu pre vás ďalší „božský nektár“ – jablkový punč. Je dobré ho variť v auguste, keď už jablká v záhrade dozrievajú a večer je už chladno a chcete sa zahriať.

Z čerstvých jabĺk vytlačte 250 ml šťavy. K tomu budete musieť pridať nasledujúce zložky:

• červené víno (suché) - 350 ml;
• pár škoricových tyčiniek;
• pár polievkových lyžíc medu;
• 1 badián;
• klinčeky (pár púčikov);
• koňak podľa chuti;
• jedno jablko.

Nakrájajte jablko na plátky, najskôr odstráňte stred. Víno zohrejeme ako pri (teda bez privedenia do varu), pridáme kúsky jabĺk, koreniny a med. Dusíme na miernom ohni 15-20 minút.

Keď je pripravený, nalejte do pohárov a mierne vychladnite. Poháre ozdobte štvorčekmi čerstvého jablka vhodenými priamo do horúcej korenistej zmesi.

Punč s vodkou

Je príjemné piť studený nápoj v horúci júlový deň alebo večer, keď si oddýchnete od práce na letnej terase. Ale silný alkohol v nezriedenej forme neprinesie požadovaný chlad: bude ešte horúci. Čo robiť? Pripravíme si studený punč.

Všimnite si klasický recept. Ide o vodkový punč, ktorý vyžaduje jablkovú šťavu a pivo. Berieme:

• pomarančový džús (370 ml);
• vodka (200 ml);
• jablková šťava (pol litra);
• (0,5 1);
• limonáda (0,75 l).

Ako budeme variť? Zmiešajte ovocnú šťavu a limonádu, pridajte vodku. Dáme do chladničky, počkáme asi 15 minút a vychladíme. Pridajte pivo. Je počuť príjemný syčivý zvuk? Nápoj je pripravený na podávanie.

Malý trik: Do pohára pridajte maliny a kocku ľadu. Krásne, ako obrázok z časopisu!

Studený punč je tiež tzv cruchon. Jednoduchý recept známy väčšine fanúšikov je tento: vezmite si konzervované broskyne (malá nádoba) a pohár cukru.

Alkohol budete potrebovať: fľašu suchého bieleho vína a 40 ml koňaku. Tekutiny obsahujúce alkohol nalejte do nádoby so sladkými broskyňami. Necháme 2 hodiny odstáť na chladnom mieste. Potom nalejte ďalšiu fľašu bieleho vína do panvice s aromatickou tekutinou. Vložte na hodinu do chladničky. V poslednej fáze pridajte pohár akejkoľvek ovocnej šťavy.

Takto pripravený punč vás ušetrí od únavy a dodá vám pocit elánu.

Nealkoholické

Ak ste ľahostajní k nápojom obsahujúcim alkohol alebo lekári zakázali akýkoľvek nápoj silnejší ako kefír, skúste nealkoholickú možnosť.

Pripravíme si rakytníkový nektár. Nákupný zoznam:

• rakytníkový džem (60 g);
• med (60 g);
• zelený čaj (400 ml);
• pár plátkov citróna;
• pár kúskov limetky.

Uvarte zelený čaj ako obvykle. Preceďte, aby ste sa zbavili čajových lístkov.

Do nádoby pridajte med a džem, položte na sporák a udržiavajte na ohni 5-10 minút. Nevaríme.

Po odstavení z ohňa do nápoja pridáme plátky ovocia a pohár, do ktorého nalejeme, ozdobíme plátkom citróna.

Rovnaká možnosť ale s pridaním 50 g koňaku, ponúknite ho tým hosťom, ktorí sa nemusia vzdať alkoholu.

Crimson

Punč s malinovou šťavou osloví každého a najmä deti. 100 ml malinovej šťavy zmiešame s práškovým cukrom (tretina pohára). Smotanu na šľahanie (0,5 l), nalejte do šťavy s cukrom.

Nalejte do vysokých pohárov. Nápoj bude ešte chutnejší, ak ho hodíte do pohárov. pár čerstvých malín.

S mliekom a čajom

Nechajte svojich hostí pozvaných na rodinnú oslavu vyskúšať inú verziu punču. Ingrediencie na jeho prípravu takmer určite nájdete v dome, takže nebudete musieť behať do obchodu. toto:

• granulovaný cukor (200 g);
• vanilkový cukor (balenie);
• 4 vajcia;
• pár lyžičiek suchého čierneho čaju;
• 250 ml mlieka.

Najprv vyšľaháme penu z bielkov. Necháme a zapracujeme na ostatných surovinách: uvaríme čaj, precedíme, pridáme žĺtky, cukor, mlieko. Zmiešať. Teraz je čas zahrnúť do procesu bielka, ktoré spojíme so zmesou.

Zostáva len vychladnúť nápoj a naliať do pohárov.

S brusnicami

Jedna z odrôd nealkoholického punču môže byť bezpečne klasifikovať ako liek. Ide o nápoj, ktorý obsahuje brusnicový džús (ovocný nápoj).

Obsahuje veľa vitamínu C, ktorý zmierňuje zápalové ochorenia. varenie:

• 0,6 l brusnicovej šťavy;
• studená voda (0,3 l);
• pomarančový džús (0,6 l);
• kúsky koreňa zázvoru (čajová lyžička);
• škorica (pol čajovej lyžičky).

Scedíme a suroviny nalejeme do jednej nádoby. Zasahujeme. Ďalej do zmesi pridáme vyšľahaný bielok (z jedného vajca). Teraz pripravené, nalejte do pohárov.

Musím si dať punč?

Nápoj s nízkym obsahom alkoholu nepotrebuje vážne občerstvenie. Podáva sa oddelene, aby bola chuť cítiť jasnejšiu a nemiešala sa s ostatnými. Ale ak sa chcete občerstviť, môžete spolu s nápojom položiť na stôl ľahké jedlá. V prvom rade ide o ovocie.

Páry s punčom jablká, hrušky, pomaranče, kivi, mandarínky. Na stôl položíme poháre s nektárom a veľkú misku, ktorú naplníme ovocím. Občerstvenie si vyberie každý sám.

Sušené marhule, hrozienka, sušené slivky a iné sušené ovocie sa tiež hodia k jablkovej drti a jej variáciám.

Vyššie uvedené platí pre studené aj teplé nápoje. Pri teplých jedlách sa zoznam jedál rozširuje. Môžete mu predložiť:

• jemne nakrájaný syr;
• dusená ryba.

Sladký alkohol harmonizuje s čokoládou. Ale keďže je sama o sebe sladká, mliečnu čokoládu svojim hosťom neponúkajte. Vhodná je horká, ale aj horká s prísadami: korenie, orechy, korenie.

Výroba punču je skvelá aktivita pre partiu priateľov. Ak sa stretnete v mrazivý zimný večer, požiadajte svojich priateľov, aby vám pomohli vykonať experiment a pripraviť horúci nápoj, vďaka ktorému zabudnete na vážne „mínusy“ za oknom.

Ak je párty naplánovaná na letný alebo jarný deň, vymyslite rôzne nové variácie studeného punču.

Počas procesu prípravy na ne nezabudnite Kto by teraz nemal piť alkohol?: o ľuďoch, ktorí majú problémy so žalúdkom či pečeňou, o ženách, ktoré čakajú rýchly prírastok do rodiny. Môžete to urobiť za nich jablkový, brusnicový alebo pomarančový cruchon, kde vodku a koňak nahradia ovocné šťavy a limonády.

Užitočné videá

Pozrite sa, aké ľahké je vyrobiť si vlastný punč:

Pripravujeme lahodný jahodový punč na báze bieleho alebo červeného vína, doba varenia je 5 minút, pozrite sa:

Recept na nealkoholický domáci punč so škoricou, citrónom a ďalšími ingredienciami:

Podelili sme sa o naše tajomstvá lahodného nápoja a teraz čakáme na vašu spätnú väzbu: možno budú vaše recepty jednoduchšie a výsledok chutnejší. Napíšte nám. Vaše návrhy a rady radi zverejníme na stránke. Nechajte každého vychutnať si veľkolepý punč, pripravený vlastnými rukami z tých najjednoduchších surovín.

Punč je súhrnný názov pre koktaily. V tradičnej podobe ide o alkoholické koktaily s obsahom ovocia a ovocných štiav.

Tradične sa na sviatky alebo večierky pripravuje punč. Punč sa podáva vo veľkých širokých misách, v ktorých plávajú kúsky rôzneho ovocia.

V závislosti od ročného obdobia môžeme punč podávať vychladený alebo teplý. Hot toddy je dobré na sezónu jeseň-zima a studené toddy je skvelé na osvieženie v horúcom lete.

Namiesto rumu môžete použiť iný alkoholický nápoj, napríklad koňak. Pre deti môžete pripraviť nealkoholický punč z rôznych ovocných štiav, čerstvých a konzervovaných bobúľ a ovocia. Môžete pridať aj sladkú perlivú vodu.

História Punch

Tento nápoj sa objavil v Indii. Spočiatku sa punč pripravoval z rumu, cukru, čaju, citrónovej šťavy a rôznych korenín. Punč sa spravidla pilo horúci.

V 14. storočí sa recept na punč dostal do Európy. Odvtedy recept prešiel niekoľkými zmenami. Napríklad do nej začali pridávať čaj, med a kúsky ovocia.

V niektorých receptoch sa rum začal nahrádzať inými silnými alkoholickými nápojmi a podával sa chladený. Začali pripravovať aj nealkoholický punč.

Klasický recept na výrobu punču

Existuje veľa spôsobov, ako vyrobiť punč. Skúste si pripraviť punč podľa klasického receptu.

Na prípravu punču budete potrebovať:

čaj - 2 polievkové lyžice dobrého sypaného čaju
med - 4 polievkové lyžice
škorica - 2 tyčinky
klinčeky - 5 púčikov
citrón - 2 ks.
rum - 300 ml

Vezmite 2 polievkové lyžice dobrého sypaného čaju, zavarte s 200 ml vody. Po 10 minútach čajové lístky sceďte a rozrieďte vodou na 1 liter. Pridajte med a dobre premiešajte. Ak je to žiaduce, med môže byť nahradený cukrom. Naberačku s čajovými lístkami a medom položte na mierny oheň.

Podľa klasickej receptúry sa punč pripravoval s korením. Pridajte púčiky škorice a klinčekov. Môžete pridať trochu vanilky. Nepridávajte mleté ​​korenie, pretože sa úplne nerozpustí a dobre necedí.

Do punču pridáme precedenú citrónovú šťavu. Citrón možno nahradiť limetkou.

Do panvice pridajte tristo gramov rumu, premiešajte a po niekoľkých minútach vypnite oheň.

Toto je klasický recept na punč. Dnes sa tento recept dodržiava len zriedka. Môžete tiež experimentovať a prísť s vlastným unikátom

Recept na horiaci punč

V Nemecku na Vianoce nesmie chýbať pálenie punču.

Suché červené víno sa zohreje v širokej nádobe, pridá sa korenie - škoricové tyčinky, klinčeky, pomarančová kôra.

Na vrch kastróla sa položí rošt, na ktorý sa položí veľký kus cukru, ktorý sa zaleje rumom a zapáli.

Cukor sa roztopí, pridáva sa rum, kým všetok cukor nestečie do vína. Tento punč sa pije horúci.

Sviatočný recept na alkoholický punč s čerešňami a ananásom

Na horúci deň si pripravte vychladený čerešňový punč.

1. Do misky na punč vložte 50 g čerstvých mrazených čerešní a 2 šálky konzervovaného ananásu. Pridáme polovicu pomaranča nakrájaného na štvorce, zalejeme 50 ml bieleho rumu a necháme vylúhovať.

2. Odrežte pomarančovú kôru a vložte do hrnca, zalejte 50 ml bieleho rumu a pridajte 50 gramov kryštálového cukru. Umiestnite 1 klinček, 1 korenie, 1 tyčinku škorice.
Pridáme šťavu zo štvrtiny limetky a na miernom ohni dusíme, kým sa cukor nerozpustí.

3. Misu na punč naplňte do 2/3 kockami ľadu.

4. Prilejeme 350 ml bieleho rumu a 350 ml slivkového vína

5. Pridajte výsledný sirup, 500 ml sprite a 250 ml brusnicovej šťavy.

Nalejte do pohárov po vložení vetvičky mäty.

Recept na nealkoholický punč

Zázvorový sirup pripravíte tak, že vezmete 300 ml vody, 1 šálku cukru a 1 šálku nasekaného zázvoru.

Priveďte do varu a za stáleho miešania varte 10 minút na miernom ohni, odokryté. Potom odstráňte z tepla a nechajte pôsobiť 15 minút.

Sirup precedíme cez sitko do misky. Vložte do chladničky na 2 hodiny.

Punč pripravíte zmiešaním zázvorového sirupu a 0,5 šálky limetkovej šťavy v džbáne. Pridajte ananásovú šťavu s dužinou - 3 šálky. Pred podávaním pridajte perlivú vodu a ľad.

Punč (nem. Punsch) je všeobecný názov pre alkoholické alebo nealkoholické koktaily, ktorých hlavnou zložkou je ovocie alebo ovocná šťava. Takéto nápoje sú neoddeliteľnou súčasťou večierkov a môžu sa podávať teplé alebo studené, v závislosti od receptu.

Kalorický obsah tohto „tekutého jedla“ sa pohybuje medzi 50-90 kcal na 100 g, v závislosti od toho, aké ovocie je v zložení a koľko cukru obsahuje, pozrime sa, ako pripraviť punč s fotografiami krok za krokom v niekoľkých druhoch.

Klasický recept na punč

Toto je pôvodná verzia, ktorá sa stala základom pre mnoho ďalších receptov. Do Európy bol zavlečený z Indie začiatkom 17. storočia.

Zoznam komponentov:

• Horúca voda - 700 ml;
• rum - 350 ml;
• Čierny čaj v listoch - 2 čajové lyžičky;
• Stredný citrón;
• Granulovaný cukor - 3 veľké lyžice.

Príprava klasického alkoholického punču:

1. Vodu prevarte a mierne ochlaďte, uvarte s ňou čaj, nechajte 12-15 minút pôsobiť, potom sceďte cez sitko;
2. Pridajte rum, čerstvú šťavu z jedného citróna, pridajte cukor a dôkladne premiešajte;
3. Tekutú zmes nalejeme do hlbokej nádoby (napríklad kastróla) a na miernom plameni zohrievame asi 15 minút. Je dôležité, aby ste neprekročili teplotný limit 70 stupňov, inak sa alkoholová báza začne rozpadať a chuť sa zmení k horšiemu;
4. Odstráňte panvicu zo sporáka a nalejte obsah.

Zvyčajne sa podáva v špeciálnych čajových pohároch s držiakmi na poháre alebo v porcelánových alebo keramických pohároch.

Možnosť studeného ovocia

Tu si môžete vyskúšať experimentovanie s rôznymi druhmi ovocia a vytvoriť si vlastný domáci punč. Túto schému varenia môžete použiť ako základ.

Budete potrebovať:

• 3 druhy šťavy (citrón, ananás a pomaranč) – každý po 100 ml;
• Stredná oranžová;
• 5 banánov;
• Koňak alebo rum - 150 ml;
• 12-15 čerešní;
• Granulovaný cukor - 3 veľké lyžice.

Pokyny na varenie:

1. V jednej miske kombinujte koňak s tromi druhmi šťavy, pridajte cukor;
2. Čerešne zbavíme jadierok, zvyšné ovocie ošúpeme a nakrájame na plátky, pridáme do spoločnej nádoby a premiešame;
3. Tento ovocný punč sa podáva studený. Nalejte ju do pohárov a do každého pridajte kocky ľadu na dodatočné ochladenie.

Nealkoholický punč

Chutný a aromatický nealkoholický punč bude úžasnou ozdobou každej slávnostnej udalosti alebo jednoduchého každodenného stola. Tento osviežujúci tonikový nápoj bude dôstojným konkurentom džúsom z obchodu, pretože vďaka svojej prirodzenosti a výhodám ho možno podávať aj deťom.

Ingrediencie na 5 porcií:

• jablko, pomaranč, citrón - každý 1 ks;
• Čierny čaj – 4 čajové lyžičky (možno odobrať z vrecúšok);
• cukor - 120 g;
• mrazené jahody - 150 g;
• Zázvor a korenie - podľa chuti.

Recept na punč doma je:

1. Ovocie dôkladne umyte pod tečúcou vodou a potom ich zľahka zalejte vriacou vodou;
2. Z jablka ošúpeme semienka a dužinu nakrájame na plátky, pomaranč a citrón nakrájame na kolieska. Neodstraňujeme šupku;
3. Všetko vložte do vhodnej veľkej misy, pridajte jahody a cukor;
4. Prísady dôkladne premiešajte a nechajte 40 minút. V tomto prípade sa obsah musí pravidelne miešať, aby sa uvoľnila šťava;
5. Uvarte uvedené množstvo čaju so 700 ml vody a pridajte zázvor;
6. Do ovocnej zmesi môžete pridať svoje obľúbené korenie na zvýraznenie chuti (napríklad mätu alebo škoricu). Nalejte precedené čajové lístky, premiešajte, zakryte nádobu vekom a počkajte asi hodinu a pol;
7. Hotový Punč prepasírujeme cez gázu alebo sitko a dáme na hodinu do chladničky. Potom sa môže podávať.

Krvavý punč

Stane sa originálnou ozdobou každej udalosti vďaka svojmu jedinečnému gotickému vzhľadu. Tento druh alkoholu bude obzvlášť užitočný na Halloween.

Budete potrebovať:

• Granulovaný cukor - pol kilogramu;
• Voda - pol litra;
• 2 citróny + 3 na kôru;
• rum - 200 ml;
• Červené víno polosuché – 0,7 l fľaša.

Proces varenia:

1. Zmiešajte vodu a cukor, dajte na plameň a nechajte zovrieť. Po varení sirup varte 5 minút;
2. Sladkú tekutinu ochlaďte a pridajte citrónovú kôru a šťavu z dvoch citrónov;
3. Premiešame, precedíme a pridáme rum a víno;
4. Vložte do chladničky na 3 hodiny;
5. Vyrábame originálnu dekoráciu v podobe bielej ruky. Aby ste to dosiahli, obyčajná lekárska rukavica musí byť naplnená vodou, starostlivo zviazaná a vložená do mrazničky, kým úplne nezmrazí. Potom jednoducho roztrhnite rukavicu;
6. Krvavý punč sa podáva v hlbokej veľkej miske s ľadovou rukou položenou na vrchu.

Na prípravu môžete použiť iný alkoholický recept obsahujúci brusnicovú šťavu. Vytvorí to akési „krvné pruhy“.

1. Zmiešajte v jednej nádobe pol litra jablčného muštu a vína Pinot Gris, ako aj pol pohára koňaku (môžete nahradiť brandy);
2. Akékoľvek ovocie (jablká, ananás, broskyne, hrušky) nakrájajte na plátky a položte ich sem;
3. Obsah uchovávajte v chlade aspoň hodinu;
4. Nalejte 750 ml brusnicovej šťavy;
5. Nápoj nalejeme do džbánu a podávame. Nádobu môžete vystlať suchým ľadom alebo polepiť figúrkami z marmelády, napríklad pavúkov.

Punč s čerešňou

Technológia varenia je podobná ako pri varení resp. Toto je len jeden z mnohých receptov.

• Čerešňová tinktúra a rum – každá po 300 ml;
• vápno - 1 kus;
• cukor - 2-3 veľké lyžice;
• Suché korenie (napríklad klinčeky, škorica atď.) – dodatočne.

Príprava čerešňového punču:

1. Nalejte tinktúru do tepelne odolnej nádoby, pridajte cukor a korenie podľa želania;
2. Obsah zahrievame pri teplote 70 stupňov, kým sa cukor nerozpustí. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je vodný kúpeľ;
3. Pridajte limetkovú šťavu a preceďte tekutinu;
4. Nalejte rum a výslednú čerešňovú zmes do samostatnej mierne zohriatej misky. Týmto je naše otepľovacie majstrovské dielo pripravené.

Berry recept

Berry punč sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Stačí sa zásobiť potrebnými ingredienciami.

Potrebuješ:

• Maliny a čučoriedky – každá po 125 g;
• Brusnicová šťava – 1,5 l;
• Jahody - 250 g;
• Jedna limetka;
• Vodka - sklo;
• Limonáda – 1,25 l;

Pokyny na varenie:

1. Jahody nakrájajte na tenké plátky a zmiešajte vo veľkej miske spolu s ostatnými bobuľami;
2. Pridajte šťavu a vodku, potom misku vložte na hodinu do chladničky;
3. Limetku nakrájajte na tenké plátky a vložte na dno džbánu. Tu pridajte bobuľovú zmes, nalejte limonádu a pridajte kocky ľadu;
4. Podávajte ihneď vychladené.

Možnosť tequily

Hot toddy sa pripravuje podľa mnohých receptov z rôznych surovín. Toto je len jedna z mnohých možností.

• Tequila - 500 ml;
• Pomarančová, citrónová a grapefruitová šťava – 100 ml, 75 ml a 200 ml;
• Silný čierny čaj - 2 poháre;
• Polovica tyčinky škorice;
• Granulovaný cukor - podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. V hrnci zmiešame tri druhy šťavy a tequilu, pridáme škoricu, nádobu postavíme na stredný plameň a privedieme do varu;
2. Potom vyberte riad zo sporáka, odstráňte škoricu a pridajte čaj;
3. Cukor podľa chuti a nalejte obsah do špeciálnej misky alebo karafy;

Potom môžete nápoj naliať do pohárov a podávať.

Video: Recept na horúce toddy

Čo je to punč a ako si tento kokteil vyrobiť doma? Začnime tým, že punč je všeobecný názov pre koktaily, ktoré nevyhnutne obsahujú ovocnú šťavu alebo samotné ovocie.

Presnejšie povedané, pôvodnými ingredienciami boli džús a rum, neskôr sa šťava začala kombinovať s inými druhmi alkoholu, ako je šampanské, víno, koňak atď., a tiež sa dopĺňala prísadami ako korenie, bylinky, med, bobule. a ovocie - tieto verzie sa začali nazývať klasický punč.

Postupom času dokonca vyvinuli taký, ktorý zachováva harmonickú kombináciu šťavy s perlivou vodou, čajom alebo mliekom. Jedinečnosť punču spočíva v jeho schopnosti zahriať a relaxovať počas zlých dní, ako aj ochladiť a povzbudiť počas horúceho letného obdobia.

Aby sme dôkladne pochopili, čo je to za nápoj a ako si ho pripraviť doma, budeme sa musieť zoznámiť s rôznymi receptami na klasický alkoholický punč a vybrať si tie najlepšie.

Tento klasický recept objavili pre celý svet anglickí námorníci, ktorí ho priviezli z Indie, ktorá je praotcom tohto nápoja. Prezentovaná verzia punču sa môže piť buď ľadová alebo teplá, v závislosti od želania a preferencie.

Nepredvídateľná chuť a neporovnateľná vôňa vám prezradia luxusný alkohol, ktorý dokáže rýchlo uvoľniť a výrazne zlepšiť náladu. Podľa niektorých degustátorov tento alkohol trochu pripomína domáci grog, ktorého základom je aj rum.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

1. Nalejte balenú vodu do vhodnej nádoby a prevarte ju.
2. Odstráňte panvicu z ohňa a uvarte čaj vo vriacej tekutine.
3. Po 10-15 minútach vývar preceďte a vyberte čajové lístky.
4. Do vyčisteného čaju pridajte granulovaný cukor a miešajte, kým sa jeho zrná úplne nerozpustia.
5. Vytlačte šťavu z jedného citróna do samostatnej misky a potom ju preceďte cez jemné sitko alebo gázu.
6. Nalejte citrusovú tekutinu do čaju a zmes zahrejte na strednom ohni na 80°C.
7. Vypnite oheň a za stáleho miešania nápoja prilievajte tenkým prúdom rum.
8. Ďalej postupujeme podľa želania - podávame hosťom horúce alebo necháme vychladnúť na izbovú teplotu a potom necháme hodinu v chladničke.

Klasický recept na vianočný punč

Toto je verzia punču, ktorú môžete ochutnať na novoročných veľtrhoch. Strávte pár minút voľného času a doprajte svojim blízkym šálku horúceho pariaceho sa alkoholického nápoja, ktorý sa stane nečakane vhodným, výborným pohostením s priateľmi na čerstvom vzduchu, pod padajúcimi snehovými vločkami.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

1. Umyté jablká rozrežte na polovicu, potom odstráňte jadro a semená.
2. Polovičky ovocia uložíme do plytkej zapekacej misy.
3. Ovocie posypeme kryštálovým cukrom a zalejeme 150 ml tmavého piva.
4. Nádobu prikryjeme pokrievkou a ovocie vložíme do rúry predhriatej na 170°C.
5. Obsah formy pečieme pol hodiny.
6. Medzitým ošúpte kôru z polovice citróna, snažte sa vyhnúť akejkoľvek bielej dužine.
7. Nalejte zvyšné pivo a sherry do veľkého hrnca.
8. Pridajte citrónovú kôru a všetky koreniny uvedené v tabuľke.
9. Kvapalinu zahrejte na miernom ohni takmer do varu, približne na 75 °C.
10. Do horúcej zmesi pridáme upečené jablká a na miernom ohni dusíme ďalších 6-10 minút.
11. Do hrnčekov nalejte horúci alkohol a do každého pridajte polovicu pečeného jablka.

Klasický recept na írsky punč

Ako alkoholický základ je použitá írska whiskey a ovocný základ predstavuje zdanlivo nie celkom kompatibilná sada ovocia, pozostávajúca z hrušky, citrónu a pomaranča.

Tento recept sa stal klasickým z nejakého dôvodu - neštandardná, vyvážená kombinácia chuťových vlastností použitých surovín, vyjadrená starostlivým výberom niektorých korenín, ovocia a alkoholu, prekvapila aj tých najskúsenejších degustátorov. Z prezentovaného množstva surovín získate približne päť litrov hotového studeného nápoja, čo vystačí približne na 20-25 porcií.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

1. Najprv dôkladne umyte hrušky a potom ich osušte papierovými utierkami.
2. Ovocie nakrájajte na polovicu a odstráňte jadro a semená. Potom nakrájajte ovocie na tenké plátky.
3. Citrusové plody dôkladne umyte tvrdou špongiou a potom ich utrite do sucha obrúskami.
4. Bez odstránenia kôry nakrájajte citróny a pomaranče na tenké plátky.
5. Nakrájané hrušky a citrusy vložte do priestrannej misy, v ktorej budete maškrtu podávať.
6. Pridáme aj tyčinky škorice, predtým nakrájané na niekoľko kúskov a potom kardamón.
7. Vzniknutú zmes polievame striedavo čerstvou citrónovou šťavou, potom pomarančovou šťavou a následne pridáme škoricový sirup, pomarančové bitters a írsku whiskey.
8. Nakoniec zalejeme limonádou a všetko dôkladne premiešame.
9. Nádobu prikryte pokrievkou a vložte ju do chladničky aspoň na pol hodiny.
10. Opojný nápoj nalejte do sklenených pohárov vopred naplnených kockami ľadu a posypte mletým muškátovým orieškom.

Klasický americký punč recept

Americká verzia punču je preslávená výraznou bobuľovou vôňou a rafinovanou, opojnou chuťou. Tento alkohol sa konzumuje výlučne za studena a najčastejšie sa používa na uhasenie smädu a po náročnom pracovnom dni na doplnenie síl a pozdvihnutie nálady.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

1. Nalejte červené víno do vhodnej panvice a pridajte škoricu, klinčeky a muškátový oriešok, potom zmes pošlite na stredné teplo.
2. Akonáhle alkoholová tekutina vrie, znížte oheň na minimum a potom do vína pridajte práškový cukor a čerstvú pomarančovú šťavu.
3. Výslednú zmes povarte 15 minút.
4. Medzitým umyte pomaranče a nakrájajte ich na tenké kolieska alebo polovičné krúžky.
5. Do vriacej zmesi ponoríme nasekaný citrus, potom pridáme čerstvé alebo rozmrazené čerešne a červené ríbezle.
6. Varte silný nápoj na miernom ohni ďalších 15 minút.
7. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte alkohol vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho vložte do chladničky aspoň na hodinu.
8. Punč nalievajte pomocou naberačky do sklenených pohárov po naplnení kockami ľadu.

Klasický recept na rakytníkový punč

Rakytníková verzia naozaj osloví milovníkov zvláštnych, zaujímavých chutí. Hotový alkoholický nápoj, okrem potešenia a potešenia, môže pomôcť upokojiť bolesť hlavy alebo zubov, ako aj prispieť k normalizácii nervového systému. Tento punč sa dá piť v akejkoľvek forme, teplý aj studený. Jeho maximálna trvanlivosť môže dosiahnuť jeden týždeň, no treba ho skladovať v chladničke.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

1. Nalejte balenú vodu do hrnca a priveďte ju do varu.
2. Odstráňte panvicu zo sporáka a do vriacej tekutiny pridajte listy zeleného čaju.
3. Čajový nálev lúhujte pod uzavretým vekom aspoň 15 minút.
4. Čaj sceďte a rozpustite v ňom med a rakytníkový džem. V prípade potreby môžete tekutinu zohriať tak, aby sa obe sladké ingrediencie úplne rozpustili v tekutine.
5. Tenkým prúdom prilievajte kvalitný koňak a omamný nápoj dobre premiešajte.
6. Vložíme tam plátky citrusov a necháme nápoj lúhovať pol hodiny.
7. V závislosti od vašich preferencií môžeme ihneď začať ochutnávať, alebo môžeme alkohol schladiť v chladničke a potom ho vyskúšať.

Klasický recept na zázvorový punč

Nie je žiadnym tajomstvom, že zázvor je zásobárňou vitamínov a často sa konzumuje pri prechladnutí. Tento produkt sa však v čistej forme ťažko konzumuje, tak prečo si na jeho základe nepripraviť zdravý punč, ktorý si dokonale poradí s prechladnutím a výrazne posilní imunitu.

Okrem svojich liečivých vlastností tento alkoholický nápoj zlepšuje výkonnosť, povzbudzuje a pozdvihuje náladu.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

1. Zázvor ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké kolieska.
2. Nasekaný zázvor vložte do malej nádoby a pridajte zvyšok korenia a kryštálový cukor.
3. Výslednú zmes zalejte balenou vodou a počkajte, kým sa tekutina uvarí.
4. Sirup varte na miernom ohni 10-15 minút, kým sa neprestane tvoriť biela pena.
5. Hotový sirup precedíme cez gázu a necháme zatiaľ bokom.
6. Do čistej nádoby nalejte víno a pridajte citrónovú šťavu vytlačenú z polovice citrusového ovocia.
7. Keď sa tekutina zahreje na 65-70°C, odstavíme ju z ohňa a zmiešame s čajom a sirupom.
8. Punč podávame horúci, nalievame ho do hrnčekov, ktoré udržia nápoj teplý čo najdlhšie.

Klasický recept na mandarínkový punč

Tento silný nápoj je pripravený na báze likéru, pretože jeho sladkosť prekvapivo dodáva nápoju šarm v kombinácii s kyslosťou mandarínky.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

1. Mandarínky ošúpeme, potom ich rozdelíme na plátky a opatrne odstránime dužinu z bieleho filmu.
2. Vložte dužinu z mandarínky do mixéra a rozdrvte na pyré.
3. Nalejte vodu do panvice a keď vrie, rozrieďte v nej med.
4. Vytlačte šťavu z citróna a pomaranča, prefiltrujte ich a pridajte do sirupu.
5. Pridajte tam mandarínkové pyré a priveďte zmes do varu.
6. Nápoj povarte 10 minút, potom doň nalejte alkoholový základ.
7. Opojný nápoj stiahneme z ohňa a necháme pol hodiny lúhovať pod zatvoreným vekom.

Klasický recept na bobuľový punč

Chladivý a povzbudzujúci punč z bobúľ bude dobrou voľbou pre priateľské stretnutia v tieni stromov alebo romantické večery pod hviezdami.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

1. Všetky bobule dôkladne umyjeme tečúcou vodou a z čerešní odstránime semená, ak nejaké existujú.
2. Jahody nakrájajte na polovicu a vložte do hlbokej misky.
3. Posielame tam aj červené ríbezle, maliny a čerešne.
4. Nalejte tekutinu vo fľašiach do hrnca a pridajte kryštálový cukor a kyselinu citrónovú.
5. Nádobu postavte na strednú teplotu a za stáleho miešania pripravte sirup.
6. Hneď ako sa na povrchu tekutiny prestane vytvárať pena a kryštáliky cukru sa úplne rozpustia, sirup odstavte z ohňa a ochlaďte na 20-23°C.
7. Bobule zalejeme vychladnutým sirupom a necháme v tejto forme aspoň hodinu, aby plody pustili šťavu.
8. Zľahka premiešajte infúziu bobúľ a potom do nej nalejte vopred vychladený alkohol.
9. Opäť nechajte opojný nápoj lúhovať 20-30 minút.
10. Punč podávajte vo vysokých pohároch vopred naplnených kockami ľadu. Ako dekoráciu môžete použiť akékoľvek čerstvé bobule.

Klasický recept na ovocný punč

Vyvážená kombinácia zrelého a šťavnatého ovocia vám umožní ochutnať vynikajúci alkoholický nápoj, ktorý vás vychladnutý povzbudí a ušetrí od smädu v horúcom dni a v horúcom zahreje a zrelaxuje v sychravý večer.

Požadované ingrediencie

Technológia výroby

1. Vodu zohrejte takmer do varu, potom pridajte cukor a uvarte sirup.
2. Akonáhle cukrová tekutina vrie, varte ju 10-15 minút na miernom ohni.
3. Banán, ananás a kiwi ošúpeme a nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru.
4. Všetky druhy šťavy, vychladnutý cukrový sirup nalejte do hlbokej nádoby a vložte do nej nakrájané ovocie.
5. Nechajte zmes stáť jednu hodinu.
6. Pred podávaním opojného nápoja nalejte do ovocného nálevu pivo, biele víno a smotanovú sódu.

Video s receptom na klasický punč

Chcel by som upriamiť vašu pozornosť na ďalšie zaujímavé verzie klasického punču, ktoré sú obľúbené vo všetkých kútoch sveta a majú veľkú armádu fanúšikov.

Video č.1. Toto video predstavuje recept na klasický pomarančový punč na báze šumivého vína a ginu.

Video č.2. Po zhliadnutí tohto videa sa naučíte, ako si vyrobiť svoj vlastný lahodný melónový punč bez toho, aby ste opustili domov.

Užitočné informácie

• Osobitnú pozornosť si zaslúži jablkový punč, preslávený mnohými úspešnými a obľúbenými odrodami.
• Pre všeobecný rozvoj odporúčam zoznámiť sa so zaujímavými faktami, ktoré osvetľujú.

Podľa mňa sú to najlepšie recepty na klasický punč, ktoré dokážu uspokojiť chute takmer každého pozvaného hosťa. Napíšte o svojich verziách tohto nápoja a nezabudnite mi povedať svoj názor na punč pripravený podľa mnou prezentovaných receptov. Ďakujeme za prečítanie a prajeme veľa šťastia pri výrobe vlastného punču!

Punče sú alkoholické koktaily obsahujúce ovocie alebo ovocnú šťavu. Ide o všestranné bufetové nápoje, ktoré sú dokonalým doplnkom na každú párty. V závislosti od receptúry sa môžu podávať studené alebo teplé. Pozrieme sa na to, ako vyrobiť punč podľa klasickej receptúry a najlepších moderných variácií.

Hysterický odkaz. Verí sa, že punč vynašli anglickí dôstojníci, ktorí slúžili v Hindustane. Pôvodná verzia nápoja pozostávala z piatich ingrediencií: horúcej vody, rumu, cukru, citrónovej šťavy a čaju. Začiatkom 17. storočia priniesli recept na punč do Európy námorníci Britskej Východoindickej spoločnosti. Prvá písomná spomienka na punč pochádza z roku 1632.

Klasický recept na punč

Ingrediencie:

• rum - 350 ml;
• horúca voda - 750 ml;
• sypaný čierny čaj - 2 čajové lyžičky;
• cukor - 3 polievkové lyžice;
• stredne veľký citrón - 1 ks.

Príprava:

1. Čaj zalejte horúcou, ale nie vriacou vodou. Nechajte 15 minút a preceďte.

2. Do čaju pridáme rum, cukor a čerstvo vytlačenú šťavu z jedného citróna. Zmiešať.

3. Zmes nalejte do hrnca a zohrievajte na miernom ohni 15 minút.

4. Odstráňte panvicu z ohňa.

Hot toddy sa zvyčajne podáva v keramických (porcelánových) šálkach alebo čajových pohároch so sklenenými držiakmi. Chuťovo sa približuje grogu – alkoholickému kokteilu na báze rumu.

Po vytvorení klasického punču môžete prejsť k experimentovaniu s prísadami a pomermi. Napríklad nahraďte rum koňakom, pridajte med s korením, ovocím atď. Ale ak sa namiesto silného alkoholu použije víno alebo šampanské, tak pripravujete varené víno, nie punč.

Pri vytváraní vlastného jedinečného receptu vám radím nezabudnúť na hlavné pravidlo – punč by sa nemal zohrievať nad 70 °C, pretože pri vyšších teplotách sa jeho alkoholový základ rozpadá a chuť sa zhoršuje.

Studený ovocný punč

Ingrediencie:

• ananás, citrón, pomarančový džús - každý po 100 ml;
• cukor - 3 polievkové lyžice;
• čerešňa - 10-15 bobúľ;
• oranžová - 1 kus;
• banány - 5 kusov;
• rum (koňak) - 150 ml.

Príprava: zmiešajte všetky ovocné šťavy a koňak v jednej nádobe, pridajte cukor. Ovocie ošúpeme a nakrájame na plátky (čerešne zbavíme jadierok). Pridajte ovocie do šťavy s koňakom. Vzniknutý ovocný punč nalejeme do pohárov. Môže sa ochladiť pridaním kociek ľadu.

Kávový punč

Ingrediencie:

• rum - 0,5 litra;
• koňak - 0,5 litra;
• káva - 1,5 litra;
• cukor - 400 gramov.

Príprava:

1. Uvarte silnú prírodnú kávu.

2. Do smaltovanej misky nasypeme cukor, zalejeme rumom a koňakom a zapálime.

3. Keď je horúci cukor úplne rozpustený, nalejte doň kávu.

4. Nápoj nalejeme do pohárov a podávame.

S kávou

Čokoládový punč

Ingrediencie:

• koňak - 250 ml;
• čokoláda - 100 gramov;
• cukor - 200 gramov;
• červené víno - 1 liter;
• voda - 0,5 litra.

Príprava: Čokoládu nasekáme, v hrnci zmiešame s vodou, vínom, koňakom a cukrom. Vzniknutú zmes zahrejeme na 65°C a nalejeme do porcelánových pohárov.

S čokoládou

Vaječný punč

Ingrediencie:

• voda - 0,5 litra;
• čierny čaj - 6 lyžičiek;
• cukor - 35 gramov;
• vaječný žĺtok - 2 kusy;
• rum - 100 ml;
• muškátový oriešok - podľa chuti.

Príprava: Čaj uvarte, vylúhujte a sceďte. Vaječné žĺtky vyšľaháme do peny, žĺtky pridáme do nádoby s čajom spolu s rumom a muškátovým orieškom. Tento punč sa podáva horúci.