Zdravé a nezdravé jedlá. Najškodlivejšie potraviny

24. augusta 1853 zamestnanec reštaurácie v hoteli Moon's Lake Lodge v meste Saratoga Springs (New York) - mestic Indián menom George Crum - náhodne pripravil zemiakové lupienky. Legenda hovorí, že catering nenavštívil nikto iný ako on sám železničný magnát Vanderbilt a objednal si, napodiv, tie najobyčajnejšie vyprážané zemiaky. Rozmaznaný „oligarcha“ však naservírované jedlo opakovane vracal do kuchyne ako nedostatočne vyprážané. Potom sa kuchár nahneval, rezal zemiaky na čo najtenšie plátky, opražili na oleji do chrumkava a takto podávali Na prekvapenie klient jedlo nielen neodmietol, ale bol s ním nadmieru spokojný. menu reštaurácie, a potom, nie bez účasti toho istého Vanderbilta, sa začali vyrábať v balení na odber - vo vreciach.

O 160 rokov neskôr čipsy prešli dlhú cestu od svojej pôvodnej, ideálnej receptúry. A dnes vedú nielen zoznam najžiadanejších lahôdok, ale aj hodnotenie najškodlivejších produktov. Projekt Víkend sa nám rozhodol pripomenúť, ktoré obľúbené jedlá považujú lekári za najnebezpečnejšie pre naše zdravie – a hlavne prečo.

flickr.com/hijchow

1. Čipsy a hranolky

Populárne diéty: makrobiotika pre mikroveľkosťProjekt Víkend podrobne rozoberá 10 najobľúbenejších diét – so všetkými kladmi, zápormi a triezvymi komentármi odborníka na výživu. Dnes je na programe Madonnin systém chudnutia, makrobiotika.

Známou frázou je, že „všetko príjemné na tomto svete je buď nezákonné, nemorálne, alebo vedie k obezite“. Zemiaky vyprážané na oleji neporušujú zákon a morálne hranice, ale predstavujú nasycovacia dávkaškrob a tuky, nevyhnutne vedie k priberaniu, ak takúto kulinársku „lahôdku“ zaradíte do svojho denného menu.

Nadváha je však len maličkosťou v kontexte iných zdravotných problémov, ktorými sú prezentované jedlá plné. A spôsobené škody moderné čipy, možno len ťažko pripísať zemiakom – veď dnes sa pripravujú z pšenice a kukuričná múka a zmesi škrobov, vrátane škrobov z geneticky modifikovaných sójových bôbov. Pridajte k tomu všetky druhy „príchutí“ - slaninu, kyslú smotanu a syr, červený kaviár a dokonca (!) „vyprážané zemiaky“. Samozrejme, sú to všetko komponenty z rady E – dochucovadlá a zvýrazňovače chuti.

Najmä výrobcovia milujú najmä E-621, známy aj ako glutaman sodný. Tento toxín ovplyvňuje nervový systémčlovek dokáže „urobiť“ aj to najneslušnejšie jedlo chutné a žiaduce a navyše v ňom vyvolať závislosť podobnú droge.

Hranolky môžu tiež „inšpirovať“ potrebu, ktorá je celkom reálna a nie pritiahnutá. Je pravda, že sa pripravuje zo skutočných zemiakov, iba „geneticky vylepšených“ - rovnomerných, hladkých, s veľkými hľuzami, aby sa uľahčil proces čistenia. Po nakrájaní na plátky sa zaleje parou (preto je to prakticky nedosiahnuteľné). domáce podmienky efekt chrumkavej kôrky s mäkkým jadrom), je zmrazený a už v tejto polotovarovej forme sa posiela do reťazcov rýchleho občerstvenia. Tam sa rezne vyprážajú na oleji, alebo skôr v zmesi olejov na fritovanie, ktorá zahŕňa kombinovaný „kokteil“ tukov vrátane palmového a Kokosový olej. Táto zmes stojí veľa, ale po naliatí sa môže používať až 7 dní bez toho, aby zožltla. Počas tejto doby sa v ňom tvorí akroleín, akrylamid, glycidamid - produkty rozkladu tukov a silné karcinogény, teda látky spôsobujúci vzhľad rakovinové nádory. Mimochodom, jedna porcia hranolčekov s pomerne nízkou nutričnou hodnotou pre rýchle občerstvenie 273 kcal na 100 gramov (teda približne 340 – 390 kcal na „štandardnú“ porciu) obsahuje asi 30 gramov tohto „opakovane použiteľného“ tuku. Zdalo by sa, čo je 30 gramov? Aby ste si toto množstvo predstavili, predstavte si: jedna polievková lyžica obsahuje približne 15 gramov oleja, takže je to, ako keby sme popíjali chutné chrumkavé zemiaky s niekoľkými lyžicami oleja s karcinogénmi. Priemerná miera spotreby tuku za deň je 90 - 100 gramov a rovnako ako iné živiny sú obsiahnuté v jednej alebo druhej dávke takmer vo všetkých potravinových výrobkoch.

Lekári bijú na poplach – a nie preto, že by ste si pri jedení čipsov a hranolčekov čoskoro nedokázali zapnúť svoje obľúbené džínsy. Vysoký cholesterol, plaky v cievach, ateroskleróza, riziko infarktu a mozgovej príhody, degeneratívne zmeny pečene, zhoršenie sexuálnych funkcií u mužov a hlavne vznik rakovinových nádorov, a to nielen v gastrointestinálnom trakte - všetky tieto dôsledky dodržiavania rýchleho občerstvenia vedci v USA pozorujú už takmer 70 rokov.

V Rusku prekvital priemysel rýchleho občerstvenia pred viac ako 20 rokmi, v období po perestrojke. Dnes je už „nedostatok“ aj „štýlové 90. roky“ za nami – žiaľ, rodinné dovolenky stále sprevádza výlet do fastfoodu a večerný relax pri filme zahŕňa vrecúško čipsov pod pazuchou.

AFP/Paul J. Richards

2. Burgery a párky v rožku

Vyššie uvedené vedľajšie účinky možno pripísať aj „rýchlym“ sendvičom, tu však okrem vyprážania na oleji komplikuje situáciu aj „mäsová zložka“. Aby sa zabezpečil dostatok bielkovín pre každého, kto chce rýchle a uspokojujúce občerstvenie, kravy, ošípané a ryby sa chovajú v priemyselnom meradle a pomocou priemyselných metód s použitím špeciálneho krmiva (niekedy s anabolickými steroidmi) na rýchle priberanie. Mimochodom, vďaka takémuto mäsu a rybám, ktoré sú zaradené do nášho jedálneho lístka, sa stávame mimoriadne odolnými voči pôsobeniu antibiotík vtedy, keď sú naozaj potrebné, teda keď sme chorí. Na tomto pozadí sa vysoký obsah kalórií v miske a rovnaký cholesterol zdajú byť vôbec nič.

Ďalej - k veľmi pochybnému proteínu pridávajú všadeprítomnú sóju, glutamát a celý rad E-komponentov: konzervanty (aby sa rezeň zachoval obchodovateľný stav rokov), stabilizátory a syntetické farbivá. Tieto prísady dráždia náš tráviaci systém, otupujú pocit plnosti a nútia nás jesť stále častejšie. Žalúdok sa natiahne a bez pomoci „E-shek“ sa začne dožadovať pokračovania banketu.

Zdalo by sa - žemľa, rezeň, list šalátu, no, syr, no, majonéza. Ale musíte uznať, že burger z domácich surovín sa chuťovo vôbec nepodobá svojmu „reštauračnému“ kolegovi. Koniec koncov, v našom kuchynskom arzenáli, našťastie, nemáme tie potravinové prísady, ktoré sú plnené nakrájané mäso v linkovej výrobe. A práve oni nás nútia vracať sa do výdajne jedla znova a znova, čo naznačuje, že doma to nie je také chutné.

3. Sortiment klobás a konzerv

Popísané „mäsové nočné mory“ by platili aj pre klobásy, ak by sa pri ich výrobe používalo len prírodné mäso. Tu sa však oplatí pridať aj nebezpečenstvo skrytého tuku – veď aj ten najprirodzenejší údenársky výrobok pozostáva najmä z bravčových koží a bravčovej masti. Koža, chrupavky, vnútornosti a zvyšky mäsa, plus 25-30% transgénnych sójových bôbov a samozrejme konzervanty, stabilizátory, zahusťovadlá, emulgátory, antioxidanty, potravinárske farbivá, príchute – to je približné zloženie akýchkoľvek údenín bez ohľadu na odrodu a značka výrobcu.

Konzervy sú v skutočnosti mŕtvym produktom, ktorý si zachoval svoju relatívnu nutričnú vhodnosť len vďaka „riešeniu“ z „E-shek“, octová kyselina, cukor a samozrejme obrovské množstvo soli (ak človek potrebuje 6-10 gramov sodíka-chlóru denne, len 100 gramov konzerv obsahuje v priemere 15 gramov soli).

RIA Novosti/Anton Denisov

4. Instantné rezance a pyré

Hovädzie, kuracie, krevety, šampiňóny, navyše takmer špagety s takmer omáčkou – takto ponúkajú výrobcovia zázračných potravín zo sáčkov kráľovský obed, večeru aj raňajky. A to je presne prípad „voľného syra“. Samozrejme, bolo by veľmi vhodné zaliať obsah plastového pohára vriacou vodou na 3-5 minút - a voila! - dostať skutočne talianske cestoviny, fettuccine alebo rizoto. V skutočnosti získame horúci (pre rýchlejšie vstrebávanie) „mix“ všetkých možných prídavných látok v potravinách a absolútne nulové výhody.

Pri systematickom používaní takýchto „kŕmnych zmesí“ systém v tele kolabuje – zdalo sa, že prijímal potravu a kalórie, no obsahovali príliš málo látok, ktoré skutočne potreboval na normálne fungovanie. Bez výživy čoskoro vyšle SOS signály do mozgu a my opäť cítime, že chceme jesť.

Tu by bolo užitočné pripomenúť, pod akými kódmi na obale produktu sa skrývajú títo alebo tí pomocníci výrobcov: konzervačné látky(môže spôsobiť rakovinu, obličkové kamene, deštrukcia pečene, potravinové alergie, črevné poruchy, hladovanie kyslíkom, poruchy krvného tlaku) - E od 200 do 290 a E 1125, stabilizátory a zahusťovadlá (rakovina, choroby gastrointestinálny trakt, obličky a pečeň) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 a E 1404-1450, emulgátory(rakovina, žalúdočná nevoľnosť) - E 322-442, E 470-495, antioxidanty(ochorenia pečene a obličiek, alergické reakcie) - E300-312 a E320-321, potravinárske farbivá (rakovina, gastrointestinálne ochorenia, ochorenia pečene a obličiek, nervové poruchy a alergické reakcie) - E 100-180, E 579, E 585, zvýrazňovače chuti(nervové poruchy, poškodenie mozgu) - E 620-637.

Spravodlivo stojí za zmienku: existuje skromný zoznam prísad, ktoré sa považujú za neškodné a dokonca prospešné pre zdravie - v prípade potreby ich možno ľahko nájsť na internete.

Tieto „kúzelné“ omáčky, ktoré tradične sprevádzajú väčšinu jedál z rýchleho občerstvenia, dokážu dokonca zdravá strava premeniť na jed. Kečup okrem stabilizátorov, emulgátorov a konzervantov obsahuje chemické farbivá a tvorí ho takmer pätina cukru. Takýto dresing dokonale skrýva prirodzenú chuť aj tých najnechutnejších, alebo dokonca jednoducho pokazených jedál - nie bez dôvodu sa hovorí, že „s kečupom môžete jesť všetko“.

Majonéza je nosičom takzvaných transmastných kyselín – izomérov mastné kyseliny, schopný oklamať naše telo integráciou do bunkových biomembrán namiesto prirodzených omega-3 a omega-6 mastných kyselín. Transkonfigurácie vedú k onkogenéze, ateroskleróze a zvyšujú riziko rozvoja cukrovka a mierne povedané, zhoršujú imunitný systém – zasahujú do práce enzýmov, ktoré strážia naše telo. Ďalšie nebezpečenstvo predstavujú plastové obaly, kam sa majonéza často leje, aby sa ušetrilo – ocot obsiahnutý v omáčke má totiž superschopnosť vysať z nej karcinogénne látky. Hádajte, kde skončia.

6. Čokoládové tyčinky, cukríky a gumičky

Bez nebezpečenstva vzniku cukrovky, onkológie, obezity, osteoporózy, zubných problémov a alergických reakcií môže človek zjesť maximálne 50 gramov cukru denne. Táto najvyššia hranica normy je približne 10 lyžičiek, no nezabúdajte, že okrem „čistého“ cukru, ktorý si dávame do čaju či kávy, nás čaká glukóza a sacharóza povedzme v tom istom kečupe. Alebo v jogurte. Nikdy neviete kde: stojí za to si prečítať zloženie známych produktov, podnadpis v stĺpci „sacharidy“ - a bude zrejmé, ako veľmi prekračujeme normu povolenú WHO (Svetová zdravotnícka organizácia), a to aj bez pomocných materiálov vo forme z čokolád, karamelov a koláčov (mimochodom, ten druhý - ďalší ideálny nosič trans-tukov spolu s majonézou).

Tieto produkty majú najvyššie glykemické indexy, čo znamená, že cukor z nich sa vstrebáva takmer okamžite. Neobsahujú však žiadne užitočné látky - na rozdiel od takých glykemických vodcov, ako je med a sušené ovocie. Svetlé cukríky, glazované cukríky a žuvačky s najrôznejšími príchuťami sa navyše len ťažko dajú nazvať „jedlom“ – sú skôr zmesou sladidiel a sladidiel, stabilizátorov, zahusťovadiel a želírujúcich látok, emulgátorov, antioxidantov a potravinárskych farbív.

7. Sladké limonády a šťavy

Populárne diéty: chudnutie podľa krvnej skupinyProjekt Víkend podrobne rozoberá 10 najobľúbenejších diét – so všetkými kladmi, zápormi a triezvymi komentármi odborníka na výživu. Dnes je na programe už legendárna výživa podľa krvných skupín.

Keď už hovoríme o norme spotreby cukru za deň - jeden liter koly obsahuje približne 112 gramov cukru a asi 420 kalórií (napriek tomu, že denná norma spotreba u väčšiny ľudí sa pohybuje v rozmedzí 2000-2500 kcal). Pridajme k tomu kofeín, farbivá a kyselinu ortofosforečnú, ktorá z tela „vymýva“ vápnik, plus oxid uhličitý, vďaka ktorému sa škodlivé zložky ešte rýchlejšie rozložia po tele.

Sódovky vo verzii „light“ sa považujú za vhodnejšie, pretože nie sú škodlivé pre postavu. Napriek tomu, že sú bez kalórií, obsahujú sladidlá – najmä aspartám, ktorý sa rozkladá na formaldehyd (karcinogén triedy A), metanol a fenylalanín (toxický v kombinácii s inými proteínmi).

Zle sa zmýva slinami, dráždi sliznicu ústnej dutiny a vyvoláva smäd znova a znova - aby sa zbavila pachuti. A neškodnosť pre postavu je veľmi pochybná - sóda podporuje tvorbu celulitídy a z dlhodobého hľadiska pre milovníkov ľahkých nápojov znamená metabolické poruchy.

Ale ak si vo všeobecnosti nikto nerobí ilúzie o sóde, potom z nejakého dôvodu, pokiaľ ide o „krabicové“ džúsy, existuje veľmi silné presvedčenie nielen o ich neškodnosti, ale dokonca aj o ich zdravotných výhodách. Ich zloženie je však s výnimkou oxidu uhličitého takmer totožné so sladkými sódovkami. V jednom pohári pomarančový džús z vrecka - asi šesť lyžičiek cukru, v jednom pohári jablkového cukru - asi sedem. Nepochybne, jablká a pomaranče samotné obsahujú cukor, ale nielen vitamíny a potravinová vláknina stanú príjemným bonusom a glukóza sa už do krvi nevstrebáva takou rýchlosťou blesku. Balené šťavy nemajú také výhody - sú rekonštituované z koncentrátu a sú závideniahodne trvanlivé, môžu sa líšiť v nákladoch v závislosti od „propagácie“ značky, ale zostávajú rovnako škodlivé pre zdravie.

8. Popcorn

Samotná kukurica nepredstavuje žiadne zdravotné riziko - áno, je to uhľohydrát, áno, obsahuje škroby a obsah kalórií v rastlinných potravinách je značný - asi 330 kcal na 100 gramov produktu. Obsahuje ale vlákninu a množstvo ďalších užitočných látok – vitamíny A, C, E, tiamín, niacín, kyselinu listovú, železo, draslík, horčík, fosfor, zinok.

Len si skrátka predstavte pukance pražené zrná kukurica - nemala by byť zaradená do rebríčka najškodlivejších produktov. Všetko sa ale zmení, keď prídu – maslo, soľ, cukor, karamelizátory, farbivá, zvýrazňovače chuti, dochucovadlá. Mimochodom, dávka soli v klasickom slanom popcorne je taká vysoká, že sa o tom žiadnym čipsom ani nesnívalo – a to je spojené minimálne so zvýšeným krvným tlakom a zhoršenou funkciou obličiek. No a vďaka rôznym prísadám sa nutričná hodnota pukancov zvyšuje v priemere na 500 kcal na 100 gramov.

9. Alkohol

Degeneratívne poruchy v mozgovej kôre, deštrukcia pečene, onkológia, genetické mutácie - zdalo by sa, že každý si je dobre vedomý nebezpečenstva alkoholu pre ľudské telo. Pití ľudia sa dožívajú v priemere o 10-15 rokov menej, pričom kvalita tohto života je veľmi nízka – okrem spomínaných zdravotných problémov ich trápia aj psychické poruchy, depresívnych stavov. 1/3 všetkých samovrážd (a, mimochodom, 50 % nehôd) sa stane v opitosti.

Aj vo veľmi malých dávkach alkohol narúša vstrebávanie vitamínov. Navyše je sama o sebe veľmi kalorická – 7 kcal na 1 gram (pre porovnanie, nutričná hodnota čistých bielkovín a sacharidov je 4 kcal na 1 gram). A hlavné nebezpečenstvo spočíva v tom, že hranica medzi „užívaním“ a závislosťou je veľmi krehká, je ľahké ju prekročiť bez toho, aby sme si to vôbec všimli.

Zdá sa, že „light“ koláče, tvarohové zákusky, jogurty a majonézy sú len kamarátmi a pomocníkmi ľudí, ktorí si strážia postavu a cholesterol. V skutočnosti je samotný pokles obsahu tuku vo výrobku viac ako kompenzovaný zvýšením podielu sacharidov – škrobov, cukrov a sladidiel, o ktorých nebezpečenstvách sme už hovorili.

Vášeň pre produkty v „light“ verzii teda prispieva k obezite - výživové doplnky spomaľujú metabolické procesy, alebo dokonca viesť k „zrážke sacharidov“, keď telo, ktoré sa pripravuje na rozklad glukózy, zrazu zistí, že dostalo nejaký druh cyklamátu alebo aspartámu. Dôležitú úlohu tu zohráva aj psychologický aspekt - keďže je výrobok „light“, znamená to, že ho môžete bez výčitiek svedomia (a bez pocitu sýtosti) zjesť 2-3x viac.

Ďalší negatívna stránka vášňou pre výlučne nízkotučné produkty je nedostatok vitamínov, pretože niektoré sú životne dôležité dôležité vitamíny(A, D, E a K) sú rozpustné v tukoch. Vápnik z nízkotučných mliečnych výrobkov sa tiež nevstrebáva.

Najškodlivejšie produkty

Neuveríte, ale na tému užitočných a škodlivých potravín pre naše telo už bolo vykonaných veľa výskumov. V skutočnosti existujú potraviny, ktoré nemajú žiadny úžitok, ale miera ich poškodenia závisí len od toho, ako často a v akom množstve ich jete. Ak chcete resetovať nadváhu, znížiť hladinu cholesterolu a cítiť sa energicky po celý deň, mali by ste takéto potraviny vylúčiť zo svojho jedálnička. A tiež pozitívny vplyv na reset nadváhu vykresľuje sen - a len sen,).

Vedci z Harvardskej univerzity identifikovali 12 potravín, ktoré najviac prispievajú k nadmernému priberaniu (počnúc tými najškodlivejšími a najnebezpečnejšími pre zdravie). Pozývame vás pozrieť sa na zoznam najškodlivejších produktov:

• hranolky

Toto jedlo sa predáva úplne v každej prevádzke rýchleho občerstvenia, no jeho dostupnosť nič neuberá na jeho negatívnom vplyve na náš organizmus. Hranolky sú mimoriadne chutné a preto ľahko návykové. Osoba, ktorá často konzumuje hranolky, môže výrazne starnúť a priberať na váhe už za rok. Aj keď si toto jedlo pripravíte doma, nepodarí sa vám výrazne znížiť jeho škodlivé účinky na organizmus.

• Čipsy

Čipsy sú skvelým občerstvením, ktoré funguje mimoriadne dobre pri stretnutí s priateľmi alebo ako občerstvenie pred večerou. Obsahujú veľa soli a tuku, ktoré prispievajú k priberaniu. Navyše nezaháňajú hlad, a preto ich ľudia často jedia vo veľmi veľkých množstvách.

• Sladené nápoje

Pitie jednej alebo dvoch fliaš sýteného sladkého nápoja denne nielenže prispieva k nárastu hmotnosti, ale tiež zvyšuje hladinu cukru v krvi na kritickú úroveň. A je jedno, či je to diétny nápoj alebo nie.

• Tučné mäso

Konzumácia bravčového a hovädzieho mäsa vo veľkých množstvách môže viesť nielen k priberaniu, ale aj k zvýšeniu hladiny cholesterolu v dôsledku vysokého obsahu tuku v týchto druhoch mäsa.

• Mäsové polotovary

Napríklad spracované potraviny, ako sú párky, majú vysoký obsah nasýtených tukov, kalórií, sodíka a farbív. Nie sú prospešné ani pre deti, ani pre dospelých, a preto sa ich užívanie neodporúča.

• Trans-tuky

Stovky produktov, ktoré denne vidíte na pultoch supermarketov, obsahujú transmastné kyseliny, ktoré sú veľmi nezdravé. Trans-tuky sa nachádzajú v mrazených potravinách, spracovaných potravinách a vo všetkom, čo sa nazýva potraviny.

• Zemiak

Hoci sa zemiaky v rôznych oblastiach pripravujú rôzne, jeden zemiak denne môže spôsobiť v tele problémy (napríklad pocit ťažoby v žalúdku alebo klamlivý a krátkodobý pocit plnosti).

• Pečenie a sladkosti

Sušienky, koláče a iné pečivo sú veľmi nezdravé, pretože obsahujú veľké množstvo cukru a tuku. Je lepšie nahradiť takýto dezert jednoduchým ovocím.

• Rafinované obilniny

Napríklad ryža, ktorá je celosvetovo najobľúbenejším obilím vďaka nízkej cene a jednoduchosti prípravy. V skutočnosti to nie sú samotné obilniny, ktoré sú škodlivé. Čo ich robí škodlivými, je čistenie, takzvané brúsenie. Je lepšie jesť celozrnné obilniny a hnedú ryžu.

• Vyprážané jedlo

Veľmi nezdravé sú okrem spomínaných zemiakov aj iné tučné, vyprážané a vyprážané jedlá, najmä tie kupované v reštauráciách alebo v stánkoch rýchleho občerstvenia. Tieto jedlá sa najlepšie pripravujú doma. Patria sem aj jedlá ako zelenina a mäso vyprážané v strúhanke.

• Pripravený ovocné šťavy

Dokonca ani tie šťavy, ktoré výrobca nazýva úplne prírodnými, nie sú, pretože obsahujú príliš veľa cukru na to, aby sa dali skutočne nazvať zdravými. Vo väčšine prípadov obsahujú farbivá a konzervačné látky.

• Olej

Tuky, ktoré sa používajú na výrobu oleja, spôsobujú, že je škodlivý pre naše telo a pokožku. Štúdie preukázali, že nadmerná konzumácia oleja a majonézy spôsobuje akné a spôsobuje, že pokožka je príliš mastná. Okrem toho zneužívanie tohto produktu vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu.

Okrem 12 jedál, ktoré sme spomenuli vyššie, sme zostavili zoznam ďalších potravín, ktoré sa neodporúčajú zneužívať:

Prilepiť: najmä tie z pšeničnej múky. Ak si raz do týždňa dáte malý cestovinový obed, veľmi vám to neublíži. Problémy môžu nastať, ak jete cestoviny každý deň, dochucujete ich rôznymi omáčkami, ale aj syrmi a mastnými koreninami. Všetky potraviny obsahujúce veľké množstvo kalórií a uhľohydrátov vedú k nadmernému prírastku hmotnosti.

Dresingy na šaláty a mäso: Do tejto kategórie patrí majonéza, kečup, horčica, sójová omáčka, dresing na Caesar šalát a mnoho ďalších omáčok. Všetky obsahujú veľké množstvo soli a tuku, čo vedie k silnému zvýšeniu hladiny triglyceridov.

Čokoláda: Tu v skutočnosti existujú určité nuansy. Napríklad tmavá tmavá čokoláda, ktorá má vysoký podiel kakaa, je zdravotne nezávadná (samozrejme, ak sa konzumuje s mierou). Ak si ale kupujete viac propagované a lacnejšie druhy čokolád, ktoré určite obsahujú veľa umelých prísad, konzervantov a sladidiel, nečakajte od nich žiadne benefity. V každom prípade vám radíme vyhnúť sa bielej čokoláde, pretože obsahuje veľké množstvo chemikálií, tukov a cukru.

Diétne jedlo na chudnutie

Našťastie, okrem nezdravé jedlo, existuje veľa potravín, ktoré sú pre naše telo prospešné a ktoré môžeme bezpečne konzumovať kdekoľvek a kedykoľvek:

Biele resp mastné ryby: Karas strieborný, belasá, ostriež zlatý, merlúza, treska atď. sú pre telo prospešné, pretože neobsahujú tuky ani sacharidy, ale sú bohaté na Omega-3 kyseliny a fosfor.

Chudé (chudé) mäso: napríklad kuracie alebo morčacie mäso, ktoré nevedú k priberaniu. Navyše obsahujú veľa bielkovín a poskytujú pocit sýtosti.

Mäkkýše a kôrovce: patria sem krevety, homáre, ustrice, chobotnice, morské pavúky a podobne. Neobsahujú takmer žiadny tuk, ale sú bohaté na zinok a jód. Morské plody obsahujú množstvo telu prospešných bielkovín, no takmer žiadne sacharidy.

Zelenina: špenát, brokolica, mrkva, paradajky, cibuľa, šalát, kapusta, mangold, pór, špargľa a mnohé ďalšie druhy zeleniny sú pre telo veľmi prospešné. Poskytujú telu takmer všetko esenciálne vitamíny a minerály, pričom neobsahuje takmer žiadny tuk. Zelenina navyše dodáva telu vodu. Chudnú radšej na zelenine.

Strukoviny: šošovica, cícer, sójové bôby, zelený hrach a iné strukoviny dodávajú telu minerály ako zinok, fosfor, železo, horčík a obsahujú aj veľa vitamínov. Okrem toho strukoviny obsahujú veľa bielkovín.

Ovocie: Zdravé je takmer všetko ovocie, s výnimkou banánov, hrozna, kokosu a dule, keďže obsahujú veľa cukru. Všetky ostatné druhy ovocia obsahujú veľa vody a sú výbornými antioxidantmi. je veľmi populárny medzi chudnúcimi.

Zachovanie dokonalé zdravie a vynikajúce zdravie je nemožné bez správna výživa . Používajte zdravé a prírodné produkty Toto odporúčajú lekári aj predstavitelia neoficiálnej medicíny. Zdravý životný štýl a zlá výživa- to sú jednoducho dva úplne nezlučiteľné pojmy. A aby ste sa mohli započítať medzi tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie, nemali by ste len sledovať, čo je v nich prítomné denné menu, ale tiež mať jasnú predstavu o tom, ako určité skupiny potravín ovplyvňujú telo.

Zelenina je prítomná doslova v každom jedálnom lístku zdravej výživy. Do tejto skupiny produktov patria nielen plody, ale aj korene, listy a hľuzy. Existujú plody, ktoré sú biologicky klasifikované ako bobule, ale vzhľadom na ich chuť a vlastnosti sú v skutočnosti klasifikované ako zelenina. Pozoruhodným príkladom sú paradajky.

Akákoľvek zelenina pestovaná výlučne má zdravotnú hodnotu. prirodzeným spôsobom. Pre človeka sú životne dôležité. Bez nich nie je možné plné fungovanie buniek, orgánov a tkanív. Je to spôsobené tým, že obsahujú:

• stopové prvky a minerály;
• malé množstvo rastlinných bielkovín;
• diétna vláknina - vláknina;
• vitamíny.

Prínosom vlákniny pre človeka je, že podporuje prirodzené čistenie tela. Na pozadí nedostatku tejto látky sa produkty rozkladu s toxínmi začínajú hromadiť najskôr v črevách a potom v iných orgánoch.

Zoznam zeleniny, ktorá môže byť zahrnutá do bežnej stravy, je určená tým, ktorá z nich je najdostupnejšia. V našich zemepisných šírkach sú to:

Mrkva

Je cenným zdrojom karoténu – vitamínu A, má vysoké nutričné ​​a antioxidačné vlastnosti, podporuje stimuláciu tráviace procesy a zlepšenie kvality krvi.

Kapustnica

Za najužitočnejšie odrody sa považujú kapusta a brokolica. Kapusta obsahuje vysokú koncentráciu vlákniny, niekoľko desiatok mikroelementov a vitamínov. Zeleninová plodina je lekármi vysoko cenená za to, že čistí krv od škodlivého cholesterolu, odoláva rozvoju zhubných nádorov a zvyšuje ochranné funkcie. imunitný systém. Kapusta nie je menej hodnotná pre diétnu výživu.

Cesnak a cibuľa

Šampióni v počte fytoncídov, ktoré majú pozitívny vplyv na imunitný systém. Tieto zeleninové plodiny zvyšujú odolnosť tela voči baktériám, vírusom a toxínom.

Paradajky

Rastlinné potraviny, všetko životne podporujúce dôležité funkcie telo, poskytnúť a liečivý účinok, pomoc pri liečbe dysfunkcií, porúch orgánov a systémov. Ich pravidelné používanie vám umožňuje odolávať rozvoju mnohých patológií a chorôb.

Prírodné, čerstvé, nespracované ovocie má veľkú hodnotu pre endokrinné, kardiovaskulárne, tráviace systémy. Obsahujú tiež veľké množstvo vlákniny a tiež normalizujú ukazovatele hmotnosti. Ovocie má podobné zloženie ako zelenina a je neoddeliteľnou súčasťou jedálnička.

Najväčšou hodnotou pre človeka je:

Jablká

Bohaté na pektín, železo, vlákninu. Viaczložkové zloženie obdarilo toto ovocie schopnosťou stimulovať proces prirodzenej eliminácie škodlivého cholesterolu a toxínov, priaznivo vplývať na črevnú motilitu a pri pravidelnej konzumácii znižovať hmotnosť.

Banány

Prírodný zdroj prírodných sacharidov, fruktózy a draslíka.

Avokádo

Obsahuje nenasýtené tuky, mikroelementy, vitamíny, má antikarcinogénny účinok, stimuluje proces tvorby kolagénu, a tým prispieva k omladeniu organizmu.

Ovocie by podľa odporúčaní lekárov a odborníkov na výživu malo byť prítomné v dennom menu, pretože podporuje normálnu funkciu gastrointestinálneho traktu, cievneho a nervového systému a je prevenciou mnohých chorôb. Pri výbere týchto produktov by ste však mali uprednostniť tie, ktoré sa pestujú v ekologicky čistých regiónoch, bez použitia syntetických a chemických stimulantov.

Vlastnosti majú podobné ako zelenina a ovocie, s výnimkou zloženia, v ktorom prevládajú vitamíny, živiny, mikroelementy a množstvo vlákniny nie je také vysoké. Sú to prírodné antioxidanty, ktoré regulujú metabolické procesy v tele, majú skvelú chuť a sú produktom, ktorý možno konzumovať ako samostatné jedlo.

Existuje veľa plodov, ktoré sú užitočné pre ľudí, vrátane jahôd, morušky, čerešní, rakytníka, malín, hrozna, čučoriedok, čiernych ríbezlí, diviny, brusníc a vtáčích čerešní. Existujú bobule, ktoré sa používajú ako lieky a suroviny vo farmaceutickom priemysle na výrobu rastlinných prípravkov.

Fazuľa

Obsahujú kompletné rastlinné bielkoviny, vlákninu, vitamíny, antioxidanty a mikroelementy. Strukoviny neobsahujú škodlivé tuky, ale vďaka prítomnosti špeciálnych látok, ktoré podľa vedcov účinne odolávajú procesu tvorby abnormálnych buniek, z ktorých sa následne tvoria rakovinové nádory.

Vláknina v nich prítomná čistí tráviaci trakt zo zvyškov nestráveného jedla a toxínov. Keďže strukoviny patria do kategórie „komplexných“ sacharidov, trávia sa síce pomaly, ale zasýtia telo veľkou zásobou živiny, dodáva mu energiu na dlhú dobu.

Orechy

Bohaté na železo, bielkoviny, zinok, uhľohydráty, chróm, vitamíny C, E a B, sú to plody s tvrdou šupkou obsahujúce jadrá, ktoré sa dajú konzumovať samotné alebo použiť v rôznych jedlách. Orechy, ktoré sa vyznačujú vynikajúcou chuťou, vám dokážu takmer okamžite po konzumácii navodiť pocit sýtosti a sú pohotovým zdrojom energie.

Orechy nie sú len chutnou a výživnou pochúťkou, ale aj výborným terapeutickým prostriedkom v boji proti rôznym neduhom. Je obzvlášť užitočné jesť gaštany, vlašské orechy a lieskové orechy, kešu, arašidy a mandle.

Prírodný zdroj mnohých cenných zložiek a glukózy. Zbieraný v ekologicky čistých priestoroch, pripravený bez použitia tepelnej úpravy, má antibakteriálny, imunostimulačný, regeneračný a tonizujúci účinok. Toto prírodná medicína Odporúča sa používať pri cievnych ochoreniach, poruchách trávenia a anémii.

Ryby

Obsahuje Omega mastné kyseliny, bielkoviny, fosfor, priaznivo pôsobí na krvný obeh, posilňuje imunitný systém, pomáha zvyšovať koncentráciu cholesterolu užitočné zlúčeniny, označuje produkty s vysokým nutričná hodnota. Najužitočnejšia ryba je z čeľade lososovitých.

Zelený čaj

Nápoj získaný varením listov čajovníka je prírodný antioxidant s obsahom minerálov, polyfenolov a vitamínu C. Priaznivo pôsobí na všetky orgány a systémy a pravidelné používanie znižuje riziko mŕtvice a tvorby kameňov. Ľudia, ktorí ho pijú neustále, majú menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť chorobami srdca a pečene a sú menej náchylní na vznik zubného kazu a rakoviny.

Olivový olej

Prírodný prostriedok na boj zvýšená hladina cholesterolu. Olivový olej získaný prvým lisovaním obsahuje zložky ako kyselina olejová a linolová, vitamíny D, K, E, ako aj mnohé stopové prvky. Vďaka tomuto zloženiu je vedecky uznávaným preventívnym prostriedkom proti rakovine.

Celozrnné pečivo

Hlavnou črtou nespracovanej múky je, že neprispieva k nadmernému prírastku hmotnosti, pretože obsahuje komplexné sacharidy. Navyše obsahuje takmer všetky užitočný materiál a vitamíny, ktoré sú v ňom prítomné obilnín. Chlieb a iné výrobky vyrobené z takejto múky znižujú riziko vzniku cukrovky, vaskulárnych patológií a chorôb tráviaceho traktu.

Jedlo, ktoré je optimálne vyvážené, sa považuje za zdravé. bylinné produkty, tuky, čo sú zdravé kyseliny, bielkoviny zo stravy. Poznatky o hodnotných kvalitách konkrétneho jedla vám pomôžu vybrať si stravu, ktorá bude vyhovovať potrebám ľudí, ktorí športujú alebo trpia akoukoľvek chorobou. Po informáciách o výhodách a škodách konkrétneho produktu môžete ľahko určiť, ktoré z nich pomôžu udržať zdravie a ktoré by ste naopak mali prestať používať.

Spravidla najviac škodia potraviny, ktoré sú pre nás najchutnejšie a ktoré konzumujeme s veľkou chuťou. Medzitým je zlá výživa hlavný dôvod rozvoj mnohých chorôb. Pozrime sa, ktoré potraviny nášmu telu škodia, a ktoré naopak prospievajú?

Škodlivé produkty.
Živočíšne tuky, masť, vajcia, tučné mäso, smotana a kyslá smotana vo veľkých množstvách, ako aj výrobky s čiernou kôrkou, ktorá sa vytvára pri vyprážaní, majú negatívny vplyv na zdravie tela.

Sladkosti a pečivo. Príčinou akné sú rôzne sušienky, koláče, cukor, sladkosti a čokolády, ale aj sladké džúsy. Samozrejme, nie je možné úplne opustiť používanie tejto kategórie produktov a nie je to potrebné. Je lepšie nahradiť takéto produkty užitočnejšími. Napríklad, čokoládové cukríky a koláče možno nahradiť sušeným ovocím a medom a sladké nápoje čajom a vodou. Ak je úplne nemožné žiť bez koláča, niekedy si môžete dovoliť malý kúsok koláča s nízkym obsahom tuku (vtáčie mlieko alebo časť ovocia a bobuľového želé alebo suflé).

Biely chlieb. Jesť biele pečivo má neblahý vplyv na naše zdravie, aj na našu postavu. Neposkytuje telu žiaden úžitok, len pridáva prázdne kalórie. Výbornou alternatívou bieleho pečiva je chlieb s otrubami resp chlieb bez kvasníc. Našťastie dnes už v obchodoch nájdete aj tento druh chleba.

Určite môžete zahrnúť do zoznamu škodlivých produktov rôzne druhyžuvacie cukríky, čokoládové tyčinky, lízanky a pod., keďže obsahujú veľké množstvo cukru a rôznych chemických prísad, aróm, farbív a konzervačných látok.

Samostatne by som chcel povedať o najškodlivejšom produkte, ktorý deti aj dospelí zbožňujú - sú to zemiakové a kukuričné ​​​​lupienky. Čipsy sú nebezpečná zmes uhľohydrátov a tuku, pokrytá farbivami a náhradami chutí. Hranolky sú považované za menej nebezpečné, ale nie menej škodlivé.

Sladké sýtené nápoje. Obsahujú veľké množstvo cukor (denná potreba, ktorú človek potrebuje, je obsiahnutá v 250 ml takejto tekutiny) a rôzne chemikálie (arómy, konzervačné látky), ktoré otravujú naše telo. Nápoje sýtené oxidom uhličitým s množstvom cukru spravidla pridávajú ďalšie kalórie, ale neposkytujú žiadny úžitok. Výbornou náhradou sladkých sýtených nápojov by bola najmä v letných horúčavách voda s limetkou, v zime zase tento nápoj slúži ako výborné antidepresívum, keďže limetka ovplyvňuje tvorbu serotonínu, hormónu šťastia. Dobrou alternatívou sú aj čerstvo pripravené ovocné šťavy a ovocné šaláty bez cukru.

Výrobky mäsospracujúceho priemyslu (klobása, párky atď.). Celý tento sortiment klobás obsahuje skryté tuky(masť, bravčová koža, vnútorný tuk), ktoré sú maskované chuťovými náhradami a arómami. Výrobcovia mäsových výrobkov navyše do svojich produktov čoraz častejšie pridávajú geneticky modifikované suroviny, najmä transgénnu sóju, ktorej vedľajšie účinky ešte nie sú úplne preskúmané. Tuky obsiahnuté v týchto produktoch prispievajú k zvýšeniu množstva cholesterolu v krvi, ktorý upcháva cievy, čím urýchľuje proces starnutia organizmu a zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

Majonéza. Majonéza vlastnoručne pripravená a používaná v v ojedinelých prípadoch a malé množstvá nespôsobia žiadne zvláštne poškodenie tela. Hotová majonéza, na ktorú je väčšina z nás zvyknutá, ako aj jedlá s jej prídavkom sú však kalorické, pretože majonéza obsahuje obrovské množstvo tukov a sacharidov. Okrem toho sa pri jeho výrobe používajú aj rôzne farbivá, náhrady a iné „chemikálie“. Obzvlášť škodlivá je majonéza v rôznych hamburgeroch, shawarme a hotdogoch. Ako alternatívu by ste nemali používať nízkotučnú majonézu, utešujúc sa tým, že obsahuje menej kalórií. To ani zďaleka nie je pravda. Počet kalórií v tejto majonéze nie je oveľa menší ako v bežnej majonéze, ale existuje veľké množstvo rôznych E-aditív.

Zoznam škodlivých produktov zahŕňa kečup, hotové omáčky a dresingy, ako aj rôzne instantné jedlá, ktoré je možné zakúpiť v každom supermarkete. Obsahujú obrovské množstvo chuťových náhrad a iných chemikálií, ktoré určite neprospejú.

Soľ. Každý pozná jeho druhé meno: „biela smrť“. Jeho užívanie znižuje krvný tlak, negatívne ovplyvňuje rovnováhu soli a kyselín a podporuje hromadenie toxínov v tele. Soľ znižuje krvný tlak, narúša rovnováhu soli a kyselín v tele a podporuje hromadenie toxínov. Preto, ak si ho nedokážete odoprieť, skúste si aspoň nedopriať príliš slané jedlá.

Alkohol. Alkohol, akokoľvek zvláštne to môže znieť, má veľmi vysoký obsah kalórií. O nebezpečenstve alkoholu vie každý už od školy. A nelichotiť sa myšlienkou, že v malých dávkach je telu prospešný. Toto je nesprávne. Aj malé množstvo alkoholu negatívne ovplyvňuje vstrebávanie vitamínov v tele. Preto je potrebné snažiť sa o zdravý životný štýl.

Rýchle občerstvenie alebo rýchle občerstvenie. Všetky takzvané jedlá z rýchleho občerstvenia možno považovať za obrovský zdroj zlého cholesterolu. Konzumácia veľmi tučných mäsových výrobkov zvyšuje tvorbu voľných radikálov v tele, ktoré prispievajú k prichytávaniu cholesterolu na steny ciev a ich upchávaniu. okrem toho voľné radikály môže ovplyvniť štruktúru buniek a prispieť k ich degenerácii. Preto je najlepšie jesť chudé hovädzie mäso a ako prílohu použiť čerstvú zeleninu, pretože obsahuje toľko antioxidantov, ktoré aktívne bojujú s voľnými radikálmi a obnovujú štruktúru poškodených buniek.

Káva so smotanou. Pravidelná konzumácia kávy so smotanou môže negatívne ovplyvniť vašu postavu. Navyše nie je žiadnym tajomstvom, že konzumácia kávy zbavuje naše zuby ich belosti a prirodzeného lesku a nadbytok kofeínu môže prispieť k rednutiu kostnej hmoty, v dôsledku čoho sa kosti stávajú veľmi krehkými. Káva je tiež jednou z potravín, ktoré môžu spôsobiť akné. Káva totiž zvyšuje produkciu kortizolu, hormónu, ktorý je zodpovedný za stres a ktorý je zasa hlavnou príčinou akné u ľudí v strednom veku. Škodí najmä ranné pitie sladkej kávy nalačno. Podľa prebiehajúceho výskumu je poškodenie organizmu spôsobené pitím viac ako dvoch šálok kávy denne. Čiernu kávu alebo kávu s prídavkom si preto doprajte len občas odstredene mlieko. Najlepšie je dať prednosť čaju, zelenému aj čiernemu. Flavonoidy, ktoré obsahuje, pôsobia antioxidačne, regulujú množstvo zlého cholesterolu, znižujú riziko upchávania tepien.

Aké sú dôsledky konzumácie nezdravých potravín?
Nie je žiadnym tajomstvom, že nesprávna výživa je skrytým zdrojom mnohých ľudských chorôb. Mastné jedlá vo veľkých množstvách prispievajú k nadmernej hmotnosti. Neustála konzumácia potravín bohatých na konzervanty a farbivá časom organizmus otravuje, zároveň spôsobuje závislosť. Pri prijímaní malých porcií toxických látok si na ne telo postupne zvyká a prestáva nám to signalizovať, konkrétne na koži sa neobjavujú alergické vyrážky, nedochádza k nevoľnosti, zvracaniu a závratom.

Okrem toho sa pocit plnosti človeka postupne začína otupovať, čo súvisí s množstvom vareného jedla, ktoré má osobitný vplyv na tráviaci systém. Rastlinná potrava(hrubý) má stimulačný účinok na fungovanie tráviaceho systému, takže strava každého človeka by mala obsahovať viac čerstvá zelenina a ovocie.

No dôležitá je nielen kvalita konzumovaného jedla, ale aj to, v akom množstve sa jedlo skonzumuje. Zlá strava má negatívny vplyv na fungovanie organizmu. V modernom rytme života sa nám podarí zjesť plnohodnotné jedlo až večer, hlavne pred spaním. A keďže večer pociťujeme silný hlad, najčastejšie prenášame a to sa odráža aj na našej postave. Okrem toho takáto výživa vedie k rozvoju ochorení kardiovaskulárneho systému a gastrointestinálneho traktu.

Preto predtým, ako zjete niečo veľmi chutné, no škodlivé, stokrát sa zamyslite, pretože takéto jedlo naše telo pomaly zabíja.

Najužitočnejšie produkty.
Samozrejme, aj dnes odborníci na výživu vedú nekonečné diskusie o škodlivosti a výhodách niektorých potravín. Stále však existujú produkty, o ktorých výhodách existuje jednotný názor.

Jablká. Jablká, bez ohľadu na to, ako sa na ne pozeráte, sú veľmi zdravé ovocie. Obsahujú kyseliny, ktoré účinne bojujú s hnilobnými baktériami, a to je pre žalúdok veľkým prínosom. Okrem toho boli preukázané výhody jabĺk pre fungovanie kardiovaskulárneho systému. Jablká obsahujú aj látku zvanú kvercetín, ktorá ovplyvňuje rast rakovinových buniek, spomaľuje ich. Na doplnenie tela potrebnými mikroelementmi odborníci na výživu odporúčajú jesť niekoľko jabĺk popoludní.

Cibuľa. Cibuľa obsahuje látky, ktoré sú účinné v boji proti patogénnym mikróbom. Okrem toho je cibuľa bohatá na karotén, vitamíny vrátane vitamínu C, cukor a minerálne soli. Esenciálny olej z cibule má baktericídny účinok. Používa sa na liečbu mnohých chorôb, vrátane účinne znižuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje funkciu pečene, kardiovaskulárneho systému a štítna žľaza, zvyšuje imunitu a je účinný aj v boji proti prechladnutiu. Cibuľa vďačí za svoje vlastnosti fytoncidom, ktoré obsahuje - špeciálnym látkam, ktoré zabraňujú množeniu patogénnych mikroorganizmov. Okrem cibule sú užitočné aj mrkva, repa a zemiaky. Stojí za to povedať, že aj pri tepelnom spracovaní si cibuľa zachováva svoje liečivé vlastnosti.

Cesnak. Cesnak tiež obsahuje obrovské množstvo užitočných látok a je účinný proti prechladnutia. Má škodlivý účinok na škodlivé mikroorganizmy a obnovuje črevnú mikroflóru. Jeho konzumácia navyše znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Cesnak je najužitočnejší v surovej forme, no po pôsobení tepla stráca nepríjemnú arómu. Cez víkendy, keď sa od vás neočakáva stretávanie a komunikácia s cudzími ľuďmi, by ste preto mali jesť čerstvý cesnak.

Orechy. Výhody orechov sú nepopierateľné. Obsahujú množstvo vitamínov a minerálov. Ich užívanie priaznivo pôsobí na mužskú potenciu a ženské libido. Je veľmi užitočné jesť orechy na zlepšenie videnia, na činnosť srdca a tiež znižujú riziko vzniku cukrovky. Môžu sa konzumovať ako doplnok k šalátom, ako aj ako samostatné jedlo (ako občerstvenie).

Ryby. Konzumácia rýb znižuje pravdepodobnosť rozvoja koronárne ochorenie srdiečka. Ryby obsahujú aj veľa nenasýtených mastných kyselín, ktoré bránia hromadeniu cholesterolu, ktorý sa do tela dostáva s inými potravinami. Ideálne je nahradiť konzumáciu mäsa rybami, prípadne zaradiť do jedálnička viac jedál z rýb. Užitočný je najmä losos, ktorého mäso obsahuje dôležité omega-3 mastné kyseliny, ktoré sa do nášho tela môžu dostať len s jedlom alebo ako samostatný doplnok. Znižujú zápal, zlepšujú krvný obeh a znižujú riziko rakoviny.

Mlieko. Mlieko a fermentované mliečne výrobky sú pre telo veľmi dôležité, pretože obsahujú pre telo potrebný vápnik, ktorý posilňuje kosti. Baktérie obsiahnuté vo fermentovaných mliečnych výrobkoch majú priaznivý vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Zelený čaj. Neďaleko šteká zelený čaj užitočné vlastnosti pre naše telo. Znižuje pravdepodobnosť mŕtvice, zvyšuje ochranné sily telo. Zelený čaj tiež znižuje riziko nádorov. A všeobecne mlčím o tom, aký prospešný je zelený čaj pre pokožku.

Med. Med možno nazvať najužitočnejším produktom. Ide o prírodnú náhradu cukru. Používa sa pri liečbe mnohých prechladnutí. Okrem toho je med obzvlášť prospešný pre kardiovaskulárny systém.

Banány. Majú jedinečné vlastnosti, odbúravajú stres a dopĺňajú stratenú silu. Obsahujú veľké množstvo vitamínov A, C, B6. Ich užívanie pomáha normalizovať činnosť kardiovaskulárneho systému a čriev a sú výborným prírodným preháňadlom. Banány majú tiež vysoký obsah železa, čo zvyšuje hemoglobín v krvi. Avšak napriek všetkému pozitívne vlastnosti banány, stojí za zmienku, že sú dosť kalorické, takže tí, ktorí sa obávajú o svoju postavu, by sa s ich jedením nemali nechať unášať.

Olivy. Výhody olív sú známe už dlho. Obsahujú veľa vitamínu E a železa. Olej získaný z olív je veľmi užitočný. Preto si ním radšej dochucujte všetky šaláty. Pravidelné používanie olivový olej vďaka obsahu mononenasýtených mastných kyselín znižuje cholesterol v krvi, krvný tlak a riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

Karfiol a brokolica. Prítomnosť karfiolu a brokolice v strave výrazne znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny prostaty. Vitamíny a mikroelementy, ktoré obsahujú (jód, zinok, mangán) priaznivo vplývajú nielen na metabolizmus, ale pôsobia aj protinádorovo. Obsahujú bielkoviny, ktoré sú takmer ekvivalentné živočíšnym bielkovinám. Pektínové látky obsiahnuté v týchto druhoch kapusty, ktoré vstupujú do žalúdka, zabraňujú vstrebávaniu toxínov do lymfy a krvi a tiež znižujú zápal sliznice.

Obyčajný Biela kapusta a zeleňou. Je bohatá na vlákninu, ktorá účinne odstraňuje cholesterol z tela a bráni rozvoju aterosklerózy, minerálne soli, mikroelementy a vitamíny, najmä veľa vitamínu C. Zelená je pre naše telo tiež prospešná, treba ju však ihneď skonzumovať, keďže počas skladovania sa stráca veľa vitamínov.

Paradajky. Obsahujú silný antioxidant – lykopén, ktorý chráni pokožku pred vystavením ultrafialovému žiareniu, bráni vzniku rakoviny a tiež znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Paradajky sú tiež bohaté na vlákninu, draslík a vitamín C.

Kiwi. V tomto exotické ovocie veľa vitamínu C, horčíka, draselných minerálnych solí a vlákniny, ktorá normalizuje trávenie a odstraňuje cholesterol z tela.

Čučoriedkový. Čučoriedky sú právom považované za zdravý produkt číslo jeden, pretože obsahujú obrovské množstvo antioxidantov a fytonutrientov, ktoré neutralizujú voľné radikály, čím bránia rozvoju rakoviny. Pravidelná konzumácia čučoriedok navyše znižuje riziko vzniku chorôb súvisiacich s vekom, ako je Alzheimerova choroba alebo starecká demencia.

Hrozienka. Veľmi užitočný produkt s množstvom užitočných vlastností. Posilňuje nervový systém a srdce. Obsahuje látky, ktoré dokážu zastaviť rast baktérií, ktoré spôsobujú kazy a ochorenia ďasien.

Čierne fazule. Šálka ​​čiernej fazule poskytuje 15 gramov čistého proteínu bez nasýtených tukov, ktoré upchávajú tepny. Fazuľa je mimoriadne prospešná pre činnosť srdca, pretože obsahuje vlákninu, železo a obrovské množstvo antioxidantov.

Brusnica. Konzumácia brusníc je účinná pri prechladnutí, pretože má antipyretický účinok a má tiež škodlivý účinok na vírusy pri akútnych respiračných infekciách. Brusnica je účinná aj pri liečbe hypertenzie.

Toto nie je celý zoznam; okrem vyššie uvedených produktov je možné uviesť sušené slivky a tmavé slivky, čierna ríbezľa A arónia(arónia), tmavé odrody viniča, baklažán, čerešne, špenát, artičoky, maliny, granátové jablko, grapefruit, jahody, černice, kakao a nízkokalorické výrobky z neho. Je tiež užitočné jesť klíčky fazule, hrachu, žeruchy a pšenice.

Znalosť produktov, ktoré majú blahodarné a škodlivé účinky, však nestačí. Je potrebné regulovať výživu s prihliadnutím na vlastnosti vášho vlastného tela. Správne a vyvážená strava- cesta k zdraviu. Na toto nezabudni.

Premýšľate o tom, čo jete? Nie je to len tak, že sa hovorí, že naše zdravie do značnej miery závisí od toho, čo máme na tanieri. Vedúci ľudia zdravý imidžživot a tí, ktorí dodržiavajú správnu výživu, sa snažia vzdať škodlivých potravín a nahradiť ich zdravými. Väčšina našich obľúbených jedál je veľmi chutná a nie je ľahké uveriť, že môžu spôsobiť nejakú ujmu na našom zdraví. O zložení mnohých z nich však netušíme. Ponúkame top 15 najškodlivejších potravín, ktoré by ste mali vo svojom jedálničku vylúčiť alebo aspoň výrazne obmedziť.

Klobásy a klobásy

Onkológia žalúdka a čriev môže byť spôsobená pravidelnou konzumáciou klobás a párkov - mnohými milovanými, ale zároveň veľmi škodlivými výrobkami. Vedci dokázali, že neobsahujú jedinú užitočnú látku. Klobásy a párky obsahujú veľké množstvo zvýrazňovačov chuti, solí, farbív a nezdravých tukov. Všetky konzervačné látky – ako to môže byť užitočné? Je lepšie kúpiť domáce mäso. Je to zdravšie aj chutnejšie.

Sladká perlivá voda

Asi neexistuje človek, ktorý by aspoň raz v živote nepil sladkú sýtenú vodu. Medzitým je známe, že pomocou veľmi obľúbenej Coca-Coly sa ľahko a jednoducho zbavíte vodného kameňa v rýchlovarnej kanvici či vodného kameňa na toalete. Teraz si predstavte, čo sa stane s vaším žalúdkom pri pití týchto nápojov!

Na prvý pohľad neškodná perlivá voda obsahuje veľké množstvo cukru či sladidiel, kyselín, konzervačných látok, dochucovadiel, oxidu uhličitého a farbív. Toto je taká chemická bomba!

Čokoládové tyčinky a lízanky

Obezita, onkológia, cukrovka, problémy so zubami, alergie... Toto nie je úplný zoznam chorôb, ktoré môžete získať pravidelným jedením čokoládových tyčiniek a cukríkov. Na rozdiel napríklad od sušeného ovocia tieto produkty neobsahujú žiadne živiny. Ale obsahujú obrovské množstvo konzervačných látok a cukru, ktoré telo okamžite absorbuje a vyžaduje novú porciu.

Kečup a majonéza z obchodu

S kečupom a majonézou môžete jesť takmer čokoľvek, dokonca aj niektoré pokazené potraviny. Emulgátory a konzervačné látky v nich obsiahnuté totiž skryjú prirodzený zápach. Majonéza navyše obsahuje veľké množstvo tuku (vrátane transmastných), kečup zase cukor a korenie. Tieto produkty sú tiež plnené zvýrazňovačmi chuti (vrátane glutamanu sodného), návykový a zvýšenie chuti do jedla. Teda aj najviac zdravá strava, v kombinácii s týmito omáčkami sa môže stať jedom.

Pravidelná konzumácia kečupu a majonézy vedie k závažným ochoreniam žalúdka a čriev, ako aj k obezite a sklonu k alergiám. Okrem toho sú tieto produkty nasýtené karcinogénnymi látkami (rovnakými, ktoré spôsobujú rakovinu).

Zemiaková kaša a instantné rezance

Pre dnešné šialené tempo života sa ako ideálna možnosť javí zemiaková kaša a instantné rezance. Ale pri pravidelnej konzumácii takéhoto nezdravého jedla je metabolizmus nášho tela narušený. Telo totiž akoby dostávalo potrebné kalórie, no prospešné látky v týchto produktoch sú znížené na nulu, čo znamená, že pocit hladu sa veľmi skoro opäť prejaví.

Syntetický glutaman sodný obsiahnutý v týchto výrobkoch okrem toho, že je zdraviu škodlivý, je aj návykový. Potravinové alergie, onkológia, problémy s pečeňou, tráviace ťažkosti, nervové poruchy – to všetko môžete dostať okrem rýchleho občerstvenia. Rýchle a lacné!

Margarín

Margarín, ktorý sa často používa ako náhrada maslo, zvyšuje hladinu zlého cholesterolu v krvi. To však nie je to najhoršie, k čomu môže jej jedenie viesť. Okrem emulgátorov a antioxidantov obsahuje margarín trans-tuky – umelo syntetizované tuky, ktoré v prírode neexistujú; respektíve tie, ktoré naše telo nie je schopné spracovať. Telo je teda znečistené a metabolizmus je narušený. To zase vedie k obezite, ochoreniam kardiovaskulárneho systému a zhubným novotvarom.

Pečivo zakúpené v obchode

Je potrebné pripomenúť, že takmer všetko pečivo predávané v obchodoch (koláče, buchty, pečivo, sušienky), okrem konzervačných látok, prísad, farbív a veľkého množstva cukru, je plnené margarínom, a teda transmastnými tukmi, ktoré sú nebezpečné pre zdravie. Skúste preto pečivo z obchodu nahradiť domácim alebo si pozorne preštudujte zloženie kupovaných produktov.

Polotovary

Čo môže byť jednoduchšie a rýchlejšie varenie polotovary? Takéto lákavo chutné a krásne rybie prsty, rezne a steaky, predsmažené, obsahujú konzervačné látky, glutaman sodný a transmastné kyseliny. Už sme diskutovali, k čomu vedie konzumácia vyššie uvedených látok. Stále si chcete uľahčiť život nákupom polotovarov?

Mlieko a mliečne výrobky s dlhou trvanlivosťou

Je veľmi lákavé kúpiť si kartón mlieka, ktorý otvorený formulár vydrží v chladničke niekoľko týždňov. Zamyslite sa však nad tým, ako sa dá pasterizované mlieko skladovať tak dlho? Odpoveď je jednoduchá: všetko sa deje vďaka antibiotikám, ktoré zabraňujú rýchlemu rozvoju baktérií, ktoré vedú k kysnutiu produktu. Uprednostňujte mliečne výrobky, ktoré je možné skladovať až 7 dní. Čím je trvanlivosť dlhšia, tým viac konzervačných látok obsahuje mlieko, kefír či jogurt.

Čipsy a hranolky

Hranolky a hranolky možno považovať za jedného z lídrov v zozname najškodlivejších potravín. Obsahujú obrovské množstvo glutamanu sodného, ​​ktorý narúša metabolizmus a vedie k rakovine. Rovnaké účinky spôsobujú transmastné kyseliny, ktoré sú bohaté aj na čipsy a hranolky. Len si predstavte množstvo oleja, v ktorom sa tieto produkty vyprážajú. ale zeleninový olej pri vyprážaní sa automaticky mení na nebezpečný karcinogén (látka spôsobujúca rakovinu). O konzervačných látkach obsiahnutých v týchto výrobkoch hovorí aj ich trvanlivosť. A je prakticky neobmedzený.

Hamburgery, hot dogy a iné rýchle občerstvenie

Chutná žemľa s klobásou alebo dobre prepečeným kúskom mäsa je obľúbeným jedlom mnohých ľudí. Na prípravu takýchto sendvičov sa používa veľa potravinárskych prísad a omáčok, ktorých nebezpečenstvá už boli spomenuté. Okrem toho takéto potraviny spôsobujú prudký nárast hladiny cukru v krvi. A preto pocit hladu po takom občerstvení príde veľmi rýchlo!

Skúste experiment a urobte si podobný hamburger aj doma. Jeho chuť sa bude nápadne líšiť od toho z obchodu, pretože nepridáte zvýrazňovače chuti, ktoré sú návykové a dokonca návykové.

Ľahko solené sleď

Hexamín, pridaný do sleďov na dlhodobé skladovanie, sa v kombinácii s octom, ktorý je prítomný aj v komerčne jemne nasolených sleďoch, mení na formaldehyd. Táto karcinogénna látka sa hromadí v tele a je zdraviu veľmi nebezpečná. Mali by ste tiež pamätať na množstvo obsiahnutej soli tento produkt a tiež negatívne ovplyvňuje ľudské zdravie. Preto je lepšie opustiť ľahko solené sleďa z obchodu v prospech sleďov domáce solenie. Ak si predsa len chcete dopriať sleďa z obchodu, kúpte si vysoko nasolené ryby a pred konzumáciou ich namočte do vody.

Šproty

Akékoľvek konzervované jedlo je „mŕtvy“ produkt, takže v ňom nie sú žiadne prospešné látky. Existujú však konzervačné látky a prísady do potravín. Preto sa tieto produkty odporúčajú konzumovať len vo výnimočných prípadoch (hlad, turistika a pod.).

Čo sa týka konzervovaných šprotov, tie okrem oleja a soli obsahujú benzopyrén (látka súvisiaca s jedmi a spôsobujúca rakovinu). Nehovoriac o tom, že konzervované šproty sú veľmi vysokokalorickým produktom.

Brojlerové kurčatá

Všeobecne sa uznáva, že kuracie mäso je jedno z najzdravších. A skutočne je. Ale nie všetko kuracie mäso je užitočné na použitie a konzumácia niektorých je dokonca nebezpečná. Je to o o brojlerových kurčatách. Ak venujete pozornosť ich veľkosti, okamžite je jasné, že kŕmenie nebolo bez prísad. Mäso týchto vtákov obsahuje antibiotiká a hormóny v pomerne veľkých množstvách.

Zvlášť sa odporúča vyhnúť sa nákupu jednotlivých častí kurčaťa (srdiečka, krídla, chvosty). Predpokladá sa, že môže ísť o defekt nasýtený škodlivými roztokmi. V každom prípade pri kúpe kuracie mäso určite si to overte u výrobcu.

Pangasius

Lacná a takmer bez chuti ryba pangasius sa najčastejšie pestuje umelo. Hlavným nebezpečenstvom je, že všetok odpad sa hádže do rieky, v ktorej sa táto ryba chová (Mekong vo Vietname), a sú tam aj splašky. Čo môžeme povedať o znečistení tohto miesta ako celku? Na urýchlenie rastu rýb sa používajú aj rôzne chemické prísady.

Existuje aj pangasius pestovaný v prírodných podmienkach prostredia a jeho výhody sú zrejmé. Avšak cena a chuťové vlastnosti Množstvo rýb predávaných v našich supermarketoch vedie k presvedčeniu, že sa pestuje vo Vietname.

Základným pravidlom, ktoré by ste mali pri výbere potravín dodržiavať, je pozorne si preštudovať ich zloženie na obale. Nekupujte výrobky obsahujúce nasledujúce látky:

• trans-tuky
• geneticky modifikované kompozície (GMO)
• syntetické sladidlá
• zakázané a nebezpečné potravinárske prídavné látky (zdraviu najnebezpečnejšie: E123, E173, E212, E240, E510, E513, E527, E924, E924a)

Toto je 15 nezdravých potravín, ktoré by ste mali poznať a pamätať na to, aby ste ochránili svoje zdravie a zdravie svojich blízkych. Vyhýbajte sa nezdravým jedlám a!

Škodlivé produkty! Čím to nahradiť? (video)