สารต้านอนุมูลอิสระเป็นน้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะ ผลิตภัณฑ์ต้านอนุมูลอิสระ : หยุดยั้งโรคและป้องกันความชรา มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่เป็นจำนวนมากนั่นเอง

มีไม่กี่คนที่ไม่รู้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระคืออะไร เหล่านี้เป็นสารที่ป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นมากเกินไปของเซลล์ร่างกายภายใต้อิทธิพลของปัจจัยภายนอก นิสัยที่ไม่ดี และกระบวนการในชีวิตของพวกเขาเอง อนุมูลอิสระมีปฏิกิริยารุนแรงกับอวัยวะและระบบต่างๆ ทำให้เกิดการแก่ก่อนวัย ความผิดปกติประเภทต่างๆ และแม้กระทั่งกระตุ้นให้เกิดมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระมีอะไรบ้าง?

ในร่างกายมนุษย์ มีระบบการต่ออายุที่ผลิตสารประกอบป้องกันที่ระงับผลกระทบด้านลบของอนุมูล สารประกอบเหล่านี้มักเรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระ บางส่วนผลิตในรูปของเอนไซม์และบางส่วนเข้าสู่ร่างกายระหว่างรับประทานอาหาร แต่ไม่มีอาหารใดที่สามารถให้การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระแก่บุคคลได้ แต่เป็นเพียงการรับประทานอาหารที่สมดุลเท่านั้น

อาหารต้านอนุมูลอิสระ

เมนูประจำวันที่สมดุลอย่างเหมาะสมคืออาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ

จะช่วยป้องกันผลกระทบด้านลบของสารที่มีฤทธิ์รุนแรงได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งผลลัพธ์จะถูกบันทึกไว้ภายในสัปดาห์แรก การปรับปรุงสภาพของระบบย่อยอาหารและเร่งการเผาผลาญช่วยในการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

ในระหว่างที่ออกกำลังกายหนักมาก การออกกำลังกายอย่างเต็มที่จะช่วยให้ร่างกายสามารถกำจัดของเสีย สารพิษ และกรดแลคติคได้ในเวลาที่สั้นที่สุด ซึ่งจะช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปและป้องกันอาการปวดกล้ามเนื้อหลังเล่นกีฬา การขาดสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการแก้ไขจะช่วยรักษาการทำงานที่ดีของข้อต่อ กล้ามเนื้อ และเอ็น เพิ่มความยืดหยุ่น ซึ่งจะส่งผลเชิงบวกเพิ่มเติมต่อการก่อตัวของกล้ามเนื้อและกระบวนการฟื้นฟูในกรณีที่ได้รับบาดเจ็บ

สารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร

ดังที่ทราบกันดีว่าแหล่งที่มาหลักของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กสำหรับมนุษย์คือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ คุณสมบัติที่ทรงพลังที่สุดในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระคือฟลาโวนอยด์และแอนโทไซยานินซึ่งพบได้ในผักใบเขียว ลูกพรุน บลูเบอร์รี่ ผลไม้รสเปรี้ยว ลูกเกด ทับทิม ถั่ว กาแฟธรรมชาติ ชาอาจสูญเสียกิจกรรมระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวหรือการบำบัดความร้อนนานกว่า 15 นาที นั่นคือเหตุผลที่เพื่อให้ได้ผลสูงสุด ควรรับประทานผักและผลไม้สดหรือนึ่งมากกว่า ควรจำไว้ว่าสารป้องกันในปริมาณมากที่สุดพบได้ในผลไม้ที่มีสีฟ้าสดใส สีแดง สีดำ หรือสีส้ม

อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด

เปอร์เซ็นต์ของเครื่องเทศในอาหารที่ปรุงสุกมีขนาดเล็ก แต่บางครั้งระดับการป้องกันต่ออนุมูลที่รุนแรงนั้นบางครั้งก็เกินกว่าพืชสมุนไพรด้วยซ้ำ เนื้อหาต่อไปนี้อาจมีเนื้อหาสูงเช่นออริกาโน, กานพลู, โรสแมรี่, หญ้าฝรั่น, ขมิ้น, อบเชย

เครื่องดื่มธรรมชาติในอาหารประจำวันของคุณจะช่วยรักษาความงามและความเยาว์วัย ควรให้ความสำคัญกับโกโก้ที่ไม่มีน้ำตาลพร้อมนมไขมันต่ำซึ่งมี "นักสู้หัวรุนแรง" มากกว่าไวน์แดงและชาเขียว เมล็ดกาแฟธรรมชาติก็มีประโยชน์เช่นกันในแง่นี้ ถ้าเราพูดถึงน้ำผลไม้คั้นสดแถวแรกคือ: โรวันดำ, น้ำทับทิม, แอปเปิ้ล, ส้มสด

บริษัทบนเว็บไซต์นำเสนอทางเลือกของอาหารที่หลากหลายสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล ซึ่งเมื่อรับประทานเป็นประจำ ทุกคนจะมีโอกาสที่จะบรรลุเป้าหมายและปกป้องตนเองด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

Antioxidants เป็นคำที่คุณได้ยินบ่อยในช่วงนี้ พูดง่ายๆ ก็คือ สารต้านอนุมูลอิสระหมายถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่แปลเป็นภาษารัสเซีย ซึ่งก็คือสารที่ป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่นในร่างกาย

ทำไมผู้คนถึงเริ่มพูดถึงพวกเขามากขนาดนี้? ในระหว่างการศึกษาต่างๆ เห็นได้ชัดว่ากระบวนการออกซิเดชั่นในร่างกายทำลายเซลล์ซึ่งนำไปสู่โรคต่างๆ และเร่งกระบวนการชราของร่างกายโดยรวม ปฏิกิริยาออกซิเดชันเป็นปฏิกิริยาเคมีที่มีความสำคัญต่อสิ่งมีชีวิต ด้วยเหตุนี้ พลังงานจึงผลิตจากอาหารที่บริโภค อย่างไรก็ตามในระหว่างกระบวนการออกซิเดชั่นทางเคมีจะเกิดสิ่งที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ - อนุภาคที่มีอิเล็กตรอนอิสระซึ่งในความพยายามที่จะฟื้นฟูจะดึงอิเล็กตรอนจากโมเลกุลอื่น ๆ ซึ่งจะสร้างความเสียหายให้กับพวกมัน

สารต้านอนุมูลอิสระสามารถรวมตัวกับอนุมูลอิสระเพื่อขจัดผลการทำลายล้างที่เกิดขึ้น

เป็นที่ชัดเจนว่าเพื่อสุขภาพที่ดีแนะนำให้บุคคลรับประทานสารต้านอนุมูลอิสระเป็นประจำ แน่นอนคุณสามารถลองได้รับวิตามินและอาหารเสริมชนิดพิเศษได้ แต่เราจะพิจารณาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ - สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ เนื่องจากมนุษย์ไม่น่าจะสามารถสร้างบางสิ่งที่มีประสิทธิภาพมากกว่าที่ธรรมชาติสร้างขึ้นได้

รายการด้านล่างนี้ไม่ได้อ้างว่าเสร็จสมบูรณ์

1. สารต้านอนุมูลอิสระพบได้ในปริมาณมากในเครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย ขมิ้น ผักชี ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหาร นอกเหนือจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์แล้ว เครื่องเทศยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร (อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบของเครื่องเทศควรมีความหลากหลายเพื่อหลีกเลี่ยงการเสพติดและผลลดลง) และแน่นอนว่าเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานใดก็ได้

2. ผักและผลไม้ที่มีสีเข้มมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น บีทรูท บวบ พลัม ลูกพรุน มะเขือยาว องุ่นดำ บรอกโคลี ทับทิม ที่นี่เราต้องจำไว้ว่าการบำบัดด้วยความร้อนอย่างเข้มข้นจะทำลายวิตามินที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ทอดผักควรต้มหรือนึ่งจะดีกว่า

3. เบอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ไม่เพียงแต่ผลเบอร์รี่สีเข้มเท่านั้นที่ดีที่นี่ แต่ยังมีผลเบอร์รี่สีแดงและสีเหลืองอีกด้วย เหล่านี้คือแครนเบอร์รี่, ไวเบอร์นัม, ทะเล buckthorn, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่และอื่น ๆ อีกมากมาย เชื่อกันว่ายิ่งผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมากเท่าไร คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผลเบอร์รี่ก็จะยิ่งแข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น ผลเบอร์รี่สามารถบริโภคได้ทั้งในฤดูกาลและแห้งหรือแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังในฤดูหนาว

4. น้ำมันพืชมีคุณค่าเนื่องจากมีวิตามินอีเป็นหลัก แต่น้ำมันมะกอกก็ถือว่ามีประโยชน์ต่อมนุษย์มากที่สุด การบริโภคน้ำมันหนึ่งช้อนต่อวันก็เพียงพอแล้ว โดยเฉพาะในตอนเช้าหรือช่วงบ่าย น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันชนิดเดียวที่ไม่สะสมเป็นไขมันหรือของเสียในภาชนะและเนื้อเยื่อ ด้วยองค์ประกอบทางเคมี จึงกระจายไปทั่วร่างกายราวกับ "หล่อลื่น" ในขณะเดียวกัน ความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและเนื้อเยื่ออื่นๆ ก็ดีขึ้น

5. อัลมอนด์. ควรใช้แบบหวาน (ในที่นี้หมายถึงอัลมอนด์ ไม่ใช่แบบใส่น้ำตาล) อัลมอนด์ไม่ใส่เกลือ ในด้านการแพทย์พื้นบ้าน เชื่อกันว่าการบริโภคอัลมอนด์เพียงวันละ 3 ผลเป็นประจำก็เพียงพอแล้วเพื่อป้องกันตัวเองจากมะเร็งทุกชนิด

6. น้ำมันเมล็ดองุ่น น้ำมันนี้ค่อนข้างหาง่ายในร้านค้า การบริโภคที่แนะนำจะเหมือนกับน้ำมันพืชอื่นๆ – 1 ช้อนต่อวัน นอกจากนี้น้ำมันองุ่นยังใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ช่วยปรับปรุงผิวและเส้นผมเมื่อทา

7. ป๊อปอาย แม้ว่ามะละกอจะเติบโตในประเทศที่อบอุ่น แต่ก็สามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านของเราในรูปแบบแห้ง มะละกอมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย มีผลดีต่อการย่อยอาหาร ลดระดับคอเลสเตอรอล ฯลฯ นอกจากนี้ยังอร่อยอีกด้วย

8.เห็ดเบิร์ชชากา. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นที่รู้จักในการแพทย์พื้นบ้านมาโดยตลอด ตอนนี้คุณสามารถซื้อเห็ดหรือสารสกัดได้จากร้านขายยาหรือร้านค้าเฉพาะทาง ควรบริโภคเห็ดตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

9. เมล็ดแอปริคอท คุณสามารถบดเมล็ดด้วยตัวเองหรือซื้อเมล็ดสำเร็จรูปก็ได้ การกินเมล็ดเหล่านี้จำนวนมากเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาและบางครั้งก็เป็นอันตรายเนื่องจากมีสารพิเศษอยู่ในเมล็ดที่มีรสขมซึ่งกลายเป็นกรดไฮโดรไซยานิกในกระเพาะอาหาร การบริโภคถั่ว 3-4 เม็ดต่อวันก็เพียงพอแล้ว

10. น้ำผลไม้จากต้นโนนิที่แปลกใหม่ เชื่อกันว่านี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังมาก แต่ตราบใดที่ราคายังคงสูงอยู่ (โดยเฉลี่ยต่อลิตรมีราคามากกว่า 1,000 รูเบิล) ก็ไม่น่าจะแพร่หลายในหมู่พวกเรา

นอกเหนือจากการใช้สารต้านอนุมูลอิสระแล้ว เราต้องไม่ลืมอีกด้านหนึ่งของปัญหา กล่าวคือ การลดการบริโภคสารออกซิไดซ์ที่ทรงพลังที่สุด นั่นก็คือ สารออกซิไดซ์ ประการแรกได้แก่ น้ำตาล นิโคติน เนื้อสัตว์ และแอลกอฮอล์

หลายคนเคยได้ยินคำว่าสารต้านอนุมูลอิสระในปัจจุบัน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันหมายถึงอะไร ในการทำเช่นนี้คุณต้องจำข้อมูลบางอย่างในสาขาเคมีและจะชัดเจนในแง่ทั่วไปทันทีว่าคำดังกล่าวหมายถึงชื่อของสารต้านอนุมูลอิสระ "Anti" แปลว่า "ต่อต้าน" และ "Oxys" แปลว่า "เปรี้ยว"

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารบางชนิดที่สามารถชะลอการเกิดออกซิเดชันได้

พวกมันต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งรวมเป็นหนึ่งเดียว ของเหตุผลหลัก ความชราของร่างกายและโรคความเสื่อมส่วนใหญ่ การทดสอบและการศึกษาเกี่ยวกับการมีอยู่ของสารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์ประสบความสำเร็จจำนวนมากได้ดำเนินการในสหรัฐอเมริกาที่มหาวิทยาลัยบอสตัน

อาจเป็นไปได้ว่าผู้ที่เคยสนใจวิธีหยุดกระบวนการชราของร่างกายอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงพลังและความสามารถในการบำบัดด้วย อันที่จริงตามความเห็นที่เชื่อถือได้ของนักเคมี สารต้านอนุมูลอิสระมีความสามารถในการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของสารประกอบอินทรีย์ทั้งหมด พวกเขายังเชื่ออีกว่าสาเหตุของความชราของร่างกายคือกระบวนการออกซิเดชั่นที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ซึ่ง ถูกเรียกว่า โดยอนุมูลอิสระ- อนุภาคเหล่านี้มีความสำคัญสำหรับมนุษย์ แต่ถ้าปริมาณของมันเกินเกณฑ์ที่กำหนดจากนั้นจากผู้พิทักษ์ที่กระตือรือร้นของร่างกายพวกมันก็จะกลายเป็นผู้ทำลายมัน จากนั้นโรคเรื้อรังทั้งหมดจะเริ่มคืบหน้าในบุคคล ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง บุคคลนั้นมีอายุมากขึ้นอย่างรวดเร็ว และอายุขัยของเขาจึงลดลงตามไปด้วย

สารต้านอนุมูลอิสระมีคุณค่าเนื่องจากสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระและยังรักษาปริมาณให้อยู่ในระดับที่ต้องการอีกด้วย

คุณสามารถให้ชีวิตตัวเองและ รักษาสุขภาพที่ดีสิ่งนี้ต้องการให้สารต้านอนุมูลอิสระเข้าสู่ร่างกายของคุณอย่างต่อเนื่อง ซึ่งก็คือมีอยู่ในอาหารของคุณ จำเป็น รวมเข้าด้วยของฉัน อาหารอาหารเหล่านั้นที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก สารต้านอนุมูลอิสระจะไม่ยอมให้เซลล์ของร่างกายถูกทำลายโดยกระบวนการออกซิเดชั่น แต่ในกรณีนี้บุคคลจะยังมีสุขภาพที่ดีและเต็มไปด้วยความแข็งแกร่งไปตลอดชีวิต

สารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดเป็นสารสังเคราะห์และเป็นธรรมชาติ

ประการแรก บุคคลต้องการธรรมชาติ สารต้านอนุมูลอิสระชนิดเดียวกับที่พบในผลิตภัณฑ์อาหาร ได้แก่ ถั่ว ผักและผลไม้สด และผลเบอร์รี่

สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากพบได้ในอาหาร ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือวิตามินเอ วิตามินอี ซีลีเนียม และวิตามินซีอีกด้วย บุคคลอย่างรุนแรง ต้องเข้ารับการรักษา, ธาตุขนาดเล็ก เช่น แมงกานีส, สังกะสีและทองแดง.

วิตามินซี- กับดักอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง พบได้ในทะเล buckthorn ผลไม้รสเปรี้ยว ลูกเกดดำ พริกหวาน ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง และแคนตาลูป นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีจำนวนมากในกะหล่ำปลีขาว ถั่วเขียว มะเขือเทศ และมันฝรั่ง วิตามินอีคุณจะพบได้ในธัญพืชไม่บด เมล็ดข้าวสาลีงอก เมล็ดทานตะวัน น้ำมันพืช เมล็ดข้าวสาลี หน่อไม้ฝรั่ง กระเทียมและหัวหอม ไข่แดง อาหารทะเลและนมล้วนอุดมไปด้วยซีลีเนียม

เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันที่สถาบันโภชนาการ หลังจากทำการวิจัย พบว่าผู้ชนะในการแข่งขันด้านสารต้านอนุมูลอิสระคือถั่วแดง

นักวิทยาศาสตร์ระบุว่ารวมอยู่ในรายการอาหารที่สำคัญที่สุดที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่:

ปัจจุบันเกือบทุกคนคุ้นเคยกับความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของชาเขียวและเครื่องเทศ เช่น กานพลู ขมิ้น ผักชีฝรั่ง อบเชย และออริกาโน

ชาเขียวสองถึงสามถ้วย และส้มขนาดกลางหนึ่งผลต่อวันรับประกันว่าจะปกป้องร่างกายของคุณจากรังสี ส้มซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก และเพิ่มสถานะภูมิคุ้มกันของร่างกาย คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมให้กาแฟดำธรรมชาติ แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดคือตัดสินใจเลือกซื้อคุณภาพสูง เมล็ดกาแฟ- ควรบดเมล็ดกาแฟทุกครั้งก่อนต้มเพื่อรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด มากเช่นกัน เบียร์สดมีประโยชน์กล่าวคือมีอายุการเก็บรักษาเพียงไม่กี่วัน

เมื่อเร็ว ๆ นี้อุตสาหกรรมอาหารอาจมีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ

ตัวอย่างเช่น ลูกอมและขนมหวาน แต่สารสังเคราะห์บางชนิดที่เพิ่มเข้าไปในส่วนประกอบไม่สามารถออกฤทธิ์ได้เท่ากับแอนโทไซยานินและฟลาโวนอยด์ ซึ่งพบได้ในอาหารตามธรรมชาติเท่านั้น

ร่างกายมนุษย์ต้องการสารต้านอนุมูลอิสระอย่างต่อเนื่องแต่ยังคงมีความจำเป็นเร่งด่วนสำหรับสิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นหลังจากการเจ็บป่วยและสถานการณ์ตึงเครียด ในผู้สูงอายุ หลังจากได้รับรังสียูวี ในการรับประทานอาหารที่สมดุลอย่างไม่เหมาะสม หากคุณใส่ใจกับสุขภาพของคุณอย่างใกล้ชิด คุณควรกำหนดอาหารที่ถูกต้องและปรับองค์ประกอบของอาหาร

อาหารธรรมชาติที่สดใหม่เป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด

ท้ายที่สุดแล้วคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ต้องการในฐานะเยาวชนและสุขภาพที่ดีก็ต่อเมื่อมีการสร้างสมดุลของอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณอย่างสม่ำเสมอ

ใน ผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่ที่ปรุงสดใหม่มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่เป็นจำนวนมาก สามารถแยกได้ในน้ำทับทิม น้ำแอปเปิ้ล น้ำผลไม้ที่ทำจากผลไม้ตระกูลส้มทุกชนิด แม้แต่บนโต๊ะอาหารของปู่ย่าตายายของเรา ในสมัยห่างไกล คุณมักจะเห็นหัวหอม กระเทียม หัวบีทและกะหล่ำปลี แครอท และขึ้นฉ่าย หัวผักกาด หัวไชเท้า หัวไชเท้า และรูตาบากา ได้รับเกียรติเป็นพิเศษ การรับประทานอาหารดังกล่าวอาจป้องกันการเกิดมะเร็งได้

สารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมากคุณสามารถหาได้จากการดื่มไวน์เบอร์รี่และองุ่น ขอแนะนำให้ดื่มไวน์ 50 กรัมวันละสองครั้ง หลายครั้งต่อสัปดาห์ การใช้อย่างเหมาะสมจะช่วยบรรเทาอาการกระตุกของหลอดเลือดในศีรษะ ป้องกันการเกิดความเครียดและอาการทางประสาท และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด อีกด้วย การบริโภคไวน์อย่างสมเหตุสมผลจะช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและปรับปรุงการทำงานของลำไส้

เครื่องดื่มคอนยัคยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ แต่ควรดื่มคอนญักไม่บ่อยนักและในปริมาณน้อย (ผู้หญิง 30 กรัม ผู้ชาย 50 กรัม)

เราทำความสะอาดหลอดเลือดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โภชนาการบำบัดเพื่อการฟื้นฟูร่างกาย Fadeeva Anastasia

ตารางสรุปปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร

สารต้านอนุมูลอิสระต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของความชราเช่นเดียวกับโรคต่างๆ ปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารถูกกำหนดในการศึกษาที่ดำเนินการที่มหาวิทยาลัยบอสตันในสหรัฐอเมริกา

เนื่องจากมีการใช้วิธีการที่แตกต่างกันในการวัดปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร ฉันจึงนำเสนอตารางสองตารางที่นี่ เมื่อใช้สิ่งเหล่านี้ เราสามารถเปรียบเทียบปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารต่างๆ และคำนวณปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารตามลำดับ

สำคัญ!

โปรดทราบว่าด้วยปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่เท่ากัน เราสามารถกินอาหารแต่ละประเภทในปริมาณที่ต่างกันได้ ตัวอย่างเช่น เครื่องเทศบางชนิดอาจมีสารต้านอนุมูลอิสระได้มากเท่ากับถั่ว แน่นอนว่าเราสามารถกินถั่วในปริมาณที่มากขึ้นได้ ดังนั้นเราจึงควรให้ความสำคัญกับถั่วเหล่านั้นมากกว่า จริงๆ แล้วเราไม่สามารถกินขมิ้นในชามได้! นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องจำปริมาณแคลอรี่ของอาหาร หากปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในลูกพรุนมีปริมาณมากที่สุด แสดงว่าปริมาณแคลอรี่ของลูกพรุนก็จะสูง ดังนั้นอย่าใช้ในทางที่ผิดและไม่กินแทนขนมหวาน ซาลาเปา ฯลฯ จะดีกว่า

ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร 10 อันดับแรกแสดงไว้ในตารางต่อไปนี้

การเชื่อมต่อที่มีประสิทธิภาพ ไบโอฟลาโวนอยด์- สารเหล่านี้เป็นสารที่ป้องกันการทำลายและความชราของร่างกายพร้อมกับสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ มีอยู่ในสารประกอบเหล่านั้นที่ทำให้พืชมีสีคล้ำ ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้อาหารที่มีสีเข้มที่สุดจึงเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เช่น บลูเบอร์รี่ องุ่นดำ หัวบีท กะหล่ำปลีม่วง และมะเขือยาว เป็นต้น

ปรากฎว่าแม้ไม่มีการวิเคราะห์ทางเคมี เราก็สามารถเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับการบริโภคได้ (ผลไม้ ผัก ผลเบอร์รี่ ฯลฯ) โดยเลือกใช้อาหารที่มีสีเข้มที่สุด

ไบโอฟลาโวนอยด์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล จึงลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด

สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีชื่อว่า วิตามินพี- พบได้ในผลไม้รสเปรี้ยว ลูกเกดดำ โรสฮิป สีน้ำตาล ชาเขียว และสลัด ในปริมาณที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้หลายร้อยกรัมมีวิตามินพีในปริมาณที่สามารถรักษาโรคต่างๆ ของหัวใจ หลอดเลือด ดวงตา ฯลฯ

ข้อความนี้เป็นส่วนเกริ่นนำจากหนังสือมวยปล้ำกรีก-โรมัน: หนังสือเรียน ผู้เขียน ไม่ทราบผู้เขียน

7.4.2. การก่อตัวของเนื้อหาและการแจกจ่ายสื่อการศึกษา ตามกฎแล้วสื่อการศึกษาเกี่ยวกับมวยปล้ำจะแจกจ่ายคู่ขนานสำหรับส่วนของมวยปล้ำในตำแหน่งยืนและในตำแหน่งภาคพื้นดิน (โดยคำนึงถึงการจำแนกประเภทของมวยปล้ำครึ่งยืนเป็นมวยปล้ำครึ่งยืน ส่วนและมวยปล้ำคว่ำ

จากหนังสือ Bridge is my game ผู้เขียน โกเรน ชาร์ลส เฮนรี

เมื่อทุกอย่างขึ้นอยู่กับเนื้อหาที่ไม่รู้จักในมือของคุณ คุณสามารถถือว่าสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นเป็นผลจากนิสัยส่วนตัวของผู้เล่นสะพานสูงอายุ นั่นคือสิทธิ์ของคุณ เกมของคุณจะไม่ทรมาน - อย่างน้อยก็ไม่มาก - ถ้าคุณไม่ทำตามเกมของตัวเอง

จากหนังสือของ Eduard Streltsov ผู้ข่มขืนหรือเหยื่อ? ผู้เขียน วาร์ตายัน แอ็กเซล

จากหนังสือ The Perfect Body in 4 Hours โดย เฟอร์ริส ทิโมธี

การเปรียบเทียบวิธีการประมาณเปอร์เซ็นต์ของมวลไขมัน จัดทำโดย Dr. Luis Da Silva สมาชิกของสภาวิทยาศาสตร์ของศูนย์ไบโอโฟโตนิกส์และเทคโนโลยีแห่งชาติของมูลนิธิวิทยาศาสตร์เดวิสแห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย จากการทดสอบหลายสิบครั้งด้วย

จากหนังสือรสชาติแห่งชีวิต ผู้เขียน มิคาเลวิช โอเล็ก อิโกเรวิช

ตารางการแปลงหน่วย น้ำหนักอาหาร1 ออนซ์ – 28 กรัม 4 ออนซ์ หรือ 1/4 ปอนด์ – 113 กรัม 1/3 ปอนด์ – 150 กรัม 8 ออนซ์ หรือ 1/2 ปอนด์ – 230 กรัม 2/3 ปอนด์ – 2300 กรัม 12 ออนซ์ หรือ 3 /4 ปอนด์ – 340 กรัม 16 ออนซ์ หรือ 1 ปอนด์ – 450 กรัม น้ำหนักตัว ปอนด์ – กิโลกรัม 100 – 45.4120 – 54.4140 – 3.5160 – 72.6180 – 81.6200 – 90.7220 – 99.8240 –

จากหนังสือ Burn the Hated Kilograms วิธีลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด ผู้เขียน ซิเนลนิโควา เอ.เอ.

อาหารของฉัน ดังนั้น 1686–1709 kcal และ 128.03 rubles พร้อมตัวเลือกอาหารเช้ามื้อแรก 1,431–1,454 กิโลแคลอรีและ 162.25 รูเบิล - ที่สอง

จากหนังสือ ทำความสะอาดหลอดเลือด เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน โภชนาการบำบัดเพื่อการฟื้นฟูร่างกาย ผู้เขียน ฟาดีวา อนาสตาเซีย

ตารางปริมาณแคลอรี่ของอาหาร ขนมปังและขนมอบ ซีเรียล เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ไส้กรอก อาหารกระป๋องและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ปลาและอาหารทะเล คาเวียร์ ไข่ ผัก ไขมันและน้ำมัน ผลิตภัณฑ์นม ผลไม้และ

จากหนังสือหลักการแยกโภชนาการ ผู้เขียน เชลตัน เฮอร์เบิร์ต แมคกอล์ฟฟิน

จากหนังสือ Raw Food Diet เพื่อการทำความสะอาด ผู้เขียน บูเทนโก วิกตอเรีย

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับโภชนาการและผลิตภัณฑ์

จากหนังสือความปลอดภัยส่วนบุคคล (เทรนเนอร์-ผู้สอน) ผู้เขียน มาคอฟ สตานิสลาฟ ยูริเยวิช

อาหาร

จากหนังสือ Eco-cooking: Living Kitchen อาหารอาหารดิบสมาร์ท ผู้เขียน บิดลิงไมเออร์ แอนนา

การรับประทานอาหารสองวิธี หากคุณจริงจังกับการรับประทานอาหารดิบเป็นวิธีการหลักในการรับประทานอาหาร การเรียนรู้ทักษะในการเตรียมอาหารดิบถือเป็นสิ่งสำคัญ และไม่สำคัญว่าจะมีร้านอาหารดิบใกล้บ้านคุณหรือว่าคู่สมรสของคุณได้รับการรับรองหรือไม่

จากหนังสือ Wave Dietetics ผู้เขียน คูชิน วลาดิมีร์

5 เนื้อหาโปรแกรมขั้นต่ำบังคับ 5.1 โปรแกรมการศึกษาเพิ่มเติมสำหรับการฝึกอบรมวิชาชีพ "ความปลอดภัยส่วนบุคคล (ผู้ฝึกสอน - ผู้สอน)" กำลังได้รับการพัฒนาบนพื้นฐานของมาตรฐานการศึกษาของรัฐนี้และรวมถึง

จากหนังสือของผู้เขียน

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ ข้อมูลที่จำเป็นขั้นต่ำ: ประเทศต้นกำเนิด; สัญญาณภายนอกของความสุกและความสุกงอมของผลิตภัณฑ์ (หากเรากำลังพูดถึงผลไม้แห้งแล้วข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการอบแห้งที่เหมาะสม) สภาพการเก็บรักษา สัญญาณที่แท้จริงของความไม่เหมาะสม

จากหนังสือของผู้เขียน

3.1 ตารางปริมาณโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แผนภาพเนื้อหา ตารางปริมาณโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ตอนที่ 1 ตารางปริมาณโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ตอนที่ 2 ผู้เขียนไม่มีเจตนาจะให้ ตารางปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์จำนวนมาก -

จากหนังสือของผู้เขียน

4.5.3 สูตรคลื่นของ “ความรับผิดชอบ” ของกลุ่มอาหารในอาหารของมนุษย์ เมื่อบุคคลรับประทานอาหาร “ความรับผิดชอบ” ระหว่างน้ำ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในอาหารของเขาจะกระจายดังนี้ น้ำ – ศูนย์กลาง ที่ 2,351 มิลลิลิตรต่อ โปรตีนวัน – ความสามัคคี

จากหนังสือของผู้เขียน

5.3 ตารางผลิตภัณฑ์ แหล่งที่มาหลักขององค์ประกอบย่อย การโต้ตอบตามสี คลื่น

สารต้านอนุมูลอิสระ– สารเหล่านี้เป็นสารที่มีประโยชน์ที่ช่วยยับยั้งความชราของเซลล์ พวกมันดูดซับอนุมูลอิสระและชะลอกระบวนการออกซิเดชั่นของไขมัน บทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระนั้นยากที่จะประเมินสูงไป ในร่างกายมนุษย์มันทำงาน:

1. หลักการป้องกัน มีเอนไซม์เข้ามาเกี่ยวข้อง
2. รอง- ประกอบด้วยวิตามินต้านอนุมูลอิสระ

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเจอเครื่องสำอางที่มีส่วนประกอบดังกล่าว แต่คุณจะเพิ่มการบริโภคอาหารได้อย่างไร

อนุมูลอิสระมาจากไหน?

พวกมันคือตัวที่กระตุ้นกระบวนการทำลายเซลล์และเร่งการแก่ชรา เนื้อหาในร่างกายมนุษย์เพิ่มขึ้นเนื่องจากผลร้าย:

• อัลตราไวโอเลต;
• การปล่อยมลพิษทางอุตสาหกรรม
• ก๊าซไอเสีย
• รังสี;
• สูบบุหรี่;
• กระบวนการอักเสบในร่างกาย

ดังที่คุณเห็นจากรายการนี้ ทุกคนต้องเผชิญกับปัจจัยที่เป็นอันตราย

การบริโภคอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระทุกวันจะทำให้คุณสามารถต่อสู้กับผลเสียและลดความเสียหายที่เกิดกับร่างกายได้สำเร็จ

แหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระ

สารที่เป็นประโยชน์เหล่านี้เข้าสู่ร่างกายมนุษย์จาก:

1. อาหาร.
2. เครื่องสำอาง.
3. ยา.
4. ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ด้วยการบริโภคอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระทุกวัน สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยา

ด้วยการเพิ่มการบริโภคองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ คุณจะไม่เพียงแต่ชะลอกระบวนการชรา แต่ยังปรับปรุงรูปลักษณ์ ความเป็นอยู่โดยรวม และอารมณ์ของคุณอีกด้วย

นี่จะเป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมและลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็ง

อาหารที่อุดมสมบูรณ์

สามารถแยกแยะกลุ่มต่อไปนี้ได้:

1. เบอร์รี่ผู้นำในหมวดหมู่นี้คือบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ นอกจากนี้บลูเบอร์รี่ โรสฮิป ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เบอร์รี่โรวัน และลูกเกดจะมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ
2. ผลไม้ที่ร่ำรวยที่สุดคือส้ม เกรฟฟรุต มะเดื่อ องุ่น พลัม แอปริคอต พีช มะนาว มะนาว
3. พืชตระกูลถั่ว- ถั่วแดง ถั่วเลนทิล ถั่วอ่อน
4. ผัก.เกือบทุกอย่างจะเป็นสีส้ม เช่น แครอทและฟักทอง และยังมีหัวบีท, บวบ, หัวหอมแดง, กะหล่ำปลี, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, หัวไชเท้า
5. ผักใบเขียวและสมุนไพร- ผักขม, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล
6. ถั่ว– อัลมอนด์ เฮเซลนัท พิสตาชิโอ วอลนัท
7. เครื่องเทศ– กานพลู, ขมิ้น, อบเชย, ไมราน, ขิง, กระเทียม
8. สาหร่ายทะเลทะเลเช่นสาหร่ายทะเล
9. เครื่องดื่ม– ชาเขียว กาแฟถั่วธรรมชาติ โกโก้
10. ผัก น้ำมันสัตว์และปลา อ้วน.
11. แตกหน่อ ธัญพืช.

แท้จริงแล้วรายการผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นั้นค่อนข้างกว้าง การมีอยู่ของสารเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วในอาหารมากกว่า 3,000 ประเภท

สาร-สารต้านอนุมูลอิสระ

ปัจจุบันมีการศึกษาธาตุที่มีประโยชน์เหล่านี้ประมาณ 8,000 ชนิด ตามอัตภาพพวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มต่อไปนี้:

1. เม็ดสี – แคโรทีนอยด์, ลูทีน, เมลานิน, โพลีฟีนอล
2. วิตามินต้านอนุมูลอิสระ – E, A, C
3. แทนนินและเอนไซม์
4. ธาตุขนาดเล็ก ได้แก่ ซีลีเนียม สังกะสี ทองแดง

ด้วยความหลากหลายนี้ การเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารของคุณจึงค่อนข้างง่าย สารหลายชนิดที่พบในอาหารที่เราคุ้นเคย

วิธีวางแผนอาหารของคุณ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เหล่านี้จะช่วยให้คุณรับประทานอาหารที่หลากหลายและหลากหลายได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย โดยไม่ต้องจำตารางและรายการ

1. คุณสามารถบันทึกตารางสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารลงในโทรศัพท์ของคุณและนำไปใช้เมื่อช้อปปิ้งได้
2. เลือกผักและผลไม้ที่มีสีสันสดใส ตัวอย่างเช่น เมื่อซื้อหัวหอม ถั่ว หรือพริกหยวก ให้เลือกสีแดง
3. เริ่มใช้เครื่องปรุงรส. อาหารจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น
4. สร้างนิสัยในการดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างน้อยวันละครั้ง ตัวอย่างเช่น ชาเขียวหนึ่งแก้วพร้อมมะนาว น้ำส้มหนึ่งแก้ว น้ำโรสฮิป
5. กินผลไม้หรือผักสดที่ดีต่อสุขภาพ 2-3 ผลแทนการทานอาหารว่าง

ตาราง กราฟ รายการที่เป็นประโยชน์

บันทึกข้อมูลนี้ไว้บนคอมพิวเตอร์เดสก์ท็อปหรือสมาร์ทโฟนของคุณ แล้วคุณจะได้รับคำใบ้เพียงปลายนิ้วสัมผัสเสมอ

1. ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระต่อ 100 กรัม ผักและผลไม้: