ประโยชน์ของปลาในระหว่างตั้งครรภ์และกฎเกณฑ์ในการบริโภค ปลาทูน่ากระป๋องดีต่อสุขภาพหรือไม่?

สิ่งที่ไม่ควรกินและดื่มในระหว่างตั้งครรภ์ - อาหารและเครื่องดื่มชนิดใดที่สตรีมีครรภ์ควรบริโภค? ที่จริงแล้วไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวดสำหรับสตรีมีครรภ์เลย คุณสามารถรับประทานได้ทุกอย่าง ยกเว้นอาหารบางชนิดในปริมาณปานกลางหรือน้อยที่สุด เรามาเริ่มกันที่สิ่งที่หญิงตั้งครรภ์ไม่ควรกิน หรืออย่างน้อยก็ไม่ควรกินมากเกินไป และด้วยเหตุผลอะไรเป็นพิเศษ เกี่ยวกับ ผลที่ตามมาที่เป็นไปได้เราจะไม่ลืมที่จะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับการไม่ปฏิบัติตามข้อจำกัดต่างๆ

1. ตับ.ผลพลอยได้ไม่เพียงแต่จะมีไขมันมากเท่านั้น อาหารอันโอชะนี้อาจทำให้สตรีมีครรภ์รู้สึกไม่สบาย แต่ยังประกอบด้วย ความเข้มข้นมากขึ้นวิตามินเอซึ่งอาจส่งผลต่อทารกในครรภ์ได้ ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงไม่ควรรับประทานตับโดยเฉพาะในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์ซึ่งเป็นช่วงที่อวัยวะของลูกเพิ่งสร้างและตับเอง หญิงมีครรภ์มีอาการของพิษที่อาจรุนแรงขึ้นจากการบริโภคตับ
อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานโดยเด็ดขาด ต่อมาในไตรมาสที่ 2 และ 3 ตับสามารถรับประทานได้เป็นบางครั้งหากร่างกายทนได้ดี

2. ไส้กรอก.มีสาเหตุสองประการที่หญิงตั้งครรภ์ไม่ควรกินไส้กรอก ไส้กรอก และไส้กรอกชิ้นเล็ก หากต้องการเปลี่ยนใจเกี่ยวกับการรับประทาน หลายๆ คนเพียงแค่ต้องอ่านรายละเอียดบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดและค้นหาส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ นี่ยังห่างไกลจากเนื้อสัตว์บริสุทธิ์ คุณภาพสูง- และใน สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุดมันหมูกับเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ แต่งสี และเครื่องปรุงต่างๆ ให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น “เนื้อสัตว์” ดังกล่าวจะไม่เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย และเกลือที่ยัดไส้ไส้กรอกนั้นเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ เนื่องจากเกลือที่มากเกินไป ผู้หญิงจึงกักเก็บของเหลวไว้ในร่างกาย ภายนอกสิ่งนี้แสดงออกมาว่าเป็นอาการบวม และความดันโลหิตก็สูงขึ้นซึ่งนี่เป็นอันตรายแล้ว เราจะเก็บไส้กรอกไว้สำหรับวันหยุดเป็นสลัด

3. ขนมหวาน.สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานเพราะช็อกโกแลต แยมผิวส้ม คุกกี้ และขนมที่คล้ายกันเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้อย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้มีปริมาณแคลอรี่ที่สูงมาก แต่ทำให้ร่างกายอิ่มและกำจัดความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์ ระยะสั้น- สิ่งนี้บังคับให้ผู้หญิงกินขนมหวานครั้งแล้วครั้งเล่า อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับน้ำผึ้งที่มีแคลอรีสูง แน่นอนว่ามันมีประโยชน์ แต่ในปริมาณเพียงครึ่งช้อนชาเท่านั้น ผู้หญิงของเราชอบน้ำผึ้งในขนมหวาน เช่น ในบาคลาวา และพวกเขามีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากความหลงใหลในขนมหวาน ในขณะเดียวกันแคลอรี่ทั้งหมดนี้จะสะสมอยู่ในร่างกายของแม่และไม่ได้ให้ประโยชน์แก่ทารกในครรภ์เลยแม้แต่น้อย แต่หญิงตั้งครรภ์จะเดินได้ยากขึ้น หัวใจเต้นเร็ว หายใจถี่ และปวดหลังและหลังส่วนล่างปรากฏขึ้น และหลังคลอดบุตรด้วย ปอนด์พิเศษมันยากมากที่จะเลิกกัน

4. มะเขือเทศ แตงกวา ฯลฯ โรยเกลือเล็กน้อยทั้งหมดนี้เป็นแหล่งเกลือเกี่ยวกับอันตรายจากการบริโภค ปริมาณมากซึ่งเราได้เขียนไปแล้วก่อนหน้านี้

5. แอลกอฮอล์.แพทย์ที่เพียงพอมักกล่าวเสมอว่าสตรีมีครรภ์ไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์ไม่ว่าเวลาใดและในปริมาณใดก็ตาม สตรีมีครรภ์เพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับ FAS - กลุ่มอาการแอลกอฮอล์ในทารกในครรภ์ในทารกในครรภ์ ในกรณีส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นพร้อมกัน ปริมาณมากแอลกอฮอล์ เด็กอาจไม่เพียงแต่พัฒนาความบกพร่องทางพัฒนาการอันเป็นผลมาจากการดูดนมแม่เท่านั้น แต่ยังเกิดความล่าช้าอีกด้วย การพัฒนาจิตและยัง อาการทั่วไปบนใบหน้าตามประเภท โรคทางพันธุกรรม- และไม่สามารถรักษา FAS ได้ เพียงป้องกันด้วยการไม่ดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างตั้งครรภ์

ในขณะเดียวกันการที่มารดาดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยก็อาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ได้เช่นกัน มันสามารถกระตุ้นให้เกิดการคลอดก่อนกำหนด รกลอกตัว และสติปัญญาของเด็กต่ำ

6. ชาและกาแฟผู้หญิงหลายคนคิดว่าเครื่องดื่มเหล่านี้ไม่สามารถยอมรับได้เนื่องจากมีคาเฟอีน แต่ในความเป็นจริง ไม่ใช่ทุกอย่างจะน่ากลัวขนาดนั้น ระดับคาเฟอีนที่มีอยู่ในกาแฟสองถ้วยนั้นปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ แต่กาแฟ 4 แก้วก็อาจเป็นอันตรายได้แล้ว สตรีมีครรภ์ไม่ควรดื่มกาแฟมากขนาดนี้

หากผู้หญิงรับประทานคาเฟอีนในปริมาณมากเป็นประจำ ทารกอาจเกิดความล่าช้าได้ การพัฒนามดลูก- เด็กดังกล่าวเกิดมาอ่อนแอและมีน้ำหนักแรกเกิดน้อย แต่ การคลอดก่อนกำหนดและคาเฟอีนไม่ทำให้เกิดการแท้งบุตร

ชายังมีคาเฟอีนในปริมาณมาก แต่ชาแทบไม่มีผลกระทบต่อร่างกาย ไม่มีผลทำให้ชุ่มชื่น เนื่องจากแทบไม่ถูกดูดซึมจากเครื่องดื่มนี้

ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ช็อกโกแลต มีคาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อย แต่ในบางส่วน ยามากมาย. ตัวอย่างเช่น ยาแก้ปวดศีรษะ Citramon มีคาเฟอีนที่มีความเข้มข้นสูง สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทาน

7.เครื่องดื่มอัดลมรสหวานมีแคลอรี่สูงและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีส่วนผสมของสารกันบูด รสชาติ และสีย้อมจำนวนมาก หากคุณต้องการรสชาติผลไม้จริงๆ ให้ดื่มน้ำผลไม้ธรรมชาติ

8.นาร์ซานที่มีแร่ธาตุสูงพวกเราหลายคนคิดว่า น้ำแร่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นี่เป็นเรื่องจริง แต่ถ้าเลือกและใช้อย่างถูกต้องเท่านั้น Narzans ไม่เพียงแตกต่างกันในรสนิยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบด้วย บางส่วนมีจำนวนมาก แร่ธาตุเกลือ ดังนั้น จึงควรบริโภคในปริมาณที่น้อยที่สุดและตามที่กำหนดเท่านั้น ข้อบ่งชี้ทางการแพทย์มักจะอยู่ในสถานพยาบาล อุณหภูมิของนาร์ซานก็มีบทบาทในการย่อยได้เช่นกัน
เป็นเพียงการดีกว่าที่จะดื่มน้ำที่มีแร่ธาตุต่ำ ไม่เกิน 3 กรัมต่อลิตร (ระบุไว้บนฉลาก) น้ำนี้ยังช่วยแก้อาการเสียดท้องได้ด้วย
แต่นาร์ซานเค็มเช่น "Essentuki 17" สามารถกระตุ้นให้เพิ่มขึ้นได้ ความดันโลหิตและบวม

สำหรับสตรีมีครรภ์ที่ใส่ใจสุขภาพของทารกในครรภ์ก็มีบทบาทสำคัญ คุณแม่ตั้งครรภ์ที่มีความรับผิดชอบมากที่สุดชอบที่จะทำ อาหารพิเศษด้วยความช่วยเหลือจากแพทย์เฉพาะทางเพื่อให้ทารกได้รับสารอาหารและสารที่เป็นประโยชน์ที่จำเป็นทั้งหมด แน่นอนว่าอาหารของหญิงตั้งครรภ์ควรประกอบด้วยอาหารที่ไม่เป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ที่เติบโตในตัวเธอ ผู้ที่ไม่ว่าในกรณีใดจะไม่ส่งผลกระทบต่อการตั้งครรภ์และสุขภาพของทารกในครรภ์ และในขณะเดียวกันก็สามารถตอบสนองความต้องการสารอาหารและสารอาหารทั้งร่างกายของแม่และร่างกายที่เติบโตในท้องของทารก

แล้วอาหารอะไรที่คุณควรระวังเพื่อไม่ให้บดบังช่วงเวลาแห่งความสุขของการมีลูก? คุณไม่ควรกินอะไรในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ?

ชีส - เนื้อนุ่ม (บรี, คาเม็มเบริท, เฟต้า) รวมถึงบลูชีสและชีสแพะ ชีสรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากเทคโนโลยีการเตรียมพิเศษ: ผลิตโดยใช้นมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ และการไม่มีกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ทำให้แบคทีเรียสามารถคงอยู่ในชีสได้ซึ่งอาจนำไปสู่การติดเชื้อและเป็นผลให้แท้งบุตรหรือ

หากไม่อนุญาตให้บริโภคชีสที่ทำจากนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ดังนั้นในทางตรรกะแล้วนมก็เป็นสิ่งต้องห้าม - ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และไม่ต้ม นมดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะมีการติดเชื้อที่ทำให้เกิดเช่นกัน

พิษหรือแย่กว่านั้น - เชื้อ Salmonellosis - คุณสามารถ "ได้รับ" จากการรับประทานอาหาร ไข่ดิบ- ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานไข่ลวกหรือไข่ดาว เพราะไข่แดงและไข่ขาวจะต้องแข็งตัวระหว่างปรุง แต่ ไข่นกกระทาโชคดีที่สามารถรับประทานดิบได้: ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเชื้อ Salmonella ไม่มี "ชีวิต" อยู่ในนั้น แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดเพราะท้ายที่สุดแล้วไข่ถูกจัดว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างรุนแรง

เชื้อซัลโมเนลลายังสามารถ "มีชีวิตอยู่" ได้ ดังนั้นในระหว่างตั้งครรภ์ ไม่อนุญาตให้รับประทาน "สเต็กทาทาร์" ทุกชนิด เคบับหรือสเต็กเนื้อที่ปรุงไม่สุก สเต็กหายาก และตับอบครึ่งเดียว ในระหว่างตั้งครรภ์ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เช่น แฮม และไส้กรอกรมควันเย็น ซึ่งอาจมีอยู่ แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคมีส่วนทำให้เกิดการติดเชื้อ listeriosis หรือ ด้วยเหตุผลเดียวกัน ควรปฏิเสธกบาล (ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และปลา) จะดีกว่า

เกี่ยวกับปลา: ไม่ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะมีประโยชน์แค่ไหนก็ตามในระหว่างตั้งครรภ์ชนิดของปลาที่มี จำนวนที่เพิ่มขึ้นปรอท เหล่านี้คือปลาทูน่า ปลาคอน ปลาฉลาม ปลาดาบ ปลาแมคเคอเรล ปลามาร์ลิน หากคุณมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะลองปลาชนิดนี้ คุณสามารถรับประทานได้ในปริมาณน้อยที่สุดเท่านั้น ไม่เกิน 100 กรัมต่อสัปดาห์ และต้องอยู่ในรูปแบบที่ผ่านความร้อนเสมอ และแน่นอนว่าจะดียิ่งขึ้นไปอีกหากแทนที่ด้วยไม่เพียงแต่ปลาซาร์ดีนที่ปลอดภัยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาซาร์ดีน แฮร์ริ่ง ปลาลิ้นหมา ปลาคอด หรือปลาแซลมอนที่ดีต่อสุขภาพด้วย

หัวข้อต่อเนื่องของอาหารทะเล: ห้ามมิให้หอยดิบในระหว่างตั้งครรภ์ - เนื่องจากเป็นแหล่งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ ทำให้เกิดพิษ- การห้ามที่คล้ายกันนี้ใช้กับซูชิด้วยเหตุผลเดียวกัน: หากคุณติดเชื้อพยาธิหลังจากรับประทานซูชิ จะรักษาได้ยากและใช้เวลานาน คุณแค่ต้องการซูชิ "จนเป็นไปไม่ได้" หรือไม่? ถ้าอย่างนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกม้วนด้วยผลิตภัณฑ์แปรรูปด้วยความร้อนและโดยหลักการแล้วคือซูชิมังสวิรัติ (เช่นกับแตงกวา)

เมื่อพูดถึงสิ่งที่คุณไม่ควรกินในระหว่างตั้งครรภ์ คุณไม่สามารถละเลยอาหารที่มีสีย้อม รสชาติ สารปรุงแต่งกลิ่นรส และสารที่เป็นอันตรายอื่นๆ ในปริมาณมาก วัตถุเจือปนอาหาร- คุณควรหลีกเลี่ยงมันฝรั่งทอด แครกเกอร์ มีสีทุกชนิดอย่างแน่นอน หมากฝรั่งและเคี้ยวลูกอม ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์คาร์บอเนตในระหว่างตั้งครรภ์ - ไม่เพียงเพราะมีสีย้อมและรสชาติเท่านั้น แต่เนื่องจากมีแอสปาร์แตมอยู่ในนั้น - สารให้ความหวานเทียมที่มีความสามารถในการแทรกซึม (แอสปาร์เทมยังพบในสิ่งที่เรียกว่า ผลิตภัณฑ์อาหารเช่นในซีเรียลอาหารเช้า)

และแน่นอนว่าเราไม่ควรลืมว่าหญิงตั้งครรภ์มีแนวโน้มที่จะแสดงอาการได้ง่ายมากซึ่งทำให้ตัวเองรู้สึกว่าเป็นผลมาจากการเจริญเติบโตและการบีบอัดของมดลูก (กระเพาะอาหารและลำไส้) เพื่อลดความเสี่ยงดังกล่าว ปรากฏการณ์อันไม่พึงประสงค์เช่นอาการเสียดท้องและเพื่อป้องกัน "ตับและถุงน้ำดี" มากเกินไปก็ควรงดการรมควันทอดไขมันและ อาหารรสเผ็ดและจาน และเนื่องจากไตทำงานหนัก (ซึ่งในระหว่างตั้งครรภ์ได้ทำงานในโหมดขั้นสูงแล้ว) ให้หลีกเลี่ยงน้ำดองและผักดอง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ- ทัตยานา อาร์กามาโควา

ปลาทูน่าเป็นปลาทะเลที่ชอบอากาศร้อน มีเนื้อที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจเป็นอย่างยิ่ง ส่วนใหญ่แล้วการตกปลาทูน่าจะเกิดขึ้นในละติจูดมหาสมุทร แต่ปลาชนิดนี้ยังสามารถพบได้ในทะเลดำ ญี่ปุ่น หรือทะเลอาซอฟ

ตามกฎแล้ว ปลาทูน่าสดนั้นหาได้ยากในพื้นที่ห่างไกลจากทะเลและชายฝั่งมหาสมุทร ดังนั้นจึงพบได้บ่อยที่สุดในรูปแบบกระป๋อง แช่เย็น และแช่แข็ง

อาหารหลากหลายประเภทรวมถึงปลาทูน่า ประโยชน์และอันตรายที่ได้รับการศึกษาอย่างเพียงพอ เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน และผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก ปลาทูน่าเป็นอาหารพิเศษในอาหารญี่ปุ่น อาหารเมดิเตอร์เรเนียน และอาหารอิตาเลียน

องค์ประกอบของวิตามิน

ด้วยองค์ประกอบที่ทำให้ปลาทูน่ามีสุขภาพดีมาก

ปลาทูน่าอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ กรดไขมันอิ่มตัว และธาตุขนาดเล็ก ผู้ที่เคยลิ้มรสปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ในสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะรู้ถึงสิ่งมหัศจรรย์นี้ คุณภาพรสชาติซึ่งสินค้าดังกล่าวมีชื่อเสียง สัตว์ทะเลชนิดนี้มีประโยชน์อย่างไร? นอกจากความจริงที่ว่า คุณค่าทางโภชนาการปลาทูน่า - เพียง 100 กิโลแคลอรีอุดมไปด้วยสารประกอบโปรตีน 95% โปรตีนถูกดูดซึมโดยร่างกายได้อย่างน่าทึ่งและปลาตัวนี้สมควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์ของนักกีฬา

นักโภชนาการชื่นชอบปลาตัวนี้เช่นกันเพราะปลาทูน่า องค์ประกอบทางเคมีซึ่งสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษต่อสู้ได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยเซนติเมตรพิเศษและช่วยให้ได้ความสวยงามและ ร่างกายกระชับ- ระบุไว้สำหรับการอดอาหารและรวมอยู่ในอาหารประเภทต่างๆ

ปลาทูน่าอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุดังต่อไปนี้:

• วิตามินบี เร่งการเผาผลาญอย่างเห็นได้ชัด ดูแลความงามของผิว ควบคุมการเผาผลาญพลังงาน และดูแลสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้วิตามินบียังช่วยลดความไวต่อความเครียดของร่างกาย ส่งผลดีต่อระบบประสาท และทำให้ระดับน้ำตาลคงที่
• วิตามินเอ ช่วยรักษาสุขภาพดวงตา รับผิดชอบต่อความงามของเส้นผม ผิวอ่อนเยาว์ และความยืดหยุ่น
  แคลเซียม. ช่วยในการถ่ายทอด แรงกระตุ้นของเส้นประสาทส่งผลต่อการสังเคราะห์โปรตีนและเสริมสร้างความแข็งแรง เนื้อเยื่อกระดูก- มันทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมที่ดีเยี่ยมสำหรับ ระบบประสาทและหัวใจ;
• ไอโอดีน. รับผิดชอบ ทำงานปกติ ระบบต่อมไร้ท่อควบคุมการเผาผลาญพลังงานและส่งเสริมการสลายคอเลสเตอรอล
• วิตามินอาร์อาร์ มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีนทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารและตับอ่อนเป็นปกติ ลดความดันโลหิตได้อย่างดีเยี่ยมและดูแลสุขภาพดวงตา
• แมกนีเซียม. ช่วยให้การเผาผลาญกลูโคสเป็นปกติ ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดของร่างกาย
• โครเมียม. ส่งเสริมการดูดซึมกลูโคส ลดความดันโลหิต และควบคุมการเผาผลาญกลูโคสและโปรตีน
• โอเมก้า-3/6. มีประโยชน์ กรดไขมันช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ป้องกันริ้วรอยอย่างเห็นได้ชัด และกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• วิตามินอี ป้องกันริ้วรอยได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ ดูแลความเยาว์วัยของผิวหนังและความสมดุลของน้ำ

ปริมาณแคลอรี่

แม้ว่าปลาทูน่าจะมีแคลอรี่น้อย แต่ก็ให้ความพึงพอใจได้อย่างสมบูรณ์แบบและป้องกันความรู้สึกหิว ปลาทูน่าสด ค่าพลังงานซึ่งมีพลังงานเพียง 100 แคลอรี่ เหนือกว่าปลากระป๋องประเภทเดียวกันอย่างเห็นได้ชัด มีอัตราส่วน BJU อยู่ที่ 23.3-4.6-0 ทำให้เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน ของว่าง หรือมื้อเย็นแสนอร่อย

ต่อไปนี้เป็นวิธีดื่มทูน่ากระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเองแตกต่างเล็กน้อย: 21-1,2-0 ปลากระป๋องมีไขมันน้อยกว่าเนื่องจากเลือกส่วนที่มีไขมันน้อยที่สุดของปลาเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บปลาไว้ในน้ำมันได้ ปลาทูน่าในน้ำมันซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ถึง 197 กิโลแคลอรีมีอัตราส่วนโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่อบุคคล: 29.1-8.2-0 ตัวเลือกนี้เป็นอัตราส่วนโปรตีนที่ได้เปรียบมากที่สุด แต่ก็มีไขมันมากกว่าสดและบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วย

คุณอาจสนใจที่จะทราบถึงประโยชน์และโทษของตับปลา อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม

ปลาทูน่ากระป๋องดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ส่วนใหญ่ในร้านคุณจะพบปลาทูน่าหลากหลายชนิดในกระป๋องซึ่งคุณประโยชน์ไม่แตกต่างจากปลาสดเลย ทูน่ากระป๋องมีประโยชน์อย่างไร? ประเภทนี้มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยเหมือนกับปลาแช่แข็งสด แต่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันและกรดอะมิโนที่สูงกว่าหากเราพูดถึงปลากระป๋องในน้ำมัน ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเหมาะเป็นของว่างจานด่วนอีกด้วย สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมทูน่ากระป๋องเข้าด้วยกัน สลัดผักสดและมะเขือเทศ - และของว่างแสนอร่อยก็พร้อม! แต่ก็ควรพิจารณาว่าแม่ให้นมบุตรหรือสตรีมีครรภ์สามารถรับประทานปลาชนิดนี้ได้หรือไม่ เพราะปลาทูน่าสามารถสะสมสารปรอทในเส้นใยของมันได้

เคล็ดลับที่ต้องปฏิบัติตามในการเลือกปลาทูน่ากระป๋องคุณภาพ - ดูวิดีโอ:

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ปลาชนิดนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งเกิดจากการสะสมของวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

โดยเฉพาะปลาทูน่ามีคุณสมบัติในการรักษาดังต่อไปนี้:

• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง
• ลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนและโรคหัวใจ
• ปรับปรุงการทำงานของดวงตา
• รักษาความดันโลหิตให้คงที่
• ปรับปรุงการเผาผลาญ;
• การป้องกันโรคมะเร็ง
• ป้องกันความชรา
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ขจัดสารพิษออกจากตับ
• ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
• บรรเทาอาการผื่นคันและผื่นคัน
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง

ทำไมหญิงตั้งครรภ์ถึงกินปลาทูน่าไม่ได้?

สตรีมีครรภ์ควรรวมปลานี้ไว้ในเมนูหรือไม่ และสตรีมีครรภ์สามารถรับประทานปลาทูน่าได้หรือไม่ หรือผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นอันตรายได้หรือไม่? ปลาชนิดนี้ไม่แนะนำเลยสำหรับสตรีมีครรภ์และเป็นอาหารที่ไม่พึงประสงค์แม้จะได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ก็ตาม ประโยชน์มากมายไม่สามารถซ่อนความจริงที่ว่าปลาทูน่ามีสารปรอท ใน ปลาตัวใหญ่มีสารนี้น้อยกว่าในปลาตัวเล็กมาก

สำหรับร่างกายโดยเฉลี่ยแล้วปลาชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนักเพราะมันจะกลายเป็นดีและ แหล่งข้อมูลที่เป็นประโยชน์โปรตีนและกรด แต่เมื่อไร ให้นมบุตรปลาทูน่าก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกัน สารประกอบปรอทไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของมารดาเนื่องจากมีปริมาณน้อยแต่อาจเป็นอันตรายต่อทารกได้ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรวมปลาทูน่าไว้ในอาหารระหว่างให้นมลูกและตั้งครรภ์

มันจะเป็นประโยชน์มากขึ้นสำหรับผู้มีครรภ์และคุณแม่ยังสาวที่จะกินปลาลิ้นหมา

ข้อห้ามและอันตราย

ปลาทูน่าเป็นอันตรายอย่างไรและมีข้อห้ามอะไรบ้างในการรับประทานปลาชนิดนี้
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา:

• เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
• โรคหอบหืด;
• หญิงตั้งครรภ์
• ผู้ที่มีปัญหาไต
• มารดาที่ให้นมบุตร;
• สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

ควรจำไว้ว่าคุณไม่ควรกินปลาชนิดนี้ทุกวัน แต่คุณสามารถกินได้สัปดาห์ละสามครั้ง

ที่ ใช้ชีวิตประจำวันปรอทสามารถสะสมได้ ซึ่งส่วนเกินนำไปสู่:

• เวียนหัว;
• ความผิดปกติทางประสาทสัมผัส
• อาการบวมของกล่องเสียง;
• ผื่น;
• ความแออัดของจมูก

คุณสมบัติการใช้งาน

การรับประทานปลาพันธุ์นี้มีค่าใช้จ่ายไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์และที่สำคัญที่สุดคือสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้ามื้อที่สอง นี่เป็นเพราะปริมาณแคลอรี่และความไวของร่างกายต่อการดูดซึมโปรตีน คุณยังสามารถรับประทานทูน่าในตอนเย็นได้ แต่ต้องบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือแช่เย็นแล้วจึงนำไปผ่านความร้อนเท่านั้น
นำมารวมกับส่วนประกอบหลายอย่างโดยเฉพาะกับอาหารทะเลอื่นๆ ผักสดและผลไม้รสเปรี้ยว

จากปลานี้คุณสามารถเตรียม:

• สเต็ก;
• ปลากระป๋อง
• เค้กเค็ม
• Couscous กับมะเขือเทศ
• พาสต้า;
• สลัดกับผัก
• ม้วน;
• ปลาร้า
• ม้วน

ปลาที่ดีต่อสุขภาพนี้ควรรวมอยู่ในเมนูประจำสัปดาห์ของคุณอย่างแน่นอน ในการเลือกปลาสดควรคำนึงถึงสีและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ด้วย แต่ในกรณีของพันธุ์กระป๋องก็ควรศึกษาวันที่และเลือกเนื้อสัตว์เป็นชิ้นที่ผลิตในสเปน ญี่ปุ่น หรืออิตาลี ควรเก็บอาหารปลาทูน่าสำเร็จรูปไว้ไม่เกินสองวัน

วัสดุที่คล้ายกัน

ปลาที่จะกล่าวถึงในบทความของเราถือเป็นปลาที่แพงที่สุดมาหลายปีแล้ว - ยักษ์ทะเลสองร้อยกิโลกรัมถูกขายทอดตลาดในราคามากกว่าหนึ่งล้านครึ่งล้านดอลลาร์ เรามาดูกันว่าคุณสมบัติใดบ้างที่ทำให้เนื้อทูน่าครองใจนักชิมจากทั่วทุกมุมโลก

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

ปลากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองมีคุณค่าทางโภชนาการดังต่อไปนี้:

• ปริมาณแคลอรี่ - 95–110 กิโลแคลอรี/100 กรัมของผลิตภัณฑ์
• - 21–25 กรัม
• ไขมัน - 0.8–1.2 กรัม
• - ไม่มา.

นอกจากนี้อาหารทะเลอันละเอียดอ่อนยังมีวิตามิน A, B1, B2, B3, B5, B9, B12, E, มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก - และ องค์ประกอบอันอุดมสมบูรณ์เช่นนี้ สารอาหารทำให้เนื้อทูน่าเป็นของจริงในโลกแห่งการกินเพื่อสุขภาพ

คุณรู้หรือไม่? โครงสร้างพิเศษของเหงือกปลาทูน่าบังคับให้มันเคลื่อนไหวตลอดเวลา หากปลาหยุดก็จะหายใจไม่ออก

ประโยชน์ของทูน่ากระป๋อง

ปลาทูน่าเป็นหนึ่งในปลาไม่กี่ชนิดที่เก็บรักษาไว้หลังจากบรรจุกระป๋องแล้ว สารที่มีประโยชน์เกือบจะไม่เปลี่ยนแปลง
การใช้งานปกติเนื้อของสิ่งนี้ ปลาทะเลมีดังต่อไปนี้ อิทธิพลเชิงบวกบนร่างกาย:

1. การทำให้เป็นมาตรฐาน ความดันโลหิตและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
2. ป้องกันหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด
3. ปรับปรุงการทำงานของสมอง ความจำ และการประสานงาน
4. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันตลอดจนผลต้านการอักเสบและต้านมะเร็ง
5. เสริมสร้างฟันและ ระบบโครงกระดูกตลอดจนการเจริญเติบโตของเส้นใยกล้ามเนื้อ
6. การฟื้นฟูการเผาผลาญและการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายให้เป็นปกติ
7. ปรับปรุงอารมณ์และต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและโรคประสาท

อาจเป็นอันตรายต่อเนื้อปลาทูน่า

อันตรายหลักที่ผู้ชื่นชอบการกินอาหารทะเลทุกประเภทสามารถรอคอยได้คืออาการแพ้ที่เพิ่มขึ้นและเนื้อปลาทูน่าก็ไม่มีข้อยกเว้น ผู้ที่มีอาการ แพ้อาหารควรเริ่มทำความคุ้นเคยกับปลาชนิดนี้ในปริมาณน้อยๆ และในกรณีที่ร่างกายมีปฏิกิริยาตอบสนองเพียงพอ สินค้าใหม่บางส่วนจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น ควรสังเกตด้วยว่าปลาและสัตว์ทะเลอื่นๆ มีแนวโน้มที่จะสะสมสารปรอทในร่างกายซึ่งจำเป็นต้องมีอยู่ในน้ำทะเล
พบโลหะในปริมาณมากที่สุดในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและอวัยวะภายใน ปลานักล่า ขนาดใหญ่ซึ่งอยู่ด้านบนสุดของห่วงโซ่อาหาร กินญาติตัวเล็ก ๆ ซึ่งมีเนื้อเยื่อปรอทอยู่ด้วย - นี่คือวิธีที่มันสะสมในร่างกาย แน่นอนว่าเนื้อหาในเนื้อปลาทูน่าไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่นักโภชนาการยังไม่แนะนำให้กินปลาประเภทนี้มากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์ น้ำดองที่เก็บรักษาปลาไว้อาจก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อระบบทางเดินอาหาร

สำคัญ!หากสังเกตพบว่ามีเนื้อปลากระป๋องปิดอยู่ จุดด่างดำหรือมีลักษณะหลวม ๆ เป็นไปได้มากว่าผู้ผลิตจะกระทำการละเมิดกระบวนการบรรจุกระป๋องหรือใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำ การรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

น้ำมันและเครื่องเทศไม่เพียงแต่เพิ่มแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นให้กับผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังเพิ่มความเครียดให้กับตับอ่อนอีกด้วย การเลือก ปลาทูน่ากระป๋องให้ความสำคัญกับผู้ที่เตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเอง - จะได้รับประโยชน์มากขึ้นจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างไม่ต้องสงสัย ควรสังเกตว่าการซื้ออาหารกระป๋องที่มีรูปร่างผิดปกติหรือเสียหายนั้น คุณเสี่ยงที่จะชิมผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียซึ่งอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงต่อร่างกายได้

เป็นไปได้และจะใช้อย่างไรให้ถูกต้อง?

โรคบางชนิดหรือ เงื่อนไขพิเศษสุขภาพจำเป็นต้องมีการบริโภคเนื้อปลาทูน่าอย่างระมัดระวัง เราจะบอกคุณว่าในกรณีใดปลาทูน่ากระป๋องจะมีประโยชน์และจะเป็นอันตรายต่อร่างกายในกรณีใด

สำหรับการลดน้ำหนักและการอดอาหาร

ไม่มีความลับว่าเนื้อปลาคืออะไร สินค้าที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะของทุกคนที่อยากเสียคู่ ปอนด์พิเศษ. แคลอรี่ต่ำ, เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นโปรตีนที่ย่อยง่ายและไม่มีคาร์โบไฮเดรตทำให้ปลาทูน่าเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารของผู้ลดน้ำหนัก นักกีฬา และผู้ที่ดูแลสุขภาพ

คุณรู้หรือไม่? จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้เนื้อปลาทูน่าไม่ได้ถูกนำมาใช้เป็นอาหารเลย ชาวประมงหลายคนตื่นตระหนกกับสีแดงสดของเนื้อ: พวกเขาคิดว่ามันไม่มีรสหรือเป็นพิษ

ผักเข้ากันได้ดีที่สุดกับเนื้อสัตว์ ดังนั้นสลัดจึงถือเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับการบรรเทาสุขภาพร่างกาย ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวสำหรับทูน่ากระป๋องคือต้องเตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเองและไม่มีอะไรนอกจากเกลือ

ในระหว่างตั้งครรภ์

ในระหว่างตั้งครรภ์ ผู้หญิงต้องการมากกว่าที่เคย การกินเพื่อสุขภาพและวิตามินและองค์ประกอบเพิ่มเติม ปลาทูน่าเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของสารที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถใช้เป็นวัสดุก่อสร้างระหว่างการก่อตัวได้ ระบบภายในและอวัยวะของทารกในครรภ์ อย่างไรก็ตาม การมีสารปรอทในเนื้อทูน่าทำให้พ่อแม่ในอนาคตสงสัยว่ามันดีต่อทารกในครรภ์หรือไม่

นักโภชนาการแนะนำให้หญิงตั้งครรภ์รับประทานไม่เกิน 300–350 กรัมต่อสัปดาห์ ทั้งกระป๋องหรือสด ปริมาตรรวมของปรอทในปลาทะเลในปริมาณดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์และสารที่เป็นประโยชน์จะชดเชยการขาดวิตามินในร่างกายของสตรีมีครรภ์

เมื่อให้นมบุตร

ไม่แนะนำให้สตรีที่ให้นมบุตรรับประทานปลาทูน่ามากกว่า 1-2 ครั้งต่อเดือน และครั้งละไม่เกิน 120 กรัม เนื่องจากตรวจพบสารปรอทในเนื้อ ผ่าน นมแม่โลหะเข้าสู่ร่างกายของทารกและอาจรบกวนการทำงานของสมองและ อวัยวะภายใน- ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของปลาตลอดจนวิธีการเตรียม

สำหรับตับอ่อนอักเสบและโรคกระเพาะ

สำหรับโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหารและตับอ่อน เนื้อปลาทูน่าสามารถมีความหลากหลายได้อย่างมาก อาหารที่เข้มงวดกำหนดโดยแพทย์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าร่างกายจะได้รับประโยชน์จากอาหารที่ปรุงด้วยการนึ่งในเตาอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและไม่ต้องใส่เครื่องเทศและสมุนไพรด้วย

สำหรับโรคเกาต์

ด้วยโรคนี้ในร่างกายมนุษย์การขับถ่ายของ กรดยูริกส่วนเกินที่ทำให้เกิด กระบวนการอักเสบในข้อต่อ องค์กรที่เหมาะสมโภชนาการเป็นหนึ่งในหลักการสำคัญในการรักษาผู้ป่วยที่มีการวินิจฉัยนี้ และอย่างแรกเลยคืออาหารทุกชนิดที่ทำให้เกิด การศึกษาขั้นสูงกรดยูริก (พิวรีน) ในเลือด

สำคัญ! การเพิ่มลงในอาหารกระป๋องน้ำมันปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เกือบสองเท่าซึ่งลดลงอย่างมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ปลา.

ปลาทูน่าเป็นอาหารที่มีพิวรีนปานกลาง ดังนั้นหากคุณเป็นโรคเกาต์ก็ไม่ใช่สิ่งต้องห้ามโดยสิ้นเชิง ทางที่ดีควรกินแบบต้ม - ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพิวรีนจะทิ้งเนื้อไว้ในน้ำซุป อย่างไรก็ตามหากคุณมีอาการกำเริบของโรคคุณจะต้องทำโดยไม่ใช้มันสักระยะหนึ่ง จานปลาบนโต๊ะ

ปลาทูน่ากระป๋องไหนดีกว่า: กฎการซื้อ

บนชั้นวางของในร้าน เราสามารถพบปลาทูน่าในรูปแบบแช่แข็งและกระป๋อง หากในตัวเลือกแรกเราสามารถดูปลาและเลือกได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดจากนั้นในวินาทีนั้นตัวเลือกจะซับซ้อนมากขึ้น เราได้เตรียมเคล็ดลับ 5 ข้อไว้สำหรับคุณซึ่งจะช่วยคุณค้นหาผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุด:

1. โปรดตรวจสอบขวดอย่างละเอียดก่อนซื้อต้องไม่มีรอยบุบ รอยแตก และร่องรอยการเสียรูปอื่นๆ เป็นที่พึงประสงค์ว่าด้านข้างของกระป๋องจะต้องไม่มีตะเข็บ หากคุณเจอกระป๋องที่มีตะเข็บด้านข้างก็ไม่ควรมีคราบสนิมหรือคราบแปลกปลอมติดอยู่ ควรเคลือบด้านนอกขวดด้วยชั้นวานิช (ข้างในด้วย) - ช่วยได้ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวผลิตภัณฑ์.
2. ค้นหาเครื่องหมายและวันที่ผลิตของอาหารกระป๋องบนฝาตัวอักษรและตัวเลขทั้งหมดจะต้องถูกอัดออกมาจากด้านใน และหากข้อมูลถูกนำไปใช้กับฝาครอบโดยใช้สี ไม่ควรลบโดยใช้นิ้วถูหรือโดนน้ำ ใส่ใจกับวันที่ผลิตของปลาทูน่า เชื่อกันว่าระยะเวลาที่เหมาะสมที่สุดที่เนื้อปลาจะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอและยังคงความนิ่มคือ 3-4 เดือนนับจากวันที่บรรจุกระป๋อง ดังนั้น ทางที่ดีควรเลือกอาหารกระป๋องที่มีวันผลิตประมาณ 3 เดือน
3. อย่ากลัวที่จะเขย่าขวดอาหารกระป๋องตามหลักการแล้วควรมีปลาจำนวนมากและมีของเหลวเพียงเล็กน้อย ดังนั้นการกระเซ็นภายในกระป๋องบ่งบอกว่าเนื้อปลาทูน่าในกระป๋องมีไม่มากนัก
4. ให้ความสนใจว่าปลาทูน่ามาจากไหนผู้นำในการผลิตอาหารกระป๋องเหล่านี้ ได้แก่ อิตาลี สเปน และญี่ปุ่น การค้นหาประเทศใดประเทศหนึ่งเหล่านี้บนฉลากจะทำให้คุณมั่นใจในคุณภาพของปลาในกระป๋องได้
5. ผู้ผลิตที่พิถีพิถันใส่ทูน่าชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้นลงในขวดโหลซึ่งควรจะฉ่ำไม่มีกระดูกและแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อกด

ในบรรดาผู้ผลิตปลาทูน่ากระป๋องที่หลากหลาย เป็นเรื่องง่ายที่จะเจอผลิตภัณฑ์ปลอมหรือคุณภาพต่ำ เราหวังว่าคำแนะนำจากเอกสารของเราจะช่วยให้คุณเลือกอาหารทะเลคุณภาพดีที่สุด