คอทเทจชีสบอล สูตรคอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน

หากเดินผ่านแผงขายพายทอดหรือโดนัท นักโภชนาการจะเล่าถึงอันตราย แป้งทอดดูเหมือนจะไม่น่ากลัวสำหรับคุณ ซึ่งหมายความว่า ถึงเวลาที่ต้องละทิ้งกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดและปฏิบัติต่อตนเองด้วยสิ่งต้องห้าม- แต่แม้แต่ "อาชญากรรม" ดังกล่าวก็ยังมีประโยชน์หากคุณจำลูกชิ้นนมเปรี้ยวทอดได้ พวกเขามีแป้งเล็กน้อยไม่มียีสต์ แต่มีคอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพมากมาย

อุปกรณ์ที่จำเป็น:ชาม, เครื่องผสม, จานลึก, กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 ซม., 2 ช้อนโต๊ะ, ส้อม, ช้อนมีรู, กระดาษเช็ดมือ, จาน

วัตถุดิบ

ต้องเลือกคอตเทจชีสที่สด แห้ง ไม่เปรี้ยวจนเกินไปเพื่อไม่ให้ใส่น้ำตาลและมีไขมันน้อยที่สุด

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. แบ่งไข่ 5 ฟองลงในชามลึก
2. เติมน้ำตาล 120-130 กรัมแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนละลายหมด
   
3. ใส่คอทเทจชีส 500 กรัมลงในมวลไข่หวานแล้วผสมกับเครื่องผสมจนเนียน
   
4. ในภาชนะขนาดเล็ก ดับโซดา 7-8 กรัมกับน้ำส้มสายชู 5 มล. ผสมและเติมลงในจำนวนมาก
   
5. ผสมส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้กระบวนการดับโซดาเสร็จสิ้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เมื่อเต็มไปด้วยฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ มันจะโปร่งสบายและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
   
6. เพิ่มแป้ง 260-280 กรัมลงในส่วนต่างๆ ผสมให้ละเอียดด้วยช้อนหลังจากเติมแต่ละส่วน แป้งควรมีความหนืด แต่ไม่หนาแน่นเกินไป
   
7. เทน้ำมันพืช 500-600 มล. ลงในกระทะ (ชั้นควรสูงประมาณ 5 ซม.) แล้วตั้งไฟปานกลาง
   
8. เทแป้ง 100-120 กรัมลงในจานลึก รับประทาน 2 ช้อนโต๊ะ เราตักแป้งขึ้นมาด้วยอันหนึ่งและอีกอันก็ใส่ลงในจานที่มีแป้ง เราใส่ก้อนเหล่านี้หลายก้อนลงในแป้ง
   
9. ลดความร้อนใต้น้ำมันร้อนเล็กน้อย ค่อยๆ ม้วนแป้งหนึ่งชิ้นลงในแป้งแล้วม้วนให้เป็นลูกบอลด้วยมือของคุณ สลัดแป้งส่วนเกินออกแล้วหยอดลงในน้ำมันร้อน
   
10. ปั้นและวางลูกบอลอีกสองสามลูกลงในหม้อทอด ปริมาณไม่ควรมากเนื่องจากเมื่อทอดจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น
    
11. ใช้ส้อมพลิกก้อนนมเปรี้ยวเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเท่ากันทุกด้าน
    
12. นำลูกบอลที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรู วางไว้บนกระทะครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก แล้ววางลงบนผ้ากระดาษ
    
13. เราทอดลูกชิ้นนมเปรี้ยวอื่น ๆ ในลักษณะเดียวกัน จากผ้าขนหนูที่ดูดซับน้ำมันส่วนเกิน นำไปใส่จานหรูหรา พักให้เย็นและเสิร์ฟ
    

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูวิธีทำแป้งและทอดลูกชิ้นนมเปรี้ยวเพื่อให้อบด้านในและไม่ "ดำขำ" ด้านนอกเกินไป

วิธีการตกแต่ง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสหวานปานกลางดังนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ลูกชิ้นนมเปรี้ยว จะต้องมีการกองพะเนินเทินทึกลงบนจานแล้วกรองผ่านตะแกรง โรยด้วยผงบางๆ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

• เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและคอทเทจชีสไม่ยื่นออกมาบนพื้นผิวเมื่อทอดลูกบอลให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• เพื่อให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น, ใส่น้ำตาลวานิลลา 7-8 กรัม ลงในแป้ง

• แทนที่จะใช้กระดาษชำระ คุณสามารถใช้กระดาษเช็ดปากธรรมดาที่พับหลายชั้นได้
• ก่อนที่จะทำลูกชิ้นนมเปรี้ยวจากนมเปรี้ยวที่เปียกมาก เป็นการดีกว่าที่จะเอาเวย์ส่วนเกินออก- ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่มันลงในถุงผ้าลินินแล้วแขวนไว้บนภาชนะเปล่าเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อาหารอื่นๆ ที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากนม

ด้วยรายละเอียดปลีกย่อยและความลับพิเศษ คุณสามารถเตรียมสิ่งเหล่านี้ได้ ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือใช้ในขนมผลไม้ต่างๆ ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยกว่าที่ขายในร้านมากหรือแบบที่คุณมั่นใจว่าดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ดูอันที่เรียบง่าย นมวัวและที่เตรียมจากหางนม

ฉันคิดว่าสูตรอาหารของฉันทำให้หลายคนนึกถึงรสชาติในวัยเด็ก เขียนถ้าคุณชอบมัน หากคุณรู้วิธีทำคอทเทจชีสบอลให้อร่อยยิ่งขึ้น บอกฉันในความคิดเห็น ฉันยินดีที่จะทำตามคำแนะนำของคุณ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! เมื่อเร็วๆ นี้ ฉันจำโดนัทที่อร่อยมากๆ ได้ ใช่ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่มาจากคอทเทจชีส! กาลครั้งหนึ่งมีขายใกล้โรงเรียนกีฬาที่ฉันสมัครว่ายน้ำเพื่อ...ลดน้ำหนัก ฉันว่ายน้ำอย่างขยันขันแข็งแล้วไปที่ "ร้านกาแฟ" และกินลูกชิ้นนมเปรี้ยวแสนอร่อยสองสามลูกที่โรยด้วยน้ำตาลผงอย่างกระตือรือร้น และเธอก็ล้างความมั่งคั่งทั้งหมดนี้ด้วยกาแฟหวานกับนม จับเลย - คอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน!

ฉันยังคงลดน้ำหนักได้แม้จะมีโดนัทคอทเทจชีสที่อร่อยร้ายกาจก็ตาม ฉันแค่ว่ายมากกว่าที่ฉันกินมาก ในวัยเด็กของฉัน ทุกอย่างเรียบง่าย - ฉันต้องการและทำทันที ตอนนี้ ปอนด์พิเศษพวกเขาจากไปอย่างไม่เต็มใจ แต่ "ติด" ด้วยความรักและเป็นเวลานาน แต่อย่าเพิ่งกินสลัดดอกแดนดิไลอัน! บางครั้งเราต้องกินของอร่อยเพื่อที่ร่างกายจะไม่สูญเสียความรักและความเคารพของเรา นอกเหนือจากเรื่องตลกก็ถึงเวลาทำอาหารแล้ว

ลูกชิ้นทอดในน้ำมัน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง
• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด 4-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา (ไม่กอง)
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอดลูกชิ้น
• เกลือเล็กน้อย

วิธีการปรุงลูกชิ้นเต้าหู้ทอด

คุณได้รับสูตรคอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมันทีละขั้นตอน สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการปรุงอาหาร แน่นอนว่า “อาหารอันโอชะ” นี้ไม่ใช่อาหารสำหรับทุกวัน แต่บางครั้งก็คุ้มค่าที่จะปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยโดนัทคอทเทจชีส ท้ายที่สุดแล้ว ชีวิตก็สวยงาม โดยเฉพาะวันนี้!

ขอให้ทุกท่านประสบความสำเร็จ สุขภาพแข็งแรง อารมณ์ดีกับเรา - Finger-Licking University!

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะเราแนะนำให้เตรียมคอทเทจชีสบอลตามสูตรที่แสดงด้านล่าง เป็นผลให้จากผลิตภัณฑ์เดียวกับที่ใช้ในการเตรียมชีสเค้กธรรมดาคุณจะได้โดนัทนมเปรี้ยวที่นุ่มนวล พวกเขาสามารถเตรียมด้วยไส้หรือโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนเพื่อให้ลูกบอลสีน้ำตาลทองดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส— 250 กรัม

ไข่ไก่— 2 ชิ้น

แป้ง— 1 แก้ว+2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล- 5 ช้อนโต๊ะ

โซดา— 0.5 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

วานิลลิน- กระเป๋าใบเล็ก 1 ใบ

วิธีทำคอทเทจชีสบอล

1. ตอกไข่ลงในถ้วยลึก (อย่าลืมล้างเปลือกก่อน) ใส่น้ำตาล

2. คนจนเนียน

3 - เพิ่มชีสกระท่อม

4 - ผัดพยายามนวดก้อนนมเปรี้ยวให้เล็กที่สุด

5 - จากนั้นใส่แป้ง น้ำตาลวานิลลา และโซดา

6 - นวดแป้งควรจะนุ่มและไม่ติดมือ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้เล็กน้อยเป็นการยากที่จะระบุปริมาณที่แน่นอนในสูตรเนื่องจากทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ทันทีที่หยุดติดให้หยุดเติมแป้ง ยังไง แป้งนุ่มขึ้นลูกบอลก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

7 - รีดไส้กรอกให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. แล้วหั่นเป็นเส้นเท่าๆ กัน เพื่อความชัดเจนในรูปเพื่อให้เห็นขนาดโดยประมาณผมจะใส่ช้อนชาไว้ข้างๆครับ

8. เรากลิ้งลูกบอล

9 - เทลงในกระทะขนาดเล็กหรือหม้อเป็ดในกรณีของเรา น้ำมันพืชเติมจากด้านล่างประมาณ 5-7 ซม. พยายามเลือกจานที่มีก้นแคบเพื่อให้โดนัทจมอยู่ใต้น้ำหมดและใช้น้ำมันน้อยลง ตั้งไฟให้ร้อนทั่วถึง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วปรุงต่อ โยนก้อนนมเปรี้ยวลงในหม้อทอดแบบอุ่น

10. คุณสามารถจมน้ำโคโลบอคได้ 2-3 ครั้งแล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

11 - ใช้ช้อนมีรูตักซาลาเปาออกจากหม้อทอด แล้วใส่ในกระชอน (ตะแกรงเหล็ก) เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก คุณสามารถวางไว้บนกระดาษเช็ดปากก็ได้ ไขมันส่วนเกิน.

ลูกชิ้นนมเปรี้ยวแสนอร่อยพร้อมแล้ว

น่าทาน!

หลักการทำอาหารทั่วไป

คอทเทจชีสบอลแบบคลาสสิกทำในลักษณะเดียวกับชีสเค้ก คอทเทจชีส แป้ง น้ำตาล และไข่ผสมลงในแป้งที่ใช้ทำลูกบอล แต่แล้วกระบวนการก็แตกต่างออกไปเล็กน้อย
ควรรีดลูกบอลในแป้งเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากให้ความร้อนมากที่สุด เวลาในการทอดคือ 7-10 นาที ในช่วงเวลานี้จานนมเปรี้ยวจะไม่เพียง แต่ถึงความพร้อมเท่านั้น แต่ยังจะได้สีทองที่น่าพึงพอใจอีกด้วย นำลูกบอลออกจากจานที่ทอดโดยใช้ช้อนมีรู แล้ววางลงบนจานที่รองด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ ต้องทำเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
คุณยังสามารถเตรียมคอตเทจชีสบอลในเตาอบได้ด้วย สิ่งนี้จะส่งผลเล็กน้อยต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ แต่คุณไม่ต้องกลัวว่าแคลอรี่ส่วนเกินจะท่วมร่างกาย สำหรับจานนี้ควรเปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180 องศาจะดีกว่าและรอประมาณครึ่งชั่วโมงจึงจะพร้อม
ต่างจากชีสเค้กตรงที่ลูกชิ้นนมเปรี้ยวไม่เพียงแต่สามารถทอดและอบเท่านั้น แต่ยังต้มในน้ำเดือดด้วยการเติม ปริมาณมาก เกลือแกง- ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะทำให้อาหารมีรสชาติเหมือนเกี๊ยวมากขึ้น อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรกลิ้งลูกบอลด้วย แต่ควรกลิ้งเป็นแป้งธรรมดา น่าเสียดายที่วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่เหมาะกับทุกสูตร ตัวอย่างเช่น ยังดีกว่าถ้าเตรียมตัวเลือกที่มีการเติมตามหลักการคลาสสิก
นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับคอทเทจชีสบอลที่ไม่ต้องใช้ความร้อนเลย เราจะหารือเรื่องนี้ด้านล่าง ดังนั้นลุยเลย!

ลูกชิ้นนมเปรี้ยวพร้อมไส้

ไม่ว่าคุณจะพูดอะไร การทำคอทเทจชีสบอลแบบเดียวกับชีสเค้กนั้นน่าเบื่อและไม่น่าสนใจ อาหารเช้ามื้อนี้จะไม่แตกต่างจากมื้อมาตรฐานมากนัก ดังนั้นคุณควรเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่เรียบง่ายไม่แพ้กัน แต่น่าดึงดูดกว่า - ลูกชิ้นนมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• คอทเทจชีส – 350-400 กรัม
• เซโมลินา– 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไส้ -...

การดำเนินการเริ่มต้นด้วยการตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องผสม/เครื่องปั่นจนเนียนและเป็นครีม หลังจากนี้จะเข้าแล้ว ไข่แดง, เซโมลินา, เกลือ, น้ำตาลและทุกอย่างผสมให้เข้ากันเป็นแป้งชนิดหนึ่ง ควรทิ้งมวลที่เตรียมไว้ไว้ตามลำพังเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวเล็กน้อย ช่วงนี้ต้องเอาชนะการรอคอยที่ปีก ไข่ขาวจนกระทั่งได้ยอดสีขาวที่มั่นคง
หลังจากเวลาที่กำหนดมวลโปรตีนจะถูกผสมเข้ากับนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง แป้งพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องสร้างลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-6 ซม. จากนั้นแผ่ลูกบอลแต่ละลูกให้เป็นเค้กแบน ๆ ใส่ไส้ตรงกลางแล้วหมุนขอบกลับเป็นลูกบอล
ทอดของหวานนมเปรี้ยวโดยเติมประมาณ 10 นาทีในน้ำมันร้อนปริมาณมาก หากต้องการ คุณสามารถอบลูกบอลในเตาอบ (180°C – 30 นาที) มันจะไม่ทำให้พวกเขาแย่ลงไปอีก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถราดด้วยแยมหรือช็อคโกแลตละลายได้

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับการเติม ด้วยเหตุนี้ คุณสามารถใช้สารพัดได้หลากหลาย:

• แอปริคอตแห้ง
• ลูกพรุน;
• สตรอเบอร์รี่สด
• นมข้นต้ม
• ช็อคโกแลตชิ้น ฯลฯ

หากใช้ผลไม้แห้งเป็นไส้ก็ควรเทน้ำเดือดก่อนแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ขั้นตอนการใช้น้ำแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนจะนุ่มขึ้นมาก

ลูกชิ้นสูตรกับชีส

เพิ่มเติม คุณภาพรสชาติคุณสามารถเพิ่มชีสธรรมดาลงในคอทเทจชีสบอลได้ สมาชิกในครัวเรือนจะต้องประทับใจกับนวัตกรรมการทำอาหารนี้อย่างแน่นอน ในการเตรียมอาหารเช้าคุณต้องออกจากถังขยะ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• แป้ง – 2.5-3 ถ้วย (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 150-200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชาหรือถุงตามลำดับ
• น้ำส้มสายชู - ถ้าใช้โซดา

ตีไข่ให้เข้ากันใส่น้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง เทมวลที่ได้ลงในชามที่ผสมชีสขูดและคอทเทจชีสเข้าด้วยกันแล้ว ตีส่วนผสมทั้งหมดต่อจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเทแป้งลงในชามเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู (ผงฟู) แล้วคลุกแป้ง จากนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามมาตรฐาน: ติดลูกบอลแล้วทอด
จานนี้เสิร์ฟดีที่สุดกับครีม แม้ว่าจะไม่มีข้อจำกัดที่นี่ก็ตาม ใครชอบมากกว่ากัน.

ลูกชิ้นนมเปรี้ยว

ใครว่าคอทเทจชีสบอลต้องหวาน? ไม่เลย! พวกเขาทำของว่างที่ยอดเยี่ยม คุณเพียงแค่ต้องเตรียม:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม (ควรใช้ Parmesan แต่อย่างอื่นก็ทำได้)
• แป้ง – 150-200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 1/2 พวง;
• โซดา – 1/2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - เพื่อดับโซดา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขูดชีสบดกระเทียมด้วยการกดแล้วสับผักให้ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง แบ่งมวลที่เสร็จแล้วออกเป็นลูกบอลม้วนแต่ละก้อนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับอะไรก็ได้

คอทเทจชีสบอลโดยไม่ต้องทอด

แน่นอนว่าของหวานนั้นไม่เหมือนชีสเค้กเลย แต่มันมีลักษณะคล้ายกับชีสนมเปรี้ยวเคลือบช็อคโกแลต เด็กๆชอบอาหารจานนี้มาก ดังนั้นคุณสามารถลองได้ นอกจากนี้เพื่อสิ่งนี้ คุณเพียงต้องการ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 3 + 4 ช้อนโต๊ะ สำหรับเคลือบ;
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม

ผสมโกโก้ น้ำตาล และนม 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องผสมแล้วเติมส่วนผสมจากทัพพี ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน โดยใช้ช้อนจุ่มลงไป น้ำเย็นสร้างลูกนมเปรี้ยว หากต้องการก็สามารถรีดด้วยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าวได้
ในชามเดียวกันกับที่โกโก้สุก ให้แบ่งช็อกโกแลต เติมนม 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตั้งไฟบนชาม คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เมื่อช็อกโกแลตละลายแล้ว ให้ใช้ช้อนหยอดลูกบอลลงในเคลือบที่ได้ แล้วม้วนให้ทั่วพื้นผิว วางของหวานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้เคลือบแข็งตัว

สูตรวิดีโอ “โดนัท Airy curd”

จานนี้ก็. วิธีการที่ดีกำจัดคอทเทจชีสที่คุณไม่ยกมือทิ้งเพราะกลิ่นแปลก ๆ ยังไม่ปรากฏและคุณไม่อยากกินดิบอีกต่อไปเพราะคอทเทจชีสอยู่ในตู้เย็นหลายวันแล้วหายไป ความสดดั้งเดิมของมัน โดยธรรมชาติแล้วอาหารจานนี้สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ ลูกนมเปรี้ยว- จานจากเยาวชน รสชาติของอาหารจานนี้คุ้นเคยและน่ารับประทานและแม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกก็ยังชอบ

เลยมาพบกับสูตรคอทเทจชีสบอล

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ:

คอทเทจชีสประมาณสามร้อยกรัม

น้ำตาล 5 หรือ 6 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่สด

เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา

แป้งร่อนหนึ่งถ้วยครึ่ง

น้ำมันพืช

การทำคอตเทจชีสบอล

แน่นอนว่าแม่บ้านคนใดคุ้นเคยกับการเปลี่ยนคอทเทจชีสที่สดใหม่ให้เป็นชีสเค้ก แต่ตอนนี้ลองทำคอตเทจชีสบอลซึ่งทำง่ายและอร่อยกว่าด้วย ผัดในถ้วย สินค้าที่จำเป็น- ไข่และคอทเทจชีส น้ำตาล แป้ง และโซดา คุณควรมีส่วนผสมที่หนามาก

แป้งไม่ควรติดมือเมื่อคุณนวด จากนั้นคุณต้องทิ้งแป้งที่ซื้อมาไว้ประมาณ 20 นาทีซึ่งจะทำให้แป้งเชื่อมต่อกันมากขึ้น จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะแล้วต้ม ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยไฟแรงๆ เพราะเราต้องการให้ลูกชิ้นของเราทอดไม่เพียงแต่บนพื้นผิวเท่านั้น แต่ยังทอดจากด้านในด้วย

แป้งจะต้องรีดเป็นไส้กรอก แต่ไม่หนามาก จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดแป้งเป็นแผ่นเล็กๆ คุณต้องสร้างลูกบอลจากแผ่นรองโดยการกลิ้งมันไว้ในมือ จากนั้นจะต้องทอดลูกบอลเพียงให้แน่ใจว่านมเปรี้ยวไม่ติดกับก้น ต้องวางลูกบอลที่ทอดเสร็จแล้วบนตะแกรงเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก จากนั้นจึงโรยลูกชิ้นนมเปรี้ยวด้วยผงหวาน ลูกชิ้นนมเปรี้ยวกับวิปครีมครีมหรือแยมน้ำผึ้งก็อร่อยมากเช่นกัน คุณยังสามารถเรียกพวกมันว่าคอตเทจชีสโดนัทแล้วเสิร์ฟเป็นชาก็ได้

สูตรลูกชิ้นนมเปรี้ยวแสนอร่อย

อีกหนึ่งสูตรที่น่าตื่นเต้นสำหรับคอทเทจชีสบอลที่ทั้งคุณและลูก ๆ จะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรนี้:

แป้ง – 2 ถ้วย

ไข่ – 2 ชิ้น

คอทเทจชีส – ครึ่งกิโลกรัม

โซดาช้อนชา

น้ำตาลช้อนโต๊ะ

แป้งหวาน

น้ำมันสำหรับทอด
สูตรทำอาหารจาน “ลูกชิ้นเต้าหู้ทอดในน้ำมัน”:
ผสมไข่และน้ำตาล ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ผัดส่วนผสมเหล่านี้กับน้ำส้มสายชูและไข่กับน้ำตาลและแป้ง จากนั้นสร้างลูกบอลจากมวลที่คุณทิ้งไว้ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดลูกชิ้นนมเปรี้ยวจนเป็นเปลือก

ก่อนเสิร์ฟลูกบอลคุณต้องโรยด้วยผงก่อน

คอตเทจชีสบอลสุกเร็วมากและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้นอีกด้วย พวกมันออกมานุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ กรอบนอก และอร่อยมาก ของหวานก็อร่อยเหมือนกันเพราะว่าแม่บ้านคนไหนมักจะมีวัตถุดิบในการทำ อ่านสูตรแล้วไปทำคอตเทจชีสบอลกันเลย

ผลิตภัณฑ์สำหรับลูกชิ้นนมเปรี้ยว

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ง่ายๆเหล่านี้:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันใด ๆ - 200 กรัม คอทเทจชีสเหมาะแม้จากช่องแช่แข็ง แต่จะต้องละลายน้ำแข็งให้หมดและบีบออกจากของเหลวใด ๆ หากมีปรากฏขึ้น
• น้ำตาลทรายแดง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 หยิก;
• ผงฟู (ผงฟู) – 1 ช้อนชา;
• แป้งพรีเมี่ยม - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลผง – 50 กรัม

อาหารจำนวนนี้เพียงพอสำหรับคุณในการเตรียมลูกบอลที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก เพียงพอสำหรับน้ำชายามเย็นสำหรับครอบครัว 3-4 คนเท่านั้น หากคุณคาดว่าจะแขกหรือต้องการให้ของหวานคงอยู่สำหรับวันถัดไป ให้เตรียมลูกบอลจากส่วนผสมสองเท่า

วิธีทำแป้งสำหรับลูกชิ้นนมเปรี้ยว?

แป้งทำง่ายๆ:

• ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟู
• ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านที่กรองโลหะขนาดเล็ก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะ ผลิตภัณฑ์นมไม่มีก้อนเนื้อเพิ่มเติม
• ตีไข่ลงในคอทเทจชีสแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ คนส่วนผสมจนเนียน
• เทแป้งลงในฐานนมเปรี้ยวแล้วนวดแป้งด้วยช้อน มันควรจะนุ่มนวลมาก แต่คุณสามารถสร้างลูกบอลด้วยมือของคุณได้ หากแป้งกลายเป็นน้ำ ให้เติมแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะลงไป

วิธีการทอดลูกชิ้นนมเปรี้ยว?

เทคโนโลยีการทอดมีดังนี้

• วางแป้งเล็กน้อยลงบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
• ใช้ช้อนกาแฟตักแป้งนมเปรี้ยวออกมาแล้ววางลงบนแป้ง ช่วยตัวเองด้วยมือของคุณรีดแป้งให้เป็นลูกบอล ก่อนทอดให้วางลูกบอลไว้บนเขียงที่โรยด้วยแป้ง ทำให้ลูกบอลมีขนาดเล็กเพราะเมื่อทอดจะมีขนาดประมาณสองเท่า หากต้องการคุณสามารถสร้างลูกบอลที่เติมได้ โดยวางช็อกโกแลตหรือถั่วใดๆ ไว้ในแต่ละส่วนของแป้ง
• ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะทรงสูง ทันทีที่มีควันเล็กน้อยปรากฏขึ้นเหนือน้ำมัน ให้ลดกำลังเตาลงเหลือไฟปานกลาง หากไม่ทำเช่นนี้ ลูกบอลในน้ำมันที่ร้อนจัดจะไหม้ด้านนอก แต่ด้านในอาจไม่สุก ตรวจสอบความพร้อมของน้ำมันโดยหยดแป้งชิ้นเล็ก ๆ ลงไป - มันควรจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำอย่างรวดเร็วและเมื่อทอดด้านหนึ่งแล้วให้พลิกด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
• ใส่เพียงครั้งละ 3-4 ลูกลงในน้ำมันร้อน หากคุณใส่จำนวนมากขึ้น เมื่อลูกบอลบวม พวกเขาจะป้องกันไม่ให้กันและกันพลิกกลับ นอกจากนี้ลูกบอลจำนวนมากจะทำให้น้ำมันเย็นเร็วขึ้นและลูกบอลอาจไม่อบ
• ใช้ช้อนมีรูตักลูกบอลสีน้ำตาลออกจากน้ำมัน แล้ววางลงบนกระดาษชำระทันที กระดาษจะดูดซับไขมันส่วนเกินจากขนมอบ
• วางลูกบอลแห้งเนยเป็นชั้นเท่าๆ กันบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

วิธีการเสิร์ฟคอทเทจชีสบอล?

ยกเว้นน้ำตาลผงซึ่งก็คือ วิธีคลาสสิกเมื่อเสิร์ฟของหวานลูกบอลสามารถตกแต่งด้วยวิธีอื่น:

• โรยด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว
• จุ่มลูกบอลในน้ำเชื่อมแยมแล้วม้วนในเกล็ดช็อคโกแลตสีขาว
• เสิร์ฟลูกบอลกับนมข้น ซึ่งทุกคนที่อยู่โต๊ะสามารถจุ่มได้

คุณจะพบสูตรอื่นสำหรับคอทเทจชีสบอลในวิดีโอนี้ พนักงานต้อนรับก็ใส่ครีมเปรี้ยวด้วย