ความหมายของบีเวอร์ในธรรมชาติ ทางเลือกของนักชิม: เนื้อบีเวอร์และคุณประโยชน์, อันตรายที่เป็นไปได้, สูตรอาหาร ส่วนใดของบีเวอร์ที่กินได้?

บีเวอร์เจ็ท - การประยุกต์ใช้สูตรคำแนะนำ

นี่มันอะไรกันเนี่ย-- Castoreum - การเตรียมและวิธีการใช้บีเวอร์บีเวอร์

ผู้ที่ไม่เคยพบวิธีรักษานี้บางครั้งก็ถามว่านี่คือบีเวอร์ชนิดใดนี่คือปัสสาวะหรือไม่? ไม่แน่นอน

บีเวอร์สตรีมเป็นสารอะโรมาติกจากสัตว์ (กัสโตเรียม) ซึ่งเป็นมวลหนาแน่นสีน้ำตาลมีกลิ่นมัสกี้เข้มข้น ต่อมที่จับคู่กันเหล่านี้พบได้ในบีเว่อร์และบีเว่อร์เท่านั้น สารอาหาร“สำหรับวันฝนตก”: บีเว่อร์ใช้ในกรณีเจ็บป่วย บาดแผล หรือหิวโหย

องค์ประกอบทางเคมี ลำธารบีเวอร์ได้รับการศึกษาจากนักวิจัยจำนวนมาก มีการค้นพบสารอันมีค่ามากกว่าสี่สิบชนิดในนั้น และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ - สารอินทรีย์ที่ถูกขับออกมาโดยสัตว์อื่น ๆ ในปัสสาวะจะสะสมอยู่ในต่อมดังกล่าวในบีเวอร์

พิจารณาอาหารของบีเว่อร์ - ประมาณ 150 สปีชีส์ พืชสมุนไพร – กระแสเป็นยารักษาโรคที่ช่วยรักษาอาการเจ็บป่วยได้กว่าร้อยชนิด

คาสโตเรียม. คำไม่กี่คำเกี่ยวกับประวัติศาสตร์

กระแสบีเวอร์มีคุณค่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ: ในสมัยก่อนมีราคาสูงกว่าหนังบีเวอร์ถึง 4 เท่า ในศตวรรษที่ 16 มันถูกรวมอยู่ในรายการยาอย่างเป็นทางการซึ่งเรียกว่า "ยาอายุวัฒนะสำหรับทุกโรค" ถูกค้นพบซึ่งเป็นสูตรที่น่าเสียดายที่สูญหายไป

อย่างไรก็ตาม มีความรู้เพียงพอเกี่ยวกับกระแสบีเวอร์แล้ว ที่จะพิจารณาว่าเป็นเครื่องกระตุ้นภูมิคุ้มกันอันทรงพลังซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตทุกชนิด เจ็ทไม่น่าจะใช่ยา แต่เป็นสารชีวภาพที่มีคุณค่าซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างมากซึ่งทำให้ร่างกายของคุณมีความแข็งแกร่งและพลังงานมากมายในการต่อสู้กับความเจ็บป่วยใด ๆ

อนุพันธ์ทางการแพทย์ (ซึ่งก็คือจากสัตว์) เป็นที่รู้จักอยู่แล้วในจีนโบราณ รัสเซียโบราณ และยุโรป

ทหารของ Alexander Nevsky ใช้ทิงเจอร์ของบีเวอร์สตรีม: เนื้องอกลดลงอย่างรวดเร็วบาดแผลจากลูกธนูดาบและหอกหายเป็นปกติ

เหมาเจ๋อตงใช้สเปรย์บีเวอร์เพื่อรักษาโรคเบาหวาน

Ivan the Terrible ซึ่งได้รับบาดเจ็บระหว่างการจับกุมคาซาน ถูกนำตัวกลับมายืนอย่างรวดเร็วด้วยวิธีการรักษานี้

ปีเตอร์มหาราชรักษาอาการเมาค้างและหวัดด้วยวิธีการรักษานี้: มีกลิ่นมัสกี้ทาร์ที่คมชัด ลำธารบีเว่อร์สามารถรักษาโรคระบบทางเดินหายใจได้อย่างสมบูรณ์แบบ

Alexander Pushkin ขณะลี้ภัยอยู่ที่ Pyatigorsk ได้รักษาข้อต่อของเขาด้วยกระแสบีเวอร์ นอกจากนี้พุชกินยังมีผลงาน "Ode to a Beaver Stream": ในฐานะแฟนผู้หญิงเขายกย่อง "ไวอากร้า" จากธรรมชาติ

ในศตวรรษที่ 19 ลำธารบีเวอร์ถูกนำมาใช้ในการรักษาอาการรุนแรงและยืดเยื้อได้สำเร็จ ความเจ็บป่วยทางจิต, ประเภทต่างๆอาการลมบ้าหมู ภาวะซึมเศร้า, โรคจิตคลั่งไคล้ และ ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง.

สถาบันเวชศาสตร์อวกาศได้ทำการวิจัยมากมายได้ทำทิงเจอร์ Castoreum สำหรับนักบินอวกาศ

กระแสบีเวอร์ถูกกำหนดไว้สำหรับผู้ที่อยู่ในเขตอุบัติเหตุเชอร์โนบิล เหยื่อและผู้ชำระบัญชี สำหรับโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว มะเร็งเม็ดเลือดขาว และผลที่ตามมาของการเจ็บป่วยจากรังสี

แอปพลิเคชั่นสตรีมบีเวอร์

ให้เราชี้แจง: กระแสบีเวอร์ไม่เคยมีและจะไม่มีวันเป็นอาหารเสริม นอกจากนี้ยังไม่สามารถทดแทนยาที่แพทย์สั่งได้ คุณไม่สามารถหยุดรับประทานได้ แต่ควรใช้ร่วมกัน

โดยทั่วไป Castoreum ใช้ในรูปแบบของผง, ทิงเจอร์, ขี้ผึ้ง - ภายนอกและภายใน สารธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้มีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็ง การฟื้นฟู โทนิค และการฟื้นฟูภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ บีเวอร์บีเวอร์ยังใช้ในด้านความงาม ซึ่งมีผลในการฟื้นฟู และยังใช้ในการผลิตน้ำหอมเพื่อใช้เป็นสารระงับกลิ่นและกลิ่นหอมจากธรรมชาติ

คาสโตเรียม- ผู้ช่วยที่ดี ยาแผนโบราณโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการกำหนดการรักษาด้วยเลเซอร์ เคมีบำบัด และการเยียวยาอื่น ๆ ที่ไม่เป็นธรรมชาติ

บ่อยครั้งที่ผู้ป่วยที่เดินทางด้วยเครื่องบินเจ็ตเพื่อรักษาปัญหาหนึ่ง พบว่าในเวลาเดียวกันพวกเขาได้รับการปรับปรุงด้านอื่นๆ เช่น ข้อต่อได้รับการรักษา การมองเห็น ความเป็นอยู่ทั่วไปดีขึ้นด้วย และผิวก็กลับมาอ่อนเยาว์อีกครั้ง เป็นเพียงว่า Castoreum ทำหน้าที่อย่างครอบคลุมโดยทั่วไปทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น

ก่อนอื่นให้พิจารณากระแสบีเวอร์ ทางออกที่ดีปัญหาทางนรีเวชสตรีและโดยเฉพาะปัญหาระบบทางเดินปัสสาวะในผู้ชาย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่บีเวอร์สตรีมเรียกอีกอย่างว่า "ไวอากร้ารัสเซีย" ("ไวอากร้าธรรมชาติ")

Adenoma หายขาด ต่อมลูกหมาก, ความอ่อนแอ, ท่อปัสสาวะอักเสบ, ต่อมลูกหมากอักเสบ, การหลั่งเร็ว, อ่อนแรง, ปวดเมื่อปัสสาวะ ต่อมลูกหมากเป็นหัวใจที่สองในผู้ชายหลังจากสี่สิบควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษกระแสบีเวอร์เป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในเรื่องนี้

อย่างไรก็ตามควรคำนึงถึงผลกระทบของการเพิ่มเรื่องเพศด้วย: ท้ายที่สุดแล้ว กิจกรรมทางเพศก็มีข้อห้ามเมื่อมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดบางประการ ดังนั้นก่อนใช้เจ็ทควรปรึกษาแพทย์ก่อน

ในนรีเวชวิทยาผลมีดังนี้: นักร้องหญิงอาชีพ, เชื้อราแคนดิดา, colpitis, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, ความเจ็บปวดในหน้าอกและช่องท้องส่วนล่างหายไป, ซีสต์แก้ไข, การอักเสบของต่อมและ bartholinitis หายไป

ขอบเขตการใช้งานของบีเวอร์ไอพ่นนั้นกว้างมาก: สำหรับโรคหลอดเลือดสมองเป็นอัมพาตและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ หลอดเลือดและภาวะขาดเลือด ความดันโลหิตสูงและความดันเลือดต่ำ โรคตับอักเสบเอ บี และโรคกระเพาะ โรคปอดและระบบทางเดินหายใจ แม้แต่โรคปอดบวมและวัณโรค โรคไขสันหลังอักเสบและโรคกระดูกพรุน โรควัณโรคและข้าวบาร์เลย์ ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือดและเริม มะเร็งร้ายแรงและโรคเลือด

บีเวอร์เจ็ททำลายไวรัส สตาฟิโลคอกคัส เชื้อรา และบาซิลลัสของโคช์ส กระแสของบีเวอร์เป็นปกติ พื้นหลังของฮอร์โมนและความดัน การอักเสบ เนื้องอก กระบวนการติดเชื้อ, ตะคริวก็บรรเทาลง

ช่วยเรื่องภาวะไตวาย, pyelonephritis, นิ่วในไตได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ การรักษาไมเกรน,ระบบหัวใจและหลอดเลือดด้วย ประหม่าความผิดปกติ

การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีบีเว่อร์จำนวนมากช่วยให้ฟื้นตัวจากอาการบาดเจ็บได้เร็วขึ้น การผ่าตัด,รับบาดแผล : เจ็ทช่วยเพิ่มการเผาผลาญกระตุ้นการฟื้นฟูร่างกาย

หากคุณหยอดผลิตภัณฑ์ที่มี Castoreum เข้าไปในดวงตา อาการคัน การอักเสบ และความรู้สึกของทรายจะบรรเทาลง และโดยทั่วไปแล้ว การมองเห็นของคุณจะดีขึ้นอย่างรวดเร็ว ยาหยอดหูรักษาได้ ประสาทหู, ชี้แจงกระบวนการคิด, ปรับปรุงการได้ยิน

มีเหตุผลที่ดีที่เชื่อได้ว่ากระแสบีเว่อร์สามารถเอาชนะได้แม้กระทั่งการติดเชื้อ pyogenic ซึ่งยาปฏิชีวนะมักจะไม่มีอำนาจ: มีข้อเท็จจริงที่ว่ากระแสบีเวอร์สามารถรักษาทารกแรกเกิดจากภาวะติดเชื้อได้

เพื่อป้องกันโรคข้อต่อ จะมีประสิทธิภาพอย่างยิ่งหากใช้ ซาวน่าแบบฟินแลนด์หรือโรงอาบน้ำรัสเซีย

ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถใช้ในภาวะขาดวิตามิน สูญเสียความแข็งแรง ทำงานหนักเกินไป, ภาวะซึมเศร้าและเพื่อป้องกัน เพื่อความสำเร็จเป็นประวัติการณ์ แนะนำให้นักกีฬาทำ

หลัก " ผลข้างเคียง“กระแสบีเวอร์ไม่ว่าคุณจะปฏิบัติต่ออะไรก็ตาม ก็คือการปรับปรุงอารมณ์และ ความแรง, ประสิทธิภาพและความแข็งแรง, การปรับปรุงรูปลักษณ์และสภาพของเส้นประสาท, การฟื้นฟูทั่วไปและความสงบสุข

ข้อห้าม

เช่นเดียวกับวิธีการรักษาใด ๆ จะต้องดำเนินการตามหลักสูตรที่คำนวณได้ภายใต้การดูแลของแพทย์ หลักสูตรและขนาดยากำหนดตามส่วนสูงและน้ำหนักของบุคคล แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญจะกล่าวว่า: ไม่มีข้อห้ามในการรับประทานกระแสบีเวอร์ แต่ก็ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงความทนทานของสารและส่วนประกอบของการชงเป็นรายบุคคลและต้องแน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามปริมาณที่กำหนด

เช่นเดียวกับยาอื่นๆ การกินบีเวอร์มากเกินไปอาจส่งผลที่ไม่จำเป็น ไม่ว่าในกรณีใดควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

การตระเตรียม

กระแสบีเวอร์สามารถใช้ได้ทั้งในรูปแบบของทิงเจอร์แอลกอฮอล์, ผงและยาเหน็บทางทวารหนัก

สำหรับทิงเจอร์คุณจะต้องสับต่อมบีเวอร์แห้งให้ละเอียดเพื่อให้มันซึมซาบเร็วขึ้น จากนั้นเทลงในขวดเติมแอลกอฮอล์หรือวอดก้า: สตรีม 100 กรัมต่อ 500-700 มล. แต่ควรใช้แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ 70%

ทิ้งไว้หลายสัปดาห์ (3-4) ที่อุณหภูมิห้องในที่มืด เขย่าทุกสามวัน คุณจะได้รับทิงเจอร์สีคอนยัค

คุณสามารถเก็บทิงเจอร์สตรีมบีเวอร์ไว้ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องในที่มืด จะมีตะกอนอยู่ด้านล่าง - ไม่ต้องเอาออก

เพื่อให้ได้ผงนั้น กระแสบีเวอร์ซึ่งแยกออกจากเลือด ไขมัน และเมือก นำไปตากในที่เย็นโดยไม่ต้องโดนแสงแดดโดยตรงประมาณหนึ่งเดือนจนแข็ง จากนั้นจึงสับหรือขูดให้ละเอียด ผงนี้ยังสามารถใช้เพื่อทำทิงเจอร์ได้

ในการเตรียมเทียน คุณต้องซื้อเทียนสกัดจากสมุนไพรที่ร้านขายยาแล้วละลายในอ่างน้ำ เพิ่มผงจากกระแสบีเวอร์ลงในส่วนผสมที่ละลาย: สำหรับเทียนหนึ่งเล่ม - ผงขนาดเท่าหัวไม้ขีดไฟ ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงไป แบบฟอร์มที่เหมาะสม,นำไปแช่ตู้เย็นให้แข็งตัว เหน็บใช้ในการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบหรือริดสีดวงทวาร

การประยุกต์ใช้และปริมาณบีเวอร์สตรีม

การใช้ทิงเจอร์บีเวอร์สตรีมภายใน เพื่อป้องกัน- ครั้งละ 1 ช้อนชา วันละสองครั้ง เช้าและเย็น ในตอนเย็น 3-4 ชั่วโมงก่อนนอน ไม่เช่นนั้นคุณอาจนอนไม่หลับ ระหว่างการรักษาใช้เวลา 1-1.5 ช้อนชาวันละสามครั้ง

หากบุคคลไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้เลย ทิงเจอร์ที่เตรียมด้วยแอลกอฮอล์จะเจือจางด้วยน้ำมาก หรือไม่ได้ทำทิงเจอร์เลย และกระแสบีเวอร์จะถูกนำมาเป็นผง ชาวจีนแนะนำให้กินขนมปังและใส่ลำธารบีเวอร์เข้าไปข้างใน

หากโรคนี้เป็นโรคปอดและมีข้อห้ามในการใช้แอลกอฮอล์ทิงเจอร์จะไม่ถูกนำมารับประทาน แต่จะทำการ "สูดดม" ด้วย: ขวดจะเปิดและสูดดม - ไม่ว่าจะทางรูจมูกในทางกลับกันหรือทางปาก

เลย การฉีดยาแนะนำให้ใช้ขี้ผึ้งและผงจากบีเวอร์สตรีมสำหรับทุกคนและสำหรับผู้ชายเพื่อความแรงกิจกรรมทางเพศและเพื่อ อย่าหลั่งอีกต่อไปโดยเฉพาะ

หมายเหตุ: คุณต้องรู้และเข้าใจว่าปัญหาและแผลทุกประเภทในมากกว่า 80% ของกรณีนั้นไม่ได้เกี่ยวข้องกับฟิสิกส์ของร่างกาย แต่เกี่ยวข้องกับจิตวิทยา ความเครียดบ่อยครั้ง ความตึงเครียด ความซับซ้อนบางอย่าง โรควิตกกังวล รัฐครอบงำ , ความกลัว ฯลฯ - และไม่สามารถแก้ไขได้ด้วยยาและการแช่เท่านั้น ทั้งหมดนี้สามารถช่วยในการรักษาเท่านั้น แต่ต้องกำจัดสาเหตุหลักออกไป และถ้าคุณรู้สึกว่ามีบางอย่างผิดปกติกับคุณ ความคิด และวิถีชีวิตของคุณ ถึงเวลาดูแลตัวเองไม่ใช่หรือ? จะเริ่มต้นที่ไหนอย่างไรและจะทำอย่างไรคุณสามารถดูได้ ที่นี่.

Alexander Demidov และ Beavers - สิ่งที่ผู้ชายพูดถึง

วิดีโอเกี่ยวกับ Beaver Stream และตำแหน่งที่ใช้ผลิตภัณฑ์

การได้กินอาหารอร่อยเป็นความสุขอย่างหนึ่งของมนุษย์ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่นักพรตที่ละทิ้งความสุขในการกินแล้วค่อย ๆ ละทิ้งชีวิต แน่นอนว่าไม่มีใครเรียกร้องให้คุณออกไปข้างนอกและดื่มด่ำกับสิ่งที่เกินพอดี แต่ทัศนคติแบบเหมารวมบางประการในด้านอาหารขัดขวางไม่ให้คุณค้นพบสิ่งใหม่ๆ เช่น เป็นไปได้ไหมที่จะกินเนื้อบีเวอร์? หรือหมี? เนื้องูจะมีพิษมั้ย?

ใช่ทุกคนรู้ดีว่ามีสัตว์หลายชนิดอยู่ในรายการ Red Book แต่นี่ไม่ได้ลดจำนวนนักล่า นี่คือสิ่งที่ดึงดูดผู้คนให้มาทานอาหารแปลกๆ ที่ให้ความรู้สึกใหม่ๆ

เนื้อมหัศจรรย์: มันเป็นยังไง?

คนทั่วไปรู้อะไรเกี่ยวกับบีเว่อร์? แน่นอนว่าเขื่อน ฟันแหลมคม และผิวหนังที่นุ่มฟูของสัตว์ต่างๆ ที่น่ารักในการทำงานหนักของพวกมัน จะต้องเข้ามาในความคิดของคุณ บีเว่อร์เองก็ค่อนข้างอวบในฤดูกาลที่ดีและเนื้อของพวกมันก็ได้รับการยกย่องในหมู่นักล่าที่มีประสบการณ์ ลักษณะสีแดงเข้มของเนื้อถือว่ามีสาเหตุมาจากส่วนเกิน เซลล์เม็ดเลือดเลือดที่เก็บออกซิเจน ดังนั้นบีเว่อร์จึงสามารถอยู่ใต้น้ำได้นาน

ความกลัวของนักชิมบางประการเกี่ยวกับรสชาติอาจเป็นเรื่องสมเหตุสมผล เนื่องจากซากสดมีรสที่ค้างอยู่ในคอโดยเฉพาะซึ่งไม่สามารถขจัดออกได้

จะปรากฏขึ้นเมื่อมีการตัดกระแสบีเวอร์ ดังนั้นคุณต้องหั่นเนื้ออย่างชำนาญไม่เช่นนั้นความประทับใจอาจทำให้เสียได้ เป็นไปได้ไหมที่จะกินเนื้อบีเวอร์? ใช่แล้ว แม้กระทั่งคริสตจักรซึ่งจัดประเภทบีเว่อร์ว่าเป็นปลา ก็ยังถือว่าเนื้อของบีเว่อร์ไม่มีไขมัน และอนุญาตให้รับประทานสตูว์ได้ในวันศุกร์และช่วงเข้าพรรษา ในยุโรปสูตรอาหารบีเวอร์ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

ทำไมต้องกินบีเวอร์?

ทุกวันนี้ แม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากการนับแคลอรี่และความสมดุลทางโภชนาการก็รู้ดีว่าหากไม่มีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต เราก็ไม่สามารถดำรงอยู่ได้

แม้แต่ไขมันฉาวโฉ่ซึ่งแค่ชื่อก็น่ากลัวก็จำเป็นสำหรับการพัฒนาร่างกายอย่างเต็มที่ เพราะหากไม่มีมัน ผมจะไม่ยาว เล็บจะเริ่มลอก ผิวหนังจะเหี่ยวย่นและริ้วรอยจะปรากฏเร็ว หากไม่มีคาร์โบไฮเดรตก็จะไม่มีพลังงานและความสนใจในชีวิตนั่นคือคน ๆ หนึ่งจะเซื่องซึมเหนื่อยและขาดความคิดริเริ่ม

โปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างบนพื้นฐานของการสร้างกล้ามเนื้อทำให้บุคคลแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น หากคุณเข้าใจถึงประโยชน์ของเนื้อบีเวอร์ก่อนอื่นคุณต้องเน้นปริมาณโปรตีน 20% ในองค์ประกอบ ซากบีเวอร์หนุ่มมีรสชาติที่สดและเข้มข้นกว่ามาก เนื้อมีรสชาติเหมือนห่าน แต่มีไขมันน้อยกว่าเท่านั้น การแปรรูปเนื้อสัตว์ช่วยให้ได้กลิ่นเฉพาะที่อ่อนลงหรือหายไปโดยสิ้นเชิงจากการสูบบุหรี่

ประโยชน์ต่อร่างกาย

บีเว่อร์เป็นสัตว์ฟันแทะที่คัดเลือกมาอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งกินเฉพาะเท่านั้น อาหารจากพืชจึงไม่เกิดการสะสมไขมันส่วนเกิน

เนื้อบีเวอร์ได้รับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีเนื้อหามากมาย แร่ธาตุและวิตามิน ในสหรัฐอเมริกา หางบีเวอร์ถือเป็นอาหารอันโอชะในหลายครอบครัว

ในรัสเซียห้ามล่าบีเวอร์และประเทศของเราไม่มีสัตว์ตลกเหล่านี้จำนวนมาก

เนื้อบีเวอร์อ่อนอาจมีเนื้อแข็ง ดังนั้นควรแช่น้ำด้วยน้ำส้มสายชูก่อนปรุงอาหารทันที

การตัดต่อมมัสค์อาจลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลง เนื้อบีเวอร์จะได้รสชาติและกลิ่นเฉพาะ อย่างไรก็ตามหากไม่ตัดต่อมมัสค์ออก เนื้อก็จะมีรสหวานและค่อนข้างเหนียว ผู้ชื่นชอบเนื้อบีเวอร์หลายคนสังเกตว่ามันมีคุณภาพดีเยี่ยมและมีความคล้ายคลึงกับกระต่าย ไก่งวง หรือแม้แต่เนื้อหมู เมื่อมองแวบแรก บีเว่อร์อาจดูตัวเล็ก แต่มีเนื้อเยอะ ในขณะเดียวกันก็มีสีเข้มกว่าเนื้อวัวและกระดูกก็บางและกลวงอยู่ข้างใน

ความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดา

หลายคนไม่เข้าใจวิธีการปรุงเนื้อบีเวอร์และคุ้มค่าหรือไม่เพราะดูเหมือนกินไม่ได้ ในทางปฏิบัติไม่เป็นเช่นนั้น ซากสดต้องแช่ในน้ำและน้ำส้มสายชูก่อนจากนั้นจึงหั่นเนื้อเพื่อล้างฟิล์มออก จากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วสับด้วยกระเทียม

เพื่อเพิ่มรสชาติ เนื้อจะหมักในน้ำมะนาวและเครื่องเทศ เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ควรปรุงเนื้อบีเวอร์ที่อุณหภูมิปานกลางและใช้น้ำมันในปริมาณน้อยที่สุด เนื้อสัตว์ดูดซับกลิ่นของผักได้ดี ดังนั้นก่อนปรุงเนื้อบีเวอร์ แนะนำให้เตรียมแครอท หัวหอม และผักอะโรมาติกหั่นเป็นชิ้นๆ ซึ่งคุณใส่ในหม้อเหล็กหล่อซึ่งชิ้นเนื้อจะตุ๋น

ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติมากขึ้นคุณสามารถเตรียมซอสแอปเปิ้ลขูด, กระเทียม, โหระพาและครีมเปรี้ยว มันฝรั่งต้มถือเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุด

ไสยศาสตร์พูดว่าอะไร?

ความโดดเด่นของบีเว่อร์ในเบลารุสกลายเป็นสาเหตุของความคิดในการแปรรูปเนื้อบีเวอร์ แต่ผู้คนต่อต้านมันอย่างรุนแรงและไม่ต้องการล่าสัตว์เหล่านี้ อารมณ์นี้อธิบายได้จากความนิยมขนสัตว์ที่ต่ำและราคาทริปล่าสัตว์ที่สูง แต่ที่สำคัญที่สุด นักล่าจะถูกหยุดด้วยความเชื่อและคำพูด ซึ่งการฆ่าบีเวอร์นำมาซึ่งความโชคร้ายและความล้มเหลวในการทำธุรกิจ

นักล่าไม่เคยเบื่อที่จะชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา เนื้อบีเวอร์ ช่วงฤดูร้อนมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษเนื่องจากบีเว่อร์กินพืชน้ำและเนื้อของพวกมันอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภคเนื้อสัตว์ดังกล่าวนั้นสูงมาก แต่ถึงแม้จะมีข้อมูลทั้งหมดนี้ เปอร์เซ็นต์การผลิตบีเวอร์ยังคงต่ำกว่าปกติ และสัตว์เหล่านี้ก็ได้ตั้งรกรากในแม่น้ำและทำให้เกิดน้ำท่วมในดินแดน นอกจากนี้สัตว์เหล่านี้ยังสามารถดูแลตัวเองได้ดังที่บีเวอร์ตัวหนึ่งพิสูจน์แล้วในฤดูใบไม้ผลิเมื่อมันโจมตีและกัดลูกสมุน

ส่วนใดของบีเวอร์ที่กินได้?

สัตว์หลายชนิดถูกบริโภคเพียงบางส่วนเท่านั้น ซึ่งทำให้กรีนพีซโกรธเคืองอย่างมาก แน่นอนว่าสัตว์นั้นเสียชีวิตเพื่ออาหารจานหนึ่งหรือสองจานซึ่งอาจไม่ดึงดูดนักชิมที่จู้จี้จุกจิก

บีเวอร์สามารถกินอาหารได้เต็มที่เนื่องจากมีปริมาณสูง ค่าพลังงานพวกเขายังมีหางของสัตว์ซึ่งทอดต้มหลังจากถลกหนังแล้ว Bobryatina ได้รับการพิจารณา เนื้อสัตว์เนื่องจากมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำแต่ยังคงซึมซับซากทั้งหมดและละลายในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารทำให้เนื้อสัตว์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ไม่ใช่สำหรับทุกคน

นักล่าหลายคนชอบเนื้อบีเวอร์ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งดึงดูดพวกเขาไม่น้อยไปกว่ารสชาติที่ชุ่มฉ่ำ รสหวานทำให้เนื้อเบายิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังโดดเด่นด้วยความอิ่มที่ดีเยี่ยมและการย่อยได้อย่างสมบูรณ์ และตับบีเวอร์จะเป็นของขวัญสำหรับนักล่าเนื่องจากเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น

โดยธรรมชาติแล้ว วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำบาร์บีคิวคือจากบีเวอร์ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับซากทั้งตัวยกเว้นซี่โครง เนื้อหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยหัวหอม น้ำส้มสายชู เครื่องเทศและยี่หร่า ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเตรียมหางบีเวอร์ซึ่งจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม ปอกเปลือกแช่น้ำและน้ำส้มสายชูแล้วต้มในน้ำซุปพร้อมข้าว

คนธรรมดาเข้าถึงได้หรือเปล่า?

มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเนื้อบีเวอร์ราคาเท่าไหร่และไม่สามารถรับรู้ได้จากภายนอก ในร้านค้าบางแห่งคุณสามารถซื้อเนื้อหมีหรือกวางไข่ตามสั่งได้ แต่นักชิมที่ชาญฉลาดจะต้องตรวจสอบกลิ่นและรสชาติของเนื้อด้วย

ไม่มีกลิ่นเฉพาะ มีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศขั้นต่ำ และความสดของเนื้อสูงสุด - นี่คือประเด็นหลักที่ต้องได้รับความสนใจจากผู้ซื้อ ราคาเนื้อกูร์เมต์ต้องไม่ต่ำ เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื้อกวางและกระต่ายอยู่ที่ประมาณ 600-800 รูเบิลต่อกิโลกรัม เนื้อบีเวอร์ไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อกระต่ายและเนื้อกระต่ายในแง่ของโภชนาการและรสชาติ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีปริมาณออกซิเจนสูงดังนั้นจึงมีราคาสูงกว่า 100-200 รูเบิล หางบีเวอร์ซึ่งเป็นที่นิยมในอเมริกามีวิตามินบีและกรดไขมันไม่อิ่มตัว

บีเวอร์สตรีม (มัสค์บีเวอร์สมุนไพร)

ผลิตภัณฑ์ที่ถูกหลั่งโดยต่อมพิเศษ (prepuncial) ของบีเวอร์ (ทั้งชายและหญิงมี) เรียกว่าบีเวอร์สตรีม มัสค์บีเวอร์ หรือคาสโตเรียม สารนี้มีความต้านทานสูง ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตน้ำหอมในฐานะที่เป็นสารระงับกลิ่น นอกจากนี้บีเวอร์เจ็ทยังใช้กันอย่างแพร่หลายใน ยาพื้นบ้านเนื่องจากมีหลากหลาย คุณสมบัติเชิงบวกซึ่งรวมถึงต้านการอักเสบ, ยาต้านจุลชีพ, antispasmodic, ยาขยายหลอดลม, คาร์ดิโอโทนิก, ยาขับปัสสาวะ, ต่อต้านหลอดเลือด, ภูมิคุ้มกัน, เพิ่มการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ในผู้ชาย, บูรณะ, ยาแก้ปวดและอื่น ๆ อีกมากมาย

ภาพถ่ายแสดงลำธารบีเวอร์แห้ง

เจ็ตหมายถึงสองต่อมที่เชื่อมต่อกัน ทั้งสองมีน้ำหนักตั้งแต่ 100 ถึง 200 กรัม มีกลิ่นคล้ายยางไม้หรือ น้ำมันเบิร์ช- ต่อมสดประกอบด้วยของเหลวมันสีส้มสดใสที่จางหายไปในอากาศ แต่ไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน เมื่อกระแสน้ำแห้ง มันก็มืดลง ประกอบด้วยสารประกอบอินทรีย์ที่แตกต่างกันมากกว่าห้าสิบชนิดที่ซับซ้อนซึ่งส่วนประกอบหลักคือมัสค์

มัสค์บีเวอร์สมุนไพรมีเพียงชนิดเดียวในโลก - นี่คือมัสค์ของกวางชะมด - กวางชะมด

การใช้บีเวอร์เจ็ท

เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จำนวนมากจึงสามารถใช้สารนี้ (เป็นส่วนเสริมของการรักษาหลัก) สำหรับโรคต่อไปนี้:

• ระบบประสาท – ปวดศีรษะ, อุบัติเหตุหลอดเลือดสมอง;
• ระบบไหลเวียนโลหิตก็คือ โรคขาดเลือดหัวใจ, หลอดเลือด, พยาธิวิทยา ความดันโลหิต, การไหลเวียนโลหิตล้มเหลว;
• ระบบสืบพันธุ์ชาย – ต่อมลูกหมากอักเสบ, ต่อมลูกหมากต่อมลูกหมาก, ความอ่อนแอ (มีกิจกรรมที่รุนแรง), ภาวะมีบุตรยากในชาย (ปรับปรุงสถานะการทำงานของตัวอสุจิ) ด้วยอาการวัยหมดประจำเดือนในผู้ชาย
• ระบบทางเดินปัสสาวะ - pyelonephritis, ภาวะไตวาย, นิ่วในระบบขับถ่าย;
• ระบบสืบพันธุ์เพศหญิง - ซีสต์ โรคอักเสบ, นักร้องหญิงอาชีพ, โรควัยหมดประจำเดือนในสตรี;
• ระบบทางเดินหายใจ - โรคอักเสบของระบบทางเดินหายใจ (หลอดลมอักเสบ, ปอดบวม, ไซนัสอักเสบ, กระบวนการทางพยาธิวิทยาเฉียบพลันของไวรัสทางเดินหายใจ) สามารถใช้สำหรับวัณโรค, บรรเทาอาการไอได้ดี;
• ระบบรองรับและการเคลื่อนไหว - พยาธิวิทยาของข้อต่อ (การอักเสบ, ความเสื่อม - dystrophic), โรคกระดูกพรุนของกระดูกสันหลัง;
• นอกจากนี้ด้วยโรคตับอักเสบและการเปลี่ยนแปลงการอักเสบในระบบทางเดินอาหารการติดเชื้อรา เส้นเลือดขอดหลอดเลือดดำ (เสริมสร้าง ผนังหลอดเลือด, ต่อสู้กับอาการบวม), thrombophlebitis (ลดความเจ็บปวด, แก้ไขลิ่มเลือด, ลดโอกาสของการก่อตัวใหม่), บาดแผลติดเชื้อ, การบาดเจ็บ, ผิวเป็นหนอง

โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ที่ทำจากบีเวอร์ไอพ่นจะถูกใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไป มีผลดีต่อระบบประสาทป้องกัน กระบวนการอักเสบ- ระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนในผู้ชายเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และระดับฮอร์โมนจะคงที่ สตรีมยังส่งผลดีต่อความต้องการทางเพศของผู้หญิงอีกด้วย

การบำบัดด้วยบีเวอร์เจ็ท

สตรีมบีเวอร์สามารถใช้ได้ในตัวเลือกต่อไปนี้

สูตรสตรีมบีเวอร์:

ยาเหน็บสำหรับการใช้ทางทวารหนัก - คุณต้องแปลงกระแสบีเวอร์ให้อยู่ในรูปของแข็งก่อน (ถ้าสดและไม่แห้ง) สำหรับสารนี้สามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ บดกระแสแห้ง ใช้วิธีนี้: ตั้งน้ำมันหมูให้ร้อนจนละลาย ใส่บีเวอร์แช่แข็ง จำนวนเล็กน้อยมาก (ขนาดประมาณหัวไม้ขีดต่อเทียน 1 เล่ม) จากนั้นนำสารที่ได้ทั้งหมดไปแช่เย็นจนแข็งตัว หั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดของยาเหน็บทวารหนักปกติ จากนั้นคุณสามารถใช้ ( วันละครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน หลักสูตรคือหนึ่งเดือน จากนั้นพักหนึ่งเดือน ทำซ้ำหลักสูตรหากจำเป็น)

ในรูปแบบผง - ตากบีเวอร์บีเวอร์ให้แห้งแล้วบดให้ละเอียดเป็นผงใช้ในปริมาณเล็กน้อย (เช่นหัวไม้ขีด) วันละครั้งเป็นเวลาสองเดือนโดยพักหนึ่งเดือน

ในฐานะที่เป็นทิงเจอร์ - ก่อนอื่นคุณต้องสับบีเวอร์บีเวอร์อย่างประณีตจากนั้นส่งผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นเติมแอลกอฮอล์หรือวอดก้าในอัตราส่วนต่อไปนี้: สตรีม 100 กรัมต่อวอดก้าครึ่งลิตรจากนั้นคุณต้องใส่ลงใน ภาชนะแก้วในที่เย็นและมืดประมาณหลายสัปดาห์ ในกรณีนี้จำเป็นต้องเขย่าหรือกวนทิงเจอร์ในอนาคตบ่อยๆ หากในระหว่างการเตรียมสีของทิงเจอร์มีความอิ่มตัวมากเกินไปจำเป็นต้องเจือจางด้วยแอลกอฮอล์ให้เป็นสีคอนญักหลังจากแช่หนึ่งสัปดาห์ผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งาน จากสตรีมที่มีน้ำหนัก 100 กรัมคุณจะได้รับโดยเฉลี่ย 800 ถึง 1200 มล. หมวก ทิงเจอร์สามารถใช้ทั้งในการรักษาและป้องกันโรคหนึ่งช้อนชาต่อวันทางปาก - เพื่อป้องกันโรคสองช้อนชา - สำหรับการรักษาโรคต่างๆ ควรรับประทานยาหม่องในตอนเย็น หลังจากรับประทานแล้ว ควรดื่มหรือรับประทานอะไรสักอย่างจะดีกว่า บาล์มยังสามารถใช้เพิ่มลงไปได้ เครื่องดื่มต่างๆ(เช่น กาแฟ ชา และอื่นๆ) ทิงเจอร์ใช้ดังนี้: ดื่มเป็นเวลาสิบวัน จากนั้นพักเป็นเวลาสิบวัน แล้วดื่มอีกครั้งเป็นเวลาสิบวัน ใช้ภายนอกใน การรักษาที่ซับซ้อนเส้นเลือดขอดโดยมีอาการปวดร่วมกับ thrombophlebitis

กระแสบีเวอร์ขายทั้งแบบต่อมและในรูปของทิงเจอร์สำเร็จรูป ราคาของต่อมอยู่ที่ 100 รูเบิลต่อ 1 กรัมทิงเจอร์จาก 1,000 รูเบิลต่อ 100 มล. อายุการเก็บรักษาของแห้งนั้นยาวนาน (ไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นเวลาหลายปี) ทิงเจอร์ - 1-2 ปี

ข้อห้ามของกระแสบีเวอร์

ไม่ได้มีการศึกษาข้อห้าม การแพ้ของแต่ละบุคคลเป็นไปได้ แต่สิ่งที่ทราบแน่ชัดคือต้องไม่เกินปริมาณที่กำหนด เกี่ยวกับความเป็นไปได้ อาการไม่พึงประสงค์และหากคุณมีข้อห้ามควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ ใช้เป็นส่วนเสริมในการรักษาหลัก

ผู้ประกอบโรคศิลปะทั่วไป Naumov Yu.N.

หากกิจกรรมที่มีอายุหลายศตวรรษของบีเวอร์ในธรรมชาติกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์และการหายตัวไปของมันส่งผลร้ายแรงต่อธรรมชาติ การกลับมาของสัตว์เหล่านี้จะได้รับความสำคัญอย่างมหาศาลและเพิ่มมากขึ้นในภูมิทัศน์ของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม นี้กระบวนการในวรรณคดียังไม่ชัดเจนและไม่สมบูรณ์ นอกเหนือจากทัศนคติที่ไม่มั่นใจต่อโอกาสในการกลับคืนสู่สภาพเดิม (Ezerins, 1969; Fadeev, 1973, 1976, 1981; Rieksts, 1983) ยังมีรายงานความเสียหายที่เกิดจากบีเว่อร์ต่อบางภาคส่วนของเศรษฐกิจของประเทศและสถานการณ์ความขัดแย้ง ประเด็นเหล่านี้ครอบคลุมมากที่สุดในแหล่งวรรณกรรมอเมริกัน

ในขณะที่การอภิปรายดำเนินไป ข้อห้ามที่เข้มงวดการล่าสัตว์ การสร้างเขตสงวนพิเศษ และการนำบีเว่อร์หลายหมื่นตัวเข้าไปในอ่างเก็บน้ำที่ว่างเปล่า ให้ผลลัพธ์ดังนี้: นี้สายพันธุ์นี้กลับมาเป็นหนึ่งในผู้นำในการค้าขนสัตว์ของสหรัฐอเมริกาและแคนาดาอีกครั้ง (Dezhkin, 1967) การเปลี่ยนจากการคุ้มครองบีเวอร์ไปสู่การล่าสัตว์จำนวนมากไม่ได้เจ็บปวดแต่อย่างใด จำนวนสัตว์เหล่านี้ในอ่างเก็บน้ำหลายแห่งถึงระดับวิกฤตแล้ว บีเว่อร์เริ่มตั้งถิ่นฐานในบริเวณใกล้กับฟาร์ม สวน และสวนผัก พวกเขาเริ่มทำหน้าที่เป็นศัตรูพืชที่แท้จริง (Dezhkin, 1967, p. 95) เหตุการณ์เหล่านี้เรียกว่า "บีเวอร์"

วิกฤติ." V.V. Dezhkin (1967) เขียนว่าผู้เขียนจากสหรัฐอเมริกาและแคนาดาชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ที่บีเว่อร์นำมาเป็นหลัก แต่โปรดทราบว่าภายใต้เงื่อนไขบางประการสัตว์เหล่านี้สามารถก่อให้เกิดประโยชน์ได้ค่อนข้างมาก ความเสียหายเศรษฐกิจของมนุษย์ รูปแบบกิจกรรมที่เป็นอันตรายของบีเว่อร์ที่พบบ่อยที่สุดในทวีปอเมริกาเหนือมีดังต่อไปนี้:

1) ป่าไม้อันทรงคุณค่า ทุ่งหญ้าแห้ง และถนนหล่นลงสู่เขตน้ำท่วม

2) ความเร็วของการไหลของน้ำในแม่น้ำกึ่งภูเขาเปลี่ยนไป - ในบางกรณีอ่างเก็บน้ำก็ "อุ่น" เกินไปสำหรับปลาเทราท์และพวกมันก็ตายไป

3) กิจกรรมการขุดของบีเวอร์ทำลายเขื่อนดิน เขื่อนทางรถไฟ และตลิ่งคลองชลประทาน

4) เมื่อตั้งถิ่นฐานใกล้สวนและสวนผักแล้ว พวกเขาเริ่มแทะไม้ผล ทำลายพืชไร่ข้าวโพด สวนมันฝรั่ง ฯลฯ

Trippensee (1953) เขียนว่าบีเว่อร์เพิ่มระดับน้ำในอ่างเก็บน้ำ ทำให้พื้นที่น้ำท่วมเพิ่มขึ้น และทำให้เกิด ความเสียหายปลูกป่าข้างเคียง น้ำท่วมถนน และสร้างความเสียหายอื่นๆ Swift (1960) ตั้งข้อสังเกตว่าในปี 1958 เม่น กระต่าย และสัตว์ฟันแทะอื่นๆ ได้ทำลายพื้นที่ 9.25 ล้านเอเคอร์ (3.85 ล้านเฮกตาร์) ของป่าสงวนแห่งชาติในรัฐโอเรกอนและวอชิงตัน ความเสียหายมีมูลค่า 0.5 ล้านดอลลาร์ บีเวอร์ซูมเข้า สี่เหลี่ยมผิวน้ำ ทำให้น้ำอุ่นเกินอุณหภูมิที่ปลาเทราต์ยอมรับได้ หรือปิดกั้นคูน้ำ เขาบ่นว่าราคาหนังบีเวอร์ตกต่ำ รายได้จากการล่าบีเวอร์ก็ไม่สามารถชดเชยความเสียหายที่เกิดขึ้นได้ ความเสียหาย- สำหรับนักป่าไม้ บีเวอร์ก็ไม่ใช่สิ่งที่ดีเสมอไป เนื่องจากกิจกรรมของมันมักจะขัดแย้งกับการปลูกไม้และการบำรุงรักษาระบบการขนส่ง

V.V. Dezhkin (1967) ยังกล่าวถึงกรณีที่บีเว่อร์ท่วมพื้นที่ป่าขนาดใหญ่ในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Voronezh - "สำนักหักบัญชี" ที่ถูกน้ำท่วมปกคลุมไปด้วยต้นกก บีเว่อร์กำลังขุดเขื่อนดินของโรงไฟฟ้าพลังน้ำ Kurlatskaya - เราต้องยิงพวกมัน ผู้เขียนตั้งข้อสังเกตว่า "มีข้อมูลว่าบีเว่อร์ติดพืชผลทางการเกษตร" เขาจบการทบทวนด้วยคำพูด: “แต่ถึงแม้จะใช้วิธีบัญชีเพียงอย่างเดียวในการแก้ไขปัญหา ประโยชน์ของบีเวอร์โดยรวมก็เกินกว่าความเสียหายที่เกิดขึ้น”

A.V. Fedyushin (1935) รายงานว่านักเขียนชาวอเมริกันได้รวบรวมเนื้อหามากมายเกี่ยวกับความเสียหายที่เกิดจากบีเว่อร์ต่อป่าไม้ อย่างไรก็ตาม อี. วอร์เรน (Warren, 1927) อ้างถึงซีรีส์เรื่องหนึ่ง ตัวอย่างความเสียหายของป่าสรุปว่าข้อสังเกตของเขาเอง “แสดงให้เห็นถึงความไม่มีนัยสำคัญเมื่อเปรียบเทียบของการสูญเสียเหล่านี้” (ซึ่งสอดคล้องกับผลการวิจัยของเรา) หากอาณานิคมของบีเวอร์ตั้งอยู่ในสถานที่ที่ได้รับอนุญาต ก็ไม่มีความขัดแย้งกับกิจกรรมการจัดการป่าไม้อื่นๆ และบีเวอร์สามารถปรับปรุงที่อยู่อาศัยของปลาและสัตว์ป่าได้จริง (Swift, 1960) นอกจากนี้ S. Carley (Carley, 1979) เขียนว่าในช่วงระหว่างปี 1966 ถึง 1977 ในรัฐมิสซิสซิปปี้ (พื้นที่ 123,584 ตารางกิโลเมตร มีประชากร 2.3 ล้านคน มีป่าปกคลุม 60% - Pasaules zemes..., 1978, 1pp. 483 ) จำนวนบ่อที่มีพื้นที่มากกว่า 1 เอเคอร์เพิ่มขึ้นจาก 956 เป็น > 2,739 และพื้นที่ทั้งหมด - จาก 9445 เฮกตาร์เป็น 28.8 พันเฮกตาร์ เช่น จาก 0.13 เป็น 0.39% ของพื้นที่ป่าทั้งหมดของ สถานะ. เพื่อการเปรียบเทียบ เรานำเสนองานวิจัยของเราจากปี 1979 ที่ Kuldiga Timber Industry Enterprise: ทั้งหมด สี่เหลี่ยม- 107.8 km2 ป่าไม้ - 85.9 km2 (80%) การตั้งถิ่นฐานของบีเวอร์ 41 แห่งครอบครองพื้นที่ 131 เฮกตาร์ของกองทุนป่าไม้ ซึ่ง 101 เฮกตาร์ได้รับความเสียหาย น้ำท่วม 67.5 เฮกตาร์ หรือ 0.52% ของพื้นที่ป่าทั้งหมด ควรเน้นย้ำว่าสวนป่าส่วนใหญ่มีมูลค่าต่ำ

B. N. Tyurnin (1975) พิจารณาอย่างถูกต้องว่าการตัดไม้ทำลายป่าโดยบีเว่อร์จะไม่เอื้ออำนวยเฉพาะในกรณีที่พื้นที่ (เช่น ที่ราบน้ำท่วมถึง) กลายเป็นพื้นที่ไร้ต้นไม้ และการเปลี่ยนป่าเก่าด้วยแอสเพนและเบิร์ชขนาดเล็กจากมุมมองของเศรษฐกิจธรรมชาติ (รวมถึงสำหรับ บีเว่อร์) เป็นผลบวกอย่างแน่นอน

บทสรุปล่าสุดของสถานะของบีเว่อร์ในอเมริกาเหนือจัดพิมพ์โดย J. S. Larson และ J. R. Gunson (Larson and Gunson, 1983) ผู้เขียนตั้งข้อสังเกตว่าบีเว่อร์ในสหรัฐอเมริกามีจำนวนประชากรเกือบทั้งหมดในช่วงก่อนหน้านี้ เหยื่อของบีเวอร์เพิ่มขึ้นอย่างมาก และในบางพื้นที่พวกมันกำลังรบกวนมนุษย์อยู่แล้ว ในแคนาดา จำนวนบีเวอร์คงที่หรือเพิ่มขึ้น ผู้เขียนสรุปบทความเกี่ยวกับอนาคตของการเลี้ยงบีเวอร์ด้วยคำว่า "ความอุดมสมบูรณ์ของบีเว่อร์ในแคนาดาจะดำเนินต่อไปตราบเท่าที่คุณค่าของสัตว์ตัวนี้ต่อเกมอื่นได้รับการยอมรับและการแสวงหาผลประโยชน์ยังคงมีอยู่อย่างเข้มข้น" (1983, p. 93) เราถือว่าสิ่งนี้เป็นจริงสำหรับ SSR ลัตเวียเช่นกัน

เกี่ยวกับความเสียหายที่เกิดจากบีเวอร์ในประเทศยุโรปตะวันตก S. Lavsund (Lavstmd, 1983) เขียนว่ามีรายงานความเสียหายเล็กน้อย (แน่นอน เนื่องจากสัตว์เหล่านี้จำนวนน้อย - MB) จากโปแลนด์, GDR, เยอรมนี, ออสเตรีย สวิตเซอร์แลนด์ และฝรั่งเศส ความเสียหายแสดงออกมาจากการแทะต้นไม้อันมีค่าและการทำลายระบบชลประทาน เป็นที่ทราบกันดีว่าบีเว่อร์สร้างความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อเขื่อนดินในแม่น้ำ เกาะเอลบ์ และ "ความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะสร้างเขื่อนที่นี่ อธิบายได้จากการขาดตลิ่งที่เหมาะสมสำหรับการขุดหลุม" (Fedyushin, 1936)

บีเว่อร์สร้างความเสียหายที่สำคัญที่สุดในประเทศที่มีสัตว์เหล่านี้จำนวนมาก ทั่วไป สี่เหลี่ยมความเสียหายในฟินแลนด์ใน I965 ถูกกำหนดให้เป็น 27 km2 ในปี 1970 - 25, 1975 - 44, 1980 - 17 km2 ซึ่งคือ 0.01 km2 (1 เฮกตาร์) ต่อบีเวอร์ (ใน Kuldiga Forestry Enterprise - 0 ,4 เฮกตาร์) ตามรายงานปากเปล่าของนักพยาธิวิทยาป่าไม้ J. Vushkans ในภูมิภาค Daugav-Pils ในปี 1983 จากพื้นที่ป่ารวมและป่าเกษตรกรรมของรัฐทั้งหมด 80 เฮกตาร์ที่ถูกน้ำท่วมด้วยเหตุผลหลายประการบีเว่อร์ทำให้เกิดน้ำท่วม 5 เฮกตาร์ (6%) - นี่เป็นส่วนแบ่งที่น้อยมากหากเทียบกับ ซึ่งเป็นผลมาจากกิจกรรมของมนุษย์ที่ผิดพลาด

ในสวีเดนพื้นที่ที่ถูกน้ำท่วมอยู่ในช่วง 0.1 ถึง 1.0% ของพื้นที่ในพื้นที่ที่มีบีเว่อร์หนาแน่น (ในองค์กรอุตสาหกรรมไม้ Kuldiga - 0.6%) - สถานที่เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นหนองน้ำก่อนเกิดน้ำท่วม จากข้อมูลของ S. Lavsund (Lavstmd, 1983) น้ำท่วมถึงระดับดังกล่าวไม่สำคัญสำหรับประเทศโดยรวม แต่สำหรับผู้ใช้ที่ดินรายย่อย อาจกลายเป็นปัญหาได้อย่างแท้จริง ผู้เขียนสังเกตกรณีน้ำท่วมถนนและพื้นที่เกษตรกรรมรวมถึงความเสียหายต่อสายไฟฟ้าและสายโทรศัพท์เมื่อต้นไม้แทะล้มล้มหัก

สถานการณ์ในนอร์เวย์ก็คล้ายคลึงกับสถานการณ์ในฟินแลนด์และสวีเดน มีหลายกรณีในสวีเดนที่บีเว่อร์สร้างความสูญเสียครั้งใหญ่เนื่องจากการขุดหลุมในเขื่อนริมแม่น้ำ ในประเทศทางตอนเหนือเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าที่ได้จากบีเว่อร์ ได้แก่ เนื้อสัตว์ที่สามารถรับประทานได้ บีเวอร์ที่นั่นมีเสน่ห์ดึงดูดด้านนันทนาการสูง และมีคุณค่าเป็นวัตถุล่าสัตว์

ความเป็นไปได้ที่ระบุไว้ ผลที่ไม่พึงประสงค์กิจกรรมของบีเว่อร์มักนำไปสู่การที่ผู้คนต่อสู้กับสัตว์ที่ "เป็นอันตราย" “กลุ่มอาการบีเวอร์แดม” ชนิดหนึ่งเกิดขึ้น ผู้คนเริ่มระเบิดเขื่อนและทำให้ภูมิทัศน์เกิดความเครียดมากขึ้น เอส.เอ. ไวลด์ และคณะ (Wilde et al., 1950) เขียนว่าในบางสถานการณ์ ไม้จะเติบโตบ้างตามริมฝั่งสระบีเวอร์ (แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับส่วนที่น้ำท่วมของพื้นที่ป่า) และการปล่อยน้ำอย่างกะทันหัน เมื่อเขื่อนถูกทำลายนำไปสู่การตายของต้นไม้ที่สามารถปรับตัวให้เข้ากับระบอบอุทกวิทยาที่มีเสถียรภาพมากขึ้นและความชื้นในดินที่เพิ่มขึ้น

ข้อเท็จจริงของการเติบโตของไม้ที่เพิ่มขึ้นในเขตชายฝั่งของอ่างเก็บน้ำนั้น S. L. Vendrov และ K. N. Dyakonov (1976, p. 105) ยังได้ตั้งข้อสังเกตไว้ด้วยว่า “ ในเขตที่มีน้ำท่วมปานกลางและไม่รุนแรงความลึกของน้ำใต้ดินเฉลี่ยในช่วงฤดูปลูกคือ 0.8 -2 .5 ม. หลังจากสร้างอ่างเก็บน้ำ โภชนาการของระบบรากดีขึ้นอย่างมาก” ผลลัพธ์ที่คล้ายกันนี้ยังได้รับในอาณาเขตของลัตเวีย SSR (Balodis et al., 1982; Lispa, Balodis, 1985) อย่างไรก็ตาม เนื่องจากข้อสังเกตเหล่านี้ขัดแย้งกับข้อกำหนดที่ยอมรับโดยทั่วไปในด้านวิศวกรรมชลศาสตร์การบุกเบิก นี้ปัญหานี้ต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

โดยไม่ปฏิเสธความจำเป็นในการทำให้เข้มข้นขึ้น เกษตรกรรมเรายังคงมีแนวโน้มที่จะเน้นย้ำ บทบาทที่สำคัญสัตว์ตัวนี้ในธรรมชาติ สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากการใช้ปุ๋ยแร่ ยาฆ่าแมลง และการใช้น้ำเสียจากฟาร์มปศุสัตว์อย่างไม่เหมาะสมทำให้เกิดความสูญเสียทางเศรษฐกิจจำนวนมาก สถานบำบัดรักษา แม้จะมีการลงทุนจำนวนมาก แต่ก็ยังไม่ค่อยเปิดให้บริการตามปกติ และมีจำนวนไม่เพียงพออย่างเห็นได้ชัด เป็นเรื่องยากอย่างยิ่ง - และบางครั้งก็เป็นไปไม่ได้ด้วยซ้ำ - ในการทำความสะอาดน้ำที่ไหลบ่าจากทุ่งนาและฟาร์ม เนื่องจากบีเวอร์กินพืชน้ำเป็นอาหารและการก่อสร้าง และบ่อน้ำของมันทำหน้าที่เป็นสิ่งอำนวยความสะดวกในการบำบัดและแหล่งกักเก็บตะกอนที่อุดมสมบูรณ์ (Balodis, Tsimdinsh, 1980) บทบาทการเสริมสร้างในธรรมชาติจึงแทบจะประเมินค่าสูงไปไม่ได้ (Legeida, Rogoznyanskaya, 1981, น. 20) . กิจกรรมของสัตว์ตัวนี้เป็นปัจจัยสำคัญในการเปลี่ยนแปลงสภาพแวดล้อมในบริเวณพื้นที่ชายฝั่งน้ำ

V.V. Dezhkin (1982) มาถึงข้อสรุปที่คล้ายกันซึ่งเขียนว่าเมื่อไม่นานมานี้บีเวอร์ปรากฏตัวต่อหน้าเราในฐานะสัตว์ที่บุกเบิกใหม่ ให้เราเสริมด้วยว่าการประเมินบทบาทการสั่งสอนต่ำไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งความเป็นไปได้ในการใช้งานในอนาคต ทำให้เราเสี่ยงที่จะสูญเสียโอกาสในการลดต้นทุนการคุ้มครองสิ่งแวดล้อม

ดังที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ ความเป็นอันตรายของบีเว่อร์มักเกินจริงไป O. Leopold พูดถูก (1983, p. 229) ผู้เขียนว่า: “เมื่อไร” สุนัขทุ่งหญ้าจู่ๆ โกเฟอร์และกระแตก็เริ่มแพร่พันธุ์อย่างรวดเร็วและกลายเป็นสัตว์รบกวนร้ายแรง เราวางยาพิษพวกมันด้วยพิษ แต่อย่ามองหาสาเหตุของการระเบิดดังกล่าว โดยเชื่อโดยไม่รู้ตัวว่าสัตว์จะต้องถูกตำหนิสำหรับปัญหาทั้งหมดที่เกิดจากสัตว์” โดยพื้นฐานแล้ว นี่เป็นความเข้าใจผิดอย่างลึกซึ้งซึ่งนำไปสู่ความสูญเสียทางเศรษฐกิจครั้งใหญ่

ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีบีเว่อร์ในอาณาเขตของสิ่งที่เป็นลัตเวีย SSR ตั้งแต่ครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18 ถึงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 (ในปี 1953 มีบีเว่อร์เพียงประมาณ 70 ตัวที่นี่) ในช่วงเวลานี้ เกษตรกรรมเอกชนที่ด้อยพัฒนาได้เข้ามาแทนที่โดยประชาชนในปัจจุบัน ซึ่งเป็นเกษตรกรรมทางอุตสาหกรรมเกือบทั้งหมด หากการเกษตรกรรมของชาวนาของเราเมื่อสองศตวรรษก่อนแทบไม่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม (การเก็บเกี่ยว 6 - 7 ลูกบาศก์เมตร/เฮกตาร์ - Schindler, 1979, S. 139) ดังนั้นผลกระทบที่ก่อให้เกิดมลพิษในปัจจุบันของการทำฟาร์มแบบเข้มข้นและการปรับปรุงพันธุ์ปศุสัตว์บนดินและแหล่งน้ำมักจะเกิดขึ้น เกินขีดจำกัดที่อนุญาต ในสภาวะเช่นนี้ การปรับตัวให้เข้ากับสภาพเดิมของบีเวอร์มีความสำคัญอย่างยิ่ง

ผู้คนบริโภคเนื้อสัตว์หลายประเภท นี่ไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์ปีก เนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อแกะตามปกติเท่านั้น นักชิมต่างกระตือรือร้นที่จะลองชิมเนื้อม้า เนื้อกวาง กวางเอลก์ และแม้กระทั่งบีเวอร์

อย่างหลังถือได้ว่าแปลกใหม่อย่างแท้จริง แต่ผู้ที่ได้ลองอ้างว่ามันชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมากโดยเฉพาะเมื่อพูดถึงบีเว่อร์รุ่นเยาว์

แต่เราต้องเข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของเนื้อบีเวอร์สำหรับมนุษย์ไม่ว่าจะคุ้มค่าที่จะบริโภคหรือไม่และควรทำอย่างไรให้ถูกต้อง

ก่อนอื่นเล็กน้อยเกี่ยวกับทางเลือก ควรซื้อเนื้อบีเวอร์ในฤดูร้อนจะดีกว่า- ในเวลานี้มันจะอ้วนขึ้น และไขมันจะกระจายไปตามเส้นใยต่างๆ เท่าๆ กัน

เนื้อบีเวอร์คุณภาพสูงมีสีไวน์ แต่มีสีเข้มกว่าเนื้อวัว และกระดูกก็บางและกลวง ไม่อนุญาตให้มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์หรือมีสิ่งแปลกปลอมเจือปน

บีเวอร์ตัวเมียมีเนื้อที่นุ่มที่สุด- คุณไม่ควรใช้จากสัตว์เก่าเพราะมันแห้งและแข็ง

เมื่อซื้อสินค้า ตรวจสอบ ใบรับรองสัตวแพทย์และใบรับรองคุณภาพ.

อาหารกูร์เมต์คุณภาพสูง เนื้อจะไม่ถูก.

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

ความสนใจในแหล่งโปรตีนจากสัตว์นี้อธิบายได้จากองค์ประกอบที่หลากหลาย ไฟเบอร์บีเวอร์มีวิตามิน A, C, E, K, กลุ่ม B.

เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ทำจากกระเทียม, ครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศและแอปเปิ้ลสับ

เนื้อบีเวอร์ไม่สามารถใช้ร่วมกับพืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่นๆ ได้.

โปรดทราบว่าที่อุณหภูมิห้อง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะเน่าเสียภายใน 3.5 ชั่วโมง คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน

หากต้องการจัดเก็บนานขึ้น คุณสามารถแบ่งซากออกเป็นชิ้นเล็กๆ ได้,ใส่ถุงพลาสติกและปิดผนึกในช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์แช่แข็งคงคุณสมบัติไว้เป็นเวลาสามเดือน

ใช้ในการปรุงอาหาร

เนื้อบีเวอร์สามารถปรุงได้หลายวิธี: อบ ต้ม ทอด สตูว์ ใช้ได้ทุกส่วนแม้กระทั่งส่วนหาง

แม้ว่าเนื้อบีเวอร์จะเป็นอาหาร แต่ไขมันในนั้นก็กระจายไปทั่วซากอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นเมื่อสุกแล้วจะมีความนุ่มและมีรสชาติที่ถูกใจ

ตับยังง่ายต่อการให้ความร้อนโดยไม่จำเป็นต้องแช่หรือเสริมด้วยส่วนผสมอื่นๆ คุณสามารถใช้หางที่ไม่มีผิวหนังเพื่อทำน้ำซุปได้

ก่อนจะปรุงเนื้อ คุณต้องแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง- คุณต้องสะเด็ดน้ำ 3-4 ครั้งแล้วเทใหม่

เวลาอบหรือทอดเนื้อบีเวอร์ ไม่ต้องใส่น้ำมัน น้ำมันหมูที่สกัดออกมาจะทำหน้าที่เป็นไขมัน

เธอมีโครงสร้างพิเศษ เส้นใยกล้ามเนื้อเช่นกัน ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว- สามารถปรุงกับผักได้ จานจะดูดซับกลิ่นหอมและมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น

เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหาร คุณสามารถหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าโดยใช้เครื่องปรุงรสและน้ำส้มสายชู หรือมะนาวและเกลือ มันคุ้มค่าที่จะเอาฟิล์มออก: ใน รูปแบบบริสุทธิ์เนื้อบีเวอร์ย่อยง่ายและไม่อ้อยอิ่งอยู่ในลำไส้

เราเสนอสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับการเตรียมการ

บีเวอร์ในเตาอบ

คุณจะต้อง: ซากหนึ่งตัว, น้ำมันหมู 100 กรัม, หัวหอมสามลูก, มะนาวสามลูก, มันฝรั่งแปดลูก, เนย 50 กรัม, หัวกระเทียม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยวเข้มข้นหนึ่งช้อน, .

การตระเตรียม: ควรแช่เนื้อข้ามคืนด้วยน้ำมะนาวและเกลือ จากนั้นสับด้วยน้ำมันหมูและกระเทียมแล้ววางบนถาดอบ เทเนยละลายด้วยเกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะและพริกไทยครึ่งช้อน

วางแผ่นอบในเตาอุ่นแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เติมน้ำเย็นหนึ่งแก้ว

ก่อนปรุงอาหารสิบนาที ให้เอาเนื้อออกแล้ววางผักที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่รอบๆ ในช่วงเวลาที่เหลือให้รดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่ได้

เพื่อป้องกันไม่ให้หางเสีย คุณสามารถทำซุปแสนอร่อยแสนอร่อยจากหางเหล่านั้นได้

ซุปหาง

วัตถุดิบ: สี่หางไม่มีหนัง, เกลือสองช้อนโต๊ะ, หัวหอมใหญ่, พริกไทยป่นหนึ่งช้อน, ซีเรียลข้าวหนึ่งถ้วย, น้ำ 4 ลิตร

การตระเตรียม: ขั้นแรกเอาหนังออกจากหาง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วแช่ไว้ สารละลายน้ำส้มสายชูวางในภาชนะเคลือบฟันเทน้ำส้มสายชูและน้ำหนึ่งถ้วยเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมด

หมักทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นหางจะถูกเอาออกและล้าง น้ำเย็น- จากนั้นวางลงในกระทะ เติมน้ำ และปล่อยให้เดือด ใส่ข้าว เกลือ เครื่องเทศ หัวหอมสับ ปรุงเป็นเวลา 30 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง ฯลฯ ลงในซุป

ย่าง

เนื้อบีเวอร์ย่าง สูตรวิดีโอ:

- อย่ากลัวที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณเมื่อลดน้ำหนัก

การเตรียมไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ไขมันเพิ่มเติมดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงไม่เพิ่มขึ้น เนื้อบีเวอร์ที่ย่อยง่ายสามารถรับประทานได้แม้ในเวลากลางคืน– มันเป็นไปไม่ได้ที่จะรับน้ำหนักจากมัน

เนื้อบีเวอร์เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมหลายคน- นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและความงามของเราด้วย

มีข้อห้ามเล็กน้อยแต่ประโยชน์มีมากมายมหาศาล แต่หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ

วิกฤตทางนิเวศวิทยาและความเสื่อมโทรมของธรรมชาติในวงกว้างส่งผลให้มนุษยชาติจำเป็นต้องคิดหาวิธีในการปกป้องธรรมชาติอย่างแข็งขัน หนึ่งในวิธีการเหล่านี้คือการสร้างระบบนิเวศทางธรรมชาติที่มีความสามารถในการควบคุมตนเองและการดำรงอยู่อย่างยั่งยืนในสภาพแวดล้อมที่มนุษย์ดัดแปลง

ในรัสเซียตอนกลาง ยุโรป และอเมริกาเหนือ ระบบนิเวศดังกล่าวคือการตั้งถิ่นฐานของบีเว่อร์ (สายพันธุ์ Castor fibre และ Castor canadensis) ในขณะเดียวกันก็มีเรื่องราวที่น่าทึ่งเบื้องหลังชีวิตของสัตว์สายพันธุ์นี้

Natalya Novoselova ผู้ประสานงานบอก โครงการด้านสิ่งแวดล้อมศูนย์อนุรักษ์สัตว์ป่า.

บีเวอร์เป็นตัวอย่างที่หายากของสัตว์สายพันธุ์หนึ่งซึ่งหลังจากการทำลายล้างเกือบหมดสิ้นแล้ว ก็กลับคืนสู่สภาพเดิมอย่างปาฏิหาริย์ สัตว์ป่า.

ผลที่ตามมาของการทำลายบีเว่อร์ในอดีตไม่ได้ด้อยไปกว่าผลที่ตามมาของการสูญพันธุ์หรือการลดลงอย่างมีนัยสำคัญของจำนวนสัตว์กินพืชขนาดใหญ่ เช่น แมมมอธ แรดขน กระทิง วัวออโรช ไซกา และวัวมัสค์ กิจกรรมชีวิตของสัตว์เหล่านี้เป็นตัวกำหนดความโดดเด่นของชุมชนพืชในอเมริกาเหนือและยูเรเซียซึ่งแตกต่างไปจากปัจจุบันอย่างสิ้นเชิง

บีเว่อร์ซึ่งอาศัยอยู่ในดินแดนขนาดมหึมาในทวีปเดียวกันนี้และรักษาความหนาแน่นของเขื่อนไว้สูงเป็นเวลาหลายล้านปี มีผลกระทบเชิงบวกอย่างมากต่อระบอบอุทกวิทยาของพวกเขา การหายตัวไปของบีเว่อร์ที่เกือบจะสมบูรณ์ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในระบบนิเวศทางธรรมชาติของทั้งสองทวีป การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ ซึ่งปัจจุบันเป็นเรื่องยากมากที่จะตัดสิน ได้กลายมาเป็นอีกก้าวหนึ่งในการขจัดธรรมชาติออกจากสภาวะก่อนมนุษย์ (ดั้งเดิม)

ผู้คนล่าบีเว่อร์มาตั้งแต่สมัยโบราณ อย่างไรก็ตาม เมื่อมีการล่าสัตว์ภายในขอบเขตที่เหมาะสม จำนวนสัตว์ฟันแทะก็ไม่ลดลง สถานการณ์เปลี่ยนไปในช่วงสหัสวรรษที่สอง: ความต้องการบีเวอร์และด้วยเหตุนี้ขนาดการผลิตจึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว สัตว์เหล่านี้ส่วนใหญ่ถูกล่าเพื่อเอาหนัง ละหุ่ง (หวีขนชั้นในที่อ่อนนุ่ม) และ "ลำธารบีเวอร์" อันโด่งดัง หลังได้รับการพิจารณา การรักษาแบบสากลต่อต้านทุกโรค - จากอาการสะอึก ฮิสทีเรีย และแม้แต่โรคระบาด

ในประเทศยุโรปส่วนใหญ่ บีเว่อร์ถูกกำจัดในช่วงยุคกลางและต้นศตวรรษที่ 20 อาณานิคมเล็กๆ ของสัตว์เหล่านี้ ตัวละ 2-3 โหล รอดชีวิตได้เพียง 10-11 จุดที่กระจัดกระจายของโลกเก่า
ในรัสเซีย ไม่มีใครพยายามนับจำนวนบีเว่อร์จนถึงช่วงปลายทศวรรษที่ 20 และต้นยุค 30 ของศตวรรษที่ 20 จากนั้นเป็นที่รู้กันว่าในสหภาพโซเวียตมีตัวแทนของสายพันธุ์นี้เพียงประมาณ 900 (!) เท่านั้น

ในโลกใหม่ ประวัติศาสตร์ของบีเว่อร์มีลักษณะเป็นของตัวเอง หากในยูเรเซียการหายตัวไปของบีเว่อร์เกิดขึ้นช้ามาก การทำลายล้างของบีเว่อร์แคนาดาและอเมริกาเหนือก็เกิดขึ้นต่อหน้าต่อตาของคนหนึ่งหรือสองชั่วอายุคน ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นอาจได้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในธรรมชาติในสถานที่ที่บีเว่อร์เคยอาศัยอยู่

ในตอนแรก ทางตะวันออกเฉียงเหนือของทวีปอเมริกาเหนือ อังกฤษและฝรั่งเศสค้นพบพื้นที่ล่าสัตว์อันอุดมสมบูรณ์ ซึ่งบีเวอร์มีบทบาทสำคัญ บีเว่อร์มีอยู่มากมายโดยเฉพาะในภูมิภาคเกรตเลกส์ ตามคำกล่าวของนักธรรมชาติวิทยาชาวเยอรมัน Bernhard Grzimek ในปี 1600 มีบีเวอร์ประมาณ 60 ถึง 100 ล้านตัวอาศัยอยู่ในทวีปอเมริกาเหนือ ในศตวรรษที่ 17-19 เป็นช่วงเวลาที่บีเว่อร์ในโลกเก่าเปลี่ยนจากสัตว์ในเกมมาเป็นสัตว์หายาก "ไข้บีเวอร์" ที่รุนแรงได้ปะทุขึ้นในอเมริกา ทางใต้ ตะวันออก และตะวันตกของเกรตเลกส์ ขนบีเวอร์นำมาซึ่งผลกำไรที่น่าเวียนหัว ดังนั้นจึงเป็นที่เข้าใจได้ว่าดินแดนบีเวอร์กลายเป็นหนึ่งในสาเหตุของสงครามแองโกล - ฝรั่งเศสเพื่อครอบครองแคนาดา (พ.ศ. 2299-2306)

ผลจากพฤติกรรมป่าเถื่อนดังกล่าว ทำให้ประชากรบีเว่อร์แคนาดาหลายล้านคนถูกทำลายอย่างรวดเร็วจนเกือบหมดสิ้น การหายตัวไปของบีเว่อร์ส่งผลให้เกิดการหยุดชะงักของระบอบการปกครองของน้ำตามธรรมชาติ ความแห้งแล้ง และการทำลายล้างของภูมิทัศน์ ซึ่งบังคับให้มนุษย์ต้องออกจากพื้นที่ขนาดใหญ่ที่ขาดแคลนน้ำและดินแดนที่ยากจนอย่างไม่เหมาะสม

ในขณะเดียวกันทัศนคติของ "ผู้บริโภค" ที่มีต่อครอบครัวบีเวอร์นั้นปรากฏเฉพาะในอารยธรรมสมัยใหม่เท่านั้น ในอเมริกาเหนือ ก่อนการถือกำเนิดของชาวยุโรป การล่าสัตว์ของอินเดียเป็นตัวอย่างหนึ่งของภูมิปัญญาทางนิเวศวิทยา: จับได้มากเท่าที่ต้องการสำหรับทุกวันนี้ ห้ามมิให้ฆ่าตัวเมียและสัตว์เล็ก มีการปฏิบัติตามกำหนดเวลาการล่าสัตว์อย่างเคร่งครัด ในพื้นที่คุ้มครองบางแห่ง การล่าสัตว์ทั้งหมดไม่ได้รับการยกเว้นโดยสิ้นเชิง

เป็นไปได้มากว่าการล่าบีเว่อร์ในระดับปานกลางนั้นอธิบายได้จากทัศนคติพิเศษของบรรพบุรุษของเราที่มีต่อสัตว์เหล่านี้ การยกย่องบีเวอร์หรือการเคารพในการแสดงต่าง ๆ แพร่หลายในหมู่ผู้คนทั่วโลก ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมันมีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้ เป็นไปได้ว่าคนที่อาศัยอยู่กับธรรมชาติจะสัมผัสได้ถึงบทบาททางนิเวศวิทยาของสัตว์โดยสัญชาตญาณ ซึ่งต่อมาวิทยาศาสตร์ได้อธิบายไว้

นักวิทยาศาสตร์พบว่าการตั้งถิ่นฐานของบีเวอร์ด้วยเขื่อนมีบทบาทพิเศษในการปรับปรุงสุขภาพของสิ่งแวดล้อมและทำให้กระบวนการภายในเป็นปกติ สิ่งนี้จะสังเกตได้ชัดเจนเป็นพิเศษในภูมิประเทศที่ได้รับผลกระทบจากผลกระทบอย่างรุนแรงจากมนุษย์

เมื่อบีเว่อร์ตั้งถิ่นฐานบนแม่น้ำ พวกเขามักจะสร้าง "เขื่อน" ที่ก่อตัวเป็นอ่างเก็บน้ำที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวบนเส้นทางน้ำ หลังได้รับความอบอุ่นจากแสงแดดซึ่งเป็นแรงผลักดันในการพัฒนาชีวิตอันเขียวชอุ่มทั้งในน้ำและในเขตชายฝั่ง น้ำนำสารอาหารมาจากทุ่งนาที่ปฏิสนธิ ต้นไม้ที่บีเวอร์โค่นจะดึงดูดสัตว์ฟันแทะและกีบเท้าตัวเล็ก ๆ จากนั้นก็เป็นสัตว์นักล่า ต่อจากนั้น บ่อน้ำจะมีนกน้ำอาศัยอยู่ และระดับน้ำคงที่และกระแสน้ำที่สม่ำเสมอมากขึ้นในลำธารช่วยปรับปรุงสภาพความเป็นอยู่และการวางไข่ของปลา การไหลช้าๆ ผ่านสระน้ำส่งเสริมการสะสมของอนุภาคขนาดเล็กของฮิวมัส ตะกอน และทราย ซึ่งก็คือการฟื้นฟูและการก่อตัวของดินที่ราบน้ำท่วมถึง ซึ่งนำไปสู่การเพิ่ม "ความสามารถทางชีวภาพ" ของดินแดน ดังนั้นจากกิจกรรมของสัตว์ฟันแทะเหล่านี้จึงเกิดคอมเพล็กซ์ชายฝั่งน้ำที่มีความเสถียรซึ่งมีสัตว์และปลาหลากหลายสายพันธุ์อาศัยอยู่

น้ำตกเขื่อนบีเวอร์ในแม่น้ำในระยะยาวจะกักน้ำที่ละลายและน้ำจากพายุไว้ ซึ่งช่วยลดโอกาสที่จะเกิดน้ำท่วมในช่วงน้ำขึ้น ลดการกัดเซาะของก้นแม่น้ำและตลิ่ง ลดระยะเวลาน้ำลดในฤดูร้อน และมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูระบบ ของน้ำพุและลำธารที่ถูกทำลายอันเป็นผลมาจากกิจกรรมของมนุษย์ ด้วยเหตุนี้ป่าที่บีเว่อร์อาศัยอยู่จึงแห้งแล้งน้อยลงและมีความเสี่ยงต่อการเกิดเพลิงไหม้น้อยลง

นอกจากนี้บ่อบีเวอร์ยังทำหน้าที่เป็นโรงบำบัดน้ำเสียอีกด้วย บีเว่อร์ป้องกันสิ่งที่เรียกว่า "ยูโทรฟิเคชั่น" ของอ่างเก็บน้ำ - การสะสมของสารอาหารในน้ำ ยูฟอร์ฟิงทำให้สภาพที่อยู่อาศัยของปลาและสัตว์น้ำอื่นๆ แย่ลง เนื่องจากการพัฒนาขนาดใหญ่ของสาหร่ายขนาดเล็กมากและจุลินทรีย์อื่นๆ การสลายตัวของสิ่งมีชีวิตที่ตายแล้ว และความเป็นพิษของผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวจำนวนมาก

บีเว่อร์ชะลอกระบวนการนี้ลงอย่างมาก พวกมันกินพืชน้ำ ดันตะกอนขึ้นฝั่ง และด้วยการเคลื่อนไหวของร่างใหญ่ พวกมันช่วยเพิ่มออกซิเจนให้กับน้ำ ลำธารที่ออกจากบ่อบีเวอร์ค่อนข้างสะอาด น้ำจืดซึ่งเหมาะสมกับชีวิตปลาอีกครั้ง ดังนั้น สัตว์เหล่านี้จึงเพิ่มความสามารถในการชำระล้างตัวเองของแม่น้ำสายเล็ก และมีส่วนทำให้ระบบแม่น้ำทั้งหมดบริสุทธิ์

ชะตากรรมของบีเวอร์ในฐานะสายพันธุ์หนึ่งเป็นสิ่งที่บ่งบอกถึงผู้คนตระหนักได้อย่างรวดเร็วถึงคุณค่าของสัตว์ชนิดนี้ต่อระบบนิเวศ และที่สำคัญกว่านั้นคือได้ดำเนินมาตรการอย่างรวดเร็วเพื่อรักษามันไว้

ในยุโรป ความพยายามที่จะอนุรักษ์สัตว์ฟันแทะเหล่านี้เริ่มขึ้นในช่วงไตรมาสแรกของศตวรรษที่ 20 มีการผ่านกฎหมายที่เข้มงวดเพื่อปกป้องและเพิ่มจำนวน ต่อจากนั้นบีเว่อร์ก็เริ่มถูกพาไปยังดินแดนที่เหมาะสมสำหรับพวกเขา ด้วยมาตรการที่เข้มงวด ทำให้จำนวนสัตว์เริ่มฟื้นตัวในประเทศยุโรป - นอร์เวย์ สวีเดน ฝรั่งเศส ฟินแลนด์ โปแลนด์ เยอรมนี และสวิตเซอร์แลนด์ มาตรการที่คล้ายกันนี้เกิดขึ้นในเอเชีย - จีนและมองโกเลีย ในไม่ช้าการประมงบีเวอร์ก็ได้รับการฟื้นฟูในทุกประเทศเหล่านี้

ร้ายแรงมาก ผลกระทบด้านลบการทำลายบีเว่อร์ - ความแห้งแล้งและภูมิประเทศที่พร่อง - บังคับให้เจ้าหน้าที่ของสหรัฐอเมริกาและแคนาดาในปี 2498 ต้องเริ่มมาตรการเพื่อฟื้นฟูจำนวนสัตว์เหล่านี้ เป็นผลให้บีเวอร์ไม่เพียงรอดจากการถูกทำลายเท่านั้น แต่ยังกลับมามีจำนวนมากมายอีกครั้งอีกด้วย ความเป็นพลาสติกของมันทำให้สามารถอาศัยอยู่ในอาณาเขตตั้งแต่อ่างเก็บน้ำกึ่งอาร์กติกของอลาสก้าและแคนาดาตอนเหนือ ไปจนถึงอ่างเก็บน้ำในทะเลทรายเนวาดาและฟลอริดาที่ร้อนชื้น ประมาณ 10 ปีต่อมา ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของสหรัฐอเมริกาและแคนาดา บีเวอร์ก็กลายเป็นสัตว์ที่มีขายทั่วไปอีกครั้ง

ในประเทศของเราในช่วงปีแรกๆ อำนาจของสหภาพโซเวียตเพื่อเพิ่มจำนวนบีเวอร์จึงมีการสร้างเขตสงวนจำนวนหนึ่งและในปี พ.ศ. 2477 งานเริ่มตั้งถิ่นฐานใหม่ของสัตว์เหล่านี้ ในระยะแรก แหล่งเพาะพันธุ์เพียงแหล่งเดียวคือเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Voronezh ซึ่งตั้งแต่ปี 1934 ถึง 1947 บีเวอร์มากกว่า 700 ตัวถูกกำจัดออกไป ในระยะที่สอง เริ่มตั้งแต่ปี พ.ศ. 2491 บีเว่อร์เริ่มส่งออกจากเขตอนุรักษ์ธรรมชาติเบลารุส ฟื้นตัวได้สำเร็จ และจำนวนสัตว์ฟันแทะก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในปี 1961 ในประเทศของเราอนุญาตให้ล่าบีเวอร์ได้ ขณะนี้อยู่บนเว็บไซต์ อดีตสหภาพโซเวียตมีสัตว์ฟันแทะเหล่านี้ประมาณ 250,000 ตัว

การตั้งถิ่นฐานของบีเวอร์มีบทบาทในการสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นเอกลักษณ์ในระบบนิเวศป่าไม้ ซีกโลกเหนือ- เขื่อนบีเวอร์ทำหน้าที่เป็นตัวกรองน้ำในแม่น้ำตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ เพิ่มความหลากหลายของสายพันธุ์อย่างมีนัยสำคัญ และเพิ่มเสถียรภาพของบริเวณตลิ่งน้ำ
โดยการส่งเสริมการแพร่กระจายของบีเว่อร์ มนุษย์สามารถใช้สัตว์ที่ทำงานหนักเหล่านี้เพื่อรักษาเสถียรภาพและอย่างน้อยที่สุด การกู้คืนบางส่วนระบบนิเวศน์ป่าไม้ที่ถูกรบกวน

หากคุณชอบเนื้อหานี้เราขอเสนอเนื้อหาที่ดีที่สุดบนเว็บไซต์ของเราตามผู้อ่านของเรา คุณสามารถค้นหาสื่อชั้นนำที่ได้รับการคัดสรรเกี่ยวกับคนใหม่ เศรษฐกิจใหม่ แนวโน้มในอนาคต และการศึกษาในตำแหน่งที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ

ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ หลากหลายผู้บริโภค หากคุณต้องการ ตอนนี้คุณสามารถลองเนื้อบีเวอร์ได้ แต่เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา นี่เป็นสิทธิพิเศษสำหรับนักล่าและญาติของพวกเขาเท่านั้น เมื่อเอาชนะความกลัวต่อสิ่งใหม่และสิ่งที่ไม่รู้จัก รวมถึงความกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของเนื้อสัตว์แล้ว มีโอกาสที่จะค้นพบผลิตภัณฑ์ที่แปลกตา อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ

ผู้เชี่ยวชาญมักเปรียบเทียบรสชาติของสัตว์ป่ากับเนื้อกระต่าย แต่ก็ยังมีเอกลักษณ์เฉพาะในแง่ของคุณภาพอาหารและ องค์ประกอบทางเคมี- ในแง่ของคุณภาพที่มีคุณค่า วัตถุดิบมีมากกว่าเนื้อสัตว์ที่มีชื่อเสียงหลายประเภท

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อบีเวอร์

ที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติที่สะอาด รูปภาพที่ใช้งานอยู่ชีวิตและการบริโภคอาหารจากพืชเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เนื้อบีเวอร์นุ่มนุ่มและชุ่มฉ่ำ ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์จะเต็มไปด้วยชั้นไขมันบาง ๆ ซึ่งจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ปัจจัยเหล่านี้มีผลในเชิงบวกไม่เพียง แต่ต่อลักษณะทางโภชนาการของการเตรียมการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบด้วย

นักโภชนาการให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการมีอยู่ของสารดังกล่าวในเนื้อบีเวอร์:

• วิตามิน A, กลุ่ม B, C, D, E และ K.
• แร่ธาตุโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ซีลีเนียม เหล็ก
• กรดอะมิโนจำเป็นถึง 7 ชนิด
• กรดอินทรีย์
• ไฟเบอร์
• เถ้าและใยอาหาร
• แอลกอฮอล์จากธรรมชาติ
• เอนไซม์

นอกเหนือจากองค์ประกอบทางเคมีและสารประกอบชุดนี้แล้ว ยังน่าสังเกตว่าการขาดคาร์โบไฮเดรตในเนื้อบีเวอร์เกือบทั้งหมดและปริมาณแคลอรี่ต่ำของวัตถุดิบ - 152 หน่วยต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์และไม่สร้างปัญหาใดๆ กับการย่อยอาหาร ด้วยการรวมเนื้อบีเวอร์ไว้ในอาหารของคุณ คุณสามารถกำจัดได้อย่างรวดเร็ว น้ำหนักส่วนเกินและไม่กระตุ้นให้ร่างกายขาดวิตามินและแร่ธาตุ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อบีเวอร์

นักโภชนาการสามารถใช้เวลาหลายชั่วโมงในรายการ คุณสมบัติอันมีคุณค่าเนื้อบีเวอร์และโต้แย้งเพื่อรวมไว้ในเมนู ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเป็นประจำ คุณสามารถวางใจในผลลัพธ์ต่อไปนี้:

• ร่างกายได้รับโปรตีน ซึ่งถึงแม้จะย่อยได้ง่าย แต่ก็ยังเป็นโปรตีนจากสัตว์มากกว่าพืช
• สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่มากมายมีผลดีต่อสภาพของเนื้อเยื่อในร่างกาย สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษาความเยาว์วัยและการใช้งานได้

คำแนะนำ: นักชิมที่รู้เรื่องเนื้อบีเวอร์เป็นอย่างดีแนะนำให้ซื้อซากสัตว์ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 15 กก. จะเป็นการดีหากบุคคลนั้นอายุต่ำกว่า 5 ปี เนื้อของมันจะนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์จะกำหนดอายุของสัตว์ด้วยน้ำหนัก ความยาวลำตัวและหาง และฟันของแต่ละบุคคล

• เนื้อบีเวอร์มีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาและป้องกันโรคโลหิตจาง องค์ประกอบนี้ยังสนับสนุนการทำงาน ต่อมไทรอยด์มีส่วนร่วมในการสร้างแรงกระตุ้นเส้นประสาท
• โพแทสเซียมในระดับสูงช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย และนี่คือกุญแจสำคัญในการทำงานของหัวใจให้เป็นปกติและรักษาสมดุลของน้ำ
• ประโยชน์และอันตรายของเนื้อบีเวอร์ก็เนื่องมาจากการมีอยู่ด้วย กรดไขมัน- หากคุณไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดจะมีผลกระตุ้นหัวใจและลดโอกาสที่จะเกิดคราบคอเลสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือด

• เนื้อบีเวอร์มีธาตุที่มีคุณค่ามากมาย - ซีลีเนียม ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย DNA ลดโอกาสในการเกิดมะเร็ง และป้องกันการแก่ก่อนวัยของเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้อย่างสมบูรณ์
• การบริโภคอาหารจานเนื้อบีเวอร์เป็นประจำจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการสนับสนุน ความสมดุลของกรดเบสป้องกันการเกิดโรคฟันผุและการทำลายเนื้อเยื่อกระดูก
• ภายใต้อิทธิพลของสารที่มีอยู่ในเนื้อบีเวอร์ที่แปลกใหม่สารพิษของเสียและสารประกอบที่เป็นอันตรายอื่น ๆ จะถูกกำจัดออกจากร่างกายมากขึ้น
• ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้ยังมีผลดีต่อสภาพอีกด้วย ระบบประสาท- ช่วยเพิ่มสมาธิ เสริมสร้างความจำ และเพิ่มประสิทธิภาพ

การรับประทานเนื้อบีเวอร์ภายในจะส่งผลต่อรูปร่างหน้าตาของคุณได้ดีที่สุด ผู้ที่พึ่งพาอาหารที่ผิดปกติจะสังเกตเห็นการเสริมสร้างเล็บการเจริญเติบโตของเส้นผมการทำความสะอาดและเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวหนัง แต่การงดเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิงอาจทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าได้ตลอดไป อารมณ์ไม่ดีและความเสื่อมโทรมของสุขภาพโดยทั่วไป

อันตรายและอันตรายจากเนื้อบีเวอร์ข้อห้าม

เนื้อบีเวอร์ที่อุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโน และสารหลายชนิด อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้หากบริโภคในปริมาณที่ผิดปกติ คุณไม่ควรกินเนื้อบีเวอร์ทุกวันหรือในปริมาณมาก อวัยวะย่อยอาหารอาจไม่สามารถรับมือได้ เป็นจำนวนมากผลิตภัณฑ์สลายตัวที่เกิดขึ้นระหว่างการแปรรูปผลิตภัณฑ์

คำแนะนำ: อย่ากินเนื้อบีเวอร์ที่สดมาก ควรนั่งไว้อย่างน้อย 8-10 ชั่วโมงหลังจากสัตว์ถูกฆ่า มิฉะนั้นเส้นใยจะยังมีเอนไซม์ที่ทำงานอยู่เอง ซึ่งจะทำให้อาหารไม่ย่อยหรือแม้แต่อาหารเป็นพิษได้

นี่เป็นอีกบางส่วน จุดสำคัญสิ่งที่ต้องจำเมื่อแนะนำเนื้อบีเวอร์ในอาหารของคุณ:

1. มันมีข้อห้ามเมื่อ โรคเรื้อรังไต
2. ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์เมื่อใด ปัญหาร้ายแรงด้วยหัวใจ
3. ควรถอดเนื้อบีเวอร์ออกจากอาหารในช่วงที่โรคระบบทางเดินอาหารกำเริบ

คุณต้องจำไว้ว่าบีเวอร์นั้นเป็นสัตว์ป่า การรับประทานเนื้อสัตว์ที่ไม่มีใบรับรองคุณภาพอาจทำให้เกิดการติดเชื้อโบทูลิซึมได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าแม้แต่เนื้อสัตว์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วก็ยังต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนอย่างละเอียด

กฎสำหรับการแปรรูปและการเตรียมเนื้อบีเวอร์

เนื้อบีเวอร์ไม่เพียงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะอีกด้วย มันไม่ค่อยกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้มากนักและเป็นที่ยอมรับของร่างกายมนุษย์อย่างสมบูรณ์แบบแม้จะมีต้นกำเนิดจากสัตว์ก็ตาม ซากสามารถรับประทานได้ทุกส่วนแม้กระทั่งส่วนหาง ในกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้านอาหารคุณต้องจำความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะเป็นอาหาร แต่ซากทุกส่วนก็เต็มไปด้วยไขมัน สิ่งนี้ช่วยให้คุณวางใจได้ว่าจะได้รับในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร รสชาติดีและความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนจะกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
• หางบีเวอร์ไร้ผิวหนังเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำซุป ตับทำอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยมและส่วนประกอบไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า
• เนื้อบีเวอร์ต้องแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งวันก่อนแปรรูป ในช่วงเวลานี้จะต้องเปลี่ยนอย่างน้อย 3-4 ครั้ง แม้ในขณะที่ชำแหละซาก ต่อมมัสค์ก็ถูกตัดออก โดยมีสารคัดหลั่งที่ตัวผู้ทำเครื่องหมายอาณาเขตของตน หากคุณลืมประเด็นนี้จานจะแข็งและขม
• ส่วนผสมอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมันหรือไขมัน เนื่องจากเนื้อสัมผัสพิเศษของเส้นใย การอบชุบด้วยความร้อน 40 นาทีจึงเพียงพอแล้ว อย่าให้ผลิตภัณฑ์เปิดรับแสงมากเกินไปเพราะอาจทำให้สูญเสียเสน่ห์ได้
• วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงบีเวอร์คือคื่นฉ่ายและ การเตรียมการจะดูดซับกลิ่นและมีรสชาติดียิ่งขึ้น
• ควรหมักเนื้อบีเวอร์เก่าและเอาออกจากฟิล์มทั้งหมดก่อน จากนั้นจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วและไม่ตกค้างในลำไส้ เมื่อหมัก เราใช้ส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมให้น้อยที่สุดเพื่อไม่ให้เกินรสชาติอันละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมและเครื่องเคียงได้หลากหลาย ไม่ควรเสิร์ฟเฉพาะกับ พืชตระกูลถั่วอวัยวะย่อยอาหารจะไม่ชอบการผสมผสานที่หนักหน่วงเช่นนี้ แต่การมีกระเทียม หัวหอม ผักสดหรือนึ่ง สมุนไพร และผลไม้รสเปรี้ยวจะช่วยเน้นความสวยงามของเนื้อบีเวอร์

ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ในช่วงฤดูร้อน จากนั้นมันจะนุ่มขึ้นและชุ่มฉ่ำขึ้นอย่างแน่นอนและไขมันจะกระจายเท่า ๆ กัน ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงมีสีไวน์ที่เข้มข้นซึ่งมีสีเข้มกว่าสีอื่นด้วยซ้ำ กระดูกของสัตว์นั้นบางและกลวง ไม่อนุญาตให้มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์หรือเด่นชัดในเนื้อสัตว์

เนื้อบีเวอร์ตัวเมียถือว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า ยิ่งอายุน้อยก็ยิ่งดี สินค้าที่ละเอียดอ่อนไม่สามารถมีราคาถูกได้ ดังนั้นต้นทุนที่ต่ำและการไม่มีใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์จึงน่าตกใจ

หากคุณเก็บเนื้อบีเวอร์ไว้ที่อุณหภูมิห้องหลังจากผ่านไป 3.5 ชั่วโมงเนื้อก็จะใช้ไม่ได้ สินค้าจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 วัน อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็น 3 เดือนหากซากถูกฆ่าหั่นเป็นชิ้นใส่ถุงพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

เมื่อตรวจสอบองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์แล้วผู้เชี่ยวชาญจึงกำหนดอัตราการบริโภคไว้ที่ 50-100 กรัมสำหรับเด็ก 100 กรัมสำหรับผู้หญิงและ 150 กรัมสำหรับผู้ชาย ในปริมาณเล็กน้อยผลิตภัณฑ์ได้รับการอนุมัติให้ใช้ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ความอุดมสมบูรณ์ของแร่ธาตุกรดอะมิโนและวิตามินในองค์ประกอบมีผลดีต่อสภาพของทารกในครรภ์ และความอุดมสมบูรณ์ของซีลีเนียมในส่วนผสมจะช่วยป้องกันความเสี่ยงที่เด็กจะมีโรคประจำตัว