คุณสามารถกินปลาชนิดใดได้บ้างในอาหาร - รายการอาหารที่มีไขมันต่ำและสูตรอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก ตัวเลือกการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ วิธีทำอาหารต่างๆและคุณประโยชน์เพื่อความผอม

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมในตัวเอง และเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่พบได้บ่อยที่สุดในการอดอาหาร สมดุล องค์ประกอบทางเคมีในปลามีส่วนทำให้ความนิยมและการนำไปใช้อย่างแพร่หลายในอาหารและยาของผู้ใหญ่ จริงๆแล้วมีปลาชนิดใดบ้าง?

ปลาเป็นทะเล น้ำจืด และอพยพ เนื้อมีสีแดง สีน้ำตาล และสีขาว เนื้อขาวแดงที่อร่อยที่สุด ปลาที่อร่อยและมีคุณค่ามากที่สุด ได้แก่ ปลาอะนาโดรมและปลาน้ำจืด: ปลาไพค์คอน, เบลูก้า, ปลาแซลมอน, หอก, ปลาสเตอร์เจียน, ปลาแซลมอน, สเตอร์เล็ต ตามกฎแล้วปลาทะเลจะมีเกลือแกงจำนวนมากอยู่ในเนื้อ

ปลามีบทบาทสำคัญในโภชนาการของมนุษย์ ปลาเป็นแหล่งโปรตีนสมบูรณ์ซึ่งมีคุณสมบัติแตกต่างจากโปรตีนของเนื้อหมูและเนื้อวัว นอกจากนี้โปรตีนจากปลายังถูกย่อยด้วยเอนไซม์ได้ดีกว่ามาก ทางเดินอาหารและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เปอร์เซ็นต์การดูดซึมถึง 95-98%

นอกจากโปรตีนแล้ว ยังมีวิตามิน ไขมัน และสารสกัดที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของมนุษย์และปรับปรุงการมองเห็น ในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อในเนื้อปลามีโปรตีนครบถ้วนค่อนข้างมาก เมื่อโปรตีนออกฤทธิ์ต่อต่อมย่อยอาหาร น้ำปริมาณมากจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งช่วยให้ปลาถูกย่อยในร่างกายมนุษย์ได้ภายในสองถึงสามชั่วโมง

สิ่งสำคัญไม่น้อยคือการมีแร่ธาตุในปลา - ฟลูออรีน, แคลเซียม, ฟอสฟอรัสซึ่งจำเป็นต่อกระดูกและฟันของเรา โพแทสเซียมช่วยขจัดน้ำและเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย และเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของกล้ามเนื้อ แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์ใหม่และเมแทบอลิซึม เหล็กจำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือด ไอโอดีนจำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ นอกเหนือจากองค์ประกอบย่อยที่ระบุไว้แล้ว ปลายังเต็มไปด้วยองค์ประกอบอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งมีประโยชน์เช่น: ทองแดง, โซเดียม, ซัลเฟอร์, คลอรีน, แมงกานีส, โคบอลต์, โบรมีน ลองจินตนาการดูว่าปลามีสารจำเป็นประมาณ 30 ชนิด ร่างกายมนุษย์องค์ประกอบขนาดเล็ก

ฉันอยากจะพูดเป็นพิเศษเกี่ยวกับ น้ำมันปลาแหล่งที่มีคุณค่าที่สุดของกรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ความสามารถของพวกเขาน่าประทับใจอย่างแท้จริง - ช่วยชะลอความชราของร่างกาย ส่งผลต่อการทำงานของสมอง และควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

อย่างไรก็ตามคุณควรจะรู้ว่าใน โภชนาการอาหารไม่สามารถใช้ปลาได้ทุกประเภท กำจัด ปอนด์พิเศษในขณะที่กินปลาแมคเคอเรล, ปลาไหล, แฮร์ริ่ง - มันจะไม่ทำงาน เพราะในปลาพวกนี้ ปริมาณแคลอรี่สูงในปลาทูต่อ 100 กรัม - 180-200 กิโลแคลอรี ปลาไหลต่อ 100 กรัม - 230-280 กิโลแคลอรี ปลาแฮร์ริ่ง - ต่อ 100 กรัม - 210-250 กิโลแคลอรี ควรงดรับประทานทูน่า ปลาแซลมอน ปลากะพง ปลาเทราท์ ปลาดุก และปลาคาร์พ เมื่ออยู่ในช่วงลดน้ำหนัก

ปลาคอนแม่น้ำ นาวากา รวมทั้งปลาพอลลอค ปลาเฮค ปลาลิ้นหมา ปลาคอด และปลาไวท์ทิงสีน้ำเงิน เหมาะเป็นอาหาร แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ปลาเหล่านี้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนก็มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างเพลิดเพลินและมีประสิทธิภาพ เราไม่สามารถเพิกเฉยต่อปริมาณกรดไขมันที่เพิ่มขึ้นในปลาได้ ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นพิเศษ

งานวิจัยที่จัดทำโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้แสดงให้เห็นว่า ใช้เป็นประจำอบหรือ ปลาทอดช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะได้อย่างมาก ในทางกลับกัน แพทย์ชาวฝรั่งเศสก็ได้ทำการผ่าตัด การวิจัยทางวิทยาศาสตร์และเชื่อว่าการบริโภคปลาเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการพัฒนา โรคมะเร็งเกี่ยวกับลำไส้ใหญ่.

ปลาในอาหารถือเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคอ้วน ตามสถิติ ความเสี่ยงจะลดลง 22% เมื่อคุณรวมปลาไว้ในอาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

ก่อนที่จะเตรียมอาหารประเภทปลา จำเป็นต้องดำเนินการแปรรูปเบื้องต้น ที่นี่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎและลำดับบางประการ ถ้าปลาแช่แข็งก็ควรแช่น้ำเค็มไว้สักพัก น้ำเย็น- หากละลายน้ำแข็งหมดแล้ว ปลาจะสูญเสียน้ำส่วนใหญ่ไป ถ้าเกล็ดปลาแน่นพอดี ก็ควรเติมน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนเอาออก หากปลาไม่มีเกล็ดให้ล้างด้วยน้ำแล้วถูด้วยเกลือ เมื่อหั่นปลาเป็นเนื้อจำเป็นต้องหั่นเนื้อโดยตรงจากผิวหนังโดยเริ่มจากหาง

เมื่ออยู่ในช่วงลดน้ำหนักปลาสามารถตุ๋นต้มนึ่งอบได้และมันจะอร่อยมากเสมอไป อนุญาตให้ใช้ปลาทอดได้เป็นครั้งคราวเท่านั้น สารที่ไม่ใช่โปรตีนจะถูกกำจัดออกจากปลาระหว่างการปรุงอาหารและการรุกล้ำ อาหารประเภทปลามีความนุ่มอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อมีรสชาติอ่อน ๆ และมีกลิ่นหอม

ทันทีก่อนแปรรูปปลา ควรผ่าหนังออกเป็นสองหรือสามจุดทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาม้วนงอ จากนั้นใส่ปลาลงในชามใบเล็ก ใส่รากลงไป แล้วเติมน้ำ จากนั้นนำไปต้มและปรุงปลาประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน และเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมเกลือ การแปรรูปปลา เช่น การรุกล้ำ ใช้สำหรับปลาประเภทที่สูญเสียโครงสร้างแข็งระหว่างการปรุงอาหาร

มักจะวางชิ้นส่วนที่แบ่งไว้ในภาชนะเรียงกันโดยเติมแครอทและผักชีฝรั่งหอมเทลงในน้ำเดือดโดยเฉพาะแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที อย่าลืมปิดฝาภาชนะก่อนทำเช่นนี้ เมื่อปรุงอาหารและการรุกล้ำในอาหารประเภทปลา ให้เติมมะนาวหรือน้ำมะนาวฝานหากต้องการ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของอาหารได้อย่างมาก

เมื่ออดอาหารปลาสตูว์ควรเป็นพันธุ์ที่มีไขมันปานกลางเนื้อแห้งและหนาแน่น เมื่อตุ๋น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ มะเขือเทศ และน้ำมะเขือเทศได้ พวกเขามักจะอบปลาดิบลวกหรือต้มโดยโรยด้วยชีสขูดเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น ชิ้นส่วนที่ทำจากมวลเควเนลจะเหมาะเป็นอาหารเสริมอาหาร

ปลาจะอร่อยมากหากคุณใช้ซอสต่อไปนี้ในการอบ: ผสมน้ำ 0.5 ถ้วยกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, ชีสขูดหนึ่งกำมือ, ไข่หนึ่งฟองและเครื่องเทศเล็กน้อย - ใบโหระพา, เมล็ดมัสตาร์ด, พริกไทยดำ ปลาอบทั้งในกระดาษฟอยล์และใน แบบฟอร์มเปิดและลองดูผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์เสมอ ปลาสามารถยัดไส้ด้วยมะนาว มะกอก หรือมะเขือเทศ

เมื่อรับประทานอาหารลดน้ำหนักแนะนำให้ใช้ผักเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทปลาทั้งในรูปแบบของสลัดและตุ๋น กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทปลาจะเป็นบัควีทหรือข้าว

แน่นอนว่าอาหารที่ทำจากปลาทุกชนิดจะมีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอย่างแน่นอน เตรียมตัวให้พร้อมอย่างปลอดภัยและมีสุขภาพดี!

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าจำเป็นต้องเพิ่มปลาลงในรายการอาหารเมื่อแก้ไขรูปร่างของคุณและปรับปรุงตัวชี้วัดด้านสุขภาพหลายอย่าง เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุด สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับอาหารทะเลประเภทต่างๆ ที่เป็นมิตรกับรูปร่างมากที่สุด บทความจะบอกเกี่ยวกับ ประเภทที่ดีที่สุดปลาเพื่อสร้างอาหารที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการและช่วยลดน้ำหนักต่อไป

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับปลา

แผนการลดน้ำหนักใดๆ ก็ตามประกอบด้วยกฎหลักสองข้อ ได้แก่ การเล่นกีฬาและอื่นๆ ตลอดจนการรักษาโภชนาการที่เหมาะสม ปลาเป็นส่วนสำคัญของอาหาร คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าควรเลือกประเภทไหนดีที่สุดโดยคำนึงถึงปริมาณไขมันด้วย ไม่ว่าจะเป็นประเภทใดก็ตาม ผลิตภัณฑ์ปลามีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ที่ช่วยเสริมสร้างร่างกาย ภูมิคุ้มกัน และเพิ่มพลังชีวิต

ประโยชน์ของปลาต่อร่างกาย:

1. แหล่งที่มาของโปรตีน เพื่อการปรับน้ำหนักให้มีคุณภาพสูง สิ่งสำคัญคือต้องเน้นไปที่การลดไขมัน ไม่ใช่ มวลกล้ามเนื้อ- การรักษาระดับโปรตีนในร่างกายให้เป็นปกติจะช่วยให้มั่นใจได้ การเผาผลาญที่ดี, ปรับสมดุลฮอร์โมน และ ทำงานปกติฟังก์ชั่นอื่นๆ ทั้งหมด
2. กรดไขมันโอเมก้า-3 สารเหล่านี้จะช่วยให้เกิดความสมดุลที่ถูกต้องระหว่างโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ดังนั้นกระบวนการอักเสบในร่างกายจะทำให้เกิดความเครียดและน้ำหนักเพิ่มขึ้นน้อยลง
3. ไม่ จำนวนมากไตรกลีเซอไรด์ในเลือด การลดตัวบ่งชี้นี้มีผลดีต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด
4. ยาแก้ซึมเศร้าที่มาจากธรรมชาติ
5. ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ. อาหารที่ใส่ปลาไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่เพียงเล็กน้อยอีกด้วย มีตัวเลือกการทำอาหารและสูตรอาหารมากมายทุกคนสามารถหาอาหารที่ถูกใจได้โดยไม่ทำร้ายรูปร่าง

ปลาช่วยให้สุขภาพดีขึ้น:

• การป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ;
• ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ปลาอะไรลดน้ำหนัก

ปลาทุกชนิดสามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มตามเงื่อนไขตามปริมาณไขมัน แต่ละคนมีขีดจำกัดแคลอรี่ของตัวเองและเตรียมโดยใช้วิธีการของตัวเอง

การจัดกลุ่มปลาตามไขมัน:

1. อ้วน. เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 8% ซึ่งรวมถึง:

• ปลาแซลมอน;
• ปลาแมคเคอเรล;
• ปลาเฮอริ่ง;
• ปลาชนิดหนึ่ง;
• สิว.

1. ไขมันต่ำ. ปริมาณไขมันของพันธุ์เหล่านี้แตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 8%:

1. • ปลาคาร์พ;

• แซนเดอร์;
• ปลาแซลมอนสีชมพู
• ปลาคาร์พไม้กางเขน;
• ปลาดุก;
• ปลาคาร์พ;
• ปลาเทราท์;
• ปลากะพงขาว;
• ปลาทูม้า
• ปลาทูน่า;
• ชุมปลาแซลมอน

1. ไขมันต่ำ ปริมาณไขมันของปลาถึงสูงสุด 4%:

• ดิ้นรน;
• ปลากะตัก;
• พอลล็อค;
• ปลาค็อด;
• หอก;
• เกาะจากแม่น้ำ

ปลาที่อนุญาตหากมีปริมาณไขมันต่ำสามารถบริโภคได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้ กระบวนการแปรรูปและการดูดซึมของผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นค่ะ เงื่อนไขระยะสั้นความรู้สึกอิ่มจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว

วิธีทำอาหารต่างๆและคุณประโยชน์เพื่อความผอม

มีหลายทางเลือกในการเตรียมปลา สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าแต่ละประเภทต้องใช้วิธีการเตรียมการบางอย่าง

ปลาเค็ม

ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มเมื่อแก้ไขตัวเลข แต่ควรมีปริมาณจำกัดและควรเป็นปลาเค็มที่ไม่ใช่อุตสาหกรรม ก่อนที่จะซื้อปลาเพื่อนำมาทำเกลือ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีข้อห้ามใดๆ

ขอแนะนำให้ยกเว้นปลาเฮอริ่งเค็มหรือทารันก้า พวกเขาดูดซับเกลือในปริมาณที่เพียงพอและกักเก็บของเหลวไว้เป็นจำนวนมาก หลังรับประทานอาหารอาจมีอาการบวมซึ่งจะทำให้กระบวนการลดน้ำหนักช้าลงอย่างมาก ควรบริโภคอาหารรสเค็มก่อนอาหารกลางวัน

ปลาแห้ง

ควรแยกผลิตภัณฑ์แห้งออกจากเมนู ในระหว่างการอบแห้งปลาจะดูดซับเกลือจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น หลังจากรับประทานอาหารที่มีรสเค็ม คุณจะมีความอยากดื่มอย่างมาก ของเหลวส่วนเกินจะทำให้เกิดอาการบวม ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์แห้งจะมีเพียงเล็กน้อย

ทอดและรมควัน

ปลาที่เตรียมโดยใช้วิธีการเหล่านี้ควรแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง อาหารทอดดูดซับน้ำมันจำนวนมากระหว่างการปรุงอาหาร จานนี้ได้รับปริมาณแคลอรี่ที่สูงขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าอาหารทอดสร้างความเครียดให้กับตับอย่างมาก เนื้อรมควันเป็นอันตรายต่อร่างกายไม่น้อย ไม่เพียงแต่ในขณะที่รับประทานอาหารเท่านั้น

จากวิธีการทอดทั้งหมด บางครั้งก็อนุญาตให้ใช้กระทะย่างได้ ด้วยวิธีนี้ ผลิตภัณฑ์จะไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำมันและพื้นผิวของกระทะ คุณสามารถกินอาหารจานนี้ได้ทุกๆ 7 วันเท่านั้น ก่อนเสิร์ฟต้องซับเนื้อปลาด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ปลาต้ม

หลังจากการต้ม ปลาจะไม่ได้รับแคลอรีเพิ่มเติมและไม่อ้วนเกินกว่ามูลค่าเดิม พันธุ์ที่แนะนำ:

• ปลาทูน่า;
• พอลล็อค;
• ปลาค็อด;
• ปลาค็อด;
• หอก;
• ดิ้นรน.

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบเวลาทำอาหาร อาหารที่ไม่ปรุงสุกอาจเป็นอันตรายได้ ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกเกินไปจะสูญเสียรสชาติและความน่าดึงดูด คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรอย่างระมัดระวัง

อาหารทะเลสีแดงมีรสชาติที่สดใส แต่มีปริมาณไขมันสูง คุณสามารถรับประทานปลาชนิดนี้ได้ทุกๆ 7 วัน หากคุณควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ควรแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง

• ปลาแซลมอน;
• ปลาเทราท์

ไม่แนะนำให้ปรุงปลาทู ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันและมีแคลอรี่อย่างน้อย 200 ต่อมื้อ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงว่าใน เวลาที่ต่างกันปลาแมคเคอเรลมีปริมาณไขมันแตกต่างกันไปในแต่ละปี ในฤดูใบไม้ร่วงสูงถึง 30% ในฤดูใบไม้ผลิ - เพียง 4% ดังนั้นหากจำเป็นควรบริโภคปลาแมคเคอเรลในฤดูใบไม้ผลิจะดีกว่า ต้องเลือก วิธีการที่ถูกต้องการเตรียมการ ปริมาณแคลอรี่จะไม่เปลี่ยนแปลงและเท่ากับค่าเดิมหลังจากอบในเตาอบหรือต้ม การปรุงส่วนผสมในหม้อต้มสองชั้นจะมีประโยชน์ วิธีนี้ไม่ควรเป็นภาระกับไขมันและแคลอรี่ส่วนเกินในจาน

อาหารควรหลากหลายด้วยอาหารประเภทปลา ขอแนะนำให้เตรียมอาหารและอาหารที่หลากหลายเพื่อให้ร่างกายได้รับส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ประกอบเป็นอาหารทะเล

ตัวอย่างอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากปลา

เมนูที่มุ่งลดน้ำหนักนอกเหนือจากปลาอาจมีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายและ ส่วนผสมที่อร่อย- การยึดติดกับระบบการปกครองเวลาและปริมาณแคลอรี่โดยประมาณจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพ

แผนอาหารสำหรับวัน:

1. หลังจากตื่นนอน (6:30 น.) - Fenugreek 10 กรัมซึ่งก่อนหน้านี้เต็มไปด้วย kefir ที่มีไขมันต่ำในชั่วข้ามคืน
2. อาหารเช้า (7:20 น.) – ข้าวโอ๊ตกับนมและน้ำผลไม้คั้นสด
3. ของว่าง (10:00 น.) – ชาเขียว 250 มล. ไม่มีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานได้
4. มื้อกลางวัน (13.00 น.) – สลัดผักกับปลาทูน่า น้ำผลไม้ของตัวเอง, โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม.
5. ของว่าง (16:00 น.) – น้ำผักคั้นสด 250 มล.
6. อาหารเย็น (19:30 น.) – ปลาแซลมอนปรุงบนกระทะย่างพร้อมผัก
7. ก่อนเข้านอนคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำหนึ่งแก้วพร้อมกับขมิ้น

เพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์ของการรับประทานอาหารจะทำให้คุณพึงพอใจและคงอยู่เป็นเวลานานขอแนะนำให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการ

1. ในระหว่างการลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือต้องได้รับโปรตีนจากอาหารอื่นๆ เช่น อกไก่ เนื้อไก่งวง และเห็ด
2. คุณควรรับประทานผักและผลไม้หลายประเภทต่อวัน แต่ควรรับประทานจากรายการที่ยอมรับได้เท่านั้น
3. ควรมีอาหารอย่างน้อย 5 มื้อต่อวัน โดยแต่ละมื้อรวมมื้อเล็กๆ ด้วย
4. ระหว่างและหลังการลดน้ำหนัก คุณต้องดื่มของเหลวมาก ๆ และต้องดื่มน้ำอย่างน้อย 1.5 ลิตร
5. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์จากการรับประทานอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องพักผ่อน ไม่ต้องกังวล และนอนหลับอย่างน้อยวันละ 7 ชั่วโมงอย่างต่อเนื่อง
6. การออกกำลังกายขณะควบคุมอาหารเป็นสิ่งสำคัญ การออกกำลังกายพวกเขาสามารถเป็นอะไรก็ได้เนื่องจากเป้าหมายหลักคือการเผาผลาญแคลอรี่
7. ไม่อนุญาตให้ถือศีลอด

สิ่งสำคัญคือต้องซื้อผลิตภัณฑ์ปลาในร้านค้าที่เชื่อถือได้เท่านั้น จำเป็นต้องตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์และอายุการเก็บรักษาอยู่เสมอ อาหารกระป๋องต้องเรียบร้อยและไม่มีรอยบุบและความเสียหายอื่นๆ ต่อบรรจุภัณฑ์

ควรรวมปลาไว้ในอาหารของคุณอย่างแน่นอน การรับประทานปลาที่เหมาะสมไม่เพียงแต่จะส่งผลดีต่อน้ำหนักของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยให้กระดูก ผิวหนัง และเส้นผมของคุณดีขึ้นอีกด้วย

ครองช่องอันทรงเกียรติในด้านอาหารและโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ อาหารโปรตีน- เผาผลาญไขมันโดยไม่สูญเสีย เส้นใยกล้ามเนื้อการใช้พลังงานที่เพิ่มขึ้นเพื่อการย่อยอาหารคือสิ่งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมอบให้ ฟอสฟอรัส สังกะสี โปรตีนคุณภาพสูง ไอโอดีน กรดไขมัน - ปลามีทั้งหมดนี้ เมนูปลาผู้ติดตามชอบทานอาหารเย็น การกินเพื่อสุขภาพเนื่องจากอาหารนี้มีน้ำหนักเบาอย่างไม่น่าเชื่อและไม่ทำให้เกิดความรู้สึกหนัก แต่เนื้อสัตว์จะหนักกว่าและใช้เวลานานในการย่อย อาจถึง 5 ชั่วโมง หากต้องการใช้ปลาอย่างถูกต้องในการลดน้ำหนัก คุณไม่จำเป็นต้องเป็นนักโภชนาการ เพียงอ่านบทความนี้

ปลาอะไรดีที่สุดที่จะกินเมื่อลดน้ำหนัก?

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการบางคนแนะนำให้กินปลานึ่งแทนเนื้อสัตว์เพื่อลดน้ำหนัก เพื่อให้การรับประทานอาหารมีความสมบูรณ์และหลากหลาย คุณไม่ควรแยกออกโดยสิ้นเชิง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ก็เพียงพอที่จะเพิ่มสัดส่วนอาหารประเภทปลา จริงอยู่ที่คุณจะต้องเลือกปลาที่เหมาะสม และทั้งหมดเนื่องจากมีปลาหลายชนิดที่สามารถเทียบได้กับเนื้อหมูในแง่ของปริมาณแคลอรี่

ปลาที่อ้วนที่สุด

โดยทั่วไปแล้วปลาที่มีน้ำมันคือพันธุ์ที่มีปริมาณไขมันเกินเกณฑ์ 8% ตัวอย่าง:

• ปลาสเตอร์เจียน;
• สิว;
• ปลาชนิดหนึ่ง;
• ปลาเฮอริ่งไขมันสูง
• ปลาแมคเคอเรล

ปลาที่มีไขมัน 100 กรัม 1 หน่วยบริโภคมี 200-250 กิโลแคลอรี ปลาบางชนิดให้พลังงานถึง 300 กิโลแคลอรี เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาเฮอริ่งไขมันสูง 100 กรัมมี 230 กิโลแคลอรี ปลาทูไขมันสูง - 200 กิโลแคลอรี ปลาไหล - 260 กิโลแคลอรี เพื่อให้เปรียบเทียบได้ง่ายขึ้น ลองนึกถึงผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่นๆ เช่น เนื้อหมูไม่ติดมัน เช่น เนื้อวัว ซึ่งมีปริมาณ 120 กิโลแคลอรี ความแตกต่างที่ชัดเจน

ปลาที่มีไขมันปานกลาง

ตัวเลือกอาหารทะเลนี้ไม่เบาที่สุด ตัวบ่งชี้คือเฉลี่ย - 4-8% พันธุ์เหล่านี้เรียกได้ว่ามีไขมันปานกลาง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู
• ปลาทูม้า
• ปลาเฮอริ่งที่มีไขมันเล็กน้อย
• แซนเดอร์;
• ปลาคาร์พ;
• ปลาดุก
• ปลาทูน่า;
• คอน (ปลาทะเล);
• ปลาเทราท์

ปลาประเภทต่างๆ ที่ระบุไว้ 100 กรัม 1 มื้อให้พลังงาน 100-140 กิโลแคลอรี โดยวิธีการเดียวกันสามารถพูดเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ได้ ปริมาณแคลอรี่ของปลากะพงขาว 100 กรัมและปลาหอกคอนคือ 120 กิโลแคลอรี คุณต้องตั้งชื่อหมายเลขอื่นด้วย: ปลาทูน่ามี 140 กิโลแคลอรี, ปลาเฮอริ่งไขมันต่ำ - 130 กิโลแคลอรี, ปลาคาร์พ - ประมาณ 100 กิโลแคลอรีและปลาเทราท์ - 140 กิโลแคลอรี

ปลาไขมันต่ำ

ปลาไขมันต่ำเป็นปลาที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 4% ซึ่งรวมถึงพันธุ์ต่างๆ:

• นวกา;
• กองทัพบก;
• ปลาค็อด;
• หอก;
• ไวทิง (ปลาชนิดราคาถูกมาก);
• พอลล็อค;
• ปลาลิ้นหมา;
• เกาะแม่น้ำ
• ปลาน้ำแข็ง

ปลาไม่ติดมัน 100 กรัมหนึ่งหน่วยบริโภคเป็นของโภชนาการอาหารอย่างแน่นอนเนื่องจากมีเพียง 70-100 กิโลแคลอรี ต้องบอกว่าปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับประเภทของปลาไม่ติดมัน ปลาคอดหรือปลาลิ้นหมาเสิร์ฟ 100 กรัม - เพียง 80 กิโลแคลอรี หอกในปริมาณเท่ากัน - 90 กิโลแคลอรี

การเลือกพันธุ์ปลาเพื่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าระบบโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีปลาประเภทไขมันต่ำเป็นหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ในทางกลับกัน ผู้เชี่ยวชาญหลายคนยินดีกับการใช้พันธุ์ที่อ้วนที่สุดไม่มีใครห้าม ปลานี้สามารถรับประทานได้เป็นครั้งคราวในปริมาณปานกลาง ในกรณีนี้มันจะไม่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางลบในร่างกายและจะไม่กระตุ้นให้เกิดชุดของ น้ำหนักส่วนเกิน- เราแนะนำให้รับประทานปลาที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันโดยเฉลี่ยสูงสุด 4 ครั้งต่อสัปดาห์

แหล่งข้อมูลบางแห่งอ้างว่าประเภทปลาที่ไม่เหมาะสมที่สุดในเมนูอาหารเพื่อการลดน้ำหนัก ได้แก่ ปลาเทราท์ ปลาคาร์พ ปลาดุก ปลาทูน่า ปลาคอน (ปลาทะเล) และปลาแซลมอน ในความเป็นจริงทางเลือกเป็นของคุณ จำเป็นต้องมีการกลั่นกรองในทุกสิ่ง

ปลาพอลลอค ปลาทูน่า ปลาค็อด ปลาแฮดด็อก และปลาลิ้นหมาได้รับการพิจารณาว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดจากการรับประทานอาหาร ปูและกุ้งมีคุณสมบัติทางโภชนาการใกล้เคียงกัน

ปานกลาง ปลาที่มีไขมันดีต่อสุขภาพและช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

กินปลาอย่างไรให้ถูกวิธี?

พิจารณา กฎต่อไปนี้ไม่เพียงแต่ต้องรับประทานอาหารปลาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งเดือนเท่านั้น แต่ยังหากคุณปฏิบัติตามระบบโภชนาการที่ถูกต้องอย่างต่อเนื่องอีกด้วย

• ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์คือการย่างโดยไม่ใช้น้ำมัน นึ่งปลา ปรุงอาหารตามปกติ หรือดีกว่านั้นคือตุ๋นกับผัก
• จากมุมมองของอาหารเพื่อสุขภาพมันไม่ฉลาดที่จะรวมปลากับข้าวขาว, มันฝรั่ง, หัวไชเท้า, มะเขือเทศ, พาสต้าและมะเขือยาว
• ตัวเลือกที่ดีสำหรับการตกแต่งผักใบเขียวด้วยปลา ได้แก่ ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ผักร็อกเก็ต (แต่คุณไม่ควร จำกัด ตัวเองอยู่แค่ผักโขมและผักชีลาวก็ประสบความสำเร็จไม่น้อย)
• ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงผักสำหรับปลาคือตุ๋นหรือแครอทสด, กะหล่ำปลีใด ๆ พริกหวาน, บวบ, หัวบีท, แตงกวา;
• เช่นเดียวกับอาหารสำหรับการลดน้ำหนักใด ๆ แนะนำให้ดื่มน้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตรทุกวันด้วยอาหารปลา (มีความเห็นว่าคุณต้องดื่มให้มากเท่าที่คุณต้องการ)
• สารทดแทนเกลือที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการ จำกัด การบริโภค เหล่านี้เป็นเครื่องเทศธรรมชาติและน้ำมะนาวเพื่อสุขภาพ
• ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามมื้ออาหารที่เป็นเศษส่วนโดยจัดอาหาร 5 มื้อในส่วนเล็ก ๆ
• ส่วนเนื้อปลาที่ปลอดภัยต่อวันคือ 500 ถึง 600 กรัม
• คนที่รับประทานอาหารปลาบางคนชอบดื่มไวน์แดงธรรมชาติแบบแห้งปานกลาง โดยปกติแล้ว 100 กรัมต่อวันจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ปลารมควันในอาหาร

ไม่ควรกินปลารมควันเพราะผลิตภัณฑ์นี้มีสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายมากมาย เมื่อร่างกายเต็มไปด้วยสารก่อมะเร็ง ความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งก็จะเพิ่มขึ้น เมื่อคุณยังต้องกินปลารมควันแต่มีให้เลือกระหว่างผลิตภัณฑ์รมควันร้อนและเย็นควรเลือกปลาหนังหนาที่ผ่านการรมควันเย็นจะดีกว่า องค์ประกอบประกอบด้วยสารปนเปื้อนที่เป็นสารก่อมะเร็งขั้นต่ำนักโภชนาการหลายคนไม่ต่อต้านการแนะนำผลิตภัณฑ์ในเมนูอาหาร แต่แนะนำให้ทำสูงสุดทุกๆ 7 วัน ปลาประเภทผิวบางที่มีต้นกำเนิดจากทะเลหลังจากผ่านกระบวนการรมควันจะดูดซับสารก่อมะเร็งจำนวนมากส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ได้รับสถานะที่อาจเป็นอันตราย การกินปลารมควันไม่ปลอดภัย น้ำจืดเนื่องจากวิธีการปรุงอาหารนี้ไม่รับประกันว่าเนื้อปลาจะปราศจากแมลงรบกวน

ปลาเค็ม

ใครก็ตามที่กำลังลดน้ำหนักจะสงสัยว่าสามารถบริโภคได้หรือไม่ ปลาเค็มระหว่างการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำ ในความเป็นจริงผู้เชี่ยวชาญไม่ได้ห้ามผลิตภัณฑ์นี้อย่างเคร่งครัด ยอมรับเฉพาะแกะและแฮร์ริ่งเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุด- นี่คือวิธีการทำเกลือปลาอย่างประณีตที่บ้าน และควรกินอาหารจานอร่อยนี้ก่อนอาหารกลางวันจะดีกว่า มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะบวมและน้ำหนักเกินเนื่องจากการบริโภคของเหลวที่เพิ่มขึ้นเพราะหลังจากปลาเค็มเราจะกระหายน้ำอยู่เสมอ

ปลาทอดเพื่อลดน้ำหนัก

คุณต้องรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับปลาอย่างแน่นอน แน่นอนว่าการทำความเข้าใจว่าปลาทอดนั้นเหมาะสมกับอาหารหรือไม่ หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคกระเพาะหรือปัญหาอื่น ๆ เกี่ยวกับการทำงานของกระเพาะอาหาร คุณถูกห้ามไม่ให้รับประทานอาหารดังกล่าว เพราะอาจเป็นอันตรายได้ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้หลีกเลี่ยงการรับประทานปลาในแป้งและเกล็ดขนมปัง อาหารนี้อันตรายที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มีผู้ชื่นชอบปลาทอดที่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากมัน เราสามารถเสนอทางเลือกที่ปลอดภัยให้พวกเขาได้ - การปรุงอาหารบนกระทะย่างโดยเติมน้ำมันเพียงเล็กน้อย จานนี้ใช้ได้สัปดาห์ละครั้งเท่านั้น เคล็ดลับ: วางปลาไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ปลาตากแห้งและปลาแห้ง

เมื่อพูดถึงการกินเพื่อสุขภาพเป็นที่น่าสังเกตว่ามันไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก ปลาแห้งและปลาแห้ง อาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการลดปริมาณเกลือหรือไม่มีเลย

ปลาตอนกลางคืนเพื่อลดน้ำหนัก

เนื้อปลาเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพที่ทรงพลังเพื่อความงามและสุขภาพของร่างกายของคุณ สินค้าสามารถใช้ได้ในตอนเย็น เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ เบาๆ จานเนื้อ,ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ,ไข่ ควรรวมโปรตีนในเวลากลางคืนกับผักสดที่ไม่มีแป้งและเพิ่มผักใบเขียวลงไป แม้แต่ปลาหรืออาหารทะเลปริมาณ 100 กรัมก็ให้ความรู้สึกอิ่มและไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานหนักเกินไป

คุณไม่ควรกินอาหารแคลอรี่สูงในตอนเย็น หลังจากผ่านไป 18 ชั่วโมง ขนมปัง ขนมหวาน เค้ก เค้ก พาสต้า โยเกิร์ตหวาน เนย ปลาที่มีไขมัน และเนื้อที่มีไขมันจะไม่ทำงานได้ดี ชีสแข็ง- เรากินของหวานทั้งหมดก่อนอาหารกลางวัน นอกจากนี้เรายังทราบด้วยว่าเครื่องเทศและกระเทียมที่รับประทานตอนดึกจะไม่เป็นประโยชน์ต่อคุณเนื่องจากอาจเป็นสาเหตุได้ ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น. เวลาที่ดีที่สุดสำหรับจานปลาเบา ๆ - 18.00 น. ไม่แนะนำให้ทำทีหลัง โดยพื้นฐานแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเวลาเคอร์ฟิวของคุณ

อาหารปลาง่าย ๆ สำหรับการลดน้ำหนัก

เราจะบอกวิธีปรุงปลาเพื่อลดน้ำหนักและรับอาหารที่มีประโยชน์และแคลอรีต่ำที่หลากหลาย คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่แนะนำหรือคิดค้นรูปแบบของคุณเองได้

ปลาต้มเพื่อลดน้ำหนัก

การปรุงปลาต้องเป็นไปตามข้อกำหนดสองประการ: การป้องกันการติดเชื้อพยาธิและการเก็บรักษา สารอาหาร- งานทั้งสองจะดำเนินการโดยการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ - อย่างน้อย 20 นาทีที่ 100 องศา หากคุณเลือกปลาตัวใหญ่ให้ทำเป็นชิ้น ๆ (แต่ละตัวมีน้ำหนักมากถึง 100 กรัม)

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:

• ความหลากหลายที่ต้องการ ปลาทะเล- 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

ขั้นแรก เตรียมแครอทและหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม แล้วปรุงในน้ำเกลือ หากอาหารของคุณเกี่ยวข้องกับการงดเกลือ ให้ต้มผักในน้ำจนสุกครึ่งหนึ่ง ล้างปลาให้สะอาด เอาครีบออก ล้างเนื้อปลา แล้วหั่นเป็นชิ้นพอเหมาะ วางไว้ในน้ำเดือด ควรปรุงปลาในน้ำซุปเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที รักษาความร้อนให้น้อยที่สุดเพื่อไม่ให้น้ำเดือดรุนแรงเกินไป หากต้องการให้เพิ่มสลัดผักหรือสมุนไพรสดลงในปลาที่ทำเสร็จแล้ว ฝนตกปรอยๆบนชิ้นปลา น้ำมะนาวและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ดังนั้นการทานอาหารมื้อเย็นจะไม่น่าเบื่อและมีคุณค่าทางโภชนาการ

พอลลอคในหม้อหุงช้า

Multicooker - สะดวกและ สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับเตรียมอาหารนึ่งสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

ส่วนประกอบ:

• พอลล็อค - ปลา 2 ตัว;
• ผักชีฝรั่งสด - ปริมาณใด ๆ ;
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ร่มผักชีลาว - ​​ปริมาณใดก็ได้

ตามปกติให้ทำความสะอาดปลาและเอาครีบออกแล้วหั่นเป็นชิ้น วางปลาในภาชนะใดก็ได้ เติมเกลือและเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการ ผสมด้วยมือของคุณ มาเทกันเถอะ น้ำต้มสุกลงในชามอเนกประสงค์ ใส่ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งลงไป วางปลาไว้บนผักใบเขียว ต่อไปต้องแน่ใจว่าได้ตั้งค่าโหมดไอน้ำแล้ว เวลาที่แนะนำในการปรุงปลาคือ 25 นาที

ปลากะพงนึ่ง

ส่วนประกอบของอาหารแคลอรี่ต่ำ:

• ปลาหอกคอน - 700 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวงผักใบเขียว;
• พริกไทยดำป่น - ปริมาณใด ๆ ;
• มะนาว - 0.5 ผลไม้;
• เกลือเป็นปริมาณที่ต้องการ

ขั้นแรกเราทำความสะอาดและล้างปลา เอาเครื่องในออกแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นมะนาวแล้วรวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกัน เพิ่มเกลือและพริกไทย เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ปลาหมักประมาณ 2 ชั่วโมง ดังนั้นคุณจะต้องรอ หลังจากพักผ่อนแล้ว ให้วางปลาและทุกอย่างอื่นๆ ลงในหม้อนึ่ง แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

ปลาต้มและขึ้นฉ่าย

ส่วนประกอบ:

• ปลา - 500 กรัม
• คื่นฉ่าย - 1 ราก;
• ผักชีฝรั่ง - 1 ราก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ตัดและปรุงผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มเกลือเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ ใช้ผักที่คุณชื่นชอบเป็นกับข้าว

สลัดปลาต้ม

สลัดปลาชั้นหนึ่งสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว จานนี้มีแคลอรี่ต่ำและให้วิตามินมากมาย

ส่วนประกอบ:

• เนื้อปลาต้ม - 300 กรัม;
• สาหร่ายทะเลกระป๋อง (คะน้าทะเล) - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ผลไม้;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำประมาณ 20 นาที สับไข่และหัวหอมให้ละเอียด ใช้กระชอนขจัดน้ำส่วนเกินออกจากสาหร่าย ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมันและเติมน้ำมะนาวด้วย

เคบับปลาในเตาอบเพื่อลดน้ำหนัก

คุณสามารถเตรียมเคบับที่ยอดเยี่ยมได้โดยใช้ปลาไพค์คอน เนื้อนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในเนื้อที่นุ่มที่สุดเรียกว่าเนื้อไม่ติดมัน ดังนั้นนี่คือ ผลิตภัณฑ์อาหาร- สิ่งสำคัญคือปลาไพค์คอนจะต้องมีโปรตีนที่มีคุณค่ามากกว่า 18% ผลิตภัณฑ์มีปริมาณไขมันมากกว่า 1% เล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่ปลามีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - เพียง 84 กิโลแคลอรีต่อการให้บริการ 100 กรัม ปลาไพค์คอนมีประโยชน์เนื่องจากมีฟอสฟอรัสจำนวนมาก สารนี้เช่นแคลเซียม ช่วยเสริมสร้างกระดูก อื่นๆ ที่สำคัญ แร่ธาตุที่สำคัญคุณสามารถได้รับจากปลาประเภทนี้เช่นเหล็กโครเมียมโคบอลต์ฟลูออรีน

ปรุงปลาคอนหอกบ่อยขึ้นในครัวที่บ้านของคุณ วิธีการที่แตกต่างกัน- เป็นการดีที่จะอบปลากับผัก, คลุกเนื้อเป็นชิ้นนึ่ง, ทอดบนตะแกรง, สตูว์กับมะเขือเทศ, ปรุงแอสพิคหรือทำเคบับชิชในเตาอบ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อหอกคอน - 500 กรัม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - จากผลไม้ 1 ผล (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - ปริมาณที่ต้องการ
• พริกไทยดำป่น

หั่นปลาเป็นก้อนไม่เล็กกว่ากล่องไม้ขีด ทำแหวนจากหัวหอม รวมพริกไทยและเกลือกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว แช่ปลาและหัวหอมในน้ำดอง ปิดฝา แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จะคลุมชามไว้หรือคลุมด้วยฟิล์มก็ได้ หลังจากสุกแล้ว ให้นำชิ้นปลาออก แล้ววางสลับกับหัวหอมและมะเขือเทศบนไม้เสียบไม้ที่ปลอดภัยต่อเตาอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางไม้เสียบไม้ไว้บนตะแกรง จานใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการเตรียม หมุนไม้เสียบไม้ตามต้องการเพื่อช่วยให้ปลาสุกทั่วถึงยิ่งขึ้น

ทานอร่อยและลดน้ำหนักอย่างได้ผลด้วยอาหารประเภทปลา ยิ่งเมนูของคุณมีความหลากหลายมากเท่าไร อันตรายก็จะน้อยลงเท่านั้น และยิ่งมีโปรตีนมากเท่าไร คุณก็ยิ่งเพิ่มโอกาสด้านความงาม ความแข็งแรง และสุขภาพที่ดีมากขึ้นเท่านั้น

เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้หญิงที่กำลังควบคุมอาหารต้องรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักส่วนเกิน ปลาที่มีไขมันต่ำหรือไขมันถือว่ามีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก แนะนำให้ต้ม อบ หรือเคี่ยว อาหารประเภทปลามีลักษณะเด่นคือมีโปรตีน กรดไขมัน ไมโครและแร่ธาตุมาโครในปริมาณสูง การเรียนรู้วิธีปรุงปลาอย่างถูกต้องเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและไม่เป็นอันตราย

มีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไร?

ก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ในอาหารของคุณ คุณควรค้นหาว่าปลามีประโยชน์อย่างไรในการลดน้ำหนัก เนื้อของมันมีประโยชน์เนื่องจากมีโปรตีนแคลอรี่ต่ำซึ่งมี 25% กรดอะมิโนที่ย่อยง่ายจะถูกย่อยในกระเพาะอาหารภายใน 1.5-2 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ช่วยเสริมสร้างหัวใจ ป้องกันโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดในสมอง และหลอดเลือด กรดไขมันช่วยชำระล้างคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด กระตุ้นการทำงานของสมอง ระบบประสาท,ฟื้นฟูระบบเผาผลาญ

พันธุ์อาหารที่มีมากที่สุดคือพันธุ์ขาวไขมันต่ำ: หอกปลาค็อด รวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักบ่อยกว่าพันธุ์ทะเลที่มีไขมัน ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือแซลมอนสีชมพูมีกรดไขมันที่ช่วยเร่งการเผาผลาญมากกว่า ดังนั้นจึงได้รับอนุญาตให้รวมไว้ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักด้วย การรมควันและทอดไม่ได้ผล แต่การตุ๋นหรือต้มจะเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

ในการควบคุมอาหารอนุญาตให้กินปลาได้มากถึง 800 กรัมต่อวันเพื่อไม่ให้เป็นภาระต่อไตและตับ ควรผสมกับผักเนื้อสัตว์ปีกสีขาว ไข่ขาวและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ในการลดน้ำหนักคุณต้องเลือกเนื้อปลาที่เหมาะสม:

• เนื้อแช่แข็ง – พอดีกว่าทุกอย่างจากมุมมองที่ปลอดภัย แต่อาจสูญเสียวิตามินบางส่วนไป
• ซากสด - คุณควรซื้อจากผู้ค้าที่เชื่อถือได้ เนื้อควรยืดหยุ่นและตาปลาควรมีความชัดเจน

พันธุ์ไขมันต่ำ

ปลาแคลอรี่ต่ำที่สุดจะรวมอยู่ในกลุ่มแม่น้ำหรือสัตว์ทะเลไร้ไขมัน ซึ่งรวมถึงทรายแดง หอก และคอนแม่น้ำ พันธุ์ทะเลที่เหมาะสม ได้แก่ พอลล็อค เฮค ปลาลิ้นหมา ปลาคอด และนาวากา ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณคือ 70-100 กิโลแคลอรีและมีไขมันเพียง 4% พันธุ์ที่มีไขมันปานกลางสูงถึง 8% และ 100-140 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ได้แก่ ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแฮร์ริ่งไขมันต่ำ ปลาดุก ปลาคอนหอก และปลาดุก การใส่ปลาเทราท์ ปลาคาร์พ ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า และปลากะพงในอาหารของคุณเพื่อลดน้ำหนักจะเป็นประโยชน์

ปลาทะเลอ้วน

ปลาจากทะเลเย็นมีปริมาณแคลอรี่ 200-250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม พันธุ์ไขมันกลุ่มนี้ได้แก่ ปลาไหล ปลาแมคเคอเรล ปลาฮาลิบัต ปลาสเตอร์เจียน และปลาสีแดงทุกชนิด มีลักษณะเป็นกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณสูง แต่ไม่ควรรวมอยู่ในอาหารประจำวันเพราะไม่ได้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก ควรรวมพันธุ์ไขมันต่ำเพื่อกระตุ้นการเผาผลาญและลดน้ำหนัก

อาหารปลา

เมนูปลาถือว่าได้รับความนิยมช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากถึง 3-4 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์ มีกฎบางอย่างที่ช่วยได้ ลดน้ำหนักอย่างปลอดภัย

1. ที่สำคัญที่สุดคุณต้องรวมปลาที่มีไขมันต่ำไว้ในอาหารของคุณ: พอลล็อค, ฮาเกะ, ปลาลิ้นหมา, ปลาค็อด บางครั้งก็กินปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาทู คุณได้รับอนุญาตให้กินปลาแซลมอนสีชมพู ทูน่า และปลาคาร์พได้มากถึงสี่ครั้งต่อสัปดาห์
2. ปลาเหมาะที่จะตุ๋น นึ่ง ต้มในน้ำ หรือย่างโดยไม่ใช้น้ำมัน
3. กับข้าวที่ดีที่สุดคือผักสดหรือตุ๋น กะหล่ำปลี บวบ แครอท สำหรับผักใบเขียว ให้เลือกผักร็อกเก็ต ผักโขม และผักกาดหอม
4. อย่าผสมมันฝรั่ง มะเขือยาว พาสต้า ข้าวขาว.
5. แทนที่เกลือด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศ
6. ติดตาม ความสมดุลของน้ำ– อย่างน้อยวันละสองลิตรเพื่อกระตุ้นการลดน้ำหนัก
7. อนุญาตให้ไวน์แดงแห้งครึ่งแก้วต่อวัน
8. กินอาหารมื้อเล็ก ๆ ห้าครั้งต่อวัน คุณสามารถกินเนื้อปลาได้มากถึง 600 กรัมต่อวันเพื่อลดน้ำหนัก
9. ห้ามน้ำตาลและขนมหวาน kefir หนึ่งแก้วอาจเป็นของว่างได้

เป็นเวลา 7 วัน

ให้มีประสิทธิภาพ อาหารประจำสัปดาห์ลดน้ำหนักได้ห้ากิโลกรัมตามแผนโภชนาการโดยประมาณจากตาราง:

วัน/มื้อ
วันจันทร์	พอลลอคต้ม กะหล่ำปลี ชา	ซุปผัก,แซลมอน,ข้าวกล้อง	ปลาคอดต้ม แครอทเกาหลี ขนมปัง ชา
	ปลาลิ้นหมาย่าง ชา ผลไม้แห้ง	Rassolnik ลูกชิ้นทูน่านึ่ง ขนมปัง	ปลาคาร์พตุ๋น ขนมปัง ถั่ว
	แซนวิชกับปลาแซลมอนต้ม วอลนัท, ชา	บอร์ชท์สีเขียว ไข่ ปลาแฮดด็อค	ไอน้ำทอด ชา น้ำผึ้ง
	พอลลอคนึ่ง แครอทขูด ขนมปังปิ้ง	ซุปปลา ปลาเทราท์ ใบผักกาดหอม	คอนต้มไข่แตงกวา
	ปลาคอดนึ่ง กะหล่ำปลี ขนมปังปิ้ง	ซุปผักกับลูกชิ้น ปลาลิ้นหมาต้ม ข้าว	หอกคอนในกระดาษฟอยล์ใบผักกาดหอม
	แซนวิชกับเฮคต้ม	ต้มจืดปลาทูสาหร่าย	ลูกชิ้นนึ่ง แครอทตุ๋น
วันอาทิตย์	ปลาดุกต้มอินทผาลัม	หูขนมปัง	หอกต้มชีสกระท่อมไขมันต่ำ

วันถือศีลอด

สำหรับ ลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วหรือเพื่อสนับสนุนผลสำเร็จ วันถือศีลอดก็เหมาะสม ปลาชนิดใดก็ได้ที่สามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้ นี่คือตัวเลือกอาหารบางส่วน:

1. ปลาต้มที่ไม่มีเกลือในปริมาณเท่ากันห้าโดส (400 กรัม) มะเขือเทศ แตงกวา กะหล่ำปลี คุณสามารถดื่มได้ตลอดทั้งวัน ชาเขียวหรือ น้ำสะอาด.
2. หลังจากตื่นนอนดื่มน้ำหนึ่งแก้ว กินไข่ โยเกิร์ต ชาเป็นอาหารเช้า อาหารเช้ามื้อที่สอง – ปลาต้ม, ผัก ก่อนอาหารกลางวันดื่มน้ำสองแก้วสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น - ปลาดุกนึ่งผักพร้อมมะนาวและสมุนไพร ดื่มชาสมุนไพรตอนกลางคืน

วิธีทำอาหารปลาเป็นอาหาร

การเตรียมพันธุ์ปลาแคลอรี่ต่ำที่เหมาะสมเกี่ยวข้องกับการแปรรูปโดยไม่ใช้น้ำมันและการรมควัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการต้มเนื้อหรือซากในน้ำ ทำน้ำซุป และใช้เป็นซุป หากคุณมีหม้อหุงข้าวหลายแบบหรือหม้อต้มสองชั้นคุณสามารถนึ่งตุ๋นกับผักและเครื่องเทศได้ สำหรับมื้อเย็นคุณสามารถอบเนื้อในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือทอดในกระทะย่างที่ไม่มีน้ำมัน

ต้ม

ตัวเลือกง่ายๆอาหารของคุณจะเป็นปลาต้มซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ หากต้องการทำให้ใช้ซากขนาดใหญ่เอาเกล็ดเหงือกและออก อวัยวะภายใน- วางชิ้นสับลงในกระทะที่มีราก (ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, แครอทเหมาะสม) และเครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง) ปรุงจนสุกแล้วรับประทานแช่เย็น

สำหรับคู่รัก

ปลานึ่งไขมันต่ำในหม้อหุงช้าเพื่อการลดน้ำหนักอร่อยมาก สำหรับการผลิตควรใช้ชิ้นใหญ่และสร้างไอน้ำควรใช้น้ำซุปผักกับสมุนไพร วางชิ้นส่วนต่างๆ ไว้บนชั้นวางอเนกประสงค์ หลังจากเทน้ำอะโรมาติกลงในชามแล้ว ตั้งโหมด "นึ่ง" และปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อเปลี่ยนสี จานสามารถรับประทานเย็นหรือร้อนได้

ในเตาอบ

ตัวเลือกอาหารเย็นคือปลาอบในเตาอบเพื่อลดน้ำหนัก พันธุ์ที่มีไขมันปานกลางหรือไขมันสูงเหมาะสำหรับการอบ และเมื่อใช้ชนิดไขมันต่ำ ควรใช้น้ำมันมะกอกหรือเนยเล็กน้อยเพื่อความนุ่ม วางชิ้นส่วนบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เทซอสมะนาวและโหระพาเบา ๆ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 190-200 องศา

จาน

มีสูตรอาหารปลาหลากหลายสำหรับการลดน้ำหนักได้แก่ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของแต่ละเวที พวกเขาจะสอนเชฟถึงวิธีเตรียมอาหารแคลอรีต่ำด้วย รสชาติที่ถูกใจและสวยงาม รูปร่าง- ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ ปลาไม่ติดมันรวมกับผัก น้ำมะนาว สมุนไพร และเครื่องเทศ

ด้วยผัก

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 87 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ปลาพร้อมผักเพื่อลดน้ำหนักถือเป็นสูตรที่นิยมทำกัน รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น ปลาลิ้นหมาหรือปลาค็อดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ในบรรดาผักต่างๆ คุณสามารถเลือกหัวหอม แครอท บวบ และรับประทานคู่กับแอปเปิ้ลเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งเกินไป ให้ทำซอสจากครีมเปรี้ยวหรือเนยไขมันต่ำ

วัตถุดิบ:

• ปลาลิ้นหมา – 1 กก.
• แอปเปิ้ล - ครึ่งกิโลกรัม;
• ต้นหอม – 100 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เนย– 10 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ วางชิ้นแอปเปิ้ล หัวหอม และชิ้นปลาไว้ด้านล่าง
2. โรยด้วยน้ำมะนาว ปิดฝา และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
3. นำปลาลิ้นหมาและผักออก ต้มน้ำซุปให้เหลือครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
4. เสิร์ฟจานพร้อมผักราดซอส

ในกระดาษฟอยล์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ปลาฟอยล์สำหรับการลดน้ำหนักเหมาะสำหรับมื้อเย็น เหมาะที่สุดที่จะผสมกับผักและชีสไขมันต่ำเพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทานและรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน วิธีการปรุงปลาเทราท์ในกระดาษฟอยล์อธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ดที่มีรสชาติอันละเอียดอ่อน เครื่องเทศที่คุณสามารถใช้ได้คือเกลือและพริกไทยดำ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทราท์ – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – กานพลู;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช– 30 มล.;
• มอสซาเรลลา – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมสับเป็นเส้นบดกระเทียมหั่นต้นหอมเป็นวง
2. วางหัวหอม กระเทียม และชิ้นส่วนที่แบ่งไว้ที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมันไว้ วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วเติมน้ำ
3. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. นำฟอยล์ออก ทิ้งไว้ 10 นาที โรยด้วยชีส

ปลาทอด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ปลาทอดแสนอร่อยสำหรับการลดน้ำหนักสามารถเตรียมได้จากสายพันธุ์สีขาวทุกชนิด แครอท หัวหอม และเครื่องเทศหลากหลายชนิดช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น อนุญาตให้ใช้พริกไทยขาว, ขิง, มาจอแรม, รากผักชีฝรั่ง, ลูกจันทน์เทศและผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง ไม่สามารถทอดชิ้นเนื้อได้เนื่องจากจะไม่เป็นอาหาร ทางที่ดีควรนึ่งหรือปรุงในน้ำซุปผัก เช่น ลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด – 900 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• เครื่องเทศ – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซากเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบผัดจนเป็นสีทองใส่เนื้อสับพร้อมไข่
3. เพิ่มเครื่องเทศ, ผัด, ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. ต้มคู่โรยด้วยสมุนไพร

วีดีโอ

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รักของฉัน! วันนี้ฉันจะมาเล่าถึงผลิตภัณฑ์ที่ฉันชื่นชอบนั่นคือปลา ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก ปลาที่มีไขมันต่ำสำหรับอาหารตามรายการด้านล่างนี้แบ่งตามปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่ มาดูระบบไฟฟ้ายอดนิยมที่ใช้สินค้าทรงคุณค่านี้กัน และฉันได้รวมเคล็ดลับในการเตรียมปลาให้อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย

ปลาเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว หากใช้เวลาประมาณสามหรือสี่ชั่วโมงในการย่อยเนื้อ ปลาจะ "ละลาย" ออกเป็นสองส่วน ดังนั้นจึงแนะนำในโภชนาการอาหารแม้กระทั่งมื้อเย็นก็ตาม โปรตีนช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นาน สมอง “ส่งสัญญาณ” ไม่ให้เก็บอะไรไว้ที่ด้านข้างหรือก้น

ฉันคิดว่าหลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับความยืนยาวของชาวญี่ปุ่น พวกเขาแทบไม่มีปัญหากับ ต่อมไทรอยด์. วิสัยทัศน์ที่ยอดเยี่ยมและ ผิวเรียบเนียนดำรงอยู่จนแก่เฒ่า เพียงแค่ดูรูป - คนร่าเริงอ่อนเยาว์ นักวิทยาศาสตร์พบว่าสาเหตุของสุขภาพคือการบริโภคปลาทะเลจำนวนมาก องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบประกอบด้วยคุณประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• กรดอะมิโนไขมันโอเมก้า 3;
• วิตามิน
• ฟอสฟอรัส;
• สังกะสี;
• แคลเซียม.

การบริโภคอาหารทะเลเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ความดันจะคงที่ การทำงานดีขึ้น ระบบภูมิคุ้มกันและสมอง ถ้าไม่อยากเป็นโรคสมองเสื่อมในวัยชรา ให้กินปลา

ไอโอดีน - อิ่มตัว ต่อมไทรอยด์ซึ่งมีผลกระทบอย่างมากต่อการเผาผลาญแคลอรี่และการเผาผลาญ ก กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นสิ่งที่มีประโยชน์มาก หากไม่มีสิ่งนี้ การสังเคราะห์สารอื่น ๆ ในร่างกายก็เป็นไปไม่ได้ มันรักษาความไวตามปกติ เส้นใยประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การมีกรดโอเมก้า 3 ที่เป็นประโยชน์ก็จะมี อิทธิพลเชิงบวกบนเส้นผม ผิวหนัง เล็บ

ในระบบโภชนาการที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต เมื่อลดน้ำหนัก มักแนะนำให้เปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นปลา อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าทุกพันธุ์จะมีประโยชน์เท่ากัน ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ ปลาทูที่มีไขมันอยู่ข้างหน้าหมูไม่ติดมันมาก เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดเราจะแบ่งปลาตามปริมาณไขมัน

หากต้องการทราบปริมาณไขมันในอาหารทะเล ให้ใส่ใจกับสีของเนื้อสัตว์ หากเป็นเนื้อเบาแสดงว่าคุณได้ปลาไร้ไขมันหลากหลายชนิด ยิ่งเนื้อมีสีเข้มเท่าใดแคลอรี่ก็จะมากขึ้นเท่านั้น ลองนึกถึงปลาเฮอริ่ง ปลาแซลมอน หรือปลาแมคเคอเรล

แน่นอนว่านักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าปลาที่มีไขมันดีต่อสุขภาพที่สุด ประกอบด้วยสารที่จำเป็นจำนวนมาก แต่เมื่อลดน้ำหนักแล้วควรลืมมันซะ หรือลดการบริโภคให้เหลือชิ้นเล็กๆ ต่อสัปดาห์

เรามาพูดถึงพันธุ์ปลาไขมันต่ำแยกกัน พวกเขาไม่มีคาร์โบไฮเดรต นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงได้รับความนิยมในหมู่แฟนๆ ดังนั้นการเปลี่ยนมารับประทานปลาขณะควบคุมอาหารสามารถช่วยชะลอความจำเป็นในการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตได้

สินค้า (ต่อ 100 กรัม)	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต	ปริมาณแคลอรี่
กับ เนื้อหาต่ำไขมัน (2 ถึง 5 กรัม)
ปลาทูน่า	24,4	4,6	0	139
ปลากะพงขาว	18,2	3,3	0	103
ปลาลิ้นหมาตะวันออกไกล	15,7	3	0	90
โวบลา	18	2,8	0	95
ทรายแดง	17,1	4,4	0	105
ปลาคาร์พ	18,2	2,7	0	97
ปลาฮาล์ฟปีกขาว	18,9	3	0	103
ฮาค	16,6	2,2	0	86
ปลาทูม้าโอเชียนิก	18,5	4,5	0	114
มีปริมาณไขมันต่ำมาก (น้อยกว่า 2 กรัม)
พอลล็อค	15,9	0,9	0	72
ไวท์ทิงสีน้ำเงิน	18,5	0,9	0	82
ปลาแฮดด็อก	17,2	0,5	0	73
ปลาค็อด	16	0,6	0	69
เกาะแม่น้ำ	18,5	0,9	0	82
หอก	18,4	1,1	0	84
แซนเดอร์	18,4	1,1	0	84
ปลาคาร์พ crucian	17,7	1,8	0	87

ปลาไม่ติดมันมีไขมันน้อยกว่าเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน คุณสามารถได้รับโปรตีนจากทุกคนเท่ากันแต่บริโภคแคลอรี่น้อยลง วิธีนี้จะช่วยให้คุณรักษาปริมาณคาร์โบไฮเดรตให้อยู่ในระดับปานกลางและคุณจะไม่รู้สึกหมดพลังงานจนเกินไป แม้กระทั่งในตอนเย็น จะไม่มีของเหลือเพิ่มแน่นอน😉

หากคุณสงสัยว่าคุณสามารถกินปลาได้บ่อยแค่ไหนฉันก็ช่วยคุณได้ - หากไม่มีข้อห้ามก็อย่างน้อยทุกวัน การให้บริการ 100 กรัมถือเป็นมาตรฐาน และแม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ คุณก็ควรจัด "วันตกปลา" ให้กับตัวคุณเองอย่างน้อยในบางครั้ง ซุปปลาสักจานหรืออบหอมๆ สักจานก็ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับทุกเมนู

อันไหนดีกว่าและปรุงอย่างไร

แม้จะเป็นอาหาร Dukan ที่เป็นประชาธิปไตยที่สุด คุณก็สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ได้ทุกขั้นตอน คุณหมอดูคานเน้นเรื่องโปรตีนและห้ามทานคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และขนมหวาน ปลาไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในระบบอาหาร ในทุกขั้นตอนของการรับประทานอาหาร อนุญาตให้รับประทานอาหารได้เกือบทุกชนิด - ทะเลหรือแม่น้ำ คุณยังสามารถทานแซลมอนรมควันชิ้นเล็กๆ ได้ด้วย ฉันเขียนบทความเกี่ยวกับรายละเอียดเพิ่มเติม ผลิตภัณฑ์สามารถต้ม นึ่ง ทอด หรืออบในกระดาษฟอยล์ได้ แต่ด้วยปริมาณน้ำมันพืชขั้นต่ำ

เรามาต่อกันที่ช่วงเวลาที่อร่อยที่สุดกันดีกว่า สูตรปลาสำหรับควบคุมอาหารเป็นศาสตร์ที่แยกจากกัน พวกเขาจำเป็นต้องคำนึงถึงประโยชน์ของความหลากหลายโดยเฉพาะ และจะปลอดภัยแค่ไหนหากคุณเป็นโรคกระเพาะหรือเบาหวาน

การทำอาหาร

ฉันแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณ ประเภทต่อไปนี้อาหารทะเล: ปลาทูน่า ปลาลิ้นหมา ปลาแฮดด็อก ปลาพอลล็อค ปลาคอด รวมถึงกุ้งและปู ดูตารางด้านบนสำหรับประเภทอื่นๆ ที่มีปริมาณไขมันต่ำและต่ำมาก แต่ปริมาณโปรตีนในเนื้อสัตว์ชนิดนี้มีสูง

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ คุณสามารถต้มปลาในน้ำหรือนึ่งก็ได้ วิธีสุดท้ายคือวิธีที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด เนื้อจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล เพื่อรสชาติให้โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วเติมสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) โรยด้วยเครื่องปรุงรสปลาหอมแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อีก 30 นาทีก็จะพร้อม

ซุปปลาหนึ่งจานที่ไม่มีมันฝรั่งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการโดยไม่มีผลกระทบใดๆ ต่อรอบเอวของคุณ น้ำซุปที่อร่อยมากทำจากหอก แคลอรี่ขั้นต่ำพร้อมกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

พยายามใช้ซอสให้น้อยลง พวกเขากระตุ้นความอยากอาหาร หากไม่ชอบกลิ่นคาว ให้แช่อาหารทะเลในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไป

คนของฉันบางคนบ่นว่าปลาแตกเมื่อสุก ลองทำปลาค็อด. เนื้อของมันไม่นุ่มเหมือนพันธุ์อื่น หรือคุณสามารถใช้เคล็ดลับเล็กน้อย เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำเดือดแล้วต้มปลาอย่างใจเย็น เนื้ออะโรมาติกจะไม่แตกสลาย

อบ

สูตรลดน้ำหนักมีน้ำมันขั้นต่ำ กระบวนการอบนั้นเกี่ยวข้องกับการปรุงผลิตภัณฑ์พร้อมกันจากทุกด้านในเตาอบ ในขณะเดียวกันปลาก็อร่อยกว่าการต้มซ้ำ ๆ มาก

ฟอยล์หรือปลอกเหมาะสำหรับการอบ นักโภชนาการสังเกตว่า: อาหารทอดในเตาอบดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารทอดในกระทะมาก ชิ้นปลาสามารถ “ปล่อยออกจากการป้องกัน” ได้ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม จากนั้นคุณจะได้เปลือกที่อร่อยไร้เนย หรือลองอบด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ รสชาติแยกไม่ออกจากครีม แต่แคลอรี่น้อยกว่า

ฉันสามารถกินทอดเค็มหรือรมควันได้หรือไม่?

หากคุณเป็นโรคกระเพาะหรือปัญหากระเพาะอาหารอื่นๆ คุณไม่ควรกินอาหารทอด- แต่ลองพิจารณาวิธีการทำอาหารของคุณอีกครั้ง ในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง - ไม่แน่นอน โดยเฉพาะกับโรคเบาหวาน หากคุณต้องการมันจริงๆ คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย แต่ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง อย่าลืมวางชิ้นงานที่ทำเสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปาก ควรดูดซับน้ำมัน อย่างไรก็ตามในบทความของฉัน "" คุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจมากมาย

แต่ แพทย์ไม่ได้ห้ามอาหารรสเค็ม- แน่นอนว่าไม่ใช่แฮร์ริ่งหรือแกะ ควรทำปลาเค็มน้อยไขมันต่ำด้วยตัวเองจะดีกว่า กินเฉพาะในช่วงครึ่งแรกของวัน มิฉะนั้นคาดว่าจะมีอาการบวมที่ไม่พึงประสงค์บนใบหน้าของคุณและ ปอนด์พิเศษบนตาชั่ง หลังจากกินอะไรเค็มๆ คุณก็แค่อยากจะดื่มและดื่ม

รมควันอยู่ข้างใต้ ห้ามอย่างเข้มงวด! อย่าแม้แต่จะคิด - ไม่แน่นอน อันตรายของอาหารรมควันเป็นที่พูดถึงกันมานานจนใครๆ ก็เลิกสนใจมัน แต่เปล่าประโยชน์ - สารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายสามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้

เนื้อรมควันส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหารและตับ ประการแรก ปริมาณเกลือในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเพิ่มขึ้น ประการที่สอง ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการเอาน้ำออกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้ไม่มีมูล ผมจึงแนบตารางเปรียบเทียบ

	ไขมันในปลาสด ต่อ 100 กรัม	ไขมันในปลารมควัน ต่อ 100 กรัม	ปริมาณแคลอรี่ของปลารมควันต่อ 100 กรัม
คอนรมควันร้อน	0,9	8	166
ปลาสเตอร์เจียนรมควันเย็น Tesha	10,9	25,7	302
บาลิกปลาสเตอร์เจียนรมควันเย็น	10,9	12,5	194
แมลงสาบรมควันเย็น	2,8	6,3	181
ปลาคอดรมควันร้อนๆ	0,6	1,2	115
ทรายแดงรมควันร้อน	4,4	4,5	172
ทรายแดงรมควันเย็น	4,4	4,6	160
ปลาคอดรมควันร้อนๆ	0,6	1,2	115
ปลาทูรมควันเย็น	13,2	15,5	221

และผู้ผลิตที่ไม่ระมัดระวังสามารถสูบบุหรี่วัตถุดิบคุณภาพต่ำได้ นอกจากปัญหาหลักแล้วคุณยังสามารถถูกวางยาได้อีกด้วย

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะช่วยรับมือ น้ำหนักเกิน- เลือกพันธุ์ที่มีไขมันต่ำแล้วปรุง ทอด อบ หรือต้ม - คุณสามารถคำนวณเมนูที่หลากหลายได้ตลอดทั้งสัปดาห์ ใช้ทุกวันจะทำให้คุณไม่เพียงแต่ผอม แต่ยังสวยอีกด้วย

วิดีโอสั้น ๆ อีกเรื่องเกี่ยวกับประโยชน์ของปลา:

เพียงเท่านี้ที่รัก! หากคุณชอบบทความนี้อย่าลังเลที่จะแสดงความคิดเห็น – สิ่งที่น่าสนใจอีกมากมายรอคุณอยู่ พบกันใหม่!