ข้าวสาลีงอกมีประโยชน์อย่างไร? ภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว สิ่งที่ต้องปรุงและสิ่งที่จะรวมกับ

ปัจจุบันไม่มีความลับใดที่ข้าวสาลีงอกคือการสร้างสรรค์ธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์และเป็นประโยชน์สำหรับมนุษย์ นักชิมอาหารดิบยังเรียกข้าวสาลีงอกว่าเป็นอาหารสากล การย่อยได้สูงของข้าวสาลีงอกตามร่างกาย ผสมผสานกับความยอดเยี่ยมของมัน สรรพคุณทางยา- สมบูรณ์แบบ ยาธรรมชาติเพื่อการฟื้นฟูเนื้อเยื่อและระบบร่างกายที่เสียหาย

ในบรรดาเมล็ดพืชธัญพืชทั้งหมด เมล็ดข้าวสาลีมีคุณสมบัติในการรักษาที่เด่นชัดที่สุด

ความลับของพลังการรักษาของข้าวสาลีงอกนั้นเรียบง่าย

ธัญพืชมีปริมาณมาก สารประกอบที่มีประโยชน์และในหมู่พวกเขา:

• แคลเซียม;
• โครเมียม;
• ทองแดง;
• ซีลีเนียม;
• ซิลิคอน;
• สังกะสี;
• เหล็ก;
• วิตามินและกรดโฟลิกต่างๆ

ในระหว่างการงอกข้าวสาลีเนื้อหาของส่วนประกอบข้างต้นทั้งหมดเพิ่มขึ้นหลายเท่า พวกเขากำลังเคลื่อนเข้าสู่มากขึ้น แบบฟอร์มที่ใช้งานอยู่เพื่อจัดหาต้นกล้า กองกำลังสำคัญ- นอกจากนี้ยังมีผลเสริมฤทธิ์กันซึ่งแสดงออกในอิทธิพลของสารประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อกันและกัน ส่งผลให้ กิจกรรมและความแข็งแกร่งของข้าวสาลีงอกเพิ่มขึ้น

ด้วยเหตุนี้ ข้าวสาลีงอกมีคุณค่าสูงในการเป็นสารเสริมสร้าง ฟื้นฟู และสมานแผล

ข้าวสาลีงอก:

• ปรับความไม่สมดุลของการเผาผลาญให้เป็นปกติ
• ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• มีผลดีต่อการทำงานของทุกระบบในร่างกาย
• ส่งเสริมการสลายของเนื้องอกและเนื้องอกอื่น ๆ
• ปิดกั้น กระบวนการอักเสบในร่างกาย;
• ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและทำความสะอาด
• ทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ
• ฟื้นฟูการเจริญเติบโต ความแข็งแรงของเส้นผมและเล็บ เป็นต้น

หากคุณบริโภคข้าวสาลีงอกเป็นประจำเป็นเวลาสองสัปดาห์ คุณจะรู้สึกได้ทันที การปรับปรุงทั่วไปสถานะสุขภาพ

ข้อได้เปรียบหลักของข้าวสาลีงอกคือ ความสามารถในการกำจัดของเสียและสารพิษจากร่างกาย ภายใต้อิทธิพลของด่างและกรด ทางเดินอาหารเมล็ดพืชสามารถบวมและดูดซับทุกสิ่งได้ สารอันตรายซึ่งจะถูกขับออกจากร่างกายได้ง่าย

สำหรับ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แนะนำให้กินถั่วงอกครึ่งแก้วทุกวันข้าวสาลี.สามารถรับประทานได้ที่ รูปแบบบริสุทธิ์หรือเติมลงในอาหารได้หลากหลาย ห้ามไม่ให้เมล็ดได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเนื่องจากจะทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สามารถบริโภคธัญพืชได้ในปริมาณไม่ จำกัด แต่ก่อนที่จะทำเช่นนั้นจะต้องเคี้ยวให้ละเอียดและเป็นเวลานาน ดีที่สุดต้นกล้าข้าวสาลี กินในตอนเช้าก่อนอาหารเช้าข้าวสาลีงอกมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก จึงสามารถเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์สำหรับคุณได้

คุณสามารถซื้อข้าวสาลีงอกหรือเตรียมเองที่บ้านได้

เมื่อคุณ ซื้อเมล็ดพืชเพื่อการงอกถ้าอย่างนั้นคุณต้องย้อนกลับ ใส่ใจในคุณภาพของมัน- เมล็ดพืชไม่ควรสกปรก เสียหาย เน่าเปื่อย หรือเปียก เมล็ดพืชที่เก็บไว้หนึ่งปีจะงอกได้ดี แต่เมล็ดพืชที่เก็บไว้เป็นเวลาสองปีขึ้นไปจะงอกช้ากว่า

ก่อนที่คุณจะเริ่มงอกเมล็ดจะต้องล้างให้สะอาดก่อน เมล็ดข้าวสาลีที่ลอยอยู่หลังจากแช่น้ำไม่สามารถงอกได้ ธัญพืชเหล่านี้ไม่ทำงานอีกต่อไปและไม่สมบูรณ์ ต้องระบายออกพร้อมกับน้ำ

ถ้าอย่างนั้นคุณต้อง เตรียมภาชนะพิเศษ(ถาดหรือจาน) ซึ่งในนั้น ข้าวสาลีก็จะงอกขึ้นมา- เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ จานพอร์ซเลน เครื่องปั้นดินเผา แก้ว หรือเคลือบฟัน- ขอแนะนำให้ใช้น้ำอุ่น น้ำต้มสุกสำหรับล้างภาชนะและข้าวสาลี

วิธีการงอกเมล็ดข้าวสาลี

1. ที่ด้านล่างของภาชนะคุณต้องใส่ผ้ากอซหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ หลายชั้น
2. วางเมล็ดข้าวสาลีบาง ๆ ลงบนพื้นผิวนี้และปิดด้วยผ้ากอซหรือผ้าอีกชั้นหนึ่งที่ด้านบน หลังจากขั้นตอนนี้ ให้เติมน้ำลงในภาชนะที่มีข้าวสาลีอีกครั้ง
3. เพื่อการงอกของข้าวสาลี ห้องจะต้องมีแสงสว่างและอบอุ่น
4. มีความจำเป็นต้องล้างต้นข้าวสาลีในอนาคตหลายครั้งต่อวัน น้ำต้มสุกเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เน่าเสียและติดเชื้อราที่ทำให้เกิดโรค

ความสนใจ!

ไม่สามารถใช้น้ำหลังจากการล้างครั้งแรกได้- โดยเน้นสารที่เป็นอันตรายและยาฆ่าแมลงทั้งหมดที่อยู่ในเมล็ดพืช ดังนั้นจึงต้องระบายน้ำนี้ออกและล้างเมล็ดพืชให้สะอาด ในน้ำ หลังจากล้างเมล็ดพืชอีกครั้งพบจำนวนสูงสุด สารที่มีประโยชน์- สิ่งนี้สามารถให้ได้? ดื่มสารละลายพร้อมด้วยน้ำผักหรือผลไม้

สำคัญมาก!

ในเวลาประมาณหนึ่งหรือสองวัน ข้าวสาลีชุดแรกจะเริ่มปรากฏขึ้น ตรงเป๊ะเลย ในขั้นตอนนี้ประโยชน์ของธัญพืชแตกหน่อจะเกิดประโยชน์สูงสุดภายหลัง ความสูง เมล็ดข้าวสาลี (ตั้งแต่ 2 มมและอื่นๆ)จะไม่ให้พวกเขาเลย คุณสมบัติการรักษาแต่ตรงกันข้ามพวกเขา กลายเป็นพิษ- ควรบริโภคข้าวสาลีงอกทันที หากคุณไม่ได้ใช้ข้าวสาลีที่แตกหน่อในทันที อย่าลืมนำไปแช่ในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ที่นั่นได้ไม่เกินหนึ่งวัน

จดจำ! ห้ามรับประทานเมล็ดข้าวสาลีที่ไม่งอกโดยเด็ดขาด - มีพิษและไม่ดีต่อสุขภาพ

วันแรกของการแนะนำข้าวสาลีงอกในอาหารอาจมีอาการอ่อนแรงวิงเวียนศีรษะและ อุจจาระหลวม- อาการเหล่านี้จะหายไปอย่างสมบูรณ์เมื่อเวลาผ่านไป

กฎการใช้เมล็ดข้าวสาลีงอก:

• มันเป็นสิ่งต้องห้ามกินข้าวงอกด้วยกัน ด้วยผลิตภัณฑ์จากนม- การรวมกันนี้จะนำไปสู่ การก่อตัวของก๊าซที่รุนแรง;
• เข้ากันไม่ได้ด้วยข้าวสาลีงอก - น้ำผึ้ง มูมิโย โพลิส รากทอง และเกสรดอกไม้;
• ต้องห้ามรวมธัญพืชงอกในเมนูด้วย ที่ แผลในกระเพาะอาหารท้อง.

ร่างกายได้รับประโยชน์เป็นพิเศษจากต้นข้าวสาลีงอก แต่พืชอื่นๆ ก็สามารถงอกได้เช่นกัน เช่น ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง งา ทานตะวัน

ข้าวไรย์งอกทำให้การทำงานของสมอง หัวใจ และแผนกต่างๆ เป็นปกติ ระบบประสาท,ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง,ชะลอกระบวนการชรา.

ถั่วงอกบัควีทคืนระดับฮีโมโกลบินในเลือดเสริมสร้างหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย มีการแสดงถั่วงอกบัควีทที่ โรคเบาหวาน, เจ็บคอ, หลอดลมอักเสบ, โรคต่างๆหัวใจ, ความดันโลหิตสูง, โรคโลหิตจาง

ในฟักทองงอกประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน มาโคร และองค์ประกอบขนาดเล็กคุณภาพสูง ถั่วงอกฟักทองอุดมไปด้วยสังกะสีเป็นพิเศษ ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของสมองเป็นปกติ

เมล็ดทานตะวันงอกสามารถทำให้เป็นมาตรฐานได้ กรดเบสปรับสมดุลในร่างกาย ฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาท รักษาการมองเห็น และชะลอกระบวนการชรา

เมล็ดงางอกอุดมไปด้วยแคลเซียมมากและใช้ในการป้องกันโรคกระดูกพรุนและเสริมสร้างกระดูก ฟัน และเล็บให้แข็งแรง

งางอกมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กในช่วงที่มีการเจริญเติบโตและการเปลี่ยนแปลงของฟันตลอดจนผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 45 ปี

ถั่วงอกถั่วเลนทิลสามารถเร่งกระบวนการบำบัดได้ แนะนำสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่ป่วยบ่อย รวมถึงการป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจ

ในถั่วเหลืองงอกมีกรดอะมิโนครบตามที่มนุษย์ต้องการ ถั่วเหลืองงอกช่วยฟื้นฟูการเผาผลาญและการทำงานของตับ ขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของสมอง ลดอาการหงุดหงิด และยับยั้งกระบวนการชราของตับอ่อน

เมล็ดงอกมีผลอย่างมากต่อร่างกายของเรา รักษาโรคต่างๆ และช่วยให้อายุยืนยาว

ต้นกล้าข้าวสาลีอุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2, B3, B5, B6, B9, วิตามิน E, F รวมถึงองค์ประกอบขนาดเล็ก - ฟอสฟอรัส, สังกะสี, ทองแดง, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ไอโอดีน, เหล็ก และเส้นใยที่มีอยู่นั้นไม่ได้ถูกย่อยอย่างสมบูรณ์และเมื่อผ่านทางเดินอาหารเช่นฟองน้ำจะดูดซับของเสียและสารพิษที่เป็นอันตรายทั้งหมด ด้วยคุณสมบัตินี้ เมล็ดข้าวสาลีที่แตกหน่อจึงช่วยทำความสะอาดร่างกายและฟื้นฟูร่างกาย

ถั่วงอกข้าวสาลีสามารถตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและต้องการลดน้ำหนัก เมล็ดข้าวสาลีปรับปรุงการเผาผลาญ, ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ, รักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบทางเดินหายใจ, หัวใจและหลอดเลือด, การย่อยอาหาร, ระบบสืบพันธุ์และระบบประสาท

เมล็ดข้าวสาลีช่วยรักษาโรคได้เกือบทั้งหมด มีคุณสมบัติในการต่อต้านไวรัสและถูกกำจัดออกจากร่างกาย คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและสารพิษจาก ยาทำให้เกิดการสลาย เนื้องอกต่างๆ, เนื้องอก และติ่งเนื้อ

คุณสามารถงอกเมล็ดข้าวสาลีที่บ้านได้โดยไม่ยาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกเมล็ดพันธุ์ที่เหมาะสม คุณสามารถซื้อบรรจุภัณฑ์ธัญพืชสำเร็จรูปได้ในร้าน การกินเพื่อสุขภาพ- โดยทั่วไปแล้ว เมล็ดพันธุ์ใดๆ ที่สามารถซื้อได้ที่ตลาดฮาร์ดแวร์ก็สามารถทำได้

ต้องล้างข้าวสาลีให้สะอาดใต้น้ำไหลและวางในภาชนะแก้ว เทน้ำอุ่นลงไปจนเมล็ดข้าวซ่อนอยู่ ปิดฝาภาชนะให้สะอาด ผ้านุ่มและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งวัน ในวันถัดไปต้องล้างเมล็ดด้วยน้ำวางผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ในจานลึกและควรเกลี่ยข้าวสาลีเป็นชั้นบาง ๆ ปิดด้านบนด้วยผ้าเปียก

หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง เมล็ดพืชจะเริ่มงอกและมีถั่วงอกสีขาวปรากฏบนเมล็ด ควรใช้ข้าวสาลีงอกเมื่อถั่วงอกมีความยาว 1-2 มม. ในเวลานี้จะมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากที่สุด หลังจากที่เมล็ดงอกแล้วจะต้องนำไปแช่ในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้ 5-7 วัน

ต้นอ่อนข้าวสาลีไม่มีข้อห้ามดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้ทุกวัยและทุกโรค ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของเด็กและผู้คน วัยผู้ใหญ่เช่นเดียวกับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร บริโภคต้นอ่อนข้าวสาลีดิบ 1 ช้อนโต๊ะวันละ 2-3 ครั้งหลังจากล้างด้วยน้ำ คุณต้องเริ่มต้นด้วยขนาดเล็กน้อยโดยสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย ในตอนแรกคุณอาจมีอาการท้องอืด เวียนศีรษะ และคลื่นไส้ แต่จะผ่านไปในไม่ช้า

สามารถเพิ่มต้นข้าวสาลีลงไปได้ สลัดผักตัวอย่างเช่น vinaigrette สลัดกับ arugula หรือแครอท คุณสามารถทำชิ้นเนื้อด้วยจมูกข้าวสาลี เค้กที่มีผลไม้แห้ง ขนมปังและขนมปัง เมล็ดธัญพืชสามารถบดในเครื่องบดกาแฟ และเติมแป้งที่ได้ลงในซุป อาหารจานหลัก หรือโจ๊กปรุงสุกหรือเยลลี่ได้

มีการศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวสาลีงอก ซึ่งคุณสามารถอ่านได้ใน แหล่งต่างๆ- ที่นี่ฉันจะเขียนแก่นสารหลักของทั้งหมดนี้

ประการแรก ข้าวสาลีงอกมีคุณค่าทางชีวภาพสูงเพียงใด?

เมล็ดข้าวสาลีนั้นมีขนาดใหญ่มาก คุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโน ไฟเบอร์ แร่ธาตุ วิตามิน และเอนไซม์

ข้าวสาลีมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อการมีวิตามินอี วิตามินบี โพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็กในปริมาณมาก ผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมในการส่งเสริมภูมิคุ้มกันและฮีโมโกลบิน ช่วยแก้ปัญหาโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

ในเมล็ดงอกสารทั้งหมดเหล่านี้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากความจริงที่ว่าในระหว่างการงอกกระบวนการหมักตามธรรมชาติเกิดขึ้น - เอนไซม์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันเข้ามามีบทบาทและเริ่มสลายคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน เป็นผลให้แป้งเปลี่ยนเป็นมอลโตส โปรตีนเป็นกรดอะมิโน และไขมันเป็น กรดไขมัน- กระบวนการเหล่านี้คล้ายกับการย่อยอาหารในร่างกายซึ่งเอื้อต่อการดูดซึมอาหารอย่างมาก

ร่างกายของเราไม่ดูดซับเส้นใยของถั่วงอกอย่างสมบูรณ์บวมในระบบทางเดินอาหารมันดึงดูดสารพิษและกำจัดพวกมันออกไปปรับปรุงการเคลื่อนไหวและจุลินทรีย์ในลำไส้

ถั่วงอกเหล่านี้มีขนาดมหึมา ศักยภาพด้านพลังงานดังนั้นการกินพวกมันจึงช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายมนุษย์ได้อย่างเหลือเชื่อ

ข้อควรระวังในการใช้งาน

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เหรียญก็มีด้านเป็นของตัวเอง ข้าวสาลีก็ไม่มีข้อยกเว้น ข้าวสาลีไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มี โรคเรื้อรัง ระบบทางเดินอาหาร,กับแผลในกระเพาะอาหารและผู้ที่แพ้กลูเตน โดยหลักการแล้วคุณไม่ควรใช้ข้าวสาลีในทางที่ผิดในปริมาณมากเนื่องจากมีเลคติน

เลคตินนั้นเป็นโปรตีนชนิดหนึ่ง ปริมาณมากเมื่อทำปฏิกิริยากับโมเลกุลน้ำตาลที่อยู่บนพื้นผิวเซลล์ พวกมันสามารถจับพวกมันเข้าด้วยกันได้ ในกรณีนี้อาจส่งผลเสียต่อการทำงานของร่างกายได้ ดังนั้นควรระมัดระวังและจำไว้ว่าอาหารใดๆ ถึงปริมาณที่กำหนดถือเป็นยา และส่วนเกินถือเป็นยาพิษ บรรทัดฐานนี้คืออะไรอ่านด้านล่าง

วิธีการเลือกเมล็ดข้าวที่เหมาะสม

มันคุ้มค่าที่จะงอกข้าวสาลีเพื่อสุขภาพที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีใด ๆ คุณสามารถตรวจสอบการมีอยู่ของสารเคมีได้โดยการเทน้ำลงบนเมล็ดและมีฟิล์มสีรุ้งปรากฏขึ้นจากนั้นควรทิ้งข้าวสาลีดังกล่าวทิ้งทันที นอกจากนี้เมล็ดที่ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีจะใช้เวลาในการงอกนานกว่าเมล็ดธรรมชาติมาก ในกรณีนี้ควรซื้อข้าวสาลีเฉพาะในร้านเฉพาะเท่านั้น นอกจากความพร้อมแล้ว สารเคมีคุณต้องใส่ใจกับเมล็ดพืชและเปลือกของมัน การมีสีปกติและทั้งตัวถือเป็นบรรทัดฐานสำหรับพวกเขา การปรากฏตัวของเศษแปลกปลอมและเมล็ดสีเข้มก็มีบทบาทที่ไม่เอื้ออำนวยเช่นกัน หากมีจำนวนมากแสดงว่าข้าวสาลีนั้นไม่ดี ก่อนที่จะงอก ข้าวสาลีจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียด กำจัดเมล็ดที่ไม่ดีและเศษส่วนเกินออก และเติมน้ำลงไป เมล็ดข้าวที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำไม่เหมาะสำหรับการงอกและต้องกำจัดออก หากมีเมล็ดพืชจำนวนมากให้ทิ้งข้าวสาลีนี้แล้วซื้อเมล็ดใหม่

วิธีการงอกข้าวสาลีอย่างถูกต้อง

ล้างธัญพืชให้ดี เติม น้ำสะอาดอุณหภูมิห้อง (หรือ น้ำแร่โดยไม่ต้องใช้แก๊ส) เพื่อให้น้ำอยู่ด้านบนของข้าวสาลีประมาณ 1 ซม. คลุมด้วยผ้าฝ้ายเนื้อนุ่มหรือผ้ากอซสามชั้น จาก ประสบการณ์ส่วนตัว- ต้นอ่อนข้าวสาลีพันอยู่ในผ้ากอซ และอาจเป็นเรื่องยากที่จะหยิบออกมา ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนถึงเช้า

ในตอนเช้า ให้ล้างเมล็ดพืชแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางกว่าบนจานทรงลึกที่คลุมด้วยผ้าเปียก คลุมด้วยผ้าให้มิด จมูกข้าวสาลีจะต้องได้รับความชุ่มชื้นและอบอุ่นตลอดเวลา หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง ต้นกล้าเล็กๆ จะปรากฏขึ้น สภาพที่ดีที่สุดสำหรับบริโภค ได้แก่ ถั่วงอกสีขาว 1-2 มม. เมล็ดข้าวสาลีงอกไม่สม่ำเสมอ ไม่ควรรับประทานเมล็ดที่ไม่งอก รออีกสักหน่อย ส่วนใหญ่จะงอกแน่นอน

บ่อยครั้งในการฆ่าเชื้อเมล็ดจากปุ๋ยเคมีแนะนำให้เติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเล็กน้อยหรือใช้น้ำที่ผสมซันไนต์และซิลิกอนก็ให้ผลคล้ายกัน หากคุณใช้น้ำฆ่าเชื้อเมล็ดที่ต้องงอกเป็นเวลานานจะไม่เริ่มขึ้นราหรือมีกลิ่นเหม็นและบางครั้งก็อาจเกิดขึ้นได้ ควรเทข้าวสาลีลงในภาชนะพอร์ซเลน แก้ว หรือเซรามิก

สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าถั่วงอกมีความยาวประมาณหนึ่งครึ่งถึงสองมิลลิเมตร หากความสูงเกินบรรทัดฐานนี้และมีสีเขียวมากขึ้น แสดงว่าธัญพืชไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป ในทางกลับกัน เมล็ดเหล่านี้อาจเป็นภัยคุกคามโดยตรงต่อสุขภาพของคุณเนื่องจากมีพิษ ห้องจะต้องมีความชื้นและความร้อนเพียงพอ (อย่างน้อย 25 องศา) และการแผ่รังสีแสงทางอ้อม

ไม่จำเป็นต้องปรุงเพื่อใช้ก็เพียงพอที่จะงอกได้ 1-2 วัน เก็บในตู้เย็น

การวัดการบริโภคข้าวสาลีงอก

ขอแนะนำให้บริโภคเมล็ดข้าวสาลีงอกหรืออาหารที่ทำจากเมล็ดข้าวสาลีทันทีหลังการเตรียมโดยเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน ดีกว่าในช่วงวันนี้

ปริมาณที่สะดวกสบายสำหรับร่างกายเมื่อถั่วงอกมีประโยชน์คือไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน คุณไม่ควรเกินมาตรการนี้

กินถั่วงอกให้น้อยลงในช่วง 2-3 วันแรกเพื่อดูว่าร่างกายมีปฏิกิริยาอย่างไร มันเกิดขึ้นว่าหลังจากกินต้นข้าวสาลีแล้วอาการปวดท้องจะปรากฏขึ้นเนื่องจากมีก๊าซสะสมจำนวนมากร่างกายจึงได้รับการทำความสะอาด แล้วทุกอย่างจะผ่านไป

วิธีการใช้ข้าวสาลีงอก

เมล็ดข้าวสาลีงอกสามารถบริโภคดิบหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ

1. ภายใน 2 ชั่วโมง ก่อนอาหารแต่ละมื้อ (ไม่เกิน 3 ครั้งต่อวัน) ให้รับประทาน 1 ช้อนชา ข้าวสาลีงอกป่นกับน้ำ 250 มล. ระยะเวลาการใช้ในรูปแบบเข้มข้นนี้คือ 1-3 สัปดาห์ จากนั้นพัก 1-2 สัปดาห์ก็สามารถทานต่อได้

2. ใส่สลัด ซีเรียล ซุป ผักทอด ขนมอบ (เค้ก) ค็อกเทล สมูทตี้

3. เมื่อบดแล้ว สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในเครื่องปรุงรส สเปรด ซอส หรือแป้งได้

เมล็ดข้าวสาลีงอกเรียกว่า “อาหารมีชีวิต” ถั่วงอกข้าวสาลีเป็นสารกระตุ้นทางชีวภาพที่มีประสิทธิภาพพร้อมคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ มาดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้กันดีกว่า ร่างกายมนุษย์.

มันคืออะไร

วัตถุเจือปนอาหารดูเหมือนเมล็ดบวมเล็กน้อย โดยมียอดอ่อนสีขาวยาว 3-5 มม. โผล่ออกมา ถั่วงอกมีรสชาติเฉพาะตัวของข้าวสาลีและมีรสชาติของแป้งเด่นชัด

กำลังศึกษาองค์ประกอบ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีความสมดุลและรับประกันการดูดซึมสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นได้สูงสุด ร่างกายไม่จำเป็นต้องใช้พลังงานในการสลายแร่ธาตุ โปรตีน และไขมัน ในระหว่างการงอกของเมล็ดพืช โปรตีนของเมล็ดจะถูกแตกตัวเป็นกรดอะมิโนและนิวคลีโอไทด์

แป้งเปลี่ยนเป็นมอลโตส ไขมันเป็นกรด สารจากธัญพืชที่ร่างกายไม่ดูดซึมในทันทีจะแตกตัวเป็นองค์ประกอบที่เป็นส่วนประกอบในการสร้างกรดนิวคลีอิกซึ่งเป็นสารพันธุกรรมของร่างกายเรา ในช่วงเวลานี้วิตามินและเอนไซม์จะเกิดขึ้นในปริมาณมาก

สำคัญ! คุณไม่ควรงอกต้นกล้าที่มีความยาวเกิน 5 มม. ควรเก็บถั่วงอกไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 24 ชั่วโมง ก่อนการใช้งานแต่ละครั้งจำเป็นต้องล้างเมล็ดพืชให้สะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดโรคเชื้อรา

วิตามิน

เมล็ดข้าวสาลีงอกมีความอุดมสมบูรณ์ องค์ประกอบของวิตามิน(ใน 100 กรัม):

• โทโคฟีรอล (E) - 21.0 มก.;
• ไนอาซิน (B3) - 3.087 มก.;
• ไพริดอกซิ (B6) - 3.0 มก.;
• กรดแอสคอร์บิก (C) - 2.6 มก.
• ไทอามีน (B1) - 2.0 มก.;
• กรดแพนโทธีนิก (B5) - 0.947 มก.
• ไรโบฟลาวิน (B2) - 0.7 มก.;
• กรดโฟลิก (B9) - 0.038 มก.

แร่ธาตุ

ข้าวสาลีงอกอุดมไปด้วย แร่ธาตุ(ปริมาณต่อ 100 กรัม):

• ฟอสฟอรัส - 197 มก.;
• โพแทสเซียม - 170 มก.;
• แมกนีเซียม - 79 มก.;
• แคลเซียม - 68 มก.;
• โซเดียม -17 มก.;
• ทองแดง - 259 มก.;
• เหล็ก - 2.16 มก.;
• แมงกานีส -1.86 มก.;
• สังกะสี - 1.7 มก.;
• ซีลีเนียม - 430 ไมโครกรัม

ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวสาลีงอกคือ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณรู้หรือไม่? แป้งสาลี เช่น ไฟ น้ำ นม เสื้อผ้า และเหล็ก ได้รับการกล่าวถึงในพระคัมภีร์ว่าเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับชีวิต (สิรัค 39:32)

อัตราส่วนบีจู

ในระหว่างกระบวนการงอกของเมล็ดพืช คุณค่าทางโภชนาการของมันจะเพิ่มขึ้น:

• ไขมัน - เนื้อหาเพิ่มขึ้นจาก 2% เป็น 10%;
• โปรตีน - จาก 20% ถึง 25%;
• ไฟเบอร์ - จาก 10% ถึง 18%;
• แต่ปริมาณคาร์โบไฮเดรตลดลง (ซึ่งเป็นสิ่งที่ดี) - จาก 65% เป็น 35%

ประโยชน์ของข้าวสาลีงอก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าข้าวสาลีงอกมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับสิ่งต่อไปนี้:

คุณรู้หรือไม่?ในเคียฟมาตุภูมิ งานศพ "kutya" และ "sochivo" ถูกสร้างขึ้นจากเมล็ดข้าวสาลีที่แตกหน่อสำหรับคริสต์มาส ประเพณีนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

เพื่อประโยชน์ทั้งหมดของมัน ต้นอ่อนข้าวสาลีที่งอกแล้วก็มีข้อห้ามเช่นกัน:

• ไม่ควรใช้โดยเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี หรือผู้ที่เป็นแผล ลำไส้เล็กส่วนต้นและผู้ที่เพิ่งได้รับการผ่าตัด
• ใช้ร่วมกับ ผลิตภัณฑ์นมหมักอาจทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น
• ผู้ที่แพ้กลูเตนควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวัง
• ในช่วงเริ่มต้นของหลักสูตรอาจมีอาการวิงเวียนศีรษะ ท้องเสีย และอ่อนแรงได้

ธัญพืชใช้ได้ไหม?

ในบางช่วงของชีวิต คุณควรใส่ใจเป็นพิเศษกับอาหารที่คุณกิน โดยเฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์ ให้นมบุตรและใน อาหารสำหรับเด็กโภชนาการ นอกจากนี้ยังใช้กับผลิตภัณฑ์ที่เรากำลังพิจารณาด้วย

สำคัญ! บรรทัดฐานรายวันของข้าวสาลีงอกคือไม่เกิน 100 กรัม

ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

วิตามินและ แร่เชิงซ้อนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นั้นมีต้นกำเนิดจากธรรมชาติดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานถั่วงอกทั้งในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร หากคุณไม่แพ้กลูเตน การทานถั่วงอกไม่เพียงแต่เป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย

นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมดแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถั่วงอกมีปริมาณมาก กรดโฟลิก, จำเป็นสำหรับ การก่อตัวที่ถูกต้องระบบประสาทของทารกในครรภ์ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงให้กับคุณแม่ยังสาวหลังคลอดบุตรและปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของน้ำนมแม่

ทารกและเด็กโต

ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีบริโภคเมล็ดข้าวสาลีที่งอกเนื่องจากระบบทางเดินอาหารของเด็กยังไม่พร้อมที่จะย่อยอาหารดังกล่าวอย่างเหมาะสม ด้วยเหตุนี้เด็กจึงสามารถได้รับเมล็ดพืชที่แตกหน่อเล็กน้อยหลังจากอายุที่กำหนดเท่านั้น

วิธีลดน้ำหนักด้วยข้าวสาลี

หากคุณตัดสินใจว่าคุณต้องรีเซ็ตบางอย่าง ปอนด์พิเศษลองทำอาหารดูบ้าง อาหารจานง่ายๆด้วยถั่วงอก:

• สำหรับอาหารเช้าให้กินค็อกเทลที่มีส่วนผสมดังต่อไปนี้: แอปเปิ้ลเขียว - 2 ชิ้น, ถั่วงอกข้าวสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ควรบดส่วนประกอบโดยใช้เครื่องปั่น ในเรื่องนี้ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ เนื้อหาสูงเหล็กและเส้นใยและมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 240 กิโลแคลอรี มื้อต่อไป (รวมชา กาแฟ และ เครื่องดื่มต่างๆ) ควรทำไม่ช้ากว่า 4 ชั่วโมง มื้ออาหารควรเป็นเศษส่วน
• ใช้ถั่วงอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. และน้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา ส่งถั่วงอกผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำผึ้ง ไม่ควรล้างส่วนผสมที่เกิดขึ้นในมื้อถัดไปไม่ควรเกินสามชั่วโมงต่อมา
• ผสม 100 กรัม ( บรรทัดฐานรายวัน) ข้าวสาลีแตกหน่อพร้อมแตงกวาหั่นลูกเต๋าสองลูก เพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรสและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• ผสม 3 ช้อนโต๊ะในเครื่องปั่น ล. ถั่วงอกหนึ่งช้อน เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• แช่ 8 ชิ้นข้ามคืน ลูกพรุน ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำ ใส่แอปเปิ้ลขูดและต้นข้าวสาลี 0.5 ถ้วยลงในลูกพรุน

คุณสามารถทำของหวานตามโภชนาการนี้ได้:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกพรุน - 4 ชิ้น;
• ถั่วงอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โยเกิร์ตหรือ kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผลไม้สด (สับ) - 1 ถ้วย

ลูกพรุนต้องสับละเอียดและผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวก็พร้อมรับประทาน

กฎการงอก

1. เราแยกข้าวสาลีล้างด้วยน้ำเอาเมล็ดแห้งและเศษซากออก
2. เติมน้ำแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงคุณต้องเปลี่ยนน้ำ
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้สะเด็ดน้ำ เกลี่ยข้าวสาลีเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่สะอาดแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
4. เช็ดผ้าเช็ดตัวให้เปียกเป็นระยะเพื่อให้ชื้นอยู่เสมอ
5. หลังจากผ่านไป 2-3 วันเมล็ดก็พร้อมเก็บในตู้เย็น

สำคัญ! ไม่ว่าคุณจะรับประทานถั่วงอกอย่างไร (แบบบดหรือทั้งเมล็ด) คุณก็ควรบดหรือเคี้ยวอย่างระมัดระวัง ยิ่งอนุภาคมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งดูดซึมได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นเท่านั้น

วิธีการรับประทานจมูกข้าวสาลี

เมล็ดงอกใช้เวลานานในการย่อยโดยร่างกายของเรา คุณภาพนี้มีส่วนช่วยรักษาความรู้สึกอิ่มในระยะยาว บรรทัดฐานรายวันของสิ่งนี้ วัตถุเจือปนอาหารมีตั้งแต่ 60 ถึง 100 กรัม

สามารถแบ่งได้ บรรทัดฐานรายวันออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งสำหรับมื้อเช้า และอีกส่วนหนึ่งสำหรับมื้อกลางวัน คุณไม่ควรทำเช่นนี้ในตอนเย็นเพื่อไม่ให้ร่างกายต้องทำงานข้ามคืน เชื่อกันว่าถั่วงอกผสมกับสลัดผลไม้แห้งน้ำผึ้งและได้สำเร็จมากที่สุด ประเภทต่างๆถั่ว

ในยุคของเราที่ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำและอาหารแปรรูปทางเคมี ปัญหาเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ

มีเพียงไม่กี่คนที่จะมีภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม โดยปกติแล้วผู้คนมักชอบไปร้านขายยา ซื้อวิตามิน และคิดว่านี่คือวิธีแก้ปัญหา แต่ก็ยังไม่มีอะไรมีประโยชน์มากไปกว่า ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติประกอบด้วยวิตามิน

ลองนึกภาพว่ามีผลิตภัณฑ์หนึ่งที่มีจำหน่ายตลอดทั้งปีและมีประโยชน์อย่างยิ่งซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ต้านทานโรคต่างๆ และราคาไม่แพงนัก ผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์นี้รับประทานในรูปแบบแตกหน่อ ประกอบด้วยวิตามินอีและบี อดีตมีผลดีต่อระบบประสาทและ ระบบสืบพันธุ์ของร่างกายมนุษย์และส่วนหลังมีส่วนทำให้การทำงานเป็นปกติ ต่อมไทรอยด์และปรับปรุงสภาพเส้นผมและเล็บ

หลายคนถามคำถาม: “กินข้าวสาลีงอกอย่างไร?” และ “มีประโยชน์อย่างไร” ข้าวสาลีกำจัดสารอันตรายทั้งหมดออกจากร่างกาย สารพิษ,ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน,ขจัดกระบวนการอักเสบ จุลินทรีย์ในลำไส้จะเป็นปกติเมื่อรับประทาน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารไม่สมดุล

ทำอาหารข้าวสาลีงอกที่บ้าน

ก่อนอื่นคุณต้องไปที่ร้านหรือตลาดแล้วซื้อเมล็ดพืชเพื่อการงอก

จะต้องไม่แปรรูปทั้งหมดไม่เน่าเสีย จากนั้นคุณต้องล้างออกให้สะอาดเติมน้ำกรองให้เต็มแล้วปิดด้วยผ้ากอซ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ดูว่ามีเมล็ดข้าวโผล่ขึ้นมาหรือไม่ หากมีก็ต้องโยนทิ้งไป ซึ่งหมายความว่ารายการเหล่านั้น "ว่างเปล่า" และไม่มีสิ่งใดที่เป็นประโยชน์ ทุกวันคุณต้องล้างข้าวสาลีและเปลี่ยนน้ำ คุณต้องแน่ใจว่าผ้ากอซไม่แห้งและยังคงความชุ่มชื้นอยู่ หลังจากนั้นไม่นานหากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นเลยทีเดียว เวลานานแสดงว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อมีคุณภาพไม่ดีและไม่เหมาะสำหรับการงอก คุณต้องรู้วิธีใช้จมูกข้าวสาลีด้วย

กินข้าวงอก

แทบไม่มีใครรู้วิธีใช้ข้าวสาลีงอกอย่างถูกต้อง สิ่งสำคัญที่นี่คือต้องจำกฎพื้นฐาน: ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์เฉพาะในรูปแบบดิบและยังไม่แปรรูปเท่านั้น

จากนั้นวิตามินส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ เพิ่มข้าวสาลีลงในสลัดโจ๊กใช้เป็นกับข้าว จานเนื้อ- มีหลายวิธี สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือไม่ควรเก็บผลิตภัณฑ์ที่แตกหน่อไว้เป็นเวลานาน ทางที่ดีควรกินในวันแรก ควรใช้ภาชนะแก้วในการจัดเก็บและไม่ควรใช้อะลูมิเนียม ในระหว่างการรักษาความร้อนจะสูญเสียส่วนใหญ่ไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพของตนเอง รูปร่าง, สภาวะทางอารมณ์- อัตราการบริโภคต่อวันประมาณหนึ่งร้อยกรัม เนื่องจากการรับประทานข้าวสาลีงอกไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย ทำให้เป็นนิสัยที่ดีของคุณ แล้วร่างกายจะขอบคุณ ภูมิคุ้มกันที่ดี, รูปร่างเพรียวบาง, ผิวกระจ่างใสและมีสุขภาพดี