โจ๊กข้าวไม่ร่วนบนน้ำ วิธีทำโจ๊กข้าวแช่น้ำให้อร่อย

ทุกคนรู้ดีว่าโจ๊กนั้นเตรียมจากเมล็ดธัญพืชต่างๆ ความหลากหลายของพวกมันทำให้เราได้รับประทานอาหารอย่างอร่อยและมีความสุข แม้ว่าเราจะควบคุมอาหารอยู่ในปัจจุบัน หรือเพียงแค่ปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีก็ตาม

หนึ่งในอาหารยอดนิยมคือโจ๊กร่วนกับน้ำและวันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียม อาจมีรูปแบบต่างๆ เช่น โจ๊กเหลวกับน้ำหรือลูกเกด

ข้าวต้มบนน้ำ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะขนาดกลาง, ช้อนโต๊ะ, ตาชั่งในครัว, ชามลึกสำหรับเสิร์ฟอาหารจานเสร็จบนโต๊ะ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

คุณรู้หรือไม่?อย่าลืมเติมน้ำมันเมื่อปรุงอาหาร วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้ฟองขึ้นสูงเมื่อต้ม

วิดีโอสูตร

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมโจ๊กร่วนในน้ำจะอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดและระบุระยะเวลาในการปรุง ทั้งหมดนี้สามารถดูได้ในวิดีโอ

• โจ๊กจะร่วนหากคุณใช้ข้าวเมล็ดยาวเตรียม เนื้อเมล็ดกลมทำให้อาหารจานมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า
  สำคัญ!อย่าใช้กระทะเคลือบฟันในการปรุงอาหาร ข้าวต้มมักไหม้ในจานเคลือบฟัน
  สิ่งสำคัญมากคือต้องรักษาอัตราส่วนข้าวและน้ำ 1:2 เนื่องจากหากมีน้ำไม่เพียงพอ ข้าวอาจจะแข็งและไม่สุกได้
• ในการเตรียมของเหลวแปรผัน ให้ใช้ของเหลวปริมาณมากขึ้นในอัตราส่วนประมาณ 1:3
• หากคุณกำลังเตรียมโจ๊กที่มีลูกเกด เราแนะนำให้ทอดลูกเกดที่ล้างแล้วในเนยโดยใช้ไฟอ่อนๆ จนกระทั่งนิ่ม จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในข้าวที่หุงสุกแล้วผสมให้เข้ากัน บางคนยังเติมน้ำตาลเล็กน้อย
• ฉันขอแนะนำให้ตรวจสอบสูตร

ต้มในน้ำถือเป็นอาหารที่เบาและเป็นอาหารมาก จานนี้เป็นส่วนสำคัญของอาหารสำหรับเด็กและอาหารทางการแพทย์ นอกจากนี้คุณสามารถปรุงโจ๊กร่วนและอร่อยได้ซึ่งจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ผักและปลา การใช้วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น จานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ

โจ๊กข้าวกรอบเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย โจ๊กมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพและการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ จุลธาตุและธาตุมาโครที่มีคุณค่า ซึ่งรับประกันการทำงานที่เหมาะสมของกระบวนการย่อยอาหารและอวัยวะภายในทั้งหมด

ด้วยสูตรนี้คุณจึงสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็ว โจ๊กช่วยให้คุณรักษารูปร่างของคุณให้อยู่ในสภาพดี ลดน้ำหนักส่วนเกิน และกระชับร่างกาย อย่างไรก็ตามสูตรอาหารใด ๆ ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับของตัวเองซึ่งคุณต้องรู้ล่วงหน้า

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวนุ่ม? ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีซีเรียลคุณภาพสูง สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย และความรู้เกี่ยวกับเทคนิคบางอย่าง สำหรับการร่วนคุณต้องทำกิจวัตรที่สำคัญหลายประการ สิ่งแรกที่ต้องทำคือคัดแยกธัญพืชเพื่อกำจัดธัญพืชที่ไม่เหมาะสมและมีคุณภาพต่ำ ล้างซีเรียลที่เหลือด้วยน้ำอุ่นแล้วล้างด้วยน้ำไหลเย็น จำเป็นต้องมีความแตกต่างของอุณหภูมิเพื่อกำจัดฝุ่น ไขมัน และแป้งที่สะสมอยู่บนผิวข้าว ด้วยการล้างอย่างเหมาะสมและทั่วถึง คุณจะได้โจ๊กที่ร่วน

วัตถุดิบ

จากรายการส่วนผสมที่ระบุจะได้โจ๊กที่ร่วนอร่อยและดีต่อสุขภาพสี่มื้อ

การตระเตรียม

1. ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ซื้อข้าวคุณภาพอย่าประหยัดเงินกับผลิตภัณฑ์นี้ วิธีการปรุงอาหารและปริมาณส่วนผสมที่นำเสนอได้รับการออกแบบสำหรับการเสิร์ฟขนาดกลางสี่มื้อ หากคุณต้องการปรุงโจ๊กเพิ่ม ให้เพิ่มจำนวนส่วนประกอบโดยคำนึงถึงสัดส่วนด้วย ใช้น้ำสองส่วนต่อข้าวหนึ่งส่วน ด้วยวิธีนี้จานจะร่วน

2. ขั้นตอนที่สำคัญที่สองคือการล้างซีเรียล ผลลัพธ์สุดท้ายของอาหารจานเสร็จขึ้นอยู่กับขั้นตอนนี้ ขั้นแรกคุณต้องล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดแป้ง จากนั้นจึงใช้น้ำร้อนเพื่อชะล้างไขมันออก คุณต้องล้างซีเรียลจนกว่าน้ำจะใส ในบางกรณี ขั้นตอนนี้จะดำเนินการประมาณเจ็ดครั้ง

3. วางข้าวลงในกระทะ เติมน้ำสองแก้ว แล้ววางบนเตา ระดับไฟในระยะนี้ควรสูงสุด รอจนเดือด ใส่เกลือ ลดไฟ ผัดข้าว ปิดฝากระทะแล้วปรุงซีเรียลเป็นเวลาสิบห้านาที ตอนนี้ไม่จำเป็นต้องเปิดฝาแล้วคนข้าวเลย

4. โจ๊กถือว่าพร้อมถ้าน้ำระเหยหมดแล้ว สามารถยกกระทะออกจากเตา จากนั้นปรุงรสด้วยเนยดีๆ แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝากระทะห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้นึ่งทุกเมล็ดอย่างเหมาะสม

ความนิยมของข้าวเกิดจากการนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลายทั้งจานแรกและจานที่สอง อย่างไรก็ตาม อาหารที่มีชื่อเสียงและคุ้นเคยที่สุดตั้งแต่วัยเด็กคือโจ๊กข้าวอร่อยเพื่อเตรียมความพร้อมที่ต้องจำให้แม่นและปฏิบัติตามสัดส่วน เวลา และขั้นตอน

โจ๊กนมจากวัยเด็กที่ห่างไกล เพื่อเตรียม 4-5 มื้อคุณจะต้อง:

• ข้าวเมล็ดสั้น – 200 กรัม
• น้ำ – 500 มล.;
• นม – 500 มล.;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• เนย – 5 กรัมต่อมื้อ;
• เกลือ - เหน็บแนม

ในการเตรียมอาหารเช้าที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องมีกระทะเคลือบฟันและทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ล้างข้าวจนใสแล้ววางในกระทะด้วยน้ำเย็น
2. เนื้อหาจะถูกนำไปต้มหลังจากนั้นความรุนแรงของไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
3. โจ๊กปรุงจนของเหลวระเหยหมด โดยคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ธัญพืชติดก้นหม้อ
4. นมต้มในภาชนะแยกต่างหากเทลงในโจ๊ก
5. นำโจ๊กนมไปต้มอีกครั้งจากนั้นลดความร้อนลง
6. การปรุงอาหารโดยเติมน้ำตาลและเกลือจะดำเนินต่อไปจนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อมโดยพิจารณาจากฟัน: หากข้าวนิ่มคุณสามารถนำออกจากเตาได้

ความสนใจ! โจ๊กข้าวกับนมในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะออกมาอร่อยไม่น้อยโดยไม่ต้องมีอย่างต่อเนื่อง: ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในชามและหม้อหุงข้าวหลายเมนูถูกตั้งค่าเป็นโหมด "โจ๊กนม" หลังจากเสียงบี๊บ อาหารเช้าข้าวน้ำนมก็พร้อมเสิร์ฟ

วิธีเตรียมโจ๊กนมเหลว?

แฟน ๆ ของโจ๊กนมทินเนอร์สามารถใช้สูตรคลาสสิกที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่เมื่อเพิ่มปริมาณน้ำ 100 มล. และนมขึ้นอยู่กับความปรารถนา: ยิ่งต้องการความสม่ำเสมอที่บางลงก็ควรเพิ่มนมมากขึ้น

สำคัญ! ระดับความหนาสามารถปรับได้ตามปริมาณข้าว รักษาปริมาณนมและน้ำจากสูตร และลดปริมาณส่วนผสมหลัก

โจ๊กข้าวลูกเกด

อีกสูตรอาหารที่ดูธรรมดา โจ๊กลูกเกดเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ พื้นฐานคือชุดผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมจากสูตรโจ๊กนมคลาสสิก แต่เติมลูกเกด 100 กรัมซึ่งล้างและแช่อย่างดี เติมผลเบอร์รี่แห้งที่เตรียมไว้ 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการหุงข้าวด้วยนม

ปรุงอาหารด้วยน้ำ

เมื่อปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด โจ๊กในน้ำจะร่วนมาก

เพื่อประกอบอาหาร จานที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ข้าวสวย – 200 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ล้างข้าวให้สะอาดด้วยน้ำไหลและราดด้วยน้ำเดือด
2. ต้มน้ำเค็มแล้วเทซีเรียลลงไป
3. หลังจากผ่านไป 3 นาที เมื่ออุ่นขึ้น ความร้อนจะลดลงและข้าวสุกโดยปิดฝาไว้
4. หลังจากที่เดือดแล้วให้เติมน้ำมันลงในกระทะ
5. โจ๊กยังคงนึ่งต่อไปภายใต้ฝาปิดอีก 20 นาที

สำคัญ! โจ๊กข้าวในน้ำที่มีโครงสร้างร่วนนั้นยอดเยี่ยมในเมนูหลายเมนูในโหมด "ธัญพืช" คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนผสมข้างต้นแล้วรอสัญญาณเสียงแจ้งว่าโจ๊กพร้อมแล้ว

พร้อมผลไม้แห้งเพิ่ม

ในการเตรียมโจ๊กหวานใส่ผลไม้แห้งซึ่งเป็นอาหารเช้าที่ให้พลังงานเพียงพอตลอดทั้งวันคุณสามารถใช้สูตรทำโจ๊กกับน้ำได้ สองนาทีก่อนที่จานจะพร้อมให้เติมผลไม้แห้งสับ 100 กรัม: ลูกแพร์แห้ง, ลูกพีช, แอปเปิ้ล, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้งตามสัดส่วนเพื่อลิ้มรส

ข้าวย่อยง่ายและร่างกายดูดซึมได้เต็มที่

สูตรกับแอปเปิ้ล

โจ๊กข้าวกับแอปเปิ้ลมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวเมื่อร่างกายต้องการวิตามินเพิ่มเติม

ในการทำสูตรนี้ให้สมบูรณ์คุณจะต้อง:

• ข้าวเมล็ดสั้น – 120 กรัม
• น้ำ – 500 มล.;
• นม – 250 มล.;
• น้ำตาล – 40-50 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีรับโจ๊กรสแอปเปิ้ล:

1. ข้าวที่ล้างแล้วจะถูกใส่ในกระทะที่มีน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลาง
2. หุงข้าวด้วยการคนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งของเหลวหายไปหมด
3. จากนั้นเทนมลงไปแล้วนำไปต้ม
4. ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในข้าวแล้วโจ๊กปรุงต่ออีก 3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
5. ก่อนเสิร์ฟจะวางชิ้นเนยและช็อกโกแลตไว้บนจาน

พร้อมฟักทองเพิ่ม

โจ๊กที่สวยงามและสดใสที่มีสารอาหารจำนวนมากเหมาะสำหรับการขนถ่ายกระเพาะหลังวันหยุด

ในการสร้างจานฟักทองคุณจะต้อง:

• ข้าวเมล็ดสั้น – 120 กรัม
• ฟักทอง (ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน) – 200 กรัม
• นม – 250 มล.;
• น้ำตาล – 80-100 กรัม
• เนย – 70 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการปรุงโจ๊กข้าวโดยเติมฟักทองคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. แยกฟักทองปรุงจนนิ่มแล้วนำออกจากน้ำซึ่งไม่ควรสะเด็ดน้ำ
2. ข้าวที่ล้างแล้วต้มในน้ำหนึ่งลิตรจนนิ่ม ทิ้งในกระชอนแล้วจึงนำกลับลงในกระทะ
3. ซีเรียลเทนมแล้วนำไปต้ม
4. ใส่ฟักทอง, เกลือ, น้ำตาลลงในโจ๊กเดือดแล้วเติมของเหลวที่ใช้ต้มผัก 120 มล.
5. หลังจากผ่านไป 3 นาที ข้าวต้มฟักทองก็พร้อม

คำแนะนำ! หากคุณมีเวลา หลังจากคลุมกระทะแล้วควรปล่อยให้โจ๊กสูงชัน จานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรบำรุงไก่

ข้าวซีเรียลอกไก่เป็นเมนูที่มีรสชาติสีทองสวยงาม เนื่องจากความเต็มอิ่มโจ๊กดังกล่าวจึงกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวัน

ในการสร้างโจ๊กไก่จากข้าวเมล็ดสั้น 200 กรัม คุณจะต้อง:

• อกไก่ – 500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศ (พริกไทย, ใบโหระพา, ขมิ้น, ยี่หร่า) – เพื่อลิ้มรส

ก่อนที่คุณจะเริ่มหุงข้าวกับไก่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ไว้: ข้าวที่ล้างแล้วแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง อกไก่และหัวหอมหั่นเป็นก้อน และแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อทุกอย่างพร้อม:

1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
2. ใส่เนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ลงในน้ำมันซึ่งมีการเติมหัวหอมและแครอทหลังจากมีเปลือกสีขาวเกิดขึ้น
3. ผัดเนื้อสัตว์และผักด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม ปรุงรสและเค็ม
4. ข้าวที่มีการระบายน้ำไว้ล่วงหน้าจะถูกจัดวางพร้อมกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผัก
5. หลังจากที่ข้าวอิ่มตัวด้วยไขมันและโปร่งใสแล้ว เทน้ำร้อนลงในกระทะ และซ่อนข้าวไว้ใต้น้ำสูง 1.5 ซม.
6. ในช่วง 15 นาทีที่ต้องปรุงโจ๊ก กระบวนการนี้จะได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง ข้าวอาจไหม้ได้หากน้ำระเหยไปก่อนเวลาอันควร

คำแนะนำ! ไม่ควรเสิร์ฟอาหารจานนี้ทันทีเมื่อหุงเสร็จ หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อข้าวเย็นลงเล็กน้อย โจ๊กจะมีรสชาติดีขึ้น

ด้วยผัก

ข้าวกับผักเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อฉ่ำแสนอร่อย แต่จานนี้ยังสามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ เป็นอาหารถือบวชได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้นับถือศาสนาในช่วงอดอาหาร

ในการกรอกสูตรที่คุณต้องการ:

• ข้าวเมล็ดยาว – 200 กรัม;
• น้ำ (น้ำเดือด) – 400 มล.;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศ (พริกไทย, ใบโหระพา, หญ้าฝรั่น, ผักชี, ปาปริก้า) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากผลิตภัณฑ์ชุดนี้:

1. น้ำมันมะกอกเทลงในกระทะลึกซึ่งหัวหอมสับและแครอทสับทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. เพิ่มถั่วอีก 5 นาที
3. ส่วนผสมจะเค็มและปรุงรส
4. ข้าวมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งเนื้อหาด้านบนแล้วเทน้ำเดือด
5. ข้าวกับผักปรุงประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนของเหลวหายไปหมด

สำคัญ! ใส่ผักต่างๆ ลงในข้าว: ข้าวโพดกระป๋อง บรอกโคลี ถั่วเขียว และอื่นๆ

ดังนั้นรสชาติโจ๊กที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กจึงสามารถเปลี่ยนแปลงจนจำไม่ได้ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์เสริม เมนูข้าวที่ทั้งหวาน มีคุณค่าทางโภชนาการ อิ่มท้อง จะถูกใจทั้งผู้ใหญ่โดยไม่คำนึงถึงเพศและเด็ก

โจ๊กเป็นหนึ่งในอาหารพื้นฐานที่เชฟและแม่บ้านส่วนใหญ่สามารถปรุงได้ อาจเป็นแบบหวานหรือไม่หวาน ต้มกับน้ำหรือนม โดยเติมผักหรือผลไม้ เห็ด และเนื้อสัตว์ สามารถทำได้ไม่เพียงแต่สำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นด้วย เมื่อรู้วิธีปรุงโจ๊ก คุณจะขยายเมนูครอบครัวของคุณได้อย่างมากและสามารถเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยอาหารเช้า กลางวัน และเย็นที่อร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ

คุณสมบัติการทำอาหาร

ข้าวเป็นธัญพืชชนิดแรกๆ ที่ผู้คนเริ่มปลูกเพื่อใช้เป็นอาหารโดยเฉพาะ อาหารจากเมนูนี้จัดทำขึ้นในส่วนต่างๆ ของโลก ในประเทศของเราโจ๊กถือเป็นอาหารจานข้าวแบบดั้งเดิมที่สุดและมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม แม้ว่าโจ๊กจะปรุงตามสูตรต่าง ๆ แต่หลักการทั่วไปในการเตรียมยังคงเป็นเรื่องปกติ เมื่อรู้จักพวกเขาแล้วแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำข้าวที่อร่อยและน่ารับประทานได้

• มนุษยชาติได้พัฒนาข้าวมาเป็นเวลาหลายพันปีโดยมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันมาก และได้เรียนรู้วิธีแปรรูปข้าวที่แตกต่างกัน เมล็ดข้าวชนิดต่างๆ มีไว้สำหรับการเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน บางชนิดใช้สำหรับริซอตโต้ บางชนิดใช้สำหรับพิลาฟ และบางชนิดสำหรับซูชิ ข้าวเมล็ดสั้นพันธุ์ที่มีแป้งจำนวนมากถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมโจ๊ก จากพวกเขาว่าโจ๊กมีความหนืดและน่ารับประทาน
• บนชั้นวางของในร้าน คุณจะพบข้าวกล้อง ข้าวสีครีม และข้าวขาว อันแรกยังไม่แปรรูปมีประโยชน์มากที่สุด แต่ใช้เวลาต้มนานเกินกว่าจะใช้ทำโจ๊กได้ เมล็ดครีมจะถูกนึ่ง วิธีการประมวลผลนี้ยังช่วยให้คุณรักษาคุณประโยชน์ของข้าวได้อีกด้วย ซีเรียลนึ่งไม่เดือดเร็วเท่าที่เราต้องการ ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมโจ๊กให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง การบดเมล็ดพืชช่วยให้คุณได้ข้าวขาว ซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมโจ๊กและไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า
• ก่อนที่จะปรุงโจ๊ก ข้าวใดๆ ก็ตามต้องเตรียมง่ายๆ ขั้นแรก คัดแยกออก โดยเอากรวด เมล็ดพืชที่เน่าเสีย และเศษอื่นๆ ออก จากนั้นล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็น ครั้งสุดท้ายที่สามารถล้างด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดไม่เพียง แต่แป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฟิล์มมันเยิ้มออกจากพื้นผิวด้วย
• ข้าวที่เตรียมไว้เทลงในของเหลวเย็น ๆ นำไปตั้งไฟปานกลางจนโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวหลุดออก จากนั้นลดไฟลงและหุงข้าวจนนุ่ม ในเวลาเดียวกันต้องกวนโจ๊กเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องทำเช่นนี้เมื่อปรุงโจ๊กนมจากข้าว เติมน้ำตาลและเกลือทันทีหรือก่อนลดไฟ
• ถ้ามีของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วคนโจ๊ก ถ้าคุณเติมนมแทนน้ำ โจ๊กจะไหม้เกือบแน่นอน
• เวลาทำอาหารโจ๊กอาจขึ้นอยู่กับประเภทของข้าวที่ใช้ อัตราส่วนของน้ำกับนม ซีเรียลและของเหลว โดยปกติจะใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมโจ๊กร่วน แต่จากนั้นจึงห่ออาหารไว้บนกระทะแล้วปล่อยให้โจ๊กนึ่งประมาณ 15-20 นาที โจ๊กข้าวหนืดปรุงในนมเป็นเวลา 30-40 นาที เมื่อปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้าจะใช้เวลานานกว่า 10 นาที บ่อยครั้งที่หน่วยจะกำหนดความพร้อมของอาหารอย่างอิสระและตั้งเวลาโดยอัตโนมัติโดยคำนึงถึงโปรแกรมที่ทำงานอยู่
• หากต้องการปรุงโจ๊กข้าวในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้ใช้โปรแกรม "โจ๊กนม" หากรุ่นหลายเมนูไม่มีฟังก์ชันดังกล่าว ให้เปิดใช้งานโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับการเตรียมอาหารประเภทซีเรียลอื่นๆ โดยปกติจะเรียกว่า "ข้าว" "บัควีท" หรือ "ข้าวต้ม" แม้ว่าอาจมีชื่ออื่นก็ตาม
• ในการปรุงโจ๊กบนเตา ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีสารเคลือบกันติดคุณภาพสูงหรือมีก้นสองชั้น
• โจ๊กข้าวไม่สามารถปรุงด้วยนมเพียงอย่างเดียวได้ การดำเนินการนี้ใช้เวลานานเกินไปและโจ๊กอาจจะไหม้ได้ โดยปกติแล้วนมจะผสมกับน้ำในอัตราส่วนเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มนมได้มากกว่าน้ำ แต่ไม่เกิน 3/4 ของปริมาตรของเหลวทั้งหมด บางครั้งอาจเติมน้ำมากกว่านมด้วยซ้ำ

โจ๊กจะมีรสชาติดีขึ้นหากปรุงรสด้วยน้ำมัน โดยปกติแล้วจะเติมลงในอาหารที่เตรียมไว้แล้ว

สัดส่วนของธัญพืชและของเหลว

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่คาดหวังเมื่อปรุงโจ๊ก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสัดส่วนของธัญพืชและของเหลวที่ถูกต้อง

• หากต้องการทำให้โจ๊กร่วน ให้ใช้น้ำ 2-2.5 แก้วต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว โจ๊กข้าวร่วนมักไม่ปรุงในนม
• ในการเตรียมโจ๊กข้าวหนืด คุณต้องเติมของเหลว 4 แก้วต่อข้าว 1 แก้ว เช่น น้ำ 2 แก้ว และนม 2 แก้ว
• คุณจะได้โจ๊กเหลวหากคุณใช้ของเหลว 5-6 แก้วต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว เช่น น้ำ 2 แก้วและนม 4 แก้ว นี่คือโจ๊กชนิดหนึ่งที่มักจะเตรียมในโรงเรียนอนุบาล
• เมื่อปรุงโจ๊กข้าวในหม้อหุงช้า ให้เติมของเหลวในปริมาณเท่ากันกับการปรุงอาหารในกระทะ

แก้วความจุ 200 มล. บรรจุข้าวได้ตั้งแต่ 180 ถึง 200 กรัม แก้วความจุ 250 มล. ประกอบด้วยธัญพืช 225-250 กรัม ข้อมูลที่แน่นอนอาจขึ้นอยู่กับพันธุ์ข้าว

สำคัญ!ข้าวมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งร่างกายมนุษย์ย่อยได้ง่ายและมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ชาร์จพลังงานให้คุณได้นาน ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และยังเหมาะสำหรับใส่อาหารทารกอีกด้วย

ข้าวอุดมไปด้วยวิตามินอีและพีพี แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง และองค์ประกอบอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นการบริโภคโจ๊กเป็นประจำจะช่วยรักษาสุขภาพที่ดีของร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ซีเรียลข้าว 100 กรัมมีประมาณ 330 กิโลแคลอรี โจ๊กที่เตรียมในนมและน้ำที่มีปริมาณน้ำตาลเล็กน้อยมีประมาณ 150 กิโลแคลอรี

โจ๊กข้าวกรอบบนน้ำในกระทะ

• ข้าว – 220 กรัม;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• เกลือ – 3 กรัม;
• เนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เรียงเมล็ดข้าวแล้วล้างจนน้ำใส เทน้ำเดือดลงไป สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปสักครู่
• ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่เกลือลงไป เติมน้ำตามปริมาณที่กำหนด
• วางกระทะบนเตาแล้วนำเนื้อหาไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาที โดยขจัดโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออก
• ลดความร้อนลง ปรุงโจ๊กจนแทบไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
• นำกระทะที่มีโจ๊กออกจากเตา ใส่เนยหนึ่งชิ้นหรือน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัด
• คลุมกระทะด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวหลายๆ ผืนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

โจ๊กที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยสามารถรับประทานได้เหมือนกัน แต่บ่อยครั้งที่ยังคงใช้เป็นเครื่องเคียงหรือเสริมด้วยเนื้อสัตว์และผักในระหว่างการเตรียม

ข้าวต้มน้ำนมข้น

• ข้าว – 0.2 กก.
• นม – 0.4 ลิตร;
• น้ำ – 0.4 ลิตร;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ซาวข้าวให้ดี เติมน้ำแล้ววางบนเตา
• ตั้งไฟปานกลางให้น้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยไม่ลดความเข้มข้นของเปลวไฟและขจัดโฟมที่ยื่นออกมาจากพื้นผิว
• ลดความร้อนลง หุงข้าวประมาณ 10-15 นาทีจนน้ำส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว
• ใส่เกลือน้ำตาลคนให้เข้ากัน
• อุ่นนมในกระทะแยกต่างหาก เทลงในกระทะพร้อมกับข้าวแล้วคนให้เข้ากัน
• ปรุงโจ๊กต่อโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนบ่อยๆ จนข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
• ใส่น้ำมันคนให้เข้ากัน ยกกระทะออกจากเตา

ปล่อยให้โจ๊กคลุมไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ โจ๊กนมหนืดที่ทำจากซีเรียลข้าวเป็นอาหารเช้ายอดนิยมประเภทหนึ่งไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

โจ๊กนมเหลวจากข้าว

• ข้าว – 0.2 กก.
• น้ำ – 0.4 ลิตร;
• นม – 0.8 ลิตร;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำลงบนข้าวที่ล้างแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ลดความเข้มของเปลวไฟและหุงข้าวเป็นเวลา 10 นาที
• ระบายของเหลวส่วนเกินออก หากต้องการ คุณสามารถล้างข้าวด้วยน้ำอุ่นก็ได้
• ต้มนมใส่เกลือและน้ำตาลลงไป คนจนส่วนผสมแห้งละลาย
• ขณะกวนนมให้เติมข้าวต้มจนสุกครึ่ง
• ปรุงโจ๊กโดยใช้ไฟอ่อน กวนบ่อยๆ เป็นเวลา 20-30 นาทีจนข้าวนิ่มสนิท
• หลังจากยกกระทะพร้อมโจ๊กออกจากเตาแล้ว ให้เติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน ปิดฝากระทะแล้วรอ 10 นาที

โจ๊กนมที่เตรียมตามสูตรนี้จะออกมานุ่มเหลวและเด็ก ๆ ก็ชอบมันมาก

โจ๊กข้าวเหลวบนน้ำ

• ข้าว – 0.2 กก.
• น้ำ – 0.8 ลิตร;
• เกลือ – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เทข้าวที่เตรียมไว้ใส่น้ำ ใส่เกลือ แล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง นำเนื้อหาในกระทะไปต้ม ตักโฟมออก
• ลดความร้อนและปรุงโจ๊กเป็นเวลา 30 นาที ข้าวควรจะสุกสมบูรณ์และนิ่ม
• หลังจากยกกระทะออกจากเตาแล้ว ให้ปิดฝาทิ้งไว้อีก 10-15 นาที

โจ๊กนี้มักจะเตรียมไว้สำหรับผู้ที่กำลังฟื้นตัวจากอาการป่วยและสำหรับผู้สูงอายุ หากไม่มีข้อห้ามในการกินเนยคุณสามารถใส่จานโจ๊กเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นจานก็จะอร่อยขึ้นมาก

โจ๊กข้าวในหม้อหุงช้า

• ข้าว – 100 กรัม;
• น้ำ – 0.25 ลิตร;
• นม – 0.25 ลิตร;
• น้ำตาล – 5-10 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงในชามอเนกประสงค์
• โรยด้วยเกลือและน้ำตาล
• ทาน้ำมันที่ผนังของหม้ออเนกประสงค์ด้วยเนยประมาณครึ่งหนึ่งของความสูงของชาม เส้นเนยจะกลายเป็นขอบเขตที่นมไม่สามารถข้ามได้เมื่อเดือด
• วางเนยที่เหลือลงบนซีเรียล
• ต้มน้ำเจือจางนมด้วย
• เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนซีเรียลแล้วคนเบาๆ
• เปิดเครื่องโดยเลือกโปรแกรม “โจ๊กนม” และรอจนเสร็จ หากอุปกรณ์ของคุณไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าว ให้เลือกโปรแกรม "Grains", "Porridge", "Rice" หรือโปรแกรมที่คล้ายกัน และตั้งเวลาไว้ที่ 40 นาที

หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมหลักแล้ว แนะนำให้ทิ้ง kusha ไว้ในโหมดทำความร้อนประมาณ 10-20 นาที จากนั้นจะอร่อยยิ่งขึ้น

โจ๊กข้าวกับโยเกิร์ต ผลไม้แห้ง และถั่ว

• ข้าว – 0.2 กก.
• แอปริคอตแห้งไร้เมล็ด – 50 กรัม
• ลูกพรุนไร้เมล็ด – 50 กรัม;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• วอลนัท – 50 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 5-10 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย – 50 กรัม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล.
• น้ำ – 0.5 ลิตร (หรือน้ำและนมอย่างละ 0.3 ลิตร)

วิธีทำอาหาร:

• เทข้าวที่เตรียมไว้ด้วยน้ำหรือนมที่เจือจางแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
• วางกระทะพร้อมข้าวไว้บนกองไฟ หลังจากนำเนื้อหาในกระทะไปต้มแล้ว ให้ลดความรุนแรงของเปลวไฟลง ปรุงโจ๊กโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที
• ในขณะที่ข้าวกำลังสุก ให้หั่นลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับถั่วด้วยมีด
• ละลายเนยในกระทะ ใส่ถั่วและผลไม้แห้ง เพิ่มน้ำผึ้ง
• เคี่ยวผลไม้แห้งเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
• เมื่อโจ๊กเกือบพร้อม ให้เติมน้ำสลัดที่ทำจากเนย น้ำผึ้ง ถั่ว และผลไม้แห้งลงไป คนให้เข้ากัน
• นำกระทะที่มีโจ๊กออกจากเตาแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 15 นาที

เมื่อเสิร์ฟโจ๊ก ให้ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตไม่หวาน จานตามสูตรนี้อร่อยมากจนไม่มีใครชอบหวานจะปฏิเสธ

โจ๊กข้าวกับเห็ด

• ข้าว – 220 กรัม;
• น้ำ – 0.75 ลิตร;
• แชมเปญสด - 0.3 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• น้ำมันพืชกลั่น - 40 มล.
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงข้าวแล้วล้างด้วยน้ำเย็นก่อนแล้วตามด้วยน้ำร้อน
• ใส่ข้าวลงในกระทะ เติมน้ำ เติมเกลือ และปรุงอาหาร คุณต้องปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน
• ในขณะที่ข้าวกำลังหุงให้ปอกผัก บดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างเห็ด ตากให้แห้ง หั่นเป็นเส้น
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วใส่ผักสับ ทอดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง
• เพิ่มเห็ดลงในผัก ผัดให้เข้ากันกับผักจนของเหลวที่ออกมาจากเห็ดระเหยออกจากกระทะ
• เทน้ำส่วนเกินออกจากข้าว ใส่ผักทอดและเห็ดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
• นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา

รอประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้โจ๊กสุกและเชิญสมาชิกในครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ ตามสูตรที่กำหนดปรากฎว่าเป็นอาหารจานสมบูรณ์ที่สามารถรับประทานได้แม้ในช่วงอดอาหาร คนทานมังสวิรัติก็จะชอบมันเช่นกัน

สารประกอบ:

• ข้าว – 100 กรัม;
• น้ำ – 0.2 ลิตร;
• นม – 0.2 ลิตร;
• กล้วย – 0.2 กก.
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย – 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและปอกกล้วย บดด้วยส้อมหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีด้วยเครื่องปั่น ยิ่งกล้วยบดมีความสม่ำเสมอมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
• ซาวข้าวแล้วปิดด้วยน้ำ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความเข้มของเปลวไฟและปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
• ต้มนมในกระทะแยก ละลายเกลือและน้ำตาลลงไป
• โอนข้าวไปใส่นมร้อน ปรุงโจ๊กต่ออีก 10-15 นาทีจนข้น
• เพิ่มกล้วยบดและคนให้เข้ากัน หลนโจ๊กด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 5 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือแบ่งโจ๊กออกเป็นจาน วางเนยไว้ในแต่ละมื้อและเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ที่โต๊ะ

สารประกอบ:

• ข้าว – 120 กรัม;
• น้ำ – 0.4 ลิตร;
• นม – 0.2 ลิตร;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 0.2 กก.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำลงบนข้าวที่เตรียมไว้แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนของเหลวหายไป
• เพิ่มนมอุ่น น้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากัน
• หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงโจ๊กจนสุก

เมื่อเสิร์ฟโจ๊ก ให้ปรุงรสด้วยเนย นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยโจ๊กด้วยช็อกโกแลตหรือถั่วได้อีกด้วย

โจ๊กเป็นหนึ่งในอาหารที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบมากที่สุด ต้มในนมโดยเติมผลไม้สดหรือแห้งก็กลายเป็นของหวานแสนอร่อย ใครที่ชอบหวานจะปฏิเสธอาหารเช้าแบบนี้ อย่างไรก็ตามโจ๊กจากแป้งข้าวเจ้าสามารถทำได้ไม่เพียงแต่สำหรับนมเท่านั้น จากนั้นก็สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์หรือแม้แต่เป็นอาหารจานเดียวก็ได้

สูตรโจ๊กข้าวพร้อมนมและน้ำทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับมื้อเช้าที่สมบูรณ์

2019-03-25 Marina Danko และ Alena Kameneva

ระดับ
สูตรอาหาร

7012

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

2 กรัม

1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

19 กรัม

97 กิโลแคลอรี

โจ๊กข้าวกับนมและน้ำ - สูตรคลาสสิก

วันนี้เราจะเตรียมอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายที่เหมาะกับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย - โจ๊กนมและน้ำ โจ๊กรุ่นนี้จะเหมาะกับเด็ก ๆ โดยเฉพาะพวกเขาจะมีความสุขที่ได้ลิ้มรสโจ๊กโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มผักสดหรือผลเบอร์รี่แสนอร่อยเมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถเติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมลงในโจ๊กนี้ได้ ควรทำโจ๊กทีละครั้งจะดีกว่าเพื่อจะได้เสิร์ฟสดๆ แล้วรับประทานได้ทันที ถ้าคุณชอบการเตรียมข้าวประเภทนี้ คุณจะชอบสูตรนี้ ฉันขอแนะนำให้เราลงมือทำธุรกิจโดยเร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 แก้ว
• นม - 1.5 ถ้วย
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ ใส่ข้าวส่วนหนึ่งลงในชาม ล้างเมล็ดข้าวใต้น้ำเย็นจนน้ำใส

ตอนนี้เตรียมกระทะที่มีผนังหนาและก้น ย้ายข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ

แยกกันรวมน้ำและนมในสัดส่วนที่เท่ากัน ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะ เพื่อความสมดุลของรสชาติ ให้เติมเกลือแกงธรรมดาเล็กน้อย

เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะหากต้องการ หากในอนาคตคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟโจ๊กด้วยน้ำผึ้งและผลไม้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล ผนังกระทะสามารถทาเนยได้ จึงตั้งกระทะบนไฟ นำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วหุงข้าวประมาณ 45 นาที คนข้าวเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวไหม้ เสิร์ฟโจ๊กที่เสร็จแล้วพร้อมกับเนย

รับรองว่าทุกคนจะชอบมัน!

โจ๊กข้าวข้นพร้อมนมและน้ำ

โจ๊กข้าวที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกมีความหนาปานกลางและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสิ่งนี้ เราเสนอสูตรโจ๊กหนา ส่วนประกอบทั้งหมดยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเพิ่มเฉพาะอบเชยซึ่งโรยบนจานที่เสร็จแล้วโดยแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ความลับของโจ๊กหนาอยู่ในวิธีการปรุงอาหารแบบพิเศษ ใช้น้ำในการต้มซีเรียลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นข้าวก็จะถูกทำให้แห้งและปรุงด้วยนม

วัตถุดิบ:

• ข้าวที่เลือกหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ผงอบเชย - หนึ่งในสี่ช้อน;
• นม - 1.2 ลิตร พาสเจอร์ไรส์ มีไขมันปานกลางหรือสูง

วิธีทำอาหาร:

1. เทข้าวที่คัดแยกอย่างระมัดระวังลงในกระทะแล้วล้างออกให้สะอาด เติมน้ำเย็นแล้ววางบนไฟแรงทันที หลังจากกวนแล้วนำไปต้มต้มประมาณหนึ่งนาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

2. ล้างซีเรียลที่ปรุงสุกแล้วด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ในกระชอนจนความชื้นหมด

3. วางกระทะพร้อมนมบนเตา ใส่น้ำตาล และเติมเกลือเล็กน้อย นำไปต้มใส่ข้าวที่หุงสุกแล้ว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ก้นโจ๊กไหม้

4. เสิร์ฟพร้อมเนย โรยด้วยผงอบเชย

ควรปรุงโจ๊กข้าวที่อุณหภูมิปานกลางเพื่อไม่ให้เดือด แต่คนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หากคุณตั้งไฟให้สูงสุด ความชื้นจะระเหยอย่างรวดเร็ว ข้าวจะไม่มีเวลาหุง และโจ๊กก็จะไหม้ด้วย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนแนะนำให้พักโจ๊กไว้สักพักเพื่อให้ข้าวสุกยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ ให้ห่อกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

โจ๊กข้าวกับนมและน้ำพร้อมผลไม้แห้งในหม้อหุงช้า - "Toplenka"

เมื่อใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู โจ๊กนมจะมีรสชาติดีกว่าในกระทะโดยธรรมชาติ ข้าวมีไอน้ำสม่ำเสมอและโจ๊กไม่เคยไหม้ พ่อครัวหลายคนเชื่อว่าอาหารในหม้อหุงช้านั้นเกือบจะเหมือนกับในเตาอบของรัสเซียและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า เพื่อความคล้ายคลึงกันมากขึ้น เรามาเปลี่ยนนมธรรมดาเป็นนมอบกันดีกว่า ผลไม้แห้งจะเสริมโจ๊กด้วยสารที่มีประโยชน์และกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง: แอปริคอตแห้งและลูกพรุน - 150 กรัม
• 200 กรัม ข้าวเมล็ดกลม
• นมอบ - 250 มล.
• 120 กรัม ซาฮารา;
• เนยคุณภาพสูง - 25 กรัม;
• แก้วน้ำ (250 มล.)

วิธีทำอาหาร:

1. เราคัดแยกข้าว ล้างแล้วพักไว้บนตะแกรงให้แห้ง

2. หลังจากราดผลไม้แห้งด้วยน้ำเดือดแล้ว ให้เช็ดให้แห้งโดยวางลงบนผ้าขนหนู หั่นผลไม้ให้ละเอียดเป็นก้อนหรือเส้น

3. เทนมและน้ำลงในหม้อหุงข้าว ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

4. หลังจากใส่ผลไม้แห้งและข้าวแล้ว ให้ใส่เนยและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

5. เปิด multicooker และเลือกตัวเลือก "Porridge" บนแผงควบคุมเริ่มโปรแกรม

6. เมื่อเสร็จแล้วให้ตั้งโจ๊กบนไฟร้อนประมาณห้านาที

ในการเลือกข้าวสำหรับโจ๊กควรลองเลือกธัญพืชที่มีเมล็ดเคลือบสีขาว ต้มได้ดีดูดซับและกักเก็บความชื้นได้ง่ายเนื่องจากไอน้ำได้ดี (นิ่ม) แต่ไม่เปียก ข้าวใสแทบไม่มีกลูเตน หุงได้ไม่ดีและไม่กักเก็บความชื้น ดังนั้นโจ๊กนมที่ทำจากข้าวจึงแห้ง ข้าวนี้เหมาะสำหรับกับข้าวเท่านั้น

โจ๊กข้าวกับนมและน้ำกับฟักทอง

โจ๊กข้าวทุกชนิดหากปรุงด้วยนมและน้ำจะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่คุณสามารถทำให้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นได้หากเพิ่มฟักทอง จานนี้ดูสดใสและมีรสชาติเหมือนกล้วย เลือกฟักทองสุกที่มีเนื้อสีส้มเนื้อ เปลือกและเมล็ดจะถูกลบออก เมื่อตัดเปลือกออก ต้องแน่ใจว่าได้เอาชั้นเยื่อกระดาษสีเขียวที่อยู่ด้านล่างออก ผักส่วนนี้ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ หากคุณปล่อยไว้คุณอาจเสี่ยงต่อการทำให้โจ๊กเสีย

วัตถุดิบ:

• ข้าวครึ่งแก้ว
• 300 กรัม ฟักทอง (เยื่อกระดาษ);
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำดื่ม - 0.5 ถ้วย;
• เนยโฮมเมด - 20 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งช้อนครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระทะ

2. เติมน้ำลงในฟักทองเพื่อเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและนำไปต้ม

3. เทข้าวลงในกระทะ ผสมผักกับซีเรียลให้ละเอียด แล้วปล่อยให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

4. ทันทีที่ฟักทองนิ่ม ให้เทนมที่ผสมกับน้ำลงไปแล้วเติมเกลือเล็กน้อย นำโจ๊กไปต้ม ปรับไฟแล้วปรุงต่อจนได้ความหนาที่ต้องการ

5. ในตอนท้าย ใส่เนยลงในโจ๊กข้าว

เมื่อเตรียมโจ๊กด้วยนมและน้ำ สามารถเลือกสัดส่วนของของเหลวโดยคำนึงถึงรสนิยมของคุณ และยังขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมด้วย เมื่อเสิร์ฟโจ๊กร้อนๆ อย่าลืมปรุงรสด้วยเนย หากมีความหวานไม่เพียงพอให้เติมน้ำผึ้งหรือแยม

โจ๊กใส่นมและน้ำ - สูตรดั้งเดิม

ข้าวต้มถือเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุด โจ๊กนมข้าวดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม และแป้ง เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรต "ยาว" ในข้าว จึงสามารถคงความรู้สึกอิ่มได้นานหลายชั่วโมง โจ๊กดังกล่าวไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วยแม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะปรุงด้วยนมเพียงอย่างเดียว แต่จานมีแนวโน้มที่จะไหม้ วิธีง่ายๆ ในการออกจากสถานการณ์นี้คือการปรุงโจ๊กด้วยนมและน้ำ

วัตถุดิบ:

• ข้าวเมล็ดกลม - 220 กรัม;
• น้ำดื่มครึ่งลิตร
• ช้อนน้ำตาลทรายขาว
• นม 3.2% พาสเจอร์ไรส์ - 330 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวที่คัดแยกอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องนำไป "น้ำสะอาด" หากคุณต้องการได้โจ๊กที่มีความหนืดเพียงแค่ล้างซีเรียล อย่าลืมระบายของเหลวที่เหลือโดยการสะเด็ดข้าวในกระชอน

2. เทน้ำดื่มลงในกระทะเทน้ำตาลแล้วเติมสองสามชั้นตั้งไฟสูงสุด ทันทีที่เดือด ให้ใส่ข้าวลงไปแล้วปรุงโดยใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อนเป็นเวลา 20 นาที คนให้เข้ากัน

3. นำนมไปต้ม เทลงในข้าว แล้วปรุงโจ๊กต่อด้วยอุณหภูมิเดิมอีก 20 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้ ปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ปิดฝาไว้

ข้าวมีหลายชนิด สำหรับโจ๊กนมควรเลือกซีเรียลเมล็ดกลม มันมีแป้งจำนวนมากซึ่งถูกปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารและทำให้โจ๊กมีความหนืด ควรปรุงโจ๊กในกระทะที่มีก้นหลายชั้น จากนั้นจะไม่ไหม้และข้าวจะนึ่งอย่างสม่ำเสมอ