สลัดปลารมควันเย็น สลัดกับปลารมควันร้อนและข้าว สลัดกับปลาทูรมควันและมะเขือเทศ

คอลเลกชันของสูตรอาหารสำหรับเตรียมสลัดปลารมควันร้อน ได้แก่ สลัดกับมายองเนส, หัวหอมดองและมันฝรั่ง, แครอทดิบ, เบคอนและผัก

สลัดกับปลารมควันร้อนกับมายองเนส

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร สลัดกับปลารมควันร้อนๆ:

• ปลาคอด 400 กรัม ปลากะพงหรือปลาแมคเคอเรล (ไม่มีหนังและกระดูก)
• หัวมันฝรั่ง 4-6 หัว
• แตงกวาดอง 4 อัน
• ถั่วเขียวกระป๋อง 80 กรัม
• แครอท 3-4 อัน
• สลัดผักสด 40 กรัม
• มายองเนส 0.5 ถ้วยผักใบเขียว

หั่นผักต้มและแช่เย็นเป็นชิ้นบาง ๆ รวมกับปลาสับ ถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยมายองเนสสามในสี่แล้วผสมให้เข้ากัน วางสลัดเป็นกองในชามสลัด โรยหน้าด้วยชิ้นปลา ผักต่างๆ ที่รวมอยู่ในสลัด ใบผักกาดเขียว ราดมายองเนสที่เหลือราดเพื่อไม่ให้ราดปลาและผักที่วางไว้สำหรับตกแต่ง และโรยอย่างประณีต ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

สลัดปลารมควันร้อนๆ พร้อมหัวหอมดองและมันฝรั่ง

ส่วนผสมในการเตรียมสลัดปลารมควันร้อนพร้อมหัวหอมดองและมันฝรั่ง:

• เนื้อปลา 200 กรัม
• หัวหอมดอง 400 กรัม
• 4 หัวมันฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• ผักกาดหอม 5 ใบ
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• มายองเนส 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งเกลือ

หั่นมันฝรั่งต้มและแครอทเป็นชิ้นผสมกับหัวหอมและปรุงรสด้วยน้ำมัน วางชิ้นปลา แก้วมัค หรือมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ ลงบนกองสลัด ใบผักกาดหอมรอบๆ ขอบ แล้วโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบในการประกอบอาหาร สลัดปลารมควันร้อนๆด้วยแครอทดิบ

• ปลารมควัน 200 กรัม (ไม่มีกระดูก)
• 2 หัวมันฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 100 กรัม
• พริกไทยเกลือ

หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทดิบ สับหรือสับปลาให้ละเอียด ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ส่วนผสมในการเตรียมสลัดปลารมควันร้อนกับเบคอน:

• ปลารมควันร้อน 700 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• แตงกวาดอง 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• เบคอนรมควัน 50 กรัม

หั่นปลา เอากระดูกออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ผสมแตงกวา หัวหอม และเบคอนสับละเอียดกับปลา ปรุงรสด้วยน้ำมันและพริกไทยป่น เพิ่มเกลือและผสม

ส่วนผสมในการเตรียมสลัดกับปลาและผักรมควันร้อน:

• ปลา 400 กรัม
• 3 หัวมันฝรั่ง
• ดอกกะหล่ำครึ่งหัว
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 แตงกวาสด
• มะเขือเทศ 2 ลูกเล็ก
• มายองเนส 1 ถ้วยเกลือ

ต้มมันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ ถั่วเขียว ไข่ต้ม (ต้มแต่ละผลิตภัณฑ์แยกกัน) แบ่งดอกกะหล่ำที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ หั่นถั่ว มันฝรั่ง ไข่ แตงกวาสดที่ไม่มีเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ ลบผิวหนังและกระดูกออกจากปลารมควันร้อนๆ แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ วางปลาไว้ตรงกลางชามสลัดแล้วเทมายองเนสลงไปด้านบน วางสลัดผักที่ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือไว้รอบๆ โรยหน้าด้วยไข่วงกลม มะเขือเทศ ใบผักกาดหอม และแตงกวาเป็นเส้นยาว

สลัดที่มีปลารมควันร้อนๆ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพราะ... ส่วนประกอบหลักก็พร้อมใช้งานแล้ว ความยากและกุญแจสำคัญในการอาหารจานเดียวที่ประสบความสำเร็จคือการเตรียมเนื้อปลาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ติดกระดูกแม้แต่ชิ้นเดียว และตัวอย่างสลัดที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจหลายตัวอย่างได้อธิบายไว้ด้านล่าง

สูตรปลารมควันร้อนและสลัดมันฝรั่ง

สลัดง่ายๆ จากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นซึ่งตามกฎแล้วจะเก็บไว้ในตู้เย็นหลังงานเลี้ยง

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ใหญ่;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ปลารมควันร้อน – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - ½กระป๋อง;
• ผักชีฝรั่ง – ½พวง;
• เกลือมายองเนส

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาที่จะเย็นลงอย่างเพียงพอ หั่นแครอทเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะเพื่อทอด มันไม่ควรทำเสร็จ แต่ก็ไม่ควรกรุบกรอบเช่นกัน จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ที่อุณหภูมิสูงสุดจากนั้นก็จะมีเวลาเป็นสีน้ำตาลด้วย ต้มไข่ให้แข็งตามปกติ คุณต้องแยกชิ้นส่วนปลาด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง เอากระดูกทั้งหมดออกแล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ เพราะ ปลาคอดเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้ง ดังนั้นในกรณีนี้ ควรปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อทำให้สลัดมีรสชาติดีขึ้น ตอนนี้เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และไข่และมะเขือเทศเป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมทั้งถั่ว ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับให้ทั่ว

สลัดปลาแดงรมควันร้อนไม่ใส่มายองเนส

เคล็ดลับความอร่อยของสลัดนี้อยู่ที่ซอสที่ไม่มีส่วนผสมของมายองเนส

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพูรมควันร้อน – 200 กรัม
• คื่นฉ่าย – 1 ก้าน;
• พริกหยวก – 150 กรัม;
• ชีส – 150 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• สีเขียว;
• ครีม, น้ำมะนาว, ซีอิ๊วขาว, มัสตาร์ด

การตระเตรียม

ต้มไข่และปล่อยให้เย็นในน้ำเย็น สับผักชีฝรั่ง พริกไทย และไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดชีส เช่นเคยเราจะแยกปลาด้วยมือเพื่อไม่ให้ขาดกระดูก สำหรับซอส ให้ผสมครีมเปรี้ยว มัสตาร์ดเล็กน้อย น้ำมะนาว และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน เป็นการยากที่จะให้ปริมาณที่แน่นอนที่นี่ คุณสามารถทดลองและค้นหาสัดส่วนในอุดมคติของคุณได้ เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในซอสแล้วแต่งสลัด

อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดหอมกรุ่น เสิร์ฟในทาร์ตสำเร็จรูปได้ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• มะกอก – 150 กรัม;
• ข้าว – 100 กรัม;
• – 250 กรัม;
• ต้นหอม – 1 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง – 6 ก้าน;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มายองเนส;

การตระเตรียม

ข้าวจะต้องปรุงล่วงหน้าเพื่อให้เย็นลงเมื่อใส่ลงในสลัด กินข้าวกันดีกว่า “จัสมิน” เพราะว่า มีสีขาวร่วนและสวยงาม

เป็นการดีกว่าที่จะไม่หั่นปลาแมคเคอเรล แต่ควรแยกมันด้วยมือและกำจัดเมล็ดออกทันที นี่เป็นปลาที่ค่อนข้างมัน แต่ข้าวจะดูดซับไขมันส่วนเกิน ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วสับให้ละเอียดเล็กน้อยเพื่อแยกออกจากกัน ผ่ามะกอกครึ่งหนึ่งหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดในครก จากนั้นใส่มายองเนสลงไปแล้วได้ซอสอะโรมาติกแสนอร่อยซึ่งเราใช้ปรุงรสสลัดหลังจากที่เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตอนนี้เรามาใส่มันลงในทาร์ตแล้วเพลิดเพลินกับของว่างที่มีกลิ่นหอมนี้

สลัดกับปลารมควันร้อนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อบนโต๊ะเทศกาล จานนี้เตรียมได้เร็วมากและเหมาะเป็นของว่างจานด่วน ก่อนเสิร์ฟควรแช่สลัดปลาไว้สูงชันอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ส่วนประกอบหลักของอาหารเรียกน้ำย่อยคือปลารมควันร้อนๆ ควรเลือกตามความชอบ ซึ่งอาจเป็นปลาทะเลแดง ปลาที่เป็นอาหาร เช่น ปลาคอดหรือปลาทูน่า รวมถึงปลาแมคเคอเรล ปลาดุก ปลาซาร์ดีน และแม้แต่ปลาคาร์พสีเงิน ปลาจะเสริมด้วยซอสสมุนไพรส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นชีสไข่และผักนานาชนิด

ควรจดจำบทบาทของสมุนไพรและเครื่องเทศในสลัด - มีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยกับปลารมควันร้อนๆ ผักชี ใบโหระพา โหระพา หรือผักชีฝรั่งจะช่วยเสริมผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

การเสิร์ฟสลัดควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ สามารถตกแต่งเป็นรูปพัฟและยังสามารถปั้นเป็นสไลด์ที่สวยงามโดยใช้แม่พิมพ์วงแหวนได้อีกด้วย ตัวเลือกการเสิร์ฟที่ดีคือความหลากหลายของอาหารเรียกน้ำย่อยบนบรูสเก็ตต้า

วิธีเตรียมสลัดปลารมควันร้อน - 15 พันธุ์

สลัดคลาสสิก "กัปตัน"

สลัดปลารมควันรูปแบบที่เรียบง่ายและคลาสสิกที่สุดสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองทำอาหารในภายหลังได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ปลา - 450 ก
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม

การตระเตรียม:

แบ่งปลาออกเป็นเส้นใยเล็กๆ

วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกปลาคอดหรือปลากะพงขาว

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดความขม เพิ่มหัวหอมลงในปลา

ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ผสมกับปลาและหัวหอม ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนส

โรยด้วยสมุนไพร

สลัดปลาทะเลที่ละเอียดอ่อนและสดใหม่สำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยและเบา ๆ

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• สลัดประหลาด
• ปลาทูน่ารมควันร้อน - 100 กรัม
• พริกไทยสีชมพู - ½ช้อนชา
• ข้าวโพดกระป๋อง - ½กระป๋อง
• ส้มโอ - 1 ชิ้น
• แซลมอนรมควัน - 200 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและสับอะโวคาโดให้ละเอียด โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาว

ฉีกสลัดที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้น และหั่นทูน่าเป็นชิ้นเล็กๆ

วางสลัดบนจานแล้วโรยด้วยข้าวโพด

ลอกส้มโอออกจากฟิล์มแล้วแยกออกเป็นชิ้น

โรยพริกไทยสีชมพูบดลงบนสลัด

รวมน้ำมะนาวกับน้ำมันและพริกไทย ปรุงรสด้วยเกลือและเทลงบนสลัดก่อนเสิร์ฟ

สลัดที่ละเอียดอ่อนพร้อมสมุนไพรและปลาเทราท์รมควันสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ปลาเทราท์ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ชีส - 80 กรัม
• ภูเขาน้ำแข็ง - 1 หัว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

สับขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอก

ก่อนที่จะประกอบสลัด คุณควรทำให้ขนมปังกรอบเย็นลงก่อน

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก

รวมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมขูดและมายองเนส เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

ทำความสะอาดปลา. ถอดหัว หาง และผิวหนังออก ตัดปลาเทราท์เป็นเส้นใย

สับสลัดเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยซอส

เพิ่มชีสและใส่สลัดบนจานเสิร์ฟ ราดด้วยซอสแล้วโรยด้วยชีส วางชั้นปลา โรยด้วยเกล็ดขนมปัง โรยของว่างด้วยชีส

สลัดสไตล์อิตาเลียนเวอร์ชันที่น่าสนใจสำหรับเสิร์ฟในวันหยุด

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 150 กรัม
• เคเปอร์ - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ปลา - 250 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• มะกอก - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• น้ำส้ม - 200 มล.
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ล้างปลาให้สะอาด แยกเนื้อปลาออก

รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับน้ำส้ม น้ำส้มสายชูไวน์ และตกแต่งจานด้วยหัวหอม

สลัดที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจพร้อมรสชาติที่สดชื่นและกลิ่นหอมที่ฉุนมาก

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• ปลาค็อด - 300 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักกาดหอม - 50 กรัม
• ถั่วเขียว - 50 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มรากผักแล้วปอกเปลือกให้ละเอียด

ลอกหนังและกระดูกสันหลังออกจากปลาค็อด แล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นๆ

สับแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อน

หั่นแตงกวาเป็นก้อน

ฉีกผักกาดหอม.

ทางที่ดีควรเลือกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ

รวมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส

สลัดอิตาเลียนแสนอร่อยพร้อมปลาสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยช่วงวันหยุดอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 300 กรัม
• ปลา - 300 กรัม
• พาสต้า - 300 ก
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ปรุงพาสต้าในน้ำอัลเดนเต้

ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับเป็นก้อน

สับหัวหอมและปลา เชื่อมต่อส่วนประกอบต่างๆ

สลัดรูปแบบต่างๆ ที่น่าสนใจกับปลารมควันร้อนๆ ในดีไซน์ที่สวยงาม สลัดมีรสชาติที่อิ่มและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น
• แซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 50 มล.
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• มะกอก - 50 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้น สับเป็นชิ้นเล็กๆ

สับแตงกวาอย่างประณีต

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

สับแครอทต้มเป็นก้อน

สับไข่

สับผักใบเขียว

ตัดมะกอกเป็นวง

ผสมครีมเปรี้ยวกับซีอิ๊วขาวและมายองเนสเพื่อทำน้ำสลัด รวมน้ำสลัดกับส่วนผสมสลัด

สลัดแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาส ส่วนผสมผสมผสานกันอย่างลงตัวและเสริมซึ่งกันและกัน

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 2 กลีบ
• บีทรูท - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• พาสต้า - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ปลาทูรมควันร้อน - 100 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกหัวบีทหั่นเป็นชิ้นแล้วอบทาน้ำมัน

แบ่งปลาทูเป็นชิ้น ๆ

ต้มพาสต้าฟาร์ฟาลเล.

รวมส่วนผสมโรยด้วยกระเทียมขูดเทน้ำมันรวมทั้งน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด

สลัดที่ละเอียดอ่อนกับปลาทูรมควันร้อนพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอและรสเปรี้ยวเล็กน้อย

รูปภาพที่ 9

วัตถุดิบ:

• ปลารมควัน - 250 กรัม
• พริกไทย
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ปอกปลาและแยกเนื้อออกจากกัน ถอดแยกเป็นชิ้นเล็กๆ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นแตงกวาเป็นชิ้น

รวมส่วนผสมซอสที่เหลือ

น้ำส้มสายชูในน้ำสลัดจะช่วยให้แอปเปิ้ลคงสีขาวและไม่ทำให้ดำคล้ำ คุณยังสามารถแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยน้ำส้มได้

ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้และเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมปลาคอดรมควันและถั่วลันเตาสำหรับทุกโอกาส

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ปลาค็อด - 300 ก
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
• มายองเนส
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 200 กรัม

การตระเตรียม:

แบ่งเนื้อปลาคอดเป็นชิ้นๆ

สับมันฝรั่งต้มและไข่เป็นก้อน

เพิ่มหัวหอมและแตงกวา ปรุงรสจานด้วยถั่วและมายองเนส

สลัดละเอียดอ่อน "รื่นเริง"

สลัดแสนอร่อยพร้อมวัตถุดิบขั้นต่ำสำหรับโต๊ะของคุณ! เหมาะสำหรับมื้ออาหารมื้อด่วน

วัตถุดิบ:

• ปลาแดง - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• ข้าวต้ม - 150 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• มายองเนส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีตมาก

ต้มหรือนึ่งข้าว

ต้มไข่.

เทน้ำเดือดลงบนหัวหอมเพื่อขจัดความขม จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วใส่หัวหอมในตู้เย็น

หั่นปลาเป็นเส้นใยเล็กๆ

สับไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ

รวมส่วนผสมสลัดและปรุงรส

พักจานไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตกแต่งด้วยแหวนทำอาหาร

"ปลาในบ่อ"

สลัดปลากับหัวหอมเผ็ดสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• ปลาแมคเคอเรล - 200 กรัม
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
• มายองเนส

การตระเตรียม:

สับส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน ปรุงรสด้วยมายองเนสและสมุนไพรสับ

สลัด "300 แคลอรี่"

สลัดสมุนไพรรูปแบบต่างๆ ที่น่าสนใจสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ดกับธัญพืช - 1 ช้อนชา
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ปลาทู - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
• Arugula - 1 พวง

การตระเตรียม:

เนื้อปลาแมคเคอเรลแล้วหั่นเป็นชิ้น

สับหัวหอมเป็นวง

หั่นแตงกวา.

เพิ่มผักชนิดหนึ่ง

ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และน้ำมัน

เสิร์ฟสลัดทันที

สลัดแสนอร่อยพร้อมมะเขือเทศและสมุนไพรสำหรับทุกโอกาส - วันหยุด อาหารกลางวัน หรือบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก
• แตงกวาสด - 1/2 ชิ้น
• ใบโหระพา - 1 พวง
• พริกขี้หนู - 2 ก
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู

การตระเตรียม:

เนื้อปลาและหั่นเป็นชิ้น

สับมะเขือเทศและแตงกวา

สับผักและผสมกับกระเทียมขูดและน้ำมัน

รวมสลัดกับซอสและพริกไทยสับ

สลัดแสนอร่อยและเรียบง่ายพร้อมปลาสีแดงสำหรับงานฉลอง

วัตถุดิบ:

• มายองเนส
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• แซลมอนสีชมพู - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบมาก คลุมด้วยมายองเนสและเกลือ

ทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูแล้วหั่นเป็นก้อน

หล่อลื่นปลาด้วยซอสแล้วโรยด้วยแอปเปิ้ลปอกเปลือกขูด

วางไข่ขูดในชั้นถัดไป โรยด้วยมายองเนสและตกแต่งตามต้องการ

ก่อนถึงเทศกาล แม่บ้านทุกคนมักจะครุ่นคิดก่อนว่าอาหารจานไหนดีที่สุดที่จะเตรียมเซอร์ไพรส์แขก ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับกรณีเช่นนี้คือสลัดกับปลารมควัน ด้วยการใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน คุณสามารถเตรียมอาหารจานดั้งเดิมนี้ได้หลายรูปแบบ แต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง ตัวอย่างเช่น เราสามารถพิจารณาได้เพียงบางส่วนเท่านั้น

ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน สูตรสลัดที่เรียบง่ายแต่ดั้งเดิมสูตรหนึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก

เชฟท้องถิ่นปรุงด้วยปลารมควันร้อนๆ ปรากฎว่าเป็นอาหารที่อร่อยมากและยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย

ท้ายที่สุดแล้วมีการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้ในการเตรียมการ:

• ปลาทะเล 300 กรัม (รมควันร้อนอย่างแม่นยำ)
• ส้มโอสีแดงขนาดใหญ่ 1 อัน
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก 35 กรัม
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้งหอมเล็กน้อย
• ส่วนผสมของสลัดผักสด 200 กรัม (อารูกูลา, เอนไดฟ์, ภูเขาน้ำแข็ง, แพงพวยและอื่น ๆ )

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นปลาอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องถลกหนังและเอากระดูกทั้งหมดออก แบ่งเนื้อที่เหลือออกเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ล้างมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่ง
3. ฉีกสลัดด้วยมือของคุณแบบสุ่ม
4. ปอกส้มโอแล้วแยกเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน
5. วางของที่เตรียมไว้ในชามสลัด โรยด้วยสมุนไพร เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู แล้วผสมเบาๆ

เสิร์ฟสลัดนี้กับปลารมควันทันที ก่อนที่ผักใบเขียวจะนิ่มลงภายใต้อิทธิพลของน้ำมันและน้ำส้มสายชู

จานวิตามินนี้จะดึงดูดผู้ที่ดูแลสุขภาพของตนเองหรือต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน

สูตรมันฝรั่ง

บ่อยครั้งที่มีการเตรียมสลัดกับปลารมควันด้วยการเติมผักต่างๆ ฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการก็จะมีประโยชน์เสมอ

สำหรับตัวเลือกนี้ คุณสามารถใช้:

• เนื้อปลารมควันร้อน 200 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 แครอท;
• เกลือละเอียด
• พริกไทยเล็กน้อย
• มายองเนส 100 กรัม (หรือครีมเปรี้ยว)

วิธีเตรียมสลัดนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งก่อน
2. ขูดแครอทดิบบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่
3. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อน
5. รวบรวมผลิตภัณฑ์ในจานเดียวใส่เกลือและพริกไทย
6. เทมายองเนสลงไปทุกอย่างแล้วผสมให้เข้ากัน

ก่อนวางบนโต๊ะสลัดที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดได้ มันจะไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอีกด้วย

หุงข้าว

คุณสามารถเพิ่มข้าวต้มเล็กน้อยลงในสลัดกับปลารมควัน จานนี้น่าพอใจมากและสามารถทดแทนอาหารเย็นได้

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• ข้าวเมล็ดยาว 100 กรัม
• น้ำดื่ม 1 ลิตร
• 2 แตงกวา (เค็มหรือดอง);
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส 100 กรัม

เทคโนโลยีการเตรียมสลัด:

1. ต้มน้ำในกระทะแล้วต้มข้าวในนั้น
2. สับเนื้อปลารมควันอย่างประณีตด้วยมีด แล้วใส่ลงในชาม
3. ต้มและปอกเปลือกไข่ หั่นเป็นก้อนพร้อมกับแตงกวาแล้วใส่ลงในปลา
4. ปรุงรสอาหารด้วยมายองเนส คุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อยก่อน
5. เพิ่มข้าวครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการโอนจานที่เสร็จแล้วไปยังชามสลัดตกแต่งตามที่คุณต้องการและเสิร์ฟ

สลัดกับปลารมควันเย็น

ปลารมควันเย็นยังใช้เตรียมสลัดด้วย จริงอยู่ที่ในกรณีนี้คุณต้องคิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับรายการส่วนผสมเพิ่มเติม

ท้ายที่สุดแล้วปลาชนิดนี้ถือเป็นอาหารอันโอชะ มีความสม่ำเสมอที่หนาแน่นและมีรสชาติที่เด่นชัด

หากต้องการทำสลัดง่ายๆ แต่อร่อยมากควรใช้:

• 3 ไข่;
• หัวหอมแดง 1 อัน
• ปลา 140 กรัม (ไม่มีกระดูก)
• ชีส 60 กรัม
• ข้าวโพดหวาน 100 กรัม
• มายองเนส

วิธีการเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่ของดั้งเดิมโดยเฉพาะ

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. บดชีส
3. ต้มและบดไข่ที่ปอกเปลือกแล้ว
4. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
5. นำข้าวโพดออกจากขวด โดยสะเด็ดน้ำเกลือออกก่อน
6. เทผลิตภัณฑ์ลงในชามสลัด เทมายองเนสแล้วผสมให้เข้ากัน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยลงในจานที่เสร็จแล้วเพื่อเพิ่มรสชาติ

ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ มีอยู่ในชีสและปลาเพียงพอแล้ว

สลัดมิโมซ่าเวอร์ชันที่ไม่ธรรมดา

สลัดที่เรียกว่า "มิโมซ่า" ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านมายาวนาน มักทำจากปลากระป๋อง แต่ไม่จำเป็นเลย คุณยังสามารถใช้ปลารมควันเป็นส่วนผสมหลักได้ มันกลายเป็นของดั้งเดิมและยิ่งกว่านั้นก็อร่อยมาก

ในการทำงานคุณต้องมี:

• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอมใหญ่
• ปลารมควันร้อน 330 กรัม
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• 6 ไข่;
• มายองเนส 220 – 250 กรัม

ในการทำสลัดปลาจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณต้องมี:

1. ต้มไข่และมันฝรั่ง
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
3. ค่อยๆ แยกปลารมควันออกเป็นชิ้นๆ โดยเอากระดูกทั้งหมดออก บดเนื้อที่เหลือด้วยส้อม
4. ปอกเปลือกไข่ หลังจากนั้นให้ใช้มีดสับสีขาวอย่างประณีตแล้วบดไข่แดงให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อน
6. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วขูดเนื้อ
7. ถัดไปจะต้องวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนจานเป็นชั้น: ส่วนหนึ่งของมันฝรั่ง - ½ปลา - หัวหอม - มายองเนส - ขาว - มันฝรั่งที่เหลือ - ½ปลา - แอปเปิ้ล - มายองเนส - ไข่แดง

ก่อนเสิร์ฟจานนี้ควรแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง ช่วงนี้สินค้าจะมีเวลาแลกกลิ่นและบีบอัดเล็กน้อย

กับปลาแดงรมควัน

เป็นการดีมากที่จะเตรียมสลัดกับปลาแดงรมควัน ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาสีแดงยังช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับทุกจาน

ดูง่ายๆ โดยใช้ตัวอย่างสลัดง่ายๆ ที่คุณต้องทำ:

• ปลารมควัน 200 กรัม (ไม่มีผิวหนังและกระดูก)
• 1 หัวบีทขนาดใหญ่
• เฟต้าชีส 150 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

คุณต้องทำอาหารจานนี้เป็นระยะ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัวบีทจนนิ่ม จากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. บดชีสและปลาในลักษณะเดียวกัน
3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจานลึก
4. ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันเข้าด้วยกัน
5. ผสมให้เข้ากัน

ก่อนนำจานขึ้นโต๊ะสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวอีกครั้งได้ สำหรับเฟต้าเนื้อนิ่ม บีทรูทหวาน และปลาที่มีรสเค็มเล็กน้อย วิธีนี้จะมีประโยชน์มาก

พัฟของว่างบนโต๊ะวันหยุด

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมหลายอย่างปรุงจากปลารมควันสำหรับโต๊ะเทศกาล เพื่อให้จานดูแปลกตาสามารถวางเป็นชั้นๆ ในจานใสได้ เช่น สลัดกับปลารมควันซึ่งเรียกกันว่า “ความนุ่ม” ในการปรุงอาหาร

คุณจะต้องมีรายการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปลารมควัน 400 กรัม
• 4 ไข่;
• ชีสแข็ง 80 กรัมและชีสนมเปรี้ยว 100 กรัม
• มะรุมขูด 3 ช้อนโต๊ะพร้อมครีม
• สะระแหน่สด 1 ก้าน;
• วอลนัท 80 กรัม (ปอกเปลือก);
• แพงพวยเล็กน้อย

วิธีเตรียมสลัด Tenderness อย่างถูกต้อง:

1. ค่อยๆ บดเนื้อปลาด้วยส้อม
2. ต้มไข่. หลังจากนั้นให้บดไข่แดงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วขูดไข่ขาว
3. ผสมชีสนุ่มกับมะรุม ผสมส่วนหนึ่งกับโปรตีน
4. สับถั่วด้วยมีดคมๆ
5. บดชีสแข็งบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่
6. วางส่วนผสมในอาหารที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ: ชีสนุ่มกับมะรุมและไข่ขาว – ปลา – ชีสแข็ง – ถั่วสับ – ชีสนุ่มกับมะรุม – ไข่แดง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรแล้วนำไปวางบนโต๊ะได้ ควรเสิร์ฟอาหารจานนี้ในส่วนต่างๆ ในชามหรือแก้วจะดีกว่า มันจะเป็นการตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะวันหยุด