เค้กช็อคโกแลตไร้ไข่ชุ่มฉ่ำ เค้กช็อกโกแลตไร้ไขมัน - คำแนะนำที่จำเป็นไม่ต้องใช้ไข่ เนย หรือนม

สวัสดี! ของหวานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นที่จะยกระดับจิตใจของเรา แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในการปรับปรุงและประสานกิจกรรมของร่างกายและสมองของเราอีกด้วย เราขอนำเสนอคัพเค้กช็อคโกแลตไร้ไข่ที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 ถ้วย (ปริมาตรแก้ว 250 มล.)
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้ง - 300 กรัม;
• น้ำมัน - 0.75 ถ้วย;
• โกโก้ - 0.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์ (โซดา 0.5 ช้อนโต๊ะ + กรดซิตริก 0.25 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตไม่มีไข่

การตระเตรียม:

1. เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชาม
2. เทน้ำบริสุทธิ์ 1.5 ถ้วยลงในแก้วเดียวกัน
3. เทน้ำมันพืช 2/3 ถ้วยแล้วเทลงในส่วนผสม
4. ผสมเล็กน้อยด้วยการตี
5. นำแป้งที่ร่อนไว้อย่างระมัดระวังเทลงในชามแล้วเติมเบกกิ้งโซดาที่นั่น
6. เพิ่มกรดซิตริก
7. ผสมและเพิ่มโกโก้ที่ร่อนผ่านตะแกรง
8. เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในส่วนผสมด้วยน้ำตาล ผสม.
9. หากแป้งไม่หนาเกินไปให้เติมแป้งเพิ่ม
10. ส่วนผสมควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยว
11. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
12. วางในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา

เวลาในการอบคือ 40 ถึง 60 นาที

คำแนะนำ- สามารถเทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ และระวังอย่าให้แป้งคน! ต้องใช้ช้อนตักส่วนผสมอย่างระมัดระวังแล้วเทลงในแม่พิมพ์

โปรดทราบทันทีว่าคุณสามารถสร้างพายโดยใช้สูตรนี้ หรือเพิ่มไส้ต่างๆ เช่น เชอร์รี่ ชิ้นช็อกโกแลต ถั่ว ลูกเกด ฯลฯ ลงในตัวแป้งได้ หลีกทางให้จินตนาการของคุณ

คุณสามารถเทช็อคโกแลตร้อนลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้

ก่อนอื่น คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ แต่มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ยังไม่ทราบเรื่องนี้ หากคุณวางแผนจะทำคัพเค้กที่ไม่มีไข่ คุณสามารถเปิดคัพเค้กใดๆ ได้เลย แม้แต่คัพเค้กที่มีไข่ก็ตาม ความจริงก็คือมีวิธีที่พิสูจน์แล้วและง่ายในการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์หนึ่งด้วยผลิตภัณฑ์อื่นโดยไม่สูญเสียคุณภาพและรูปลักษณ์ของอาหารจานสุดท้าย แทนที่จะใส่ไข่ ให้ใส่กล้วยสับลงในแป้ง ไข่ 1 ฟองเทียบเท่ากับกล้วยขนาดกลางครึ่งลูก ใช่ ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น แต่ขนมอบจะยังคงไม่อ้วน หากนั่นคือสิ่งที่คุณกำลังมองหา

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรเค้กไร้ไข่คือ:

สิ่งที่ต้องเปลี่ยนขึ้นอยู่กับหน้าที่ของไข่ในสูตรดั้งเดิมเป็นหลัก หากคุณต้องการให้ขนมอบมีความชุ่มชื้น (ซึ่งดีสำหรับมัฟฟิน) กล้วยคือคำตอบของคุณ นั่นคือเราเอามันเป็นแป้งบิสกิต แต่สำหรับขนมชนิดร่วนแป้งก็เหมาะที่จะผสมเองหรือผสมกับน้ำ

อย่างไรก็ตามแม้จะไม่มีวิธีการที่ระบุไว้ แต่สูตรเค้กไร้ไข่ก็มีในปริมาณมาก คุณจึงไม่ต้องกังวลมากเกินไปเกี่ยวกับการเปลี่ยนและเลือกอันใดอันหนึ่ง อย่างน้อยก็จากแค็ตตาล็อกนี้

คัพเค้กจะออกมาโปร่ง ร่วน นุ่ม และอร่อยมาก

แป้งที่ง่ายที่สุดสำหรับคัพเค้กแบบไม่ติดมันคือการนวดโดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด ได้แก่ แป้ง น้ำร้อน น้ำตาล ผงฟู และน้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์แห้งและเปียกผสมกันแยกกันจากนั้นมวลทั้งสองจะรวมกันเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน ถ้ามันข้นเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำแล้วร้อนอีกครั้ง

มีเวลา 15 นาทีสำหรับการอบ - สำหรับแม่พิมพ์ที่มีขนาดเล็ก หรือ 20-30 นาที - สำหรับเค้กก้อนใหญ่ในรูปแบบเดียว

คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ถั่ว และช็อกโกแลตชิปได้

ห้าสูตรมัฟฟินไร้ไข่ที่เร็วที่สุด:

มัฟฟินไร้ไข่ที่เติมผักหรือผลไม้ดิบขูด: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แครอท, ฟักทองก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน

ไข่เป็นส่วนประกอบคงที่ในแป้งโดเกือบทุกประเภท แต่หลายคนไม่บริโภคผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ไม่ว่าในกรณีใด คัพเค้กช็อกโกแลตไร้ไข่ก็ถือเป็นเมนูที่อร่อยเพราะว่ามันนุ่มและชุ่มชื้นอย่างลงตัว

หากเตรียมแป้งโดยไม่มีนมมัฟฟินดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารจานโปรดในช่วงเข้าพรรษาและจะตกแต่งโต๊ะมังสวิรัติ

หากคุณต้องการลองเค้กช็อกโกแลตเนื้อชุ่มฉ่ำที่ละลายในปาก ให้ใช้สูตรนี้

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 7

• แป้ง 240 ก.
• น้ำตาล 200 ก.
• น้ำมันพืช 45
• น้ำ 250 มล.
• วานิลลิน 10 ก.
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูปช้อนชา
• ผงโกโก้ 40 ก.
• โซดา 5 ปี
• ผงฟู 10 ก.
• เกลือ 1 หยิก

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 280 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 10 ก

ไขมัน: 12 ก

คาร์โบไฮเดรต: 38 ก

45 นาทีผนึก

เตรียมภาชนะทรงลึกแล้วร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมด (แป้ง โกโก้ ผงฟู) ลงไป พร้อมกันนี้ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา

ทำให้ส่วนผสมแห้งเป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนื้อหาของภาชนะให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติได้

บีบส่วนผสมแห้งเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไป เริ่มต้นด้วยสารสกัดวานิลลา

เทเบกกิ้งโซดาลงในรูที่สอง ดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว

เทน้ำมันพืชกลั่น (อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) ลงในรูที่สาม สภาพสินค้า: สินค้าต้องไม่มีกลิ่น

ตอนนี้ได้เวลาเติมน้ำแล้ว ของเหลวจะต้องบริสุทธิ์และเย็น ถ้าคุณใช้กาแฟเข้มข้นแทนน้ำ รสช็อกโกแลตของเค้กจะเพิ่มขึ้น

คนส่วนผสมจนเนียน คุณควรจะได้มวลที่ค่อนข้างเป็นของเหลว (เช่นเทครีมเปรี้ยว) โดยไม่มีก้อน

เทแป้งทั้งหมดลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบ อบจนสุกประมาณ 40 นาที (จนแห้ง)

ปล่อยให้เค้กเย็น (15 นาทีในพิมพ์ แล้วเอาออกมา) โรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผงหรือราดช็อกโกแลตฟัดจ์ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟให้กับแขก

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่รวมอยู่ในจาน

เค้กช็อคโกแลตเปียกมีแคลอรี่สูง แป้งมีน้ำตาลค่อนข้างมากซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก

เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารอันโอชะที่คุณกินมาทำลายรอบเอว ควรรับประทานของหวานในตอนเช้าหรือตอนกลางวันโดยจำกัดปริมาณไว้จะดีกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์:

• น้ำตาล – 770 กิโลแคลอรี;
• แป้ง – 900 กิโลแคลอรี;
• น้ำมันพืช – 435 กิโลแคลอรี;
• โกโก้ – 140 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของของหวานทั้งหมดคือ 2,245 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบ 100 กรัมคือ 280 กิโลแคลอรี เค้กช็อกโกแลตชื้นหนึ่งชิ้นมีน้ำหนักประมาณ 150 กรัม

แม้จะเตรียมคัพเค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่ได้ง่าย แต่คุณจะได้รับขนมอบแสนอร่อยหากคุณคำนึงถึงความแตกต่างเล็กน้อย

1. คัพเค้กแสนอร่อยทำจากวัตถุดิบชั้นหนึ่ง
2. ต้องนำส่วนผสมเปียกสำหรับทำคัพเค้กมาวางที่อุณหภูมิห้องก่อน ในกรณีนี้มวลแป้งมีความเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและขนมอบก็นุ่ม
3. หากต้องการกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มวานิลลา ส้ม และอัลมอนด์เข้มข้นลงในแป้งได้
4. ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเครื่องชั่งในครัว ถ้วยตวงและช้อน
5. เพิ่มความโปร่งสบายของแป้งได้โดยการผสมผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว ควรผสมแป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยใช้ช้อนเลื่อนจากบนลงล่าง ส่วนผสมควรจะเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
6. สำหรับการทำคัพเค้กช็อกโกแลตชื้น ไม่เพียงแต่ถาดอบอลูมิเนียมทั่วไปเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับถาดอบซิลิโคนหรือเซรามิกด้วย
7. สำหรับคัพเค้กขนาดเล็ก ให้ใช้แม่พิมพ์โลหะหรือซิลิโคนขนาดเล็ก สะดวกในการใช้ร่วมกับกระดาษที่มีสีต่างกัน
8. เพื่อให้เอาเค้กที่เสร็จแล้วออกได้ง่ายขึ้น ควรทาถาดอบด้วยเนย (เนยหรือผัก) ให้ทั่วแล้วโรยด้วยผงโกโก้ คุณไม่ควรใช้เกล็ดขนมปังและแป้งในการเตรียมแม่พิมพ์ เนื่องจากจุดเลอะเทอะสีอ่อนจะยังคงอยู่บนพื้นหลังสีน้ำตาล กระดาษรองอบที่ด้านล่างของกระทะจะป้องกันไม่ให้แป้งติด
9. ในระหว่างการอบแนะนำให้เปิดประตูเตาอบให้น้อยลงเพื่อตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ คัพเค้กอาจละลายได้หากไม่สามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้
10. แบบดั้งเดิมมีการตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน หากแท่งคัพเค้กแห้งสนิท คุณสามารถนำคัพเค้กออกจากเตาอบได้
11. หากขนมอบยังคงดิบอยู่ข้างในและมีเปลือกนอกคลุมไว้ด้านบน สถานการณ์สามารถแก้ไขได้โดยการปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 15 นาทีสุดท้ายของการอบ
12. ตกแต่งคัพเค้กช็อกโกแลตที่ไม่มีไข่ โดยใส่ถั่ว ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน และช็อกโกแลต ด้วยตัวเลขสีเหลืองอ่อนและมาร์ซิปันผลิตภัณฑ์จึงดูแย่ลง
13. ยิ่งแม่พิมพ์มีขนาดใหญ่ อุณหภูมิในการอบก็ควรจะต่ำลง และระยะเวลาที่อยู่ในเตาอบก็จะนานขึ้น

คัพเค้กเป็นขนมอบประเภทหนึ่งที่ถูกกล่าวถึงครั้งแรกในกรุงโรมโบราณ สูตรการเตรียมแตกต่างจากที่มีอยู่ในปัจจุบัน เพิ่มสิ่งต่อไปนี้ลงในเค้ก: ถั่ว, ทับทิม, ข้าวบาร์เลย์บด หลังจากการกำเนิดของน้ำตาล เค้กก็กลายเป็นของหวานยอดนิยมชนิดหนึ่ง

อาหารประจำชาติแต่ละมื้อมีสูตรอาหารแสนอร่อยของตัวเอง ในอังกฤษ ไอซิ่งสีขาวใช้ในการตกแต่งขนมอบ ส่วนในสวิตเซอร์แลนด์ จะมีการเติมถั่วและผลไม้หวานลงในช็อกโกแลต ญาติสนิทของเค้กในรัสเซียคือ Kulich ซึ่งเตรียมไว้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ในประเทศของเราพวกเขาชอบทำอาหารทั้งแบบที่เรียบง่ายและค่อนข้างซับซ้อน คัพเค้กช็อกโกแลตไม่มีไข่จัดทำง่ายและรวดเร็ว แต่รสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าคัพเค้กจากอังกฤษ อเมริกา หรือสวิตเซอร์แลนด์

สูตรเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยไม่มีไข่

ทางเลือกของของหวานน่าทึ่งมาก: ชีสเค้ก, พาย, ขนมปัง, เค้ก, ขนมอบ สถานที่สำคัญโดยเฉพาะในหมู่พวกเขาถูกครอบครองโดยคัพเค้ก - ผลิตภัณฑ์ขนมที่เติมผลไม้หวาน, ช็อคโกแลต, ลูกเกด, ถั่ว ฯลฯ สำหรับการเตรียมการใช้แป้งยีสต์หรือบิสกิตตามธรรมเนียมประกอบด้วยไข่และเนย ในกระบวนการเตรียมการใช้ kefir, โยเกิร์ต, นม, น้ำมันพืชและน้ำ สารเติมแต่งต่างๆ (ผลไม้, เบอร์รี่, ถั่ว, ผลไม้หวาน) มักจะแช่ในแอลกอฮอล์ซึ่งทำให้ของหวานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ คัพเค้กช็อกโกแลตประกอบด้วยช็อกโกแลต น้ำตาล และโกโก้

ส่วนใหญ่มักเติมไข่ลงในขนมอบ นี่คือพื้นฐานของเค้กสปันจ์และแป้งประเภทอื่น อย่างไรก็ตาม ไข่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง เด็กและผู้ใหญ่บางคนมีอาการแพ้เป็นรายบุคคลและไม่บริโภคผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นว่าที่บ้านไม่มีไข่และคุณไม่ต้องการวิ่งไปที่ร้าน ในกรณีนี้ เค้กช็อกโกแลตไร้ไข่จะเป็นทางออกที่ดี คัพเค้กออกมานุ่มและชุ่มชื้นมาก

วัตถุดิบ

การทำคัพเค้กช็อคโกแลตนั้นง่ายมาก แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถจัดการงานนี้ได้ แป้งช็อคโกแลตสามารถใช้เป็นฐานเค้กได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องอบเค้กเป็นรูปทรงกลมแล้วจึงตัดเป็นเค้ก ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นม 1/5 ถ้วย;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำมันพืช 0.75 ถ้วย
• โกโก้ 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
• โซดา 7 กรัม
• กรดซิตริก 3.5 กรัม
• แท่งช็อคโกแลต
• เฮฟวี่ครีม 200 กรัม (33%)

ไม่จำเป็นต้องปรุงเค้กช็อคโกแลตด้วยไข่ ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมตามปกตินี้

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องประทับใจกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาของของหวานนี้ ข้อได้เปรียบหลักคือเวลาในการปรุงอาหารซึ่งก็คือ 15-20 นาที คุณสามารถเตรียมคัพเค้กได้เมื่อเพื่อนตัดสินใจว่าจะมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิดหรืออยากกินอะไรอร่อยกะทันหัน

สูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมอาหารจานนี้:

1. ใช้ชามที่มีด้านสูง เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชาม ใส่นมและเนย น้ำมันจะต้องได้รับการขัดเกลาและไม่มีกลิ่น คุณสามารถทานทานตะวันหรือเพิ่มมะพร้าวหรือข้าวโพดก็ได้ มันไม่สำคัญ น้ำมันอะไรก็ได้ที่คุณมีในครัวก็ใช้ได้ คุณสามารถใช้น้ำมันหลายชนิดได้: น้ำมันข้าวโพดสองสามช้อนโต๊ะและน้ำมันมะพร้าวสองสามช้อนโต๊ะ
2. ผสมส่วนผสมของนม เนย และน้ำตาลให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี อย่ารอจนน้ำตาลละลายหมด
3. ตวงแป้ง 300 กรัมแล้วเทลงในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับโกโก้ น้ำตาลวานิลลา โซดา และกรดซิตริก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องรักษาสัดส่วนของเบกกิ้งโซดาและกรดซิตริกให้ถูกต้อง โซดาปริมาณมากจะส่งผลต่อรสชาติของเค้กช็อกโกแลต ปริมาณกรดซิตริกที่สูงจะทำให้แป้งมีรสเปรี้ยว เพิ่มกรดซิตริกลงในแป้งน้อยกว่าโซดา ปรากฎว่าสูตรนี้ต้องใช้โซดา 7 กรัมและกรดซิตริก 3.5 กรัม ผู้ที่ชื่นชอบความโปร่งสบายมากขึ้นต้องเพิ่มปริมาณโซดา 2-3 กรัม สามารถแทนที่ส่วนผสมของกรดซิตริกและโซดาด้วยผงฟูได้
4. เพิ่มโกโก้ลงในส่วนผสมของส่วนผสมแห้งแล้วผสมทุกอย่าง เพื่อให้เค้กอร่อยอย่างแท้จริง คุณควรใช้โกโก้คุณภาพสูง อย่าหวงส่วนผสมนี้
5. เทส่วนผสมแป้งลงในชามพร้อมเนย นม และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ภารกิจหลักคือกำจัดก้อนเนื้อ ส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟองเล็กน้อย ผลที่ได้จะเป็นแป้งน้ำมูกไหล
6. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน เทแป้งควรใช้ครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ ในเตาอบระดับจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเพื่อไม่ให้เค้กช็อคโกแลต "หนี" คุณควรเลือกรูปแบบที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้กระทะขนาดใหญ่ใบเดียว หรือใช้ถาดเล็กหลายๆ ใบสำหรับคัพเค้กหรือมัฟฟินก็ได้ แป้งจำนวนนี้จะทำคัพเค้กได้ 10-12 ชิ้น
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่เค้กในเตาอบเพื่ออบประมาณ 40-60 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
8. มาเริ่มเตรียมเคลือบช็อคโกแลตกันดีกว่า แบ่งช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟสักครู่ อุ่นครีมในอ่างน้ำ ใส่ช็อกโกแลตลงในชามเล็ก เทครีมลงไป แล้วเริ่มคนให้เข้ากัน ขั้นแรกมวลจะเริ่ม "แยก" และ "เกล็ดช็อกโกแลต" จะปรากฏขึ้นในชาม อย่ากลัว กระบวนการนี้เป็นเรื่องปกติ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเคลือบจะกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกันและเป็นมันเงา
9. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกมาวางบนพื้นผิวเรียบ แล้วเทช็อกโกแลตฟัดจ์ลงไป เค้กช็อคโกแลตชื้นพร้อมแล้ว

การเตรียมของหวานแสนอร่อยนั้นใช้เวลาไม่นาน คุณสามารถทดลองใช้สูตรได้หากต้องการ เช่น การเติมไส้ลงในคัพเค้ก อาจเป็นฟัดจ์ เชอร์รี่ หรือเชอร์รี่ หรือชิ้นช็อกโกแลต

วิดีโอการทำเค้กช็อคโกแลตไม่มีไข่

https://youtu.be/zCr13ObAZcw

มัฟฟินช็อกโกแลตไร้ไข่เป็นอาหารง่ายๆ อย่างไรก็ตามแม้แต่สูตรอาหารง่าย ๆ ก็มีความแตกต่างและคุณสมบัติมากมาย มาดูเคล็ดลับพื้นฐานกัน:

1. ผลิตภัณฑ์คุณภาพดีเป็นกุญแจสำคัญของขนมอบแสนอร่อย
2. ส่วนผสมในการทำเค้กช็อคโกแลตควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
3. หากต้องการทำให้แป้งมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งวานิลลา ส้ม หรืออัลมอนด์ได้ ตัวอย่างเช่น มีสมาธิ
4. ผู้ช่วยที่ดีในครัวคือเครื่องชั่งน้ำหนักในครัว หากไม่มีให้ใช้ช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ ถ้วยตวง ฯลฯ
5. ได้โครงสร้างที่โปร่งสบายอันเป็นผลมาจากการผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็ว มวลที่เราผสมไม่ควรมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ การผสมจะต้องทำอย่างเคร่งครัดจากบนลงล่าง
6. อย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่จานอบอะลูมิเนียมธรรมดาๆ เท่านั้น ในการเตรียมเค้กขนาดใหญ่ ควรใช้แม่พิมพ์แบบถอดได้ ซิลิโคน หรือเซรามิก สำหรับคัพเค้กขนาดเล็กจะใช้แม่พิมพ์พิเศษโดยใส่กระดาษหลากสีเข้าไปด้วย
7. กระทะเค้กควรทาน้ำมันให้ทั่ว คุณสามารถวางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ
8. ในระหว่างการอบ อย่าเปิดประตูเตาอบตลอดเวลาเพื่อตรวจสอบความพร้อม การกระทำดังกล่าวจะไม่อนุญาตให้แป้งขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิส่งผลเสียต่อแป้ง
9. จะตรวจสอบได้อย่างไรว่าพายพร้อมหรือยัง? ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้อื่น ๆ คุณควรติดไว้ตรงกลางคัพเค้ก หากแห้งสนิทและไม่มีแป้ง แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว
10. บางครั้งเค้กยังคงดิบอยู่ข้างในและมีเปลือกอยู่ด้านบน เพื่อไม่ให้ขนมเสียคุณควรปิดถาดด้วยกระดาษรองอบแล้วนำไปอบในเตาอบอีก 10-15 นาที
11. ต่อไปนี้มักใช้ในการตกแต่งคัพเค้กช็อกโกแลต: ถั่ว ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง และช็อกโกแลต คุณไม่ควรเพิ่มการตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน ตุ๊กตา ฯลฯ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่รวมอยู่ในจาน

เค้กช็อคโกแลตชื้นกับโกโก้เป็นอาหารแคลอรี่สูง

มีการเติมน้ำตาลลงในขนมอบซึ่งจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งที่คุณกินส่งผลต่อรูปร่าง คุณควรรับประทานของหวานในตอนเช้าหรือตอนบ่ายในปริมาณที่จำกัด

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมต่อ 100 กรัม:

• นม – 64 กิโลแคลอรี;
• น้ำตาล – 398 กิโลแคลอรี;
• แป้ง – 342 กิโลแคลอรี;
• น้ำมันพืช – 899 กิโลแคลอรี;
• โกโก้ – 312 กิโลแคลอรี;
• ช็อคโกแลต – 544 กิโลแคลอรี;
• ครีม 33% - 322 กิโลแคลอรี

ปรากฎว่าปริมาณแคลอรี่ของคัพเค้กช็อคโกแลตคือ 4,594 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 298 กิโลแคลอรี โดยเฉลี่ยแล้วเค้กช็อคโกแลตหนึ่งชิ้นมีน้ำหนัก 125-150 กรัม