ไข่เจียวโภชนาการโปรตีนที่ทำจากไข่ขาว ไข่เจียวโปรตีนอาหารในเตาอบ ในอ่างน้ำ

ในบทความนี้เราจะพูดถึงอาหารที่เรียบง่ายเบาและดีต่อสุขภาพนั่นคือไข่เจียวโปรตีน เนื่องจากไข่ขาวแทบไม่มีไขมันและโคเลสเตอรอลเลย และมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมาย จึงจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย จานนี้เป็นการเริ่มต้นวันทำงานที่ดี ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมไข่เจียวโปรตีนอย่างถูกต้องและอร่อย

ประวัติเล็กน้อย

การกล่าวถึงไข่เจียวครั้งแรกสามารถพบได้ในกรุงโรมโบราณ ชาวเมืองนี้ผสมนมกับไข่และน้ำผึ้งแล้วนำไปทอด แต่คำว่า "ไข่เจียว" นั้นมาจากภาษาฝรั่งเศส ชาวฝรั่งเศสเตรียมโดยผสมไข่ ขิง และสมุนไพรเข้าด้วยกัน อย่างไรก็ตามประเทศอื่น ๆ อาจมีประวัติความเป็นมาของไข่เจียว: ในสเปนอาหารจานนี้เรียกว่า "ตอร์ติญา" (ไข่, หัวหอม, มันฝรั่ง) ในอิตาลีเรียกว่า "ฟริตัตตา" (ชาวอิตาลีใช้ผักเนื้อสัตว์และชีสเป็นไส้) ในรัสเซียเรียกว่า "drachena" (ผสมกับคาเวียร์)

แต่ละประเทศมีสูตรการทำไข่เจียวโปรตีนเป็นของตัวเอง ค่อนข้างยากที่จะตอบอย่างแน่ชัดว่าประเทศใดเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตาม สามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าไข่เจียวโปรตีนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของเด็ก สตรีมีครรภ์ นักกีฬา และผู้ที่รับประทานอาหารหมายเลข 5 ซึ่งรวมถึงการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในปริมาณปกติโดยการลดปริมาณ ส่วนประกอบของไขมัน

เป็นที่ทราบกันดีว่าหากคุณควบคุมอาหาร ไข่จะรับประทานได้ดีที่สุดในรูปแบบของไข่เจียวนึ่งโปรตีน การนึ่งอาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพและโปร่งสบายที่สุด ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงไข่เจียวโปรตีนนึ่ง

สูตรนึ่งคลาสสิค (ใช้หม้อต้ม 2 ชั้น)

อาหารนึ่งถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด การอบชุบด้วยความร้อนนี้จะไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์สัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงเกินไป ซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาองค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินได้จำนวนมาก นอกจากนี้การบำบัดด้วยไอน้ำยังช่วยป้องกันการก่อตัวของสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ และแน่นอนว่าอาหารประเภทนี้มีแคลอรีต่ำเนื่องจากสามารถเตรียมได้ง่ายโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวโปรตีนไดเอทเหมาะที่สุดสำหรับหม้อต้มสองชั้น ก่อนปรุงอาหาร คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์สดใหม่อยู่ในมือ เราตรวจสอบคุณภาพของไข่ดังนี้: ใส่ลงไปในน้ำ ไข่สดจะจมลงด้านล่าง และผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ความสดครั้งแรกจะลอยอยู่ในของเหลว

ในการเตรียมไข่เจียวโปรตีนนึ่งแบบดั้งเดิมคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่สด 3 ฟอง;
• 2 ช้อนชา เนย;
• นม 200 มล.
• เกลือเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นแรก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง หากคุณยังไม่ได้เป็นเอซในเรื่องนี้ คุณสามารถค่อยๆ ตอกไข่ใส่จาน จากนั้นใช้ช้อนตักไข่แดงออกจากที่นั่น เติมเกลือและนมเล็กน้อยลงในผ้าขาว ตีให้ละเอียดโดยใช้ส้อมหรือเครื่องปั่นธรรมดา เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะแล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้น ไข่ขาวควรจะพร้อมภายในสิบนาที

ถ้าคุณไม่มีเรือกลไฟก็ไม่มีปัญหา คุณสามารถเทน้ำลงในกระทะ และวางกระทะขนาดเล็กที่มีส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ด้านบน จากนั้นปิดฝาด้วย ดังนั้นเราจึงได้ไข่เจียวนึ่งแบบเดียวกันโดยไม่ต้องใช้เครื่องนึ่งเท่านั้น

ไข่เจียว “ความฝันในวัยเด็ก” – สูงและนุ่มฟู

จานนี้มีส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างเท่านั้น: นมและไข่ แต่แน่นอนว่าด้วยมือที่มีทักษะของพ่อครัว คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรไข่เจียวง่ายๆ ได้โดยการเพิ่มผักและสมุนไพรตามดุลยพินิจของคุณ เหล่านี้รวมถึงกะหล่ำปลี, พริกหยวก, ถั่วลันเตา, บวบ, มะเขือเทศ, แตงกวา, คื่นฉ่าย, ผักโขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี ทดลองกับส่วนผสมและค้นหาวิธีแก้ปัญหารสชาติที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก! แต่อย่าลืมว่าเมื่ออดอาหารจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ผักเหล่านั้นซึ่งจะไม่เพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคอย่างมีนัยสำคัญ

วิธีปรุงไข่เจียวโปรตีนในหม้อหุงช้า?

จานนึ่งสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับผักเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถจัดเตรียมไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ครีมเปรี้ยวชีสและอาหารทะเลได้ ตอนนี้เราจะดูสูตรไข่เจียวโปรตีนในหม้อหุงช้าพร้อมพริกหยวกและเนื้อไก่ เนื้อไก่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ จึงเหมาะกับผู้ที่ลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี แต่ถ้าคุณไม่พอใจกับนกตัวนี้คุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อไม่ติดมันอื่น ๆ ได้ตลอดเวลา ได้แก่ เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, กระต่าย, เนื้อม้า เนื้อสัตว์ทุกประเภทนี้มีไขมันต่ำ

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• ไข่ไก่สด 6 ชิ้น;
• นม 200 มล.
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกสีเขียวครึ่งลูก
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• พริกไทย, สมุนไพร, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ทำไข่เจียวกับไก่

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเราก็เริ่มสับพริกเขียว สามารถตัดเป็นเส้นยาวหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ จากนั้นแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีให้เข้ากันในเครื่องปั่นพร้อมเกลือและนม จากนั้นทาน้ำมันในชามหลายเมนูแล้วใส่เนื้อไก่ลงไปโดยกระจายให้ทั่วบริเวณ เพิ่มสมุนไพรและพริกหยวกลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในชามแล้วปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ 15 นาทีต่อมา ไข่ขาวก็พร้อม!

หากคุณกังวลเรื่องการใช้น้ำมัน ก็สามารถทิ้งโถเครื่องเตรียมอาหารไว้โดยไม่ทาน้ำมันได้ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและผักอื่น ๆ

กับบวบ

เป็นที่ทราบกันดีว่าบวบเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหาร มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ นอกจากนี้ไข่เจียวกับบวบยังเป็นทางเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมทั้งในระหว่างการรับประทานอาหารและทุกเวลา

สำหรับการปรุงอาหาร เรามีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 4 ชิ้น ไข่สด
• นม 200 มล.
• บวบ 200 กรัม
• เกลือ สมุนไพร พริกไทย น้ำมัน - ไม่จำเป็น

ทำไข่เจียวกับบวบนึ่ง

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณไม่พอใจกับผักชนิดนี้คุณสามารถขูดให้ละเอียดได้ การจัดการนี้จะช่วยให้คุณกำจัดรสชาติที่เกลียดชังและในระหว่างนี้ร่างกายจะได้รับวิตามินตามที่ต้องการ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีในเครื่องปั่นหรือส้อม ใส่เกลือ นม สมุนไพรสับลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มบวบลงในส่วนผสมไข่และผสมทุกอย่าง จากนั้นเททุกอย่างลงในชามมัลติคุกเกอร์ ไข่เจียวควรปรุงภายใน 15-20 นาที

การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะทำให้อาหารเช้าของคุณออกมาสวยงามและนุ่มฟู และการจัดเตรียมจะใช้เวลาน้อยที่สุด

ไข่เจียวโปรตีนในเตาอบกับบรอกโคลี

หากคุณสนใจวิธีปรุงไข่เจียวในเตาอบ สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ! บรอกโคลีมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก และยังช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง ขจัดสารพิษ เสริมสร้างหลอดเลือด และปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสูตรนี้มีประโยชน์อย่างมาก

เราจะต้อง:

• ไข่ไก่สด 4 ฟอง;
• แป้ง 4 ช้อนชา
• 5 ดอกบรอกโคลี;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมัน, พริกไทย, เกลือ - ไม่จำเป็น

ทำไข่เจียวกับบรอกโคลีในเตาอบ

ขั้นแรก ต้มบรอกโคลีดอกย่อยในน้ำเกลือเป็นเวลาสองนาที แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ครีม, แป้ง, เกลือแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง อัดจารบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมันแล้วใส่กะหล่ำปลีต้มลงไป เทส่วนผสมไข่ลงไป วางแม่พิมพ์ในเตาอบแล้วอบไข่เจียวไข่ขาวเป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศา จานนี้จะดูดีบนโต๊ะด้วยดอกบรอกโคลีสีเขียวสดใส นอกจากนี้ไข่เจียวในเตาอบสามารถเตรียมได้จากมวลโปรตีนเท่านั้นโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ

ในไมโครเวฟ

ทุกคนรีบในตอนเช้าและมีเวลาเตรียมอาหารเช้าน้อย ในกรณีเช่นนี้ เรามองหาทางเลือกที่รวดเร็วที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารว่างตอนเช้า เนื่องจากการไม่รับประทานอาหารมื้อนี้ถือเป็นอาชญากรรมต่อร่างกายของคุณเอง เมื่อเลือกอะไรง่ายๆ แม่บ้านจะเลือกใช้โยเกิร์ตกับมูสลี่ ไข่คน หรือไข่เจียว ในกรณีนี้ เราสนใจไข่เจียวโปรตีนในไมโครเวฟ เนื่องจากนี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมอาหารเช้าเพื่อสุขภาพในตอนเช้าของวันทำงาน

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ (ขึ้นอยู่กับสองคน):

• ไข่ 4 ชิ้น;
• น้ำ 50 มล.
• เครื่องปรุงรส, สมุนไพร, เกลือ - ไม่จำเป็น

ทำไข่เจียวในไมโครเวฟ

ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ผสมไข่ขาว น้ำ เกลือ และเครื่องปรุงรสที่ชอบลงในชามลึกที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ หากคุณมีเวลาพิเศษคุณสามารถเพิ่มความอ่อนโยนให้กับไข่เจียวในอนาคตได้ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่น ไข่เจียวปรุงสุกเต็มกำลังภายในสองนาที

ไข่เจียวอิตาเลียน

สำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะเติมส่วนผสมคาวเล็กน้อย เรามีสูตรไข่เจียวดังต่อไปนี้ แน่นอนว่าอาหารจานนี้เกินขีดจำกัดของการบริโภคอาหาร แต่คุณจะได้รับรสชาติที่อลังการอย่างแน่นอน! อย่างน้อยหนึ่งครั้งในตอนเช้าคุณสามารถปล่อยให้ตัวเองมีแคลอรี่จำนวนมากได้ อย่างไรก็ตาม กระบวนการเผาผลาญทำงานได้ดีขึ้นในตอนเช้าและจะไม่ยอมให้แคลอรี่สะสมอย่างแน่นอน

ไข่เจียวโปรตีนนี้สามารถเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคนได้ - เตรียมง่ายและรสชาติดี! เรามาเริ่มทำไข่เจียวตามประเพณีอิตาลีในไมโครเวฟกันดีกว่า

เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่สด 7 ชิ้น;
• หัวหอมหนึ่งหัวครึ่ง;
• พริกแดงหวาน 1 อัน
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• บวบ 200 กรัม
• ข้าวโพด 100 กรัม
• ชีสขูด 150 กรัม
• แตงกวาสด 2 อัน
• น้ำมันพืชใด ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง, เกลือ - ไม่จำเป็น

การปรุงอาหารในไมโครเวฟ

ในการเริ่มต้นตามปกติ ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วพักไว้ ปอกพริกและหัวหอม หั่นเป็นชิ้น ใส่ในภาชนะที่ปลอดภัยด้วยไมโครเวฟ เทน้ำมันพืช แล้วปิดด้วยจาน จำเป็นต้องปรุงทั้งหมดนี้เป็นเวลา 4 นาทีด้วยพลังไมโครเวฟเต็มที่ หลังจากนั้นให้ใส่บวบขูด มันฝรั่ง และข้าวโพด ปิดด้วยจานแล้วปรุงต่ออีก 8 นาทีด้วยกำลังไฟเท่าเดิม

ตีไข่ขาว ใส่พริกไทย เกลือ เครื่องปรุงรส และชีสขูดครึ่งหนึ่ง เราส่งส่วนผสมนี้ไปที่ผักผสมทุกอย่างแล้วใส่ในไมโครเวฟ คุณต้องปรุงอาหารประมาณ 7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง โรยไข่เจียวที่เสร็จแล้วด้วยชีสที่เหลือ ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมโรยพาร์สลีย์สับ

ดังนั้นเราจึงดูสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับไข่เจียวโปรตีนจำนวนเพียงพอ เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ ที่สามารถจัดเตรียมได้หลากหลาย เมนูนี้ไม่จำกัดจินตนาการของคุณ คุณสามารถเตรียมอาหารจานพิเศษโดยใช้ไข่ขาวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สูตรไข่เจียวบางสูตรอาจกลายเป็นประเพณีของครอบครัวได้

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไข่เจียวโปรตีนที่ปรุงในเตาอบด้วยเนยเล็กน้อยจะเป็นอาหารเช้าที่ดีเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับโจ๊กร่วน ส่วนผสมนี้ช่วยให้อิ่มท้องแต่ไม่ทำให้ท้องอืดเกินไป เนื่องจากไข่ที่ตีมีความนุ่มนวลและโปร่งสบาย

ส่วนผสมทั้งหมดควรเย็นลงและเติมเกลือเล็กน้อยก่อนตี หากต้องการเพิ่มปริมาตร คุณสามารถเพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

ความแน่นสูงสุดของมวลโปรตีนและความฟูของจานสำเร็จรูปสามารถทำได้โดยการอบในรูปแบบขนาดเล็กที่มีด้านสูง

ไข่เจียวฉ่ำที่ม้วนเป็นหลอดเสิร์ฟพร้อมกับซอสใดก็ได้

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 50 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

การตระเตรียม

1. ล้างไข่จากมูลและสิ่งสกปรกส่วนเกิน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้หรือใช้วิธีการปกติ - ครึ่งหนึ่งของเปลือก ใช้ไข่แดงในอาหารจานอื่น วางไข่ขาวลงในชามลึกเพื่อให้ตีได้สะดวก ใช้อุปกรณ์ในครัวสำหรับขั้นตอนนี้ ใช้เครื่องผสม ตีจนเกิดฟองฟู

2. จากนั้นเติมครีมที่มีปริมาณไขมัน 10-25% ในส่วนเล็ก ๆ เรียกใช้เครื่องผสมอีกครั้งจนเรียบ คุณสามารถใช้น้ำเปล่าหรือนมแทนครีมได้

3. เติมเกลือเล็กน้อย คน. สูตรนี้ใช้เฉพาะเกลือเป็นเครื่องเทศ แต่คุณก็สามารถทดลองกับเครื่องเทศได้ บางทีคุณอาจมีสมุนไพรที่คุณชอบใช้ทำไข่เจียว

4. เลือกแม่พิมพ์ทนความร้อน เซรามิก แก้ว หรือแบบใช้แล้วทิ้งที่เหมาะสม ใช้แปรงในครัวแล้วทาน้ำมันพืชบางๆ ที่ด้านล่างและด้านข้าง ยิ่งน้ำมันน้อย ไขมันในจานก็น้อยลง ใช้เนยละลายหากต้องการ เทวิปปิ้งขาวลงในพิมพ์

ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแม่พิมพ์ที่มีผ้าขาวลงในเตาอบที่ร้อน นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาที เนื่องจากเตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน เวลาในการอบจึงอาจแตกต่างกันภายในขีดจำกัดเล็กน้อย

5. ไข่เจียวไข่ขาวพร้อมในเตาอบ เสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเนย

ไข่เจียวนึ่งเป็นเมนูไข่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีพื้นเพมาจากประเทศฝรั่งเศส ขอแนะนำให้ใช้โดยผู้ที่มีโรคระบบทางเดินอาหารที่กำลังควบคุมอาหารรวมถึงการให้อาหารเสริมแก่เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีขึ้นไป แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคนที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ซึ่งไม่ได้ควบคุมอาหารจะไม่สามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารจานเบาและดีต่อสุขภาพนี้ได้ ไข่เจียวอุดมไปด้วยวิตามิน A, D, E, กรุ๊ป B, กรดโฟลิก, ลูทีน, ไลซีน ฯลฯ ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหาร จานนี้จึงไม่มีสารก่อมะเร็ง คอเลสเตอรอล และแคลอรี่

สูตรคลาสสิกนั้นง่ายที่สุด ไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษหรืออุปกรณ์ในครัว มีสองวิธีในการเตรียมไข่เจียวนี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 8 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• เกลือ.

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. ผสมไข่กับนมด้วยส้อมแล้วเติมเกลือ
2. สำหรับวิธีการปรุงอาหารขั้นแรก ให้ใช้กระทะและกระชอนที่มีก้นแบน เทน้ำลงในกระทะ ไม่ควรสัมผัสก้นกระชอน นำไปต้ม ติดตั้งกระชอน และวางชามที่มีส่วนผสมของไข่ลงไป ปิดฝาโครงสร้างทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
3. วิธีที่สองนั้นง่ายกว่าเล็กน้อย ตั้งกระทะแล้วเทน้ำลงไป ระดับของมันควรอยู่ตรงกลางจานที่จะทำไข่เจียว เทไข่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร วางในกระทะ และปรุงด้วยวิธีเดียวกันเป็นเวลา 20-25 นาที

ไข่เจียวนึ่งบนน้ำ

สำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส หรือเพียงต้องการเพลิดเพลินกับไข่เจียวไร้ไขมัน เราจะบอกวิธีปรุงไข่เจียวนึ่งโดยใช้น้ำ

วัตถุดิบ:

• 6 โปรตีน;
• น้ำ 100 มล. (ต้ม);
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราแยกไข่แดงไว้ข้างๆ เราไม่ต้องการมันแล้วตีไข่ขาวด้วยเกลือให้เป็นโฟมเข้มข้น
2. เติมน้ำลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วตีอีกครั้ง
3. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
4. เทส่วนผสมไข่ลงในพิมพ์และวางในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 10-20 นาที

คุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงบนไข่เจียวที่ปรุงสุกแล้วก็ได้ เพราะมันจะละลายอย่างรวดเร็วและกลายเป็นฟิล์มที่ละเอียดอ่อนและอร่อย

ไข่เจียวในหม้อนึ่ง

ก่อนหน้านี้เราดูสูตรอาหารง่าย ๆ แต่คุณสามารถปรุงไข่เจียวโปรตีนนึ่งด้วยการเติมผักได้

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักสับ (มี)

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ผสมไข่ขาวกับนมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ
3. เทแก้วผักสับลงไปที่ด้านล่างของชามนึ่งแล้วเทส่วนผสมโปรตีนนมลงไปด้านบน ผสม.
4. เปิดเครื่องและตั้งเวลาไว้ 20 นาที เมื่อเครื่องนึ่งส่งสัญญาณว่าสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้คนไข่เจียวที่เกือบจะสุกแล้วเปิดใหม่อีกครั้ง โดยตั้งเวลาต่อไปอีก 10 นาที
5. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

สูตรไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้า

สูตรไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้านั้นง่ายเหมือนในหม้อต้มสองชั้น แต่เราจะปรุงด้วยมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• 6 ไข่;
• 250 มล. น้ำนม;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 ช้อนชา เนย;
• เกลือ.

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. ผสมไข่กับเกลือและนม
2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หากต้องการ คุณสามารถลวกมะเขือเทศและเอาเปลือกออกได้หากต้องการ
3. ผสมส่วนผสมนมไข่กับมะเขือเทศสับ
4. ทาจานอบขนาดเล็กด้วยน้ำมัน
5. เทน้ำประมาณหนึ่งแก้วลงในชามหลายเมนู วางตะแกรงและภาชนะที่มีไข่เจียวในอนาคตอยู่ข้างใน
6. ปิด multicooker เริ่มโหมด "Steam" ตั้งเวลา 20 นาที
7. ให้ไข่เจียวที่เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นพลิกกระทะและนำจานที่เสร็จแล้วใส่จานอย่างง่ายดาย

ในไมโครเวฟ

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหาร แต่อยากปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยมื้อเย็นแสนอร่อย ให้ทำไข่เจียวในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์ใดก็ได้ตั้งแต่ชามแก้วขนาดใหญ่สำหรับไมโครเวฟไปจนถึงแก้วธรรมดา

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
• 100 กรัม ชีส (มี);
• 100 กรัม แฮม;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. นำแก้ว 2 ใบ ตีไข่ 1 ฟองในแต่ละฟอง แล้วใช้ส้อมผสมกับเกลือ พริกไทย และนม
2. ชีสสามอันบนเครื่องขูด
3. หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแบ่งเป็นสามส่วนบนเครื่องขูด
4. ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละแก้ว ล. ชีสและแฮมผสม
5. ใส่แก้วในไมโครเวฟโดยไม่ต้องปิดฝา ตั้งเวลา 1 นาที เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน แล้วตั้งเวลาต่ออีก 1-2 นาที จนไข่ตั้งตัว
6. เราเสิร์ฟไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะโดยตรงในแก้ว คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับได้หากต้องการ

ไข่เจียวนึ่งเห็ด

หากต้องการเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยให้กับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น คุณสามารถเตรียมไข่เจียวนึ่งกับเห็ดแสนอร่อยได้ เห็ดทุกชนิดจะทำเพื่อการนี้ แต่เห็ดที่มีราคาไม่แพงและมีกลิ่นหอมที่สุดคือเห็ดแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด
• 5 แชมเปญ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง (ไม่จำเป็น);
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 125 มล. น้ำ.

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. เราทำความสะอาดเห็ด ล้างและสับให้ละเอียด
2. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในกระชอนและนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
3. ผสมไข่กับน้ำ เกลือ พริกไทย แป้ง และซอส
4. ใส่เห็ดลงในชามไข่เจียว ใส่ถั่วลันเตา และเทไข่ที่เตรียมไว้ลงไป
5. ปล่อยให้มันนึ่งเป็นเวลา 30 นาที

สูตรกับมะเขือเทศและชีส

จานนี้ออกมาชุ่มฉ่ำและรสชาติดีมาก เหมาะกับการรับประทานอาหารที่หลากหลายในช่วงไดเอทแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 100 กรัม ชีส;
• เกลือ.

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หากต้องการคุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาผิวหนังออก
2. ชีสสามอันบนเครื่องขูด
3. ปัดนม ไข่ และเกลือ
4. ผสมส่วนผสมไข่กับมะเขือเทศและชีสแล้วเทลงในแม่พิมพ์
5. วางไข่เจียวในหม้อต้มสองชั้นหรืออ่างน้ำแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก

รายละเอียดปลีกย่อยของการนึ่งไข่เจียว

1. กฎหลักของไข่เจียวคืออัตราส่วนนมและไข่ที่ถูกต้อง ในการคำนวณปริมาณนมที่จำเป็นสำหรับไข่จำนวนหนึ่ง คุณสามารถใช้เปลือกไข่ครึ่งหนึ่งเป็นภาชนะตวงได้ สำหรับไข่ 1 ฟอง ให้นำนม 2 เปลือกครึ่งเปลือก
2. ไข่สำหรับออมเล็ตต้องสด หลังจากการรื้อถอนควรผ่านไปไม่เกิน 5 วัน คุณสามารถใช้ไข่ที่ไม่สดได้แต่จะไม่ตีเช่นกันและอาหารจะไม่ฟูเท่าที่ควร
3. ส่วนผสมไข่เจียวแช่เย็นจะผสมกันได้ดีที่สุดโดยไม่มีก้อน
4. ตีไข่เจียวด้วยส้อมหรือที่ตี เครื่องผสมไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากทำให้มีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากเกินไปจนขึ้นได้ไม่ดี
5. ไข่ที่ตีด้วยนมจะถูกส่งไปยังหม้อต้มสองชั้นหรืออุปกรณ์ทำอาหารอื่นๆ ทันที ยิ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้อยู่นานเท่าไรก็ยิ่งแย่ลงเท่านั้น
6. อย่าเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมลงในไข่เจียวมากเกินไปซึ่งจะส่งผลต่อความฟูของไข่อย่างมากเช่นกัน ยิ่งเติมสารเติมแต่งน้อยก็ยิ่งโปร่งสบายมากขึ้น
7. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวที่เสร็จแล้วตกตะกอน อย่าเปิดฝาระหว่างปรุงอาหารจนกว่าส่วนผสมจะข้น และต่ออีก 5 นาทีหลังจากปรุงเสร็จ อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน “ปลิว” จาน

ฉันเป็นคนที่เคี้ยวอาหารได้ทุกที่ ฉันมักจะรีบร้อนและไม่เคยทำอะไรเลย ไม่มีเวลาทำอาหารอย่างแน่นอนและบางครั้งคุณก็อยากจะทานของว่างที่อร่อยแบบโฮมเมด แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เมื่อเร็ว ๆ นี้เพื่อนแนะนำให้ฉันทำไข่เจียวโปรตีน เขาบอกว่ามันเร็วและอร่อย น่าพอใจ และปกป้องรูปร่างของคุณ เธอยังให้รางวัลฉันด้วยสองสูตร สูตรหนึ่งสำหรับไข่เจียวโปรตีนไอน้ำ และสูตรที่สองสำหรับไข่เจียวโปรตีนในเตาอบ ตอนแรกฉันก็สงสัย แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจลองดู มันเป็นไปไม่ได้เลย แต่อร่อยจริงๆ! ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารเหล่านี้กับคุณ - ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ไข่เจียวโปรตีนกับกะหล่ำบรัสเซลส์ในเตาอบ

สูตรนี้กลายเป็นอาหารสุดสัปดาห์สำหรับฉัน - มันอร่อยมาก แต่คุณต้องยุ่งยากกับการทำอาหารนิดหน่อย แม้ว่าสำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์แล้วอาหารจานนี้ก็เหมือนกับเมล็ดทานตะวัน ฉันเป็นมือใหม่ แต่ฉันก็ทำมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า เตาอบพร้อมระบบควบคุมอุณหภูมิ เครื่องผสม (หรือเครื่องปั่น) เขียงและมีดอย่างดี กระทะทรงลึกไม่มีที่จับ (เราจะใส่ในเตาอบทีหลัง) ชามสำหรับผสมไข่เจียว ช้อน เครื่องขูดละเอียด ไม้พาย .

หากคุณมีทั้งหมดนี้ ก็ถึงเวลาตุนข้าวของ

วัตถุดิบ

กุญแจสำคัญของไข่เจียวโปรตีนที่สวยงามและอร่อยคือส่วนผสมคุณภาพของอาหาร:

• ไข่จะต้องสด- นี่คือกุญแจสู่ความงดงามของไข่เจียว เลือกไข่ที่มีเปลือกสะอาดและไม่มีรอยแตก อย่าลืมถาม "วันที่ผลิต" ใส่ใจกับสภาพการเก็บรักษา - ไข่จะเน่าเร็วกว่าในความร้อนมากกว่าในความเย็น
• ซื้อนมพาสเจอร์ไรส์– ค่อนข้างเหมาะสมกับสูตร สิ่งสำคัญที่สุดคือการตรวจสอบความสมบูรณ์และความสะอาดของบรรจุภัณฑ์ อย่าลืมดูวันที่บริโภคสุดท้ายด้วย
• ใช้หัวหอมขนาดกลางที่ไม่มีถั่วเขียวและมีเปลือกที่ติดแน่น เปลือกควรมีสีทองไม่มีจุดด่างดำและหัวควรจะแข็ง

• เลือกแครอทที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลางและเล็ก ผักรากที่ดีจะเป็นสีส้มเข้มข้น เนื้อแน่น ปราศจากสิ่งสกปรกส่วนเกิน จุดด่างดำ และพื้นที่เน่าเสีย
• บรัสเซลส์สามารถแช่แข็งได้- จุดสำคัญคือการใส่ใจกับปริมาณน้ำแข็งในบรรจุภัณฑ์ หากมีจำนวนมากกะหล่ำปลีดังกล่าวจะถูกละลายน้ำแข็งหลายครั้งและไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ตรวจสอบวันหมดอายุที่ระบุไว้บนคอนเทนเนอร์ด้วย
• ชีสที่ดีจะมีสีเหลือง ไม่มีจุดสีขาวหรือสีเขียวหรือบริเวณที่แห้ง แต่ยังคงคำนึงถึงสภาพของคอนเทนเนอร์ที่จำหน่าย สภาพการเก็บรักษา และวันหมดอายุ

หากเรารู้ส่วนผสมแล้ว เรามาเตรียมการเตรียมเมนูไข่นี้กันดีกว่า

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องปอกเปลือกและล้างผัก ละลายน้ำแข็งและล้างกะหล่ำดาว และตอนนี้คุณก็สามารถทำอาหารจริงได้แล้ว:

1. สับแครอทขนาดกลางหยาบประมาณ 70 กรัม ฉันตัดมันเป็นครึ่งวงกลม - มันดูสวยงามยิ่งขึ้น
2. หั่นหัวหอมหนักประมาณ 100 กรัม ฉันสับมันเป็นครึ่งวง และคุณสามารถตัดมันได้ตามต้องการ
   
   
3. วางผักที่สับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยใช้ไม้พายคนเป็นประจำ
   
   
4. แยกไข่ขาวออกจากไข่ 4 ฟองลงในชามสำหรับมวลไข่เจียว เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วตีด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดแหลม นี่เป็นเพื่อให้คุณได้โฟมหนาสีขาวราวกับหิมะ
   
   
5. ใส่กะหล่ำดาว 150 กรัมลงในกระทะพร้อมผัก แล้วเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
   
   
6. เทนม 100 กรัมลงในวิปปิ้งขาวแล้วคนให้เข้ากัน
   
   
7. จากนั้นใส่พริกไทยตามชอบและสมุนไพรสดสับประมาณ 40 กรัม คนส่วนผสมไข่เจียวอีกครั้ง ฉันใช้หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งและมันก็อร่อยมาก
   
   
8. เทส่วนผสมไข่เจียวที่ได้ลงในกระทะพร้อมผัก คนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
   
   
9. ขูดชีส 50 กรัมบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด โรยบนไข่เจียว แล้วนำชีสสวยงามนี้ไปอบในเตาอบอีก 10 นาทีเพื่อให้เป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง น่าทาน!
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับเตรียมไข่เจียวโปรตีนในเตาอบ

วิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการเตรียมไข่เจียวไข่ขาวกับกะหล่ำดาวด้วยสูตรง่ายๆ

ไข่เจียวไข่ขาวนึ่ง

สูตรนี้ง่ายมาก- คุณสามารถปรุงได้แม้หลับตา และนำไข่เจียวโปรตีนที่สมบูรณ์แบบไปนึ่งในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 1.
แคลอรี่:ต่อจาน 100 กรัม 39 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:หม้อหุงข้าวหลายเมนู (แต่คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้นก็ได้), เขียง, มีดอย่างดี, ชามสำหรับผสมไข่เจียว, ที่ตีไข่ และรูปแบบแบ่งสำหรับหม้อหุงข้าวหลายเมนู

หากมีทุกสิ่งที่คุณต้องการก็ถึงเวลาซื้อของชำ!

วัตถุดิบ

สิ่งที่สำคัญที่สุดในไข่เจียวคือส่วนผสมที่มีคุณภาพ:

• ซื้อไข่สด. ไม่ควรมีร่องรอยมูลหรือรอยแตกบนเปลือก ตรวจสอบวันหมดอายุ เผื่อว่าคุณสามารถเขย่าไข่ที่หูได้ - ไม่มีอะไรจะ "ไหล" ข้างในได้
• นมพาสเจอร์ไรส์มีความเหมาะสมสิ่งสำคัญคือวันหมดอายุและความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์เป็นไปตามลำดับ

เมื่อคุณแยกส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ก็สามารถเริ่มทำอาหารได้เลย

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรไข่เจียวนี้ง่ายมากจนไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษด้วยซ้ำ เรามาเริ่มดำเนินการกันเลย:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่ 2 ฟองลงในชามที่เตรียมไว้ เติมนม 50 กรัม และเกลือตามชอบ
   
   
2. หั่นผักใบเขียวเป็นพวงเล็กๆ น้ำหนักประมาณ 10 กรัม
   
   
3. เพิ่มสมุนไพรสับลงในส่วนผสม
   
   
4. ปัดส่วนผสมไข่เจียวให้เข้ากัน
   
   
5. จากนั้นเทลงในรูปแบบที่แบ่งส่วนสำหรับหลายเมนูหรือหม้อต้มสองชั้นโดยทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
   
   
6. วางกระทะในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ (หวด) ปิดฝาแล้วนึ่งประมาณ 10-15 นาที
   
   
7. จานพร้อมแล้ว เหลือเพียงตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ น่าทาน!
   
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับเตรียมไข่เจียวโปรตีนนึ่งในหม้อหุงช้า

วิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงขั้นตอนการเตรียมไข่เจียวโปรตีนนึ่งโดยใช้หม้อต้มสองชั้น

วิธีตกแต่งไข่เจียวไข่ขาว

ไข่เจียวไข่ขาวกับกะหล่ำดาวดูสวยงามมากด้วยตัวมันเอง คุณตกแต่งมันขณะทำอาหาร โรยด้วยชีสขูดเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

ไข่เจียวไข่ขาวนึ่งจะมีสีซีดจึงแนะนำให้ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหยิกหรือใบโหระพาสด นอกจากนี้คุณสามารถใส่เนยลงบนไข่เจียวสีขาวนวลที่ยังร้อนอยู่ได้ - มันจะออกมาสวยงามและจะช่วยเสริมรสชาติ

• หากคุณต้องการไข่เจียวที่โปร่งสบาย ใช้เวลา 5 นาทีเพื่อให้ได้โฟมโปรตีนที่คงตัว
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบลงในไข่เจียวเหล่านี้ได้สิ่งสำคัญคือคุณชอบพวกเขาเป็นการส่วนตัว
• หากคุณต้องการประหยัดเวลาสำหรับไข่เจียวที่มีกะหล่ำบรัสเซลส์คุณสามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นสองสามนาที แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติเป็นพิเศษ
• หากคุณไม่มีเวลาเข้าเตาอบและนึ่ง คุณสามารถใช้สูตรเหล่านี้ในการปรุงไข่เจียวโปรตีนในไมโครเวฟ โดยเปิดไฟที่ 500-600 วัตต์ และตั้งเวลาเพียง 3-4 นาที .

ควรเสิร์ฟไข่เจียวโปรตีนแบบร้อนปรุงสดใหม่ - ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับรสชาติสูงสุดจากอาหารจานง่ายๆ นี้

ตัวเลือกการทำอาหาร

ไข่เจียวมีตัวเลือกมากมาย คุณสามารถทดลองเติมได้:

• มันอร่อยมาก
• สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพคุณสามารถเตรียมได้
• ในช่วงฤดูร้อนผู้นำขบวนพาเหรดเมนูไข่ยอดฮิตของฉันคือ;
• ส่วนใครที่ชอบทานแบบจุใจจะชอบไข่เจียวใส่ไส้กรอกหรือแฮม

ไม่ว่าไส้จะเป็นอย่างไร คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมของไข่เจียวได้ ผิดปกติมากสำหรับฉัน แต่มันก็อร่อย

คุณสามารถจินตนาการถึงไข่เจียวได้ไม่รู้จบ - นี่เป็นจานที่ง่ายที่สุดง่ายที่สุดและน่ารับประทานที่สุดที่ฉันรู้จัก หากคุณมีไอเดียในการเสริมหรือปรับปรุงสูตรอาหารของเพื่อน หรือมีเคล็ดลับในการทำอาหารในการเตรียมอาหารจานนี้ แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็น!

สิ่งที่คล้ายกับไข่เจียวจานแรกปรากฏในกรุงโรมโบราณ ชาวโรมันผสมไข่กับนมและน้ำผึ้งแล้วจึงนำไปทอด อย่างไรก็ตามคำว่า "ไข่เจียว" มีต้นกำเนิดมาจากภาษาฝรั่งเศส ชาวฝรั่งเศสปรุงโดยใช้ไข่ ขิง และสมุนไพร จานนี้ชาติอื่นก็มีนะครับ ในสเปนเรียกว่า “ตอร์ติญ่า” และทำจากไข่ มันฝรั่ง และหัวหอม ในอิตาลี - "fritatta" ชาวอิตาเลียนมักใช้เนื้อสัตว์ ผัก และชีสในการทำไส้ ในรัสเซีย "drachena" ได้รับการจัดเตรียมมานานแล้ว เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ผสมไข่กับคาเวียร์

แต่ละประเทศมีสูตรการทำไข่เจียวของตัวเอง ดังนั้นจึงไม่สามารถตอบได้แน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้น ไม่ว่าจะคิดค้นอาหารจานนี้ที่ไหนก็เหมาะสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ นักกีฬา และผู้ที่รับประทานอาหารตามข้อ 5 เป็นไปได้ไหมที่จะกินไข่เจียวกับตับอ่อนอักเสบ?

อาหารหมายเลข 5

อาหารนี้มีการกำหนดไว้เพื่อปรับปรุงการหลั่งน้ำดีและทำให้การทำงานของตับและถุงน้ำดีเป็นปกติ อาหารหมายเลข 5 เกี่ยวข้องกับการบริโภคโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณปกติ แต่ต้องลดการบริโภคไขมันลง

คุณต้องกินห้าครั้งต่อวัน ส่วนควรมีขนาดเล็ก อาหารควรอุ่น ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ร้อนและเย็น มีความจำเป็นต้องยกเลิกการทอดอาหารควรนึ่งอบหรือต้ม นอกจากนี้คุณไม่ควรทานอาหารรสเผ็ด มัน และรมควัน ผักและผลไม้ที่ยังไม่แปรรูปจะทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานหนักเกินไป ดังนั้นควรลดการบริโภคลง

คุณไม่สามารถรับประทานอาหารขณะลดน้ำหนักได้:

• ขนมปังสด
• อาหารกระป๋อง
• พืชตระกูลถั่ว;
• เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน
• ช็อคโกแลตและไอศกรีม
• น้ำซุปเนื้อ
• ผักและผลไม้ดิบ
• เครื่องดื่มอัดลม

สามารถใช้ได้:

• ซุปผักและนม บดให้ละเอียดยิ่งขึ้น
• ขนมปังแห้ง
• ธัญพืชยกเว้นลูกเดือย
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
• ผักและผลไม้แปรรูป
• เนื้อไม่ติดมัน;
• ไข่ที่ไม่มีไข่แดง

ไข่ควรบริโภคเป็นไข่เจียวไข่ขาวดีที่สุด คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่นึ่งให้โปร่งและดีต่อสุขภาพที่สุด ต่อไปนี้เป็นสูตรไข่เจียวไข่ขาว

สูตรนึ่งคลาสสิค (ในหม้อสองชั้น) ตามภาพ

วิธีทำเมนูนึ่งเพื่อสุขภาพ อาหารนึ่งดีต่อสุขภาพที่สุด ผลิตภัณฑ์ไม่ได้สัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงเกินไป ดังนั้นจึงยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กไว้ได้มากมาย การบำบัดด้วยไอน้ำช่วยป้องกันการก่อตัวของสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ นอกจากนี้อาหารดังกล่าวยังมีแคลอรี่ต่ำเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเมื่อปรุงอาหาร

นี่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับไข่เจียวโปรตีนสำหรับอาหารที่ 5 ควรปรุงไข่กวนในหม้อต้มสองชั้น อย่าลืมเอาไข่สดมาด้วย ง่ายต่อการตรวจสอบคุณภาพ วางลงในน้ำ: ไข่สดจะวางตะแคงตรงก้นชาม หากยืนตัวตรงในน้ำหรือลอยได้ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่สดอีกต่อไป

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• นม - 120 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ถ้าคุณแยกไข่ขาวออกไม่ได้ ให้ค่อยๆ ตอกไข่ใส่จานก่อน แล้วจึงตักไข่แดงออกด้วยช้อน
2. เพิ่มเกลือและนมเล็กน้อยให้กับคนผิวขาว
3. ตีให้เข้ากันด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะแล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้น
5. ภายในสิบนาทีจานจะพร้อม

คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้โดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้น เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ แล้ววางกระทะขนาดเล็กที่มีส่วนผสมไข่อยู่ด้านบน แล้วปิดฝาด้านบน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คุณจะได้ไข่เจียวแบบเดียวกับในหม้อต้มสองชั้น

จานนี้มีเพียงส่วนผสมหลักเท่านั้นคือไข่และนม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนสูตรโปรตีนไข่เจียวอบไอน้ำได้ตามดุลยพินิจของคุณ โดยการเพิ่มสมุนไพรหรือผัก พริกหยวก กะหล่ำปลี บวบ ถั่วลันเตา ผักโขม คื่นฉ่าย ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และผักชีมีความเหมาะสม เลือกส่วนผสมตามรสนิยมของคุณและเพิ่มลงในไข่เจียว อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าคุณสามารถใช้เฉพาะผักที่ได้รับอนุญาตในอาหารเท่านั้น

สูตรไข่เจียวในหม้อหุงช้า

ด้วยเนื้อไก่

ไข่เจียวโปรตีนนึ่งในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับผักเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ชีส ครีมเปรี้ยว อาหารทะเลได้ วันนี้เราจะเตรียมอาหารจานนี้ด้วยเนื้อไก่และพริกหยวก ไก่ไม่ติดมันเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ถ้าคุณไม่ชอบไก่ ให้ใช้เนื้อไม่ติดมันอื่นๆ ตัวอย่างเช่น กระต่าย เนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อม้า เนื้อนี้มีไขมันขั้นต่ำ

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• นม - 150 มล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวกสีเขียว - ½ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 200 กรัม;
• ผักใบเขียวเกลือ

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตัดพริกเขียวเป็นเส้น หากคุณไม่ชอบเส้นยาว คุณสามารถหั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็กๆ ได้
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ปัดด้วยนมและเกลือ
4. ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้ววางเนื้อไก่ไว้ตรงนั้น กระจายให้ทั่วชาม
5. เพิ่มสมุนไพรและพริกหยวกลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน
6. เทส่วนผสมลงในชามแล้วปิดฝาหม้ออเนกประสงค์
7. หลังจากผ่านไป 15 นาที ไข่เจียวโปรตีนในหม้อหุงช้าก็จะพร้อม

หากคุณต้องการทำโดยไม่ใช้น้ำมัน คุณไม่จำเป็นต้องทาจาระบีที่ชามหลายเมนู เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรได้

กับบวบ

บวบเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ นอกจากนี้ผักนี้สามารถบริโภคได้ในอาหารที่ 5 และนี่คือสูตรสำหรับไข่เจียวโปรตีนนึ่งกับบวบซึ่งจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 120 มล.
• บวบ - 200 กรัม;
• เกลือ น้ำมัน สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ ถ้าคุณไม่ชอบซูกินี ให้ขูดมันด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด แล้วคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของผักแต่ร่างกายของคุณจะได้รับประโยชน์
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน
3. ใส่นม เกลือ สมุนไพรสับละเอียดลงในผ้าขาวแล้วตีอีกครั้ง
4. เพิ่มบวบลงในส่วนผสมไข่และผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
5. เทส่วนผสมลงในชาม
6. ปรุงไข่เจียวเป็นเวลา 15-20 นาที

ไข่เจียวโปรตีนนึ่งในหม้อหุงช้าจะได้ความนุ่มและสวยงามมากและใช้เวลาเตรียมน้อยมาก

ไข่เจียวกับบรอกโคลีในเตาอบ

วิธีปรุงไข่เจียวโปรตีนไอน้ำในเตาอบ? เราขอเสนอสูตรบรอกโคลี กะหล่ำปลีนี้มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย บรอกโคลีต่อสู้กับมะเร็ง เสริมสร้างหลอดเลือด ขจัดสารพิษ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นไข่เจียวกับผักดังกล่าวจะมีประโยชน์มาก

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนชา;
• บรอกโคลี - 4 ช่อดอก;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือน้ำมัน

การตระเตรียม

1. ต้มบรอกโคลีดอกย่อยเป็นเวลาสองนาทีในน้ำเค็ม
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน
3. ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือแป้งแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
4. จาระบีกระป๋องมัฟฟินและเพิ่มบรอกโคลี
5. เทส่วนผสมไข่ลงไป
6. วางแม่พิมพ์ในเตาอบและอบไข่เจียวเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 190° องศา

จานนี้จะดูสวยงามมากเพราะดอกบรอกโคลีสีเขียวสดใส คุณยังสามารถปรุงไข่เจียวนี้ในเตาอบโดยใช้แค่ไข่ขาวเหมือนในสูตรหม้อหุงช้า

มีสูตรไข่เจียวมากมาย คุณสามารถทดลองใช้ส่วนผสมได้ตลอดเวลาและเลือกสิ่งที่คุณต้องการ และในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็มักจะนำประโยชน์มาสู่ร่างกายของคุณเท่านั้น นอกจากนี้หากคุณดูน้ำหนักคุณก็ไม่มีอะไรต้องกลัวเพราะปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ที่ไม่มีสารปรุงแต่งมีเพียง 118 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และส่วนผสมผักจะไม่เพิ่มแคลอรี่มากนัก ดังนั้นคุณจึงสามารถทานอาหารเพื่อสุขภาพนี้ได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกลัวน้ำหนักเพิ่ม!