ระบบย่อยอาหารของมนุษย์: โครงสร้างและหน้าที่ (ภาพ) ระบบย่อยอาหารของมนุษย์ โครงสร้าง หน้าที่ อวัยวะ ลักษณะ โรค

ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต ความเป็นอยู่ที่ดีของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับว่ามันทำงานได้ดีแค่ไหน ประกอบด้วยอวัยวะอะไรบ้าง? ระบบย่อยอาหารและหน้าที่ของพวกเขาคืออะไร? นี่ควรค่าแก่การดูรายละเอียดเพิ่มเติม

ฟังก์ชั่น

ธรรมชาติไม่ได้ให้สิ่งฟุ่มเฟือยในร่างกายมนุษย์ แต่ละองค์ประกอบได้รับมอบหมายความรับผิดชอบบางอย่าง ด้วยการประสานงานกันทำให้ร่างกายมีความเป็นอยู่ที่ดีและรักษาสุขภาพไว้ได้

หน้าที่ของอวัยวะระบบย่อยอาหารมีดังนี้:

1. มอเตอร์กล ซึ่งรวมถึงการบด การเคลื่อนย้าย และการขับถ่ายอาหาร
2. เลขานุการ. การผลิตเอนไซม์ น้ำลาย น้ำย่อย และน้ำดี เกิดขึ้นซึ่งมีส่วนร่วมในการย่อยอาหาร
3. การดูด ช่วยให้ร่างกายดูดซึมโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน แร่ธาตุ, น้ำ และวิตามิน

ฟังก์ชั่นทางกลและมอเตอร์ประกอบด้วยการเกร็งกล้ามเนื้อและการบดอาหาร ตลอดจนการผสมและการเคลื่อนย้ายอาหาร งานหลั่งเกี่ยวข้องกับการผลิตน้ำย่อยโดยเซลล์ต่อม ด้วยฟังก์ชั่นการดูดทำให้มั่นใจได้ถึงการจัดหาส่วนประกอบทางโภชนาการให้กับน้ำเหลืองและเลือด

โครงสร้าง

ระบบย่อยอาหารของมนุษย์มีโครงสร้างแบบใด? โครงสร้างมีวัตถุประสงค์เพื่อแปรรูปและขนส่งส่วนประกอบที่มีประโยชน์เข้าสู่ร่างกายจากภายนอกรวมถึงกำจัดสารที่ไม่จำเป็นเข้าสู่ร่างกาย สิ่งแวดล้อม- ผนังของอวัยวะระบบย่อยอาหารประกอบด้วยสี่ชั้น เรียงรายจากด้านใน ช่วยให้ผนังคลองชุ่มชื้นและช่วยให้อาหารผ่านได้ง่ายขึ้น ด้านล่างเป็นชั้นใต้ผิวหนัง เนื่องจากมีรอยพับหลายเท่า ทำให้พื้นผิวของทางเดินอาหารมีขนาดใหญ่ขึ้น เยื่อบุใต้ผิวหนังถูกแทรกซึมโดยเส้นประสาท, น้ำเหลืองและ หลอดเลือด- ส่วนที่เหลืออีก 2 ชั้นคือชั้นกล้ามเนื้อด้านนอกและด้านใน

ระบบย่อยอาหารประกอบด้วยอวัยวะต่างๆ ดังต่อไปนี้:

• ช่องปาก:
• หลอดอาหารและคอหอย;
• ท้อง;
• ลำไส้ใหญ่;
• ลำไส้เล็ก;
• ต่อมย่อยอาหาร

เพื่อให้เข้าใจงานของพวกเขา คุณต้องดูรายละเอียดแต่ละส่วนให้มากขึ้น

ช่องปาก

ในระยะแรกอาหารจะเข้าสู่ปากซึ่งจะดำเนินการแปรรูปเบื้องต้น ฟันทำหน้าที่บดลิ้นด้วยปุ่มรับรสที่อยู่บนนั้นประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เข้ามา จากนั้นพวกเขาก็เริ่มผลิตเอนไซม์พิเศษสำหรับทำให้อาหารเปียกและสลายเบื้องต้น หลังจากดำเนินการในช่องปากแล้วมันจะขยายไปยังอวัยวะภายในและระบบย่อยอาหารยังคงทำงานต่อไป

ส่วนนี้ยังรวมถึงกล้ามเนื้อที่มีส่วนร่วมในกระบวนการเคี้ยวด้วย

หลอดอาหารและคอหอย

อาหารจะเข้าสู่โพรงรูปกรวยซึ่งประกอบด้วยเส้นใยกล้ามเนื้อ นี่คือโครงสร้างของคอหอย ด้วยความช่วยเหลือบุคคลจะกลืนอาหารหลังจากนั้นจะเคลื่อนผ่านหลอดอาหารแล้วเข้าสู่อวัยวะหลักของระบบย่อยอาหารของมนุษย์

ท้อง

การผสมและสลายอาหารเกิดขึ้นในอวัยวะนี้ ท้องโดย รูปร่างเป็นถุงกล้ามเนื้อ ข้างในกลวงและมีปริมาตรถึง 2 ลิตร

พื้นผิวด้านในประกอบด้วยต่อมต่างๆ มากมาย ซึ่งทำให้เกิดการผลิตน้ำผลไม้และกรดไฮโดรคลอริกที่จำเป็นสำหรับกระบวนการย่อยอาหาร พวกเขาสลายส่วนประกอบของอาหารและส่งเสริมการเคลื่อนไหวต่อไป

ลำไส้เล็ก

ระบบย่อยอาหารประกอบด้วยอวัยวะใดบ้าง นอกจากปาก คอหอย หลอดอาหาร และกระเพาะอาหาร? อาหารจะเข้าสู่อาหารเริ่มต้นซึ่งจะถูกย่อยภายใต้อิทธิพลของน้ำดีและน้ำผลไม้พิเศษจากนั้นจึงผ่านเข้าไปในส่วนถัดไปของลำไส้เล็ก - ลำไส้เล็กส่วนต้นและลำไส้เล็กส่วนต้น

ที่นี่สารจะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ จุลินทรีย์ วิตามิน และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ จะถูกดูดซึมเข้าสู่เลือด มีความยาวประมาณหกเมตร ลำไส้เล็กจะเติมเต็มช่องท้อง กระบวนการดูดซึมเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของวิลลี่พิเศษที่ปกคลุมเยื่อเมือก ต้องขอบคุณวาล์วพิเศษที่เรียกว่าพนังซึ่งหยุดการเคลื่อนไหวย้อนกลับของอุจจาระ

ลำไส้ใหญ่

ระบบย่อยอาหารของมนุษย์มีความสำคัญมากในร่างกาย จำเป็นต้องรู้เพื่อทำความเข้าใจหน้าที่ของมันประกอบด้วยอวัยวะใดบ้าง การตอบคำถามนี้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การชี้ให้เห็นอีกส่วนที่สำคัญไม่น้อยซึ่งกระบวนการย่อยอาหารจะเสร็จสิ้น นี่คือลำไส้ใหญ่ นี่คือจุดที่อาหารที่ไม่ได้ย่อยทั้งหมดยังคงอยู่ ที่นี่การดูดซึมน้ำและการก่อตัวของอุจจาระการสลายโปรตีนขั้นสุดท้ายและการสังเคราะห์วิตามินทางจุลชีววิทยา (โดยเฉพาะกลุ่ม B และ K) เกิดขึ้น

โครงสร้างของลำไส้ใหญ่

ความยาวของอวัยวะประมาณหนึ่งเมตรครึ่ง ประกอบด้วยแผนกต่าง ๆ ดังต่อไปนี้:

• ลำไส้ใหญ่ส่วนต้น (มีภาคผนวก);
• ลำไส้ใหญ่ (ซึ่งในทางกลับกันรวมถึงจากน้อยไปหามากตามขวางจากมากไปหาน้อยและซิกมอยด์)
• ไส้ตรง (ประกอบด้วยหลอด ampulla และทวารหนัก)

ลำไส้ใหญ่จะสิ้นสุดที่ทวารหนักซึ่งอาหารแปรรูปจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย

ต่อมย่อยอาหาร

ระบบย่อยอาหารประกอบด้วยอวัยวะใดบ้าง? ความรับผิดชอบที่ยิ่งใหญ่ขึ้นอยู่กับตับ ตับอ่อน และ ถุงน้ำดี- หากไม่มีพวกมัน กระบวนการย่อยอาหารโดยหลักการแล้วก็จะเป็นไปไม่ได้เช่นเดียวกับหากไม่มีอวัยวะอื่น

ตับส่งเสริมการผลิตส่วนประกอบที่สำคัญ - น้ำดี หลัก - อวัยวะอยู่ใต้ไดอะแฟรมด้วย ด้านขวา- หน้าที่ของตับคือการชะลอ สารอันตรายซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงการเป็นพิษต่อร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นตัวกรองชนิดหนึ่งและมักจะประสบปัญหาเนื่องจากการสะสมสารพิษจำนวนมาก

ถุงน้ำดีเป็นแหล่งกักเก็บน้ำดีที่ผลิตโดยตับ

ตับอ่อนจะหลั่งเอนไซม์พิเศษที่สามารถสลายไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต เป็นที่รู้กันว่าสามารถผลิตน้ำผลไม้ได้มากถึง 1.5 ลิตรต่อวัน อินซูลิน (ฮอร์โมนเปปไทด์) ส่งผลต่อการเผาผลาญในเนื้อเยื่อเกือบทั้งหมด

ในบรรดาต่อมย่อยอาหารจำเป็นต้องสังเกตต่อมน้ำลายซึ่งอยู่ในช่องปากพวกมันจะหลั่งสารเพื่อทำให้อาหารอ่อนตัวและการสลายเบื้องต้น

ความเสี่ยงของระบบย่อยอาหารทำงานผิดปกติมีอะไรบ้าง?

การทำงานของอวัยวะต่างๆ ที่ชัดเจนและประสานงานกันอย่างดีช่วยให้มั่นใจถึงการทำงานที่เหมาะสมของทั้งร่างกาย แต่น่าเสียดายที่ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารไม่ใช่เรื่องแปลก สิ่งนี้ขู่ว่าจะปรากฏตัว โรคต่างๆซึ่งในหมู่นั้น สถานที่ชั้นนำได้แก่ โรคกระเพาะ, หลอดอาหารอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหาร, dysbacteriosis, ลำไส้อุดตัน, เป็นพิษ ฯลฯ ในกรณีที่มีอาการป่วยจำเป็นต้องเริ่มการรักษาให้ทันเวลามิฉะนั้นจะเป็นผลมาจากความล่าช้าในการเข้ารับการรักษา สารอาหารเข้าสู่กระแสเลือดอาจทำให้การทำงานของอวัยวะอื่นหยุดชะงักได้ คุณไม่ควรใช้วิธีดั้งเดิมโดยไม่ปรึกษาแพทย์ วิธี การแพทย์ทางเลือกใช้ร่วมกับยาเท่านั้นและอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ

เพื่อให้เข้าใจหลักการทำงานทั้งหมด คุณจำเป็นต้องรู้ว่าระบบย่อยอาหารประกอบด้วยอวัยวะใดบ้าง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจปัญหาอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นเมื่อปรากฏขึ้นและค้นหาวิธีแก้ไข แผนภาพที่นำเสนอนั้นเรียบง่าย เน้นเฉพาะประเด็นหลักเท่านั้น ที่จริงแล้วระบบย่อยอาหารของมนุษย์มีความซับซ้อนมากกว่ามาก

ระบบทางเดินอาหารได้รับการออกแบบในลักษณะที่บุคคลได้รับจากอาหารทุกสิ่งที่เขาต้องการสำหรับชีวิตของเขา ที่ ฟังก์ชั่นที่สำคัญอวัยวะย่อยอาหารทำหน้าที่อะไร? เนื่องจากการประสานงานกันทำให้สารพิษและสารพิษไม่เข้าสู่กระแสเลือด นอกจากนี้ระบบย่อยอาหารยังช่วยปกป้องบุคคลจากบางอย่าง โรคติดเชื้อและช่วยให้ร่างกายสังเคราะห์วิตามินได้อย่างอิสระ

โครงสร้างและหน้าที่ของอวัยวะย่อยอาหาร

ระบบทางเดินอาหารประกอบด้วยส่วนต่างๆ ดังต่อไปนี้:

• ช่องปากที่มีต่อมน้ำลาย
• คอหอย;
• หลอดอาหาร;
• ท้อง;
• ตับ;
• ลำไส้ใหญ่และลำไส้เล็ก
• ตับอ่อน.

ชื่ออวัยวะ	คุณสมบัติโครงสร้าง	ฟังก์ชั่นที่ดำเนินการ
ช่องปาก	ลิ้นฟัน	บด วิเคราะห์ และทำให้เม็ดอาหารอ่อนตัวลง
หลอดอาหาร	ล่ำสัน เมมเบรนเซรุ่ม,เยื่อบุผิว	หน้าที่ของมอเตอร์ การป้องกัน และการหลั่ง
ท้อง	มีหลอดเลือดจำนวนมาก	การย่อยอาหารแบบก้อน
ลำไส้เล็กส่วนต้น	รวมถึงท่อของตับและตับอ่อน	การเคลื่อนตัวของอาหาร bolus ผ่านทางทางเดินอาหาร
ตับ	มีหลอดเลือดดำและหลอดเลือดแดงที่รับผิดชอบในการส่งเลือดไปยังอวัยวะ	การกระจายสารอาหาร การสังเคราะห์สารต่างๆ การทำให้สารพิษเป็นกลาง การผลิตน้ำดี
ตับอ่อน	ตั้งอยู่ใต้ท้อง	การหลั่งสารคัดหลั่งพิเศษด้วยเอนไซม์ที่ปรับเปลี่ยนสารอาหาร
ลำไส้เล็ก	มันถูกวางเป็นวงผนังของอวัยวะนี้สามารถหดตัวได้มีวิลลี่อยู่บนเยื่อเมือกด้านในที่เพิ่มพื้นที่ของมัน	การดูดซึมสารอาหารที่สลายตัว
ลำไส้ใหญ่ (มีทวารหนักและทวารหนัก)	ผนังอวัยวะทำจากเส้นใยกล้ามเนื้อ	เสร็จสิ้นกระบวนการย่อยอาหารรวมถึงการดูดซึมน้ำการสร้างอุจจาระและการเคลื่อนไหวของลำไส้โดยการถ่ายอุจจาระ

ระบบทางเดินอาหารมีลักษณะคล้ายท่อยาวเจ็ดถึงเก้าเมตร ต่อมบางส่วนอยู่นอกผนังของระบบ แต่มีปฏิสัมพันธ์กับมันและดำเนินการ ฟังก์ชั่นทั่วไป- เป็นที่น่าสนใจว่าระบบทางเดินอาหารมีขนาดใหญ่ แต่พอดีกับร่างกายมนุษย์เนื่องจากการโค้งงอและลูปของลำไส้จำนวนมาก

หน้าที่ของระบบย่อยอาหาร

โครงสร้างของอวัยวะย่อยอาหารของมนุษย์เป็นที่สนใจอย่างมากอย่างไรก็ตามหน้าที่ของพวกมันก็น่าสนใจเช่นกัน ขั้นแรก อาหารก้อนจะเข้าสู่คอหอยทางปาก จากนั้นจะเคลื่อนไปยังส่วนอื่นๆ ของระบบทางเดินอาหารตามแนวหลอดอาหาร

อาหารที่บดในปากและแปรรูปด้วยน้ำลายจะเข้าสู่กระเพาะ ใน ช่องท้องอวัยวะของส่วนสุดท้ายของหลอดอาหารอยู่เช่นเดียวกับตับอ่อนและตับ

ระยะเวลาที่อาหารอยู่ในกระเพาะขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร แต่ไม่เกินสองสามชั่วโมง อาหารที่อยู่ในอวัยวะนี้ทำปฏิกิริยากับน้ำย่อยซึ่งส่งผลให้กลายเป็นของเหลวมาก ผสมและย่อยในภายหลัง

จากนั้นมวลจะเข้าสู่ลำไส้เล็ก ต้องขอบคุณเอนไซม์ (เอนไซม์) สารอาหารจึงถูกแปลงเป็นสารประกอบพื้นฐานที่ถูกดูดซึมเข้าไป ระบบไหลเวียนโลหิตโดยผ่านการกรองในตับมาก่อน อาหารที่เหลือจะเคลื่อนเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ ซึ่งเป็นที่ที่ของเหลวถูกดูดซึมและเกิดอุจจาระ อาหารแปรรูปจะออกจากร่างกายมนุษย์โดยการถ่ายอุจจาระ

ความสำคัญของน้ำลายและหลอดอาหารในระบบย่อยอาหาร

อวัยวะของระบบย่อยอาหารไม่สามารถทำงานได้ตามปกติหากไม่มีน้ำลายเข้าร่วม บนเยื่อเมือกของช่องปากที่อาหารเข้ามาในตอนแรกมีทั้งเล็กและใหญ่ ต่อมน้ำลาย- ต่อมน้ำลายขนาดใหญ่ตั้งอยู่ใกล้หู ใต้ลิ้น และขากรรไกร ต่อมที่อยู่ใกล้หูจะผลิตน้ำมูก และอีกสองประเภทจะผลิตสารคัดหลั่งแบบผสม

การผลิตน้ำลายอาจรุนแรงมาก ใช่เมื่อใช้ น้ำมะนาวของเหลวนี้ถูกปล่อยออกมามากถึง 7.5 มล. ต่อนาที ประกอบด้วยอะไมเลสและมอลเตส เอนไซม์เหล่านี้ทำงาน กระบวนการย่อยอาหารมีอยู่แล้วในช่องปาก: แป้งภายใต้การกระทำของอะไมเลสจะถูกแปลงเป็นมอลโตสซึ่งถูกดัดแปลงโดยมอลเตสเป็นกลูโคส น้ำลายส่วนสำคัญคือน้ำ

อาหารก้อนใหญ่จะยังคงอยู่ในช่องปากนานถึงยี่สิบวินาที ในช่วงเวลานี้แป้งไม่สามารถละลายได้หมด ตามกฎแล้วน้ำลายจะมีปฏิกิริยาเป็นด่างเล็กน้อยหรือเป็นกลาง นอกจากนี้ของเหลวนี้ยังมีโปรตีนพิเศษไลโซไซม์ซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ

อวัยวะย่อยอาหารของมนุษย์ ได้แก่ หลอดอาหารซึ่งอยู่หลังคอหอย ถ้าคุณจินตนาการถึงผนังแบบแบ่งส่วน คุณจะมองเห็นสามชั้น ชั้นกลางประกอบด้วยกล้ามเนื้อและสามารถหดตัวได้ ซึ่งทำให้เม็ดอาหารขนาดใหญ่สามารถ "เดินทาง" จากคอหอยไปยังกระเพาะอาหารได้

เมื่ออาหารผ่านไปตามหลอดอาหาร กล้ามเนื้อหูรูดในกระเพาะอาหารจะทำงาน กล้ามเนื้อนี้ป้องกันการเคลื่อนไหวย้อนกลับของก้อนอาหารและเก็บไว้ในอวัยวะที่ระบุ หากทำงานได้ไม่ดีมวลที่ประมวลผลแล้วจะถูกโยนกลับเข้าไปในหลอดอาหารซึ่งนำไปสู่อาการเสียดท้อง

ท้อง

อวัยวะนี้เป็นจุดเชื่อมต่อถัดไปของระบบย่อยอาหารหลังหลอดอาหาร และมีการแปลเป็นภาษาท้องถิ่นในบริเวณส่วนหางส่วนบน พารามิเตอร์ของกระเพาะอาหารถูกกำหนดโดยเนื้อหา อวัยวะที่ไม่มีอาหารมีความยาวไม่เกินยี่สิบเซนติเมตรและระยะห่างระหว่างผนังอยู่ที่เจ็ดถึงแปดเซนติเมตร ถ้ากระเพาะมีอาหารพออิ่ม ความยาวของมันจะเพิ่มขึ้นเป็นยี่สิบห้าเซนติเมตร และความกว้างเป็นสิบสองเซนติเมตร

ความสามารถของอวัยวะไม่คงที่และขึ้นอยู่กับเนื้อหาในนั้น มีตั้งแต่หนึ่งลิตรครึ่งถึงสี่ลิตร เมื่อทำการกลืน กล้ามเนื้อหน้าท้องจะผ่อนคลายจนกระทั่งสิ้นสุดมื้ออาหาร แต่ตลอดเวลานี้กล้ามเนื้อของเขาพร้อมแล้ว ความสำคัญของพวกเขาไม่สามารถประเมินสูงเกินไปได้ อาหารเป็นพื้นและต้องขอบคุณการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อจึงถูกแปรรูป อาหารที่ย่อยแล้วจะเคลื่อนไปทางลำไส้เล็ก

น้ำย่อยเป็นของเหลวใสที่มีปฏิกิริยาเป็นกรดเนื่องจากมีกรดไฮโดรคลอริกอยู่ในองค์ประกอบ ประกอบด้วยเอนไซม์กลุ่มต่างๆ ดังนี้

• โปรตีเอสที่สลายโปรตีนให้เป็นโมเลกุลโพลีเปปไทด์
• ไลเปสที่ส่งผลต่อไขมัน
• อะไมเลสซึ่งเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนให้เป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยว

การผลิตน้ำย่อยมักเกิดขึ้นระหว่างการบริโภคอาหารและกินเวลาสี่ถึงหกชั่วโมง ของเหลวนี้จะถูกปล่อยออกมามากถึง 2.5 ลิตรใน 24 ชั่วโมง

ลำไส้เล็ก

ส่วนนี้ของระบบย่อยอาหารประกอบด้วยลิงค์ด้านล่าง:

• ลำไส้เล็กส่วนต้น;
• ลำไส้เล็กส่วนต้น;
• ไอเลียม

ลำไส้เล็กถูก "วาง" เป็นลูปเพื่อให้พอดีกับช่องท้อง มีหน้าที่ดำเนินกระบวนการแปรรูปอาหารต่อไป ผสมแล้วส่งไปยังส่วนที่หนา ต่อมที่อยู่ในเนื้อเยื่อของลำไส้เล็กผลิตสารคัดหลั่งที่ช่วยปกป้องเยื่อเมือกจากความเสียหาย

ในลำไส้เล็กส่วนต้นสภาพแวดล้อมมีความเป็นด่างเล็กน้อย แต่ด้วยการแทรกซึมของมวลจากกระเพาะอาหารเข้าไปจะเปลี่ยนแปลงไปในระดับที่น้อยลง ในบริเวณนี้มีท่อตับอ่อนซึ่งสารหลั่งจะทำให้อาหารเป็นด่าง นี่คือจุดที่เอนไซม์ในน้ำย่อยหยุดทำงาน

ลำไส้ใหญ่

ส่วนนี้ของระบบทางเดินอาหารถือเป็นส่วนสุดท้ายซึ่งมีความยาวประมาณสองเมตร มีลูเมนที่ใหญ่ที่สุด แต่ที่ลำไส้ใหญ่จากมากไปน้อย ความกว้างของอวัยวะนี้จะลดลงจากเจ็ดถึงสี่เซนติเมตร โครงสร้างของลำไส้ใหญ่มีหลายโซน

โดยส่วนใหญ่แล้วอาหารก้อนใหญ่จะยังคงอยู่ในลำไส้ใหญ่ กระบวนการย่อยอาหารนั้นใช้เวลาหนึ่งถึงสามชั่วโมง ในลำไส้ใหญ่เนื้อหาจะสะสมสารและของเหลวถูกดูดซึมพวกมันเคลื่อนที่ไปตามทางเดินอาหารและอุจจาระจะถูกสร้างและกำจัดออกไป

โดยปกติแล้วอาหารจะไปถึงลำไส้ใหญ่ประมาณสามชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารเสร็จ ระบบย่อยอาหารส่วนนี้จะเต็มภายในหนึ่งวัน จากนั้นจะกำจัดเศษอาหารออกไปใน 1-3 วัน

ลำไส้ใหญ่ดูดซับสารอาหารที่ผลิตโดยจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในส่วนนี้ เช่นเดียวกับน้ำและอิเล็กโทรไลต์ส่วนสำคัญต่างๆ

ผลของแอลกอฮอล์ต่อระบบทางเดินอาหาร

ผลกระทบด้านลบของแอลกอฮอล์ต่อระบบทางเดินอาหารเริ่มต้นในช่องปาก เอธานอลที่มีความเข้มข้นสูงจะทำให้การหลั่งน้ำลายลดลง ของเหลวนี้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียนั่นคือฆ่าเชื้อจุลินทรีย์จากคราบจุลินทรีย์ เมื่อปริมาณลดลง ช่องปากจะกลายเป็นสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการเกิดโรคต่างๆ มะเร็งลำคอและช่องปาก เป็นเรื่องธรรมดาในหมู่นักดื่ม

การดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำจะแย่ลง กลไกการป้องกันร่างกาย. คุณภาพงานที่ไม่ดีส่งผลต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร หลอดอาหารเป็นกลุ่มแรกที่ได้รับผลกระทบ คนที่ติดแอลกอฮอล์มักจะกลืนลำบาก และบางครั้งอาหารที่เข้าสู่กระเพาะก็จะถูกส่งกลับเข้าไปในหลอดอาหาร

นิสัยที่ไม่ดีอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคกระเพาะและการเสื่อมสภาพของการทำงานของสารคัดหลั่ง เอทานอลส่งผลเสียต่อการทำงานของตับอ่อน นอกจากนี้การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บ่อยๆ ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคตับอ่อนอักเสบซึ่งอาจเกิดขึ้นได้ทั้งแบบเฉียบพลันหรือเรื้อรัง

ผลที่ตามมาของการติดแอลกอฮอล์ที่รู้จักกันดีที่สุดคือโรคตับแข็ง น่าเสียดายที่มักพัฒนาเป็นมะเร็งตับ โรคตับแข็งไม่ใช่โรคเดียวที่เกิดขึ้นในผู้ที่ติดแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังมีโรคเช่นตับโตและตับอักเสบ การรักษาของพวกเขาต้องใช้แนวทางที่มีความสามารถ

ดังนั้นระบบย่อยอาหารจึงประกอบด้วยการเชื่อมโยงหลายอย่างซึ่งขึ้นอยู่กับการประสานงานซึ่งสุขภาพของมนุษย์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับ ต้องขอบคุณระบบทางเดินอาหารที่ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานตามปกติ

ตับเล่น บทบาทที่สำคัญ: ฆ่าเชื้อสารพิษและสารประกอบอันตรายอื่น ๆ ที่เข้ามาทางหลอดเลือดดำพอร์ทัล เธอใช้พลังงานมหาศาลไปกับงานของเธอ เนื่องจากอวัยวะนี้ถือเป็น "ตัวกรอง" ชนิดหนึ่ง สภาวะสุขภาพของมนุษย์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของงาน

ไม่สามารถประเมินผลกระทบด้านลบของแอลกอฮอล์ต่อระบบย่อยอาหารได้ การใช้งานปกติเครื่องดื่มที่มีเอธานอลกระตุ้นให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหารต่างๆ ซึ่งไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้เสมอไป ติดยาเสพติด นิสัยไม่ดีมีผลเสียต่อการทำงานของร่างกายโดยรวม

โภชนาการเป็นกระบวนการที่มีการประสานงานที่ซับซ้อนซึ่งมุ่งเป้าไปที่การเติมพลังงานของสิ่งมีชีวิตผ่านกระบวนการแปรรูป การย่อยอาหาร การสลาย และการดูดซึมสารอาหาร ฟังก์ชั่นทั้งหมดนี้และฟังก์ชั่นอื่น ๆ ดำเนินการโดยระบบทางเดินอาหารซึ่งประกอบด้วยหลายอย่าง องค์ประกอบที่สำคัญ, รวมกันเป็น ระบบแบบครบวงจร- แต่ละกลไกสามารถดำเนินการได้หลากหลาย แต่เมื่อองค์ประกอบหนึ่งเสียหาย การทำงานของโครงสร้างทั้งหมดก็จะหยุดชะงัก

เนื่องจากอาหารเข้าสู่ร่างกายของเราต้องผ่านกระบวนการหลายขั้นตอน สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นกระบวนการย่อยอาหารในกระเพาะอาหารและการดูดซึมในลำไส้ที่คุ้นเคยเท่านั้น การย่อยอาหารยังรวมถึงการดูดซึมสารชนิดเดียวกันนั้นเข้าสู่ร่างกายด้วย ดังนั้นแผนภาพของระบบย่อยอาหารของมนุษย์จึงมีภาพที่กว้างขึ้น รูปภาพพร้อมคำบรรยายจะช่วยให้คุณเห็นภาพหัวข้อของบทความ

ระบบย่อยอาหารแบ่งออกเป็นอวัยวะต่างๆ ระบบทางเดินอาหารและอวัยวะเพิ่มเติมที่เรียกว่าต่อม ให้กับอวัยวะต่างๆ ทางเดินอาหารรวม:

การจัดเรียงอวัยวะของระบบทางเดินอาหารด้วยการมองเห็นแสดงในรูปด้านล่าง เมื่อทำความคุ้นเคยกับพื้นฐานแล้วควรพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับโครงสร้างของอวัยวะของระบบย่อยอาหารของมนุษย์

ส่วนแรกของระบบทางเดินอาหารคือ ช่องปาก- ที่นี่ดำเนินการแปรรูปอาหารทางกลภายใต้อิทธิพลของฟัน ฟันของมนุษย์มีรูปร่างที่หลากหลาย ซึ่งหมายความว่าหน้าที่ของพวกมันก็แตกต่างกันเช่นกัน เช่น ฟันตัด ฟันเขี้ยวฉีก ฟันกรามน้อย และการบดฟันกราม

นอกจากการรักษาทางกลแล้ว ช่องปากยังเริ่มต้นขึ้นอีกด้วย การบำบัดด้วยสารเคมีเดียวกัน. สิ่งนี้เกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของน้ำลายหรือเอนไซม์ที่สลายคาร์โบไฮเดรตบางชนิด แน่นอนว่าการสลายคาร์โบไฮเดรตโดยสมบูรณ์ไม่สามารถเกิดขึ้นได้ที่นี่เนื่องจากการที่อาหารก้อนใหญ่อยู่ในปากเป็นเวลาสั้นๆ แต่เอนไซม์จะทำให้ก้อนเนื้ออิ่ม และส่วนประกอบที่มีฤทธิ์ฝาดของน้ำลายจะจับก้อนไว้ด้วยกัน เพื่อให้แน่ใจว่าก้อนเนื้อจะเคลื่อนตัวได้ง่าย

คอหอย- ท่อนี้ประกอบด้วยกระดูกอ่อนหลายชิ้นทำหน้าที่ลำเลียงอาหารก้อนใหญ่ไปยังหลอดอาหาร นอกจากการบรรทุกอาหารแล้ว คอหอยยังเป็นอวัยวะระบบทางเดินหายใจอีกด้วย มี 3 ส่วนอยู่ที่นี่: คอหอย, ช่องจมูก และกล่องเสียง - สองส่วนสุดท้ายอยู่ในระบบทางเดินหายใจส่วนบน

เพิ่มเติมในหัวข้อ: พิษในกระเพาะอาหาร: จะทำอย่างไร?

จากคอหอยอาหารจะเข้ามา หลอดอาหาร- ท่อกล้ามเนื้อยาวที่ทำหน้าที่ลำเลียงอาหารลงกระเพาะด้วย คุณสมบัติของโครงสร้างของหลอดอาหารคือการตีบตันทางสรีรวิทยา 3 ประการ หลอดอาหารมีลักษณะเป็นการเคลื่อนไหวของ peristaltic

ที่ปลายล่าง หลอดอาหารจะเปิดเข้าไปในช่องท้อง ท้องก็พอแล้ว. โครงสร้างที่ซับซ้อนเนื่องจากเยื่อเมือกของมันอุดมไปด้วยต่อมเนื้อเยื่อจำนวนมากเซลล์ต่าง ๆ ที่ผลิตน้ำย่อย อาหารจะอยู่ในกระเพาะประมาณ 3 ถึง 10 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับลักษณะของอาหารที่รับประทาน กระเพาะอาหารย่อยมัน ทำให้ชุ่มด้วยเอนไซม์ กลายเป็นไคม์ จากนั้น "ข้าวต้มอาหาร" ก็เข้ามาเป็นส่วนๆ ลำไส้เล็กส่วนต้น.

ลำไส้เล็กส่วนต้นเป็นของลำไส้เล็ก แต่ก็ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากนี่คือที่มาขององค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของกระบวนการย่อยอาหาร - น้ำในลำไส้และตับอ่อนและน้ำดี น้ำดีเป็นของเหลวที่อุดมไปด้วยเอนไซม์พิเศษที่ผลิตโดยตับ มีน้ำดีเปาะและตับซึ่งมีองค์ประกอบต่างกันเล็กน้อย แต่ทำหน้าที่เหมือนกัน น้ำตับอ่อนร่วมกับน้ำดีและน้ำในลำไส้ถือเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดของเอนไซม์ในการย่อยอาหาร ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสลายสารต่างๆ เกือบทั้งหมด เยื่อบุลำไส้เล็กส่วนต้นมีวิลลี่พิเศษที่สามารถจับโมเลกุลไขมันขนาดใหญ่ซึ่งเนื่องจากขนาดของมันจึงไม่สามารถถูกดูดซึมโดยหลอดเลือดได้

ต่อไปก็ใส่ไคม์ลงไป jejunumแล้วจึงเข้าสู่ไอเลียม ถัดจากลำไส้เล็กมาถึงลำไส้ใหญ่โดยเริ่มจากลำไส้ใหญ่ส่วนต้น ภาคผนวกไส้เดือนฝอยหรือที่เรียกกันทั่วไปว่า "ภาคผนวก" ไส้ติ่งไม่มีคุณสมบัติพิเศษใดๆ ในระหว่างการย่อยอาหาร เนื่องจากเป็นอวัยวะที่สูญเสียหน้าที่ไปแล้ว ลำไส้ใหญ่จะแสดงด้วยซีคัม ลำไส้ใหญ่ และไส้ตรง ทำหน้าที่ต่างๆ เช่น การดูดซึมน้ำ การหลั่งสารเฉพาะ การก่อตัวของอุจจาระ และสุดท้ายคือการทำงานของการขับถ่าย คุณลักษณะของลำไส้ใหญ่คือการมีจุลินทรีย์ที่กำหนดการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์โดยรวม

เพิ่มเติมในหัวข้อ: โรคกระเพาะไหลย้อนเฉียบพลัน หรือกรรมเพราะโภชนาการไม่ดี

ต่อมย่อยอาหารเป็นอวัยวะที่สามารถผลิตเอนไซม์ที่เข้าสู่ระบบทางเดินอาหารและย่อยสารอาหารได้

ต่อมน้ำลายขนาดใหญ่ เหล่านี้เป็นต่อมคู่ที่มีความโดดเด่น:

1. ต่อมน้ำลายหู (อยู่ด้านหน้าและใต้ใบหู)
2. Submandibular และ sublingual (อยู่ใต้กะบังลมของช่องปาก)

พวกมันผลิตน้ำลายซึ่งเป็นส่วนผสมของสารคัดหลั่งจากต่อมน้ำลายทั้งหมด นี่คือของเหลวใสหนืดประกอบด้วยน้ำ (98.5%) และกากแห้ง (1.5%) สารตกค้างที่แห้ง ได้แก่ เมือก ไลโซไซม์ เอนไซม์ที่สลายคาร์โบไฮเดรต เกลือ ฯลฯ น้ำลายเข้าสู่ช่องปากผ่านท่อขับถ่ายของต่อมระหว่างมื้ออาหาร หรือระหว่างการกระตุ้นทางสายตา การดมกลิ่น และการได้ยิน

ตับ- อวัยวะเนื้อเยื่อที่ไม่มีการจับคู่ซึ่งอยู่ในภาวะ hypochondrium ด้านขวาเป็นต่อมที่ใหญ่ที่สุดในร่างกายมนุษย์ น้ำหนักของมันในผู้ใหญ่จะอยู่ที่ประมาณ 1.5-2 กิโลกรัม ตับมีรูปร่างคล้ายลิ่ม รูปร่างไม่สม่ำเสมอด้วยความช่วยเหลือของเอ็นแบ่งออกเป็น 2 กลีบ ตับผลิตน้ำดีสีทอง ประกอบด้วยน้ำ (97.5%) และกากแห้ง (2.5%) สารตกค้างที่แห้งจะแสดงด้วยกรดน้ำดี (กรดโชลิก) เม็ดสี (บิลิรูบิน บิลิเวอร์ดิน) และคอเลสเตอรอล รวมถึงเอนไซม์ วิตามิน และเกลืออนินทรีย์ นอกเหนือจากกิจกรรมย่อยอาหารแล้ว น้ำดียังทำหน้าที่ขับถ่ายอีกด้วย กล่าวคือ สามารถกำจัดผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมออกจากร่างกายได้ เช่น บิลิรูบินที่กล่าวมาข้างต้น (ผลิตภัณฑ์ที่สลายฮีโมโกลบิน)

เซลล์ตับเป็นเซลล์เฉพาะของก้อนตับซึ่งเป็นเนื้อเยื่อของอวัยวะ ทำหน้าที่เป็นตัวกรองสารพิษที่เข้าสู่กระแสเลือด ดังนั้นตับจึงมีความสามารถในการปกป้องร่างกายจากสารพิษที่เป็นพิษได้

ถุงน้ำดีอยู่ใต้ตับและอยู่ติดกัน เป็นแหล่งกักเก็บน้ำดีในตับซึ่งไหลผ่านท่อขับถ่าย ที่นี่น้ำดีสะสมและเข้าสู่ลำไส้ผ่าน ท่อน้ำดี- น้ำดีนี้เรียกว่าน้ำดีในกระเพาะปัสสาวะและมีสีมะกอกเข้ม

ระบบทางเดินอาหารประกอบด้วยส่วนต่างๆ ดังต่อไปนี้ ส่วนบนประกอบด้วยปากและกล่องเสียง ส่วนกลางประกอบด้วยหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร และส่วนล่างคือลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่

ทางเดินอาหารส่วนบน

ปาก

ปาก- ส่วนแรกของระบบย่อยอาหาร ประกอบด้วย: เพดานแข็งและอ่อน ริมฝีปาก กล้ามเนื้อ ฟัน ต่อมน้ำลาย และลิ้น
เพดานแข็งและเพดานอ่อนก่อตัวเป็นผนังด้านบนของช่องปาก เพดานแข็งเกิดจากกระดูกขากรรไกรและกระดูกเพดานปากและอยู่ที่ด้านหน้าของปาก เพดานอ่อนประกอบด้วยกล้ามเนื้อและอยู่ที่ด้านหลังปาก ทำให้เกิดส่วนโค้งกับลิ้นไก่

ริมฝีปาก- รูปแบบที่เคลื่อนที่ได้อย่างมาก - เป็นทางเข้า ช่องปาก- พวกมันทำจากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและมีเลือดไปเลี้ยงมากซึ่งทำให้มีสี และมีปลายประสาทหลายเส้นที่ทำให้พวกมันรับรู้อุณหภูมิของอาหารและของเหลวที่เข้ามาในปาก

กล้ามเนื้อ - กล้ามเนื้อใบหน้าหลักสามส่วนเกี่ยวข้องกับการเคี้ยว:

1. กล้ามเนื้อแก้ม
2. เคี้ยวกล้ามเนื้อด้านข้างของใบหน้า
3. กล้ามเนื้อขมับ

ฟัน- เด็ก ๆ มีฟันน้ำนม 20 ซี่ ซึ่งถูกแทนที่ด้วยฟันแท้ 32 ซี่ที่มีอายุระหว่าง 6 ถึง 25 ปี ผู้ใหญ่มีฟันบน 16 ซี่ที่งอกออกมาจากเซลล์ฟัน กรามบนและ 16 - ที่กรามล่าง

ฟันมีสามประเภท:

1. ฟันหน้า
2. เขี้ยวรูปกรวย
3. ฟันกรามน้อยหลังและฟันกรามน้อยแบนกว่าฟันซี่อื่น

ต่อมน้ำลาย- ประกอบด้วยเซลล์ที่ผลิตของเหลวข้นๆ ที่เรียกว่าน้ำลาย น้ำลายประกอบด้วยน้ำ เมือก และเอนไซม์อะไมเลสที่ทำน้ำลาย

ต่อมน้ำลายมีสามคู่:

1. หูตั้งอยู่ใต้ใบหู
2. ใต้ลิ้น
3. ใต้ขากรรไกรล่าง

ภาษา- มีการศึกษา กล้ามเนื้อโครงร่างและเกาะติดกับกระดูกไฮออยด์และขากรรไกรล่าง พื้นผิวของมันถูกปกคลุมไปด้วยตุ่มเล็กๆ ที่มีเซลล์ที่บอบบาง ด้วยเหตุนี้จึงเรียกว่าปุ่มรับรส

คอหอย

คอหอยเชื่อมระหว่างระบบย่อยอาหารและระบบหายใจ โดยมีสามส่วน:

1. ช่องจมูกเป็นช่องทางสำหรับอากาศที่หายใจเข้าทางจมูก น่าจะเกี่ยวข้องกับ ระบบทางเดินหายใจมากกว่าด้วยระบบย่อยอาหาร
2. Oropharynx - ตั้งอยู่ด้านหลัง เพดานอ่อนและช่องจมูกและเป็นช่องทางให้อากาศ อาหาร และของเหลวเข้าทางปาก
3. กล่องเสียงเป็นความต่อเนื่องของกล่องเสียงซึ่งนำไปสู่ระบบทางเดินอาหาร

ต่อมทอนซิลในลำคอและมีต่อมอะดีนอยด์อยู่ ผนังด้านหลังจมูกปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อที่เข้ามาทางอาหาร ของเหลว และอากาศ

ทางเดินอาหารส่วนกลางและส่วนล่าง

ส่วนตรงกลางและส่วนล่างของระบบย่อยอาหารเป็นโครงสร้างเดียวตั้งแต่หลอดอาหารไปจนถึงทวารหนัก ตามความยาวมันจะเปลี่ยนไปตามหน้าที่ของมัน

ระบบทางเดินอาหารประกอบด้วยสี่ชั้นหลัก:

1. เยื่อบุช่องท้องเป็นชั้นนอกที่มีความหนาแน่นซึ่งหลั่งสารหล่อลื่นซึ่งช่วยให้อวัยวะของระบบย่อยอาหารสามารถเหินได้
2. ชั้นของกล้ามเนื้อ - เส้นใยกล้ามเนื้อจัดเรียงเป็นสองชั้น ชั้นในเป็นชั้นวงกลมของเยื่อหุ้มกล้ามเนื้อ ส่วนชั้นนอกเป็นชั้นตามยาว การหดตัวและคลายตัวของกล้ามเนื้อเหล่านี้เรียกว่าการบีบตัว (peristalsis) และเป็นการเคลื่อนไหวคล้ายคลื่นที่เคลื่อนอาหารไปตามทางเดินอาหาร
3. Submucosa - ประกอบด้วยส่วนที่หลวม เนื้อเยื่อเกี่ยวพันประกอบด้วยเส้นใยยืดหยุ่น ท่อน้ำเหลือง และเส้นประสาทที่มีส่วนร่วมในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร บำรุงและรักษาความไวของมัน

หลอดอาหาร

หลอดอาหารเป็นท่อยาว (ประมาณ 25 ซม.) ที่ยาวจากคอถึงกระเพาะอาหาร มันอยู่ด้านหลังหลอดลมด้านหน้ากระดูกสันหลัง หลอดอาหารที่ว่างเปล่าจะแบน โครงสร้างกล้ามเนื้อช่วยให้สามารถขยายได้เมื่ออาหารเข้ามา ชั้นกล้ามเนื้อหดตัวเพื่อเคลื่อนอาหารลงหลอดอาหาร (peristalsis) ผ่านกล้ามเนื้อวงกลมที่เรียกว่ากล้ามเนื้อหูรูดของหัวใจเข้าไปในกระเพาะอาหาร

ท้อง

ท้องเป็นถุงรูปลูกน้ำและอยู่ใต้กะบังลมทางด้านซ้าย เยื่อบุของกระเพาะอาหารมีหลายพับที่ช่วยให้สามารถยืดได้เมื่ออิ่มและหดตัวเมื่อท้องว่าง ในชั้นเดียวกันมีต่อมในกระเพาะอาหารซึ่งทำหน้าที่ผลิตน้ำย่อยเพื่อละลายอาหาร

ชั้นกล้ามเนื้อของระบบทางเดินอาหารมีความหนาที่สุดในกระเพาะอาหารเนื่องจากเป็นบริเวณที่ทำหน้าที่เคลื่อนไหวเมื่อย่อยอาหาร ในตอนท้ายของกระเพาะอาหารจะมีกล้ามเนื้อเป็นวงกลมอีกอันหนึ่งคือกล้ามเนื้อหูรูดไพลอริก ควบคุมการผ่านของอาหารที่ย่อยแล้วเข้าสู่ระบบย่อยอาหารส่วนล่าง

ลำไส้เล็ก

ลำไส้เล็กไม่ได้เล็กเสมอไป มีความยาวประมาณ 6 เมตร มันม้วนตัวขึ้นมาและเติมเต็มช่องท้อง

โครงสร้างทั่วไปของลำไส้เล็กจะเหมือนกับโครงสร้างอื่น ๆ อวัยวะย่อยอาหารยกเว้นว่ามีวิลไลป้องกันเล็กๆ อยู่บนเยื่อเมือกชั้นใน พวกเขามีต่อมที่ผลิตน้ำย่อย เส้นเลือดฝอยซึ่งรับสารอาหารจากอาหารที่ย่อยแล้ว เส้นเลือดฝอยน้ำเหลืองเรียกว่าหลอดเลือดแลคเตลซึ่งดูดซับไขมันในอาหาร

ลำไส้เล็กยังเชื่อมต่อกับอวัยวะเพิ่มเติมของระบบย่อยอาหารอีกด้วย ถุงน้ำดีและตับอ่อนเชื่อมต่อกับลำไส้เล็กในลำไส้เล็กส่วนต้นโดยท่อน้ำดีและตับอ่อนตามลำดับ

ลำไส้ใหญ่

ลำไส้ใหญ่กว้างและสั้นกว่าลำไส้เล็ก มีความยาวประมาณ 1.5 เมตร แบ่งออกเป็น 5 ส่วน

• ลำไส้ใหญ่ส่วนต้นจะถูกแยกออกจาก ileum ของลำไส้เล็กโดยกล้ามเนื้อหูรูด ileocecal ภาคผนวกที่เกิดจากเนื้อเยื่อน้ำเหลืองติดอยู่กับลำไส้ใหญ่ส่วนต้น ไม่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหาร แต่ปกป้องระบบจากการติดเชื้อ
• ลำไส้ใหญ่แบ่งออกเป็นสี่ส่วน: จากน้อยไปมากตามขวางและจากมากไปน้อยตำแหน่งที่สอดคล้องกับชื่อและ sigmoid ซึ่งเชื่อมต่อลำไส้ใหญ่กับไส้ตรง
• ไส้ตรงมาจาก ลำไส้ใหญ่ซิกมอยด์และอยู่ติดกับสิ่งศักดิ์สิทธ์
• คลองทวารเป็นส่วนต่อเนื่องของไส้ตรง
• ลำไส้สิ้นสุดที่ทวารหนักซึ่งเกิดจากกล้ามเนื้อ 2 มัด: กล้ามเนื้อหูรูดภายในและภายนอก

โครงสร้างของอวัยวะเพิ่มเติม

ตับ ถุงน้ำดี และตับอ่อนก็เป็นส่วนหนึ่งของระบบย่อยอาหารเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีหน้าที่ที่เกี่ยวข้องกับระบบอื่น ๆ ซึ่งทำให้เชื่อมโยงที่สำคัญในร่างกาย

ตับ

ตับมีขนาดใหญ่ที่สุด อวัยวะภายใน- มันอยู่ใต้ไดอะแฟรมทางด้านขวาบนของช่องท้อง ตับจะมีขนาดใหญ่ ด้านขวาและอันซ้ายอันเล็กกว่า ส่วนของตับเรียกว่ากลีบ กลีบขวาเชื่อมต่อกับถุงน้ำดีริมคลอง ตับเป็นส่วนเชื่อมต่อที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในร่างกาย โดยมีเลือดไปเลี้ยงอย่างอุดมสมบูรณ์ โดยรับเลือดที่มีออกซิเจนผ่านหลอดเลือดแดงตับ ซึ่งเป็นสาขาหนึ่งของเอออร์ตาส่วนลง และ เลือดดำด้วยสารอาหารผ่านทางหลอดเลือดดำพอร์ทัลตับซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการไหลเวียนของพอร์ทัล เป็นผลให้ตับทำหน้าที่หลายอย่าง ซึ่งไม่ใช่ทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหาร

• การกรอง-เลือดทางตับ หลอดเลือดดำพอร์ทัลกรองผ่านตับ โดยจะกำจัดเซลล์เม็ดเลือดแดงที่เก่าและเสียหาย รวมถึงสารที่ไม่จำเป็นอื่นๆ รวมถึงโปรตีนส่วนเกินด้วย
• การล้างพิษ - ตับจะกำจัดสารพิษ เช่น ยาและแอลกอฮอล์ ออกจากเลือด
• การย่อยอาหาร - ตับจะสลายเซลล์เม็ดเลือดที่ตายแล้วให้กลายเป็นบิลิรูบิน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการผลิตน้ำดี ตับยังสลายอนุภาคของเสีย (สารพิษและโปรตีนส่วนเกิน) เพื่อสร้างยูเรียซึ่งถูกกำจัดออกจากร่างกายในรูปของปัสสาวะ
• การเก็บรักษา - ตับเก็บวิตามิน ไกลโคเจน และธาตุเหล็กบางส่วนที่ร่างกายได้รับจากอาหารไว้ใช้ในภายหลัง เช่น ไกลโคเจนในกล้ามเนื้อ
• การผลิต - ตับผลิตน้ำดีซึ่งถูกส่งไปยังถุงน้ำดีเพื่อเก็บรักษา น้ำดีช่วยรักษาอุณหภูมิของร่างกายโดยการผลิตความร้อนและสลายเซลล์เม็ดเลือดแดงที่เสียหายและตาย ทำให้เกิดของเสียก่อตัวในตับ

ถุงน้ำดี

ถุงน้ำดีมีรูปร่างเหมือนลูกแพร์ ตั้งอยู่เหนือลำไส้เล็กส่วนต้นและใต้ตับ และเชื่อมต่อกับอวัยวะทั้งสองโดยแคว ถุงน้ำดีจะได้รับน้ำดีจากตับเพื่อเก็บไว้จนกว่าลำไส้เล็กส่วนต้นจะต้องการเพื่อย่อยอาหาร น้ำดีประกอบด้วยน้ำ เกลือน้ำดีที่ใช้ในการย่อยอาหาร และเม็ดสีน้ำดี รวมถึงบิลิรูบิน ซึ่งทำให้อุจจาระมีสีที่มีลักษณะเฉพาะ โรคนิ่วเกิดจากอนุภาคน้ำดีขนาดใหญ่ซึ่งสามารถปิดกั้นการผ่านเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้นได้ สิ่งนี้ทำให้เกิดความเจ็บปวดอย่างรุนแรง

ตับอ่อน

ตับอ่อนเป็นอวัยวะที่บางและยาวพาดผ่านช่องท้องทางด้านซ้าย

ต่อมนี้มีฟังก์ชันคู่:

• มันเป็นต่อมไร้ท่อเช่น ผลิตฮอร์โมนที่ถูกปล่อยออกสู่กระแสเลือดโดยเป็นส่วนหนึ่งของระบบขับถ่าย
• มันเป็นสิ่งไม่มีตัวตน เหล่านั้น. ผลิต สารของเหลว- น้ำตับอ่อนซึ่งไหลผ่านท่อเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นและเกี่ยวข้องกับการย่อยอาหาร น้ำตับอ่อนประกอบด้วยน้ำ แร่ธาตุ และเอนไซม์

ระบบย่อยอาหารอาศัยปฏิสัมพันธ์ของทุกส่วนเพื่อทำหน้าที่ของมัน

หน้าที่ของระบบย่อยอาหาร

การกลืน

ซึ่งรวมถึงการรับประทานอาหาร การเคี้ยว และการบดอาหารในปาก อาหารจะอยู่ในรูปของลูกบอลนุ่มที่เรียกว่ายาลูกกลอน

กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับ:

• ริมฝีปาก - ปลายประสาทริมฝีปากจะประเมินอุณหภูมิของอาหารและของเหลวที่เข้าสู่ช่องปาก และการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อริมฝีปากบนและล่างช่วยให้แน่ใจว่ากล้ามเนื้อปิดแน่น
• ฟัน - ฟันกรามสามารถกัดอาหารชิ้นใหญ่ได้ เขี้ยวแหลมคมฉีกอาหาร ฟันกรามบดมัน
• กล้ามเนื้อ - กล้ามเนื้อแก้มขยับแก้มเข้าด้านใน ยกกล้ามเนื้อบดเคี้ยว กรามล่างขึ้นไปด้านบนเพื่อกดอาหารในปาก กล้ามเนื้อขมับปิดปาก
• น้ำลาย - ผูกและทำให้อาหารเปียก เตรียมกลืน น้ำลายละลายอาหารเพื่อให้เราได้ลิ้มรส และยังทำความสะอาดปากและฟันด้วย
• ลิ้น - สัมผัสถึงรสชาติของอาหาร โดยขยับไปรอบปากขณะเคี้ยว ก่อนที่จะดันก้อนที่เสร็จแล้วเข้าไป กลับปากสำหรับการกลืน ปุ่มรับรสบนพื้นผิวลิ้นมีเส้นประสาทเล็กๆ ที่กำหนดว่าเราต้องการดำเนินการต่อไปหรือไม่โดยการส่งสัญญาณที่เกี่ยวข้องไปยังสมอง ซึ่งทำหน้าที่แปลรสชาติ
• คอหอย - กล้ามเนื้อคอหอยหดตัวและดันยาลูกใหญ่ลงไปในหลอดอาหาร ในระหว่างการกลืน ทางเดินอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกปิด เพดานอ่อนขึ้นและปิดช่องจมูก ฝาปิดกล่องเสียงปิดทางเข้าสู่หลอดลม ดังนั้นการประสานงานของกล้ามเนื้อนี้จึงช่วยให้มั่นใจได้ ทิศทางที่ถูกต้องการเคลื่อนไหวของอาหาร

การย่อยอาหาร

การย่อยอาหารคือการย่อยอาหารให้เป็นอนุภาคเล็กๆ ที่เซลล์สามารถดูดซึมได้

ในการย่อยอาหารสามารถแยกแยะได้สองกระบวนการ:

• การย่อยเชิงกลคือการเคี้ยวอาหารเพื่อสลายและก่อตัวเป็นก้อนอาหาร (boluses) ซึ่งเกิดขึ้นในปาก
• การย่อยทางเคมีคือการสลายอาหารด้วยน้ำย่อยที่มีเอนไซม์ เกิดขึ้นในปาก กระเพาะอาหาร และลำไส้เล็กส่วนต้น ในช่วงเวลานี้ อาหารลูกกลอนจะเปลี่ยนเป็นไคม์
• น้ำลายที่ผลิตในปากโดยต่อมน้ำลายประกอบด้วยเอนไซม์อะไมเลส อะไมเลสในปากจะเริ่มสลายคาร์โบไฮเดรต
• ในกระเพาะอาหาร ต่อมที่มีอยู่จะผลิตน้ำย่อยซึ่งมีเอนไซม์เปปซิน มันสลายโปรตีน
• ต่อมในกระเพาะอาหารยังผลิตกรดไฮโดรคลอริกซึ่งยับยั้งการทำงานของอะไมเลสที่ทำน้ำลายและยังฆ่าอนุภาคที่เป็นอันตรายที่เข้าสู่กระเพาะอาหารอีกด้วย เมื่อระดับความเป็นกรดในกระเพาะอาหารถึงจุดหนึ่ง กล้ามเนื้อหูรูดของไพลอริกจะยอมให้ส่วนเล็กๆ ของอาหารที่ย่อยแล้วผ่านเข้าไปในส่วนแรกของระบบย่อยอาหารส่วนล่าง - ลำไส้เล็กส่วนต้น
• น้ำตับอ่อนจากตับอ่อนผ่านท่อเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้น พวกเขามีเอนไซม์ ไลเปสสลายไขมัน อะไมเลสยังคงย่อยคาร์โบไฮเดรต และทริปซินสลายโปรตีน
• ในลำไส้เล็กส่วนต้นเอง villi ของเยื่อเมือกจะผลิตน้ำย่อย ประกอบด้วยเอนไซม์มอลโตส ซูโครส และแลคโตส ซึ่งสลายน้ำตาล เช่นเดียวกับอีเรปซิน ซึ่งทำให้กระบวนการโปรตีนเสร็จสมบูรณ์
• ในเวลาเดียวกัน น้ำดีที่ผลิตในตับและเก็บไว้ในถุงน้ำดีจะเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น น้ำดีสลายไขมันให้เป็นอนุภาคขนาดเล็กโดยผ่านกระบวนการอิมัลชัน

ในระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร อาหารที่เรากินจะมีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่างจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งที่เข้าสู่ปากไปเป็นยาลูกกลอนและไคม์เหลว คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน จะต้องถูกทำลายด้วยเอนไซม์จึงจะเกิดกระบวนการต่อไปนี้ได้

การดูดซึม

การดูดซึมเป็นกระบวนการเคลื่อนย้ายสารอาหารจากระบบย่อยอาหารเข้าสู่กระแสเลือดเพื่อกระจายไปทั่วร่างกาย การดูดซึมเกิดขึ้นในกระเพาะอาหาร ลำไส้เล็ก และลำไส้ใหญ่

• จากกระเพาะอาหาร น้ำ แอลกอฮอล์ และยาในปริมาณจำกัดจะผ่านเข้าสู่กระแสเลือดโดยตรงและถูกลำเลียงไปทั่วร่างกาย
• ด้วยการเคลื่อนไหว peristaltic ของกล้ามเนื้อลำไส้เล็ก chyme จะผ่านลำไส้เล็กส่วนต้น jejunum และ ileum ในเวลาเดียวกัน villi ของเยื่อเมือกช่วยให้มั่นใจในการดูดซึมสารอาหารที่ถูกย่อย วิลลี่ประกอบด้วยเส้นเลือดฝอยที่นำคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และน้ำที่สลายตัวเข้าสู่กระแสเลือด วิลลี่ยังมีเส้นเลือดฝอยที่เรียกว่าหลอดเลือดแลคเตล ซึ่งดูดซับไขมันที่ถูกย่อยก่อนที่จะเข้าสู่กระแสเลือด เลือดจะนำพาสารที่เกิดขึ้นไปทั่วร่างกายตามความต้องการ จากนั้นตับจะทำความสะอาด โดยทิ้งสารอาหารส่วนเกินไว้เพื่อเก็บรักษา เมื่อไคม์ไปถึงส่วนท้ายของลำไส้เล็กส่วนต้น สารอาหารส่วนใหญ่จะถูกดูดซึมโดยเลือดและน้ำเหลืองไปแล้ว เหลือเพียงเศษอาหารที่ย่อยไม่ได้ น้ำ และสารอาหารจำนวนเล็กน้อย
• เมื่อไคม์ไปถึงลำไส้เล็กส่วนปลายของลำไส้เล็ก กล้ามเนื้อหูรูดของลำไส้เล็กส่วนต้นจะยอมให้มันผ่านเข้าไปในลำไส้ใหญ่และปิดเพื่อป้องกันไม่ให้ไหลกลับ สารอาหารที่เหลือจะถูกดูดซึมและส่วนที่เหลือจะกลายเป็นอุจจาระ การเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อบีบตัวผ่านลำไส้ใหญ่เข้าไปในทวารหนัก ระหว่างทางน้ำที่เหลือจะถูกดูดซับไว้

การขับถ่าย

การขับถ่ายคือการกำจัดเศษอาหารที่ย่อยไม่ได้ออกจากร่างกาย

เมื่ออุจจาระมาถึงทวารหนัก เราจะรู้สึกถึงความจำเป็นที่จะต้องล้างลำไส้ออกไป การเคลื่อนไหวแบบบีบตัวจะดันอุจจาระลงไปตามคลองทวารหนัก และกล้ามเนื้อหูรูดภายในจะคลายตัว การเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อหูรูดภายนอกเป็นไปโดยสมัครใจ และ ณ จุดนี้ เราสามารถเลือกได้ว่าจะให้ขับถ่ายหรือปิดกล้ามเนื้อจนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสมยิ่งขึ้น

กระบวนการทั้งหมดนี้ใช้เวลาตั้งแต่หลายชั่วโมงไปจนถึงหลายวัน ขึ้นอยู่กับความซับซ้อน อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีความหนาแน่นสูงจะถูกย่อยได้ช้ากว่าและอยู่ในกระเพาะได้นานกว่าอาหารที่เบาและนิ่มกว่า การดูดซึมจะเกิดขึ้นในอีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้า ตามด้วยการขับถ่าย กระบวนการทั้งหมดนี้มีประสิทธิภาพมากขึ้นหากร่างกายไม่ทำงานหนักเกินไป ระบบย่อยอาหารจำเป็นต้องพักผ่อนเพื่อให้เลือดจากกล้ามเนื้อสามารถไหลเวียนได้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เรารู้สึกง่วงหลังรับประทานอาหารและเมื่อรับประทานอาหารมากเกินไป การออกกำลังกายเราต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการอาหารไม่ย่อย

การละเมิดที่อาจเกิดขึ้น

ความผิดปกติที่เป็นไปได้ของระบบย่อยอาหารตั้งแต่ A ถึง Z:

• อาการเบื่ออาหารคือการขาดความอยากอาหาร ทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย และในกรณีร้ายแรงอาจถึงแก่ชีวิตได้
• ภาคผนวก - การอักเสบของภาคผนวก ไส้ติ่งอักเสบเฉียบพลันเกิดขึ้นกะทันหันและไส้ติ่งจะถูกลบออก การผ่าตัด. ไส้ติ่งอักเสบเรื้อรังอาจอยู่ได้นานหลายเดือนโดยไม่ต้องผ่าตัด
• โรคโครห์น - ดู ILEITIS
• บูลิเมียคือความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับการกินมากเกินไป ซึ่งส่งผลให้อาเจียนและ/หรือใช้ยาระบาย เช่นเดียวกับอาการเบื่ออาหาร bulimia - ปัญหาทางจิตวิทยาและการรับประทานอาหารตามปกติสามารถกลับคืนมาได้หลังจากกำจัดออกไปแล้วเท่านั้น
• PROLOSSION - การเคลื่อนตัวของอวัยวะ เช่น ทวารหนัก
• โรคกระเพาะ - การระคายเคืองหรือการอักเสบของกระเพาะอาหาร อาจเกิดจากการรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่มบางชนิด
• GASTROENTERITIS - การอักเสบของกระเพาะอาหารและลำไส้ทำให้อาเจียนและท้องเสีย ภาวะขาดน้ำและความเหนื่อยล้าสามารถเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงต้องระมัดระวังในการเติมของเหลวและสารอาหารที่สูญเสียไป
• HEMORRHOIDS - อาการบวมของหลอดเลือดดำ ทวารหนัก, เจ็บปวดและไม่สบายตัว เลือดออกจากหลอดเลือดดำเหล่านี้อาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางเนื่องจากการสูญเสียธาตุเหล็ก
• โรคกลูเตน - การแพ้กลูเตน (โปรตีนที่พบในข้าวสาลี)
• ไส้เลื่อน - การแตกซึ่งอวัยวะยื่นออกไปเกินเยื่อหุ้มป้องกัน ไส้เลื่อนลำไส้ใหญ่เป็นเรื่องปกติในผู้ชาย
• โรคท้องร่วง - การเคลื่อนไหวของลำไส้บ่อยเกินไปอันเป็นผลมาจาก "การโจมตี" peristaltic นำไปสู่การขาดน้ำและอ่อนเพลียเนื่องจากร่างกายไม่ได้รับเพียงพอ ปริมาณมากน้ำและสารอาหาร
• DYSENTERY คือการติดเชื้อในลำไส้ใหญ่ที่ทำให้เกิดอาการท้องเสียอย่างรุนแรง
• ดีซ่านคือการที่ผิวหนังมีสีเหลือง ซึ่งในผู้ใหญ่ถือเป็นสัญญาณของการเจ็บป่วยที่รุนแรง สีเหลืองเกิดจากบิลิรูบินซึ่งเกิดขึ้นเมื่อเซลล์เม็ดเลือดแดงถูกทำลายในตับ
• GALLSTONES คือการก่อตัวแข็งของอนุภาคน้ำดีในถุงน้ำดีซึ่งอาจทำให้น้ำดีอุดตันในลำไส้เล็กส่วนต้นได้ ใน กรณีที่ยากลำบากบางครั้งจำเป็นต้องถอดถุงน้ำดีออก
• อาการท้องผูก - การเคลื่อนไหวของลำไส้ไม่สม่ำเสมอเนื่องจากอุจจาระแห้งและแข็งเมื่อดูดซึมน้ำมากเกินไป
• อาการสะอึกเป็นอาการกระตุกของกะบังลมโดยไม่สมัครใจซ้ำแล้วซ้ำอีก
• ILEITIS - การอักเสบของ ileum อีกชื่อหนึ่งคือโรคโครห์น
• ACID REGURGITATION - ภาวะเมื่อมีเนื้อหาในกระเพาะอาหารพร้อมด้วย กรดไฮโดรคลอริกและน้ำย่อยกลับเข้าสู่หลอดอาหารทำให้เกิดอาการแสบร้อน
• COLITIS - การอักเสบของลำไส้ใหญ่ทำให้เกิดอาการท้องร่วง ในกรณีนี้จะสังเกตอุจจาระที่มีเลือดและเมือกเนื่องจากความเสียหายต่อเยื่อเมือก
• อาการท้องอืดคือการมีอากาศอยู่ในกระเพาะและลำไส้ที่ถูกกลืนไปกับอาหาร อาจเกี่ยวข้องกับอาหารบางชนิดที่ผลิตก๊าซระหว่างการย่อยอาหาร
• อาหารไม่ย่อย - ความเจ็บปวดที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารบางชนิดที่ย่อยยาก นอกจากนี้ยังอาจเกิดจากการกินมากเกินไป ความหิว หรือสาเหตุอื่นๆ
• โรคอ้วน - น้ำหนักเกินอันเป็นผลมาจากการกินมากเกินไป
• PROCTITIS คือการอักเสบของเยื่อบุทวารหนัก ทำให้เกิดอาการปวดเมื่อถ่ายอุจจาระและจำเป็นต้องถ่ายอุจจาระ
• มะเร็งลำไส้ - มะเร็งลำไส้ใหญ่ มันสามารถก่อตัวในส่วนใดก็ได้และปิดกั้นการแจ้งเตือน
• มะเร็งหลอดอาหารเป็นเนื้องอกเนื้อร้ายตามความยาวของหลอดอาหาร ส่วนใหญ่มักเกิดบริเวณส่วนล่างของหลอดอาหารในชายวัยกลางคน
• MUCOUS COLITIS เป็นโรคที่มักเกี่ยวข้องกับ ความเครียดที่รุนแรง- อาการต่างๆ ได้แก่ ท้องร่วงและท้องผูกสลับกัน
• โรคตับแข็งของตับ - การแข็งตัวของตับ มักเกิดจากการเสพแอลกอฮอล์
• ESOPHAGITIS คืออาการอักเสบของหลอดอาหาร ซึ่งมักมีอาการแสบร้อนกลางอก (รู้สึกแสบร้อนที่หน้าอก)
• ULCER - การเปิดพื้นผิวของส่วนใดส่วนหนึ่งของร่างกาย มักเกิดในระบบทางเดินอาหาร โดยเยื่อบุจะแตกเนื่องจากมีกรดมากเกินไปในน้ำย่อย

ความสามัคคี

การทำงานที่มีประสิทธิภาพของระบบย่อยอาหารทำให้มั่นใจได้ว่าเซลล์ เนื้อเยื่อ อวัยวะ และระบบต่างๆ ของร่างกายได้รับสารอาหารและน้ำในปริมาณที่เหมาะสมที่สุด ระบบย่อยอาหารนอกเหนือจากสถานะของส่วนประกอบของตัวเองแล้วยังขึ้นอยู่กับการเชื่อมต่อกับระบบอื่นด้วย

ของเหลว

ร่างกายสูญเสียของเหลวประมาณ 15 ลิตรต่อวัน: ผ่านทางไตด้วยปัสสาวะ, ผ่านทางปอดเมื่อหายใจออก, ผ่านทางผิวหนังด้วยเหงื่อและอุจจาระ ร่างกายผลิตน้ำประมาณหนึ่งในสามของลิตรต่อวันโดยผ่านกระบวนการผลิตพลังงานในเซลล์ ดังนั้นความต้องการน้ำขั้นต่ำของร่างกาย - มากกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย - ช่วยให้คุณรักษาสมดุลของของเหลวและหลีกเลี่ยงภาวะขาดน้ำ การดื่มน้ำช่วยป้องกันอาการท้องผูก เมื่ออุจจาระค้างในลำไส้ น้ำส่วนใหญ่จะถูกดูดซึมและทำให้แห้ง ทำให้การขับถ่ายลำบาก เจ็บปวด และอาจทำให้เครียดได้ ส่วนล่างทางเดินอาหาร อาการท้องผูกส่งผลต่อระบบอื่นๆ ของร่างกาย ส่งผลให้ผิวหนังหย่อนคล้อยหากสารพิษในอุจจาระยังคงอยู่ในร่างกาย

โภชนาการ

หน้าที่ของระบบย่อยอาหารคือการย่อยอาหารให้เป็นสารที่ร่างกายดูดซึมได้ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการทางธรรมชาติในการดำรงชีวิต อาหารสามารถแบ่งออกเป็น:

1. คาร์โบไฮเดรตจะถูกย่อยเป็นกลูโคสและถูกลำเลียงโดยเลือดไปยังตับ ตับจะส่งกลูโคสบางส่วนไปยังกล้ามเนื้อ และจะถูกออกซิไดซ์ในระหว่างการผลิตพลังงาน กลูโคสบางส่วนจะถูกเก็บไว้ในตับเป็นไกลโคเจนและส่งไปยังกล้ามเนื้อในภายหลัง กลูโคสที่เหลือจะถูกส่งไปยังเซลล์โดยกระแสเลือด และส่วนเกินจะถูกสะสมในรูปของไขมัน มีคาร์โบไฮเดรตที่เผาผลาญอย่างรวดเร็ว: ในน้ำตาล ลูกอม และอาหารฟาสต์ฟู้ดส่วนใหญ่ซึ่งให้พลังงานในระยะสั้น และคาร์โบไฮเดรตที่เผาผลาญช้า: ในธัญพืช ผัก และผลไม้สด ซึ่งให้พลังงานในระยะยาว
2. โปรตีน (โปรตีน) จะถูกย่อยเป็นกรดอะมิโนซึ่งช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตและฟื้นฟูได้ โปรตีนที่เราได้รับจากไข่ ชีส เนื้อสัตว์ ปลา ถั่วเหลือง ถั่วเลนทิล และพืชตระกูลถั่วจะถูกแบ่งออกเป็นกรดอะมิโนต่างๆ ในระหว่างการย่อยอาหาร กรดอะมิโนเหล่านี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและเข้าสู่ตับ หลังจากนั้นกรดอะมิโนจะถูกกำจัดออกหรือใช้โดยเซลล์ เซลล์ตับแปลงพวกมันให้เป็นโปรตีนในพลาสมา การเปลี่ยนแปลงโปรตีน ถูกทำลายลง (โปรตีนที่ไม่จำเป็นถูกทำลายและเปลี่ยนเป็นยูเรียซึ่งเข้าสู่ไตพร้อมกับเลือดและถูกกำจัดออกจากที่นั่นในรูปของปัสสาวะ)
3. ไขมัน - เข้าสู่ระบบน้ำเหลืองผ่านทางหลอดเลือดนมในระหว่างกระบวนการอิมัลชัน ก่อนที่จะเข้าสู่กระแสเลือดผ่านทางท่อน้ำเหลือง เป็นแหล่งพลังงานและวัสดุอีกแหล่งหนึ่งสำหรับการสร้างเซลล์ ไขมันส่วนเกินออกจากเลือดและฝากไว้ ไขมันมีแหล่งที่มาหลักสองแหล่ง ได้แก่ ไขมันแข็งจากผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ และไขมันอ่อนจากผัก ถั่ว และปลา ไขมันชนิดแข็งไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับไขมันชนิดอ่อน
4. วิตามิน A, B, C, D, E และ K จะถูกดูดซึมจากระบบย่อยอาหารและมีส่วนร่วมในกระบวนการทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกาย วิตามินส่วนเกินสามารถเก็บไว้ในร่างกายได้จนกว่าจะจำเป็น เช่น ระหว่างรับประทานอาหาร วิตามิน A และ BJ2 จะถูกเก็บไว้ในตับ วิตามิน A, D, E และ K ที่ละลายในไขมันจะถูกเก็บไว้ในเซลล์ไขมัน
5. แร่ธาตุ (เหล็ก แคลเซียม โซดา คลอรีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ฟลูออรีน สังกะสี ซีลีเนียม ฯลฯ) จะถูกดูดซึมเหมือนกับวิตามิน และยังจำเป็นต่อกระบวนการต่างๆ ที่เกิดขึ้นในร่างกายอีกด้วย แร่ธาตุส่วนเกินจะไม่ถูกดูดซึมและถูกกำจัดออกไปด้วย อุจจาระหรือปัสสาวะผ่านทางไต
6. เส้นใยเป็นคาร์โบไฮเดรตที่มีเส้นใยหนาแน่นซึ่งไม่สามารถย่อยได้ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำบรรจุอยู่ใน รำข้าวสาลี,ผักและผลไม้ช่วยให้อุจจาระผ่านลำไส้สะดวกทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น มวลนี้จะดูดซับน้ำ ทำให้อุจจาระนิ่มลง ชั้นกล้ามเนื้อของลำไส้ใหญ่จะถูกกระตุ้นและของเสียจะถูกขับออกจากร่างกายเร็วขึ้น ลดความเสี่ยงของอาการท้องผูกและการติดเชื้อ
   เป็นที่ชัดเจนว่าเพื่อที่จะทำหน้าที่ได้ ระบบย่อยอาหารจำเป็นต้องมีสารอาหารที่สมดุล การเพิกเฉยต่อความต้องการอาหารของร่างกายจะทำให้ร่างกายขาดน้ำและอ่อนเพลียอย่างรวดเร็ว เมื่อเวลาผ่านไปจะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่ร้ายแรงยิ่งขึ้น ส่งผลให้เจ็บป่วยหรือเสียชีวิตได้

พักผ่อน

ร่างกายต้องการการพักผ่อนเพื่อให้ระบบย่อยอาหารสามารถประมวลผลอาหารที่ได้รับได้ ก่อนและหลังรับประทานอาหารทันที ร่างกายต้องการการพักผ่อนช่วงสั้นๆ เพื่อให้ระบบย่อยอาหารสามารถทำงานได้ ระบบย่อยอาหารต้องการการไหลเวียนของเลือดจำนวนมากเพื่อให้ทำงานได้อย่างเป็นธรรมชาติและมีประสิทธิภาพ ในระหว่างที่เหลือ เลือดปริมาณมากสามารถไหลเข้าสู่ช่องย่อยอาหารจากระบบอื่นได้ หากร่างกายยังคงเคลื่อนไหวในระหว่างและหลังรับประทานอาหารทันที แสดงว่าเลือดไม่เพียงพอจะเข้ามาเกี่ยวข้องกับกระบวนการย่อยอาหาร เนื่องจากการย่อยอาหารไม่มีประสิทธิภาพ มีอาการหนัก คลื่นไส้ ท้องอืด และอาหารไม่ย่อยเกิดขึ้น การพักผ่อนยังช่วยให้มีเวลาในการดูดซึมสารอาหารอีกด้วย นอกจากนี้หลังจากพักผ่อนเพียงพอแล้ว การทำความสะอาดร่างกายยังมีประสิทธิภาพมากขึ้นอีกด้วย

กิจกรรม

กิจกรรมจะเกิดขึ้นได้เมื่ออาหารและของเหลวถูกย่อย ย่อย และดูดซึม ในระหว่างการย่อยอาหาร โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับจากอาหารจะถูกย่อยสลาย เพื่อที่หลังจากการดูดซึมจะสามารถนำมาใช้ผลิตพลังงานในเซลล์ได้ (เมแทบอลิซึมของเซลล์) เมื่อร่างกายขาดสารอาหารก็จะใช้อาหารสำรองจากกล้ามเนื้อ ตับ และเซลล์ไขมัน การบริโภค มากกว่าการกินมากเกินความจำเป็นทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น และการรับประทานอาหารน้อยลงจะทำให้น้ำหนักลด ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์คำนวณเป็นกิโลแคลอรี (Kcal) หรือกิโลจูล (kJ) 1 กิโลแคลอรี = 4.2 กิโลจูล; เฉลี่ย ความต้องการรายวันสำหรับผู้หญิง และ 2,550 กิโลแคลอรี/10,600 กิโลจูลสำหรับผู้ชาย เพื่อรักษาน้ำหนักตัว จำเป็นต้องรักษาสมดุลระหว่างปริมาณอาหารที่บริโภคกับความต้องการพลังงานของร่างกาย ปริมาณที่ต้องการพลังงานของแต่ละคนแตกต่างกันไปตามอายุ เพศ ประเภทร่างกายและ การออกกำลังกาย- มีการเปลี่ยนแปลงในระหว่างตั้งครรภ์ ให้นมบุตร หรือการเจ็บป่วย ร่างกายตอบสนองด้วยความรู้สึกหิวต่อความต้องการพลังงานที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งความรู้สึกนี้ทำให้เราเข้าใจผิด และเรารับประทานอาหารโดยเบื่อหน่าย ไม่เป็นนิสัย อยู่กับเพื่อน หรือเพียงเพราะอาหารที่มีอยู่ นอกจากนี้เรามักเพิกเฉยต่อสัญญาณของความอิ่มและตามใจตัวเอง

อากาศ

อากาศจากชั้นบรรยากาศประกอบด้วยออกซิเจนซึ่งจำเป็นต่อการกระตุ้นพลังงานที่ได้รับจากอาหาร วิธีที่เราหายใจจะกำหนดปริมาณพลังงานที่กระตุ้นและต้องสัมพันธ์กับความต้องการของร่างกาย เมื่อร่างกายต้องการพลังงานมาก การหายใจจะเร็วขึ้น เมื่อความต้องการลดลง ก็จะช้าลงอย่างมาก สิ่งสำคัญคือต้องหายใจอย่างสงบมากขึ้นขณะรับประทานอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าสู่ระบบทางเดินอาหารมากเกินไป และหายใจเร็วขึ้นเมื่อคุณต้องการกระตุ้นพลังงานที่ได้รับจากอาหาร แม้ว่าการหายใจเป็นกระบวนการที่ไม่สมัครใจซึ่งดำเนินการโดยระบบทางเดินหายใจและระบบประสาท แต่เราสามารถควบคุมคุณภาพของมันได้ หากให้ความสนใจกับศิลปะการหายใจมากขึ้น ร่างกายจะอ่อนแอต่อความเครียดและการบาดเจ็บน้อยลงมาก ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ หรือบรรเทาอาการของโรคได้ (อาการลำไส้ใหญ่บวมของเยื่อเมือกจะบรรเทาลงอย่างมากด้วยการหายใจที่เหมาะสม)

เมื่อเราอายุมากขึ้น ความต้องการพลังงานของร่างกายจะเปลี่ยนไป เด็กๆ ต้องการพลังงานมากกว่าผู้สูงอายุ เมื่ออายุมากขึ้น กระบวนการต่างๆ ในร่างกายจะช้าลง และสะท้อนให้เห็นในความต้องการอาหาร ซึ่งเปลี่ยนแปลงตามสัดส่วนของระดับกิจกรรมที่ลดลง คนวัยกลางคนมักจะมี น้ำหนักเกินเพราะพวกเขาละเลยความจำเป็นในการลดการบริโภคอาหาร การเปลี่ยนนิสัยการกินอาจเป็นเรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเชื่อมโยงกับความสุข นอกจากนี้อายุยังส่งผลต่อการย่อยอาหาร: จะยากขึ้นเนื่องจากการดูดซึมสารอาหารลดลง

สี

ระบบย่อยอาหารครอบครองส่วนสำคัญของร่างกาย ทอดยาวจากปากลงไปจนถึงทวารหนัก ผ่านจักระทั้งห้าตั้งแต่จักระที่ห้าไปจนถึงจักระแรก ดังนั้นระบบย่อยอาหารจึงสัมพันธ์กับสีที่สอดคล้องกับจักระเหล่านี้:

• สีน้ำเงิน ซึ่งเป็นสีของจักระที่ 5 เกี่ยวข้องกับลำคอ
• สีเขียว ซึ่งเป็นสีของจักระที่ 4 ช่วยให้ระบบมีความสามัคคี
• สีเหลือง เกี่ยวข้องกับจักระที่ 3 ทำความสะอาด ส่งผลต่อกระเพาะอาหาร ตับ ตับอ่อน และลำไส้เล็ก ส่งเสริมการย่อยและการดูดซึมสารอาหาร
• สีส้ม ซึ่งเป็นสีของจักระที่ 2 ยังคงกระบวนการทำความสะอาดและส่งเสริมการกำจัดของเสียผ่านทางลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่
• สีแดง ซึ่งเป็นสีของจักระที่ 1 มีอิทธิพลต่อการขับถ่าย ป้องกันอาการเกียจคร้านในระบบย่อยอาหารส่วนล่าง

ความรู้

การรู้ว่าระบบย่อยอาหารมีบทบาทอย่างไรต่อสุขภาพโดยรวมของร่างกายเป็นกุญแจสำคัญ การกินเพื่อสุขภาพ- นอกจากนี้ เมื่อเราเข้าใจสัญญาณของร่างกาย ก็จะง่ายต่อการสร้างสมดุลระหว่างความต้องการอาหารทางร่างกายและจิตใจ เด็กๆ รู้โดยสัญชาตญาณว่าพวกเขาต้องกินอะไรและเมื่อไร และเมื่อถูกปล่อยให้อยู่ตามลำพังโดยมีอาหารและน้ำเพียงพอ พวกเขาจะไม่หิวหรือกินมากเกินไป เริ่มดำเนินชีวิตตามกฎเกณฑ์ของสังคมซึ่งโดยทั่วไปไม่คำนึงถึงความต้องการของระบบย่อยอาหารเราก็สูญเสียความสามารถนี้ไปอย่างรวดเร็ว การไม่รับประทานอาหารเช้ามีประโยชน์อย่างไร เพราะในตอนเช้าเราต้องการสารอาหารตลอดทั้งวันมากที่สุด? ทำไมต้องทานอาหารเย็นแบบสามคอร์สในตอนเย็น ในเมื่อเราไม่ต้องการพลังงานเพิ่มอีกประมาณ 12 ชั่วโมง?

การดูแลเป็นพิเศษ

การดูแลระบบย่อยอาหารของคุณส่งผลต่อสุขภาพของร่างกาย ระบบย่อยอาหารที่ได้รับการดูแลจะดูแลทั้งร่างกาย โดยจะเตรียม “เชื้อเพลิง” ให้กับร่างกาย คุณภาพและปริมาณของ “เชื้อเพลิง” นี้จะมีความสัมพันธ์กับเวลาที่ต้องใช้ในการบด ย่อย และดูดซึมอาหาร ความเครียดรบกวนความสมดุลที่จำเป็นสำหรับการผลิตเชื้อเพลิงอย่างมีประสิทธิภาพ และเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ความเครียดดูเหมือนจะไปปิดระบบย่อยอาหารจนกว่าสถานการณ์จะกลับสู่ภาวะปกติ นอกจากนี้ยังส่งผลต่อความรู้สึกหิวอีกด้วย บางคนกินเพื่อสงบสติอารมณ์ ในขณะที่บางคนสูญเสียความอยากอาหารในสถานการณ์ที่ตึงเครียด

เพื่อสุขภาพที่ดีของระบบย่อยอาหารจำเป็นต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• มื้ออาหารปกติเพื่อให้ร่างกายมีพลังงานเพียงพอในการทำหน้าที่
• โภชนาการที่สมดุลเพื่อการทำงานของร่างกายที่แข็งแรง
• น้ำอย่างน้อยหนึ่งลิตรต่อวันเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดน้ำ
• อาหารสดที่ยังไม่แปรรูปซึ่งมีสารอาหารสูงสุด
• จัดสรรเวลาในการรับประทานอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงอาการอาหารไม่ย่อย
• เวลาในการขับถ่ายเป็นประจำ
• หลีกเลี่ยงกิจกรรมที่เพิ่มขึ้นทันทีหลังรับประทานอาหาร
• กินเมื่อคุณรู้สึกหิว และไม่กินจนเบื่อหรือเป็นนิสัย
• เคี้ยวอาหารให้ละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าการย่อยเชิงกลมีประสิทธิภาพ
• หลีกเลี่ยง สถานการณ์ที่ตึงเครียดซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการย่อย การดูดซึม และการขับถ่าย
• หลีกเลี่ยงแหล่งที่มา อนุมูลอิสระ- อาหารทอด - ที่ทำให้แก่ก่อนวัย

ลองนึกถึงความถี่ที่คุณกินมากเกินไป กินระหว่างวิ่ง หรือแม้แต่ข้ามมื้ออาหาร จากนั้นจึงกินอาหารจานด่วนเมื่อคุณหิวแต่เหนื่อยเกินไป ขี้เกียจ หรือยุ่งเกินกว่าจะปรุงอาหารกลางวันอย่างเหมาะสม ไม่น่าแปลกใจเลยที่หลายๆ คนมีปัญหาทางเดินอาหาร!

จำไว้ว่าคุณรู้สึกอย่างไรหลังจากรับประทานอาหารกลางวันมื้อหนัก คุณไม่มีพลังงานเลยและต้องการนอนลงโดยเร็วที่สุด แต่พลังงานไปไหนล่ะ? สิ่งที่คุณทำก็แค่นั่งกินข้าว... เหตุผลก็คือการทำงานของระบบย่อยอาหาร หลังอาหารแต่ละมื้อ เขามีกิจกรรมให้ทำมากมาย แต่เราระบุได้ประมาณสามระยะ

ขั้นที่ 1

คุณตระหนักดีว่าปากของคุณเป็นที่ที่คุณใส่อาหารเมื่อคุณกิน แต่คุณอาจแปลกใจที่รู้ว่ามันเป็นส่วนสำคัญของระบบย่อยอาหาร และการเคี้ยวเป็นจุดเริ่มต้นของกระบวนการย่อยอาหาร ภารกิจหลักที่นี่คือบดอาหาร เพื่ออะไร? ง่ายมาก: สารอาหารที่มีอยู่ในอาหารจะต้องถูกปล่อยออกมาก่อน - นี่เป็นวิธีเดียวที่สามารถดูดซึมได้ (เพราะเหตุนี้เราจึงรับประทานอาหาร เพื่อเติมเต็มสารอาหารสำหรับ การทำงานปกติสิ่งมีชีวิต) เมื่อคุณเคี้ยว คุณใช้มากกว่ากรามและฟันของคุณ ปุ่มรับรสเป็นตัวกำหนดองค์ประกอบของอาหาร "รับรู้" โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และร่างกายผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นเพื่อสลายสารเหล่านี้ น้ำลายไม่ได้ “ไม่ใช้งาน” เช่นกัน: ประกอบด้วย อะไมเลส- เอนไซม์ที่เริ่มสลาย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนทันทีที่พวกมันเข้าปากของคุณ ลองนึกถึงความรู้สึกเมื่อเห็นและ/หรือได้กลิ่นพายแสนอร่อย ปากของคุณเริ่มมีน้ำบ้างไหม? ความจริงก็คืออวัยวะรับสัมผัส (ตาจมูก) เมื่อ "สังเกตเห็น" บางสิ่งบางอย่างที่อร่อยแล้วส่งสัญญาณที่เกี่ยวข้องไปยังสมอง - เป็นผลให้มีการผลิตน้ำลายในปาก เอนไซม์ในน้ำลายอีกชนิดหนึ่งคือ ไลเปส- ช่วยในการสลายไขมันแม้ว่ากระบวนการจะเกิดขึ้นในกระเพาะอาหารก็ตาม เมื่อเคี้ยวอาหารแล้ว คุณก็พร้อมที่จะกลืน ลิ้นดันอาหารเข้าไปในคอหอยแล้วเข้าไปในหลอดอาหาร และน้ำลายช่วยให้มั่นใจว่าทุกอย่างดำเนินไปอย่างราบรื่น

ขั้นที่ 2

หลังจากที่อาหารเข้าไปในช่องกระเพาะแล้ว เซลล์จะเข้ามาแทนที่ พวกเขาผลิตน้ำย่อย (กระเพาะอาหาร) การป้องกันเชื้อโรคและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค การสลายตัวขององค์ประกอบที่ซับซ้อนให้กลายเป็นองค์ประกอบที่เรียบง่าย รักษาระดับความเป็นกรดที่ต้องการ - เท่านั้น ส่วนเล็ก ๆคุณธรรมของเขา ดังนั้น, เพปซิน- หนึ่งในเอนไซม์ของน้ำย่อย - กระตุ้นการสลายโปรตีน คุณอาจสงสัยว่า: “ถ้าเปปซินทำลายโปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ แล้วทำไมมันไม่ “ทำลาย” เยื่อบุกระเพาะอาหารด้วยล่ะ? ความลับก็คือในระหว่างการขับถ่าย เอนไซม์นี้จะไม่ทำงาน (และยังมีชื่ออื่นด้วยซ้ำ - เปปซิโนเจน) จึงไม่สามารถทำลายเซลล์ที่ผลิตมันได้ มันจะทำงานก็ต่อเมื่อมันเข้าไปในช่องท้องซึ่งมีชั้นเมือกป้องกันอยู่ และน้ำเมือกมีไขมันเป็นส่วนใหญ่ซึ่งเปปซินไม่สามารถสลายได้

ด่าน 3

ดังนั้นอาหารจึงถูกย่อยโดยกระเพาะอาหารและเอ็นไซม์ของอาหารจะเริ่มสลายโปรตีน ข้าวต้มย้ายไป ส่วนบนลำไส้ผ่าน วาล์วไพลอริก- คำนี้หมายถึงพิเศษ กล้ามเนื้อออร์บิคิวลาริส- โดยทำหน้าที่เป็นประตู: วาล์วเปิดและปิด (เนื่องจากการเกร็งของกล้ามเนื้อ!) ช่วยให้สิ่งที่อยู่ในกระเพาะอาหารไหลเข้าสู่ลำไส้เล็กในส่วนเล็ก ๆ อย่างไรก็ตามอย่างหลังแม้จะมี "ความบาง" ยาวถึงสามเมตรก็ตาม! ในลำไส้เล็กอาหารจะผสมกับน้ำตับอ่อนและน้ำดี น้ำผลไม้ผลิตโดยตับและตับอ่อนและทำหน้าที่เป็นวิธีที่เชื่อถือได้ในการสลายไขมันและคาร์โบไฮเดรต ประสิทธิภาพของกระบวนการนี้จะเพิ่มระดับน้ำดีที่ผลิตโดยถุงน้ำดี ไขมันและคาร์โบไฮเดรตถูกย่อยสลาย เหลือเพียงการสลายโปรตีนให้หมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ มีเอนไซม์ที่สำคัญอีกหลายอย่างในน้ำตับอ่อนและเยื่อเมือกในลำไส้ - ทริปซิน, ไคโมทริปซิน, อะมิโนเปปไทเดส- พวกมันสลายเปปไทด์ (สายโซ่สั้นของกรดอะมิโน) ให้เป็นสารประกอบที่ย่อยได้ แต่กระบวนการนี้จะเสร็จสิ้นในลำไส้ใหญ่เท่านั้น เมื่อรูปแบบที่ง่ายที่สุดคือกรดอะมิโน (จากโปรตีน) กลูโคส (จากคาร์โบไฮเดรต) กรดไขมันและกลีเซอรีน (จากไขมัน) - เมื่อได้รับ ร่างกายก็พร้อมดูดซึม

ลูซีน วานยัน

เครือข่ายระบบทางเดินอาหาร คลินิกการแพทย์"ตระกูล"

- เวลาที่ใช้ในการย่อยอาหารขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ได้แก่ เพศ อายุ และลักษณะเฉพาะของระบบทางเดินอาหาร หลังจากที่คุณรับประทานอาหาร อาหารจะผ่านกระเพาะและลำไส้เล็กภายใน 6-8 ชั่วโมง จากนั้นจะเข้าสู่ลำไส้ใหญ่เพื่อย่อยอาหาร สกัดน้ำ และสังเคราะห์วิตามิน (โดยเฉพาะกลุ่ม B และ K) ในที่สุดการก่อตัวและการกำจัดสิ่งตกค้างก็เกิดขึ้น อาหารที่ไม่ได้ย่อย(อุจจาระ) ผ่านทางทวารหนัก เราต้องไม่ลืมว่า ประการแรก ระบบย่อยอาหารคือระบบที่แต่ละลิงก์ที่ตามมาขึ้นอยู่กับการเชื่อมโยงก่อนหน้าโดยตรง นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการทำงานตามปกติจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่ทุกขั้นตอนจะต้องดำเนินการโดยไม่มีความล้มเหลว

โดยเฉลี่ยแล้ว เวลาทั้งหมดการย่อยอาหาร - จากช่วงเวลาที่ดูดซึมอาหารบางส่วนจนถึงอุจจาระ - คือ 53 ชั่วโมง ในกรณีนี้ การผ่านมวลอาหารผ่านลำไส้ใหญ่จะใช้เวลา 34 ชั่วโมงสำหรับผู้ชาย และ 47 ชั่วโมงสำหรับผู้หญิง สำหรับเด็ก กระบวนการย่อยอาหารจะเร็วขึ้นมากสำหรับพวกเขา - เวลาทั้งหมดลดลงเหลือ 33 ชั่วโมง ปัญหาทางเดินอาหารและเป็นผลให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหารมักเกิดขึ้นในผู้ที่รับประทานอาหารไม่ดี (เช่น รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงและมีเส้นใยไม่เพียงพอ) ขาดการออกกำลังกาย และมักมีความเครียด