ใช้เวลานานแค่ไหนในการย่อยและดูดซึมอาหารต่างๆ? ใช้เวลานานแค่ไหนในการย่อยอาหาร?

สารบัญ [แสดง]

คนที่ตัดสินใจเข้าไปใน Guinness Book of Records ต้องกินอะไร? มีหลายกรณีในประวัติศาสตร์ที่มีการบริโภคก้อนหิน โลหะ แก้ว และสารที่กินไม่ได้อื่นๆ การตั้งครรภ์ การขาดสารบางอย่างในร่างกาย หรือ ความผิดปกติทางจิตการเสพติดดังกล่าวนำมาซึ่ง บางคนจำกัดตัวเองอยู่ด้วยความอยากรู้อยากเห็น แต่ถ้าพวกเขาสนใจการทดลองกินกระดาษอย่างจริงจัง คำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถามว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีกระดาษ

กระดาษประกอบด้วยเซลลูโลสไม้ซึ่งประกอบด้วยแร่ธาตุและสีย้อม เป็นที่ชัดเจนว่าสารเหล่านี้ไม่มีผลประโยชน์ต่อร่างกายเลย หากเราพิจารณาว่าคำถาม “กระดาษถูกย่อยในท้อง” คำตอบก็คือเชิงลบ

เซลลูโลสเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ ต้นกำเนิดตามธรรมชาติ- ร่างกายไม่ดูดซึมและไม่เป็นอันตราย แต่เมื่อเคลื่อนผ่านลำไส้ใหญ่ส่วนต้นอาจทำให้เกิดไส้ติ่งอักเสบได้ ขณะที่มันเคลื่อนผ่านลำไส้ สารที่ยังไม่แปรรูปอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกได้ เมื่อบริโภคกระดาษ คุณต้องจำไว้ว่ากระดาษจะพองตัวอย่างมากในกระเพาะอาหาร ดังนั้นการย่อยอาหารจึงอาจหยุดลง

ส่วนประกอบต่อไปนี้เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก: แป้งโรยตัว, ยิปซั่ม, ดินขาว, ไทเทเนียมไดออกไซด์ คุณสามารถจินตนาการได้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินกระดาษ: ภายใต้อิทธิพลขององค์ประกอบเหล่านี้บนผนังลำไส้อาจมีอาการคลื่นไส้และในระยะยาว - โรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญมั่นใจว่าผู้ที่กินกระดาษขาดแร่ธาตุและวิตามิน ธาตุเล็กๆ ซึ่งมักเป็นธาตุเหล็กและแคลเซียมจะไม่เข้าสู่กระแสเลือด สารที่หายไปสามารถรับได้ด้วยวิธีที่ยอมรับได้มากขึ้น - ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารตามคำแนะนำของแพทย์

แพทย์มักจะกำหนดให้ตรวจเลือด ตรวจระดับฮีโมโกลบิน เซลล์เม็ดเลือดแดง และซีรั่มเฟอร์ริติน

ถ้ารสชาติของกระดาษน่าดึงดูด ทำไมไม่ลองดูทางเลือกอาหารของมันดูล่ะ? เซลลูโลสเกรดอาหารพบได้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิด ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ Tian Shi

มีสารเติมแต่งในอาหารบ่อยกว่าในไส้กรอกและเป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อ E 460 มันไม่มีประโยชน์ แต่ในกรณีนี้เป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนการติดอาหารที่ทำลายล้างให้เป็นอารยะธรรมมากขึ้น

คุณสมบัติของเซลลูโลสมีอยู่ในรูปแบบดังกล่าว วัตถุเจือปนอาหารมันไม่ได้ถูกย่อย แต่บางครั้งก็มีประโยชน์:

• อาจมีประโยชน์เป็นอาหารสำหรับแบคทีเรียในลำไส้ที่ผลิตวิตามินบีและดูดซับกรดน้ำดี
• กำลังติดตาม คุณลักษณะเชิงบวกเซลลูโลสมีประโยชน์ต่อโรคอ้วน - เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับการระงับความรู้สึกหิว นอกจากนี้ยังเปิดใช้งานการเคลื่อนไหวของลำไส้อีกด้วย
• เส้นใยเซลลูโลสช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ปรับปรุงคุณสมบัติของเลือด ดูดซับและกำจัดคอเลสเตอรอล
• คุณสมบัติการสร้างเจลของเซลลูโลสจะหยุดการดูดซึมกลูโคสซึ่งมีความสำคัญต่อโรคอ้วนและโรคเบาหวาน
• เซลลูโลสในรูปผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีผลดีต่อการไหลเวียนของเลือดในสมอง ป้องกันลิ่มเลือด และมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง
• เมื่อเซลลูโลสอาหารเข้าสู่ร่างกายจะมีความเสี่ยงต่อการเกิด มะเร็งลำไส้ใหญ่ เต้านม และต่อมลูกหมาก

ผลกระทบต่อเนื้อกระดาษของกระดาษบางประเภทจะแตกต่างกัน ลองดูตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด

จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีหนังสือพิมพ์? ปรอทและตะกั่วในกระดาษที่มีหมึกมีพิษร้ายแรงและอาจถึงแก่ชีวิตได้ เรซิน สีย้อม และประเภทของกาวที่ใช้ในกระบวนการผลิตเป็นอันตรายถึงขนาดที่การกินตั๋วที่ทำจากกระดาษประเภทนี้เพื่อความโชคดีจะทำให้เกิดพิษได้

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินกระดาษโน๊ต? กรดถูกใช้เพื่อฟอกสีกระดาษเขียน และหลังจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องล้างผ้าปูที่นอนให้สะอาดเสมอไป หากกระดาษไม่ได้รับการทำความสะอาดอย่างเหมาะสม คุณอาจสังเกตเห็นไอน้ำลอยขึ้นมาเมื่อคุณใช้ในเครื่องพิมพ์

กระดาษ parchment คือกระดาษที่ใช้ห่ออาหาร ไม่มีสี ไม่มีรส และค่อนข้างปลอดภัย หากรับประทานคู่กับพายเพียงเล็กน้อยก็ไม่มีผลใดๆ ต่อร่างกาย

เป็นไปได้ไหมที่จะกินกระดาษชำระ? จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันถูกสร้างขึ้นโดยคาดหวังให้มีปฏิสัมพันธ์กับร่างกายมนุษย์ต้องบอกว่าปริมาตรจะถูกจำกัดโดยความสามารถของกระเพาะอาหารเท่านั้น

กระดาษเช็ดปากมีองค์ประกอบคล้ายกับกระดาษชำระ ไม้ถูกบด นึ่ง ให้ความร้อน ฟอกขาว กดและทำให้แห้ง จากนั้นใช้เครื่องผสมมูสเตรียมโฟมจะปราศจากความชื้นเส้นใยจะถูกกดบนกระบอกที่ลุกไหม้และนำออกจากพื้นผิว วัสดุที่ได้จะนิ่มและมีความสามารถในการดูดซับความชื้น จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินกระดาษในรูปของผ้าเช็ดปาก? มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและไม่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ สีที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมใช้สำหรับกระดาษเช็ดปาก ในกรณีนี้ ทุกอย่างเป็นเรื่องส่วนตัว แต่น่าจะได้ผลลัพธ์ที่อ่อนโยนมากกว่าการใช้กระดาษเขียน

ร่างกายมนุษย์ก็เหมือนกับสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมหลายชนิด ไม่มีเอนไซม์ที่สามารถละลายเซลลูโลสได้ ในระบบทางเดินอาหารของสัตว์กินพืชบางชนิดมีแบคทีเรียที่อยู่ร่วมกันซึ่งเอื้อต่อการดูดซึมโพลีแซ็กคาไรด์นี้

หากคุณล้างกระดาษด้วยน้ำ ระบบย่อยอาหารอาจจะดูดซึมได้ประมาณ 200 กรัม แต่ในกิจกรรมแปลก ๆ นี้ การแพ้ของแต่ละบุคคลหรือความต้องการอาหารดังกล่าวจะมีบทบาทอีกครั้ง

กระดาษหรือกระดาษแข็งเข้า ในรูปแบบปกติไม่เป็นอันตรายต่อเด็ก และหากเด็กกินกระดาษคุณควรกังวลเกี่ยวกับการพิมพ์ที่พิมพ์ไว้ซึ่งอาจทำให้เกิดพิษได้ตลอดจนคลิปหนีบกระดาษและชิ้นส่วนโลหะสำหรับติด

จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีกระดาษ? เซลลูโลสในองค์ประกอบจะส่งผลต่อ ทางเดินอาหารเหมือนแปรงช่วยแก้อาการท้องผูกในบางกรณี มันจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากหน้าต่างๆ จากนิตยสารมาอยู่ในเนื้อหา: สีและองค์ประกอบสามารถนำไปสู่ผลเสียได้

เด็กจะพัฒนานิสัยการกินกระดาษได้อย่างไร? เหตุผลหลัก:

• เด็กเข้า อายุยังน้อย(นานถึงสองปี) สำรวจโลกอย่างแข็งขันและกระดาษก็เป็นที่สนใจของเขาเช่นกันรวมถึงกระดาษห่อสีภาพวาดหน้าพร้อมรูปภาพ
• การงอกของฟันจะทำให้ทารกต้องใส่ทุกอย่างในปาก รวมทั้งกระดาษ เข้าไปในปากด้วย
• ทารกขาดแร่ธาตุ ดังนั้นความชอบด้านรสชาติจึงเปลี่ยนไป จำเป็นต้องมีการวินิจฉัยที่แม่นยำ
• หากไม่มีสารในร่างกายไม่เพียงพอ เด็กก็คงชอบผลของกระดาษที่ละลายในปาก

กระดาษ การติดอาหารเกิดขึ้นบ่อยกว่าในผู้หญิง ปกติจะเป็นแบบนี้ โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กและบางครั้งก็เป็นโรคประสาท โรคประสาทอาจเกิดจากความเครียดและการบาดเจ็บทางจิตใจ

สาเหตุอื่นๆ ได้แก่ ความหิวและอาการเบื่ออาหาร เมื่อสต็อก สารอาหารบริโภคในร่างกายและค่อนข้าง ผลิตภัณฑ์อาหารมีข้อห้ามภายในมีแนวโน้มที่จะโน้มน้าวไปสู่สิ่งที่มองเห็นได้ หากธาตุในเลือดเป็นปกติ (ตามผลการทดสอบ) แนะนำให้ปรึกษาจิตแพทย์

หากไม่มีการระบุการเบี่ยงเบน สิ่งที่เหลืออยู่คือการช่วยเหลือตัวเอง: ตัวอย่างเช่น ทุกครั้งที่ถ่ายโอนความสนใจของคุณจากกระดาษไปยังวัตถุอื่น ลองจินตนาการถึงคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์ของกระดาษในที่มีแสงจ้า - ราวกับว่ามันทำจากสิ่งที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร . หากคุณสามารถมีอิทธิพลต่อจิตสำนึกในทางอ้อมได้ ความปรารถนาที่จะกินกระดาษก็จะหายไปเอง

ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับความผิดปกติในการรับประทานอาหารแปลกๆ:

• หญิงชาวอเมริกันมีชื่อเสียงไปทั่วโลกจากการกินขนแมวมาเป็นเวลา 15 ปี
• จนถึงปี 2011 ชาวอินเดียบริโภคธาตุเหล็กในปริมาณเล็กน้อย และมีวัตถุขนาดเล็กประมาณ 6 กิโลกรัมสะสมอยู่ในลำไส้ของเขา เมื่อศัลยแพทย์ถอดเขาออก สิ่งแปลกปลอมเขาเสียชีวิตแล้ว

• ในประเทศเซอร์เบีย ชายสูงอายุกินแก้ว เช่น หลอดไฟ จาน เขาอ้างว่าอาการเสียดท้องเป็นสาเหตุของการลดน้ำหนักซึ่งเขาต้องการกำจัด
• Jade Sylvester จากสหราชอาณาจักรมีนิสัยกินโรลทุกวันตั้งแต่เธอตั้งครรภ์ กระดาษชำระ- การติดยาไม่ได้ทิ้งเธอไปแม้หลังคลอดบุตร ตอนนี้ผู้หญิงมีกระดาษประเภทที่เธอชอบแล้ว ความต้องการเกิดขึ้นเนื่องจากขาดแร่ธาตุ แต่กลับกลายเป็นนิสัยที่มีลักษณะทางจิต

แพทย์แนะนำให้ผู้ที่รู้สึกว่าจำเป็นต้องบริโภคกระดาษเพื่อรวมอาหารที่อุดมด้วยแร่ธาตุไว้ในอาหาร ให้ลองเปลี่ยนไปใช้ สาหร่ายทะเล,ผลไม้,สมุนไพร,ผัก,ถั่ว

ในการย่อยอาหาร ร่างกายมนุษย์ใช้เวลาต่างกัน ระยะเวลาจะขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร เนื้อสัมผัส ส่วนประกอบ และวิธีการผสมกับสารอื่นๆ อาหารที่ย่อยง่ายช่วยให้บุคคลมีพลังงานอย่างรวดเร็ว ย่อยช้า - รู้สึกอิ่มนาน การเลือกส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ประสบความสำเร็จโดยไม่รู้ตัวจะทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารซับซ้อนขึ้นซึ่งอาจก่อให้เกิดโรคแทรกซ้อนได้

การย่อยสารอาหารเป็นกระบวนการที่สำคัญ ด้วยความช่วยเหลือองค์ประกอบและวิตามินที่จำเป็นจะเข้าสู่ร่างกาย เมื่ออาหารถูกย่อย พลังงานที่จำเป็นจะถูกปล่อยออกมา กระบวนการย่อยอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ในปากอาหารถูกฟันขยี้ น้ำลายจะถูกปล่อยออกมาซึ่งจะเริ่มสลายสารอาหาร
2. อาหารที่บดจะเข้าสู่คอหอย จากนั้นจึงเข้าสู่หลอดอาหาร และเข้าสู่ทางเดินอาหาร
3. กระเพาะของมนุษย์ยังคงสลายสารอาหารต่อไป ด้วยความช่วยเหลือของผนังกล้ามเนื้อ อาหารจะยังคงอยู่ในกระเพาะอาหาร จากนั้นกล้ามเนื้อกระเพาะอาหารจะดันส่วนหนึ่งของอาหารเข้าไปในลำไส้
4. ต่อมของเยื่อเมือกจะหลั่งน้ำย่อยที่แปรรูปอาหาร ส่วนที่ผ่านกระบวนการของสารจะผ่านจากกระเพาะอาหารไปยังบริเวณลำไส้เล็กซึ่งก่อตัวเป็นลูป ช่องท้อง- วงแรกคือลำไส้เล็กส่วนต้นซึ่งเชื่อมต่อกับตับซึ่งทำหน้าที่หลั่งน้ำดี และตับอ่อนซึ่งผลิตน้ำตับอ่อน
5. ธาตุอาหารจะถูกทำลายลงในโพรงลำไส้เล็ก ที่นั่นผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด
6. ส่วนที่ย่อยไม่ได้ของอาหารจะเคลื่อนจากส่วนบางไปยังส่วน ลำไส้ใหญ่โดยจะสะสมเป็นครั้งแรกแล้วจึงกำจัดออกจากร่างกาย

กลับไปที่เนื้อหา

ผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทมีเวลาย่อยของตัวเอง การรู้เวลานี้เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสุขภาพของคุณให้อยู่ในสภาพดี

อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตจะถูกดูดซึมได้เร็วที่สุด

ด้วยความช่วยเหลือของความรู้คุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้ นักโภชนาการแบ่งอาหารตามเวลาย่อยออกเป็น 4 กลุ่มดังนี้

• คาร์โบไฮเดรต พวกเขามีความเร็วในการย่อยเร็วที่สุด - สูงสุด 45 นาที
• โปรตีน. ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการย่อย
• การรวมกันของไขมันและโปรตีน การดูดซึมใช้เวลานานกว่า - สูงสุด 3 ชั่วโมง
• อาหารที่ย่อยได้ไม่ดีและใช้เวลานาน - ตั้งแต่ 3 ชั่วโมงหรือไม่ละลายเลยและผ่านร่างกายใน "การขนส่ง"

กลับไปที่เนื้อหา

• ไม่จำเป็นต้องผสมอาหารที่ใช้เวลาย่อยต่างกัน
• อาหารควรเคี้ยว บด และบำบัดด้วยเอนไซม์ทำน้ำลาย
• สิ่งสำคัญคืออาหารมีอุณหภูมิเท่าใด ระบบทางเดินอาหารจะประมวลผลอาหารเย็นเร็วขึ้น การดูดซึมลดลง และความหิวจะปรากฏขึ้นเร็วขึ้น
• เมื่อเติมไขมันและน้ำมันระยะเวลาการย่อยจะเพิ่มขึ้น 2.5-3 ชั่วโมง
• ผลิตภัณฑ์ต้มและทอดจะสูญเสียบางส่วนไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทำให้กระเพาะทำงานได้นานขึ้น 1.5 เท่า
• หากอาหารยังไม่ถูกย่อย การเติมของเหลวจะช่วยลดปริมาณน้ำย่อย
• เมื่อดื่มน้ำในขณะท้องว่างจะเข้าสู่ลำไส้ทันที
• ในเวลากลางคืนร่างกายรวมทั้งระบบทางเดินอาหารจะพักผ่อน ดังนั้นอาหารเย็นจึงถูกย่อยในตอนเช้า

กลับไปที่เนื้อหา

บ่อยครั้งกระเพาะอาหารไม่ย่อยอาหารเลย อาการอาหารไม่ย่อยเกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารเช่น:

• น้ำ;
• ชาดำ
• กาแฟใด ๆ รวมทั้งนมด้วย
• กระดาษ;
• แป้ง;
• เจลาติน;
• ยีสต์.

อาหารที่ระบุในตารางใช้เวลาในการย่อยนาน:

กลับไปที่เนื้อหา

ผลิตภัณฑ์ละลายได้ง่ายและรวดเร็วหากไม่มีการอบร้อนและไม่มีการเติมน้ำตาลหรือไขมัน สาเหตุของอาการอาหารไม่ย่อยหรือการดูดซึมเป็นเวลานาน:

• การบริโภคอาหารพร้อมกันซึ่งการแปรรูปต้องใช้เวลาต่างกัน
• เพิ่มไขมันหรือน้ำมัน

ในกรณีเหล่านี้ร่างกายไม่สามารถย่อยสารอาหารได้ตามปกติ ไขมันสร้างฟิล์มที่ขับไล่น้ำย่อยและยืดเวลาที่ใช้ในการแปรรูปอาหาร บุคคลนั้นรู้สึกหนักท้องและไม่มีความอยากอาหาร การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายตามเวลาของการบำบัดความร้อนและการจำกัดไขมันและน้ำมันจะช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม

จุดสำคัญคืออายุของบุคคล โดยทั่วไปในผู้ใหญ่อาหารจะถูกย่อยตั้งแต่ 15 นาทีถึงหลายชั่วโมง ในทารก กระเพาะอาหารยังพัฒนาได้ไม่ดี สามารถดูดซึมได้เฉพาะนม - นมแม่หรือนมเทียมจากสูตรเท่านั้น การย่อยอาหารในระบบทางเดินอาหารในเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีใช้เวลานานถึง 3 ชั่วโมง สิ่งนี้อธิบายถึงความจำเป็นในการให้อาหารบ่อยๆ

บางคนมีอาการท้องเสียหลังรับประทานอาหาร พวกมันดูดซึมอาหารแต่ไม่ถูกย่อย นี้ อาการที่เป็นอันตรายสำหรับร่างกาย เมื่ออาการท้องเสียเป็นผลมาจากการกินอาหารรสจืด อาการจะหายไปภายใน 2 วัน หากยังมีอาการอยู่ควรปรึกษาเรื่องนี้กับแพทย์ เช่น อุจจาระหลวมอาจเกิดภาวะขาดน้ำอย่างรุนแรง

มะกอกมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย

มะกอกหรือมะกอกที่มีเมล็ดมีประโยชน์มาก ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง แนะนำให้กินผลไม้ 10 ผลในขณะท้องว่างรวมทั้งมะกอกด้วย ซึ่งจะช่วยกำจัดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร การบริโภคมะกอกเป็นปกติ กระบวนการเผาผลาญ. อาหารมะกอกเป็นประจำ (ผลไม้และน้ำมัน) มีผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด

กลับไปที่เนื้อหา

อาหารเบาจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วโดยร่างกาย รายการอาหารที่ย่อยง่ายแสดงอยู่ในตาราง:

เวลาในการย่อยอาหารในกระเพาะของมนุษย์

หากต้องการทราบว่าอาหารใช้เวลาย่อยนานแค่ไหน คุณควรเข้าใจหน้าที่ของอวัยวะนี้

การย่อยอาหารเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนที่ช่วยให้คุณสามารถแปรรูปอาหารที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์และดึงสารอาหารออกมาได้สูงสุด

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าแม้จะคำนึงถึงกระเพาะอาหารก็ตาม ร่างกายที่สำคัญระบบทางเดินอาหาร แต่ไม่ใช่แหล่งสะสมสุดท้ายสำหรับการย่อยอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่เข้าสู่หลอดอาหารจะออกจากกระเพาะอาหารหลายชั่วโมงหลังรับประทานอาหารและย้ายเข้าไป ระบบลำไส้ซึ่งยังคงถูกย่อยต่อไป ห่อหุ้มด้วยน้ำผลไม้พิเศษที่อุดมด้วยเอนไซม์ย่อยอาหาร

หลังจากได้รับอาหารกี่ชั่วโมง อาหารจะถูกย่อยในกระเพาะของมนุษย์? ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้

ประการแรก มีหลายปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อกระบวนการนี้ซึ่งเกี่ยวข้องกับสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิด

เช่น ปัจจัยดังกล่าว ได้แก่ อัตราการเผาผลาญ ระดับการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารและฮอร์โมนในร่างกายที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการดูดซึมส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ เป็นต้น

ประการที่สอง ความเร็วของการย่อยอาหารจะขึ้นอยู่กับความสดและคุณภาพของอาหาร ตัวอย่างเช่น, ผักสดและผลไม้ส่วนใหญ่จะย่อยได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์สด

นอกจากนี้ปัจจัยต่อไปนี้ยังส่งผลต่อความเร็วในการย่อยอาหาร:

• อุณหภูมิของอาหารที่เข้าสู่ท้องของมนุษย์ (อาหารอุ่นจะถูกย่อยเร็วกว่าอาหารที่ร้อนหรือเย็นในตอนแรก)
• วิธีการรักษาความร้อน (วิธีการปรุงอาหารใด ๆ จะเปลี่ยนโครงสร้างเดิมและนำสารอาหารและเอนไซม์ออกไปจำนวนมาก)
• เวลาการดูดซึมอาหาร (อาหารถูกย่อยเร็วที่สุดในตอนเช้าและบ่าย)
• การเข้าสู่กระเพาะอาหารของมนุษย์ของผลิตภัณฑ์กลุ่มต่าง ๆ พร้อมกัน (เช่นธัญพืชและเนื้อสัตว์)

หลังจากตรวจสอบรายการนี้แล้ว เราสามารถสรุปได้ว่าอาหารดิบ (แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงผักและผลไม้โดยเฉพาะ) มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าอาหารปรุงสุกแม้จะอยู่ภายใต้สภาวะที่อ่อนโยนที่สุดก็ตาม

นอกจากนี้ แม้แต่อาหารที่คิดไม่ถึงว่าจะรับประทานโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนเบื้องต้นก็ยังดีกว่าไม่เตรียมโดยการทอดหรือตุ๋น แต่โดยการต้ม อบ หรือนึ่ง

อาหารทั้งหมดที่พบในอาหารของมนุษย์แบบดั้งเดิมสามารถแบ่งออกเป็นสี่กลุ่ม (ตามความเร็วของการย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร)

ใช้เวลาในการย่อยถึงสี่สิบนาที น้ำผลไม้ต่างๆผลเบอร์รี่และผลไม้ส่วนใหญ่ ผักที่ไม่มีโครงสร้างเป็นแป้ง รวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมักบางชนิด (เช่น kefir)

ย่อยภายในหนึ่งหรือสองชั่วโมง ประเภทต่างๆผักใบเขียวรสเผ็ด, ผักส่วนใหญ่ (รวมถึงผักที่มีรากแป้ง), ผลไม้แห้ง, ปรุงสุก วิธีดั้งเดิม,ผลไม้ประเภทแป้ง,ถั่วส่วนใหญ่

ในช่วงเวลาสองถึงสามชั่วโมง ซีเรียล (ปรุงสุกหรือแช่ในน้ำ รวมถึงสิ่งที่เรียกว่า "แตกหน่อ") ถั่ว คอทเทจชีส ชีสเนื้อนุ่มไขมันต่ำ ถั่ว เห็ด และขนมปัง (ข้าวไรย์และธัญพืช) ย่อยแล้ว

กลุ่มอาหารต่อไปนี้มีลักษณะการย่อยในกระเพาะอาหารนานเกินไป: เนื้อสัตว์และปลาทุกประเภท ชีสแข็งที่มีไขมัน ขนมปังและขนมอบที่ทำจากแป้งขาว

มีตารางพิเศษที่ประกอบด้วยรายการอาหารที่พบบ่อยที่สุดตลอดจนเวลาเฉลี่ยในการย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร

ตารางนี้จัดทำขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะอาหารหรือต้องการลดน้ำหนักโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

เพื่อลดภาระในการ ระบบทางเดินอาหารแต่ในขณะเดียวกันอย่าปฏิเสธตัวเองว่าอาหารจานโปรดและกินถูกต้อง คุณต้องปฏิบัติตามหลักการของการประหยัดอาหารด้วยความร้อน เคมี และเชิงกล

อาหารที่กระเพาะอาหารแปรรูปหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงบุคคลสามารถบริโภคได้ไม่เปลี่ยนแปลง

เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการย่อยอาหารที่ออกจากอวัยวะนี้หลังจากผ่านไปสามถึงห้าชั่วโมง คุณควรรับประทานอาหารที่อุ่นหลังจากบดด้วยเครื่องปั่น และอย่าใช้เครื่องเทศหรือไขมันจำนวนมากในการเตรียม

นักโภชนาการหลายคนมีส่วนร่วมในการพัฒนา สูตรการรักษานักโภชนาการยอมรับว่าการรับประทานอาหารที่เพียงพอและมีประสิทธิภาพมากที่สุดนั้นเป็นอาหารที่ปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่แยกจากกัน

หากคุณต้องการทานอาหารเพื่อสุขภาพและไม่สร้างภาระใหญ่ให้กับร่างกายในแต่ละมื้อ ให้ทำความคุ้นเคยกับหลักการของการรับประทานอาหารดังกล่าว และเริ่มปฏิบัติตาม โดยรับประทานเฉพาะอาหารที่แนะนำร่วมกันเท่านั้น

เพื่อให้การทำงานของกระเพาะอาหารเป็นปกติและลืมอาการไม่พึงประสงค์ เช่น ท้องอืด แน่นท้อง รู้สึกหิวตลอดเวลา หรือในทางกลับกัน รู้สึกกินมากเกินไปหลังอาหารแต่ละมื้อ คุณควรพยายามกินเฉพาะอาหารที่เป็น ร่างกายของคุณรับรู้ได้อย่างเพียงพอ

แนะนำให้รับประทานอาหารที่อยู่ในประเภทที่สามและสี่ของรายการที่กล่าวถึงในบทความนี้ในตอนเช้าหรือมื้อเที่ยง แต่ไม่ใช่ระหว่างมื้อเย็นหรือของว่าง ซึ่งหลายคนคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารหลังรับประทานอาหารหนึ่งชั่วโมง

นอกจากนี้ ในระหว่างมื้ออาหารหนึ่งๆ คุณควรกินเฉพาะอาหารที่อยู่ในหมวดหมู่เดียวเท่านั้น เพื่อไม่ให้ "สับสน" กระเพาะอาหารและไม่ทำร้ายรูปแบบการทำงานของกระเพาะอาหาร

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับทุกคนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพมีดังนี้: มื้ออาหารใด ๆ ควรมีรูปแบบที่แน่นอนนั่นคือก่อนอื่นคุณต้องกินอาหารเหลวหรืออาหาร (เช่นซุปหรือโจ๊กเมือกเมื่อเข้าสู่อาหารของคุณ) และต่อจากนั้นเท่านั้น – อาหารที่ผลิตภัณฑ์มีความคงตัวที่มั่นคง

นอกจากนี้ อาหารที่รับประทานทั้งเป็นของว่างและเป็นส่วนหนึ่งของมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น ไม่ควรล้างด้วยน้ำ ชา หรือกาแฟโดยเด็ดขาด

หากคุณเป็นนักดื่มชาหรือกาแฟ ให้จัดสรรเวลาพิเศษระหว่างมื้ออาหารไว้เพื่อการบริโภค

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเครื่องเทศและวัตถุเจือปนอาหารตลอดจนวิธีการเตรียมอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมีนัยสำคัญไม่เพียง แต่ปริมาณแคลอรี่โดยรวมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอัตราการย่อยด้วย

เพื่อย่อย จำนวนมากน้ำตาลหรือเกลือ น้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว หรือซอสใดๆ ร่างกายควรปล่อยกรดออกมาในปริมาณมาก เพื่อเตรียมอาหารที่รับประทานเพื่อแปรรูปต่อไป ลำไส้เล็ก.

อาการทางพยาธิวิทยาที่คุณสามารถกำจัดได้โดยการปรับอาหารให้เป็นปกติ:

• ความหนักในท้อง;
• อาการป่วยไม่รุนแรง;
• ความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น
• สัญญาณของความมึนเมาของร่างกายด้วยของเสียและสารพิษ
• ปัญหาเกี่ยวกับการนอนหลับและการนอนหลับ
• ถ่ายอุจจาระลำบาก ฯลฯ

แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมี "ความเบา" ภายนอกและ "ความเข้ากันได้" แบบดั้งเดิม แต่ก็ควรเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีเวลาในการผลิตที่แตกต่างกัน

ผู้ที่กินทุกอย่างและไม่ควบคุมอาหารมักรายงานอาการที่ทำให้คุณภาพชีวิตลดลง ในขณะเดียวกันให้แก้ไขสถานการณ์นี้และกำจัดออกไป สัญญาณทางพยาธิวิทยาง่ายกว่าที่คุณคิด

ทุกคนสามารถปฏิบัติตามคำแนะนำที่นำเสนอในบทความนี้ได้ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าก่อนที่คุณจะเริ่มเปลี่ยนอาหารคุณควรไปพบแพทย์ระบบทางเดินอาหารและรับการวินิจฉัยหลายชุดซึ่งจะช่วยยืนยันหรือหักล้างการมีอยู่ของโรคทางเดินอาหาร

เวลาในการย่อยอาหารในกระเพาะ - หัวข้อที่น่าสนใจซึ่งผู้มีสติทุกคนต้องศึกษา

หลังจากอ่านบทความนี้ คุณจะพบเฉพาะข้อมูลทั่วไปว่ากระเพาะสามารถย่อยอาหารบางชนิดได้กี่ชั่วโมง

พยายามสร้างแผนโภชนาการเฉพาะสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก ซึ่งจะช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณได้อย่างมาก!

โรคกระเพาะ Subatrophic คือ ฟอร์มต้นกระบวนการอักเสบในเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารทำให้โครงสร้างของมันเปลี่ยนไป ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาชื่อของโรคนี้ล้าสมัยและแพทย์สมัยใหม่เมื่อค้นพบอาการของโรคนี้เรียกว่าโรคกระเพาะตีบ อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยมักพบชื่อโรคกระเพาะ subatrophic ซึ่งจะแม่นยำกว่าหากพิจารณาลักษณะของรอยโรคในเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร

โรคกระเพาะมีรูปแบบ subatrophic อาการที่แตกต่างกันทุกอย่างขึ้นอยู่กับระยะของโรค โรคนี้สามารถแพร่กระจายหรือผิวเผินได้

ระดับความรุนแรงแบ่งออกเป็น 3 ระดับ:

1. เด่นชัด;
2. แสดงออกมาปานกลางหรือปานกลาง
3. แกร็น

เมื่อโรคกลายเป็นเรื้อรังไม่เพียงส่งผลต่อส่วนบนของเยื่อเมือกเท่านั้น แต่ยังแทรกซึมเข้าไปในเนื้อเยื่อด้วย อาการพัฒนาการดังกล่าวจะกลายเป็นปัญหาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ระบบย่อยอาหารและไม่มี การรักษาที่ซับซ้อนโรคกระเพาะแบบกระจายอาจเกิดขึ้น

เช่นเดียวกับโรคอื่นๆ โรคกระเพาะ subatrophic สามารถทำได้ เวลานานจะไม่แสดงอาการแม้ว่าจะกลายเป็นก็ตาม รูปแบบเรื้อรัง- ส่วนใหญ่แล้วแพทย์สามารถตรวจพบโรคแอนทรัลได้ โรคกระเพาะโฟกัสเพราะมันกระตุ้นให้เกิดความรู้สึกไม่สบายอย่างรุนแรง คลื่นไส้ ปวดท้อง ท้องอืดและอ่อนแรง

• การรักษาโรคกระเพาะ Hypertrophic
• อาการและการรักษาโรคกระเพาะกัดกร่อนเฉียบพลัน
• วิธีการใช้ น้ำมันลินสีดสำหรับโรคกระเพาะ

ถ้าเป็นโรคนี้แล้ว ช่วงปลายเป็นไปได้มากว่าเนื้อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารได้รับความเสียหายอย่างรุนแรงและอาหารที่บริโภคเริ่มถูกดูดซึมได้ไม่ดี สิ่งนี้ทำให้เกิดความอ่อนแอ ระบบภูมิคุ้มกันแล้วโรคภัยก็เกิดขึ้น อวัยวะภายในช่องท้อง อาการแรกของการขาดวิตามินจะปรากฏในรูปของ:

• เล็บเปราะ
• ความรู้สึกเหนื่อยล้าและไร้พลังโดยทั่วไป
• เหงือกมักมีเลือดออก
• โรคโลหิตจางพัฒนา

อาการเหล่านี้บ่งบอกว่าโรคกระเพาะแพร่กระจายได้ เมื่อดูจากอาการ. โรคกระเพาะตีบจากนั้นจะไม่สามารถระบุได้หากไม่ได้รับความช่วยเหลือจากแพทย์เนื่องจากแทบไม่แตกต่างจากระยะอื่น ๆ ของโรค

ที่สุด อาการที่สดใสเป็น:

• การปรากฏตัวของอาการปวดท้องโดยเฉพาะไม่กี่ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร
• ท้องอืดเกิดขึ้น
• มีปัญหาเรื่องอุจจาระท้องผูกจะถูกแทนที่ด้วยอาการท้องร่วง
• มีการเคลือบสีขาวอันไม่พึงประสงค์บนลิ้น
• ความอยากอาหารหายไปเกือบหมด
• มีความรู้สึกหนักในท้อง
• อาการคลื่นไส้เกิดขึ้นเป็นระยะ
• ในระยะต่อมาอาเจียน;
• ภาวะวิตามินต่ำ;
• ความเหนื่อยล้า;
• ผิวจะซีด
• ลดน้ำหนัก;
• เหงื่อออกมาก

เมื่อโรคนี้อยู่ในระยะสุดท้ายเนื่องจากภูมิคุ้มกันอ่อนแอ บุคคลจึงมีความเสี่ยงต่อไวรัสและแบคทีเรียมากขึ้น ซึ่งนำไปสู่โรคของอวัยวะภายในอื่น ๆ

โรคกระเพาะทุกรูปแบบอาจเกิดจากแบคทีเรีย Helicobacter pylori แบคทีเรียส่วนใหญ่มักกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของโรคหลังจากที่เข้าสู่กระเพาะอาหารและหยั่งรากลงบนผนังของเยื่อบุผิวและเริ่มทวีคูณ มีหลายครั้งที่ผู้เชี่ยวชาญพบว่าเป็นการยากที่จะตอบได้ว่าอะไรเป็นสาเหตุของโรค บางครั้งโรคกระเพาะปรากฏขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าเยื่อบุในกระเพาะอาหารมีแนวโน้มที่จะถูกทำลายทางพันธุกรรมอยู่แล้ว

เป็นรูปแบบ subatrophic ของโรคที่ลุกลามมากที่สุด มันพัฒนาอย่างรวดเร็วมาพร้อมกับอาการเจ็บปวดและการรักษาโรคกระเพาะ subatrophic นั้นยากกว่าในกรณีของโรคอื่น ๆ

นอกจากนี้สาเหตุของโรคอาจเป็น:

• โภชนาการที่ไม่ดี
• พิษจากอาหารหรือสารเคมี
• สถานการณ์ตึงเครียด
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ผลิตภัณฑ์ยาสูบ

หากมีอาการหรือสงสัยว่าเป็นโรคกระเพาะควรติดต่อแพทย์ทันทีเพื่อรับการรักษาอย่างทันท่วงที

หากคุณสามารถระบุอาการของโรคได้ตั้งแต่ระยะแรก การรักษาโรคกระเพาะก็จะเป็นเรื่องง่าย นอกจากนี้ เมื่อทำการทดสอบ จะเลือกผู้เชี่ยวชาญได้ง่ายขึ้น ยาที่จำเป็นเพื่อกำจัดโรค ในการแพทย์พื้นบ้าน มีหลายสูตรที่ประกอบด้วยว่านหางจระเข้และน้ำผึ้ง การใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณสามารถกำจัดโรคกระเพาะได้

หากพบเชื้อ Helicobacter pylori ในกระเพาะอาหาร ผู้ป่วยจะได้รับยาปฏิชีวนะที่จะช่วยกำจัดแบคทีเรีย มีความจำเป็นต้องได้รับการรักษาแบบสร้างใหม่โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาฟื้นฟูเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและป้องกันการอักเสบใหม่ ขั้นตอนนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ในกรณีที่โรคกระเพาะทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง อาจจำเป็นต้องใช้ยาที่กระตุ้นการผลิตน้ำย่อย นี่ไม่ใช่แค่แท็บเล็ตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์บางอย่างเช่นมะนาวมะเขือเทศน้ำแร่ด้วย

เนื่องจาก โภชนาการที่ไม่ดีสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาของแบคทีเรียและโรคเกิดขึ้นในกระเพาะอาหาร ดังนั้นการรับประทานอาหารจึงเป็นพื้นฐานในการรักษาโรคกระเพาะ โภชนาการอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระยะและรูปแบบของโรค บางครั้งคนไข้ก็ต้องปฏิบัติตามค่อนข้างมาก อาหารที่เข้มงวดและในบางกรณี คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนอาหารตามปกติ

อาหารหลักสำหรับโรคกระเพาะจะเป็น:

• เนื้อไม่ติดมัน;
• ไข่ลวก ไข่เจียว;
• ซุปผักกับน้ำซุปไขมันต่ำ
• น้ำผลไม้ธรรมชาติ
• ปลาทะเล
• โจ๊กซีเรียล;
• ว่านหางจระเข้;
• ผักผลไม้บด

อาหารสำหรับโรคกระเพาะไม่รวมไขมัน อาหารทอด, ผลิตภัณฑ์ดองและรมควัน คุณจะต้องเลิกดื่มแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง ผลิตภัณฑ์ยาสูบ, ผลไม้ดิบ, ผัก, ผลิตภัณฑ์ด้วย เนื้อหาสูงอ้วน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้ช่วยเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารและทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง

คำแนะนำด้านอาหารประการแรกจากแพทย์คือ ความล้มเหลวโดยสิ้นเชิงจากเครื่องเทศและเกลือ ถ้าโรคกระเพาะไปถึงแล้ว แบบฟอร์มเฉียบพลันถ้าอย่างนั้นก็ควรกินซุปซีเรียลและน้ำซุปจะดีกว่า หากอาการปวดรุนแรงขึ้น คุณจะได้รับอนุญาตให้ปฏิเสธที่จะกินอาหารในวันนี้เพื่อขนถ่ายระบบทางเดินอาหาร

หากการโจมตีทุเลาลง อาหารจะรวมถึงอาหารที่ย่อยได้เร็วที่สุด มีวิตามิน จุลธาตุสูง สารที่มีประโยชน์- ด้วยวิธีนี้สามารถป้องกันการกำเริบของโรคกระเพาะได้

ควรสังเกตว่าโรคกระเพาะ subatrophic อาจต้องได้รับการรักษาในระยะยาว หากละเลย โรคนี้จะทำลายเนื้อเยื่อในกระเพาะอาหารอย่างถาวรและยังนำไปสู่มะเร็งอีกด้วย

ยาแผนโบราณได้รวบรวมสูตรอาหารมากมายโดยใช้สมุนไพรที่ช่วยกำจัดโรคต่างๆ มากมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โรคกระเพาะ Subatrophic สามารถรักษาให้หายขาดได้ การเยียวยาพื้นบ้านโดยใช้น้ำผึ้งและว่านหางจระเข้

คุณสามารถบริโภคเพื่อให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและธาตุสำหรับโรคกระเพาะ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ- ในตอนเช้าหลังตื่นนอนจะต้องผสมน้ำผึ้งกับน้ำอุ่น น้ำผึ้งปรับปรุงโครงสร้างของน้ำและช่วยให้กระเพาะอาหารต่อสู้กับโรค

หากคุณผสมน้ำผึ้งกับน้ำว่านหางจระเข้ในสัดส่วนที่เท่ากันและดื่มส่วนผสมดังกล่าวครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร คุณจะเริ่มกระบวนการรักษากระเพาะอาหารของคุณ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้น้ำจากใบว่านหางจระเข้ 5 ใบ 5 ช้อนชา น้ำผึ้ง สูตรช่วยเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหารและส่งเสริมการสมานแผล

คุณสามารถใช้ว่านหางจระเข้ 1.5 กก. ผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำผึ้งและไวน์ Cahors เพื่อทำส่วนผสม 2.5 กก. คุณต้องใช้ยานี้ก่อนอาหาร 15 นาที วันละ 3 ครั้ง น้ำว่านหางจระเข้มีความสามารถในการฟื้นฟูได้ดีเยี่ยม พืชชนิดนี้จึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลาย วัตถุประสงค์ทางการแพทย์- สำหรับประกอบอาหาร ส่วนผสมยาควรใช้น้ำจากใบว่านหางจระเข้ที่มีอายุมากกว่า 5 ปี น้ำผึ้งเหลวสดจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของส่วนผสม

ความช่วยเหลืออย่างทันท่วงทีจากผู้เชี่ยวชาญและการปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดการละทิ้งนิสัยที่ไม่ดีและอาหารหนัก ๆ จะส่งผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารทั้งหมดและในไม่ช้าปัญหาก็จะถูกลืม

โรคแคนดิดาในกระเพาะอาหารเป็นโรคของระบบย่อยอาหารของร่างกายที่เกิดจากเชื้อราในสายพันธุ์แคนดิดา เชื้อราชนิดนี้ซึ่งมีการทำงานตามปกติของระบบย่อยอาหารนั้นเป็นสิ่งมีชีวิตถาวรในร่างกาย อย่างไรก็ตามในบางกรณีกับพื้นหลังของกระบวนการ อักเสบในธรรมชาติการสืบพันธุ์ที่เพิ่มขึ้นเกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากการที่ อาการทางคลินิกแผลในทางเดินอาหาร

โรคนี้เกิดขึ้นเมื่อสมดุลของจุลินทรีย์ในระบบย่อยอาหารของร่างกายระหว่างจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ถูกรบกวน กระบวนการนี้ส่งผลให้เกิดการเจริญเติบโตของเชื้อราอย่างมีนัยสำคัญ สกุล Candida- ปัจจัยหลักที่ทำให้เกิดการแพร่กระจายทางพยาธิวิทยาของเชื้อราคือการลดลง กองกำลังป้องกันร่างกาย. เชื้อราในกระเพาะอาหารสามารถเกิดขึ้นได้จากสาเหตุดังต่อไปนี้:

• การใช้ยาปฏิชีวนะเป็นเวลานานและไม่มีการควบคุม
• โรคต่างๆ ระบบต่อมไร้ท่อร่างกาย;
• เนื้องอกมะเร็ง
• ความผิดปกติของอาหาร
• โรคเรื้อรังของกระเพาะอาหารและลำไส้
• รับประทานยากลูโคคอร์ติโคสเตียรอยด์

ส่วนใหญ่แล้วเชื้อราในทางเดินอาหารจะเกิดขึ้นในเด็กเล็กและ ผู้ป่วยสูงอายุด้วยโรคเรื้อรังต่างๆทำให้ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง เชื้อราที่อยู่บนเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารเริ่มแสดงกิจกรรมที่เพิ่มขึ้นซึ่งแสดงเพิ่มเติมโดยอาการทางคลินิก Candida ที่ปรากฏในบริเวณทางพยาธิวิทยาของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารจะแพร่กระจายไปยังบริเวณที่มีสุขภาพดีของกระเพาะอาหาร

Candidiasis ในกระเพาะอาหารพัฒนาในรูปแบบของโรคกระเพาะกัดกร่อนหรือหวัดและนำไปสู่ความเสียหายต่อเยื่อเมือกของอวัยวะ โรคนี้เริ่มปรากฏให้เห็นโดยมีอาการดังต่อไปนี้:

• การเสื่อมสภาพ สภาพทั่วไปในรูปแบบของความอ่อนแอ เพิ่มขึ้นเป็นระยะอุณหภูมิ;
• ความอยากอาหารลดลง
• การเปลี่ยนแปลงรสนิยม;
• กลิ่นปาก;
• คลื่นไส้อาเจียน - อาเจียนได้ ลักษณะที่ปรากฏฟิล์มสีขาววิเศษสลับกับเลือดซึ่งบ่งบอกถึงกระบวนการทางพยาธิวิทยาในเยื่อบุกระเพาะอาหาร
• ต่อมาเมื่อกระบวนการดำเนินไปความเจ็บปวดจะปรากฏขึ้นในบริเวณส่วนหางซึ่งคงที่และรุนแรงขึ้นเมื่อรับประทานอาหาร
• พยาธิวิทยาเป็นที่ประจักษ์จากการรบกวนในการทำงานของลำไส้ในรูปแบบของอาการท้องเสียซึ่งเป็น paroxysmal ในธรรมชาติและมาพร้อมกับการปรากฏตัวของเมือก, วิเศษและมีเลือดปนในอุจจาระ

การติดเชื้อราในกระเพาะอาหารเป็นโรคที่ก้าวหน้าดังนั้นจึงต้องได้รับการวินิจฉัยและการรักษาเพิ่มเติม

ท่าทางทางแบคทีเรีย

พยาธิวิทยานี้ไม่ได้ให้อาการทั่วไปของโรค ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดำเนินการ การวินิจฉัยแยกโรคกับโรคอื่นๆ ของระบบย่อยอาหารของร่างกาย การวินิจฉัยจะขึ้นอยู่กับ อาการทางคลินิกกระบวนการทางพยาธิวิทยา ห้องปฏิบัติการ และ วิธีการใช้เครื่องมือวิจัย:

• เลือดสำหรับ ESR, เม็ดเลือดขาว, เฮโมโกลบิน - ให้ภาพของการมีอยู่ กระบวนการอักเสบในร่างกายและมีหรือไม่มีภาวะโลหิตจาง
• ปัสสาวะเพื่อการวิเคราะห์ทั่วไป
• อุจจาระเป็นเลือดลึกลับ - การทดสอบเชิงบวกยืนยันกระบวนการทางพยาธิวิทยาในร่างกายที่เกี่ยวข้องกับความเสียหายต่อเยื่อเมือกของอวัยวะ
• การเพาะเลี้ยงอาเจียนและอุจจาระ - สามารถตรวจพบ pseudomycelium ของเชื้อรา Candida;
• วิธี PCR (โพลีเมอเรส ปฏิกิริยาลูกโซ่) – ช่วยให้คุณระบุแอนติบอดีต่อเชื้อราได้อย่างรวดเร็ว
• การส่องกล้อง - ทำการตรวจร่างกายด้วยสายตาโดยนำวัสดุสำหรับการตรวจชิ้นเนื้อจากบริเวณทางพยาธิวิทยาของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารซึ่งช่วยให้คุณระบุเชื้อราในกระเพาะอาหารได้อย่างแม่นยำ

หลังจากการตรวจและวินิจฉัยโรคอย่างถูกต้องเท่านั้นจึงจะได้รับการบำบัด

การรักษาเชื้อราจะต้องดำเนินการอย่างครอบคลุม จุดประสงค์คือเพื่อระบุสาเหตุของโรค กำจัดมัน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และทำให้จุลินทรีย์ในระบบย่อยอาหารของร่างกายเป็นปกติ เชื้อราในกระเพาะอาหารที่อาการเริ่มแรกของพยาธิวิทยาจะได้รับการรักษาแบบผู้ป่วยนอก ในกรณีขั้นสูง จะมีการระบุการรักษาในโรงพยาบาล

การบำบัดที่ซับซ้อนรวมถึงการสั่งยาดังต่อไปนี้:

• สารต้านเชื้อราที่ยับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนาของ Candida - Fluconazole, Pifamucin, Nystatin, Levorin ขั้นตอนการรักษาและปริมาณของยาจะพิจารณาเป็นรายบุคคลขึ้นอยู่กับความรุนแรงของกระบวนการทางพยาธิวิทยา
• โปรไบโอติกเป็นการเตรียมการที่มีสายพันธุ์มีชีวิตของจุลินทรีย์บางชนิดที่สร้างจุลินทรีย์ปกติของระบบย่อยอาหารของร่างกาย - Linex, Bifidumbacterin, Lactobacterin, Acepol การควบคุมการเพาะวัสดุสำหรับจุลินทรีย์เผยให้เห็นการขาดจุลินทรีย์บางชนิด เมื่อคำนึงถึงการวิเคราะห์นี้ จะมีการสั่งยาเฉพาะ
• พรีไบโอติก คือ ยาที่เป็น “อาหาร” ของโปรไบโอติก ได้แก่ ดูฟาแลค แลคทูซาน แลคโตฟิลตรัม อินูลิน ยาเหล่านี้ไม่ได้ถูกย่อยด้วยเอนไซม์ในกระเพาะอาหารดังนั้นเมื่อผ่านกระเพาะอาหารเข้าสู่ลำไส้จึงมีส่วนช่วยในการฟื้นตัว จุลินทรีย์ปกติระบบทางเดินอาหาร
• การบำบัดเพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไปรวมถึงการทานวิตามินเชิงซ้อนเพื่อปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

ความสำเร็จในการรักษาโรคส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหารที่สม่ำเสมอซึ่งกำหนดโดยคำนึงถึงความชอบด้านอาหารของแต่ละบุคคล ด้วยพยาธิสภาพของระบบย่อยอาหารจำเป็นต้องยกเว้นหรือจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง;
• พาสต้า;
• ผลิตภัณฑ์ขนม
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเบียร์ทุกชนิด
• ผลิตภัณฑ์รมควันและกระป๋อง

ควรรับประทานอาหารในส่วนเล็กๆ อย่างน้อย 5-6 ครั้งต่อวัน การแปรรูปอาหารเกี่ยวข้องกับการตุ๋น การอบ หรือการนึ่ง ควรมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในอาหาร:

• กะหล่ำปลี, แตงกวา;
• ผลไม้ใด ๆ
• หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร;
• ถั่ว, ถั่ว;
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก
• ไข่ไก่

หากเป็นโรคที่ ระยะเริ่มแรกการพัฒนา, การรักษาด้วยยาสามารถเสริมด้วยเงินทุนได้ ยาแผนโบราณซึ่งใช้ภายในในรูปแบบของยาต้มหรือเงินทุน การรักษาที่บ้านสามารถใช้ได้ตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้น ผลดีในการบรรเทาอาการทางพยาธิวิทยาและการฟื้นฟูจุลินทรีย์ตามปกติของระบบทางเดินอาหารนั้นมาจากการบริโภคน้ำแครอทคั้นสดตลอดจนการใช้วัตถุดิบยา:

• สาโทเซนต์จอห์น - สมุนไพรแห้ง 15 กรัมต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว การแช่จะใช้ครึ่งแก้ววันละ 2 ครั้ง
• กระเทียม - บดหนึ่งกานพลูในแก้ว kefir แล้วรับประทานตอนกลางคืน
• celandine – วัตถุดิบแห้ง 15 กรัมต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว แช่ครึ่งแก้วสามครั้งต่อวัน
• ดาวเรือง - ดอกไม้แห้ง 30 กรัมเทน้ำเดือดครึ่งลิตร การแช่เสร็จแล้วจะใช้เวลาครึ่งแก้ววันละ 2 ครั้ง

ดำเนินการ แนวทางบูรณาการในการรักษาโรคสามารถกำจัดเชื้อราในกระเพาะอาหารได้สำเร็จและสามารถฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติได้

หากการรักษา Candidiasis ในกระเพาะอาหารไม่ดำเนินการในเวลาที่เหมาะสมและครบถ้วนกระบวนการทางพยาธิวิทยาในขณะที่ดำเนินไปจะส่งผลกระทบต่อเยื่อเมือกของระบบย่อยอาหารของร่างกายมากขึ้นเรื่อย ๆ

• แคนดิดาเจาะลึกเข้าไปในเนื้อเยื่อในกระเพาะอาหารและทำลายพวกมันทำให้เกิด มีเลือดออกภายในและเยื่อบุช่องท้องอักเสบซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิต
• เมื่อมันโตขึ้น ไมซีเลียมของเชื้อราจะเข้าสู่กระแสเลือดและแพร่กระจายไปทั่วร่างกาย ในกรณีนี้โรคนี้ไม่เพียงส่งผลต่อกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารทั้งหมดด้วย กระบวนการทางพยาธิวิทยาที่ก้าวหน้านี้สามารถกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาได้ เนื้องอกมะเร็ง,โรคกรดไหลย้อน,ผนังกระเพาะอาหารทะลุ.

มาตรการป้องกันเพื่อป้องกันการเกิดเชื้อราในกระเพาะอาหารเกี่ยวข้องกับมาตรการบางอย่างที่ช่วยขจัดปัจจัยเสี่ยงต่อการพัฒนาของโรคและการรักษาภาคบังคับ โรคต่างๆระบบย่อยอาหารของร่างกาย สุขอนามัยส่วนบุคคล และอาหารบางอย่าง

สิ่งสำคัญคือต้องรักษาด้วยยาปฏิชีวนะหรือกลูโคคอร์ติโคสเตียรอยด์ด้วยความระมัดระวังและอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์

วิถีชีวิตที่กระตือรือร้นพร้อมการกำจัดนิสัยที่ไม่ดีจะลดลง ความเสี่ยงน้อยที่สุดการก่อตัวของเงื่อนไขสำหรับการสืบพันธุ์แบบแอคทีฟตามเงื่อนไข พืชที่ทำให้เกิดโรคในเยื่อบุกระเพาะอาหาร

ทัศนคติต่ออาหาร คนละคนแตกต่างอย่างเห็นได้ชัด สำหรับบางคน นี่เป็นเพียงวิธีการเติมเต็มทรัพยากรพลังงานที่สูญเสียไป ในขณะที่สำหรับบางคน มันคือความสุขและความเพลิดเพลิน แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงเป็นเรื่องปกติ: มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับอาหารหลังจากที่มันเข้าสู่ร่างกายมนุษย์

ในขณะเดียวกัน ปัญหาเรื่องการย่อยอาหารและการดูดซึมอาหารมีความสำคัญมากหากคุณต้องการ สุขภาพที่ดี- เมื่อรู้กฎหมายว่าร่างกายของเรามีโครงสร้างอย่างไร คุณสามารถปรับการรับประทานอาหารและทำให้มีความสมดุลและอ่านออกเขียนได้ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจะถูกย่อยเร็วขึ้น ระบบย่อยอาหารจะทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และการเผาผลาญจะดีขึ้น

เราบอกคุณถึงสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการย่อยอาหาร การดูดซึมสารอาหาร และเวลาที่ร่างกายต้องการในการย่อยอาหารบางชนิด

กระบวนการเผาผลาญทำงานอย่างไร?

อันดับแรก เราต้องนิยามกระบวนการที่สำคัญเช่นการย่อยอาหาร นี่คืออะไร? โดยพื้นฐานแล้ว มันเป็นชุดของกระบวนการทางกลและทางชีวเคมีในร่างกายที่เปลี่ยนอาหารที่บุคคลบริโภคให้เป็นสารที่สามารถดูดซึมได้

ขั้นแรก อาหารจะเข้าสู่กระเพาะของมนุษย์ นี่เป็นกระบวนการเริ่มต้นที่ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการดูดซึมของสารต่อไป จากนั้นอาหารก็ไป ลำไส้เล็กโดยที่มันสัมผัสกับเอนไซม์อาหารต่างๆ มาถึงขั้นตอนนี้แล้วที่คาร์โบไฮเดรตจะถูกแปลงเป็นกลูโคส และไขมันจะถูกแบ่งออกเป็น กรดไขมันและโมโนกลีเซอไรด์ และโปรตีนจะถูกแปลงเป็นกรดอะมิโน สารทั้งหมดนี้เข้าสู่กระแสเลือดโดยถูกดูดซึมผ่านผนังลำไส้

การย่อยอาหารและการดูดซึมอาหารในภายหลังเป็นกระบวนการที่ซับซ้อน ซึ่งใช้เวลาไม่นานหลายชั่วโมง นอกจากนี้ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดูดซึมสารทั้งหมดได้จริงๆ สิ่งนี้จำเป็นต้องทราบและนำมาพิจารณา

การย่อยอาหารขึ้นอยู่กับอะไร?

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการย่อยอาหารเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและซับซ้อน มันขึ้นอยู่กับอะไร? มีปัจจัยบางอย่างที่สามารถเร่งหรือชะลอการย่อยอาหารได้ คุณจำเป็นต้องรู้อย่างแน่นอนหากคุณใส่ใจเรื่องสุขภาพของคุณ

ดังนั้นการย่อยอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการแปรรูปอาหารและวิธีการเตรียมอาหาร ดังนั้นเวลาในการย่อยอาหารทอดและต้มจึงเพิ่มขึ้น 1.5 ชั่วโมงเมื่อเทียบกับอาหารดิบ เนื่องจากโครงสร้างเดิมของผลิตภัณฑ์ได้รับการแก้ไขและเอ็นไซม์สำคัญบางตัวถูกทำลาย นั่นคือเหตุผลที่คุณควรให้ความสำคัญกับอาหารดิบหากคุณสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อน

นอกจากนี้อุณหภูมิยังส่งผลต่อการย่อยอาหารอีกด้วย ตัวอย่างเช่น อาหารเย็นจะถูกย่อยเร็วกว่ามาก ในเรื่องนี้ควรเลือกตัวเลือกที่สองระหว่างซุปร้อนและอุ่น

ปัจจัยการผสมอาหารก็มีความสำคัญเช่นกัน ความจริงก็คือแต่ละผลิตภัณฑ์มีเวลาการดูดซึมของตัวเอง และยังมีอาหารที่ไม่ย่อยเลยด้วย หากผสมผลิตภัณฑ์ด้วย ในเวลาที่แตกต่างกันการย่อยและรับประทานในมื้อเดียว เวลาในการย่อยจะเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด

การดูดซึมคาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรตจะถูกสลายในร่างกายโดยเอนไซม์ย่อยอาหาร อะไมเลสจากต่อมน้ำลายและตับอ่อนเป็นกุญแจสำคัญในกระบวนการนี้

คำสำคัญอีกคำหนึ่งเมื่อเราพูดถึงการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตคือการไฮโดรไลซิส นี่คือการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคสที่ร่างกายดูดซึม กระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์เฉพาะโดยตรง เราอธิบายว่า: หากดัชนีน้ำตาลในเลือดของกลูโคสคือ 100% นั่นหมายความว่าร่างกายมนุษย์จะดูดซึมได้ 100% ตามลำดับ

แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะเท่ากัน แต่ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดอาจแตกต่างกัน ดังนั้นความเข้มข้นของกลูโคสที่เข้าสู่กระแสเลือดระหว่างการสลายอาหารดังกล่าวจะแตกต่างกัน

ตามกฎแล้ว ยิ่งดัชนีน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์ต่ำลงเท่าใด สุขภาพก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น มีแคลอรี่น้อยกว่าและให้พลังงานแก่ร่างกายเป็นระยะเวลานานขึ้น ดังนั้นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งรวมถึงธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และผักหลายชนิด จึงมีข้อได้เปรียบเหนือคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (ขนมหวานและ ผลิตภัณฑ์แป้ง,ผลไม้รสหวาน,อาหารจานด่วน,ของทอด)

ลองดูตัวอย่าง มันฝรั่งทอดและถั่วเลนทิล 100 กรัมมี 400 กิโลแคลอรี ดัชนีน้ำตาลในเลือดคือ 95 และ 30 ตามลำดับ หลังจากการย่อยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ 380 กิโลแคลอรี (มันฝรั่งทอด) และ 120 กิโลแคลอรี (ถั่วเลนทิล) จะเข้าสู่กระแสเลือดในรูปของกลูโคส ความแตกต่างค่อนข้างสำคัญ

การดูดซึมไขมัน

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปถึงบทบาทของไขมันในอาหารของมนุษย์ จะต้องปรากฏอยู่เนื่องจากเป็นแหล่งพลังงานที่มีคุณค่า พวกเขามีสูงกว่า ปริมาณแคลอรี่เมื่อเปรียบเทียบกับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต โคร นอกจากนี้ ไขมันยังเกี่ยวข้องโดยตรงกับการบริโภคและการดูดซึมวิตามิน A, D, E และอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง เนื่องจากไขมันเหล่านี้เป็นตัวทำละลาย

ไขมันหลายชนิดยังเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของร่างกายอย่างเต็มที่และสำหรับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันก. เมื่อรวมกับไขมันแล้วบุคคลจะได้รับความซับซ้อนทางชีววิทยา สารออกฤทธิ์ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารและการเผาผลาญ

ไขมันถูกย่อยในร่างกายมนุษย์อย่างไร? ใน ช่องปากไม่ได้รับการเปลี่ยนแปลงใดๆ เนื่องจากไม่มีเอนไซม์ในน้ำลายของมนุษย์ที่สลายไขมัน ในท้องของผู้ใหญ่ ไขมันก็ไม่เกิดการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญเช่นกันเนื่องจากไม่มี เงื่อนไขพิเศษสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นการสลายไขมันในมนุษย์จึงเกิดขึ้นค่ะ ส่วนบนลำไส้เล็ก.

ปริมาณไขมันที่เหมาะสมโดยเฉลี่ยต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 60–100 กรัม ไขมันในอาหารส่วนใหญ่ (มากถึง 90%) จัดอยู่ในประเภทของไขมันที่เป็นกลาง นั่นก็คือ ไตรกลีเซอไรด์ ไขมันที่เหลือได้แก่ ฟอสโฟลิพิด, โคเลสเตอรอลเอสเทอร์ และวิตามินที่ละลายในไขมัน

ไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา อะโวคาโด น้ำมันมะกอก และถั่วต่างๆ จะถูกร่างกายนำไปใช้เกือบจะในทันทีหลังการบริโภค แต่ไขมันทรานส์ซึ่งถือเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ (อาหารจานด่วน อาหารทอด ขนมหวาน) จะถูกเก็บไว้ในไขมันสำรอง

การดูดซึมโปรตีน

โปรตีนเป็นอย่างมาก สารสำคัญเพื่อสุขภาพของมนุษย์ จะต้องมีอยู่ในอาหาร ตามกฎแล้วขอแนะนำให้กินโปรตีนสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นโดยรวมกับไฟเบอร์ อย่างไรก็ตามยังเหมาะสำหรับมื้อเช้าอีกด้วย ข้อเท็จจริงนี้ได้รับการยืนยันจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมาก ซึ่งในระหว่างนั้นพบว่าไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่า ซึ่งเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าที่อร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ

การดูดซึมโปรตีนได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ สิ่งสำคัญที่สุดคือต้นกำเนิดและองค์ประกอบของโปรตีน โปรตีนอาจเป็นพืชหรือสัตว์ก็ได้ สัตว์ ได้แก่ เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกหลายชนิด โดยพื้นฐานแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกดูดซึมโดยร่างกายได้ 100% สิ่งที่ไม่สามารถพูดเกี่ยวกับกระรอกได้? ต้นกำเนิดของพืช- ตัวเลขบางส่วน: ร่างกายดูดซึมถั่วเลนทิลได้ 52%, ถั่วชิกพี 70% และข้าวสาลี 36%

ฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการจำวิตามิน แต่ไม่มากเกี่ยวกับสิ่งที่ทุกคนรู้อยู่แล้ว แต่เกี่ยวกับตำนานมากมายที่หลายคนมองว่าเป็นข้อเท็จจริงทางการแพทย์

เราจะไม่สรุปประวัติความเป็นมาของการค้นพบวิตามินและเล่าว่าแต่ละวิตามินทำหน้าที่อย่างไรกับกระบวนการทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นในร่างกาย เราอุทิศบทความนี้ให้กับประเด็นในทางปฏิบัติที่ทุกคนรู้อยู่แล้วทุกอย่าง - อะไรในด้านการบำบัดด้วยวิตามินทั้งผู้ป่วยและแม้แต่แพทย์ก็ถือว่าเป็นจริงและสิ่งที่ในความเป็นจริงไม่เป็นความจริงอย่างแน่นอน เริ่มจากความเข้าใจผิดที่สำคัญและเป็นอันตรายกันก่อน

ฉัน. ต้นกำเนิด

ตำนาน 1. ความต้องการวิตามินสามารถตอบสนองได้อย่างเต็มที่ด้วยโภชนาการที่ดี

คุณไม่สามารถ - ด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรก มนุษย์ “ลงมาจากลิง” เร็วเกินไป ลิงชิมแปนซีสมัยใหม่ กอริลล่า และญาติอื่นๆ ของเรายัดอาหารปริมาณมหาศาลลงท้องตลอดทั้งวัน อาหารจากพืชขณะดึงตรงจากต้นไม้ในป่าเขตร้อน และเนื้อหาของวิตามินในยอดและรากป่านั้นสูงกว่าในที่ปลูกหลายสิบเท่า: พันธุ์ทางการเกษตรได้รับการคัดเลือกมานานนับพันปีไม่ใช่เพื่อประโยชน์ แต่เพื่อลักษณะที่ชัดเจนยิ่งขึ้น - ผลผลิตความเต็มอิ่มและความต้านทานโรค Hypovitaminosis แทบจะไม่เป็นปัญหาอันดับหนึ่งในการรับประทานอาหารของนักล่าและผู้รวบรวมในสมัยโบราณ แต่เมื่อเปลี่ยนมาสู่การเกษตร บรรพบุรุษของเราได้จัดหาแหล่งแคลอรี่ที่เชื่อถือได้และอุดมสมบูรณ์มากขึ้นให้กับตนเอง เริ่มประสบปัญหาการขาดวิตามิน ธาตุและ สารอาหารรองอื่น ๆ (จากคำว่านูทริเซียม - โภชนาการ) ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 ในญี่ปุ่น คนยากจนมากถึง 50,000 คนซึ่งกินข้าวขัดสีเป็นหลัก เสียชีวิตทุกปีจากโรคเหน็บชา - การขาดวิตามินบี 1 วิตามินพีพี ( กรดนิโคตินิก) พบได้ในข้าวโพด และกรดอะมิโนทริปโตเฟนซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็นรุ่นก่อนนั้นมีปริมาณน้อยมาก และผู้ที่กินแต่ตอติลญ่าหรือโฮมินีต้องทนทุกข์ทรมานและเสียชีวิตจากเพลลากรา ในประเทศแถบเอเชียที่ยากจน ผู้คนอย่างน้อยล้านคนต่อปียังคงเสียชีวิตและครึ่งล้านคนตาบอดเนื่องจากข้าวไม่มีแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ (วิตามินเอมีมากที่สุดในตับ คาเวียร์ และเนื้อสัตว์อื่น ๆ และ ผลิตภัณฑ์จากปลาและอาการแรกของภาวะวิตามินต่ำของเขาคือการมองเห็นพลบค่ำบกพร่อง "ตาบอดกลางคืน")

โปรแกรมการศึกษาวิตามิน

วิตามิน (lat. vita - ชีวิต)- สารประกอบอินทรีย์น้ำหนักโมเลกุลต่ำที่ไม่ได้สังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์ (หรือสังเคราะห์ในปริมาณไม่เพียงพอ) และเป็นส่วนออกฤทธิ์ของเอนไซม์หรือสารตั้งต้นหลายชนิดสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมน ความต้องการวิตามินต่างๆ ในแต่ละวันของบุคคลมีตั้งแต่หลายไมโครกรัมไปจนถึงหลายสิบมิลลิกรัม ไม่มีอีกแล้ว คุณสมบัติทั่วไปวิตามินไม่ได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะแบ่งพวกมันออกเป็นกลุ่มตามองค์ประกอบทางเคมีหรือตามกลไกการออกฤทธิ์ และวิตามินเพียงประเภทเดียวที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปคือแบ่งเป็นวิตามินที่ละลายน้ำและไขมันได้
วิตามินจัดอยู่ในประเภทต่าง ๆ ตามโครงสร้าง สารประกอบเคมีและหน้าที่ของพวกมันในร่างกายนั้นมีความหลากหลายมาก - ไม่เพียงแต่สำหรับวิตามินที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินของแต่ละคนด้วย ตัวอย่างเช่น โดยทั่วไปแล้ววิตามินอีถือว่ามีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำงานตามปกติของอวัยวะสืบพันธุ์ แต่บทบาทนี้ในระดับสิ่งมีชีวิตทั้งหมดเป็นเพียงบทบาทแรกเท่านั้นที่ถูกค้นพบ ช่วยปกป้องกรดไขมันไม่อิ่มตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จากการเกิดออกซิเดชัน ส่งเสริมการดูดซึมไขมัน และวิตามินที่ละลายในไขมันอื่นๆ จึงทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และทำให้เป็นกลาง อนุมูลอิสระและช่วยป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็งและชะลอกระบวนการชรา ฯลฯ (เพื่อทำความเข้าใจว่าเขาทำสิ่งนี้ได้อย่างไรคุณต้องเรียนตำราชีวเคมีน้ำหนักสามกิโลกรัมก่อน) สำหรับวิตามินอื่น ๆ ส่วนใหญ่ อาการหลักที่มองเห็นได้ด้วยตาเปล่าก็ถือเป็นอาการหลักตามที่ค้นพบครั้งหนึ่ง ดังนั้นความเชื่อที่ว่าวิตามินดีช่วยป้องกันโรคกระดูกอ่อน วิตามินซีช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน วิตามินบี 12 จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือด ฯลฯ ถือเป็นความเข้าใจผิดทั่วไปเกี่ยวกับวิตามินอีกประการหนึ่ง
วิตามินที่ละลายน้ำได้ ได้แก่ วิตามินซี (วิตามินซี), พี (ไบโอฟลาโวนอยด์), พีพี (กรดนิโคตินิก) และวิตามินบี: ไทอามีน (B1), ไรโบฟลาวิน (B2), กรดแพนโทธีนิก(B3), ไพริดอกซิ (B6), โฟลาซิน หรือกรดโฟลิก (B9), โคบาลามิน (B12) กลุ่มของวิตามินที่ละลายในไขมัน ได้แก่ วิตามิน A (เรตินอล) และแคโรทีนอยด์, D (calciferol), E (โทโคฟีรอล) และเค นอกจากวิตามิน 13 ชนิดแล้วยังมีสารคล้ายวิตามินจำนวนเท่ากันอีกด้วย - B13 (กรด orotic ), B15 (กรด pangamic), H ( ไบโอติน), F (กรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัว), กรดพารา-อะมิโนเบนซีน, อิโนซิทอล, โคลีนและอะซิติลโคลีน ฯลฯ นอกเหนือจากวิตามินแล้วการเตรียมวิตามินรวมมักจะมีสารประกอบอินทรีย์ ของธาตุขนาดเล็ก - สารที่จำเป็น ต่อร่างกายมนุษย์ในปริมาณเล็กน้อย (ไม่เกิน 200 มก. ต่อวัน) ธาตุหลักจากจุลธาตุที่รู้จักประมาณ 30 ชนิด ได้แก่ โบรมีน วานาเดียม เหล็ก ไอโอดีน โคบอลต์ ซิลิคอน แมงกานีส ทองแดง โมลิบดีนัม ซีลีเนียม ฟลูออรีน โครเมียม และสังกะสี

ภาวะ hypovitaminosis ในระดับปานกลางและรุนแรงในรัสเซียนั้นมีอยู่ในประชากรไม่น้อยกว่าสามในสี่ ปัญหาที่เกี่ยวข้อง- dysmicroelementosis, ส่วนเกินขององค์ประกอบขนาดเล็กบางส่วนและการขาดองค์ประกอบย่อยอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น การขาดสารไอโอดีนในระดับปานกลางเป็นปรากฏการณ์ที่แพร่หลาย แม้แต่ในพื้นที่ชายฝั่งทะเลก็ตาม Cretinism (อนิจจาเป็นเพียงโรคที่เกิดจากการขาดไอโอดีนในน้ำและอาหาร) จะไม่เกิดขึ้นอีกต่อไป แต่จากข้อมูลบางอย่าง การขาดสารไอโอดีนจะช่วยลด IQ ลงประมาณ 15% และเพิ่มโอกาสการเกิดโรคต่างๆ ต่อมไทรอยด์ไม่ต้องสงสัยเลย

ทหารของกองทัพรัสเซียก่อนการปฏิวัติซึ่งมีรายจ่ายด้านพลังงานรายวัน 5,000-6,000 กิโลแคลอรี มีสิทธิ์ได้รับเบี้ยเลี้ยงรายวัน รวมถึงเหนือสิ่งอื่นใด ขนมปังดำสามปอนด์และเนื้อสัตว์หนึ่งปอนด์ หนึ่งพันครึ่งถึงสองพันกิโลแคลอรี ซึ่งเพียงพอสำหรับหนึ่งวัน ทำงานอยู่ประจำและการนอนราบรับประกันว่าคุณจะขาดวิตามินประมาณครึ่งหนึ่งของปกติประมาณครึ่งหนึ่งของวิตามินที่รู้จัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ได้รับแคลอรี่จากผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่น แช่แข็ง ฆ่าเชื้อ ฯลฯ และถึงแม้จะมีอาหารที่สมดุล แคลอรี่สูงและ "เป็นธรรมชาติ" ที่สุด การขาดวิตามินบางชนิดในอาหารก็อาจสูงถึง 30% ของ บรรทัดฐาน ดังนั้นให้ทานวิตามินรวม - 365 เม็ดต่อปี

ตำนาน 2.วิตามินสังเคราะห์นั้นแย่กว่าวิตามินธรรมชาติ

วิตามินหลายชนิดสกัดจากแหล่งธรรมชาติ เช่น PP จากเปลือกผลไม้รสเปรี้ยว หรือเช่น B12 จากการเพาะเลี้ยงของแบคทีเรียชนิดเดียวกับที่สังเคราะห์ในลำไส้ ในแหล่งธรรมชาติ วิตามินจะถูกซ่อนอยู่หลังผนังเซลล์และสัมพันธ์กับโปรตีน ซึ่งเป็นโคเอ็นไซม์ ปริมาณวิตามินที่คุณดูดซึมและปริมาณที่สูญเสียไปนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น ลำดับการดูดซึมแคโรทีนอยด์ที่ละลายในไขมัน มีขนาดใหญ่มากขึ้นจากแครอทขูดอย่างประณีตและเคี่ยวด้วยไขมันอิมัลชันพร้อมครีมเปรี้ยวและวิตามินซีในทางกลับกันสลายตัวอย่างรวดเร็วเมื่อถูกความร้อน คุณรู้ไหมว่าเมื่อน้ำเชื่อมโรสฮิปตามธรรมชาติระเหยไป วิตามินซีจะถูกทำลายโดยสิ้นเชิงและในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมเท่านั้นที่จะถูกเติมกรดแอสคอร์บิกสังเคราะห์เข้าไป ในร้านขายยาไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับวิตามินจนกว่าจะสิ้นสุดอายุการเก็บรักษา (และในความเป็นจริงเป็นเวลาหลายปี) และในผักและผลไม้ปริมาณของวิตามินจะลดลงตามการเก็บรักษาในแต่ละเดือนและยิ่งกว่านั้นในระหว่างการประมวลผลการทำอาหาร และหลังการปรุงอาหารแม้จะอยู่ในตู้เย็นมันก็เกิดขึ้นเร็วยิ่งขึ้น: ในสลัดสับหลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงก็มีวิตามินน้อยกว่าหลายเท่า วิตามินส่วนใหญ่จากแหล่งธรรมชาติมีอยู่ในรูปของสารหลายชนิดที่มีโครงสร้างคล้ายกัน แต่มีประสิทธิผลแตกต่างกัน ใน ยารักษาโรคประกอบด้วยโมเลกุลวิตามินและสารประกอบอินทรีย์ของธาตุขนาดเล็กที่ย่อยง่ายและออกฤทธิ์อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด วิตามินที่ได้จากการสังเคราะห์ทางเคมี (เช่น วิตามินซี ซึ่งผลิตขึ้นทั้งทางเทคโนโลยีชีวภาพและบริสุทธิ์) ทางเคมี) ไม่แตกต่างจากของธรรมชาติ: ในโครงสร้างพวกมันเป็นโมเลกุลธรรมดา ๆ และไม่มี "พลังชีวิต" ใด ๆ ในพวกมัน

ครั้งที่สอง ปริมาณ

ตำนาน 1. วิตามินโดม้า...ช่วยในเรื่อง...

บทความในหัวข้อนี้มักปรากฏในวรรณกรรมทางการแพทย์ แต่หลังจากผ่านไป 10-20 ปี เมื่อมีการศึกษากระจัดกระจาย กลุ่มต่างๆประชากรที่มีขนาดต่างกัน ฯลฯ สะสมค่อนข้างมากเพื่อทำการวิเคราะห์เมตาของพวกเขา ปรากฎว่านี่เป็นอีกตำนานหนึ่ง โดยทั่วไป ผลลัพธ์ของการวิเคราะห์จะสรุปได้ดังต่อไปนี้: ใช่ การขาดวิตามินนี้ (หรือสารอาหารรองอื่นๆ) มีความสัมพันธ์กับความถี่และ/หรือความรุนแรงของโรคนี้ที่มากขึ้น (โดยส่วนใหญ่มักเป็นมะเร็งหนึ่งรูปแบบหรือมากกว่า) แต่ปริมาณมากกว่า 2-5 เท่า บรรทัดฐานทางสรีรวิทยาไม่ส่งผลกระทบต่ออุบัติการณ์หรือระยะของโรค และขนาดยาที่เหมาะสมจะใกล้เคียงกับที่ระบุไว้ในหนังสืออ้างอิงทุกเล่ม

ตำนาน 2. กรดแอสคอร์บิกหนึ่งกรัมต่อวันช่วยป้องกันหวัดและป้องกันทุกสิ่งในโลกโดยทั่วไป

ผู้ได้รับรางวัลโนเบลสองครั้งก็เข้าใจผิดเช่นกัน: วิตามินซีมากเกินไปและเมกะโดสซึ่งได้รับความนิยมจากการสนับสนุนของ Linus Pauling (มากถึง 1 และ 5 กรัมต่อวันโดยมีบรรทัดฐาน 50 มก.) ตามที่ปรากฎเมื่อหลายปีก่อน ไม่เกิดประโยชน์แก่ประชาชนทั่วไป อุบัติการณ์ที่ลดลง (หลายเปอร์เซ็นต์) และระยะเวลาของการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน (น้อยกว่าหนึ่งวัน) เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุมที่รับประทานกรดแอสคอร์บิกในปริมาณปกติพบในการศึกษาเพียงไม่กี่ครั้งเท่านั้น - ในหมู่นักสกีและกองกำลังพิเศษที่ได้รับการฝึกฝน ในฤดูหนาวทางภาคเหนือ แต่จะไม่เกิดอันตรายมากนักจากวิตามินซีในปริมาณมาก ยกเว้นภาวะวิตามินบี 12 หรือนิ่วในไต และแม้แต่ผู้ที่สนับสนุนแอสคอร์บินาไนซ์ในร่างกายที่กระตือรือร้นและคลั่งไคล้มากที่สุดเพียงไม่กี่คนเท่านั้น

ตำนาน 3. การมีวิตามินน้อยยังดีกว่าการมีวิตามินมากเกินไป

ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการได้รับวิตามินให้เพียงพอ แน่นอนว่ามีข้อยกเว้น โดยเฉพาะแร่ธาตุและธาตุขนาดเล็กที่รวมอยู่ในคอมเพล็กซ์วิตามินรวมส่วนใหญ่ ผู้ที่กินคอตเทจชีสส่วนหนึ่งทุกวันไม่ต้องการแคลเซียมเพิ่มเติม และผู้ที่ทำงานในร้านกัลวานิกก็ไม่ต้องการโครเมียม สังกะสี และ นิกเกิล. ในบางพื้นที่ ในน้ำ ดิน และท้ายที่สุดในร่างกายของผู้คนที่อาศัยอยู่ที่นั่น มีปริมาณฟลูออรีน เหล็ก ซีลีเนียม และธาตุอื่นๆ ในปริมาณที่มากเกินไป และแม้แต่ตะกั่ว อลูมิเนียม และสารอื่นๆ ซึ่งคุณประโยชน์คือ ไม่ทราบ และอันตรายนั้นก็ไม่ต้องสงสัยเลย แต่โดยปกติแล้วองค์ประกอบของเม็ดวิตามินรวมจะถูกเลือกเพื่อให้ในกรณีส่วนใหญ่ครอบคลุมถึงการขาดสารอาหารรองของผู้บริโภคโดยเฉลี่ยและรับประกันความเป็นไปไม่ได้ที่จะให้ยาเกินขนาดอย่างร้ายแรงแม้ในแต่ละวันและ การใช้งานระยะยาวนอกเหนือจากการรับประทานอาหารตามปกติหลายเม็ดแล้ว

ภาวะวิตามินเกินในกรณีส่วนใหญ่เกิดขึ้นจากการบริโภควิตามินเป็นเวลานาน (และเฉพาะวิตามินที่ละลายในไขมันที่สะสมอยู่ในร่างกาย) ในปริมาณที่สูงกว่าปกติ สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยที่สุดและแทบจะไม่เกิดขึ้นในทางปฏิบัติของกุมารแพทย์: หากคุณให้วิตามินดีหนึ่งช้อนชาต่อวันแก่ทารกแรกเกิดด้วยสติปัญญาที่ดี แทนที่จะให้วิตามินดีหนึ่งหยดต่อสัปดาห์... ส่วนที่เหลือเป็นเพียงเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ : เช่นมีเรื่องเล่าว่าแม่บ้านในหมู่บ้านเกือบทุกคนซื้อของปลอมมา น้ำมันดอกทานตะวันสารละลายวิตามินดีที่ถูกขโมยไปจากฟาร์มสัตว์ปีก หรือ - พวกเขาบอกว่าสิ่งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน - หลังจากอ่านเรื่องไร้สาระทุกประเภทเกี่ยวกับประโยชน์ของแคโรทีนอยด์ "การป้องกันมะเร็ง" ผู้คนเริ่มดื่มน้ำแครอทวันละลิตรและบางส่วนไม่เพียงเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเท่านั้น แต่ยังดื่มอีกด้วย จุดตาย ดูดซึมวิตามินสูงสุดที่กำหนดโดยธรรมชาติผ่านทางระบบทางเดินอาหารได้มากขึ้นด้วย ปริมาณเพียงครั้งเดียวเป็นไปไม่ได้: ในแต่ละขั้นตอนการดูดเข้า เยื่อบุผิวในลำไส้การส่งผ่านเข้าสู่กระแสเลือด และจากโปรตีนไปยังเนื้อเยื่อและเซลล์ จำเป็นต้องมีการขนส่งโปรตีนและตัวรับบนพื้นผิวของเซลล์ ซึ่งมีจำนวนจำกัดอย่างเคร่งครัด แต่ในกรณีนี้ หลายบริษัทบรรจุวิตามินในขวดที่มีฝาปิด "ป้องกันเด็ก" ได้ เพื่อที่ทารกจะได้ไม่กลืนสารอาหารสำหรับสามเดือนของแม่ไปในคราวเดียว

III. ผลข้างเคียง

ตำนาน 1. อาการแพ้อาจเกิดจากวิตามิน

อาการแพ้สามารถเกิดขึ้นได้ ผลิตภัณฑ์ยาที่คุณเคยทานมาก่อนและส่วนหนึ่งของโมเลกุลซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับวิตามินตัวใดตัวหนึ่ง แต่ถึงแม้ในกรณีนี้ ปฏิกิริยาการแพ้สามารถแสดงออกมาได้เฉพาะทางกล้ามเนื้อหรือ การบริหารทางหลอดเลือดดำของวิตามินนี้และไม่ใช่หลังจากรับประทานหนึ่งเม็ดหลังอาหาร บางครั้งการแพ้อาจเกิดจากสีย้อม สารตัวเติม และสารแต่งกลิ่นที่มีอยู่ในยาเม็ด

แอปเปิ้ลวันละผลช่วยให้ห่างไกลหมอ?

อะนาล็อกของรัสเซียของสุภาษิตนี้ - "ธนูรักษาโรคเจ็ดประการ" - ก็ไม่ถูกต้องเช่นกัน ผักและผลไม้ (ดิบ!) สามารถเป็นแหล่งวิตามินซีที่เชื่อถือได้ไม่มากก็น้อย กรดโฟลิก(วิตามินบี 9) และแคโรทีน ที่จะได้รับ บรรทัดฐานรายวันวิตามินซีคุณต้องดื่มน้ำแอปเปิ้ล 3-4 ลิตร - จากแอปเปิ้ลสดหรือกระป๋องซึ่งมีวิตามินประมาณตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ผักใบจะสูญเสียวิตามินซีประมาณครึ่งหนึ่งภายในหนึ่งวันหลังการเก็บเกี่ยว ผักและผลไม้ที่ปอกเปลือกจะสูญเสียวิตามินซีประมาณครึ่งหนึ่งหลังจากเก็บเป็นเวลาหลายเดือน สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับวิตามินอื่นๆ และแหล่งที่มาของวิตามินเหล่านั้น วิตามินส่วนใหญ่จะสลายตัวเมื่อถูกความร้อนและสัมผัสกับแสงอัลตราไวโอเลต - อย่าถือขวดไว้ น้ำมันพืชบนขอบหน้าต่างเพื่อไม่ให้วิตามินอีที่เติมลงไปไม่ยุบตัว และเมื่อต้มและยิ่งไปกว่านั้นเมื่อทอด วิตามินจำนวนมากจะสลายตัวทุกนาที และถ้าคุณอ่านวลี “บัควีท 100 กรัมมี...” หรือ “เนื้อลูกวัว 100 กรัมมี...” แสดงว่าคุณถูกหลอกอย่างน้อยสองครั้ง ประการแรก วิตามินจำนวนนี้มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดิบ ไม่ใช่ในจานสำเร็จรูป ประการที่สอง ตารางกิโลเมตรเดินไปจากหนังสืออ้างอิงเล่มหนึ่งไปยังอีกเล่มหนึ่งเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งศตวรรษ และในช่วงเวลานี้ ปริมาณวิตามินและสารอาหารรองอื่น ๆ ในพืชพันธุ์ใหม่ที่ให้ผลผลิตมากกว่าและมีแคลอรี่สูง รวมถึงในเนื้อหมู เนื้อวัว และไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหาร โดยพวกเขาลดลงโดยเฉลี่ยครึ่งหนึ่ง จริงอยู่ อาหารหลายชนิดเพิ่งได้รับการเสริมอาหาร แต่โดยทั่วไปแล้ว เป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้รับวิตามินจากอาหารอย่างเพียงพอ

ตำนาน 2- เมื่อรับประทานวิตามินอย่างต่อเนื่อง การเสพติดก็จะพัฒนาขึ้น

การทำความคุ้นเคยกับอากาศ น้ำ รวมถึงไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตไม่ได้ทำให้ใครกลัว คุณจะไม่ได้รับเกินปริมาณที่กลไกการดูดซึมวิตามินได้รับการออกแบบ เว้นแต่คุณจะรับประทานในปริมาณที่มากเกินความจำเป็นเป็นเวลาหลายเดือนหรือหลายปี และสิ่งที่เรียกว่าอาการถอนนั้นไม่ปกติสำหรับวิตามิน: หลังจากหยุดรับประทานร่างกายก็จะกลับสู่ภาวะ hypovitaminosis

ตำนาน 3- คนที่ไม่ทานวิตามินจะรู้สึกดี

ใช่ ในลักษณะเดียวกับต้นไม้ที่เติบโตบนโขดหินหรือในหนองน้ำให้ความรู้สึกดีมาก อาการของภาวะโพลีไฮโพวิทามิโนซิสระดับปานกลาง เช่น จุดอ่อนทั่วไปและความง่วงก็สังเกตได้ยาก นอกจากนี้ยังอาจเป็นเรื่องยากที่จะคาดเดาได้ว่าควรใช้ครีมและแชมพูสำหรับผิวแห้งและผมเปราะ แต่ควรรักษาด้วยวิตามินเอและแครอทตุ๋น ซึ่งรบกวนการนอนหลับ หงุดหงิด หรือ โรคผิวหนัง seborrheicและสิวถือเป็นสัญญาณของการไม่เป็นโรคประสาทหรือ ความไม่สมดุลของฮอร์โมนแต่การขาดวิตามินบี ภาวะขาดวิตามินบีและวิตามินบีอย่างรุนแรงมักเป็นเรื่องรอง เกิดจากโรคบางชนิดที่ทำให้การดูดซึมวิตามินตามปกติหยุดชะงัก (และในทางกลับกัน: โรคกระเพาะและโรคโลหิตจาง - ความผิดปกติของการทำงานของเม็ดเลือดซึ่งมองเห็นได้ด้วยตาเปล่าด้วยสีฟ้าของริมฝีปาก - อาจเป็นทั้งผลที่ตามมาและเป็นสาเหตุของภาวะวิตามินบี 12 ต่ำและ/หรือการขาดธาตุเหล็ก) และความเชื่อมโยงระหว่างภาวะวิตามินต่ำ และการเจ็บป่วยเพิ่มขึ้น จนถึงอุบัติการณ์ของกระดูกหักที่สูงขึ้นโดยขาดวิตามินดีและแคลเซียม หรืออุบัติการณ์ของมะเร็งเพิ่มขึ้น ต่อมลูกหมากเมื่อขาดวิตามินอีและซีลีเนียมจะสังเกตเห็นได้เฉพาะในการวิเคราะห์ทางสถิติของกลุ่มตัวอย่างขนาดใหญ่ - หลายพันหรือหลายแสนคนและบ่อยครั้งเมื่อสังเกตในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

ตำนาน 4- วิตามินและแร่ธาตุรบกวนการดูดซึมของกันและกัน

มุมมองนี้ได้รับการปกป้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยผู้ผลิตและผู้ขายวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนต่างๆ เพื่อการบริหารแยกกัน และเพื่อสนับสนุนพวกเขาอ้างอิงข้อมูลจากการทดลองที่หนึ่งในคู่อริเข้าสู่ร่างกายในปริมาณปกติและอีกตัวหนึ่งในปริมาณที่ใหญ่กว่าสิบเท่า (ด้านบนเราพูดถึงภาวะ hypovitaminosis B12 อันเป็นผลมาจากความหลงใหลในกรดแอสคอร์บิก) ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับความเหมาะสมในการแบ่งวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณปกติในแต่ละวันออกเป็น 2-3 เม็ดนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

ตำนาน 5- วิตามิน “พวกนี้” ดีกว่าวิตามิน “พวกนี้”

โดยทั่วไปแล้ว การเตรียมวิตามินรวมประกอบด้วยวิตามินอย่างน้อย 11 ชนิดจากทั้งหมด 13 ชนิดที่วิทยาศาสตร์รู้จัก และมีแร่ธาตุในปริมาณเท่ากันโดยประมาณ โดยแต่ละชนิดมีส่วนประกอบตั้งแต่ 50 ถึง 150% ของวิตามินทั้งหมด มูลค่ารายวัน: มีส่วนประกอบน้อยกว่าซึ่งขาดแคลนน้อยมากและมีสารที่มีประโยชน์โดยเฉพาะสำหรับประชากรทั้งหมดหรือบางกลุ่มมากขึ้นในกรณีนี้ มาตรฐานใน ประเทศต่างๆแตกต่างกันไปรวมทั้งขึ้นอยู่กับองค์ประกอบด้วย อาหารแบบดั้งเดิมแต่ไม่มากนัก ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถสนใจว่าใครเป็นผู้กำหนดมาตรฐานนี้: American FDA, WHO European Bureau หรือ People's Commissariat of Health of the USSR ในยาจากบริษัทเดียวกัน ซึ่งออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้สูงอายุ นักกีฬา ผู้สูบบุหรี่ ฯลฯ ปริมาณของสารแต่ละชนิดอาจแตกต่างกันหลายครั้ง สำหรับเด็กตั้งแต่ทารกจนถึงวัยรุ่นจะมีการเลือกปริมาณที่เหมาะสมด้วย ไม่เช่นนั้นอย่างที่พวกเขาเคยกล่าวไว้ในโฆษณาว่าทุกคนก็เหมือนกัน! แต่หากบรรจุภัณฑ์ของ “ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่ทำจากวัตถุดิบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม” ไม่ได้ระบุเปอร์เซ็นต์ของบรรทัดฐานที่แนะนำหรือไม่ได้ระบุเลยว่ามีหน่วยบริโภคหนึ่งหน่วยบริโภคเป็นหน่วยมิลลิกรัมและไมโครกรัมหรือหน่วยสากล (IU) กี่หน่วย เป็นเหตุผลที่ต้องคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้

ตำนาน 6- ตำนานใหม่ล่าสุด.

ปีที่แล้ว ข่าวแพร่สะพัดไปตามสื่อทั่วโลก นักวิทยาศาสตร์ชาวสวีเดนได้พิสูจน์เรื่องนี้แล้ว อาหารเสริมวิตามินฆ่าคน! การทานสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉลี่ยจะทำให้อัตราการเสียชีวิตเพิ่มขึ้น 5%!! แยกกัน วิตามินอี - 4% เบต้าแคโรทีน - 7% วิตามินเอ - 16%!!! หรือมากกว่านั้น - อาจมีข้อมูลจำนวนมากเกี่ยวกับอันตรายของวิตามินที่ยังไม่ได้เผยแพร่!

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะสร้างความสับสนระหว่างสาเหตุและผลกระทบในแนวทางที่เป็นทางการในการวิเคราะห์ข้อมูลทางคณิตศาสตร์ และผลการศึกษาครั้งนี้ทำให้เกิดกระแสวิพากษ์วิจารณ์ จากสมการการถดถอยและความสัมพันธ์ที่ได้รับโดยผู้เขียนการศึกษาเชิงความรู้สึก (Bjelakovic et al., JAMA, 2007) เราสามารถสรุปสิ่งที่ตรงกันข้ามและเป็นไปได้มากกว่า: ผู้สูงอายุที่รู้สึกแย่ลงจะป่วยมากขึ้น และด้วยเหตุนี้ มีแนวโน้มที่จะตายมากขึ้น แต่อีกตำนานหนึ่งก็คงจะแพร่สะพัดในสื่อและจิตสำนึกสาธารณะตราบเท่าที่ตำนานอื่น ๆ เกี่ยวกับวิตามิน

อาหารที่สมดุลเป็นโภชนาการประเภทที่เหมาะสมที่สุดในปัจจุบัน คำว่า “การย่อยอาหาร” ยาหมายถึงเวลาที่อาหารอยู่ในกระเพาะของเรา เวลานี้เพียงพอที่จะย่อยโปรตีนและไขมันเนื่องจากเวลาในการย่อยจะเท่ากับเวลาย่อยในกระเพาะอาหาร

เมื่อมีคาร์โบไฮเดรต สิ่งต่างๆ จะซับซ้อนมากขึ้น จำเป็นต้องมีแนวคิดสองประการ: "การย่อยอาหาร", "การดูดซึม" แต่เป็นพื้นฐานของอาหารสำหรับการรับประทานอาหารดิบ ดังนั้นความชัดเจนในประเด็นนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญ เมื่อบุคคลตัดสินใจเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบจึงเกิดคำถามขึ้นว่าอัตราการดูดซึมอาหารเป็นเท่าใด

น่าเสียดาย, ปัญหานี้ได้รับความสนใจเพียงเล็กน้อย แม้ว่าจะเป็นพื้นฐานในระบบอาหารดังกล่าวก็ตาม การบริโภคที่แยกจากกันไม่ได้หมายถึงเพียงการบริโภคอาหารตามลำดับซึ่งแยกจากกันตามเวลา แต่เป็นการรับประทานอาหารประเภทหนึ่งหลังจากการย่อย (การดูดซึม) ของอีกประเภทหนึ่ง มันคุ้มค่าที่จะบอกว่าเวลาและความเร็วของการดูดซึม ผลิตภัณฑ์ต่างๆอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

เรามาพูดถึงการย่อยและการดูดซึมอาหารกันดีกว่า

อาหารมีความสำคัญต่อร่างกายของเราโดยได้รับสารที่จำเป็นต่อชีวิตจากอาหารซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและทางชีวภาพ แต่เพื่อที่จะได้พวกมันมา คุณต้องย่อยอาหารก่อน แบ่งย่อยเป็นส่วนประกอบทางเคมีก่อน แล้วจึงดูดซึมเข้าไป

กระบวนการย่อยอาหารใช้เวลานาน โดยเริ่มต้นด้วยการแปรรูปอาหารด้วยเอนไซม์และเชิงกลในช่องปากและสิ้นสุดที่ส่วนสุดท้ายของลำไส้ การเดินทางของอาหารในร่างกายในเวลาดังกล่าวมีลักษณะโดยประมาณดังนี้ อาหารถูกย่อยในกระเพาะจาก 30 นาทีถึง 6 ชั่วโมง ยังคงเดินทางต่อไปในลำไส้เล็กนานถึง 7-8 ชั่วโมง สลายต่อไปและ ดูดซึมไปพร้อมกันแล้วทุกสิ่งที่ไม่มีเวลาย่อยก็เข้าสู่ลำไส้ใหญ่และอยู่ที่นั่นได้นานถึง 20 ชั่วโมง

ตอนนี้เรามาดูเวลาของการย่อยและการดูดซึมอาหารกันดีกว่า เวลานี้เรียกอีกอย่างว่าความเร็วของการย่อย (การดูดซึม) ของผลิตภัณฑ์ แต่ในความเป็นจริงแล้ว ในเวลานี้ อาหารแปรรูปเฉพาะในกระเพาะเท่านั้น ดังนั้น.

ผัก:

1. มะเขือเทศ แตงกวา ผักกาดหอม พริก สมุนไพร - 30-40 นาที (ผักปรุงรสด้วยน้ำมัน - สูงสุด 1.5 ชั่วโมง)
2. บวบ, ถั่วเขียว, ดอกกะหล่ำ, บรอกโคลี, ข้าวโพด - ต้ม, ย่อยเป็นเวลา 40 นาที, ปรุงรสด้วยน้ำมัน - 50
3. พาร์สนิป หัวบีท แครอท หัวผักกาด - จะถูกย่อยภายใน 50-60 นาที
4. มันฝรั่ง มันเทศ อาร์ติโชคเยรูซาเลม เกาลัด ฟักทอง มันเทศ - ใน 60 นาที

ผลเบอร์รี่และผลไม้:

1. ผลเบอร์รี่และแตงโมจะถูกย่อยภายใน 20 นาที
2. แตง องุ่น ผลไม้ตระกูลส้ม และผลไม้ฉ่ำอื่นๆ - 30 นาที
3. แอปเปิ้ล ลูกแพร์ เชอร์รี่ ลูกพีช แอปริคอต และผลไม้อื่นๆ จะถูกย่อยเป็นเวลา 40 นาที
4. สลัดผลไม้ ผลไม้และผัก - 30 - 50 นาที

ของเหลว:

1. น้ำจะถูกดูดซึมเกือบจะทันทีหากไม่มีอาหารอื่นอยู่ในกระเพาะ ในกรณีนี้จะเข้าสู่ลำไส้ทันที
2. ผลไม้, น้ำผักจะถูกดูดซึมได้ภายใน 10-30 นาที
3. น้ำซุปที่มีความแรงต่างกัน - 20-40 นาที
4. นม - นานถึง 2 ชั่วโมง

ธัญพืช ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว:

1. บัควีท ข้าวขัดเงา ข้าวฟ่าง จะถูกย่อยใน 60-80 นาที
2. ข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ต แป้งข้าวโพด- 1-1.5 ชม.
3. ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่วเลนทิล, ถั่ว (แดง, ขาว, ดำ) - ใน 1.5 ชั่วโมง
4. ถั่วเหลือง - 2 ชั่วโมง

ถั่วและเมล็ดพืช:

1. เมล็ดทานตะวัน ฟักทอง งา และลูกแพร์เมล่อนจะถูกย่อยโดยเฉลี่ยในเวลาประมาณ 120 นาที
2. เฮเซลนัท, ถั่วลิสง, พีแคน, อัลมอนด์, วอลนัท- ย่อยได้ 150 - 180 นาที

ไข่:

1. โปรตีนจะถูกดูดซึมภายใน 30 นาที
2. ไข่แดง - 45 นาที

ผลิตภัณฑ์นม:

1. เครื่องดื่มนมหมักใด ๆ - 60 นาที
2. บรินซ่า คอทเทจชีส และ ชีสโฮมเมดไขมันต่ำ - 90 นาที
3. นมชีสกระท่อมไขมันเต็ม - 120 นาที
4. ชีสที่มีไขมันแข็ง เช่น ชีสสวิสและดัตช์ต้องใช้เวลาในการย่อย 4-5 ชั่วโมง

ปลาและอาหารทะเล:

1. เล็ก, ปลาไม่ติดมันจะใช้เวลาย่อย 30 นาที
2. มัน - 50-80 นาที
3. โปรตีนจากอาหารทะเลจะถูกดูดซึมภายใน 2-3 ชั่วโมง

นก:

1. ไก่ ไก่ไม่มีหนัง - 90-120 นาที
2. ไก่งวงไม่มีผิวหนัง - เกิน 2 ชั่วโมงเล็กน้อย

เนื้อ:

1. เนื้อวัวจะใช้เวลาย่อย 3-4 ชั่วโมง
2. เนื้อแกะ - 3 ชั่วโมง
3. เนื้อหมูจะถูกย่อยภายในเวลาประมาณ 5 ชั่วโมง

เราดูที่ความเร็วของการย่อยอาหารในกระเพาะ รวมถึงกระบวนการที่ส่งผลต่อความเร็วนี้ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอะไรย่อยได้เร็วกว่าและอะไรช้ากว่า และคุณสามารถใช้ความรู้นี้ในการต่อสู้กับปอนด์พิเศษได้

เมื่อถึงปลายฤดูหนาว หลายๆ คนบ่นว่าผิวหนัง ผม และเล็บเสื่อมสภาพ คนส่วนใหญ่แก้ปัญหานี้ด้วยการทานวิตามินเชิงซ้อน แต่มีรุ่นที่เป็นเช่นนั้น วิตามินสังเคราะห์ไม่ถูกดูดซึม BeautyHack รวบรวมความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญทางเลือก

ทำความเข้าใจคำศัพท์

การขาดวิตามินในร่างกายมักเรียกว่าการขาดวิตามิน และนี่เป็นความผิดพลาดร้ายแรง การขาดวิตามิน-รุนแรง สภาพทางพยาธิวิทยามาพร้อมกับอาการกำเริบ โรคเรื้อรัง, เหนื่อยล้า, หงุดหงิด, ผมร่วง, ผิวหนังอักเสบ, เหงือกมีเลือดออก, สิวทุกส่วนของร่างกายรบกวนการนอนหลับ มันเกิดขึ้นเมื่อขาดหายไปเป็นเวลานาน (จากหลายเดือน) หรือมีวิตามินบางชนิดไม่เพียงพอในอาหาร ใน ในบางกรณีการขาดวิตามินอาจทำให้เกิดโรคร้ายแรง: โรคกระดูกอ่อน, โรคเหน็บชา, เพลลากรา

ในช่วงปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิหลายคนต้องทนทุกข์ทรมานจากภาวะ hypovitaminosis ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ปริมาณผักและผลไม้ในอาหารลดลงอย่างมาก สำหรับผู้ที่พยายามกินสลัดผักสดให้มากที่สุดในช่วงฤดูหนาว เรามีข่าวร้าย: ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างมาก

สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากสถาบันโภชนาการ สถาบันการศึกษารัสเซียวิทยาศาสตร์การแพทย์ จุดเริ่มต้นคือปี 1963 ปรากฎว่าตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ปริมาณวิตามินเอในแอปเปิ้ลและส้มลดลง 66% ดังนั้นเพื่อที่จะให้ร่างกาย ปริมาณรายวันเรตินอล (อีกชื่อหนึ่งของวิตามินเอ) วันนี้คุณจะต้องกินผลไม้สามชนิดแทนที่จะเป็นผลไม้ชนิดเดียว นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสิ่งนี้เกิดจากการเปลี่ยนแปลงทางนิเวศวิทยาและสภาพธรรมชาติและภูมิอากาศ

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด ในฤดูใบไม้ผลิ ปริมาณวิตามินในผลไม้ของปีที่แล้วจะลดลงอย่างน้อย 30% และในผักใบเขียวจะน้อยลง 40-60% ภายในหนึ่งวันหลังการเก็บเกี่ยว

เพื่อชดเชยการขาดสารอาหารที่มาจากอาหารเราจึงซื้อสารสังเคราะห์ วิตามินเชิงซ้อน- การเตรียมวิตามินรวมประมาณ 200 รายการ (เพื่อไม่ให้สับสนกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร) ได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการในประเทศของเรา อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญบางคนถือว่าสิ่งเหล่านี้ไร้ประโยชน์

ถ้อยคำจากการดำเนินคดี

ข้อโต้แย้งหลักของผู้สนับสนุนความไร้ประโยชน์ของวิตามินเชิงซ้อนนั้นแตกต่างกัน องค์ประกอบทางเคมีวิตามินธรรมชาติและสังเคราะห์

แท้จริงแล้ว สูตรนี้มีการทำซ้ำบางส่วนในห้องปฏิบัติการ ตัวอย่างเช่น วิตามินซีที่พบในผลส้มประกอบด้วยไอโซเมอร์ของกรดแอสคอร์บิก 7 ชนิด วิตามินซีสังเคราะห์มีเพียง 1 ไอโซเมอร์เท่านั้น

เรื่องที่คล้ายกันกับวิตามินอี: โทโคฟีรอล 1 ใน 8 ถูกสังเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ และไม่ใช่เพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำซ้ำสูตรทั้งหมด การสังเคราะห์ไอโซเมอร์ของวิตามินเป็นกระบวนการที่มีราคาแพง และแม้แต่บริษัทยารายใหญ่ที่สุดก็ไม่สนใจค่าใช้จ่ายดังกล่าว

คอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุที่ทรงพลังที่สุดจะถูกดูดซึมได้ไม่เกิน 10% มีคำอธิบายเชิงตรรกะสำหรับเรื่องนี้ ยาสังเคราะห์มีองค์ประกอบที่แตกต่างกัน: สามารถมีสารออกฤทธิ์ได้มากกว่าสิบชนิด หลังจากที่แท็บเล็ตเข้าสู่ร่างกายความเข้มข้นของวิตามินในลำไส้เซลล์และกระแสเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นี่คือความเครียดสำหรับร่างกาย โดยพยายามกำจัด "ส่วนเกิน" ในทุกวิถีทางที่มี: ทำงานหนักตับและไต

“วิตามินเอถูกสังเคราะห์โดยใช้อะซิโตนและฟอร์มาลดีไฮด์ วิตามินพีพีมักผลิตจากไนลอน 6.6 ซึ่งเป็นเส้นใยสังเคราะห์ที่ใช้ทำเสื่อนิรภัย หมอน เข็มขัดนิรภัย และสายรัดเคเบิล ในขณะที่บี 1 ทำจากน้ำมันถ่านหิน” แคทเธอรีนเขียน

เป็นเวลาหลายปีที่ไพรซ์ศึกษาวิทยาศาสตร์โภชนาการ เยี่ยมชมห้องปฏิบัติการและโรงงานเภสัชกรรม สื่อสารกับผู้เชี่ยวชาญระดับโลก และไม่พบข้อโต้แย้งที่สมเหตุสมผลในการป้องกันวิตามินเชิงซ้อนสังเคราะห์

คำพูดเพื่อป้องกัน

ผู้เสนอวิตามินในรูปแบบของเม็ดและผงเชื่อว่าวิตามินสังเคราะห์นั้นไม่ด้อยกว่าวิตามินธรรมชาติเลย ข้อโต้แย้ง: หลายคนแม้จะมีข้อโต้แย้งของ Katherine Price แต่ก็ได้มาจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น วิตามิน PP มาจากเปลือกส้มเป็นหลัก ไม่ใช่ไนลอน B12 มาจากเชื้อแบคทีเรียที่คล้ายกับที่พบในลำไส้

ต่างจากผลไม้การเตรียมสารสังเคราะห์จะไม่สูญเสียคุณสมบัติจนกว่าจะถึงวันหมดอายุ - อีกข้อโต้แย้งสำหรับผู้ชื่นชอบวิตามินเชิงซ้อน

“ทั้งสองฝ่ายต่างพูดถูกเพียงบางส่วน” Marina Moiseeva นักเคมีและผู้ฝึกสอนส่วนบุคคลกล่าว - วัตถุดิบในการผลิตวิตามินหลายชนิดเป็นสารสังเคราะห์ซึ่งใช้ในการผลิตเฟอร์นิเจอร์ด้วยซ้ำ แต่ก็มีคอมเพล็กซ์ที่ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ 100% ถ้าเราพูดถึงความสามารถในการย่อยได้เมื่อมีปริมาณโปรตีนในร่างกายลดลงวิตามินธรรมชาติจะไม่ถูกดูดซึมรวมถึงสารที่มีประโยชน์และจำเป็นอื่น ๆ ในกรณีนี้คุณต้องปรึกษาแพทย์เพื่อสั่งการรักษาที่ถูกต้อง

วิตามินที่ละลายในไขมันจะไม่ถูกดูดซึมหากไม่มีไขมันอิมัลชัน นั่นเป็นเหตุผลที่น้ำแครอทเสิร์ฟพร้อมครีมเสมอ! ผู้ผลิตวิตามินที่ละลายในไขมัน (A, E และอื่น ๆ) คำนึงถึงสิ่งนี้และขายในแคปซูลเจลาตินที่มีฐานน้ำมัน วิตามินเชิงซ้อนช่วยหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บของคุณเสมอไป ใน ช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวฉันมักจะทานวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อน ฉันให้ความสำคัญกับพวกที่มีแคลเซียม โพแทสเซียม ฟลูออรีน และองค์ประกอบจุลภาคและมหภาคอื่นๆ ที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและผนังเซลล์”

ข้อความ: นาตาเลีย กาปิตซา

วัสดุที่คล้ายกันจากหมวดหมู่