วาฟเฟิลกับนมข้น ประโยชน์ สูตร เคล็ดลับการทำอาหาร เวเฟอร์ม้วนกับนมข้น

ขั้นตอนการเตรียมครีมสำหรับเวเฟอร์โรล:

บดไข่ด้วยน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มความนุ่มนวล เนยและเอาชนะได้ดีอีกครั้ง

คุณสามารถเติมวาฟเฟิลโรลหรือทำแค่เค้กวาฟเฟิลโดยทาเค้กด้วยครีมนี้...

สูตรวาฟเฟิลครีมกับน้ำมะนาว

ในการเตรียมสูตรครีมวาฟเฟิลเราจะต้อง:

แป้งน้ำตาล 200 กรัม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 แก้ว (4 มะนาว)
- ไข่ 3 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
- ผิวเลมอน 1 ช้อนชา

สกัดน้ำมะนาวด้วยมือหรือใช้เครื่องคั้นน้ำส้ม...

ผสมน้ำตาล แป้ง เกลือ ใส่ไข่และ น้ำมะนาว,ผสมให้เข้ากัน

วาฟเฟิลโฮมเมดในกระทะเหล็กวาฟเฟิลเหล่านี้คุ้นเคยกับเราทุกคนมาตั้งแต่เด็ก ในช่วงที่ขาดแคลนชาแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาชาตามชั้นวางของในร้าน

สูตรวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลนี้ช่วยชีวิตแม่บ้านโซเวียตได้อย่างแท้จริง ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการนั้นเรียบง่ายมาก แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก

ปัจจุบันวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลได้รับความนิยมอีกครั้ง คุณจะพบเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่ทันสมัยลดราคา หากคุณเป็นแฟนของขนมอบประเภทนี้ การมีวาฟเฟิลเหล็กก็เป็นสิ่งจำเป็น! หรือเป็นทางเลือกให้ค้นหาของเก่าจากสมัยสหภาพโซเวียต นี่คือเหล็กวาฟเฟิลที่ฉันมีอยู่ในคลังแสงของฉัน

ตอนนี้เกี่ยวกับการเติมวาฟเฟิล มันมีความหลากหลายมาก! วาฟเฟิลกับนมข้น บัตเตอร์ครีม โปรตีน คัสตาร์ด สิ่งที่คุณต้องการ!

วันนี้ฉันจะบอกคุณและแสดงวิธีการปรุงวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลกับนมข้นต้ม โดยวิธีการคุณสามารถเพิ่มถั่วสับลงในนมข้นต้ม: ถั่วลิสงหรือวอลนัท จะมีการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่น่าทึ่งของไส้

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• 5 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 200 กรัม (หรือมาการีน)
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม (หรือวานิลลาที่ปลายมีด)
• แป้ง 300 กรัม

สำหรับการกรอก:

• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

และแน่นอนว่าเราจำเป็นต้องมีเหล็กวาฟเฟิลอย่างแน่นอน

สูตรการทำวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลกับนมข้น:

เตรียมแป้ง.

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา หรือวานิลลิน

ต้องละลายเนยหรือมาการีน เทเนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมของไข่แล้วตีอีกครั้ง

เพิ่มแป้งร่อนและผสม แป้งกลายเป็นครีมเปรี้ยวหนามาก

ทาน้ำมันวาฟเฟิลเหล็กหนึ่งครั้งแล้วตั้งไฟให้ร้อน

วาง 1 ช้อนโต๊ะบนเตารีดวาฟเฟิลร้อน ฉันแป้ง

ปริมาณแป้งจะขึ้นอยู่กับขนาดของวาฟเฟิลเหล็กของคุณ ตามกฎแล้วในวาฟเฟิลครั้งที่ 2 - 3 คุณจะทราบปริมาณแป้งอยู่แล้ว ปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบด้วยไฟอ่อนด้านหนึ่งและอีกด้านประมาณ 1 นาที

วางนมข้นต้มบนวาฟเฟิลร้อนๆ ดังภาพ

ค่อยๆ ม้วนวาฟเฟิลร้อนลงในหลอดอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว

ฉันขอย้ำอีกครั้ง - คุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว! เมื่อเย็นลง แผ่นเวเฟอร์ก็จะมีรูปร่างเหมือนเดิม นั่นคือหากคุณไม่มีเวลาม้วนมัน มันก็จะเปราะและคุณไม่สามารถบิดเป็นหลอดที่สวยงามและเรียบร้อยได้ จะเหมาะเป็นอย่างยิ่งหากคุณมีผู้ช่วยในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้

วาฟเฟิลอบเร็วมาก! แค่มีเวลาเติมและม้วน!

ในเวลาเพียง 20 นาที เราก็จะได้วาฟเฟิลโฮมเมดทั้งแผ่นในเหล็กวาฟเฟิลพร้อมนมข้นต้ม!

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทชาแล้วเชิญครอบครัวและเพื่อนของคุณมาที่โต๊ะ!

น่าทาน!

วาฟเฟิลปรุงด้วยนมข้นในเหล็กวาฟเฟิล -อาหารอันโอชะที่อร่อยที่สุด สูตรนี้ใช้สำหรับวาฟเฟิลหนาซึ่งอร่อยมาก กรอบ คล้ายกับคุกกี้เนย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่ แยม แยม น้ำผึ้ง หรือนมข้นได้ จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับวาฟเฟิลอวบอ้วนขนาดใหญ่ 8-10 ชิ้น

วัตถุดิบ

ในการเตรียมวาฟเฟิลกับนมข้นในเตารีดวาฟเฟิล คุณจะต้อง:

นมข้น - 0.5 กระป๋อง;

มาการีน (หรือเนย) - 100 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น;

แป้งพรีเมี่ยม - 80 กรัม;

เกลือ - เหน็บแนม;

แป้งมันฝรั่ง - 80 กรัม;

โซดา - 1/3 ช้อนชา;

น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตีไข่ด้วยการตี, เทนมข้น, มาการีน (หรือเนย) ที่ละลายและทำให้เย็นลง) ผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้ง โซดา แป้ง รวมถึงน้ำตาลวานิลลาผสมให้เข้ากัน

แป้งจะเรียบคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลาง

ตั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ร้อน วางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝา

อบวาฟเฟิลประมาณ 3 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง) วาฟเฟิลอบค่อนข้างเร็ว เตรียมวาฟเฟิลทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน

เสิร์ฟวาฟเฟิลหอมอร่อยที่ปรุงด้วยนมข้นในกระทะเหล็กวาฟเฟิล เสริมด้วยเบอร์รี่ แยม แยม น้ำผึ้ง นมข้นหวาน เป็นต้น อร่อยมากกับนมหรือกาแฟสักแก้ว ลองเลย!

น่าทาน!

วาฟเฟิลโรลกรอบสอดไส้นมข้น - การรักษาที่ชื่นชอบของทุกรุ่น ของหวานที่ยอดเยี่ยมนั้นเตรียมได้ง่ายและเร็วกว่าที่คิด

มันสำคัญมากที่จะต้องให้ แบบฟอร์มที่ต้องการผสมวาฟเฟิลจนเย็นลง ที่คีบขนมจะเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ นมข้นหนาสามารถเจือจางด้วยครีมหนักจำนวนเล็กน้อย ทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับนม - ครีมหรือ คัสตาร์ดซึ่งเพิ่มช็อกโกแลตชิปผลไม้แห้งหรือถั่วลงไป

รางวัลสำหรับการใช้เวลาอยู่ในครัวจะเป็นปอนด์ลวดลายสีทองพร้อมไส้รสคาราเมลอันละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เนยหรือมาการีน 150 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• เกลือ 2 หยิบมือ
• นมข้นต้ม 0.5 กระป๋อง (ในครีม)
• เนย 50 กรัม (สำหรับครีม)

อัตราผลตอบแทน: 10-12 หลอด

การตระเตรียม

1. วางลงในภาชนะทรงลึก ไข่ไก่และเติมเกลือ

2. ต่อไปใส่น้ำตาลทราย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาได้ ใช้ที่ตีหรือส้อม ผสมเนื้อหาทั้งหมดในภาชนะเข้าด้วยกันให้เป็นโฟมเนื้อนุ่ม

3. เพิ่มครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน

4. ละลายเนยหรือมาการีนในไมโครเวฟ - เท่าที่คุณมีอยู่แล้วเทลงในภาชนะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลที่ละลายนั้นไม่ร้อน ไม่เช่นนั้นส่วนผสมของไข่จะจับกันเป็นก้อน ใส่แป้งสาลีทันทีแล้วนวดแป้ง

5. ควรจะหนาประมาณเดียวกับแพนเค้ก

6. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อนอย่างเหมาะสมและทาจาระบีที่ผนังร่องภายในด้วยแปรงจุ่มในน้ำมันพืช เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งลงตรงกลางของแม่พิมพ์และปิดอีกด้านอย่างระมัดระวัง

7. เราจะอบแป้งประมาณ 2-5 นาที ขึ้นอยู่กับความร้อนของเหล็กวาฟเฟิลของคุณ ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายเอาออก

8. วางบนจานแล้วม้วนเข้าไปในท่ออย่างรวดเร็ว โดยใช้ส้อมหรือมีดกดปลายไว้เพื่อไม่ให้ท่อหลุดออก ปล่อยให้มันเย็นในสถานะนี้ ด้วยวิธีนี้ให้อบหลอดทั้งหมดแล้วพักให้เย็น

9. ในภาชนะ ผสมนมข้นต้มและเนย 0.5 กระป๋อง2. ทันทีที่ประตูเหล็กวาฟเฟิลเริ่มมืดลง จะต้องหยุดการอบ คุณจะต้องรอจนกว่าอุปกรณ์จะเย็นลง ล้างด้านในหรือเช็ดให้สะอาด จากนั้นจึงดำเนินการต่อ มิฉะนั้นแทนที่จะเป็นแป้งที่มีสีสม่ำเสมอเราจะได้จุดสีน้ำตาลเป็นจุด ๆ ราวกับถูกไฟไหม้

3. มีสูตรวาฟเฟิลที่ต้องใช้ผงฟู อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่ใช้รีดหลอดนั้นทำโดยไม่มีมัน ส่วนประกอบจะทำให้แผ่นเวเฟอร์ฟูสวยงามแต่ดื้อรั้น เมื่อพับแล้วจะแตกและหัก

4. ปากของเค้กแสนอร่อยเหล่านี้สามารถตกแต่งด้วยบางสิ่งบางอย่างได้ ไม่รวมน้ำตาลผง ผลไม้แห้ง รวมถึงลูกเกด และเมล็ดฝิ่น เกล็ดมะพร้าว ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว เศษขนมชนิดร่วนหรือแป้งบิสกิต และถั่วชิ้นเล็กๆ นั้นยอดเยี่ยมมาก

มันดีที่มันมีอยู่จริง จำนวนมากสูตรอาหารโซเวียตที่ยังไม่ได้ใช้จนถึงทุกวันนี้ ดังนั้นในหมู่พวกเขาไม่เพียง แต่ไส้กรอกช็อคโกแลตคุกกี้ "ถั่ว" และของหวาน "มันฝรั่ง" เท่านั้น แต่ยังมีขนมอบพัฟกับนมข้นอีกด้วย นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการสังสรรค์ยามเย็นเล็กๆ น้อยๆ หากคุณไม่มีเวลาเตรียมเค้กและขนมอบที่ซับซ้อนจริงๆ

ไม่มีปัญหา

ด้วยเหตุผลบางประการ คนส่วนใหญ่มีทัศนคติที่ว่าขนมหวานและขนมอบประเภทนี้เตรียมได้ยากมาก แต่กฎนี้ยกเว้นหลอดกรอบกับนมข้น

ขั้นตอนการทำนั้นง่ายมากจนหลังจากครั้งแรกคุณจะต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมหวานซ้ำแล้วซ้ำอีกอย่างแน่นอนและส่วนผสมสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอน

แน่นอนคุณควรชี้แจงเกี่ยวกับอุปกรณ์พิเศษที่จำเป็นในการทำให้สูตรนมข้นจืดมีชีวิตชีวา โดยพื้นฐานแล้วควรเป็นเหล็กวาฟเฟิลธรรมดาซึ่งแม่บ้านที่เคารพตนเองมีอยู่ในคลังแสงของเธอ แต่ถ้าคุณไม่ใช่หนึ่งในนั้นก็อย่าอารมณ์เสีย

ความจริงก็คือสามารถเปลี่ยนเตารีดวาฟเฟิลเป็นเตาอบปกติของเราได้อย่างง่ายดาย เราจะดูวิธีนี้โดยละเอียดในสูตรที่สอง

รสชาติและสี

หากคุณตัดสินใจแล้วว่าจะเตรียมวาฟเฟิลโรลกับนมข้นคุณควรตัดสินใจล่วงหน้า ความจริงก็คือว่าสำหรับการเติมคุณสามารถใช้นมข้นจืดที่ปรุงไว้ล่วงหน้าได้ไม่เพียง แต่เป็นประจำเท่านั้น

ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้นอีกด้วย และหากหลังจากปรุงนมข้นต้มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือนก็จะกลายเป็นทอฟฟี่ที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากการตกผลึกของน้ำตาลที่อยู่ภายใน

รายการส่วนผสม

มันง่ายมากจนคุณแทบไม่ต้องไปที่ร้านด้วยซ้ำ เนื่องจากม้วนเวเฟอร์กับนมข้นประกอบด้วยส่วนประกอบพื้นฐานและราคาไม่แพงเท่านั้น:

• เนย - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย

และสำหรับครีม:

• เนย - 200 กรัม
• นมข้นจืด/ต้ม – 400 กรัม

สูตรแรก: หลอดใส่นมข้น

ในการเตรียมแป้งวาฟเฟิล ให้ตีไข่จนฟู จากนั้นจึงใส่ทุกอย่างลงไป ปริมาณที่ต้องการซาฮารา ใช้เครื่องผสมต่อไปจนกว่าน้ำตาลจะละลายในของเหลวจนหมด

จากนั้นใส่เนยที่ละลาย แต่ไม่ร้อน และแป้งทั้งหมดลงในของเหลว ร่อนไว้ล่วงหน้า นวดแป้งเบา ๆ ซึ่งมีลักษณะเหมือนแพนเค้กมากกว่าเนื่องจากควรยืดหยุ่นมาก

เปิดเตาวาฟเฟิลเหล็กล่วงหน้า และหากจำเป็น ให้อัดจารบีส่วนต่างๆ ด้วยเนย

เทแป้งลงไป จากนั้นรอตามระยะเวลาที่กำหนดเพื่อให้วาฟเฟิลสุกแต่ไม่แห้ง ขึ้นอยู่กับเทคนิคเฉพาะของคุณ

ขณะที่แป้งยังร้อนอยู่ ให้ม้วนเป็นหลอดบางๆ แล้วยึดปลายด้านหนึ่งด้วยแก้วเล็กหรือแก้วไวน์ ด้วยวิธีนี้ ให้เตรียมหลอดทั้งหมดสำหรับบรรจุ และในขณะที่หลอดเย็นลงในรูปแบบ "เรียบง่าย" เราก็จะเตรียมครีม

โดยนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นตีให้เข้ากันกับนมข้น

ต้องใส่ครีมที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 45-60 นาทีเพื่อให้น้ำมันที่อยู่ภายในและข้นขึ้น

หลังจากเย็นลงแล้ว คุณสามารถเติมครีมที่เสร็จแล้วลงในหลอดได้โดยใช้ถุงขนมหรือช้อนธรรมดา ผลิตภัณฑ์ที่เติมควรยืนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้แป้งชุ่มด้วยครีมหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟของหวานได้อย่างปลอดภัย

เราได้รับความหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและที่สำคัญที่สุดคือสูตรสำหรับหลอดใส่นมข้นนั้นทำง่ายมาก และผลลัพธ์ก็ตรงตามความคาดหวังทั้งหมดซึ่งเราไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ไปด้วยซ้ำ

สูตรที่สอง: ทางเลือกที่น่าสนใจ

การผจญภัยนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ได้เป็นเจ้าของวาฟเฟิลเหล็กที่น่าภาคภูมิใจ แต่ต้องการลองหลอดโฮมเมดพร้อมนมข้น

• เตรียมแป้งให้ตรงตามสูตรที่แล้ว จากนั้นเปิดเตาอบที่ 180-190 องศา
• แป้งพร้อมเกลี่ยด้วยช้อนหรือไม้พายบนแผ่นซิลิโคนพยายามเป็นวงกลมแล้วส่งแผ่นอบพร้อมส่วนผสมไปที่เตาอบ ใน ในกรณีนี้เราไม่สามารถบอกเวลาทำอาหารที่แน่นอนได้ แต่อาจอยู่ในช่วง 4 ถึง 10 นาที ทันทีที่แป้งเปลี่ยนเป็นสีทองและขอบเป็นสีน้ำตาลให้นำทุกอย่างออกจากเตาอบอย่างปลอดภัยแล้วปั้นเป็นหลอดอีกครั้งโดยใช้แก้วและถ้วย
• อีกครั้งที่เราเตรียมครีม ปล่อยให้แข็งตัว เติมหลอด ปล่อยให้แช่ และชื่นชมยินดีและปรนเปรอตัวเองด้วยขนมหวานโฮมเมดอีกครั้ง

เราได้พิสูจน์แล้วอีกครั้งว่าสูตรสำหรับหลอดที่มีนมข้นเป็นของจริงสำหรับแม่บ้านทุกคนซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะมีความสุขเสมอ และที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถทดลอง เพิ่มถั่ว เบอร์รี่ แทนที่ครีมด้วยคอทเทจชีส และอื่นๆ อีกมากมายที่จะทำให้ชีวิตของคุณหวานชื่นยิ่งขึ้น!

ทุกคนคงจำรสชาติของวาฟเฟิลกรอบโฮมเมดที่แม่เตรียมไว้ให้เราได้ และด้วยนมข้น อาหารอันโอชะนี้ก็ยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

วาฟเฟิลกับนมข้น - หลักการพื้นฐานของการเตรียม

การทำวาฟเฟิลที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย ก็เพียงพอแล้วที่จะมีอุปกรณ์ง่ายๆ - เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า แต่ถึงแม้ว่าคุณจะไม่มีก็อย่าสิ้นหวัง วาฟเฟิลสามารถทำในเตาอบโดยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษหรือทอดในกระทะย่าง

วาฟเฟิลสามารถเสิร์ฟได้โดยการเทนมข้นลงไปหรือม้วนวาฟเฟิลบาง ๆ ลงในหลอดเพื่อให้มีช่องว่างข้างในและเติมลงไป

มีสูตรทำวาฟเฟิลมากมายหลายสูตร เพื่อให้อาหารอันโอชะมีสีทองเข้มข้น จึงมีการเติมน้ำตาลลงในแป้งมากขึ้น และมาการีนและนมจะทำให้แป้งกรอบ

ควรเติมนมข้นด้วยเนยจะดีกว่าเนื่องจากวาฟเฟิลจะเปียกจากของเหลวและไม่อร่อย

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมบดลงในไส้ได้ วอลนัท, ถั่วลิสงหรืออัลมอนด์ นมข้นต้มนั้นค่อนข้างข้นจึงสามารถใช้แยกกันได้

ม้วนวาฟเฟิลในขณะที่ยังอุ่น วาฟเฟิลที่เย็นแล้วจะแตก

สูตร 1. วาฟเฟิลกับนมข้น

วัตถุดิบ

สแต็ค น้ำตาลทรายละเอียด

ท่อระบายน้ำมันหนึ่งห่อ

สแต็ค แป้งสาลี

ไข่ไก่ห้าฟอง

แพ็คลูกพลัม น้ำมัน;

นมข้นจืด 400 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. วางเนยลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางไว้บนไฟอ่อน เรารอจนกระทั่งเนยละลายและเย็น

2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ เทเนยละลาย ใส่น้ำตาลทรายและแป้งลงไป นวดแป้งจนได้ความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

3. เปิดเตารีดวาฟเฟิล เราโพสต์ไว้บน ส่วนล่างแป้งด้วยช้อน ละเว้น ส่วนบนและทอดวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ม้วนเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วลงในหลอดเพื่อให้กลวงอยู่ข้างใน อบวาฟเฟิลในลักษณะนี้จนแป้งหมด

5. นำเนยสำหรับครีมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เมื่อมันนิ่มให้เทนมข้นลงไปแล้วตีจนได้มวลที่เนียนและหนาแน่น เก็บครีมที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. เติมเข็มฉีดยาขนมด้วยครีม และเติมครีมม้วนเวเฟอร์ทั้งสองด้าน เราทิ้งวาฟเฟิลไว้หกชั่วโมงเพื่อให้แช่อย่างเหมาะสม

สูตร 2. วาฟเฟิลกับนมข้นต้มและถั่วลิสง

วัตถุดิบ

พลัม 300 กรัม น้ำมัน;

น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม

ถั่วลิสง 150 กรัม

ไข่ขนาดใหญ่สองฟอง

นมข้นต้ม 500 กรัม

แป้งครึ่งกิโลกรัม

น้ำต้มสุก 450 มล.

น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

เบกกิ้งโซดา;

มะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร

1. นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนนิ่ม เทน้ำตาลลงไปแล้วบดจนเป็นสีขาว ตีไข่แล้วตีต่อไปจนเนียน ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวครึ่งลูกโดยใช้มีดคมๆ หรือเครื่องขูดที่ดีที่สุด เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแป้ง แล้วเติมน้ำตาลวานิลลาและโซดา ขณะกวน ให้เติมแป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดให้เป็นแป้งหนา

2. เติมน้ำทีละน้อยแล้วผสมแป้งโดยปรับความหนา คุณควรได้รับส่วนผสมที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

3. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ร้อน วางแป้งหนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง กดส่วนบนลงแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง นำวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วออกแล้วม้วนเป็นหลอด

4. เทถั่วลิสงลงในกระทะแล้วเช็ดให้แห้ง ปิดความร้อนและเย็น ใช้ฝ่ามือถูถั่วเพื่อเอาเปลือกออก วางถั่วลิสงลงในชามเครื่องปั่นและบดไม่ละเอียดจนเกินไป ผสมกับนมข้นต้มแล้วผสมให้เข้ากัน

5. ใส่ไส้ลงในถุงขนมแล้วเติมเวเฟอร์โรลทั้งสองด้าน

สูตร 3 วาฟเฟิลกล้วยกับนมข้นและช็อคโกแลตขูด

วัตถุดิบ

แป้งสาลี - 200 กรัม

ท่อระบายน้ำมัน - 30 กรัม

นม - 220 มล.

น้ำตาลทรายขาว - 80 กรัม

กล้วยหนึ่งลูกครึ่ง

ไข่ขนาดใหญ่สองฟอง

โซดา - ที่ปลายมีด

ผงฟู - 5 กรัม;

นมข้น

ช็อคโกแลตขูด

วิธีทำอาหาร

1. ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ในชามลึกแล้วใช้ส้อมบดจนละเอียด

2. ร่อนแป้งสาลี 2 ครั้ง เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือลงไปและผสม

3. แยกไข่แดงออกจากไข่แดง ใส่นมและกล้วยบดลงไป คนจนเนียน เทส่วนผสมนมกล้วยลงในแป้งแล้วนวดแป้ง

4. ละลายเนย พักให้เย็นแล้วเทลงในแป้ง ผสมอีกครั้ง

5. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมหนาแล้วพับลงในแป้งอย่างระมัดระวัง คน.

6. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อนแล้วทาเนยเบา ๆ ตักแป้งลงตรงกลาง ปิดด้านบน แล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

7. วางวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงบนจาน เทนมข้นแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตชิป

สูตร 4. วาฟเฟิลมะพร้าวกับนมข้น

วัตถุดิบ

กะทิครึ่งกระป๋อง

ผงฟู 5 กรัม

เนยละลาย ¼ ซอง;

สาระสำคัญของราสเบอร์รี่;

ไข่ไก่สองฟอง

แป้งสาลี 150 กรัม

น้ำตาลทราย

นมข้น

เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม.

วิธีทำอาหาร

1. เทกะทิลงในภาชนะก้นลึก เราตีไข่ลงไป ละลายเนยในอ่างน้ำ เย็นแล้วเทลงในนม เพิ่มสาระสำคัญของราสเบอร์รี่ลงไปสองสามหยด ปัดทุกอย่างจนเนียน

2. ในถ้วยแยก ผสมแป้งกับเกล็ดมะพร้าว ผงฟู และ น้ำตาลทราย.

3. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมนมไข่ แล้วนวดให้เป็นแป้งที่มีความหนาแน่นแต่ไหลลื่น ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสิบนาที

4. อุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า วางแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวและปิดฝา ส่วนบนอุปกรณ์. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง วางวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วไว้บนตะแกรง

5. ผสมนมข้นกับเกล็ดมะพร้าวแล้วเทลงบนวาฟเฟิลที่เสร็จแล้ว

สูตร 5. วาฟเฟิลนมเปรี้ยวกับนมข้น

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส - 200 กรัม

วานิลลิน - เหน็บแนม;

ไข่ - สองชิ้น;

เกลือ - 2 กรัม;

น้ำตาลทราย - 50 กรัม;

นมข้น

ผลเบอร์รี่สด

ผงฟู - 5 กรัม;

แป้ง - 90 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้แป้งมีความนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่ น้ำตาลทราย วานิลลิน และเกลือลงไป บดด้วยช้อนจนเนียน

2. ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วผสม

3. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ร้อน ทาน้ำมันที่พื้นผิวซี่โครงวางแป้งแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว ชั้นแป้งไม่ควรเกินครึ่งเซนติเมตร

4. ปิดด้านบนของเตาอบแล้วอบประมาณสิบนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสดใส วางบนจานและเย็น เทนมข้นจืดอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วโรย ผลเบอร์รี่สดราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือลูกเกด

สูตร 6. วาฟเฟิลกับนมข้นต้มเคลือบช็อคโกแลต

วัตถุดิบ

มาการีนหนึ่งซอง

สแต็ค แป้งสาลี

ไข่ขนาดใหญ่ห้าฟอง

สแต็ค น้ำตาลทราย

เคลือบช็อคโกแลต

เนยละลาย 20 กรัม

น้ำต้มสุก 50 มล.

ผงโกโก้และน้ำตาลผงอย่างละ 150 กรัม

นมข้นต้ม

วิธีทำอาหาร

1. บดไข่ด้วยน้ำตาลทรายจนเป็นสีขาว เพิ่มแป้งและเทมาการีนที่ละลายแล้ว นวดแป้งความคงตัวจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

2. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อนดี ทาน้ำมันที่พื้นผิวซี่โครงแล้วตักแป้งออกมาเล็กน้อย ปิดด้วยด้านบนของอุปกรณ์ ค่อยๆ ปรับแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

3. นำวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วออกมาบนกระดาน วางนมข้นต้มหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ที่ขอบแล้วม้วนเป็นหลอด เราอบวาฟเฟิลที่เหลือต่อไปโดยใช้หลักการเดียวกัน

4. เทน้ำลงในชาม ร่อนน้ำตาลผงลงไป แล้วเติมผงโกโก้ลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด ให้เติมเนยใสลงไป

5. จุ่มท่อทั้งสองข้างลงในเคลือบแล้ววางลงบนจาน โรยขนมด้วยน้ำตาลผง

สูตร 7. วาฟเฟิลบรัสเซลส์กับนมข้น

วัตถุดิบ

กองหนึ่งครึ่งถึงสองกอง แป้งร่อน;

เกลือแกง - เหน็บแนม;

กองหนึ่งครึ่ง ไลท์เบียร์;

น้ำมะนาวคั้นสด 5 มล.

น้ำมันพืช 90 มล.

ไข่ไก่

ช็อคโกแลตแท่งเล็ก

ผิวส้มหรือมะนาว 60 กรัม

นมข้น

วานิลลิน 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามแยกแล้วผสม

2. ผสมแยกกัน น้ำมันพืช,ไข่,น้ำมะนาวและไลท์เบียร์ เขย่าจนเนียน

3. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

4. อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง

5. หักช็อกโกแลตแท่งแล้วละลายในอ่างน้ำ รวมกับนมข้นแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้ว

ก่อนเติมแป้ง ให้อุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ทั่ว

อย่าใส่แป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะเริ่มหลุดออกมาและไหม้

ม้วนวาฟเฟิลเมื่ออุ่นแล้วเท่านั้น ไม่เช่นนั้นวาฟเฟิลจะเริ่มแตกหัก

สำหรับรสชาติ คุณสามารถเพิ่มกลิ่นวานิลลา น้ำส้ม หรือเครื่องปรุงอื่นๆ ลงในแป้งได้