เยลลี่ทะเล buckthorn ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรการทำเยลลี่ที่สดใสและมีกลิ่นหอม การเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn ที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว สูตรเยลลี่ทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 1: ตัดสินใจว่าเราจะทำเยลลี่ตัวเลือกใด

สูตรสำหรับเยลลี่ทะเล buckthorn สามารถเตรียมได้หลายวิธี ขั้นแรกคุณควรเลือกผลเบอร์รี่สุกทั้งหมดจากนั้นเพื่อที่จะทำเยลลี่ในภายหลังคุณจะต้องบีบน้ำออกมา ทางที่ดีควรคั้นน้ำโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบกลไกแทนที่จะใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบไฟฟ้า นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าด้วยความเร็วสูงพอสมควรวิตามินซีที่มีอยู่ในทะเล buckthorn จะถูกทำลายอย่างรุนแรง จากนั้นเมื่อบีบเราจะได้ "น้ำผลไม้" ซึ่งหลังจากผ่านไประยะหนึ่งจะแบ่งออกเป็นสองส่วน: แป้งเปียกกับน้ำมัน ด้านบนโปร่งใสสีทองด้านล่าง โดยการใช้ท่อยางกาลักน้ำแยกเฉพาะส่วนล่างออกจากส่วนบน เราก็จะได้ - น้ำผลไม้ธรรมชาติทะเล buckthorn

ขั้นตอนที่ 2: ตัวเลือกที่ 1 ในการเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn

เอาล่ะ 1 ลิตรน้ำทะเล buckthorn ธรรมชาติแล้วเติมลงไป 1 กิโลกรัมน้ำตาลทรายละเอียดเช่นกัน 10 - 12 กรัมเจลาตินซึ่งก่อนหน้านี้เราแช่น้ำไว้แล้วปล่อยให้บวม 6 ชั่วโมง- ต่อไปเราจะต้มส่วนผสมที่ได้ในกระทะเล็ก ๆ จนได้ลงในกระทะ 1/3 จากปริมาณน้ำเริ่มต้นทั้งหมด กระบวนการต้มจะพาคุณไปเกี่ยวกับ ครึ่งชั่วโมง- หากคุณต้องการเก็บเยลลี่ทะเล buckthorn เป็นเวลานานควรเทลงในขวดที่ร้อนและแห้งสนิทซึ่งควรปิดด้วยฝาโลหะและพาสเจอร์ไรส์ในกระทะลึกที่มีน้ำอุ่นอยู่จนกระทั่ง 90 องศา: ความจุโถ 0.5 ลิตร - 8 นาที, 1 ลิตร - 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3: ตัวเลือกที่ 2 ในการเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn

นำกระทะขนาดสองลิตรแล้วเทลงไป 1 ลิตรน้ำทะเล buckthorn แล้วเติมลงไป 600กรัมน้ำตาลทราย จากนั้นตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนมากและต้มส่วนผสมที่ไหนสักแห่ง 10 - 15 นาที- นำเยลลี่ที่ต้มแล้วออกจากเตา จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กหรือในภาชนะแก้วขนาดเล็ก เยลลี่นี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น

ขั้นตอนที่ 4: ตัวเลือกที่ 3 ในการเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn

เราใช้น้ำทะเล buckthorn คั้นสดที่ได้มาแล้วเทลงในชามเคลือบฟันขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป (บน 1 ลิตรบัญชีสำหรับน้ำผลไม้ 2 กิโลกรัมน้ำตาลทราย) ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทลงในภาชนะแก้ว

ขั้นตอนที่ 5: ตัวเลือกที่ 4 ในการเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn

ทะเล buckthorn ที่เก็บเกี่ยวสดๆ หลังจากการคัดแยกอย่างระมัดระวังและการล้างอย่างพิถีพิถันใต้น้ำไหล จะถูกถูในครกโดยใช้ค้อนไม้และเติมลงในที่ได้ไปแล้ว 1 กิโลกรัมเพิ่มมวลนี้ 1.5 กกน้ำตาลทรายละเอียดจากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนไม้แล้วใช้เพื่อถ่ายโอนมวลนี้ลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

ขั้นตอนที่ 6: ตัวเลือกที่ 5 ในการเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn

เราเอาคั้นสดๆ 1 ลิตรน้ำทะเล buckthorn เทลงในชามเคลือบแล้วเทลงไป 1 กิโลกรัมน้ำตาลทรายผสมทุกอย่างให้ละเอียดและใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำซีบัคธอร์นดูดซับในที่สุด 3/4 ปริมาตรรวมในภาชนะ จากนั้นปิดภาชนะอย่างระมัดระวังและเก็บเยลลี่ทะเล buckthorn นี้ไว้ในที่เย็นและมืด

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟเยลลี่ทะเล buckthorn

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะพบผลเบอร์รี่อื่นที่มีวิตามินมากเท่ากับผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn นั่นคือเหตุผลที่เราต้องการพวกมันในฤดูหนาวเพื่อให้เยลลี่ทะเล buckthorn ของเราเองในฤดูหนาวไม่เพียง แต่เตือนเราถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่น แต่ยังให้วิตามินที่จำเป็นแก่เราอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้ในขนมอบต่างๆ หรือเพียงแค่ลิ้มรสกับชาแก้วโปรดของคุณ

น่าทาน!

หลังจากที่เยลลี่แข็งตัวในแม่พิมพ์แล้ว ควรแช่เยลลี่ในน้ำร้อนสักครู่เพื่อจะใส่เยลลี่ลงบนจานเสิร์ฟได้อย่างง่ายดาย

หากคุณเติมเยลลี่ทะเล buckthorn เล็กน้อยลงในชา ​​ชานี้จะช่วยในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ ของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังจะช่วยในเรื่องโรคโลหิตจาง เนื่องจากซีบัคธอร์นเยลลี่เป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยม จึงช่วยให้เหงือกแข็งแรง ขจัดกลิ่นปาก และกำจัดอาการอักเสบต่างๆ ของเหงือก

การบริโภคเยลลี่ทะเล buckthorn คุณจะช่วยให้ร่างกายของคุณไม่เพียงแต่รักษาสุขภาพของคุณเท่านั้น แต่ยังดูอ่อนเยาว์และความงามอีกด้วย และยังช่วยให้ร่างกายของคุณต่อสู้กับโรคต่างๆ อีกด้วย

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบายแม้ว่าจะไม่ใช่การเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยมาก คุณจะต้องรับมือกับการเตรียมของหวานเพียงครั้งเดียวแล้วจึงเตรียมทุกฤดูหนาว หากคุณไม่เคยทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาวมาก่อนสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะบอกรายละเอียดวิธีทำจากทะเล buckthorn กระบวนการสร้างการอนุรักษ์จะต้องใช้เวลาและความอดทนอย่างมากจากคุณ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn มีวิตามินจำนวนมากแล้ว ยังมีกรดธรรมชาติที่จะสนับสนุนร่างกายและระบบภูมิคุ้มกันของคุณในฤดูหนาว

ยายอดนิยมที่ทำจากผลเบอร์รี่เหล่านี้คือน้ำมันทะเล buckthorn ใช้สำหรับแผลในกระเพาะอาหารรวมถึงการรักษาแผลไหม้ต่างๆ แพทย์ผิวหนังหลายคนแนะนำให้ใช้ทะเล buckthorn ในการรักษาโรคผิวหนังต่างๆ นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้ว การเตรียมของเรายังมีลักษณะรสชาติที่โดดเด่นอีกด้วยคุณไม่เคยลองเยลลี่แบบนี้มาก่อนในชีวิตอย่างแน่นอน มันเบา สว่าง มีกลิ่นหอม และเปรี้ยวเล็กน้อยในเวลาเดียวกัน น้ำตาลที่เราจะใช้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะครอบคลุมทั้งความขมของผลเบอร์รี่และความเป็นกรดของมัน มาเริ่มเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวที่บ้านกันดีกว่า

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเก็บผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn การทำสิ่งนี้ไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากต้นทะเล buckthorn มักจะพบได้ทั่วไปแม้บนถนนเมื่อเลือกโปรดจำไว้ว่าผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn นั้นอ่อนโยนและแตกง่ายและน้ำของพวกมันก็ถูกดูดซึมและแทบไม่ถูกชะล้างออกไปดังนั้นควรดูแลเสื้อผ้าและถุงมือที่เหมาะสม



ผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่เก็บที่บ้านจะต้องได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวังในกระบวนการนี้จะต้องกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียเศษกิ่งไม้และใบไม้ทั้งหมดออก ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องเทลงในอ่างขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็น (น้ำประมาณ 500 มล. ต่อผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม)



วางชามผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ไว้บนเตา นำของเหลวไปต้มแล้วเตรียมฐานเยลลี่ด้วยไฟอ่อน ๆ ต่อไปอีก 20 นาที



ขั้นแรกเนื้อหาของกระทะหรือกะละมังจะถูกกรองเป็นบางส่วนผ่านตะแกรงที่ละเอียดมาก- เราไม่เพียงต้องแยกน้ำออกจากเนื้อเท่านั้น แต่ยังต้องถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวังดังที่แสดงในภาพ



ถัดไปจะต้องกรองน้ำที่แยกออกมาอีกครั้ง แต่ตอนนี้ผ่านผ้ากอซพับหลายชั้นหรือผ่านผ้าฝ้ายที่สะอาด วางผ้าไว้บนภาชนะอย่างระมัดระวัง เทน้ำผลไม้ลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่.



ในขั้นตอนสุดท้าย คุณสามารถช่วยแยกน้ำด้วยมือของคุณ ห่อเยื่อที่เหลือในถุงและใช้ความพยายามเล็กน้อย



เป็นผลให้เราสร้างน้ำทะเล buckthorn ที่บริสุทธิ์ที่สุดซึ่งตอนนี้เราจะเตรียมเยลลี่สำหรับฤดูหนาวต่อไป



เราวัดปริมาตรของน้ำผลไม้ เทลงในกระทะเคลือบฟัน และเติมน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมที่ระบุในส่วนผสม นำของเหลวในกระทะไปต้ม คนตลอดเวลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งไปเรื่อยๆ จนกระทั่งความคงตัวเหมาะสำหรับการแช่แข็ง คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยวิธีต่อไปนี้: เทมวลทะเล buckthorn เล็กน้อยลงในชาม ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ถ้ามันแข็งตัวแสดงว่าฐานก็พร้อมและคุณสามารถปิดไฟได้



ทางที่ดีควรเอาโฟมออกจากพื้นผิวของของเหลวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ได้เป็นเยลลี่ที่สวยงามและโปร่งใส มวลที่เสร็จแล้วจะเปลี่ยนสีเป็นสีที่อิ่มตัวมากขึ้น คุณต้องเทของเหลวร้อนลงในขวดแก้วขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจึงขันฝาเกลียว หลังจากเย็นลงแล้ว ต้องวางขวดโหลไว้ในตู้เย็น และเยลลี่จะต้องแช่แข็งจนหมด โดยจะต้องเก็บไว้จนกว่าจะใช้งาน.



เยลลี่ทะเล buckthorn ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยพร้อมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ

Sea buckthorn ถือเป็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมาโดยตลอดดังนั้นในปีนี้ฉันจึงตัดสินใจทำเยลลี่จากมัน เยลลี่แม่นยำเพราะแม่ทูนหัวของฉันแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน ก่อนหน้านี้ฉันแค่ลองเท่านั้น แต่จากนั้นฉันก็ลองเยลลี่จากมันและรู้สึกประหลาดใจกับความอร่อยของมัน ในฤดูใบไม้ร่วง ปู่ของฉันนำตะกร้าทะเล buckthorn มาให้ฉัน เขารวบรวมมันเป็นการส่วนตัวและนำของขวัญมาให้ฉัน เป็นการยากที่จะปฏิเสธของขวัญที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ยิ่งไปกว่านั้นคุณปู่ยังพยายามอย่างหนักเพราะทะเล buckthorn นั้นรวบรวมได้ยากมาก มีหนามและต้องใช้ทักษะในการประกอบ ตัวฉันเองไม่เคยเก็บ buckthorn ทะเลจากหมู่บ้านของปู่เลย จากนั้นฉันก็พบว่าปู่ของฉันมีอุปกรณ์พิเศษที่เขาเก็บเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ที่สุดนี้ได้อย่างง่ายดาย Sea buckthorn มีชุดวิตามินที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งคุณจะมีสุขภาพที่ดีตลอดฤดูหนาว นอกจากวิตามินแล้ว Sea buckthorn ยังช่วยรักษาโรคในลำคอ เพิ่มความอยากอาหาร และส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดการเก็บเกี่ยวทะเล buckthorn คุณต้องไปถึงที่นั่นก่อนน้ำค้างแข็ง เพราะหลังจากที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ในตอนกลางคืน ผลเบอร์รี่จะกลายเป็นน้ำและจะเลือกได้ยาก ทะเล buckthorn จะแตกออกหลังจากน้ำค้างแข็ง และทันทีที่คุณจับมันบนกิ่งไม้ มันก็จะแตก การเก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะเป็นเรื่องยาก อย่าลืมเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงโดยใช้สูตรนี้





- ทะเล buckthorn 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 700 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ ฉันย้ายมันไปที่ตะแกรงแล้วปล่อยให้หยดน้ำระบายออกจนหมด




ฉันบดผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่นี่เป็นเพียงครึ่งหนึ่งของการต่อสู้เท่านั้น ภารกิจหลักยังคงอยู่ข้างหน้า เพราะทะเล buckthorn ที่บิดเบี้ยวเช่นนี้จะไม่ทำให้เยลลี่




ฉันตัดผ้ากอซชิ้นใหญ่ออกแล้วพับเป็นสองชั้น ฉันย้ายมวลทะเล buckthorn ลงในผ้ากอซ




ฉันคั้นน้ำทะเล buckthorn ด้วยมือ มันไม่ได้คั้นน้ำเยอะ แต่พอทำเยลลี่ได้ขวดเดียว






เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในขวดที่สะอาด




ฉันเทน้ำตาลทั้งหมดลงในขวดแล้วเติมภาชนะให้เต็ม




ฉันคนด้วยช้อนแล้วเยลลี่ก็เกือบจะพร้อมแล้ว




ฉันปิดฝาขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ เจลลี่นี้กักเก็บได้ดีเยี่ยมและจะข้นขึ้นหลังจากเย็นลง เจริญอาหาร!
เราขอแนะนำให้คุณปิดด้วย

หากในช่วงฤดูหนาวคุณต้องการให้วิตามินแก่ทั้งครอบครัวหรือมีวิธีแก้หวัดตามธรรมชาติ - เยลลี่ทะเล buckthorn ที่เตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือผ่านความร้อนนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

ของหวานแสนอร่อยที่เตรียมง่ายจะเป็นวิธีการรักษาภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา ในบทความของเราเราจะดูเทคโนโลยีในการเตรียมการตลอดจนตัวเลือกต่างๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดและลงมือทำธุรกิจ

วุ้นทะเล buckthorn: สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องใช้น้ำตาลและทะเล buckthorn ในสัดส่วนที่เท่ากัน โปรดทราบว่าเมื่อทำเยลลี่ วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกผลเบอร์รี่ที่แข็งแต่สุกงอม เนื่องจากมีเพกตินในปริมาณสูงสุด ซึ่งจะทำให้การเตรียมอาหารมีความสม่ำเสมออย่างเหมาะสม จัดเรียงวัตถุดิบและล้างใต้น้ำเบา ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะทำลายผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน ปล่อยให้แห้ง จากนั้นเตรียมน้ำผลไม้สำหรับเยลลี่ทะเล buckthorn สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงไม่ใช่จากผลเบอร์รี่ทั้งหมด แต่มาจากการบีบ คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้มา ในกรณีแรก ชิ้นงานของคุณจะสว่างและมีสีสันสวยงาม แต่มีตะกอนอยู่ด้วย และอย่างที่สอง - สีส้มใสสะอาด

จากนั้นเทของเหลวที่ได้ลงในกระทะนำไปต้มแล้วเติมน้ำตาลทราย ต้มบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมคน และหากเกิดฟองบนพื้นผิว ให้นำออก เมื่อเยลลี่มีสีเข้มและหนืดนั่นคือกระบวนการกำลังจะสิ้นสุดลงให้ใช้ช้อนตักเล็กน้อยแล้วเทลงบนจาน - หากมีหยดกระจายให้ปรุงเพิ่มถ้าไม่ทุกอย่างก็พร้อม เทลงในขวดทันทีในขณะที่ร้อนเนื่องจากเมื่อเย็นลงมวลจะหนามากและเป็นการยากที่จะย้ายไปยังภาชนะจัดเก็บ ม้วนด้วยฝาเหล็กหรือคลุมด้วยพลาสติก เก็บในห้องเย็นจนถึงฤดูหนาว

เยลลี่ทะเล buckthorn: สูตรด่วน

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารคุณสามารถบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ตามที่ระบุไว้ในวิธีการปรุงอาหารก่อนหน้าแล้ววางของเหลวบนเตา ทันทีที่เริ่มเดือด ให้เติมน้ำตาลในอัตรา 300 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร รวมทั้งเพคติน 1 ถุง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ทรายธรรมดาแทนได้ แต่ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมเพคติน กระบวนการทำอาหารจะลดลงเหลือ 10 นาทีอย่างแท้จริง ปล่อยให้ของเหลวเดือดจากนั้นก็เทเยลลี่ทะเล buckthorn (สูตรที่ง่ายจนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้) ก็สามารถเทร้อนลงในขวดแล้วเก็บไว้

และหากคุณต้องการรักษาสารอาหารในปริมาณสูงสุด เพียงผสมน้ำกับน้ำตาลจนละลายหมด แล้วจึงม้วนเป็นขวด การเตรียมนี้จะเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในฤดูหนาว ทะเล buckthorn มีกรดแอสคอร์บิก ไฟตอนไซด์ วิตามินและองค์ประกอบย่อยอื่นๆ จำนวนมาก และมีแคลอรี่ต่ำ

อย่างไรก็ตามน้ำทะเล buckthorn และเยลลี่จึงเป็นยาพื้นบ้านสำหรับบรรเทาอาการไอเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก ตอนนี้คุณรู้แล้วไม่เพียง แต่เกี่ยวกับทะเล buckthorn เท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ของการเตรียมการนี้ด้วย และหากคุณมีโอกาสตุนผลเบอร์รี่ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงอย่าลืมรวมการเตรียมทะเล buckthorn ไว้ในการจัดหาบ้านของคุณด้วย

สำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพในสภาพอากาศเลวร้าย ทะเล buckthorn ควรเป็นสิ่งที่ต้องมีในตู้กับข้าว พืชวิตามินรวมนี้เป็นหนึ่งในการรับประกันด้านสุขภาพและความงามที่เข้าถึงได้และแพร่หลายที่สุด ซึ่งใช้ในการผลิตเครื่องสำอางและการแพทย์ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเสียเงินซื้อวิตามินที่ซื้อจากร้านค้าหรือชอบการเตรียมแบบโฮมเมดและเป็นธรรมชาติที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เราได้เตรียมสูตรเยลลี่ทะเล buckthorn หลายสูตรสำหรับทุกรสนิยม

เยลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล.

การตระเตรียม

ก่อนที่จะทำเยลลี่ทะเล buckthorn คุณต้องบีบน้ำออกจากผลไม้ก่อน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเพียงแค่บดผลเบอร์รี่ด้วยหมุดกลิ้งในชามเคลือบฟัน ใส่เนื้อที่เหลือหลังจากบีบผ้าขาวบางแล้วบีบของเหลวที่เหลือลงในน้ำผลไม้อย่างระมัดระวังอีกครั้ง ขั้นตอนสุดท้ายจำเป็นเพื่อให้สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ (เพคติน) ออกมาจากเปลือกผลไม้ ซึ่งจะเปลี่ยนน้ำซีบัคธอร์นให้เป็นแยมจริงๆ

หลังจากที่น้ำผลไม้พร้อมแล้วก็สามารถเทลงในกระทะเคลือบฟันที่สะอาดและแห้งผสมกับน้ำตาลแล้วจุดไฟ ในขั้นตอนนี้ ควรใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหารจะดีกว่า เนื่องจากเราต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิของแยมอยู่ที่ประมาณ 70°C เมื่อน้ำผลไม้อุ่นถึงอุณหภูมิที่กำหนดแล้ว ให้ปรุงต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง จนกระทั่งปริมาณในกระทะลดลงเหลือ 2/3 ของปริมาตรเริ่มต้น สามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้โดยใช้การทดสอบจานเย็น: เพียงวางแยมลงบนจานรองหรือจานเย็นถ้ามันแข็งตัวก็ถึงเวลาที่ต้องเอากระทะออกจากเตาแล้วเทเนื้อหาลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

คุณสามารถยืดอายุเยลลี่ทะเล buckthorn แสนอร่อยได้ด้วยการพาสเจอร์ไรซ์ขวดเยลลี่เพิ่มเติมในอ่างน้ำ

เยลลี่ทะเล buckthorn กับองุ่น

วัตถุดิบ:

• ทะเล buckthorn - 1 กก.
• องุ่น - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม

การตระเตรียม

เราส่งทะเล buckthorn และองุ่นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่น บีบน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านผ้ากอซหลายชั้นเพื่อให้ได้น้ำบริสุทธิ์โดยไม่มีเมล็ดหรือผิวหนัง ผสมน้ำผลที่ได้กับน้ำตาล ใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงกวนตลอดเวลาจนฐานสำหรับเยลลี่ของเราข้นขึ้นจนมีความคงตัวของเยลลี่

ในขณะที่ทะเล buckthorn กำลังเดือด เราสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก: ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือวิธีแบบเก่า ในอ่างน้ำ

เทเยลลี่ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น ก่อนเก็บขวดโหล เยลลี่จะต้องเย็นสนิทในที่อบอุ่น

เยลลี่ทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุง

เนื่องจากวิตามินจะถูกทำลายได้ง่ายในระหว่างการรักษาความร้อน คุณจึงไม่ควรให้เยลลี่ซีบัคธอร์นที่ดีต่อสุขภาพโดนความร้อน แน่นอนว่าการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตลอดฤดูหนาวจะเป็นปัญหาได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเสื่อมสภาพเร็วกว่ามาก แต่การเก็บในภาชนะสุญญากาศในที่เย็นจะช่วยให้เยลลี่คงความสดได้เป็นเวลานาน

ในการเตรียมเยลลี่ตามสูตรนี้ แน่นอนว่าเราต้องมีซีบัคธอร์นและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 เราส่งผลเบอร์รี่ที่ล้าง ปอกเปลือก และตากแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือด้วยตนเอง เราส่งมวลผลลัพธ์ผ่านผ้ากอซหรือไนลอนหลายชั้น ผลที่ได้จะเป็นน้ำผลไม้ที่มีเนื้อข้นและใสซึ่งจะต้องผสมกับน้ำตาล ทันทีหลังจากเติมน้ำตาลมวลจะเริ่มเจลเนื่องจากเพกตินทะเล buckthorn กระบวนการนี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงเมื่อน้ำเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นมวลสีเหลืองอำพันหนา หลังจากนั้นสามารถเทเยลลี่ลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้งหรือภาชนะสุญญากาศได้