แคลอรี่ในขาไก่ทอด. ไก่ต้มมีกี่แคลอรี่: ต้นขาและขา, มีและไม่มีเกลือ ขาไก่มีกี่แคลอรี่

เนื้อไก่เป็นที่ชื่นชอบและปรุงเป็นประจำจนกลายเป็นพื้นฐานของอาหารจานอร่อยต่างๆ มากมาย ทุกคนรู้ดีว่าเนื้อไก่ดีต่อสุขภาพและย่อยง่ายแค่ไหน เป็นไก่ที่มีโปรตีน กรดอะมิโน และธาตุรองที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์มากที่สุด

ขาไก่หลากหลายเมนู

คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากเนื้อไก่ หลายๆ คนชอบที่จะนำซากไก่ซึ่งเรียกว่าน่องหรือแค่ขามาให้พวกเขา คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ มาดูกันว่าตัวเลือกการทำอาหารแบบไหนที่ใช้และเป็นที่นิยม ดังนั้นไม้ตีกลองอาจเป็น:

ตัวเลือกเหล่านี้ในการเตรียมน่องไก่มักจะใช้สำหรับอาหารจานหลัก สำหรับอาหารจานแรก ซุปไก่ที่หลายคนชื่นชอบนั้น น้ำซุปจะถูกเตรียมจากขา

ตู้เย็นของทุกครอบครัวมักประกอบด้วยเนื้อหรือปีก ไม้แขวนเสื้อ หลัง ฯลฯ เสมอ แม่บ้านส่วนใหญ่มักจะชอบที่จะมีไม้ตีกลองในสต็อก มีราคาไม่แพงและรวดเร็วในการเตรียม เมนูขาไก่มักจะน่าดูบนโต๊ะเสมอ เนื้อไก่ที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณได้อย่างแน่นอน บางครั้งเราลืมไปว่าการกินมากเกินไปนั้นมีความเสี่ยง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอาหารนั้นมีไขมันและมีแคลอรีสูง แต่ในกรณีของไก่ ใครที่ชอบกินจุใจ แม้ว่าน่องจะทอด อบ หรือรมควัน ก็ไม่ควรกลัวที่จะทำร้ายร่างกาย

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สูงมาก ตอนนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการอาหารของเราโดยไม่มีมัน และสิ่งที่ดึงดูดผู้คนให้มารับประทานเนื้อไก่ก็คือปริมาณแคลอรี่ของมัน

เนื้อไก่บริโภคได้ทุกวัยและทุกโรค ไม่มีข้อห้ามสำหรับทุกคน ไม่เหมือนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ เนื้อไก่สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ เป็นเรื่องยากที่งานเลี้ยงช่วงวันหยุดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีไก่อบ เป็นต้น หรือสลัดซึ่งมีเนื้อไก่เนื้อนุ่มเป็นส่วนผสมที่จำเป็น

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่

เนื้อสัตว์สัตว์ปีกหรือสัตว์ถือเป็นอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย สามารถย่อยได้ง่ายในกระเพาะของมนุษย์ ร่างกายได้รับสารอาหารและวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อมนุษย์ ตัวอย่างเช่นไก่มีสิ่งที่สำคัญมากและ องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ชอบ:

เหล็ก;
แมกนีเซียม;
แคลเซียม;
ฟอสฟอรัส
และอื่น ๆ

ต่างจากเนื้อแกะ เนื้อวัว และโดยเฉพาะเนื้อหมูซึ่งมีไขมันมาก ดังนั้น แคลอรี่ เนื้อไก่จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ จึงมีผู้คนมากมายชอบกินไก่เพื่อไม่ให้น้ำหนักขึ้น ส่วนใหญ่แล้วในการเตรียมอาหารอร่อย ๆ พวกเขาจะใช้ซาก - ไม้ตีกลอง

ข้อได้เปรียบประการแรกเหนือเนื้อสัตว์ซึ่งมีแคลอรี่จำนวนมากซึ่งทำให้ย่อยอาหารได้ยากคือเนื้อจากขาไก่จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ข้อดีข้อที่สองคือไม้ตีกลองมีโปรตีนประมาณ 16 กรัม แต่มีแคลอรี่น้อยมาก สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักและนักกีฬา ทางที่ดีควรกินขาต้ม

น่องไก่มีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน ผู้เชี่ยวชาญได้ทำการวิจัยโดยจากผลสรุปที่ได้สรุปว่าจำนวนแคลอรี่ใน 100 กรัมนั้นไม่เท่ากันด้วยเหตุผลหลายประการ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับ:

พันธุ์ไก่
น้ำหนักไก่
องค์ประกอบของซากไก่

น่องไก่ที่วางมีแคลอรี่น้อยมาก มีแคลอรี่เพียง 180 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม แต่ไก่เนื้อในประเทศที่มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วมีแคลอรี่มากกว่าไก่ไข่เกือบ 50 แคลอรี่

จำนวนแคลอรี่ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร

นอกจากนี้วิธีการเตรียมอาหารจานหน้าแข้งยังส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ด้วย เมื่ออบในเตาอบ ไขมันในผิวหนังจะถูกเผา นั่นเป็นสาเหตุที่ปริมาณแคลอรี่ยังคงอยู่ภายใน 180

อาหารและวิธีการเตรียมที่ง่ายที่สุดคือน่องไก่ต้ม ใครๆ ก็สามารถเล่นบทบาทของเชฟได้ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ และคุณค่าของไก่ต้มอีกประการหนึ่งก็คือปริมาณแคลอรี่ต่ำ เนื้อ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 170 แคลอรี่ นี่คือความฝันของใครก็ตามที่ฝันอยากลดน้ำหนัก.

ไก่ปรุงในกระทะอร่อยมาก หลายคนชอบเนื้อนี้ที่มีเปลือกกรอบน่ารับประทาน และยังตกแต่งอย่างสวยงามด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรกินอาหารประเภทนี้บ่อยๆ ประการแรก ปริมาณแคลอรี่ของน่องไก่ทอดคือ 240 แคลอรี่ขึ้นไป ประการที่สองอาหารจานนี้อาจไม่เป็นประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารของมนุษย์เสมอไป

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของไม้ตีกลองรมควันคือ 190 แคลอรี่ โดยเฉพาะถ้าเป็นรมควันเย็น

เนื้อไก่ใช้ในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย เป็นที่นิยมมากเพราะมีรสชาติดี ราคาไม่แพง และน่าพึงพอใจมาก คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนต่างๆ ของไก่มีคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานที่แตกต่างกัน และอาจมีคอเลสเตอรอลด้วย ดังนั้นพวกเขาจึงแบ่งอาหารส่วนใหญ่ - เป็นส่วนที่มีสีอ่อน (อก) และส่วนที่แคลอรี่สูง - มีสีเข้มและมีไขมันสูงซึ่งรวมถึงขาด้วย อย่างหลังมีรสชาติที่ดีและได้รับความนิยมเป็นพิเศษเมื่อทอดแม้ว่าจะมีสุขภาพไม่ดีก็ตาม

ในโลกสมัยใหม่ อาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ปีกเป็นที่นิยมอย่างมาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีหลายวิธีในการเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารประเภทนี้ซึ่งมีชื่อเสียงและแพร่หลายที่สุดคือขาไก่ทอด

ผลประโยชน์

น่องไก่ก็เหมือนกับส่วนอื่น ๆ ที่มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากเช่นโปรตีนและกรดอะมิโนต่างๆ องค์ประกอบยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ กลุ่มวิตามินบี เหล็ก แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม โพแทสเซียม ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับผู้ที่ขาดธาตุเหล็กในร่างกายและโรคต่างๆ เช่น โรคโลหิตจาง นอกจากนี้การกินขาสำหรับผู้ที่อ่อนเพลียและขาดมวลกล้ามเนื้อจะมีประโยชน์เช่นกัน - ปริมาณโปรตีนสูงช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ แนะนำให้รับประทานอาหารแคลอรี่สูงสำหรับนักกีฬาและผู้ที่มีการออกกำลังกายอย่างหนัก ซึ่งจะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงที่สูญเสียไปอย่างรวดเร็วและกลับสู่ภาวะปกติ

ข้อห้าม

นอกจากคุณประโยชน์แล้ว แคลอรี่จำนวนมากยังทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายหากบริโภคบ่อยๆ สถานการณ์เลวร้ายลงเนื่องจากมีไขมันสูง ดังนั้นหากคุณกินมันทุกวัน คุณสามารถเพิ่มน้ำหนักได้หลายปอนด์ในเวลาอันสั้น ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้รับประทานน่องทอดสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

นอกจากนี้ระหว่างการทอดยังใช้น้ำมันพืชซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงและเพิ่มมูลค่าพลังงานอีกด้วย นอกจากนี้ขาไก่ยังเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายซึ่งสามารถสร้างคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดได้ ดังนั้นผู้ที่มีโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดหรือจูงใจเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคอ้วนควรงดรับประทานอาหารจานนี้

คุณค่าทางโภชนาการบีเจยู

เมื่อพิจารณาถึงข้อเท็จจริงที่ว่าขณะนี้ผู้คนมีความห่วงใยต่อสุขภาพของตนอย่างถี่ถ้วนและให้ความสนใจกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหาร ไม่ได้ให้ความสำคัญกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารแม้แต่น้อย ด้วยเหตุนี้จึงควรคำนึงถึงมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ ท้ายที่สุดคุณต้องการให้อาหารจานนี้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของขาไก่ทอดต่อ 100 กรัมคือ 169.18 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการมีดังนี้:

ปริมาณแคลอรี่ 169 กิโลแคลอรี
โปรตีน 20 กรัม
ไขมัน 24 ก
คาร์โบไฮเดรต 0.12 กรัม

ตอนนี้คุณรู้ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่ทอดแล้วดังนั้นคุณจึงสามารถนำข้อมูลนี้มาพิจารณาเมื่อวางแผนอาหารประจำวันของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว คุณสามารถกินได้ทุกอย่างโดยธรรมชาติ แต่คุณควรใส่ใจเป็นพิเศษว่าเมื่อใดควรทำและในปริมาณเท่าใด เนื่องจากเป็นการกินมากเกินไปและการไม่ปฏิบัติตามตารางโภชนาการซึ่งก่อให้เกิดผลที่แก้ไขไม่ได้

วิธีลดแคลอรี่

คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นได้หากคุณปรุงเนื้อโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ไขมันส่วนเกินจะถูกระบายออกในระหว่างการอบด้วยความร้อน ควรใช้สลัดผักที่ไม่มีน้ำมันเป็นกับข้าวซึ่งการรวมกันนี้จะช่วยให้อาหารดูดซึมได้เร็วขึ้น

หากคุณพยายามระบุอาหารที่มีความหลากหลายและง่ายที่สุด ผู้คนส่วนใหญ่จะเลือกไก่ แท้จริงแล้วมันเป็นของว่างที่เบาที่สุดและน่ารับประทานที่สุดที่ยอมรับเครื่องปรุงรสอย่างสุดซึ้ง และขาก็ค่อนข้างอ้วนด้วยดังนั้นผู้ชายก็ให้ความสำคัญกับมันเช่นกัน ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม แต่ในกรณีใด ๆ ตัวบ่งชี้จะทำให้ผู้ที่ลดน้ำหนักประหลาดใจซึ่งเนื้อหาแคลอรี่เป็นปัจจัยหลักในการเลือก มาเผยความลับกันเถอะ!

ทำไมเราถึงรักไก่?

ที่จริง ทำไมเราถึงรักนกที่อ่อนโยนตัวนี้มากถ้าเราไม่พูดในแง่ดีเกี่ยวกับความสามารถทางจิตของมัน? เราเปรียบเทียบคนโง่กับไก่ และคนปากร้ายกับไก่ตัวผู้ แต่เกือบทุกคนชอบไก่บนโต๊ะ เนื้อไก่ถือเป็นเมนูที่ "รู้สึกขอบคุณ" มากสำหรับอาหารทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นเนื้อย่าง เนื้อชิ้น เนื้อสับ หรือเกี๊ยว เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจและน่ายินดีที่ไก่ถูกกินเกือบทั้งหมด แม่บ้านบางคนถึงกับดัดแปลงอุ้งเท้าและหอยเชลล์และทำเนื้อเยลลี่ตามพวกมัน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย! สิ่งที่เราสามารถพูดเกี่ยวกับ บางครั้งพวกเขาถูกเปรียบเทียบกับเมล็ดทานตะวัน ซึ่งหมายถึงความจริงที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกปีกทอดออกไปและคุณก็ไม่ได้รับเพียงพอ แคลอรี่ที่ไม่มีผิวหนังมีเพียง 156 แคลอรี่ ตัวเลขนี้จะเป็นไปตามข้อกำหนดของแม้แต่เด็กผู้หญิงที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดมาก แต่ขาไก่จะมีไขมันมากกว่าส่วนอื่นของไก่

โอ้ขาเหล่านั้น!

ความงามของไก่อยู่ที่ความนุ่ม ความนุ่ม และความเร็วในการปรุงที่สูง นอกจากนี้ไก่ยังเย้ายวนใจด้วยราคาที่เอื้อมถึงและเสิร์ฟง่ายอีกด้วย ขาไก่ที่มีหนังจะช่วยเสริมเมนูอาหารประจำวันและตกแต่งโต๊ะวันหยุด ปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่าไม่มีผิวหนังเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม แม้แต่ขาที่มีผิวหนังก็ยังสามารถรับประทานอาหารได้หากเนื้อสัตว์ถูกต้ม นึ่ง หรืออบโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ถ้าคุณทอดโดยหมักไว้ล่วงหน้าในมายองเนสหรือซอสไขมันอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่จะสูงถึง 210 แคลอรี่ ไก่ส่วนนี้ออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ ดังนั้นเนื้อจึงกลายเป็นอาหารบุฟเฟ่ต์ที่ยอดเยี่ยมและเป็นทางเลือกสากลสำหรับปาร์ตี้ปิกนิกหรือบาร์บีคิว

อย่างไรก็ตาม ขาเป็นส่วนที่เข้าถึงได้มากที่สุดและราคาไม่แพง แม้แต่ในส่วนอื่นๆ ของไก่ก็ตาม ด้วยเหตุนี้จึงมีสูตรอาหารที่หลากหลายมากมาย เชฟสามารถปรุงขาได้ทุกวันและไม่ต้องปรุงวิธีทำอาหารซ้ำอีก ขาจะทอด ต้ม อบ และตุ๋นก็อร่อย นอกจากนี้ยังใช้เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซุป อาหารเรียกน้ำย่อย หรือการทอด

ปัจจัยด้านรสชาติ

ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่ช่วยให้คุณสามารถเสริมสูตรด้วยส่วนผสมที่หลากหลายบนพื้นฐานนี้ เห็นด้วย เนื้อแคลอรี่ต่ำจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผัก เครื่องเทศ สมุนไพร และแม้กระทั่งผลไม้! ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงขาด้วยสับปะรดหรือแอปเปิ้ลได้ รสชาติจะดั้งเดิมอย่างไม่น่าเชื่อ! ง่ายกว่าที่จะสับน่องและโรยด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือเล็กน้อย หลังจากนี้ขาจะต้องทอดในเนยและเพลิดเพลินกับรสชาติ ไม่เสียเวลา แต่อาหารจานนี้ดูรื่นเริงจริงๆ หากรสชาติดีแม้ในสูตรอาหารดั้งเดิมก็ยากที่จะจินตนาการถึงกลิ่นหอมอโรมาในอาหารที่ซับซ้อน!

จินตนาการสักนิด!

มีตัวเลือกมากมายในการปรุงไก่ และทั้งหมดนี้ก็ทำได้ง่ายๆ แต่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสปอยล์! มันนุ่ม เบา และอร่อย สิ่งสำคัญคืออย่าเผาไฟและอย่าหักโหมกับเครื่องเทศ หากมีงานเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาล ลองตีน่องที่เคี่ยวในซอสครีมแสนอร่อยแล้วอบในซองดูไหม? ปริมาณแคลอรี่จะไม่เพิ่มขึ้นมากนัก แต่เมื่อคำนวณค่าพลังงานรวมของจานคุณต้องจำเกี่ยวกับซอสและเครื่องเคียงด้วย สำหรับน้ำดองให้เตรียมชามขนาดใหญ่ซึ่งเทครีมประมาณ 100-150 กรัมครีมเปรี้ยวช้อนใหญ่ใส่กระเทียมขูดและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ขาไก่ลงในซอสเพื่อให้ "จม" ลงในส่วนผสมโดยสมบูรณ์แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดให้เตรียมปลอกแขน หั่นแครอทขนาดใหญ่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางขาดอง น้ำดองสามารถส่งหลังเนื้อสัตว์ได้ ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที และขาก็พร้อมเสิร์ฟ แขกจะเลียนิ้วและขอเพิ่มแน่นอน คุณสามารถกระจายอาหารจานนี้ด้วยการบรรจุ ขาเข้ากันได้ดีกับเห็ด พริกหวาน และผักอื่นๆ

ในการควบคุมอาหาร

พูดตรงๆ การอดอาหารไม่ใช่เรื่องสนุกเลย เนื่องจากคุณต้องจำกัดตัวเองในสิ่งที่น่าพึงพอใจที่สุด นั่นก็คือ อาหาร และเป็นเรื่องน่าเสียดายที่ของอร่อยที่สุดมักถูกห้ามอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่ทำให้นกสามารถจัดองค์ประกอบอาหารได้ คุณยังสามารถสร้างสรรค์กับข้าวได้อีกด้วย! สำหรับมื้อกลางวัน ซุปอาเซอร์ไบจันที่ทำจากไม้ตีกลองและพริกไทยก็ดี และสูตรอาหารอิตาเลียนล้วนๆ เช่น ขาไก่ในซอสมะเขือเทศ สามารถรับประทานเป็นมื้อเย็นได้ เนื่องจากมีรสชาติอร่อยแต่ไม่หนัก

สิ่งที่น่าสนใจคือไม่ใช่นักโภชนาการทุกคนจะแนะนำให้ใช้ไม้ตีกลองเนื่องจากมีเส้นเลือดจำนวนมากในส่วนนี้ของไก่ เนื้อขามีสีเข้มและแข็งกว่าเนื้อบริเวณปีกหรืออก มูลค่าของเนื้อสัตว์ก็เป็นที่น่าสงสัยเช่นกัน เนื่องจากไก่ทุกตัวไม่ได้ถูกเลี้ยงให้อยู่ในสภาพดี คอเลสเตอรอล "ตกตะกอน" มากขึ้นในไม้ตีกลองและถ้าไก่เดินได้ไม่มากก็จะไม่บริโภคไขมันเลย แต่อันตรายของเนื้อสัตว์นั้นแสดงออกมาเพียงเพราะการกินมากเกินไปและภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล ไม้ตีกลองจะเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและกรดอะมิโน และยังรักษาโรคโลหิตจางและส่งผลต่อสภาพของเลือดอีกด้วย

ผลประโยชน์

ข้อห้าม

คุณค่าทางโภชนาการบีเจยู

ปริมาณแคลอรี่ 169 กิโลแคลอรี
โปรตีน 20 กรัม
ไขมัน 24 ก
คาร์โบไฮเดรต 0.12 กรัม

วิธีลดแคลอรี่

แต่คุณอาจสงสัยว่าไก่ตัวนั้นในจานของคุณมีแคลอรี่เท่าไร

ผู้คนกินส่วนต่างๆ ของไก่ เช่น อกไก่ ต้นขา ปีก และน่องไก่ แต่ละส่วนมีจำนวนแคลอรี่ต่างกันและมีสัดส่วนโปรตีนและไขมันต่างกัน

ต่อไปนี้เป็นแคลอรี่สำหรับส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของไก่

อกไก่: 284 แคลอรี่

อกไก่เป็นหนึ่งในส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของไก่ อุดมไปด้วยโปรตีนและมีไขมันต่ำ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก

อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูกปรุงสุกหนึ่งชิ้น (172 กรัม) มีสารอาหารดังต่อไปนี้ ():

แคลอรี่: 284 กิโลแคลอรี
โปรตีน : 53.4 ก.
คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม
ไขมัน : 6.2 ก.

อกไก่ 100 กรัมประกอบด้วยแคลอรี่ 165 แคลอรี่ โปรตีน 31 กรัม และไขมัน 3.6 กรัม ()

ซึ่งหมายความว่าประมาณ 80% ของแคลอรี่ในอกไก่มาจากโปรตีนและ 20% จากไขมัน

โปรดทราบว่าปริมาณเหล่านี้มีไว้สำหรับอกไก่ที่ไม่มีส่วนผสมใดๆ เพิ่มเติม เมื่อคุณเริ่มปรุงโดยใช้น้ำมันหรือเติมน้ำหมักหรือซอส คุณจะเพิ่มจำนวนแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต และไขมันทั้งหมด

ประวัติย่อ:

อกไก่เป็นส่วนที่มีไขมันต่ำและมีโปรตีนสูงของไก่ อกไก่ 1 ชิ้นมี 284 แคลอรี่ หรือ 165 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม แคลอรี่ประมาณ 80% มาจากโปรตีนและ 20% จากไขมัน

ต้นขาไก่: 109 แคลอรี่

เนื้อน่องไก่มีความนุ่มและมีรสชาติมากกว่าอกไก่เล็กน้อยเนื่องจากมีไขมันสูงกว่า

ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนังปรุงสุกหนึ่งชิ้น (52 กรัม) ประกอบด้วย ():

แคลอรี่: 109 กิโลแคลอรี
โปรตีน : 13.5 ก.
คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม
ไขมัน : 5.7 ก.

ต้นขาไก่ 100 กรัมประกอบด้วยแคลอรี่ 209 โปรตีน 26 กรัมและไขมัน 10.9 กรัม

ดังนั้น 53% ของแคลอรี่จึงมาจากโปรตีนและ 47% จากไขมัน

เนื้อน่องไก่มักจะมีราคาถูกกว่าอกไก่ จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับใครๆ

ประวัติย่อ:

ต้นขาไก่ 1 ชิ้นมี 109 แคลอรี่ หรือ 209 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม แคลอรี่มาจากโปรตีน 53% และไขมัน 47%

ปีกไก่: 43 แคลอรี่

เมื่อคุณนึกถึงส่วนที่ดีต่อสุขภาพของไก่ ปีกไก่คงไม่นึกถึง

อย่างไรก็ตาม ตราบใดที่พวกมันไม่ได้ชุบเกล็ดขนมปัง ซอส หรือย่าง พวกมันก็สามารถเข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย

ปีกไก่ไร้หนังไม่มีกระดูกปรุงสุกหนึ่งชิ้น (21 กรัม) ประกอบด้วย ():

แคลอรี่: 42.6 กิโลแคลอรี
โปรตีน : 6.4 ก.
คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม
ไขมัน : 1.7 ก.

ปีกไก่ 100 กรัมประกอบด้วยแคลอรี่ 203 โปรตีน 30.5 กรัมและไขมัน 8.1 กรัม ()

ซึ่งหมายความว่า 64% ของแคลอรี่มาจากโปรตีนและ 36% จากไขมัน

ประวัติย่อ:

ปีกไก่ 1 ชิ้นมี 43 แคลอรี่ และปีกไก่ 100 กรัมมี 203 แคลอรี่ แคลอรี่มาจากโปรตีน 64% และไขมัน 36%

น่องไก่: 76 แคลอรี่

ขาไก่ประกอบด้วยสองส่วน - ต้นขาและน่อง น่องไก่เป็นส่วนล่างของขา

น่องไก่ไร้หนังไม่มีกระดูกปรุงสุกหนึ่งชิ้น (44 กรัม) ประกอบด้วย ():

แคลอรี่: 76 กิโลแคลอรี
โปรตีน : 12.4 ก.
คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม
ไขมัน : 2.5 ก.

น่องไก่ 100 กรัมประกอบด้วยแคลอรี่ 172 แคลอรี่ โปรตีน 28.3 กรัม และไขมัน 5.7 กรัม ()

เมื่อพูดถึงการนับแคลอรี่ ประมาณ 70% มาจากโปรตีน และ 30% จากไขมัน

ประวัติย่อ:

น่องไก่ 1 อันมี 76 แคลอรี่ และ 100 กรัมมี 172 แคลอรี่ แคลอรี่ 70% มาจากโปรตีน และ 30% จากไขมัน

ส่วนอื่นๆของไก่

แม้ว่าอกไก่ ต้นขา ปีก และน่องไก่จะเป็นส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของไก่ แต่ก็มีส่วนอื่นๆ ให้เลือกอีกมากมาย

นี่คือปริมาณแคลอรี่ของส่วนอื่นๆ ของไก่ (, , ,):

แถบไก่ (กล้ามเนื้ออกไก่เล็ก): 263 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
หลังไก่: 137 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
เนื้อเข้ม: 125 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
เนื้อบางเบา: 114 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ประวัติย่อ:

ปริมาณแคลอรี่ในส่วนต่างๆ ของไก่จะแตกต่างกันไป เนื้อเบามีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด ในขณะที่เนื้อไก่มีปริมาณแคลอรี่สูงสุด

หนังไก่เพิ่มแคลอรี่

แม้ว่าอกไก่ไม่มีหนังจะมีแคลอรี่ 284 แคลอรี่ โดยมีโปรตีน 80% และไขมัน 20% แต่ตัวเลขเหล่านี้เปลี่ยนแปลงอย่างมากเมื่อมีการรวมหนังไว้ด้วย ()

อกไก่ติดหนังไม่มีกระดูกปรุงสุก 1 ชิ้น (196 กรัม) ประกอบด้วย ():

แคลอรี่: 386 กิโลแคลอรี
โปรตีน : 58.4 ก.
ไขมัน : 15.2 ก.

ในอกไก่ติดหนัง แคลอรี่ 50% มาจากโปรตีน และ 50% จากไขมัน นอกจากนี้การกินสกินยังช่วยเพิ่มพลังงานได้เกือบ 100 แคลอรี่ ()

ในทำนองเดียวกัน ปีกไก่ติดหนัง 1 ชิ้น (34 กรัม) มี 99 แคลอรี่ เทียบกับ 42 แคลอรี่สำหรับปีกไก่ไม่มีหนัง (21 กรัม) ดังนั้น 60% ของแคลอรี่ในปีกไก่ที่มีหนังจึงมาจากไขมัน เทียบกับ 36% ของปีกที่ไม่มีหนัง (,)

ดังนั้นหากคุณคำนึงถึงน้ำหนักหรือปริมาณไขมันที่รับประทานเข้าไป ให้กินไก่ไม่มีหนังเพื่อลดแคลอรี่และไขมัน

ประวัติย่อ:

การรับประทานไก่พร้อมหนังจะช่วยเพิ่มแคลอรี่และไขมันเป็นจำนวนมาก ลอกเปลือกออกก่อนบริโภคเพื่อลดแคลอรี่

วิธีที่คุณปรุงไก่มีความสำคัญ

เนื้อไก่เพียงอย่างเดียวมีแคลอรี่และไขมันค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์อื่นๆ แต่เมื่อคุณเริ่มเติมเนย ซอส แป้ง และขนมปัง แคลอรี่ก็เริ่มเพิ่มขึ้น

ตัวอย่างเช่น ต้นขาไก่ไม่มีหนังและสุก (52 กรัม) มีแคลอรี่ 109 และไขมัน 5.7 กรัม ()

แต่ต้นขาไก่ทอดแบบเดียวกันมีแคลอรี่ 144 และไขมัน 8.6 กรัม น่องไก่ที่ทอดในแป้งมีแคลอรี่มากกว่านั้นด้วย 162 แคลอรี่และไขมัน 9.3 กรัม (,)

ในทำนองเดียวกัน ปีกไก่ไร้กระดูกที่ปรุงสุกแล้ว 1 ชิ้น (21 กรัม) มีแคลอรี่ 43 และไขมัน 1.7 กรัม ()

อย่างไรก็ตาม ปีกไก่อบในซอสบาร์บีคิวมีแคลอรี่ 61 และไขมัน 3.7 กรัม เมื่อเปรียบเทียบกับปีกที่ทอดในแป้งซึ่งมี 61 แคลอรี่และไขมัน 4.2 กรัม (,)

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารที่เติมไขมันเล็กน้อย เช่น ต้ม ผัด ทอด ย่าง และนึ่ง จึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการรักษาระดับแคลอรี่ให้ต่ำ

ประวัติย่อ:

เทคนิคการทำอาหาร เช่น การชุบเกล็ดขนมปังและการเคลือบเนื้อในซอสสามารถเพิ่มแคลอรี่ให้กับไก่ได้มากกว่า 2-3 แคลอรี่ สำหรับไก่ที่มีแคลอรีต่ำขั้นสุดยอด คุณสามารถต้ม ย่าง สตูว์ หรือนึ่งก็ได้

มาสรุปกัน

ไก่เป็นอาหารยอดนิยม โดยส่วนใหญ่จะมีแคลอรี่และไขมันต่ำ จึงมีโปรตีนที่เพียงพอ

นี่คือการคำนวณแคลอรี่ของชิ้นส่วนไก่ที่ไม่มีกระดูกและผิวหนังที่ชื่นชอบมากที่สุดต่อ 100 กรัม:

อกไก่: 165 แคลอรี่
น่องไก่: 209 แคลอรี่
ปีกไก่: 203 แคลอรี่
น่องไก่: 172 แคลอรี่

โปรดทราบว่าการรับประทานหนังหรือวิธีปรุงอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพจะเพิ่มแคลอรี่