สตรอเบอร์รี่ Confit สำหรับฤดูหนาว: สูตรโฮมเมด แยมสตรอเบอร์รี่ (หรือแยม?)

ในฤดูร้อนเมื่อมีผลเบอร์รี่และผลไม้มากมายก็ถึงเวลาเริ่มทำแยม หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแยมสตรอเบอร์รี่ สูตรสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ซับซ้อนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่มีความรู้น้อยก็สามารถจัดการได้ ประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหาร เมื่อเชี่ยวชาญอาหารจานนี้แล้วคุณสามารถเตรียมแยมอื่น ๆ จากผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ได้ในลักษณะเดียวกัน ตัวอย่างเช่นจากเชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่หรือลูกเกดเหมาะสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว อาหารที่แตกต่างกัน- สามารถเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก ขนมปังปิ้ง แพนเค้กแผ่นบาง แพนเค้กอเมริกัน หรือวาฟเฟิลอบสดใหม่

เชื่อม แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถมั่นใจได้ว่าตอนนี้มีไส้ขนมที่เป็นไปได้อยู่เสมอ นักทำขนมมีความสุขที่ได้ใส่ลงในพายหวาน มัฟฟิน และโรล บ่อยครั้งที่แยมจะทาบนฟองน้ำสำหรับเค้กหรือขนมอบชิ้นเล็กๆ ก่อนที่จะทาบัตเตอร์ครีมหรือวิปครีม

บนอินเทอร์เน็ตมีสูตรอาหารมากมายสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะได้อาหารอันโอชะที่ต้องการตามรสนิยมของคุณ ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านทุกคนก็มีความชอบของตัวเอง บางคนชอบแยมที่มีความเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์ ในขณะที่บางคนชอบอาหารจานนี้ที่มีรสหวานกว่า การตั้งค่าความสอดคล้องของแยมก็คล้ายกันเช่นกัน

บางคนชอบแยมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ แต่บางคนกลับพยายามทำให้แยมหนาน้อยลง ทั้งหมดนี้จะต้องนำมาพิจารณาเพื่อสร้างแยมในอุดมคติสำหรับตัวคุณเองอย่างแท้จริง

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ให้อร่อยสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเลือกสตรอเบอร์รี่ดีๆ ก่อน แน่นอนว่าผลเบอร์รี่สีเขียวที่ไม่สุกไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ทางที่ดีควรเลือกสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวจนแทบจะสังเกตไม่เห็น

มีอยู่ สูตรคลาสสิกแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สำหรับอาหารอันโอชะนี้ คุณควรรับประทานสตรอเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายขาวปกติ 1.2 กิโลกรัม และอีกเล็กน้อย กรดซิตริก- ก่อนที่จะเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว คุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสมในการปรุงแยม กระทะธรรมดาไม่เหมาะกับที่นี่ - แยมก็จะไหม้ สำหรับแยมขอแนะนำให้ซื้อกระทะพิเศษที่ทำจากสแตนเลสหรือเซรามิกสมัยใหม่

ขั้นแรก ควรแยกสตรอเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด และนำหางสีเขียวออก จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่จะแยมปรุง ผลเบอร์รี่จะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ก่อนที่จะทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว จะต้องแช่ผลเบอร์รี่ไว้ก่อน นั่นคือเหตุผลที่คุณควรเริ่มทำแยม ดีกว่าในตอนเย็นเพื่อเริ่มทำอาหารในตอนเช้า

คุณต้องปรุงแยมเป็น 3 ชุด ระหว่างทำอาหารควรตักโฟมออกอยู่เสมอ คุณต้องปรุงแยมอย่างรวดเร็วไม่เกิน 15 นาที หลังจากนี้คุณต้องรอให้แยมเย็นลง ใช้เวลา 5-6 ชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ต้มโดยใช้เครื่องปั่นจากนั้นคุณต้องนำไปต้มอีกครั้งและต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที มวลร้อนจะต้องเย็นลง ซึ่งอาจใช้เวลา 5 ชั่วโมง

ในระหว่างการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ ชาวสวนจำนวนมากคิดว่าจะเก็บรักษาผลสตรอเบอร์รี่ได้ดีที่สุดอย่างไร เนื่องจากระยะเวลาในการบริโภคผลเบอร์รี่สดนั้นสั้น การใช้สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ช่วยให้คุณได้ของอร่อยที่สามารถบริโภคได้ทันทีหรือใช้เป็นแหล่งวิตามินเพิ่มเติม ช่วงฤดูหนาว- ในการดำเนินการนี้ เพียงดูรายการตัวเลือกแล้วเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแยมกับแยมสตรอเบอร์รี่แบบดั้งเดิมคือเมื่อเตรียมอาหารอันโอชะไม่จำเป็นต้องรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่ไว้ การได้รับความคงตัวเหมือนเยลลี่สามารถทำได้โดยใช้น้ำตาลในสูตรอาหาร มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารอันโอชะ ตั้งแต่สูตรอาหารง่ายๆ โดยไม่ต้องปรุงไปจนถึงสูตรที่ซับซ้อนซึ่งต้องเติมสารก่อเจลพิเศษเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนามากขึ้น

ในการเตรียมแยม อย่าใช้ภาชนะทองแดงหรืออลูมิเนียม เนื่องจากเมื่อสัมผัสกับวัสดุดังกล่าว สตรอเบอร์รี่จะมีรสชาติผิดปกติและอิ่มตัว สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย- ขอแนะนำให้ใช้กระทะสแตนเลสหรือเคลือบฟัน ควรใช้ช้อนไม้ขนาดใหญ่เพื่อกวนอาหารอันโอชะระหว่างปรุงอาหาร

รับประกันการจัดเก็บช่องว่างในระยะยาวด้วยขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังเท่านั้น

วิธีการเลือกและเตรียมสตรอเบอร์รี่

สำหรับการทำงานให้นำผลเบอร์รี่สุกโดยไม่ใช้ สัญญาณที่ชัดเจนความเสียหายและเน่าเปื่อย สำหรับการล้าง ให้ใช้น้ำไหลหรืออ่างน้ำผลเบอร์รี่สำหรับแยมจะต้องล้างจากกลีบเลี้ยงและก้าน การเตรียมแยมเกี่ยวข้องกับการสับสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้: วิธีการที่มีอยู่- ด้วยมือ โดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือที่บด หากต้องการคุณสามารถบดวัตถุดิบโดยใช้มีดได้

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

สามารถเตรียมการเตรียมสตรอเบอร์รี่ได้ วิธีดั้งเดิมในรูปแบบของการปรุงอาหารซึ่งทำให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- ผู้ชื่นชอบเวลาและความพยายามมักใช้ สูตรง่ายๆ“ห้านาที” ซึ่งทำให้สามารถแปรรูปวัตถุดิบปริมาณมากได้อย่างรวดเร็วและได้รับความอร่อยทันที ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถใช้ประโยชน์จากมันได้ เครื่องใช้ในครัวเรือนซึ่งอำนวยความสะดวกในการทำงานอย่างมาก

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น มะนาวในสูตรนี้มีหน้าที่ “ถูกต้อง” ปฏิกิริยาเคมีระหว่างการเก็บรักษา ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 800 กรัม
• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• มะนาว - 1/2 ชิ้น

เคลียร์จาก วัตถุแปลกปลอมผลเบอร์รี่ถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นจนได้ส่วนผสมที่สม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทฐานเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วนำไปปรุงบนไฟร้อนปานกลางโดยพักไว้ 5 นาทีจากการเดือด หลังจากนี้แนะนำอย่างระมัดระวัง น้ำมะนาวและดำเนินการต่อไปอีก 20 นาทีโดยคนตลอดเวลา เมื่อโฟมเกิดขึ้นบนพื้นผิว ให้ดึงออกโดยไม่ปล่อยให้กระดาษติด "หลุดออกไป" ของหวานร้อน ๆ เทลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

“ห้านาที”

ข้อดีของการ "5 นาที" คือความเรียบง่ายของสูตรและเวลาขั้นต่ำที่ต้องใช้ในการได้อาหารอันโอชะ ในการเตรียม 3 กระป๋องขนาด 350 มล. คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม

ผลเบอร์รี่แปรรูปจะถูกวางในภาชนะทรงลึกปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ใส่ฐานสตรอเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ลงในกระทะ นำไปต้มและตั้งไฟเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นแยมจะถูกถ่ายโอนให้เย็นลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งหลังจากรีดแล้วจะถูกคว่ำลง

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมของหวานโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่บด - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 600 กรัม

ผลเบอร์รี่สับและน้ำตาลจะถูกใส่ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ โดยตั้งค่าโหมด "อุ่น" ความพร้อมถูกกำหนดโดยระดับการละลายของทรายโดยสมบูรณ์ จากนั้นตั้งค่าโหมด "การอบ" ซึ่งสอดคล้องกับ 100-120 C ส่วนผสมจะถูกพักไว้ 15 นาที โดยคนตลอดเวลา มันจะเดือดในช่วง 7 นาทีแรก หลังจากนั้นจะค่อยๆ เริ่มมีความหนาขึ้น

ด้วยเจลาติน

แยมที่มีความหนาสม่ำเสมอทำให้คุณสามารถเพิ่มเจลาตินได้และด้วยส่วนประกอบดังกล่าวจึงต้องใช้น้ำตาลน้อยลง ตัวเลือกอาหารอันโอชะจะใช้สัดส่วนต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• เจลาติน - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 50 มล.

ต้องใช้น้ำในสูตรเพื่อละลายเจลาติน ผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลและบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้บนไฟเป็นเวลา 25 นาที สีของมันควรจะเปลี่ยนเป็นเฉดสีเบอร์กันดี เจลาตินที่เจือจางแล้วจะถูกค่อยๆ ใส่ลงในฐานเบอร์รี่โดยคนตลอดเวลา และนำไปตั้งไฟต่อไปอีก 7 นาที

ด้วยเพคติน

คุณสามารถปรุงแยมด้วยเพกตินซึ่งจะทำให้ขนมหนาขึ้น ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม;
• เพคติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้ผลเบอร์รี่ที่ข้นเหมือนน้ำซุปข้น น้ำตาลในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมกับเพกตินแล้วเติมลงในส่วนผสมผลไม้แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด มันถูกเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 4 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องหลังจากนั้นจึงเทลงในขวด

ไร้เมล็ด

มากกว่า แยมแสนอร่อยปรากฎว่าไม่มีเมล็ด ด้วยความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ อาหารอันโอชะนี้จึงเหมาะสำหรับขนมปังหวาน จุดเด่นคือหลังจากสับผลเบอร์รี่แล้ว ให้กรองฐานเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง สูตรดั้งเดิม- ควรคำนึงว่ามวลเริ่มต้นของผลเบอร์รี่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากได้รับฐานสำหรับการปรุงอาหารโดยไม่มีเมล็ด

ในเครื่องทำขนมปัง

คุณสามารถทำแยมโดยใช้เครื่องทำขนมปังได้ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาคนตลอดเวลา ของหวานจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาลสับแล้วเติมน้ำผลไม้ ส่วนผสมถูกวางในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ด้วยสะระแหน่

มิ้นท์เข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่เน้นรสชาติของผลเบอร์รี่และเพิ่มความสดชื่นให้กับของหวาน จะต้องมีสัดส่วนต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• สะระแหน่ - 1 พวง;
• น้ำมะนาว - 100 มล.
• เพคติน - 2 ซอง

สะระแหน่เทน้ำเดือด 1 ถ้วยเป็นเวลา 60 นาทีจากนั้นจึงใช้น้ำที่อิ่มตัวด้วยรสชาติของพืชพรรณในกระบวนการปรุงอาหาร ฐานเบอร์รี่รวมกับการแช่สะระแหน่เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลแล้วนำไปต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเพิ่มเพคตินและตั้งไฟไว้สองสามนาที

วิธีเก็บแยมสตรอเบอร์รี่

เงื่อนไขการเก็บรักษาสำหรับอาหารอันโอชะขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล ผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ในห้องที่มีช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง +25 C ชิ้นงานที่ไม่มีการอบชุบต้องเก็บในที่เย็นกว่าและอุณหภูมิไม่ควรเกิน +10 C อายุการเก็บรักษาเฉลี่ยของสตรอเบอร์รี่- ขนมหวานที่มีพื้นฐานคือ 1 ปี หากมีกรดซิตริกสามารถขยายได้สูงสุด 24 เดือน

ความต้องการสตรอเบอร์รี่สูงสุดเกิดขึ้นในช่วงต้นฤดูร้อน ผู้ผลิตที่ไร้หลักการใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเบอร์รี่จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการลอกเลียนแบบมากที่สุด มีการใช้สารเคมีและสีย้อมเพื่อเร่งการเจริญเติบโต ฉันไม่แนะนำให้คุณซื้อในร้านค้า หากคุณไม่มีโอกาสปลูกเอง ให้ซื้อจากคนที่คุณรู้จักหรือจากตลาดในชนบท

ฤดูกาลของผลิตภัณฑ์นี้สั้น แม่บ้านประหยัดจึงเตรียมสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่แยมแสนอร่อยเท่านั้น เข้าถึงได้และ ด้วยวิธีง่ายๆแม่บ้านหลายคนไม่ได้ใช้มัน ไม่จำเป็นต้องนำผลเบอร์รี่ทั้งหมดมาปรุงอาหาร

ของหวานนั้นดีต่อสุขภาพ อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มร้อนหรือใช้สำหรับอบพายได้

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับเทคโนโลยี วันนี้ก็มี จำนวนมากตัวเลือก วันนี้เราจะพูดถึงทุกคน วิธีที่เป็นไปได้ขนมหวานบรรจุกระป๋อง

เพื่อให้ได้ความหนาสม่ำเสมอเราจะใช้สารเติมแต่งต่างๆ ขวดแยมจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

สิ่งที่คุณต้องทำของหวานสำหรับหน้าหนาวคือใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ผลเบอร์รี่สดและเครื่องปั่น แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงแยมได้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก.

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังล้างแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ เราควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราส่งสตรอเบอร์รี่บดลงในภาชนะที่เราจะปรุงแยม เทน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

วางจานบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดแล้ว ให้นำโฟมโปรตีนออกแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที โดยกวนแยมอยู่ตลอดเวลา เทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู เราพลิกชิ้นงานคว่ำแล้วห่อไว้ในผ้าห่มแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ของหวานฤดูหนาวได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน อย่าลืมตรวจสอบขวดว่ามีรอยรั่วหรือไม่

แยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิคพร้อมเจลาติน

ฤดูนี้จะสิ้นสุดลงเร็วๆ นี้ ดังนั้นอย่าเสียเวลาและตุนสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ การเตรียมการที่อร่อยเป็นแยมที่มีความหนาปานกลาง

มาเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่สด 600 กรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• เจลาติน 1 ช้อนชา;
• น้ำ 50 มล.

ก่อนที่จะเตรียมผลเบอร์รี่ต้องแน่ใจว่าได้แยกพวกมันออกและเอาก้านและใบออก ล้างใต้น้ำไหล ผลเบอร์รี่บดยังเหมาะสำหรับแยม

เพิ่มมวล น้ำตาลทรายและบดด้วยที่บด คุณสามารถใช้เครื่องปั่น วางจานบนเตา นำไปต้มและขจัดฟองออก ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แยมไหม้

ในระหว่างนี้ให้เตรียมสารเพิ่มความข้น ละลายเจลาตินสำเร็จรูปในน้ำอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มลงในแยมและปรุงต่ออีก 5 นาที

กระจายแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้วคว่ำลงในที่อุ่น

ในตู้เย็นแยมอาจมีขุ่น แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

วิธีปรุงแยมสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ด้วยการพัฒนา เทคโนโลยีที่ทันสมัยงานหลายอย่างทำได้ง่ายขึ้น เมื่อใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณสามารถทำแยมที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและในประเทศที่ไม่มีน้ำมันก็จะเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใส่ลงในชาม เปิดโหมดและรอผล

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 400 กรัม

การตระเตรียม

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและเติมน้ำตาล หากคุณต้องการให้สตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นในแยม ให้บดด้วยที่บด เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้บดโดยใช้เครื่องปั่น

เทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในชามแล้ววางลงในหม้ออเนกประสงค์ ต้องต้มแยมให้เดือดเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงเลือกโหมดขึ้นอยู่กับยี่ห้อและรุ่นของเครื่องใช้ในครัว นี่อาจเป็น "การอบขนม" "การเตรียมแบบโฮมเมด" และอื่นๆ

หากคุณมีสีแดงเข้มให้เลือกฟังก์ชั่น "Steamer" และตั้งค่าแบบมีเงื่อนไขเป็นเวลา 50 นาที นำโฟมออกเป็นระยะๆ และคนแยม

แยมสามารถปรุงได้นานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้เล่นหลายคนและปริมาณของส่วนผสม เมื่อไหร่เขาจะได้. สีเบอร์กันดีจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้วคว่ำลงในที่มืดและอบอุ่น

ในตอนเย็นของฤดูหนาวคุณสามารถทาแยมสตรอเบอร์รี่ได้ หรือเสิร์ฟพร้อมชา

วิธีทำแยมโดยไม่ต้องปรุงเองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก.

เราฆ่าเชื้อขวดแก้วล่วงหน้า เราทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่จากใบและหางแล้วล้างให้สะอาด น้ำเย็นและเทน้ำเดือดลงไป โอนไปยังจานลึก และบดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เราควรจะได้มวลที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำตาลทรายขาวลงไปและผสมให้เข้ากันจนผลึกทั้งหมดละลาย ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

จากนั้นผสมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่อีกครั้งแล้วกระจายไปตามขวด ขันสกรูด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อเก็บรักษาแยมไว้จนถึงฤดูกาลหน้า แนะนำให้เก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน เรียกน้ำย่อย!

สูตรภาพการปรุงอาหารด้วยเพกติน

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ให้อร่อยนั้นเราต้องใช้เวลาสักหน่อย ดังนั้นจึงสามารถทำอาหารได้ทุกวัน

สำหรับขวด 0.5 ลิตร 2 ขวดเราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว
• เพคติน อ่านคำแนะนำ

การตระเตรียม

หากต้องการฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดเล็ก เพียงถือไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ก่อนปรุงอาหาร ให้อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เพกติน เนื่องจากสามารถเติมลงในแยมได้ในแต่ละขั้นตอน

เราล้างผลเบอร์รี่เอาก้านออกแล้วสับให้เข้ากัน ด้วยวิธีที่สะดวก- เครื่องปั่นหรือเครื่องบดน้ำซุปข้นเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ปล่อยให้มันปรุงด้วยไฟปานกลาง

ก่อนเดือดเติม 0.5 ช้อนชา เนยเพื่อไม่ให้เกิดฟอง

คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากเดือดแล้วให้เติมเพคติน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราก็เทมันออกมา ปริมาณที่ต้องการน้ำตาลทราย เพื่อบันทึก สีสดใสให้เทน้ำมะนาวใส่แยม ปรุงอาหารอีกประมาณหนึ่งนาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดแก้วแล้วขันฝาให้แน่น อย่าลืมตรวจสอบความแน่นและนำออกจนเย็นสนิท

รสชาติของแยมแทบไม่ต่างจากผลเบอร์รี่สด ลองสูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้

ของหวานฤดูหนาวพร้อมน้ำตาลเจล

คุณสามารถทำแยมหนาได้โดยไม่ต้องใช้เจลาติน น้ำตาลเจลทำงานได้ดีกับงานนี้ ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน คำแนะนำโดยละเอียดดูวิดีโอเพื่อการเตรียมการ:

แยมสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานแทนชา เติมลงในพาย หรือทาบนขนมปังชิ้นใหม่ก็ได้

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมวุ้น

ในการเตรียมแยมแสนอร่อย เราจะใช้วุ้นข้นจากธรรมชาติ ของหวานมีกลิ่นหอมด้วยสีที่น่าพึงพอใจและความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว 600 กรัม
• 2 ช้อนชา วุ้นวุ้น;
• น้ำ 50 มล.

บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำ คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องผสมอาหารก็ได้

เทมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในกระทะเติมน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนต่อไปคือวางกระทะบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางให้เดือด เพิ่มวุ้นวุ้นเจือจางด้วยน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที คนเป็นครั้งคราวและขจัดฟองออกหากจำเป็น

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วย

ความพยายามเวลาและแยมขั้นต่ำก็พร้อมสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำ Confiture ให้หนาด้วย zhelfix

มีวิธีอื่นในการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ช่วยให้คุณใช้น้ำตาลน้อยลง ของหวานออกมาอร่อยและไม่น่าเบื่อ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• เจลฟิกซ์ 2 ซอง

การตระเตรียม

บดผลเบอร์รี่ที่สะอาดเป็นน้ำซุปข้น เทมวลที่เตรียมไว้ลงในกระทะเคลือบฟัน

ในจานแยกต่างหาก ผสมน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะกับเจลฟิกซ์ เพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน

วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้มในขณะที่คนตลอดเวลา ใส่น้ำตาล ผัดและปรุงเป็นเวลาสามนาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

ของหวานสามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากเย็นลง หรือจะเอาไปเก็บหน้าหนาวก็ได้

แยมสตรอเบอร์รี่กับซอสแอปเปิ้ลแทนเจลาติน

ในสูตรถัดไป เราจะใช้เงินรางวัลช่วงฤดูร้อนให้เกิดประโยชน์สูงสุด มาทำอาหารกันเถอะ ของหวานแสนอร่อยทำจากสตรอเบอร์รี่ บวกกับแอปเปิ้ล ไม่จำเป็นต้องมีสารเพิ่มความหนา

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 300 กรัม

เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็น จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วเอาก้านออก หากคุณมีสตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ก็ควรหั่นเป็น 2-3 ส่วน

ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วหากจำเป็น ตัดแกนออกแล้วแยกเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

ผสมผลไม้และผลเบอร์รี่ในภาชนะเดียวเติมน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา

วางกระทะบนเตา นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นบดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนเนียน

ปรุงแยมจนสุกสนิทโดยคนตลอดเวลา อย่าลืมลอกโฟมออกระหว่างทำอาหาร

กระจายแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น

แยมจะหนาจึงสามารถใช้เป็นไส้ขนมอบได้

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่มะนาว

สูตรต่อไปนี้เป็นสูตรดั้งเดิม แต่คุณต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อย ด้วยการผสมผสานระหว่างมะนาวและผลเบอร์รี่ทำให้แยมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.3 กก.
• มะนาว 1.2 กก.
• เพคติน 2 ถุง

บดมะนาวลูกเล็กพร้อมกับเปลือกด้วยน้ำตาล 650 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น วางผลไม้ชิ้นใหญ่หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ในชามอีกใบ บดเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายที่เหลือ ทิ้งทั้งสองจานไว้สองสามชั่วโมง

วางกระทะสองใบไว้บนเตา นำผลเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงไม่เกิน 3 นาที หลังจากมะนาวเดือดแล้ว ให้ปรุงต่อประมาณ 5 นาที หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งและทิ้งมวลทั้งสองไว้ค้างคืน

เช้าวันรุ่งขึ้น ต้มแยมเลมอน เติมเพกตินหนึ่งซองแล้วปรุงต่อประมาณสามนาที เติมขวดโหลให้เต็ม 2/3 และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้เติมมะนาวลงไป จากนั้นปรุงสตรอเบอร์รี่ด้วยเพคตินสักครู่แล้วเทลงในขวดที่มีมะนาว ฆ่าเชื้อในน้ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วขันฝาให้แน่น

คุณจะไม่เสียใจที่ใช้สูตรนี้ ตัวเลือกนี้สามารถใช้ทำแยมกับผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้

แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที

นี่เป็นสูตรยอดนิยม เราจะต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ คุณสามารถดูกระบวนการทำอาหารได้ในวิดีโอต่อไปนี้:

สวัสดีเพื่อนๆ!

ถึงเวลาสำหรับผักดองและการเตรียมการแล้ว ซึ่งหมายความว่าฤดูร้อนกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ และคุณสามารถเลือกเก็บผลเบอร์รี่และนำไปปรุงอาหารได้ วันนี้เราจะมาทำแยมสตรอเบอร์รี่กันค่ะ เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้ปรุงบางอย่างที่หนาและอร่อยแล้ว แต่เราไม่เคยได้ลองทำเลย ดังนั้นเราจึงแก้ไขตัวเองอย่างรวดเร็วและในเวลาอันสั้นคุณก็จะสามารถชื่นชมการเตรียมการซึ่งคุณจะกลืนกินอย่างมีความสุขในฤดูหนาว

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำให้บทความนี้น่าสนใจและหลากหลายอีกครั้ง ในนั้นคุณจะพบสูตรอาหารตั้งแต่ง่ายไปจนถึงยาก และถ้าคุณชอบทำอาหารเป็นเวลาห้านาทีปาฏิหาริย์การทำอาหารดังกล่าวก็จะอธิบายรายละเอียดที่นี่ด้วย

โดยทั่วไปแยมดังกล่าวดูเท่มากไม่เพียง แต่ในขวดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบทุกชนิดด้วยไม่ว่าจะธรรมดาก็ตาม ขนมปังสด- ลูก ๆ ของฉันกินมันอย่างมีความสุขกับหรือ คุณมีประเพณีอะไร ปกติคุณใช้อะไรกับประเพณีนี้?

คุณสามารถอบภูเขาลูกอื่นได้ ม้วนเวเฟอร์และทาจารบีด้วยความละเอียดอ่อนโดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายไม่ว่าใครจะพูดอะไรก็ตาม - นี่คือของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทาขนมหวาน

และคุณรู้ไหมว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือแยมสตรอเบอร์รี่นี้สุกได้ค่อนข้างเร็ว และยังมีทางเลือกในการทำอาหารแม้จะไม่ได้ปรุงอีกด้วย

โดยสรุปกระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าก่อนอื่นคุณจะต้องเรียงลำดับความฉ่ำและ ผลไม้สุกผลเบอร์รี่จากนั้นบดและปิดด้วยน้ำตาลทราย คุณสามารถปรุงมันในกะละมังเคลือบฟัน กระทะ หรือแม้แต่ในหม้อหุงช้า และเพิ่ม หลากหลายชนิดสารเพิ่มความข้น แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมัน

เลือกวิธีการทำอาหารที่คุณชอบ เพราะไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีไหน ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม มันจะกลายเป็นเรื่องอร่อยและสวยงามจนแทบแทบหยุดหายใจ! เอาล่ะไปทำงานกันเถอะ

อร่อยและมีกลิ่นหอมจนลืมไม่ลง นั่นคือสิ่งที่เข้ามาในใจทันทีเมื่อคุณอ่านชื่อนี้ แต่มันเป็นเรื่องจริงเพราะขนมชนิดนี้จะมีเสน่ห์ด้วยกลิ่นหอมและความสวยงามของมัน

คุณรู้หรือไม่? คำว่าแยมในพจนานุกรมทั้งหมดหมายถึงความหมายของมวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากส่วนผสมถูกต้มเกือบครึ่งหนึ่ง

หรือจำเป็นต้องเติมสารเพิ่มความข้นชนิดต่างๆ เช่น วุ้น-วุ้น หรือเจลาติน ซึ่งเป็นส่วนผสมที่นิยมและคุ้นเคยกันมากที่สุด เช่น เจลาติน แต่โปรดทราบว่าไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป คุณสามารถปรุงด้วยวิธีปกติได้ แต่ตอนนี้คุณจะเห็นเองว่าวิธีใด

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล - 800-1,000 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)
• มะนาวสด - 0.5 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และเล็กทั้งหมดด้วยกระชอนแล้วเอาออกจากหาง ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คุณรู้หรือไม่? มะนาวนั้นมีเพกตินจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่ามีส่วนทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความหนาขึ้น

โดยปกติจะเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 แต่หากผลเบอร์รี่มีรสหวานเกินไปคุณสามารถเพิ่มทรายได้ 800 กรัม

3. คนมวลนี้แล้วพักไว้หนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะออก

4. วางภาชนะโลหะบนเตาแล้วต้มส่วนผสมที่เตรียมไว้

5. หากคุณเห็นโฟม ให้แน่ใจว่าได้เอาออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนมีรู ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนตลอดเวลา

สำคัญ! หากคุณไม่ถอดออก กระดาษติดจะขุ่นและความสม่ำเสมอจะสกปรก

6. จากนั้นใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าตีมวลที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

7. และอีกครั้ง หลังจากที่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำไปต้ม

8. คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้น แต่จะเหลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น สารที่มีประโยชน์- คุณสามารถตรวจสอบความหนาแน่นได้โดยการวางส่วนผสมลงบนจานรอง หากคุณพอใจกับทุกสิ่งแล้วให้เทใส่ขวดที่ปลอดเชื้อ

9. ปิดผนึกด้วยฝาปิดเพื่อสร้างสุญญากาศ พลิกฝาลงแล้วห่มด้วยผ้าห่ม เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้นำไปที่ห้องใต้ดิน นี่เป็นสีที่ค่อนข้างเป็นสีเหลืองอำพันและสีทับทิมเล็กน้อย น่าทาน!

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน

ฉันคิดว่าคุณแต่ละคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณซื้อเยลลี่ในร้านค้าหรือบางทีคุณอาจทำเอง แต่ฉันคิดว่าคุณจะเห็นด้วยกับฉันว่าการเตรียมแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าเสมอ ยิ่งกว่านั้นถ้าคุณเอาของคุณเอง ผลเบอร์รี่ในสวน,ไม่ได้นำเข้า. ฉันไม่กล้าปรุงจากของที่ซื้อจากร้านด้วยซ้ำ

เทคโนโลยีการปรุงอาหารนี้ถือว่าเจลาตินจะถูกเติมลงในมวลสตรอเบอร์รี่ที่เกือบเสร็จแล้วเนื่องจากเบอร์รี่นั้นมีเพกตินในปริมาณเล็กน้อยนั่นคือสารที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ดังนั้นจึงไม่ไวต่อการทำให้หนาขึ้นมากนัก ซึ่งหมายความว่าเราต้องช่วยเขาทำสิ่งนี้

ใช้เพียงถุงเดียว วันนี้คุณก็สามารถดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะที่สดใสและเย็นนี้ และเด็ก ๆ จะมีความสุขแค่ไหนพวกเขาจะกรีดร้องด้วยความยินดี

เราจะต้อง:

• วิคตอเรียหรือสตรอเบอร์รี่ - 1.2 กก
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน – 1 ซอง 20 กรัม
• กรดซิตริก (ไม่จำเป็น) ที่ปลายมีด

ขั้นตอน:

1. ฉีกก้านสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดออก แต่ก่อนทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นใส่ลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารทันที

ความสนใจ! หากคุณไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าดังกล่าว ให้ใช้ที่บดมันฝรั่งธรรมดาแล้วบดผลเบอร์รี่

2. ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเห็นมวลสตรอเบอร์รี่ที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ จากนั้นเทลงในตะแกรงแล้วกรองด้วยช้อนให้ละเอียดเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดยังคงอยู่บนพื้นผิว ใช่ ต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย แต่คุณสามารถทำได้หากไม่ต้องการข้ามขั้นตอนนี้

3. ตอนนี้ถึงคราวของน้ำตาลทรายแล้วเติมและผสม

4. ต่อไปให้วางถ้วยลงบนกองไฟและปรับความเร็วของเตาควรให้น้อยที่สุด คนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรไหม้ ทันทีที่โฟมปรากฏบนพื้นผิวหลังเดือด ให้ใช้ช้อนเอาออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

5. จากนั้นปิดไฟและทำให้แยมเย็นลง จากนั้นแช่เจลาตินหนึ่งซองลงในแก้ว ทำตามที่อธิบายไว้ในคำแนะนำ โดยปกติแล้วคุณควรเติมน้ำเย็นแล้วรอจนกว่าจะพองตัว ถัดไปคุณต้องหมุนเล็กน้อยในไมโครเวฟเพื่อให้ก้อนนี้ละลายและกลายเป็นของเหลว

6. แยมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหลังจากเย็นลง วางบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นจึงเติมเจลาตินที่เตรียมไว้ ยิ่งกว่านั้นคุณต้องทำสิ่งนี้ในกระแสเล็ก ๆ และคนในกระทะอย่างต่อเนื่อง คุณจะเห็นว่ามวลจะหนาขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ คุณสามารถจัดเตรียมการทดสอบหยดลงบนจานรองและตรวจสอบหยดนี้ไม่ควรแพร่กระจาย

สำคัญ! หลังจากเติมเจลาตินแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องนำแยมไปต้ม ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดเตา

7. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันฝาโลหะ พลิกขวดโหลแล้วปล่อยให้เย็นสนิทใต้ผ้าห่ม เก็บในตู้กับข้าวหรือตู้เย็น การรักษาฤดูหนาวของคุณพร้อมแล้ว กินเพื่อสุขภาพของคุณและนำตัวอย่างตอนนี้ น่าทาน!

แยมสตรอเบอร์รี่อร่อยและหนาที่บ้าน

เบอร์รี่นี้ถ้าคุณกินสดก็จะมีรสหวานอมเปรี้ยวอยู่เสมอและเมื่อคุณทำแยมก็จะเป็นเช่นนั้น มันเยี่ยมมากจริงๆ! นักชิมจะอุทานว่า "ว้าว" และสมาชิกในครัวเรือนจะอุทานว่า "เจ๋ง!"

ยิ่งไปกว่านั้น คุณเองก็สามารถปรับความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ กล่าวคือ ยิ่งความละเอียดอ่อนเดือดนานเท่าไร มวลก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น

เย็น! นอกจากนี้ คุณยังสามารถเล่นกับรสชาติ เพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น โกโก้ ใบไม้ล้าง ส้ม และผลไม้อื่นๆ

เราจะปรุงตามสูตรนี้ 3 ครั้งเป็นเวลาห้านาที

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่วิคตอเรียในน้ำไหล น้ำสะอาด- จากนั้นนำก้านออกแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

2. เทวิกตอเรียประมาณ 1 กิโลกรัมลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล คนด้วยช้อนแล้วพักไว้สองชั่วโมงจนกระทั่งผลไม้ปล่อยน้ำสีแดงออกมา

3. ทันทีที่หมดเวลา ให้เติมกรดซิตริกแล้วบดให้เป็นสถานะที่ต้องการด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

4. วางภาชนะบนกองไฟ คนตลอดเวลาจนเกิดฟอง ต้มประมาณ 5 นาที ขจัดโฟมที่ก่อตัวเป็นบางครั้งบางคราว ปิดและปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

5. ทำเช่นนี้อีก 2 ครั้ง นั่นคือปรุงเป็นสามชุดในแต่ละครั้งเป็นเวลาห้านาทีของการเดือดอย่างแรง

เทแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาเกลียวหรือใช้กุญแจสำหรับปิดผนึก

แยมวิคตอเรียเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

โอ้ มันเป็นเรื่องจริง มันอร่อยเกินจริงขนาดไหน และคุณยังสามารถเก็บแยมสตรอเบอร์รี่แก้วโปรดของคุณไว้ด้วยวิธีนี้ เพื่อที่คุณจะได้สามารถปฏิบัติต่อญาติและเพื่อนของคุณทุกคนได้ ท้ายที่สุดแล้ว เมื่อคุณเปิดมันขึ้นมา คุณอาจจะไม่สามารถหยุดมันได้ ขวดโหลจะว่างเปล่าภายในไม่กี่นาที

สิ่งเดียวคือแยมนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีที่สุด ภาพยนตร์เรื่องนี้จาก YouTube จะบอกทุกอย่างโดยละเอียดยิ่งขึ้น

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตรที่ไม่มีเจลาตินกับเพคติน

นี่เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่คุ้นเคย แต่ในขณะเดียวกันก็มีตัวเลือกง่าย ๆ ที่จะช่วยให้คุณเตรียมขนมนี้ได้โดยไม่สูญเสียสี มันออกมาสดใสและสวยงามน่าทึ่ง และความสม่ำเสมอของมันก็หนาและยืดได้ ฉันชอบมันมาก!

และข้อดีอีกประการหนึ่งคือความละเอียดอ่อนดังกล่าวช่วยยกระดับอารมณ์ของทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สะดวกในการตักด้วยช้อนหรือใส่ในพายเพราะไม่กระจายไปทั่วผนัง อัศจรรย์!

ฉันยังบอกได้เลยว่านี่มันมาก ตัวเลือกที่รวดเร็วตัวอย่างเช่นแยมสตรอเบอร์รี่วันนี้คุณซื้อเบอร์รี่นี้ที่ตลาดไม่มีเวลากินมันทั้งหมดและตัดสินใจเตรียมโต๊ะดังกล่าว

คำแนะนำ! ปรุงส่วนผสมนี้โดยใช้ผลเบอร์รี่ในปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นจึงสุกได้ค่อนข้างเร็วและต้มได้ดีกว่า และผลไม้ยังคงสว่างกว่า มีสีมากขึ้น และคงรสชาติที่ดีเอาไว้

เราจะต้อง:

• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
• เพกติน - 1 แพ็คเกจ (อ่านคำแนะนำและสัดส่วน)
• เนย - 15 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชาหรือกรดซิตริก - ที่ปลายมีด

ขั้นตอน:

1. เตรียมขวดปลอดเชื้อไว้ล่วงหน้าหรืออย่างน้อยก็ล้างด้วย เบกกิ้งโซดา- ล้างและชั่งน้ำหนักสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก ตรวจสอบและกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียอย่างระมัดระวัง

จากนั้นใช้ที่บดบดเป็นโจ๊ก มันกลับมีกลิ่นหอม คุณสามารถสร้างสรรค์และเพิ่มวานิลลาหรือส่วนผสมอื่นๆ ได้

หลังจากแอปพลิเคชันนี้แยมจะมีรอยตำหนิเล็กน้อยและคุณจะรู้สึกว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดเล็กน้อยเหมือนการบดอีกครั้ง

2. เทของเหลวทั้งหมดลงในกระทะที่มีชิ้นสตรอเบอร์รี่ บางส่วนจะเดือดและบางส่วนจะยังคงอยู่ เปลี่ยนความร้อนเป็นระดับปานกลาง คนนำน้ำซุปข้นเบอร์รี่ไปต้ม ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เพิ่มเพคติน

ก่อนที่ส่วนผสมจะเริ่มเดือด ให้เติมเนยลงไป การกระทำนี้จะช่วยลดการเกิดฟอง สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติแต่อย่างใด

3. ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาทีจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสตรอเบอร์รี่ ความฉ่ำน้ำและความหวานของมัน ในเวลาเดียวกัน (ทันทีที่ทุกอย่างเดือด) ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย

น่าสนใจ! น้ำมะนาวช่วยเพิ่มรสชาติและรสชาติไม่ฉุนจนเกินไป

4. คุณสามารถใช้ช่องทางพิเศษในการเทแยม หรือใช้ช้อนธรรมดาก็ได้ เติมภาชนะจนถึงคอและปิดผนึกด้วยฝาเกลียว พลิกกลับและปล่อยให้เย็น ออกมาแล้วมีขวดขนาด 500 มล. สองใบ ใช้เวลา 25 นาทีในการทำทุกอย่าง

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการประหยัดเวลาหรือไม่มีกะละมังขนาดใหญ่ ผู้ช่วยอีกคนที่เรียกว่า multicooker สามารถช่วยได้ มีความสุขมากกว่าที่เคยได้ทำอาหารในนั้น คุณสามารถทำได้ที่เดชาของคุณ

นอกจากนี้คุณยังต้องการเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น มันยังง่ายกว่าที่คุณคิดอีกด้วย

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก
• น้ำตาล - 0.4 กก

ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำทีละขั้นตอนโดยดูวิดีโอนี้

เยลลี่สตรอเบอร์รี่กับวุ้นวุ้น

ฉันคิดว่าหลายคนจะชอบตัวเลือกนี้ ท้ายที่สุดแล้วตอนนี้ส่วนผสมเช่นวุ้นก็มีขายทุกที่ ไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วมันก็แขวนอยู่บนเคาน์เตอร์ ใช่แล้ว ฉันอาจจะกำลังรอคุณอยู่ ฮ่าฮ่า

และสำหรับผู้ที่ยังไม่ทราบ ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถเห็นมันได้ในองค์ประกอบของขนมเยลลี่ หรือในการทำมาร์ชเมลโลว์ เช่นเดียวกับมาร์ชเมลโลว์ มักจะถูกยัดเข้าไปเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการ ไม่เป็นอันตรายและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สารนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นครั้งแรกในญี่ปุ่นจากสาหร่าย และจากนั้นก็เริ่มมีการผลิตขึ้นทุกหนทุกแห่ง

และอย่างที่คุณเห็นในภาพนี้มีข้อดีหลายประการและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังนั้นมันจึงคุ้มค่าที่จะลอง

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วุ้นวุ้น – 1 ซองประมาณ 10 กรัม
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยมือเอาหางออก คุณสามารถช่วยระบายของเหลวทั้งหมดได้ ใช้กระชอนสำหรับสิ่งนี้

จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นส่วนผสมที่เละ ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน

2. ปรุงในกระทะหรือกะละมังที่มีกำแพงหนาโดยใช้ไฟอ่อน (15 นาทีหลังจากเดือด) แล้วคนเป็นระยะๆ ด้วยไม้พาย ในระหว่างนี้ ให้เจือจางวุ้นในน้ำ ทำทุกอย่างตามคำแนะนำ จากนั้นเทลงในมวลที่เดือดและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝา เก็บในที่เย็นหรือตู้เย็น

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด ห้านาที

รู้แต่ว่ายิ่งสูตรทำง่ายก็ยิ่งอยากลองทำดู และถ้ามันผ่านการทดสอบตามเวลาก็จะยิ่งมากขึ้นไปอีก ฉันไม่คิดว่าตอนนี้ไม่มีใครรู้เกี่ยวกับวิธีการทำอาหารเช่น 5 นาทีเพราะตอนนี้หลายคนเปลี่ยนมาใช้แล้ว

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าสำหรับหลาย ๆ คนมันเป็นสิ่งสำคัญ ในระดับที่มากขึ้นถนอมวิตามินและสารอันทรงคุณค่าอื่นๆ ยิ่งเราต้มน้อยลงเท่าไหร่ การเตรียมของเราก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ดังนั้น เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำงานเช่นเคย

2. ล้างผลไม้สีแดงแล้วเอาก้านออก ตรวจสอบผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือขึ้นราไว้

4. เปลี่ยนเป็นการตั้งค่าขั้นต่ำและเคี่ยวหลังจากเดือดประมาณห้านาที หากคุณเห็นโฟม ให้รีบหยิบมันขึ้นมาด้วยช้อนมีรูแล้วเอาออก

5. วางชามพร้อมขนมไว้บนโต๊ะแล้วปล่อยให้เย็น อย่าลืมสวมถุงมือซิลิโคนเพื่อไม่ให้ขนมไหม้

หลังจากเย็นลงแล้วนำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นทำให้เย็นและปรุงอีกครั้งในจำนวนนาทีเท่าเดิม

7. ใส่สตรอเบอร์รี่ต้มบดลงในแยมตอนที่ยังร้อนเกินไป ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วพลิกขวดไปอีกด้าน ห่อเขาไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เขาอยู่ใน "ยามกลางคืน" แล้วเก็บไว้ในที่ที่คุณสะดวก เช่น ห้องใต้ดิน ซึ่งเป็นที่ที่เย็นและไม่โดนแสงแดด

8. อย่างที่คุณเห็น Confiture มีความเข้มข้นและอร่อยมาก ไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็ก ๆ ก็ยังชื่นชอบอีกด้วย เตรียมตัวรับซัมเมอร์ให้ดี!

ดังนั้นค่อนข้างง่ายและสะดวกคุณสามารถเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ได้ตั้งแต่วันนี้และเอาใจคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนเกือบจะในทันทีหรือเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าในกรณีใดจะไม่มีใครต่อต้านมันอย่างแน่นอน! กินเพื่อสุขภาพฉันกินได้ครั้งละ 8 ช้อนแล้วคุณล่ะ?

ฉันขอให้คุณมีวันดีๆ มีอากาศแจ่มใส และมีทัศนคติเชิงบวกเช่นเคย เขียนความคิดเห็นและแบ่งปันประสบการณ์และความคิดเห็นของคุณ ลาก่อน!

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova

วันนี้เราจะบอกคุณในเนื้อหาของเราถึงวิธีการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยหนาและมีกลิ่นหอมที่บ้านอย่างเหมาะสมและเสนอทางเลือกในการปรุงชิ้นงานบนเตาด้วยเจลาตินและบอกวิธีทำอาหารอันโอชะโดยใช้หม้อหุงข้าวและขนมปัง ผู้ผลิต

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ ด้วยเจลาติน - สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• – 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 360 กรัม;
• เจลาติน – 40 กรัม

การตระเตรียม

ใน ในกรณีนี้ความหนาของแยมนั้นไม่ได้เกิดจากการปรุงแยมที่ใช้เวลานานและน่าเบื่อและน้ำตาลทรายในปริมาณที่น่าประทับใจ เราจะได้เนื้อสัมผัสที่หนาที่จำเป็นในวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงโดยการเติมเจลาตินลงในแยม

เพื่อนำแนวคิดนี้ไปใช้ ก่อนอื่นเราต้องเตรียมผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้เราล้างพวกมันจัดเรียงเอาก้านออกแล้ววางลงในภาชนะเคลือบฟัน โรยชั้นด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อแยกน้ำออก หลังจากนั้นหากต้องการให้ชกผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือนวดด้วยมือเพิ่มเจลาตินลงในมวลผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก

ตอนนี้วางภาชนะที่เตรียมไว้โดยใช้ไฟร้อนปานกลาง คนบ่อยๆ จนกระทั่งเดือด ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปล่อยให้แยมเคี่ยวต่อไปอีกสองนาที จากนั้นเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่บ้านในหม้อหุงช้า?

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สุกบด – 480 กรัม
• น้ำตาลทราย – 400-480 กรัม
• กรดซิตริก - หนึ่งหยิก

การตระเตรียม

การเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่เบื้องต้น เราล้างสตรอเบอร์รี่ทำให้แห้งเอาก้านออกแล้วบดด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถบดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดหรือบดด้วยมือของคุณ แต่เพื่อให้ชิ้นงานมีความสม่ำเสมอมากขึ้นจะเป็นการดีกว่าที่จะชกผลเบอร์รี่ด้วย เครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ

เราโอนมวลสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะของอุปกรณ์หลาย ๆ เติมด้วยน้ำตาลทรายแล้วผสม เปิดอุปกรณ์ในโหมด "ทำความร้อน" และเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้กับน้ำตาล คนเป็นระยะ ๆ จนกระทั่งผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลาย

หลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนเครื่องไปที่โหมดใดก็ได้โดยยังคงรักษาอุณหภูมิไว้ที่หนึ่งร้อยองศา นี่อาจเป็นโปรแกรม "ซุป", "ทำอาหาร" หรือ "อบ" ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ที่มีความสามารถในการเลือกอุณหภูมิ

เราเตรียมแยมโดยไม่ต้องปิดฝาและคนเป็นระยะๆ จนกระทั่งได้ความหนาที่ต้องการ ซึ่งเราจะทดสอบเป็นครั้งคราวโดยใช้หยดลงบนจานให้เย็น

เมื่อพร้อม เทแยมลงในขวดแก้วแห้งปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้เย็น วางไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อฆ่าเชื้อในตัวเอง

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านด้วยเครื่องทำขนมปัง?

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สุก – 720 กรัม
• น้ำตาลทราย – 220-250 กรัม
• หรือน้ำมะนาว - หนึ่งหยิกหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนตามลำดับ

การตระเตรียม

การทำแยมสตรอเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปังนั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างแน่นอน ก็เพียงพอแล้วที่จะใส่สตรอเบอร์รี่ล้างและแห้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าโดยไม่มีก้านลงในถังตามจำนวนที่ต้องการปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำมะนาวหรือผลึกกรดซิตริก หลังจากนั้นปิดฝาเครื่องให้แน่น ติดตั้งโปรแกรม “Jam” หรือ “Jam” แล้วไปทำธุรกิจของเราต่อได้เลย อุปกรณ์มหัศจรรย์จะตั้งเวลาทำอาหารและเตรียมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและวางไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อให้เย็น