พายเบา ๆ อร่อยกับคอทเทจชีส วิธีอบพายกับคอทเทจชีสในเตาอบ

คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้ด้วยตัวเองที่บ้านและไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ ยิ่งกว่านั้นวันนี้มีสูตรคอทเทจชีสหลากหลายไม่ จำกัด จำนวนและไส้อร่อยหลากหลายรูปแบบสำหรับอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้

ทุกคนรู้ดีว่าคอทเทจชีสไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายที่ร้านขายของชำทุกแห่ง คอทเทจชีสพายจะเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าเนื่องจากเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นพายแบบปิดหรือแบบเปิดซึ่งแป้งที่เตรียมจากคอทเทจชีสและไข่และวางไส้ที่หลากหลาย

แป้งนมเปรี้ยวสำหรับพายอาจเป็นยีสต์, ของเหลว, ขนมชนิดร่วนและขนมพัฟ

ในกรณีนี้คอทเทจชีสไม่เพียงทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบหนึ่งของแป้งเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้อีกด้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้ น้ำผึ้ง เบอร์รี่ แยม ช็อคโกแลต ผลไม้แห้ง แยม ฯลฯ ได้ทุกชนิดลงในพาย แต่คุณสามารถเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าทึ่งให้กับขนมของคุณด้วยอบเชยหรือวานิลลาได้

พายคอทเทจชีสสุดคลาสสิกนั้นค่อนข้างน่าดึงดูดและน่ารับประทานในตัวเอง รูปร่างแต่ในงานเลี้ยงที่เป็นทางการแนะนำให้ตกแต่งด้วยช็อคโกแลต ครีม เคลือบ ผลไม้หวาน น้ำตาลผง ถั่ว โกโก้ เกล็ดมะพร้าว หรือลวดลายแป้งต่างๆ ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น คุณสามารถเตรียมซอสหวานแยกจากกันและเทลงบนพายให้พอเหมาะ

พายช็อคโกแลตกับลูกชิ้นนมเปรี้ยว

ของหวานที่น่าทึ่งนี้หลายคนคุ้นเคย พายช็อกโกแลตนมเปรี้ยวไม่เพียงแต่จะนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ดั้งเดิมอีกด้วย เค้กช็อกโกแลตสปันจ์เนื้อสัมผัสที่โปร่งและชื้นเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับความนุ่ม ลูกนมเปรี้ยวข้างใน. หากต้องการสร้างผลงานชิ้นเอกขาวดำนี้ ให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายช็อกโกแลตกับลูกชิ้นนมเปรี้ยว

ส่วนผสมและสัดส่วนที่จำเป็น

สำหรับเค้กช็อกโกแลตสปันจ์:

• 2 ไข่;
• แป้ง 210 กรัม
• น้ำตาล 1 แก้ว
• โกโก้แห้ง 1 ถ้วย;
• นม 190–200 มล.
• น้ำเดือด 205 มล.
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 35 มล.

สำหรับลูกบอล:

• คอทเทจชีส 345–355 กรัม
• แป้งครึ่งแก้ว
• 1-2 ฟอง;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• วานิลลา;
• เกล็ดมะพร้าว 45–55 กรัม

สำหรับการเคลือบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้แห้ง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำครึ่งแก้ว
• เนยวัว 28–33 กรัม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

ในการเตรียมลูกบอล ให้บดคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล และวานิลลา เจือแป้งกับส่วนผสมมะพร้าวและเพิ่มลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวหลัก นวดให้ละเอียด ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วพักไว้ในที่เย็นๆ

ในการทำเค้กสปันจ์สีดำ ให้ผสมน้ำตาลกับไข่และเกิดฟองให้เข้ากัน รวมแป้งกับโกโก้และผงฟูแล้วละลายส่วนผสมแห้งในนม ผสมสองก้อน: ไข่และแป้งเทลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวังแล้วคนให้เข้ากันโดยไม่หยุดชะงัก

ภาชนะที่เตรียมไว้ควรทาน้ำมันและปูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นคุณจะต้องวางลูกบอลสีขาวตามลำดับที่คุณต้องการแล้วเติมมวลความมืดลงไป วางปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารของคุณในเตาอบที่อุณหภูมิ 190–200 องศา อบเป็นเวลา 45–50 นาที

ในการทำเคลือบคุณต้องละลายเนยเติมน้ำน้ำตาลและโกโก้ต้มแล้วเทมวลที่ได้ลงบนพายขาวดำที่เย็นแล้วด้วยลูกชิ้นนมเปรี้ยว เพลิดเพลินกับชาของคุณ.

สูตรพายชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุด

คอทเทจชีสพายสามารถทำได้โดยใช้ไส้ต่างๆ มากมาย ซึ่งจินตนาการของคุณเท่านั้นที่จะจำกัดได้ ด้านล่างนี้เรานำเสนอสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและ สูตรอาหารแสนอร่อยพายชีสกระท่อม

พายชีสกระท่อมด่วน

เพื่อการแสดงที่อร่อยที่สุด หม้อตุ๋นชีสกระท่อมขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์โฮมเมดจากธรรมชาติเท่านั้น (คอทเทจชีส) แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสดังกล่าว คุณสามารถใช้รุ่นที่ซื้อในร้านที่มีปริมาณไขมันสูงและความสดเป็นพิเศษได้

ดังนั้นเพื่อเตรียมสิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่สด 3 ฟอง;
• คอทเทจชีสหมู่บ้าน 510 กรัม
• แป้ง 311-330 กรัม
• ไขมันปรุงอาหาร 240 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• เซโมลินา 0.5 ถ้วย;
• kefir ไขมัน 1 แก้ว
• น้ำตาล (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
• ลูกเกด 135 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลา

รวมคอทเทจชีสหยาบกับ kefir ที่มีไขมันเต็ม มวลไข่จะต้องตีด้วยน้ำตาลแล้วโอนไปยังส่วนผสมของนมเปรี้ยว - kefir จากนั้นใส่เซโมลินาลูกเกดลวกด้วยน้ำเดือดวานิลลาโซดาและเกลือก่อนหน้านี้

ส่วนผสมที่ผสมแล้วควรทิ้งไว้ 30 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนู เคล็ดลับนี้จำเป็นในการทำให้เซโมลินาพองตัวซึ่งจะทำให้แป้งของเราหนาขึ้นและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

หลังจากทาน้ำมันปรุงอาหารลงในแม่พิมพ์เหล็กหล่อหรือกระทะแล้ว ให้เติมนมเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมแล้วอบประมาณ 49–55 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เรานำเสนอความสนใจของคุณไม่น้อยไปกว่าความอร่อย แต่ยังคงเบาและเตรียมง่ายพายนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้ประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย ไม่เพียงแต่ชนะใจสมาชิกในครัวเรือนมือสมัครเล่นจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมที่มีความต้องการจำนวนมากอีกด้วย

ในการเตรียมแป้งนมเปรี้ยวสำหรับพายแอปเปิ้ลคุณต้อง:

• 3 ไข่;
• 3 แอปเปิ้ล;
• คอทเทจชีส 175 กรัม
• น้ำตาล 210 กรัม
• แป้ง 2.5-3 ถ้วย;
• เนยวัวหรือไขมัน 25 กรัม
• นมเปรี้ยว 3 ช้อน;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• วานิลลา;
• น้ำตาลผง

เพื่อผลิตนมเปรี้ยว พายแอปเปิ้ลคุณต้องบดคอทเทจชีสให้ละเอียดแล้วผสมกับโยเกิร์ต ตีไข่กับวานิลลาและน้ำตาล ผสมทั้งสององค์ประกอบและเพิ่มแป้งรวมกับผงฟู

คุณต้องนวดมวลที่เตรียมไว้ให้ละเอียดแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันหรือทาเนย แอปเปิ้ลที่ล้างให้สะอาดจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

จากนั้นคุณจะต้องกระจายแอปเปิ้ลลงบนแป้งอย่างสม่ำเสมอแล้วอบด้วยไฟอ่อนประมาณ 35-40 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องเย็นลงและโรยด้วยน้ำตาลผง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมคอทเทจชีสกับลูกพีชได้

พายนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

ใน สังคมสมัยใหม่มีหลายเวอร์ชันในการเตรียมนมเปรี้ยวอันละเอียดอ่อนนี้ในหม้อหุงช้า สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นทางเลือกที่หวานด้วยการเติมผลเบอร์รี่ช็อคโกแลตและผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสเค็มด้วยชีส กระเทียม สมุนไพร ฯลฯ

ในการเตรียมพายนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ 245 กรัม
• คอทเทจชีส 210 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• ชีสแข็งใด ๆ 210 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เพื่อลิ้มรส - เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

ม้วนออกหลายครั้งพับอีกครั้ง ขนมพัฟซึ่งคุณละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้าแล้ว จากนั้นค่อยๆ วางมันลงในรูปทรงของหม้อหุงข้าวหลายเมนู โดยจัดเป็นด้านข้างตามที่คุณต้องการ

รวมส่วนผสมต่อไปนี้: คอทเทจชีสสับ, ชีสขูดหยาบ, สมุนไพร (ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ ), กระเทียมบด, เกลือและพริกไทย ตีไข่ให้ละเอียด ย้ายส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงในแป้งแล้วเติมไข่ฟู

ตั้งค่าโหมด "อบ" ด้วยการจับเวลา 50 นาที หลังจากช่วงเวลานี้หมดลง และเสียงบี๊บของผู้เล่นหลายเมนู ให้เปิดฝาแล้วนำขนมออก

พายนมเปรี้ยวกับเศษ

หลายคนที่ได้ลองคอทเทจชีสพายกับเศษขนมปังอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะยอมรับว่าของหวานที่น่าทึ่งนี้อยู่ห่างไกลจากสถานที่สุดขั้วในขบวนพาเหรดผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารแสนอร่อย เนื้อกรอบที่ละเอียดอ่อนและไส้ที่มีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแม้แต่ผู้ชื่นชอบอาหารชั้นสูงที่นิสัยเสียที่สุด

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

• แป้งป่อง 211 กรัม
• เนย 115 กรัม
• น้ำตาล 55 กรัม

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีสเล็ก 450–490 กรัม
• น้ำตาล 145-155 กรัม
• 3 ไข่;
• ส่วนประกอบวานิลลา

ในการเตรียมพายไส้นมเปรี้ยว คุณต้องเตรียมแป้งขนมชนิดร่วน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งและน้ำตาลจากนั้นสับเนยเย็นให้ละเอียดแล้วผสมกับแป้ง บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วพักไว้ให้เย็นในขณะที่คุณเตรียมส่วนประกอบไส้ถัดไป ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีสขูด ไข่สด น้ำตาลทรายขาว และวานิลลา

วางเศษขนมชนิดร่วนครึ่งหนึ่งลงในภาชนะพิเศษที่คลุมด้วยน้ำมันหรือไขมันปรุงอาหาร ชั้นถัดไปจะเป็นส่วนผสมของนมเปรี้ยวจากนั้นจึงเหลือเศษที่เหลือที่เย็นลง วางขนมของคุณในเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 45-50 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้อย่างง่ายดายด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน

หากพายพร้อมแล้ว ก็ไม่ควรให้มีแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ เหลืออยู่ นอกจากนี้ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารของคุณควรมีสีทองที่น่าพึงพอใจ นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น เรียกน้ำย่อย

ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานหลายคนต่างรอคอยการเริ่มต้นของฤดูกาลเบอร์รี่และผลไม้เนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่ให้คุณได้ปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบนานาชนิดพร้อมกับความอร่อยและ ส่วนผสมที่มีประโยชน์ที่สุด- นอกจากนี้พายนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่ยังห่างไกลจากอันดับสุดท้ายในการจัดอันดับผลไม้และของหวานเบอร์รี่ แป้งร่วนเบา ๆ ชั้นนมเปรี้ยวหวานและความเปรี้ยวของเชอร์รี่ทำให้เกิดความประทับใจไม่รู้ลืมมาเป็นเวลานาน

และเพื่อให้อาหารอันโอชะนี้คุณต้องทำ:

• คอทเทจชีส (235 กรัม)
• ไข่สด 3 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 100–110 มล.
• น้ำตาล 240 กรัม
• เชอร์รี่ (435 กรัมแบบมีหลุม) หรือ (275 กรัมแบบไม่มีหลุม)
• เนย 120 กรัม
• แป้งขาว 215 กรัม
• แป้งข้าวโพด (33 กรัม)
• เซโมลินา (20 กรัม)

ก่อนอื่นคุณต้องขุดเชอร์รี่ใส่ในกระชอนแล้วผสมกับแป้ง เย็น เนยแป้งและน้ำตาล 55 กรัม ผสมจนเป็นเกล็ด แล้วใส่ไข่ 1 ฟอง เตรียมแป้ง ทาจาระบีแม่พิมพ์ที่มีด้านสูงแล้วเกลี่ยแป้งที่เตรียมไว้ให้ทั่วขอบเพื่อให้ขอบสูงที่สุด

หลังจากนั้นต้องส่งฐานอบที่ 185 องศา 11 นาที ในเวลานี้คุณต้องบดคอทเทจชีส, ไข่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว, เซโมลินาและน้ำตาลที่เหลือ ต้องตีส่วนผสมให้ละเอียดจนขึ้นฟูและคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้

เมื่อฐานอบแล้ว ให้ใส่เชอร์รี่ลงไป จากนั้นใส่มูสนมเปรี้ยว แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบแบบเผาไฟเป็นเวลา 40–50 นาที ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ หลังจากถูกถอดออกจาก เตาอบเย็นสบายและปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก

พายกล้วยนมเปรี้ยว

ของหวานชิ้นถัดไปจะไม่เพียงดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงนักชิมที่ให้ความสำคัญกับรูปร่างของพวกเขาด้วย พื้นฐานของของหวานนี้คือคอทเทจชีสและกล้วยซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ในการทำพายกล้วยหอม ให้ใช้:

• คอทเทจชีสหมู่บ้าน 435–455 กรัม
• กล้วยแข็ง 3 ลูก
• เนยจากครีม 211 กรัม
• ไข่สด 2 ฟอง;
• แป้ง 211 กรัม
• น้ำตาล 155 กรัม
• เซโมลินาครึ่งแก้ว
• ผงฟู 3 กรัม

สำหรับแป้งให้ใช้เนยนุ่มจากครีมผสมกับน้ำตาล 55 กรัมแล้วถูให้ละเอียด ทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนโดยร่อนผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในมูสเนย เพิ่มผงฟูที่นั่นแล้วนวดแป้ง ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น บดคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่ที่ตีแล้ว น้ำตาลที่เหลือ และเซโมลินา ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ไส้หม้อปรุงอาหารที่สม่ำเสมอ

หากต้องการจัดรูปร่างจาน ให้ใช้กระทะด้านใหญ่แล้วเคลือบด้วยไขมันหรือน้ำมัน จากนั้นเกลี่ยแป้งครึ่งหนึ่งโดยดึงขอบให้สูงที่สุด จากนั้นวางส่วนผสมนมเปรี้ยว กล้วยหั่นเป็นวงกลมขนาดกลาง แล้ววางชั้นแป้งที่เหลืออีกครั้ง โดยเชื่อมขอบเข้าด้วยกัน

วางหม้อปรุงอาหารกล้วยในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 185 องศา คุณสามารถทานอาหารเย็นหรือร้อนก็ได้ มีประสบการณ์ที่ดี

คุณต้องการทำคอทเทจชีสแสนอร่อยและพายเมล็ดงาดำพร้อมฐานขนมชนิดร่วนกรุบกรอบหรือไม่? การผสมผสานระหว่างวานิลลาอะโรมาติก เมล็ดงาดำร่วน คอทเทจชีสฉ่ำ และขนมปังชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อน จะทำให้เกิดรสชาติที่ระเบิดออกมาอย่างแท้จริง

ต้องการสิ่งที่น่าสนใจ?

สำหรับฐานให้ใช้:

• เนย (110 กรัม)
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล (56 กรัม)
• แป้งขาว (210 กรัม)
• ผงฟู 3 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับการเติม:

• ดอกป๊อปปี้แห้ง 110 กรัม;
• คอทเทจชีสบด 480–510 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายขาว (110 กรัม)
• แป้ง 33 กรัม
• วานิลลา

เตรียมแป้งขนมชนิดร่วนโดยขึ้นอยู่กับเนย ไข่ แป้ง น้ำตาล และผงฟู แผ่ชั้นออกเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะที่เตรียมไว้ ปิดภาชนะที่เคลือบด้วยทรายให้เท่าๆ กัน โดยยกขอบขึ้น

สำหรับไส้ ให้เทน้ำเดือดบนเมล็ดงาดำแล้วพักไว้ 11-14 นาที จากนั้นระบายความชื้นส่วนเกินออกโดยใช้ตะแกรง ในชามแยก ตีไข่ ใส่น้ำตาล วานิลลา แป้ง และคอทเทจชีสขูด แบ่งองค์ประกอบออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ใส่เมล็ดงาดำที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในเมล็ดเล็กๆ แล้วผสมให้เข้ากัน

หลังจากนั้น ครั้งละหนึ่งช้อนสลับสีขาวและดำ วางไส้สองไส้ที่แตกต่างกันลงบนแป้ง จากนั้นวางแม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 50 - 60 นาที โดยคงอุณหภูมิไว้ที่ 175 องศา เมื่อครบเวลา นำพายออกแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

พายกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่

เมื่อเตรียมคอทเทจชีสพายกับผลเบอร์รี่วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แครนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่เนื่องจากการใช้ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่คุณเสี่ยงที่จะได้รับน้ำซุปข้นที่ไม่น่าดูแทนผลไม้ที่สวยงามเนื่องจากการอบเป็นเวลานาน

ดังนั้นเอา:

• เนย (155 กรัม)
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• น้ำตาล 210 กรัม
• คอทเทจชีส 480–510 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 115 มล.
• ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ (210–280 กรัม)
• ผงฟู 3 กรัม

ใช้วิธีที่เป็นที่รู้จักในการเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนจากเนย, น้ำตาล, ไข่ 1 ฟอง, ผงฟูและแป้ง แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางแบบฟอร์มที่ทาด้วยน้ำมันไว้ในขณะที่พับขอบให้สูง ปล่อยให้แป้งเย็นลงขณะเตรียมไส้

ในขณะเดียวกัน ผสมคอทเทจชีสบด น้ำตาลทรายขาว ครีมเปรี้ยว และส่วนผสมไก่ที่เหลือ หลังจากคนให้เข้ากันแล้ว นำไปวางบนแป้งที่แช่เย็น แล้ววางผลเบอร์รี่ที่ล้างและสะเด็ดน้ำไว้ด้านบน

ใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาที ที่อุณหภูมิประมาณ 175-185 องศา เพลิดเพลินไปกับการผสมผสานระหว่างนมเปรี้ยวและเบอร์รี่ที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างเต็มที่

เพื่อเตรียมพายคอทเทจชีส คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารสูง อร่อยมากและ ผลิตภัณฑ์สากลคอทเทจชีสจะเติมเต็มอาหารจานหวานและเค็มด้วยรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

พายนมเปรี้ยวเป็นขนมยอดนิยมสำหรับผู้ใหญ่และเด็กที่โต๊ะอาหารเย็นเพื่อดื่มชา มีคุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกายมนุษย์ พวกเขาอยู่ในเมนูของครอบครัวสมัยใหม่จำนวนมาก

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้ ความลับง่ายๆเตรียมแป้งและไส้สำหรับพาย

กระบวนการทำอาหารอาจเกิดขึ้น ในรูปแบบต่างๆ: ธรรมดาหรือปรุงแต่งเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส ดังนั้นเราจึงดำเนินการปรุงและอบในเตาอบ

พายนมเปรี้ยว "รอยัล" - สูตรอร่อยและเรียบง่ายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรพายผสมผสานขนมชอร์ตคัสต์ช็อกโกแลตเข้ากับไส้นมเปรี้ยวได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• เนย - 150 กรัม
• แป้ง -250 ก
• น้ำตาล – 125 กรัม + 125 กรัม
• โกโก้ - 50 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (10 กรัม)

การตระเตรียม

1. มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ใส่คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล 125 กรัมลงในถ้วย

2. ใส่ไข่ 3 ฟอง น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง แป้ง

3. เราจะบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ก่อนอื่นคุณต้องบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน

4. นี่คือมวลนมเปรี้ยวที่คุณควรได้รับ เอาเป็นว่าพักไว้ก่อนแล้วกัน

5. เราเริ่มเตรียมแป้งเพื่อให้พายนมเปรี้ยวมีรูปร่างใหญ่โต ตัดเนยเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

6. ใส่น้ำตาล 125 กรัม ผงฟู โกโก้ และแป้งร่อนลงในเนย และบดมวลทั้งหมดนี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

7. คุณควรได้เศษขนมปังที่เล็กและเปียกเช่นนี้

8. ช็อคโกแลตชิปพร้อม

เคล็ดลับ: เมื่อคุณบีบเศษขนมปังด้วยมือ มันควรจะคงรูปทรงเหมือนในภาพ

9. นำถาดสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ออกมา ปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment ไม่ต้องทาน้ำมัน

10. วางแป้งช็อกโกแลตชอร์ตเบรด 2/3 ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วกดเบาๆ

11. เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไปแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่ว

12. โรยส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยช็อกโกแลตชิปที่เหลือ

13. วางแม่พิมพ์ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที

เพื่อให้พายนมเปรี้ยวออกจากพิมพ์ได้ง่าย จะต้องเย็นลง

14. หั่นพายเป็นส่วนๆ แล้วใส่จานเสิร์ฟ

เราได้แป้งที่กรอบและไส้นุ่ม มันอร่อยมาก!

วิธีทำคอทเทจชีสพาย - สูตรวิดีโอง่ายๆ

คอทเทจชีสพายที่อร่อยที่สุดจากเตาอบ

ให้ความสนใจกับสูตรนี้ซึ่งช่วยให้คุณสามารถอบพายคอทเทจชีสที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนที่สุด มันมาก แป้งอร่อยและคุณต้องการที่จะกินมันทั้งหมดในครั้งเดียว ไส้มีน้ำหนักเบาและอร่อย

คุณจะต้องเตรียมแป้ง

• 200 กรัม - แป้ง
• 120 กรัม - แป้ง
• 120 กรัม - น้ำตาลผง
• 150 กรัม - เนย
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ไข่แดง
• 0.5 ช้อนชา - เกลือ
• 0.5 ช้อนชา - ผงฟู

1. ร่อนแป้งและแป้งลงในชาม ใส่เกลือ ผงฟู น้ำตาลผง และคนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายตัวกันดี

2. ใส่เนยที่สับเป็นชิ้นแล้วถูด้วยมือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ไม่จำเป็นต้องบดให้ละเอียด แค่ถั่วก็พอแล้ว

3. เจาะรูแล้วใส่ไข่ 1 ฟอง

4. ตอกไข่ใบที่สอง แยกไข่แดงออกอย่างเดียว แล้วใส่เพิ่มลงในแป้ง ต่อมาเราจะเพิ่มโปรตีนลงในไส้นมเปรี้ยว

5. คนก่อนด้วยช้อนแล้วใช้มือคนให้เข้ากันเพื่อสร้างแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือเป็นเวลานาน - เศษแป้งควรมัดเข้ากับแป้ง

6. ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

7. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเพื่อให้ส่วนหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าอีกส่วนหนึ่งเล็กน้อย

8. ใช้กระทะสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. วางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ โดยไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้านข้างใดๆ รีดแป้งส่วนใหญ่ให้พอดีกับก้นกระทะ

9. วางแป้งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใช้นิ้วเกลี่ยให้ทั่ว แล้วตัดแป้งให้พอดีกับด้านล่าง เราต้องการเพียงวงกลม

10. แผ่ลูกกลิ้ง (แฟลเจลลา) ออกจากส่วนเล็ก ๆ ของแป้ง

11. กดลูกกลิ้งแป้งเข้ากับด้านข้างของแม่พิมพ์ จากนั้นกดเบา ๆ และปรับระดับผนัง อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่าพายนมเปรี้ยวมีรูปร่างเป็นของตัวเองพร้อมด้านข้าง

12. แบบฟอร์มแป้งพร้อม วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเริ่มเติม

คุณจะต้องเตรียมไส้นมเปรี้ยว

• 500 กรัม - คอทเทจชีส (ปริมาณไขมัน 0%)
• 80 กรัม - แป้ง
• 180 กรัม - น้ำตาล
• 80 มล. - ครีม 35%
• ผิวเลมอน 1 ลูก
• น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส
• ไข่ 4 ฟอง
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• 1/4 ช้อนชา - เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อน (สีเข้มกับวานิลลาธรรมชาติ)

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล 120 กรัม (พักไว้ก่อน 60 กรัม) น้ำตาลวานิลลา และคนให้เข้ากัน

2. เทนมลงไปคนให้เข้ากันจนแป้งเนียน

3. คอทเทจชีสไขมันต่ำนวดด้วยเครื่องบดในภาชนะอื่น

เคล็ดลับ: หากคุณมีคอทเทจชีสในธัญพืชคุณจะต้องถูมันผ่านตะแกรงหรือแปรรูปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

4. เติมผิวเลมอนโดยใช้เครื่องขูดแล้วบีบน้ำมะนาวออกโดยใช้ตะแกรงดังภาพ

5. ไข่ไก่แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในคอทเทจชีสแล้วนวดจนเนียน

6. ใส่แป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วคนให้เข้ากัน

7. ใส่ไข่ขาวอีก 4 ฟอง ส่วนสีขาวที่เหลือจากการเตรียมแป้ง ใส่เกลือ และตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลืออีก 60 กรัมแล้วตีจนเกิดฟองคงตัว

8. เริ่มตีวิปครีม

เคล็ดลับ: ครีมตีให้เข้ากันดีเมื่ออยู่ในที่เย็น ดังนั้นควรแช่ไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลานั้น และรูปแบบที่จะตีต้องอยู่ในตู้เย็น

ครีมจะตีได้ดีที่สุดหากมีไขมัน 30% - 35% ครีมควรคงรูปร่างไว้ ไม่ควรตีครีม แต่ควรนุ่ม

เรากำหนดความพร้อมของพายโดยกดนิ้วตรงกลาง หากนิ้วของคุณไม่ตกและพื้นผิวสปริงตัว แสดงว่าพายนมเปรี้ยวก็พร้อมแล้ว

13. พายในเตาอบควรหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองและสีน้ำตาลทอง

14. นำพายที่เย็นแล้วออกจากกระทะแล้วนำไปใส่จานเสิร์ฟ

15. ตัดพายกับคอทเทจชีสเป็นชิ้น ๆ แล้วเชิญทุกคนมาดื่มชา เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

พายนมเปรี้ยว "น้ำตาแห่งนางฟ้า" - สูตรพร้อมวิดีโอ

มันกลายเป็นพายที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สูตรสำหรับพายคอทเทจชีสนั้นง่ายเสมอขนมอบจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ สำหรับแม่บ้านที่ดี การอบคอทเทจชีสแสนอร่อยไม่ได้เป็นเพียงกระบวนการที่น่าสนใจ แต่ยังเป็นการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่น่าทึ่งอีกด้วย อะไรจะวิเศษไปกว่าการที่ครอบครัวรวมตัวกันอยู่รอบโต๊ะพร้อมกับอบไอน้ำหอมกรุ่นจากพายสีดอกกุหลาบ พายที่น่าทึ่ง หรือขนมปังแสนอร่อย

แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอสำหรับพายกับคอทเทจชีสในสมุดบันทึกของเธอ แต่พวกเขาแทบจะไม่รู้ว่าคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะมากมายด้วยผลิตภัณฑ์นมนี้ซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟของหวานดั้งเดิมอีกจานบนโต๊ะได้ทุกวัน ไม่เชื่อเหรอ? เหลือเชื่อแต่จริง!

สูตรพายชีสกระท่อมที่ดีที่สุดของเรา:

• พร้อมไส้นมเปรี้ยวและแอปเปิ้ล
• ทราย;
• กับเชอร์รี่และคอทเทจชีส
• พัฟ;
• ขูด;
• ด้วยการเติมนมเปรี้ยวและเบอร์รี่
• นมเปรี้ยวบน แป้งยีสต์;
• พายชีสกระท่อมนุ่ม
• พายชีสกระท่อมแบบไม่ต้องอบ;
• พระราช;
• พายชีสกระท่อมเบา
• พายด่วนกับคอทเทจชีส

เหล่านี้และสูตรที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับพายชีสกระท่อมสามารถพบได้ในส่วนที่มีการอบชีสกระท่อม คุณมีหม้อหุงข้าวหลายเมนู แต่ไม่มีเตาอบหรือในทางกลับกัน? ไม่สำคัญในหน้าของส่วนนี้คุณจะพบวิธีที่น่าทึ่งที่สุดในการเตรียมพายกับคอทเทจชีส

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตรวจสอบเนื้อหาของตู้เย็นซึ่งเป็นสูตรที่เหมาะสมสำหรับพายคอทเทจชีสแสนอร่อยและสร้างสรรค์อาหารอันโอชะที่น่าทึ่งสำหรับทั้งครอบครัว

สำหรับผู้เริ่มต้นที่ก้าวแรกในสาขาการทำอาหารที่ยากลำบาก มีข้อมูลที่น่าสนใจมากมายในหน้าของส่วนนี้

เช่น วิธีเตรียมแป้งคอทเทจชีสหรือไส้คอทเทจชีสสำหรับพาย เลือกอันที่อร่อย ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับการอบตัวเองโดยไม่ต้อง คำแนะนำที่ดีไม่ง่ายเลย

แม้แต่การซื้อคอทเทจชีสก็ต้องมีความรู้ในการเลือกชีสที่อร่อยและสดใหม่ที่สุด ไม่กี่คนที่รู้ว่าคอทเทจชีสที่อร่อยที่สุดมาจากโฮมเมด ผลิตภัณฑ์นม.

ในส่วนนี้ คุณจะพบสูตรสำหรับคอทเทจชีสพายที่อร่อยที่สุด และคอทเทจชีสพายแบบด่วนๆ เช่นกัน คำแนะนำโดยละเอียดวิธีทำคอทเทจชีสร่วนสีขาวเหมือนหิมะที่บ้าน

วิธีตกแต่งพายด้วยคอทเทจชีสให้สวยงาม

เมื่อสร้างพายด้วยคอทเทจชีสคุณควรจำไว้เสมอว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับการออกแบบ มอบรูปทรงที่ประณีตและน่าสนใจให้กับขนมอบและการตกแต่งอย่างที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเปลี่ยนพายธรรมดากับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่ให้เป็นงานศิลปะที่น่ารับประทานเป็นพิเศษ - ทุกอย่างเป็นไปได้หลังจากศึกษาอย่างละเอียดแล้ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การเอาเปรียบ คำแนะนำโดยละเอียด, พายแสนอร่อยแม้แต่ผู้ที่ไม่เคยพบผลิตภัณฑ์นมที่ดีต่อสุขภาพในครัวก็สามารถทานคอทเทจชีสได้สำเร็จ

แม่บ้านยุคใหม่ให้ความสำคัญกับอาหารที่ต้องใช้เวลาเตรียมน้อย พวกเขาจะสามารถค้นหาสูตรพายคอทเทจชีสกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่พวกเขาชื่นชอบได้ในหน้าของหัวข้อนี้อย่างแน่นอน พวกเขาสามารถเตรียมมันได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่อย่างใด - ขนมอบจะเปิดออกอย่างแน่นอน มีเอกลักษณ์และน่ารับประทาน

สามารถเตรียมขนมอบที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ เวลาอันสั้นโดยใช้คำแนะนำและคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ ส่วนที่มีของหวานจากนมเปรี้ยวจะเปิดโอกาสให้ผู้อ่านอย่างแน่นอน

พายกับคอทเทจชีสเป็นแขกประจำบนโต๊ะครอบครัว และไม่ใช่เพื่ออะไรเลย เป็นที่รู้กันว่าคอทเทจชีสมีประโยชน์มากมาย ต่อร่างกายมนุษย์องค์ประกอบ

มันเกิดขึ้นที่เด็กหรือผู้ใหญ่ไม่ชอบสิ่งนี้ สินค้าอร่อยแต่ไม่ต้องสงสัยเลย - อาหารรสเลิศที่ปรุงตามความเรียบง่าย สูตรอาหารราคาไม่แพงจากคอทเทจชีสก็จะหายไปจากจานภายในไม่กี่นาที

คุณไม่จำเป็นต้องคิดอีกต่อไปว่าต้องเตรียมอะไรสำหรับชาหอมกรุ่นในวันธรรมดาหรือวันหยุดอีกต่อไป - ในช่วงเวลาที่ยากลำบากที่สุดจะช่วยพายที่น่าทึ่งที่มีรูปแบบนมเปรี้ยวต่างๆ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเขียนสูตรสำหรับคอทเทจชีสพายที่โปร่งสบาย รวบรวมสมาชิกทุกคนในครัวเรือนไว้ที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับการสนทนาที่น่ารื่นรมย์และขนมอบหอมกรุ่นแสนอร่อย

ขนมอบโฮมเมดนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ และคุณยังสามารถทำให้มันมีประโยชน์ได้อีกด้วย ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมพายแบบเปิดพร้อมคอทเทจชีส

เปิดพายกับคอทเทจชีสที่ทำจากแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี – 700 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มาการีน – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 3/4 ถ้วย;
• นม – 300 มล.;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• – 60 กรัม;
• น้ำตาลทราย– 125 ก.

การตระเตรียม

เราเจือจางยีสต์แห้งด้วยนมอุ่นเติมน้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนคนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ร่อนแป้งประมาณ 3/4 ลงในชาม ใส่ไข่ มาการีนที่ละลายแล้ว น้ำตาล และเทส่วนผสมของยีสต์ลงไป นวดแป้งค่อยๆเติมแป้งที่เหลือแล้วเติมน้ำมันพืช นวดจนแป้งหลุดมือดี หลังจากนั้นเราก็วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และเมื่อพร้อมแล้วให้ย้ายลงบนพื้นผิวงานโดยโรยแป้งเล็กน้อย เราทิ้งแป้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่งแล้วรีดส่วนหลักออกเป็นชั้นของรูปร่างที่ต้องการ ม้วนแป้งเป็นเชือกแล้ววางไว้ตามขอบเพื่อให้ไส้อยู่ ซึ่งเราใส่ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, ไข่ลงในนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน กระจายส่วนผสมที่ด้านบนของชั้น ใช้แป้งที่เหลือมาตกแต่งพาย เราใส่มันลงในเตาอบที่มีไฟปานกลางและรอประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นเราก็นำมันออกมา ปล่อยให้เย็น และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

เปิดพายกับคอทเทจชีสจากขนมชอร์ตคัสต์

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 130 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เนยนิ่ม ไขมัน 73% – 50 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

• ซอฟท์คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• แป้งมันฝรั่ง– 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• ผลเบอร์รี่

การตระเตรียม

ใส่น้ำตาลลงในเนยนิ่มแล้วตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม เพิ่มไข่และตีต่อ ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ นวด แป้งนุ่ม- ปกปิดมัน ติดฟิล์มเพื่อไม่ให้แตกและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที ระหว่างนี้มาทำไส้เองกันดีกว่า ผสมคอทเทจชีสขูดกับครีมเปรี้ยว น้ำตาล วานิลลิน ไข่ แป้ง และผสมให้เข้ากัน อัดจารบีด้วยน้ำมันใส่แป้งลงไปแล้วเกลี่ยด้วยมือโดยปั้นเป็นด้าน เรากระจายไส้นมเปรี้ยวซึ่งคุณสามารถวางผลเบอร์รี่ใดก็ได้หากต้องการกดเบา ๆ ลงในครีม อบพายแบบเปิดด้วยคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

เปิดพายพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• – 500 กรัม;
• คอทเทจชีสไขมัน 5% – 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การตระเตรียม

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น วางไว้บนถาดอบแล้วฉีดสเปรย์ น้ำมันมะกอกและบดด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้แห้ง จากนั้นทำให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ผสมคอทเทจชีสขูดกับไข่ สมุนไพรสับ และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน แผ่แป้งพัฟออกมาแล้ววางลงในพิมพ์เพื่อทำเป็นเครื่องเคียง วางมวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบน พายจะอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

สูตรพายแบบเปิดพร้อมคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เนยไขมัน 73% – 150 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• ผลเบอร์รี่ – 300 กรัม

การตระเตรียม

ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วบดผสมกับแป้งจนร่วน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ผุกร่อน ให้ใส่ถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เตรียมไส้: บดคอทเทจชีสโดยใช้เครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรงใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน วางแป้งที่แช่เย็นไว้ในถาดสปริงฟอร์ม โดยให้ด้านข้างสูงอย่างน้อย 4 ซม. เทไส้ออกแล้ววางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน อบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 40 นาที ปล่อยให้เย็นลงในพิมพ์ จากนั้นจึงนำด้านข้างออก เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วันนี้ก็รู้แล้ว จำนวนมากของหวานโฮมเมดสำหรับชา ทางเลือกหนึ่งคือพายคอทเทจชีสแสนอร่อยเพื่อเตรียมฐานที่คุณต้องตีไข่ขาวแล้วผสมกับแป้ง นอกจากนี้คุณจะต้องมีจานอบหรือถาดอบ โดยทั่วไปแม้แต่ผู้เริ่มต้นที่มีประสบการณ์การทำอาหารขั้นต่ำก็สามารถทำพายชีสกระท่อมได้

วิธีทำคอทเทจชีสพาย

ก่อนที่จะเลือกสูตรพายกับคอทเทจชีส โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมมาตรฐานประกอบด้วยแป้ง คอทเทจชีส ไข่ เนย น้ำตาล และครีมเปรี้ยว เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบของคุณออกมานุ่ม เป็นสีน้ำตาลทองและสม่ำเสมอ ควรระมัดระวังทั้งในการเตรียมฐานและในกระบวนการอบ ต้องร่อนแป้งแล้วจึงผสมกับผงฟูน้ำตาลและเนยหรือมาการีนลงในส่วนผสมโดยรวม หากจำเป็นคุณสามารถใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปได้

คุณต้องเตรียมไส้โดยนวดคอทเทจชีสด้วยส้อมซึ่งคุณต้องค่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยวและไข่แดง หลังจากทุกอย่างพร้อมแล้วควรส่งของหวานนมเปรี้ยวไปที่เตาอบซึ่งต้องอุ่นไว้ที่ 180-200 กรัม เวลาในการทำอาหารคือ 20-30 นาที แต่อาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับสูตร ทันทีที่ขนมอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ปิดเตาอบและเปิดประตูเล็กน้อย

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำขนมออกจากเตาอบ - ที่อุณหภูมิห้อง ขนมจะจมเล็กน้อย เก็บพายที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น ซึ่งจะแข็งตัว ขนมอบดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้าอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกือบทุกชนิด ตารางเทศกาล.

ด้วยสตรอเบอร์รี่

• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 218.6 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

หากคุณสนใจหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยที่อยากเสิร์ฟเป็นของหวานให้ใส่ใจกับสูตรพายคอทเทจชีสกับสตรอเบอร์รี่ กลิ่น รสชาติ และความชุ่มฉ่ำเป็นองค์ประกอบหลักสามประการนี้ ขนมอบโฮมเมด- เป็นไปได้มากว่าหลังจากงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัว จะไม่เหลือพายสักชิ้นเดียว คุณสามารถทำอาหารอันโอชะจากส่วนผสมของไส้นมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่โดยใช้สูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 150 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 600 กรัม;
• เนย – 75 กรัม;
• คอทเทจชีส 15% – 130 กรัม
• น้ำตาลทราย – 165 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 2 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้นเล็ก;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะแล้วค่อยๆ ตีให้เข้ากันกับเนยจนส่วนผสมดูเหมือนเป็นเศษเปียกชิ้นใหญ่
2. เทลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
3. เพิ่มไข่คนโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม จากนั้นใส่แป้งและผงฟู ผสมทุกอย่างจนเนียน แล้วเทแป้งที่เป็นของเหลวเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์
4. วางผลเบอร์รี่ 400 กรัมครึ่งหนึ่งหรือดีกว่าบนพื้นผิวของแป้งแล้ววางแป้งในเตาอบ อบประมาณ 20-30 นาทีที่ 170 องศาจนเป็นเปลือกสีทอง
5. จากนั้นนำขนมอบออกแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย วางสตรอเบอร์รี่ที่เหลือไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
6. วางพายไว้ใต้ตะแกรงสักครู่แล้วปล่อยให้เย็น

ด้วยแอปเปิ้ล

• เวลาทำอาหาร: 1-1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 228.2 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของหวานหลังมื้ออาหาร
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

คอทเทจชีสและพายแอปเปิ้ลเป็นทั้งสูตรที่เรียบง่ายและละเอียดอ่อนซึ่งมีรสหวานและน่าพึงพอใจ เตรียมตัว ขนมอบแสนอร่อยซึ่งสามารถตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาได้โดยไม่ทำลายเงินธนาคาร ส่วนผสมทั้งหมดมีจำหน่ายและมีราคาไม่แพงนัก ยกเว้นแอปเปิ้ลที่อาจมีราคาเพิ่มขึ้นอย่างมากขึ้นอยู่กับฤดูกาล แต่สูตรจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• ผิวเลมอน – 30 กรัม;
• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ผงฟู – 30 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• วานิลลิน – 10 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมแป้งทั้งหมด, ผงฟู, น้ำตาล (1 ถ้วย), ไข่ 1 ฟอง, วานิลลิน (5 กรัม), เนยลงในชามแล้วนวดแป้ง ใส่ไว้ในตู้เย็น
2. สำหรับไส้ให้ผสมน้ำตาล 1 ถ้วย, คอทเทจชีส, ไข่แดง 3 ฟอง, วานิลลิน (5 กรัม), ผิวเลมอน, แป้ง, เกลือ ตีไข่ขาวที่เหลืออีก 3 ฟองจนเป็นฟองและค่อยๆ ใส่ลงในไส้
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น บนแผ่นทาน้ำมันให้กระจายแป้งเท่าๆ กันซึ่งคุณรีดออกเล็กน้อยก่อนแล้วทำด้านข้าง
4. เทใส่ของเหลวแล้วตกแต่งให้สวยงามด้วยชิ้นแอปเปิ้ล อบพายแอปเปิ้ลที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

ด้วยเชอร์รี่

• เวลาทำอาหาร: 30-60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 217.8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของหวานหลังมื้ออาหาร
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ทำพายคอทเทจชีสที่มีกลิ่นหอมและรวดเร็วในเตาอบซึ่งจะมี รสชาติที่ละเอียดอ่อนเกือบทุกคนสามารถทำได้ นอกจากคอทเทจชีสแล้ว เชอร์รี่ยังมักใช้เป็นไส้ซึ่งมีมวลอยู่ด้วย สารที่มีประโยชน์: วิตามิน ฟรุกโตส กลูโคส ฟอสฟอรัส ไอโอดีน เหล็ก ฟลูออรีน สังกะสี เป็นต้น ต้องเอาเมล็ดออกก่อนอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม;
• เชอร์รี่แช่แข็ง – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• คอทเทจชีส 1% – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 10% – 50 กรัม
• เนย – 40 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยก่อนแล้วจึงเติมน้ำตาล 70 กรัมลงไป
2. หลังจากผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากันแล้วให้เทไข่ 1 ฟองลงไป
3. ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนย 10 กรัม
4. สำหรับไส้ให้ใส่ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง, น้ำตาล 80 กรัมลงในคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากัน
5. จากนั้นกระจายแป้งลงในแม่พิมพ์และเริ่มสร้างด้านข้างของขนมอบในอนาคต วางไส้และเชอร์รี่ไว้ด้านบน
6. อบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

ด้วยลูกนมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 60-90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของหวานหลังมื้ออาหาร
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำ ของหวานแสนอร่อยจากนั้นให้ความสนใจกับพายช็อคโกแลตกับลูกชิ้นนมเปรี้ยว คุณสามารถหาสูตรง่ายๆ สำหรับทำขนมนี้ได้ในเว็บไซต์ที่มีเนื้อหาเฉพาะต่างๆ มากมาย แต่ของหวานนั้นไม่ได้เป็นไปตามที่หลายๆ คนอยากให้เป็นเสมอไป เซอร์ไพรส์สมาชิกในครอบครัวและแขกของคุณด้วยเค้กเทศกาลที่ดูอร่อยและสวยงามเมื่อตัด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 110 กรัม;
• ขี้กบมะพร้าว – 30-50 กรัม
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ช็อคโกแลต – 50 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน – 2 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสให้ละเอียดแล้วค่อย ๆ ใส่น้ำตาล เทไข่แดงลงในมวลที่ได้แล้วผสมกับมันฝรั่งทอด
2. เท 2 ช้อนโต๊ะลงในครีมนมเปรี้ยวที่ได้ แป้งหนึ่งช้อนผสมและปั้นเป็นลูกบอล
3. ทำแป้งพายโดยตีไข่แดงกับน้ำตาล 30 กรัมให้ละเอียด ใส่วานิลลินและช็อคโกแลต (ละลาย)
4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 30 กรัม จากนั้นผสมกับส่วนผสมก่อนหน้า ใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, โกโก้, ผงฟู, แป้ง
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในคอตเทจชีสบอลแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

ไม่มีน้ำมัน

• เวลาทำอาหาร: ประมาณ 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200-250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของหวานหลังมื้ออาหาร
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

คุณสามารถทำพายง่ายๆ ด้วยคอทเทจชีสโดยไม่ต้องใช้เนย สามารถทำได้เร็วกว่าตัวเลือกอื่นๆ การใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐานคุณสามารถทดลองโดยใช้สารเติมแต่งต่างๆ ได้ในภายหลัง หากต้องการ แทนที่จะทำพายขนาดใหญ่เพียงอันเดียว คุณสามารถทำคัพเค้กเล็กๆ หลายชิ้นโดยใช้แม่พิมพ์แบบพิเศษได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง, คอทเทจชีส - 100 กรัมต่อชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด – 1 หยิก;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล (วานิลลา) ใส่ลูกเกดและคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยประมาณ
2. ใส่แป้งร่อน ผงฟู และผสมอีกครั้ง
3. แบ่งแป้งลงในพิมพ์ เติมให้เต็มประมาณ 2/3 อบที่ 180 องศาจนสุกเต็มที่ - 25-30 นาที

จากขนมชนิดร่วน

• เวลาทำอาหาร: มากกว่า 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 314.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของหวานหลังมื้ออาหาร
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

ตัวเลือกที่ดีคือการอบจำนวนมากโดยใช้เศษขนมชนิดร่วน ในการเตรียม คุณจะต้องใช้แป้งขนมชนิดร่วนซึ่งต้องไม่สับสนกับสิ่งอื่นใดเพราะ... มันเล็กมากโดยเฉพาะ ผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่ทำจากมันเป็นที่นิยมมาก การเตรียมแป้งนี้จะเป็นเรื่องยากในตอนแรก ดังนั้นคุณจะต้องฝึกฝน แต่จะคุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250 กรัม;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• คอนเฟิร์ม – 260 กรัม;
• เนย – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ผงฟู – 1 กรัม;
• ไข่แดง – 3 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 150 มล.;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• เซโมลินา– 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ผงฟู น้ำตาลทราย (75 กรัม) เนยขูด และไข่แดงลงในแป้ง
2. หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้แบ่งเป็นส่วนที่ใหญ่ขึ้นและเล็ก ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. เพื่อให้ได้ไส้ผสมโยเกิร์ต, น้ำตาล (75 กรัม), คอทเทจชีส, ซีเรียล, วานิลลิน, ผิวเอร็ดอร่อย, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด
4. รีดแป้งออก, ทำด้านข้าง, วางบนแผ่นกระดาษ, เจาะในหลาย ๆ ที่, เกลี่ยด้วย Confiture แล้วจัดวางไส้
5. ขูดแป้งส่วนที่เล็กลง จากนั้นคุณควรโรยครัมเบิ้ลให้ทั่วไส้
6. อบพายที่ 180 องศาเป็นเวลา 55 นาที

ยีสต์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 16 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250-300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของหวานหลังมื้ออาหาร
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

พายแบบเปิดที่มีแป้งยีสต์จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แตกต่างตรงที่มันอิ่มมาก เตรียมได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นไส้อาจดูเล็กเกินไป คุณสามารถเตรียมของหวานสำหรับทั้งครอบครัวและแขกได้ในคราวเดียว คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารมากนัก สิ่งที่ยากที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้นคือการเตรียมการทดสอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• คอทเทจชีส – 600 กรัม;
• ยีสต์ – 20 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน(กลั่น) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกดดำ – 60 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. นวดแป้งจากแป้ง, ยีสต์, เนย, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและไข่ 1 ฟอง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
2. ผสมไข่ 2 ฟองกับ 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ใส่คอทเทจชีสลงไปผัดจนเนียนแล้วใส่ลูกเกดลงไป
3. แผ่แป้งออกแล้วใส่ลงไป รูปร่างที่เหมาะสมจัดทำด้านข้างและจัดวางไส้ บีบขอบให้สวยงามและเรียบร้อย
4. อบผลิตภัณฑ์ประมาณ 30-35 นาทีที่ 190-200 องศา

ด้วยเซโมลินา

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20-30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250-300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของหวานหลังมื้ออาหาร
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

อีกหนึ่ง สูตรดั้งเดิมขนมอบที่เต็มไปด้วยคอทเทจชีสตัวเลือกที่มีเซโมลินา คุณไม่จำเป็นต้องมีแป้งในการอบเค้กนี้ เป็นผลให้สูตรกลายเป็นเรื่องง่ายและเข้าถึงได้ นอกจากนี้ คุณไม่ต้องใช้เวลามากเกินไปในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและอบพายเอง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งได้ แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอร่อยถ้าไม่มีมัน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ใหญ่;
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1/2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างอ่อนโยนและทั่วถึง โดยใช้เครื่องผสมอาหาร เป็นต้น
2. อัดจาระบีแม่พิมพ์ น้ำมันพืชให้เทแป้งลงไปอย่างระมัดระวัง
3. อบที่ 180 องศาประมาณ 25 นาที
4. เสิร์ฟเย็นหรืออุ่น

รอยัล

• เวลาทำอาหาร: ประมาณ 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 296.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของหวานหลังมื้ออาหาร
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

เพื่อสร้างเซอร์ไพรส์ให้กับทุกคนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะ ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวธรรมดาหรืองานฉลองต่างๆ ทำคิงพายที่อร่อยและนุ่มพร้อมไส้นมเปรี้ยว สูตรสำหรับสิ่งนี้ รอยัลชีสเค้กมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้จะมีชื่อ แต่ไม่มีส่วนผสมที่แปลกใหม่ในองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 600 กรัม
• เนย – 250 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับเนยขูด
2. เพิ่มน้ำตาลและผงฟูครึ่งหนึ่งลงในมวลที่ได้ผสมทุกอย่างจนเนียน
3. เตรียมไส้โดยการผสมคอตเทจชีสที่บดไว้ก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรง ผสมกับไข่ วานิลลา และน้ำตาลที่เหลือ ตีด้วยการตี
4. ทาจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางแป้งครึ่งหนึ่งเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่าง
5. ทาไส้นมเปรี้ยวไว้ด้านบน เกลี่ยให้เรียบแล้ววางแป้งครึ่งหลังไว้ด้านบน
6. อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาล - ประมาณ 30 นาที

วีดีโอ