สูตรอาหารผักสำหรับการลดน้ำหนัก. ผักอบในเตาอบ

ผักอบในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่แม่บ้านทุกคนควรเตรียมได้ ในบทความของเราเราได้รวบรวมสูตรอาหารผักที่น่าสนใจที่จะช่วยคุณถนอมอาหาร รูปร่างที่สวยงามและทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายมากขึ้น

มะเขือยาวกับซอสผัก

คุณสามารถใช้อาหารจานนี้เป็นอาหารจานหลักได้หากคุณตัดสินใจที่จะควบคุมอาหารหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารกลางวัน ขอบคุณ รสชาติที่ผิดปกติมะเขือยาวเหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลและจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ สูตรทำอาหาร:

• เริ่มจากซอสกันก่อน นำมะเขือเทศลูกเล็กจำนวน 6 มะเขือเทศมาผ่าให้เรียบร้อย ใส่ในน้ำเดือดสักครู่ แล้วจึงเอาเปลือกออกจากแต่ละผล ปอกหัวหอม 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ แล้วผ่าครึ่งพริกและเอาเมล็ดทั้งหมดออก ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในเครื่องเตรียมอาหารและสับ คุณควรได้มวลหนาซึ่งควรเค็มพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูสองสามหยดและช้อนสองหรือสามช้อน น้ำมันมะกอก.
• ล้างและหั่นมะเขือยาวขนาดกลางสองลูกเป็นวงแหวน ก่อนที่ชิ้นส่วนจะคั้นออกมา ให้จุ่มพวกมันลงในซอสแล้ววางเรียงเป็นแถวในจานอบ
• ปิดผักด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

อาหารผักแสนอร่อยสูตรอาหารที่คุณสามารถอ่านได้ในบทความนี้จะช่วยคุณได้ในทุกสถานการณ์ ดังนั้นควรฝึกฝนการเตรียมมันแล้วเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรสชาติดั้งเดิม

ผักในเตาอบ

หากคุณกำลังรวบรวมสูตรอาหารประเภทผักเพื่อลดน้ำหนักให้ใส่ใจกับอาหารจานนี้ มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาเพราะมีไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ ต้องขอบคุณผักที่ทำให้โปรตีนถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและไม่ทำให้เกิดความหนักใจโดยไม่จำเป็น วิธีอบผักในเตาอบ:

• หั่นมะเขือยาวขนาดใหญ่ 1 อัน แครอทปอกเปลือก 2 อัน และบวบอ่อน 2 อันเป็นวงแหวน
• ปอกมันฝรั่งสามลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• แบ่งมะเขือเทศเชอรี่สิบลูกออกครึ่งหนึ่ง
• หั่นถั่วเขียวเป็นพวงตามต้องการ
• ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนชา เกลือ พริกไทยป่นและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ โดย
• วางผักในจานอบ เทซอสลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 40 นาที

หลังจากอ่านสูตรอาหารประเภทผักแล้วให้เริ่มทำอาหาร อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าคุณสามารถพึ่งพารสนิยมของคุณเองได้ ดังนั้นคุณสามารถเสริมสูตรด้วยส่วนประกอบบางอย่างได้หากต้องการ

หม้อตุ๋นผักในเตาอบ

หากคุณรีบร้อนอยู่เสมอและไม่มีเวลาทำอาหารให้ตัวเองและคนที่คุณรักลองทานอาหารที่ทำจากผักแช่แข็ง สูตรอาหารผักรวมจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาอันมีค่า ส่วนมื้อกลางวันและมื้อเย็นของคุณจะยังคงดีต่อสุขภาพและอร่อย ลองหม้อปรุงอาหารผักแช่แข็งนี้:

• ต้มส่วนผสมผักหนึ่งกิโลกรัมในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง (ซึ่งอาจรวมถึงดอกกะหล่ำ, ถั่วเขียว,แครอท,ถั่วลันเตา) แล้วจึงสะเด็ดน้ำใส่กระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ
• อัดจาระบีจานอบ น้ำมันพืชและโรยด้านล่างและด้านข้างด้วยเกล็ดขนมปัง วางผักในกระทะ
• สาม ไข่ไก่ตีด้วยนม 150 มล. จากนั้นใส่ชีสขูด 80 กรัมลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง เทซอสที่ได้ลงบนผักแล้วโรยด้านบนด้วยปริมาณเท่ากัน ชีสแข็ง.
• วางกระทะในเตาอบและปรุงหม้อปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยสมุนไพรสด

มันฝรั่งอบกับมะเขือยาวในเตาอบ

การเลือก สูตรอาหารแสนอร่อยเมนูผักเราอดไม่ได้ที่จะนึกถึงมันฝรั่งอบ จานนี้จะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปลาหรือสัตว์ปีก การเตรียมผักนั้นค่อนข้างง่าย:

• ปอกมันฝรั่งสี่ลูกแล้วหั่นเป็นวง
• ลบผิวหนังออกจากบวบสองลูกและมะเขือยาวสองลูกแล้วหั่นเป็นวงกลมไม่บางเกินไป
• วางผักบนถาดอบที่ทาน้ำมันเป็นชั้นๆ และวางพริกหยวกหวานที่หั่นเป็นวงไว้ด้านบน
• โรยผักด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที
• ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบ มาเตรียมซอสกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยว 200 กรัมกับกระเทียมสับสี่กลีบสมุนไพรสดเกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ

เมื่อผักพร้อมแล้วให้วางลงบนจานแล้วเทซอสครีมเปรี้ยวลงไป

บวบกับมะเขือเทศในเตาอบ

เรามั่นใจว่าคุณจะต้องชอบความสวยงามและสิ่งนี้จริงๆ จานอร่อย- เช่นเดียวกับสูตรผักอื่นๆ สูตรนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เตรียมจานอย่างง่ายและรวดเร็ว:

ผักกับเห็ดในเตาอบ

เราเสนอให้คุณ สูตรสากลเมนูผักที่เหมาะกับทุกโอกาส ผักที่มีเห็ดอบในเตาอบเข้ากันได้ดีกับประเภทนี้ ดังนั้นคุณควรลองอย่างแน่นอน

• หั่นมะเขือยาวสามลูก มะเขือเทศห้าลูก พริกหยวกหลากสีสามลูก และหัวหอมสองลูกเป็นวงแหวนหรือเป็นชิ้น
• สับแชมเปญสดประมาณ 300 กรัม
• สำหรับน้ำดอง ให้ผสมบัลซามิกหนึ่งช้อนโต๊ะและ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยตามชอบ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอิตาลีแห้งหนึ่งช้อนเต็มเพื่อลิ้มรส
• ใส่ผักและเห็ดที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ เทซอสลงไปแล้วทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นนำไปอบในเตาอบและเสิร์ฟ

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรผักอบในเตาอบที่เรารวบรวมไว้ให้คุณในบทความนี้

อ่านแล้ว: 8328 ครั้ง

ผักในเตาอบ - จานนี้เป็นมังสวิรัติมากกว่า แต่ทุกคนจะชอบอย่างแน่นอนเพราะ... มันอาจจะกลายเป็นกับข้าวที่น่ารับประทานสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาก็ได้ วิธีอบผักในเตาอบให้อร่อย สูตรอาหารมังสวิรัติ พร้อมรูปถ่ายอ่านต่อ

สูตรอาหารมังสวิรัติ: ผักอบในเตาอบ

จานผักที่ง่ายที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดในเตาอบคือราตาตูย สูตรคลาสสิก จานผักจะมีราตาอุยแต่อีกสักหน่อย ในระหว่างนี้ ฉันขอเสนออาหารจานคุ้นเคยในรูปแบบใหม่ให้กับคุณ

สูตรอาหาร: ผักในเตาอบพร้อมซอสกระเทียม

วัตถุดิบ:

• บวบ
• มะเขือ
• มะเขือเทศ
• พริกหยวก
• หัวหอม
• มะนาว
• กระเทียม
• สีเขียว
• น้ำมันพืช
• เกลือ
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ผักแห้ง2. หั่นบวบเป็นชิ้นใหญ่

3. หั่นมะเขือยาวแบบเดียวกับบวบ แต่ทำให้วงกลมบางลงเท่านั้น

4. หั่นมะเขือเทศหนาแน่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง

5. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง

6. หั่นพริกหยวกลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก และตัดก้านออก ตัดพริกไทยเป็นเส้นใหญ่

7. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก

8. บีบกระเทียม 3-4 กลีบโดยกดลงในชามน้ำมะนาว

9. สับผักให้ละเอียด

10. เพิ่มผักใบเขียวและ 3 ช้อนโต๊ะลงในชามพร้อมน้ำผลไม้และกระเทียม ล. น้ำมันพืช บดทุกอย่างด้วยสาก

11. วางผักลงในจานอบโดยสลับผักให้สวยงาม โรยผักด้วยซอสกระเทียมแล้วใส่ในเตาอบอุ่น อบผักเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

12. จากนั้นนำกระทะออกแล้วปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ วางแผ่นอบพร้อมผักในเตาอบอีก 40 นาที

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเก็บมันไว้ใต้ตะแกรงในเตาอบได้เพื่อให้เปลือกกรอบอร่อย

ทุกคนเชื่อมโยงผักกับฤดูร้อน และไม่ว่าจะอยู่นอกหน้าต่างในช่วงเวลาใดของปี ฉันขอแนะนำให้คุณจำความเขียวขจีที่สดใสและ ผักสด- และแน่นอนเตรียมอาหารจานร้อนด้วยชื่อตลก ๆ

ผักอบในเตาอบ “Lazy Summer”

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง
• แครอท
• พริกหยวกแดง
• กระเทียม
• มะนาว
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย
• น้ำมันพืช
• โรสแมรี่และโหระพา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในชาม ล. น้ำมันพืชและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
3. สับผักอย่างประณีต สับกระเทียมหรือผ่านการกด
4. ในชามที่มีน้ำมันและ น้ำมะนาววางผักใบเขียวด้วยกระเทียม
5. เทส่วนผสมลงบนผักที่เตรียมไว้
6. ทิ้งผักไว้หมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
8. จัดเรียงผักบนถาดอบ
9. วางก้านโรสแมรี่และโหระพาสองสามก้านไว้บนผัก
10. อบผักประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 220 องศา มันกลายเป็นอาหารฤดูร้อนที่สดใสและอร่อย

และสุดท้ายนี่คือสูตรอาหารที่สัญญาไว้สำหรับจานผักฝรั่งเศสจากเตาอบ

สูตรวิดีโอ "Ratatouille"

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ

ผัก - เพื่อนที่ดีที่สุดคนลดน้ำหนัก สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือทำอาหาร ผักตุ๋นในเตาอบ สตูว์ผักกับบวบมะเขือยาวและกะหล่ำปลีดูน่ารับประทานมากแม้จะทานอาหารก็ตาม แต่ฉันจะไม่บอกคุณถึงวิธีการให้ได้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ในขณะที่ยังคงควบคุมอาหารอยู่ ล้อเล่นอ่านต่อ - ฉันจะไม่ซ่อนอะไรเลย

เมื่อทอด ผักจะดูดซับไขมันจำนวนมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้หลีกเลี่ยงวิธีการปรุงอาหารแบบนี้เมื่ออยู่ในช่วงควบคุมอาหาร สตูว์ผักในเตาอบเตรียมด้วยน้ำมันขั้นต่ำ แต่ใช้ของเหลวแทนจะดีกว่า นี่อาจเป็นอาหารหรือ น้ำมะเขือเทศ- แน่นอนคุณสามารถเพิ่มน้ำได้ แต่จะไม่เพิ่มรสชาติใดๆ ให้กับจานอย่างแน่นอน

ชุดผลิตภัณฑ์สามารถเป็นอะไรก็ได้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีขึ้นอยู่กับฤดูกาล ฉันรักความหลากหลาย ฉันก็เลย สตูว์ผักได้แก่ มะเขือยาวและบวบ ตลอดจนหัวหอมและแครอท แต่พริก กะหล่ำปลี ถั่วเป็นผักตามสถานการณ์ ฉันใช้มันหากมี ความหลากหลายเป็นกุญแจสำคัญสู่รสชาติที่หลากหลาย

ส่วนผสมบางอย่างไม่ได้หมายความว่าเรียบง่ายและไม่มีรส ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศของฉันมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่มันเผยให้เห็นถึงรสชาติอันลึกซึ้งเนื่องจากส่วนผสมของชีสและผัก ดังนั้นการทดลอง ในฤดูร้อน ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ในฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมผักตุ๋นจากผักแช่แข็งซึ่งมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

นอกจากสตูว์แล้วฉันยังแนะนำได้อีกด้วยสำหรับอาหารที่หลากหลายซึ่งเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและเป็นต้นฉบับ

ฉันกำลังทำอาหาร สตูว์ผักในเตาอบ อย่างไรก็ตาม หากคุณมีข้อจำกัดด้านเครื่องใช้ในครัว คุณสามารถใช้เตาได้ ในกรณีนี้ควรเตรียมผักตามหลักการเดียวกัน

สตูว์ผักกับมะเขือยาวและบวบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• บวบ 200 กรัม
• มะเขือยาว 200 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 200 กรัม (นี่เป็นตัวเลือกที่ดีในการปรุง)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

สตูว์ผัก kcal ต่อ 100 กรัม - 50 กิโลแคลอรี
โปรตีน/ไขมัน/คาร์โบไฮเดรต - 6.2/ 2.3/ 5.9

วิธีปรุงผักตุ๋นในเตาอบ

• จานอบจะถูกอุ่นในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 200 องศา แบบร้อนทาด้วยน้ำมัน
• ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในถาดอบที่ทาน้ำมันร้อน ผสมและวางในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
• ในขั้นตอนที่สอง ใส่บวบหั่นเต๋า มะเขือยาว ที่แยกเป็นช่อดอกลงในสตูว์ผักที่เป็นอาหาร กะหล่ำดอก- หากไม่มีส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง การเตรียมอาหารด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันจะไม่ทำให้อาหารเสีย หากใช้ผักแช่แข็ง จะต้องเติมผักในขั้นตอนนี้ ตามที่เขียนไว้ในรายละเอียดอย่างถูกต้องในบทความแยกต่างหาก มีอยู่ที่นี่
• เทน้ำซุปหรือน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในชามพร้อมผักแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกสด ถั่วเขียวเกลือและเครื่องเทศ ผสม.
• ผักตุ๋นปรุงในเตาอบประมาณ 30 นาที จำเป็นต้องผัดผักเป็นระยะและเติมของเหลวตามต้องการ

โดยรวมแล้วสตูว์ผักจะใช้เวลาในเตาอบประมาณ 45-60 นาที ขึ้นอยู่กับระดับความสุกที่คุณชอบผัก หากคุณเก็บไว้ในเตาอบนานขึ้น ชิ้นส่วนจะอบและนิ่มสนิท แต่จะยังคงรูปร่างไว้ สำหรับผู้ที่ชอบผักกรุบกรอบเล็กน้อย 45 นาทีก็เพียงพอแล้ว เพิ่มสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ไม่รู้จะเสิร์ฟอะไรกับสตูว์ผักกับบวบและมะเขือยาว? เนื้อสัตว์จะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยม -

ผักอบในเตาอบเป็นส่วนสำคัญของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผักจากเตาอบเป็นทางออกที่ดีที่สุดในการมีหุ่นดีและดูสุขภาพดีอยู่เสมอ หลายคนสงสัยว่าจะอบผักในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างถูกต้องอย่างไรเพื่อให้คงความชุ่มฉ่ำและอร่อย จริงๆ แล้วมันเป็นเรื่องง่ายมาก เพื่อให้อาหารจานอร่อยก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำและกฎเกณฑ์

สูตรด่วนสำหรับผักในกระดาษฟอยล์

นี่เป็นหนึ่งในวิธีการยอดนิยมที่แม่บ้านทุกคนรู้ ผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะไม่ไหม้หรือกลายเป็นข้าวต้ม แต่จะยังคงความชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• บวบ;
• 5 มะเขือเทศ
• 2 พริกหยวก;
• ห้าอันใหญ่;
• กระเทียมสองกลีบขนาดกลาง
• เกลือทะเล
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เครื่องเทศ;

เพื่อให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ส่วนประกอบทั้งหมดไม่ควรบด แต่หั่นเป็นชิ้นใหญ่

ล้างและทำให้ผักแห้ง หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ ใครก็ตามที่ไม่ชอบบวบสามารถแทนที่ด้วยมะเขือยาวชนิดอื่นได้

หลังจากหั่นผักแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมแชมปิญองได้ หั่นเห็ดแต่ละชนิดออกเป็น 4 ส่วน หากคุณไม่สามารถซื้อแชมเปญขนาดใหญ่ได้ คุณก็ควรหั่นเป็นสองซีกเท่าๆ กัน

แบ่งมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน เพื่อป้องกันไม่ให้จานเป็นน้ำควรใช้มะเขือเทศครีม พวกเขามีน้ำผลไม้เล็กน้อยและมีเนื้อค่อนข้างหนาแน่น

ควรซื้อแบบมีผนังหนาและควรเป็นสีแดง ในจานจะได้รสชาติหวานและนุ่มมาก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้พันธุ์ Belozerka ในการอบผักด้วยกระดาษฟอยล์

ปอกพริกไทยล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส เทน้ำมันพืชเล็กน้อยด้านบนแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นวางลงบนถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ควรวางวัสดุพิมพ์ในลักษณะที่ด้านหนึ่งยื่นออกมาอย่างน้อย 5 ซม. และอีกด้านหนึ่ง - ความยาวของชั้นล่างสุด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คุณสามารถคลุมผักไว้ด้านบนได้

อบจานเป็นเวลา 60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 C ผักถือว่าพร้อมเมื่อนิ่ม เมื่อครบเวลา ให้นำออกจากเตาอบแล้วเปิดฟอยล์ออกเล็กน้อย ในสถานะนี้ให้เก็บในตู้ต่อไปอีก 20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มีสีน้ำตาลเล็กน้อย หากคุณปรุงผักนานกว่าหนึ่งชั่วโมงผักก็จะนุ่มยิ่งขึ้น ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่ไหม้

ควรเสิร์ฟร้อนเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

หากต้องการให้จานมีสีสันแนะนำให้ใช้พริกที่มีเฉดสีต่างกัน

สูตรผักอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบนี้จะไม่ทำให้แขกไม่แยแส

ผักอบอร่อยกับชีส

สูตรนี้ง่ายมากและดีต่อสุขภาพ เตรียมผักด้วยวิธีนี้: โอกาสที่ดีที่สุดให้อาหารวิตามินแก่ทั้งครอบครัว ผักที่อบในเตาอบกับชีสจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องดำเนินการ:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่สองอัน
• 2 แครอท
• 400 กรัม;
• ถั่วเขียวสด 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ชีสแข็ง 100 กรัม (ควรใช้ Parmesan ดีกว่า)
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกลือละเอียด
• ออลสไปซ์บด;
• เครื่องเทศ.

ผักดังกล่าวควรปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C ก่อนวางลงในตู้จำเป็นต้องอุ่นให้ร้อนก่อน ขั้นตอนการทำอาหารควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมมันฝรั่งและหัวหอม
ล้างและปอกเปลือกผัก ขั้นตอนเดียวกันนี้ควรทำกับแครอท

บรอกโคลีและถั่วสามารถแช่แข็งได้ หากสดคุณต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดส่วนประกอบทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดกลางที่มีขนาดเท่ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องปรุงรสผสมให้เข้ากัน

หยิบแผ่นอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ หากต้องการคุณสามารถอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางผักที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ แล้วใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงไว้ด้านบน

เพื่อให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดอบอย่างเท่าเทียมกัน คุณควรใช้ถาดอบแบนในการปรุงอาหาร ซึ่งของเหลวจะระเหยอย่างสม่ำเสมอ

แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วผสมให้เข้ากับครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ส้อมหรือเครื่องปั่นก็ได้ ควรใช้หัวฉีดเพื่อความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เทส่วนผสมที่ได้ลงบนผัก

ปิดถาดอบด้วยฝาปิดหรือแผ่นฟอยล์

เก็บจานไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่กำลังทำอาหาร คุณสามารถเริ่มขูดชีสได้ ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้เครื่องขูดแบบละเอียดเท่านั้น

เพื่อให้แน่ใจว่าผักจะไม่กระจุยและกรอบ เมื่อวางบนถาดอบ แนะนำให้เว้นช่องว่างระหว่างชิ้นเล็กน้อย

เมื่อครบเวลา ให้นำกระทะออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสให้ทั่ว

แล้วนำไปใส่ในตู้อีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที คราวนี้จะเพียงพอให้ชีสละลายและคลุมผักให้ทั่ว จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนได้ และหากต้องการ ให้โรยหน้าด้วยเมล็ดงา

ผักก็จะมีความสวยงาม รูปร่างและเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานหากคนเป็นระยะๆ

ผักแสนอร่อยในเตาอบพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน

จานนี้จะไม่ทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่แยแส สามารถใช้เตรียมสูตรได้ ประเภทต่างๆผัก

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องดำเนินการ:

• มันฝรั่ง 6 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• เล็ก;
• บวบหรือบวบหนึ่งอัน;
• พริกหยวกขนาดใหญ่สองตัว
• กระเทียม 5 กลีบ
• ชีสแข็ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ

ลำดับการเตรียมสูตรผักอบในเตาอบพร้อมรูปถ่าย:

เนื่องจากผักทุกชนิดมีระยะเวลาในการปรุงอาหารของตัวเอง จึงควรแบ่งออกเป็นสองส่วน ของแข็งควรเข้าเตาอบก่อน ได้แก่มันฝรั่ง ฟักทอง และแครอท วางไว้ในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ดำเนินการขั้นตอนเดียวกันกับผักชุดที่สองซึ่งการเตรียมการต้องใช้เวลาขั้นต่ำ

ควรเก็บมันฝรั่ง แครอท และฟักทองไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้นำแผ่นอบออกมาแล้ววางส่วนที่สองของผัก นำภาชนะกลับเข้าเตาอบแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน

ผักที่อบในเตาอบตามสูตรเดียวกันนั้นอร่อยไม่น้อย

ผักถือว่าพร้อมแล้วเมื่อใช้ส้อมแทงมันฝรั่งได้อย่างง่ายดาย ก่อนที่จะพร้อม 5 นาทีคุณจะต้องขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียด โรยจานร้อนด้วยขี้กบแล้วทิ้งไว้อีกหนึ่งหรือสองนาที วิธีนี้จะช่วยให้ชีสกระจายทั่วพื้นผิวและทำให้อาหารจานนี้ดูน่าเหลือเชื่อ กลิ่นหอมและรสชาติ ควรเสิร์ฟร้อนกับโจ๊กหรือเนื้อสัตว์

ผักอบเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้ทุกวันอาหารดังกล่าวจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด เพื่อให้ทุกอย่างทำงานได้อย่างถูกต้องคุณต้องทำตามลำดับการกระทำ

การทำอาหารผสมผักในเตาอบ - วิดีโอ

ความนิยมของอาหารปรุงสุกเพิ่มขึ้นทุกวัน ยิ่งไปกว่านั้น ความเป็นผู้นำในปัจจุบันยังเป็นที่นิยมอีกด้วย ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต. นี่ถือเป็นการปฏิเสธด้วย นิสัยไม่ดีและการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและ โภชนาการที่เหมาะสม- ตระหนักดีว่าอาหารจานอบเป็นอย่างมาก ดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหาร, ปรุงสุก ตามปกติ, แม่บ้านสาวต่างสงสัยว่าจะอบผักในเตาอบได้อย่างไร

ฉันอยากจะทราบทันทีว่าอาหารที่ปรุงในลักษณะนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย ขนมนี้เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดและจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในวันธรรมดา สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอย่างถูกต้อง: อย่าทำให้แห้งและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าเสิร์ฟแบบกึ่งดิบ

นอกจากเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกแล้ว ผักและผลไม้ส่วนใหญ่ยังสามารถอบในเตาอบได้อีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปในลักษณะนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและในขณะเดียวกันก็รับประทานอย่างเอร็ดอร่อย

การปรุงผักในเตาอบต้องใช้ทักษะและความรู้บางอย่าง ดังนั้นจึงขอแนะนำให้แม่บ้านที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์เรียนรู้วิธีอบที่หนาแน่นที่สุดก่อน - มันฝรั่ง, มะเขือยาว, พริกไทยหรือบวบซึ่งจะไม่กลายเป็นโจ๊กหากปรุงนานกว่าปกติ

กฎพื้นฐาน

วิธีการอบผักในเตาอบ - ในกระดาษฟอยล์, ในหม้อ, ในกระทะ, พร้อมชีสหรือในซอง - ขึ้นอยู่กับสูตรและทักษะ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณควรจดจำกฎพื้นฐาน:

1. สำหรับการอบ ให้เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและมีคุณภาพไม่เสียหายเท่านั้น

2. ก่อนปรุงอาหารควรล้างรากผักให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แต่อย่าปอกเปลือก ขอแนะนำให้อบบนตะแกรงโดยตั้งไว้ที่ตำแหน่งตรงกลางในเตาอบ

3. ล้างพริกไทยและมะเขือเทศให้ดี ควรวางถาดอบพร้อมผักเหล่านี้ไว้ที่ส่วนบนของเตาอบ ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีจนผิวหนังแตก

4. กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีย่างในลักษณะเดียวกับผักราก

5. ปอกเปลือกและปรุงหัวหอมทั้งหมด แต่คุณสามารถหั่นเป็นวงหรือชิ้นใหญ่ได้

6. มะเขือยาวอบเป็นวงกลมหรือผ่าครึ่ง แต่การตัดแบบละเอียดก็เป็นทางเลือกเช่นกัน

7. นำใบออกจากกะหล่ำดอกแล้วแบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นส้อม ซึ่งควรล้างและทำให้แห้งก่อนนำเข้าเตาอบ

8. ไม่ควรใส่เกลือผักก่อนอบมิฉะนั้นน้ำจะเริ่มรั่วไหลออกมาและตัวจานเองจะนิ่มนวลและไม่มีเปลือก ซึ่งสามารถทำได้ก่อนเสิร์ฟ

วิธีการอบผักในเตาอบ? นอกจากกฎพื้นฐานข้างต้นแล้ว ควรเพิ่มอีกข้อหนึ่งด้วย ผลไม้หลายชนิดสามารถเตรียมได้ไม่ทั้งหมด แต่อยู่ในรูปแบบบด: น้ำซุปข้น, พุดดิ้ง, มันฝรั่งม้วนและหม้อปรุงอาหารต่างๆ บางส่วนสามารถยัดไส้ก่อนปรุงอาหารหรือหลังอบได้

ทำอาหารในกระดาษฟอยล์

ในการอบผักด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบอย่างถูกต้องคุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ:

1. มันฝรั่ง, พริก, มะเขือยาว, มะเขือเทศและบวบอบในกระดาษฟอยล์

2. มันฝรั่งควรมีขนาดกลาง พริกควรมีเนื้อโดยไม่เสียหาย มะเขือยาวควรโตเต็มที่และแน่น ขอแนะนำให้ใช้บวบอ่อนและมะเขือเทศสุกขนาดใหญ่และขนาดกลางเท่านั้น

3. สำหรับมะเขือยาว บวบ และพริก ต้องถอดก้านออก

4. มันฝรั่งแต่ละลูกสามารถห่อแยกกันได้ แต่สามารถห่อพริกแดงและเหลืองเข้าด้วยกันได้เท่านั้น

5. มะเขือยาว มะเขือเทศ และบวบ บรรจุแยกกันเหมือนมันฝรั่ง แต่เพื่อให้ฟอยล์ทำเป็นถุง จากนั้นจะง่ายต่อการเปิดเพื่อตรวจสอบความพร้อมของผัก

6. มะเขือเทศอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา ผักอื่น ๆ ยกเว้นมันฝรั่ง - 30 นาที

7. ในการตรวจสอบความสุกของพริกและมะเขือเทศคุณต้องพยายามแทงผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟัน หากทำได้ง่ายและผิวหนังแยกออกจากมวลรวมผักก็พร้อม ตรวจสอบมันฝรั่ง บวบ และมะเขือยาวด้วยส้อม มันควรจะพอดีกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างง่ายดาย

ส่วนใหญ่แล้วมันฝรั่งทั้งลูกจะถูกอบด้วยกระดาษฟอยล์ ต่อจากนั้นก็สามารถยัดไส้ได้ ก่อนปรุงอาหารควรเกลือมันฝรั่งถูด้วยเครื่องเทศแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เคี่ยวในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นผ่าครึ่งแล้วยัดไส้

สูตรที่ง่ายที่สุด: มันฝรั่งอบกับแชมปิญอง

สินค้าที่คุณต้องการ:

• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• พริกหยวกแดง
• หลอดไฟ;
• 6 แชมเปญสด
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 30 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า พริกไทยเป็นเส้น และสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ล้างเห็ดและหั่นเป็นสี่ส่วน สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยม วางส่วนผสมของผักลงไปแล้วพันให้เป็นปม อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา กำหนดความพร้อมของจานโดยดูจากมันฝรั่ง ผักที่ปรุงสุกในกระดาษฟอยล์ (ในเตาอบ) จะถูกใส่เกลือและพริกไทยก่อนเสิร์ฟเท่านั้น ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมบดได้

ทำอาหารในหม้อ

เราขอแนะนำให้คุณทำผักอบในหม้อ จัดทำในเตาอบในรูปแบบของจานแบ่งส่วน ยิ่งกว่านั้นพวกเขาอบทั้งสองอย่างแยกกันเช่นสตูว์ไม่ติดมันและเนื้อย่าง ผักที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีกลิ่นหอมและฉ่ำมาก การสังเกต กฎต่อไปนี้,สามารถปรุงได้ง่าย อาหารกลางวันแสนอร่อยที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว ดังนั้น จำไว้ว่า:

1. ใส่ผักลงในหม้อดิบ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะนึ่งและมีรสชาติมากขึ้น

2. คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเลย

3. หากต้องเติมน้ำหรือน้ำซุประหว่างปรุง ให้ใช้เฉพาะของเหลวที่ร้อนและในปริมาณเล็กน้อย มิฉะนั้นจานร้อนอาจแตกได้

4. หม้อที่เตรียมไว้สำหรับการอบจะวางในเตาอบเย็นเท่านั้น

5. เนื่องจากระหว่างการปรุงอาหาร ชั้นบนสุดแห้งเสมอควรใส่ผักที่ให้น้ำผลไม้ไว้ด้านบน - หัวหอมและมะเขือเทศ

6. คุณควรปิดหม้อให้แน่นด้วยฝาปิดหรือฟอยล์เสมอ แต่ดีที่สุดคือใช้แป้ง สิ่งนี้ทำให้จานดั้งเดิม

7. อุณหภูมิปกติสำหรับผักที่อบในจานดินเผาคือ 160 องศา

8. นำหม้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบบนขาตั้งไม้เท่านั้น และห้ามวางบนหัวเผาหรือพื้นผิวที่เย็นไม่ว่าในกรณีใดๆ พวกเขาอาจจะแตก

9. ก่อนเสิร์ฟ ควรตั้งจานไว้สักพัก ในช่วงเวลานี้ผักในหม้อจะไปถึงและผนังจะเย็นลงเล็กน้อย

เรามาฝึกกันต่อ

หนึ่งใน สูตรที่ดีที่สุด- นี่คือสตูว์ผักฤดูร้อน ประกอบด้วย:

กระบวนการทำอาหาร

สูตรนี้ไม่มีสัดส่วนที่เข้มงวด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสนิยม ส่วนผสมหลักคือมันฝรั่ง ควรมีมากกว่าสินค้าอื่นๆ คุณต้องใส่ฟักทอง แครอท และหัวหอมเพียงเล็กน้อย ปอกเปลือกล้างและหั่นผักเป็นก้อน วางทุกอย่างลงในหม้อ เติมเกลือและพริกไทย วางชีสและเนยสองสามชิ้นไว้ด้านบน เติมนมแล้วปิดฝาหรือฟอยล์ ปรุงเป็นเวลา 30-45 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ก่อนเสิร์ฟโรยสตูว์ด้วยสมุนไพร

ทำอาหารในแขนเสื้อ

ผักอบในเตาอบ - ในซอง - มีกลิ่นหอมมากกว่าต้มหรือนึ่ง สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระได้ สลัดที่ทำจากผักเหล่านี้อร่อยมาก แต่ก็มีกฎอยู่ที่นี่เช่นกัน:

1. ปลอกอาจบวมในระหว่างการอบ ดังนั้นจึงควรวางเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนังเตาอบ

2. ควรวางปลอกบนถาดอบหรือจานทนความร้อนอื่นๆ ที่มีก้นแบน และห้ามวางบนตะแกรงไม่ว่าในกรณีใดๆ

3. หากต้องการเตรียมจานแบบมีเปลือกประมาณ 10-15 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ตัดฟิล์มด้านบนแล้วดันขอบออกจากกัน ระวังอย่าให้โดนไอน้ำไหม้!

คุณสามารถเตรียมกับข้าวที่ยอดเยี่ยมได้ที่แขนเสื้อ - มันฝรั่งอบกับเห็ด สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• สควอชบวบขนาดเล็กสองตัว (หรือฟักทองหนึ่งอัน);
• หัวหอมใหญ่

สำหรับซอสคุณจะต้อง:

• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า 2 ช้อนชา;
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนชา
• เกลือและสมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ล้างปอกเปลือกและหั่นผัก เตรียมซอสในชามแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 25-30 นาที เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา วางผักดองไว้ในปลอก อบประมาณ 30-40 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้จานยืนต่ออีก 10 นาที วางผักที่เตรียมไว้บนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

ปลอกใสช่วยให้คุณสังเกตกระบวนการทำอาหารและควบคุมการก่อตัวของเปลือกโลก นี่คือข้อได้เปรียบเหนือการอบในหม้อหรือในกระดาษฟอยล์

ปรุงอาหารด้วยชีส

ผักที่ปรุงสุกในเตาอบพร้อมชีสเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ทางที่ดีควรอบอาหารจานนี้ในหม้อหรือภาชนะทนความร้อนอื่น ๆ กฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน:

1. ผักทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แต่ไม่ใหญ่ แล้วใส่ภาชนะสำหรับประกอบอาหารเป็นชั้นๆ

2. อย่าบดผลิตภัณฑ์ที่บดให้แน่น แต่พับให้หลวมเพื่อให้ซอสสามารถซึมเข้าสู่ทุกชั้นได้อย่างเหมาะสม

3. จานใดก็ได้โรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วปิดด้วยเนย

4. วางหม้อในเตาอบอุ่นประมาณ 30-45 นาที ตั้งอุณหภูมิ - 180 องศา

สูตรที่พบบ่อยที่สุด: มะเขือเทศอบกับชีส

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ล้างและสับผักทั้งหมด ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช พับส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ ซอสก็เลือกได้ตามใจชอบ โรยชีสขูดที่ด้านบนของจานและ เนย- นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่เปลือกโลกก่อตัวขึ้น คุณสามารถปิดมันได้ ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยก้านสมุนไพร

การทำผักแสนอร่อยในเตาอบเป็นเรื่องง่ายหากคุณปฏิบัติตามกฎข้างต้นทั้งหมด เหลือเพียงการเพิ่มว่าผลิตภัณฑ์อบสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ หากคุณเลือกตัวเลือกที่สองคุณควรพิจารณาว่าตัวเลือกใดเหมาะสมที่สุด ดังนั้นมันฝรั่ง ถั่ว ถั่วลันเตาหรือกะหล่ำดาวจึงเสิร์ฟพร้อมปลา และหัวบีทจะเสิร์ฟพร้อมกับหมูตุ๋น

บทสรุป

การรู้วิธีอบผักในเตาอบทำให้คุณสามารถกระจายเมนูของคุณได้อย่างมากและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างของคุณไว้ แต่ยังดีกว่าที่จะรู้ว่าอาหารประเภทนี้มีมากกว่านั้นอีกมาก อาหารเพื่อสุขภาพ, ปรุงสุก วิธีดั้งเดิม- น่าทาน!